第一篇：食品安全事故處理預(yù)案

食品安全事故處理預(yù)案

一、總則

（一）食品安全事故概念

食品安全事故是指食物(食品)在種植、管理、加工、包裝、流通、儲(chǔ)存、消費(fèi)等過(guò)程中發(fā)生的造成社會(huì)公眾健康嚴(yán)重?fù)p害的重大食品安全事件，或者有科學(xué)依據(jù)證明將對(duì)消費(fèi)者身體健康和生命安全構(gòu)成嚴(yán)重威脅的情況。

（二）目的有效處理食品安全重特大事故和重大隱患，快速、及時(shí)、妥善控制和消除突發(fā)食品安全重特大事故的危害，減少人員傷亡，保障全市場(chǎng)人民群眾的身體健康和生命安全，促進(jìn)經(jīng)濟(jì)社會(huì)持續(xù)快速健康發(fā)展，維護(hù)社會(huì)穩(wěn)定。

（三）編制原則

堅(jiān)持以人為本的原則，在處理食品安全事故時(shí)要以生命救助為主，高效及時(shí)救人，最大限度地減少人員傷亡，果斷科學(xué)排險(xiǎn)，消除事故對(duì)人民身體健康和生命安全的威脅。

（四）編制依據(jù)

根據(jù)《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》和上級(jí)有關(guān)指示精神，結(jié)合實(shí)際，制定本預(yù)案。

（五）處理原則

預(yù)防為主，常抓不懈。各有關(guān)職能部門(mén)應(yīng)加強(qiáng)食品安全監(jiān)管，積極開(kāi)展食品安全事故的預(yù)防工作，切實(shí)做好實(shí)施預(yù)案的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作。

統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)，部門(mén)聯(lián)動(dòng)。市政府統(tǒng)一指揮食品安全事故應(yīng)急處理工作，整合現(xiàn)有資源，提高應(yīng)急處理效率和效果。

分級(jí)負(fù)責(zé)，協(xié)調(diào)配合。食品安全事故實(shí)行屬地管理和分級(jí)負(fù)責(zé)的原則，按照職責(zé)分工，密切合作，認(rèn)真落實(shí)各項(xiàng)應(yīng)急處理措施。

及時(shí)果斷，依靠科學(xué)。各食品安全監(jiān)管職能部門(mén)接到事故報(bào)告后，要在第一時(shí)間趕到事故現(xiàn)場(chǎng)，依靠科學(xué)，提高效率，采取果斷措施控制事態(tài)發(fā)展，搶救傷員，減少損失，并將情況立即上報(bào)有關(guān)部門(mén)。

（六）適用范圍

本預(yù)案適用于發(fā)生在本市行政區(qū)域內(nèi)食品安全的事故處理和重大隱患防范。

二、組織機(jī)構(gòu)及職責(zé)

（一）應(yīng)急處理指揮機(jī)構(gòu)

食品安全事故應(yīng)急處理指揮部（以下簡(jiǎn)稱市處理指揮部）在市政府的領(lǐng)導(dǎo)下開(kāi)展工作。市處理指揮部的指揮長(zhǎng)由市食品安全協(xié)調(diào)委員會(huì)主任擔(dān)任，副指揮長(zhǎng)由市食品安全協(xié)調(diào)委員會(huì)副主任擔(dān)任，成員由市食品安全協(xié)調(diào)委員會(huì)委員組成。

市場(chǎng)處理指揮部下設(shè)辦公室，辦公室設(shè)在市場(chǎng)食品藥品監(jiān)管局，并根據(jù)應(yīng)急處理需要設(shè)立綜合協(xié)調(diào)、醫(yī)療救護(hù)、后勤保障、事故調(diào)查和善后處理等工作組。

（二）市場(chǎng)處理指揮部工作職責(zé)

1、向市場(chǎng)政府報(bào)告重特大食品安全事故應(yīng)急處理情況，執(zhí)行市場(chǎng)委、市場(chǎng)政府的指

示；

2、收集、掌握事故的有關(guān)信息，決定采取重大應(yīng)急處理措施；

3、發(fā)布食品安全事故預(yù)警級(jí)別及處理指令，啟動(dòng)相關(guān)處理預(yù)案或采取其它措施；

4、負(fù)責(zé)指揮調(diào)度有關(guān)部門(mén)、企事業(yè)單位及警力等各方面力量，共同做好應(yīng)急救援工作；

5、決定對(duì)事故現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行封閉和對(duì)特定區(qū)域?qū)嵭泄苤频葟?qiáng)制措施。

（三）市場(chǎng)處理指揮部辦公室職責(zé)

1、根據(jù)食品安全事故的具體情況，協(xié)助指揮部統(tǒng)一部署應(yīng)急處理工作，組織相關(guān)部門(mén)迅速開(kāi)展救援工作；

2、緊急調(diào)用各類(lèi)物資、設(shè)備、資金、人員，指定相關(guān)場(chǎng)所；

3、傳達(dá)指揮部的各項(xiàng)命令，協(xié)調(diào)解決食品安全事故應(yīng)急處理工作中的具體問(wèn)題；

4、檢查督辦各部門(mén)、各單位做好食品安全事故各項(xiàng)應(yīng)急處理救援工作，及時(shí)采取措施控制事態(tài)蔓延；

5、組織建立和管理全市場(chǎng)重大食品安全事故應(yīng)急處理人才庫(kù)；

6、向市場(chǎng)政府、市場(chǎng)食品安全協(xié)調(diào)委員會(huì)及有關(guān)部門(mén)報(bào)告、通報(bào)食品安全事故應(yīng)急處理情況；

