第一篇：關(guān)于開展專項整治餐飲業(yè)和購物市場的動員報告

關(guān)于開展專項整治餐飲業(yè)和購物市

場的動員報告

關(guān)于開展專項整治餐飲業(yè)和購物市場的動員報告

關(guān)于開展專項整治餐飲業(yè)和購物市場的動員報告

各位領(lǐng)導(dǎo)，各位旅游飯店業(yè)的同仁們：

你們好！

近年來，我市旅游業(yè)進入快速發(fā)展時期，帶動了我市餐飲業(yè)和購物市場的發(fā)展，我市旅游餐飲業(yè)和購物市場總收入為

元，占我市旅游業(yè)總產(chǎn)值的 %，但是我市餐飲和購物市場還沒有形成規(guī)模化發(fā)展，主要還是以個體戶經(jīng)營為主。隨著旅游業(yè)的發(fā)展，企業(yè)發(fā)展規(guī)模越來越大，但是同行業(yè)之間競爭日趨激烈，在經(jīng)營過程中存在的一些問題也就逐漸曝露出來，如服務(wù)人員素質(zhì)不高、產(chǎn)品質(zhì)量不合格，甚至假貨、宣傳手段不當?shù)龋`導(dǎo)和欺騙了消費者，嚴重損害了消費者的利益，擾亂了我市的旅游市場秩序，影響了我市旅游城市形象和聲譽，不利于旅游業(yè)和諧有序發(fā)展，造成了游客的投訴。主要表現(xiàn)在：

1、服務(wù)人員素質(zhì)普遍不高。很多餐館、飯店和購物商場在招聘服務(wù)人員時，為了降低經(jīng)營成本，很少對被招聘的人員在上崗前進行正規(guī)、系統(tǒng)地培訓，而且企業(yè)管理人員對這方面的意識也不強，服務(wù)人員與游客之間時有發(fā)生矛盾，甚至發(fā)生爭吵，造成投訴。如：某商店出售物品時不向開具發(fā)票，當游客向商店索取發(fā)票時，服務(wù)人員不予開具，且態(tài)度惡劣。

2、產(chǎn)品質(zhì)量不合格。一些購物商場為了降低成本，提高利潤，所出售的產(chǎn)品存在嚴重的質(zhì)量問題，甚至通過“老鄉(xiāng)店”的方式，欺騙游客，如：某購物商場

出售的玉貔貅為假貨；游客在某水晶宮購買的玉器為偽劣產(chǎn)品；某旅游團在導(dǎo)游帶領(lǐng)下到某商場購物。銷售人員以“老鄉(xiāng)店”銷售方式欺騙游客，所出售的產(chǎn)品質(zhì)量低劣，游客購物一共花費約兩萬元，要求退貨。

一些餐館則存在服務(wù)人員素質(zhì)不高、欺詐游客、飯菜和酒水中有異物、短斤少兩、把游客點的菜調(diào)了包等問題，如某旅游團在酒店吃飯時，在酒菜中吃到蟲子，客人叫經(jīng)理前來處理，可是一個服務(wù)人員進來用筷子就把蟲子放進自己嘴里出去了，造成游客情緒激動，向旅游管理部門投訴。

3、宣傳手段不當。有游客投訴某企業(yè)宣傳保膚靈產(chǎn)品時，用燒紅的鐵鏈燙工作人員的手，然后用涂抹保膚靈的方式來宣傳，宣傳方式有點殘忍。隨著我市旅游的發(fā)展，旅游企業(yè)的經(jīng)營趨于規(guī)模化、正規(guī)化，上述方面的投訴也逐年在減少，由的11起，減少到5起。但上述問題還沒有從根本得到解決。為

了維護旅游企業(yè)和旅游消費者的合法權(quán)益，樹立我市旅游企業(yè)良好的誠信經(jīng)營服務(wù)形象，鞏固和提升中國優(yōu)秀旅游城市形象，保障旅游餐飲業(yè)和購物市場的健康有序發(fā)展。我們計劃用兩個月的時間，對我市餐飲業(yè)和購物市場開展一次專項整治活動。

