第一篇：北京餐廚垃圾處理經驗技術介紹(結)

北京市餐廚垃圾處理經驗介紹

妥善處理城市餐廚垃圾對保障城市正常運營、改善城市環境、保障人們生活健康具有重要意義。北京市委市政府高度重視餐廚垃圾處理工作，把餐廚垃圾資源化處理問題作為實現資源綜合利用和改善民生問題的有效手段來抓，將餐廚垃圾的規范化管理納入了《北京市“十一五”時期生活垃圾處理設施建設規劃》中，提出了到2010年底前全市餐廚垃圾全部實現資源化處理的目標。在各相關部門的共同努力下，我市餐廚垃圾處理工作取得了一定的成效。現將有關情況匯報如下：

一、基本情況

目前，我市餐廚垃圾日產生量約為1200噸（44萬噸/年）。其中，城區日產生餐廚垃圾約為970噸（35萬噸/年）；郊區縣日產生230噸（8.4萬噸/年）。預計到2010年本市餐廚垃圾日產生量約為1450噸（53萬噸/年）。其中，城區餐廚垃圾日產生量1206噸（44萬噸/年），郊區縣餐廚垃圾日產生量244噸（9萬噸/年）。“十五”期間，我市積極探索和研究餐廚垃圾相關配套政策和處理技術，全市餐廚垃圾處理狀況有所改善，但是一些非正規的餐廚垃圾處理現象依然存在，餐廚垃圾收集處理過程中還存在許多薄弱環節。一是非正規處置，存在衛生安全隱患。非正規處置點如養豬戶、非法地溝油煉制點等與餐廚垃圾產生單位之間形成了買賣關系，并定時上門收購。大量餐廚垃圾直接用于養豬或煉制地溝油，而“泔水豬”和地溝油又回到我們

加7套餐廚垃圾處理設備。5座大型集中處理設施日處理能力為200噸或400噸，對城八區以及昌平、大興、通州部分地區實行集中處理；7套餐廚垃圾處理設備處理規模需滿足當地處理需求。

（二）加大餐廚垃圾處理設施建設。為加快餐廚垃圾處理設施建設進度，提高運營效率，我市先后采用了代建制、政府直接投入和利用德國貸款等多種模式，建設餐廚垃圾大型集中處理設施。目前，采用德國貸款建設的南宮餐廚垃圾處理廠已投產運行，采用代建制模式建設的董村餐廚垃圾處理廠正在建設中，采用政府直接投入模式的高安屯餐廚垃圾處理廠也已開工建設。懷柔餐廚垃圾處理廠已建成并正在調試中。在海淀區、奧運村等地建成了餐廚垃圾資源化處理示范站，解決了周邊地區的餐廚垃圾處理問題。實現了對122家奧運簽約飯店、31個奧運在京比賽場館以及2個大型餐館等155家單位餐廚垃圾的規范管理，日處理量200噸。

（三）規范餐廚垃圾收運方式。進一步加強餐廚垃圾收集運輸方式的監管力度，根據餐廚垃圾產生源周圍情況、與處理廠的距離等具體情況，目前，采用兩種餐廚垃圾收運方式。一是直接收運方式。由專用收運車輛從餐廚垃圾產生點直接運往餐廚垃圾處理廠。此種方式簡單方便，減少中間環節，適合餐廚垃圾產生量較大且餐廚垃圾產生單位相對集中、運輸距離比較近的地區。二是轉運收運方式。首先將餐廚垃圾運往收集站（收集站的收集量約為1噸—5噸），然后由收運車輛從收集站運往餐廚垃圾處理廠。該種收運方式主要適合城區道路狹窄、交通擁擠，餐廚垃圾產生量小和分散的地區。各區縣政府負

覽會，通過采取宣傳工作進社區的方式，加大餐廚垃圾源頭分類宣傳力度，提高市民及餐廚垃圾產生單位規范移交和處置餐廚垃圾的意識和行動。

四、下一步工作計劃

按照“集中處理為主、相對集中處理為輔”的原則，利用國內外先進技術，以政府投資為主，集中力量建設一批餐廚垃圾資源化處理設施。采取“協調配合、各司其責、分級管理、社會參與”的綜合管理方針，發展專業化、規模化的收運隊伍，通過“由里向外、重點突出、疏堵結合、循序漸進”的方式，力爭2-3年內實現餐廚垃圾的資源化處理。

（一）加快餐廚垃圾集中處理設施的建設，保障運營。按照我市出臺的《北京市“十一五”時期餐廚垃圾收集處理建設實施方案》，完成4座餐廚垃圾大型集中處理設施加設及遠郊區縣的糞便消納設施增加餐廚垃圾處理設備。同時，市財政加大對設施運行的支持力度，保障現階段處理廠的正常運營。鼓勵社會專業公司參與運營，逐步實現餐廚垃圾收運、處理市場化。

（二）繼續大力推進餐廚垃圾管理政策體系建設。加強源頭監管，實行餐廚垃圾排放登記制度，由市政府統一規劃和許可餐廚垃圾設施服務區域。建立餐廚垃圾產生單位的餐廚垃圾排放、處理的信息平臺，餐飲企業的餐廚垃圾的排放登記納入衛生許可的監管范疇。研究制定餐廚垃圾處理收費管理辦法，建立餐廚垃圾的計量收費機制。研究對餐廚垃圾資源化處理新技術，以及對投資者、運營者的政府補貼方案

上海市餐廚垃圾處理管理工作經驗介紹

餐廚垃圾處理管理是一項發展循環經濟、保障人民群眾身體健康、維護城市市容環境整潔的重要工作。近年來，上海市將餐廚垃圾處理作為生活垃圾資源化利用的一項重要內容，于2005年4月1日起正式實施《上海市餐廚垃圾處理管理辦法》（市政府第45號令），標志著上海市餐廚垃圾處理管理納入了依法管理的軌道。通過三年多年的推進實施，取得了一定成效，但也存在不少困難和問題。下面將上海市餐廚垃圾處理管理工作開展情況介紹如下：

一、基本情況

上海市餐廚垃圾分廚余垃圾和廢棄食用油脂兩類，據統計，2008年我市每天廚余垃圾實際收運量約500噸、廢棄食用油脂收運量約30噸；目前我市共有41家廚余垃圾收運企業、18家廢棄食用油脂收運企業，收運人員共計670名，共有69輛密閉型廚余垃圾專用收運車；全市共有7家廚余垃圾處置廠在運行，日處置能力約600噸，主要產品為動物飼料添加劑、有機肥料；本市通過招投標確定的兩家廢棄食用油脂處置廠，一家已于今年4月竣工投產，日處置能力35噸；另一家正在調整處置工藝，預計今年底將試運行，日處置能力30噸。廢棄食用油脂通過規范處置后的主要產品為生物柴油。

