第一篇：關于成立餐飲管理公司的幾點工作思路[推薦]

關于成立餐飲管理公司的工作思路

一、成立餐飲管理公司的目的：

公司工作以科學發展觀為指導，以價值思維為引領，以集團公司戰略為導向，以優 質服務為基礎，以強化經營為核心，以隊伍建設為保障，精心打造物業服務、酒店管理的業務平臺，積極開展系統內閑臵土地資源的盤活、利用和相關項目開發，不斷提升服務品質，提高經營管理水平、市場競爭能力和項目開發能力，努力把公司發展成為一流的服務型、經營型企業。

1、餐飲管理公司的基本概念

餐飲管理公司是掌握管理技能和獨特技術、運用品牌、專利和服務優勢，開展餐飲運營的經濟組織。餐飲管理公司的內涵有兩種：一種是自有實體經營，策劃、管理下屬餐飲企業；另一種是為其它餐飲企業提供咨詢、培訓和委托管理服務。

2、餐飲管理公司的業務職能

①搜集整理和組織研發餐飲管理技術，總結歸納餐飲運營規律，出版餐飲管理類圖書和各類數碼產品；

②創新烹飪技術，研發經典飲食，整理和申報專利產品； ③運營商標和專利產品，開展餐飲連鎖經營業務； ④指導餐飲企業，開展合法經營； ⑤廣泛開展餐飲管理和技術技能的培訓；

⑥運營自身專業技能人才的人脈優勢，開展廚房管理和餐飲企業整合管理業務； ⑦為餐飲企業提供管理和烹飪的咨詢服務；

⑧為深陷經營危機和信任危機的企業，提供同行業交流與互助服務。

3、餐飲管理公司的組織機構

餐飲管理公司的組織機構一般采用職能部制，只有開展連鎖經營業務的公司，采取事業部制。

①總經理辦公室。是餐飲管理公司的管理核心，負責策劃、組織、調配、協調企業的人力和資源，制定工作計劃，開展經營業務。

②財務部。負責公司的財務管理工作，稽核業務收入進賬狀況，編制會計報表，如實反映公司運營的基本情況，分析運營狀態，為管理層決策提供依據。

③企劃部。為所服務的企業和部門，設計企業整體識別系統，制定營銷規劃，策劃營銷活動，建立媒體關系，展示企業形象，提煉并推廣企業文化內涵。制定廣告發布計劃和媒體策略，策劃廣告活動。

④管理部。制定企業管理制度和運營程序，指導并規范有關企業和部門，開展正常的企業管理工作，監督、考核企業的運營狀態和未來趨勢，根據績效考核結果，給予表彰或懲罰。

⑤培訓部。根據企業的整體需要，開展愛崗敬業、禮貌禮儀、儀容儀表、技能技巧、店史店貌以及管理技術培訓等。

⑥研發部。研究競爭對手和當前市場流行菜品的設計理念和制作配方，按規定時間，策劃、創新招牌菜和應季菜，組織廚師開展創新菜評比活動。

⑦后勤部。負責公司的物品、車輛、設施、環境的使用和保養。處理好環保、工商、市政、消防、公安、執法等部門的關系。

⑧人力資源部。負責公司人員的招聘、建檔、使用事務。開展管理人員能力評估工作。制定公司工資福利的架構建設，平衡與同行業平均收入水平的比例關系。

⑨營業部。按照公司的整體戰略規劃，分析客戶需求，挖掘潛在客戶，建立業務關系，反饋服務效果，系統開展營銷活動。

4、餐飲管理公司的運營理念

①以顧客需求為導向；

②以效益優先為導向；

③以市場占有為導向；

④以品牌建立為導向。

5、餐飲管理公司的運營

①做好經營案例的歸納整理工作。②做好知名度和美譽度的推廣工作。③尋找自身的核心競爭力。

④建立切實可行的盈利模式。

6、餐飲管理公司運營的注意事項

第一、依法開展餐飲管理工作。餐飲管理牽扯面廣，人員復雜，學好法律是開展經營工作的前提。不懂法，不守法，在法治社會的環境下無法生存。餐飲管理需要多方合作，界定好各方的權利和義務，可以有效減少合作的糾紛和訴訟。

第二、搞好餐飲管理公司的自身建設。餐飲管理公司是為下屬部門和其他相關企業服務的。規范他人之前，應首先規范自己，一絲不茍，嚴格要求，增強合作伙伴的理解和信任。

第三、開展義務餐飲管理知識的普及活動。通過參加各種論壇、沙龍和講座，增進客戶和企業之間的了解，探究客戶需求，解答客戶疑問，與客戶之間，建立良好的合作關系。

二、餐飲文化主要體現在哪些方面？

餐飲文化是一個廣泛的概念，人們對于吃的目的、吃的效果、吃的觀念、吃的情趣、吃的禮儀，都屬于餐飲文化范疇，它貫穿于企業經營和飲食活動的全過程，體現在各個方面、各個環節之中，一般來說，主要有以下一些內容。