7、完成市場(chǎng)處理指揮部交辦的其它任務(wù)。

（四）各工作組職責(zé)

綜合協(xié)調(diào)組：由市場(chǎng)食品藥品監(jiān)督管理局牽頭，市場(chǎng)公安局、衛(wèi)生局、農(nóng)委、經(jīng)委、工商局、質(zhì)監(jiān)局等部門(mén)參加。主要任務(wù)是負(fù)責(zé)傳達(dá)市場(chǎng)指揮部的指示，報(bào)告事故應(yīng)急處理情況，協(xié)調(diào)有關(guān)搶險(xiǎn)救援工作，完成指揮部交辦的各項(xiàng)任務(wù)。

事故調(diào)查組：由市場(chǎng)食品安全協(xié)調(diào)委員會(huì)根據(jù)事故性質(zhì)確定參加部門(mén)。主要任務(wù)是依據(jù)有關(guān)規(guī)定對(duì)食品安全事故的原因進(jìn)行調(diào)查，核實(shí)財(cái)產(chǎn)損失和人員傷亡情況，并通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)指揮部向市場(chǎng)處理指揮部報(bào)告發(fā)生事故的初步原因。

醫(yī)療救護(hù)組：由市場(chǎng)衛(wèi)生局負(fù)責(zé)組織搶救隊(duì)伍，緊急調(diào)用各類(lèi)醫(yī)藥物資、醫(yī)療設(shè)備和醫(yī)務(wù)人員，決定急救場(chǎng)所，指導(dǎo)急救人員展開(kāi)搶救工作，力爭(zhēng)將人員傷亡降到最低程度，準(zhǔn)確統(tǒng)計(jì)人員傷亡情況，及時(shí)向處理指揮部報(bào)告情況，對(duì)事故可能造成的危害，協(xié)助有關(guān)部門(mén)迅速采取措施予以防范，并做好事件現(xiàn)場(chǎng)的衛(wèi)生防疫工作。后勤保障組：由市場(chǎng)經(jīng)委負(fù)責(zé)制定食品安全事故應(yīng)急處理的物資保障方案，組織應(yīng)急救援物資的供應(yīng)，協(xié)調(diào)有關(guān)部門(mén)提供各類(lèi)應(yīng)急器材和救災(zāi)物資，確保應(yīng)急處理工作的順利進(jìn)行。

善后處理組：由市場(chǎng)食品安全協(xié)調(diào)委員會(huì)根據(jù)事故性質(zhì)確定相關(guān)職能部門(mén)負(fù)責(zé)。主要任務(wù)是做好遇難、受傷人員的賠付及家屬安撫工作。

在搶險(xiǎn)救援過(guò)程中，處理指揮部負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)好各種救援力量，落實(shí)好各項(xiàng)安全防范措施，防止在搶險(xiǎn)救援過(guò)程中發(fā)生其他意外事故。

三、預(yù)警與監(jiān)測(cè)

（一）預(yù)警分類(lèi)

按照事故造成的傷亡情況和可能造成的嚴(yán)重后果，將食品安全事故分為四級(jí)。即：一般（Ⅳ級(jí)）、較大（Ⅲ級(jí)）、重大（Ⅱ級(jí)）、特別重大（Ⅰ級(jí)）。

一般食品安全事故（Ⅳ級(jí)）：指一次事故造成10以下中毒或身體傷害，但無(wú)人員死亡的食品安全事故。

較大食品安全事故（Ⅲ級(jí)）：指一次事故造成10人以上、30人以下中毒或身體傷害，或者出現(xiàn)死亡病例的;市政府認(rèn)定為較大食品安全事故。

重大食品安全事故（Ⅱ級(jí)）：指一次事故造成中毒或身體傷害人數(shù)超過(guò)30人以上并出現(xiàn)3人以下死亡的。

特別重大食品安全事故（Ⅰ級(jí)）：指一次事故在全省，乃至全國(guó)造成嚴(yán)重社會(huì)影響，并有可能產(chǎn)生嚴(yán)重后果的。

（二）監(jiān)測(cè)

市場(chǎng)食品安全監(jiān)管機(jī)構(gòu)按照各自職能，運(yùn)用現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)手段，收集、掌握事故前后的有關(guān)動(dòng)態(tài)信息。具體分工為：

衛(wèi)生局負(fù)責(zé)食品、餐飲領(lǐng)域的衛(wèi)生檢測(cè)與監(jiān)督；

農(nóng)委負(fù)責(zé)初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品、動(dòng)植物生產(chǎn)和水產(chǎn)養(yǎng)殖等領(lǐng)域的食品安全工作，定期公布農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)報(bào)告；

經(jīng)委負(fù)責(zé)生豬屠宰、生豬肉檢測(cè)等食品安全工作的指導(dǎo)和管理；

工商局負(fù)責(zé)食品流通領(lǐng)域的食品安全監(jiān)管；

質(zhì)監(jiān)局負(fù)責(zé)食品生產(chǎn)領(lǐng)域的質(zhì)量監(jiān)管，依法對(duì)食品質(zhì)量進(jìn)行監(jiān)督抽查，查處食品生產(chǎn)質(zhì)量違法案件。

