第一篇：中心室運行管理方案

中心實驗室運行管理方案

（征求意見稿）

中心實驗室為我校新建的全校科研服務公共平臺，為做好運行管理，提供優質服務，特制定此管理方案。

一、功能定位

中心實驗室功能定位：服務科研，支撐創新。將建設成為全校科研設備公共服務平臺及全校教學科研創新支撐基地。作為面向全校開放的公共實驗室，學校各類各級專業技術人員及學生均可申請使用中心實驗室從事科學研究活動。

二、建設布局

中心實驗室劃分為六大模塊，分別是：中央控制（實驗技術培訓）、分子醫學實驗、形態學實驗、醫學成像技術實驗、物質結構解析和生物標本庫（籌建）模塊。

1.中央控制（實驗技術培訓）模塊

功能作用：通過開放式統一管理，及時準確地提供和處理實驗室運行的各項數據，實現對中心實驗室管理的規范化、流程化和信息化，提高中心實驗室的管理水平和服務水平，為學校的宏觀管理和科學決策提供依據，為實驗室對外開放提供有力保障；同時，通過醫學實驗技術操作和儀器設備管理的培訓，提升全校科研人員的專業技能。在學校相關部門的授權下，對分布在學校其他單位的大型儀器設備的使用實

行遠程管理與績效評估。

2.分子醫學模塊

功能作用：在蛋白質和核酸水平上，通過對蛋白質化學、蛋白質晶體學和蛋白質動力學的研究，獲得有關蛋白質理化特性和分子特性的信息，對編碼蛋白質的基因進行有目的的設計和改造；針對需要展開基因克隆、基因突變分析、基因功能研究等與基因操作相關的研究，為其提供所需要的基因操作技術、設備支撐等。

3.形態學模塊

功能作用：通過對細胞各種形態學參數和生物學特征、細胞生化成分組成及含量、細胞的各種功能、特定分子和離子的生物學變化等的實時定量分析研究，建立涵蓋從細胞到組織水平的各種形態學科研技術和方法，從而更客觀地揭示生命活動的規律。

4.醫學成像技術模塊

功能作用：從化學工程學、細胞及分子生物學、納米技術與醫學以及生物醫學工程等四個方面，圍繞分子影像學與轉化醫學研究領域開展研究工作。

5.物質結構解析模塊

功能作用：開展小分子化合物、生物及藥用高分子材料、多肽、核酸分子、無機離子等的結構確證、材料表征、含量測定及質量標準建立。

6、生物標本庫模塊（籌建）

功能作用：收集、保存和提供人體正常或病理的細胞、血液、組織、器官等生物樣本，為醫學基礎研究和臨床應用匯集資源。

三、運行機制

（一）管理模式

1.管理委員會監督下的中心主任負責制。實行中心實驗室運行管理委員會（簡稱管理委員會）監督下的主任負責制，管理委員會由9人組成，設主任1名，由分管科研工作的校領導擔任；副主任2名，其中，一名由學校科技處處長兼任；另一名由中心實驗室主任擔任，作為常務副主任。委員由各單位推舉本單位承擔科研實驗設施管理較多的專家組成。管理委員會負責對中心實驗室的規劃、布局、建設、收費、管理、質量控制等方面進行監督和管理。實驗室的日常運行管理由中心實驗室具體實施，中心實驗室主任的產生由學校招聘、考察、任命。

中心實驗室運行管理委員會人員名單如下： 主 任：高天明

副主任：趙醒村（兼），徐江平（常務）委 員：（待推薦考核）

2.成立模塊專家技術委員會。在實驗室各技術模塊成立專家技術委員會，委員會由學校各單位或外單位相關領域的

3-5名專家組成，每屆任期三年。委員會的職責主要是針對各模塊在建設與發展中遇到的管理和技術問題進行討論研究，提出專業的意見與建議。委員采用組織推薦的方法產生，組織推薦需征求被推薦人本人同意。中心實驗室運行管理委員會對推薦人員進行綜合評定，確定最終人選。

3.持證上崗。所有申請到中心實驗室進行獨立實驗操作的人員均須持證上崗，沒有上崗證的人員必須接受中心實驗室定期組織的崗前集中培訓。培訓考試合格后頒發“南方醫科大學中心實驗室使用上崗證”，方可正式進入實驗室工作。持證上崗、實驗室具體操作步驟等按國家和有關部門相應規定執行。

4.實行預約制。實驗室優先保障校內人員使用，在滿足校內需求的前提下，向社會開放。所有實驗人員在申請使用本實驗室時必須提前預約，首先由實驗人員提前15個工作日向中心實驗室網站提交申請，通過審查的項目由中心實驗室網站及時公布。項目由中心實驗室按申請先后順序、輕重緩急，統一安排實驗和配備人員，并向實驗人員分配門卡。項目申請人需注明使用設備名稱、使用時間，隨同的其他實驗人員等，并預交不少于總額50%的實驗費至學校財務中心實驗室專門賬戶。

