第一篇：茶藝解說詞 茶藝師考試

烏龍茶茶藝

各位嘉賓，大家好！很高興為大家表演工夫茶茶藝，這道茶藝共有十八道程序。前九道由我為大家表演，后九道則請大家和我密切配合，共同完成。第一道：焚香靜氣；活煮甘泉

焚香靜氣就是通過點燃這枝香來營造一個祥和、肅穆、無比溫馨的氣氛，希望這沁人心脾的幽香能使大家心曠神怡，也但愿大家的心會伴隨著悠悠裊裊的香煙，升華到無比高雅而神奇的境界。活煮甘泉即是煮沸這壺中之水。

第二道：孔雀開屏；葉嘉酬賓 孔雀開屏是向同伴展示自己美麗的羽毛。借這道程序我向大家介紹今天我們沖泡烏龍茶所用的精美茶具：這是茶盤，也稱為茶海。這是江蘇宜興制作的紫砂壺，是泡茶用的泡壺，也稱母壺，另一把是儲備茶湯用的海壺，也稱子壺，通常茶人們把這一對壺稱為母子壺。聞香用的聞香杯。品茶用的品茗杯。這一套統稱為茶道組合，它又細分為：茶匙，用來擇取茶葉。茶鑷，用來夾洗杯子或夾茶葉底。茶漏，用來增大壺口面積。茶導，用來撥取茶葉。茶通，用來疏通壺嘴。葉嘉酬賓是請各位嘉賓鑒賞今天所沖泡的武夷茶王大紅袍。大紅袍主產于福建武夷山，它外形條索緊結粗壯、色澤烏潤、俗稱“寶光”，具有乞丐的外形，菩薩的心腸，皇帝的身價之稱。第三道：大彬沐淋；烏龍入宮 大彬沐淋是用開水燙洗茶壺，其目的是洗壺并提高壺溫，時大彬是明代制作紫砂壺的一代宗師，他所制作的紫砂壺被后人嘆為觀止，視為至寶，所以后代茶人常把名貴的紫砂壺稱之為大彬壺。

今天我們沖泡的大紅袍屬于烏龍茶類，將茶葉導入壺中，稱為烏龍入宮。第四道：高山流水；春風拂面 高山流水是通過懸壺高沖，借助水的沖力使茶葉翻滾，達到洗茶的目的。春風拂面是用壺蓋輕輕刮去茶湯表面的白色泡沫，這樣使壺內的茶湯更加清澈、潔凈。第五道：烏龍入海；重洗仙顏 沖泡烏龍茶講究“頭泡湯，二泡茶，三泡四泡是精華”。沖泡出來的頭道茶湯我們一般不喝而是用來溫杯，將剩余的茶湯注入茶海稱為烏龍入海。重洗仙顏是指第二次向壺中沖入開水，再用開水澆淋壺的外部，這樣內外加溫有利于茶香的散發。

第六道：母子相哺；再注甘露

將母壺中的茶湯注入子壺中，這好像母親在哺育嬰兒一樣。茶道即人道，茶道最講究溫馨，這道程序反映了人世間最寶貴的親情——母子之情。第七道：祥龍行雨；鳳凰點頭 將子壺中的茶湯快速而均勻的注入聞香杯中，這稱為祥龍行雨，取其甘霖普降的吉祥之意。當改為點斟的手法時，稱為鳳凰點頭，象征著向各位嘉賓行禮致敬。