整治工作將分成宣傳教育、自查自糾、查處、總結(jié)等四個階段。各餐館、購物商場須在自查自糾階段的15天時間內(nèi)，自行糾正違規(guī)問題，及時將存在的問題進行清理。

在查處階段中，旅游局將配合工商、物委等部門，分成若干工作小組，到對餐館、飯店和購物商場，對整治所涉及到的內(nèi)容進行深入排查。對存在問題的單位和個人將依法進行處罰，并通過新聞媒體、網(wǎng)絡(luò)通告、行業(yè)通報等方式給予通報。

整治中，要求：

1、要加強領(lǐng)導(dǎo)，明確責任。要從凈化旅游發(fā)展環(huán)境的高度，充分認識專項清

理整治活動的重要性，落實專人負責，細化責任分工，強化組織領(lǐng)導(dǎo)。

2、要嚴格執(zhí)法，依法處罰。認真組織執(zhí)法檢查，扎扎實實地做好調(diào)查取證工作，把好處罰程序關(guān)。堅持法律面前人人平等，加大違規(guī)查處，對拒不整改的企業(yè)和個人，一律從重處罰，決不手軟。

3、要完善協(xié)同機制，確保整治長效。加強與工商、媒體等部門協(xié)作，加大查處力度和曝光率，維護良好的市場氛圍，樹立武夷山雙世遺品牌。謝謝大家！

年十一月二十五日

第二篇：餐飲業(yè)污水專項整治

西安市環(huán)境保護局關(guān)于印發(fā)2009年餐飲業(yè)污水專項整治工作方案的通知

發(fā)布時間：2009-11-25 西安環(huán)保局

市環(huán)發(fā)〔2009〕40號

環(huán)保新城、碑林、蓮湖、雁塔、未央、灞橋、高新、經(jīng)開分局：

現(xiàn)將《2009年餐飲業(yè)污水專項整治工作方案》印發(fā)給你們，請認真貫徹執(zhí)行。

二〇〇九年二月十八日 2009年餐飲業(yè)污水專項整治工作方案

為加強我市餐飲業(yè)水污染治理工作，落實污染減排措施，根據(jù)《西安市餐飲業(yè)污水專項整治實施方案》（市政辦發(fā)〔2008〕58號）的工作安排，特制定本方案。

一、整治目標、內(nèi)容

整治目標： 2009年11月底前，各區(qū)30個餐位數(shù)以上的餐飲單位均建成油水分離設(shè)施（市環(huán)保局將以污染源普查數(shù)據(jù)為基礎(chǔ)年終進行考核）。

整治內(nèi)容：根據(jù)實際情況，對各轄區(qū)內(nèi)未安裝污水處理設(shè)施、違規(guī)處置廢棄食用油脂的酒店、賓館、飯店、餐廳、職工和學生食堂等餐飲單位，下達限期治理或限期整改，限期建設(shè)油水分離裝置，并與廢油脂集中收集處置單位簽訂協(xié)議書，嚴禁違規(guī)傾倒、個販收購或非法轉(zhuǎn)移廢棄食用油脂。

二、設(shè)施要求

隔油池設(shè)計應(yīng)符合以下基本要求：

（一）含油污水的水力停留時間不得小于0.5小時；

（二）池內(nèi)水流流速不得大于0.005米/秒；

（三）隔油池內(nèi)分格不得小于二檔三格；

（四）隔油池內(nèi)存油容積不得小于該池有效容積的25%;

（五）隔油池出水管管底至池底的深度不得小于0.6米。

餐飲污水經(jīng)隔油池處理后，出水水質(zhì)必須符合以下標準方能通過環(huán)保驗收：

（一）餐飲生產(chǎn)區(qū)的洗刷廢水全部進入污水處理系統(tǒng)。

（二）治理后水質(zhì)符合以下條件：

1、餐飲污水動植物油濃度≤100mg/L；

2、餐飲污水COD濃度≤500mg/L或COD去除率≥50%。

三、工作安排

（一）調(diào)查、宣傳階段（2009年2月20日至3月15日）各環(huán)保分局要以污染源普查為基礎(chǔ)，對本轄區(qū)未完成餐飲廢水整治的企業(yè)進行摸底調(diào)查，要求做到全面、細致，并于3月20日前將2009年整治企業(yè)單位名單加蓋公章后上報市局（內(nèi)容應(yīng)包括單位名稱、地址、電話、餐位數(shù)及用水量）。同時，將相關(guān)的治理宣傳資料和整改告知書發(fā)放到被治理單位，明確整改時限、整改方法，整改措施等，做到宣傳到位，告知到位，確保整治工作順利開展。

