第一篇：桂花糖的做法

桂花糖的做法

1.挑去桂花里面的雜志和葉梗，只留桂花，放在篩子里面用流水沖洗干凈，不要揉捏，稍稍用手翻一下沖去浮塵就可以

2.清洗干凈的桂花放在容器里，放一湯匙麥芽糖，放麥芽糖是為了增加成品的粘稠度，沒有也可以不加

3.鋪上白砂糖，不必稱量，糖的量大概就和桂花的用量差不多就可以

4.放上少許鹽，糖桂花如果只放糖味道很單薄的,要靠一點鹽,才能把味道提起來

5.水燒開后，入鍋蒸大約20分鐘

6.看到表面的白砂糖完全融化，再用筷子稍稍攪拌一下，如果還有糖沒有融化的再蓋鍋蒸制一會就好了;晾涼后裝入開水消毒過的瓶子冷藏保存，能用上3-4個月沒有問題

材料：新鮮桂花，紗布，白糖，鹽

做法：1 首先把新鮮桂花處理下，去除桂花上的桿，葉，和爬在桂花上的小蟲子。只留下完整的桂花

把篩選的桂花用清水清洗下，洗去花瓣上的雜質。

在在清洗過的桂花中放入少量的鹽，從而去除桂花中的澀味，同時釋放出桂花中的水分

用紗布榨干桂花中的多余水分。取個大碗按照2：1的比例放入白糖和桂花（糖要比桂花多點）攪拌后放入密封的容器中，要放的緊湊點。在容器低部和封口處要放上大量白糖。

放置大約一個月左右等你打開蓋子，香氣濃郁的時候說明這時糖的甜味已經進入到桂花中，釋放出桂花的香味，這時就可以使用了。桂花必須用糖這樣一層一層腌起來,不然就沒用了,重要的是,桂花摘下后不能經過風干或是太曬的.新鮮的桂花茶----林清玄

我不必騎鶴上揚州，能飲到厝邊隔壁親種的桂花茶，人生就夠幸福了。鄰居的太太為了桂花的事來問我，因為她種在屋頂花園的桂花開了滿園，晚風一吹飄落滿地，非常可惜。

“我記得林先生在一本書里提過桂花醬的事，桂花醬不知怎么做？” 我于是把自己做桂花醬的秘方告訴她，就是把盛開的桂花采下，在玻璃罐中放滿半罐，然后把酸梅的肉剝下，撕成片片，放入桂花罐中，最后以蜂蜜倒滿罐子，用蠟密封，十天后就可以食用，而且愈陳愈香。

這做桂花醬的方法，是從前住在木柵興隆山莊時鄰居教我的，當時我家的院子里種了四棵高大的桂花樹，秋日桂花盛開時，我就以做醬為樂。釀好的規劃醬，用處很多，可以涂面包饅頭，可以沾梅、桃、草莓，也可以當菜的佐料。不過，我最喜歡加冰水，坐在院子看遠方的山，然后細細的品嘗那甜蜜中帶點酸楚，芬芳里散放清雅的滋味，我搬離木柵后就沒有再做過桂花醬，人遠事遙，也失去當年的心情了。

我對鄰居太太說：“我也很久沒有嘗到桂花醬了，如果做成，分一點給我。” 十幾天以后，鄰居太太送我一罐桂花醬，我泡了杯冰水，坐在陽臺上，從前木柵院子里的那棵桂花樹好象還魂了，香氣穿越時空和整個城市而流來了，暗香浮動、驚鴻照影。

鄰居太太的桂花醬做的比我的更好，可能是她種的桂花比較肥大而芳香，也可能是女性的手巧心細，或者是我長久沒有嘗到此味，加倍的喜歡與期待，增加了桂花醬的美味吧！

過幾天，鄰居太太又來找我，依然問桂花的事。她說：“林先生，我在你的書中看過桂花茶，我把桂花采下，曬干后和茶葉一起泡，怎么完全沒有香味呢？”我說：“桂花不能曬干，以曬干香氣就飛走了，你要用新鮮的規劃，以三比一的比例放在茶罐里，因為茶葉會吸取桂花的香氣，桂花自然會干去，這時泡了就是桂花茶了。” 一邊講，我還一邊在想在那一本書里會寫到桂花茶，一時還想不起，鄰居的太太已稱謝而去。

