第一篇：美食廣場財務流程及管理辦法

美食廣場財務流程及管理辦法

一、備用金管理制度

1、收銀崗位按照公司規定，配額固定金額備用金，由部門經理同財務部共同制定標準

2、每臺收銀機備用金配比金額由部門經理按照部門運營情況調度配比。

3、備用金使用僅限于收銀找零、臨時性采購及處理應急事件使用，無總經理批準一律不得挪用

3.1臨時采購、應急事件處理金額200元以下需部門經理批準即可使用 3.2臨時性采購金額或處理應急性事件金額超過200元的，需經過總經理批準方可使用

3.3越權使用備用金按照挪用公款處理，追究收銀員及相關管理人員責任

4、建立備用金使用登記表

4.1每日備用金領用、非找零使用細則按照時間順序依次登記

4.2收市后核對電腦數據及營業日報表，做到登記無誤后，由樓面負責人同收銀員共同簽字后，同日報表、營業款、備用金一同封存，投入收款箱。

5、備用金每日于領用及收市兩次清查，均需收銀員樓面負責人或財務人員至少2人以上共同核實

二、收銀員財務工作流程

1、每日早班上班同財務人員共同開啟投款箱，根據報表清點上一工作日營業款及備用金；確定款項及報表準確無誤后，留存備用金，并在備用金登記表上簽字確認，營業款由會計領取，并在收銀員工作日志上簽字確認。

2、由收銀主管分配各收銀機備用金，領取人在收銀日志上簽字確認。

3、各崗位收銀員嚴格按照工作流程進行充卡、退卡等收銀工作。

4、如有臨時采購，或應急性事件發生，收銀員應嚴格按照公司規定的申報制度及程序進行收付款工作

4.1、支取款項需經過公司規定的有效授權人授權后，方可在按照規定填寫借款單后方可支付備用金（營業款原則上不得動用，特殊情況需總經理特批）4.2、支取現金按照個人借款進行賬務處理

4.3、使用款項后，使用人需按照財務報銷流程進行報銷費用，并附有效原始憑證。

4.4、如有剩余款項及時上交收銀員，由收銀員在借款單上填寫還款說明并簽字，沖抵借款金額

4.5、報銷流程審批后，由財務部直接核銷收銀賬務，將費用補充備用金

5、交接班

5.1、早班收銀員下班前將賬務、現金同晚班收銀員進行清點交接；

5.2、賬務、現金核對電腦報表，交接清晰后晚班收銀員全面接手賬務及現金，雙方在收銀日志上簽字確認后早班收銀員方可下班

6、收班結賬

6.1、收銀員打印電腦賬單作為對賬憑據

6.2、嚴格按照實則發生制填寫收銀日報表，并核對電腦賬單

6.3、賬務、現金核對無誤后，將日報表、現金、票據及備用金登記表同部門負責人一起再次核對

6.4、雙方核對無誤后，將現金、日報表、電腦報表小票、票據及備用金登記表一同封入投款袋，共同投入投款箱內，收銀員下班

三、票據管理制度

1、發票管理制度

1.1、稅控發票機由制定收銀員管理 1.2、發票不得丟失，廢票回收做現金管理 1.3、制定發票開具登記表，嚴格登記

1.4、嚴格按照發票開具流程開具發票，盡量減少廢票率

2、借款單管理制度

2.1、嚴格按照借款單格式填寫

2.2、根據借款權限，由收銀員確認授權合法性

2.3、借款金額嚴格按照授權金額及實際發生金額支付，杜絕虛報、增項等現象。2.4、事件發生后，剩余款項應第一時間歸還收銀臺，并由收銀員在借款單上進行備注

3、報銷憑證管理制度

3.1、收銀員按照規定審核原始憑據的合規性

3.2、確定原始憑據合規后，由收銀員填寫報銷憑據，并沖抵借款 3.3、員工墊付款項由收銀員協助填寫費用報銷單，并附原始憑據后，統一由財務部報銷，不走收銀賬款；財務報銷后撥款至收銀臺，再由收銀臺轉交報銷人

四、報表管理

1、各類報表嚴格按照公司規定的時間節點、填寫標準進行填寫

2、報表類別：

《營業日報表》、《固定資產盤點表》、《物料盤點表》、《備用金登記表》、《收銀員工作日志》、《采購登記表》、《營業月報表》、《發票登記表》等

第二篇：合同樣本-美食廣場

合同編號：

美食廣場租賃協議

甲方：

乙方:

日期： 年 月 日

出租人(甲方)：

承租人（乙方）：

甲、乙雙方本著平等自愿、互惠互利的原則，經雙方協商同意，就乙方在甲方的 美食廣場內經營達成如下協議：

第一條：租賃場地位置及面積

1.1 位置：依本協議列明的條款，在本協議期限內，甲方同意將坐落于 市（以下簡稱本廣場）層 區 號的經營場地（以下簡稱該場地）出租于乙方做經營使用，乙方愿意承租該場地。

（具體位置詳見本協議附件一：位置平面圖。）

1.2 面積：乙方承租該場地的租用面積為平方米。乙方在簽訂協議前已充分了解店內情況及周邊環境狀況，店內已有的柱子、消防栓、配電箱、井道門以及上下水管等設備設施均不影響該場地租用面積的計算。乙方對本協議的面積沒有異議。

第二條：租賃用途

2.1 租賃用途：乙方承租該場地僅限于經營：，品牌，經營品類（乙方具體經營產品及價格詳見本協議附件）。乙方承諾該場地及用于上述經營范圍。

2.2 乙方需變更租賃場地經營業種、范圍或品牌的，應提前一個月書面形式向甲方提出申請，征得甲方的書面同意后方可變更。未經甲方書面同意，乙方私自變更部分或全部租賃場地經營業種、范圍或品牌的，視為違約，乙方須按人民幣壹佰元（RMB100.00）平方米（按租用面積計算）向甲方支付違約金，并且甲方有權解除本協議。