（二）整治階段（2009年3月15日至11月30日）

各環(huán)保分局要聯(lián)合當?shù)毓ど獭⑿l(wèi)生、城管執(zhí)法等部門實施轄區(qū)內(nèi)餐飲污水專項整治工作，對于不符合整治要求的餐飲企業(yè)下達限期治理、限期整改，對時限內(nèi)未完成治理任務(wù)或經(jīng)治理仍未達到整治要求的依據(jù)有關(guān)法律法規(guī)嚴肅查處。

同時要加大對餐飲企業(yè)處置廢油脂的檢查力度，確保廢棄油脂安全集中處置。市環(huán)保局將定期對各區(qū)的整治工作進度進行督辦檢查。

（三）總結(jié)驗收階段（2009年12月1日至月底）

各環(huán)保分局對轄區(qū)餐飲污水專項整治工作進行全面檢查驗收，發(fā)放水污染物排放許可證，并將整治成效和驗收結(jié)果上報市環(huán)保局。

餐飲廢水整治成效將納入各區(qū)政府的年終考核。

四、工作要求

（一）高度重視，加強領(lǐng)導(dǎo)

開展餐飲污水專項整治工作是實施污染減排、改善我市水環(huán)境質(zhì)量的重要措施之一。各環(huán)保分局必須高度重視，切實加強領(lǐng)導(dǎo)，要把專項整治工作擺上重要議事日程，以高度的政治責任心，認真負責的態(tài)度，按照此方案的工作安排加快組織實施，確保在規(guī)定時間內(nèi)完成轄區(qū)餐飲污水整治任務(wù)。

（二）明確任務(wù)，落實責任

各環(huán)保分局要根據(jù)本地情況，明確具體任務(wù)，確定整治工作重點，周密制訂具體行動方案，對專項整治的各項措施，都要有部署、有檢查、有考核，增強行動方案的執(zhí)行力，并于3月15日前將各自工作方案報送市環(huán)保局備案。同時，應(yīng)積極上報所在地人民政府，將餐飲污水整治工作目標納入相關(guān)部門2009目標責任考核，要將責任落實到人。

（三）嚴格執(zhí)法，廣泛宣傳

在專項整治工作中，各環(huán)保分局要加大執(zhí)法力度，做到有法必依、執(zhí)法必嚴、違法必究，嚴肅查處違法排污行為。對不符合整治要求的要限期整改，逾期不整改或整改后不達標的，要上報所在地人民政府責令其停業(yè)整改，并積極與新聞單位配合，充分發(fā)揮報刊、廣播、電視、網(wǎng)絡(luò)等媒體作用，及時向社會公布查處結(jié)果。

（四）協(xié)同作戰(zhàn)，形成合力

各環(huán)保分局要圍繞本整治方案確定的工作目標和內(nèi)容，根據(jù)整治工作需要，主動聯(lián)合工商、衛(wèi)生、城管等相關(guān)職能部門，建立部門聯(lián)動工作機制，形成監(jiān)管合力。同時，調(diào)動和發(fā)揮有關(guān)行業(yè)協(xié)會作用，加強對餐飲行業(yè)的管理。

