第一篇：食品安全事故處理制度
鳳慶天使山泉有限公司 文件編號：Q/FTS 36–2012 食品安全事故處置管理制度 版 次： 2/0 目的
為有效預防、及時控制和減少食品安全事故的發生危害，保障消費者的身體健康與安全特制定本處置、管理制度。2 范圍
本制度適用于本企業采購、生產、儲存、搬運過程中及流通領域可能產生的食品安全事故的應急準備和事故處置管理。3 職責
3.1食品質量安全負責人負責組織食品安全事故的處理和負責采購、產品出廠后食品安全事故的應急處置。
3.2總經理負責食品安全事故處理方案審批和資源提供。3.3倉庫負責人負責倉庫食品安全事故的應急處置。
3.4生產負責人對在生產、搬運過程中發生的食品安全事故作應急處置。3.5檢驗員負責食品安全事故相關食品檢驗、分析和跟蹤。4 工作流程
4.1 食品安全組織
本企業食品安全第一負責人：法定代表人王武華（董事長）負責食品安全事故處理方案的審批，并確定：本企業食品質量安全負責人；食品質量安全負責人；組織食品安全事故的處理負責人；各部門積極參與配合食品安全事故處理的要求。
4.2建立企業產品投訴熱線不并向社會公示，歡迎廣大消費者和政府職能部門，新聞媒體進行監督。
4.3企業自覺接受質監、食品監督、工商等職能部門的檢查，做到積極配合，實事求是，不弄虛作假欺騙檢查。對檢查中提出的問題，及時認真整改。4.4公司成立食品質量安全領導小組。
4.4.1負責檢查企業嚴格遵守國家法律、法規和社會公德，依照法律、法規，組織生產，合法誠信經營。
4.4.2負責教育企業全體員工，樹立“以人為本，顧客第一，安全第一，質量第一，誠信第一”的文化理念和良好的職業道德。4.4.3負責加強全員專業培訓和設備設施的安全正確使用。
4.4.4負責監督檢查企業產品質量，保證體系的正常運行，嚴格規范操作，實行全投質量監控，做到環環相扣、層層把關、凡不符合食品安全標準的產品不準出廠，不準流入市場。
4.4.5監督檢查企業嚴格遵守國家食品標簽標準和廣告法規，自覺維護消費者的知情權和公正健康的市場經營秩序。
4.4.6負責產品質量自查，發現問題，立即采取措施清除各種不安全隱患。4.4.7負責制定和實施企業突變事件的應急處理機 制和預案，防患于未然。有效預防和消除各種突發事件危害，杜絕各種安全事故的發生，確保社會和企業的穩定與生命財產的產安全。
4.4.8負責對突發事件的統一領導和指揮工作，研究制定相關突發事件應急措施，指揮和協調公司各部門做好突發事件應急處理工作等。4.5預防教育 4.5.1食品教育由本企業總經理組織檢驗員、生產科統一安排。4.5.2安全培訓時機和相關人員
A）新員工上崗、轉崗換崗、工藝變化調整：
B）關鍵和特殊崗位，包括關鍵控制點和各工序涉及的相關人員： C）環境衛生過程監控、產品檢驗等食品質量管理和監督人員： 4.5.3技能訓練重點結合衛生控制要求、關鍵控制點要求進行： 4.6應急訓練
4.6.1食品質量安全負責人組織有關人員適時進行食品安全可能發生事故訓練或演習。4.6.2要求
A）保證人員、保證時間、保證效果、措施可靠： B）組織嚴密、器材充足、溝通暢通：
C）訓練覆蓋生產經營，全過程，各類產品、各類設施與環境、相關部門和人員：
4.7 食品安全事故分類、應急準備和響應 4.7.1食品安全事故分類
A）原料事故，指原料本身或運輸過程引發的、材料檢驗時未能發現而事后才發現的原料或其導致的產品受污染事故：
B）工藝事故，指關鍵控制點工藝未按要求執行，正常監視和驗證未能發現而事后才發現的事故：
C）環境事故，指衛生控制未按要求執行。例：水源污染、設備、管道、工器具、車間、人員等消毒不符合要求，交叉污染、衛生設施問題、化學品污染等，正常監視和檢驗未發現而事后才發現已導致產品污染的事故： D）意外事故，指使用不合格或過期原料以及交付不合格或過期產品事后才發現的情況，涉及生產或產品儲存時受污染，關鍵控制總設備或儀表損壞失效等事故：