食品藥品監(jiān)管局負(fù)責(zé)全市場(chǎng)食品安全的綜合監(jiān)督、組織協(xié)調(diào)，依法組織對(duì)重大事件的查處工作。

（三）事故報(bào)告

食品安全事故發(fā)生后，事故發(fā)生單位或知情者應(yīng)及時(shí)向市場(chǎng)食品安全協(xié)調(diào)委員會(huì)辦公室報(bào)告。市場(chǎng)食品安全協(xié)調(diào)委員會(huì)辦公室接到報(bào)告后，立即組織對(duì)事故情況進(jìn)行初步核實(shí)。較大以上等級(jí)的事故，市場(chǎng)食品安全協(xié)調(diào)委員會(huì)應(yīng)立即向市食品安全協(xié)調(diào)委員會(huì)報(bào)告；市場(chǎng)處理指揮部各成員單位領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)在第一時(shí)間趕到事故現(xiàn)場(chǎng)，了解、核實(shí)事故情況，部署救援力量；綜合協(xié)調(diào)組應(yīng)就現(xiàn)場(chǎng)處理情況不間斷地向處理指揮部辦公室匯報(bào)，處理指揮部辦公室應(yīng)在24小時(shí)內(nèi)向市場(chǎng)政府和市場(chǎng)食品安全協(xié)調(diào)委員會(huì)書(shū)面報(bào)告事故及處理情況。食品安全事故報(bào)告主要包括以下內(nèi)容：

1、事故發(fā)生時(shí)間、地點(diǎn)、單位；

2、事故簡(jiǎn)要經(jīng)過(guò)、傷亡人數(shù)、潛在危險(xiǎn)、危害程度估計(jì)及發(fā)展趨勢(shì)的初步評(píng)估；

3、事故發(fā)生原因初步判斷；

4、事故發(fā)生后采取的措施及事故控制情況。

四、應(yīng)急響應(yīng)和處理程序

食品安全事故發(fā)生后，市場(chǎng)政府迅速啟動(dòng)本預(yù)案，立即組織力量趕赴事故現(xiàn)場(chǎng)搶險(xiǎn)救援，對(duì)事故現(xiàn)場(chǎng)嚴(yán)密保護(hù)，防止事故損失擴(kuò)大，并迅速上報(bào)上級(jí)食品安全協(xié)調(diào)委員會(huì)。根據(jù)四級(jí)預(yù)警級(jí)別，進(jìn)行救援處理。

（一）一般食品安全事故（Ⅳ級(jí)）處理程序

一般食品安全事故由市場(chǎng)食品安全協(xié)調(diào)委員會(huì)在市場(chǎng)政府領(lǐng)導(dǎo)下，組織各相關(guān)職能部門(mén)，按有關(guān)規(guī)定對(duì)事故進(jìn)行處理，并將處理情況向市場(chǎng)政府報(bào)告。

（二）較大食品安全事故（Ⅲ級(jí)）處理程序

市場(chǎng)政府負(fù)責(zé)較大食品安全事故應(yīng)急處理的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)和指揮，并迅速組織食品安全監(jiān)管人員、醫(yī)療救護(hù)人員和救援裝備迅速趕赴現(xiàn)場(chǎng)，實(shí)施搶險(xiǎn)救援。同時(shí)及時(shí)向市政府、市食品安全協(xié)調(diào)委員會(huì)報(bào)告。

（三）重大（Ⅱ級(jí)）和特別重大（Ⅰ級(jí)）食品安全事故處理程序

Ⅰ級(jí)、Ⅱ級(jí)食品安全事故發(fā)生后，市場(chǎng)政府的主要負(fù)責(zé)人應(yīng)及時(shí)趕赴事故現(xiàn)場(chǎng)，指揮搶險(xiǎn)救援工作，并立即向省政府、省食品安全協(xié)調(diào)委員會(huì)報(bào)告。

五、后期處理和新聞通報(bào)

（一）善后處理

由市場(chǎng)政府牽頭，事故責(zé)任單位等相關(guān)部門(mén)按有關(guān)政策，對(duì)事故傷亡人員或家屬給予安撫、補(bǔ)償。

（二）社會(huì)救助與保險(xiǎn)理賠

重特大食品安全事故發(fā)生后，社會(huì)、個(gè)人和境外機(jī)構(gòu)向受災(zāi)人員捐贈(zèng)資金和物資，統(tǒng)一由市場(chǎng)政府代收，并按規(guī)定加強(qiáng)監(jiān)督和管理，確保受災(zāi)物資發(fā)放到位。處理指揮部及時(shí)協(xié)調(diào)有關(guān)保險(xiǎn)公司提前介入，按相關(guān)工作程序做好參保人員的理賠工作。

（三）情況通報(bào)

在食品安全事故處理過(guò)程中，市場(chǎng)處理指揮部辦公室要按規(guī)定及時(shí)做好上情下達(dá)、下情上報(bào)工作，迅速將事故可能原因及處理情況向市場(chǎng)處理指揮部報(bào)告，并將市場(chǎng)處理指揮部的指令迅速傳達(dá)到有關(guān)單位和人員。

（四）事故通報(bào)與調(diào)查報(bào)告

事故處理過(guò)程中，事故調(diào)查組要做好食品安全事故的勘查和取證工作，及時(shí)掌握事故的有關(guān)情況，并將調(diào)查結(jié)果及時(shí)向食品安全協(xié)調(diào)委員會(huì)報(bào)告。事故處理完畢后，事故調(diào)查組盡快寫(xiě)出事故的調(diào)查報(bào)告，及時(shí)總結(jié)事故教訓(xùn)，提出改進(jìn)建議，并上報(bào)市場(chǎng)食品安全協(xié)調(diào)委員會(huì)及相關(guān)部門(mén)。