（五）嚴格驗收，按時上報工作進度

對于污水經(jīng)治理后符合驗收條件并簽訂廢油脂集中處置協(xié)議的餐飲企業(yè)，各分局應(yīng)嚴格按照本方案餐飲污水治理驗收標準盡快組織對其進行驗收，并建立詳盡的驗收檔案材料。自2009年3月份起，每月月底前按時上報本轄區(qū)餐飲污水整治工作進展，市環(huán)保局將對各區(qū)上報的完成情況逐一現(xiàn)場核實、匯總后向全市通報。各環(huán)保分局要指定專人負責專項整治的信息報送工作，嚴格按照規(guī)定的時限上報專項整治工作進展情況，確保信息渠道通暢。

第三篇：關(guān)于開展乳制品市場專項整治的情況報告

關(guān)于開展乳制品市場專項整治的情況報告

市食安科：

我局領(lǐng)導(dǎo)在參加市局《開展乳制品專項整治工作會議》后，迅速組織召開了股所長會議，并下發(fā)了《關(guān)于開展乳制品市場專項整治的通知》（岳樓工商通字[2010]49號）。9月19日至30日我局對所有乳制品經(jīng)營戶開展了拉網(wǎng)式的清查工作，建立健全了乳制品經(jīng)營者的經(jīng)濟戶口和監(jiān)管檔案，強化乳制品經(jīng)營者的主體責任，依法監(jiān)督經(jīng)營者把好乳制品進貨關(guān)，督促經(jīng)營者仔細查驗供貨方的證照和檢驗合格證明，切實履行法定責任和義務(wù)，堅決查處和取締無證無照經(jīng)營乳制品的違法行為，對不合格和無批次檢驗報告的乳制品堅決異地查扣，交由區(qū)食安委牽頭統(tǒng)一銷毀，切實維護乳制品市場安全和消費者的合法權(quán)益。現(xiàn)將專項整治情況匯報如下：

一是加強組織領(lǐng)導(dǎo)，嚴格落實責任，確保工作到位。分局成立了乳制品市場專項整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組，黨組書記、局長顏石湘任組長，為第一責任人，副局長甘克倫任常務(wù)副組長，其余黨委成員任副組長，為主要責任人；各業(yè)務(wù)股室股長、工商所所長為成員，為重要責任人；網(wǎng)格責任人為直接責任人；消保股股長黃煥兼任領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室主任。并要各所也要成立相應(yīng)的機構(gòu)，所長親自抓。嚴格落實責任，層層簽訂責任狀。全局共簽訂責任狀81份，有力地促進了責任的落實。

二是落實主體準入資格，認真查驗檢測報告，嚴把乳制品市場準入關(guān)。要求各工商所要以網(wǎng)格片區(qū)為單位開展拉網(wǎng)式清查，建立健全乳制品經(jīng)營者的經(jīng)濟戶口和監(jiān)管檔案臺賬，切實做到“戶數(shù)清、情況明”；要依法嚴格監(jiān)督，抽調(diào)執(zhí)法力量，結(jié)合市局開展地溝油、食品添加劑和節(jié)日市場食品安全專項整治工作，集中時間對乳制品經(jīng)營者逐戶檢查，逐戶填寫現(xiàn)場檢查記錄，做到不漏一戶、不漏一個批次、不漏一包（聽、袋）乳制品。認真監(jiān)督乳制品經(jīng)營者自覺履行檢查驗收、索證索票、購銷臺帳等法定義務(wù)，并與每戶乳制品經(jīng)營者簽訂《乳品經(jīng)營承諾書》1168份。并將近幾年公布的問題乳制品名單復(fù)印了64份，保證各工商所所長和片區(qū)干部、職工人手一份，以便隨時查對，確保問題乳制品清查工作落到實處。

三是加大乳制品市場監(jiān)管力度，嚴厲打擊違法經(jīng)營行為。要求各工商所要嚴格依法履行市場監(jiān)管職責，責任到人，加大對流通環(huán)節(jié)不合格乳制品違法案件的查處力度，嚴厲打擊違法經(jīng)營行為。勸導(dǎo)乳制品經(jīng)營戶主動上交問題乳制品和無法取得批次檢驗報告的乳制品，乳制品經(jīng)營戶在9月30日前主動下架、上交的，可不予立案查處。在檢查過程中發(fā)現(xiàn)經(jīng)營“問題乳制品”一律立案查處，并及時通知公安部門追究其刑事責任，對無批次檢驗報告的乳制品先責令下架，在限定期限內(nèi)不能提供檢驗報告的一律異地封存。對拒不配

