第一篇：略談酒店規(guī)劃設計

略談酒店規(guī)劃設計

美國迪里奧納多國際有限公司是世界是著名的從事豪華酒店規(guī)劃設計的專業(yè)公司，2000年、2001年連續(xù)兩年按年營業(yè)額排名世界第三位。公司總部位于美國羅德島洲，在天津、香港、倫敦、沙特、達拉斯等十幾個城市設有分支機構。在酒店規(guī)劃設計方面除了豪華的酒店規(guī)劃設計之外，還包括度假村、賭城、會議中心、高級俱樂部、飛機場、游輪、娛樂城、夜總會等的規(guī)劃設計。業(yè)務范圍包括內部裝璜、建筑設計、項目監(jiān)理、圖形設計、燈光設計、家具設計、藝術/附屬設施設計、程序設計等。在過去的三十多年中，公司已經(jīng)完成了超過一千多個較大型的項目。世界最著名的酒店業(yè)集團，每年無論是新建還是在改造酒店計劃中，都會有一定數(shù)量的酒店規(guī)劃設計工作委托迪里奧納多公司來完成。

2000年全美對完成新建和改建的酒店設計評選十二項獎項中，迪里奧納多公司榮獲六項金鑰匙獎。2001年評選中又獲得四項最后提名。“設計幫助您取得成功”是公司的一貫宗旨。公司總裁、創(chuàng)始人羅伯特·迪里奧納多博士不但是位非常出色的設計大師，同時又具有酒店管理學的博士學位，在美國酒店規(guī)劃設計和酒店經(jīng)營管理方面享有很高的威望。正像迪里奧納多博士所說：“公司之所以成功是因為員工才華出眾，并且對酒店設計有深刻的理解

以及豐富的經(jīng)驗”。

隨著中國加入世界貿易組織和申奧的成功，中國有許多新建或改造酒店、度假村的計劃正在積極地籌劃和實施。我們高興的看到，中國的室內設計師正在迅速成長，設計水平正在不斷的提高。盡快地縮小與世界上發(fā)達國家在酒店規(guī)劃設計上的差距，提高酒店規(guī)劃設計水平，就要學習國外設計公司管理運行機制，規(guī)范酒店規(guī)劃設計市場。

以下為目前國際上新建酒店規(guī)劃設計的現(xiàn)狀及最新潮流和發(fā)展趨勢分析。

新建酒店的規(guī)劃設計

首先談談新建酒店。投資新建的酒店無疑是給建筑師和設計師們提供了展示才華、推出最新設計理念的最好舞臺。有了這個舞臺隨之而來的便是為客人們帶來嶄新而完美的精神和物質的享受。設計師們用他們的智慧、創(chuàng)造力、想象力設計出了代表當今最先進的新思維、新觀念、新創(chuàng)意的商業(yè)及娛樂修養(yǎng)場所。經(jīng)過技術性、理念性的創(chuàng)作，利用科學技術手段，采用先進的設施和裝飾材料，它們總能自然而然地產生美侖美奐的設計效果。無論旅游者和投資者的要求怎樣，酒店的規(guī)劃設計都能給予充分的滿足。

要搞好酒店的規(guī)劃設計，首先要分清并確定酒店的類型。也就是說要建成什么樣的酒店，是純商務性的酒店，還是旅游性的城市酒店，是旅游勝地酒店還是休閑旅游度假酒店。要分析酒店所處地理位置，周圍的經(jīng)濟環(huán)境，自然環(huán)境，文化、歷史。分析入住酒店的客源情況，得出各類客人所占客源的比例。由于客源的不同，對酒店的功能要求上、空間的使用上以及設施安排上的要求也就各有不同。設計是為經(jīng)營者服務的，就是要方便酒店的管理經(jīng)營。

設計還要符合不同類型客人的需要，使環(huán)境與客人之間產生一種自然而然的親切交流感。在今后的數(shù)十年中，以休閑為主的度假類酒店將成為發(fā)展趨勢。特別是在發(fā)達國家人們追求物質與精神享受的愿望不斷增長，他們要求此類酒店不僅僅要有健身、休閑娛樂活動等設施，還關心對食物的選擇及各種旅游項目的安排。他們要求度假村周圍應有許多新開發(fā)的具有鮮明地區(qū)特色的、充滿豐富歷史文化內涵的自然旅游風景區(qū)。旅游者會越來越關心在我們這個星球上的生活質量問題。作為設計師就是要為實現(xiàn)他們的愿望而努力工作。

在歐美地區(qū)，城市酒店包括商務性酒店、會議性酒店、休閑旅游性酒店。這些酒店相當比例是為從事商務活動的客人服務的。城市酒店正在發(fā)展得越來越象寫字樓，一些大的公司把城市酒店當成了在房間里做生意的場所。這就要求設計師不能沿襲過去的一些傳統(tǒng)設計模式，需要在每個客房中多安排一些具有里外間功能的套房，按裝活門，這樣有利于安排辦公使用。同時需要有更多的商業(yè)辦公設施，如安排方型的辦公桌、班椅、雙線電話、互聯(lián)網(wǎng)的接口、現(xiàn)代功能的傳真等設施。比如在巴西的凱賓斯基酒店項目中就設計了檔案架、櫥柜、廚具等。會議性酒店既要安排好會議中心，還要有中、小型會議室。另外根據(jù)會議中心所接待的人員總數(shù)，安排好會議就餐的大、中、小型餐廳。

連鎖酒店的設計風格

連鎖酒店和城市酒店不可分割。連鎖酒店過去通常出現(xiàn)在中底檔市場中，可是現(xiàn)在它也進入了高檔酒店的行列。遍布世界各地的連鎖酒店除要保持自己獨有傳統(tǒng)的設計模式、設施特點外，還要尊重所在國家地區(qū)的風土人情、人文文化、歷史文化，滿足公眾旅游者的需要。如我們在紐約的馬里奧特酒店、美國羅德島洲的威士汀酒店、伊斯坦布爾的文藝復興度假村、亞特蘭大的斯插福酒店等規(guī)劃設計中，都保持著濃郁的地方民族特點。我們設計的威爾汀酒店是很好的實例，整個酒店呈現(xiàn)出濃重的英格蘭氣氛，影響了美國北部的室內設計風格。設計師就像是一個技藝高超的烹飪大師，他可以根據(jù)不同的客人，提供各種不同品味、不同菜系的美味佳肴。過去人們都習慣于商業(yè)旅游，進住酒店的大部分客源是經(jīng)商的商人。近年來由于各國旅游業(yè)的發(fā)展，進往酒店的則更多的是為休假而旅游的客人。這些休假旅游者占到了整個客源的相當比重。來自世界各地的旅游者們，他們有不同的傳統(tǒng)觀念，不同的生活習慣和方式，不同的民族意識和宗教信仰，他們的要求各有不同，也各有側重。如何滿足這些旅游者的不同需要，而能設計出他們最為滿意的酒店是設計師在設計時要充分給予重視的。

對于酒店的翻新改造，在西方有一種思潮叫做古典酒店至上。西方的一些老酒店確實很輝煌、很漂亮，它們從某種意義上講代表著一個時代、一段歷史。經(jīng)過翻新改造，可再現(xiàn)其傳統(tǒng)的無以倫比的效果。通過改造老酒店可以得到一個不可比擬的財產，像得到了一本古典的書，將它珍藏起來具有收藏保護價值。但是不論你是多么愛好古典酒店，也要面對一個現(xiàn)實，改造中要符合原有的建筑尺寸和保持原有的建筑及室內的裝飾風格，做的不好不但浪費了資金，而且還破壞了其原有的風貌。也就是應該看到要使老酒店改造成功并盡快收回投資，對于設計師和建筑商來講將會面臨許多困難，同時也應看到用于酒店翻新改造的巨額投入足足可以建造一個新的酒店，倒不如把資金投入到建立新型的酒店，不能不說是更具有現(xiàn)實意