第八道：夫妻和合；鯉魚翻身 把品茗杯扣合在聞香杯上稱為夫妻和合，也稱為龍鳳呈祥，祝愿天下有情人終成眷屬，祝福所有的家庭幸福美滿和睦。

把扣合好的杯子翻轉過來稱為鯉魚翻身。中國古代神話傳說，鯉魚翻身越過龍門可化龍升天而去。借助這道程序祝在座的各位嘉賓事業發達，前程輝煌。第九道：捧杯敬茶；眾手傳盅

通過傳茶、敬茶能使大家的心貼得更緊，感情更加密切，氣氛更融洽。第十道：喜聞高香；鑒賞湯色

喜聞高香是指第一次聞香，主要是聞茶香的純度，看是否香高辛銳無異味。請大家注意觀察杯中的茶湯是否清亮艷麗。第十一道：三龍護鼎；初品奇茗 請大家在品茶前注意一下持杯手勢，我們用拇指、食指夾杯，中指托住杯底，女士舒展開蘭花指，男士則將后兩指收攏，這樣持杯即穩當又雅觀，三根指頭喻為“三龍”，茶杯如鼎，所以這種持杯手勢稱為“三龍護鼎”。初品奇茗是指第一次品茶，茶湯入口時不要馬上咽下，而是吸氣，使茶湯在口腔中充分翻滾流動，讓茶湯與舌根、舌尖、舌面、舌側的味蕾充分接觸，以便更精確地品悟出奇妙的茶味。這一次主要是品這泡茶的火功水平，看有沒有老火或生青。第十二道：再斟流霞；二探蘭指

再斟流霞是為大家斟第二道茶?，F在請大家跟我將品茗杯扣合在聞香杯上，再用雙手將扣合好的杯子翻轉過來，這稱為芙蓉出水。茶道精神最倡導茶人應出淤泥而不染。

二探蘭芷是請大家第二次聞香。宋代范仲淹有詩云：“斗茶味兮輕醍醐，斗茶香兮薄蘭芷”。蘭花之香是世人公認的王者之香，而范仲淹認為這茶香比蘭花之香更勝一籌。

第十三道：二品云腴；喉底留甘

二品云腴即請大家品第二道茶，這次主要是品茶湯的滋味，看茶湯過喉是否鮮爽、甘醇還是生澀、平淡。第十四道：三斟石乳；蕩氣回腸 石乳是元代武夷山貢茶的珍品，后來常用于武夷巖茶的代名詞。三斟石乳是為大家斟第三道茶。請大家再次將品茗杯扣合在聞香杯上，這次我們用單手大幅度的將杯子翻轉過來。這稱為白鶴亮翅，祝大家事業直上青云。

第三次聞香與前兩次不同，這次我們用口腔大口大口吸入茶香，然后緩緩從鼻腔呼出，我們稱這種聞香的方法為蕩氣回腸。第十五道：含英咀華；領悟茶韻 這次品茶與前兩次不同，前兩次我們是吸氣啜茶，而這一次我們是將茶湯含在嘴里慢慢的咀嚼，細細地回味。清代大才子袁枚在品飲武夷巖茶時說：“品茶應含英咀華，并徐徐咀嚼而體貼之?！逼渲械挠⒑腿A都是花的意思，只有這樣才能領悟到這泡茶無比美妙的茶韻。

第十六道：君子之交；水清味美 古人講“君子之交淡如水”而那淡中之味恰似在品飲了三道濃茶之后再喝一杯白開水。喝這杯白開水時，也應像含英咀華一樣細細咀嚼，直到含不住時再咽下。這時您一定感到滿口生津、回味無窮，有“此時無茶勝有茶”的感覺。這也反映了人生的一個哲理——平平淡淡才是真。第十七道：茗茶探趣；游龍戲水

茗茶探趣重在參與，稍后請大家自己動手泡茶，感受茶事活動的無窮樂趣。游龍戲水是看茶葉底，我們夾一片泡后的茶葉放入杯中，接著沖入開水，茶葉在杯中漂浮游動，好像是游龍戲水。大紅袍屬于烏龍茶類，葉低三分紅七分綠俗稱綠葉紅鑲邊。第十八道：盡杯謝茶 孫中山先生曾倡導以茶為國飲。魯迅先生曾說“有好茶喝，會喝好茶是清?！?。自古以來，人們視茶為健身的良藥、生活的享受、修身的途徑、友誼的紐帶。最后我以這杯茶敬在座的各位嘉賓，祝大家身體健康，萬事如意。

