第一篇：兒童健康營養菜譜

兒童健康營養菜譜(圖)魚松

此菜營養豐富，所含蛋白質易被人體吸收，又含多種磷質，是一種強身、健腦的良好食品。嬰兒食用，有利大腦的發育。適宜10個月以上嬰兒食用。

原料：

凈魚肉75克，花生油4克，醬油1.5克，精鹽、白糖、料酒各少許。

制作：

1、將魚肉洗凈，放在鍋內蒸熟，去骨、去皮，待用。

2、將鍋放在小火上，加入花生油，把魚肉放入鍋內，邊烘邊炒，至魚肉香酥時，加入精鹽、料酒、白糖，再翻炒幾下，即成魚松。特點：

味咸甜，松軟鮮香，入口即化。

鮮蝦肉泥

將鮮蝦去皮抽筋，洗凈搗碎，放入碗內，加水和米粉適量，上籠蒸熟。注意蝦的皮一定要剝凈，蝦肉一定要蒸熟蒸爛。

2、加入適量精鹽、香油，攪勻即成。

蝦的背部有一條黑線，是它的分泌物，用牙簽輕輕挑開背部就可以除去。

炸香椿 香椿有豐富的營養，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵和胡蘿卜素、維生素等成分，有清熱解毒、澀腸止血、健胃理氣、祛風濕、解毒等功效，因其健脾生肌，可用于防止小兒佝僂病、手足抽搐等癥。原料：

香椿芽200克，面粉100克，鹽、花生油（或菜仔油）、玉米粉各少許，雞蛋1個，泡打粉少許。

制作：

1、將香椿芽洗凈，用鹽腌一下，瀝去水分；把雞蛋打碎，蛋液放在容器中，加入面粉、玉米粉、鹽泡打粉、花生油或菜油，調成稀面糊，再將香椿芽倒入。

2、鍋中放入油，置火上，燒至五成熱，將香椿一根根掛好糊，下油鍋炸，炸至鼓起時撈出；再將油燒至七成熱，將炸好的全部香椿倒入油鍋，撥散，翻轉炸至金黃色時，撈出即成。

特點： 脆嫩鮮香，不膩不澀。

南瓜餅

南瓜的營養價值非常高，富含有豐富的維生素A和維生素D。

將南瓜去皮上籠蒸5-8分鐘熟后晾涼加少許面包渣，捏成小餅狀，在油里炸5秒鐘涼后可食用

豆腐餅

原料：牛肉--20克，豆腐--1/6塊，胡蘿卜、洋蔥--各1/5個，蛋黃--1/2個，牛奶--1/2大匙，面包粉--2小匙，食油--適量，鹽--若干制法（1）將牛肉切碎，胡蘿卜、洋蔥用擦菜板擦碎。

（2）將牛肉、豆腐、胡蘿卜、洋蔥、牛奶、面包粉、蛋黃、鹽等拌在一起攪拌勻至有韌性。

（3）將拌好的材料捏成扁平狀的小餅。

（4）用煎鍋將餅油煎。

魚蛋餅

此餅含有嬰兒生長發育所需的優質蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、鋅及維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素D、維生素E等多種營養素，嬰兒食用對強壯身體大有裨益。

原料：

雞蛋半個，凈魚肉20克，凈蔥頭10克，黃油6克，番茄沙司10克。制作：

1、將蔥頭切成碎末；魚肉煮熟，放入碗內研碎。

2、將雞蛋磕入碗內，加入魚泥、蔥頭末調拌均勻成餡。

3、把黃油放入平底鍋內熔化，將餡團成小圓餅，放入油鍋內煎炸，煎好后把番茄沙司澆在上面即成。

4、煎餅時不要煎老，以免影響嬰兒食用。

特點：色澤美觀，軟嫩鮮美。魚味蛋餅

原料：雞蛋200克、豬肉50克，植物油少許，蔥、姜、蒜末適量及番茄醬適量，鹽、糖、米醋、味精及水淀粉適量。制作：將雞蛋打入碗中放少許鹽、味精，雞蛋打散后，待用；豬肉切成綠豆大小的粒狀，待用；將干凈炒鍋放置爐火，燒熱后放少許油，倒入雞蛋液攤成厚薄均勻的餅狀，兩面略金黃，完全成熟，盛入一盆中；炒鍋中放少許油，再放入蔥花、蒜末，煸出香味后，放入適量番茄醬，及少許湯汁煸出紅油后，放入肉粒煸炒，加鹽、糖、味精炒至肉粒成熟后淋少許米醋，水淀粉勾芡后，盛入裝蛋餅盆中即可。營養小秘密: 把雞蛋做成蛋餅，既香嫩又色澤紅亮，尤其是口味甜酸的肉粒能大大提起不愛吃雞蛋寶貝的食趣，很適合1歲半以上的寶貝。