義的。

酒店投資者應明確設計內容

設計建造一個好的酒店就是生產的一種產品。不同的市場環(huán)境與需求需要不同的產品，這是市場規(guī)律所決定的。這個產品的制造過程需要設計師超前的設計、工程公司的精心施工、酒店業(yè)主的精明管理，只有這樣才能贏得市場。根據(jù)市場的變化，要及時調整設計的理念，積極的探索創(chuàng)新，為酒店贏得更大的市場空間是設計師需要面對和解決的問題。如何將巨大的資金投入轉換成利潤，對于投資者能把正確的產品放到正確的市場中去，是極其重要的。

迪里奧納多國際有限公司酒店的室內設計分三個階段進行：1.方案設計也可稱為創(chuàng)意設計；2.深入設計也稱為擴出設計；3.施工圖設計。值得說明的是，在這三個階段中每一步設計都是有章可循的。在酒店規(guī)劃與設計中，先要做好整體規(guī)劃，這期間設計公司要派出項目設計師考察現(xiàn)場，與投資者討論明確酒店全部的規(guī)劃設計內容。確定設計方案并形成會議紀要。方案設計階段要根據(jù)酒店的設計風格確定內部、外部所使用裝飾材料，如布料、家具、燈具、地毯、衛(wèi)生潔具、墻面、地面等，并提供這些材料的實物樣品，供應商及價格，測算出工程總造價。作出平面、立面圖的CD光盤，編寫方案設計說明書，包括反映主要活動場所的透視效果圖及體現(xiàn)設計師設計意圖的圖片。透視效果圖是根據(jù)已選定的所有裝飾材料而繪制的，效果圖只是做為設計說明書的補充說明。效果圖是不用電腦制作的，而必須是手繪

制作的。

要提高設計水平，就要從設計方法和設計流程上與國際先進的方法接軌。尊重設計知識產權保護，要鼓勵創(chuàng)新，反對千篇一律，反對一味模仿，盲從跟風。特別是要防止似是而非、似曾相識。所謂創(chuàng)新即要求設計師善于發(fā)現(xiàn)新材料，敢于使用新材料，又要敢于打破酒店設計的傳統(tǒng)模式，打破原有特定設施上的約定俗成的不變形式。現(xiàn)在有一種現(xiàn)象，就是先出幾張效果圖，這時所有使用的裝飾材料并不確定，待認可后再去找，再去配置裝飾材料，也就是說設計效果圖不是根據(jù)設計師精心選定好的各種室內裝飾材料，根據(jù)規(guī)劃設計方案從某一部位繪制而成的。這對提高設計水平是十分不利的。

同時，從事酒店項目的投資者要使自己的酒店適應市場需求，就要深刻了解酒店的使用功能和發(fā)展趨勢。要保證項目定位準確就要先做好市場調研，提出整個酒店設計的思路。對于每一個部位的設計要求都要心中有數(shù)，對設計公司要提出各個部位的設計要求，越細致越深入越明確越好。在酒店規(guī)劃設計中要選擇具有一定設計水平的設計公司，為其做好酒店規(guī)劃設計工作。這家設計公司一定要有設計過同類酒店的設計經(jīng)驗與業(yè)績。要充分重視酒店規(guī)劃設計在建造一個好的酒店中的作用。沒有好的設計就沒有好的酒店，要與設計師進行深入的溝通，不能認為設計只是設計師的事情，投資者先讓設計公司出一部分效果圖實際上是存在于酒店規(guī)劃與設計中的一種誤區(qū)。可以設想一個需要投資數(shù)千萬元資金甚至上億元資金的酒店項目，如果不規(guī)范設計程序，不按照一定的設計程序有條不紊的進行設計，勢必會帶來不可彌補的損失，從某種意義上講這就是一種嚴重的浪費。?quot;效果圖"來判斷設計公司的設計水平是不科學的。

另外，有些投資者為了節(jié)省開支，把設計工作包給了施工公司，由施工公司總承包，施工公司既設計又施工，這樣好象節(jié)省了設計費用，但并不能保證獲得高水平的設計成果。事實上一個好的酒店設計，絕不是設計師獨立完成的，它離不開一個精明投資者的積極配合和獻計獻策。酒店規(guī)劃設計是一項系統(tǒng)工程，在國外酒店規(guī)劃設計已形成專業(yè)化并由專業(yè)設計

公司來完成。您取得成功

第二篇：略談酒店規(guī)劃設計

略談酒店規(guī)劃設計

在我從事室內裝璜設計和酒店規(guī)劃設計生涯中，最具有刺激和挑戰(zhàn)意義而且收獲最大的是在美國迪里奧納多國際有限公司工作的這些年。

美國迪里奧納多國際有限公司是世界是著名的從事豪華酒店規(guī)劃設計的專業(yè)公司，2000年、2001年連續(xù)兩年按年營業(yè)額排名世界第三位。公司總部位于美國羅德島洲，在天津、香港、倫敦、沙特、達拉斯等十幾個城市設有分支機構。在酒店規(guī)劃設計方面除了豪華的酒店規(guī)劃設計之外，還包括度假村、堵城、會議中心、高級俱樂部、飛機場、游輪、娛樂城、夜總會等的規(guī)劃設計。業(yè)務范圍包括內部裝潢、建筑設計、項目監(jiān)理、圖形設計、燈光設計、家具設計、藝術/附屬設施設計、程序設計等。在過去的三十多年中，公司已經(jīng)完成了超過一千多個較大型的項目。世界最著名的酒店業(yè)集團，每年無論是新建還是在改造酒店計劃中，都會有一定數(shù)量的酒店規(guī)劃設計工作委托迪里奧納多公司來完成。2000年全美對完成新建和改建的酒店設計評選十二項獎項中，迪里奧納多公司榮獲六項金鑰匙獎。2001年評選中又獲得四項最后提名。“設計幫助您取得成功”是公司的一貫宗旨。公司總裁、創(chuàng)始人羅伯特·迪里奧納多博士不但是位非常出色的設計大師，同時又具有酒店管理學的博士學位，在美國酒店規(guī)劃設計和酒店經(jīng)營管理方面享有很高的威望。正像迪里奧納多博士所說：“公司之所以成功是因為員工才華出眾，并且對酒店設計有深刻的理解以及豐富的經(jīng)驗”。

隨著中國加入世界貿易組織和申奧的成功，中國有許多新建或改造酒店、度假村的計劃正在積極地籌劃和實施。我們高興的看到，中國的室內設計師正在迅速成長，設計水平正在不斷的提高。盡快地縮小與世界上發(fā)達國家在酒店規(guī)劃設計上的差距，提高酒店規(guī)劃設計水平，就要學習國外設計公司管理運行機制，規(guī)范酒店規(guī)劃設計市場。

下面我想就目前國際上新建酒店規(guī)劃設計的現(xiàn)狀及最新潮流和發(fā)展趨勢做些分析，愿與業(yè)內人士共同探討。

首先來談談新建酒店。投資新建的酒店無疑是給建筑師和設計師們提供了展示才華、推出最新設計理念的最好舞臺。有了這個舞臺隨之而來的便是為客人們帶來嶄新而完美的精神和物質的享受。設計師們用他們的智慧、創(chuàng)造力、想象力設計出了代表當今最先進的新思維、新觀念、新創(chuàng)意的商業(yè)及娛樂修養(yǎng)場所。經(jīng)過技術性、理念性的創(chuàng)作，利用科學技術手段，采用先進的設施和裝飾材料，它們總能自然而然地產生美侖美奐的設計效果。無論旅游者和投資者的要求怎樣，酒店的規(guī)劃設計都能給予充分的滿足。

我認為要搞好酒店的規(guī)劃設計首先要分清并確定酒店的類型。也就是說要建成什么樣的酒店，是純商務性的酒店，還是旅游性的城市酒店，是旅游勝地酒店還是休閑旅游度假酒店。要分析酒店所處地理位置，周圍的經(jīng)濟環(huán)境，自然環(huán)境，文化、歷史。分析入住酒店的客源情況，得出各類客人所占客源的比例。由于客源的不同，對酒店的功能要求上、空間的使用上以及設施安排上的要求也就各有不同。設計是為經(jīng)營者服務的，就是要方便酒店的管理經(jīng)營。設計還要符合不同類型客人的需要，使環(huán)境與客人之間產生一種自然而然的親切交流感。在今后的數(shù)十年中，以休閑為主的度假類酒店將成為發(fā)展趨勢。特別是在發(fā)達國家人們追求物質與精神享受的愿望不斷增長，他們要求此類酒店不僅僅是要有健身、休閑娛樂活動等設施，還關心對食物的選擇及各種旅游項目的安排。他們要求度假村周圍應有許多新開發(fā)的具有鮮明地區(qū)特色的、充滿豐富歷史文化內涵的自然旅游風景區(qū)。旅游者越來越會關心在我們這個星球上的生活質量問題。我們作為設計師就是要為實現(xiàn)他們的愿望而努力工作。

