第一篇：布草知識

賓館、酒店用毛巾織物簡介

毛巾織物是指用毛巾組織形成毛圈的紡織品。它具有稠密而柔軟的毛圈、良好的吸濕、隔熱、耐熱等性能。

毛巾織物按用途可分為：方巾、面巾、地巾、浴巾、枕巾、毛巾被和毛巾布等；按毛圈分布可分為：單而起毛與雙面起毛；按生產流程不同可分為：先織后漂和先漂后織；按生產方式可分為：素色、彩色、印花、割線、平織、提花、段檔、螺旋等。

賓館、酒店用毛巾主要以棉纖維紡成的上等一級紗線織制，其優點有：吸水性能好、手感柔軟、立體感強等。常用紗支有21S、16S單紗和21S/

2、32S/

2、40S/2雙股線等（一般螺旋產品采用16S單紗織制）。支數是指公定回潮率（8.5%）時，每克紗線長度的米數，支數越高，紗線越細。

毛巾織物的技術要求分為內在質量和外觀質量兩方面。內在質量包括緯紗密度、重量、斷裂強度、染色牢度和吸水性；外觀質量包括線塊、條狀、散布性、破損、印染、整理等疵點。

根據國家標準規定，毛巾斷裂強力：經向大于220N緯向大于178N。我公司毛巾經向斷裂強力高達350牛頓，緯向強力高達300牛頓，分別比國家標準高出59%、68%；成包毛巾回潮率不高于7.5%；長、寬尺寸一等品允許限度為+4%、-3%，（在產品距兩邊或兩端的1/4處測量總長度和總寬度）；重量一等品允許限度為浴巾-3%，割絨類為-5%，其它-2.5%（除毛巾被外以10條或打為單位）；色牢度，活性染色牢度包括皂洗牢度、磨擦牢度兩種，均應達到3極以上，自度應不低于4極。

皂洗牢度是指染色織物在規定條件下肥皂液中皂洗后褪色的程度，包括原樣褪色極白色潔色兩項。磨擦牢度是指由外力磨擦或是水的作用而引起的褪色情況，分為干磨擦及濕磨擦牢度兩種。前者是用于布磨擦織物，看白色的潔色情況；后者用含水100%的白布磨擦染色織物，看白色潔色情況，一般濕磨擦牢度低于干磨擦牢度。棉織物的餓試驗皂洗溫度一般要煮沸，而正常洗滌溫度在40℃-60℃之間。

織物的經密由鋼筘控制，筘號是指每兩英寸長度內的筘齒數，因而筘號越高，織物的經密越高，強力也隨之增加。高密毛巾不僅具有使有壽命長的特點，且手感厚實，圖案飽滿，但因織造效率較低，相對價格較高。一般高密度經密不低于250根/10cm。

我公司高密毛巾重量達1350g/m2，在國內同行處于領先水平。

賓館布草洗滌程序設計（僅供參考）

任何一次織物的洗滌要達到良好的效果，是洗滌前處理階段、核心去污階段、整理階段及后處理階段這四個過程合理的物理化學作用良好組合的結果，而這正體現了一個洗滌程序設計時的指導思想。本公司根據洗滌專家的建議，結合眾多酒店的洗滌實效，對酒店洗衣部常洗織物的數個洗滌程序進行范例設計，供貴酒店參考：

（一）白床單

步驟 過程 時間 水位 熱水 冷水 溫度 化學品

沖洗 2 高 √ 38℃ 主洗A 2 低 √ 40℃ 洗衣粉

主洗B 5 低 √ 80℃ 漂白 6 中 √ 60℃ 漂白劑

脫水 1 過水 2 高 √ 50℃過水 2 高 √ 40℃過水 2 高 √ 35℃過水 2 低 √ 35℃ 酸劑

脫水 6-10

（二）毛巾

步驟 過程 時間 水位 熱水 冷水 溫度 化學品

沖洗 2 高 √ 36℃沖洗 2 高 √ 38℃ 主洗A 3 中 √ 40℃ 洗衣粉

主洗B 6 中 √ 85℃ 漂白 7 中 √ 60℃ 漂白劑脫水 1 過水 3 高 √ 60℃脫水 1 過水 2 高 √ 50℃脫水 1 過水 2 高 √ 40℃脫水 1 過水 3 低 √ 35℃ 酸劑/柔軟劑

