第一篇：淺論餐桌上的日本文化.（范文）

吉林大學珠海學院 商務日語輔修專業畢業論文

淺論餐桌上的日本文化

系

別：行政管理系 專學

業生

名姓

稱：勞動與社會保障專業 名： 梁靜文

學

號： 08080810 指導教師姓名、職稱： 付貴貞 助教

完成日期 2010 年 04 月 26 日

-淺論餐桌上的日本文化

摘要

俗話說得好：民以食為天，這是無論哪個民族都不會改變的。從一個民族的飲食文化可以看出一個民族，甚至一個國家的思想和行為模式。一個人從小養成的飲食習慣終其一生都幾乎不會怎么改變。日本人在堅持其固有的生活模式的同時，也在不斷地對其他的國家的文化進行選擇性的學習。日本人對飲食方面的要求是嚴格的，無論是食物的選材，制作方法，還是盛裝食物的器具，還是吃飯時的基本禮儀，都有著其方式。相信我們可以通過飲食更加了解日本和日本人。

關鍵詞：日本文化；飲食文化；飲食禮儀；飲食器具

目錄

摘要 1緒論．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．． 1.1選題依據．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．． 1.2研究意義．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．． 2日本飲食文化的外來文化吸收史．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．． 2.1早期對東方文明的積極學習．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．． 2.216-20世紀間對外來先進西方文明的吸收．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．． 2.3二戰后的重大轉變．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．． 3日本飲食文化的特點．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．． 3.1日本菜肴的特點是以生鮮海鮮和時令蔬菜為主．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．． 3.2追求食物的原汁原味．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．． 3.3日本料理講究“形”與“色”相稱．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．． 3.4對食具和飲食環境的執著追求．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．． 4日本人餐桌上的飲食禮儀．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．． 5結論．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．． 參考文獻．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．． 致謝．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．

諸論

世界民族之林，民族之多多如繁星。每個民族都有其特有的行為、特質、思想、文化。從一個民族的文化可以透析這個民族發生某種行為的緣由。日本從一開始的落后于世界各民族的發展，其后在不斷吸收各種文化的基礎上逐漸壯大。二戰后的日本成為了戰敗國，但是日本只用了40多年的時間就得到恢復，并成為世界第二經濟體，僅次于美國。恢復之快，發展之快實是令人驚嘆。這雖然與美國的援助息息相關，但不可否認與該民族的自身有著很大的關系。日本大和民族是一個喜歡學習、吸收各國知識，融合為適合自己民族的民族。

·1.1選題依據

日本的文化繁雜，在禮儀上的要求也是極其嚴格。現在的年輕人依舊恪守著這樣的規矩。社交方面、商務交往方面、家族成員之間、餐桌上的禮儀等，多種多樣，而且每方面都巨細靡遺，每一方面都能體現日本人獨特的文化。選擇餐桌上的日本文化主要是為了從更細致的一面了解日本文化，進而更深入地了解日本人的思維方式和行為模式。

·1.2研究意義

如今，在國內外由于經濟一體化進一步促進了企業跨國合資經營,而跨國合資經營的結果必然帶來跨文化沖突管理。本文通過對跨國合資經營企業中出現的跨文化沖突進行研究以及分析，通過綜合運用管理學和經濟學的相關知識分析各種跨文化沖突的問題，以期提高我國企業合資經營過程中的跨文化管理水平。

2日本飲食文化的外來文化吸收史

·2.1早期對東方文明的積極學習

如果將中國文化稱作自創文化，那么日本的文化則是攝取性文化。而這個特點就決定了日本文化的開放性和主體性的特征。

在公元前3世紀前，日本一直處于發展緩慢的落后的繩紋文化①時期。各方面都很落后。到后來大陸的中國文化給日本注入了新的活力，給他們帶來了金屬文化和農耕技術。自此日本開始飛速發展并進入了彌生文化②時代。從彌生時代以后，日本一直不斷地吸收各國的先進文化發展自身的文化。但是日本對外來文化并不是全盤吸收，因其攝取性的特征，多數都會將其做出一定的修改，然后為己所用。一開始日本是派遣一些留學生到中國學習，到后來是通過朝鮮百濟和高句麗吸收南北朝的文化。一直到唐在618年統一中國之后，日本人你陸續不斷地派遣唐使，開始對中國文化進行大規模的吸收。隨著文化交流的不斷加深，中國文化逐漸在日本文化中體現出來。如唐式點心由面粉制作后油炸的“唐果子”在傳到日本后受到很大的歡迎。后來日本人也對唐式點心的加工方法進行修改制作出符合日本人口味的日式點心。到現在還能從日本的烹調材料中發現一絲痕跡，如辣椒（日語中寫成唐辛子）

·2.2 16-20世紀間對外來先進西方文明的吸收

明治維新之后，日本人的生活方式開始發生了變化，即“文明開化”。在這股風潮中，日本人的生活方式和風俗習慣有了很大的變化。因為受佛教的戒殺生的思想的影響，日本人對屠宰大的牲畜食用，以為不仁。加之日本平原少，牲畜難于飼養，日本人很少食用牛羊肉。在學習了西方知識之后知道了牛肉的營養價值，為增強國民體質，天皇開始帶頭喝牛奶吃牛排。西式點心，餅干，面包，啤酒，葡萄酒開始走進日本人的日常生活并流行起來。還有各種新品種的蔬菜如豌豆、山東菜、蘋果、櫻桃等都開始了種植。

·2.3二戰后的重大轉變

二戰戰敗后，日本在政治、教育、農地等方面都進行了相應的改革。隨著美國對日本的占領和經濟援助，美國的文化開始對日本產生了廣泛的影響。日本又開始了對美國文化進行大規模吸收的時期。同樣的，日本人也沒有選擇完全西化，而是有選擇性的地融合。日本人傳統的早餐是米飯加醬湯，日本人對醬湯的執著已經是到了瘋狂的地步，是每頓必須有的一道菜式。戰后，面包等西式餐點開始流行起來了，摸了黃油的面包油炸食品開始出現在日本人的餐桌上。西式餐館，西式面包店也開始出現在大街上。新的飲食潮流開始在日本人間流行起來。

3日本飲食文化的特點

·3.1日本菜肴的特點是以生鮮海鮮和時令蔬菜為主

日本四面環海，由四千多個島嶼組成的日本列島，氣候溫和，四季分明，地理位置優越，有得天獨厚的新鮮海產。所以菜肴主要以海鮮為主。而且日本的平原很少，牲畜難以飼養，而且養牛需要特別的精飼料，所以烤肉味道很鮮美，但是相對地價格也相當昂貴。但是肉類還是以牛肉為主，雞肉也有食用，而豬肉就相對較少。

日本的北海道漁場有這豐富的魚類資源，滿足了日本人日常的需要。加之這些魚多是深海魚，受到的污染不大。這就為日本人喜歡吃生魚片（刺身さしみ）提供了基礎。

日本人對食物很講究季節性。因為日本的氣候分明，谷物，果蔬，水產品的生長期和品質收季節的影響很大。而他們相當重視食物的品質，所以對選材也要求很嚴格。基本上都會選擇應季的食物，不會選擇一些反季節的食物。但是隨著溫室種植技術的不斷發展，一年四季都能享受到各種蔬菜，年輕一代對應季節食物已經不再那么執著了。