在歐美地區(qū)，城市酒店包括商務性酒店、會議性酒店、休閑旅游性酒店。這些酒店相當比例是為從事商務活動的客人服務的。城市酒店正在發(fā)展得越來越象寫字樓，一些大的公司把城市酒店當成了在房間里做生意的場所。這就要求我們不能沿襲過去的一些傳統(tǒng)設計模式，需要在每個客房中多安排一些具有里外間功能的套房，按裝活門，這樣有利于安排辦公使用。同時需要有更多的商業(yè)辦公設施，如安排方型的辦公桌、班椅、雙線電話、互聯(lián)網(wǎng)的接口、現(xiàn)代功能的傳真等設施。比如我們在巴西的凱賓斯基酒店項目中就設計了檔案架、櫥柜、廚具等。會議性酒店既要安排好會議中心，還要有中、小型會議室。另外根據(jù)會議中心所接待的人員總數(shù)，安排好會議就餐的大、中、小型餐廳。

連鎖酒店和城市酒店是不可分割的。連鎖酒店過去通常出現(xiàn)在中底檔市場中，可是現(xiàn)在它也進入了高檔酒店的行列。遍布世界各地的連鎖酒店除要保持自己獨有傳統(tǒng)的設計模式、設施特點外，還要尊重所在國家地區(qū)的風土人情、人文文化、歷史文化，滿足公眾旅游者的需要。如我們在紐約的馬里奧特酒店、美國羅德島洲的威士汀酒店、伊斯坦布爾的文藝復興度假村、亞特蘭大的斯插福酒店等規(guī)劃設計中，都保持著濃郁的地方民族特點。我們設計的威爾汀酒店是很好的實例，整個酒店呈現(xiàn)出濃重的英格蘭氣氛，影響了美國北部的室內設計風格。

設計師就像是一個技藝高超的烹飪大師，他可以根據(jù)不同的客人，提供各種不同品味、不同菜系的美味佳肴。過去人們都習慣于商業(yè)旅游，進住酒店的大部分客源是經(jīng)商的商人。近年來由于各國旅游業(yè)的發(fā)展，進往酒店的則更多的是為休假而旅游的客人。這些休假旅游者占到了整個客源的相當比重。來自世界各地的旅游者們，他們有不同的傳統(tǒng)觀念，不同的生活習慣和方式，不同的民族意識和宗教信仰，他們的要求各有不同，也各有側重。如何滿足這些旅游者的不同需要，而能設計出他們最為滿意的酒店是設計師在設計時要充分給予重視的。

對于酒店的翻新改造，在西方有一種思潮叫做古典酒店至上。西方的一些老酒店確實很輝煌、很漂亮，它們從某種意義上講代表著一個時代、一段歷史。經(jīng)過翻新改造，可再現(xiàn)其傳統(tǒng)的無以侖比的效果。通過改造老酒店可以得到一個不可比擬的財產，像得到了一本古典的書，將它珍藏起來具有收藏保護價值。但是不論你是多么愛好古典酒店，也要面對一個現(xiàn)實，改造中要符合原有的建筑尺寸和保持原有的建筑及室內的裝飾風格，做的不好不但浪費了資金，而且還破壞了其原有的風貌。也就是應該看到要使老酒店改造成功并盡快收回投資，對于設計師和建筑商來講將會面臨許多困難，同時也應看到用于酒店翻新改造的巨額投入足足可以建造一個新的酒店，倒不如把資金投入到建立新型的酒店，不能不說是更具有現(xiàn)實意義的。

設計建造一個好的酒店就是生產的一種產品。不同的市場環(huán)境與需求需要不同的產品，這是市場規(guī)律所決定的。這個產品的制造過程需要設計師超前的設計、工程公司的精心施工、酒店業(yè)主的精明管理，只有這樣才能贏得市場。根據(jù)市場的變化，要及時調整設計的理念，積極的探索創(chuàng)新，為酒店贏得更大的市場空間是設計師需要面對和解決的問題。如何將巨大的資金投入轉換成利潤，對于投資者能把正確的產品放到正確的市場中去，是極其重要的。

我公司酒店的室內設計分三個階段進行：1.方案設計也可稱為創(chuàng)意設計；2.深入設計也稱為擴出設計；3.施工圖設計。我要說明的是，在這三個階段中每一步設計都是有章可循的。在酒店規(guī)劃與設計中，先要做好整體規(guī)劃，這期間設計公司要派出項目設計師考察現(xiàn)場，與投資者討論明確酒店全部的規(guī)劃設計內容。確定設計方案并形成會議紀要。方案設計階段要根據(jù)酒店的設計風格確定內部、外部所使用裝飾材料，如布料、家具、燈具、地毯、衛(wèi)生潔具、墻面、地面等，并提供這些材料的實物樣品，供應商及價格，測算出工程總造價。作出平面、立面圖的CD光盤，編寫方案設計說明書，包括反映主要活動場所的透視效果圖及體現(xiàn)設計師設計意圖的圖片。透視效果圖是根據(jù)已選定的所有裝飾材料而繪制的，效果圖只是做為設計說明書的補充說明。效果圖是不用電腦制作的，而必須是手繪制作的。要提高設計水平，就要從設計方法和設計流程上與國際先進的方法接軌。尊重設計知識產權保護，要鼓勵創(chuàng)新，反對千篇一律，反對一味模仿，盲從跟風。特別是要防止似是而非、似曾相識。所謂創(chuàng)新即要求設計師善于發(fā)現(xiàn)新材料，敢于使用新材料，又要敢于打破酒店設計的傳統(tǒng)模式，打破原有特定設施上的約定俗成的不變形式。現(xiàn)在有一種現(xiàn)象，就是先出幾張效果圖，這時所有使用的裝飾材料并不確定，待認可后再去找，再去配置裝飾材料，也就是說設計效果圖不是根據(jù)設計師精心選定好的各種室內裝飾材料，根據(jù)規(guī)劃設計方案從某一部位繪制而成的。這對提高設計水平是十分不利的。

我認為從事酒店項目的投資者要使自己的酒店適應市場需求，就要深刻了解酒店的使用功能和發(fā)展趨勢。要保證項目定位準確就要先做好市場調研，提出整個酒店設計的思路。對于每一個部位的設計要求都要心中有數(shù)，對設計公司要提出各個部位的設計要求，越細致越深入越明確越好。在酒店規(guī)劃設計中要選擇具有一定設計水平的設計公司，為其做好酒店規(guī)劃設計工作。這家設計公司一定要有設計過同類酒店的設計經(jīng)驗與業(yè)績。要充分重視酒店規(guī)劃設計在建造一個好的酒店中的作用。沒有好的設計就沒有好的酒店，要與設計師進行深入的溝通，不能認為設計只是設計師的事情，投資者先讓設計公司出一部分效果圖實際上是存在于酒店規(guī)劃與設計中的一種誤區(qū)。可以設想一個需要投資數(shù)千萬元資金甚至上億元資金的酒店項目，如果不規(guī)范設計程序，不按照一定的設計程序有條不紊的進行設計，勢必會帶來不可彌補的損失，從某種意義上講這就是一種嚴重的浪費。用“效果圖”來判斷設計公司的設計水平是不科學的。另外有些投資者為了節(jié)省開支，把設計工作包給了施工公司，由施工公司總承包，施工公司既設計又施工，這樣好象節(jié)省了設計費用，但并不能保證獲得高水平的設計成果。事實上一個好的酒店設計，絕不是設計師獨立完成的，它離不開一個精明投資者的積極配合和獻計獻策。酒店規(guī)劃設計是一項系統(tǒng)工程，在國外酒店規(guī)劃設計已形成專業(yè)化并由專業(yè)設計公司來完成。