幾日后，在樓下的中庭相遇，她開心極了，說：“還是新鮮的桂花才對呀！” 中秋過后不久，鄰居太太到我家喝茶，帶來一整罐滿滿的桂花，她說：“這是今年秋天最后一批的桂花了，我采了一個早上，拿來送給林先生。” 我打開罐蓋，滿座的朋友都為之驚呼，那桂花的香氣完全沒有隱藏的泄了出來，我們當場就把這中秋最后的桂花，喝著今年初春的烏龍泡來喝了，桂花烏龍不只是茶香葉味美而已，還有一種細膩溫潤。漂浮在壺面的桂花，仿佛還活著，那樣晶瑩、那樣明亮。

雖然我們整個夏天到秋天都在談著桂花的事，但又比桂花醬更好喝的，那是人的心情，也有比桂花茶更香的，那是人間的情誼。這世間，追逐名利的人很多，但能在身邊事物（小如一朵桂花）中找到清歡的人也不少呀！我想到蘇東坡有一首詞：“可使食無肉，不可使居無竹；無肉令人瘦，無竹令人俗。人瘦尚可肥，俗士不可醫；旁人笑此言，似高還似癡。若對此君仍大嚼，世間哪有揚州鶴？”蘇東坡在這里用了“揚州鶴”的典故，傳說從前四個人在一起，談起自己的心愿。

一個說：我希望作揚州的刺史。

一個說：我希望做腰纏十萬貫的富翁。

一個說：我希望騎仙鶴做仙人。最后一個說：我愿腰纏十萬貫，騎鶴上揚州。

因此，“揚州鶴”就被當成是奢望的象征，在生命的選擇上，我們在物質方面可以瘦一點，卻不要成為俗氣的人，我們不必腰纏十萬貫，只要衣食無慮、平安康寧就好，我們不必騎鶴上揚州，能飲到厝邊親種的桂花茶，人生就夠幸福了。

今年的茶花都采盡了，今年的桂花茶也飲完了，秋日已盡，不必掛壞，我們已在心里埋下桂花的種子。“**不信菱枝弱，月露誰教桂葉香”，明年的桂花一定會和今年一樣香，明年遇到的人一定比今年更好。

林清玄在書中提到做桂花醬的秘方：

“把盛開的桂花采下，在玻璃罐中放滿半罐，然后把酸梅的肉剝下，撕成片片，放入桂花罐中，最后以蜂蜜倒滿罐子，用蠟密封，十天后就可以食用，而且越陳越香。”

“釀好的桂花醬，用處很多，可以涂面包饅頭，可以蘸梅、桃、李、草莓，也可以當做菜的作料。不過，我最喜歡加冰水，坐在院子里看遠方的山，然后細細品嘗那甜蜜中帶點酸楚，芬芳里散放清雅的滋味。”

哇塞！看到這里簡直是“望桂生津”了！現在馬上是桂花盛開時節，一定要做一罐子嘗嘗@_@不過不曉得酸梅肉該放多少呢！之前只喝過酸梅湯，沒有吃過作為水果的酸梅，不曉得杭州買不買得到。

除了桂花醬，還有桂花茶：

“桂花不能晾干，一晾干香氣就飛走了，你要用新鮮的桂花，以三比一的比例放在茶罐里，因為茶葉會吸取桂花的香氣，桂花會自然干去，這時泡了就是桂花茶了。”

后文還提到元朝大畫家倪云林做“蓮花茶”的過程（記載于明代顧元戾編的《云林遺事》）：

“（白話文）清晨太陽剛露臉的時候，到蓮花池找到那花苞剛開的蓮花，用手指撥開，把茶葉放滿蓮花里，麻繩綁好，第二天連蓮花摘下來，用茶紙包著曬太陽，這樣三次，蓮花茶就制成了。”

