第一篇：食堂管理員安全工作目標(biāo)責(zé)任書

食堂管理員安全工作目標(biāo)責(zé)任書

1．食堂食品安全第一負(fù)責(zé)人，在主管領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下具體負(fù)責(zé)學(xué)校食品安全的全面工作。建立健全相應(yīng)管理檔案。

2．定期組織食堂從業(yè)人員參加食品安全培訓(xùn)。

3．定期組織食堂從業(yè)人員健康體檢，確保食堂所有從業(yè)人員持證上崗、安全上崗。

4．嚴(yán)格遵守學(xué)校食堂從業(yè)人員健康管理和培訓(xùn)制度，從業(yè)人員每日晨檢制度，加工經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所及設(shè)施設(shè)備清潔、消毒和維修保養(yǎng)制度，食品(原料)、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品采購(gòu)索證索票制度、進(jìn)貨查驗(yàn)和臺(tái)賬記錄制度，食品貯存、加工、供應(yīng)管理制度，食品留樣制度；不采購(gòu)“三無(wú)’’食品和腐爛變質(zhì)食品，確保采購(gòu)、加工、供應(yīng)、貯存等關(guān)鍵環(huán)節(jié)安全可控。

5．做好食堂防火、防潮、防塵、防鼠、防蟲害各項(xiàng)工作，定期檢查維護(hù)食堂設(shè)備，要重點(diǎn)檢查燃?xì)狻⒃罹?、油煙管道、鍋爐等重要設(shè)備，聘請(qǐng)專業(yè)人員定期清洗管道煙道，確保各項(xiàng)設(shè)施設(shè)備安全運(yùn)行。

6．不用的煤氣罐不得放在灶具旁，應(yīng)保管在安全地方。

7．每天嚴(yán)格檢查食堂、庫(kù)房、燃?xì)狻⑺?、設(shè)備安全，并作記錄。下班對(duì)關(guān)好水電門窗，確認(rèn)無(wú)安全隱患后方可下班。

8．完成領(lǐng)導(dǎo)小組交辦的其他安全工作。

責(zé)任人：

2014年8月31日

第二篇：安全管理員安全工作目標(biāo)責(zé)任書

引底小學(xué)安全管理員安全工作目標(biāo)責(zé)任書

為了進(jìn)一步的抓好我校安全工作，確保無(wú)安全事故發(fā)生。學(xué)校安全管理員應(yīng)做到：

1．在校長(zhǎng)的領(lǐng)導(dǎo)下，具體負(fù)責(zé)學(xué)校安全工作，對(duì)學(xué)校安全工作負(fù)直接領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任。

2．可代校長(zhǎng)組織召開學(xué)校安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組會(huì)議，傳達(dá)學(xué)習(xí)上級(jí)有關(guān)安全工作的文件，研究學(xué)校安全工作存在的問(wèn)題和隱患，提出解決問(wèn)題的方法和整改意見，確保學(xué)校安全。

3．根據(jù)上級(jí)要求，依據(jù)相關(guān)法律法規(guī)，不斷完善、建立健全學(xué)校安全工作管理制度，組織制定各種突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案。

4．全面落實(shí)學(xué)校安全工作責(zé)任制，層層簽訂學(xué)校安全工作責(zé)任書，把學(xué)校安全工作任務(wù)分解到各處室、部門和崗位，并負(fù)責(zé)檢查、督促落實(shí)。5．指導(dǎo)學(xué)校安全專職干部和各部門負(fù)責(zé)人開展工作，定期不定期檢查各處室、部門、崗位的安全防范和隱患排查工作，并建立相關(guān)臺(tái)賬，在相關(guān)記錄表上簽字。

6．定期組織培訓(xùn)學(xué)校安全保衛(wèi)干部和員工，強(qiáng)化安全責(zé)任意識(shí)，提高防范和應(yīng)對(duì)突發(fā)事件的能力，杜絕因思想麻痹或工作失誤造成的安全責(zé)任事故。

7．加強(qiáng)師生安全教育和培訓(xùn)工作，定期組織開展各類宣傳和應(yīng)急演練活動(dòng)，提高師生安全意識(shí)和自護(hù)能力。