二、主要工作

根據本市餐廚垃圾產生現狀、市場運行及管理體制等具體情況和特點，我們有針對性地采取一系列管理措施。

取得本市餐廚垃圾收集、運輸服務資質許可。管理部門對本區內的餐廚垃圾收運隊伍進行了梳理和整編，實現了“捆綁”運輸；針對餐廚垃圾的特性，研制餐廚垃圾專用收集車，有效解決跑、冒、滴、漏等問題；并在“收運設施（設備）、從業服裝、標識、上崗證”等方面逐步統一，收運行為逐步規范。

5.綜合利用，大力推進處置系統建設。加強和規范處置系統建設，實現餐廚垃圾處置資源化、無害化是一項十分重要的工作。一是根據本市生活垃圾經營性清掃、收集、運輸和處置服務審批的要求，對餐廚垃圾處置單位進行審核，對不符合規定的及時督促整改；二是加強處置能力建設，通過政府適當投入或購買服務積極引導社會參與，并通過招投標實現處置項目市場化運作，近年來新建、擴建并優化了一批廚余垃圾處置設施和廢棄食用油脂處理設施，使之能滿足目前的處置需要；三是聯合農委等部門就如何規范處理行為、建立產品標準等進行了初步研究，以進一步提升行業形象和資源化利用水平。

6.整合資源，主動強化社會監督。一是與上海市餐飲行業協會、企事業單位生活后勤協會、市容環衛行業協會等共同組織研討加強餐廚垃圾源頭管理和處置管理的有效途徑；二是組建餐廚垃圾管理社會監督小組，聘請了十名社會監督員，對本市的餐廚垃圾收運、處理開展社會監督，提出工作建議，協助管理部門開展行業管理；三是各級管理部門采取各種形式開展社會宣傳活動，先后多次向社會發放了數萬余冊宣傳手冊，并針對產生單位發放了告知書。

7.抓住重點，適時開展執法檢查。以餐飲單位集中區域為重點區

還時有空檔；社會管理的合力特別是相關職能部門之間的緊密協作還要進一步加強

3、非法收運和處置現象尚未杜絕。非法收運已由自行車掛桶轉變為廂式貨車，隱蔽性增強；非法收運、處置行為有時跨省市發生，這些給管理執法都帶來新的困難，影響了規范收運處置的工作成效。

產生上述問題的主要原因是多方面的：

一是相關管理部門對餐廚垃圾處理管理工作的重要性的認識還有待進一步加強。餐廚垃圾不同于一般的生活垃圾，要充分認識到加強餐廚垃圾處理管理對維護人民生命健康、維護城市環境衛生公共安全的重要意義；

二是在管理機制、管理方法上研究得還不深入，綜合運用法律、行政、經濟、技術的手段的能力還不夠；部門之間的無縫銜接還亟待加強。

四、對策建議

1、加強餐廚垃圾處置產業引導鼓勵廚余垃圾處置企業加強研發力度，提升技術水平，引導其積極開展產業調整，試點以寵物飼料為突破口，徹底清除“食物鏈”隱患；引導廢棄食用油脂處置企業降低處置成本、提高產品附加值，提升企業競爭力；同時將餐廚垃圾的處置設施建設盡快納入城市生活廢棄物處置規劃，使處置企業在用地、稅費等方面能得到優先、優惠保障，提升其市場生存、發展的能力。

2、逐步提高餐廚垃圾收運、處置市場準入。積極主動協調畜牧業管理部門，建議主管部門盡快制定產品標準，以規范廚余垃圾處置

1利用現場交流暨研討會，為全國各城市加強餐廚廢棄物管理和利用提供了良好的學習機會，對于加強城市餐廚廢棄物管理、保護城市生態環境和食品安全、保障人民身體健康將起到十分重要的促進作用。

一、西寧市餐廚廢棄物資源化利用的現狀和取得的成效 市區內現有餐飲單位2630余家，日產餐廚廢棄物約150噸。過去，由于沒有對餐廚廢棄物實行統一規范的管理，產生的餐廚廢棄物大部分被私自運往城郊農村直接用來喂養牲畜，一部分混入其他生活垃圾被填埋處理，還有一部分被隨意排入城市下水管網。更有個別不法商販利用回收餐廚廢棄物中的油脂和從城市管網中私自清掏的“地溝油”提煉再生油脂，通過各種途徑又流入食用油市場，對人民群眾的身心健康造成了極大的危害。此外，在餐廚廢棄物自行收集、運輸、處置過程中造成的隨意撒漏、傾倒等問題，也給城市生態帶來了極大影響。餐廚廢棄物的無序管理和由此帶來的一系列問題，成為社會關注、群眾反映強烈的熱點問題。為從根本上解決這一問題，保障人民群眾飲食安全和身體健康，保護好高原特有的生態環境，2006年，西寧市委、市政府把餐廚廢棄物無害化處理項目作為為民辦實事項目之一，納入城市重點項目建設的“總盤子”，通過招商引資和市場化運作方式，由青海潔神環境能源產業有限公司投資5100萬元，建成了占地面積6600平方米、日處理能力200噸的餐廚廢棄物處理中心，并于2008年6月投入運營。該項目由收運系統、蛋白飼料生成系統、生物柴油生產系統、污水處理系統、廢氣處理系統以及計算機自動控制系統組成，可以將餐廚廢棄物進行自動分類分離，并經無害化處理

3并于2008年1月1日起施行，為餐廚廢棄物集中收運、統一處置工作打下了基礎。為了進一步強化對餐廚廢棄物的管理工作，建立健全有效的法規保障體系，使餐廚廢棄物管理工作有法可依，今年，我們又積極申請市人大通過立法，將餐廚廢棄物管理納入法制化軌道。目前，《西寧市餐廚垃圾管理條例》已通過西寧市人大常委會立法調研，并被列入2009年立法計劃。

（二）加強對餐廚廢棄物管理的宣傳工作。餐廚廢棄物處理項目建成后，市政府發布了《關于對餐廚廢棄物實行統一收運處置的通告》，進一步明確了對餐廚廢棄物產生單位的要求，并向社會公開了監督電話，鼓勵市民群眾積極舉報非法收運、處置、加工餐廚廢棄物的行為。同時，采取上門發放宣傳頁、設置社區宣傳欄、利用各種媒體宣傳等方式，開展了形式多樣、有針對性的宣傳活動，向廣大市民特別是餐飲單位、從業人員廣泛宣傳《西寧市餐廚垃圾管理辦法》和餐廚廢棄物隨意流失的危害性，讓廣大市民了解實施餐廚廢棄物集中收運處置的目的和意義，增強餐廚廢棄物產生單位及從業者遵紀守法意識，增強市民環境意識、監督意識。同時，我們還專門開展了對城郊農村養殖戶的宣傳教育工作，鼓勵養殖戶采取集約、科學的養殖方式，摒棄用餐廚廢棄物、泔水飼養牲畜的傳統養殖陋習，從而杜絕“泔水豬”、“垃圾豬”等問題。通過廣泛深入的宣傳，初步形成了“人人知曉、單位自律、社會共管、全面監督”的良好氛圍。