海帶燉肉

這道菜營養豐富，海帶富含碘、鈣、磷、鐵，能促進骨骼、牙齒生長，是兒童良好的食療保健食物，同時還可防治小兒缺鐵性貧血。海帶燉肉，營養價值更高，適宜幼兒食用。

原料：瘦豬肉400克，水發海帶600克，醬油100克，料酒5克，精鹽4克，白糖7克，大料2瓣，蔥段15克，姜片7克，香油8克。

制作：

1、將肉洗凈，切成1.5厘米見方、0.5厘米厚的塊；蔥擇洗干凈，切成段；姜切片；海帶擇洗干凈，用開水煮10分鐘，切成小塊待用。

2、將香油放入鍋內，下入白糖炒成糖色，投入肉塊、大料、蔥段、姜片煸炒，視肉面上色，加入醬油、精鹽、料酒，略炒一下，加入水（以漫過肉為度），用大火燒開后，轉微火燉至八成爛，投入海帶，再一同燉10分鐘左右，海帶入味即成。

特點：海帶酥香，肉質軟爛。鴿蛋益智湯

補肝腎，益氣血，滋補強身，提神醒腦，增智補腦，有益于兒童大腦的發育。

原料：枸杞子50克，龍眼肉100克，黃精20克，蔥片5克，姜片5克，鴿蛋20個，鹽3克，胡椒面1克，香菜末適量，清湯2000克。

制作：

1、將枸杞子、龍眼肉、黃精用溫水洗凈，枸杞子去核，三料共同切成細末，放入鍋中加清湯煮10分鐘，加鹽、胡椒面、蔥、姜，備用。

2、鴿蛋用小鍋加清水煮熟，剝去殼，放入湯內，加火燒沸，出鍋，撒上香菜末即成。

特點：鮮香微辣、咸。

炸薯條

原料：土豆--1/2個，番茄醬--若干，食油--適量

制法

（1）將土豆皮削好并切成細條狀，去除水份。

（2）當油加熱之后，將薯條放入鍋中。（3）先用低溫油炸，再用高溫油略炸一下即可。

（4）備一份番茄醬。

特點： 色彩鮮艷，香而不膩。

老姜鯽魚湯

原料：鮮鯽魚2條(約700克)，豬肥膘30克，姜20克，香菜5克，鹽、料酒、醋、白糖、蔥、味精各適量。制作：

1、將鯽魚刮鱗去鰓，取出內臟，洗凈，在魚身兩側斜切成十字花刀，放入沸水鍋內燙一下，撈出，控干水。

2、將豬肥膘肉洗凈，切成小丁；姜洗凈，切成片；香菜洗凈，切成末；蔥去皮洗凈，切成絲。

3、往鍋內放入鯽魚、肥肉丁、添湯，加鹽、料酒、醋、白糖、蔥絲、姜片，蓋上鍋蓋，將鍋置于火上，燒開后撇去浮沫，改用小火燉30分鐘，加味精、香菜末即成。特點：鮮美酥爛，味醇質嫩。

蛋黃羹

蛋黃含有卵磷脂，有營養大腦作用。嬰兒食用，有利大腦的發育。此菜適宜4個月以上嬰兒食用。

原料：煮雞蛋黃1個，肉湯40克，精鹽少許。

制作：

1、將熟蛋黃放人碗內研碎，注意蛋黃要研碎、研勻，不能有小疙瘩。加入肉湯研磨至均勻光滑為止。

2、將研磨好的蛋黃放火鍋內，加入精鹽，邊煮邊攪拌，混合均勻。

特點：軟嫩，鮮香。

蔬菜小雜炒

原料：土豆、蘑菇、胡蘿卜、黑木耳及山藥各15克，植物油、精鹽、味素及芝麻油各少許，水淀粉適量。制作：先將所有的原料切成片，待用；把洗干凈的炒鍋放在爐火上，放入少許油，等燒熱后放入胡蘿卜片、土豆片和山藥片，煸炒片刻，再放入適量的湯汁；燒開后，加入蘑菇片、黑木耳和少許鹽，燒至原料酥爛，加一點點味素，然后用水淀粉勾芡，再淋上少許芝麻油即成。營養小秘密：