8．定期組織檢查學(xué)校各部門的安全設(shè)施及器材，保證完好有效。

9．協(xié)助校長(zhǎng)加強(qiáng)與所屬鄉(xiāng)鎮(zhèn)、街道、社區(qū)、派出所、消防、衛(wèi)生、食品藥品監(jiān)管、城管等部門的聯(lián)系，積極開展校園及周邊綜合治理工作。

10．建立健全學(xué)校安全管理各類臺(tái)賬和檔案制度，檢查指導(dǎo)學(xué)校各類安全資料的歸檔備案。

11．督促檢查放學(xué)前一分鐘、每周一節(jié)課、每月一次專題講座的安全教育。

12.按要求完成上級(jí)安排的各種安全工作任務(wù)。

13.此責(zé)任書自簽2014年3月3日起至2014年7月12 日生效。

學(xué)校（公章）：校長(zhǎng)（簽字）：

安全管理員（簽字）:

2014年月日

第三篇：食堂管理員安全責(zé)任書

下梁中心校

蛋奶工程、營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃、師生食堂管理員安全責(zé)任書 為確保師生飲食安全，根據(jù)上級(jí)有關(guān)安全工作要求，本著服務(wù)師生，安全第一的原則，經(jīng)學(xué)校研究特簽訂本責(zé)任書。

一、蛋奶工程、營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃、師生食堂管理員為相應(yīng)工作的安全直接責(zé)任人。牢固樹立“優(yōu)質(zhì)服務(wù)，安全第一”的思想意識(shí)，每天對(duì)蛋奶工程、營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃、師生食堂不少于一次的安全、衛(wèi)生檢查，強(qiáng)化安全防范措施，排除一切不安全因素。

二、認(rèn)真落實(shí)、執(zhí)行學(xué)校制訂的蛋奶工程、營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃、師生食堂相關(guān)規(guī)章制度，并不斷完善。落實(shí)采購(gòu)員、保管員、炊事員等工作職責(zé)，并與之簽訂安全合同。

三、按相關(guān)制度和規(guī)范，嚴(yán)把采購(gòu)關(guān)，食品配送關(guān)，貯存關(guān)，加工關(guān)及食用關(guān)。確保每一環(huán)節(jié)的安全、衛(wèi)生。同時(shí)，按要求索取各種證照、票據(jù)，健全各類檔案資料，并按規(guī)定保存兩年以上。

四、監(jiān)督炊事員嚴(yán)格按食品加工規(guī)范進(jìn)行操作，飯、菜熟透，不向師生供應(yīng)生冷、霉變、過(guò)期或不合格食品，嚴(yán)防食物中毒事件發(fā)生。

五、所有從業(yè)人員必須進(jìn)行健康檢查，執(zhí)證上崗。食堂必須辦理衛(wèi)生許可證。

六、協(xié)助值日教師維護(hù)好飯場(chǎng)秩序，嚴(yán)防擁擠、燙傷等不安全事故的發(fā)生。

七、嚴(yán)禁閑雜人員進(jìn)入操作間。加強(qiáng)水源、電源管理，使用電器必須規(guī)范操作，經(jīng)常檢查線路，防止火災(zāi)發(fā)生，保證用水衛(wèi)生。

八、加強(qiáng)衛(wèi)生管理。督促食堂人員搞好食堂周圍環(huán)境衛(wèi)生，按規(guī)定對(duì)食堂周圍消毒、殺蟲；要定期對(duì)食堂灶具進(jìn)行消毒，定期打掃環(huán)境衛(wèi)生，定期進(jìn)行滅蠅、滅鼠工作，認(rèn)真做好防疫工作。

九、制訂飲食安全應(yīng)急預(yù)案，并定期演練。

十、安全工作實(shí)行責(zé)任追究制，發(fā)現(xiàn)不安全事故，視具體情況進(jìn)行嚴(yán)肅處理，重大問(wèn)題交由上級(jí)機(jī)關(guān)甚至司法機(jī)關(guān)處理。