·3.2追求食物的原汁原味

日本料理很崇尚食物的原汁原味，對食物材料不會進行過多的加工。很少像中國料理那樣添加一大堆的辛香辣等的調味料。多是用不同的食物帶出食物間的味。另外的原因是17世紀以前，由于經濟發展水平和地域限制，造成商貿的不發達，日本本身在動物油和植物油、各類香料方面的產出就比較少，所以日本料理一般都是以清淡為主。

日本人尤其喜歡生食方式，喜歡將新鮮的魚切片然后點醬油或芥末直接使用。這種生食的方式在很大程度上保持了海鮮的鮮美，還能最大限度的保留其營養成分。但是生食的海鮮都要保證其新鮮度，一般都是新捕捉到的深海魚。否則很容易存在一些微生物和寄生蟲。而日本的調味料基本上是海帶與節的調味料，另外還有大都發酵的酒、醋和料酒，香辛料很少使用，只是用芽、柚、芥末、生姜、茗荷和曬干的花椒籽的粉。

·3.3日本料理講究“形”與“色”相稱

日本料理因為調味料比較少，嘗起來比較清淡。幾乎吃不出什么滋味。但是無可否認的是，日本料理的外形都很令人賞心悅目。可以說日本菜肴是用眼睛吃的。他極其講究形與色，極工盛器，配合食物，造型美輪美奐，每一道菜都像一幅精美的畫卷，讓人不忍心下箸。在國內的一些日式料理店，我們多少也能感受到一些，裝食物的餐盒都很精美。日本地面窄小而人口多，保護、不破壞自然景觀是自古以來的風俗。日本人總是不折不扣傳承自己先人留下的美。在整個飲食環境里，處處洋溢著含蓄內斂卻依然讓人不可忽視的美。而重視歷史的日本人更是把古人的飲食習慣一絲不漏地繼承了來。為此，把烹飪出來的菜肴也作為自然風物中的一束花朵，用以點綴人們的生活。

日本料理講究“形”與“色”相稱一個很大的特征表現在食物是、的盛裝，日語中稱為“盛付”。大多數民族都會注意食物的形狀和色彩的搭配。而日本則是刻意講究，并將

此推向極點。將食物的形于色放在如此高的高度，可以看出日本人對美的追求，體現了他們的審美意識。熊倉功夫教授甚至用了“食的美學”來形容。他認為，在日本食物的制作（包括最后的裝盤）中，裝飾具有非常重要的意義，與滋味有著同等的重要性，實際上，食文化史一種藝能的表現，尤其在飛日常性的場合。在日本，一個廚師的水平取決于刀工和一雙裝菜的筷子。中國在烹制了菜肴之后通常都是直接倒在碟子上，在加點小裝飾。但是在日本的裝菜藝術中這種做法是匪夷所思的。不同的事物要用不同的食器，在碗碟中該如何擺放，各種食物間的顏色搭配等往往比實物的調味更加重要。而筷子的功能就在于此。

講究“盛付”起源于對神佛和先祖的供奉。早先人們為了祈求神佛的庇佑，往往會在上供是把食物堆得高且滿，日語稱為“高盛”后來慢慢發展為在盛放上使食物顯出引人食欲的誘人色彩和形態。在平安時代的貴族也十分講究菜肴的盛放，雖然在鐮倉時代曾有所衰弱，至室町時代又逐漸為上流社會所注目。日本料理注重形與色的追求最終完成于江戶時代，這也是與日本16-17世紀的美學風格有關。16世紀在戰亂中產生的注重裝飾效果，講究構圖配色的狩獵派畫風；17世紀，更加注重裝飾效果，作品多為屏風畫和扇面畫，構圖奇特而色彩濃艷，具有貴族古典風情的光琳畫派都對日本料理產生極大的影響。同時又收到這一時期的茶文化和禪風禪意得影響，鮮艷中帶著幾分舒爽的淡雅，給人和諧的感覺。

在外國料理如中國菜，韓國菜乃至西洋菜涌入的今天，日本料理對形與色的追求和講究并沒有收到多大的影響，依然被完美的保留下來。

·3.4對食具和飲食環境的執著追求

清代美食家袁枚在他的著作《隨園食單》中寫道：“古人云‘美食不如美器’，斯語是也.。??大抵物貴者器宜大，物賤者器宜小，煎炒宜盤，湯羹宜碗；煎炒宜鐵銅，煨煮宜砂缽。” ③袁枚的著眼點在食物的烹調方法和食物的貴賤。民間的審美觀念很容易受宮廷的影響，皇家的食器多是以金銀玉等材料為主，圖案多是龍鳳仙云，民間則是“榮”、“威”、“富”、“貴”為主。而一般人去食店進餐很少會留意器皿是否精美，而商家更不會多此一舉。

但是在日本人們對食具非常重視，即使是一般庶民的家庭，在餐具上都會頗為用心，更別說一些稍有水準的料理店了。京都嵐山腳下有一家高級料亭“吉兆”，每人的餐費在四五萬日元以上。食器的講究是價格高昂的主要原因之一。這間料亭力專門設有一個存放食具的器物庫，內藏有自桃山時代（16世紀后期）以來的名家制作的食器數百件，而其中的很多都可以稱為美術館的收藏品。“吉兆”依據不同的季節、不同的食物及不同的客人隨時精心挑選不同的食器。而在用餐時客人也會留意并欣賞這優雅的器皿。

日本的食器主要是以陶瓷器為主。公元5世紀之前還是在使用工藝比較落后的“土器”，后來東亞大陸現金的燒制工藝傳入，開始能生產質地細致的陶器。唐代時三彩技術傳入日本證書開始了鉛釉陶器的生產。瓷器則是在16世紀才燒制成功。由此日本的陶瓷器的燒制技術突飛猛進，到19世紀前期，已與中國并駕齊驅了。

日本人在食具的講究除了陶瓷制造業的進步，另外一個就是茶道藝術的發展。料理的食具講究受到茶具的影響頗大。

中國人在食具的質材方面多是選擇金銀珠玉、色彩絢麗。而日本人則崇尚細膩的瓷器、外貌古拙的陶器和紋理清晰的木器，色彩多為土黑、土黃、黃綠、石青和磁青，偶爾也有用亮黃和紅色來做點綴。而且同世界各國不同的是，日本的盛器不只是拘泥于圓形或橢圓形，除此之外還有葉片狀、瓦塊狀、瓜果狀、船舟狀、不對稱狀等的，都會出現在餐桌上。器具都是很素雅清麗，少有濃艷鮮麗。日本人和中國一樣都是使用筷子，但是在日本，無論是貴族還是平民都是使用簡素的白筷子。