如果1歲半左右的寶貝不愛吃蔬菜，可利用他們在這個時期好奇心很強的特點，把平日不愛吃的各種蔬菜合在一起，做出色澤鮮艷的飯菜吸引他們。這些蔬菜中含有生長發育十分需要的多種營養，口味也很適宜寶貝。

芹菜炒豬肝芹菜含維生素豐富，有粗纖維，利于消化排出；豬肝補肝養血，明目，對增血、保眼有利。因此，本菜很適合兒童生長發育需要。原料：

芹菜300克，豬肝300克，生抽、酒、生粉、糖、生姜汁、花生油、鹽、胡椒粉各適量。

制作：

1、將豬肝洗凈，切成3厘米厚的小塊，用開水焯一下，加適量生抽、酒、生粉、糖、生姜汁等腌料，進行腌漬浸泡。

2、芹菜洗凈，切成5－6厘米長的段，用開水燙一下即撈出，瀝出水分。

3、燒熱鍋，下入油，以猛火燒熱，下豬肝煸炒，再加芹菜段，繼續炒，加入鹽、胡椒分和生姜汁炒勻，即成。特點：豬肝、芹菜鮮、嫩、脆、香，由于用猛火煸炒，芹菜的綠色新鮮好看。肉末番茄燒豆腐

西紅柿富含胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、尼克酸、維生素C、維生素K、維生素P等，特別是維生素C，每100克可食部分含有8毫克，還含有蘋果蘋果酸、檸檬酸、番茄堿、蛋白質、脂肪、糖類、粗纖維、鈣、磷、鐵等。此菜兒童常吃，對保健防病有極好的作用。

原料：豬瘦肉50克，番茄（西紅柿）100克，豆腐100克，醬油15克，淀粉5克，蔥末、姜片各少許，鹽5克，花生油適量。

制作：

1、將豬皮洗凈，剁碎成肉末；豆腐切成小方丁；番茄洗凈，去皮去籽，切成塊，備用。

2、鍋入油燒熱，先下蔥、姜炒香，隨即下豬肉末，炒后取出備用。

3、用余油炒番茄，快炒幾下，立即將豆腐塊放入，并加醬油、鹽，再加上炒好的肉末，一同炒熟，燒至豆腐入味，用淀粉勾芡，即成。特點：肉爛且細，豆腐、番茄軟爛，整個菜軟嫩，味道也很好。