（五）新聞通報(bào)

事故調(diào)查組對(duì)食品安全事故調(diào)查核實(shí)后，應(yīng)按照“及時(shí)主動(dòng)、準(zhǔn)確把握、正確引導(dǎo)、講究方式、注重效果、遵守紀(jì)律、嚴(yán)格把關(guān)”的原則，經(jīng)市場(chǎng)處理指揮部審核同意后，向媒體發(fā)布食品安全事故的情況。

六、保障措施

（一）通信與信息保障

建立食品安全重特大事故信息采集、處理制度，確保應(yīng)急處理期間的信息暢通。參與應(yīng)急處理指揮部的成員單位及救援單位應(yīng)確定一名負(fù)責(zé)人和聯(lián)系人，并在本預(yù)案啟動(dòng)期間，保持24小時(shí)通訊暢通。

（二）救援裝備及物資

參與應(yīng)急救援的有關(guān)單位，須儲(chǔ)備應(yīng)急救援必要設(shè)備和設(shè)施，保證應(yīng)急處理工作順利進(jìn)行。

（三）救援資金保障

市場(chǎng)政府建立救援專項(xiàng)基金，由市場(chǎng)財(cái)政局負(fù)責(zé)落實(shí)救援工作必需資金。

（四）責(zé)任追究

按照《國(guó)務(wù)院關(guān)于重特大事故責(zé)任追究制度》和省、市有關(guān)規(guī)定，對(duì)有以下行為的單位和個(gè)人嚴(yán)格責(zé)任追究：

1、對(duì)食品安全事故和重大險(xiǎn)情信息不按有關(guān)規(guī)定上報(bào)，遲報(bào)、漏報(bào)、瞞報(bào)的；

2、拒不執(zhí)行事故處理指揮部的指令，延誤應(yīng)急搶險(xiǎn)工作，造成嚴(yán)重后果的；

3、在人員救助、資金保障、物資調(diào)配、事故調(diào)查、現(xiàn)場(chǎng)秩序維護(hù)等方面不配合，不支持，嚴(yán)重影響和干擾應(yīng)急救援工作的。

七、宣傳培訓(xùn)和演習(xí)

（一）安全宣傳

建立食品安全舉報(bào)制度，向社會(huì)公布和宣傳市場(chǎng)食品安全事故的舉報(bào)電話（4311281），使廣大群眾知曉。

（二）預(yù)案培訓(xùn)

各有關(guān)單位要根據(jù)本預(yù)案的要求，制定相應(yīng)的技術(shù)方案，儲(chǔ)備相應(yīng)的物資，組織開(kāi)展本部門(mén)、本系統(tǒng)負(fù)責(zé)人、參與應(yīng)急救援的管理人員和具體救援人員預(yù)案的業(yè)務(wù)培訓(xùn)，適時(shí)開(kāi)展演練，熟悉實(shí)施預(yù)案的工作程序和工作要求。

（三）演習(xí)與更新

市場(chǎng)應(yīng)急處理指揮部定期組織市場(chǎng)直相關(guān)部門(mén)開(kāi)展食品安全重特大事故應(yīng)急處理演習(xí)。每次重特大食品安全事故發(fā)生后，市場(chǎng)政府組織市場(chǎng)直有關(guān)部門(mén)對(duì)本預(yù)案進(jìn)行重新評(píng)估，并修訂完善。

八、附則

（一）預(yù)案管理

各相關(guān)食品安全事故應(yīng)急處理責(zé)任單位和負(fù)有應(yīng)急保障任務(wù)的單位，都要根據(jù)本預(yù)案和所擔(dān)負(fù)的食品安全事故應(yīng)急處理任務(wù)，組織制定相應(yīng)預(yù)案的保障計(jì)劃。

（二）獎(jiǎng)勵(lì)與責(zé)任

參照相關(guān)規(guī)定，表彰、獎(jiǎng)勵(lì)食品安全事故應(yīng)急處理有功人員，依法追究有關(guān)責(zé)任人員的責(zé)任。

（三）本預(yù)案自發(fā)布之日起實(shí)施，由市場(chǎng)食品藥品監(jiān)管局負(fù)責(zé)解釋。

第二篇：食品安全事故處理預(yù)案@

超市食品安全事故處理預(yù)案

1、目的對(duì)已發(fā)生的食品安全事故，規(guī)定出響應(yīng)措施，認(rèn)真做好食品安全事故處理工作，使各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)及時(shí)了解掌握相關(guān)情況，取得指導(dǎo)和處理的主動(dòng)權(quán)，最大限度地減少可能對(duì)食品安全造成的影響，特制定本預(yù)案。

2、定義

食品安全事故：指食物（食品）在管理、加工、包裝、流通、儲(chǔ)存、消費(fèi)等過(guò)程中發(fā)生的造成社會(huì)公眾健康嚴(yán)重?fù)p害的重大食品安全事件，或者有科學(xué)依據(jù)證明將對(duì)消費(fèi)者身體健康和生命安全構(gòu)成嚴(yán)重威脅的情況。