而在飲食環境上，料理店尤其是料亭的非常重視環境的布置。這樣的影響來自對環境布置要求繁瑣的茶室。流水與假山合理的配合，小橋，流水，垂柳，景色雅致，在配上精美的食物，真是何其的享受。位于阿蘇火山南麓的清風莊就有著一個浸透著文化韻味的餐廳——曲水庵。曲水庵，體現的是一種厚重和風雅相融合的風格。房屋的梁柱，粗大厚實，據說都是有300年以上樹齡的木材，室內的餐桌和隔板，都是原木板子，厚厚的，透著古樸。房屋的中間，有一條長達數十米的回環小溪，小溪的內側用玉米稈作籬笆，擋住對面的視線，給人一種幽深的感覺。沿溪是一個又一個的“和式”燒烤桌或火鍋，客人所點的飯菜，由一個木盆裝載，順溪流悠悠漂來，盆上插著桌號，客人不會吃錯。即便客人粗心，隨盆趕到的還有服務員，會及時提醒客人。據店家的材料介紹，曲水庵是仿平安時代文人曲水流觴而建立起來的，追求的是一種雅趣。

4日本人餐桌上的飲食禮儀

日本人在用餐前后都要表達自己的感受，用餐前說“いただきます”，意思是欣賞這頓飯食；用餐后的要說“ごちそうさまでしだ”，意思是感謝款客者這頓美味的飯食。中國的傳統餐桌禮儀要求食不言。但是在日本的面館這絕對是失禮的，雖然日本人的用餐禮儀似乎很嚴厲，但是在某些時候則是容許狼吞虎咽。如在吃面的時候直接從湯碗里吸進嘴里，還要發出響聲：又如在吃壽司時直接拿手抓起壽司浸一浸醬油直接放進嘴里，他們不會用筷子去吃壽司。

日本人一般都不會夾菜給別人的，都是各吃各的。而且都會把上桌的菜都吃完以表示禮貌，而在中國則是飯菜量以客人吃不完為宜。

日本人的一餐飯食包括一碗飯、一碗味噌湯、兩道或三道菜肴，配菜越多，那頓飯就越夠體面，若有數道菜肴端上餐桌，已令客人頗難選擇選品嘗哪道。用餐的正確順序是先喝一口熱湯，后吃那道菜都可，但不要只集中吃一道菜，順序循環吃每道菜，再能在同一時間吃完所有的菜。

所以在與日本人同食的時候要注意中日之間的差異。這樣才會避免不必要的麻煩，避免雙方的尷尬。

5結論

日本文化是一種攝取性文化，在固守自己的文化的同時，積極吸收優秀的外來文化。而他們這種特性決定了他們很主動地去學習各國的文化和知識。從繩紋文化時期飛躍緊彌生文化時期后，開始積極學習東方的文明，在大唐時是大規模的學習，如今當時的中國文化的影響依然能在日本文化中找到一絲蹤跡。其后又向西方學習，在原本的文化融入了很多西方的新元素。正是這種不斷學習的精神，使得戰后的日本在科技方面的發展空前飛速，經濟飛速恢復。從餐桌上的文化更能看出日本人對細節的重視。“千里之堤，潰于蟻穴”，只有行事謹慎，才能使大船行得更穩更遠。在這方面是值得中國借鑒的，不能固步自封，更不能對外來的東西一成不變地照搬，應該取其精華，去其糟粕。特別是在如今很多古老行當都后繼無人的情況下，其實很多文化都需要我們去繼承發揚。

注釋

① 繩紋文化截止到公元前3世紀。住所為豎穴式住所，經濟為采集、捕魚、狩獵方式。因陶器的表面軋有繩文而得名

② 指繩紋文化時期后到古墳時代前的時期。以彌生陶器的出現和水稻的耕作開始為標志。從公元前3世紀在公元3世紀約600多年間，深受大陸文化的影響，開始耕作水稻和使用金屬器具。③ 袁枚：《隨園食單·須知單》，江蘇大學出版社，2000年，第4頁

參考文獻

［1］ ［2］ ［3］ ［4］ ［5］ ［6］ 韓立紅.日本文化概論[M].南開大學出版社，2006 中央電視臺《大國崛起》節目組.大國崛起·日本[M].中國民主法制出版社，2006 魯斯·本尼迪克特.菊與刀[M].中國社會科學出版社，2008 徐靜波.試論日本飲食文化的諸特征[J]日本學刊，2008，（5）吳康.日本人與筷子[J].日語知識，2001，（9）

孫昕煬.淺析日本飲食文化[J].飲食文化，2007，（6）

致謝

第二篇：日本文化

日本文化有感

傳媒藝術分院 廣告13401

05號

潘晨嘯

日本獨特的地理條件和悠久的歷史，孕育了別具一格的日本文化。櫻花、和服、俳句與武士、清酒、神道教構成了傳統日本的兩個方面——菊與劍。在日本有著名的 “三道”，即日本民間的茶道、花道、書道。

日本人常以此為喻，認為人生便需如櫻花一般，只求最華美燦爛的一瞬，短暫亦無妨。這種信念通常會體現在他們生活、處事之道中，自古如此，久而久之便培養出了日本人特有的不惜一切力求向上、堅忍不拔的民族精神。

我確信日本人具有一種熱烈的“信仰力”。這“信仰力”的作用，足以使他無論對于甚么事情都能夠百折不回，能夠忍耐一切艱難困苦，能夠為主義而犧牲一切，能夠把整個民族打成一片。

日本人的自我之所以能夠實際發揮集團水平的行動主體性，就是將他人的可以共感的感受性，以及自我所屬集團和自我同一化，自我的感情投入集團的傾向非常強烈。正因為如此，日本人可以通過集團的目標來滿足自我的要求。

他們（日本人）對諸神有著極大的尊敬，用種種方法崇拜著諸神。我想我可以肯定地說，在德性的實現上，在生活的純潔上，和外表的虔誠上，他們遠遠超出了基督徒。

廬山游記

廬山——久已向往的地方，它不但是古代詩人激發詩情的地方，更是國共兩黨避暑開會的勝地。想去廬山原因有三：一是讀了李白《望廬山瀑布》的詩，心想廬山一定是個風景優美的地方，二是蔣介石迷戀的去處，三是59年的廬山會議，使彭德懷蒙冤，至今一提到“廬山會議”，就不然而然的想起“彭德懷反黨集團”——這個黨心酸痛的事件。去廬山看看，成了一個心愿，13年7月成行，回來后，還是覺得空空如也，總結了四個字——俱成歷史。為何？據導游說，李白說的“飛流直下三千尺”，其實只有幾米高，而現在水早已干枯，不見當年的“雄姿”了，遺憾！遺憾！真遺憾！！李白竟也“造假”！即成歷史，我何必去呢？要是去了不是更遺憾嗎？“廬山會議”的大會堂和毛澤東的住所，在我心目中是何等神圣的地方！可那個會堂現在看來是多么寒酸啊！想不到在這樣的地方，一代開國元帥竟被一夜之間打倒，感嘆多多啊！“飛鳥盡，良弓藏，狐兔死，走狗烹”，遺憾！遺憾！實在遺憾！！倒是蔣介石和宋美齡的住所還多少給人留下點猜想，當年的“美廬”成了老蔣終生的遺憾。歷史——給后人留下的評價和猜想，在“含鄱口”，眺望鄱陽湖，還有點“江山如此多嬌”的感覺，廬山之行，只是了卻一樁心愿，更多的是帶給人一種遺憾！

