第一篇：紅大蒜種植實施方案

******2011年度

紅皮大蒜種植項目實施方案

編制單位：申報單位：實施單位：

******人民政府 ******人民政府

******產業化扶貧項目

實施領導小組

二0一一年九月

目 錄

前 言...............................................2

一、項目區基本情況...................................................................3

（一）項目區概況..................................................................3

（二）產業發展條件與現狀.................................................3

（三）基礎設施和社會事業發展現狀與存在問題.............3

二、項目建設內容與規模、項目性質及實施單位..................4

三、項目建設標準及技術方案...................................................5

四、項目投資概算及資金來源...................................................5

（一）投資概算......................................................................5

（二）資金來源......................................................................6

五、項目實施進度安排...............................................................6

六、項目實施保障措施...............................................................7

（一）組織領導措施.............................................................7

（二）技術保障措施.............................................................8

（三）項目管理措施.............................................................8

七、項目預期效益分析...............................................................9

八、附件.....................................................................................10 1

前 言

依據《貴州省特殊類型地區“三位一體”產業化扶貧開發綱要（2010-2020年）》、《2011年度鄉鎮特色產業扶貧項目立項批復》（黔扶辦函[2011]76號）、《關于下達產業化扶貧項目財政扶貧資金補助標準的通知》等文件精神和要求，制定本項目實施方案。

以開展“三個建設年”為契機，充分認識我鄉扶貧開發工作的嚴峻形式，搶抓機遇，緊緊圍繞省委、省政府確立實施的“環境立省”和“產業扶貧”戰略和全縣“三個三十萬畝”的產業扶貧規劃，結合***實際，本著“整合資源，連片開發，綜合治理，整鄉推進”的原則。把***的減貧、增收和脫帽作為基本目標，將堅持開發式扶貧方針作為根本保證，盡快穩定解決扶貧對象溫飽并實現脫貧致富作為首要任務，把提高貧困人口的自我發展能力作為工作重點，努力實施好2011年紅皮大蒜種植項目，加快基礎設施建設，促進***基本實現經濟、社會的全面、協調、可持續發展。

一、項目區基本情況

（一）項目區概況

***位于***西北面，距***城91公里，東臨維新鎮，南接姑開鄉，西接******鄉，北與***市***鄉接壤，***是全省100個重點貧困鄉之一，全鄉轄16個村133個村民組，其中一類貧困村12個，二類貧困村3個非貧困村1個，總人口28585人，其中貧困人口11897人，居住著苗族、彝族、蒙古族等少數民族6275人，少數民族占總人口的22%，全鄉農民人均占有糧338公斤，2010年末農民人均純收入2060元。

（二）產業發展條件與現狀

項目區平均海拔1800米左右，屬高原亞熱帶季風氣候區，年日照數為1484.5小時，年平均氣溫15℃，無霜期262天，年降雨量1226毫米。項目區多為中山坡地，10－30坡度為主，土壤為高原黃壤，土層深厚，土壤PH值為4－6，有機質含量25以上。森林植被覆蓋近20％。項目區土壤氣候適宜紅皮大蒜的生長。項目區農村剩余勞動力豐富，很多農戶以外出務工為生，項目實施后，可解決部分剩余勞動力的就業問題。

（三）基礎設施和社會事業發展現狀與存在問題

1、水利建設狀況：由于受地質地貌特征的限制，***

水資源匱乏，人畜飲水困難，通過新階段扶貧開發來項目的實施，解決了部分人畜飲水困難問題，但由于資金有限，至今還有12000多人、4000多頭大牲畜飲水問題還很困難，農作物生長主要靠天然降水，抵御自然災害的能力弱。

2、電力設施建設狀況：從2003年開始實施農村電網改造以來，全鄉現已實現村村通照明用電，農戶通電率達100%，但動力用電覆蓋率還很低，還不滿足農業生產的需要。

3、公路建設狀況：新階段扶貧開發以來，***得到了各級各部門的大力支持，實現了全鄉村村通公路，且大部分村民組通公路，但公路質量等級低，晴通雨阻現象還很明顯，有部分村民組至今還未通公路，運輸還是靠人背馬駝。

4、社會事業發展狀況：全鄉有中心學校和中學各1所，16個村均辦有教學點，學齡前兒童入學率達90%以上；有衛生院1所，衛生室7個，2011年合作醫療參保率達92%，還有9個村無衛生室，農民就醫還十分困難。

二、項目建設內容與規模、項目性質及實施單位 種植紅皮大蒜953畝（其中：法窩村500畝、茅草坪村各680畝）；項目建設性質：新建；實施單位：***人民政府。

三、項目建設標準及技術方案

1、品種選擇

根據本地實際和市場需求選擇紅皮大蒜。種子必須符合《中華人民共和國國家標準（蔬菜種子）》規定的一級良種，純度不低于97%，健瓣率不低于96%，整齊率不低于92%，完整度不低于95%，水份不高于65%。種子采用招投標方式由鄉人民政府或縣政府統一采購。

2、園地選擇

土壤：選擇結構良好，地勢高燥，排灌方便，土層深厚、疏松、肥沃的地塊。

地形：選擇比較集中連片且較規則的緩坡地。

3、種植技術

《嚴格按照中華人民共和國農業行業標準●無公害食品

大蒜生產技術操作規程》種植，采用大蒜和玉米套種。

四、項目投資概算及資金來源

（一）投資概算

1、每畝至少需大蒜種子100公斤，1180畝共需種子118噸，每公斤大蒜種子按8元計算，118噸種子共需資金94.4萬元。

2、每畝需化肥25公斤，折合資金50元，1180畝共

需資金5.9萬元；每畝需農家肥4000kg～5000kg，折合資金400元，1180畝共需資金47.2萬元。

3、每畝需人工9個工日，折合資金450元，1180畝共需人工53.1萬元。

1180畝紅皮大蒜種植共需資金200.6萬元。

（二）資金來源

項目總投資200.6萬元，其中：財政扶貧項目補助資金100萬元，農戶自籌和以勞折資100.6萬元。

五、項目實施進度安排

1、本項目建設期為2011年11月至2012年10月。由于大蒜種植季節性強，根據當地實際一般在9月中下旬播種，播種過早，冬前生長過旺，抗寒性下降，生長后期下部葉片枯黃，植株早衰，從而減弱大蒜鱗莖膨大期的光合作用和養分的積累，使蒜頭變小；播種過晚，越冬時苗小，積累養分少，抗寒力下降，全生育期特別是營養生長期(莖、葉生長期)縮短，葉片數減少，葉面積也較小，蒜頭小，產量低，蒜瓣數量減少，蒜薹產量也低，經濟效益不高。結合當地實際，建設時間具體安排為：