2.3乙方租賃甲方的商鋪從事經營行為實行獨立經營、獨立核算并具有合法的營業執照，因經營所產生的各項稅費由乙方獨立承擔，自行繳納。

2.4 除本協議約定外，乙方的營業執照記載的經營范圍及任何理由均不得作為超出本協議規定的租賃用途的依據。

第三條：租賃期限以及裝修期

3.1 租期：本協議租期為 月，即自 年 月 日起—-年 月 日止。租金自 年 月 日起開始計算。

3.2 乙方的裝修只能在甲方書面同意的時間內進行，乙方應承擔裝修期間的水電等能源費及因閉店后施工產生的公共區域照明費及甲方安管、保潔人員加班

費（以甲方公布的統一準執行）。乙方裝修產生的垃圾即不得堆積在本廣場及租賃區域內，也不得隨意外排。3.3 續約：

（1）本協議期滿,雙方如同意延長合作經營期限, 須在本協議期滿前2個月以書面形式通知對方續約，經雙方協商，最遲于本協議期滿前30日內重新簽訂續約協議。若乙方在協議期滿前2個月內，未做續約書面通知，甲方有權對該場地重新招商（包括在該鋪面張貼、懸掛招租廣告，帶領意向承租人進入鋪位參觀等其它方式，乙方不得拒絕和阻撓。

（2）本協議履行期間，若因不可抗力因素導致本租賃標的物滅失或不適于繼續使用，本協議自動終止。若甲方同經營場地所在物業的合約結束，則本協議自動終止，甲方無須承擔任何責任。第四條：租金及相關費用結算 4.1.租金：

年租金總額（人民幣大寫）______________元整（￥______元）；租金支付方式：，乙方簽訂該協議當日，須將年租金 元，支付給甲方。4.2.管理費用：

甲方按雙方約定的計算辦法收取廣場管理費和公共費用。年物業費總額（人民幣大寫）元整（￥ 元）;物業費支付方式： 乙方須將本租賃的物業管理費在簽訂本協議時，一次性支付給甲方

4.3.稅金及工商管理費：甲乙雙方按有關規定各自負擔應繳稅費。乙方為開業所發生及經營中所發生的各種工商費用、營業稅（乙方須按照全部營業收入申報繳納）及其它稅費由其自行負擔。

4.4.本協議未作說明但實際發生的其它費用，應按國家有關法律法規各自承擔或由甲乙雙方協商解決。

4.5.其它約定：

第五條：履約保證金

5.1 乙方須于本協議簽署同時，向甲方一次性繳納全部履約保證金，金額為

人民幣 元整（RMB）。

5.2 本協議期滿 個月后，如乙方完全履行本協議，甲方將無息返還保證金；如因乙方原因致使甲方或其他第三方蒙受損失、出現消費者投訴，或因乙方違反裝修管理規定、損壞租借器具等而產生的罰款、違約金、賠償金，以及未按規定時間交納租金、物業費、廣告宣傳費等任何費用，乙方現同意甲方直接從履約保證金中扣除，無需通知乙方。

5.3 如在租期內履約保證金少于前述第4.1條規定的數額，或第4.2天乙方保證金不足以抵扣相關費用時，乙方應在接到甲方書面通知7日內補齊。

5.4 在租期內，因乙方原因單方提前終止本協議并撤場，則無權收回已支付的保證金，該保證金歸甲方所有。

5.5 提前終止本協議時，甲方有權繼續留存乙方保證金，用于支付乙方撤場后可能產生與乙方有關的產品責任和其它責任費用。甲方對此款的保留期為90天。期滿后，若乙方無需履行賠付責任，甲方將保證金余額無息一次性退還乙方，并提交支付責任費用的憑證。若需乙方履行賠付責任，則需從保證金中扣除相應部分。

5.6 國家或行業規定其經營商品有明確質保期限的，甲方將于乙方租賃期滿且最后銷售的產品質保期滿且無消費者投訴后一個月內將保證金無息退還給乙方。

第六條：經營責任

6.1 經營用途：未經甲方同意，乙方自行變更部分或全部租賃用途將視為違約，甲方有權自行終止本協議，乙方需承擔違約責任。

6.2 經營許可：乙方在本協議場地(店內)經營所需證照由乙方自行負責。本協議簽訂時，乙方需向甲方提交下列證件并作為本協議附件備案（詳見協議附件三）： 1）有效期內經年檢合格的營業執照副本復印件。2）有效期內經年檢合格的稅務登記證副本復印件。3）法人代表及委托人身份證、委托書復印件。

6.3 營業規定：乙方應依法辦理在甲方提供場地內的有關登記注冊手續，其往來所有發票憑證應依法取得，需自備銷貨及顧客所需之發票。6.4 營業時間：

乙方的營業時間與甲方營業時間同步。雙方均不得在營業時間內無故停止或暫停營業，也不得超時營業，否則每停業1小時，向對方支付違約金人民幣500元，擅自停業3日，對方有權解除本協議并向違約方索賠。

第七條：設備設施與裝修裝飾

7.1 裝修設計：甲方對租賃場地進行統一設計、裝修施工。若乙方對租用區域進行設計裝修，設計方案須經甲方書面同意，以維持廣場整體水平。發生變化或更改需提前向甲方提出申請，經甲方書面同意后實施。

7.2 設施變更：若乙方對所租區域進行設計裝修，必須提前按甲方相關規定辦理手續，取得甲方書面同意后，方可按甲乙雙方商定的施工方案施工，費用由乙方自行承擔，且不得損害原有建筑結構的安全。若甲方因整體需要需改動其設施時，乙方應協助配合。

7.4 乙方所在檔口經營所需設備、設施由乙方自行負責解決，但設備明細應經甲方確認。乙方自備設備需具備相應證書,如灶具需經煤氣公司出具檢驗合格證件。7.5 設施維修： 1）甲方提供之設備設施如因乙方使用不當造成房屋或設施損壞的，由甲方負責維修，由乙方負擔相關費用。