脫水 8-12

（三）臺布

步驟 過程 時間 水位 熱水 冷水 溫度 化學品

沖洗 2 高 √ 38℃沖洗 2 高 √ 40℃沖洗 2 高 √ 40℃脫水 1 預洗 4 中 √ 42℃ 潤濕劑或

堿性洗滌劑 主洗A 4 中 √ 50℃ 洗衣粉

主洗B 7 中 √ 60℃過水 1 中 √ 60℃漂白 8 中 √ 60℃ 漂白

過水 2 高 √

過水 2 高 √

脫水 1 漿粉 過水 2 高 40℃上漿 3 低 40℃脫水 8-12 √

賓館紡織品品質名詞釋義及鑒別常識

1.紗線細度的表示

紗線細度的表示方法一般分為定長制和定重制兩大類.a.定長制

以紗線在公定回潮率時的單位長度的重量來表示.在定長制中,有特克斯(Tex)制(公制)和旦尼爾(Denier)制(英制)兩種.這里只重點介紹常用的英制:旦尼爾(Denier),一般用于表示純化纖長絲及天然長絲的細度.旦尼爾(Denier)的定義是: 9000米長的絲在公定回潮率(約8.5%)時重量的克(g)數為該絲的旦數,常用“D”表示.旦數越大絲越粗.如博織雅公司用的枕芯填充料為7D三維中空卷曲纖維,一般廠家用的是8D或9D.旦數越小,紡絲難度越大,工序多,設備要求高,每噸絲的價格越大.這就不難理解同樣面料,同樣做工,同樣重量的枕芯價格有差異的原因了.b.定重制

以紗線在公定回潮率時的單位重量的長度來表示.在定重制中,有公制支數(公制)和英制支數(英制)兩種.這里只重點介紹常用的英制支數,一般用于表示純棉紗線及滌棉紗線的細度.英制支數的定義是: 每磅重的紗線在公定回潮率(約9.89%)時有若干個840碼即為若干支,常用“S”表示.如純棉紗線在公定回潮率(約9.89%)時重1磅,其長度為40×840碼即33600碼,則該棉紗為40支,常用“40S”表示.一般來講,紗線的支數越大,紗線越細,紡紗難度越大,工序多,設備要求高,且對棉花質量的要求越高,(要求棉花的絨頭長),每噸紗的價格越大.(博織雅公司選用的是新疆優質長絨棉),這就不難理解40支的面料和60支面料價格有差異了.2.面料密度的表示

同樣紗支的面料還和密度有關.(這里只重點介紹常用的英制密度)

面料密度的定義:每英寸(2.54cm)排列紗線的根數,面料分經向密度和緯向密度.如40S×40S 110×90 表示該面料經紗和緯紗均為40支紗.經向密度:每英寸110根紗,緯向密度:每英寸90根紗，因為織造上的原因,一般經向密度大于緯向密度.面料密度越大,用紗量越大,面料越貴.3.精梳和普梳

通俗解釋:經過“精心梳理”的棉紗稱精梳棉紗,也稱“精紡紗”,用精梳棉紗織成的面料,棉結雜質少,布面光潔,斷裂強度大(布牢,因為精梳紗的強力大)，精梳棉紗紡紗難度越大,工序多,設備要求高,且對棉花的質量要求高,(要求棉花的絨頭長,質量差的棉花是紡不出精梳紗的,只能紡出普梳紗),每噸紗的價格越大.4.雙股線

兩根紗并在一起,通過加捻機加捻,加工成的成品叫雙股線.如:32S/2表示兩根32S紗并在一起,通過加捻,加工成的32支雙股線.賓館常用的毛巾的毛圈一般是32支雙股線.即保證毛巾有一定的強度,又有一定的柔軟度.但需要說明的是:某些廠家用兩根紗并在一起,直接織成毛巾,這樣的毛巾叫雙紗毛巾,而不是雙股線毛巾,其牢度大幅度下降.5.寬幅面料和窄幅面料

用寬幅布機(門幅220cm以上)織的面料稱寬幅面料,反之用窄幅布機(220cm門幅以下)織的面料稱窄幅面料,這一點很好理解.但需要說明的是:寬幅布機價格昂貴,引緯是用撓性劍桿引緯,而窄幅布機是用傳統的有梭布機,(用梭子引緯),有梭布機已基本淘汰,只有小廠才有.同樣規格(指紗支密度)的面料,寬幅布的質量各方面遠遠好于窄幅布,而且差的棉紗是織不出寬幅布的.需要特別說明的是:賓館常用的280cm×183cm床單可以用寬幅(280cm門幅)布做,也可用窄幅(183cm門幅)布做.價格完全不一樣.6.縮水率

所有布料均有縮水現象,滌棉縮水率較小,全棉較大,色織布最大.國家規定的縮水率:全棉經向:6%左右,緯向5%左右.一般來講密度大,質量好的面料縮水率小, 密度小,質量差的面料縮水率大.7.褪色

面料經水洗后本身的顏色變化稱為褪色.褪色程度用“色牢度”來表示,正常染色面料的色牢度為3-4級,色牢度和染料質量和染色設備有直接關系.全棉制品色牢度最小,滌棉色牢度較大,純化纖最大.8.色差