5.實行24小時開放制。實驗室采用“酒店房卡”管理模式，實行24小時開放制，不分節假日。項目申請人預約時需

注明實驗時間。所有人員必須持卡進入，且項目申請人只能進入到授權使用的實驗室，未經許可不得進入其他實驗室。

6.定期收集反饋意見表。實驗室使用完畢后，由項目完成人填寫意見反饋表，實驗室收集整理反饋意見，并按反饋意見及時整改，年終審核時將同年終總結報告一并呈管理委員會審核。

（二）財務管理制度

中心實驗室由財務處指定會計負責獨立核算。參照學校有關財務審批管理規定，財務支出主要用于實驗室建設及運行，支出費用分為資產成本類支出（包括小型儀器設備購置、修理維護、原材料及耗材試劑等物資采購等開支等）和費用類支出（包括非成本性的業務消耗開支，如技術人員培訓費、辦公費、招待費、差旅費、會議費等開支）。資產成本類支出費用30000元以下由管理委員會常務副主任簽字審核同意，30000-50000元由管理委員會常務副主任及副主任共同簽字審核后，由管理委員會主任審核簽字同意；50000元以上由中心實驗室運行管理委員會全體成員簽字、審核同意并按照學校財務規定流程審核。費用類支出費用20000元以下由管理委員會常務副主任簽字審核同意，20000-50000元由管理委員會常務副主和副主任共同簽字審核后由管理委員會主任審核簽字同意，50000元以上按照學校財務規定流程審核。財務收支由管理委員會監督，委員會視情況不定期舉行會議對中心 的管理運行進行審核。實驗室負責人每年4月5日，7月5日，10月5日前將上一階段賬目制成報表，并對中心的所有收支情況進行詳細說明，相關材料發給管理委員會全體成員審核，審核通過并經全體委員簽字同意后報學校科技處存檔備案。每年元月對上一年度財務匯總，并由學校科技處委托第三方對全年財務運行情況進行專業會計審計，年度審計結果、每月財務報表和專家使用的滿意度反饋結果作為每年對實驗室運行進行統籌補助的重要依據。

（三）人事管理與人員的確定

依據校人字【2015】53號文件，中心實驗室編設專業技術人員25人，其中主任1名，副主任2名。人事原則是：模塊負責人優化固定，技術骨干競聘上崗，績效考核穩定隊伍。

1.中心正副主任：現設中心主任1名、副主任1名，由學校組織部門招聘上崗，具體負責中心實驗室的建設與運轉。崗位目標責任由學校制定。

2.模塊負責人：根據實驗室模塊區分，現設模塊負責人5-7人，由中心實驗室配合學校人事處公開招聘。主要負責所在模塊設備及設施的運行管理，包括實驗登記、準入培訓、倫理審查、設施領證年審、費用結算、檔案整理、設備耗材采購等的日常管理工作。

3.設備操作和維護人員：此類人員分為設備技術骨干和技術員兩個層次，現階段擬聘8-10人。設備技術骨干負責模

塊中同類（種）設備（儀器）的管理與操作服務，承擔（分列）部分模塊負責人的職責；技術員負責設備（儀器）的操作與維護。此類人員為合同制，擇優上崗，相對流動，由中心實驗室根據自身發展情況公開招聘，報學校人事處審批。中心實驗室編制人員的績效工資不低于學校教輔機構同職務級別人員標準；現有合同制人員的基礎工資福利等費用列入學校開支，不低于校內同等崗位人員平均水平，績效工資按中心實際收入情況分配，根據績效考核結果按年度執行，由中心運行收入支出，列入成本支出。隨著中心的擴大，人員數目超出25名后的合同制人員的工資福利全額由中心實驗室承擔。中心實驗室運行管理委員會負責對中心實驗室全體人員實施績效考核，績效考核結果與工作收入、薪酬補助、聘用關系等掛鉤，由管理委員會根據年度績效考核結果，確定當年度的人員經費發放比例、人員聘用等方案，人員績效考核結果報學校備案。

上述工作人員除納入學校編制內人員可在校內進行技術職稱的晉升，其他合同制聘用人員均鼓勵通過社會通道獲取技術職稱，獲取的職稱可以作為基礎工薪提升的參考。

（四）運行成本

中心實驗室采用全成本核算制，對運行成本（主要包括設備維護檢測費、人員績效工資福利、水電費、空調維修費、耗材、廢物處理等）進行核算。

1.設備維護檢測費：大型設備的維護檢測費實行“儀器質量保險”制，預交費用，全程檢測維護。

2.人員績效工資福利：中心實驗室編內人員工資由學校全部承擔；其他人員按規模需求逐步外聘，按6000元/人/月計算（包括社保等），現階段擬聘8-10人，約需60萬/年。