2）乙方提供之設備設施及裝修出現破損的，乙方應自行及時修復，經甲方書面通知后貳日內仍未修復的，甲方有權委托相關單位維修，以保持整個租賃區域統一形象，所需費用由乙方承擔。

3）如因不可抗力原因導致房屋、設施、商品等損壞或造成甲乙雙方損失的，雙方互不承擔責任，各自承擔自己的損失。

7.6 雙方經營協議到期后，乙方可以將自己投資的裝修及現場的設備中可移動部分帶走，但不能破壞現有之裝修風格與基本設施，對不可帶走的部分乙方不應向甲方提出任何補償要求。

7.7 協議執行過程中，如因乙方原因需提前中斷協議，乙方只能帶走設備中的可移動部分，裝修可移動部分不能帶走，且乙方不應向甲方提出任何補償要求。7.8消防：乙方承租區內設施與建筑物內其它區域通道等必須無條件符合國家消防要求。

第八條：租賃限制

在租賃期內，乙方不得將該場地的整體或部分轉租、分租、轉租、分割，或與他人互換使用。

第九條：雙方的權利和義務

一、甲方的權利和義務

9.1.1 甲方負責美食廣場總體的統一監督、管理和協調，并定期與乙方溝通經營中遇到的問題。

9.1.2 甲方有權對乙方在美食廣場的經營活動的合法性以及乙方對美食廣場有關的規章制度的遵守情況進行監督，并有權提出建議、批評及整改意見，對違法經營情節嚴重或嚴重違反美食廣場管理規定者有權進行處罰。

9.1.3 甲方積極協助乙方向政府有關部門辦理經營所必須具備的營業執照、許可證等文件手續。

9.1.4 甲方必須按本協議的規定向乙方提供經營場地，與物業所有人溝通協調保證該場地內的水、電、煤氣能源的正常供應，并對甲方提供的設備進行維修保養，若因乙方操作不當等原因，致使設備損壞而產生的維修費用和結果由乙方負責。

9.1.5 甲方負責商場公共區域內設備設施的維護和清潔衛生。

9.1.6 甲方應盡力創造平和、整潔的購物環境，使乙方的營業不受其它部門或個人的干擾。

9.1.7 甲方負責對整個美食廣場場地內進行殺蟲消毒與排煙管道清理。

9.1.8 向乙方推薦使用美食廣場專用物品、原料、調料包及工器具。若乙方向第三方定購物品、原料、餐具需經甲方同意。

9.1.9 甲方有權對乙方的管理和現場進行檢查，對乙方經營、衛生等方面存在與美食廣場不協調的地方提出限期整改通知，并視情節按規定進行罰款處理。9.1.10 甲方有權對乙方產品的方案、價格、品質、計量等進行審核和檢查，并有權提出修改意見。

9.1.11 甲方有權審核和批準乙方從業人員的資格，并建立乙方的人員檔案。

二、乙方的權利和義務

9.2.1乙方在美食廣場內的一切經營活動必須符合國家法律法規和美食廣場的相關規定。

9.2.2 乙方保證在其營業場所內僅進行本協議規定的營業活動。未取得甲方書面同意，不得以任何形式將經營場地租給第三方使用。

9.2.3 乙方必須服從甲方的統一管理，接受甲方在安全、管理、衛生、產品

價格等方面的監督、管理，若違反有關規定甲方有權按管理規定對乙方予以處理。

9.2.4 未取得甲方書面同意之前，不得在營業場地內安裝、移動、遷走任何裝置或間隔物，或對場地進行任何增建或改建。

9.2.5 乙方的產品方案和價格須向甲方進行書面申報，經甲方同意并備檔。9.2.6 乙方的店鋪裝修方案必須征得甲方同意，要在顏色和格調上和 美食廣場的整體保持一致。

9.2.7 乙方必須對所雇傭的從業人員資格進行審核，并在進場經營前7日內將其姓名、簡歷、照片、健康證、外來人員暫住證等資料送交甲方備檔。乙方對本檔口從業人員進行調整時，若有增加或更換新人時，需經甲方書面同意并備檔。

9.2.8 乙方工作人員發生的一切費用（包括工資、獎金、福利、勞動保險、醫療保險的繳納、服裝等）概由乙方自行負責。若使用甲方提供的統一服裝，費用另計。9.2.9 乙方的代理人、員工、供應商或其它相關人員的行為都將被視為乙方的行為，若給美食廣場（包括餐廳顧客或其他進入餐廳的人員）造成直接損失或間接損失時，乙方應承擔全部賠償責任并且對該行為承擔法律后果。

9.2.10乙方負責繳納經營區域的水、電、煤氣等能源費用，收費標準按主管部門收入標準執行，按月結算。

對營業場地內的水、電、煤氣等裝置和設備的故障應及時報告甲方。由乙方原因所發生的任何費用、索賠、損失及訴訟等，由乙方負責。

9.2.11 乙方在營業期間自行負責其物品用具的保管，在營業時間結束后，需采取必要的安全措施，防止以上物品丟失或損毀。

9.2.12 乙方不得在甲方的公共通道、公共場所地域或防火通道，放置任何物品，所有垃圾等廢棄物應按甲方的要求放置至指定位置。

9.2.13 愛護己方營業區和整個美食廣場內的物業，不得做任何損害上述物業 的事情。

9.2.14 若乙方對現有的設施和建設進行改建或增加，需經過甲方書面同意后由乙方自行安裝、辦理相關部門認可、同意安裝的手續并負擔由此發生的費用。9.2.15因乙方原因出現安全事故、產品質量、計量問題，造成顧客投訴、人身傷害和財產損失，應由乙方承擔全部責任。乙方需積極自行負責投訴的處理，承擔賠償責任、連帶處罰責任及相應的法律責任。若由甲方協調解決處理顧客投訴，乙方應遵從執行。其賠償費用及甲方處理、調解而產生、墊付的相關費用應由乙方承擔。