番茄丸子 孩子一般都喜歡吃丸子，因為它的味道好，形狀大小適合孩子的口形。這道菜里含有幼兒生長所必需的優質蛋白質、脂肪、維生素和礦物質等多種營養素。

原料：肥瘦肉餡50克、青菜25克，番茄醬10克，蔥末、姜末各少許，精鹽、水淀粉各適量。

制作

1、將肉餡放入碗內，加入蔥姜末、精鹽、水淀粉，攪勻后加番茄醬，再用力朝一個方向攪上勁，待用；青菜切成小丁。

2、肉餡加入調料后，要朝一個方向攪打至發粘、上勁。丸子要等溫水下鍋，不易散碎。

3、鍋內放入清水，剛開后，將餡泥擠成1.5厘米大小的丸子氽入鍋內，再加青菜小丁、精鹽略煮幾分鐘即成。

魚肉水餃

此水餃營養豐富，含有嬰兒生長所必需的優質蛋白質、脂肪、維生素B1、維生素B2、尼克酸及鈣、磷、鐵、碘等營養素，嬰兒常食可促進生長發育，適宜9個月以上嬰兒食用。

原料：

鮮凈魚肉50克，面粉50克，肥豬肉7克，韭菜15克，香油、醬油、精鹽、味精、料酒各少許，雞湯25克。

制作：

1、將魚肉、肥肉洗凈，一同切碎，剁成末，加雞湯攪成糊狀，再加入精鹽、醬油、味精，繼續攪拌成糊狀時，加入韭菜（洗凈切碎）、香油、料酒，拌勻成餡。

2、將面粉用溫水和勻，揉成面團，揪成10個小面劑，搟成小圓皮，加入餡包成小餃子。

3、鍋置火上，倒入清水，開后下入餃子，邊下邊用勺在鍋內慢慢推轉，待水餃浮起后，見皮鼓起，撈出即成。

4、魚肉一定要剔凈魚刺，面皮要薄，餡要剁爛，水餃多煮一會兒，以利消化。

特點：鮮嫩滑潤。

皮蛋瘦肉粥

原料：豬瘦肉50克，松花蛋1個，粳米50克，精鹽、味精、鮮湯各適量。

制作：將豬瘦肉洗凈，放入鍋中，用旺火煮沸，再轉用小火煮20分鐘，撇去浮沫，撈出豬肉切成小丁。松花蛋去殼切成末。粳米淘洗干凈，放入鍋中，加入鮮湯和水適量用旺火燒開后轉用小火熬煮成稀粥，粥稠后加入精鹽、味精、豬肉丁和松花蛋末，稍煮即成。

特點：粥香滑爽，咸鮮味美。功效：除煩清熱，滋陰清熱，益血添精

兒童缺鋅食療法

2004-8-6 16:31:23

鋅是人體必需的微量元素之一，體內缺鋅，許多生理功能都會受到影響。兒童缺鋅會出現各種疾病，不但身材矮小體重不增，而且皮膚粗糙、毛發黃軟且干枯還會損害其味蕾功能，使味覺發生改變，出現飲食無味，厭食和異食。有的兒童喜歡吃火柴棍、生面粉、泥土、砂粒、紙皮和煙頭等，就是缺鋅所致。此外，兒童缺鋅還容易患感冒、肺炎和支氣管炎等呼吸道疾病。

兒童缺鋅可通過以下四種食療方法彌補：

1，吃三豆粥

取綠豆、黑豆和赤豆適量，加少許米洗凈后同煮，煮爛后加入甜味或咸味便成。

2，吃豬胰泥

將豬胰臟洗凈切開后，用刀轉刮成泥狀，再加入少量油，鹽，生粉和味精等調味品拌和，蒸熟即可食用。

3，吃果子糊

將栗子肉研成粉末，用栗子粉適量加水及及糖，或加入少許米粒煮成稀糊狀即可。

4，吃蘋果泥，喝蘋果汁

將蘋果用水洗凈削皮，再用湯匙輕輕將蘋果刮成泥便成蘋果泥，也可以蒸熱后再食用，如再用水煎煮取汁便成蘋果汁。

此外，大豆牛肉，牛乳和各種魚類食品含鋅也很豐富，也可以讓缺鋅兒童適當吃一些。

第二篇：高三健康菜譜(推薦)

高三學生的飲食健康

一般早餐食譜中的各種營養素含量應占全天供給量的25%～30%。營養早餐應由粥類、面點類、冷菜類等三部分組成，在餐后加一份瓜果補充維生素效果更佳。推薦早餐菜品：紅薯粥＋油煎餡餅＋黃瓜丁；牛奶＋蔥麻餅干＋火腿煎蛋。午餐飯菜要豐盛，午餐各種營養素含量一般占全天供給量的35%～45%。推薦午餐菜品：糖醋帶魚＋炒素菜＋海米菜葉湯；豬肝肉片＋西芹蝦仁＋蓮子百合銀耳羹；土豆牛肉片＋菜花香菇＋豌豆湯。

晚餐應以谷類食物和蔬菜為主，口味清淡易于消化，有利于抗疲勞和養神醒腦。推薦晚餐菜品：清燉排骨藕湯＋豆豉炒豆腐＋拌海蜇絲；肉末豆腐＋青椒土豆絲＋皮蛋拌豆腐；洋蔥爆豬肉＋番茄炒雞蛋＋拌豇豆。