第三篇：酒店建筑規(guī)劃設計控制要點

酒店建筑規(guī)劃設計控制要點

經(jīng)濟型酒店選址標準：

一、經(jīng)濟型酒店的品牌介紹

目前國內的經(jīng)濟型連鎖酒店主要有，他們都分別隸屬不同的酒店酒店管理集團。

二、經(jīng)濟型酒店選址標準

品牌介紹 如家快捷、速8、7 天、錦江之星、莫泰168、宜必思等

城市選擇 一、二線經(jīng)濟中心城市

地理位置

1、位于城市的市級、區(qū)級的商務區(qū)、商業(yè)中心、會展中心、商品交易中心、交通中心、大型游樂中心、中高檔（大型）居民住宅區(qū)、成熟開發(fā)區(qū)。

2、臨近火車站、長途汽車站、公路高速客運中心區(qū)域。

3、臨近地鐵沿線、高速公路城市入口處、主要道路交叉道口、交通樞紐中心、市郊結合部、商業(yè)網(wǎng)點、汽車終點站、大型停車場附近區(qū)域。

4、臨近城市知名的大學或在校學生數(shù)量在20000 人以上的教育區(qū)。

5、具有良好的可見性，最好是“金角銀邊”（十字路口），最好有一定的廣告 位。

6、最好臨近城市某個標志建筑、知名建筑或歷史文化、旅游項目。

7、周邊直徑3 公里之內不宜有第二家同類型物業(yè)。

8、臨近高星級酒店聚集區(qū)或靠近知名星級飯店。

交通條件

1、交通條件是選址需要考慮的首要條件，一般以地鐵站附近為上佳條件，因 為地鐵的覆蓋面廣、客流量大；

2、在沒有地鐵的地區(qū)或城市中，在選址點的300 米方圓內有5 條以上的能通 達商業(yè)中心、機場、車站的公交站線為好。

3、鄰近城市交通樞紐道路、大橋、隧道、高架、城市環(huán)線，車流大，具有可 停留性。

4、交通流動性好，進出口便利寬敞，快速路無隔離帶路障，最好不是單行線、有良好的可視性和可進入性。

建筑條件 建筑物的建筑面積約10000-15000M2，或占地5～7 畝空地為宜，但由于開發(fā)合 作的方式不同，因此選址時需要考慮到建筑、改造的配合。基本條件如下：

1、利用舊廠房、舊旅館進行改造。

(原文來自 www.tmdps.cn 引用請注明)

⑴、建筑物為長方體，建筑面積在10000～15000M2 的范圍內，或可以建 造的容積率在此范圍內，寬度或進深以14-17 米為最佳。⑵、建筑物結構為框架結構，外觀齊整，允許進行改造。⑶、周邊有一定回旋余地，可以合理分布對客區(qū)域與員工區(qū)域。

⑷、周邊有一定的空地，出路通暢并可停車，車道一般為5.5 米～6 米寬，要考慮通往停車場的流程，有回車路線，停車位在20 個左右。⑸、基礎設施情況（最佳）：水-用水額度不低于3500 噸/月；電-用電不 低于800KVA，煤氣-有煤氣管道接入或可以接入；排污-納入市政排 污管網(wǎng)，有化糞池；通訊-最好留有總機或一定的直線電話，有線電 視，供暖（北方地區(qū)）等設施到位。

⑺、該房產產權清晰，最好不是銀行抵押物業(yè)。

2、小塊空地建造或購買土地

⑴、熟地，至少三通一平，市政配套到位，位于紅線內。⑵、占地面積5～7 畝左右，具體面積視地理位置與價格而定。⑶、該區(qū)域已經(jīng)有一定的商流，土地性質最好不是劃撥土地。⑷、該地塊容積率符合改造后的需要----建筑面積能夠達到 10000~15000M2。

合作模式 直營——買地買樓(原文來自 www.tmdps.cn 引用請注明)加盟——錦江加盟費20-50 萬 酒店管理顧問——50-100 萬 經(jīng)濟型酒店――“錦江之星”

一、地理位置和交通條件

1.靠近如機場、工業(yè)區(qū)、物貿中心、展覽中心、商務中心、大型游樂場等 的區(qū)域。2.鄰近主要公路（或高速公路）的交叉道口，交通樞紐，市郊結合部、火車站、汽車終點 站、大型停車場、商業(yè)網(wǎng)點等。以展覽、商務、商業(yè)、車站等中心為最佳。3.交通便利，能直達機場、車站、港口或經(jīng)濟文化中心；

二、市場條件

1、所在地有良好的經(jīng)濟文化發(fā)展前景，投資和經(jīng)營環(huán)境適合于賓旅館行業(yè)；

2、周邊有較大的車流量、人流量；

3、附近有較多的企事業(yè)單位；

三、建筑、改造條件

1.利用舊廠房、舊旅館進行改造

（1）建筑物為長方體，建筑面積在4500平方米～6000平方米的范圍內，或可以建造 的容積率在此范圍內。（寬度或進深以16 米左右為最佳。）（2）建筑物結構為框架結構，允許進行改造。

（3）周邊有一定的空地，有回旋的余地，出路通暢并可停車。（4）水、電、煤氣、排污、通訊等設施到位。2.小塊空地建造(原文來自 www.tmdps.cn 引用請注明)（1）三通一平，市政配套到位，到紅線。

（2）占地面積2000－4000 ㎡左右，視地理位置與價位而定。我國五星級大酒店標準簡介 ：(一）酒店總體基本要求

1、酒店功能劃分合理、設施使用方便、安全。

2、酒店室內外裝修高檔、建筑及裝修選用豪華材料。

3、酒店內部公共信息圖形符號符合LB/AT001 標準。

4、有中央空調系統(tǒng)。

5、有背景音響系統(tǒng)。

6、有與五星級酒店相適應的計算機管理系統(tǒng)。

（二）酒店接待大廳基本要求

1、接待大廳寬敞、裝修豪華、光線充足。

2、有與酒店規(guī)模、五星級相適應的總服務臺，總服務臺有中英文標志、分區(qū)段設置接待、問訊、結帳、24 小時有工作人員在崗。

3、提供留言服務、一次性總帳單結帳服務、信用卡服務、18 小時提供外幣兌換服務。

4、總服務臺提供酒店服務項目宣傳品、酒店價目表、中英文本市交通地圖，全國旅游交通 地圖、本市和全國旅游景點介紹、各種交通工具時刻表、報刊雜志等。

5、可8 小時直接接受國內、國際客房預訂，有酒店和客人同時開啟的保險箱、設門衛(wèi)應接 員、專職行李員、值班經(jīng)理、大堂經(jīng)理。

6、在非經(jīng)營區(qū)設客人休息場所、提供店內尋人服務和安排出租車服務、門廳及主要公共區(qū) 域有殘疾人出入坡道、配備輪椅。

7、至少能用2 種外語提供服務（英語為必備語種），總機至少能用3 種外語提供服務（英 語為必備語種），各種指示用和服務用文字至少用中英文同時表示。

（三）客房基本要求

1、至少有40 間（套）可供出租的客房，70%客房的面積（不含衛(wèi)生間和走廊）不少于20平方米，至少有5 個開間的豪華套房，有殘疾人客房。

2、客房裝修豪華，有豪華的軟墊床、寫字臺、衣櫥及衣架，茶幾，座椅，床頭柜、床頭燈，臺燈，落地燈、全身鏡，行李架等高級配套家具。

3、衛(wèi)生間用豪華建筑材料裝修地面、墻面、頂棚，用良好的排風設施，110/220V 電源插 座，電話副機，吹風機和體重稱。裝高級座便器。梳妝臺，浴缸并帶淋浴噴頭，配浴簾，晾曬繩，24 小時供應冷熱水。