花茶茶藝

花茶是詩一樣的茶，它融茶之韻與花之香于一體，通過“引花香、增茶味”使花香茶味珠聯璧合，相得益彰，從花茶中我們可以品出春天的氣息。

花茶是詩一樣的茶，所以在沖泡和品飲花茶時也要有詩一樣美的程序?；ú璨杷嚬灿惺莱绦颍?第一道：燙杯——春江水暖鴨先知

“竹外桃花三兩枝，春江水暖鴨先知”是蘇東坡的一句名詩。我們借助這句詩來描述燙杯，請看這經過開水燙洗之后，冒著熱氣，潔白如玉的茶杯就像一只只在春水中游動的小鴨。

第二道：賞茶——香花綠葉相扶持

賞茶也稱為目品?，F在請大家觀賞我們今天沖泡的茉莉花茶，花茶的茶胚多為優質的綠茶，色澤嫩綠，茶中還有少許的茉莉花干，花干的色澤應白凈明亮。第三道：投茶——落英繽紛玉杯里

落英繽紛是晉代文學家陶淵明先生在《桃話源記》中描述的美景，當我們用茶導把花茶從茶荷撥進潔白如玉的茶杯時，花干和茶葉飄然而下，恰似落英繽紛。第四道：沖水——春潮帶雨晚來急

沖泡花茶也講究高沖水。一般用90℃左右的開水，熱水從壺中直泄而下注入杯中，杯中的花茶隨水波上下翻滾，恰是春潮帶雨晚來急。第五道：悶茶——三才化育甘露美

沖泡花茶一般選用三才杯；這杯蓋代表天，杯托代表地，中間的茶杯代表人。茶人們認為茶是“天涵之、地載之、人育之”的靈物；悶茶的過程象征著“天、地、人”三才合一共同化育出茶的精華。第六道：敬茶—— 一盞香茗奉知己

請大家在品茶之前先注意持杯手勢。我們用左手持杯，女士用食指、中指托杯，拇指扣住杯托，并舒展開蘭花指，這種手法稱為“彩鳳雙飛翼”；而男士則用三指托杯并收好小指，這種持杯手法稱為“桃園三結義”。第七道：聞香——杯里清香浮清趣 聞香稱為鼻品。品花茶時講究“未嘗甘露味，先聞圣妙香”現在請您將杯蓋的前沿翹起，后沿下壓，從開縫中去聞香。聞香主要有三項指標：一聞香氣的純度；二聞香氣的濃郁度；三聞香氣的鮮靈度。根據這三項指標細細的聞一聞這花茶的茶香，您會感到這茶香沁人心脾，使人陶醉。第八道程序：品茶——舌端甘苦入心底

這是三品花茶的最后一品——口品。品茶時三才杯天地人不可分離，請您將杯蓋前沿下壓，后沿翹起，從開縫中去品茶。品茶時應該輕輕用口吸氣，使茶湯在舌面流動，以便使茶湯與味蕾充分接觸，然后閉緊嘴巴，用鼻腔呼出，使茶湯直灌腦門，只有這樣才能充分領略到花茶所特有的“味輕醍醐，香薄蘭芷”的花香與茶韻。第九道程序：回味——茶味人生細品悟 茶人們認為一杯茶中有人生百味，有的人“啜苦可勵志”，有的人“咽甘思報國”。無論這杯茶是苦澀、甘鮮，還是平和、醇厚，從一杯茶中茶人們都會有很多的感悟與聯想，所以品茶重在回味。第十道程序：謝茶——飲罷兩腋清風起

唐代詩人盧仝在《走筆謝孟柬議寄新茶》一詩中寫出了品茶的絕妙感受。他寫到：“一碗喉吻潤；二碗破孤悶；三碗搜枯腸，唯有文字五千卷；四碗發輕汗，平生不平事，盡向毛孔散；五碗肌骨輕；六碗通仙靈；七碗吃不得也，惟覺兩腋習習輕風生”。

茶是祛襟滌滯，致清導和，使人神清氣爽，延年益壽的靈物，現在讓我們共同 再品一品杯中的花茶，去尋找盧仝七碗茶后“兩腋習習清風起”的絕妙感受，最后祝大家多福多壽，常健常樂。