任何染色面料非同一生產批次均存在色差,同一批次的面料頭尾也存在較小的色差,行業標準中要求色差在半級左右.附:關于下水毛巾和下機毛巾

常用的賓館毛巾從原料上來講,分為32S雙股線毛巾和21S雙股線毛巾,32S雙股線毛巾比21S雙股線毛巾柔軟,細膩,外觀柔和,(當然還和后道漂白工序有關).從制造工藝來分為下水毛巾和下機毛巾,通俗地講:下水毛巾是先織后漂的,坯紗加捻成雙股線后先上機織造,織成毛巾坯巾后再經過煮煉,脫脂,漂白工序(流水線),然后開剪,縫邊,制成成品.這樣的毛巾實際上已經下過一次水,故稱下水毛巾，下水毛巾的尺寸穩定性好,縮水率小,使用后不易變形,且白度白(達四級以上).而下機毛巾是用直接用漂白好的絞紗,并成雙紗后上機織造,下機后直接開剪,縫邊,制成成品.賣給客戶,故稱下水毛巾,沒有經過煮煉,脫脂,漂白工序(流水線),這樣的毛巾尺寸穩定性差,縮水率大,使用后易變形,牢度不夠,在機器上織造易受污染.且絞紗的漂白是家庭作坊式缸式漂白,白度差.但是因為少了幾道工序,所以價格便宜.布草的壽命及破損的常見原因

酒店洗衣房的布草在使用時間過長或多次洗滌之后，會改變其顏色，顯得破舊，甚至破損，使新補充進來的布草和舊的布草在顏色、外觀、手感等方面都有明顯的差異。還有些布草由于管理不善，操作不當而出現斑斑點點的污跡，如黃色銹斑、黑色油污等，對于這類布草酒店應及時更換，使其退出服務過程，而不應湊合使用，否則會影響服務質量，使酒店的利益遭受損失。

所以酒店洗衣房除了對棉織品的正常洗滌外，還要做好對棉織品的維護和保養，盡量延長其使用壽命，減少其報損率。一般來說，酒店棉制

品的儲備標準以3至5套不等，取決于營業上酒店的出租率、洗衣房運轉情況、部門預算等因素。一般最低的標準是3套，一套在各部門使用，一套在洗衣房洗滌，另一套則儲備在棉織品倉庫備用。但對洗衣房來講，布草并不是成套或批量更換，而是有破損才有補充。那么怎么計算酒店的棉織品的正常使用壽命，以及何時需要更換新的棉織品呢？

一、布草壽命

酒店所用的布草有一定的壽命，若超過期限其結果會變質，布草具體破損情況有下面幾種：

全棉：

1、破小洞

2、邊及角破裂

3、折邊脫落

4、變薄易破

5、顏色變混濁

6、毛巾類柔軟性減低

混紡65%聚酯、35%棉

1、顏色變混濁

2、棉部分脫落，只留聚酯存在3、失去彈性

4、邊及角破裂

5、折邊脫落

當出現以上的某種現象時，布草應該及時更換。更換時布草的使用單位和布草房應共同把關，對于退下來的舊布草，酒店采購部應及時如數補充，保證一定的周轉量。

通常各類棉織品在使用到八成左右陳舊程度是就需要更換新棉織品，一般來說，棉織品的洗滌次數大約為：全棉床單、枕套130~150次，混紡床單（65%聚酯，35%棉）180~220次；毛巾類100~110次；臺布、口布120~130次。(注:雅典公司的產品經過測試,在正常洗滌情況下不發生破裂的洗滌次數為:全棉床單、枕套,300~350次；混紡（35%棉），350~400次；毛巾類，300~400次；VISA臺布、口布，600~700次)

以上洗滌次數是根據國際一流飯店水準要求而設定的，雖經過測試而定，但也不能為絕對的標準，因目前行業內沒有“關于布草壽命及損耗”

的相關規定，以上只是作為一個參考的標準，具體因每個酒店的設定標準和要求尺度有所不同。

二、布草產生破損的因素

首先是洗滌方面造成的破損，例如：

1、洗滌時加料時間不對：不能在機器內水量不足夠的情況下加料，特別是強堿性和漂白

化學品，這樣容易使洗滌劑集中在布草的局部而造成受損。

2、漂白劑的使用不當：洗衣房的洗滌品中漂粉的使用對布草的影響較大，特別是氯漂粉，如果使用溫度不當、使用濃度太高、洗后殘留量過多等都會導致布草變色甚至出現小洞。

3、布草沾到腐蝕性的化學品而未立即沖洗：酒店所使用的各種清潔用品中，有一些是帶有腐蝕性的，特別是一些強酸性洗滌劑對棉織品的

影響很大，如果酒店服務員在收集布草或清潔房間時，棉織品沾上這些洗滌劑又沒有馬上清洗掉，也會導致布草的局部

受損、牢度變差。

4、誤用洗滌劑：洗衣房的洗滌劑都是一些化工用品，需要一定的培訓和相關知識才能正確使用，否則有可能會出現洗滌品錯誤混用甚至加料錯誤的狀況，也會導致洗滌效果變差甚至是布草受損。