第三篇：日本文化

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任務書

題目：日本固有のものの中國語訳について

主要內容：

本課題實際上主要研究的是漢語中一些來源于日本的外來詞。對這些外來詞進行分類研究，并就外來詞中翻譯的不準確，有異議的地方提出自己的翻譯建議。來源于日語的外來詞很多，有的是純粹來源于日本本民族文化的外來詞，像“歌舞伎”“壽司”“榻榻米”等。有的是詞源來源于西方，經由日本翻譯，后被中國采用的外來詞，像“民主”，“科學”“大本營”等。如果統統作以分類研究的話，一來工作量繁重，二來枝杈太多，難下定論。作以本課題只就前一種情況，即來源于日本本民族的外來詞為研究對象，對其翻譯方法以及翻譯中涉及的文化因素進行探討。本文大體上擬分為以下五部分。

第一部分為破題部分，即說明此課題的研究范圍和前提。主要是對來源于日語的外來詞作以歸類，并指明本課題的研究方向。

第二部分是本文的核心部分，從直譯和和意譯兩方面的外來詞分別舉例分析。總結適用于直譯和意譯的一些規律。通過具體例子，指明意譯中一些翻譯不恰當，有歧義的地方，提出自己的改進意見。

第三部分將就翻譯中還需要說明和考慮的一些其他問題作以探討。眾所周知，文字是文化的載體，翻譯與文化有著密不可分的關系。所以本部分將從三章論述。第一，中日兩國對于外來語的不同態度。第二，中日語匯間的復雜關系。第三，外來語的引入對于文化間的交流和對本民族文化的沖擊。

第四部分，對一些外來詞的進行有趣的比較。如“日本料理”和“日本菜”，“章魚燒”和“章魚丸子”，“刺身”和“生魚片”等。

第五部分為該課題的總結及展望，外來詞的吸收不僅需要翻譯技術的硬件支持，還需要中日兩國人民的相互認識和了解的加深。

PS：任務書就主要內容和參考文獻部分需要自己寫，其他地方都差不多。

開題報告

1先行研究

1.1日本國內における研究

日本では、多くの學者は日本語と中國語の対照研究ついて論文を書いててきた。例えば大河內康憲編の『日本語と中國語の対照研究論文集』では、日本語と中國語の同形語について深く研究を進んだとのである。また、遠藤紹徳は「日本語における漢語語彙及び中國語の同形語彙との比較」という論文も発表しいた。外來語の面では、那須雅之は「外來語の受容と消化?吸収」では、外來語をめぐって自分の見解を述べていた。前述の論文はほとんど言語の相違點の比較を著目し、外來語の訳し方について別に言及していない。中國における日本語から外來語の訳名についての研究は日本にはまだないようだ。だから、本論文は主に中國國內の書物を參考資料として適當な中國語の訳し方を探索しようと考えている。

1.2中國における研究

資料収集の段階では、詳しく中國語の外來語を紹介する書物はあまり多くないということに気づいた。參考になれるのは『漢語外來語詞典』『外來語：異文化の使者』など何冊しか探せないのだ。それを読んだら、日本語からの外來語は現代中國語の形成に対してとても重要な役割を果たしているということを分かるようになった。今まで、多くの日本語からの借用語も定著され中國語とされているとのことである。しかし、また多くの外來語は定著されず、かわりにずれがある中國語訳を訳名とするところがよく見られる。劉振孝は「文化翻譯的課題」という論文の中で、「文化錯位」という概念も提出しているのである。他國の文化における固有のものは自國にはないので別によく似ているものを訳名とすることが多い。「文化錯位」とは、それによって起こる誤解や違和感とのことである。この論文は「文化錯位」という面白い課題をさらに研究していこうと考えている。

2研究の背景と意義

2.1研究の背景

先生はいつも日本語専門である私たちに日本語の辭書で単語を調べるようにと要求している。なぜというと、中國語訳はいくら詳しくても、やはり加工されて本來の意味を損失せずに伝達できないからである。とくに「鳥居」「障子」「落語」のような日本文化の中に固有のものに対して、それらと対応するものは中國にないので適當な名稱をつけるのがありえないわけである。だから、よく似ていて、中國人に理解しやすいものを探し出して中國語訳とする傾向がある。そうすると、間違いなく誤解を生みがちだろう。日本語専門である私たちさえも定著された中國語訳に拘り、絶対正しいと確信しいるが、日本語が全然わからない普通の中國人にとって誤解している程度がさらにはなはだしいだろう。日本語を勉強したことがなければ、そういう問題に平気であるが、気がついたらそれは翻訳の問題だけでなく、翻訳の裏に根付いた文化の問題である。したがって、本論文を通して、中國の方々に日本から外來語を紹介する上で、その一部分の外來語を対象として中國語訳の規律を探索し、ずれがある中國語訳に対して自分の參考意見を提出するつもりである。

2.2研究の意義

周知のように、言語は文化の上著である。文化を割りて単なる言語を研究してはいけない。いくら完璧な訳名であっても、他國の文化に無関心の人にとっては無意味だろう。

本論文の研究を通じて、多くの人々に日本語から外來語を紹介したいだけでなく、純粋な日本の文化を知っていただきたいのだ。さらに、一層深く両國國民の相互理解を促進しようと希望している。

３研究の方法、內容と予期目的3.1研究の方法

辭典と參考文獻とアンケートと三つの方式を合わせて研究を進むつもりである。まず、日本から外來語を紹介する文獻や論文など収集し、本論文の研究対象をターゲットする。次に、數多くの外來語を分類し、比較した後、自分の參考意見を出す。この段階ではで辭書が欠かせないものである。「新明解語國語辭典」と「広辭苑（第五版）」と《現代漢語詞典（第五版）》は手元に常備して、調べながらずれがある中國語訳を探し出す。最後に、日本語専門の學生や日本語の先生を対象としてアンケートを行い、皆様のご意見を求める。その結果を結論の一部分として卒論とともに提出する予定である。

3.2研究の內容

はじめに

3.2.1 本論文のテーマの説明

3.2.1.1 日本から外來語の概観とまとめ

3.2.1.2 本論文の研究対象について

3.2.2 問題提出と參考意見

3.2.2.1直訳の場合3.2.2.1.1理想的な中國語訳について

3.2.2.1.2ずれがある中國語訳について

3.2.2.1.3自分の推論と參考意見

3.2.2.2 音訳の場合3.2.2.2.1理想的な中國語訳について

3.2.2.2.2ずれがある中國語訳について

3.2.2.2.3自分の推論と參考意見

3.2.3外來語をめぐる諸問題

3.2.3.1 中日両國は外來語に対する違う態度

3.2.3.2 中國の漢字と日本の漢字との複雑な関係

3.2.3.3 外來語の受容と消化および本民族言語への影響

3.2.4 さまざまな中國語訳の比較

終わりに

3.3予期目的現在では日本といえばまず連想するのは畳、和服、桜という代表的のものだろう。それと対応する「榻榻米」「和服」「櫻花」などの単語も中國語の単語として定著され中國語の辭典に入っているのである。一方、「漫才」「三味線」「刺身」といった多くの日本文化の中に固有のものはまだ適當な訳名はないらしい。それどころか、「漫才」を中國の「相聲」と、「三味線」を中國の「三弦」と思い込んでいる人が少なくないだろう。全然違うとは言えないけど、少なくともずれがあるし、ありのままを認識することができないに違いない。本論文はその問題點を切り口として外來語の訳名を研究し、參考になる意見を提出しようと考えている。この意味では、中日両國の相互理解と世々代々友好にもとても有意義なことだろう。