2011年11月至2011年12月，種植前宣傳動員及技術培訓；

2012年1月至7月可在規劃土地內種植玉米；

2012年7月至8月，進行招投標購大蒜種子，整地； 2012年9月，播種；

2012年10月，資料收集整理，迎接上級驗收，報賬。

六、項目實施保障措施

（一）組織領導措施

1、成立以黨委書記李榮為組長，分管扶貧的黨委委員賀慶為副組長，黨政辦、財政所、農業服務中心、項目涉及的村支部書記為成員的產業化扶貧項目實施領導小組。領導小組組長為項目第一責任人，負責安排項目實施的全盤工作；副組長負責項目的具體實施、物資的調運等工作；黨政辦負責項目涉及文件的印發、收集整理工作；農業服務中心負責種子質量的檢驗及種植技術指導及項目檔案的整理工作；財政所負責項目資金撥款、報賬及項目資金的管理；項目涉及村村兩委負責召開群眾會議進行宣傳動員，組織農戶種植大蒜。

2、健全工作機制，建立健全領導小組定期研究會議制度、部門責任承諾制度、目標考核激勵獎罰制度、監督檢查與責任追究制度等。

3、強化組織領導，召開群眾動員大會和各種形式的座談會，對項目實施的目的意義、建設內容與規模、資金投入、管理方式、扶持政策、管護制度等進行廣泛宣傳，充分調動群眾參與項目實施與管理的積極性，發揮貧困農戶參與項目實施的主體作用；嚴格按照項目批復的建設內容與規模、項目實施地點、單位財政扶貧資金補助標準實施項目；把握財政扶貧資金投向和產業化扶貧原則，瞄準貧困農戶群體，相對集中連片開發，發揮項目實施示范戶的引領帶動作用，確保財政扶貧補助資金和采購物資100%投放到項目實施貧困農戶；加強調查研究，及時協調解決項目實施中存在的困難和問題；切實依法保障農戶生產經營中的合法權益。

（二）技術保障措施

1、技術支撐：由縣農牧局、縣扶貧辦和鄉農業服務中心派專業技術人員負責技術指導。

2、技術培訓：切實加強項目實施農戶產前、產中、產后技術、管理培訓工作，確保掌握各環節的關鍵技術。

（三）項目管理措施

1、項目管理：按照《貴州省財政扶貧資金項目管理暫行辦法》的要求，在項目實施過程中，嚴格執行項目公示公告制、參與式扶貧制、標示標牌制、大宗物資采購招投標制、工程質量監理制、評估驗收制、檔案資料建立健全制，實行項目中期績效評估與后期竣工自查驗收，把績效考評納入年度目標管理考核兌現獎罰。

為了確保紅皮大蒜種植項目能順利實施和大蒜投產

后銷路有保障，實現農戶增收的目的，成立全鄉大蒜種植協會負責聯系大蒜銷售并參與大蒜種植項目的實施。

2、資金管理：按照國家《財政扶貧資金管理辦法》、《財政扶貧資金報賬制管理辦法》和《貴州省財政扶貧資金專戶管理暫行辦法》、“貴州省人民政府辦公廳關于推進扶貧資金使用管理改革意見”的要求，建立財政扶貧資金專戶專賬專人管理責任制、嚴格按項目實施進度撥付資金制、資金使用審計制，確保財政扶貧資金管理的安全性和使用的有效性。

項目竣工后，項目實施領導小組要組織相關部門按照項目和資金管理規定逐項進行自查，針對存在的問題加以整改，認為自查合格后，向縣扶貧辦提交“項目資金使用審計報告”和“申請項目驗收報告”，做好迎接項目驗收的各項準備工作。

七、項目預期效益分析

1、經濟效益

平均畝產蒜薹350公斤左右，按最低每公斤2元計，年可實現毛收益700萬元，平均每畝產蒜頭600公斤，按每公斤最低5元計算，可實現毛收益3000元，每畝蒜薹和蒜頭共可收益3700元；1180畝每年凈收入436.6萬元，項目覆蓋農戶1028戶4830人，人均每年可增收904元。

2、社會效益

通過大蒜種植項目的實施，從農民群眾出發，針對貧困農民缺資金、少技術、少致富項目等致貧原因，使他們靠扶貧項目，發揮他們的自我創造力，變“輸血式”扶貧，為“造血式扶貧”，同時可增加項目區農民群眾收入，實現減貧“摘帽”的目標。

八、附件

（一）關于成立***產業化扶貧項目實施領導小組的通知。

（二）項目區在縣級行政區域圖中的區位圖

（三）***紅皮大蒜種植項目在全鄉行政區域圖中的位置圖。

（四）******2011年度大蒜種植項目資金概算表。

***人民政府

二0一一年九月二十七日

第二篇：大蒜種植管理

大蒜種植管理

一、精耕細作、施足基肥 播種前深翻土地25厘米以上，施足基肥，有機肥必須經過高溫發酵，充分腐熟后再施用。結合翻地施入充分腐熟的有機肥每畝6000公斤，或雞糞每畝4000公斤，并均勻混入磷酸二銨每畝50公斤、硫酸鉀35-40公斤、硫酸鋅1.0-1.5公斤。為防治地下害蟲，可摻入5%辛硫磷顆粒劑2-3公斤。

二、品種選擇 選用高產、脫毒的優良品種，如脫毒大蒜Vf681、VF684等。

三、種子處理 播種前剔除發霉、受傷、受熱的蒜瓣，選好的蒜種掰瓣后，用3/1000的多寧拌種，邊噴邊攪拌蒜種，均勻后放置半天后播種；或用50%多菌靈可濕性粉劑對水500倍液，將種瓣浸10到12小時后進行播種。

四、適時播種 一般為9月中下旬播種。適期播種，可使蒜苗在冬前形成五葉一心的壯苗，利于安全越冬。

五、播種方法 采用溝播法，行距15-18厘米，株距12-15厘米，密度為每畝2.5-2.8萬株，畝播種量在125公斤以上。將種瓣按株距栽入土中，使其直立，排種方向應使種瓣的背腹連線與溝向平行。播種后覆土2-3厘米，澆透水。之后噴施200倍48%的拉索乳油或者乙草胺防草，也可用大蒜除草膜，最后覆蓋地膜，四周用土封嚴。

六、適時破膜 大蒜播種5-7天開始出苗，多數大蒜芽鞘可以頂破地膜露出膜面，少數蒜苗還需人工輔助打孔放苗，此期應每天檢查一遍，將未露出膜的蒜苗用鐵絲穿破地膜，使蒜芽鞘露出。