其次是機器和人為方面的原因，例如：

1、洗衣機的內轉筒有不是很光滑的部位，在洗滌過程中有可能導致布草出現掛破或磨損現象。

2、洗滌前的分檢工作不是很認真，使有些尖銳的或硬的雜物混在其中，在洗滌時布草不停的在轉筒中翻滾而受到磨損。比如在臺布中包裹的牙簽或小的餐具就可能會使臺布在洗滌后出現小洞。

3、洗滌前后在裝車或掏出布草時，用力過重或碰到尖銳物品刺破或勾破。

4、輸送過程中的疏忽導致布草被拉破或拖破，不管干凈或臟的布草在輸送過程中應有專門的運送包布或運送車，而不能用待洗的布草來包裹和在地上拖拉。

5、布草的儲存環境：棉織品必須避潮儲存，倉庫通風也要好，倉庫的擱板邊應光滑等。

三、如何控制布草的損耗，延長其使用壽命

1、正確使用各種洗滌用品，掌握合理的加料時間和溫度。了解洗滌劑的基本特性和使用方法，特別是氯漂的正確使用，及時用脫氯劑除去殘留的過多的氯，用中和劑中和掉殘余的堿。還要盡量避免棉織品直接接觸一些具有腐蝕性的化學品。

2、從原則上來講，使用一些對織物和人體刺激性小的洗滌用品也是延長布草使用壽命的 基本措施。

3、做好洗滌前的分檢工作，包括布草種類的分檢和雜物的分離。

4、布草的收集和輸送過程要小心，防止二次污染和意外拉破。

5、洗滌時機器的裝載量要合適，太少或太多都對布草的洗凈度和磨損程度都有影響。

另外一點對布草壽命有直接關系的是避免“疲勞使用”，即當天洗滌多次，每天如此下去會加速布草壽命的減短。應讓它有充分的休息時間，最少在24小時以上，即洗滌完之后，休息一天，隔天再使用，無形之中布草壽命自會較長。

第二篇：餐飲布草知識

餐飲布草知識

中餐臺布

常規尺寸配法：桌子高76cm，直徑是1.2m圓桌為例

臺面布：每邊各加25cm，即50cm。配1.2m圓桌的臺面布是170cm 臺底布：每邊各加72.5cm,即145cm.配1.2m圓桌的臺底布是直徑265cm 圓桌配方臺布的配法：

方臺面布：每邊各加25cm，即50cm，配1.2m的圓桌的臺面布是170*170cm 臺底布：每邊各加72.5cm,即145cm.配1.2m圓桌的臺底布是直徑265cm 中餐臺布的常用面料有：維紗布（VISA）、緞面、提花等，中餐只配席巾（即口布），不配餐墊。口布常規尺寸是50*50cm

西餐臺布

常規尺寸配法：以1m*1m的方桌為例

西餐臺布通常有兩種配法：一時雙層鋪法；二是單層鋪法 雙層鋪法：

臺面布每邊各20cm或25cm,即40cm或50cm配1m方桌的臺面布是140*140cm

或150*150cm 臺底布每邊各加40cm或45cm，即80cm或100cm，配1m方桌的臺底布是180*180cm或200*200cm 西餐一般配的都是餐墊，極少配口布的，餐墊的尺寸是30*43。現在配的較多的是免洗餐墊

龍鳳臺布（婚宴專用，顏色通常是紅色的）：一般是1.8cm圓桌和2m圓桌配6對或8對龍鳳

繡普通的龍鳳含牡丹花的價格一般是40元左右/對，臺布的價格另計 高檔的龍鳳含牡丹花的價格一般是90元左右/對，臺布的價格另計 椅套加龍鳳及牡丹花的價格是80元左右一個