參考文獻

[1] 郭建中 《文化與翻譯》 中國對外翻譯出版社 1999

[2] 李文《日本文化在中國的傳播與影響（1972-2002）》 中國社會科學院出版社 2004.9

[3] 梁榮若 《中日文化交流史》 商務印書館出版 1985

[4] 王曉秋 《近代中日文化交流史》 1992.9

[5] 史有為 《外來詞：異文化的使者》 上海辭書出版

[6] 劉正談 高明凱 《漢語外來語詞典》 上海辭書出版社

[7] 陶振孝 <文化翻譯的課題>《日語學習與研究》2007.第2期

[8] 崔崟 <進入中國的「和製漢語」 >《日語學習與研究》2007.第6期

[9] 王鳴 <日本外來語輸入的歷史考察>《日語學習與研究》2006.第3期

[10] 《現代漢語詞典（第五版）》 商務印書館 [10]

[11] 陳亦文 <日本語から來た現代中國語の外來語>《日本學論業Ⅵ》 北京日本學研究中心

[12] 『新明解國語辭典』第五版 三省堂

[13] 『広辭苑』（第五版）新村出 巖波書店

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第四篇：淺談日本文化[定稿]

淺談日本文化

日本式的典型、即能感受到“日本”的東西就是日本文化。換言之，即為“和”。但日本不僅僅只是“和”，能、狂言、花道、茶道等都是日本文化。通過對日本文化的學習，我做出以下的歸納：

文化特點之一，從生活文化的視點上看日本文化。與美術，工藝一樣，漫畫，動漫也是文化。這就是所謂的“生活中有文化”的視點。日本的藝能、藝術就有許多來源于日常生活，經提煉后形成了表演技巧和形式。說唱、舞蹈、禮儀、表達藝術等無一不是在精簡、精練的過程中，通過夸張或變形來豐富其表達方式的。“落語”、“漫才”使用的衣飾、道具極少。只是通過語言，表現所有的情景和人物心境。除此以外，借用肢體語言或最多再加上一把扇子。僅此而已，一切所必要的道具及舞臺裝置應運而生。盆栽和日本庭園也是如此，起源于對材料的極端精簡。將原本會長成大樹的植物移入小盆，雖有其他豐富的材料，卻僅選用若干小石塊和細沙，配置在狹小的空間中。這完整地體現了無艮的世界和大自然。茶道，最基本的就是飲茶。通過精練的禮儀，在了解自身的同時，又使人際交往的場所更加豐富多彩。文化特點之二，語言、象征。日本人所謂的自由為何物？平假名、片假名的發明暗示了這點。

文化特點之三，飲食。不僅在菜館，就是普通家庭的家常菜??不語食文化，日本文化就無從談起。

文化特點之四，居住·建筑·服裝。不丹國王在昭和天皇的葬禮上穿著民族的正裝出席，即寬袖棉袍，這使日本人產生了一種親切感。伴隨日式物品的流行，和服等日式服裝大受歡迎 在世界時尚界，“日式”也成為矚目的焦點。

文化特點之五，生活?紅白喜事?民俗?節慶。日本傳統節慶的特點——歡樂。日本文化的特性在于，大多數節慶活動小孩子也都能參加，而且也能樂在其中

文化特點之六，手工藝 工業技術。日本車車內裝潢十分周到細致，這點充分展現了日本文化。

文化特點之七，游樂·娛樂·音樂·體育。日本人從近代之前就把快樂的領域想得很寬，開發了許多的娛樂項目，現在通過卡拉OK和漫畫、動畫片等的出口，為世界提供著全新的娛樂理念。日本的圍棋、漫畫、溫泉、柔道都是頗有盛名的。

文化特點之八，文學、思想、精神。日本人的精神世界，其特征是強烈的集體心理。在日本，從整體的角度著想，使個人向集體靠攏，是非常重大的理想。和，構成日本人最根本價值觀的思想，甚至以大和為國名。

文化特點之九，節日·紀念日·宗教。為讓神佛共存而發明折衷調和，日本自古實踐著國際化和不同文化的共存。

小小的日本列島中，豐富的歷史、不可思議的習慣、充滿情趣和快樂感的生活，應有盡有。同有文明十字路口之譽的大陸的中央不同，日本列島地處亞洲大陸的東端，無論從東洋還是西洋，在不同時代有各種文化集聚日本。它們滯留、混合、發酵，最后沉淀了下來，成為了日本獨特的文化。日本作為世界強國，其文化深蘊是非常值得我們學習的。

第五篇：日本文化

日本服飾文化

日本的傳統服裝，大家都會聯想到那千姿百態、寬松修長、典雅艷麗的日本和服。日本所有傳統習俗，如茶道、花道、書道、祭祀、陶瓷、古詩詞、甚至文字等等，多少都受到古代中國的影響，和服也不例外。衣服上印上家紋，古代日本按姓氏每家都有家紋，便服設計開始禮服化。在日本，出席茶道，花道，觀看文藝演出，參加各種祭典儀式，慶祝傳統節日，人們還是要穿上漂亮的和服去參加，增添了不少氣氛。

在日本，每年有“女孩節”和“男孩節”，日本的母親們都要給孩子們穿上和服，為他們祝福。在日本，過傳統的“七五三”節的時候，孩子們穿上新和服，由父母帶領參拜神社。

在日本，過“成人節”的時候，年滿20歲的姑娘都要打扮一下，穿上未婚女子專用的“振袖”和服，歡歡喜喜地去參加慶典，以示成人。

日本的和服，在穿法上比較復雜，講究。以婦女為例，穿和服時，最里面是貼身襯裙，其次是貼身汗衫，再其次是長襯衫，最后才是和服。然后系上“細帶”與“兜包”。穿和服時，下面多赤足或穿布襪，出門時穿草履或木履。日本婦女著和服時，要梳上相應的頭飾。日本的飲食文化

日本飲食一般可分為主食和副食。米是主食，蔬菜及魚等為副食。料理的方式主要有煮、炸、烤以及涼拌菜等，同時搭配有味噌湯（醬湯）、腌醬菜（漬物）等。料理的特色是生、涼、油脂少、分量少、種類多、顏色好看，而且非常講究食器的選擇。即色自然、味鮮美、形多樣、器精良。