七、合理澆水，適量追肥 蒜苗2-3葉時應追施苗肥，一般為1500公斤稀糞水或30公斤碳銨對水潑澆，結合著澆一次小水。之后于“小雪”至“大雪”之間澆一次防凍水。次年“春分”前后氣溫開始回升，蒜苗開始活動生長，應選擇晴朗天氣中午澆一次“返青水”促進蒜苗及時返青生長，之后適當控水，促進根系的發育和苔、頭分化。進入4月份后，蒜苗進入生長盛期，應每隔7-10天澆一次透水，并結合追肥，每畝施尿素25-30公斤或每畝用碳銨15-20公斤。5月初至20日前后是蒜苔生長盛期，此期應保持地面濕潤，一般5-7天澆水一次，抽苔前5天停水，以利于提苔。抽苔期應結合澆水每畝沖施氮、磷、鉀復合肥25-30公斤，以促進蒜苔生長。提苔后及時澆水，此期生長中心已轉至蒜頭，保持地面見干見濕，促進蒜頭膨大，直至收獲前3天停水。

八、及時收獲 蒜苔、蒜頭成熟后應及時收獲。5月中、下旬蒜苔即可收獲，一般提苔后18天，蒜頭即可收獲，蒜頭成熟的標志是植株葉片已大部分枯干，假莖變軟。

九、病蟲害防治 大蒜葉枯病：發病初開始噴灑75%百菌清可濕性粉劑600倍液或64%殺毒礬可濕性粉劑500倍液,50%琥膠肥酸銅可濕性粉劑500倍液，14%絡氨銅水劑300倍液，隔7-10天1次，連續防治3-4次。大蒜白腐病：發病初期噴灑50%多菌靈可濕性粉劑500培液或50%甲基硫菌靈可濕性粉劑600倍液，也可用50%撲海因可濕性粉劑1000-1500倍液灌淋根莖特別是用75%蒜葉青可濕性粉劑1000-1500倍液噴淋灌根，每隔10天一次，連用2-3次，防效顯著。蒜蛆：幼蟲發生時可用90%敵百蟲800-1000倍液裝在噴霧器中，將噴頭的旋水片取出把藥注入根部土壤中，可消滅早期幼蟲。也可在大蒜生長中后期用敵百蟲或用辛硫磷1千克／畝隨澆水均勻灌入蒜田可防治大蒜蛆。蚜蟲：大蒜病毒病是由蚜蟲傳播的，因此種植脫毒大蒜必須防治蚜蟲，當蒜苗返青后，用菊脂類農藥或萬靈噴灑，每隔5天噴一次，連噴三次。

山東大蒜種植時間和播種方法

大蒜為百合科蔥屬，是二年生草本植物。大蒜的幼苗（蒜苗、青蒜），蒜頭（鱗莖）和蒜苔（花莖）都含有多種維生素、無機鹽、糖類、微量元素和氨基酸并具有特殊辛香風味，有很好的保健作用，深受廣大人民群眾的歡迎。尤其是蒜頭，除供鮮食外，在食品加工，醫藥工業、化妝品制作、飲料配制及無公害生產方面，作為主要原料，都有著重要作用。

一、播種季節 ： 大蒜喜冷涼的氣候條件，地上莖葉生長的適宜溫度為12-16℃，幼苗越冬的最佳苗齡為4-6葉期，從播種到4-6葉約需40-45天，在日均溫度7℃以下即停止生長。幼苗耐寒性強，能耐-7～-10℃的低溫。在0-4℃的條件下，經30-40天可以通過春化階段。露地秋播大蒜的

適宜播期為9月下旬到10月上旬（秋分后前寒露左右）。播種早了，易受凍，播種晚了因受后期高溫影響，生產期縮短，產量低，品質差。

二、整地施肥：

大蒜的根為弦須根，無主根，主要根群分布在10-25厘米的土層中，屬淺根性，根毛少，吸水力弱，喜濕、喜肥、不耐旱，適宜于土壤肥沃，疏松透氣、保水、保肥力強，排灌水方便，中性或微酸性的土壤種植，忌與蔥蒜類蔬菜連作。種蒜前要施足基肥，基肥最好是經過了充分腐熟發酵的有機肥或生物 有機菌肥，或緩控釋肥，一般畝施有機肥4000-5000千克，或金正大控釋肥70-100千克或生物菌肥100千克，撒施后深耕土壤20-30厘米，耙平地面，按1.2米的距離作平畦。大蒜地忌施生糞，以防在生糞發酵時引來種蠅，產卵生蛆，危害蒜根，在大蒜生育期內，吸收氮素最多，據測定每生產50千克蒜頭，需純氮0.75千克，五氧化二磷0.18千克，氧化鉀0.7千克，其比例為1:0.25-0.35:0.85-0.95。硫是重要元素。增施磷肥可使蒜頭增大，蒜苔產量增加，蒜頭裂頭率降低。

三、適時播種，合理密植 ：

播種前要進行選種、選瓣。選擇蒜頭大、蒜瓣硬、色澤新鮮、無病傷的大瓣作種。每百瓣重在500左右。為防病害發生，播種前可每100千克種瓣，用77%多寧可濕性分散粒劑150克 天達2116（浸拌種專用型）50克，兌水800克的藥液，均勻噴灑，或用96%天達惡霉靈3000倍液 天達2116（浸拌種專用型）300倍液浸種30分鐘，晾后播種。

播種方法有溝播或穴播種兩種方式，播種深度5-6厘米，使種瓣頂端有蓋土2-3厘米，具體的栽植密度，因品種而異，一般每畝30000-35000株，株行距8-9厘米×20厘米左右，適當密植可獲取高產。但是種植過密，不但用種量大，而且蒜頭小，商品級別低，經濟效益不高。在適宜的密度范圍內，蒜頭小的品種可密植，大頭品種宜稀植。據試驗，每畝不應超過6萬株，以每畝種3.5-4萬株為宜。也可按行距17厘米，株距12厘米或行距20厘米，株距10厘米的密度播種，每畝用種150千克左右。播種后耬平畦面或蓋地膜，然后澆水。

四、冬前管理 ：

在正常情況下，大蒜播種后經5-7天，即可出苗，出苗后噴天達2116（抗旱壯苗型）600倍液一次，幼苗期，要適當控制澆水，尤其是蓋地膜的，一次澆水即可保證全苗。出苗期要經常查苗，及時破膜引苗出膜。如果基肥不足，可在出苗一個月后追“催苗肥”，一般苗期不必追肥。土地封凍前澆封凍水。不蓋地膜的可在越冬前覆蓋牛馬糞、碎草，保護幼苗安全越冬。蒜苗長至5-6葉時，冬前可噴一次天達2116（壯苗型）800倍液，有明顯的促根生長和防凍效果。

五、春季管理 ：

秋播大蒜在翌年春季，氣溫回暖，土地解凍后，要及時除去冬前的碎草（牛馬糞不必除去），中耕松土，提高地溫。選擇晴暖天，澆返青水，如基肥不足可結合返青水追“返青肥”，一般畝追尿素20千克。4月上旬，清明以后，隨著氣溫升高，蒜苗生長加快，到“爛母”后，大蒜進入花芽和鱗芽分化期，需水肥增加。在蒜苔開始抽出時，可噴天達2116（葉菜型）600倍液，并結合澆水，追一次含氮較多的“催苔肥”，每畝施復合肥20-25千克。