一套龍鳳臺布加椅套的價格在于900-1500元之間，婚宴的臺布布料一般是維紗布或緞面布

桌旗：寬是桌子長度的1/3，長是桌子寬度加25－30cm左右，也就是桌子寬度每邊垂25－30cm 臺裙

長臺裙尺寸配法：桌子直徑*3.14，再加10cm，臺布高度離地1cm 款式：奧地利/維多利亞式、工字式、順折式

臺尼：長和寬各加50cm 隔油布：與桌子尺寸一樣，常放在臺底布與臺面布之間，隔油布大概價格在8-13元/㎡ 擦杯布的常規尺寸是50*75cm,價格一般在5元左右

第三篇：布草管理制度

布草管理規定

一、送取布草時間

取用干凈布草時間：上午10：00—10:30 下午：16:30—17:30 送洗臟類布草時間：上午10：00—10:30 下午：16:30—17:30

二、布草運輸及保管

1、各部門、各樓層有專人負責責任區域布草數量、送洗、領用、保管等工作，責任由管理人員承擔。（全員熟知送洗取用流程）

2、運輸布草只可使用布草車，并且保證臟布草上垃圾已經處理干凈。在布草車內疊放整齊。

3、對發現的破損布草、返洗布草進行單獨存放（及時返洗），對能修補的聯系洗衣房進行修補。

4、領用干凈布草必須按類擺放整齊，各雅間之間不允許私自之間借用布草。

5、布草房無關人員嚴禁進入，鑰匙專人負責。

6、布草房只可堆放布草，嚴禁其他雜物亂放，嚴禁煙火！

7、布草管理人員負責維護樓層布草間衛生。

三、布草登記及盤點

1、領用干凈布草及送洗干凈布草必須點清數量，做到送、收數量相符。有欠下的及時進行登記。

2、中餐、宴會、早餐廳布草不同，不可隨意亂取亂用。

3、每月月底與餐具一起進行盤點，全員承擔虧損。

4、布草沒有修補價值的，由洗衣房負責人、餐飲部經理簽字報損。

第四篇：布草間管理制度

五、布草間管理制度

（一）布草間管理制度

1、干凈的布草應分類擺放整齊。

2、布草配入標準：

A 潔白無發黑、無染色、無褪色；

B 柔軟無發硬、無殘留異味；

C 無起毛、無脫邊、無破損。

（二）布草清點流程

1、布草交接管理：

A 改變布草領用制度的第一天，庫管服務員逐一對布草車上的布草進行清點并登記；

對所有空房內的布草配置數量確認均符合標準數量配備；由庫管填寫第一次領用單（數量為布草本上的數量），且服務員簽字確認。由主管寫所有客房內布草配置數量明細單（包括標準、大床、圓床、棋牌室、特價房、套房）并寫明日期，由所有服務員和主管、店長、庫管簽字確認。

B 從第二天開始每天，服務員從庫房領布草與庫管合適數量后簽字確認；當天換下

來的臟布草清點數量并與客房清潔報告中換上的新布草數量核對必須吻合。把臟布草放入各自布草間內，下班時清點臟布草加上車上干凈布草和布草架上的布草應該等于前一天剩余干凈布草加上當天領用布草的數量。

C 燭光每天早上要把前一天每位服務員換下的臟布草數量（清潔報告中布草數量）

統計出來并簽字注明日期交給庫管，庫管清點臟布草后與此核對看是否相符，如相符，由庫管簽字確認且注明日期后歸檔留存；如不符，當時找服務員、主管共同查找相差在哪，如確認是丟失，應在此單上注明丟失品種和數量，三人共同簽字確認后歸檔留存；庫管在丟失布草本上做好記錄，以便月底盤點時再次核對；經月底盤點確認是丟失，由該服務員賠償。

2、布草送洗流程管理

A 洗滌公司收取臟布草時，庫管要看好洗滌的收取員當面數清，在提前寫好的布草出庫單上雙方簽字確認后給對方一聯，存根聯留存。

B 布草有嚴重污跡的打個結做好標記并單獨存放，告知洗滌廠做特別處理，并做好記錄。

3、布草收回管理

A 洗滌公司送回干凈布草后，由庫管和洗滌公司人員共同清點數量;

B 庫管對洗滌質量每次進行驗收；如發現有質量問題要及時退洗或賠償，并做好記錄，驗收完畢，雙方共同在驗收單上簽字確認。以驗收單注明的類別及數目作為依據。驗收單一式兩份，各自留存一份。

C 干凈布草入庫時按規定疊好，每十塊或自定義數量擺放整齊，以便領用。

D 洗滌公司丟失或人為損壞布草時照價賠償。

4、布草報損流程

A 服務員發現客人或者洗滌公司破壞布草時要及時通知主管。主管視布草損壞程度和損壞時間要求賠償。如服務員知情不報或疏忽大意未報，客人或洗滌公司應時間過久不能賠償時有服務員賠償。