1、菜品文化。

這是飲食文化的基礎，人們享受飲食文化，要通過食物這個載體去實現。我國飲食文化源遠流長，歷史上早有“八大菜系”之說，各派菜系覆蓋范圍比較廣。

2、餐廳文化。

這是一種環境文化，餐廳的裝飾、布臵、風格、情調、都會給客人留下深刻印象，而且是第一印象。

3、服務文化。

這是一種形象文化-人的形象文化。服務員是代表企業為客人服務的“大使”她們的裝束打扮、服務動作、神態氣質都反映企業的形象。

4、營銷文化。

這是一種企業文化。它體現企業的經營理念、宗旨、特點以及營銷策略、方式等等，是企業包裝和推銷自己、贏得市場的重要手段。

以上幾個方面都有其豐富的內涵，需要認真深入地研究開發。其實，飲食文化內容并不止這些，像酒文化、茶文化也屬于飲食文化。我們僅從以上幾個領域就可以看出，飲食文化品位的升華，可以提高企業的知名度，增加客源。文化品位的提高，可以相應地甚至超額地提高產品和服務的附加值，為企業帶來更大的效益。

三、餐飲管理公司的企業文化（市場定位、我們的目標）

企業文化是指企業成員內部共同遵循的價值觀和規范的集合，從而賦予成員一種信念，向他們提供組織的行為準則，并且向外界的接觸影響企業外部公眾的理念、行為的集合。企業文化所覆蓋的范圍很廣，可以企業內部延伸到與內部員工相接觸的外部公眾。眾所周知；餐飲服務企業比起其他生產型企業來講，更多的是通過員工的服務來完成產品（菜品）的銷售，那么，企業文化的建設對于餐飲企業來講，有著更為重要的作用。企業文化分為對內的內部文化和對外的公共關系兩大部分。

1、企業內部的文化對餐飲經營管理的作用。在企業內部形成建立濃厚的學習氛圍和友好的競爭氣氛，通過大文化的影響，來調動我們每一個個體的服務積極性，當然，是一個持續漸進的過程。對于餐飲企業，員工工作的積極性在很大程度上決定了生產效率； 在提供合理薪酬的前提下，適當的針對員工開展一些文化活動，加強凝聚力，誰都喜歡在一個具有良好氛圍的團體里工作、生活，如此一來，可以把員工的流動性降到最低。如何樹立良性的企業文化。

企業文化對于餐飲企業內部員工的作用更多的是一種習慣的影響，和一種良好氛圍的養成。不要幻想企業文化能夠為企業的團隊短時間之內產生怎樣的改變，也不要漠視良性的企業文化對企業的影響力。企業文化是一種很微妙的東西，看上去有，但是是什么，卻很難明確的說出來。

第一步：樹立良好的企業價值觀。

企業，作為一個團體，是社會的組成部分，一群人在一起創造，那么，就會產生一種群體的價值觀，在基于道德倫理的基礎上產生一種大的價值取舍方向，這就是企業價值觀。良好成熟的價值觀是形成企業文化的基礎。企業價值觀的形成于企業內部的人員關系又很大的聯系，例如，那些人在這個群體中處于領導地位、主流地位？這是企業價值觀的基石，只有這些人才是影響企業價值觀的主要力量。也就是說，管理人員甚至企業的經營者是影響企業價值觀的主要力量。要想具有良好的企業價值觀，需要企業管理人員的引導，即使是源自員工之間的次主流文化，也會因為管理人員的認可與否而決定其存在。所以，這就需要一個先進的管理隊伍，畢竟所有的管理、文化全部是基于員工的基礎上的。第二步：建立良好的管理隊伍。

良好的管理隊伍是形成優秀企業文化的保證，企業文化作為非制度化、強制性的一種影響力，需要有人去推動，這個推動人，管理人員是最合適不過的。在我們的工作中，有很多事情是非常具有挑戰性、具有難度的，那么，如何讓我們的團隊成員積極主動的完成這樣的任務，保持高昂的斗志，就需要我們在管理當中積極的運用企業文化的影響力。良好的管理隊伍具有一下幾個特點：

1、團結。團結就是力量。

2、服從社會倫理和社會主流文化。也就是要吻合團隊整體的價值取向。

3、要具有靈魂人物、領袖，號召性。

4、具有相當的業務技能，能夠解決員工在業務中遇見的問題。

良好的管理團隊需要了解企業的隱形文化，并將其提煉、升華，最終添加上管理者的意識，推廣給企業內部的成員，進而使之成為一種群體的潛意識，推動團隊的前進。第三步：建立適合本土情況的薪酬體系。

