第一篇：第2章真核微生物的形態構造和功能復習題

《微生物學》復習題

第2章真核微生物的形態、構造和功能

一、選擇題

第一節真核微生物概述

1、下列不是真菌的共同特征。

（A）具有核膜（B）能進行有絲分裂

（C）細胞質中存在細胞器（D）能進行減數分裂

2、下列不出現在真核生物的細胞壁中。

（A）纖維素（B）幾丁質（C）肽聚糖（D）葡聚糖

3、下列不屬于真菌的繁殖方式。

（A）出芽繁殖（B）孢子繁殖（C）菌絲繁殖（D）裂殖

4、指出錯誤的回答，真核微生物包括有。

（A）真菌（B）粘菌（C）支原體（D）原生動物

5、預計在__________的土壤中能發現真菌。（A）富含氮化合物（B）酸性

（C）中性（D）還有細菌和原生動物

6、在真核微生物，例如中常常找不到細胞核。（A）真菌菌絲的頂端細胞（B）酵母菌的芽體（C）曲霉菌的足細胞（D）青霉菌的孢子梗細胞 第二節酵母

7、酵母菌的細胞壁主要含。

（A）肽聚糖和甘露聚糖（B）葡聚糖和脂多糖（C）幾丁質和纖維素（D）葡聚糖和甘露聚糖

8、在酵母菌細胞壁的四種成分中，賦予其機械強度的主要成分是（）。（A）幾丁質（B）蛋白質（C）葡聚糖（D）甘露聚糖

9、酵母菌的主要繁殖方式是。

（A）裂殖（B）芽殖（C）無性孢子繁殖（D）有性孢子繁殖

10、釀酒酵母的無性繁殖方式是。

（A）裂殖（B）芽殖（C）假菌絲繁殖（D）子囊孢子繁殖

11、酵母菌是有性繁殖產生。

（A）接合孢子（B）擔孢子（C）子囊孢子（D）節孢子

12、酵母菌的菌落類似于。

（A）霉菌菌落（B）鏈霉菌菌落（C）細菌菌落

13、釀酒酵母（Saccharomyces cerevisiae）的無性繁殖是。（A）裂殖（B）芽殖（C）假菌絲繁殖（D）子囊孢子繁殖

14、釀酒酵母菌的有性孢子是。

（A）卵孢子（B）子囊孢子（C）擔孢子（D）無有性孢子

15、子囊孢子總是。

（A）單倍體（B）二倍體（C）A或B兼有

16、某些酵母菌上下兩細胞連接處呈藕節狀，通常稱為。（A）有隔菌絲（B）無隔菌絲（C）假菌絲

17、酵母菌細胞壁中含有。

（A）甘露聚糖（B）葡聚糖（C）A和B（D）幾丁質 第三節絲狀真菌——霉菌

18、放線菌和霉菌同是絲狀菌，它們之間的根本區別是。（A）前者是單細胞生物，后者有單細胞和多細胞之分（B）前者細胞壁的主要成分是肽聚糖，后者是幾丁質

（C）前者是無性繁殖，后者有無性繁殖和有性繁殖兩種方式（D）前者核物質無核膜包裹，后者核物質被核膜包裹

19、具有假根結構的霉菌是。

（A）青霉（B）曲霉（C）根霉（D）酵母 20、霉菌是一類形成菌絲體的的俗稱。

（A）原核生物（B）細菌（C）放線菌（D）真菌

21、毛霉（Mucor）和根霉（Rhizopus）的無性繁殖產生。（A）內生的孢囊孢子（B）外生的厚垣孢子（C）內生的游動孢子（D）外生的節孢子

22、青霉（Penicillium）和曲霉（Aspergillus）的無性繁殖產生。（A）外生的孢囊孢子（B）外生的分生孢子（C）外生的節孢子（D）外生的游動孢子