9.2.16不得生產、銷售和使用商場競爭對手的產品和服務，必須銷售和使用由 美食廣場批準的產品和服務，或由 美食廣場指定或同意的第三方生產的符合 美食廣場標準的產品和服務。

9.2.17 積極參加甲方統一組織的大型活動和有關價格優惠活動，遵守并執行 美食廣場整體營銷活動的安排，并承擔合理費用。未經甲方書面同意，乙方不得進行單方面的促銷和宣傳活動。乙方單方面做的廣告宣傳，應提前7日向甲方提出書面申請，甲方同意后方可執行，費用由乙方自己承擔。

9.2.18乙方若要在本協議所指面積外增加安置招牌和標志，必須將其欲安置的詳細位置、面積、形狀等要求報甲方批準，甲方將對此收取合理費用，相關廣告發布報批手續由乙方負責，同時政府部門或其它部門依法征收的廣告管理或

許可費用由乙方繳納。

9.2.19 乙方可在其使用的營業范圍內依法使用字號服務標識等項內容，但需具備有關合法的文件，如果乙方具有侵權或其它違法行為，乙方除自負法律責任外，并應賠償甲方因處理上述問題所發生的任何費用及損失。

9.2.20乙方需自行承擔經營所需設備、工器具及餐具等用品。如乙方因業種需要特殊款式，經甲方同意后方可自備使用。

9.2.21 為保障甲方商場統一形象，必要時乙方應使用甲方指定使用的統一物料用品。

9.2.22在雙方協議期滿或提前終止時，乙方應搬走屬于乙方的物品，并應將營業場地以良好、清潔、可供出租的狀態交付給甲方。

9.2.23 乙方有權投訴甲方管理人員及員工，經甲方核實投訴內容成立，甲方將根據情節嚴重程度給予當事人處罰，并獎勵乙方。

第十條：協議的變更和終止

10.1 協議有效期內，若客觀條件發生變化，使本協議的部分條款難以執行，雙方可以協商對本協議難以執行的條款進行變更。

10.2 在本協議有效期內，若客觀條件發生變化（如國家政策調整、市場情況發生變化、出現重大疫情等）一方可提前2個月向另一方書面提出終止協議請求，雙方通過協商，經另一方同意后可終止本協議。

10.3 在出現下列任何一種情況之一，屬于乙方違約且沒有或不適當履行協議，甲方有權終止協議，而無須作出任何賠償。乙方應無條件接受，并在甲方規定的時間內撤場，賠償甲方因終止協議而遭受的損失。

1）違反中華人民共和國法律，法規和國家有關政策、規定進行非法或超范圍經營活動。

2）擅自改變甲方提供的營業場地用途，從事本協議第一條所規定范圍之外的經營活動。

3）未經甲方書面同意，擅自將其全部或部分營業場地交予、轉租或轉讓予第三方使用或與第三方共同使用。

4）乙方在經營活動中，發生較為嚴重的商品質量、服務質量、違法行為以及其它損害消費者權益地行為，或雖屬一般質量問題但導致商場聲譽受損的：包括但不限于報刊、電視、電臺或宣傳媒介的批評報道或消費者投訴于消費者協會。或甲方被他人訴至法院等執法機構并經其機構決定或判決甲方承擔責任。

5）違反《尚街里管理手冊》規定，經通知與教育后，拒不改正者。

6）給第三者造成人身或財產損害后，不積極協調處理，致使甲方聲譽受到損害的。

7）乙方因自身原因出現重大安全事故。8）乙方擅自停業或變相不營業。

9）乙方違犯本協議第六條二中規定的義務，經甲方以書面形式提出改正意見，不接受或不按期改正的，甲方有權進行處罰并向乙方追償損失，直至終止本協議。

10）若甲方同經營場地所在物業的合約結束，則本協議自動終止，甲方無須承擔任何責任。

10.4 如本協議期滿雙方不再繼續續約或甲方根據本協議約定提前終止本協議，乙方應于本協議期滿之日起7日內或于接到提前終止協議書面通知之日起7日內將自有商品、設備全部撤離，費用自行承擔。否則甲方有權代為拆除、騰空、保管，所需費用由乙方承擔；如發生商品、設備或其它物品的損毀，責任由乙方承擔。甲方代為保管的期限不超過20日，逾期甲方有權將代為保管的商品、設備和其它物品變賣，再扣除拆除、騰空、保管變賣所需費用及乙方根據本協議約定應承擔的各項費用、違約金、賠償金后，余款退換乙方。乙方撤離時，應將本協議中乙方租賃甲方的場所及甲方提供的設備、設施等以完好（自然損耗除外）、清潔、可正常使用的狀態歸還甲方，否則，賠償甲方相應的損失。10.5 不可抗力

1）凡因發生地震、火災、戰爭、**、瘟疫及其它不可預見的事情，導致本協議的一方無法繼續履行本協議時，允許終止本協議。遇有不可抗力的一方應立即書面通知另一方，并在7日內書面提供經當地公證機關公證的不可抗力事件的詳細說明，遭受不可抗力的一方因此可以免除責任。2）因非雙方原因或不可預見或不能改變的原因使乙方無法繼續營業的，或本協議暫時終止的，雙方可以免除責任，所產生的后果雙方協商解決。

第十一條、違約責任

11.1對于一方經營活動違犯國家法律、法規及有關規定或因工作失誤而給另外一方或第三方造成損失的，過錯方承擔全部的損失及責任。

11.2由于甲方原因未能履行本協議第七條一中條款而給乙方造成經濟損失的，甲方承擔損失部分的賠償。

11.3由于乙方違反本協議第六條二中條款的規定而給甲方造成經濟損失，甲方將從乙方交付的保證金中扣除甲方的損失部分。若因乙方過錯給甲方造成巨大損失的，上述款項仍不足彌補甲方損失的甲方有權追加賠償金并訴諸法律。11.4如乙方無故單方面終止本協議，則甲方有權將乙方所交納的保證金視為違約金沒收，并可繼續向乙方要求補償不足部分。