4、有直撥的國內、國際電話，有彩色電視機、音響設備、并有閉路電視系統(tǒng)，播放頻道不 少于16 個，自辦節(jié)目至少有2 個頻道。

5、有與五星級相匹配的文具用品，提供開夜床服務，24 小時提供冷熱飲用水及冰塊，免 費提供茶葉或咖啡，客房內設微型酒吧，24 小時提供中西式早餐，正餐送餐服務。

6、提供叫醒服務，留言服務、衣裝濕洗、干洗，熨燙和修補服務，提供擦鞋服務。

7、客房、衛(wèi)生間每天全面整理，每日更換床單和枕套，客房用品和消耗品每天補齊。

（四）餐飲基本要求

1、有布局合理、裝飾豪華的中餐廳，至少能提供2 種風味的中餐。

2、有布局合理、裝飾豪華的西餐廳，配專門的西餐廚房。

3、有獨具特色，格調高雅的咖啡廳，能提供自助早餐、西餐正餐。

4、有適當?shù)男⊙鐣d，有封閉的酒吧間。

5、餐廳、酒吧的主管、領班和服務員能用英語提供服務。

6、廚房冷菜間、面點間獨立分割，有足夠的冷氣設備，冷菜間有空氣消毒設施，粗加工間 與操作間隔離，有足夠的冷庫，有專門放置臨時垃圾的設施并保持其封閉。

（五）公共區(qū)域基本要求

1、有足夠的停車場，有足夠的高質量客用電梯，轎箱裝修高檔，并有服務電梯。

2、有公用電話，并有市內電話簿。

3、有男女分設的公共衛(wèi)生間。

4、有商場，出售旅行日常用品，旅游紀念品、工藝品等商品。

5、有商務中心，代售郵票，代發(fā)信件，辦理電報、電傳、傳真、復印、國際長途電話、國 內行李托運、沖洗膠卷等。提供打字服務。

6、有醫(yī)務室。

7、提供代購交通、影劇、參觀等票務服務。

8、提供市內觀光服務。

9、有應急供電專用線和應急照明燈。

（六）選擇項目（共78 項，至少具備35 項，具備項目越多，酒店越高檔）客房（10 項）

1、客房內可通過視聽設備提供帳單等的可視性查詢服務，提供語言信箱服務。

2、衛(wèi)生間有飲用水系統(tǒng)。

3、不少于50%的客房衛(wèi)生間淋浴與浴缸分設。

4、不少于50%的客房衛(wèi)生間干濕區(qū)分設。

5、所有套房分設供主人和來訪人使用的衛(wèi)生間。

6、設商務樓層，可在樓層辦理入住登記及離店手續(xù)，樓層有供客人使用的商務中心及休息 場所。

7、商務樓層的客房內有收發(fā)傳真或電子郵件的設備。

8、為客人提供免費店內無線尋呼服務。9、24 小時提供洗衣加急服務。

10、委托代辦服務。餐廳及酒吧（8 項）

1、有大堂酒吧。

2、有專業(yè)性茶室。

3、有除西餐廳外的其他外國餐廳，配有專門廚房。

4、有餅屋。

5、有風味餐廳。(原文來自 www.tmdps.cn 引用請注明)

6、有至少能容納200 人正式宴會的大宴會廳，配有專門的宴會廚房。

7、有至少10 個不同風味的餐廳（大小宴會廳除外）。

8、有24 小時營業(yè)的餐廳。商務設施及服務（5 項）

1、提供國際互聯(lián)網(wǎng)服務，傳輸速度不小于64kbit/s。

2、封閉的電話間（至少2 個）。

3、洽談室（至少容納10 人）。

4、提供筆譯、口譯和專職秘書服務。

5、圖書館（至少有1000 冊圖書）。會議設施（10 項）

1、有至少能容納200 人會議的專用會議廳、配有衣帽間。

2、至少配有2 個小會議室。

3、有同聲傳譯設施（至少4 種語言）。

4、有電話會議設施。

5、有現(xiàn)場視音頻轉播系統(tǒng)。

6、有供出租的電腦及電腦投影儀、普通膠片投影儀、幻燈機、錄像機、文件粉碎機。

7、有專門的復印室、配備足夠的復印機設備。

8、有現(xiàn)代化電子印刷及裝訂設備。

9、有照相膠卷沖印室。

10、至少5000平方米的展覽廳。公共及健康娛樂設施（42 項）

1、歌舞廳

2、卡拉OK 廳或KTV 房（至少4 間）

3、游戲機室。

4、棋牌室。

5、影劇場。

6、定期歌舞表演。

7、多功能廳，能提供會議，冷餐會、酒會等服務及兼作歌廳、舞廳。

8、健身房。

9、按摩室。

10、桑拿浴。

11、蒸汽浴。

12、沖浪浴。

13、日光浴室。

14、室內游泳池（水面積至少40平方米）。

15、室外游泳池（水面積至少100平方米）。

16、網(wǎng)球場。

17、保齡球室（至少4 道）。

18、攀巖練習室。

19、壁球室。20、桌球室。

21、多功能綜合健身按摩撐。

22、電子模擬高爾夫球場。

23、高爾夫練習場。

24、高爾夫球場（至少9 洞）。

25、賽車場。

26、公園。

27、跑馬場。

28、射擊場。

29、射箭場。

30、實戰(zhàn)模擬游藝場。

31、乒乓球室。

32、溜冰場。

33、室外滑雪場。

34、自用海濱浴場。

35、潛水。

36、海上沖浪。

37、釣魚。

第四篇：酒店人力資源規(guī)劃

]酒店人力資源規(guī)劃

內容簡介：目 錄

第一章 人力資源概述…………………………………………………… 第二章 人力資源部工作職責………………………………… 第三章 人力資源部工作程序………………………………… 第一節(jié) 員工招聘………………………………………………… 第二節(jié) 員工入職程序………………………………………… 第三節(jié) 員工調動與晉升……………………………………… 第四節(jié) 員工離職程序………………………………………… 第四章 薪資管理………………………………………………… 第五章 考勤管理………………………………………………… 第六章 獎懲管理………………………………………………… 第一章人力資源部概述

企業(yè)的人力資源是指能夠推動整個企業(yè)發(fā)展的勞動者的能力的總稱，它是一種很重要的資源。

一.酒店在人力資源管理方面應致力于達成以下目標：

1構筑先進合理的人力資源管理體系，體現(xiàn)“以人為本”的理念，在使用中培養(yǎng)和開發(fā)員工，使員工與企業(yè)共同成長。

2保持酒店內部各企業(yè)在人事制度和程序的統(tǒng)一性和一致性。保持人力資源系統(tǒng)的專業(yè)水平和道德標準。

3.保證各項人事規(guī)章制度符合國家和地方的有關規(guī)定。

二、人力資源管理的任務、內容、流程 1.人力資源管理的基本任務：

根據(jù)企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略的要求，有計劃地對人力、資源進行合理配置，通過對企業(yè)中員工的招聘、培訓、使用、考核、評價、激勵、調整等一系列過程，調動員工地積極性，發(fā)揮員工地潛能，為企業(yè)創(chuàng)造價值，確保企業(yè)戰(zhàn)略目標的實現(xiàn)。2.人力資源管理的內容： 3.人力資源管理流程：

從員工使用的程序來看，人力資源管理流程為：人力資源部門根據(jù)企業(yè)的目標，崗位需要，按照職務說明書要求招聘符合條件的員工，員工進入酒店后，通過上崗培訓，具備上崗資格后擔任某一職務。員工在使用一段時間后，酒店要對員工考核，考核結果形成的信息反饋是調整員工使用（獎勵、晉升、降級、辭退）依據(jù)。流程圖如下： 第二章 人力資源崗位職責 一.核心職能：作為酒店人力資源的管理部門，選拔、配置、開發(fā)、考核和培養(yǎng)酒店所需的各類人才，制訂并實施各項薪酬福利政策及員工職業(yè)生涯計劃，調動員工積極性，激發(fā)員工潛能，對酒店持續(xù)長久發(fā)展負責。二.工作職責： 1制度建設與管理