23、霉菌中的分別是具有假根和足細胞。（A）米根霉和桔青霉（B）米根霉和黃曲霉（C）高大毛霉和黑曲霉（D）黑根霉和紅曲霉

24、不屬于準性生殖過程。

（A）質配（B）核配（C）減數分裂（D）單倍體化。

25、下列不是真菌的有性孢子。

（A）接合孢子（B）子囊孢子（C）擔孢子（D）孢囊孢子。

26、指出錯誤的回答，真菌的無性孢子有。

（A）分生孢子（B）接合孢子（C）游動孢子（D）節孢子

27、寄生真菌靠吸器吸收養料，吸器存在于。（A）寄主體外表上（B）寄主細胞外表上（C）寄主細胞間隙中（D）寄主細胞里面

28、根霉菌的假根是長在。

（A）基內菌絲上（B）氣生菌絲上（C）匍匐菌絲上（D）附屬菌絲上

29、指出錯誤的回答，青霉菌的無性結構有。

（A）足細胞（B）分生孢子梗（C）梗基（D）副枝 30、指出錯誤的回答，曲霉菌的形態結構有。

（A）足細胞（B）分生孢子梗（C）小梗（D）副枝 第四節產大型子實體的真菌——蕈菌

31、木耳（Auricularia）的有性孢子是。

（A）擔孢子（B）子囊孢子（C）接合孢子（D）卵孢子

32、組織分離法是純種分離方法之一，適用于。（A）細菌（B）放線菌（C）高等真菌（D）酵母菌

33、指出錯誤的回答，擔孢子是。（A）單倍體（B）大多數都是內生的（C）從雙核菌絲產生的（D）有性孢子

二、填空題

第一節真核微生物概述

1、以下各類真核微生物的細胞壁主要成分分別是：酵母菌為，低等真菌為，高等真菌為，藻類為。

2、真核微生物所特有的鞭毛稱。

3、真核生物鞭毛桿的橫切面為型。

4、在真核微生物細胞質內存在著沉降系數為

S的核糖體，它是由

S和

S兩個小亞基組成。

5、真核微生物包括，和等幾個大類。

6、真菌是不含有素、營養，以進行繁殖的真核微生物。

7、真菌包括_________、____________、_____________三大類。

8、微生物類群的繁殖方式多種多樣，病毒以方式繁殖；細菌以繁殖為主；而放線菌以和兩種方式形成無性孢子；霉菌較復雜，已有了和兩種繁殖方式和半知菌特有的。

9、真菌細胞的線粒體是_

_的細胞器。

10、真核微生物包括有：，。

11、酵母菌的無性繁殖方式中最常見的是，少數種類具有與細菌相似的方式。第三節絲狀真菌——霉菌

12、根霉無性生殖產生孢子，毛霉無性生殖產生孢子，曲霉無性生殖產生孢子，青霉無性生殖產生孢子。

13、霉菌細胞壁化學組成主要是；酵母菌細胞壁化學組成主要是 和等；細菌細胞壁化學組成主要是。

14、霉菌的有性繁殖是通過形成、和三類孢子而進行的，其過程都經歷、、三階段。大多數霉菌是倍體。

15、分生孢子梗狀如掃帚是的重要分類特征。

16、真菌無性繁殖孢子的種類主要有，，和 等五種。

17、真菌的有性孢子種類有，和。

18、構成絲狀真菌營養體的基本單位是。

19、絲狀真菌的無隔菌絲是由細胞組成，有隔菌絲是由細胞組成。20、真菌菌絲有兩種類型，低等真菌的菌絲是，高等真菌的菌絲是。

21、有一類真菌，由于僅發現，未發現，所以在真菌學中叫做半知菌。

22、真菌菌絲具有的功能是和。

23、真菌生長在基質內的菌絲叫，其功能主要是，伸出基質外的菌絲叫，其功能主要是。第四節產大型子實體的真菌——蕈菌

24、蘑菇的子實體一般由，，和等部分組成。

三、名詞解釋

1、真核微生物

2、真菌

3、分生孢子

4、孢囊孢子

5、子囊孢子

6、接合孢子

7、菌絲體

8、匍匐枝（匍匐菌絲）

9、假根

10、半知菌

11、蕈菌

四、判斷題

第一節真核微生物概述

1、真菌是不含葉綠體、化能有機營養、具有真正的細胞核、含有線粒體、以孢子進行繁殖、不運動的典型的真核微生物。（）

2、真核微生物細胞中的線粒體是能量代謝的細胞器。（）

3、目前所知的真菌都屬化能異養型。（）

4、真菌的營養方式為化能有機營養。（）

5、真菌細胞壁自外至內的分布次序是甘露聚糖、蛋白質和葡聚糖。（）第二節酵母

6、酵母菌以芽殖或裂殖來進行無性繁殖，不產生子囊孢子。（）

7、裂殖是酵母菌無性繁殖的主要方式。（）

8、酵母菌、放線菌和霉菌都是單細胞微生物。（）

9、酵母菌有性繁殖時產生接合孢子。（）

10、酵母菌進行有性生殖時產生的有性孢子是孢囊孢子。（）

11、所有的酵母菌都是有機營養型的微生物。（）

12、酵母可借助于子囊和子囊孢子進行有性繁殖。（）

13、酵母菌、放線菌和霉菌都是單細胞或多細胞結構的真核微生物。（）

14、假絲酵母子代細胞連在一起成為鏈狀。（）

15、酵母細胞內含有較大的液泡，其中含有一些水解酶和代謝中間產物。（）

16、酵母菌落與細菌菌落類似，但一般較細菌菌落大且厚，表面濕潤，膏狀，易被挑起。（）第三節絲狀真菌——霉菌

17、霉菌菌絲直徑比一般細菌和放線菌菌絲的大幾倍到幾十倍。（）

18、霉菌是分類學上的名詞，是絲狀真菌的統稱。（）

19、霉菌的繁殖方式僅包括無性孢子和有性孢子生殖。（）

20、霉菌的菌落和放線菌的菌落一樣，均是由粗而長的分枝狀菌絲組成，菌落疏松，呈絨毛狀、絮狀或蜘蛛網狀。（）

21、霉菌的有性繁殖不如無性繁殖那么經常和普遍，多發生在在自然條件下，在一般培養基上不常見。（）

22、分生孢子是子囊菌亞門和半知菌亞門的無性孢子。（）

23、孢囊孢子是接合菌亞門的無性孢子，著生在孢子囊內。（）

24、一種真菌通常產生一種類型的無性孢子。（）

25、接合孢子是接合菌的有性孢子。（）

26、子囊孢子是子囊菌的有性孢子。（）

27、卵孢子是鞭毛菌亞門的有性孢子，著生在藏卵器內。（）

28、擔孢子是擔子菌的無性孢子。（）

29、真菌鎖狀聯合結構的存在保證了菌絲體的雙核特征。（）30、桔子皮上經常生長的霉菌是毛霉。（）

31、青霉區別于曲霉的主要形態特征是具有帚狀分生孢子頭。（）

32、準性生殖是半知菌存在的一種現象。（）

33、準性生殖是真菌的有性生殖方式之一。（）

34、因為不具吸收營養的功能，所以，將根霉的根稱為“假根”。（）

35、根霉的帚狀分生孢子梗著生在足細胞上。（）

36、曲霉的分生孢子梗長在足細胞上。（）

37、絲狀真菌的營養菌絲具有繁殖能力。（）

38、真菌的每一段菌絲都可以發展成為一個新的菌體。（）

39、切下真菌的任何一段營養菌絲，都能獨立生活，因此，營養菌絲也有繁殖能力。（）40、曲霉的分生孢子梗頂端不膨大，而青霉的分生孢子梗頂端膨大，有頂囊，且分生孢子梗的基部有足細胞，故兩者很容易區別。（）

41、青霉區別于曲霉的主要形態特征是具有帚狀分生孢子頭。（）

42、有隔多核的菌絲產生帚狀分枝的分生孢子梗是曲霉屬在形態上的典型特征。（）第四節產大型子實體的真菌——蕈菌

43、自然界存在的個體最大的微生物屬于真菌界。（）

五、簡答題

1、原核細胞和真核細胞的三項主要區別是什么？

2、何謂真菌？它對人類有何作用？

3、如何在顯微鏡下正確區別曲霉菌和青霉菌？

六、綜合題

第二篇：第一章 原核生物的形態、構造和功能習題

第一章 原核生物的形態、構造和功能習題

A部分

一、選擇題

1.Bacillus subtilis在生長發育的一定時期能形成：（）A.孢囊 B.芽孢 C.伴孢晶體 D.子實體 2.細菌的繁殖首先開始于：（）

A.膜的分裂 B.壁的分裂 C.DNA的復制 3.細菌的繁殖主要靠：（）A.二分分裂 B.縱裂 C.出芽 4.下列微生物屬于原核微生物的是：（）A.細菌 B.霉菌 D.酵母菌 D.單細胞藻類

5.自然界中分離到的細菌，形態各種各樣，其中種類最多的是：（）A.球菌 B.螺旋菌 C.放線菌 D.桿菌 6.原核細胞中特有的C源貯藏顆粒是：（）

A.異染粒 B.肝糖粒 C.淀粉粒 D.聚-β-羥基丁酸 7.放線菌的菌體呈分枝絲狀體，因此它是一種：（）A.多細胞的真核微生物 B.單細胞真核微生物 C.多核的原核微生物 D.無壁的原核微生物 8.在細菌細胞中能量代謝場所是：（）A.細胞膜 B.線粒體 C.核蛋白體 D.質粒 9.細菌芽孢抗熱性強是因為含有：（）

A.聚–?-羥基丁酸 B.2,6-吡啶二羧酸 C.氨基酸 D.胞壁酸

10.Bacillus thuringiensis在形成芽孢同時，還能形成一種菱形或正方形的物質，稱之為：（A.孢囊 B.伴孢晶體 C.核蛋白質 D.附加體 11.G+細菌細胞壁的結構為一層，含有的特有成分是：（）A.脂多糖 B.脂蛋白 C.磷壁酸 D.核蛋白 12.革蘭氏陰性細菌細胞壁中的特有成分是：（）A.肽聚糖 B.磷壁酸 C.脂蛋白 D.脂多糖 13.細菌的芽孢是：（）