這要等到初夏。我在想，如果去西湖邊摘荷花會不會被拷牢啊，哈哈哈。還有其他各種花茶的制法：

“根據屠隆的《考槃余事》記載，當時（明朝）用來制作花茶的花有梅花、玫瑰、茉莉、薔薇、蘭花、木樨、菊花、木香、梔子等。制法是，在這些花開時，采含蕊半放、香氣未散的花，去掉枝蒂、灰塵和蟲子，然后與茶葉比例是三比一，因為‘花多則太香，而脫茶韻，花少則不香，而不盡美’。一層花、一層茶地放入瓷罐，裝滿后，以紙或竹葉扎牢，放入鍋中用水煮，一沸即起。取出花茶，以紙裹封，放在火上烘焙直至干燥，就完成了。”

看看，一年四季開的花都有，整年都彌漫著花的香氣，茶的清新，這真是幸福的事情！

“依照我的經驗，茶葉有吸味性，也有親味性，因此做花茶不難，有時我把香味強的水果，像蘋果、芒果放在茶葉罐里兩三天，茶里自然有了果香，氣味就不同了。”

可惜蘋果芒果都不是我喜歡的水果= = 當然，上等的茶葉是不用做花茶的，因為“反飲佳茶，去果方覺精絕，雜之則無辨矣！”品質稍差的茶，放點花果，則風味更佳。

第二篇：8道桂花點心和桂花糖的做法

1、需準備的材料：新鮮的桂花、白砂糖

2、做法：

先將桂花用純凈水清洗干凈（當然也可以用涼開水），放少量在容器里，再覆蓋上一層白糖，再放上一層桂花，再放上一層白糖……直至容器裝滿。放入一點點純凈水（只要加一點點哦）。此時的桂花糖看上去就象琥珀一樣的晶瑩剔透。第二天就可以取來吃了，或沖茶，或做湯用，或制糕點。

3、要點：

a)新鮮桂花采集后，應盡快放入容器中與糖混合，以保留更多的香味。b)容器一定要是密封的。c)若存放在冰箱中，則用上一年也不會壞的 桂花糖芋

食材：小芋頭100g、糖桂花3湯匙、紅糖適量

做法：1)適量清水煮沸，放入小芋頭灼燙1分鐘；2)撈出芋頭過涼水，沖去粘液和浮沫；3)重新煮沸適量清水放入芋頭，依個人口味放入紅糖；4)小火煮30分鐘后放入3湯匙糖桂花調勻，大火煮沸即可。

桂花糯米藕

食材：50g藕、100g糯米、適量糖桂花

做法：1)糯米一小碗用清水浸泡4個小時以上備用。2)藕一段洗凈3)切掉一端，但是不要扔掉4)將泡好的糯米灌到藕孔中5)將切掉的一端藕節再放到原位，用牙簽固定6)將藕放入高壓鍋中，加水，選擇30分鐘左右的保壓時間煮熟7)取出煮熟的藕削去外皮8)切成片，澆上糖桂花即可食用

水晶桂花糕

食材：糯米粉 150g、澄粉 75g、白沙糖 80g、溫水 200g、色拉油 40g、糖桂花

做法：1)80g白糖加入200g溫水中，攪拌至融化2)加入150g糯米粉和75g澄粉，攪拌均勻至無顆粒3)再加入40g色拉油，攪拌均勻至水油混合4)容器內壁刷色拉油5)把攪拌好的面糊倒入，靜置40分鐘6)冷水入鍋，水開后蒸30分鐘。蒸好脫模，最后將糖桂花澆在上面~

枸杞桂花涼糕

食材：20g藕粉、20g玉米淀粉、10g冰糖、適量糖桂花、適量枸杞

做法：1)鍋中放適量的水，加上糖桂花，煮開。加入冰糖燒至融化。2)同時，將藕粉和玉米淀粉拌在一起，并且用少量的水化開，拌成薄薄的糊糊。3)將藕粉玉米淀粉糊糊倒入煮開的水中，不斷攪拌，成薄薄的米糊狀。4)準備好小碗，小碗中放入枸杞，并且擺出你喜歡的花樣，我今天擺成的是小花狀。5)將剛才燒成的薄糊糊慢慢倒入碗中，自然冷卻后，放冰箱冷藏。6)幾個小時后，準備盤子，將冷凍后的涼糕倒出來，看看，成功了！