首先讓員工滿意，之后才能夠讓我們的顧客滿意。員工首先是為了改善自己的經濟狀況才出來工作、其次才是社交、學習、以及自我實現。所以，建立適合本土的薪酬體系是一切之根本。精神文明建設和經濟建設兩手都要抓、兩手都要硬。第四步：提供有效的培訓體系

企業必須為員工提供培訓，這是員工的權利，也是員工增加業務技能的必須途徑。有效的培訓體系指的是能夠真正起到培養員工的訓練。我們在培訓過程中，很多時候容易走入單純進行業務技能培訓的誤區，其實，作為我們餐飲行業，員工大多數是年輕人，工作過程也是一種成長的過程，如果單純的進行業務技能培訓，不僅容易使員工疲倦，而且長期枯燥的業務培訓會使員工產生厭倦、抵觸心理。我得建議是在開業初期進行業務培訓，后期，也就是正常營業后進行的培訓主要以職業生涯規劃、社交提高的方面為主要內容。這樣，真正的為員工的全面成長提供的培訓的機會，而且在員工接觸顧客和同事之間相處的時候也會更加成熟。

第五步：開展有效地文化生活。

開展文化生活在很多企業中都有實踐，而且取得了很好的效果，對于增加凝聚力、提高戰斗力的方面有很好的效果。有效的文化生活的形式有：員工聯誼會、演講、郊游、生日會等等。在開展文化生活的時候要注意圍繞主題，有效地引導。

在員工內部文化生活活動中，建議開展主題活動。按階段根據員工的情況開展相應的主題活動，這樣的文化生活活動也可以成為培訓的輔助工具。

餐飲企業的企業文化建設，必須注重餐飲企業的特點、必須進行主題的和針對現有文化的提煉，而且需要行之有效的推廣和保持，這樣，餐飲企業文化就能夠成為我們管理和經營之中的利器，有效的輔助我們的管理，也能夠使我們的企業朝著好的方面不斷前進。

企業文化建設是民營餐飲業發展的突破口

隨著經濟的發展，現代民營餐飲業之間的競爭的日益激烈，而企業文化的競爭將成為餐飲業間新一輪競爭的重點;餐飲產品和服務的創新、餐飲業人本管理思想的定位，恰恰體現了企業文化的本質特征。因此，企業文化建設是民營餐飲業發展的突破口。市場經濟體制的建立與完善，現代民營餐飲業之間的競爭日益激烈、而企業文化的競爭將成為餐飲業間新一輪競爭的重點。餐飲產品和服務的創新、餐飲業人本管理思想的定位體現了企業文化的本質特征。因此，企業文化建設是民營餐飲業發展的突破口。

一、企業文化的內涵與外延

企業文化是在企業中長期形成的共同思想，作風、價值觀念和行為準則，是一種具有企業個性的信念和行為方式。對企業的發展形成巨大的推動或破壞作用，是現代社會發展的一種新型生產力。企業文化的內涵包括企業精神、企業文化行為和企業文化素質三個方面的內容，企業精神是企業文化的核心、企業文化的外延是指企業的經營文化，管理文化和教育文化。其實質是企業內部的物質、制度和精神諸要素間的動態平衡和最佳結合。它的精髓是提高人的文化素質，重視人的社會價值，尊重人的獨立人格。

二、通過企業文化建設改善企業與社會之間的關系。

首先，企業經營文化的建設要以消費者為中心，確定企業與社會間的和諧關系。經營文化是企業在經營活動中形成并表現出的特有的思維方式與行為模式，是企業經營實踐的產物，可分為經營觀念和經營行為。經營觀念是指企業經營活動的基本出發點和目標以及為了實現這一目標而設定的戰略思想。經營觀念隨著環境的變化有一個演變的過程，這一過程體現企業與社會之間關系的變化過程。其次，通過企業精神建設，營造良好的企業與社會之間的關系。企業精神是企業長期生產經營活動中形成的，并為企業的領導和職工認同的群體意識，它是一個企業的優良傳統、價值觀念、道德規范，工作作風和生活態度的總和。在企業文化的結

構系統中，企業精神居于核心和主導的地位，是企業內部團結向上的凝聚力，是企業發展前進和精神動力。企業的精神是以尊重社會、服務社會為主體的，良好的企業精神能很好地塑造企業與社會之間的關系。改善企業與社會之間的關系是民營餐飲業發展的關鍵。餐飲業在其發展過程中，總會因資金、采購、營銷、競爭等方面的因素而出現困難;同時，由于政府一些新法規的實施，而使企業與社會之間的關系會出現一些裂痕，這種裂痕將會阻礙企業的發展，因此，通過企業文化建設，努力改善企業與社會之間的關系、促進企業的發展。

三、通過企業文化建設，實現產品和服務的創新。1.市場競爭的重點轉向于企業文化的競爭。

現代市場競爭的重點在不斷轉移是餐飲業通過文化組建設實現產品和服務創新要考慮的首要問題。從量的競爭到質的競爭，從產品的競爭互促銷的競爭，最終導致了企業營銷策略的變化。這種變化引起了人的對品牌的追求，是人的更深的追求，即企業文化的追求。2.消費者需求變化轉移到文化品味的需求。