催苔肥后再噴兩遍天達2116（根莖型）600倍液。經過40-45天，地上部停止生長，地上植株的營養，向蒜頭轉移。據測定每頭蒜能日增1.4克。拔苔后18-20天是蒜頭膨大期，此期可追一次“催頭肥”，一般畝追尿素15-20千克，以后每7-8天一水，保持地面濕潤，延長葉片生長，促進養分向蒜頭輸送，減緩葉片衰老速率，促進蒜頭膨大，提高蒜頭產量。

六、收獲 ：

蒜苔要適時收拔，拔苔早了容易斷苔，產量低。拔苔晚了蒜苔老化，纖維增加，影響品質，也降低產品產量。拔苔前3-5天停止澆水，使植株體內膨壓降低，易于拔苔。拔苔應選在晴暖天氣的中午或下午 進行。拔苔18-20天后，大蒜葉片開始退色，葉尖凋萎，假莖變軟，開始倒伏，證明大蒜的蒜頭開始休眠，即可收刨。

收刨大蒜后，在田間一排排擺開，使后排的莖葉蓋住前排的蒜頭。晾曬2-3天，待莖葉干枯后捆成把，將蒜頭向外堆垛或編成蒜辮，掛在避雨通風的棚內貯藏或銷售。

防治大蒜根腐病從播種開始

今年春季大蒜大面積出現葉尖干枯現象，導致產量下降，同時影響蒜苗的售價，使大蒜種植效益

下降。對大蒜葉尖干枯現象，江蘇省農科院蔬菜所大蒜栽培研究專家劉廣勤副研究員在接受記者采訪時認為，應從播種開始就做好防治工作。

據了解，大蒜葉尖干枯現象由根腐病、葉斑病、除草劑藥害等多種因素引起。不同時期出現的大蒜葉尖干枯現象與不同的因素有關。一般大蒜苗期（10月份）和返青期（次年3月份）易出現葉尖干枯現象。大蒜苗期的葉尖干枯現象是由生理性因素引起的，主要原因是冬季溫度偏高，加上地膜覆蓋栽培，膜下溫度高，大蒜根系和根頸被灼傷，養分吸收受阻，葉片得不到充足的養分，導致葉尖干枯甚至死苗。早春大蒜返青期發生葉尖干枯現象，主要是由根腐病引起的。

大蒜根腐病多由細菌侵染引起，植株感染細菌后初生根由根尖向基部腐爛，而后次生根相繼腐爛，部分植株連蒜母一起腐爛，腐爛處有惡臭味，易引發地蛆及其他寄生性害蟲。病株葉片褪綠發黃，并從葉尖開始沿葉脈縱向軟腐，植株矮小，生長發育失調，嚴重時植株死亡。

春季大蒜大面積出現葉尖干枯現象，多與當地在玉米收獲后沒有對土壤進行必要的消毒就播種大蒜有關，土壤中的根腐病菌經連年累積，導致根腐病發生嚴重，地上部表現葉尖干枯。防止大蒜春季發生葉尖干枯現象，需在大蒜播種前對土壤消毒。一般在9月份大蒜播前1個月深翻曬堡，耕翻深度不少于20厘米。播前淺旋土壤，撒施生石灰、生物菌劑、多菌靈等對土壤消毒。用藥劑拌種蒜能預防大蒜根腐病發生。每100公斤種蒜瓣用77%多寧可濕性粉劑150克，加水8公斤均勻噴灑蒜種，晾干后播種；或者用氧化亞銅等銅制劑拌種。大蒜生長期發生根腐病，可在發病初期每畝用龍克菌（20%嚷菌銅懸乳劑）30-90毫升加水40～60公斤噴霧或灌根；或者每畝用滅菌成（50%氯溴異氰尿酸可濕性粉劑）30"-60克加水50公斤噴霧或灌根，隔5天防治1次，連續防治2～3次。發病嚴重的植株和死亡植株應及時拔除帶出田外，防止病害傳染蔓延。此外，實行與水稻輪作能預防根腐病及其他土傳病害發生。

關于大蒜追肥的技術要點

FONT size=2>大蒜屬耐肥作物，在施足底肥的基礎上，春季仍需進行追肥。高產田追肥總量控制在純氮25斤，鉀10斤。施肥要掌握好營養旺盛生長期(4月上中旬)為氮肥最大效率期，蒜頭膨大期(谷雨～立夏)為鉀肥最大效率期，并在葉片形成期所需營養以氮為主，缺氮越早減產幅度越大。在蒜頭膨大期，缺鉀出現在前期影響小，出現在后期影響大。蒜薹伸長期是氮、磷、鉀養分吸收最大期。BR>BR> 大蒜屬喜硫作物。大蒜素主要為雙硫基化合物。大蒜體內蛋白質大多含硫，硫對提高大蒜品質有重要作用。同時研究表明只有當肥料N/S接近最佳值時，植株吸收的氮硫才能得到最有效的利用。大蒜體內N/S大體為12/1。硫在北方石灰性土壤中的利用率為2～3%，并易被固定為硫酸鈣，氮利用率為30～35%。N/S最佳為4/5，硫在大蒜體內不可重復利用，在生長中期必須補充硫元素才能最大限度的發揮肥料效應。據大蒜對氮硫的需求，選用40%氮硫肥(N≥17.5%、S≥22.5%)。其肥效長速 BR>BR> 效互補，內含黃腐酸對促進大蒜根系生長，提高抗病性及肥料利用率具重要作用，能起到促、養根結合，避免早衰，提高產量的目的。BR>BR> 補施返青肥：大蒜見青后可趁雨雪天氣畝撒施40%氮硫肥15～20公斤。BR>BR> 重施提苗肥：在4月上旬畝施40%氮硫肥20～30公斤以滿足大蒜旺盛生長對氮硫的需求。BR>BR> 施好膨頭肥：在蒜薹露纓時隨水沖施高氮高鉀型肥料15～20公斤以加速蒜頭膨大。/FONT>

第三篇：大蒜種植技術

大蒜種植技術

一、大蒜栽培所需的環境條件

1、溫度：大蒜喜好冷涼的環境條件。其適應溫度，低限為-5℃，高限為26℃。大蒜通過休眠后，在3～5℃時即可萌芽發根。莖葉生長適溫為12～16℃。花莖和鱗莖發育適溫為15～20℃，當超過26℃以上時，植株生理失調，莖葉逐漸干枯，地下鱗莖也將停止生長，在冬季平均溫度在-5℃以下的地區，秋播大蒜不能自然越冬。大蒜植株在0～5℃低溫范圍，經過30～40天完成春化作用。