4.7.2食品安全事故的應急準備
A）設置預備存放問題產品的場地，配備不合格品標簽，由檢驗員定期檢查。B）做好食品安全事故處置培訓。
C）由質量安全負責人做好緊急搶修處理準備。4.7.3食品安全建設的應急響應
A）對未投入使用的問題原料、材料，檢驗員會同生產部負責人，立即使用警戒帶作封存，做好“問題原、材料”標識，放置于不合格原料設置區，并報總經理會合同食品安全質量負任人作評估和處置。
B）已投入使用的問題原料、材料，但產品未流入市場，檢驗員會同生產部負責人對生產半成品、成品使用警戒帶作封存，做好標識，放置于不合格產品放置區，并報告食品質量安全負責人組織評估和處置。4.7.4工藝事故應急響應
A）產品加工完成的，報告食品質量負責人，組織采取措施，并做好相關糾偏生產記錄。
B）產品已加工完成，而未流入市場的，檢驗員會同生產部負責人對生產品立即封存，并做好標識，設置于不合格產品設置區，并報告食品質量安全負責人組織評估和處置。4.7.5環境事故應急響應 對水源受污染、設備、管道、工器具、車間、人員等清潔消毒不符合要求、交叉污染、衛生設施問題、化學品污染等產品，產品未流入市場的，由檢驗員會同生產部負責人對受影響的產品立即封存，做好“問題產品”標識，施置于不合格產品放置區，并報告食品質量負責人組織評估和處置。4.7.6意外事故應急響應
A）對使用不合格或過期原料及交付不合格或過期產品事后才發現的情況，產品未流入市場的，由檢驗員會同生產部負責人對不合格產品立即封存，做好標識并報告負責人組織評估和處置。
B）食品安全事故中不合格產品，已流入市場和應報告食品質量安全負責人和總經理，執行《不安全食品召回及處理制度》，并立即向縣級監管部門報告，服從上級應急指揮。確保將影響降到最小（若問題食品已造成人員傷亡，應調協本企業的資源，盡力做好善后工作）。4.8事故報告和總結 4.8.1事故發現報告
本企業員工的義務在第一時間報告（含越級報告）食品安全事故。任何部門或者個人不得對食品安全事故隱瞞、謊報、緩報，不得毀滅有關證據。報告采取先口頭后書面的方式，填寫《事故發現報告》應盡可能包括以下內容：事故發生的時間、地點、單位、危害程度、聯系人員及聯系方式、事故發生原因的初步判斷、事故發生擬采取及正在采取的措施等。在后續報告中，既要報告新發生情況，也要對上次報告和情況進行補充和修正。4.8.2事故總結報告
食品質量安全負責人應組織對事故的處理工作進行總結，分析事故原因和影響因素，提出今后對類似事故的防范和處置方案，形成《事故總結報告》，報總經理批準，呈報縣級以上監管部門。4.8.3事故責任追究
A）本企業領導及部門主管人員保持每于24小時聯絡暢通，對無法聯絡造成嚴重后果的要嚴肅追究責任。
B）各部門主管為本部門質量安全事故報告的第一責任人。事故發生后，應立即上報，不得遲報、漏報和瞞報，要實事求是，不得避重就輕，若因報告不實，影響事件處理的，要追究有關部門負責人和責任人的責任。哪一級發生遲報、漏報、瞞報的問題，由哪一級負責。因遲報、漏報、瞞報造成嚴重后果的要嚴肅處分。
C）對不服從指揮，事故處置工作怠情的，要嚴肅查處。構成犯罪的由司法機關依法追究刑事責任。4.8.4糾正與完善
A）如有事故發生，由食品質量安全負責人組織各部門進行原因分析，提出措施，對應急準備和響應的策劃作必要修改并貫徹落實。
B）食品安全事故應急處理工作結束后，由食品安全領導小組宣布解除應急程序。
第二篇：食品安全事故處理制度
食品安全事故處置制度
為規范食品安全事故應急處置工作，及時高效、合理有序地處理食品安全事故，保障公眾餐飲安全，根據《食品安全法》、《國家重大食品安全事故應急預案》等法律、法規及規章要求，結合本單位實際，制定本預案。
一、領導小組
成立食品安全事故應急處置領導小組，負責本單位食品安全事故應急處置工作。
組長：高揚
組員：邵海忠
二、應急處置程序
（一）及時報告