3.水電費：中心實驗室獨立設置電表、水表，費用列入中心運轉成本。

4.空調維修費：由歸口管理部門管理，費用列入中心運轉成本。

5.實驗及辦公消耗品費用：列入中心運轉成本，預計約50萬元/年。

6.廢物處理：由歸口管理部門管理，費用列入中心運轉成本。

（五）設施使用收費方式與管理

中心實驗室的使用管理采取“有償服務”的形式，具體的收費管理辦法如下：

1.設備使用收費：中心實驗室設備使用收費分校內及校外兩個層次。具體收費標準將在近日發布征求意見稿。

2.技術人員支持收費：需要中心實驗室設備專家協助檢測時，收費標準參考不同技術平臺相關說明。

3.耗材購買收費：需要中心實驗室提供實驗耗材和前期樣本處理時，實行按成本收費。

4.加班收費：非正常工作時間或非預約時間申請臨時檢測時，需要加收日常相關費用的30%。

5.持證上崗培訓費：所有申請使用技術設備進行實驗操作的人員均需執證上崗。沒有上崗證的人員必須提前接受相關技術設備使用培訓，并取得該技術設備上崗證。上崗培訓費由學員從本人項目經費中支出。

所有費用進入學校指定專用賬戶，中心實驗室只負責設施的管理和運轉，試運行一年后根據收支情況由中心實驗室運行管理委員會適當調整收費價格。

（六）經費保障

按照“建設經費和大型設備學校一次性投入，運轉和維護經費多渠道籌集，實現可持續自我發展”的原則。

1.學校設立的大型科研設施維護補助基金。根據國家基金委有關規定，自2015年起，國家基金項目經費的20%將作為項目間接費用，間接費用主要包括依托單位為項目研究提供的現有儀器設備及房屋，水、電、氣、暖消耗，有關管理費用的補助支出，以及績效支出等。學校科技處設立大型科研設施維護補助基金，經費主要來源于國家基金間接費用，主要用于統一集中支付學校大型公共科研設施設備維護及水電消耗等費用。每年年底，學校科技處將根據實驗室運行情況統籌安排對實驗室進行水電補助，直接繳納到學校專用帳戶。

2.設備有償使用收費。根據估算，設施運行2-3年后，中心實驗室大致可達到收支平衡，具體收支按實際情況計算，如有盈利則投入實驗室建設，如有不足則繼續由大型科研設施維護補助基金補貼。

（七）定期通過網絡公布設施使用信息

為保證全校科研人員能夠公平使用中心實驗室儀器設備，及時了解中心實驗室使用情況，中心實驗室網站將定期公布設施使用、實驗項目預約、以及實驗項目審查結果，方便科研人員安排實驗計劃，共同監督儀器設施的運轉情況。

第二篇：化學中心室開放的管理辦法

化學實驗中心實驗室開放的管理辦法

2011年9月修訂

為了充分發揮實驗室在全面推行素質教育，加強創新型人才培養中的資源優勢，促進實驗教學課程改革，逐步形成高素質創新型人才培養的機制，特制定本管理辦法。

一、實驗室開放的原則和意義

1、實驗室是高等學校實施素質教育，培養學生創新精神與實踐能力的重要基地，實驗室對學生開放，為學生提供實踐學習條件是教育教學改革的重要內容。

2、開放內容要遵循因材施教、形式多樣、講究實效的指導原則。根據學生的不同層次和要求，確定開放內容。重點培養學生的實踐能力和創新意識。

二、實驗室開放內容

實驗室向學生開放的內容可分為基本操作訓練型、科研型、知識滲透型和知識應用型等。

1、基本操作訓練型。主要是面向化學低年級本科生，選定一些如試劑的取用，溶液的配制，氣體的制備，加熱，固液分離等開放項目，以彌補他們在中學階段因教學條件的限制對這些基本操作訓練的不全或不熟練。

2、參與科研型。主要面向化學高年級本科生，實驗室定期公布科研型的開放課題，吸取一些學有余力的優秀本科生早期進入實驗室參與教師的科研活動，學生的科研成果（論文）可作為畢業論文參加答辯。

3、知識滲透型。主要面向非化學本科生，選定一些與生活密切相關的實驗項目向他們開放，通過這種形式讓他們了解化學，學習化學。

4、知識應用型。主要是通過課外活動興趣小組，選定一些如土壤中氮、磷、鉀含量速測法，水體污染物測定等項目，讓他們帶著這些項目走出校門，服務社會，使學生學到的知識得到很好的應用。

三、實驗室開放的組織和實施

1、實驗中心成立實驗室開放領導小組，負責對實驗室開放的管理和協調等工作。

2、所有開放項目經實驗室開放領導小組審批后于每學期開學初發布，科研型項目采取學生登記，導師選拔的辦法確定人選，并報實驗中心備案。其它開放型項目采取學生預約登記，中心負責統一安排。

3、各開放實驗室，根據安排的開放項目和學生人數的多少，做好儀器設備、材料等開放實驗準備工作。指導教師在開放過程中應注意加強對學生實驗素質與技能、創造性科學思維方法與嚴謹治學態度的培養，促進學生全面發展。