（三）全面推行餐廚廢棄物管理責任制。為進一步落實監管責任，成立了市餐廚廢棄物管理工作領導小組，明確了相關部門餐廚廢棄物

5對餐廚廢棄物日常監管工作力度，組織了專門執法隊伍，對餐廚廢棄物收運處置實行 24小時監控巡查，及時查處非法委托、非法收運、非法處置以及不規范收運餐廚廢棄物等行為，為餐廚廢棄物集中收運和統一處置工作的正常開展創造條件。通過上述措施，使西寧市在餐廚廢棄物的管理上有了新的突破，有效的促進了餐廚廢棄物資源化利用能力的提高。今后，我們將認真貫徹落實科學發展觀，不斷解放思想，創新工作思路，以發展循環經濟為方向，立足于資源利用和產業鏈延伸，積極探索符合實際的、規范有序的餐廚廢棄物管理模式，努力在餐廚廢棄物資源化方面取得長足的進步。

四、兩點建議

一是西寧市餐廚廢棄物處理項目作為公益性城市基礎設施建設項目，其投資規模大，處理工藝復雜，日常運營維護費用和收運處理成本高。西寧是西部經濟欠發達地區，財政收入總量小，居民收入水平低，實施餐廚廢棄物處理收費的條件不成熟，對餐廚廢棄物處理企業給予財政補貼也有相當大的困難。因此，建議國家針對西部經濟欠發達城市的實際，考慮保護高原特有的生態環境等問題，采取中央財政轉移支付等方式，對西寧市等經濟欠發達地區的餐廚廢棄物資源化利用給予扶持。二是雖然我們大力開展了餐廚廢棄物收運處置綜合整治工作，并取得了明顯成效，但在餐廚廢棄物收運過程中的私下交易、私自收運、違法加工等現象仍然存在。建議相關部門加快立法進程，把餐廚廢棄物管理納入長效化、科學化、法制化軌道，為城市餐廚廢棄物管理和資源化利用工作提供強有力的法制保障。

7家中標企業負責;收運的餐廚垃圾由取得資格許可的企業進行無害化處理，其中廚余垃圾由寧波開誠生態技術有限公司處理，廢棄食用油脂由寧波綠環化工有限公司等3家企業處理。目前，已有2010家餐廚垃圾產生單位簽訂了收運合同，簽約率為72%;餐廚垃圾日均收運151噸，占預計產生量的75%。自2006年12月1日《寧波市餐廚垃圾管理辦法》正式實施起到目前，累計收運餐廚垃圾7.7萬噸，制成飼料原料5200噸、不飽和潤滑劑1800多噸。

二、寧波市餐廚垃圾處置的主要做法

寧波市政府十分重視餐廚垃圾處置工作，市政府牽頭，各部門協同配合，相關單位積極探索和實踐，共同促進了餐廚垃圾的合理處置和資源化利用。

一是建章立制，依法管理。為使餐廚垃圾治理有法可做，嚴厲打擊亂排亂放，擅自收集運輸處理餐廚垃圾等違法違規行為，維護市民食品和城市公共衛生安全提高城市環境衛生水平，我市于2004年底就開始了立法調研，先后召開6次立法調研會，制定并公布《寧波市餐廚垃圾管理辦法》(草案)，廣泛征求意見，反復修改完善，于2006年8月28日以寧波市人民政府令[2006]第140號正式頒布。為確保《寧波市餐廚垃圾管理辦法》的順利實施，市城管局、環保局、質監局、工商局、貿易局、農業局、公安局隨后聯合下發了 《關于開展餐廚垃圾專項整治的通告》(甬城管[2006]221 號)，明確職責，落實責任，分頭負責，監管跟上，使餐廚垃圾處理向無害化、生態化、資源化方向邁進。市里還建立了市區聯動、目標考評與考核激勵等相關

9工作，將簽訂餐廚垃圾收運合同作為國家等級酒店考核的必備條件，特別是對部分簽訂收運合同抵觸情緒比較嚴重的產生單位進行耐心勸導，對任意傾倒餐廚垃圾的行為進行立案查處。據統計，我市先后組織公安、衛生、環保等部門開展聯合執法26次，出動車輛 300余次，安排執法人員800多人次，查扣非法收運車187輛，有效遏制了非法收運現象。

四是培育市場，循環利用。為使餐廚垃圾利用步入良性軌道，我市按照政府引導和市場化運作相結合的發展思路，在嚴格市場準入的前提下，整合利用原有資源，嘗試建立餐廚垃圾產生者責任主體化機制，培育發展餐廚垃圾生態處理示范項目，構建市場化收運處理體系，走循環經濟發展道路。目前，我市已初步形成了餐廚垃圾由4家企業收運、廚余垃圾由寧波開誠生態技術有限公司處理、廢棄食用油脂由3家企業處理的格局。針對餐廚垃圾處置企業經營成本壓力大的現狀，市發改委等有關部門多次召開協調會議，研究解決方案，積極爭取國債資金和財政資金補助，努力為餐廚垃圾處置企業創造良好的經營環境。這些措施收到了積極的效果，激發了企業開拓創新的積極性。如寧波開誠生態技術有限公司自主研發并多次改進處理工藝和設備，成功地解決了成分復雜、高油脂、高水分餐廚垃圾的處理難題，實現了規模化穩定運行，實現了餐廚垃圾資源化循環利用。

盡管寧波市餐廚垃圾處置工作取得了一些成績，但在實踐中也存在一些問題，主要有:一是還有小部分的餐飲單位未簽訂委托收運合同，非法收運現象還一定程度上存在。二是配套政策還需進一步完善。

1式，深入宣傳非法處置餐廚垃圾的危害以及規范管理方法和具體措施，大力宣傳餐廚垃圾處置行業好的經驗做法和先進典型，增強人們環境保護和自身安全意識，引導相關單位自覺規范處理餐廚垃圾。