綠茶茶藝

第一道：焚香除妄念

俗話說：“泡茶可修身養性，品茶如品味人生”。古今品茶都講究首先要平心靜氣。焚香除妄念，通過點燃這枝香來營造一個祥和肅穆無比溫馨的氣氛，并達到驅除妄念，心平氣和的目的。第二道：冰心去凡塵

茶是至清至潔，天涵地育的靈物，泡茶要求所用的器皿也必須至清至潔。冰心去凡塵，即用開水再燙洗一遍本來就潔凈的玻璃杯，做到茶杯冰清玉潔，一塵不染。第三道：玉壺養太和

綠茶屬于芽茶類，因為茶芽細嫩，若用滾燙的開水沖泡，會破壞維生素并造成熟湯失味，所以先將開水降至85℃左右，用這樣的水泡茶不溫不火，恰到好處。第四道：清宮迎佳人

蘇東坡有詩云：“戲做小詩君一笑，從來佳茗似佳人”他把優質的綠茶比喻成讓人一見傾心的絕代佳人。清宮迎佳人，即是用茶導將茶葉投入到冰清玉潔的玻璃杯中。

第五道：甘露潤蓮心

好的綠茶外觀嫩如蓮心，清代乾隆皇帝把茶葉稱為“潤蓮心”。甘露潤蓮心，即向杯中注入少許熱水，起到潤茶的作用。第六道：鳳凰三點頭

沖泡綠茶也講究高沖水，在沖水時水壺有節奏的三起三落，好比是鳳凰在向嘉賓再三點頭致意。第七道：碧玉沉清江

沖入熱水后，綠茶先是浮在水面，而后慢慢的沉入杯底，我們稱之為“碧玉沉清江”。

第八道：觀音捧玉瓶

現將沖泡好的茶敬奉給大家，稱為“觀音捧玉瓶”，佛教故事中傳說，觀音菩薩常捧一個白玉凈瓶，凈瓶中的甘露可消災去病，救苦救難。借助這道程序祝各位嘉賓好人一生平安。第九道：春波展旗槍

這道程序是綠茶茶藝的特色程序，請大家仔細觀察杯中的茶芽，一芽一葉的稱為“旗槍”，一芽兩葉的稱為“雀舌”，直直的稱為“針”，彎曲的稱為“眉”，卷曲的稱為“螺”。大家還可以輕輕地搖晃一下茶杯，杯中的茶芽隨水波晃動好像有生命的綠精靈在舞蹈，十分生動有趣。第十道：慧心悟茶香

綠茶的茶香清香幽雅，必須用心靈去感悟，才能聞到綠茶那種春天的氣息、以及清醇悠遠，難以言傳的生命之香。第十一道：淡中品至味

綠茶的茶湯清純、甘鮮，淡而有味，它不象紅茶那樣濃艷醇厚，也不象烏龍茶那樣茶韻醉人，但只要我們用心品，就能從淡淡的綠茶湯中品出天地間至清至純，至真至美的韻味來。第十二道：自斟樂無窮

品茶之樂，樂在閑適，樂在怡然自得。在品了頭道茶之后，接下來請大家自斟自飲，通過親自動手，從茶事活動中去感受修身養性，品味人生的無窮樂趣。

第二篇：紅茶茶藝師解說詞

紅茶茶藝師解說詞

（一）解說詞

各位嘉賓大家好，我叫＊＊＊，是＊＊＊的茶藝師，很高興為大家獻上一道浪漫音樂紅茶茶藝—碧血丹心，在這道茶藝中我們借助祁門紅茶、相思梅和小蜜棗來講述梁山泊與祝英臺的愛情故事。第一道：洗凈凡塵（洗杯）

愛是無私的奉獻，愛是無悔的赤誠，愛是純潔無瑕心靈的碰撞，在沖泡前，我們要特別細心地洗凈每一件茶具，使它們像相愛的心一樣一塵不染。第二道：喜遇知音（賞茶）

相傳祝英臺是一位好學不倦的女子，她擺脫了封建風俗的偏見和家庭的束縛；喬裝成男子前往杭州求學，在途中與梁山泊相遇并一見如故，義結金蘭，就好比茶人看到了好茶一樣，一見鐘情，一往情深。今天為大家沖泡的是曾風靡世界，在國際上被稱為“靈魂之飲”的安徽祁門紅茶，請各位嘉賓仔細觀賞。第三道：十八相送（投茶）