4、學生在進入開放實驗室前應閱讀與試驗內容有關的參考資料，準備好實驗實施方案，做好有關實驗準備工作。

5、學生進入開放實驗室，必須嚴格遵守實驗室的各項規章制度。損壞儀器設備的按照學校有關規定予以賠償。

6、實驗室開放時，中心應安排實驗技術人員值班，負責做好教學秩序、器材供應、實驗室安全等管理工作，并認真做好開放記錄工作。

7、學生在完成開放項目中，科研型項目以階段性工作總結成論文作為開放成果，其它開放型項目由指導老師擬定成績評定方法對學生參加開放內容的情況予以評價。

四、實驗室開放的計酬

在實驗室開放中，如學生參與科研型與知識滲透型的開放項目，完成并達到要求者，成績以學分記入檔案；如學生參與知識應用型開放項目，將按天發給生活補助；如學生參與基本操作熟練型開放項目，考核合格者，作為評優、評獎等優先條件。參與組織實施實驗室開放的教師和實驗技術人員將根據不同的類型分別給予教學工作量補貼和社會工作量補貼。

五、本辦法自公布之日起執行，解釋權歸化學實驗中心。

第三篇：酒店運行管理方案

酒店運行管理方案

星級酒店的現代化經營管理是一項科學的系統工程，它不僅需要有新的觀念和科學的管理模式，且著重于內部的分工協作，也稱為團體精神。

要管理好一個酒店，首先要有很好的管理方法，不斷的改革創新，對顧客有一種吸引感，那么如何才能有一種吸引感呢。我有幾點建議：

一、關于客房部的改革

一般酒店的客房部分區不是很明確，使客人不容易找到自己所在的房，我建議：

1、客房部分區要明確：分出高、中、低檔房。做好指示牌，高檔房一個區，中檔房一個區，低檔房一個區。

2、客房部的擺設竟可能跟其它酒店不同，可以添加一些場景。（例如花、草、樹等）使客人走進客房有一種異感。我有以下幾點見議：

⑴光線喚醒。由于許多人習慣根據光線而不是鬧鈴聲來調整起床時間，新的喚醒系統將會在客人設定的喚醒時間前半小時逐漸增強房間內的燈光，直到喚醒時刻的燈光亮得像白天一樣；

⑵無匙門鎖系統，以指紋或視網膜鑒定客人身份；

⑶虛擬現實的窗戶，提供由客人自己選擇的窗外風景；

⑷自動感應系統，光線、聲音和溫度都可以根據每個客人的喜好來自動調節；⑸“白色噪音”。客人可選擇能使自己感到最舒服的背景聲音；

⑹電子控制的床墊，可使不同的客人都得到最舒服的床上感受；

⑺營養學家根據客人身體狀況專門設計的食譜。

以上成本可能過高，但我們以后可以借鑒。這些也是未來酒店發展的趨勢。我認為客房服務方面的發展趨勢有以下幾種：

1、項目豐富化

客房服務項目的設立既考慮而又不局限于檔次、星級等的限定，而是充分考慮客人的需求和酒店的實際情況，使服務項目趨向于豐富化的目標。即使是同一種服務項目，也努力形成本酒店的服務特色。如一些位于環境優美的風景區的酒店，考慮到客人進出不方便，在樓層區域設立小圖書室以豐富一些喜靜客人的晚間生活。同是客房小酒吧服務，由于接待客人不同，有的酒店擺放零食類為主的食品，而有些酒店則擺放快餐面等可以讓客人果腹的食品。這種種的不同使得客房服務項目趨于豐富和更能滿足客人的需求。

2、服務個性化

標準化、程序化和規范化的服務是飯店服務質量的基本保證。但是，只有標準化，而沒有個性化的服務是不完善的，是不能夠真正滿足客人的需求，令客人完全滿意的。因此，在酒店業競爭日趨激烈的今天，個性化服務已經成為飯店之間競爭的有利措施，成為服務的大趨勢。客房服務尤其如此。為提供個性化服務，取得客人的忠誠，客房通常建立完善的客史檔案，并根據客人需求的變化不斷調整服務的規程和標準。如提供夜床服務的酒店要能夠保證為客人開喜歡的那張床，放客人喜愛的水果、茶等物品。不再強求所有客人看同一份報紙，而是根據客史檔案將客人喜愛看的放進客房。

3、設施智能化

隨著高科技時代的到來，客人，尤其是一些商務客人，對酒店的各種設施都提出了更高的要求，驅使客房的設施向著智能化的方向發展。如客房鎖鑰系統使用智能IC卡鎖鑰系統，甚至是感應門鎖、指紋門鎖系統；客房內的自動控制系統，使用感應器控制，人進燈亮，人出燈滅等等。還有先進的通訊系統，可以上寬帶網的接口，e客房以及能夠提供客人在飯店消費情況、預訂房內用膳、訂購商品、選看電影等等信息的電視系統。