吃日本料理時，在菜牌上看到有“盛合”的供應，即所謂雜錦。通常店主會特定幾種口味的雜錦供應，并用松、竹、梅來代表大、中、小，多以分量及材料來劃分，松是超級裝，竹是特級裝，梅屬普通裝。由此可見日本料理是非常考究的。生魚片。日本料理以生魚片最為著名，它堪稱是日本菜的代表作。吃生魚片必須要以芥末和醬油作佐料。芥末有一種特殊的沖鼻辛辣味，既殺菌，又開胃。日本的生魚片異常新鮮，厚薄均勻，長短劃一。生魚片盤中點綴著白蘿卜絲、海草、紫蘇花，體現出日本人親近自然的飲食文化。

壽司又稱“四喜飯”，是日本飯的代表。日本的大米，營養豐富，質量上乘，煮出的飯形似珍珠，芳香四溢。日本人把米粒叫做“舍利子”，管米飯叫“銀舍利”，來形容它的晶瑩剔透和像佛骨一樣的珍貴。壽司是日本料理中獨具特色的一種食品，種類也很多，按其制作方法的不同，主要可分為生、熟壽司、壓壽司、握壽司、散壽司、棒壽司、卷壽司、鯽魚壽司等。天婦羅。就是油炸食品。即用面粉、雞蛋、水將其調成漿狀，再將魚、蝦、蔬菜裹上漿放入油鍋炸成金黃色，吃時蘸醬油和蘿卜泥的調汁，鮮嫩美味，香而不膩。

日本人喜歡的酒類及飲料在日本人喜歡的酒類中，日本酒（酒精濃度15％～16％）用量可觀。日本酒是以米釀造的酒，全國各地都有制造，但是，名酒的產地都集中在水質好或米質佳的地方.日本社會運行的節奏很快，所以早餐非常簡單，午餐也比較隨便，而晚餐卻極為豐盛。日本的料理店如同日本狹小的國土一樣，日本的料理店一般都是既窄小而又擁擠的。房屋

日本傳統房屋，是佛教建筑傳入日本后逐漸形成的日本民用住房建筑。傳統的日本建筑師強調整體的生態設計，他們以敏銳的感官去探究空間的深層本質，進而轉換成建筑空間的元素，以塌塌米、竹、石、紙、木等，簡單的構成要素，形塑「空、間、寂」的獨特的日本美學。本書從茶室、民家、山莊、旅館、武士住宅、田舍家等12種典型的日本傳統建筑形式，展現日本純粹與和諧的風格構成。一般建筑物的正式進出口被稱為「玄關」。在訪問傳統民宅時，客人先在稍帶莊嚴感的「玄關」前止步并告知來意，然后拉開拉門，進入被稱為「三和土」的平地。家人在面對平地的小房間迎接客人。相互寒暄后，客人這時才脫去鞋子，走上高一臺階的板地（日語稱「式臺」），并被帶引進入里面的房間。

「玄關」是區隔內部與外部的空間，同時，對于習慣于進門脫鞋的日本人來說，這也是一個必不可少的空間。如今，即使是公寓等集合式住宅，也必然有「玄關」，雖然那已是一種簡化了的「玄關」。

「玄關」原是佛教用語，指的是禪宗寺廟的入口處，但是，據說這一詞又有嚴格的禪道入門的含義，修行的僧侶們非常注重「玄關」，將其視作為是修道的第一步。到了17世紀左右，武士們開始在宅邸的進門處建造了一個帶有「式臺」的空間，并將其稱為「玄關」。后來，一些富商的住宅中也開始建造「玄關」，漸漸地，「玄關」便普及到了一般民居。

在現代，「玄關」被認為是家居中格調最高的「神圣場所」。作為區分「家內」與「家外」的界地，「玄關」可以說是每個家庭的「臉面」，因此，人們多用花或其它飾物來裝點「玄關」。由于這是一個重要的空間，所以，規矩也較多。

例如，在訪問他人家庭的時候，須在住宅外面脫去大衣和帽子，整衣后再進入「玄關」；參加葬禮回來，要在身上撒些用以潔身的鹽，拂去污穢后再進入「玄關」；脫鞋也講究禮節和規矩，脫下的鞋要鞋尖對齊并朝向門口，同時，鞋子須擺放在稍微靠近邊上，不能放在中央。

日本現代建筑外觀：近些年日本建筑開始融入西洋風格，雖然看上去樣式是西式，但是仍將房間一部分做成和式，保留塌塌米風格。

日本家庭的房間大多分有“洋室”與“和室”,“洋室”又稱西式房間,與我們現在房間的布置差不多,有椅子,沙發,床等,而“和室”又稱日式房間,沒有椅子,沙發,床,只是在地板上鋪著叫榻榻米的草墊子,其作用相當于我們現在的地毯.“榻榻米”其實就是一種草墊子,底層用稻草編成,上面再鋪上用燈芯草編織的席面.人們平時跪坐在“榻榻米”上,行走時不能穿拖鞋。日本交通工具

有軌電車（JR線）、地鐵、公共汽車是東京主要的交通工具。

1JR線是東京都內最基本的一種交通工具，JR電車不同的線路有不同的顏色，它方便，快捷，而且便宜（相對新干線而言）缺點就是大城市里的熱點線路過于擁擠，長途旅行時候速度慢，有的時候復雜的換乘制度會迷路。

2公共汽車，多數是一種草綠色公共汽車（簡稱“都巴士”），票價不論乘車區間，一律200日元。乘車后即向駕駛員支付。而其他線路巴士主要采用下車時向駕駛員支付的方式。

3飛機。日本跨市旅行的話一般會坐飛機，日本的航空業非常發達，運量很大。缺點就是空港離城市遠，市內的接駁不便（例如從東京要去成田起碼要預備一個小時在路上）

4新干線了，作為航空的最大對手新干線的優點就是快，而且車站在市內，交通的接駁非常方便，不用出站就能很方便的搭上地鐵。新干線的路網還是不夠密集，覆蓋面積僅僅限于本州和九州地區，北海道和四國還是沒有新干線 5地鐵，車票一律用自動售票機購買，這種售票機基本上與JR按鍵式售票機相同。

但在東京的地鐵，也可以使用地鐵IC卡，這種卡使用起來十分方便，不需要查詢票價和買票。直接通過自動檢票機就可以將票價自動扣除。

6一種夜行寢臺車是旅行用的，一般就不考慮了（因為票價比新干線還貴而且非常難訂），但是由于非常奢華和浪漫，是大多數日本人夢想一生至少旅行一次的夢幻交通工具

7渡船，在海底隧道未開通前，本州去北海道唯一的方式就是坐船和航空。船票很便宜，但就是慢，而且在海上有可能會遇到風浪8乘用車，9自行車，車道狹窄，可以騎車到車站在換乘其他交通工具 日本的企業文化 1終身雇傭制

2集體主義成了國際企業的樣板，繼承了日本社會傳統的“強調集團”主義和業績主義相結合的獻身價值觀，對紀律的高度重視又成了組織目標實現的保證。

3，節儉意識強烈。日本是一個島國，地小物稀，這培養了日本民族節儉的觀念，“勿暴殄天物”是許多日本人的口頭禪，這深深地影響著日本的企業文化。日本的汽車產品之所以能在國際市場上有著很強的競爭力，就在于它的生產成本和使用成本低，這不能不說日本民族的這種固有觀念起了很大的作用。