發生食品安全事故后，有關人員立即向主管部門和食品安全事故應急處置領導小組報告；立即停止銷售經營活動，封存導致或者可能導致食品安全事故的食品及其原料、工具及用具、設備設施和現場。自事故發生之時起2小時內向所在地縣級人民政府衛生行政部門和食品藥品監督管理部門報告，報告內容有：發生食品安全事故的單位、地址、時間、中毒人數及死亡人數，主要臨床表現，可能引起中毒的食物等。并按照相關監管部門的要求采取控制措施。
（二）立即搶救
在第一時間組織人員，立即將中毒者送到有急救能力的醫療機構搶救。
（三）保護現場
發生食物中毒后，在向有關部門報告的同時要保護好現場和可疑食物，病人吃剩的食物不要急于捯掉，食品用工具容器、餐具等不要急于沖洗，病人的排泄物（嘔吐物、大便）要保留，提供留樣食物。
（四）配合調查
負責人及有關工作人員，要配合食品安全監督管理部門進行食品安全事故調查處理，如實反映食品安全事故情況。將病人所吃的食物，可疑食物的來源、質量、存放條件、時間等情況如實向有關部門反映。
三、對事故延報、瞞報、漏報或處置不當的，要追究當事人責任；食品安全事故應急處置領導小組要組織力量做好中毒人員及家屬的安撫工作，確保不讓事態擴大，任何個人不得自行散布事故情況信息，造成嚴重后果的要追究其法律責任。
東營恒宏商貿有限公司
二〇一六年十一月八日
第三篇：食品安全事故應急處理制度
食品安全事故應急處理制度
為有效預防、及時控制和消除食品安全事故的危害，指導和規范我公司食品安全事故應急處理工作，確保人民生命安全，按照“公司負責人直接領導、各部門負責人積極配合、認真落實安全生產的規范”的食品安全工作機制，特制定本應急預案（以下簡稱《應急預案》）。
一、基本原則
（一）預防為主，常抓不懈
各有關部門要在各自的職責范圍內，對可能發生的食品安全事故進行分析、預測，并有針對性地制定事故應急處置預案，及時采取有效的預防措施，防止重大食品安全事故的發生。
（二）統一領導，分級負責
各部門負責人是公司食品安全第一責任人，負責對重大食品安全事故應急處理工作，并根據食品安全事故的級別，組織實施分級臨控、分級管理。
（三）依靠科學，加強協作
要依靠科學妥善處理重大食品安全事故。各有關部門要按照各自的職責，真正做到守土有責、恪盡職守、各司其職、通力合作，在及時上報上級部門的同時，迅速采取救治和控制措施。
二、適用范圍
本應急預案所稱的重大食品安全事故是指在食品及其原料購進、生產、加工、包裝、貯存、運輸、銷售等活動中發生的造成人身重大傷亡、眾多人數患病或者對人體健康構成潛在重大危害的情況。
三、組織領導
（一）成立食品安全協調小組 組長：總經理 副組長：質量受權人 組員：各部門負責人。
（二）公司食品安全協調小組總體負責全公司重大食品安全事故應急處理工作，其主要任務是：
1、研究確定重大食品安全事故應急處理工作的方針、政策。
2、由組長或委托副組長宣布食品安全重大事故應急預案的啟動命令。
3、協調解決應急處理存在的重大問題。
4、向上級主管部門報告事故處理情況。
（三）食品安全協調小組辦公室的主要任務是：
1、負責全公司重大食品安全事故信息的收集、分析；組織建立和管理全公司重大食品安全事故應急處理小組；組織對重大食品安全事故的評估，提出應急處理建議和應急處理措施。
2、協調解決重大食品安全事故應急處理工作中的具體問題。
3、匯總事故情況。
4、適時通報、公布事故的原因、責任及處理意見。
5、負責組織完成公司食品安全協調領導組交辦的其它日常工作。
（四）各分管部門要成立相應的重大食品安全事故應急處理小組，主要任務是：
1、負責本部門責任區內的食品安全事故應急處理工作的決策和現場指揮，組織應急救援，制定控制措施。
2、做好事故調查處理、后勤保障、信息上報、恢復生產秩序等工作。
3、檢查、督促各成員做好食品安全事故防范和應急處理準備工作。定期進行演練。各分管部門重大食品安全事故應急處理小組在發現重大食品安全事故后，應立即向公司食品安全協調小組辦公室報告，并負責協調各有關部門按照應急預案的要求，做好應急預案的啟動準備和各項措施的落實工作，保障應急處理工作有序進行，并負責向上一級有關部門報告重大食品安全事故應急處理情況。