2、光照：完成春化的大蒜在長日照及較高的溫度條件下才開始花芽和鱗芽分化。在短日照而冷涼的環境下，只適于莖葉的生長。鱗芽形成將受到抑制。所以無論春播或秋播，都要經過低溫及長日照的條件。

3、水分：大蒜為淺根系作物，喜濕怕旱。在播種前后對土壤溫度要求較高，使其迅速萌芽發根，幼苗前期要減少灌水，加強中耕松土，促進根系發展，防止種瓣濕爛。花莖伸長期和鱗莖膨大期，是大蒜生長發育的旺盛階段，也是需水最多的階段，要求土壤經常保持濕潤狀態，接近成熟期要求降低土壤濕度，以免因高濕、高溫、缺氧引起爛脖散瓣、蒜皮變黑、降低品質。

4、土壤及營養：大蒜對土壤種類要求不嚴，但以肥沃的壤土為最好，疏松透氣，保水排水性能好，生態環境有利于鱗莖生長發育，蒜頭大而整齊，品質好，產量高。土壤酸堿度最適值為pH5～6.0，過酸根端變粗，停止延長生長，過堿則種瓣易爛，小頭和獨瓣蒜增多，降低產量。

二、大蒜的分類和品種

我國是大蒜種植面積最大的國家，大蒜品種資源十分豐富。根據蒜瓣大小分為大瓣蒜和小瓣蒜，在南方地區大瓣蒜和小瓣蒜均有分布，一般用于生產蒜頭和蒜薹的用大瓣蒜，用于生產蒜苗的用小瓣蒜；根據鱗莖外皮的色澤可分為白皮蒜和紫皮蒜，南方地區栽培的多為白皮蒜，適于秋季播種；根據生長發育對生態條件的要求和生態適應性，將大蒜分為低溫反應敏感型、低溫反應中間型和低溫反應遲鈍型。南方地區的品種多為低溫反應敏感型。

1、二水早

成都市地方中早熟品種。株高74cm，株幅15cm。假莖長33cm左右，粗1.2cm。全株葉片數12-13片，最大葉長42cm，最大葉寬2.5cm，有蠟粉；蒜頭圓形，外皮談紫色，橫徑3-4cm，單頭重13-16g；每個蒜頭有8-9個蒜瓣，多分兩層排列，外層為6瓣，內層為2-3瓣，平均單瓣重1.8g；瓣衣2層，紫紅色，較厚。蒜苔長42cm，粗0.6cm，平均單苔重12g，味濃，品質好。

2、成蒜早

品種來源： 四川省成都市第一農業科學研究所從地方品種“二水早”中經多代系選育成的薹、頭兼用品種。植株直立緊湊，株高58.75厘米，假莖長40.6厘米、直徑1.28厘米，單株葉數14片。葉色深綠，蠟粉多，葉長50.05厘米、寬2.12厘米，葉片與假莖夾角50度。須根90-100條。薹長55.5厘米、橫徑0.70厘米，綠白色，單薹重14.44克。鱗莖紫皮，橫徑3.23厘米、縱徑3.36厘米，10.7瓣。長勢中等，耐熱、耐寒力強，對葉斑病和病毒病抗性較強。中早熟，播種到收獲199天。

3、彭縣蒜 彭州市地方品種，因主要產于隆豐鎮，又名隆豐大蒜。有早熟、中熟和晚熟3個品種。植株高75-99cm，株幅15-28cm，假莖高34-38cm，假莖粗1.5-1.9cm，全株葉片數11-13片，最大葉長47-56cm，最大葉寬3.1-3.6cm，葉面光滑有蠟粉；蒜頭近圓形，外皮灰白色帶紫色條斑，橫徑4-4.4cm，單頭重22-33g；每個蒜頭有4-8個蒜瓣，分兩層排列，瓣形整齊，內外層蒜瓣大小差異不大，平均單瓣重3-4g；蒜衣2層，紫色，易剝離；抽苔率達98%，蒜苔粗而長，中熟品種苔長50cm，苔粗0.94cm，平均單苔重約20g，重者可達30g，早熟及晚熟品種稍差。蒜苔質脆嫩，味香甜，是蒜苔栽培的優良品種。

4、正月早

彭州市地方優選早熟品種，生長期220天左右。蒜苔細嫩，味甜甘；蒜辯味重，外皮紫紅色，塊頭適中，瓣小，緊瓣，包瓣均整，皮層少；株高約65cm，開展度約26cm，葉長約35cm，綠色，有蠟粉；單苔重約19g；鱗莖扁圓形，假莖高約29cm，高約2.8cm，橫徑約3.5cm，9瓣左右。耐寒，耐旱，抗倒伏。

5、畢節大蒜

貴州省畢節縣地方品種，皮白色，蒜頭大，直徑可達6至7厘米，每頭有瓣6至12個，辛辣味濃，形正。每公頃產蒜薹750至1500千克，產蒜頭3000至3750千克。

6、金堂早蒜

金堂早蒜是四川省金堂縣地方品種，因主要產于云頂山，又名云頂早蒜。株高60厘米，株幅12厘米左右。假莖長25厘米左右，粗1厘米左右。蒜頭扁圓形，直徑3厘米左右，外皮淡紫色。單頭重12－16克。每個蒜頭有8－10個蒜瓣，分2層排列，平均單瓣重1．5克，蒜瓣外皮（蒜衣）2層，淡紫色。抽薹率80％左右，蒜薹長35厘米左右，粗0．6厘米，平均單薹重8克。667平方米（1畝）產蒜薹100－150千克，蒜頭200千克左右。蒜薹和蒜頭產量雖較低，但早熟性好，屬極早熟品種，生長期約180天。在主產區于8月上旬至下旬播種，11月下旬至12月上旬開始采收蒜薹，翌年2月上中旬收獲蒜頭。蒜薹和蒜頭品質俱 佳，加之上市早，所以產值高。耐寒性差，耐熱性較好。

7、新會火蒜

廣東省新會縣地方品種。株高56cm，株幅9.6cm。假莖高29cm，粗0.9cm。全株葉片數16～17片，最大葉長31cm，最大葉寬2.1cm。蒜頭長扁圓形，最大橫徑5cm，最小橫徑4.3cm，外皮淡紫色，平均單頭重25g左右，大者可達30g。每個蒜頭有9～13個蒜瓣，分3層排列，最外層多為1～2瓣，2～3層的瓣數不規則，第2層少者2瓣，多者6瓣，第3層少者4瓣，多者9瓣。瓣衣2層，紫紅色，平均單瓣重2.2g。在當地可抽薹。

8、金山火蒜

金山火蒜是廣東市開平市地方優良品種。又因其集中產地在金山一帶，故名“金山火蒜”。生長期130—140天，在2—3月上市，與同類蒜頭比較收獲期早一個月左右。柄細頭大，鱗衣薄而帶紫紅色，蒜頭基部呈雙馬鞍狀。蒜子顆粒分明，肉飽滿，肉質淡黃帶白，處理后蒜衣棕黑色，含水量低，耐儲藏，方便包裝運輸。

