第一篇：定陶二中餐廳整改報告1

定陶二中餐廳整改報告

2016年9月7日，市食品藥品監督管理局與教育局相關領導來我校進行餐廳工作檢查，分別檢查食品安全管理制度、食品原材料采購流程、操作流程、環境衛生、食品留樣及庫存等情況。在檢查過程中，我餐廳食品安全管理制度及食品安全事故應急預案基本符合要求，而食品原材料采購的臺帳工作還有所欠缺，食品留樣、負責人檢查記錄不太完善。為此，市食品藥品監督管理局與教育局立即向我校餐廳公布了檢查結果并要求我校餐廳進行整改。

對于餐廳采購索證、索票、臺帳記錄及食品留樣和負責人檢查記錄不合格的情況學校辦公室與餐廳進行了自查和整改。

（一）自查情況如下：

1、在購買食品原材料時，進貨臺帳不規范。

2、留樣食品不全面，沒有面食品種

3、校負責人檢查記錄不完善。

（二）整改情況如下：

學校領導和相關工作人員針對此次食品藥品監督管理局與教育局的整改通知，認真學習，并當天召開餐廳工作會議，排查問題所在，總結經驗教訓，布置整改方案，嚴格責任到人，把好食品操作各個關口（食品采購關、食品存貯關、食品操作關、食品安全關等），確保食品安全衛生。針對此次檢查，我校食堂針對食品采購關、食品儲存關及常規工作整改如下：

1、食品采購：

（1）進入學校食堂的食品，一定做到知根知源，一物一證。（2）沒有索證、索票或進行臺帳登記的物品一律不準進入學校餐廳。

2、食品儲存：

（1）學校食堂采購的食品原材料一定要進行分類離地上架存放。（2）庫房安排在通風透氣性良好的地方。

（3）庫房隨時檢查是否有變質的食品，一經發現，立即當廢棄物處理。

3、常規工作：

（1）不斷完善食品安全管理制度。

（2）把好食品采購關、食品存貯關、食品操作關。責任到人，發現問題，一查到底。

（3）抓好食堂環境衛生工作，隨時保持食堂干凈整潔。

對照檢查標準，我們在自查中發現，盡管我們付出了相當的努力，在工作中還是存在一些不足，今后，餐廳將以這次檢查為契機，進一步加大監管食品安全工作的力度，不斷改善，不斷學習使學校餐廳食品安全工作，乃至學校整體工作再上新的臺階。

定陶二中餐廳辦公室

2016年9月8日

第二篇：餐廳整改報告

史 莊 一 中 餐 廳 整 改 報 告史莊鎮一中餐廳整改報告

2015年4月20日，河南省一級餐廳驗收小組和教育局有關領導來我校進行省一級餐廳驗收，分別檢查了餐廳內部設施以及食品安全管理制度、食品原材料采購流程、食品留樣及庫存、泔水處理共計14個方面的材料文件。在檢查過程中，我校餐廳內部設施、食品安全管理制度及食品安全事故應急預案基本符合要求，原材料采購手續也十分規范，而食品留樣及庫存方面還有所欠缺，庫房內食品原料分類上架存放并保持通風透氣也沒有做到位。為此，省一級餐廳驗收小組立即向我校食堂工作小組公布了檢測結果并要求我校食堂進行整改。

學校領導和相關工作人員針對此次省一級餐廳驗收小組提出的整改意見，認真學習，并召開食堂工作會議，排查問題所在，總結經驗教訓，布置整改方案，嚴格責任到人，把好食品操作各個關口（食品采購關、食品存貯關、食品操作關、食品安全關等），確保食品安全衛生。針對此次餐廳驗收，我校食堂對食品留樣、泔水處理方面、切配設施等方面整改如下：

1、食品留樣方面：（1）、食品留樣配備專人管理，確保每天的留樣責任到人；（2）、所有飯菜全部留樣，保證每天的飯菜無空缺留樣；（3）、飯菜堅持48小時留樣，并做好每次留樣記錄；（4）、每次留樣前及時處理上次留樣飯菜。

2、泔水處理方面：

（1）、記錄好每次處理的時間以及去向；

（2）、泔水處理協議上完善處理人的個人信息（包括電話、身份證號、家庭住址）。

3、食品儲存：

（1）學校食堂采購的食品原材料一定要進行分類離地上架存放；

（2）庫房安排在通風透氣性良好的地方，并且在主食庫和副食庫增加排氣扇 ；

（3）庫房要做到隨時消毒，并且隨時檢查是否有變質的食品，一經發現，立即當廢棄物處理。

4、廚房切配方面：

（1）、切菜臺和洗滌臺分開，確保入鍋飯菜清潔干凈；（2）、加強餐廳工作人員的安全衛生教育，避免出現安事故隱患。

5、常規工作：

（1）不斷完善食品安全管理制度；

（2）把好食品采購關、食品存貯關、食品操作關，責任到人，發現問題，一查到底；

（3）抓好食堂環境衛生工作，隨時保持食堂干凈整潔；（4）熟食操作時嚴格遵守操作規范。

獲嘉縣史莊鎮第一初級中學

2015年4月28日

第三篇：職工餐廳整改報告

為保障職工身體健康，為公司廣大職工提供衛生、潔凈的就餐服務。xx年x月x日召開了食堂會議。

一、各部門反映問題如下

1、食堂菜品質量不高;