（五）公司食品安全協調小組下設警戒保衛、醫療救護、后勤保障、善后處理、事故調查五個工作小組。
1、警戒保衛組：由公司保衛科牽頭負責，有關部門配合，公司保衛科科長任組長。主要職責是：組織事故現場的安全保衛、治安管理工作，預防和制止各種破壞活動；配合有關部門營救受害人員，阻止無關人員隨意進入現場，協助有關部門采取必要的控制措施。
2、醫療救護組：由公司辦公司主任負責，有關部門配合，主要職責是：建立穩定的食品安全重大事故救援隊伍，指導急救人員迅速展開搶救工作，力爭將人員傷亡數量降到最低程度。重大食品安全事故發生時，應及時向公司食品安全協調小組報告人員搶救工作的進展情況。
3、后勤保障組：由公司供應部負責，有關部門配合，主要職責是：根據事故情況，協調、組織事故發生地安排應急藥品和物資，統籌調度，有償調撥，保證應急物資的供應。
4、善后處理組：由事故發生所在區域大區經理負責，主要職責是：根據實際情況，協調民政、勞動保障、保險等部門，做好事故傷亡人員善后處理及其家屬的安撫工作，并及時向公司食品安全協調小組報告善后處理情況和動態。
5、事故調查組：由公司食品安全協調小組值班組長負責，有關部門配合，主要職責是：調查事故發生原因，做出調查結論，為事故處理提供依據，評估事故影響，提出事故防范意見，并及時向政府有關部門報告事故調查情況。
四、充分識別緊急情況
在產品的生產、銷售過程中可能發生的緊急情況有：
1、因設備故障使生產無法正常進行；
2、突發的停電、停汽、停水等情況導致生產資源供應不上；
3、原輔料檢測結果顯示受到嚴重污染，會對消費者健康造成傷害；
4、政府部門監督檢查顯示公司產品安全指標不合格；
5、國家產品標準或者進口國產品標準中安全指標發生變化，導致公司產品檢測不合格；
6、由權威部門發布的食品安全預警表明公司產品可能存在嚴重安全危害；
7、公司從事食品安全管理的主要管理人員或技術人員流失；
8、有人為的惡意行為導致公司產品不安全，或者對公司產品、聲譽惡意造謠，造成惡劣社會影響；
9、其他嚴重影響食品安全的緊急情況。
五、全面落實應急處置措施
1、當有信息顯示公司突然發生導致或者有可能導致食品安全事故的緊急情況時，應立即報告食品安全協調小組辦公室。值班組長應立即召開應急小組會議，會議首先應組織調查突發事件的真實性、嚴重性。
2、當確定突發事件導致或者有可能導致食品安全事故時，公司應當立即予以處置，防止事故擴大。應對不同的緊急情況做出相應的應急處置：
3、突發的設備故障或突然停電,停水使生產無法正常生產時,如果停產時間超過工藝規定時間,應對生產的產品進行隔離,并確定數量,做好標識，然后處理.如果檢測結果不符合標準,則按照《不合格品管理制度》執行。
4、原料檢測結果顯示受到污染,會對消費者健康照成傷害時應組織相關人員進行評估受影響的程度和范圍,并確定處置方式.若已經出廠銷售的產品則按照《食品管理召回制度》執行。
5、政府部門監督檢查顯示公司產品安全指標不合格,或國家產品標準中安全指標發生變化,公司產品檢測不合格時,應核實不合格產品的范圍,采取銷毀,召回等措施防止危害發生.若已經出廠銷售的產品則按《食品召回管理制度》執行。
6、有人為的惡意行為導致公司產品不安全,或者對公司產品、聲譽惡意造謠，造成惡劣社會影響時，食品安全協調小組辦公室應在最短的時間對外進行澄清,盡量減少對公司聲譽造成的損害。
六、食品安全事故報告和評估
（一）事故報告
各有關部門要建立健全重大食品安全事故報告系統，保障系統的有效運行。對本責任區內發生的重大食品安全事故，應當及時向公司食品安全協調小組報告。
（二）事故評估
公司食品安全協調小組接到重大食品安全事故報告后，應當立即組織相關部門工作人員和食品安全專家或責成事故發生地大區經理赴現場開展調查核實工作，對事故的類別、性質、危害程度和波及范圍進行科學的評估確認。
