第一篇：布草管理

布草管理

一、洗滌商選擇要求：

1.分店在選擇洗滌商前必須對洗滌廠進行實地考察，了解洗滌商的洗滌環境是否整潔，設備是否符合行業標準，操作是否規范、專業等；

2.實地考察洗滌廠時須拍攝現場環境、洗滌設備并書寫一份詳細的考察報告，匯報城區和公司以作備案；

3.在與洗滌供應商簽訂洗滌合同時，對方須出示營業執照復印件、環保批文復印件，確保經營項目涵蓋布件洗滌的項目。

二、分店布草管理要求：

1.分店所有布草編號均應與分店序列號一致，不允許出現無編號或有其他編號的布草； 2.服務員從房間內撤出的臟布草，應放置在工作車的布件袋內，毛巾類和床單類分袋擺放（超出布件袋口，必須將布件袋內的臟布草立即送到工作間存放）；

3.臟布草在指定時間由洗衣廠收取洗滌，并在交接過程中做好記錄（清點時盡可能避開客人的視線，在公共區域清點布草時需用墊布墊好）；

4.布草有嚴重污跡的要打結做記號，單獨存放，告知洗衣廠做特別處理，并做好記錄； 5.洗衣廠送回的干凈布草，必須有專人負責及時清點、檢查質量，有質量問題的必須重新回洗（做好回洗記錄以便月底結算時不被統計進去）；

6.為延長布草使用壽命，需充分循環使用布草。每日運營時將工作間未使用的干凈布件放在上面，洗滌廠新送回的布件放在下面，便于布件循環使用。

7.樓層備用布草要分類后整齊地放在布草架上，捆扎繩須拆除避免留有勒痕，影響床單被套的平整度；

8.如布草有損耗，當天將布草損耗原因記錄清楚(如：報損，遺失，客人帶走)，按公司規定每季度進行報損，并將報廢布草剪角標記。

三、布草的二次污染

二次污染是指布草及毛巾在客房撤換過程、在收集、送洗過程中形成的新污染。這種污 染主要表現以下幾個方面：

1、布草隨意亂扔、落地擺放，踩踏在布草上留下黑鞋印；

2、用毛巾、地巾當抹布擦衛生間的臺面、水龍頭上的銹垢或者恭桶內外，造成毛巾上留下黑色污漬或黃色銹漬；

3、服務員在收集布草時，運輸過程中在地上拖行，造成布草與地面摩擦，形成污漬或磨損；

4、布草在裝卸、運送過程中，隨意亂扔亂踩，形成新的臟痕；

5、布草運送到洗滌廠后，不按規定分類堆放，造成客房布草與餐飲桌布、其他布件的交叉污染。四、二次污染的預防

1、加強員工思想教育，增強員工責任心；

2、加強檢查力度，及時發現并制止造成二次污染的苗頭，對不負責任的員工批評教育，嚴肅處理；

3、與洗滌廠建立二次污染賠償制度，因洗滌廠造成的二次污染必須進行賠償；

4、完善操作環節中的管理問題，如布草框、指定布草的投放地點、布草房內貨架的配備、解決布草搬運中的具體困難等，減少二次污染發生的概率。

第二篇：如何管理客房布草

如何管理客房布草，客房布草管理方法

酒店該如何管理客房布草，賓館客房布草管理方法。

1、服務員如發現某房間毛巾數量不夠或客人使用后毛巾出現嚴重污跡和破損應馬上報告樓層領班，由領班將情況報給大堂經理，大堂經理將回按規定與客人進行報告協商處理，未見處理結果，該房間所缺毛巾暫不補配

2、根據客房布巾管理制度規定，凡在布巾儲存、運送及洗滌過程中，發生丟失，由責任當事人負責賠償

3、洗衣房在清洗布巾過程中，如發現破損的布巾，將返至布巾房登記數量。進行報廢。如發現有特別污跡的布巾，將進行特殊處理，處理干凈的毛巾重新投入使用，處理不凈的毛巾將返至布巾房，登記數量后進行報廢