9、忠信大蒜

廣東省韶關地區地方品種，為廣東北部傳統主栽品種。株高61cm，株幅12cm，假莖高29cm，全株葉片數片，最大葉長34cm，最大葉寬2cm。蒜頭近圓形，橫徑2～6cm，縱徑2.5cm，外皮淡紫色；平均單頭重13g左右。每個蒜頭有5～9個蒜瓣，分2～3層排列，最外層多為1～2瓣，第2和第3層少者2瓣，多者7瓣，第1層和第2層的單瓣重差異不大，第3層蒜瓣最小，平均單瓣重1.4g。瓣衣2層，紫紅色。在當地不抽薹。

10、彭州軟葉大蒜：

彭州市地方品種。株高86cm，株幅15.3cm，假莖高41cm，粗1.5cm，全株葉片數15片，最大葉長46.6cm，最大葉寬3cm。葉片肥厚，葉色鮮綠有蠟粉，質地柔軟，葉片上部向下彎曲，葉鞘粗而長；蒜頭呈短圓錐形，外皮淡紫色，單頭重25g左右，是作蒜苗栽培的理想品種。

11、普寧大蒜

廣東省普寧縣地方品種，為廣東省東部優良品種。株高cm，株幅20cm。假莖高24cm，粗1.5cm。全株葉片數12片，最大葉長45cm，最大葉寬約3cm。蒜頭長扁圓形，最大橫徑4.6cm，最小橫徑3.2cm，外皮白色，平均單頭重20g左右。每個蒜頭有9～12個蒜瓣，一般分3層排列，最外層多為3瓣，第2層3～4瓣，第3層3～6瓣，各層蒜瓣的大小沒有明顯差異。瓣衣2層，淡紅色，平均單瓣重2g左右，在當地可抽薹。

12、溫江紅七星

四川省成都郊縣地方品種。又名硬葉子、刀六瓣，屬中熟品種，生育期230天左右。株高71厘米，株幅15厘米，假莖長３１厘米，粗1厘米。全株葉片數11～12片，最大葉長44厘米，最大葉寬2．5厘米。蒜頭扁 圓形，橫徑4．5厘米左右，形狀整齊，外皮淡紫色，單頭重25克左右。每個蒜頭有蒜瓣7～8個，分兩層排列，內、外層蒜瓣數及重量差異不大，蒜瓣形狀、大小整齊，平均單瓣重3克左右。蒜衣2層，淡紫色，不易剝離。抽薹率80％左右，薹細長，長41厘米，粗0．5厘米，單薹重7克。當地于9月中下旬播種，翌年4月上旬收獲蒜薹，5月上旬收蒜頭。

13、襄樊紅蒜

湖北省襄樊市郊區地方品種，經襄樊市蔬菜研究所多年連擇，成為以采收蒜薹為主的蒜薹和蒜頭兼用優良品種。株高87厘米，株幅24厘米，假莖長35厘米，粗1.5厘米，全株有10～11片，最大葉長54厘米，最大葉寬3．1米。蒜頭外皮白色，橫徑4．5厘米，單頭重22克。每個蒜頭有蒜瓣9～11瓣，分兩層排列，內外層蒜瓣數及單瓣重差異不大。瓣形整齊，蒜衣2層，淡紫黃色，平均單瓣重3克左右。抽薹率98％左右，蒜薹長48厘米，粗0．8厘米，單薹重13克。

14、太倉白蒜

江蘇省太倉縣地方品種。蒜苗,蒜苔,蒜頭三者兼用品種, 株高92厘米，株幅40厘米。假莖高約40厘米，粗1．3厘米。全株葉片數12片，最大葉寬2.8厘米。蒜頭近圓形，橫徑4厘米，形狀整齊，外皮白色，單頭重25克左右。每個蒜頭有蒜瓣6～9瓣，分兩層排列，內、外層蒜瓣數相近，但外層蒜瓣比內層蒜瓣大，平均單瓣重3克左右，瓣形整齊，蒜衣2層，淡黃色。抽薹性好，蒜薹粗而緊實，薹長54厘米，粗0．63厘米，單薹重12克。當地于9月下旬播種，每667平方米3萬株，翌年4月下旬采收蒜薹，5月下旬采收蒜頭。每667平方米產蒜薹300千克左右，蒜頭700千克左右。

15、嘉定1號

上海市嘉定縣地方品種，又稱嘉定白蒜。株高80厘米，株幅30厘米。假莖高30厘米，粗1．3厘米。全株葉片數13～15片，葉片綠色，較直立，最大葉長50厘米，最大葉寬2．5厘米；蒜頭扁圓形，橫徑4厘米；形狀很整齊，外皮白色，單頭重22克。每個蒜頭有蒜瓣6～8瓣，分兩層排列，內、外層蒜瓣數及重量差異很小。蒜瓣形狀、大小整齊，平均單瓣重3克左右。蒜衣2層，色潔白。抽薹性好，蒜薹綠色，長43厘米，粗0．5厘米，單薹重14克。每667平方米產蒜薹250～300千克，產蒜頭 600～700千克。生育期240～245天。

16、嘉定2號

上海市嘉定縣地方品種，又名嘉定黑蒜。其特點是葉色探綠，葉身較寬，假莖較粗，蒜薹租而長，蒜頭大，味稍淡，是目前該產地的主栽品種。生育期240天，成熟期較嘉定l號蒜稍早。株高86厘米，株幅33厘米，株形較嘉定1號蒜略開張。假莖高41厘米，粗1．4厘米。全株葉片數12～14片，葉片較肥大，最大葉長55厘米，最大葉寬2．6厘米。蒜頭扁圓形，橫徑4厘米，形狀很整齊，外皮白色，單頭重24克。每個蒜頭有蒜瓣6～8瓣，分兩層排列，蒜瓣形狀、大小整齊，內、外層蒜瓣數及重量的差異很小；平均單瓣重3．3克。蒜衣2層，白色，基部略帶紫色，蒜衣緊包瓣肉。抽薹性好，抽薹率接近100％。蒜薹深綠色，長51厘米，粗0．7厘米，單薹重１５克左右。每667平方米產蒜薹350千克左右，產蒜頭650～750千克。

三、大蒜栽培技術要點

大蒜由于栽培的目的不同，栽培的方法也不同。在南方地區主要分為青蒜（蒜苗）和蒜頭（蒜薹）2種類型。

（一）青蒜（蒜苗）栽培

1、品種選擇

栽培青蒜是食用它的幼苗，因此應選擇蒜瓣小的早熟品種，既可節約用種，又可提早收獲。白皮蒜瓣小，數目多，耐寒，早熟、休眠期短，因此在南方地區多選用白皮蒜作青蒜栽培。

2、整地施肥

種植青蒜以土層深厚、肥沃、疏松、排水優良的砂質土壤為宜。一般深耕15至20厘米，結合深耕畝施廄肥1000至1500公斤作基肥，翻壓并碎土，筑2米寬左右畦，挖好排水溝，畦面要求保持平整、松軟。