B 布草破損、發黑嚴重的經縫補后仍無法使用的，申請報廢。

C 布草報廢須填寫報損單，將報廢原因記錄清楚，每月月底盤點時統一交總經理處理。

D 已經報廢的布草與可用布草分開存放，可用作抹布或廢布。

5、關于報廢布草使用和處理規范

A 所有報廢布草必須用紅色油筆在布草正中間工整的注明“報廢品”三個字以示區

分。

B 部分報廢品經裁剪處理后可用作抹布，但需要清晰注明“抹布”字樣；凡是注明

“報廢”字樣的布草，可以在下雨或下雪天鋪在地毯上面吸水，遮蓋家私等其他用

途；凡是未經裁剪處理的廢布草一律不能做抹布使用，此項會納入檢查項目，一經

發現從重處分。

6、布草間的管理

A 布草間嚴禁放置其他與工作無關的物品。

B 布草間由各自服務員和庫管專人負責，閑雜人員不得入內。

C 布草間確保做到人走燈滅及時鎖門，堅決杜絕安全隱患。

六 電氣設施安全操作規程

1、當電路出故障時，應采取下列措施：

（1）通知維修人員，立即采取應急措施，不要擅自處理。

（2）通知客人，表示歉意。

2、酒店一切電氣設施（電腦、前臺服務器、電視、空調、熱水壺等）要有專人管理，其

他人不準擅自操作，否則一切事故責任自負，并追究有關人員責任。

3、電氣設施的安裝、維修等必須由電工操作，所有電氣設施必須有接地等保護措施，嚴

禁私自接線、使用。

4、使用人員要嚴格按照產品使用說明規定要求操作，否則出現一切后果責任自負。

5、各種電氣設施要嚴格按規定電壓、功率等標準運行，嚴禁載附和使用，防止跑電、漏

電等情況發生，定期檢查，發現問題及時找電工處理。

6、電氣設施環境要保持干燥，不得潮濕，嚴禁用濕手開啟使用電氣設施。

7、樓層配電室門經常要鎖好，不用設備要關掉開關；雷天設施要注意短路。

七 安全管理制度

1、員工進出酒店，主管人員保留隨時檢查隨帶物品的權利。員工不得攜帶行李、包裹離酒

店。

2、酒店配有標準的消防設施。每一位員工都必須了解并熟悉正確使用滅火器和消防設備，熟記酒店消防樓梯和疏散通道。

3、火災預防：

*遵守有關場所禁止吸煙的規定。

*嚴禁把煙蒂或其他燃燒留在樓梯內、房間、過道或紙簍里。

*酒店內任何地方都不得堆積廢紙、臟毯、臟棉織品或其他易燃物品，以杜絕易燃源。

*不準在灶臺或高瓦數點燈附近放置易燃爆物品。

*盛有易燃、易爆物的容器，不得存放在大樓內。

*任何員工發現還在冒煙的煙頭都應該立即把它熄滅。

*如果發現電線松動、磨損、遮斷、電源插座和電器的破損等情況，應立即報告維修

部門，以便及時修復。

八、會員卡、小商品提成，客房清潔衛生提成辦法：會員卡每銷售一張提成5元，誰銷誰提；

小商品按每月總銷售額的10%提成，由前臺三人和服務員四人平均分配；客房清潔衛

生基數為每班每人10間臟房，如當天分配不足10間臟房，但加續住房超過10間時，以實際清潔總數從第11間開始每間按1.5元提成；如當天分配臟房超過10間時，按

實際清潔臟房數從第11間起每間按2.5元提成，同時按實際清潔續住房數量按每間1.5

元提成。

九、客房服務員標準服務管理制度

1、不戴工牌、工牌佩戴位置不正確或佩戴歪斜者；

2、服裝穿戴不整齊或不干凈者；

3、不按標準服務語言向客人服務者；

4、碰到客人或同事不問好者（要問早上好或上午好或下午好或晚上好）

5、不讓客人先上、下電梯者；

6、不按標準手勢敲門和不按標準語言與客人自報身份者；

7、與客人搶路和與客人搶電梯、樓梯者；

8、不回答客人問候和詢問者；

9、對客人詢問酒店房價、房型、會員制度、服務范圍等酒店相關內容說不知道、不清

楚或說錯者；

10、不知道、不熟悉消防通道或說停電后客人通行線路者

以上行為前兩次口頭警告處分，從第三次起每發現一次給予記過處分一次，記過處分在季度績效工資分配時，每一次記過處分扣除每人平均績效工資的5%，三個月累計次數達到10次以上者，視情節給予換崗、辭退處分。