3、預(yù)防為主、常備不懈

提高員工食品安全意識(shí)，落實(shí)各項(xiàng)防范措施。加強(qiáng)日常監(jiān)管；對(duì)不同季節(jié)、環(huán)境、條件等可能引發(fā)食品安全事故的隱患進(jìn)行分析、預(yù)測(cè)、排查，盡可能地防患于未然。

4、快速有效、減少損失

對(duì)食品安全事故做出快速反應(yīng)，采取有效控制措施，調(diào)查、取證，分析原因，提出相關(guān)的控制決定，最大限度地減少事故的發(fā)生，保障公眾生命健康與財(cái)產(chǎn)安全，維護(hù)公司利益、公眾利益。

5、職責(zé)5、1 采購(gòu)部門(mén)負(fù)責(zé)商品進(jìn)貨渠道和運(yùn)輸?shù)陌殃P(guān)及組織對(duì)緊急事故造成的食品安全問(wèn)題進(jìn)行記錄、分析和組織處理。

5、2 營(yíng)運(yùn)部門(mén)負(fù)責(zé)識(shí)別潛在緊急情況和事故，配合制定必要的應(yīng)急預(yù)案。在緊急事故中對(duì)食品安全等問(wèn)題統(tǒng)籌和協(xié)調(diào)。

5、3 市場(chǎng)部門(mén)負(fù)責(zé)認(rèn)定為食品安全事故后，商品召回的具體實(shí)施工作。

5、4 如出現(xiàn)食品安全事故后，配合采購(gòu)部門(mén)和營(yíng)運(yùn)部門(mén)進(jìn)行原因調(diào)查和分析，妥善處置涉及不安全商品和原料。

6、工作程序6、1 報(bào)告

公司任何員工有義務(wù)在第一時(shí)間報(bào)告或越級(jí)報(bào)告涉及公司商品的食品安全事故。

6、2 發(fā)生食品安全事故時(shí)，各部門(mén)應(yīng)產(chǎn)即向主管領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)，對(duì)于重大的食品安全事故，要立即向總經(jīng)理報(bào)告，部門(mén)主管領(lǐng)導(dǎo)不在時(shí)，可直接向總經(jīng)理報(bào)告。任何部門(mén)或個(gè)人不得對(duì)食品安全事故隱瞞、謊報(bào)、緩報(bào)、不得毀滅相關(guān)證據(jù)。

7、發(fā)生食品安全事故時(shí)要封存暫扣可能導(dǎo)致食品安全事故的商品及原料，并立即進(jìn)行檢驗(yàn)、分析、調(diào)查；對(duì)確認(rèn)屬于問(wèn)題商品及原料的，應(yīng)立即停止銷(xiāo)售。

8、由營(yíng)運(yùn)部負(fù)責(zé)協(xié)助事主送院治療或撥打120急救電話并跟蹤探訪，及時(shí)把最新情況報(bào)告相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)，一切以顧客健康安全為主。

9、事故發(fā)生后，采購(gòu)部門(mén)及營(yíng)運(yùn)部門(mén)對(duì)本預(yù)案和有關(guān)應(yīng)急預(yù)案進(jìn)行評(píng)審與修訂，使其不斷完善。

第三篇：食品安全事故應(yīng)急處理預(yù)案

食品安全事故應(yīng)急處理預(yù)案

海晏縣發(fā)展改革與經(jīng)濟(jì)貿(mào)易局

二00六年五月十六日

為有效預(yù)防，及時(shí)處理食品安全事件，維護(hù)人民群眾身心健康，有效處理本部門(mén)突發(fā)重大食品安全事故，使突發(fā)重大食品安全事故損失降低到最低限度，控制和消除食品污染及其它有害因素對(duì)人體健康、人身安全的危害，根據(jù)《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》以及《海晏縣重大食品安全事故應(yīng)急處理預(yù)案》要求，結(jié)合本部實(shí)際，制定本預(yù)案。

一、工作原則

遵循統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、分級(jí)負(fù)責(zé)、職責(zé)明確、反應(yīng)及時(shí)、措施果斷，依靠科學(xué)、規(guī)范有序、加強(qiáng)協(xié)作的原則，各部門(mén)各行其職，密切配合組織開(kāi)展重大食品安全事故的應(yīng)急處理工作。

二、適用范圍

本預(yù)案適用于本部門(mén)內(nèi)發(fā)生的重大食品安全事故。

三、組織領(lǐng)導(dǎo)與職責(zé)分工

（一）局突發(fā)重大食品安全事故應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組

組長(zhǎng)：才讓扎西

副組長(zhǎng)：劉永忠

成員：柳霞、張海英

根據(jù)重大食品安全應(yīng)急事故處理的要求，領(lǐng)導(dǎo)小組可以隨時(shí)調(diào)集人員，調(diào)用物資及交通工具，各有關(guān)單位必須全力支持和配合。

（二）處理重大食品安全事故，要立即報(bào)告當(dāng)?shù)卣褪称钒踩珔f(xié)調(diào)委員會(huì)。局突發(fā)重大食品安全事故應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組，負(fù)責(zé)本部門(mén)重大食品安全事故應(yīng)急處理工作。負(fù)責(zé)執(zhí)行落實(shí)《局重大食品安全事故應(yīng)急處理預(yù)案》的各項(xiàng)要求。

三、重大食品安全事故報(bào)告應(yīng)當(dāng)包括下列內(nèi)容：（1）事故發(fā)生的時(shí)間、地點(diǎn)；（2）人員傷亡情況；