第一,高三生活耗能多,所以要經常注意均衡營養,但不是多多益善

這兩年在學習與生活中發現,大多數學生在緊張的學習生活中所面臨的主要問題并非在于營養上,只有極少極少的學生在長時間高強度學習后出現營養不良的癥狀.其實出現這一癥狀的根本原因是由于腦過度疲勞、精神亢奮所導致的營養吸收出現的問題。

如果飲食正常，身體沒有出現異常疲勞狀況，那么不必擔心，只要維持平常的飲食就可以了，在生活中適當補增復合維生素制劑就足以滿足需要。可以多食用一些含二十碳五烯酸和二十二碳六烯酸的食品如魚類或海洋生物-，這些營養有利于改善記憶。如上面藍水晶所講，燕麥是在人大腦疲勞的時候十分有效的營養源，燕麥和香蕉是可以很快釋放糖類的食品，累了餓了都可以用此充饑，切不可在高強度腦力勞動后食用巧克力、飲用酒精或濃茶等刺激性食品，從長遠角度講這樣做是不宜的。而且不要為了補充營養而不合理增加（或偏重）某一種營養，這樣盲目的做法不僅無效于學習，反而會出現一些不良影響。最好的方法是上當地尋找一位營養師或營養廚師為孩子專門制訂一套科學均衡的營養飲食方案。另外我的“營養早餐麥片學”中還講到早晨食用一些麥片對于全天的工作學習都有利，不妨試試！

第二，補充營養，重在“抗壓”。

其實升入高三以后，家長的“工作重心”應該在生活抗壓之上，這一點主要在于對學生的心理調試，但營養并非一點忙都幫不上。

人在壓力下往往容易煩躁抑郁，科學家已經證明在壓力下人補充足量的鋅元素有利于對緊張的緩解，另外多多食用含維生素C較多的紅橙色蔬菜可以有效的提高人體免疫力，防止由于過度疲勞導致的易感染與免疫力下降的問題。

另外，現在市場上銷售的補腦產品一般都是以魚油（含EPA）與卵磷脂為主要原料。卵磷脂中含有的乙酰膽堿同樣是強腦力勞動者不可缺乏的營養物質，盡管日常生活飲食中不易吸收，但我的建議是，沒有特殊情況不要經常服用這些補腦產品。

第三篇：菜譜 中高考前營養菜譜

■A方案

早餐：切片面包＋果醬、鮮牛奶、荷包蛋、腐竹拌黃瓜、鮮橙汁 午餐：米飯、豆腐燒魚、蝦皮炒油菜、西紅柿雞蛋湯 晚餐：麻醬花菜、清炒肉絲筍絲、熏干炒芹菜、綠豆湯

■B方案

早餐：芝麻燒餅、綠豆小米粥、煮雞蛋、涼拌素雞、小醬菜 午餐：饅頭、熘肝尖、清炒萵筍絲、豆腐筍葉湯

晚餐：米飯、砂鍋魚頭、油燜香菇、涼拌苦瓜、紫菜蛋花湯 ■C方案

早餐：千層糕、鮮牛奶、雞蛋、煮花生米、腐乳

午餐：花卷、皮蛋瘦肉粥、腰果雞丁、清炒西蘭花

晚餐：米飯、清蒸魚、蠔油生菜、芝麻拌榨菜、青菜葉湯 ■D方案

早餐：牛奶、雞蛋，面包，蔬菜色拉

午餐：米飯、栗子燒雞、千張結燒肉、炒絲瓜、紫菜蛋湯。晚餐：米飯或面條、肉沫豆腐、香菇小白菜、冬瓜海帶蝦皮湯 ■E方案

早餐：豆漿、煎餅、麥片粥、水果切片

午餐：紅豆飯、五彩蝦仁、清燉鴿子、三鮮豆腐

晚餐：面條、菠蘿炒鴨片、什錦炒蛋

■F方案

早餐：玉米粥、粽子、水果色拉

午餐：炒魚片、清蒸雞、拌黃瓜、羅宋湯

晚餐：水餃或餛飩

第四篇：高考學生一日營養菜譜

高考學生一日營養菜譜

俗話說：“一年之計在于春，一天之計在于晨”吃好早餐是很重要的。

1、高考學生的早餐怎樣吃，吃哪些對考生們更好呢？考生的早餐應占全天總營養素供給量的30％，品種可以稍為豐富點，但是一定要保證食品質量衛生。可以以優質蛋白為主，因為考生學習負擔最重的時候是每天上午，在這個用腦最多的時間段，如果吃好了早餐學生們的精神較容易集中，精力會更充沛，學習效率也會相應提高。