4、每月月結時向財務部申報報廢布巾數字，并從庫房中開出相映數量的新毛巾，以供使用

5、報廢布巾用于樓層，公衛及廚房員工做清潔。報廢布巾積壓過多時，向財務部申報，進行折舊處理

6、客房服務員在客人結帳時，必須仔細檢查布巾。如有發現客房丟失或損壞布巾時，需立即報告大堂經理，進行賠償。布巾房員工在收取臟布巾時，需逐一檢查。一經發現此類現象，需進行登記，登記項目為房號、種類、數量、賬號、當班員工及時間，并請服務員、領班確認簽名后才發出相應數量干凈的布巾。

7、布巾房員工發現因清潔用途而報廢的毛巾時，需要登記并請負責服務員及當班領班確認后簽名

8、布巾房員工將當天收集下的全部報廢毛巾應先交至布巾房領班，由其檢查，核對后同意送至洗衣房。洗衣房在大量臟布巾中若發現有報廢布巾時，應與布巾房核查原因

9、下班前，布巾房領班應檢查當天報廢丟失記錄。如果發現未完成之處，應督促樓層盡快完成

10、中、夜班服務員在檢查走房時，如發現客人丟失或損壞布巾。首先也應立即報告大堂副理，進行賠償：然后，將報損壞布巾及記錄交班給夜班領班，由夜班領班連同夜班報損布巾及記錄一起在早上交給布巾員工：同時中、夜班領班也應在領班交班本上對此事有所記錄，以便早班查詢。

第三篇：布草管理流程

布草管理流程 布草管理流程 布草管理實行專人管理、分區負責、責任到人的原則：如果布草間數量達到要求，則每個區域服務員負責該區域布草的收、送、檢驗數量和質量等管理，出現撰失由其負責，同時填寫相應的表格；如果布草間不夠，則服務員到指定的地方完成領取、送還等與布草有關的工作，同時填寫相應表格，臟布草可以裝到布草袋或布草筐中去，以此代替布草間；洗滌廠必須免費為酒店提供足夠數量的布草袋，作為運送布草用，嚴禁用臟布草打包的形式代替布草袋；中班服務員所用布草要根據酒店安排到指定點操作。責任及配置

客房主管：負責酒店運作使用過程中的所有布草的管理、庫存布草的管理、周期性統計及有效控制（以40S的全新布草為例，按國家規定洗滌次數在120-150次方能作為常規報損）；

2、客房（中班）服務員/領班/主管：負責日常布草的收發、洗滌公司送回干凈布草的初步洗滌質量控制，填寫《樓層布草洗滌交接表》；

3、樓層服務員：負責分區樓層布草的管理，布草總量按房間數量所需布草的1:3倍配備（分別為房間1套、工作間1套與洗滌周轉套），日常布草的收發和洗滌質量控制。樓層工作間針對每個樓層布草管理須張貼《樓層布草配比有》和《樓層布草洗滌交接表》；

4、總布草房和樓層布草房均需配備一定的布草柜或貨架和塑料周轉箱，分類疊放整齊后存放，張貼名稱標簽，并做好相應的防鼠、防霉、防意外損毀等措施。臟布草的送洗

1、客房服務員在做房結束后要認真填寫《客房服務員工作報表》，并不定時地核對換洗的數字是否與工作間的數字相符，同時在做完房間后負責集中存放臟布草并分類清點（將床單、被套、枕套與浴巾、布巾、地巾分類存放，這樣可以避免差錯及第二次污染）；

2、客房服務員如在做房時發現存在洗滌不干凈或洗滌損壞的布草應單獨打結處理或另外存放，洗滌公司人員收取布草時要求其返洗或做退回處理，同時須讓洗滌公司人員簽字確認。客房服務員對于需做特殊處理的布草（血跡、鞋油、紅酒污染等）要與其它臟布草分開堆放，并在洗滌公司收布草時說明，請其做特殊處理；

3、洗滌公司人員到達樓層收取臟布草時，樓層服務員應先核對當天臟布草數字并分類記錄在《樓層布草洗滌交接表》，客房服務員應和洗滌公司工作人員一起清點好臟布草并與《樓層布草洗滌交接表》記錄進行核對，無誤后由對方開具布草送洗單并雙方簽字確認，客房服務員收取送洗單第2聯。如有需回洗的須在《布草洗滌交接表》中另外注明類別及數量；有洗滌損壞的必須退回，讓對方人員出據欠條，友作到總布草房換取布草和酒店協調賠償的依據；