第二篇：餐廚垃圾處理技術方案概論

餐廚垃圾處理技術方案概論

摘要：介紹了我國的餐廚垃圾處理現狀，分析比較了兩種主要的技術路線。關鍵詞：餐廚垃圾處理；厭氧產沼氣；預處理+全物料厭氧消化+產物資源化利用 餐廚垃圾處理現狀

餐飲垃圾是城市有機垃圾中最重要的一種，包括餐飲行業、企事業單位及學校食堂等產生的食物加工下腳料（廚余）和食用殘余（泔腳）。其成分復雜，是油、水、果皮、蔬菜、米面，魚、肉、骨頭以及廢餐具、塑料、紙巾等多種物質的混合物。餐飲垃圾特點主要是含水量高，水份占到垃圾總量的80~90%；有機物含量高，油脂高，鹽分含量高；易腐爛變質，易發酵，易發臭；易滋長寄生蟲、卵及病原微生物和霉菌毒素等有害物質，并且營養豐富、含有一定量的廢棄油脂。

目前，國內外餐廚垃圾處理工藝主要有填埋、焚燒、厭氧發酵、好氧堆肥、直接烘干作飼料和微生物處理技術等幾種[1]。

因此本文的技術方案論證會根據我國餐廚垃圾的實際情況優先考慮采用技術成熟、效率高、運行可靠的工藝技術流程，堅持技術的先進性、工藝的可行性和盡可能經濟性相結合的原則。處理技術路線分析

2.1主要技術路線

根據國內已建、在建和籌建的餐廚垃圾處理項目技術路線統計分析，處理技術路線可概括為“預處理+資源化處理+產品資源化利用”。其中，“預處理”包括分選、破碎、蒸煮、脫水、油水分離、漿化等。“資源化處理”包括以投加高溫菌種獲取飼料和肥料原料的處理工藝或利用厭氧技術產生沼氣的處理工藝。“產品資源化利用”包括產品的后處理或沼氣的資源化利用。

總體分析，目前國內餐廚垃圾處理技術路線包括兩類： 一類是以飼料化、肥料化為處理目標的技術路線； 一類是以厭氧產沼氣用于能源循環為處理目標技術路線。兩種技術路線“預處理”系統處理理念基本相同，由于對終端產品的需求不同，后續“資源化處理+產品資源化利用”處理理念和采用的技術路線各異。以下對兩種處理技術進行分析。

2.1.1以飼料化、肥料化為處理目標的技術路線

1、技術路線簡述

本技術路線的特點是通過添加微生物菌種，高溫處理后出料。產品為有機肥和有機飼料。

由于從餐廚垃圾到飼料這條線是最短的，能量、資源損失也最小，所以餐廚垃圾制飼料化是資源化程度最高路徑。但目前國家對餐廚垃圾做飼料持保留態度，因為可能存在潛在、不確定性的傳播疾病風險。

在國內已經運行以制肥為主工藝餐廚垃圾處理也面臨較大問題。一是餐廚垃圾中鹽分的積累導致成品中含鹽量高，作為肥料可能破壞土壤生態環境；二是成品的銷路不理想。

2.1.2以厭氧產沼氣用于能源循環為處理目標技術路線

1、技術路線簡述

本技術路線是將餐廚垃圾進行厭氧發酵，產生的沼氣用于能源循環利用：沼氣用于燃料，為系統正常運行提供熱源；沼氣提純作為車載天然氣；沼氣用于熱電聯產供給系統用電、用熱或輸送至廠外用戶等。

厭氧消化是無氧環境下有機質的自然降解過程。在此過程中微生物分解有機物，最后產生甲烷和二氧化碳。影響反應的環境因素主要有溫度、pH值、厭氧條件、C/N、微量元素（如Ni、Co、Mo等）以及有毒物質的允許濃度等。厭氧消化是在厭氧微生物作用下的一個復雜的生物學過程，在自然界內廣泛存在。厭氧微生物是一個統稱，包括厭氧有機物分解菌（或稱不產甲烷厭氧微生物）和產甲烷菌。在一個厭氧反應器內，有各種厭氧微生物存在，形成一個與環境條件、營養條件相對應的微生物群體。這些微生物通過其生命活動完成有機物厭氧代謝過程。有機物基質的厭氧消化可分為兩個階段：第一階段為酸性消化階段，第二階段為堿性消化階段

近些年隨著各地固廢處理循環經濟產業園區的規劃建設，餐廚垃圾處理項目往往不在是孤立的項目，而是與生活垃圾焚燒發電廠、污水處理廠等環保設施統一建設，各項目之間的物質能量流動越來越密切，形成循環經濟產業園園區。在固廢處理設施園區化的背景下，餐廚垃圾處理廠的工藝設計能夠更多的考慮與其它設施的協同，與生活垃圾焚燒廠和園區污水處理廠等設施的協同建設，可以為餐廚垃圾處理廠提供所需的熱能、廢渣廢水處理的便捷途徑。近年來園區化的餐廚垃圾處理廠在設計時對原有的“預處理+全物料厭氧消化+產物資源化利用”工藝進行了優化，形成“預處理（固液分離）+固渣焚燒+濾液厭氧消化+產物資源化利用”的工藝路線[2]，充分利用園區內便利條件，節省餐廚垃圾處理廠投資和占地。

目前國內外較為成熟的濕式厭氧消化工藝有：上流式厭氧污泥床（UASB）、全混式厭氧工藝（CSTR）、上流式污泥床（USR）、UBF（厭氧生物濾池）等工藝。完全混合式厭氧消化反應器（CSTR）對進料固體濃度大小沒有嚴格要求，可以是低濃度發酵（3%以下），也可以是高濃度發酵(8%以上)，是目前沼氣工程建設最常用的工藝技術之一。整套工藝以CSTR發酵罐為主體設施，配套原料收集池、酸化罐、儲氣罐、脫硫脫水凈化裝置等附屬裝備，組成一整套CSTR發酵工藝技術。CSTR發酵罐內采用機械攪拌和加溫技術，使發酵物料均質和發酵溫度穩定，這是沼氣發酵工藝的一項重要的技術突破，通過攪拌和加溫，可使發酵速率和產氣率大大提高，提高裝置利用率，保證整套工藝正常運轉。另一方面，該工藝非常適合于高濃度物料發酵，傳質和傳熱效果好，原料利用率高。

2.2主處理技術路線選擇

在選擇餐廚垃圾處理技術時需要重點考慮以下幾點：

（1）無害化、減量化、資源化程度高，做到無害化的同時考慮資源化利用。（2）技術先進、可靠、安全性好，符合國家產業政策和發展方向，能耗低。（3）運行的持續性好，產品可平穩銷售，可持續性處理餐廚垃圾。（4）適合規模化生產，處理能力大。（5）二次污染小，工廠環境質量高。（6）工程投資適中。