2、高考學生們可以參考以下的早餐營養食譜：

推薦食譜1：方包數片，牛奶、豆漿或是酸奶，量以250克最好可以加少量的涼拌小菜，這款是比較有營養而又簡單的早餐。

推薦食譜2： 大米粥一碗、肉包一個、豆豉魚和涼拌綠豆芽，這款早餐方便而且適合全家人食用。

推薦食譜3： 全麥面包2塊、紫菜蝦皮湯一碗、牛肉幾片，這款早餐蛋白質做含量較高也很合適考生們。

推薦食譜4： 葷素包子3個，大米白粥一碗再加煮雞蛋一個，這款早餐既簡單又營養。

第五篇：中小學生四季營養美味菜譜

中小學生四季營養

美味菜譜

初中生：包心菜250g、香菇50g、貢丸75g 8．家常豆腐

小學生：豆腐150g、青椒75g、胡蘿卜50g、瘦肉25g 初中生：豆腐200g、青椒75g、胡蘿卜50g、瘦肉50g 9．菜梗胡蘿卜肉片

小學生：菜梗200g、胡蘿卜25g、瘦肉50g 初中生：菜梗250g、胡蘿卜25g、瘦肉75g 10．芹菜肉片

小學生：芹菜200g、瘦肉50g 初中生：芹菜250g、瘦肉75g 11．海帶結土豆燒排骨

小學生：海帶150g、土豆50g、排骨150g 初中生：海帶200g、土豆50g、排骨200g 12．花菜肉片

小學生：花菜200g、瘦肉50g 初中生：花菜250g、瘦肉75g 13．黑木耳春筍燒排骨

小學生：春筍150g、黑木耳50g、排骨150g 初中生：春筍150g、黑木耳75g、排骨200g 14．洋蔥炒蛋

小學生：洋蔥200g、雞蛋1只

初中生：洋蔥250g、雞蛋1.5只

中小學生營養餐夏季標準菜譜

1．炒豬肝+牛心菜

小學生：豬肝50 g、牛心菜200 g 初中生：豬肝75 g、牛心菜250 g 2．冬瓜蝦皮燉排骨

小學生：冬瓜200 g、蝦皮（少許）、排骨100 g 初中生：冬瓜250 g、蝦皮（少許）、排骨100 g 3．肉末炒茄子

小學生：肉末50 g、茄子200 g 初中生：肉末75 g、茄子250 g 4．魚塊+萵苣

小學生：魚塊100 g、萵苣200 g 初中生：魚塊100 g、萵苣250 g 5．苦瓜炒肉片

小學生：苦瓜200 g、肉片50 g 初中生：苦瓜250 g、肉片75 g 6．姜絲炒豬血+芹菜

小學生：姜絲（少許）、豬血100 g、芹菜200 g 初中生：姜絲（少許）、豬血150 g、芹菜250 g 7．炒三丁

小學生：青豆100 g、肉丁50 g、胡蘿卜50 g

15．荷包蛋+小白菜

小學生：荷包蛋2只、小白菜200 g 初中生：荷包蛋2只、小白菜250 g 16．煎帶魚+南瓜

小學生：帶魚100 g、南瓜200 g 初中生：帶魚100 g、南瓜250 g 17．黃瓜炒蛋

小學生：黃瓜200 g、雞蛋1只 初中生：黃瓜250 g、雞蛋1.5只 18．魚排+蒲瓜

小學生：魚排100 g、蒲瓜200 g 初中生：魚排100 g、蒲瓜250 g 19．四季豆炒肉片

小學生：四季豆200 g、肉片50 g 初中生：四季豆250 g、肉片75 g 20．土豆炒雞塊+黃瓜

小學生：土豆100 g、雞塊100 g、黃瓜150 g 初中生：土豆150 g、雞塊100 g、黃瓜150 g

初中生：酸辣土豆絲200 g、黑木耳25 g、肉片75 g 8．炒三丁