A制訂酒店中長期人才戰(zhàn)略規(guī)劃；

B制訂酒店人事管理制度，總分酒店人事管理權限與工作流程，組織、協(xié)調、監(jiān)督制度和流程的落實。

C核定酒店人員需求計劃、確定各機構人員編制計劃； D定期進行市場薪酬水平調研，提供決策參考依據(jù)； E指導、協(xié)助員工做好職業(yè)生涯規(guī)劃。2機構管理

A配合相關部門，做好分支機構選點調研、人才儲備、籌備設立等方面工作； B酒店系統(tǒng)各級機構的設置、合并、更名、撤銷等管理； C制訂酒店機構、部門和人員崗位職責；

D酒店及分支機構高級管理人員的考察、聘任、考核、交流與解聘管理； E監(jiān)督、檢查與指導分支機構人事部工作。3人事管理

A員工招聘、入職、考核、調動、離職管理。B酒店后備干部的選拔、考察、建檔及培養(yǎng)； C酒店干部和員工的人事檔案、勞動合同管理； D協(xié)助組織各專業(yè)序列技術職務的考試與評聘； E提供各類人力資源數(shù)據(jù)分統(tǒng)計及析； F管理并組織實施酒店員工的業(yè)績考核工作。4薪酬福利管理

A制訂并監(jiān)控酒店系統(tǒng)薪酬成本的預算；

B核定、發(fā)放總酒店員工工資，核定分支機構領導班子成員及人事、財務人員的工資； C制訂酒店員工福利政策并管理和實施。5培訓發(fā)展管理

A酒店培訓計劃的制訂與實施；

B 監(jiān)督、指導總酒店各部門及各分支機構的教育培訓工作； C 管理酒店員工因公出國培訓、學歷教育和繼續(xù)教育； D制訂酒店教育培訓經(jīng)費的預算并進行管理和使用； E 開發(fā)培訓的人力資源和培訓課程。6 其他工作

A制訂酒店員工手冊； B 定期進行員工滿意度調查，開發(fā)溝通渠道； C 協(xié)調有關政府部門、保險監(jiān)管機關及業(yè)內單位關系；

D聯(lián)系高校、咨詢機構，收集匯總并提供最新人力資源管理信息； E 酒店人事管理信息系統(tǒng)建設與維護； 第三章 人力資源部組織機構 第四章 人力資源部工作程序 第一節(jié) 員 工 招 聘 一.招聘目標

1通過系統(tǒng)化的招聘管理保證酒店招聘工作的質量，為酒店選拔出合格、優(yōu)秀的人才。2招聘流程規(guī)定人員需求的申請、招聘渠道的評估、面試程序及錄用程序，以保證招聘工作滿足酒店需要并有效控制人員成本。二.招聘原則

1酒店招聘錄用員工按照“公開、平等、競爭、擇優(yōu)”的原則。對酒店內符合招聘職位要求及表現(xiàn)卓越的合適員工，將優(yōu)先給予選拔、晉升。其次再考慮面向社會公開招聘。

2所有應聘者機會均等。不因應聘者的性別、民族、宗教信仰和推薦人不同而給予不同的考慮。

三.招聘政策和工作流程 1.招聘政策

招聘工作應根據(jù)每年或每季度人力資源管理計劃進行。如屬計劃外招聘應提出招聘理由，經(jīng)酒店總經(jīng)理審批后方可進行。2.招聘程序: I招聘需求申請和批準步驟

A.各部門根據(jù)工作發(fā)展狀況，核查本部門各職位人員，于每年年底根據(jù)酒店下一的整體業(yè)務計劃，擬定人力資源需求計劃，報酒店人力資源部。

B.人力資源部根據(jù)酒店發(fā)展計劃、編制情況及各部門的人力資源需求計劃，制定酒店的招聘計劃。

C.各部門根據(jù)實際業(yè)務需求，提出正式的員工需求申請。填寫“招聘申請表”(附錄)，詳列擬聘職位的招聘原因、職責范圍和資歷要求，并報人力資源部審核。D.招聘申請審批權限

在人員編制預算計劃內的酒店部門經(jīng)理、部門執(zhí)行總監(jiān)、總經(jīng)理室人員、酒店人力資源部和計財部負責人的招聘申請由酒店總經(jīng)理批準；酒店一般員工由人力資源部負責人批準。臨時用工、實習學生的招聘申請由主管人事的副總經(jīng)理批準。E.計劃外招聘申請報酒店總經(jīng)理批準后方可執(zhí)行。

F.人力資源部根據(jù)招聘計劃執(zhí)行情況，每月同有關招聘部門就人員招聘進展狀況進行溝通和協(xié)調。II招聘費用 招聘費用是指為達成招聘計劃或專項招聘計劃，在招聘過程中支付的直接費用。人力資源部應根據(jù)或專項招聘計劃，對照以往實際費用支出情況，擬訂合理的招聘費用預算，經(jīng)有關部門審核，報總經(jīng)理批準執(zhí)行。III招聘周期

招聘周期指從人力資源部收到“招聘申請表”起，到擬來人員確認到崗的周期。每一職位的招聘周期一般不超過8周。有特別要求的職位，將視實際情況經(jīng)用人部門與人力資源部協(xié)商后，適當延長或縮短招聘周期。IV招聘步驟 A.材料收集渠道：

1.通過新聞媒介（報紙、電視、電臺）發(fā)布招聘信息； 2.內部的調整、推薦

3.通過定期或不定期舉辦的人才市場設攤招聘； 4.從各類人才庫系統(tǒng)中檢索； 5.大中專、職業(yè)學校畢業(yè)生推薦； 6.在職員工介紹； 7.管理顧問酒店介紹； 8.知名人士介紹；

9.通過人才中介酒店（獵頭酒店）尋找； 10.網(wǎng)絡信息發(fā)布與查詢 11.與教育培訓機構聯(lián)合培養(yǎng)； 12.離職員工復職； 13.其他

用人部門可會同人力資源部根據(jù)職位情況選擇招聘渠道.如需刊登報紙廣告,由酒店人力資源部會同相關部門進行聯(lián)系及審核,并報酒店領導批準后,按相應的招聘渠道進行人員招聘工作.人力資源部對應聘資料進行收集,分類,歸檔,按照所需崗位的職位描述做初步篩選.C.擬選人員一般需經(jīng)過兩次面談和一次測試.面談層次及步驟如下: 應聘職位

經(jīng)理或主管

一般人員

第一次面試

人力資源部負責人/酒店(副)總經(jīng)理

招聘主管/直接主管

第二次面試

酒店總經(jīng)理

人力資源部負責人/直接經(jīng)理 ① 用人部門根據(jù)人力資源部的推薦意見及有關簡歷材料(登記照近照,身份證,學歷證明,職稱證明等有關證件的復印件)和“ 應聘人員登記表”(附錄),對初次面談合格的人選進行業(yè)務水平測試.② 人力資源部收到用人部門的考核成績,面談意見后,對初選人員進行包括心理測評,外語,計算機等基本技能測試.③ 基本技能測試通過后,人力資源部與擬選人員預約進行第二次面談.④ 經(jīng)一至二次面談后,人力資源部通知擬來人員具體相關事宜.⑤ 人力資源部將出具“錄用決定” 轉給用人部門簽署聘用意見.用人部門同意聘用后,不同層次,不同級別的人員按不同的審批權限進行批準.對經(jīng)理級及以上職位應聘人員應在面試時要求其提供工作證明人,必要時還需做應聘人員背景調查,并將背景調查報告記錄在應聘人員登記表上.人力資源部負責擬制應屆酒店專業(yè)大學畢業(yè)生接收計劃,填寫“實習人員審批表”(附錄),并具體安排其工作崗位.各部門均不得擅自接收安排應屆大學畢業(yè)生到本部門實習或見習.F.臨時用工人員的聘用:酒店原則上不同意使用臨時人員,特殊情況由酒店用人部門提出書面申請,填寫“錄用決定”(附錄),報酒店人力資源部和主管人事的副總經(jīng)理(總助)審批,各部門均不得自行安排和接收臨時人員.人員錄用審批權限