（3）事故發(fā)生的原因經(jīng)過(guò)、波及范圍、危害程度或與之相關(guān)的初步調(diào)查結(jié)論；

（4）報(bào)告本部門(mén)己采取的措施、需要解決的問(wèn)題、事故報(bào)告單位和報(bào)告時(shí)間；（5）其他應(yīng)當(dāng)報(bào)告的內(nèi)容。

各單位及個(gè)人對(duì)重大食品安全事故的調(diào)查和應(yīng)急處理工作應(yīng)當(dāng)積極予以配合，不得以任何方式阻礙、干涉調(diào)查；對(duì)食品安全事故不得隱瞞、緩報(bào)、謊報(bào)或者授意他人隱瞞、緩報(bào)、謊報(bào)。

四、本部門(mén)主要職責(zé)

負(fù)責(zé)食品質(zhì)量檢驗(yàn)調(diào)查工作，并依法嚴(yán)肅查處。

五、防范監(jiān)控

為了預(yù)防重、特大事故的發(fā)生，本部門(mén)將加強(qiáng)對(duì)重、特大事故的隱患排查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題督促限期整改。對(duì)一時(shí)難以整改的重、特大事故隱患，本部門(mén)要建立檔案，逐級(jí)上報(bào)，并制定防范監(jiān)控方案，確保重、特大安全事故隱患得到及時(shí)消除和有效監(jiān)控，從而杜絕重、特大事故的發(fā)生。

本應(yīng)急處理預(yù)案自發(fā)布之日起施行。

食品安全事故應(yīng)急處理預(yù)案

海晏縣發(fā)展改革與經(jīng)濟(jì)貿(mào)易局

二00六年五月十六日

第四篇：食品安全事故應(yīng)急處理預(yù)案

食品安全事故應(yīng)急處理預(yù)案

為有效預(yù)防學(xué)校食品衛(wèi)生安全突發(fā)事故的發(fā)生，及時(shí)控制和消除校園突發(fā)事故的危害，保障廣大師生身體健康和生命安全，切實(shí)有效地降低和控制食品中毒事故的危害，維護(hù)學(xué)校正常的教育教學(xué)秩序和校園的穩(wěn)定，根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》及教育部門(mén)的有關(guān)要求，從我校實(shí)際出發(fā)，特制定本預(yù)案。

（一）、領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)與職責(zé)

1、學(xué)校成立食品衛(wèi)生安全事故應(yīng)急處理領(lǐng)導(dǎo)小組： 組 長(zhǎng)：王永攀

副組長(zhǎng)：李紅娟、袁曉玲

成 員：羅兆勇、寧釗民、白磊、李冬梅、蔡慧珍、任妮、各班班主任。

2、應(yīng)急處理領(lǐng)導(dǎo)小組主要職責(zé)：

（1）在獲悉學(xué)校發(fā)生食品中毒事故后，立即趕赴現(xiàn)場(chǎng)，詳細(xì)了解情況。統(tǒng)一指揮食品衛(wèi)生安全事故處理，協(xié)調(diào)各方力量進(jìn)行應(yīng)急救援，控制事態(tài)發(fā)展。積極協(xié)助有關(guān)部門(mén)對(duì)學(xué)生進(jìn)行救治、對(duì)造成中毒的原因進(jìn)行調(diào)查，及時(shí)追蹤了解中毒學(xué)生的情況及中毒原因，并立即逐級(jí)報(bào)告上級(jí)主管部門(mén)，協(xié)調(diào)有關(guān)部門(mén)妥善處理事故。

（2）定期組織學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作總結(jié)、研討，形成評(píng)估和反饋意見(jiàn)，及時(shí)查漏補(bǔ)缺。

（3）統(tǒng)一組織事故善后處理工作，落實(shí)整改措施，盡快恢復(fù)學(xué)校正常教育、教學(xué)秩序。

（二）、日常工作的開(kāi)展

1、完善制度，懸掛于墻壁醒目處。

2、強(qiáng)化督查。在領(lǐng)導(dǎo)小組的具體指導(dǎo)下，以各項(xiàng)食品衛(wèi)生制度落實(shí)為重點(diǎn)，結(jié)合學(xué)校其它安全工作，進(jìn)行定期和不定期的食品安全及企業(yè)從業(yè)人員健康、衛(wèi)生督查。

3、落實(shí)職責(zé)。以校長(zhǎng)為學(xué)校食品安全第一責(zé)任人，政教主任為直接管理責(zé)任人，安全監(jiān)督員為食品安全報(bào)告人，各值班人員分別在自己的崗位職責(zé)內(nèi)負(fù)責(zé)。

4、加強(qiáng)教育。加強(qiáng)對(duì)廣大師生食品衛(wèi)生知識(shí)的宣傳教育，通過(guò)舉辦專題培訓(xùn)、知識(shí)講座等形式，豐富衛(wèi)生知識(shí)，增強(qiáng)衛(wèi)生意識(shí)，提高自覺(jué)性和責(zé)任感。

（三）、具體的應(yīng)急措施

學(xué)校成立食品衛(wèi)生安全事故應(yīng)急處理小組，事故應(yīng)急處理人員由領(lǐng)導(dǎo)小組組長(zhǎng)統(tǒng)一調(diào)度，一旦發(fā)生疑似食物中毒，立即啟動(dòng)學(xué)校食物中毒應(yīng)急機(jī)制，學(xué)校相關(guān)部門(mén)應(yīng)當(dāng)立即做好各項(xiàng)應(yīng)急處理工作：