3、種蒜處理

在播種前15～20天，采用“潮蒜法”打破休眠。具體做法是將蒜瓣放在清水里淘洗一下撈出，然后放在地窖里或塑料大棚中，用濕土覆蓋。濕土以手握土后松開，土不散為宜。若土壤濕度不夠應適量灑水至濕度適宜為止。再將種蒜瓣均勻攤鋪在地面上，厚度約8～10厘米，每隔3～5天翻一次，使種蒜受潮均勻，發根整齊。經過15～20天，當大部分蒜種發出白根時即可播種。如果勞力緊張，沒有時間采用“潮蒜法”催芽，也應將種蒜瓣放入水中浸泡1～2天，使種瓣吸足水分，以利于蒜瓣發芽。

4、播種時期

長江流域收青蒜的可以提早到8月中旬播種。華南地區收青蒜的9月至翌年1月播種。應根據市場需求分期分批播種，以利分批采收。播種后經過5～7天即可出苗，再過3天左右便可齊苗。

5、播種密度

青蒜（蒜苗）適宜密植，一般行距13～17cm，株距2～3cm，用種量每667平方米250～350千克。栽培蒜頭過密后會影響鱗莖的肥大，一般行距7cm～20cm，株距7cm～10cm，每公頃用種約需2250kg左右。青蒜是食用葉片的，故苗高20cm便可陸續分批采收。為延長供應期，可采大留小,隔株采收，留下的植株再施肥保長，每采收一次要追肥一次。

（二）大蒜(蒜薹)栽培 技術

1、土地準備

大蒜對土壤種類要求不嚴，但以肥沃的壤土為最好，疏松透氣，保水排水性能好的土地為宜。如果利用稻田進行稻草覆蓋免耕栽培，在水稻收獲后應及時按2米開廂，理好排水溝。

2、適時播種

長江流域及其以南地區，一般在9月中、下旬播種。長江流域9月份天氣涼爽，適于大蒜幼苗出土和生長。如播種過早，幼苗在越冬前生長過旺而消耗養分，則降低越冬能力，還可能再行春化，引起二次生長，第二年形成復瓣蒜，降低大蒜品質。播種過晚，則苗子小，組織柔嫩，根系弱，積累養分較少，抗寒力較低，越冬期間死亡多。所以大蒜必須嚴格掌握播種期。

3、合理密植

密植是增產的基礎。蒜薹和蒜頭的產量是由每畝株數、單株蒜瓣數和薹重、瓣重三者構成的。應按品種的特點做到適當密植，使每畝有較多的株數。早熟品種一般植株較矮小，葉數少，生長期也較短，密度相應要大，以畝栽5萬株左右為好，行距為14～17厘米，株距為7～8厘米，畝用種150～200千克。中晚熟品種生育期長，植株高大，葉數也較多，密度相應小些，才能使群體結構合理，以充分利用光能。密度宜掌握在畝栽4萬株上下，行距16～18厘米，株距10厘米左右，畝用種150千克左右。

4、播種方法

播種前要做好選種工作，最好從有5～7瓣的蒜頭上選肥大形正、長3厘米以上、橫切面2厘米以上的蒜瓣作種，如不能完全達到這要求時，則要將大、中、小三級分開播種。大蒜播種一般適宜深度為3～4厘米。大蒜播種方法有兩種：一種是插種，即將種瓣插入土中，播后覆土，踏實；二是開溝播種，即用鋤頭開一淺溝，將種瓣點播土中。開好一條溝后，同時開出的土覆在前一行種瓣上。播后覆土厚度2厘米左右，用腳輕度踏實，澆透水。為防止干旱，可在土上覆蓋稻草或其它保濕材料。稻田免耕栽培的，覆蓋稻草的數量一般采用本田稻草覆蓋即可。栽種不宜過深，過深則出苗遲，假莖過長，根系吸水肥多，生長過旺，蒜頭形成受到土壤擠壓難于膨大；但栽植也不宜過淺，過淺則出苗時易“跳瓣”，幼苗期根際容易缺水，根系發育差，越冬時易受凍死亡。

5、肥水管理

大蒜幼苗生長期雖有種瓣營養，但為促進幼苗生長，增大植株的營養面積，仍應適期追肥。由于大蒜根系吸收水肥的能力弱，耐肥，故可以經常追肥，以滿足其生長發育的需要。大蒜肥水管理一般要進行3～4次，分為：

催苗肥：大蒜出齊苗后，施1次清淡人糞尿提苗，忌施碳銨，以防燒傷幼苗。

盛長肥：播種60～80天后，重施1次腐熟人畜肥加化肥，每畝20～30擔，硫銨10千克，硫酸鉀或氯化鉀5千克。做到早熟品種早追，中晚熟品種遲追，促進幼苗長勢旺，莖葉粗壯，到爛母時少黃尖或不黃尖。

孕薹肥：種蒜爛母后，花芽和鱗芽陸續分化進入花莖伸長期。此期舊根衰老，新根大量發生，同時莖葉和蒜薹也迅速伸長，蒜頭也開始緩慢膨大，因而需養分多，應重施速效鉀、氮肥(復合肥更好)10～15千克。于現尾前半月左右施入(可剝苗觀察到假莖下部的短薹)，以滿足需要，促使蒜薹抽生快、旺盛生長。

蒜頭膨大肥：早熟和早中熟品種，由于蒜頭膨大時氣溫還不高；蒜頭膨大期相應較長，為促進蒜頭肥大，須于蒜薹采收前追施速效氮鉀肥。如：氮鉀復合肥畝施5～10千克，若單施尿素，5千克左右即可，不能追施過多，否則會引起已形成的蒜瓣幼芽返青，又重新長葉而消耗蒜瓣的養分。追肥應于蒜薹采收前進行，當蒜薹采收后即有豐富的養分促進蒜頭膨大。若追肥于蒜薹采收后進行，則易導致貪青減產。若田土較肥，蒜葉肥大色深，則可不施膨大肥。中、晚熟品種由于抽薹晚，溫度較高，收薹后一般20～25天左右即收蒜，故也可免追膨大肥。

6、中耕除草

可于播種至出苗前噴除草劑。撲草凈：對防除蒜地的馬唐、灰灰萊、蓼、狗尾草等有效。50％的撲草凈畝用藥100～150克。西馬津和阿特拉津：畝用藥120～240克。除草通：畝用藥35～6S克。對以單子葉禾本科雜草為主的蒜田，每畝用大惠利120～150克于播種后5～7天(出苗前)加水30～50千克稀釋，晚間噴霧。以雙子葉闊葉草為主的蒜田，每畝用25％惡草靈120～150毫升，或24％果爾45～60毫升，于播種后7～10天(出苗前)加水40～60千克，晚間噴霧。蒜苗幼苗生長期，當雜草剛萌生時即進行中耕，同時也除掉了雜草，對株間難以中耕的雜草也要及早拔除，以免與蒜苗爭肥。