11.5乙方不得雇傭甲方已辭職員工，甲方亦不得雇傭乙方已辭職員工。若甲乙雙方其中一方違反本約定，則另一方有權單方面解除本協議。違約方承擔一切損失。

第十二條：保險

議存續期間，甲方提供整個商場的火災險。乙方自愿為所經營的物業投保其它險種。保險協議報甲方備案，其它險種的保險費用乙方承擔。

第十三條：主體關系

甲乙雙方是兩個各自獨立的主體，甲乙雙方享有各自獨立的法律權利并承擔相應的義務。

第十四條：法律的適用和爭議的解決

14.1 本協議的訂立、效力、解釋、履行和爭議的解決，均適用中華人民共和國法律，受其保護和管轄。

14.2 若在本協議執行期間發生爭議，雙方應通過友好協商解決。如協商解決不了的，雙方同意向所在向人民法院提起訴訟。

第十五條：特別條款

15.1為了維護大多數租戶的利益，甲方有權依據本廣場和區域經營狀況，就乙方租賃場地的位置、面積、或業種進行調整。如乙方同意甲方調整的，需按甲方要求在甲方規定期限內進行調整。因此造成乙方租賃面積增減的，雙方同意按調整后的場地租金單價及面積結算相關費用

15.2 如乙方明確表示不同意甲方調整的或在甲方規定期限內對該調整事宜未作出 任何表示或未接受甲方安排的，視為乙方同意解除本協議，乙方應本協議約定及甲方要求及時辦理相關手續并交還該場地。乙方剩余租金及物業管理費按其交換場地前實際使用天數，進行結算并無息返還，乙方同意甲方除此之外無需給予任何賠償、補償。

15.3非甲方原因給乙方或任何第三方造成的損失或損壞，由責任人自行承擔責任，甲方不承擔任何責任。

15.4 甲乙雙方同意本協議簽訂之前的所有口頭及書面協議、甲方的廣告宣傳資料、沙盤、優惠等均不具有協議效力。

15.5 乙方那不行本協議同時應遵守《尚街里管理手冊》，如違反該規定的相關內容，乙方應按該規定承擔相應違約責任。如因乙方違反《尚街里管理手冊》須承擔違約金或其他違約責任時，乙方應自違約行為發生之日起三日內向甲方支付或承擔，逾期達十五日不支付或不承擔的，甲方有權解除本協議。

15.6 《尚街里管理手冊》是商場行使管理的具體規定，進場經營的所有業戶必須統一遵守，該管理手冊是本協議的組成部分與具體化，與本協議具有同等的法律效力。違反本管理手冊規定，經通知與教育后，拒不改正者，視為違約，按本協議第十條第3款第5項進行處理。

第十六條、其它事宜

16.1 本協議如有未盡事宜，雙方可在協商的基礎上簽訂補充協議，補充協議與本協議具有相同的法律效力。

16.2本協議由雙方法定代表人或其委托人簽字、蓋章后生效。16.3本協議一式兩份，雙方各執一份。

第十七條、通知條款

17.1 甲方依據本協議發出的任何通知書及文件予乙方，乙方確認以下地址為其通信地址。如發生變更，應于變更之日起十天內，書面通知甲方，否則，視為未變更。地址： 郵編

根據本協議發出的所有書面通知及文件，以特快專遞發送的，國內郵件在寄出3日內視為送達；國外郵件在寄出十五日內視為送達。

第十八條、本協議的附件

以下附件作為本協議的組成部分，與本協議具同等法律效力。

附件一：場地位置平面圖

附件二：產品經營方案（詳細的菜品，菜單）附件三：乙方證件資料 附件四：尚街里管理手冊 甲方： 出租人： 法人代表人

地址：大連市 委托代理人： 電話：

郵政編碼： 乙方：

承租人： 法定代表人: 電話： 乙方代表： 地址：

郵政編碼： 簽訂日期： 年區 路 號 月 日

附件一：租賃場地位置圖

收件人：收件人：

附件二：產品經營方案（詳細的菜品，菜單）

附件三：乙方證件資料

附件四：尚街里管理手冊

第三篇：美食廣場管理制度

美食廣場管理制度

1.廚房必須保持清潔，染有油污的抹布、紙屑等雜物，應隨時清除，爐灶油垢應經常清除，以免火屑飛散，引起火災。

2.炒菜時切勿隨便離開或分開處理其他廚務或與人聊天。

3.油鍋起火時，立即用鍋蓋蓋上，使之缺氧而滅，鍋蓋不密封時，立即用酵粉或食鹽傾入，并關閉電源和煤氣閥。

4工作時切勿吸煙或隨便放置未熄煙頭；

5.煙囪頂端應裝不銹鋼的防護器，以防火星飛散；

6.易燃、易爆危險物品，例如酒精、汽油、燃氣筒鋼瓶，禁止使用和存放；

7.馬達動力機器使用過久，會生熱起火，應及時注意檢修；

8.用電烹煮食物，須防水份燒干起火，用電切勿利用分叉或多口插座同時使用多個電器；

9.插座頭損壞或電線外絕緣體破裂應立即更換或維修，發現電線走火時使用多個電器。

10.使用煤氣爐、煤氣管線勿靠近電氣線路或電源插座裝置；

11.煤氣火災滅火的方法：

(1)用泡沫滅火器械滅火（2）斷絕煤氣之源（3）降低周圍溫度（4）斷絕空氣供應

12.每日工作結束時，必須清理廚房，檢查電源及煤氣，熱源火種等開關確實關閉。

13.如果發生火災，應立即求援消費中心，在消防隊未到前，自己要先搶救，油類起火最好用消防沙滅火器撲滅。

14..平時注意對員工進行消防宣傳，灌輸救災常識，實施救災編組，訓練正確的使用消防器材，滅火器及消防水栓要經常檢驗，以免失效，應儲備一些沙包，作為應急之需，另外，經常進行太平門、安全梯的安全檢查。