1、積極組織搶救病人，盡可能按照就近、相對(duì)集中的原則進(jìn)行搶救處理。在醫(yī)生的指導(dǎo)下進(jìn)行催吐，嘔吐有利于毒物排出。及時(shí)送往上級(jí)醫(yī)院妥善處理病人，及時(shí)解決有關(guān)問(wèn)題。

2、立即向教育局和縣衛(wèi)生防疫站報(bào)告學(xué)生中毒情況、中毒發(fā)生時(shí)間、中毒主要癥狀、中毒的學(xué)生人數(shù)等，如果懷疑與投毒有關(guān)，還應(yīng)向當(dāng)?shù)毓膊块T(mén)報(bào)告。

3、食物中毒事故發(fā)生后學(xué)校應(yīng)注意保持學(xué)校的穩(wěn)定，食物中毒應(yīng)由疾病預(yù)防控制機(jī)構(gòu)、衛(wèi)生監(jiān)督部門(mén)確認(rèn)，要嚴(yán)格控制消息發(fā)布渠道，及時(shí)、準(zhǔn)確做好信息公開(kāi)，并如實(shí)向上級(jí)部門(mén)匯報(bào)，不瞞報(bào)、謊報(bào)。對(duì)一些謠傳也要及時(shí)澄清，避免師生、家長(zhǎng)不必要的恐慌。同時(shí)要安撫好中毒學(xué)生，穩(wěn)定學(xué)生情緒，做好與學(xué)生家長(zhǎng)溝通，維護(hù)學(xué)校正常的教學(xué)秩序。

4、保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)，保管好供應(yīng)給學(xué)生的食品，維持原有的生產(chǎn)狀況。放入冷藏箱（柜）交調(diào)查人員，禁止繼續(xù)食用和擅自銷(xiāo)毀。追回售出的中毒食品或疑似中毒食品。對(duì)制作、盛放可疑食品的工具、容器以及可能的中毒現(xiàn)場(chǎng)予以控制。

5、在衛(wèi)生部門(mén)的專業(yè)人員到達(dá)后，配合專業(yè)人員收集可疑食品和中毒學(xué)生的嘔吐物、排泄物、洗胃液等。同時(shí)介紹中毒的情況并開(kāi)展現(xiàn)場(chǎng)流行病學(xué)生調(diào)查。對(duì)剩余的食物予以暫時(shí)封存。待現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查結(jié)束后，按照衛(wèi)生專業(yè)人員要求進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)消毒清潔處理。

6、協(xié)助衛(wèi)生部門(mén)做好調(diào)查工作及各項(xiàng)后勤保障工作。

（四）、注意事項(xiàng)

⑴穩(wěn)定學(xué)生情緒，以免引起不必要的混亂。

⑵事故發(fā)生后，要注意維護(hù)正常的學(xué)習(xí)秩序和工作秩序，組織人員做好食物中毒人員的思想工作。

⑶發(fā)現(xiàn)學(xué)生有類(lèi)似食物疑似中毒癥狀時(shí)，應(yīng)迅速送醫(yī)院診治。⑷迅速向教育局及衛(wèi)生防疫部門(mén)報(bào)告。

⑸做好所食用食物取樣工作，以備衛(wèi)生部門(mén)檢驗(yàn)，若是校外食物所致，也要立即積極配合有關(guān)部門(mén)取樣。

⑹迅速排查食用致毒食物的師生名單，并檢查他們的身體狀況。⑺積極配合上級(jí)有關(guān)部門(mén)做好診治、調(diào)查、事故處理等工作。

棗 坪 小 學(xué)

2012年8月31日

第五篇：學(xué)校食品安全事故應(yīng)急處理預(yù)案

學(xué)校食品安全事故應(yīng)急處理預(yù)案

為有效預(yù)防學(xué)校食品衛(wèi)生安全突發(fā)事故的發(fā)生，及時(shí)控制和消除校園突發(fā)事故的危害，保障廣大師生身體健康和生命安全，切實(shí)有效地降低和控制食品中毒事故的危害，維護(hù)學(xué)校正常的教育教學(xué)秩序和校園的穩(wěn)定，根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》及教育部門(mén)的有關(guān)要求，從我校實(shí)際出發(fā)，特制定本預(yù)案。

一、領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)與職責(zé)

1、學(xué)校成立食品衛(wèi)生安全事故應(yīng)急處理領(lǐng)導(dǎo)小組： 組 長(zhǎng)：納玉林 副組長(zhǎng)：劉克瑞

成 員：普永平武正芳 馬月梅 馬文珍 李菁 馬玉明 趙玉杰 穆永強(qiáng)

2、應(yīng)急處理領(lǐng)導(dǎo)小組主要職責(zé)：

（1）在獲悉學(xué)校發(fā)生食品中毒事故后，立即趕赴現(xiàn)場(chǎng)，詳細(xì)了解情況。統(tǒng)一指揮食品衛(wèi)生安全事故處理，協(xié)調(diào)各方力量進(jìn)行應(yīng)急救援，控制事態(tài)發(fā)展。積極協(xié)助有關(guān)部門(mén)對(duì)學(xué)生進(jìn)行救治、對(duì)造成中毒的原因進(jìn)行調(diào)查，及時(shí)追蹤了解中毒師生的情況及中毒原因，并立即逐級(jí)報(bào)告上級(jí)主管部門(mén)，協(xié)調(diào)有關(guān)部門(mén)妥善處理事故。