十八相送講的是梁祝分別時，十八里長亭祝英臺送了梁山伯一程又一程，難舍難分，恰似茶人投茶時的心情。第四道：相思血淚（洗茶）

洗茶傾出的茶湯紅亮艷麗，像是梁山泊與祝英臺的相思血淚，點點滴滴在傾述著古老而纏綿的愛情故事，點點滴滴打動著我們的心。第五道：樓臺相會（投梅）

把兩顆相思梅放入玻璃壺中與茶合泡，好比梁祝在樓臺相會，倆人心相印，情相融。

第六道：紅豆送喜（投棗）

“紅豆生南國，春來發幾枝，愿君多采摘，此物最相思?！蔽覀冇眯∶蹢棿砑t豆，把蜜棗分到各個杯中，送上我們的祝福，祝天下有情人終成眷屬，祝所有的家庭美滿、和睦、幸福！第七道：英靈化蝶（出湯）

紅茶：http://hongsui.biz

祁門紅茶: http://shop.hongsui.biz/category-10-b0.html 碧草青青花盛開，彩蝶雙雙久徘徊，梁祝有情化茶水，灑向人間都是愛。第八道：情滿人間（奉茶）

我們將沖泡好的“碧血丹心”敬奉給大家，梁祝雖千苦，真情留人間，這杯茶是酸酸的，甜甜的，甜甜的，酸酸的，希望各位來賓都能從這杯“碧血丹心”中品悟出妙不可言的愛情故事。

浪漫音樂紅茶茶藝表演到此結束，謝謝大家！

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第三篇：高級茶藝師解說詞

茶念

表演者：李仕媛 指導老師：張瑞凌

主題思想：出生于茶香世家，自幼跟隨父母打理農園，茶于我亦親，亦友，實為物易取代之所向，父母多年經商在外，唯有這茶園里年年熬心精制的大紅袍，以它特有的香馥與鮮潤陪伴著我。一筆，一畫如同我輕聲的訴說，訴說著對親人深深的思念，寓念于筆，寓情于畫伴著這茶香，濃濃茶味，揮舞的筆觸，飄灑下千萬種思緒，似遠而近，抵擋不住的是一種渴望，一種期待。。茶

樣：大紅袍

主泡茶具：紫砂壺、公道杯、次泡茶具：品茗杯、聞香杯、隨手泡、奉茶盤、茶荷、茶洗、茶道六君子、茶巾

音

樂：《美人吟》《牧羊曲》 服

飾：秀禾服

禮

儀：中國傳統茶藝禮儀

溫杯潔具：滾燙的沸水落入杯中，洗凈茶杯。恰似落入記憶里的那些年，那時常在院中為父母奉茶。談笑眉宇間，難以言喻的舒暢與歡樂。賞

茶：茶荷里備著今春第一茗，綠褐鮮潤的色澤和著它緊結的條索顯得煞是可愛。

投

茶：還記得，他們從風霜里奔波到雨雪中，回來后一杯熱茶便好似倦怠全消。

醒

茶：熱水遇茶，短暫的滋潤觸發初香這香如同漫起了回憶的霧，恍然是父親母親對坐閑談，聊著我兒時的故事，未來的期許。沖

泡：茶葉伴隨著熱韻飄舞，靈動富有生機，水波漸停，茶舞不落。振飄香撲鼻而來，每每至此，父親總會禁不住深吸一口氣，嘴角的笑容久久蕩漾不去。

賞

湯：一盞香茶，三人圍合而坐，細細品味的也不再只是茶味，時間似乎無比漫長，又轉瞬即逝。

敬奉佳茗：看看靜謐的窗外，只想把這溫暖的、陪父母一起的假日茶時光永遠珍藏。簡簡單單，一點也不紛繁冗雜。溫暖馥郁的茶湯，是生活百味里純凈的賦予。愿此刻，您能體會此般情感，此中滋味。一盞茶香，一杯濃情，傳遞的是思念，是祝福，與他們此刻安好。品