酒店各部門經(jīng)理,總經(jīng)理室人員,人力資源部和財務部負責人的錄用由酒店總經(jīng)理審批;酒店臨時用工,實習學生的錄用由酒店人力資源部和主管人事的副總經(jīng)理(總助)審批;一般人員的錄用由人力資源部審批.聘用步驟

擬來人員經(jīng)批準聘用后,人力資源部負責通知其到崗上班.試用期:所有新入店員工均有兩個月試用期.因工作需要免除或縮短試用期,按員工錄用審批權限批準.迎接新員工

新員工上班的第一天,人力資源部向其發(fā)出“工作通知書”,同時按酒店新員工管理工作流 程辦理有關手續(xù).內部推薦獎勵政策

職位空缺與內部招聘

當空缺職位招聘困難或超過30個工作日沒有招聘到合適的人選時,由人力資源部招聘負責人按標準格式制作《內部空缺職位》(附錄),在酒店公告欄向員工發(fā)布通知.推薦方法

員工根據(jù)《內部空缺職位》所列的主要工作職責及規(guī)定的任職資格,向人力資源部推薦候選人,并將候選人的個人簡歷,身份證,學歷證書及相關證件的復印件提交人力資源部招聘負責人,同時在簡歷上注明推薦人的姓名,部門和分機號碼.人力資源部負責將結果通知推薦人.推薦成功和獎勵辦法

A.如員工推薦的候選人不符合空缺職位要求,推薦人不享受任何獎勵.B.如果員工推薦的候選人被酒店錄用并順利經(jīng)過試用期成為正式員工,推薦人可獲得通 報表揚和相應的紀念品.除外情況

本獎勵政策不適用于以下情況: ※ 推薦人為被推薦人的直接或間接主管;※ 人力資源部的工作人員.推薦人領取獎勵時要填寫《推薦獎勵領取記錄》(附錄)第二節(jié) 員工入職程序

一,目 標: 將新員工順利導入現(xiàn)有的組織結構和酒店文化氛圍之中.員工被錄用初期通常是最重要的時期,正是在這個時期員工形成了工作態(tài)度,工作習慣,并為將來的工作效率打下基礎;向新員工介紹其工作內容,工作環(huán)境及相關同事,使其消除對新環(huán)境的陌生感,盡快進入工作角色;在試用期內對新員工工作的跟進與評估,為轉正提供依據(jù).二,程序及流程: A.人力資源部在新員工進入前

填寫《求職申請表》,并由人力資源部進行初次面試.由用人部門負責人進行第二次面試.合格后由人事部通知其入職時間,并告知需所帶的物品.B.人力資源部辦理入職手續(xù)

按照《新員工入職手續(xù)清單》逐項辦理入職手續(xù).向新員工闡述所發(fā)物品的價值及賠償金.更新員工通訊錄.C.由部門辦理部分

人力資源部帶新員工到部門后,由部門安排參觀本部門,并介紹部門人員及其他部門相關人員.由直接領導向新員工介紹其崗位職責與工作說明.部門應在例會上向大家介紹新員工并表示歡迎.D.入職培訓

由人力資源部定期組織新員工培訓,培訓內容包括:酒店介紹,各項制度,行為規(guī)范等.不定期舉行由酒店管理層進行的企業(yè)發(fā)展歷程,企業(yè)文化,各部門職能與關系等方面的培訓.E.滿月跟進

新員工入職滿一個月左右時,由人力資源部對其進行跟進.形式:面談.內容:主要了解其直接經(jīng) 理對其工作的評價;新員工對工作,直接經(jīng)理,酒店等各方面的看法.具體見:《滿月跟進記錄》(附錄4)F.轉正評估 新員工工作滿兩個月時,由人力資源部安排進行轉正評估.員工對自己在試用期內的工作進行自評,由直接經(jīng)理對其進行評估.直接經(jīng)理的評估結果將對該員工的轉正起到?jīng)Q定性的作用.詳見轉正考核流程.流程圖: 第三節(jié) 員 工 調 動 與 晉 升

工作目標

通過人事調整,合理配置使用酒店的人力資源.達到工作與人力資源的最佳匹配,使人盡其才,提高工作績效和工作滿意度.調整酒店內部的人際關系和工作關系.提高員工的業(yè)務知識及技能,選拔優(yōu)秀的人才,激發(fā)員工的工作熱情

工作政策

A.酒店可根據(jù)工作需要調整員工的工作崗位,員工也可以根據(jù)本人意愿申請在酒店各部門之間流動.員工的調動分為部門內部調動和部門之間調動兩種情況: a.部門內部調動:是指員工在本部門內的崗位變動,由各部門經(jīng)理根據(jù)實際情況,經(jīng)考核后,具體安排,并交人力資源部存檔.b.員工部門之間調動:是指員工在酒店內部各部門之間的流動,需經(jīng)考核后擬調入部門須填寫《員工調動,晉升申報表》,由所涉及部門的負責人批準并報總經(jīng)理批準后,交由人力資源 部存檔.晉升制度: a.為了更好的激發(fā)員工的工作熱情,體現(xiàn)人才培訓機制..b.晉升分四種:1,職等職務同時升遷;2,職等上升,職務不變3,職 務上升, 職等不變4,與職務無關的資格晉升

工作程序

員工調動

部門內部調動: 當酒店內部出現(xiàn)崗位空缺時,除考慮內部提升,亦考慮平級調崗.員工提出的內部調崗,應由本人提出書面調崗申請,填寫“工作評估表”,并經(jīng)部門經(jīng)理和人力資源部考核通過后,由人力資源部參照員工聘用審批程序辦理.部門間調動: 由酒店或擬借調部門的經(jīng)理提出,并經(jīng)人力資源部與有關部門協(xié)商而決定.酒店提出調崗的,由人力資源部負責協(xié)調,取得調出與調入部門經(jīng)理的同意后,填制人事變動表,按人員聘用權限報酒店領導批準.員工提出的部門間調崗,應由本人提出書面調崗申請,取得調出與調入部門經(jīng)理的同意后,填寫 “人事變動表”并報所在部門經(jīng)理,按人員聘用權限報酒店領導批準,由人力資源部參照員 工聘用審批程序辦理.員工晉升(具體細則見后面人事考核部分)每季度人事考核成績一直在優(yōu)秀者,再考察該員工以下因素: 具備較高的職位技能2,有關工作經(jīng)驗和資歷3,在員工作表現(xiàn)及品德4,完成職位所需要的有關訓練課程5,具有較好的的適應性和潛力.以作為后備干部儲備庫.職位空缺或需要設立時,考慮后備干部儲備庫.晉升:分定期不定期

定期:每年6月1日,根據(jù)人事考核辦法(另行規(guī)定)和組織經(jīng)營情況,統(tǒng)一實施.不定期:(1)破格提升:員工在平時人事考核中,對組織有特殊貢獻,表現(xiàn)優(yōu)異者,隨時得以提升,每年破格提升的名額控制在2%左右.(2)員工申請:由員工自身提出晉升要求,人力資源部會同所屬部門負責人進行相關考核,如考核通過,則按照晉升的種類相應晉升.人員調動及晉升的審批權限:

酒店部門經(jīng)理,高級經(jīng)理,酒店總經(jīng)理室人員,酒店人力資源部和計財部負責人的內部調動及晉升由人力資源部審核,并報酒店總經(jīng)理批準.酒店一般員工的內部調整及主管級以下人員的晉升及調動由部門負責人和人力資源部負責人審核,并報主管人事的總經(jīng)理批準.調動流程圖: 晉升流程圖: 第四節(jié) 員工離職程序

目標

1.離職流程管理是為了規(guī)范酒店與離職員工的多種結算活動,交接工作,以利于酒店工作的延續(xù)性.2.離職手續(xù)的完整可以保護酒店免于陷入離職糾紛.3.經(jīng)理與離職人員的面談提供管理方面的改進信息,可以提高酒店管理水平.二,工作政策: 員工離職由以下四個部分組成:辭職,解雇,離職移交,離職面談.三,審批權限