第四篇：美食廣場各崗位職責及工作流程

順時針時尚美食廣場

公司管理規范

1.遵紀守法，遵守員工手冊和公司的各項規章制度。2.遵守部門考勤制度和崗位操作程序。

3.履行職責，不做本職工作無關的事，按時上下班，不遲到、早退，不曠工離崗，有事提前請假。

4.上班穿工服、戴工號牌、儀表整潔、精神飽滿。5.文明服務，禮貌待人。

6.服務態度端正，有較強的奉獻精神。7.工作時間不準脫崗、串崗、大聲喧嘩等。8.不做有損公司形象的事，不收取客人的錢物。9.絕對服從上級的領導、團結同事、互相幫助。10.愛護公物，損壞、遺失工具照價陪償。11.愛崗敬業，在規定時間保質保量完成任務。

12.關心同事，樂于助人，具有合作，團體精神，為達到共同的目標，最大限度地發揮自己的作用。

員工的禮儀規范

1.保持頭發清潔整齊，女員工不得散發上崗

2.女員工劉海不得遮及眉毛，男員工發型不得過于夸張，怪異 3.不得將頭發染成夸張顏色，頭發應整理得體

4.過肩長發應束扎盤結，頭飾造型不得過于夸張，顏色不得過于鮮艷

服飾妝容

1.女員工上班可以化淡妝，口紅、眉毛需涂描得體，不得濃妝

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2.指甲需短而干凈，不得留長指甲，不得涂色彩鮮艷的指甲油 3.不得佩戴首飾，不得佩戴大圈或者帶墜耳環

4.制服需干凈、整齊，發現破損及時修補（制服需為公司統一服裝）5.工裝拉鏈必須拉上，長袖襯衣需扣緊袖口，襯衣下擺需扎在褲、裙內 , 胸卡需整潔、無破損、污漬、無其他掛物

6.胸卡一律佩戴于外衣的左胸，不得佩戴無照片或經涂改的胸卡 , 不得穿拖鞋、涼鞋、及白顏色的鞋子工作

手勢

1.指引手勢：五指并攏，掌心朝上，手臂以肘關節為軸，自然從體前上揚并向所指方向伸直，同時，上身前傾，頭偏向指示方向并以目光示意

2.交談手勢：與人交談使用手勢時，動作不宜過大，手勢不宜過多，不要擊掌或者拍腿，更不可手足舞蹈

微笑

1.甜美、溫和、友好、自然親切，恰到好處給人以愉快、舒適的感覺，真誠微笑會感染人，是內心喜悅和真誠的流露，是自身素質的體現 2.送人鮮花，手留余香，那么送人微笑-------你會獲得很多很多------行為規范之必須

1.必須按規定整齊著裝 2.必須發型規范、妝容適當

3.必須精神飽滿、主動熱情，微笑待客 4.必須文明禮貌，文明用語 5.必須保持工作崗位干凈整齊

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6.必須保證工作準確無誤

行為規范之不準

1.不準在工作崗位聊天、嬉笑、打鬧 2.不準當班擅自離崗、停工

3.不準在上班時看書、看報、玩手機 4.不準以任何理由為借口，拒為顧客服務 5.不準在上班時間會客、吃東西 6.不準踢、踏、靠、趴營業設施設備 7.不準未到下班時間私自停止工作 8.不準出現對顧客不禮貌的爭吵現象

安全操作規程

1.牢固樹立“安全第一”的思想，確保安全操作。

2.在超過2米高處操作時，必須必須有其他同事在場協助，不得獨自一人爬高操作。

3.在使用機器時，不得用濕手接觸電源插座，以免觸電。4.不得私自撥動任何機器設備及開關，以免發生故障。5.在不會使用機器時，不得私自開動機器，以免發生意外事故。6.應嚴格遵守防火制度，不得動用明火，以免發生火災。7.在操作與安全發生矛盾時，應先服從安全，以安全為重。

餐飲經理崗位職責

（一）宣布與執行公司下達的各項指令和規定

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（1）傳達、執行總部(或董事會)的各項指令和規定。（2）負責解釋各項規定、營運管理手冊的條文。

（二）制定和完成各項經營指標

（1）營業額指標。（2）費用目標。

（3）廣場日常經營的成本率、毛利率目標

餐廳經理根據預定的各項經營指標，結合本店的實際情況，制定出完成本月銷售計劃的執行計劃，包括營業計劃、商品計劃、采購計劃、銷售促進計劃、人力資源計劃、費用計劃和財務計劃，亦可細分為月計劃、周計劃、日計劃等。

（三）廣場員工的安排與管理

（1）對員工的考勤、儀容儀表和服務規范執行情況進行監督與管理；（2）對員工進行公平公正的工作分配及績效考核；

（3）抓好員工隊伍的基本建設，熟悉和掌握員工的思想狀況，時時激勵員工保持高昂的工作熱情，形成良好的工作狀態，讓員工具 有強烈的使命感、責任心和進取心。

（4）不斷的對員工進行在職培訓，以促進員工整體的業務水平，提高廣場員工的工作效率；

（5）協調廣場各方面的人際關系，使員工有一個融洽的工作環境，增強廣場員工的凝聚力。

（四）維護廣場的清潔衛生、進行廣場安全管理

（1）店內設施完好率的保持；設備故障的修理與更換；消毒柜及其他器具用具的維護；

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（2）廣場環境衛生。一般按區域安排責任落實到人，由餐廳經理檢查落實。（3）在營業結束后，餐廳經理應對店內的安保設施、消防設施、煤氣、電源、水源等環節做最后的核實檢查，確保安全工作萬無一失。