A.一種繁殖方式 B.細菌生長發育的一個階段 C.一種運動器官 D.一種細菌接合的通道 14.枝原體的細胞特點是：（）

A.去除細胞壁后的細菌 B.有細胞壁的原核微生物 C.無細胞壁的原核微生物 D.呈分枝絲狀體的原核微生物 15.藍細菌中進行光合作用的場所是：（）A.羧酶體 B.類囊體 C.藻膽蛋白體

16.E.coli肽聚糖雙糖亞單位交聯間的肽間橋為：（））

A.氫鍵 B.肽鍵 C.甘氨酸五肽

17.Staphylococcus aureus肽聚糖雙糖亞單位交聯間的肽間橋為：（）A.肽鍵 B.甘氨酸五肽 C.氫鍵

18.下列微生物中能通過細菌濾器，并營專性寄生的是：（）A.蘇云金桿菌 B.蛭弧菌 C.衣原體 D.類菌體 19.在下列原核生物分類中，屬古細菌類的細菌是：（）A.大腸桿菌 B.枝原體 C.放線菌 D.產甲烷細菌 20.細菌的細胞核是：（）

A.裸露的DNA分子 B.DNA與組蛋白結合的無核膜包圍的染色體 C.RNA與組蛋白結合的無核膜包圍的染色體

二、是非題

1.磷壁酸是革蘭氏陽性細菌細胞壁中的特有成分。

2.放線菌具有菌絲，并以孢子進行繁殖，它屬于真核微生物。3.鞭毛是細菌的運動器官，藍細菌因生鞭毛而運動。4.鏈霉菌是霉菌，其有性繁殖形成接合孢子。

5.四聯球菌、八疊球菌、葡萄球菌均是多細胞的微生物。6.革蘭氏染色法是細胞質染色，而不是細胞壁染色。7.質粒與染色體DNA一樣，失去質粒，細菌細胞就會死亡。

8.芽孢有極強的抗熱，抗輻射，抗化學物和抗靜水壓的能力，同時具有繁殖功能。9.枝原體和原生質體不具有細胞壁，但都能在適合的培養基中生長。

10.細菌的芽孢只能由桿菌產生，細菌一旦形成芽孢后，不具有運動和繁殖的能力。

三、填空題

1.脂多糖(LPS)是革蘭氏______菌細胞壁_______層的主要成分，它由________，_________，_______三部分構成。

2.鞭毛是細菌的運動器官，在無電子顯微鏡的情況下，可用下列方法來判斷這種細菌是否長鞭毛________________；_______________________；_______________________。

3.芽孢是芽孢細菌在生長發育過程中形成的特殊的______細胞形態，有利于細菌渡過____。它是由細菌營養細胞中_____而成。

4.藍細菌廣泛分布于自然界，多種藍細菌生存于淡水中時，當它們惡性增殖時，可形成_____，造成水質的惡化與污染。

5.放線菌個體為_____體，根據菌絲在固體培養基上生長的情況，可以分為_______，______和__________。6.細菌的基本形態有_____、______、_____及_____。分別稱之_______、______、______和______。7.細菌細胞除基本結構外，還有諸如______、_____、_______和_____等特殊結構。8.Streptomyces即______，它有兩種繁殖方式，一種方式是______，另一種方式是______。

9.放線菌的菌體形態呈_____，革蘭氏染色呈_____，________運動，為____營養型微生物。10.抗生素的產生菌主要是_____菌類，其中50%以上是由______菌屬微生物產生的。

11.革蘭氏陽性細菌細胞壁獨有的化學成分是_____，而革蘭氏陰性細菌細胞壁獨有的化學成分是_____。12.革蘭氏陽性細菌與革蘭氏陰性細菌兩者細胞壁在組成成分上主要差異為前者_____含量高，后者____含量高。

13.藍細菌區別于其他微生物的一個重要特征是細胞內含有______，能進行_____作用。但它仍屬于____核微生物。

14.放線菌菌落形狀一般為_______，表面呈___________、而霉菌菌落表面常呈________，霉菌菌落如呈粉末狀者____放線菌細膩致密。

15.用溶菌酶處理G細菌獲得的去壁完全的球狀體，稱為_________。

16.肽聚糖雙糖亞單位是由_____________________，___________，______和___________組成的。17.質粒和染色體一樣，也能夠遺傳，一旦失去質粒，細菌細胞會_________。

18.革蘭氏染色是________染色，染后不被乙醇脫色則決定于_____的性質。G細菌染色總是________的，而G細菌染色___________。

19.磷壁酸是_______菌細胞壁的特有成分，幾丁質是_______細胞壁的主要成分，吡啶二羧酸鈣主要存在于細菌____結構中，二氨基庚二酸主要存在于_________菌的壁中。20.古細菌包括__________、________和________________等。+

-+

四、解釋題

1.基內菌絲； 2.細菌菌落和菌苔； 3.質粒； 4.芽孢和孢囊； 5.革蘭氏染色法； 6.伴孢晶體； 7.莢膜；

8.球狀體（原生質球）； 9.古細菌； 10.L型細菌

五、簡答題

1.簡述細菌的基本形態和細胞構造。2.芽孢為什么具有較強的抗逆性? 3.試述鏈霉菌的形態特征和繁殖方式。

4.什么叫菌落？什么叫菌苔？試分析細菌的細胞形態與菌落形態間的相關性？ 5.什么是缺壁細菌，試簡述四類缺壁細菌的形成.特點及實踐意義。

六、論述題

用細菌細胞壁的結構和組成解釋革蘭氏染色的機制。

B部分

一、選擇題

1.原核生物（）。

A.有細胞核 B.有有絲分裂 C.有線粒體 D.有細胞壁 2.致病性革蘭氏陰性細菌細胞壁組成中具有（）。A.核心多糖 B.O-特異側鏈 C.類脂A D.脂蛋白 3.革蘭氏染色的關鍵操作步驟是（）。