4、客房綠色化

在倡導可持續發展的今天，創建綠色酒店已經成為一種時尚，而客房的綠色化則是其中重要的組成部分。因此，客房通常在客房的房間和衛生間中放置棉織品的免洗提醒卡；減少并非大多數客人需要的客用品的品種和數量，同時提醒客人如果需要這些物品可以通知客房中心提供；在衛生間使用沐浴液、洗發液的液體分配器取代傳統的一次性容器，減少一次性容器對環境造成的污染；客房小冰箱選用吸收式的環保產品；減少一次性塑料用品的使用等等。

5、設計人文化

客房的設計更注重人的感受，趨向于人文化的發展方向。如插座的位置更加精心設計，以方便客人的使用；座椅將更加追求舒適感，至少應有方便移動的輪子，高低可以調節，以滿足客人辦公和休息的雙重需要；照明的燈光既考慮美化環境，也兼顧閱讀和工作的需要，具有足夠的亮度等等。另外，還考慮到殘疾客人的需要，在所有殘疾客人可能抵達的樓層區域應無障礙設計，可能需要使用的設施應可自助使用，無須他人幫助，這也體現著一種社會的文明。

6、類型多樣化

隨著酒店業的發展，一些有遠見的酒店已經開始營造自己的特色，而客房的類型是其區別于其他酒店的一個重要的方面，由此，使得客房類型呈現多樣化發展的趨勢。如商務客房、會議客房、休閑度假客房、無煙客房、女士客房、兒童客房、殘疾人客房、盲人客房、大床間、連通房等等。在客房類型趨向于多樣化的情況下，酒店也逐漸形成了自己的特色，并盡力使自己所特有的細分市場上的客人滿意。

二、關于餐飲背景音樂與餐飲工作的改革

一家上檔次的餐廳，如要營造一種輕松舒服的氛圍，甚至于給員工一個舒心的工作環境，除保礙服務、衛生、菜品質量等其它外，少不了背景音樂的幫助，但往往大部分的餐廳對于背景音樂的管理的重視度都不夠，我有以下幾點見議：、初上班選擇輕快音樂，以調動工作人員的士氣；、營業中英節奏輕快的音樂，令人感到愉快；、休息時間音樂以抒情、輕柔為主；、營業開始時，可固定放同一首曲子，以起到提醒的作用；、營業中忌放流行歌曲，最好以輕音樂為主，曲子在更換的同時，也應保留一優美的固定的曲子做為餐廳主曲，聲音控制應適中，切忌時大時小，并需由專人負責；

餐飲行業是一種復雜性經營結構：制作一個菜式有選料、粗加工、細加工、加熱成熟、調味、出鍋、盛裝等繁雜工序。餐飲是依靠傳統的手藝為消費者服務，工種多、分工細、要求高、技術性強。每個環節配合十分重要，每個崗位都要合理安排，合理分工，所以選拔廚師隊伍，選拔中層管理人員都應特別慎重下面對酒店管理談談本人看法： 常言說：“三分

技術，七分管理”。就管理來說，又何其為重要，在管理中要強調結果，強調效率，強調質量。生存就在于管理，管理不好效益就不會好，為搞好我們酒店總結以下經營管理經驗。

（１）搞好職工的自身素質。遵守職業道德，嚴明勞動紀律，明確管理章程，制定各項管理制度和生產標準，抓好每個環節的組織、指揮、監督和調節。服務人員必須培訓后上崗，獎勤罰懶，促使職員上進，每天要有例會制，總結缺點，發揚優點。

（２）落刀成才，物盡其用。不論經營什么菜式都要把浪費率壓低到最低層，把成本的起貨率提高到最高層。成本原料是菜式的基礎，成本大小決定利潤高低，所以選料上壓低成本，讓利給消費者，以便售價讓顧客更好的接收。菜式品種建立標準卡，規定其所用原料品種，規格和數量，精確核算成本，一切出品率按規格標準操作，這樣即控制了成本，又保證了出品質量一致性，做到標準化，對保持飯菜質量十分有利。

（３）以龍頭菜式帶動經營主動權。從中檔菜式中不斷推出本店的特色菜，并以成本稍高價售出，來刺激客人消費，活躍酒店氣氛，而且還要使其適應各檔次消費者的需求，以便抓住飲食業經營主動權。

第四篇：食堂運行管理方案

職工食堂運行方案

1、公司負責食堂場地、設備、工具、用具、水、電、汽、專職廚師的費用，食堂采用報飯制，每日每餐飯費根據每天采購食物及配料等費用來計算。

2、公司墊付食堂周轉金，用于食物及配料的采購，具體由食堂管理人員負責，辦公室負責管理、監督。

3、伙食水平本著收回成本，不賺不賠的原則，采取就餐人員報飯制，報飯時間為提前3小時，如需變更需提前通知食堂。

4、伙食費結算實行財務統管，管理員以現金結算食材采購費用，記實物采購明細帳，進行成本核算，每星期與財務部對帳，月底結算。來客接待費用要求在接待后三日內在財務部結算。