合、阻擾執(zhí)法的書面移送公安機關(guān)。

四是及時受理和處理消費者的申訴舉報，切實保護消費者合法權(quán)益。分局和各工商所充分發(fā)揮12315消費者申訴舉報網(wǎng)絡(luò)的作用，及時受理和處理消費者對乳制品的申訴舉報，認真解答消費者的咨詢，對消費者的申訴和舉報逐一登記，迅速分流轉(zhuǎn)辦，立即處理，及時反饋，做到件件有著落，事事有回音。

五是加強督促檢查，促進工作落實。分局甘局長帶消保股人員對各工商所進行了督查，從督查的情況看，工作做得扎實的有城陵機所（一個經(jīng)營戶的乳制品名單就錄了17頁）、三眼橋所（清查工作做得扎實，對不規(guī)范的經(jīng)營戶下達整改通知書最多的所）、五里牌所（第一個比較齊全上報乳制品經(jīng)營戶臺帳等資料的所）。為了督促清查工作落實到位，消保股還設(shè)計《岳陽樓區(qū)乳品清查情況一覽表》和《流通環(huán)節(jié)乳品清查專項行動情況統(tǒng)計表》，要求各工商所每天上報當天的清查情況統(tǒng)計表。

六是確保信息渠道暢通，切實維護社會和諧穩(wěn)定。要求各工商所要及時、主動向鄉(xiāng)、街道辦事處匯報，在各級政府的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下，充分發(fā)揮衛(wèi)生、質(zhì)檢、公安等部門的職能作用，形成整體執(zhí)法合力，提高行政監(jiān)管效能。對發(fā)現(xiàn)的帶有苗頭性和群體性的事件，及時報告當?shù)厝嗣裾e極配合公安等部門，努力把矛盾糾紛化解在萌芽狀態(tài)，切實維護社

會和諧穩(wěn)定。

這次清查工作，共出動執(zhí)法人員734人次，檢查食品經(jīng)營戶總數(shù)3151戶，其中奶粉和乳制品經(jīng)戶1168戶，檢查批發(fā)、集貿(mào)市場58個，下達責令整改通知書72份，下架無質(zhì)檢報告乳制品183袋，有力地打擊了經(jīng)營問題乳制品的違法行為，確保兩節(jié)乳制品市場的安全穩(wěn)定。

二〇一〇年九月三十日 岳陽市工商局岳陽樓分局

第四篇：城建監(jiān)察大隊配合開展餐飲業(yè)食品安全專項整治工作總結(jié)

石泉縣城建局城建監(jiān)察大隊

配合開展加強餐飲業(yè)食品安全專項整治工作總結(jié)

為了協(xié)助配合開展加強餐飲業(yè)食品安全的管理，確保“三創(chuàng)”工作目標的順利實現(xiàn)。縣城建監(jiān)察大隊堅持依法治城，不斷加大執(zhí)法力度，組織打好市容市貌集中整治和拆除違法建設(shè)硬仗，緊緊圍繞以“帶隊伍，強素質(zhì)，樹形象，求突破”為著眼點，嚴格管理，文明執(zhí)法，在全體隊員的努力下，各項工作取得了明顯的成績。現(xiàn)將我大隊工作開展情況總結(jié)如下：

一、工作開展情況

（一）開展違章攤點、店外經(jīng)營、夜市攤點專項整治。大隊首先取締城區(qū)內(nèi)重點區(qū)域和重點部位的活動攤點、店外經(jīng)營作為市容整治重點，采取了大隊領(lǐng)導(dǎo)分片包干，集中整治與日常治理相結(jié)合，堵與疏相結(jié)合的方法，狠抓主干道店外經(jīng)營、活動經(jīng)營，并規(guī)范設(shè)置了攤點市場，目前縣城主干道路市容環(huán)境有了明顯的好轉(zhuǎn)。