（7）國內外成功應用案例較多。

在現有餐廚垃圾處理技術中，飼料化技術雖然投資較低，但由于存在同源性問題，產品的安全性有待進一步考量；肥料化技術和生化處理機技術產品為肥料，但產品銷路存在一定問題，一旦銷售渠道不通暢會導致項目經濟效益差，投資回報率低；厭氧消化技術比較先進，可靠性較高，符合國家產業政策和發展方向，不存在類飼料化技術存在的安全隱患，產品為沼氣或電力，有可靠的銷路，可保證餐廚垃圾的長期持續性處理，同時國內外成功應用案例較多，適合大規模連續化工廠生產，二次環境污染較小，易于控制，投資適中。

根據城市環境衛生規劃和可持續發展要求，本著處理設施集約化建設、節能減排和環境友好原則，針對餐飲垃圾和廢棄油脂特性，通過多種垃圾處理和資源化利用技術，形成功能完備的現代化餐廚垃圾處理廠。主要功能設置如下：

1）餐廚垃圾預處理功能：以厭氧發酵處理要求為目的，服務范圍內的餐廚垃圾進入預處理車間預處理，分離油水、殘渣，達到餐廚垃圾厭氧發酵的原料組分和粒徑要求。

2）厭氧發酵功能：餐廚垃圾預處理后再進入厭氧發酵罐厭氧發酵，有效利用餐廚垃圾本身有機質進行產沼氣，回收資源。

3）沼氣凈化及利用功能：厭氧消化產生的沼氣凈化后達到燃燒發電使用要求，有效實現資源化。

通過以上分析，餐廚垃圾處理技術路線推薦選用“以厭氧產沼氣用于能源循環為處理目標技術路線，包括預處理系統、厭氧處理系統、厭氧產物處理及除臭系統”。結論

根據前述分析，本文推薦“預處理+厭氧消化+產物資源化利用”的主體技術路線，其中預處理以機械預處理為主，具體預處理工藝設備根據國內不同工藝供應商各有不同，但基本為通過分選、破碎、制漿、除砂、脫水、提油等工序的組合完成餐廚垃圾的預處理并向后續厭氧消化輸送穩定的物料。我國目前的餐廚垃圾處理項目大多將餐廚垃圾預處理后，不進行固液分離而對全物料進行厭氧消化處理。近些年隨著各地固廢處理循環經濟產業園區的規劃建設，餐廚垃圾處理項目往往不在是孤立的項目，而是與生活垃圾焚燒發電廠、污水處理廠等環保設施統一建設，各項目之間的物質能量流動越來越密切，形成循環經濟產業園園區。在固廢處理設施園區化的背景下，餐廚垃圾處理廠的工藝設計能夠更多的考慮與其它設施的協同，與生活垃圾焚燒廠和園區污水處理廠等設施的協同建設，可以為餐廚垃圾處理廠提供所需的熱能、廢渣廢水處理的便捷途徑。近年來園區化的餐廚垃圾處理廠在設計時對原有的“預處理+全物料厭氧消化+產物資源化利用”工藝進行了優化，形成“預處理（固液分離）+固渣焚燒+濾液厭氧消化+產物資源化利用”的工藝路線，充分利用園區內便利條件，節省餐廚垃圾處理廠投資和占地。參考文獻：

[1] 曹萍，陳紹偉.廚房垃圾處理的工藝試驗[J].上海環境科學，1997,16(9):37-3 [2] 孫向軍，馮蒂，吳冰思，等.上海市泔腳垃圾的處理及管理[J].環境衛生工程，2002，9（10）：130-132

第三篇：餐廚垃圾處理處置技術及各地實例

餐廚垃圾處理處置技術及各地實例

昕龍春 作者：未注 來源：生物能源網 時間：2007-12-1

3目前，國內處理餐廚垃圾有三個方向：填埋、焚燒、生物減量化。

衛生填埋是一種既經濟又成熟的辦法，這種辦法仍然代價高昂，需要巨大的前期投入。生物制肥和發電是垃圾較為理想的出路，但都面臨著投資巨大等難題。如垃圾堆肥是將垃圾粉碎后發酵，由于其肥力不高，在市場上往往不受農民青睞。垃圾發電在焚燒過程中會產生致癌物二惡英，如何控制有害氣體向來是個難題。當前簡易可行的方法是，從源頭上控制餐廚垃圾快速增長的勢頭，一方面餐廚垃圾分類回收能有效減少垃圾總量，另一方面要控制餐廚垃圾對城市產生的危害。因此如何對餐廚垃圾進行資源化、減量化、無害化處理，是擺在環保工作者面前的一個亟待解決的課題。

餐廚垃圾國外從技術上講，主要有“消滅型”和“堆肥型”。原理都是依靠微生物菌種在高溫狀態下的發酵作用進行生化處理。消滅型技術將大部分餐廚垃圾變成了二氧化碳和水汽揮發掉，“堆肥型”技術則將大部分餐廚垃圾變成了有機肥料和飼料進行資源化利用。

★ 各地處理實例

（1）上海：上海市現有用于處理餐廚垃圾的消化型有機垃圾生化處理機，其基本技術是外加特殊菌種的動態好氧消化，采用間歇或連續方式攪拌，連續進料間歇出料（出料時間間隔長，1～2個月），反應溫度45～50℃，其實質是高消化率的堆肥技術，該技術過去主要用于處理污泥和高濃度廢水，而針對餐廚垃圾的有關文獻資料則較少。每噸垃圾費用收取215元。

（2）廣州：廣州將建設資源化處理廠，對機關、團體、學校、酒店、餐館等單位的餐廚垃圾實行統一收運，集中處理，制成肥料。資源化處理廠設計日處理能力1000噸，是國內最大的餐廚垃圾資源化處理項目。

（3）北京：2004年出臺了《北京市生活垃圾治理白皮書》，北京日產餐廚垃圾約1050噸。2008年，北京日產餐廚垃圾將達到1200噸左右。北京出臺了餐廚垃圾管理辦法，在大興、朝陽、通州、海淀各建設一座餐廚垃圾集中處理廠。2004年建成兩座，形成日處理能力600噸。2005年再建成2座，新增日處理能力600噸。

（4）上海：2004年1月，上海市餐廚垃圾管理辦法明確規定了“6禁止”