桂花山藥

食材：300g山藥、適量糖桂花、適量糖、適量水淀粉

做法：1)山藥洗凈，簡單切作幾段2)放入水鍋中，大火蒸開3)改小火蒸20分鐘左右至熟4)待不燙手時，去皮5)切成細長條狀6)在盤中擺出造型7)糖桂花一匙，加適量水、白糖8)加少許水淀粉勾芡9)大火煮沸即可10)將煮好的桂花汁澆在擺好的山藥上

桂花糖糍粑

食材：500g糍粑、30ml油、20g白砂糖、2勺桂花蜜

做法：1)糍粑切成方形小塊2)平底鍋入油，燒至六成熱時轉小火，下入糍粑煎制3)煎至一面金黃時，翻面再煎另一面4)待兩面都煎好后，加入白砂糖5)倒入清水，晃動鍋底，讓水與糖充分溶合，小火煮至糍粑軟化6)至水分差不多收干時，最后加入桂花蜜翻炒均勻即可

桂花子醪糟小圓

食材：一盒醪糟、10顆小湯圓、適量清水、適量淀粉、半個雞蛋、少許桂花糖、少許枸杞、適量冰糖

做法：1)醪糟倒入鍋中,加適量的水和冰糖2)中火煮開, 轉小火熬5分鐘3)倒入小湯圓, 繼續中火5分鐘4)淋少量淀粉水5)撒入半個雞蛋6)加桂花糖，枸杞即可~

桂花南瓜糕

食材：南瓜 150克、吉利丁片 10克、糖桂花 20克

做法：1)將南瓜去皮去籽，切成塊，放入蒸鍋中蒸熟 2)吉利丁片放入小碗中，加入30毫升溫水，隔水溶化，待用 3)將蒸好的南瓜搗成泥，加入融化的吉利丁片水，攪拌均勻盛入模具中，放入冰箱冷藏至凝固 4)將凝固好的南瓜糕取出，用小刀或者牙簽在周圍劃一圈，倒入涼開水讓其滲入，再將多余的水倒掉，將南瓜糕倒扣出來 5)南瓜糕切小塊，淋上桂花糖即可食用

第三篇：桂花山藥的做法

桂花山藥的做法

把山藥去皮，切成長條，浸泡在加了少許白醋的清水中

鍋中燒適量清水，水開后，下入山藥條煮約2、3分鐘至斷生

撈出后馬上浸入涼白開過涼后，撈出瀝干水份

把處理好的山藥條擺盤，淋上桂花蜜即可

山藥皮很容易使皮膚過敏，所以削山藥皮的時候最好戴上手套。

新鮮山藥遇空氣極易氧化，去皮后泡在加了少許白醋的清水里，以防變黑。

第四篇：《糖桂花》閱讀題和答案

閱讀下面的文字，完成小題。

糖桂花唐玉霞炎熱還未走遠，桂花就開了，仿佛迫不及待。油綠的葉子里密密麻麻綻滿了細細小小的花朵。雕琢般的四片花瓣，一星半點花蕊，能爆發出濃烈的芳香。來來去去的人，簡直要在桂花香里迷失了方向。開黃色花的金桂，開橘紅色花的丹桂，開淡黃近乎白色花朵的銀桂，在村子里次第開放，熙熙攘攘地開著，濃濃的香氣籠罩著整個村子，經久不散。

這樣釅釅地香醉幾日，就有桂花窸窸窣窣地往下落，像下雨一樣。老娘坐在樹下補衣服，兒子、媳婦都在田里忙。秋收秋耕秋種的三秋大忙，老娘插不上手。老娘已經下不了田，只能在家里燒燒鍋，掃掃地，喂喂豬，其實也是不少事，但因為不割稻不插秧，家里的事情再多人也是看不見的。這一日老娘刷了鍋，舀了兩瓢子糠到桶里，余火熱了洗鍋水，連中午飯剩下的鍋底，舀進桶里，攪拌了，拎到豬圈里。但是一拎卻拎不起來。老娘不敢要強，慢慢挪到豬圈，自言自語，一定是今天糠舀多了，水倒多了，不然昨天還拎得起今天怎么會拎不起來呢？自從耳朵開始聾，老娘就喜歡自言自語。