A.結晶紫染色 B.碘液固定 C.酒精脫色 D.復染 4.下列微生物中，（）屬于革蘭氏陰性菌。

A.大腸桿菌 B.金黃色葡萄球菌 C.巨大芽孢桿菌 D.肺炎雙球菌 5.鞭毛的化學成分主要是（）。

A.多糖 B.脂類 C.蛋白質 D.核酸 6.細菌細胞的（）部分結構與其抗原性相關。A.鞭毛 B.莢膜 C.芽孢 D.液泡 7.沒有細胞壁的原核微生物是（）。

A.立克次氏體 B.支原體 C.衣原體 D.螺旋體 8.下面不屬于古細菌的原核微生物是（）。

A.產甲烷菌 B.磷酸鹽還原菌 C.反硝化細菌 D.極端嗜鹽菌

二、填空題

1.球菌按其分裂厚的排列方式，可分為：....和。2.大腸桿菌鞭毛基體由四個盤狀物構成，它們分別稱為..和 環。

3.細菌一般進行 繁殖，即。放線菌以 方式繁殖，主要形成，也可以通過 繁殖。

4.有些細菌細胞質內含有聚β-羥基丁酸，這是 和 貯藏物質，而異染顆粒主要成分是，它是一種 的貯藏物質。

5.放線菌是介于 和 之間，又更接近于 的原核微生物。它的菌絲體分為 菌絲和 菌絲，在無性繁殖中分化成，和 等。6.支原體突出的形態特征是，所以，它對青霉素不敏感。7.細菌生長最適pH一般是，放線菌生長最適pH一般是。

8.細菌細胞質中常有大分子狀態的內含物，其中含C儲藏物有.；氮儲藏物有.；磷儲藏物有 ；硫儲藏物有。

三、解釋題

1.原生質體； 2.鞭毛； 3.芽孢； 4.O-抗原； 5.異形胞； 6.原核微生物

四、問答題

1.簡述細菌細胞壁的主要功能。

2.比較青霉素和溶菌酶在制備原生質體中的作用原理。3.簡述細胞質膜的主要功能。4.簡述莢膜的主要功能。

5.簡述古細菌和真細菌的主要差異。

第三篇：微生物復習題

演講稿 工作總結 調研報告 講話稿 事跡材料 心得體會 策劃方案

微生物復習題

1,食品中的微生物來源主要有哪幾個方面？

（一）、來自土壤中的微生物

（二）、來自水中的微生物

（三）、來自空氣中的微生物

2、食品的衛生標準內容包括哪些？

國家食品衛生標準一般包括三方面的內容：感官指標、理化指標、微生物指標

3、對食品進行微生物檢驗具有何意義？

a,是衡量食品衛生質量的重要指標,也是判定被檢食品能否食用的科學依據.b,可以判斷食品加工環境及食品衛生的情況,為衛生管理工作提供科學依據.c,可以有效地防止或減少食物中毒和人畜共患病的發生.d,保證產品的質量,避免不必要的損失.4、食品微生物檢驗的范圍包括哪些？

a,生產環境的檢驗

b,原輔料的檢驗

c,食品加工、儲藏、銷售儲環節的檢驗

d,食品的檢驗

5、食品衛生標準中的微生物指標常用的主要有哪些？

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通常微生物檢驗常規五項指標分別為菌落總數、大腸菌群數、致病菌、霉菌、酵母菌。

6,通常產品的質量控制應該從那幾個方面著手?

人，機，料，法，環，報告 7，普通顯微鏡的保養

a、觀察完后，移去觀察的載玻片標本。

b、用過油浸鏡的，應先用擦鏡紙將鏡頭上的油擦去，再用擦鏡紙蘸著擦鏡液擦拭2-3次，最后再用擦鏡紙將二擦鏡液苯擦去。

c、轉動物鏡轉換器，放在低倍鏡的位置。

d、將鏡身下降到最低位置，調節好鏡臺上標本移動器的位置，罩上防塵套。

8,通常情況下，干熱滅菌和高壓蒸汽法滅菌的條件是什么？

干熱滅菌:165℃—170℃保持2小時

高壓蒸汽法滅菌:121 ℃ 20min 9, 高壓鍋滅菌時為什么要先“放氣”？

打開排氣閥，加熱，當有大量蒸汽排出時，維持5分鐘，使鍋內冷空氣完全排凈，關緊排氣閥門，則溫度隨蒸汽壓力向上升；否則，壓力表上所示壓力并非全部是蒸汽壓，滅菌將不完全。10，無菌操作的目的：

（1）是保證待檢物品不被環境中微生物的污染；

（2）是防止被檢微生物在操作中污染環境或感染操作人員。11，檢驗操作過程的無菌操作要求

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（1）、在操作中不應有大幅度或快速的動作；

（2）、使用玻璃器皿應輕取輕放。

（3）、在正火焰上方操作；

（4）、接種用具在使用前、后都必須灼燒滅菌；

（5）、在接種培養物時，協作應輕、準。

（6）、不能用嘴直接吸吹吸管。

（7）、帶有菌液的吸管、玻片等器材應及時置于盛有5%來蘇爾溶液的 消毒桶內消毒。

12，固體培養基,液體培養基，半固體培養基使用的瓊脂量分別為多少？(2%-3%、0.2%-1%)13，梯度稀釋時那些操作對結果影響比較大？

無菌操作；是否混勻；換吸管；稀釋度數 14，糖醇類發酵試驗的原理：

不同的細菌對各種糖醇的分解能力及所產生的代謝產物各不同。

有的能分解多種糖醇，有的只能分解1~2種糖醇，有的分解糖醇能產酸產氣，有的分解糖醇只產酸不產氣，根據這些特點，可鑒別細菌。

15，甲基紅試驗（MR）的原理：

細菌分解葡萄糖產生丙酮酸后，由于代謝的途徑不同，有的細菌可使丙酮酸轉化生成乳酸、琥珀酸、醋酸和甲酸等大量酸性產物，使培養基pH值下降至pH4.5以下，使甲基紅指示劑變紅色，為甲基紅試驗陽性 ；

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有的細菌使丙酮酸脫羧后形成酮、醇類中性產物，培養液pH＞5.4，甲基紅指示劑呈桔黃色，為甲基紅試驗陰性。

16，靛基質試驗（吲哚試驗）的原理：

某些細菌含有色氨酸酶，能分解蛋白胨中的色氨酸，生成靛基質（吲哚）。吲哚與對二甲氨基苯甲醛結合，可形成紅色化合物，即玫瑰吲哚，以此鑒別細菌。

17，氨基酸脫羧酶試驗的原理：

某些細菌能產生氨基酸脫羧酶, 可使賴氨酸、鳥氨酸進行脫羧作用, 生成胺類物質和CO2。胺類物質使培養基呈堿性變紫色，為陽性, 如呈黃色為陰性，以此鑒別細菌。18，氰化鉀試驗的原理：

氰化鉀是細菌呼吸酶系統的抑制劑，可與呼吸酶作用使酶失去活性，抑制細菌的生長，但有的細菌在一定濃度的氰化鉀存在時仍能生長，以此鑒別細菌。

19，溶血試驗的原理：

某些細菌在代謝過程中能產生溶血素，可使人或動物的紅細胞發生溶解，不同的細菌有不同的溶血反應，借此可鑒別細菌。20，血漿凝固酶試驗的原理：

致病性葡萄球菌能產生血漿凝固酶，可使血漿中的纖維蛋白原轉變成纖維蛋白，附著在細菌的表面，形成凝塊；或作用于血漿凝固酶原，使它成為血漿凝固酶，從而使抗凝的血漿發生凝固現象,為陽性。