5、員工用餐時必須保持良好的用餐秩序及餐廳衛生。用餐以吃飽為原則，不允許剩飯、剩菜，杜絕浪費現象。用餐后須將殘物倒入垃圾桶內，并把餐具按指定位置分類存放整齊。

6、員工就餐一律實行刷卡結帳，食堂不收現金。

7、食堂早餐免費供應，早餐按每份不超過7元的標準由單位補貼，由食堂管理人員按成本核算，每天在小黑板上公布早餐價格，每月底到財務部憑單據報銷。中餐、晚餐由食

堂管理員按成本核算，個人到財務部交費，憑交費憑據到食堂管理員處充值后刷卡消費。

8、就餐卡丟失或損壞不能使用的，可申請補辦新卡，但每張卡須交工本費3元。

9、對外接待：職工食堂除主要承擔公司職工正常就餐任務外，還可承接公司待客等任務。同時，并按下列程序辦理相關手續：各部門接待來賓時，須提前向食堂工作人員訂餐，訂標準，餐費訂餐部門支付。領導接待由辦公室根據來賓情況設定就餐標準，經主管領導簽字確認后開具《就餐申請單》，由職工食堂根據《就餐申請單》安排就餐和結算。

為了切實發揮員工食堂服務及保障作用，為員工提供衛生、營養、健康、便捷的就餐服務，現對采氣廠員工食堂運營管理提出以下方案

方案一：

一、運營方式：

員工食堂采取公司自主經營，自行采購，獨立核算，收支平衡，財務審結的經營方式。

二、定員、用工方式及薪酬 １、定員： 食堂共定員1人（廚師兼服務員）。用工人數可根據公司人員變動或食堂運營情況調整。２、食堂用工及薪酬： 基本工資1500元，崗位工資500元，績效考核500元，合計月工資2500元。

三、伙食標準 食堂提供中、晚餐，每人每餐4元。品種為1大葷、1小葷，1個素菜、清湯1份。

四、食堂管理

1、食堂平時由行政人事部統一管理。

2、成立員工食堂伙食管理委員會，成員由公司主管領導及員工代表組成（暫定5人：辦公室2人，生產工人3人）。負責對員工食堂制度建設、衛生、日常用品、水電使用、飯菜份量、質量、價格等方面的監督管理，每周至少進行一次檢查。

3、做到伙食提前公示。制定一周菜譜，于每周一上午公布，飯菜品種要豐富營養，并努力提高烹調技術，力求使大家吃飽吃好。

（一）食堂人員及衛生管理

1、食堂服務工作人員應堅持文明服務和微笑服務，使用文明語言，態度和藹可親、服務周到細致。

2、食堂人員工作人員應有良好的衛生習慣：不得留長指甲、戴戒指上崗，工作時應將頭發臵于帽內，工作前應用肥皂及流水洗手。

3、餐廳應當保持內外環境清潔，并采取有效措施，消除蟑螂、老鼠、蒼蠅和其他害蟲及孳生條件。

4、餐飲具使用前必須清洗、消毒，符合國家有關衛生標準。消毒程序必 須堅持一洗、二清、三消毒。

5、食品存放應實行四隔離：生與熱隔離、成品與半成品隔離、食物與雜物隔離、海產品與肉類隔離。

6、餐廳人員必須每半年進行健康檢查，新入職的員工上崗前必須進行體檢，取得健康合格證后方可上崗。餐廳從業人員在上崗時，如出現發燒、咳嗽等有礙于衛生的癥狀時，應立即脫離工作崗位。

7、廚房及其環境必須干凈、整潔，每餐清掃，保持整潔，每周徹底大掃除一次。

8、食堂門窗、紗窗無灰塵、油垢，玻璃明亮；墻壁、屋頂經常打掃，保持無蜘蛛網、無黑垢油污。

9、食堂的灶臺、抽油煙機、工作臺、貨物架等應潔凈，無油垢和污垢、異味。

10、各種飲具、用具（大小塑料菜筐、盆）要放在固定位臵，擺放整齊，清潔衛生，呈現本色。

11、剩余的飯菜應盡可能放臵在冷藏柜里，但放臵時間不能超過24小時。

12、食堂采購的原材料必須新鮮，存放的環境應通風、干燥，避免霉變。嚴禁使用過期或變質的原材料和食品。

（二）采購管理

1、計劃采購的原則。每日早晨根據公司在職人數，采購第二天的食物，不得隨意囤貨和多進不易存放的食物。

2、定點供應的原則。在保證食品質量的前提下，對日常食品建立穩定的供應商，采購資金由公司財務部統一按周進行結算。

3、兩人采購的方式。采購人員按各種物品的重量、數量及價格入庫，并填寫入庫單并簽名（一式三聯，食堂、供應商、公司財會各一聯），財務人員憑由采購人員簽名的單據與供應商結算貨款。

4、公開原則。員工食堂要搞好成本核算，食品物資要有專人管理，每月盤點一次，做到帳物相符，條件許可時應按月公布食堂收支賬目，可在每月上旬公布上月的收支明細表，接受職工的監督；食堂收支賬目要求清晰、準確，日清月結，盡量做到收支平衡。