消費者需求的變化通過企業文化建設，實現產品和服務創新考慮的第二個問題。根據恩格爾定律、消費者需求開始一點一點地從“務實”向“務虛”轉變。在購買實物產品時，消費者對能否得到相應的咨詢、培訓、售后服務等相關內容的要求越來越回答人的補充。甚至購買環境，銷售人員的態度、言行、舉止、專業知識等因素都會影響到消費者的購買行為。

3，通過企業文化建設:提高從業人員的素質。

在餐飲體系中，多數菜肴都有著一定的歷史淵源，尤其是以食文化著稱的中國，飲食文化歷史悠久，深人挖掘每道菜的歷史與文化的聯系是從業人員的責任，是從業人員提高素質和良好服務意識的體現，是實現產品和服務創新的良好基礎。

4.通過企業文化建設，實現從業人員的用心服務。用心服務要求服務人員要全身心地投人到工作中去，以自己的真誠服務去解決尚未發現的不足以獲得客人的超值滿意。用心服務是提前半拍的服務，想客人之所想，及客人之所需。而要想實現用心服務，服務人員必須要有一個和睦、溫馨，積極向上的環境，要有一套能培養人和調動人的制度和規范。

四、通過企業文化建設實現人本管理

人本管理認為人的管理是企業管理的核心，以激勵人的行為，調動人的積極性為管理的核心和動力。企業文化的精髓在于重視人的價值，重視人的因素在企業生產和社會發展中的決定性作用。企業文化的功能具有振興、協調、凝聚、美化和育人的效率，它有助于企業的人本管理、有助于團隊精神的形成和培養。通過企業文化的建設、有利于企業規章制度的建立與完善、加強對員工的培訓、考核、提高服務意識、技能和質量，實現企業的良好目標。企業與社會之間的關系，產品與服務的創新、企業人本管理是現代民營餐飲業實現跨躍式發展的三大因素，其深刻體現了企業文化價值觀念、行為準則、管理文化、經營文化和人員的素質。通過企業文化的建設將更好地促進現代民營餐飲業的發展

急需落實及調研的以下事項，擬定公司經營發展和中長期規劃

擬定公司年度建設計劃、經營計劃、財務計劃和公司年度報告、財務預算方案，決算方案和稅后利潤分配方案，考核經營成果、決定獎懲。

由于飯店餐飲業的競爭日益激烈，尤其是社會獨立餐館業的涌現和蓬勃發展，使飯店的餐飲管理面臨巨大的壓力，餐飲管理者所面臨的最大壓力，莫過于成本控制和客源市場問題。為了有效地對餐飲收入、成本、客源情況及賓客意見進行有效地控制和掌握，我們應定期對飯店的經營活動進行科學的分析。

餐飲的經營分析重點在以下三個方面： 收入、成本及有關經營數據分析；客源構成及人均消費情況分析；菜肴分析

下面，我們分別對以上三個方面的分析做詳細闡述。

收入、成本及有關經營數據分析

(一)分析目的

通過對營業收入，成本分析，判斷自己是否成功地獲得了較多的營業收入，而把費用降低到最低。

(二)分析方法

通過經營數據和歷史會計年度的數據進行比較。

(三)分析要點

1．總營業收入＝各餐廳食品收入＋酒水商品收入＋服務費

2．各餐廳收入＝食品酒水總收入/餐廳個數

3．餐飲部使用率＝客數/座位數

4．每個座位銷售額＝食品酒水銷售額/座位數

5．每客消費額＝食品酒水銷售額/客數

6．酒水銷售額與食品銷售額的比例＝酒水銷售額/食品銷售額

7．食品成本率＝食品成本/食品銷售額×100%

8．勞動成本＝餐飲部勞動成本/食品酒水銷售額×100%

(四)分析步驟

1．通過財務報表得到當月收入成本、成本額，及其他經營數據，2．見上表，如果食品成本率計劃為45%，則可以看到當月食品成本率正常。且由于上期(即 5月份)餐廳經營業績不佳，飯店采取了一系列措施，如加強促銷、推出美食節活動力圖改進，那么要檢查這些活動是否奏效，則從分析收入情況可以了解到。

3．例如財務報表顯示餐飲成本超標，那么餐飲可從如下6個方面找到成本超標的原因：(1)菜單計劃問題：① 菜單菜品是否過多，過單調；② 菜單中高成本與低成本是否均衡； ③ 低成本菜肴推銷是否有力；④ 成本增加時，菜價是否需要調整。