21，三糖鐵試驗的原理 ：

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如果細菌可利用乳糖和蔗糖發酵產酸或產酸產氣，培養基全部變黃；

如果只可以利用葡萄糖，葡萄糖被分解產酸可使斜面先變黃，但因量少，生成的少量酸，因接觸空氣而氧化，加之細菌利用培養基中含氮物質，生成堿性產物，故使斜面最后為紅色，底部由于是在厭氧狀態下，酸類不被氧化，仍保持黃色。

如果細菌又能分解含硫化合物，產生硫化氫，培養基底部變黑。22，血清學反應：指相應的抗原與抗體在體外一定條件下作用，所出

現肉眼可見的沉淀、凝集現象。23，影響血清學試驗的的因素：

1.抗體

2.抗原

3.電解質

4.酸堿度: pH為6～8進行

5.溫度:一般以15~40℃為宜，最適為37℃。24，玻片凝集法

(1)原理：用已知抗體作為診斷血清，來檢測未知抗原，以鑒定相應

的抗原。（2）方法步驟:

①、于潔凈玻片的一端加診斷血清1滴，另一端加生理鹽水1滴作為

陰性對照。

②、用接種環取待檢菌或血細胞的懸液分別涂于診斷血清和生理

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鹽

水中。

③、輕輕轉動玻片，使其充分混勻，靜置數分鐘，觀察結果。25，冷凍樣品解凍：45℃以下不超過15min，或2℃-5℃不超過18h。26，金黃色葡萄球菌檢驗的衛生學意義

a,食品受其污染的機會很多。

b,人類化膿感染中最常見的病原菌。

c,致病力強弱主要取決于其產生的 毒素和侵襲性酶

27，金黃色葡萄球菌為條件致病菌，其致病力強弱主要取決于其產生

的毒素和侵襲性酶

28.影響金黃色葡萄球菌腸毒素形成因素主要是:存放溫度、低氧分壓

、食物種類。

29,金黃色葡萄球菌污染的控制主要通過防止金黃色葡萄球菌污染食品

、防止金黃色葡萄球菌腸毒素的生成來進行。30,人類沙門氏菌感染的臨床類型主要有哪三類？

傷寒;敗血癥;胃腸炎

31, 沙門氏菌檢驗主要包括那5個主要步驟及其主要作用？

a,前增菌:使樣品中沙門氏菌復蘇，故培養時間較短。

b,選擇性增菌：最大可能檢出沙門氏菌必須用兩種選擇性菌。

c,選擇性平板篩選：初判別樣品中有無典型的沙門菌，有無像沙門

菌的，有無完全不像沙門菌的，使菌種分離純化。

d，生物化學篩選:看其特征，是否符合沙門氏菌生物化學特征。

e,血清學鑒定：

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32，菌落總數：食品檢樣經過處理，在一定條件下培養后（如培基、溫度、時間、pH、需氧性質等）所得1mL（g）檢樣中形成菌落的總數。只包括一群在平板技術瓊脂上生長發育的嗜中溫需氧或兼性厭氧菌的菌落總數。菌落總數不等于細菌總數。33，菌落總數的意義：

a,反映食品被細菌污染的程度及衛生質量。

b,預測食品耐放程度和時間

c,估測食品腐敗狀況,了解細菌在食品中的繁殖動態。34,平板和菌落選取原則：

a，選取菌落數在30CFU-300CFU之間無蔓延生長的平板進行計數。

b,有較大片狀生長菌落的平板不宜采用。

c,如片狀菌落不足平板一半，而另一半平板菌落分布均勻，可計分

布均勻的一半，再乘以2。

d,如平板上出現菌落間無明顯界限的鏈狀生長時，則每條單鏈作為

一個菌落計算。菌落總數計算方法: 1.如果只有一個稀釋度平板的菌落數在適宜范圍，則計算該稀釋度兩

個平板菌落平均數，再乘以稀釋倍數，作為每克或每毫升樣品中菌

落總數結果.2.若有兩個連續稀釋度的平板菌落數均在適宜范圍。

3.所有平板菌落數均大于300，計最高稀釋度平板的平均菌落數 4.所有平板菌落數均小于30，計最低稀釋度平板的平均菌落數

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5.樣品原液和所有稀釋度平板均無菌生長，以小于1乘以最低稀釋倍數

計算

6.所有稀釋度平板菌落數均不在在30-300之間，有些小于30，有些大

于300，則以最接近近30-300的平均菌落數乘以稀釋倍數計算 35，菌落總數平板計數法中平板菌落數的選擇范圍改為30-300CFU

36、什么是大腸菌群？大腸菌群由哪些微生物組成？

大腸菌群：一群在一定培養條件下能發酵乳糖、產酸產氣的需氧和兼性厭氧革蘭氏陰性無芽胞桿菌。

細分為：大腸埃希氏菌（俗稱大腸桿菌）、弗氏檸檬酸桿菌、肺炎克雷伯氏菌和陰溝腸桿菌等。

37，測定食品、飲料等產品的大腸菌群數有什么意義？

a,作為糞便污染食品的指標菌，來評價食品的衛生狀況

b,作為腸道致病菌污染食品的指針

c,有利于控制食品在生產加工、運輸、保存等過程中的衛生狀況。

38、大腸菌群具有哪些生物學特性？

a.形態與染色：革蘭氏染色陰性，無芽胞桿菌。

b.發酵乳糖產酸產氣

c.培養特性：在ＥＭＢ瓊脂上的典型菌落:呈深紫黑色或中心深紫色，圓形，稍凸起，邊緣整齊，表面光滑，常有金屬光澤； 在麥康凱瓊脂上的典型菌落:呈桃紅色或中心桃紅、圓形，扁平，光滑濕潤。

39、在大腸菌群數的檢驗中，要注意哪些事項？

a、從制備樣品勻液至稀釋完畢并接種,全過程不得超過15min。

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b、對產酸但未看到氣泡的乳糖發酵，用手輕打動試管，如有氣泡沿管壁上浮，應考慮可能有氣體產生，應作進一步試驗。

c、挑選菌落進行證實試驗時，最少要挑2個以上的典型菌落或非典型菌落進行接種。

d、不可用其他膽鹽代替指定的膽鹽。

40、大腸菌群平板計數法中平板菌落數的選擇范圍改為15-150CFU 41,霉菌和酵母計數選用菌落數在多大CFU范圍內的平板進行計數？

選取菌落數在10-150CFU的平板進行計數

42.霉菌和酵母計數選用什么培養基傾注平皿(馬鈴薯葡萄糖瓊脂或孟加拉紅培養基)選用的培養基都含有氯霉素，可以抑制細菌的生長 43.什么是乳酸菌？

一類可發酵糖主要產生大量乳酸的細菌的通稱。包括乳桿菌屬、雙歧桿菌屬、鏈球菌屬的嗜熱鏈球菌。44,乳酸菌計數檢驗時選取菌落數的范圍？

選取菌落數在30 CFU～300 CFU之間、無蔓延菌落生長的平板計數菌落總數。

45,乳酸菌總數檢驗的菌落計算？

a,選取菌落數在30 CFU～300 CFU之間、無蔓延菌落生長的平板計數菌落總數。低于30 CFU的平板記錄具體菌落數，大于300 CFU的可記錄為多不可計。每個稀釋度的菌落數應采用兩個平板的平均數。