（三）設備及安全管理 食堂內所配備的一切設備、餐具要均要登記在冊，納入公司固定資產管理；放臵的所有物品不得隨意搬動、私自帶走或挪作它用。對無故損壞各類設備、餐具者，要照價賠償。需要更換設備，應由后勤專員及廚師簽字按公司流程提出申請，對更換的舊設備，由公司行政人事部統一處理。做好安全工作。使用炊事械具或用具要嚴格遵守操作規程，防止機械操作事故發生；嚴禁隨帶無關人員進入廚房和儲藏室；易燃、易爆物品要嚴格按規定放臵，消防設施不準隨意亂動，杜絕各類意外事故的發生；食堂工作人員下班前，要關好門窗，檢查各類電源開關、爐膛火情、餐飲設備等。管理人員要經常督促、檢查，切實做好防盜工作。

五、經營管理

1、員工食堂根據就餐人數核定經費收支，定額補助的內部核算辦法。食堂每月10日對上月成本進行核算，做到帳物相符，收支平衡。為確保員工福利，食堂盈虧不得超過核定營業額的10%；若有虧損，則由食堂自行查找原因彌補；若有盈利，可適當拿出一定比例給食堂員工獎勵或安排職工加餐，節余部分轉入下月。

2、食堂所需水電費由公司無償提供，不計入食堂成本。

3、員工食堂要加強固定資產、低值易耗品的管理。要設臵設備臺帳和清冊，責任管理，詳細登記，妥善保管和正常使用。低值易耗品由公司一次性配齊后損壞維修、丟失，進入食堂成本；對新增的有關餐飲機具、大型設備、低值易耗品經公司審核批準購臵的，進入公司費用。

六、就餐管理

1、在食堂就餐的員工，必須遵守就餐時間，不得提前下崗就餐。

2、員工應按序排隊打飯，不得擁擠，吵鬧，文明就餐。

3、愛護公物，愛惜糧食，厲行節約，杜絕浪費。

4、禁止在指定就餐區域外的其它場所就餐。

5、飯后自覺清理自己的衛生，不亂倒殘羹。

6、各部門接待來賓時，須提前到公司行政人事部填寫《就餐申請單》，由員工食堂根據《就餐申請單》安排就餐和結算。總之，員工食堂關系著全體員工的后勤伙食保障以及公司的形象，責任和意義都非常重大。食堂管理人員和工作人員，要有足夠的衛生安全意識、服務意識和服從意識。公司對食堂的定位應該是福利性質，確保食堂維持收支平衡或略有盈余即可，保證使員工的福利落到實處，讓員工吃飽吃好。以上方案妥否，請指示！

食堂經營管理方案 為

了提高公司食堂的服務質量，盡量使員工滿意，根據公司精神，安全管理部提出食堂管理方案如下：

一、人員配置與職責：

1、食堂事務長由后勤保障科長兼任，負責食堂的全面管理工作。

2、食堂管理員一名，由公司調用或招聘（要求執C證駕駛執照）其主要職責： 2.1負責正大路廠區、浦潭廠區食堂的日常物質采購及提供每日采購物質進出倉清單交二位食堂廚師驗收進倉，并辦理相關財務報銷申請手續。2.2每日在食物公告欄上公布當日所購主要菜價和數量，需經過驗收人簽字。2.3協助事務長做好食堂的日常管理工作。

3、食堂廚師二名，正大路廠區、浦潭廠區食堂各配置一名廚師。（有廚師上崗證、等級證者優先）其主要職責： 3.1負責每日食品物資的驗收質量和數量，并在進出倉清單上簽字確認。3.2 提前做好次日食堂中、晚餐食譜，并在公告欄上公布。3.3 提供次日飯菜搭配的具體采購品種和采購數量計劃報食堂管理員采購。3.4負責每餐所煮菜肴的清潔衛生的核查及切、炒、蒸、煮的具體操作。3.5 對購進的食物，進行保管和使用負責。4.勤雜服務員五名。其中正大路食堂配置二名。浦潭廠區食堂配置三名。具體職責如下： 4.1聽從食堂管理員的調配，做好供應菜品的清洗。

4.2負責食堂就餐餐具的洗潔和保管及指派的各項清潔衛生和飯菜供應工作。4.3服務員可實行倒班制，兼夜宵的供應。4.4食堂工作人員必須持有效健康證上崗，每年定期進行一次健康檢查，凡患有乙肝和傳染病者，不準從事餐飲工作。

二、飯菜供應價格標準（含油、鹽、調料等副食品）：

1、食堂中、晚餐供應標準5.50元/人（品種：二葷三蔬一湯）。

2、夜宵供應標準：2.50元/人。夜宵供應時間：正大路食堂（23:00-0:30）； 浦潭廠區食堂（22:00-23:30）夜宵品種為：煮面、煮粉干、饅頭、包子、面包、面片、快熟面，稀飯等輪換供應。