（二）開展戶外廣告、亭棚專項整治。我們以“三創(chuàng)”為契機，加大對戶外廣告和橫（條）幅的整治力度，對各類不規(guī)范的戶外廣告牌和破舊橫（條）幅依法進行拆除，清除“牛皮癬”等。尤其在“三創(chuàng)“過程中，我們抽調(diào)“精兵強將”，加大拆除力度。針對部分路段嚴重影響市容市貌的情況，我們克服種種困難，不等不靠，迎難而上，進行搬遷和拆除。

（三）開展城市綜合執(zhí)法活動。我們積極與工商、公安、交通等部分單位密切配合，對濱江大道、向北路、環(huán)城路、東延片區(qū)等重點部位，店外占道經(jīng)營、戶外廣告、車輛亂停亂放等行為進行了集中整

治，有效改變了縣城“臟、亂、差”的現(xiàn)象。通過各項整治，城區(qū)市容市貌有了較大改善，為我縣“三創(chuàng)”工作打下堅實基礎(chǔ)。

（四）實施縣城清潔工程。按照整體部署、突出重點、城鄉(xiāng)統(tǒng)籌、協(xié)調(diào)推進的總體要求，集中力量解決好濱江公園、政府廣場、櫻花廣場、春潮廣場及街道衛(wèi)生環(huán)境問題。

二、存在的問題

（一）部分路段的占道經(jīng)營和車輛亂停亂放還時有存在，有待進一步加強管理。

（二）對城市現(xiàn)代化的管理、科學決策化探討不夠，城市管理的制度化、法律化水平還有待于進一步提高。

（三）部分市民城市意識和環(huán)境意識淡薄，對整治工作不理解、不支持。

（四）全隊工作作風還需要進一步轉(zhuǎn)變，服務(wù)的標準、服務(wù)的質(zhì)量有待于進一步提高。

三、下一步工作思路和措施

(一)依法行政，嚴格執(zhí)法。依據(jù)各項法律、法規(guī)的規(guī)定，嚴格按照法定權(quán)限、法定程序行使職權(quán)，堅決杜絕執(zhí)法錯位、空位、越位現(xiàn)象的發(fā)生，以點帶面，全面履行各項執(zhí)法職能。

(二)開展專項執(zhí)法大檢查。堅持日常管理與集中整治的有機結(jié)合，及時發(fā)現(xiàn)問題解決問題，不失時機地開展市政、園林綠化、環(huán)衛(wèi)方面的執(zhí)法大檢查，確保各項工作不越位、不缺位、不掉位。

(三)與交警、工商、交通等部門協(xié)調(diào)聯(lián)合執(zhí)法。聯(lián)合交警部門開展規(guī)范道路交通秩序的治理整頓活動，重點治理機動車亂停亂放行為，創(chuàng)造安全、暢通、文明、有序的交通秩序。

（四）加強執(zhí)法力度，責任明確到人。認真分析管轄范圍內(nèi)存在的問題，查找問題的根源，提出整治方法。結(jié)合各條街道的實際情況，分片區(qū)專人負責管理，明確執(zhí)法范圍，明確執(zhí)法標準，明確工作責任，講究方法方式。

（五）進行紀律整頓。進一步加強城管隊伍的建設(shè)，開展“樹行業(yè)新風，讓人民滿意”活動，自覺轉(zhuǎn)變工作作風，嚴格依法行政，嚴格廉政紀律，嚴格工作紀律，嚴格請銷假制度，努力打造一支“高效率、有作為，召之即來，來之能戰(zhàn)，戰(zhàn)之能勝、紀律嚴明”的隊伍。

二O一一年十一月十六日

第五篇：余慶縣衛(wèi)生監(jiān)督所開展餐飲業(yè)地溝油專項整治

余慶縣衛(wèi)生監(jiān)督所開展餐飲業(yè)“地溝油”專項整治行動

為切實加強我縣餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)餐廚廢棄油脂的監(jiān)管，嚴防“地溝油”流入餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)，保障人民群眾餐飲安全。自10月下旬以來，余慶縣衛(wèi)生監(jiān)督所按照《遵義市嚴厲打擊和防止“地溝油”流入餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)專項整治工作方案》、《遵義市餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》要求，采取多種措施，對全縣餐飲服務(wù)單位開展了為期一周的“地溝油”專項整治行動，有力地保障了廣大消費者的身體健康和切身利益，維護了餐飲衛(wèi)生安全。