b,其中一個平板有較大片狀菌落生長時，則不宜采用，而應以無片狀菌落生長的平板作為該稀釋度的菌落數；若片狀菌落不到平板的精心收集

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一半，而其余一半中菌落分布又很均勻，即可計算半個平板后乘以2，代表一個平板菌落數。

c,當平板上出現菌落間無明顯界線的鏈狀生長時，則將每條單鏈作

為一個菌落計數。

46,根據食品微生物檢驗總則，對實驗室的那些方面提出了基本要求？

環境，人員，設備，檢驗用品，培養基和試劑，菌株

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第四篇：功能材料復習題

（試卷）周根柱功能材料

一、名詞解釋（共21分，每個3分）

1.電導率：電阻率的倒數或它是表征材料導電能力大小的特征參數）。

2.鐵電性：某些晶體在一定的溫度范圍內具有自發極化（其極化方向可以因外電場的反向而反向）晶體的這種性質稱為鐵電性。

3.居里溫度：鐵電體失去自發極化使電疇結構消失的最低溫度（或晶體由順電相到鐵電相的轉變溫度）。

4.介電常數：介電常數是衡量電介質儲存電荷能力的特征參數。

5.功能材料：是一大類具有特殊電、磁、光、聲、熱、力、化學以及生物功能的新型材料，是信息技術、生物技術、能源技術等高技術領域和國防建設的重要基礎材料，同時也對改造某些傳統產業，如農業、化工、建材等起著重要作用。

6.超導體臨界磁場Hc：超導電性可以被外加磁場所破壞。對于溫度為T(T＜Tc)的超導體,當外磁場超過某一數值Hc(T)的時候，超導電性就被破壞了，Hc(T)稱為臨界磁場。7.正壓電效應：壓電效應(piezoelectriceffect)是指對材料施加壓力,張力或切向力時,發生與應力成比例的介質極化以及在晶體的兩端出現正負電荷的現象.這種由于應力誘導而極化,稱正壓電效應.8.氣敏陶瓷：氣敏陶瓷對某一種或某幾種氣體特別敏感，其阻值將隨該種氣體的濃度(分壓力)作有規則的變化，檢測靈敏度通常為百萬分之一的量級，個別可達十億分之一的量級，故有“電子鼻”之稱。

9.納米量子尺寸效應：當納米粒子的尺寸下降到某一值時,金屬粒子費米面附近電子能級由準連續變為離散能級;納米半導體微粒存在不連續的最高被占據的分子軌道能級和最低未被占據的分子軌道能級,使得能隙變寬的現象,被稱為納米材料的量子尺寸效應。10.逆壓電效應：在晶體上施加電場而引起介質極化時,如果產生了與電場強度成比例的變形或機械應力時,稱其為負壓電效應.11.高溫超導：具有高臨界轉變溫度（Tc）能在液氮溫度條件下工作的超導材料。12.快淬技術：它是將熔化的液態合金急速冷卻至室溫，制得非晶態或納米晶態合金。13.燃燒電池：是一種將燃料和氧化劑之間的化學能持續地轉變為電能而電極、電解質體系基本保持不變的系統。

14.光生伏特效應：當光量子的能量大于半導體禁帶寬度的光照射到結區時，光照產生的電子-空穴對在結電場作用下，電子推向n區，空穴推向p區；電子在n區積累和空穴在p區積累使P-n結兩邊的電位發生變化，p-n結兩端出現一個因光照而產生的電動勢，這一現象稱為光生伏特效應。(二)填空(共30個空)（1）世界上第一塊氣敏陶瓷是用二氧化錫和氯化鈀混合再研得極細，在高溫爐中燒結而成的.它顆粒極細，吸附氣體能力很強，此外，它又能顯半導體性質，隨吸附氣體多寡，可改變導電率，所以，氣敏陶瓷又被稱作“電子鼻”。

（2）將超導體冷卻到某一臨界溫度（TC）以下時電阻突然降為零的現象稱為超導體的零電阻現象。

3.這種由于形變而產生的電效應，稱為壓電效應。材料的壓電效應取決于晶體結構的不對稱性，晶體必須有極軸，才有壓電效應。

4.制造透明陶瓷的關鍵是消除氣孔和控制晶粒異常長大。

5.常見的功能材料制備方法有溶膠-凝膠法，快淬火快凝技術，復合與雜化 6.功能材料的表征方法有材料組成表征、材料結構表征、材料性能表征。7.電熱材料的種類繁多，根據用途主要分為金屬型和非金屬性兩種。8.電熱材料就是電流通過導體將放熱，利用電流熱效應的材料。

9.熱敏電阻按其基本性能的不同可分為負溫度系數NTC型熱敏電阻、正溫度系數PTC型熱敏電阻、臨界溫度CTR型熱敏電阻三類。

10.熱釋電系數除與溫度有關外，還與晶體所處狀態有關。11.氣敏元件有多種形式，但廣泛使用的是半導體式和接觸燃燒式。

12.超導體有3個基本的臨界參數分別是臨界溫度Tc、臨界磁場Hc、臨界電流IC。13.超導材料的基本物理性質有零電阻現象、完全抗磁性。

14.在超導應用中，一般分為低溫超導材料和高溫超導材料應用兩大方面。

15.物資的磁性來源于原子的磁性，原子的磁性來源于電子的軌道運動及自旋運動，它們都可以產生磁矩。

16.在原子系統中，在外磁場作用下，感生出與磁場方向相反的磁矩現象稱為抗磁性。17.鐵氧體是將鐵的氧化物與其他某些金屬氧化物用制造陶瓷的方法制成的非金屬磁性材料。

18.從鐵氧體的性質和用途來看，可將其分為軟磁、永磁、旋磁、矩磁和壓磁鐵氧體等五大類。

19.有機磁性材料可分為結構型和復合型兩大類。

20.黏接磁材的制備通常采用壓延、注塑、擠壓、壓縮成形這四種工藝，其中前三種工藝采用熱塑性混煉物，壓縮成形則主要采用熱固性黏接劑。

21.太陽能電池是通過光電效應或者光化學效應直接把光能轉化成電能的裝置。

22.硅基材料太陽能電池按結晶狀態可分為單晶硅太陽能電池、多晶硅太陽能電池和非晶硅太陽能電池三類。

23.按化學電源的工作性質及儲存方式，可將化學電池分為：原電池、蓄電池、儲備電池和燃料電池。

24.熱電材料是一種能將熱能和電能相互轉換的功能材料。

25.一般情況下智能材料由基體材料、敏感材料、驅動材料和信息處理器四部分構成。26.光功能材料包括光學、光電子學、光子學材料。(三)判斷題

(1)光學材料主要是指光介質材料,還有光功能材料,光纖材料是光介質材料，而激光材料是光功能材料。（正確）

(2)按致晶單元與高分子的連接方式，可分為主鏈型液晶和側鏈型液晶。主鏈型液晶大多數為高強度、高模量的材料，側鏈型液晶則大多數為功能性材料。（正確）

（3）光化學反應的可表示為光化學反應中起反應的分子數與吸收的光量子數之比,在光化學反應中,量子收率φ值的變化范圍極大，大可至上百萬，小可到很小的分數。φ≤1時是直接反應；φ＞1時是連鎖反應。（正確）