（三）事故通報 公司食品安全協調小組根據事故發生的情況，及時向事故可能波及的省、市、縣等區域的大區經理通報情況，要求嚴加篩選監督。
五、應急預案的啟動
經公司食品安全協調小組組織有關專家評估確認，對符合本預案適用范圍的重大食品安全事故，由公司食品安全協調小組提出啟動應急預案建議。
六、事故應急措施
（一）食品安全事故發生后，在向公司食品安全協調小組報告的同時向當地人民政府及有關部門上報事故情況，應當采取必要的應急措施，以控制事態的發展。
（二）應急預案啟動后，由公司食品安全協調小組統一領導、協調、指揮事故應急處理工作，公司食品安全協調小組及各工作小組應當根據本預案所規定的工作要求，立即履行職責，緊急調集應急處理隊伍、物資、交通工具以及相關的設施、設備，組織實施各項應急處理救援措施，并隨時將事故應急處理情況上報上級有關部門。
（三）應急預案啟動后，事故發生地的大區經理及其工作小組在公司食品安全協調小組的統一領導下，按照有關要求認真履行職責，落實有關控制措施。
（四）各有關部門和分管小組必須從全局出發，服從公司食品安全協調小組的統一指揮，各負其責，分工協作，共同做好事故的搶救和處理工作。
七、信息發布
重大食品安全事故應急處理的信息，應征得公司食品安全協調小組的同意后，由公司食品安全協調小組向社會發布。各有關部門按規定及時報告上級部門。
八、其它事項
（一）重大食品安全事故應急處理工作結束后，應急處理工作程序自動終止。
（二）公司應整理保持食品安全事故應急處理記錄,并建立安全事故管理檔案。
（三）本應急預案自發布之日起實施
XXXX食品有限公司 二0一四年九月十日
第四篇：食品安全事故應急處理制度
食品安全事故應急處理制度
為有效預防、及時控制和消除食品安全事故的危害，指導和規范我公司食品安全事故應急處理工作，確保人民生命安全，按照“公司負責人直接領導、各部門負責人積極配合、認真落實安全生產的規范”的食品安全工作機制，特制定本應急預案（以下簡稱《應急預案》）。
一、基本原則
（一）預防為主，常抓不懈
各有關部門要在各自的職責范圍內，對可能發生的食品安全事故進行分析、預測，并有針對性地制定事故應急處置預案，及時采取有效的預防措施，防止重大食品安全事故的發生。
（二）統一領導，分級負責
各部門負責人是公司食品安全第一責任人，負責對重大食品安全事故應急處理工作，并根據食品安全事故的級別，組織實施分級臨控、分級管理。
（三）依靠科學，加強協作
要依靠科學妥善處理重大食品安全事故。各有關部門要按照各自的職責，真正做到守土有責、恪盡職守、各司其職、通力合作，在及時上報上級部門的同時，迅速采取救治和控制措施。
二、適用范圍
本應急預案所稱的重大食品安全事故是指在食品及其原料購進、生產、加工、包裝、貯存、運輸、銷售等活動中發生的造成人身重大傷亡、眾多人數患病或者對人體健康構成潛在重大危害的情況。
三、組織領導
（一）公司食品安全協調小組總體負責全公司重大食品安全事故應急處理工作，其主要任務是：
1、研究確定重大食品安全事故應急處理工作的方針、政策。
2、由組長或委托副組長宣布食品安全重大事故應急預案的啟動命令。
3、協調解決應急處理存在的重大問題。
4、向上級主管部門報告事故處理情況。
（二）食品安全協調小組辦公室的主要任務是：
1、負責全公司重大食品安全事故信息的收集、分析；組織建立和管理全公司重大食品安全事故應急處理小組；組織對重大食品安全事故的評估，提出應急處理建議和應急處理措施。
2、協調解決重大食品安全事故應急處理工作中的具體問題。
3、匯總事故情況。
4、適時通報、公布事故的原因、責任及處理意見。
5、負責組織完成公司食品安全協調領導組交辦的其它日常工作。
（三）各分管部門要成立相應的重大食品安全事故應急處理小組，主要任務是：