(2)采購問題：① 容易變質的餐料是否采購過多；② 是否存在無競爭性采購；③ 采購監控系統是否失靈；④ 采購過程是否存在舞弊漏洞。

(3)驗收問題：① 如是否存在收貨私存，驗收是否設有檢查發票、價格、數量的準確性 ；② 接受質量不好或重量不足的貨品等。

(4)儲存問題：如是否因儲存不當導致香料腐敗，貯藏室管理是否有問題等。(5)票據控制問題：各種票據控制是否到位。

(6)準備與加工問題：是否粗加工浪費，是否存在沒有按標準化烹調制作；客人訂餐不準確造成提前加工的浪費等。

(7)服務問題：上菜時是否使用標準器皿等。

(8)銷售問題：如服務員偷吃，客人記賬，因服務投訴打折，內部宴請和折扣規定不嚴格等。

4．對其他經營數據做歷史會計年度比較(五)分析評價及對策

通過分析，主要評價當期餐飲營業額及成本控制是否處于最佳狀態，往期的經營和新的銷售手段是否奏效，并針對于當期問題提出有關對策。

1．增加收入額的對策；2.降低成本的對策；3.增加座位使用率的對策。

客源構成及人均消費情況分析

(一)分析目的

了解各餐廳客源構成情況，掌握當期各種客源對飯店營業額的貢獻，并進一步強化市場定位。

(二)分析要點

1.各種客源的實現收入比；

2．各餐廳的人均消費與該餐廳市場定位的比較。

(三)分析步驟

1．按照宴會、團隊，會議用餐(場租)及散客將客源消費情況予以劃分。

2．將每種客源的收入額與歷史月(年)底比較，發現每種客源市場的潛力。如倘若當月會議、團隊引發餐飲營業額大幅度上升，應鼓勵和要求銷售部大力推銷團隊、會議市場。又如婚宴市場有潛力，應提前計劃下個經營期婚宴的銷售問題。

3．根據公式計算出各餐廳的人均消費水平。如：高檔餐飲定位高檔市場人均消費應在15 0元～200元之間；中檔餐飲定位中檔市場，人均消費定在50元～80元之間；自助餐廳定位市民消費，人均消費定在30元～50元之間；這樣根據各餐廳的實際人均消費額是否在計劃之中，以驗證市場定位與餐廳消費是否吻合。

(四)分析評價和對策

對客源市場的分析，可以幫助餐飲管理者解決不同客源的動態變化及客源潛力，以便于經營者對不同客源拿出經營銷售對策。如：對不同客源的銷售對策；對不同客源的菜肴對策；對不同客源的個性化服務對策等。

對餐廳人均消費的分析，可以幫助餐飲管理者掌握不同餐廳實際消費與餐廳定位是否一致； 幫助經營者對不同餐廳的消費拿出決策，如：是否應調整高低檔菜肴比例，是否應引入部分菜肴，是否應調整菜肴價格等。

菜肴分析

(一)分析目的

通過分析了解哪些菜肴受客人歡迎，哪些菜肴對餐廳利潤貢獻較大，便于對菜單進行更正、取舍。

(二)分析方法

ME分析法：即通過對餐廳菜品的暢銷程度和毛利率高低的分析，確定哪些菜品暢銷且毛利又高；哪些菜既不暢銷，毛利又低；哪些菜品雖然暢銷，但毛利很低；哪些菜雖不暢銷，但毛利較高。

(三)分析步驟

做菜肴分析不是把所有的菜拿到一起來分析，而是按類，分菜式分別進行，中餐菜肴可分四類：冷盤、熱菜、湯類、面類。西餐菜肴可分六類：開胃品、湯類、色拉、主菜、甜食、飲料。

下面我們以中餐熱菜為例說明分析步驟。

1．按銷售額統計中餐廳菜肴排名

(四)分析評價及對策

對以上分析的不同類別的菜肴采取不同的方式及對策：

1．明星菜：是餐廳的贏利項目，應保留菜單，且放在菜單顯眼處，保證該菜質量的延續性，不再輕易更改(擺盤及大小等)，價格可以靈活。

2．耕馬菜：是餐廳薄利多銷的項目，如果價格不太低，可保留，作為吸引客人到該餐廳的誘餌。在菜單中可放在不顯眼處，但當該類菜明顯影響了贏利高菜肴銷售時也應當調整。

3．問號菜：不暢銷，但高利潤的菜，可以迎合一些愿支付高價的客人；但如果銷量低，應取消該菜；倘若保留，則應放在菜單顯眼處，同時做一些特價促銷或降價。

4．估清菜：不暢銷，低利潤菜，一般馬上在菜單上取消，但這種菜有時可用于宴會和特別定單，用于宴會營養平衡和價格平衡使用。

進行了菜單分析后，在增加菜品時應考慮以下幾個問題：

①低操作技能及低人力成本；②高知名度及發展潛力；③ 成本穩定；④ 不易在家庭制作的菜；⑤ 低成本、好銷路；⑥較高的利潤率。

綜上所述，通過餐飲經濟活動分析，可幫助餐飲經營者找出增加收入和控制成本的有效渠道，抓住客源找準市場定位，同時提供及時修改菜單，推出菜品的方法。■擬定公司內部管理體制，組織機構和設臵，擬定公司章程制定公司重要管理制度。■聘任和聘請公司顧問以及各部門負責人選。