（五）監督和審核會計作業

（1）餐廳經理要做好各種報表的管理，例如：顧客意見表、廣場利潤分配表、各類記賬憑證以及各類會計賬本，并定期對會計 作業進行監督和審核；（2）加強廣場的財產管理，掌握和控制財物的有效合理利用。

（六）宣揚公司經營理念和企業文化，推廣飲食銷售，定期推出新品

（1）在公司經營范圍內根據市場情況和不同時期的需求，制定相應的促銷計劃；（2）與檔口加盟商進行互動，定期研發新菜式，推出新食譜。

（七）顧客投訴與意見處理

（1）待客態度謙和熱情，妥善處理客人投訴，不斷改善服務質量，提高客流管理；

（2）加強現場督導，營業時間堅守一線，及時發現和糾正服務中產生的問題；（3）迅速妥善處理各種突發的意外事件；如停電、火災、燙傷、摔傷、盜竊等；（4）保持與顧客的良好溝通，了解顧客的意見及需求，不斷改進廣場經營策略，提升業績。

（八）涉外管理

（1）保持與商圈內顧客的良好互動；

（2）參與工商、稅務、衛生防疫等政府職能部門的事務處理，并保持良好的互動關系；

（3）保持與當地社會團體的良好互動關系。

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（九）日常事物

堅持做好工作日志。

樓面部主管崗位職責

（一）崗位職責：

1.保證樓面服務工作處于良好的狀態。2.協助經理制定工作計劃。

3.編排員工工作時間，合理安排員工假期。4.根據需要調動、安排員工工作。5.督導下屬努力工作。

6.負責現場樓面服務管理，熟悉各類服務流程和產品價格。7.協助經理制定培訓計劃，培訓員工。8.檢查樓面日常工作情況。

9.控制成本，防止浪費，減少損耗，嚴防失竊。10.處理客人投訴和其他部門投訴，調解員工糾紛。11.協助服務經理制定各類用具清單，并定期檢查補充。12.根據員工表現做好評估工作，檢查員工考勤，安排人力。13.配合經理完成每月盤點工作。14.協助服務經理完成每月工作報告。15.溝通上下級之間的聯系。

16.經理不在時代理經理行使其各項職責。17.本部門人員應聘、解聘提出建議。

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（二）主要工作：負責協助經理完成場內服務工作規劃、指導、協調等各項工作，組織管理下屬人員完成本職工作。

（三）管理權限：受經理委托，對本場內的所有基層員工工作有指揮、指導、協調、監督、管理的權力，并承擔執行各項規章、工作指令的管理責任，對所分管的工作全面負責。

收銀員崗位職責及工作流程

崗位職責

1.負責美食城收費及發卡、退卡的結算工作，按照公司規章制度和業務流程操作。

2.領取、使用、管理和歸還收銀備用金，熟悉美食城打折卡、普通卡的使用規定及消費項目的管理。服從領導安排。

3.制作、打印、核對收銀相關憑證，熟悉美食城收銀系統的操作及收款業務知識和業務規范。

4.日核對備用周轉金、不得隨意挪用、借給他人；對每天收入的現金必須做到日結日清，長繳短補，不得“以長補短”，發現長短款必須及時查明原因，及時向財務匯報。

5.當班結束后，簽閱交接班登記薄，及時交接當日營業款、當班報表、帳單，明確當天應處理的業務完成，做好收銀設施設備的維護保養工作及環境衛生工作。

工作流程

一、班前

1.更換制服，整理著裝，檢查自己的儀容儀表是否符合規范。

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2.調整自己的情緒，使精神集中到工作上，不可把個人情緒帶到工作中。3.準備參加班前會。

4.會上要嚴格按照標準站姿站好，注意力集中，不東張西望，左顧右盼，不做小動作。

5.按照經理的口令行動。

6.聽清經理對今天工作的指示，按指示行動。

二、營業前的準備工作

1.打開總電源啟動電腦、打印機、驗鈔機。檢查是否能夠正常運行，如發現有問題則及時上報解決，不能影響正常的營運。

2.檢查給的底錢是否夠數，檢查準確后把鈔票按鈔票面額大小順序擺放在收銀盒里，大鈔放在盒的右邊，小鈔放在左邊。

3.擦拭電腦、驗鈔機、收銀機、打印機、收銀臺面，確保表面無灰塵、無油漬、無積水。

4.把收銀臺處的物品擺放整齊；各種單據整理整齊后放在指定的位置。5.檢查有無其它的雜物，物品分類擺放整齊；檢查收銀臺處是否有私人物品。6.把責任區內的玻璃擦拭干凈；地面清潔，確保無油漬、無積水、不打滑，注意死角也要清理干凈。

三、開始營業

1.站姿標準，面帶微笑。

2.客人進門時要說：“歡迎光臨！請到收銀臺充值”；當顧客對店內的消費不熟悉時，要向顧客介紹消費方式的相關內容；也可根據顧客的需求為顧客推薦合順時針時尚美食廣場

適的餐點；介紹產品時不能一味的向顧客推薦價格昂貴的產品，要站在顧客的角度上為顧客考慮。

3.顧客給錢接過，20 及以上的大額鈔票，要用驗鈔機辨別真假。確認是真幣以后，向顧客說出“收您***錢”。

4.告訴顧客“您一共消費***錢”。找錢時要看清楚，向顧客說出“找您***錢，請您拿好”

5.把打出的收銀小票交給顧客，對顧客說：“請您收好！”

6.顧客無其它要求，準備離店時要目送顧客并大聲說出“請慢走！”或“歡迎下次光臨！。”