揣著一點心思，老娘做事有點兒走神。她拿掃帚把蘋屑掃掃，掃到桂花樹下，地上鋪了一層落花。老娘索性不掃了，抱了張破床單鋪在樹下，她自己掇了條凳子，坐在桂花樹下補衣裳。一個雙搶，小孩撕開的褂子，大人磨爛的褲子，都堆積著。只是一條褲子綻開的褲線還沒有縫完，老娘就打起了瞌睡。桂花撲簌簌地落在老娘頭上、懷里，太陽暖烘烘地曬著，穿過桂花樹，斑斑駁駁落在老娘頭上，曬得老娘頭皮有點燥熱。一陣“咯咯噠”的叫聲傳來，驚醒了老娘，原來一只母雞下了蛋。

老娘拍打著身上的桂花，把縫了一半的褲子放下來。近來一坐下來就瞌睡，可是真上床躺下，又睡不著，這讓老娘心里疑惑得很，上了年紀的老人就怕這樣，這可不是個好兆頭。黑蛋爺爺就是坐著打瞌睡，身子一歪死了。老娘雖然整天把死掛在嘴邊，可她不想死。孫子還沒有長大成家，她還想抱個重孫子再閉眼。老娘站在樹蔭里越想心里越不甘，索性不坐了。她取了支竹竿，竹竿的一頭綁著一只兜，這是打柿子用的。老娘不等桂花落，她去給樹們幫幫忙。竹竿在桂花樹之間游走，輕輕觸碰。桂花像急雨一樣落下來。老娘胳膊舉得酸了，看看破床單上落了一層，老娘拎起床單四角，把桂花倒進一只筲箕里。老娘有一只裝雪花膏的玻璃罐子，裝了何灣的豆糖、雍家鎮的玉帶糕，或者墨子酥、柿餅，都是娘家來人帶給老娘，或者兒子去集鎮里買給老娘的。一個夏天，什么樣的東西都吃完了。老娘將桂花倒進玻璃罐子里，倒一點，加一點紅糖，再倒一點，再加一點紅糖。這紅糖是老娘的寶貝，老娘不相信白糖，她相信紅糖最補。她年輕時坐月子，想喝口紅糖想巴了心。滿滿裝了一只罐子，老娘將罐子收到床檔下。想了想，老娘蹲下身，將罐子往床檔深處推了推。

老娘做的是糖桂花，總要等上月余的光景，紅糖慢慢溶在桂花里，桂花由金黃轉成巧克力色，若是白糖，顏色要明艷一些。打開罐子，濃香甜蜜。煮元宵的時候舀一勺，或者做桂花糕的時候舀一勺，甜還在其次，香味的醇厚最是銷魂。前兩日過中秋，鄉下自己蒸月餅，糯米面．里面包了糖粉。隔水蒸了，軟軟糯糯甜甜。媳婦就說，要是有糖桂花，包了糖桂花餡兒才叫又香又甜。桂花餡兒的月餅是做不成了，老娘要等到兒子冬日里下塘踩了藕，做桂花糯米藕。糯米和藕同煮，到糯米黏稠，藕也爛了，盛起來舀一勺糖桂花，就是老娘也能滿滿吃上兩大碗。除了做糖桂花，老娘還會做桂花醬。前些年和兒子媳婦一起下田，桂花開了謝了，沒有人管，這幾年，老娘有心思了。

太陽西斜的時候，兒子媳婦扛著鋤頭回來了。老遠就聽見豬在豬圈里嗷嗷叫，拱著圈門，家里大門開著，卻沒有人影。桂花樹下的凳子上，放著針線笸籮，一支長長的竹竿橫在地上。兒子撿起竹竿說，這是誰放在這里，把娘絆倒了不是小事情，邊說便往屋里走。