■擬定薪酬體系，經濟效益掛鉤實施辦法，重大工資改革方案等。■審議公司年度工作會議和重要專題會議文件。

數據分析：

單店經營規模在3000平米以上且以中高檔面對消費者，針對以上條件進行數據分析： ◆毛利率63% 凈利率6-8%（與行業企來差別在于銷售業務凈利率低）◆原材料成本40%（不高于些數）銷售成本25-28% 人工13-15% 租賃7.5% 水電1.9% 低值易耗1.5% 燃料1.2%（注：除存貨成本外，員工、租賃、折相是成本費用開支的重要部分）物料消耗1% 折舊0.9% 修理費0.5% 服裝費工0.5% 其他1.7% 破損率3‰

第二篇：餐飲管理公司注冊

上海餐飲管理公司注冊費用包括政府行政費用、驗資費用、代理公司服務費等。公司注冊流程和一般公司不一樣，公司先查名開始，在辦理《餐飲服務許可證》《環保審批》再辦理開戶驗

資，然后辦理工商注冊登記、組織機構代碼登記、稅務登記等。

上海餐飲公司注冊詳情如下：

一.餐飲管理公司名稱

上海XX餐飲有限公司

上海XX餐飲管理有限公司

二.餐飲管理公司注冊資本

1.一人有限公司最低注冊資本10萬元人民幣

2.二人或以上投資注冊的有限公司最低注冊資本3萬元人民幣。

三.上海餐飲管理公司經營范圍

餐飲公司經營范圍：小、中、大型飯店，小吃店等。

四.上海餐飲管理公司注冊所需材料

1.股東、法人身份證及聯系方式

2.公司名字、經營范圍

3.注冊資本及出資比例

4.注冊地之租賃協議和房產證復印件

5.財務人員上崗證與身份證復印件，照片2張。

6.其它注冊材料

五.上海餐飲管理公司注冊時間

名稱核準后，《餐飲服務許可證》《環保審批》辦理時限不能確定，公司營業執照5個工作日，代碼證2個工作日，稅務登記證5個工作日。

六.上海餐飲管理公司注冊費用

1.政府費用：7000元人民幣左右（以注冊資本50萬為例，注冊資本越高，工商登記費越高）。

2.代理服務費：面議

七.上海餐飲公司注冊流程

1、工商核名

2、辦理《餐飲服務許可證》

3、審批（環評報告）

4、簽署工商材料

5、開戶驗資

6、工商登記備案

8、組織機構代碼登記

9、稅務登記

第三篇：餐飲食品安全工作思路

食品安全工作思路及經驗材料

2012年餐飲服務食品安全監管工作的總體思路是：全面貫徹縣委、縣政府有關食品安全工作精神，深入貫徹科學發展觀，大力踐行科學監管理念，大力推動監管機制和方式創新，不斷強化行政監管、技術支撐和社會監督，全面落實餐飲服務食品安全責任，進一步提高餐飲服務食品安全監管水平。

一、深化餐飲服務食品安全治理整頓

（一）繼續深化食品非法添加和濫用食品添加劑專項治理。加大對餐飲服務單位超范圍、超劑量使用食品添加劑問題的治理；加大對餐飲服務單位落實食品添加劑備案、公示、承諾以及宣傳材料張貼等要求的監督檢查。

（二）深化重點品種綜合治理。繼續做好乳制品、食用油、肉類、酒類、食品添加劑、調味品等重點品種的綜合治理。加大餐飲服務單位重點品種采購索證索票、進貨查驗、臺賬記錄等管理制度落實情況的監督檢查，嚴厲打擊餐飲服務單位使用不符合食品安全標準的食品及食品原料行為。

（三）深化學校食堂餐飲服務食品安全治理。以中小學和托幼機構食堂為重點單位，深入開展學校食堂餐飲服務食品安全治理；督促和指導學校食堂深入開展自查和互查，全面排查食品安全隱患，嚴格落實食品安全主體責任；對中小學校園周邊餐飲服務單位開展食品安全風險隱患排查，重點清理無餐飲服務許可、無從業人員健康證明、衛生條件不達標等的餐飲服務單位。

（四）開展餐飲服務單位餐用具專項整治。以餐用具采購使用、清洗消毒情況為重點，深入開展餐用具專項整治。對自行清洗消毒的餐飲服務單位，嚴查餐用具清洗消毒規范情況、設施設備使用和維護情況等。加大對餐飲服務單位餐用具的監督抽檢力度；嚴厲懲處采購和使用不合格餐用具、自行清洗消毒不符合規范等行為。