四、下班前的工作

1.開始清點收款機里的現金和電腦里記錄的顧客消費量是否一致。不一致則及時查找原因，必要時可上報主管協助解決。2.做好營業結束前的清潔工作。

3.開始結賬，核對實際收入與電腦上顯示的金額是否一致。把所有的營業現金收入和底錢交給店長進行核查。店長確認準確后方可。4.關閉電腦、打印機、驗鈔機的電源。5.打掃區域衛生，經主管允許后下班。

保潔員管理規范

崗位職責

1.負責廣場的衛生清理工作，并時常保持廣場環境及各項用具之整潔，使其符合衛生規定標準。

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2.負責廣場內餐具的清理、清潔工作，并將餐具有序的擺放到指定地點，保證餐具充足。

3.負責廣場內各種營業產生的廢物、廢水的清理工作，保證不影響廣場的正常營業，不影響客人的就餐心情。

4.熟悉廣場內各種清潔用具、設備的使用方法，按公司要求進行清潔。5.負責清潔用具、用具的保管、申購。

工作流程

一、班前

1.更換制服，整理著裝，檢查自己的儀容儀表是否符合規范。

2.調整自己的情緒，使精神集中到工作上，不可把個人情緒帶到工作中。3.準備參加班前會。

4.會上要嚴格按照標準站姿站好，注意力集中，不東張西望，左顧右盼，不做小動作。

5.按照經理的口令行動。

6.聽清經理對今天工作的指示，按指示行動。

二、營業前的準備工作

1.檢查清潔用品、用具是否充足，有需要補充的，及時向管理人員反應。2.按照清潔程序由高至低，先吊頂、墻面、玻璃窗，使其干凈無污點，光亮如新；再擦餐桌、餐椅，餐桌桌面光潔，無油膩、雜物等，餐椅無灰塵、無油污； 最后清掃地面垃圾、灑水、拖地面，達到地板光亮，無雜物、無污漬。3.按照清潔程序打掃洗手間，保證洗手臺無污點、無水跡，鏡子光亮如新；地面無腳印，無積水；便池干凈無污垢。

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4.廣場走廊墻壁、樓梯、扶手干凈無污跡，無亂抹、亂畫現象。5.每日清掃衛生死角、門窗、門簾等。

三、開始營業

1.隨時清理地面的雜物，清掃積水。

2.時時保持桌椅干凈，隨時收拾桌上的碗盤，清理餐桌的剩飯、雜物一定要詢問客人，客人允許后，才可清理。3.根據客流量，適時清理衛生間。

4.顧客離別后，應盡量加快清理顧客用過的餐具。

5.清理的餐具要及時送去清洗，清洗完的餐具要及時補充到檔口，運輸時注意輕拿輕放，防止破損。6.盡量滿足顧客的合理需求。

7.遇到人客有意見或者投訴時，應該當即報告給廣場的管理人員。

四、下班前的工作

1.按照清潔程序打掃區域衛生。

2.廣場衛生清掃完畢后，整理衛生工具(拖把、苕帚、抹布都清洗一遍)，使其擺放有序，放置在指定位置。

3.泔水必須當日清理，泔水桶保持干凈、封閉。4.將垃圾倒到指定地點。5.經管理人員同意，方可下班。

第五篇：美食廣場加盟協議書

美食廣場加盟協議書

甲方：餐飲管理服務有限公司

地址： 乙方：

地址：

本著自愿、平等、互利、有償的原則，甲、乙雙方經友好協商，就項目，委托策劃、招商、運營等有關事項達成以下共識，簽訂本協議書：

一． 加盟標的物

乙方將委托給甲方策劃招商運營。

二． 加盟時間

委托時間從年月日至年月日。

三． 加盟事項

工程方面：甲方負責提供乙方美食廣場里廚房用電工具的技術數據、強弱電、布線、監控、上下水、排煙、排氣、污水、垃圾處理等方面的問題指導。

規劃方面：美食廣場的整體規劃、各品種規劃、售卡POS機、銷售結算等軟件系統建設嗎（軟件硬件收費）

招商方面：招商政策的制定、參與租賃合同擬定、商戶的篩選及把關。裝修方面：裝修設計由甲方負責并承擔費用，乙方參與共同研究審核確定，裝修監管有甲方負責，裝修結束后甲方自行驗收。

管理方面：協助建立相對完善的美食廣場管理規章制度。管理人員與服務人員架構及數量的確定。對服務人員進行培訓并負責開業的策劃、組織、實施等工作。開業后進行一個月的跟進管理。

四．加盟給予支持標準

提供各種排煙、排氣、排污等方面能夠滿足營業需求的技術數據。美食廣場整體功能性等方面在美美地美食廣場的基礎上達到規劃布局合理性上更加完善。

五． 加盟費及支付方式

加盟費總金額為人民幣萬元。簽訂加盟協議書后，乙方支付甲方60%的傭金，甲方收到上述傭金后需馬上進入現場開始工作，美食廣場開業時乙方支付甲方35%的傭金，美食廣場開業滿一個月后，甲方退出前，向甲方支付剩余5%傭金。

六． 權利和義務

1.技術方面：由甲方負責全程技術條件的設定，乙方負責完成各項工作。

2.協調方面：乙方承擔與工程、設備、裝修、招商等各部門協調工作。

3.甲方向乙方提供整套的工作流程與計劃標準，由乙方負責實施完成，甲方指導完成。

七． 違約責任

甲方按本協議的約定完成委托事項后，如乙方不按規定期限支付甲方傭金，乙方除應如數支付外還應向甲方支付違約金人民幣六萬元。

八． 爭議的解決方式

甲、乙雙方如在履行協議時發生爭議，若協商解決不成，任何一方可向有管轄權的人民法院起訴。

九． 本協議條款中未盡事宜，甲、乙雙方應友好協商解決，簽訂補充協議，補充協議與本合同具有同等的法律效力。（附件一）

本協議雙方簽字蓋章后生效，一式兩份，雙方各執一份。

甲方簽字蓋章：

簽訂日期：

乙方簽字蓋章： 簽訂日期：