十、前廳接待標準服務管理制度；

1、不戴工號牌、工號牌佩戴位置不正確或佩戴歪斜著；

2、服裝穿著不整齊或不干凈者；

3、前臺電話鈴響超過三次未接聽者；

4、對客人的詢問說不知道或不明白或者不回答者；

5、不站立微笑接待客人者；不向經過前臺的客人站立面對客人微笑問好（問候語：早

上好、下午好、晚上好）；

6、對酒店房型、房價、會員制度和酒店優惠活動不清楚或不完全清楚者；

7、對電腦系統操作不熟練，經常出錯者；

8、不按前臺接待程序辦理入住登記和退房結算者。

9、不按前臺接待標準服務者。

10、不熟練、不知道停電后或電梯檢修時客人應走消防通道線路者；

11、對小商品價格不熟記和不查看保質期以及保質期到期日前一周不通知庫管而帶來

損失者；

12、前臺現金與賬單必須一對一核對，收取現金必須面對客人唱收唱付一遍后用點鈔

機驗鈔，不論有多少人等到辦理，一定要按順序按程序一一辦理，否則出現差錯責任自負；

13、未得到樓層服務員查房結果通知或不通知服務員查房辦理完畢退房手續后客人損

壞物品或丟失物品時由當班接待賠償；

14、押金不足房價的1.5倍未催繳押金或催繳后未交而交接本上未寫明者；

15、對未經主管或店長允許不上傳入住客人身份證者；

16、不積極主動向客人介紹會員體制銷售會員卡者；

17、對夜審后入住客人不及時加收手工房金移交下一班次者；

18、下雨天不向客人主動說明雨傘借用服務（辦理借用押金手續，押金50元）者；

19、當班時發現或發生的重要事件、需對下一班提醒的事件、需下一班辦理的時間未

在交班表上寫明者；

20、對客人提出的正常的酒店服務項目拒絕服務或不及時服務者；

對以上行為的懲罰辦法：以上行為前兩次口頭警告處分，從第三次起每發現一次給予

記過處分一次。記過處分在季度績效工資分配時，每一次記過處分扣除每人平均績效工資的5%；三個月累計數超過十次者，視情節給予換崗辭退處分。

十一、前臺衛生管理制度

1、前臺負責的衛生區域為一層大堂和電梯以及門外停車場；

2、電梯轎箱、電梯地毯、門口地毯衛生由保安在每天早上6：30之前清理干凈；清潔方法見第四條，平時由接待負責。

3、停車場每日早上6：30之前 將大堂門口能清掃的場地清掃干凈，并用噴壺噴灑水濕潤。

4、大廳地面衛生標準詳見第四條，清潔時間為每日早上6：30之前一次，平時視衛生情況由前臺接待自己掌握，塵推布要經常洗滌、經常噴油；

5、大廳吧臺、上網臺、家具、物品、展架、冷藏柜內外、電器、電腦設備等衛生清潔次數和標準見第四條。第一次清潔時間為每日早上6：30分之前，平時視衛生情況自己掌握，由前臺接待負責。

6、大廳衛生間清潔、消毒次數和衛生標準詳見第四條，由保安負責在早上6：30之前完成。以上一至六條主管每天檢查并記錄，未做到位次數一周內累計超過兩次時，每增加一次給予記過處分一次。

7.大堂墻面、門玻璃每周清潔一次，遇到雨天風天適當增加次數。清潔標準見第四條，由

前臺接待負責。主管每周檢查并記錄，月累計未做到位次數超過兩次時，每增加一次給予記過處分一次。

8、頂棚每月清潔一次，由保安、前臺接待、店長共同完成，清潔標準見第四條。

以上衛生檢查由主管平時檢查，店長抽查。每半月由總經理組織檢查小組檢查時發現不合格處罰超過一處時，給予主管和店長各自記過處分一次。

9、每記過一次，扣除季度績效工資平均值的5%，三個月累計次數超過十次者，視情節給予換崗、辭退處分。

十二、獎懲條例

（一）、季度獎勵：每季度受到處分者所扣除的績效工資酒店不提留一分，全部按工作成績

比例再次分配給每一位員工。再分配時店長不參加分配。

（二）、優秀員工：按照各員工的崗位職責進行考核，年終進行評比，被評為優秀員工者，將受到酒店的榮譽及物質獎勵。獎金1000元。（優秀員工設客房部一名，前廳部一名，行政一名）