三、急需增添設備： 3.1 建議購買一輛輕型工具車，作為浦潭廠區購買食物運輸專車。3.2購買燃氣灶具1 套。（浦潭廠區食堂使用）3.3購買冰柜一臺。（正大路食堂使用，原冰柜已報廢）

四、費用預算： 4.1按現有 位就餐員工計算，每月餐費預算為 元。4.2食堂增添設備預算為 元。4.3水、電、氣等燃料費按實際用量核算。附件：

1、食堂管理制度；

2、食堂管理制度表格；

食堂管理制度

一、目的：為保障公司員工有良好的就餐環境并做好伙食保障，特制定此辦法。

二、適用范圍：凡在公司食堂工作的人員及在食堂就餐的人員，均照此辦法執行。

三、職責： 3.1安全管理部負責本辦法的制定、修改起草工作。3.2 總經理負責本辦法的制定、修改之核準。

四、食堂管理 4.1食堂工作人員管理 4.1.1 食堂工作人員必須執健康證、上崗證執證上崗，定期體檢。4.1.2 食堂工作人員個人衛生要求：勤洗手、剪指甲、勤洗、勤換工作服，工作時要按規定穿戴工作服、工作帽,嚴禁穿拖鞋、赤膊。4.1.3 分配飯菜時，工作人員必須戴干凈口罩。4.1.4食堂工作人員下班前，要關好門窗，做好防盜預防；檢查各類電源開關、設備，易燃、易爆物品嚴格規定放置，杜絕意外事故發生。4.2 食堂衛生管理： 4.2.1 食堂時刻保持清潔衛生，每餐后必須對食堂桌椅、地板進行清潔，做到每餐一打掃，每周大清洗。4.2.2 及時搞好廚房、分菜間的衛生，及時處理垃圾，做好三防（防蠅、防塵、防鼠）工作。4.2.3 食堂存儲物質要有標示，定時檢查，防止儲存食物腐爛，嚴禁使用已腐壞食品，確保員工飲食健康，防止食品中毒。4.2.4 食堂炊具每天用后洗凈擦干，保持干燥潔凈，餐具確保做到一洗、二沖、三消毒。

4.3用餐管理： 4.3.1 中餐：夏季11:30-12:30時，冬季 11:30-12:30時； 4.3.2 晚餐：夏季 17:30-18:30時，冬季17:00-18:00時； 4.3.3 夜宵：**路食堂（23:00-0:30）； **廠區食堂（22:00-23:30）4.3.4員工刷卡用餐，嚴禁使用現金。4.3.5 如果特殊原因需提前或延后就餐者，應由其部門主管提前通知食堂管理人員。4.3.6 在本單位施工的外來人員或臨時來訪者，如需到餐廳就餐，由部門提前辦好用餐申請，到后勤保障科辦理就餐卡。4.3.7 就餐人員按先后順序排隊打飯菜，不得插隊，文明用餐，不得邊走邊吃。4.3.8員工用餐完畢，應將自已桌面的飯菜渣清理干凈，倒入指定垃圾桶內。4.3.9員工應尊重食堂工作人員，食堂工作人員有不當之處，可寫意見書投入意見箱，不得與食堂工作人員爭吵。5本制度經總經理批準后執行。

第五篇：自來水廠運行管理方案

2016年白芒營鎮第二自來水廠運行管理方案

一、實行協會管理制

1、協會全權負責水廠的運行事務。按協會章程進行管理，負責制定水廠的管理制度、財務制度；了解水廠運行情況；掌握財務收支狀況；處理存在的各種矛盾。協會成員每月50元的工資。

2、協會成員換屆與村支兩委同步，換屆后新老協會負責交接班。

3、協會必須服從白芒營鎮政府和縣水利局的管理，否則鎮政府或縣水利局有權進行更換。

二、水廠管理方式

暫定招聘管理人員管理一年，管理人員負責水廠的供水、收取水費、安裝、維修等工作，材料由協會負責，吃住在水廠，確保水廠、廠泵房及公共財物的安全性，每季度向協會匯報水費收取等財務收支情況，如收取的水費除去開支后不夠工資,則由六個村從村級經費中共同解決。第二年的水廠管理方式再定。

三、水費收繳價格

用戶用水不超過6噸的按每月4元/表收取管理費。超過6噸用水戶按水表的實際數0.8元/噸收取水費。大源頭1-4組不管用水多少，水費按實際數0.5元/噸收取水費。各村委會負責配合管理人員完成本村水費的收繳。

四、2016年3月1號止，新入戶的必須按每戶1000元收取入戶費（注：大源頭1-4組都按500元/戶）。

五、水廠的大維修、改造等重大決策，必須由協會所有成員簽字后才能實施。不管在任何情況下安裝或維修自來水管損壞了農戶的路面或者農作物的，不作任何賠償，但要恢復原狀。

六、新入戶的入戶費用20%獎勵給管理人員。

該方案經白芒營鎮政府和縣水利局審核通過后執行。決議人簽字：

2016年3月4日