1)將廢棄食用油脂加工后作為食用油食用或者銷售；

2)擅自從事餐廚垃圾收運、處置；

3)將廚余垃圾作為畜禽飼料；

4)將餐廚垃圾提供給指定外的單位個人收運或者處置；

5)將餐廚垃圾混入其他生活垃圾收運；

6)將餐廚垃圾裸露存放。

（5）杭州：2005年，杭州餐廚垃圾集中處理項目已經開始正式立項，并被納入國家十五高科技研究發展計劃，預計總投資達1500萬元，第一期將投入700萬元，05年底將試運行。眼下已經有上海、煙臺、濟南等城市對餐廚垃圾實行集中處置。杭州市對餐廚垃圾進行集中處理后，將由各城區城管辦負責收集全市所有的餐廚垃圾，并運到天子山填埋場，在填埋場對垃圾進行分離干化和無害消毒，同時從中提煉工業用油和制成飼料蛋白粉。垃圾收費標準定在100元/噸，處理成本在165元/噸，工業用油和蛋白粉，每噸大約能回收50－60元。未來還要提高這個價格。

（6）銀川：在大型的餐飲單位開始進行試點，然后輻射到中小型餐飲單位，最后一個區一個區的分步實施。餐廚垃圾處理將實行“政府引導，企業運作，資源利用”的運作機制，實施初期將無償收運處理。使之形成收集-運輸-處理-利用一條龍的環衛產業鏈。

相關的管理規定致力于銀川市區餐飲垃圾的產生、收運、處理及相關的管理活動，餐廚垃圾明確種類，處理方式以及垃圾收運制度等內容較為引人注目。銀川市城管局是餐廚垃圾處理的主管部門，公安、環保、工商、衛生等執法部門也將同時參與。銀川市對餐飲垃圾收運、處理施行特許經營，政府鼓勵社會成本參與餐飲垃圾的資源化利用。

（7）福州：在福州工商部門的牽線搭橋下，百余家餐飲公司與市天泰環保污油處理有限公司簽訂廢棄食用油收購協議書。這些餐飲店的泔水油、油炸廢棄油今后都將由這家公司提煉成硬脂酸、甘油半成品，全部用作工業原料。福州晉安區工商局近日也出臺相應措施，計劃從現在起到明年春節前分三步整治地溝油，要求轄區所有使用食用油的超市和200座以上的酒樓于11月底前、200座以下的小餐館于12月底前，必須建立食用油進貨臺帳，把好進口關。200座以上的酒樓要與正規地溝油提煉廠家簽訂廢油供需合同，實現一對一的店廠掛鉤，守好出口關，使酒樓產生的大量廢油作為工業用油，得到妥善處置。處理方法是將污油回收進沉淀池，進行高溫處理，讓油渣分離，再提煉成硬脂酸，甘油半成品，分離出的殘渣用木屑混合榨干后送垃圾處理場，處理過程中產生的污水經沉淀再經厭氧處理后排入市政污水管網。

（8）重慶：環保局制定收購泔水油，由泛海環保有限責任公司負責。重慶市商委餐飲處提交了《重慶市餐廚垃圾資源化治理調研報告》，提出了治理餐廚垃圾的建議。

（9）石家莊：城市市容和環境衛生管理條例修正案規定“餐廚垃圾實行統一收集、運輸、處理，不得隨意出售、倒運、處置。餐廚垃圾管理辦法，由市人民政府制定。”

（10）蘭州：2004年，該市分區由工商、質檢、衛生、公安等相關部門成立聯合執法隊伍，對社會反映強烈的臟油問題進行重點檢查。共出動執法人員2500多人次，搗毀臟油煉制窩點26處，查獲豬皮、骨頭和廢油渣4900公斤，骨粉600多袋，收繳和銷毀煉制的臟油近17噸。未來，蘭州市將通過集中定點收集、加工的方式，對餐廳、飯店的泔水、肉皮、骨頭等餐廚垃圾進行回收，用于工業生產再利用，從源頭杜絕臟油的出現。2007年，蘭州是餐廚垃圾資源化處理廠投資建廠，屆時將會更有效的處理蘭州市目前的餐廚垃圾所引發的各種問題。餐廚垃圾集體回收、集體利用、集中資源化處理、綜合利用電能，沼液，沼渣等廢棄物所形成的循環處理模式將會推進蘭州乃至全國的餐廚垃圾處理進程。

第四篇：學校食堂餐廚垃圾處理協議書

學校食堂餐廚垃圾處理協議書

甲方：XXX

乙方(處置)方：XXX

處置方法及地點：運回自家喂豬

受甲方委托，乙方負責收運、處置甲方產生的餐廚廢棄物。根據《中華人民共和國合同法》和餐廚廢棄物處置管理相關法規，為明確雙方權利義務關系，經雙方協商一致，簽訂本合同。

第一條合同履行期限

雙方商定收運、處置期限自20XX年2月11日至20XX年1月31日止。

第二條甲方工作

1.餐廚廢棄物實際產出數量乙方必須全部運出。

2.乙方自備餐廚廢棄物收集容器，餐廚廢棄物收集容器應外表清潔安靜，且收集容器無破損并配上外蓋。

3.應妥善安置管理好餐廚廢棄物收集容器，保證環境衛生整潔。

第三條乙方工作

1.負責上門收集(運輸)餐廚廢棄物，每日1次。

2.應按時、保質、保量作好餐廚廢棄物收集運輸工作，運輸中不滴漏，避免二次污染。

3、按照甲方的要求，嚴格將餐廚廢棄物運回自家進行喂豬處置，不得將廢棄物轉送給第三方，更不得賣給第三方。

4.乙方收運作業后應保持現場環境整潔，若因為作業時造成污染的，責任由乙方承擔。

5、若乙方將外運的廢棄物轉給他人，所產生的一切后果由乙方自行承擔，甲方概不負責。

甲方(蓋章)：XXX

乙方(簽字)：XXX

代表人(簽字)：XXX

20XX年2月11日

學校食堂餐廚垃圾處理協議書

甲方：

乙方：

為規范單位餐廚垃圾清運管理，根據《北京市餐廚垃圾收集運輸處理管理辦法》以及市、區政府有關餐廚垃圾處理工作要求，甲方安排餐廚垃圾清運服務，乙方配合甲方清理餐廚垃圾。

甲乙雙方本著“友好合作、平等互利”的原則，就有關餐廚垃圾清運事宜達成如下協議：

一、甲方責任

1、甲方負責落實餐廚垃圾清運合作單位，并落實合作標準。

2、甲方負責安排規范餐廚垃圾處理及清運場地。

3、甲方根據餐廚垃圾總量確定垃圾運量，確保垃圾正常清理。

二、乙方責任

1、乙方根據甲方要求，做好餐廚垃圾收集、分類、搬運等日常管理工作。

2、乙方須將餐廚垃圾裝入綠色120L（升）標準的收集容器內（見《垃圾收集容器產品技術要求》），并保證餐廚垃圾裝載不外露，保持餐廚垃圾收集容器外觀干凈、整潔、無破損。