(4)根據分離膜的分離原理和推動力的不同，可將其分為微孔膜、超過濾膜、反滲透膜、納濾膜、滲析膜、電滲析膜、滲透蒸發膜等。（正確）

（5）激光材料是光介質材料，光纖材料而是光功能材料。（錯誤）兩者互換

（6）在一個原子體系中，在光和原子體系的相互作用中，自發輻射、受激輻射和受激吸收總是同時存在的。是否能得到光的放大就取決于高、低能級的原子數量之比。（正確）（7）與超導合金材料相比，元素超導體具有塑性好、易于大量生產、成本低等優點。（錯誤）

（8）與實用高溫超導材料相比，低溫超導材料的最大優勢在于它可能應用于液氮溫區。（錯誤）

（9）鐵氧體主要應用于高頻技術，例如無線電、電視、自動控制等很多方面。（正確）（10）硬磁鐵氧體是鐵氧體中發展最早的材料。（錯誤）（11）永磁鐵氧體是六角晶系鐵氧體，又稱M型鐵氧體。（正確）（12）光生伏特效應是光照引起P-N結兩端產生電動勢的效應。（正確）

（13）化學電源是將物質化學反應所產生的能量直接轉化成電能的一種裝置。（正確）（14）儲氫合金不僅具有安全可靠、儲氫能耗低、單位體積儲氫密度高等優點，還有將氫氣純化、壓縮的功能，是目前最常用的儲氫材料。（正確）

1、常用的紅外探測器材料有哪些?

紅外探測器材料主要指熱電材料，可依其運作溫度分為三類：(1)碲化鉍及其合金，是目前被廣為使用于熱電致冷器的材料。(2)碲化鉛及其合金，是目前被廣為使用于熱電產生器的材料；(3)硅鍺合金，以硅、鍺為襯底，制備的大規格碲鎘汞薄膜材料，此類材料亦常應用于熱電產生器；（4）多色碲鎘汞材料，即分子束外延生長的摻雜型多層異質外延薄膜材料；（5）量子阱紅外探測器材料，是以GaAs作為量子阱材料，GaAlAs作為量子勢壘材料，選擇合適的量子阱厚度和勢壘材料組分。

2、怎樣理解物質分子中無不成對電子時呈抗磁性？

由于原子核外電子環流的作用使物質具有的磁特性。當所產生的磁性作用在與外加磁場相反的方向時產生屏蔽，則稱為抗磁性。如物質中存在不配對電子時，則出現順磁性，而且可超過任何的抗磁性。所以，分子中無不成對電子時，物質呈抗磁性。

3.金屬貯氫材料有哪些主要系列，各有哪些特點和應用。①鎂系貯氫合金。主要有鎂鎳、鎂銅、鎂鐵、鎂鈦等合金。具有貯氫能力大（可達材料自重的5.1%～5.8%）、價廉等優點，缺點是易腐蝕所以壽命短，放氫時需要250℃以上高溫。②稀土系貯氫合金。主要是鑭鎳合金，其吸氫性好，容易活化，在40℃以上放氫速度好，但成本高。③鈦系貯氫合金。有鈦錳、鈦鉻、鈦鎳、鈦鐵、鈦鈮、鈦鋯、鈦銅及鈦錳氮、鈦錳鉻、鈦鋯鉻錳等合金。其成本低，吸氫量大，室溫下易活化，適于大量應用。④鋯系貯氫合金。有鋯鉻、鋯錳等二元合金和鋯鉻鐵錳、鋯鉻鐵鎳等多元合金。在高溫下（100℃以上）具有很好的貯氫特性，能大量、快速和高效率地吸收和釋放氫氣，同時具有較低的熱含量，適于在高溫下使用。⑤鐵系貯氫合金。主要有鐵鈦和鐵鈦錳等合金。其貯氫性能優良、價格低廉。

4.在介電陶瓷多晶體中，為什么說壓電體也是鐵電體，熱釋電體也是壓電體。

介電材料，它們是絕緣體，并不存在其中載流子在電場作用下的長程遷移，但仍然有電現象。這種電現象的產生，是因為材料中也存在荷電粒子，盡管這些荷電粒子被束縛在固定的位置上，但可以發生微小移動。這種微小移動起因于材料中束縛的電荷，在電場作用下，正負束縛的電荷重心不再重合，從而引起電極化，如此將電荷作用傳遞開來。

介電材料的電學性質是通過外界作用，其中包括電場、應力、溫度等來實現的，相應形成介電晶體、壓電晶體、熱釋電晶體和鐵電晶體，并且依次后者屬于前者的大類，其共性是在外力作用下產生極化。

5、什么是功能陶瓷，功能陶瓷的分類主要有哪些？ 答：功能陶瓷是指具有電、光、磁以及部分化學功能的多晶無機固體材料。其功能的實現主要來自于它所具有的特定的電絕緣性、半導體性、導電性、壓電性、鐵電性、磁性、生物適應性等。

主要有，電子陶瓷，超導陶瓷，磁性陶瓷，敏感陶瓷，生物陶瓷，光學陶瓷等。

6、什么是超導材料？超導材料的兩個基本特征？

答：超導材料：在一定溫度以下，材料電阻為零，物體內部失去磁通成為完全抗磁性的物質。

超導材料的兩個基本特征：零電阻效應、邁斯納效應。

7、什么是納米材料？簡述納米材料的主要制備方法和工藝。

答：納米材料：通常定義為材料的顯微結構中，包括顆粒直徑、晶粒大小、晶界、厚度等特征尺寸都處于納米尺寸水平的材料。（指材料塊體中的顆粒、粉體粒度在10-100nm之間，使其某些性質發生突變的材料）