屋里，老娘趴在床沿上一動不動，一只手還扶著床沿，她將罐頭瓶子往里推一推，扶著床沿想站起身來，但是沒有起得來了。一陣風吹過，桂花香從屋外飄進來，老娘覺得有點兒醺醺的，就此閉上了眼睛。

（選自唐玉霞《悠然歲時遷》，有改動）

4.下列對文本相關內容和藝術特色的分析鑒賞，不正確的一項是

A.“老娘”“媳婦”“兒子”“黑蛋爺爺”等稱謂不僅交代了親密的人物關系，而且散發著濃郁的鄉土氣息。

B.文章運用了多種描寫手法來刻畫人物形象，其中對老娘的心理描寫著力表現了她內心的孤獨與寂寞。

C.太陽西斜時，“兒子媳婦扛著鋤頭回來了”，透露出正是孩子們的勤勞，讓老娘的晚年生活甜美而安心。

D.文章哀而不傷，雖然寫老娘之死，卻不渲染死亡之悲切，而是努力營造“桂花靜落”般動人的藝術情境。

5.“糖桂花”在文中有什么意蘊？請結合全文簡要分析。

6.本文的語言很有特色，請結合全文加以賞析。

試題答案：

【答案】4.B 5.①折射了老娘晚年在卸下重擔后可以順從內心喜好而感到輕松自南的心態。以前，桂花開了謝了沒有人管，這幾年老娘“有心思”了。②寄托了老娘對未來生活的美好憧憬。一罐糖桂花引發了老娘對美味與未來歲月的期待，引發了她內心的愉悅之情。③表達了作者對帶著希望悄然而逝的生命的遺憾與感動。老娘在釀糖桂花的期待中，在醺醺的桂花香中死去，這既讓人覺得遺憾，又心存安慰。④象征著母親的勤勞與付出。母親一生辛勞，默默付出，臨終前的那一刻，還在做著桂花糖。

6.①細膩溫婉。作品對老娘的生活狀態和內心世界描寫細膩，筆調溫婉，塑造了一個平凡鄉村老婦的典型形象。②樸實自然。語言生活化、口語化，符合普通的鄉村生活情境與人物身份，親切感人，樸質自然。③生動形象。文章首尾的寫景具體形象，清新優美，為故事和人物增添了詩化的意韻；做糖桂花的過程，文字逼真，如在眼前。④平淡而深沉。于平淡的語言中注入深沉，字里行間流淌著一種無所不在的真情，通過做桂花糖等情景捕捉母親的情感世界，溫馨中又透著幽幽的淺愁。⑤修辭豐富。作者運用比喻、擬人、疊詞等修辭，如“桂花窸窸窣窣地往下落，像下雨一樣”“老娘不等桂花落，她去給樹們幫幫忙”，真切傳神。

【解析】

【4題詳解】

本題考查學生對文章的綜合賞析能力。從考查范圍來看，既涉及全篇，又側重局部；從考查的額角度來看，既有主旨的探究，也有對人物形象的分析。解答此類題，首先要通讀全文，整體感知；其次要明確主旨，關注手法；最后結合文章主旨做出準確判斷。題干要求選出“對文本相關內容和藝術特色的分析鑒賞，不正確的一項”，B項，“著力表現了她內心的孤獨與寂寞”說法錯誤，心理描寫表現的內容很多，并非“著力表現老娘內心的孤獨與寂寞”。故選B。