二、嚴打餐飲服務食品安全違法違規行為

加大案件稽查力度，從餐飲服務食品安全日常監管、專項整治、事故處置、投訴舉報等工作中及時發現案件線索，對隱瞞餐飲服務食品安全問題、故意逃避監管等各類違法違規行為，依法從重處罰；要全面排查和嚴厲查處餐飲服務環節使用“地溝油”、含“瘦肉精”肉制品、利用病死畜禽加工制作食品等嚴重違法犯罪活動。

三、全面推進餐飲服務食品安全示范工程建設

依據食安辦要求，加快示范街、示范店建設，力爭按時按質的完成，確保示范工程建設質量和水平、定期向社會公布示范工程建設成果，并組織餐飲服務單位之間交流學習示范建設經驗。

四、完善餐飲服務食品安全投訴舉報及應急管理機制

完善餐飲服務投訴舉報渠道和處理制度，加強應急處置能力建設和信息報告制度，制定餐飲服務重大食品安全事故應急預案，建立健全應急管理制度，進一步明確餐飲服務應急管理職責，加快推進構建餐飲服務食品安全事故應急管理體系。

五、廣泛開展餐飲服務食品安全宣傳教育

圍繞餐飲服務食品安全重點工作加大宣傳教育力度，創新宣傳教育方式，拓寬宣傳教育渠道，強化宣傳教育效果。強化餐飲服務單位食品安全管理人員食品安全知識培訓，指導開展餐飲服務從業人員培訓。

六、工作經驗及主要做法

我站在加強餐飲食品監管方面的經驗和做法就是：高度重視加強領導，落實責任提高效能；嚴格把關規范許可，全面整頓突出實效；更改觀念強化服務，建設示范工程促進整體提高

（一）、高度重視加強領導，落實責任提高效能。成立食品安全工作領導小組，負責食品安全工作的協調部署；堅持“一線工作法”，遇有大的行動，站領導親自帶隊，親到一線現場開展工作；全面落實行政執法責任制。構建了餐飲環節監管信息化網絡體系，嚴格的落實監管的責任，做到每一家餐飲單位均有責任監督員、責任科室以及責任領導。進行責任捆綁，提高工作效能。

（二）嚴格把關規范許可，全面整頓突出實效，嚴格實施網上審批，嚴格按照《餐飲服務許可辦法》、《餐飲服務單位食品許可審查規范》的要求進行現場驗收。提高餐飲市場準入門檻，從根源上提高餐飲食品安全水平。以督促餐飲單位整改為目的，狠抓餐飲單位專項整頓，從資質、人員、原料、制度、流程等方面對餐飲單位進行全方位的監督檢查，對檢查中發現問題較多的單位加多監督頻次，加大處罰力度。確保各單位的落實各項整改意見，一步一步提高自身的食品安全水平；保證做到硬件設施標準化，衛生管理制度化，內外環境清潔化，人員培訓合格化，監督信息公示化，經營行為規范化。

（三）更改觀念強化服務，建設示范工程促進整體提高

變執法觀念，增強服務理念，實行人性化監督服務。進一步簡化審批程序，推動行政審批工作全面提速，認真踐行“在服務中執法、在執法中服務”的工作理念，進一步轉變工作作風，完善便民措施，建立合法、公開、便民、高效和規范的衛生行政許可工作機制。積極創新示范工程建設法，通過示范工程建設活動，將一批食品安全責任意識強、食品安全水平高的單位向社會進行展示和宣傳，使我縣的示范工程創建在更大范圍、更寬領域、更深層次開展起來，切實發揮餐飲安全示范的引領帶動輻射作用，不斷提高餐飲服務食品安全水平。

第四篇：餐飲管理公司飯店管理合同

餐飲管理公司飯店管理合同

第一章 總 則

第一條 為了能夠采用先進科學的經營管理方法、提高飯店的管理水平和服務質量，使之在市場上有較強的競爭

力，并使合同雙方獲得滿意的經濟效益，特制定本合同。

第二條 本合同的訂立、解釋、履行均受中華人民共和國法律管轄。

第二章 合同各方

第三條 本合同：

甲方為：＿＿＿＿＿＿＿；在 注冊；法定地址：＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿法定代表：＿＿＿＿＿＿＿；職務：＿＿＿＿＿＿＿＿。

乙方為：＿＿＿＿＿＿＿；在 注冊；法定地址：＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿法定代表：＿＿＿＿＿＿＿；職務：＿＿＿＿＿＿＿＿。