1、負責本部門責任區內的食品安全事故應急處理工作的決策和現場指揮，組織應急救援，制定控制措施。
2、做好事故調查處理、后勤保障、信息上報、恢復生產秩序等工作。
3、檢查、督促各成員做好食品安全事故防范和應急處理準備工作。定期進行演練。各分管部門重大食品安全事故應急處理小組在發現重大食品安全事故后，應立即向公司食品安全協調小組辦公室報告，并負責協調各有關部門按照應急預案的要求，做好應急預案的啟動準備和各項措施的落實工作，保障應急處理工作有序進行，并負責向上一級有關部門報告重大食品安全事故應急處理情況。
（四）公司食品安全協調小組下設警戒保衛、醫療救護、后勤保障、善后處理、事故調查五個工作小組。
1、警戒保衛組：由公司保衛科牽頭負責，有關部門配合，公司保衛科科長任組長。主要職責是：組織事故現場的安全保衛、治安管理工作，預防和制止各種破壞活動；配合有關部門營救受害人員，阻止無關人員隨意進入現場，協助有關部門采取必要的控制措施。
2、醫療救護組：由公司辦公司主任負責，有關部門配合，主要職責是：建立穩定的食品安全重大事故救援隊伍，指導急救人員迅速展開搶救工作，力爭將人員傷亡數量降到最低程度。重大食品安全事故發生時，應及時向公司食品安全協調小組報告人員搶救工作的進展情況。
3、后勤保障組：由公司供應部負責，有關部門配合，主要職責是：根據事故情況，協調、組織事故發生地安排應急藥品和物資，統籌調度，有償調撥，保證應急物資的供應。
4、善后處理組：由事故發生所在區域大區經理負責，主要職責是：根據實際情況，協調民政、勞動保障、保險等部門，做好事故傷亡人員善后處理及其家屬的安撫工作，并及時向公司食品安全協調小組報告善后處理情況和動態。
5、事故調查組：由公司食品安全協調小組值班組長負責，有關部門配合，主要職責是：調查事故發生原因，做出調查結論，為事故處理提供依據，評估事故影響，提出事故防范意見，并及時向市（縣）有關部門報告事故調查情況。
四、食品安全事故報告和評估
（一）事故報告
各有關部門要建立健全重大食品安全事故報告系統，保障系統的有效運行。對本責任區內發生的重大食品安全事故，應當及時向公司食品安全協調小組報告。
（二）事故評估
公司食品安全協調小組接到重大食品安全事故報告后，應當立即組織相關部門工作人員和食品安全專家或責成事故發生地大區經理赴現場開展調查核實工作，對事故的類別、性質、危害程度和波及范圍進行科學的評估確認。
（四）事故通報
公司食品安全協調小組根據事故發生的情況，及時向事故可能波及的省、市、縣等區域的大區經理通報情況，要求嚴加篩選監督。
五、應急預案的啟動
經公司食品安全協調小組組織有關專家評估確認，對符合本預案適用范圍的重大食品安全事故，由公司食品安全協調小組提出啟動應急預案建議。
六、事故應急措施
（一）食品安全事故發生后，在向公司食品安全協調小組報告的同時向當地人民政府及有關部門上報事故情況，應當采取必要的應急措施，以控制事態的發展。
（二）應急預案啟動后，由公司食品安全協調小組統一領導、協調、指揮事故應急處理工作，公司食品安全協調小組及各工作小組應當根據本預案所規定的工作要求，立即履行職責，緊急調集應急處理隊伍、物資、交通工具以及相關的設施、設備，組織實施各項應急處理救援措施，并隨時將事故應急處理情況上報上級有關部門。
（三）應急預案啟動后，事故發生地的大區經理及其工作小組在公司食品安全協調小組的統一領導下，按照有關要求認真履行職責，落實有關控制措施。
（四）各有關部門和分管小組必須從全局出發，服從公司食品安全協調小組的統一指揮，各負其責，分工協作，共同做好事故的搶救和處理工作。
七、信息發布
重大食品安全事故應急處理的信息，應征得公司食品安全協調小組的同意后，由公司食品安全協調小組向社會發布。各有關部門按規定及時報告上級部門。
八、其它事項
（一）重大食品安全事故應急處理工作結束后，應急處理工作程序自動終止。
（二）本應急預案自發布之日起實施
第五篇：食品安全事故應急處理制度