2、食堂菜品味道不好，沒有油太淡;

3、食堂菜品量少，大部分工人不夠吃;

4、湯不夠喝，不在食堂就餐人員也打湯，有個別員工一次性打很多，導致后來的員工喝不到湯;

5、食堂電燈長期不關;

6、食堂衛生環境差。

根據以上問題，再結合我公司的情況，現提出以下整改措施

二、制定整改措施

1.食堂應豐富飯菜的種類和提高飯菜的質量。

2.建議快餐公司將廚師做內部調整，調料適當多加。

3.目前是三個菜品，建議增加到四個。

4.控制數量把湯分裝兩個保溫桶，每人限量，避免湯不夠喝。

5.加強培訓教育，增強節電意識。6.重視和加強衛生工作。夏天臨近食堂要有防蠅滅蠅措施;餐廳要求定時打掃，做好保潔工作。

三、對公司職工的建議

1、愛護公物。食堂的一切設備、對放置在公共場所內的任何物件，不得隨便搬動或拿作它用。

2、職工在就餐后不要將剩飯剩菜及餐盒放在桌子上，要扔進食堂垃圾桶。

3、領餐、就餐過程中要保持良好的形象，嚴禁大聲喧嘩，嚴禁與食堂工作人員吵鬧，發現問題及時上報食堂管理員，合理處理。

4、為了保持食堂有序的就餐秩序，請按先來后到的秩序排隊打飯，嚴禁插隊。

第四篇：定陶尊為實習報告

六和飼料品管員實習報告

穆全龍

08動科

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山東六和集團組建于1995年，是一家集飼料生產、食品加工、獸藥與生物制品開發、畜禽養殖、良種繁育及進出口商貿等于一體化的大型農牧業企業。現有分（子）公司125家，其中飼料廠70余家，畜產品加工廠16家，動物保健品廠7家，畜禽養殖場30家。擁有員工1.6萬人，企業總資產15億元。2005年集團銷售收入突破百億。集團公司先后被授予“國家星火龍頭企業”、“國家高新技術企業”、“全國飼料行業科技進步先進集體”、“農業產業化國家重點龍頭企業”、“全國放心食品企業”、“全國飼料工業前三十強企業”等榮譽稱號。“六和”商標被認定為“中國馳名商標”，“六和牌”禽飼料被評選為“中國名牌”產品。作為國家級農業產業化重點龍頭企業，在十余年的發展進程中，六和集團公司充分發揮信息、人才、科技和產業優勢，在培育壯大企業實力的同時，始終肩負著引導農民養殖致富、推動農牧經濟發展、繁榮農村經濟的重任和使命，為推動社會主義新農村建設做出了貢獻。

品管員不僅是要取原料，看原料摻假，還要跟進生產，在生成品料的時候注意看料的變化，發現問題及時報告，避免生產不合格產品。

品管的工作有時確實是比較單一，但是我的領導說過，“品管是公司的眼睛”。品管的工作是很重要的，不斷提高自己的職業技能是形勢所必須的。應該始終抱著學習的態度去學習工作，才能謀求更高的能力。作為一個實習品管員，每周星期天休息一天，上班時間早上8：00-11.30；下午2：00-6：00。采樣時不能只采樣啊，還要搞清楚采樣的均勻性，代表性，同時要考慮奸商摻假的問題，給化驗人員取一個有代表性的樣品，光這一個就夠你忙的了，品管的職責就是嚴格把控原料和產品質量關，所做的事情也都是圍繞著這個進行的。

除了認真責任之外還要和生產部的人做好溝通工作。從基礎的干起，扎實自己的基礎。要有責任心,要有較高的綜合素質,能整理出關鍵點和不斷的總結各種原料的質量鑒別，生產現場質量品控，最好還要熟悉飼料常規檢驗知識，最重要的還是飼料品管經驗積累。可以考檢驗員資格證、或者質量工程師資格證等

飼料廠的品管工作，我們可以定義為：專業人員為預防和控制產品缺陷，保障產品合格出廠的一系列觀察、溝通、檢驗、化驗等管控工作。

品管工作的目的就是管理和控制產品質量了，可以細分為三點：一是控制不合格原料入廠，二是防止不合格產品出廠，三是監督生產操作過程。

品管工作的意義，我認為體現在以下幾方面：

1、減少內部消耗，提高產品單位有效產量，降低生產成本;

2、減少投訴，降低客戶成本，減少公司銷售成本;

3、降低市場風險，提高知名度和美譽度;

4、督促生產，提高生產效率，促進生產操作水平的提高。

品管工作的內容對應于工作目的，也分三個方面來說：

1、入廠原料的檢驗：外觀、色澤、氣味、發霉、發熱、結塊、主要成分及含量、毒害成分含量等;