第三章 管理機構及責任

第四條 飯店的最高權力機構是：＿＿＿＿＿＿。最高權力機構的責任是負責制定財務預決算，組織機構、人員

編制，經營計劃、工資計劃、人事任免及獎懲制度等項工作。

第五條 甲方責任：

1、負責與當地政府協調，提供一切營業必備條件。



2、負責向乙方提供當地政府及行業主管部門的法律條例。



3、經最高權力機構同意向乙方提供設備維修及更新改造資金和有關技術資料。

第六條 乙方責任：



1、乙方需向甲方提供管理人才及管理模式。



2、乙方負責培訓甲方的管理人員及服務人員。



3、乙方負責甲方的對外宣傳、推銷。



4、乙方向甲方提供有關管理資料。

第四章 管理方式及范圍

第七條 根據雙方協商規定乙方向甲方提供經營管理服務，其管理范圍如下：（注明管理方式即可）

第五章 收費標準

第八條 乙方每年向甲方收取營業總收入的＿＿＿＿％作為基本管理費。

第九條 乙方每年向甲方收取毛利潤（ＧＯＰ）的＿＿＿＿％作為獎勵管理費。

第十條 乙方還可向甲方收取統一電腦訂房系統的服務費。

第十一條 乙方還可向甲方收取市場推銷費和廣告費。

第十二條 雙方共同制定符合中華人民共和國會計法規定的會計制度、財務制度。

第十三條 最高權力機構有權審計飯店經營過程中的各種單據、憑證、帳冊。

第十四條 總經理需定期向最高權力機構提供經財務總監、審計簽署的經營情況報告。

第六章 飯店固定資產處置權限及采購的審批

第十五條 乙方要確保甲方固定資產的保值和增值，乙方在管理的全過程中處理固定資產必須經飯店最高權力機

構同意。

第十六條 乙方在采購＿＿＿＿萬元以上物品或單一商品總價值達＿＿＿＿萬元時必須經飯店最高權力機構批

準，日常采購按飯店財務預算計劃執行。

第七章 管理人員的薪金、福利、待遇、保險

（具體合同根據具體情況自訂）

第八章 印刷標記和商標

第十七條 甲方將按合同中規定統一印刷帶有管理公司商標和標記的客用品、文具用品、菜單等。

第九章 合同的轉讓

第十八條 當事人一方將合同權利和義務的全部或者部分轉讓給第三者，應當取得另一方的同意。

第十章 合同的修改、變更與解除

第十九條 本合同及其附件的修改必須經甲、乙雙方簽署的書面協議報原批準合同的主管機構批準，才能生效。第二十條 由于不可抗力，致使合同無法履行，經最高權力機構同意，并報原批準合同的主管機構批準，可以提

前終止合同。

第二十一條 由于一方不履行合同規定的義務，或者嚴重違反合同規定，造成雙方無法繼續合作，即視作違約方

單方面終止合同，對方除有權向違約方索賠外，并有權按合同規定報原批準合同主管機構批準

終止合同。

第十一章 爭議的解決

第二十二條 發生合同爭議時，當事人應當盡可能通過協商或者通過原審批機構調解解決。

第二十三條 當事人不愿協商、調解的，或者協商調解不成的，可以依據合同中的仲裁條款或者事后達成的書面

仲裁協議，提交中國仲裁機構仲裁。

第十二章 合同使用的文字及其效力

第二十四條 本合同用中文、＿＿＿＿文寫成（一式四份）。

第二十五條 按本合同規定的各項原則訂立的如下附屬文件包括：為本合同的組成部分。

甲方： 乙方：

＿＿＿＿飯店（賓館）＿＿＿＿管理公司

法人（簽字）：  法人（簽字）：

二零一年月日二零一年月日

第五篇：怎樣注冊餐飲管理公司

1、首先去工商部門領取《名稱預先核準通知書

2、拿著《名稱預先核準通知書》的原件和復印件以及別的資料（奶茶店的房產證明文件以及租賃合同的復印件，身份證以及復印件等等），去當地的衛生防疫部門（或者食品藥品監督管理局）申辦《餐飲經營許可證》（或者叫《食品衛生許可證》），營業執照上的負責人需要取得健康證，好像至少要2個人以上取得健康證

辦這個證需要被實地檢查，建議請上述部門指導如何裝修廚房，問清楚有什么要求，否則你自己裝修好之后不合符要求要重新搞一次，那就糟糕了……

3、辦好《餐飲經營許可證》，去工商部門辦理工商營業執照。

大概資料：本人證件相片、身份證和復印件、奶茶店的房產證明文件，奶茶店的租賃合同及復印件，《餐飲經營許可證》原件和復印件

只要材料齊全而且符合你那里工商局的要求的話，一般一周左右就能拿到，辦個體戶的費用是是23塊。

4、拿到營業執照30天內去地稅、國稅部門申辦《稅務登記證》，需要營業執照、奶茶店房產證明文件、租賃合同、身份證以及復印件等資料，費用是15元/證

p.s.辦理《餐飲經營許可證》應盡早去辦理，需要的時間較長，費用各地都不同

一個股東的有限責任公司，注冊資金最低是10萬，兩個或者以上的股東的，注冊資金最低是3萬。