（三）、嘉獎、晉升：酒店對改進管理，提高服務質量和經濟效益有突出貢獻，或者在酒店

日常的工作中，創造出優異成績者將進行嘉獎或晉升。

（四）紀律處分的種類

1、紀律處分為警告。罰款、停薪、辭退或開除。紀律處分由部門主管發失職表，失職表交失職的員工簽收，副本送店長負責歸檔。

2、失職行為分為甲類和乙類，犯有其中任何一條都要填寫職工失職表，并據此扣發工資

3、凡發生甲類失職時，第一次警告，第二次扣除一天基本工資。

4、凡發生乙類失職時，每次扣除兩天基本工資，情節特別嚴重者將會被辭退。

（五）甲類處分

1、上班遲到、下班早退

2、儀表不整潔：A、留長發；B、手臟；C、站立姿勢不正；D、手插口袋；E、衣袖、褲腳卷起；F、不符合儀表儀容規定；

3、擅離工作崗位或到其他本門閑蕩；

4、損壞工作服火把工作服穿出酒店外；

5、不遵守打電話的規定；

6、違反員工餐廳規定；

7、工作時聽收音機、錄音機或看電視（休息或工作需要除外）

8、上班做私事、看書報和雜志；

9、不經許可帶妻子、丈夫、男女朋友等進入賓館；

10、將酒店文具用于私人之事；

11、在公共場合大聲喧嘩活在客人可以看到和聽到的地方做不雅的習慣動作；

12、在公共場所和酒店其它地方聚眾討論個人事情；

(六）乙類失職

1、上下班不打卡或唆使別人為自己打卡和替別人打卡；

2、對客人和同事不禮貌；

3、因粗心大意損壞酒店財產；

4、隱瞞事故；

5、拒絕安全檢查包裹、手提包或員工身份證；

6、拒絕執行管理員/部門主管的指示；

7、上班時打瞌睡；

8、違反安全規定；

9、涂改工卡；

10、在酒店內喝酒；

11、進入客房（工作例外）；

12、對客人說辱罵性和無禮的話

13、未經同意改換班次、休息天或休息時間；

14、超過工作范圍與客人過分親密；

15、在除了指定位置以外的其它場所吸煙；

16、不報告財產短缺；

17、在酒店內亂丟東西；

18、不遵守消防規定；

19、損壞公物；

20、工作表現差或工作效能差；

21、不服從主管或上司的合理合法命令；

22、擅自配置酒店范圍內任何鑰匙；

23、發表虛假或誹謗言論，影響酒店、客人或其他員工的聲譽；

24、在酒店內危害任何人員、毆打他人或互相打架；

25、向顧客所要小費或其他報酬，做不道德的交易；

26、泄露酒店機密情況，欺辱他人；

27、偷竊酒店、客人或其他人的財物或拿用酒店、客人的食物、飲料；

28、違犯店規，造成重大影響或損失；

29、在酒店內賭博或者觀看賭博；

30、故意損壞消防設備；

31、觸犯貨架任何刑事罪案；

32、遺失、復制、未經許可使用總鑰匙；

33、曠工；

第五篇：布草合同書范本

一）乙方責任

1、乙方每日收送時間

2、乙方收取布草時，應檢查清楚，如發現爛洞、破損的布草，應向甲方說明并登記在布草本上，由甲方經辦人簽字認可：

3、乙方收取布草時，如發現甲方使用的布草出現人為污損（如用布草清潔門窗、臺面及皮鞋等）也應在布草本上注明，并由甲方經辦人簽字認可。對人為造成污損的布草，乙方應盡辦清洗，但不保證質量。

4、對甲方提供給乙方洗滌的布草，在無質量問題且正常使用的前提下，乙方按三星級酒店標準保證，臺布、保證12個月內洗滌不會破損，床單、枕套12個月內洗滌不會破損、巾類10個月內洗滌不會破損，如因乙方原因造成破損、丟失的，雙方根據乙方承諾布草壽命折價賠償（后附賠償折價表）。對非乙方原因造成，乙方不承擔賠償責任，如遇到不可抗拒因素（如水災、火災、地震、車禍、戒嚴等）造成乙方不能及時送到，則不承擔責任，但乙方及時通知甲方。乙方如遇停電、停水情況盡力保證甲方布草接送時間。如實在無法保證接送時間，最多拖延時間不超進5小時，逾期扣除當日洗滌費的40%。

5、對甲方提供給乙方洗滌的舊布草、衣物，乙方不保證洗滌壽命；

（二）甲方責任

1、甲方應將需要洗滌的衣物、布草提前收集在一起，做好準備工作，以便乙方統一收取；

2、收送布草進時，雙方應當面點清數是，并將清點后的數字登記在乙方提供的洗滌上，由雙方經辦人簽字確認，雙方各持一聯；

3、如甲方收取洗好的布草當時未發現而過后使用前發現有乙方損壞的現象，甲方應于24小時內通知乙方，如超過24小時或甲方已使用過的前提下，乙方不負責賠償。

4、甲方對每次所欠及返洗的布草必須當天上布草單，如不上布草單或打白條，則視為無效，公司一律不認。

二、洗滌要求

1、乙方在洗滌、上漿、熨燙、折疊及運送甲方布草過程中，應保證干凈、整齊、潔凈、無污漬，（特殊污漬除外）按規定送往甲方布草房。達不到甲方驗收標準應退回乙方返工（返洗部分乙方不再收取洗滌費）；