小學生：茭白丁100 g、肉丁50 g、胡蘿卜丁50 g 初中生：茭白丁125 g、肉丁75 g、胡蘿卜丁75 g 9．蝦皮絲瓜豆腐

小學生：蝦皮5 g、豆腐100 g、絲瓜200 g 初中生：蝦皮10 g、豆腐150 g、絲瓜250 g 10．海帶燉排骨

小學生：海帶200 g、排骨100 g 初中生：海帶250 g、排骨150 g 11．紅白蘿卜燉排骨

小學生：紅白蘿卜（各100 g）、排骨100 g 初中生：紅白蘿卜（各100 g）、排骨150 g 12．木耳炒雞塊+萵苣

小學生：雞塊100 g、木耳25 g、萵苣200 g 初中生：雞塊150 g、木耳25 g、萵苣250 g 13．青菜蝦皮炒蛋

小學生：青菜200 g、蝦皮5 g、雞蛋1只 初中生：青菜250 g、蝦皮10 g、雞蛋1只 14．西紅柿炒蛋

小學生：西紅柿200 g、雞蛋1只 初中生：西紅柿250 g、雞蛋1只

中小學生營養餐冬季標準菜譜

1．豆腐燒肉+胡蘿卜炒牛心菜

小學生：豆腐80g、鴨血20g、大蒜葉5g、五花肉20g、牛心菜200g、胡蘿卜10g 初中生：豆腐100g、鴨血20g、大蒜葉5g、五花肉30g、牛心菜250g、胡蘿卜10g 2．木須蛋+炒芹菜

小學生：雞蛋60g、土豆30g、瘦肉絲10g、胡蘿卜10g、干黑木耳3g、干黃花菜5g、芹菜200g

初中生：雞蛋70g、土豆30g、瘦肉絲20g、胡蘿卜10g、干黑木耳3g、干黃花菜5g、芹菜250g 3．黃豆豬腳+炒油菜

小學生：濕黃豆50g、豬腳50g、小蔥3g、油菜250g、胡蘿卜20g 初中生：濕黃豆70g、豬腳50g、小蔥3g、油菜300g、胡蘿卜20g 4．帶魚燒蘿卜+油豆腐菊花菜

小學生：帶魚50g、油豆腐20g、蒜苗5g、白蘿卜100g、菊花菜200g 初中生：帶魚60g、油豆腐20g、蒜苗5g、白蘿卜120g、菊花菜250g 5．魚香肉絲 炒菠菜

110．土豆雞塊+炒黃芽菜

小學生：土豆80g、雞塊60g、小蔥1g、黃芽菜220g、胡蘿卜10g 初中生：土豆100g、雞塊80g、小蔥1g、黃芽菜250g、胡蘿卜10g 11．肉塊毛芋+炒油麥菜

小學生：瘦肉30g、鴨血20g、大蒜葉5g、毛芋80g、油麥菜220g 初中生：瘦肉40g、鴨血30g、大蒜葉5g、毛芋90g、油麥菜250g 12．肉末蒸蛋+炒甜豆

小學生：雞蛋50g、瘦肉20g、胡蘿卜50g、甜豆200g 初中生：雞蛋70g、瘦肉20g、胡蘿卜50g、甜豆250g

13．菜椒豆腐干+炒蘿卜片

小學生：菜椒70g、瘦肉6g、小蔥3g、白蘿卜250g、豆腐干80g 初中生：菜椒80g、瘦肉8g、小蔥3g、白蘿卜280g、豆腐干100g 14．肉片黑木耳 炒芹菜

小學生：夾心肉50g、小蔥2g、胡蘿卜10g、干黑木耳3g、芹菜200g

小學生：五花肉60g、香干絲10g、綠豆芽40g、胡蘿卜50g、濕海帶絲40g、萵苣筍肉50g 初中生：五花肉75g、香干絲20g、綠豆芽50g、胡蘿卜50g、濕海帶絲50g、萵苣筍肉50g 20．肉絲炒蘿卜+雞蛋炒大白菜

小學生：瘦肉30g、蘿卜100g、蒜苗雞蛋30g 初中生：瘦肉50g、蘿卜120g、蒜苗雞蛋40g

5g、大白菜5g、大白菜200g、250g、