十一、本責(zé)任書一式二份，自簽訂之日起生效。

學(xué)校（蓋章）：管理員： 分管領(lǐng)導(dǎo)：

2012年5月22日2012年5月22日

第四篇：食堂管理員安全責(zé)任書

食堂管理員安全責(zé)任書

為確保師生人身安全，根據(jù)上級(jí)有關(guān)安全工作要求，本著服務(wù)師生，安全第一的原則。有必要落實(shí)相關(guān)安全責(zé)任。為了讓食堂管理員更好地履行安全職責(zé)，學(xué)校與食堂管理員及分管領(lǐng)導(dǎo)簽定本學(xué)期安全責(zé)任書，具體要求如下：

一、牢固樹立“優(yōu)質(zhì)服務(wù)，安全第一”的思想意識(shí)，強(qiáng)化安全防范措施，排除一切不安全因素。

二、采購(gòu)糧油、蔬菜必須渠道正常、票證等手續(xù)齊全，且保證在運(yùn)輸、儲(chǔ)藏方面無(wú)污染。

三、飯、菜熟透，不向師生供應(yīng)生冷、霉變食品，嚴(yán)防食物中毒事件發(fā)生。

四、食堂所有從業(yè)人員必須進(jìn)行健康檢查，執(zhí)證上崗。執(zhí)行晨檢查制度，食堂必須辦理衛(wèi)生許可證。

五、協(xié)助值日教師維護(hù)好飯場(chǎng)秩序，嚴(yán)防擁擠、燙傷等不安全事故的發(fā)生。

六、嚴(yán)禁閑雜人員進(jìn)入操作間。加強(qiáng)水源、電源管理，使用電器必須規(guī)范操作，經(jīng)常檢查線路，防止火災(zāi)發(fā)生。

七、要定期對(duì)食堂灶具進(jìn)行消毒，定期打掃環(huán)境衛(wèi)生，定期進(jìn)行滅蠅、滅鼠工作，認(rèn)真做好防疫工作。

八、安全工作實(shí)行責(zé)任追究制，發(fā)現(xiàn)不安全事故，視具體情況進(jìn)行嚴(yán)肅處理，重大問(wèn)題交由上級(jí)機(jī)關(guān)甚至司法機(jī)關(guān)處理。

九、做好食堂安全臺(tái)賬工作

十、本責(zé)任書自簽訂之日起生效。

學(xué)校（蓋章）：食堂管理員：

分管領(lǐng)導(dǎo)：

2013年3月1日

第五篇：食堂管理員安全責(zé)任書

食堂管理員安全責(zé)任書

為確保師生人身安全，根據(jù)上級(jí)有關(guān)安全工作要求，本著服務(wù)師生，安全第一的原則，經(jīng)學(xué)校與食堂管理員簽訂本責(zé)任書。

一、牢固樹立“優(yōu)質(zhì)服務(wù)，安全第一”的思想意識(shí)，強(qiáng)化安全防范措施，排除一切不安全因素。

二、采購(gòu)糧油、蔬菜必須渠道正常、票證等手續(xù)齊全，且保證在運(yùn)輸、儲(chǔ)藏方面無(wú)污染。

三、飯、菜熟透，不向師生供應(yīng)生冷、霉變食品，嚴(yán)防食物中毒事件發(fā)生。

四、食堂所有從業(yè)人員必須進(jìn)行健康檢查，執(zhí)證上崗。各食堂必須辦理衛(wèi)生許可證。

五、維護(hù)好飯場(chǎng)秩序，嚴(yán)防擁擠、燙傷等不安全事故的發(fā)生。

六、嚴(yán)禁閑雜人員進(jìn)入操作間。加強(qiáng)水源、電源管理，使用電器必須規(guī)范操作，經(jīng)常檢查線路，防止火災(zāi)發(fā)生，定期清洗水塔，保證用水衛(wèi)生。

七、要定期對(duì)食堂灶具進(jìn)行消毒，定期打掃環(huán)境衛(wèi)生，定期進(jìn)行滅蠅、滅鼠工作，認(rèn)真做好防疫工作。

八、學(xué)校要盡可能創(chuàng)造條件，為食堂正常運(yùn)作提供良好環(huán)境。

九、安全工作實(shí)行責(zé)任追究制，發(fā)現(xiàn)不安全事故，視具體情況進(jìn)行嚴(yán)肅處理，重大問(wèn)題交由上級(jí)機(jī)關(guān)甚至司法機(jī)關(guān)處理。

管理員簽字：

馮堂寄宿制小學(xué)

2014.2