4、與洗滌公司人員清點布草無誤后，客房服務員應監督對方人員將臟布草分類用布草袋封裝，并及時運離樓層。樓層服務員有義務和責任監督其根據酒店相關要求工作，不允許拖拉布草或堆放在電梯口及客房走廊。干凈布草的收發

1、客房服務員憑當日洗滌公司確認的布草送洗單及欠條（包括洗滌公司和總布草房）到總布草房或洗滌公司領取相應數量的干凈布草；如總布草房或洗滌公司無法補充足夠數量的布草，應要求總布草房或洗滌公司出具欠條，并在《樓層布草洗滌交接表》中;總布草房或洗滌公司欠;一欄做好記錄，以便次日補齊。

2、客房服務員/領班/主管根據收回的布草送洗單和欠條，做好匯總后，填寫《樓層布農村致富項目 888.shgao.com luy

草洗滌交接表》，如有洗滌公司欠條的應在報表中;洗滌公司欠;一欄中做好相應統計。

3、客房（中班）服務員/領班/主管根據前一日《樓層布草洗滌交接表》中布草類別和數量收取和清點洗滌公司送回的干凈布草，并初步檢查洗滌質量；存在數量缺少或洗滌損壞的，應要求對方出據欠條，簽字確認，并在當日《樓層布草洗滌交接表》中;洗滌公司欠;一欄做好統計和記錄。記錄嚴禁數字的涂改。布草控制管理

1、如有住客損壞賠償的布草，客房員憑總臺雜項收費單（一式三聯，白聯客房，黃聯客賬，紅聯財務）或值班經理以上酒店管理人員確認的免賠單到總布草房或倉庫領取相應數量的布草作為補充。

2、客房主管或領班等酒店管理人員應每周不定期對樓層布草間進行抽查，發現缺少的及時由員工按成本價作賠償處理須開據雜項收費單，流程同客賠流程）。

3、對正常損壞的布草，樓層服務員須填寫報損單由客房主管確認后，報總經理及財務審批，憑報損單和報損布草到總布草房或倉庫領換相應的布草。

4、客房服務員必須至少每月輪換樓層，輪換樓層時須相互進行布草清點；客房主管須對總布草房進行盤存，統計月度布草洗滌、缺失等數據。

5、次月2日前客房主管須將上報洗滌公司的布草欠條進行匯總后上報酒店財務和總經理，以便酒店及時和洗滌公司進行賠償協商，雙方確認的賠償金額在當月洗滌費中扣除，必須做到當月損失在當月洗滌費中賠償。

6、需報損的布草，由客房主管進行分類存放，填寫報損單上報酒店總經理和財務審批。

7、客房主管根據月度布草庫存量和賠償、報損數量在每月2日前上報總經理《布草申購表》，酒店在5日前上報運區總，經審核后向公司采購部申購。

8、由客房主管保存好各類原始單據，并根據財務需要進行匯總。

9、酒店的總經理、財務及客房主管每月必須對酒店的布草進行盤點，填寫《棉織品盤點表》。

10、報損布草每月須有店長及分管客房的值班經理和會計同時確認是否達到報損條件。報損布草須建賬目和做正常使用的布草有明顯區別的標識，以便各部門正確使用，并填寫《棉織品報廢報損表》。

11、報損布草流向須有領用人簽字（附《報損棉織品使用流向表》）

12、《樓層布草洗滌交接表》、《樓層布草配備表》要張貼在工作間/總布草間，不得涂改，按要求簽字。

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第四篇：酒店客房布草管理

布草流失主要有三個原因：

1、臟布草送洗時沒有點數；

2、客人帶走退房時未查到；

3、員工扔錯到垃圾袋了。

其中最重要是第1條，2和3有但不多。所以在布草管理時要在臟布草送洗時做為重點注意，其中送洗時有2個環節，樓層對布草房及布草房對洗滌廠，當然如果酒店內部有洗衣房，就只有1個環節，樓層對洗衣房。一定要送洗及送回時雙方對點，否則將不清楚是哪個環節出問題。以上幾點做到就能減少流失。