【5題詳解】

本題考查學生理解把握文中物象意蘊能力。解答此類題，要通讀文章，梳理文章的脈絡，圈畫文中關于物象的內容，結合文章的主旨理解物象所表達的意蘊。比如本題，通讀文章，圈畫出文中關于“糖桂花”的內容，結合文章的主旨理解“糖桂花”在文中的意蘊。文章寫“糖桂花”內容主要在第五、七兩個自然段。文中說“老娘做的是糖桂花，總要等上月余的光景，紅糖慢慢溶在桂花里，桂花由金黃轉成巧克力色，若是白糖，顏色要明艷一些。打開罐子，濃香甜蜜。煮元宵的時候舀一勺，或者做桂花糕的時候舀一勺，甜還在其次，香味的醇厚最是銷魂”“老娘要等到兒子冬日里下塘踩了藕，做桂花糯米藕。糯米和藕同煮，到糯米黏稠，藕也爛了，盛起來舀一勺糖桂花，就是老娘也能滿滿吃上兩大碗”老娘由當下崗做的一罐糖桂花想到了將來煮元宵、做桂花糕以及桂花糯米藕的美味，表現了老娘對未來的美好生活期待和憧憬；“除了做糖桂花，老娘還會做桂花醬。前些年和兒子媳婦一起下田，桂花開了謝了，沒有人管，這幾年，老娘有心思了”，以前老娘要和兒子媳婦一起下田勞作，沒有“心思”管桂花開還是謝。現在老娘老了，不再下田，“老娘有心思了”，做起了糖桂花，這里的糖桂花折射出老娘晚年在卸下重擔后可以順從內心喜好而感到輕松自南的心態；第七段中“屋里，老娘趴在床沿上一動不動，一只手還扶著床沿，她將罐頭瓶子往里推一推，扶著床沿想站起身來，但是沒有起得來了”“一陣風吹過，桂花香從屋外飄進來，老娘覺得有點兒醺醺的，就此閉上了眼睛”，老娘在 糖桂花后，把糖桂花放到床底，在將糖桂花罐子往里推推后，沒能站起來，就去世了。也就是說老娘在去世前的那一刻還在做糖桂花，所以糖桂花象征著老娘的勤勞與為兒女的付出。還有老娘在做糖桂花的期待中，在醺醺的桂花香中死去，是帶著希望和憧憬悄然而逝，讓人覺得遺憾，又心存安慰，所以糖桂花表達了作者對帶著希望悄然而逝的生命的遺憾與感動。

【6題詳解】

本題考查學生賞析文章語言特色能力。賞析語言特色一般從文章用詞、句式選用、手法使用、語言整體風以及人稱使用等角度進行賞析。答題時，先概括特點，然后結合文本內容舉例分析。最后指出效果。比如本文，語言生活化、口語化，稱文中描寫的母親為“老娘”，說老娘坐在樹下補衣服，兒子、媳婦都在田里忙。秋收秋耕秋種的三秋大忙，老娘插不上手。老娘已經下不了田，只能在家里燒燒鍋，掃掃地，喂喂豬，其實也是不少事，但因為不割稻不插秧，家里的事情再多人也是看不見的，她年輕時坐月子，想喝口紅糖想巴了心等等，用生活化、口語化的語言，生動形象描繪卸下田間重負擔子的老娘的日常生活狀態，非常符合普通的鄉村生活情境與人物身份，親切感人，樸質自然。文中在描述老娘的生活狀態和心理活動時，筆觸細膩溫婉，娓娓道來，比如“老娘已經下不了田，只能在家里燒燒鍋，掃掃地，喂喂豬，其實也是不少事，但因為不割稻不插秧，家里的事情再多人也是看不見的。這一日老娘刷了鍋，舀了兩瓢子糠到桶里，余火熱了洗鍋水，連中午飯剩下的鍋底，舀進桶里，攪拌了，拎到豬圈里。但是一拎卻拎不起來。老娘不敢要強，慢慢挪到豬圈，自言自語，一定是今天糠舀多了，水倒多了，不然昨天還拎得起今天怎么會拎不起來呢？自從耳朵開始聾，老娘就喜歡自言自語”“老娘拍打著身上的桂花，把縫了一半的褲子放下來。近來一坐下來就瞌睡，可是真上床躺下，又睡不著，這讓老娘心里疑惑得很，上了年紀的老人就怕這樣，這可不是個好兆頭。黑蛋爺爺就是坐著打瞌睡，身子一歪死了。老娘雖然整天把死掛在嘴邊，可她不想死。孫子還沒有長大成家，她還想抱個重孫子再閉眼”“煮元宵的時候舀一勺，或者做桂花糕的時候舀一勺，甜還在其次，香味的醇厚最是銷魂。前兩日過中秋，鄉下自己蒸月餅，糯米面．里面包了糖粉。隔水蒸了，軟軟糯糯甜甜。媳婦就說，要是有糖桂花，包了糖桂花餡兒才叫又香又甜。桂花餡兒的月餅是做不成了，老娘要等到兒子冬日里下塘踩了藕，做桂花糯米藕。糯米和藕同煮，到糯米黏稠，藕也爛了，盛起來舀一勺糖桂花，就是老娘也能滿滿吃上兩大碗”通過這些細膩而又溫婉的語言和筆觸，塑造了一個平凡鄉村老婦的典型形象。還有文章第四段寫老娘做糖桂花的過程生動而形象——老娘將桂花倒進玻璃罐子里，倒一點，加一點紅糖，再倒一點，再加一點紅糖，用平淡的語言寫老娘做糖桂花，把整個做糖桂花的過程寫得既生動又形象，仿佛老娘就在讀者眼前一點桂花一點糖的做著糖桂花。還有文中運用比喻、擬人、疊詞等修辭手法，比如“炎熱還未走遠，桂花就開了，仿佛迫不及待”“桂花窸窸窣窣地往下落，像下雨一樣”“老娘不等桂花落，她去給樹們幫幫忙”“桂花像急雨一樣落下來”將桂花下落的情景描繪的生動形象，真切而又傳神。注意，此類題作答時，一定要結合原文內容進行分析，不能只概括語言特點，而缺少了具體內容分析。