4“和”是日本企業管理范疇中的哲學概念和行動指南。其內涵是指愛人、仁慈、和諧、互助、團結、合作、忍讓，它是日本高效能團隊精神的基礎。日本企業實行的自主管理和全員管理、集體決策和共同負責、人與人之間的上下溝通，乃至于情同手足，這些都與“和”的觀念密不可分。5年功序列制 一些常識

日本人大多數信奉神道和佛教，他們不喜歡紫色，認為紫色是悲傷的色調；最忌諱綠色，認為綠色是不祥之色。還忌諱3人一起“合影”，他們認為中間被左右兩人夾著，這是不幸的預兆。日本人忌諱荷花，認為荷花是喪花。在探望病人時忌用山茶花及淡黃色、白色的花，日本人不愿接受有菊花或菊花圖案的東西或禮物，因為它是皇室家族的標志。日本人喜歡的圖案是松、竹、梅、鴨子、烏龜等。

語言禁忌：日本人有不少語言忌諱，如“苦”和“死”，就連諧音的一些詞語也在忌諱之列，如數詞“4”的發音與死相同，“42”的發音是死的動詞形，所以醫院一般沒有4和42的房間和病床。

行為禁忌：

日本有紀律社會之稱，人們的行為舉止受一定規范的制約。在正式社交場合，男女須穿西裝、禮服，忌衣冠不整、舉止失措和大聲喧嘩。通信時，信的折疊、郵票的貼法都有規矩，如寄慰問信忌用雙層信封，雙層被認為是禍不單行；寄給戀人信件的郵票不能倒貼，否則意味著絕交。日本人在飲食中的忌諱也很多：一般不吃肥肉和豬內臟，也有人不吃羊肉和鴨子；招待客人忌諱將飯盛過滿過多，也不可一勺就盛好一碗；忌諱客人吃飯一碗就夠，只吃一碗認為是象征無緣；忌諱用餐過程中整理自己的衣服或用手撫摸、整理頭發，因為這是不衛生和不禮貌的舉止；日本人使用筷子時忌把筷子放在碗碟上面。在日本，招呼侍者時，得把手臂向上伸，手掌朝下，并擺動手指，侍者就懂了。

社交禁忌：日本人送禮時，送成雙成對的禮物，如一對筆、兩瓶酒很受歡迎，但送新婚夫婦紅包時，忌諱送2萬日元和2 的倍數，日本民間認為“2”這個數字容易導致夫妻感情破裂，一般送3萬、5萬或7萬日元。禮品包裝紙的顏色也有講究，黑白色代表喪事，綠色為不祥，也不宜用紅色包裝紙，最好用花色紙包裝禮品。日本人接待客人不是在辦公室，而是在會議室、接待室，他們不會輕易領人進入辦公機要部門。日本不流行宴會，商界人士沒有攜帶夫人出席宴會的習慣。商界的宴會是在大賓館舉行的雞尾酒會。日本人沒有互相敬煙的習慣。進入日本人的住宅時必須脫鞋。在日本，訪問主人家時，窺視主人家的廚房是不禮貌的行為。在日本，沒有請同事到家與全家人交往的習慣。日本人從來不把工作帶到家里，妻子也以不參與丈夫的事業為美德。日本節日 法定節假日

元旦 一月一日——---元旦（元旦）照日本的風俗，除夕前要大掃除，并在門口掛草繩，插上桔子（稱“注連繩”），門前擺松、竹、梅（稱“門松”，現已改用畫片代替），取意吉利。除夕晚上全家團聚吃過年面，半夜聽“除夕鐘聲”守歲。元旦早上吃年糕湯（稱“雜煮”）。

成人節 一月第二個星期一——---成人節（成人の日）是慶祝年滿20歲的青年男女成人自立的節日，有各市、鎮、村的行政機關舉行成人儀式的典禮

國慶節

二月十一日——---國慶節（建國記念日）據日本神話，神武天皇于公元前660年2月11日統一日本，建立日該國。故憲法上將這一天定為建國紀念日。

春分 三月二十一日左右——---春分（春分の日）是掃墓、祭拜祖先的日子。

兒童節

五月五日——---兒童節（こどもの日）端午節也在這一天。是慶祝小孩成長，祈求幸福之日。其具體表現形式是有男孩的家庭在戶外用高竿懸掛鯉魚旗并擺放武士人偶。

敬老節

九月第三個星期一——---敬老節（敬老の日）以尊敬老人、感謝老人為宗旨，在1966年補制的節日。此節在2003年（平成15年）前的日期為9月15日。

秋分 九月二十三日左右——---秋分（秋分の日）按日歷每年前后有所不同，和春分一樣，要掃墓及祭拜祖先靈位。勞動感恩節 十一月二十三日——---勞動感恩節（勤労感謝の日）此時正值收獲的季節，為了表示對收獲的謝意，而制定了以感謝勞動為宗旨的節日。編輯本段民間節日

二月二日——---節分 立春的前一天，撒黃豆，招福驅鬼。二月十四日——---情人節

三月三日——---偶人節 又稱桃花節，是女孩子的節日 四月上旬——---賞櫻花 四月二十九日到五月五日——---黃金周 五月第二個星期日——---母親節

五月五日——---男孩節，家里有男孩的要掛鯉魚旗

七月十七日——---京都祗園花車游行

十一月十五日——---七五三 為7歲、5歲、3歲的孩子過節。

十二月二十五日——---圣誕節 十二月三十一日——---大年三十 新年

在日本的傳統里，新年是感謝帶來五谷豐登的神的時候，也是歡迎保佑自己的祖先神靈的時候。日本人習慣在門的兩旁懸掛松、竹和草繩，就是為了歡迎這些神和神靈。一年之始，人們向神和祖先的靈表示感謝，并且祈禱新的一年有好收成。對于日本人來講，新年是一年當中最重要的節日。許多人都在這個時候定計劃、下決心。新年賀卡

新年期間，人們收到親戚朋友和熟人寄來的賀卡，叫做“年賀狀”（年賀狀）。2003年新年日本人寄出的賀卡大約是35億張。

立春（“節日”）

根據1873年采用的陰歷，月份的計算比現代歷法滯后一個半月左右。春天的到來即立春（“立春”或“節分”）被指定在新年第二個月份的第三或者第四日。立春的紀念活動有些在二月三日或四日舉行，雖然這個時候剛好是日本最冷的冬日。日本人在這個節日，開門開窗、人們一邊喊著“鬼出去，福進來”，一邊撒豆子。據說，在這天吃掉與年齡數相等數目的豆子，會有利于健康。這種習慣原來是在宮廷里面，在陰歷的最后一天舉行，象征著將鬼、冬天寒冷和陰郁驅逐出去，并且歡迎新的明亮的春天的到來。