茗：酌飲此杯，一口潤喉，向遠方的親人寄予深深的思念；二飲，品滋味，苦澀甘甜，愿他們事事安好；三酌，品人生，回味無窮，期盼與家人早日相聚。

各位評委老師，我的茶藝表演到此結束。愿這縷縷茶香給你們留下美好的回憶，同時也祝大家養生有道，福壽同存，心想事成。

第四篇：敬師茶藝解說詞

敬師茶藝解說詞

1.備水，備茶，備器

茶在中國自古以來都是敬師行禮致敬之意，寒冷冬日今泡杯暖茶以謝恩師，感懷師恩！

2.溫杯潔具

掬得泠泠水，洗卻客塵心

提升杯子的溫度以便更好的蘊蓄茶香 3.賞茶

彎如九曲溪，香逾江畔梅 為您沖泡的是九曲紅梅。九曲紅梅茶產于西湖區周浦鄉一帶，九曲紅梅彎曲緊細，環環相扣，色澤烏潤。4.投茶

紅梅入宮顯芳華，攜師同行長勉勵。5.注水

青融梅花香氣足，渡盡劫波恩師在 6.出湯

出湯入壺暖人心。血涌心田紅燭淚。

九曲紅梅，湯色鮮亮紅艷，有如江畔紅梅，顏色嬌嫩，香氣迷人

7.分茶

傳外溫杯分秋色，投桃報李情常在 8.奉茶 9.品茶

細細品之，湯感順滑，甘甜柔和，花香滿溢

葉底鮮艷成朵 第二泡

九曲紅梅茶尤以湖埠大塢山所產品質最佳。大塢山高500多米，山頂為一盆地，沙質土壤，土質肥沃，四周山巒環抱，林木茂盛，遮風避雪，掩映烈陽；地臨錢塘江，江水蒸騰，山上云霧繚繞，適宜茶樹生長和品質的形成。

九曲紅梅優異，風韻獨特，色香味形俱佳，是優越的自然條件、優良的茶樹品種與精細的采摘方法、精湛的加工工藝相結合的產物。

人生如茶，師恩如山。我們奉上的不僅僅是一盞香茗，同時也是為您奉上人間最美的茶人之情。一謝恩師教做人，二謝恩師傳知識，三謝恩師解疑惑！

第五篇：茶藝師中級考試操作解說詞

1.走姿、儀容微笑 2.鞠躬禮。

3.問好：評委老師好，我是幾號考生劉珍，今天給大家帶來的茶品為滇紅，我已準備好了，請問可以開始了么?

4..孔雀開屏介紹茶具今天我所使用的主泡器為蓋碗其內壁為白瓷，以便直觀的欣賞到滇紅的紅艷剔透，公道杯用來均勻茶湯，此外還有與之匹配的品茗杯。5.精茗蘊香，借水而發，今天為大家選用的是優質純凈水。

6.溫壺燙盞：用初沸之水，注入瓷壺及杯中，一來可以提升壺與杯的溫度，使茶葉能更好的散發出她的清香，二來再將茶具清洗一遍，使本以干凈的茶具更加潔凈。6.王子入宮：滇紅條線緊直肥壯．色澤烏潤，金毫顯露，其味香甜。

7.洗茶：在滇紅茶的泡飲之前一定要進行洗茶，洗掉茶葉的污漬或者農藥殘留，更有益于身體健康，味道也更甘醇。

8.懸壺高沖：沖泡紅茶的水溫要在90-95攝氏度，而高沖可以讓茶葉在水的激蕩下，充分浸潤，以利于色、香、味的充分發揮。9.湯色紅濃明亮，葉底紅艷發光、香氣高醇 10.分杯敬客

11.舉案齊眉，一杯杯送至評委老師處，做請的手勢 12.觀賞湯色 13.喜聞幽香

14.品味鮮爽

15.收杯謝客：今天我的表演就到此結束，感謝各位評委老師觀賞，愿所有愛茶人都像這紅茶一樣，相互交融，相得益彰。