2、生產過程的監督檢查，包括投料、粉碎、混合、制粒、噴油、冷卻、篩分、打包等環節，要注意查看準確性以及溫度、壓力、電流等各項參數;

3、成品質量的檢驗：外觀、色澤、氣味、含粉率、耐水性、標簽、縫線、生產日期(保質期)等;

品管工作的方法，簡單的說就只有現場檢查和化驗室檢驗兩種，現場檢驗需要有經驗的專業人員運用視覺、嗅覺、觸覺、味覺等感官進行檢查，我們依據公司相關標準和合同要求作出處理意見，并嚴格執行。

飼料生產的關鍵控制點，我認為有如下幾點：

a、投料，這是把原料投入機器生產的第一步驟，原料要嚴格按配方執行、準確稱重量，任何一種原料過多或過少都會影響產品的質量；投料不對就等于改變了配方，產品就不是該品種了;

b、粉碎，這個步驟主要是對原料的粗加工，為投入超微粉碎做準備。在粉碎過程中要注意時速，不能過快，過快會影響原料的粉碎程度，導致粉碎不均勻，同時還要及時清除原料中滲有的少量垃圾，保證產品的純度；粉碎細度不夠直接影響制粒效果;

c、混合，這個過程通過加水、加油進行攪拌，加水、加油的量一定要按配方執行，攪拌時間可以適當長一些。如果加的水或油過多或過少都會影響飼料的制粒過程；混合不勻導致產品變異系數超標而 不合格;

d、制粒，制粒這個過程是在整個流程中對技術和機器要求比較高的環節。制粒機是飼料生產中關鍵設備之一，它決定了飼料的許多物理指標，因此設計性能優良的制粒機至關重要；選用合適壓縮比的環模、合理的調質、合適的蒸汽量才能生產出合適硬度、水分、膨化度的產品;

e、烘干，要控制產品合適的水分，太低了公司有損失，超標則屬于不合格品;

f、噴油，肉雞、肉鴨和魚料多需要噴油;

g、冷卻，冷卻時間不得少于20分鐘，冷卻完成后就可以進行包裝冷卻不夠可導致袋口少量料很快結塊霉變;

h、篩分，遇到破篩情況可導致大量不合格料或粉末進入最終成品;

i、打包，包裝需要真空包裝，因為如果飼料直接接觸空氣會加快氧化、加快變質。標簽錯誤和重量不達標也屬不合格品，破包和縫包漏針情況也當檢查;

我認為，公司的管理實質上是人的管理。我個人實習的眼光認為－－進步的公司不會讓他的員工停止進步，有好的員工才有好的公司，有進步的員工才有進步的企業。在實習期間，相當大部分員工做事積極主動，團結協作的精神讓我著實欽佩。因為有了他們而使整個工序看來極其高效，通過交流知道公司有不定期對員工進行培訓，我想他們已經用行動告訴大家，對于已有的培訓學習效果是很顯著的。留心可以發現，大部分員工愿意接受培訓安排，他們對于接受新知識和不斷進步的愿望是普遍存在的。對于公司已有的對員工的定期或不定期培訓，我認為行式和內容可以更加多樣化。除了請演講水平高的領導來，公司更應該讓自己的員工站出來，在培訓完后，對于他們學習的感受，組織演講比賽。這不僅加深大家的學習，更是同事之間相互學習，相互提高的過程。優秀是一種習慣，有時更是一種氛圍。雖然實習時間只有一個月，但是我卻受益匪淺。在實習過程中，我學到了很多書本上沒有的內容。并且認識到一個企業要生存發展，只有一個原則要遵循，就是-----質量是基礎。質量是一個品牌的立足之本。一個企業要想在激烈的市場競爭中取得成功，首先要確保企業自身產品的優質質量。我所實習的六和飼料公司在質量的把握上處于同行業的領先地位，是國家的名牌產品，在生產過程中嚴格按照國家標準并且比國家標準要求還要嚴格。

致謝：最后借寫這份實習報告的機會，感謝六和飼料公司提供給我如此寶貴的鍛煉機會，感謝陳總為首的公司領導的關心、安排和過問。感謝市場上的張選明，李彥斌等所有業務員兄弟的支持和教導。公司紀艷杰經理、王峰經理、品管員李雪貞、化驗員張宇、會計劉哥、出納小付等對我生活上的照顧。更感謝公司里上上下下關心和幫助過我的人。我將心懷感恩銘記一段告別的日子。

第五篇：定陶二中、職教中心遠足活動申請報告

定陶二中 職教中心

“走進春天 超越自我”遠足活動申請報告

尊敬的定陶區教育局領導：

為了開拓學生眼界，陶冶學生情操，培養學生愛我家鄉情懷，豐富學生的課余生活，經學校集體研究，申請于2017年4月2日組織定陶二中、職教中心高一學生開展“走進春天 超越自我”遠足活動。為保證此次活動順利開展，我校特制訂活動方案（附后），請領導審閱，望予批準同意！

此致 敬禮

菏澤市定陶區第二中學 菏澤市定陶區職業教育中心 2017年3月30日