偶人節（“雛祭”）玩偶節是在3月3日慶祝，這個時候離春天已經不遠了。這是一年一度的為年輕女孩乞求幸福和健康成長的日子。在這個日子，家家戶戶擺放著穿著傳統宮廷裝束的玩具娃娃和桃花，還有供奉一種鉆石形狀的米餅和干米團。玩偶節來源于古代的關于儀式滌罪的信念。人們相信，人類的罪行和污穢可以通過在河邊的凈化儀式中沖洗干凈。后來，人們在這些儀式上使用紙做的玩偶；

賞櫻花三月末四月初，在日本的大多數地方，象征日該國家的櫻花盛開了。日本人民在櫻花樹下舉行野餐，盡情游樂。從江戶時期以來，在櫻花樹下野餐的習俗一直在日本普通百姓當中十分流行。

黃金周四月對于剛剛開始新學年的學生、新的公司雇員來說，是緊張的時候，四月也剛好是日本財年的開始。但是，從四月末開始，許多人都有機會休息一周到10天，因為，這段時間剛好有許多節日：四月二十九日的 綠化節，五月三日的憲法節，以及五月五日的兒童節。另外，自從1985年以來，五月四日也被指定為公共節假日。因此，這段時間被稱為黃金周。這段時間，天氣溫暖晴朗，適合短途旅行。全日本的旅游勝地都擠滿熙熙攘攘的游客。黃金周期間因交通堵塞而著名。

兒童節(“端午節”）日本的兒童節在黃金周的五月五日。傳統上稱作男孩節。是特別為男孩設立的節日，用意在祈禱健康成長和將來事業成功。插鯉魚旗、武士服裝的玩偶、吃粽子、柏餅等習俗在日本非常流行。古代，五月被認為是一年之中最糟糕的月份，而五月的第五天更是不吉利。“端午節”一開始是作為一種凈化儀式而來,驅邪除穢。在這天，日本人還有在泡有菖蒲（一種植物）的盆里洗熱水澡的習俗。傳統認為，這種葉子具有療效而且可以驅邪。夏季

七夕（乞巧節 這是中國的傳說與日本古老的習俗的融合。牛郎和織女被隔在銀河的東西兩岸，只能在每年的7月7日相會。據說在日本，七夕節始于圣武天皇天平六年。這一天人們把寫有詩歌，心愿的色紙系在竹竿。這天許下的愿將會得以實現。今天，在日本許多地方都慶祝七夕。最著名的地方是京都府的北野天滿宮、香川縣的金刀吡羅宮、神奈川縣的平冢市和富山縣的高崗市。另外，仙臺七夕的慶祝在日本其它地方為七夕之后一個月，也就是8月7日，這更接近按照陰歷本來應該是七夕的日子。

七五三

11月15日是三歲和五歲男孩、五歲和七歲的女孩參拜神社的日子。按照傳統，小男孩身穿男式和服，小女孩身穿和服。但是現在，孩子們也穿別的服裝。這天，孩子的父母親會到商店里購買一種叫做千歲糖的糖果給孩子，據說此種糖果為孩子帶來長壽。全家熱熱鬧鬧，吃紅豆米飯和帶頭尾的鳊。

年末聚會（“忘年會”）年末聚會 從12月開始，日本人喜歡在酒吧和飯館舉行很多年末聚會，叫做“忘年會”。這些聚會的用意是感謝人們的勤奮工作，忘掉不快，在年末盡情享樂。

圣誕節

在日本，圣誕節越來越流行，無論是不是基督徒，人們都喜歡裝點圣誕樹，吃圣誕蛋糕、互相交換禮物。這是孩子的快樂時光，他們等待圣誕老人帶來禮物。

請客/作客

日本人初次見面對互換名片極為重視。初次相會不帶名片，不僅失禮而且對方會認為你不好交往。互贈名片時，要先行鞠躬禮，并雙手遞接名片。接到對方名片后，要認真看閱，看清對方身份、職務、公司，用點頭動作表示已清楚對方的身份。日本人認為名片是一個人的代表，對待名片就像對待他們本人一樣。如果接過名片后，不加看閱就隨手放入口袋，便被視為失禮。如果你是去參加一個商業談判，你就必須向房間里的每一個人遞送名片，并接受他們的名片，不能遺漏任何一個人，盡管這需要花費不少時間，但這是表示相互友好和尊敬的一種方式。

到日本人家里去作客，要預先和主人約定時間，進門前先按門鈴通報姓名。如果這家住宅未安裝門鈴，絕不要敲門，而是打開門上的拉門，問一聲：“借光，里面有人嗎？”，進門后要主動脫衣脫帽，解去圍巾(但要注意即使是天氣炎熱，也不能光穿背心或赤腳，否則是失禮的行為)，穿上備用的拖鞋，并把帶來的禮品送給主人。當你在屋內就坐時，背對著門坐是有禮貌的表現，只有在主人的勸說下，才可以移向尊貴位置(指擺著各種藝術品和裝飾品的壁龕前的座位，是專為貴賓準備的)。日本人不習慣讓客人參觀自己的住房，所以不要提出四處看看的請求。日本特別忌諱男子闖入廚房。上廁所也要征得主人的同意。進餐時，如果不清楚某種飯菜的吃法，要向主人請教，夾菜時要把自己的筷子掉過頭來使用。告別時，要客人先提出，并向主人表示感謝。回到自己的住所要打電話告訴對方，表示已安全返回，并再次感謝。過一段時間后再遇到主人時，仍不要忘記表達感激之情。日本人設宴時，傳統的敬酒方式是在桌子中間放一只裝滿清水的碗，并在每人面前放一塊干凈的白紗布，斟酒前，主人先將自己的酒杯在清水中涮一下，杯口朝下在紗布上按一按，使水珠被紗布吸干，再斟滿酒雙手遞給客人。客人飲完后，也同樣做，以示主賓之間的友誼和親密。

日本人無論是訪親問友或是出席宴會都要帶去禮品，日本人認為送一件禮物，要比說一聲“謝謝”的意義大得多，因為它把感激之情用實際行動表達出來了。給日本人送禮要掌握好“價值分寸”，禮品既不能過重，也不能過輕。若過重，他會認為你有求于他，從而推斷你的商品或服務不好；若過輕，則會認為你輕視他。去日本人家作一般性拜訪，帶上些包裝食品是比較合適的，但不要贈花，因為有些花是人們求愛時或辦喪事時使用的。日本人對禮品講究包裝，禮品要包上好幾層，再系上一條漂亮的緞帶或紙繩。日本人認為，繩結之處有人的靈魂，標志著送札人的誠意。接受禮品的人一般都要回贈禮品。日本人不當著客人的面打開禮品，這主要是為了避免因禮品的不適而使客人感到窘迫。自己用不上的禮品可以轉贈給別人，日本人對此并不介意。日本人送禮一般不用偶數，這是因為偶數中的“四”在日語中與“死”同音，為了避開晦氣，諸多場合都不用“四”，久而久之，干脆不送二、四、六等偶數了。他們愛送單數，尤其是三、五、七這三個單數。但“九”也要避免，因為“九”與“苦”在日語中發音相同。