主要制備方法和工藝：氣相冷凝法、球磨法、非晶晶化法、溶膠－凝膠法。

8、什么是正溫度系數熱電材料、負溫度系數熱電材料？

答：正溫度系數熱電材料：溫度升高，材料的電導率增加。這類材料多半時具有半導性的金屬氧化物和過渡金屬的復合氧化物。

負溫度系數熱電材料：溫度升高，材料的電導率下降。這類材料主要是摻雜半導體陶瓷如鑭摻雜鈦酸鋇，鈦酸鍶陶瓷等。

9、什么是生物陶瓷材料？它應具有哪些要求？ 答：生物陶瓷材料：用于人體器官替換、修補以及外科矯形的陶瓷材料。

要求：具有良好的力學性能，在體內難于溶解，不易氧化，不易腐蝕變質，熱穩定性好，耐磨且有一定的潤滑性，和人體組織的親和性好，組成范圍寬，易于成形等。

10．簡述什么是正壓電效應？什么是逆壓電效應？

答：當對壓電陶瓷施加應力時，壓電陶瓷收縮變形，壓電陶瓷內部的剩余極化強度減小，瓷體內表面束縛電荷變少，從而在瓷體兩個端面產生多余的自由電荷，就會產生放電現象這種由“壓”產生“電”的效應叫正壓電效應。當對壓電陶瓷施加一個沿極化方向的電場時，壓電陶瓷的剩余極化強度發生變化，使壓電陶瓷發生伸縮變形，這種由 “電”產生“伸縮”的效應叫逆壓電效應。

11．燒結型SnO2氣敏陶瓷按加熱方式不同可分為哪兩種類型？各有什么特點？

答：可分為直熱式和旁熱式兩種類型。直熱式的特點是制備工藝簡單，功耗小，但熱容量小，易受環境影響，；旁熱式的特點是元件熱容量大同時避免了測量回路和加熱回路之間的相互影響。

12.分析鐵電體與反鐵電體二者有何區別；為什么反鐵電體可用來制作大功率儲能電容器？ 答：二者區別：鐵電體是單電滯回線，反鐵電體是雙電滯回線。當施加電場撤除即E=0時，鐵電體還保持較大的剩余極化，而反電體當E=0時極化同時消失。（5分）由于鐵電體存在剩余極化，大部分輸入的能量被儲存在材料中，只有很小一部分釋放出來，非鐵電體不存在剩余極化，輸入能量的絕大部分以電能形式釋放出來。

13、什么是梯度功能材料？其主要特征是什么？ 答：梯度功能材料是兩種或多種材料復合成結構和組分呈連續梯度變化的一種新型復合材料。

主要特征：（1）材料的結構和組分呈連續梯度變化；（2）材料的內部沒有明顯的界面；（3）材料的性質也相應呈連續梯度變化

14、簡述形狀記憶過程。①馬氏體的自適應形成

由母相中形成馬氏體時，不同取向的馬氏體變體的應變在母相中的方向不同。當某一變體在母相中形成時，產生某一方向的應變場，隨變體的長大，應變能不斷增加，變體的長大越來越困難。為降低應變能，在已形成的變體周圍會形成新的變體，新變體的應變方向與已形成的變體的應變場互相抵消或部分抵消。有均勻體積變化，無明顯形狀改變。②馬氏體的再取向

對組織為自適應馬氏體的樣品施加外力時，在較小的應力作用下，馬氏體變體以其應變方向與外加應力相適應而再取向。即變體的應變方向與外加應力方向最接近的變體通過吞并其它應變方向與外加應力不相適應的變體而長大，直至整個樣品內的各個不同取向的變體最終轉變成一個變體。這時，由母相轉變為馬氏體所產生的相變應變不再互相抵消，而是沿外加應力方向累積起來，樣品顯示出宏觀形狀的變化。卸去應力后，變形保持下來。③馬氏體的逆轉變

將變形馬氏體加熱到As點以上，馬氏體將發生逆轉變，因為馬氏體的對稱性低，轉變為奧氏體時只形成幾個位向，甚至只有一個位向——母相原來的位相。逆轉變完成后，便完全恢復了原來母相的晶體，宏觀變形也完全恢復。

第五篇：14-15-1植物生長與環境根的形態與功能復習題

植物生長與環境根的形態與功能復習題

1．根的發生 種子萌發時，胚根先突破種皮向地生長，便形成根。2．根的種類 主根、側根、不定根。主根和側根為定根。

3．根系 一株植物所有根的總體叫根系。根系可分為直根系和須根系。直根系：主根明顯發達，較各級側根粗壯，能明顯區別出主根和側根的根系。須根系：主根不發達或早期停止生長，由莖的基部生出的不定根組成的根系。4．根系分布 根系在土壤中分布很深很廣。直根系植物的根常分布在較深土層中，屬深根性；須根系往往分布在較淺的土層中，屬淺根性。

1、主根：由種子的胚根發育而形成的根。其不斷向下生長。

2、側根：主根上主根生長到一定長度時產生的大小不同的分支。

1、定根：來源于種子的胚根，有固定的發生位置的根，包括主根和側根。

2、不定根：無固定發生位置，不直接由胚根發育而成，而可從老根、莖、葉或胚軸等其他部位上產生的根。

根系：一株植物地下部分所有的根的總和。

直根系：凡是主根發達，較各級側根粗壯，能明顯區別出主根和側根，這種根系稱為直根系。是大多數雙子葉植物根系的特征。

須根系：凡是主根不發達或早期停止生長，而從莖的基部節上生長出許多大小、長短相仿的不定根，簇生呈胡須狀，沒有主次之分的根系為須根系。是大多數單子葉植物根系的特征。

深根性：具有發達主根，深入土層，垂直向下生長的根系稱為深根性。淺根性：主根不發達，側根或不定根向四周擴展長度遠遠超過主根，根系大部分分布在土壤表層。

支持根：近地面的莖節上產生的不定根，起支持莖干作用。氣生根：懸垂在空氣中的不定根。

攀援根（附著根）：藤本植物的不定根，起攀附它物的作用。1．根冠區：在根的最先端，全形如帽遮蓋生長點，具有保護作用。

2．分生區（生長點）：細胞個小，細胞壁薄，細胞排列緊密，都是分裂旺盛的幼期細胞。

3．伸長區：在生長點之后，細胞縱向長，并已開始出現導管和篩管的分化。4．根毛區（成熟區）：位于伸長區之后具根毛的部分。其內部細胞已停止生長，分化成熟，故亦稱成熟區。根尖的分區

根瘤：是根瘤細菌與根形成的一種共生結構，為地下部分的瘤狀突起。常見于豆科植物等。

菌根:是高等植物的根與土壤中的某些真菌共生而形成的共生體。外生菌根

真菌的菌絲大部分生長在幼根的表面，形成菌根鞘，只有少數菌絲侵入表皮和皮層細胞的間隙中，但不侵入細胞的原生質中。

具有外生菌根的根，其 根毛不發達或沒有根毛，菌絲在根尖外面代替根毛的作用。許多木本植物如油松、冷杉、云杉、水杉、山毛櫸有外生菌根。2.內生菌根

真菌的菌絲，通過表皮進入皮層的細胞腔內，菌絲在細胞內盤旋扭結。內生菌根主要有促進根內的物質運輸、加強根的吸收機能，如銀杏、側柏、核桃、圓柏、蘭科、桑屬有這種菌根。3.內外生菌根

植物幼根的表面和生活細胞內均有真菌的菌絲存在，如柳屬、蘋果屬等植物有這種菌根。