食品安全事故應急處理制度
在當下社會，很多地方都會使用到制度，制度具有使我們知道，應該做什么，不應該做什么，懲惡揚善、維護公平的作用。那么相關的制度到底是怎么制定的呢？下面是小編幫大家整理的食品安全事故應急處理制度，歡迎大家分享。
第一章、總則
當突然發生嚴重影響食品安全的緊急情況時，及時做出準備和響應，最大限度地減少食品安全事故的危害，保障消費者身體健康與生命安全
本程序適用于在生產加工、運輸、銷售的整個過程中突發的食品安全事故做出準備和響應。
1、食品安全管理小組總體負責對食品安全事故的應急準備和響應；
2、各職能部門及生產車間負責應急準備和響應的具體實施。
第二章、管理規定
1、應急組織是應急處置的執行機構，是應急處置的組織基礎。食品安全管理小組行使應急組織的職責。
2、總經理負責召開應急工作會議，協調應急準備和響應工作，并對重大問題做出決策。
3、各組織成員負責協調相關方具體實施應急響應措施，跟蹤應急響應措施的實施情況，及時向總指揮報告。所有組織成員應保證通訊暢通，以便緊急情況發生時及時溝通信息，迅速組織采取應急響應措施。
1、公司應加強對食品質品質量安全信息的`收集，加強對原輔材料的檢測分析，加強對生產設備的維護管理，加強對生產過程的監測，加強對員工的食品安全管理知識的培訓。
2、公司應定期檢查各項食品安全防范措施的落實情況，及時消除食品安全事故隱患。
3、當突發事件已經危害或潛在危害消費者身體健康、生命安全時，公司應當立即向當地相關行政部門報告。公司或者個人不得對食品安全事故隱瞞、謊報、緩報，不得毀滅有關證據。
4、在后續的事故處置過程中應及時將事故的發展與變化、處置進程、事故原因等向當地相關行政部門報告。
5、必要時，對消費者做好信息發布工作，并對可能產生的危害加以解釋、說明。
在產品的生產、銷售過程中可能發生的緊急情況有：
1、因設備故障使生產無法正常進行；
2、突發的停電、停汽、停水等情況導致生產資源供應不上；
3、原輔料檢測結果顯示受到嚴重污染，會對消費者健康造成傷害；
4、政府部門監督檢查顯示公司產品安全指標不合格；
5、國家產品標準或者進口國產品標準中安全指標發生變化，導致公司產品檢測不合格；
6、由權威部門發布的食品安全預警表明公司產品可能存在嚴重安全危害；
7、公司從事食品安全管理的主要管理人員或技術人員流失；
8、有人為的惡意行為導致公司產品不安全，或者對公司產品、聲譽惡意造謠，造成惡劣社會影響；
9、其他嚴重影響食品安全的緊急情況。
1、當有信息顯示公司突然發生導致或者有可能導致食品安全事故的緊急情況時，應立即報告總經理。總經理應立即召開應急小組會議，會議首先應組織調查突發事件的真實性、嚴重性。
2、當確定突發事件導致或者有可能導致食品安全事故時，公司應當立即予以處置，防止事故擴大。應對不同的緊急情況做出相應的應急處置。
3、突發的設備故障或突然停電，停水使生產無法正常生產時，如果停產時間超過工藝規定時間，應對生產的產品進行隔離，并確定數量，做好標識然后，出處理。如果檢測結果不符合標準，則按照《符號品管理制度》執行。
4、原料檢測結果顯示受到污染，會對消費者健康照成傷害時應組織相關人員進行評估受影響的程度和范圍，并確定處置方式。若已經出廠的銷售的產品則按照《食品管理召回制度》執行
5、政府部門監督檢查顯示公司產品安全指標不合格，或國家產品標準中安全指標發生變化，公司產品檢測不合格時，應正確不合格的產品范圍，采取銷毀，召回等措施防止危害發生。若已經出廠銷售的產品則按《食品召回管理制度》執行
6、有人為的惡意行為導致公司產品不安全，或者對公司產品，聲譽惡意造謠，照成惡劣社會影響。應急組織應在最短的時間內安排相關人員對外進行澄清，盡量減少對公司的聲譽的損害。
公司應整理保持食品安全事故應急處理記錄，并建立安全事故管理檔案。
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