【點睛】賞析文章的語言特色一般從文章用詞、句式選用、手法使用、語言整體風以及人稱使用等角度進行賞析。答題時，先概括特點，一般用雙音節詞語，比如優美流暢、樸素自然、生動形象等等；然后結合文本能體現該特點的具體內容，結合上下文進行分析；最后指出效果，主要從文章主旨、情感方面指出其效果。

第五篇：京味冰鎮桂花酸梅湯的做法

京味冰鎮桂花酸梅湯的做法（自制甜品）

京味冰鎮桂花酸梅湯

原料：烏梅50克，山楂干100克，甘草3克，冰糖200克，干桂花適量，清水2升+1升

制作：

1.配料準備齊備用。

2.山楂干和烏梅清洗干凈后分別泡水約1小時，中途可以換次水。這個是最短的時間了，請勿再縮短時間。

3.取一煮鍋，我用的是砂鍋，先倒入2升的水。我的砂鍋最多只能放2升的水了。

4.倒入泡發的山楂干和烏梅。

5.加入甘草，開鍋后轉小火熬煮。

6.此時取一大盆，放入放入一大塊冰糖和適量的干桂花備用。我用的是宜家的大號玻璃盆。

7.約煮1小時左右，煮掉一半的水分后即可倒入之前放好冰糖和干桂花的盆中。再撒上余下的干桂花。（這步純屬好玩，順便觀察一下先放和后放的效果。我覺得一起放桂花就行其實。）

8.桂花開始放的時候是飄在上面的，片刻吸足水分后會慢慢沉淀。

9.此時砂鍋中剩下的料不要扔，再補上1升左右的水開鍋后轉小火繼續煮半小時左右，讓煮料充分發揮它的左右。

10.這個是煮出第一批酸梅湯里面的冰糖，看著慢慢化掉的過程。

11.最后就化成了這種小塊的晶體，慢慢化沒。

12.兩塊的冰糖建議分別放入兩個玻璃碗中，這樣可以均衡甜度，不會遇到最后中和不勻的現象。最后1升水也煮好后，把第一鍋煮好的酸梅湯倒入一半到鍋內，再分別倒到大盆中即可。煮過的余料最大的發揮了他的作用可以棄之。

友情提示：

1.煮好的酸梅湯冷卻到室溫后，放入冰箱。飲用的時候建議放上1.2塊冰塊，效果更好。

2.建議選擇矮一點的大盆，這樣冰箱可以放下。如果選用高個的盆，冰箱沒法直接放下。

3.我用的是大桶4L純凈水的桶量的水，大概量就可以，無需精確。