表格很容易的，上方橫是1－31日，左邊豎是布草名稱，然后布草每個名稱分兩格，上格為“臟”，下格“凈”，分別代表每日的干凈及臟布草數量，每日“臟”“凈”的數量相加要等于工作間固定數量，這樣每天交班時點數就可以知道是哪天哪個班次出問題，造成的流失就由哪個班次負責，賠過一次員工就會認真點數，不責任到人，誰就不會認真的，想要員工自覺那是不可能的。這是樓層的表格。

布草房就更簡單了，每個樓層固定布草數量后。每日布草房收多少臟的，第2天早上就送多少干凈的。所以表格就是左邊豎是布草名稱，上方是兩橫一是樓層對應二，二是“臟數”“干凈數”“備注”，有時送不足數量就寫在備注里。

第五篇：客房布草管理規定

客房布草管理規定

根據此次對客房布草的全面清點，發現在布草管理上存在很大的漏洞，給酒店財產造成了損失，究其原因主要如下：

一、酒店管理人員對布草的管理意識差，認為無關緊要，不會有損失，對洗衣廠收送布草沒有嚴格把關，點數不清，造成流失。

二、酒店財務人員在酒店每月盤點上抓得不緊、不嚴、不細，從開始盤點就只聽匯報，不親自點數，對酒店財產沒有完全負責之精神。從2010年11月-2011年7月，9個月以來沒有徹底盤出布草數量。如果早發現布草有遺失現象，就會采取相應的管理措施，對布草遺失負有重要責任。

三、客房部負責人在管理布草方面沒有責任心，沒有將其責任落實到人，沒有專人負責布草的送出外洗清點和對干凈布草數量把關，特別是每月的盤點虛報數量，遺憾財務人員對布草遺失負有主要責任。

四、沒有專職布草管理人員，是造成布草遺失的主要原因。如果每天有專人對進出的布草進行認真清點，是不可能有如此之損失。布草車及布草間也無專人負責，到處亂放，布草間無鎖，臟布草心中無數，據說有個別員工將公司物品據為己有。

五、洗衣廠也責無旁貸，在收送布草時有夾帶布草的現象。由于我方在管理上的漏洞，給了他們可乘之機。這一次在清點布草的過程中，經過教育，他們將平時多收走的床單、被套、毛巾、枕套全部送回了酒店。對布草遺失后的整改措施，亡羊補牢，為時未晚：

一、設一名專職布草員。

1.負責每天發出洗滌的布草認真清點，現場登記簽字。

2.負責洗衣廠送回干凈布草的清點，嚴格把關，防止洗衣廠將洗爛的，其 他酒店的布草及沒有洗干凈的布草送到我酒店。

3.發現洗衣廠洗爛布草的，按新舊程度賠償；對其他酒店混進我酒店的責令退回，并要求將我酒店的布草如數退回。如有遺失、洗爛的，當月從洗滌費中扣錢，發現沒有洗干凈的布草，必須發回重洗（免費），三次重洗不干凈的當報廢處理，從洗滌費中扣錢。

4.對每層樓服務員每天做房換臟布草，領干凈布草認真登記，每天清數，發現是服務員保管不當，造成遺失的，由服務員負責賠償，賠償費從服務員當月工資中扣除。

5.布草員對當月布草負全部責任，由財務部每月盤點清數。發現有遺失、洗爛布草責任不明確的，由布草員承擔賠償責任。

6.布草員離職必須對全部布草清點移交，發現遺失或責任不明確的，從其工資中扣除全部經濟責任賠償。

二、客房主管對布草管理：

主要是監督、指導、檢查落實，負有絕對管理責任。如發現客房主管對布草員工作管理不力，不予配合協助，對布草遺失或經濟損失負有重要責任。

三、財務主管對布草的管理：

對布草員有督導、檢查指導之責任。每月必須對酒店布草認真進行盤點，發現布草數量不符，或按規定對布草報損不達標，對洗滌數量嚴格把關，如發現有虛報洗滌數量的，對布草管理員嚴肅處理。如有財務人員失職，不親自點數，造成布草遺失或責任不明造成的經濟損失負有主要責任。

只要層層把關，嚴格管理，酒店的布草是可以控制報損在最低限度的，不會白白流失，責任清楚，月報明確，數目明了，是可以保證酒店布草的正常運作的。