（2）定期組織學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作總結(jié)、研討，形成評(píng)估和反饋意見(jiàn)，及時(shí)查漏補(bǔ)缺。（3）統(tǒng)一組織事故善后處理工作，落實(shí)整改措施，盡快恢復(fù)學(xué)校正常教育、教學(xué)秩序。

二、日常工作的開(kāi)展

1、完善制度。建立健全《食品衛(wèi)生工作制度》、《上崗人員工作要求》、《食堂管理制度》等，懸掛于墻壁醒目處。

2、強(qiáng)化督查。在領(lǐng)導(dǎo)小組的具體指導(dǎo)下，以各項(xiàng)食品衛(wèi)生制度落實(shí)為重點(diǎn)，結(jié)合學(xué)校其它安全工作，進(jìn)行定期和不定期的食品安全及食堂從業(yè)人員健康、衛(wèi)生督查。

3、落實(shí)職責(zé)。校長(zhǎng)為學(xué)校食品安全第一責(zé)任人，劉克瑞為直接管理責(zé)任人，馬玉省為食品安全報(bào)告人，各教師和從業(yè)人員分別在自己的崗位職責(zé)內(nèi)負(fù)責(zé)。

4、加強(qiáng)教育。加強(qiáng)對(duì)廣大師生及食堂從業(yè)人員的食品衛(wèi)生知識(shí)的宣傳教育，通過(guò)舉辦專題培訓(xùn)班、知識(shí)講座等形式，豐富衛(wèi)生知識(shí)，增強(qiáng)衛(wèi)生意識(shí)，提高自覺(jué)性和責(zé)任感。

三、具體的應(yīng)急措施

學(xué)校成立食品衛(wèi)生安全事故應(yīng)急處理小組，事故應(yīng)急處理人員由領(lǐng)導(dǎo)小組組長(zhǎng)統(tǒng)一調(diào)度，一旦發(fā)生疑似食物中毒，立即啟動(dòng)學(xué)校食物中毒應(yīng)急機(jī)制，學(xué)校相關(guān)部門(mén)應(yīng)當(dāng)立即做好各項(xiàng)應(yīng)急處理工作：

1、積極組織搶救病人，盡可能按照就近、相對(duì)集中的原則進(jìn)行搶救處理。及時(shí)送往上級(jí)醫(yī)院妥善處理病人，及時(shí)解決有關(guān)問(wèn)題。

2、立即向中心校和市防疫站報(bào)告學(xué)生中毒情況、中毒發(fā)生時(shí)間、中毒主要癥狀、中毒的學(xué)生人數(shù)等，如果懷疑與投毒有關(guān)，還應(yīng)向當(dāng) 地公安部門(mén)報(bào)告。

3、食物中毒事故發(fā)生后學(xué)校應(yīng)注意保持學(xué)校的穩(wěn)定，食物中毒應(yīng)由疾病預(yù)防控制機(jī)制、衛(wèi)生監(jiān)督部門(mén)確認(rèn)，要嚴(yán)格控制消息發(fā)布渠道，及時(shí)、準(zhǔn)確做好信息公開(kāi)，并如實(shí)向上級(jí)部門(mén)匯報(bào)，不瞞報(bào)、謊報(bào)。對(duì)一些謠傳也要及時(shí)澄清，避免師生、家長(zhǎng)不必要的恐慌。同時(shí)要安撫好中毒學(xué)生，穩(wěn)定學(xué)生情緒，做好與學(xué)生家長(zhǎng)溝通，維護(hù)學(xué)校正常的教學(xué)秩序。

4、保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)，保管好供應(yīng)給學(xué)生的食品，維持原有的生產(chǎn)狀況。放入冷藏箱（柜）交調(diào)查人員，禁止繼續(xù)食用和擅自銷(xiāo)毀。對(duì)制作、盛放可疑食品的工具、容器以及可能的中毒現(xiàn)場(chǎng)予以控制。

5、在衛(wèi)生部門(mén)的專業(yè)人員到達(dá)后，配合專業(yè)人員收集可疑食品和中毒學(xué)生的嘔吐物、排泄物等。同時(shí)介紹中毒的情況。對(duì)剩余的食物予以暫時(shí)封存。待現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查結(jié)束后，按照衛(wèi)生專業(yè)人員要求進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)消毒清潔處理。

6、協(xié)助衛(wèi)生部門(mén)做好調(diào)查工作及各項(xiàng)后勤保障工作。

四、注意事項(xiàng)

⑴穩(wěn)定師生情緒，以免引起不必要的混亂。

⑵事故發(fā)生后，要注意維護(hù)正常的學(xué)習(xí)秩序和工作秩序，組織人員做好食物中毒人員的思想工作。

⑶發(fā)現(xiàn)師生有類(lèi)似食物疑似中毒癥狀時(shí)，應(yīng)迅速送醫(yī)院診治。⑷迅速向中心校及衛(wèi)生防疫部門(mén)報(bào)告。

⑸做好所食用食物取樣工作，以備衛(wèi)生部門(mén)檢驗(yàn)，若是校外食物 所致，也要立即積極配合有關(guān)部門(mén)取樣。

⑹迅速排查食用致毒食物的師生名單，并檢查他們的身體狀況。⑺積極配合上級(jí)有關(guān)部門(mén)做好診治、調(diào)查、事故處理等工作。

開(kāi)城鎮(zhèn)郭廟小學(xué) 二0一二年二月十日