3、乙方負責根據上述標準及垃圾量，相應購置餐廚垃圾收集容器。如餐廚垃圾收集容器因破損等原因影響正常使用的，乙方應及時更換。

4、乙方嚴禁將塑料、紙類、金屬、玻璃、織物、建筑垃圾等非餐廚垃圾裝入餐廚垃圾收集容器內。

5、乙方應嚴格按照甲方要求，將餐廚垃圾收集容器存放在指定餐廚垃圾處理及清運場地，并規范碼放。

6、乙方不按本協議中明確約定的餐廚垃圾分類標準清理垃圾，影響甲方餐廚垃圾整體清運工作開展的，乙方應承擔因此產生的經濟損失。

三、餐廚垃圾清運量

乙方每日需要餐廚垃圾清運量為個標準桶（120升），乙方餐廚垃圾清理數量發生變化時，須提前3天告知甲方，甲方根據乙方需求協調解決餐廚垃圾清運。

四、餐廚垃圾清運費用

如在本協議有效期內，政府出臺新的收費政策，重新簽訂清運餐廚垃圾協議，協商未果原協議終止。

五、本協議有效期為：

201年月日至201年月日

六、本協議未盡事宜，甲乙雙方另行協商。

七、本協議書一式二份，甲乙雙方各執一份。

甲方（蓋章）乙方（蓋章）

負責人簽字：負責人簽字：

簽訂日期：簽訂日期：

學校食堂餐廚垃圾處理協議書

甲方：

乙方：

為防止食堂廢棄物亂扔亂倒，污染學校及周邊環境，甲方經研究決定，由乙方收購并處置方食堂產生的廢棄物。根據《中華人民共和國食品安全法》和餐廚廢棄物處置管理相關規定，為明確雙方權利、義務和責任，雙方經協商達成如下協議：

一、甲方自備餐廚廢棄物分類收集，并存放于指定地點。

二、甲方工作人員每天將師生食堂的剩飯剩菜、未變質的食品和原料等廢棄物收拾整理并放到指定地點，等待乙方收運。

乙方從勝利小學食堂帶走的必需是營養餐加工所生產的廢棄物，不得帶走可再利用的食材。

三、乙方應按時、保質保量做好餐廚廢棄物收集運輸工作，每日上門收集甲方的餐廚廢棄物，作業后應保持現場環境整潔，在運輸中做到不滴漏，避免二次污染。

四、乙方只能按照甲方的要求，將剩飯剩菜和潲水等廢棄物拖回家中用于生豬喂養，不得轉讓、出售、改變用途，不得用來加工地溝油，不得轉贈他人，不得食用；

不得遺棄到其它地方而產生二次垃圾。以上四條規定乙方必須接受食堂管理人員、工勤人員和廣大眾的監督。一旦有人檢舉，經查證屬實，合同自然終止。如因乙方將廢棄物處理不當所產生的一切后果與甲方無關，如有違法違紀行為，乙方將負完全責任。

五、本合同一式二份，甲乙雙方各執一份，自甲乙雙方簽字之日起即行生效。

甲方（蓋章）：

年月日：年月日乙方（蓋章或簽字）

第五篇：餐廚垃圾處理行業標準規范

我國首部規范餐廚垃圾全過程處理（包括收集、運輸、預處理、末端處理）的行業標準《餐廚垃圾處理技術規范》（以下簡稱《規范》）自今年5月1日開始實施。

該《規范》為我國餐廚垃圾處理廠的設計、建設、運營提供了技術依據，它的實施對我國城市生活垃圾減量和從源頭上減少飲食風險，具有重大意義。2014年在生活垃圾處理領域的投資研究取得成功。引進美國和日本的環保理念和技術研發，生產了生活垃圾分類機，餐廚垃圾生化制肥機，低溫磁化分解垃圾0排放處理機，餐廚垃圾全自動制肥機，餐廚垃圾全自動制飼料設備，填補了餐廚垃圾再利用領域的空白。大型全自動生活垃圾處理生產線。解決了城市生活垃圾，小區，部隊，學校，機關企事業單位，美麗農村，養殖廠等困擾了多年的垃圾處理問題，基本上從源頭上達到了垃圾治理的減量化，資源化，無害化。

餐飲垃圾：產生單位不得隨意處置

《規范》將“餐廚垃圾”術語定義為：“餐飲垃圾和廚余垃圾的總稱。”《規范》將“餐飲垃圾”術語定義為：餐館、飯店、單位食堂等的飲食剩余物以及后廚的果蔬、肉食、油脂、面點等的加工過程廢棄物。而餐飲單位作為此類垃圾的產生者，將承擔責無旁貸的義務。《規范》明確規定：“餐飲垃圾的產生者應對產生的餐飲垃圾進行單獨存放和收集，餐飲垃圾不得隨意傾倒、堆放，不得排入雨水管道、污水排水管道、河道、公共廁所和生活垃圾收集設施中。”此條作為強制性標準在《規范》中加以明確。

這是對餐飲垃圾處理的強制性要求。其目的是加強餐飲垃圾前端收集、防止偷排。沒有前端的充分收集作保障，末端處理設施建設就成為擺設，特別是一些試點城市，不要急于盲目建廠，先建立起餐飲垃圾前端收集系統是非常重要的。

那么，居民家中或社區設置的粉碎設備（可將日常生活中棄之的果蔬粉碎，直排下水道）是不是就不可以再使用了呢？

《規范》中明確“餐飲垃圾不得排入雨水管道、污水排水管道”，但并不包括廚余垃圾（居民家庭日常生活中丟棄的果蔬及食物下腳料、剩菜剩飯等易腐有機垃圾），因為餐飲垃圾含有大量的有機物，直接排入管道會造成環境的嚴重污染和管道的堵塞；而城市居民產生的廚余垃圾因量少，經粉碎后即便是直排，也基本不會對排水管道構成太大影響，所以這一強制性規定只適用于餐飲垃圾，不要產生誤解。

餐廚垃圾運輸：盡量減少中轉

為減少餐廚垃圾長距離運輸的環境污染風險，《規范》明確提出：“餐廚垃圾應采用密閉、防腐專用容器盛裝，采用密閉式專用收集車進行收集，專用收集車的裝載機構應與餐廚垃圾盛裝容器相匹配，任何路面條件下不得泄漏和逸灑。餐廚垃圾宜直接從收集點運輸至處理廠。” 由于餐廚垃圾含水率高、有異味，如進行中間倒運，易對環境造成污染，因此盡量一次性運輸。對此，建議各地要制定好區域環境規劃，特別是在南方一些城市密集區域，以解決跨行政區的環境設施共享。