這次專項行動，余慶縣衛(wèi)生監(jiān)督所堅持“以人為本”的理念，從“執(zhí)政為民”的高度，充分認識到嚴防“地溝油”流入餐飲環(huán)節(jié)的重要性和緊迫性，把此項工作作為當前的一項重要工作抓緊抓好抓落實。高度重視，制訂方案，成立專項整治行動工作領(lǐng)導(dǎo)小組。認真履行職責，嚴防“地溝油”流入餐飲消費環(huán)節(jié)，做到了早部署早安排，周密組織實施，嚴格落實責任，確保公眾餐飲安全，結(jié)合正在進行的嚴厲打擊假劣食品流入農(nóng)村餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)專項行動、學校食堂專項檢查工作，全面開展檢查。

據(jù)悉，此次專項行動共檢查287戶餐飲經(jīng)營服務(wù)單位、24所中小學及21所托幼機構(gòu)食堂，累計出動衛(wèi)生監(jiān)督人次139人次。檢查發(fā)現(xiàn)，除縣城10余家較大型餐飲單位，10余所學校食堂、1所公立幼兒園建立了進貨查驗記錄及索證索票制度，能出具相應(yīng)的索證材料和檢驗報告，其余餐飲服務(wù)單位均不能提供食品進貨查驗記錄，也未建立索證索票制度。存在的主要問題是多數(shù)小餐飲單位從糧油銷售店購買散裝食用油，索證材料不全，驗貨登記臺帳不完整，泔水及廢棄油脂免費提供給自稱喂豬的人，用途、去向不明。暫未發(fā)現(xiàn)違法使用“地溝油”的經(jīng)營行為。

針對部分小餐飲服務(wù)單位使用散裝油索證登記不齊全和泔水流向不明確問題，衛(wèi)生監(jiān)督員現(xiàn)場下達了衛(wèi)生監(jiān)督意見書責令整改，要求餐飲服務(wù)單位進一步完善食用油采購記錄及索證索票制度、建立廢棄油脂處置登記臺帳，要求餐飲單位與廢棄食用油脂和泔水回收單位及人員簽訂協(xié)議書，并留取泔水回收人員的身份證明、聯(lián)系方式、用途說明，每日登記收購量，并加強監(jiān)管，防止“地溝油”流入餐飲環(huán)節(jié)。目前，我所已將食用油檢查工作作為餐飲業(yè)日常監(jiān)督檢查工作中的一項常規(guī)內(nèi)容。要求餐廚廢棄物產(chǎn)生單位建立餐廚廢棄物處置管理制度，將餐廚廢棄物分類放置，做到日產(chǎn)日清。下一步，縣衛(wèi)生監(jiān)督所將加大監(jiān)督力度，加強對餐飲業(yè)食用油購貨記錄和票證檢查，依法查處從非法渠道購進食用油和使用“地溝油”加工餐飲的行為。對使用“地溝油”的餐飲經(jīng)營單位依法責令停業(yè)整頓，直至吊銷許可證，涉嫌犯罪的依法移送司法機關(guān)，追究刑事責任。嚴格執(zhí)行食品安全相關(guān)制度的監(jiān)督，引導(dǎo)經(jīng)營者積極履行食品安全第一責任人的義務(wù)，共同維護食品安全；建立快速反應(yīng)的長效機制，提高餐飲業(yè)對食用油的監(jiān)管效率。同時，鼓勵消費者積極舉報違法經(jīng)營和使用“地溝油”行為（舉報電話：0852-4625449），形成單位嚴防、社會監(jiān)督、部門監(jiān)管的良好工作格局，有效防止“地溝油”進入百姓餐桌，確保全縣人民餐飲安全。（余慶縣衛(wèi)生監(jiān)督所 王 勇）