1.酒店部門經(jīng)理,高級經(jīng)理,總經(jīng)理室人員,酒店人力資源部和計財部負責人,離職申請由 酒店總經(jīng)理批準.2.酒店一般員工的離職申請由人力資源部審核批準.三,工作程序: A.辭職: 1.員工填寫《辭職申請表》并報部門經(jīng)理簽批,在做出同意意見后,按照人員編制預算的要求提出人員補缺的申請,并為其開具相關證明(考勤,獎罰單,部門內物品等).2.試用期內的員工應提前7天提出書面辭職申請,并要部門經(jīng)理簽字同意.正式員工應提前15天提出書面辭職申請,并要部門經(jīng)理簽字同意.4.提出辭職的員工在得到部門經(jīng)理的同意后需在三天之內到人力資源部辦理相關離職手續(xù).人力資源部應通知辭職人員停發(fā)工資的時間,并且安排一次離職面談.B.解雇: 1.部門經(jīng)理應向人力資源部提交有關解雇員工現(xiàn)在所犯錯誤的事實,證據(jù)和過去所犯錯誤的資料記錄,按照人員編制預算的要求填寫《人員增補申請表》.2.部門經(jīng)理應書面說明解雇員工的原因,以便人力資源部和總經(jīng)理批準.在未得到批準以前部門負責人不得通知解雇人員辦理離職手續(xù).3.一旦申請得到批準,由人力資源部口頭通知部門負責人和相關的員工,并告之被解雇員工工資的停發(fā)時間.4.得到部門經(jīng)理和人力資源部解雇通知的員工,辦理離職手續(xù)時需部門經(jīng)理開具相關證明(考勤,獎罰單,部門內物品交接手續(xù)等).5.解雇員工需在兩天之內到人事部辦理離職手續(xù),并由保安督促檢查離開本酒店.離職移交: 離職員工辦理設施設備,酒店財產和應交款項的移交手續(xù),只有在辦理完這些手續(xù)后,才能結算工資.離職員工應歸還人力資源部以下物品,以消除個人檔案: · 員工工號牌 · 進餐卡 · 考勤卡 · 更衣柜鎖匙 · 員工手冊 · 酒店制服 · 員工證

· 床上用品(墊絮,蓋絮,床單,被套等)· 其它配發(fā)的物品

員工在離職前必須交清所有因工作需要而配發(fā)的酒店物品,如有遺失,應按如下要求賠償: · 員工工號牌 人民幣20.0 · 進餐卡 人民幣10.0 · 考勤卡 人民幣20.0 · 更衣室鎖匙 人民幣10.0 · 員工手冊 人民幣50.0 · 員工證 人民幣10.0 · 床上用品(墊絮,蓋絮,床單,被套等)根據(jù)價格來定 · 酒店制服 根據(jù)價格來定

人力資源部在確認所有物品已完整歸還酒店后為離職員工清算工資,并按相關離職審批程序進行簽字確認.D.離職面談 1.在面談時,人力資源部應向離職員工明確有關工資扣減和遺留帳目等.面談氣氛應是輕快坦誠的.2.所有離職面談內容應詳細記錄并交有關部門經(jīng)理作評語,并妥善保存.3.基于離職面談記錄,如果有必要,人力資源部應采取相應措施.員工離職程序流程圖:

說明: 如果是被酒店開除的員工,則被開除的員工不需提前遞交辭職信,其他手續(xù)從第2個程序順延;員工將部門主管的簽字,考勤及工號牌,餐卡,員工手冊,更衣柜鑰匙及員工出入證,還有各部門歸還物品的證明一同交到人力資源部,如果物品有丟失或嚴重損壞,將按照其價值從保證金中扣除,然后出示證明交予財務部;員工辦理完離職手續(xù),離開酒店時,由保安部門負責對員工進行必要但適當合理的檢查,確保酒店財產的安全.4.如果是試用期員工離職從第2個程序順延.

第五篇：酒店規(guī)劃中如何節(jié)能降耗

酒店規(guī)劃中如何節(jié)能降耗

酒店規(guī)劃設計是一門涉及多項學科的專業(yè)技術，從建筑規(guī)劃到酒店的功能布局，從經(jīng)營定位到服務流程，以及高雅的格調、獨特的風格都在體現(xiàn)，專業(yè)設計中 “ 以人為本 ” 的理念。在這些設計中，酒店特別應該重視節(jié)能降耗方面的設計，即酒店業(yè)常說的 “ 開源節(jié)流 ”。

酒店經(jīng)營中產生大量消耗，一方面是日常消耗，如紙張、布草、食品、印刷品、餐具、用具和各項設施設備等；另一方面就是設施設備運行中的能源消耗，如電力、液化石油氣、天然氣、煤氣、汽油、柴油、冷熱水等，這些能源消耗中，其中電力消耗為最大，酒店各項設備，如電梯、空調、廚房設備、照明、電熱、供水、電訊、電話、電視、計算機系統(tǒng)、消防安全控制系統(tǒng)等，都離不開電力供應。據(jù)有關資料調查統(tǒng)計，目前我國酒店業(yè)每單位面積(M2)，每年消耗電能 165kwh 左右，如一座建筑面積 12000平方米的三星級酒店，全年耗電量約為 200 萬度上下，按每度電 0.9 元計，全年即需電費 180 萬元，高于國外發(fā)達國家耗電平均值的 25% 左右，而實際上，有些四、五星級酒店的能耗已大大超出了這個水平。成本背上了很大的負擔。所以在酒店規(guī)劃設計之初就悉心導入節(jié)能設計，仔細核算節(jié)能投入和能耗成本的比較值，盡量做到一次性完成酒店設施的節(jié)能定位和設計。同時，節(jié)能降耗也是酒店經(jīng)營的需要，因為節(jié)約下來的是純利潤。

所謂節(jié)能降耗設計，大致包括以下方面：、在功能布局和房間布局充分利用自然采光。、在人流進出頻繁的地方安裝專用設備，以阻斷內外氣流交換，減少室內冷暖氣的消耗。3、在建筑材料上使用保溫、隔聲、節(jié)能、防水等新型材料。如加氣混凝土砌塊、混凝土空心板等新型墻體材料和新型保溫節(jié)能塑鋼門窗等等，在自然采光部位選用熱反射玻璃、中空玻璃等隔熱、密封材料。、在照明方面，采用節(jié)能電光源，如節(jié)能熒光燈、金屬鹵化物燈、鈉燈等，在環(huán)境特定需要增加光源檔次時，照明設計中應特別采用王奕先生首次提出目的性照明 " 理論，并合理設計公共場所的照明控制線路；露天場所可采用光電控制開關，客房走道可根據(jù)情況設計定時熄滅部分光源的線路，客房內則可采用插卡取電開關等。、供水系統(tǒng)在設計中選用節(jié)水用具和設備，如采用變頻恒壓供水設備以提高供水質量和減少能源消耗，公共場所采用感應式自控溫度水龍頭，以及中水處理設備和鍋爐回水、空調冷卻水循環(huán)利用等技術設備。、空調系統(tǒng)除選擇節(jié)能制冷機組和新型制冷劑外，還可采用蓄冰制冷設備，即利用深夜供電系統(tǒng)用電低谷時間，電費價格較低時制冰，以備用電高峰時空調冷凍水系統(tǒng)使用，可節(jié)約電費 30%-40% 左右。另外，局域變頻空調乃至分體多機或空調也可以依據(jù)不同酒店的不同性質、不同規(guī)模進行選用，在運行中可以實現(xiàn)分區(qū)啟動，降低無效能耗。、餐廳、宴會廳、舞廳等營業(yè)場所的照明和空調通風系統(tǒng)可以根據(jù)營業(yè)時間的規(guī)律控制啟動和關閉時間，設計中亦可采用樓宇控制系統(tǒng)的計算機自動控制來達到最佳的使用效果和節(jié)能目的。

酒店設計絕不僅僅是布局和裝飾的問題，而是包含多項新理念、新技術的綜合性工程。既要美，又要健康，又要長壽，這是每一家酒店所需要的。應該說，酒店節(jié)能降耗是酒店規(guī)劃設計中重要的組成部分之一，它為酒店整體系統(tǒng)的科學性、環(huán)保性、舒適性和良性經(jīng)營運行打下了完好的基礎，會使酒店未來的經(jīng)營和管理更加得心應手。