這就涉及到餐廚垃圾處理廠的選址問題。《規范》要求，餐廚垃圾處理廠的選址應綜合考慮餐廚垃圾處理廠的服務區域（垃圾來源地）、服務單位（垃圾產生主體）、垃圾收集運輸能力、運輸距離、預留發展（若干年后預期垃圾產生量）等因素。

當然，對于一些餐廚垃圾產生量很大且只有一個集中處理廠的城市，為了減少運輸費用也可建設中間轉運設施。《規范》要求此類轉運站應采用非暴露式轉運工藝。非暴露式轉運工藝指垃圾容器直接換裝（即直接將垃圾容器由小車換裝至大車）和車與車直接對接換裝（即小車的卸料口與大車卸料口直接對接將垃圾由小車卸入大車）兩種。餐廚垃圾處理過程中會產生一些污水和殘渣，如與其他固體廢物處理設施或污水處理設施同址建設，則其污水和殘渣處理可以節省投資和運輸費用。同址建設也有利于污染物的集中處理，減少環境影響。

主處理與預處理工藝應有機結合

對于餐廚垃圾總產生量較大的城市來說，建設集中處理設施在經濟上是比較合理的，而對于產生量較小的城市，可以采用分散式就地處理。《規范》要求：“餐廚垃圾處理工程規模應根據該工程服務區域和用戶的餐廚垃圾現狀產生量及預測產生量確定。”餐廚垃圾處理主體工藝的選擇應符合要求，即：技術成熟、設備可靠；資源化程度高、二次污染及能耗小；符合無害化處理要求。餐廚垃圾處理廠宜按下列規定分類：Ⅰ類餐廚垃圾處理廠：全廠總處理能力300t/d以上（含300t/d）；Ⅱ類餐廚垃圾處理廠：全廠總處理能力介于150t/d～300t/d（含150t/d）；Ⅲ類餐廚垃圾處理廠：全廠總處理能力50t/d～150t/d（含50t/d）；IV類餐廚垃圾處理廠：全廠總處理能力50t/d以下。《規范》要求：“餐廚垃圾處理廠應配置餐廚垃圾預處理工序，預處理工藝應根據餐廚垃圾成分和主體工藝要求確定。分選后的餐廚垃圾中不可降解雜物含量應小于5%。” 分選的主要目的就是將餐廚垃圾中的雜質去除。由于餐廚垃圾雜質較多，需要預處理將雜質去除。另外，根據不同的處理工藝,也需要將其中的水、油、鹽分等物質去除。《規范》要求分選后的餐廚垃圾中不可降解物的含量小于5%，主要是要保證餐廚垃圾處理工藝的可靠性和資源化產品的質量。如果雜質過多，一方面影響物料的輸送性能，另一方面也影響產品的質量。

在厭氧消化工藝消化物料含固率方面，《規范》也提出了具體要求：濕式工藝的消化物料含固率宜為8% 18%，物料消化停留時間不宜低于15天；干式工藝的消化物含固率宜為18% 30%，物料消化停留時間不宜低于20天。郭祥信指出，控制含固率是厭氧發酵工藝的關鍵技術之一，物料含固率控制的效果好壞直接影響厭氧發酵工藝的穩定性和可靠性。

以飼料化處理為主處理工藝的餐廚垃圾，在進行飼料化處理前應嚴格控制存放時間，確保存放和處理過程中不發生霉變。《規范》中明確：餐廚垃圾在進入飼料化處理系統前，應對其進行檢測，發生霉變的餐廚垃圾及過期變質食品不得進入飼料化處理系統。對于含有動物蛋白成分的餐廚垃圾，其飼料化處理工藝應設置生物轉化環節，且不得生產反芻動物飼料。

秦皇島東陽科技生產的“東陽餐廚垃圾處理制肥機”具有垃圾破碎，脫鹽，脫油，有機質垃圾制肥等功能，目前國內同類產品雖然也可以制肥，但是還不能有效解決制肥過程中“泔水油、鹽分離”的問題，我公司科研人員經過不懈的努力，攻克了這兩個難題，為2015年中央政府的采購招標增加了亮點。我們公司的*核心生物技術*達到了24小時連續發酵成肥。

農村垃圾就地資源化處理設備（農村垃圾處理設備）通過對農村垃圾中塑料和廚余有機質垃圾的自動分選，把廚余有機質垃圾破碎、脫水、脫油、去雜、加溫攪拌，利用開陽特種生物菌生化發酵，24小時高效，快速將餐廚垃圾分解成有機肥。本產品對學校、醫院、企業、政府機關、部隊等集體進食場所，以及賓館飯店、餐館等接待場所，娛樂場所，旅游景區等飲食垃圾處理困難區等產生的廚余殘渣，人類可食用的全部剩余食品，進行環保處理，使廚余發酵分解，變為無毒、無臭、無害之粉狀有機肥，種菜樹花草均可，不僅可以保持廚房環境衛生、節省大量人力、物力，并且能夠一次性完全處理，杜絕了廚余的危害。

東陽科技對餐廚垃圾進行資源化處理是目前國際上對餐廚垃圾處理方式的發展方向，這種方法以循環經濟的模式走出了餐廚垃圾處理領域的可持續發展之路。餐廚垃圾的資源化處理方式有效地克服了傳統的填埋、焚燒、堆肥、飼料化等方法帶來的種種弊端與健康安全隱患，最大程度地達到了對餐廚垃圾的資源化利用。

環保效益、社會效益分析： 環保效益：

保證了廚房、食堂等餐飲場所無餐廚垃圾對環境的污染，大大降低了清掃人工和清掃用水的消耗，節約了巨大的水費開支；由于就地處理了餐廚垃圾，可以免交餐廚垃圾收運費、處理費；若使用鍋爐煙氣余熱或多余蒸汽或多余開水進行加熱處理，可節約能源；對于環衛部門不僅節約了運輸車輛的購置費和車輛的運轉費用，而且，大大節約了人工費和管理費用。

社會效益：

消除了餐廚垃圾產生單位對周邊環境的污染，尤其在居住環境區域對生活環境的影響；消除了餐廚垃圾在收運過程中產生跑、冒、滴漏及異味等對環境造成的污染，尤其在夏天臭味對人們生活帶來的影響；杜絕了用餐廚垃圾喂豬、喂禽畜的源頭，杜絕了用泔腳喂的“垃圾豬、垃圾禽畜”流落到人們的餐桌上，同時，杜絕了泔腳油的回用，保障了人們吃的衛生、綠色，有益于人們的身體健康；優化了環衛部門對餐廚垃圾的管理，提高了人們的環境保護意識。