7、適時采收

①采收蒜薹。一般蒜薹抽出葉鞘，并開始甩彎時，是收獲蒜薹的適宜時期。采收蒜薹早晚對蒜薹產量和品質有很大影響。采薹過早，產量不高，易折斷，商品性差；采薹過晚，雖然可提高產量，但消耗過多養分，影響蒜頭生長發育；而且蒜薹組織老化，纖維增多；尤其蒜薹基部組織老化，不堪食用。采收蒜薹最好在晴天中午和午后進行，此時植株有些萎蔫，葉鞘與蒜薹容易分離，并且葉片有 韌性，不易折斷，可減少傷葉。若在雨天或雨后采收蒜薹，植株已充分吸水，蒜薹和葉片韌性差，極易折斷。

采薹方法應根據具體情況來定。以采收蒜薹為主要目的，如二水早大蒜葉鞘緊，為獲高產，可剖開或用針劃開假莖，蒜薹產量高、品質優，但假莖剖開后，植株易枯死，蒜頭產量低，且易散瓣。以收獲蒜頭為主要目的，如蒼山大蒜采薹時應盡量保持假莖完好，促進蒜頭生長。采薹時一般左手于倒3～4葉處捏傷假莖，右手抽出蒜薹。該方法雖使蒜薹產量稍低，但假莖受損傷輕，植株仍保持直立狀態，利于蒜頭膨大生長。

②收蒜頭。收蒜薹后15～20天(多數是18天)即可收蒜頭。適期收蒜頭的標志是：葉片大都干枯，上部葉片退色成灰綠色，葉尖干枯下垂，假莖處于柔軟狀態，蒜頭基本長成。收獲過早，蒜頭嫩而水分多，組織不充實，不飽滿，貯藏后易干癟；收獲過晚，蒜頭容易散頭，拔蒜時蒜瓣易散落，失去商品價值。收藏蒜頭時，硬地應用锨挖，軟地直接用手拔出。起蒜后運到場上，后一排的蒜葉搭在前一排的頭上，只曬秧，不曬頭，防止蒜頭灼傷或變綠。經常翻動2～3天后，莖葉干燥即可貯藏。

第四篇：種植大蒜日記

在這個五彩繽紛的春天里，我和媽媽準備種一種蔬菜，它的名字叫做“大蒜”。

星期天，我和媽媽拿著我們已經準備好的材料——大蒜、水、泡沫箱、土。我們下了樓，把土放進泡沫箱里，媽媽告訴我注意不要把土倒撒了。我從地上撿了一根木棍留著挖坑、蓋土用。我先澆澆水，潤潤土，然后在箱里挖了2道溝，留著栽大蒜。我扒開大蒜，找已經長芽的，把大蒜放進溝里，要把芽朝上放，不能埋沒了大蒜的“頭”。再用土把大蒜蓋上，不要把大蒜全蓋上，剩個小芽就行。最后再給小丫澆一點水。這就算大功告成了。

種完了大蒜，我們把剩下的材料拿回家。“今天的收獲可真不小啊！不僅讓我知道了怎么種大蒜，還讓我體會到了農民伯伯的辛苦！”我說。

我希望我種的大蒜能快快長大！

第五篇：麻江紫皮大蒜示范種植實施方案

麻江紫皮大蒜示范種植

實

施

方

案

關嶺自治縣果樹蔬菜辦公室

2013年8月19日

目 錄

一、概況.................................................1

（一）名稱............................................1

（二）示范種植單位....................................1

（三）建設時間........................................1

（四）建設地點........................................1

二、試驗目的及意義.......................................1

三、建設內容、建設規模...................................2

四、資金概算及資金籌措...................................2

（一）資金概算........................................2

（二）資金籌措及來源..................................2

五、進度安排.............................................2

六、保障措施.............................................3

（一）組織領導........................................3

（二）技術保障........................................3

七、效益分析.............................................4

1、經濟效益...........................................4

2、社會效益...........................................4

八、附件.................................................4 1.大蒜栽培技術........................................4

一、概況

（一）名稱：麻江紫皮大蒜試驗示范種植

（二）示范種植單位

1、實施單位：關嶺阿依苗生態農業發展有限公司

2、監管單位：關嶺自治縣果蔬辦

3、技術依托單位：關嶺自治縣果蔬辦

（三）建設時間：2013年9月——2014年4月

（四）建設地點：示范點建設在關索鎮落葉村。

（五）示范規模：50畝。

二、試驗目的及意義

麻江大蒜香味濃郁，外型美觀，外表呈淡紫色或紫白色，瓣肉細嫩致密，蒜包緊實耐貯，生食香脆辛辣，熟食香味濃郁，品質優良，營養豐富，既是佐餐之佳品，又具藥用之功效。經貴州大學生化所、省理化測試中心化驗分析，麻江紅蒜除含有豐富的無機鹽、蛋白質、維生素等物質外，還有人體所需的16種氨基酸，尤其四種人體必須的氨基酸（天冬氨酸、谷氨酸、精氨酸、賴氨酸）含量較高。同時麻江大蒜栽培管理簡單，市場好，經濟效益高。

通過試驗示范種植，觀察麻江大蒜在我縣氣候條件下的適應性，并探索整理出麻江大蒜在我縣的豐產栽培技術措施，同時，通過示范生產帶動我縣農戶進行商品化、規模化生產。

三、建設內容、建設規模

在關索鎮落葉村示范種植麻江紫皮大蒜50畝。

四、資金概算及資金籌措

（一）資金概算

1、大蒜種子：300斤∕畝×6元∕斤×50畝=9萬元

2、復合肥：1包×175元∕包×50畝=0.875萬元

3、生物有機肥：6包×48元∕包×50畝=1.44萬元

4、土地租賃費：835元∕畝×50畝=4.175萬元

5、勞動力投入：10人∕畝×50元∕人×50畝=2.5萬元 合 計：17.99萬元

（二）資金籌措及來源

試驗示范種植總投入17.99萬元，其中：大蒜種子9萬元由果蔬辦用試驗示范費購買；肥料、土地、人工、管理費共計8.99萬元由阿依苗公司承擔。

五、進度安排

結合當地實際，建設時間具體安排為： 2013年8月30日前：前期資料準備，編寫實施方案；

2013年9月10日前：采購種子。確定示范種植地塊，做好大蒜栽培技術培訓；

2013年9月10日—30日：播種大蒜。

2013年11月—2014年2月：田間觀察大蒜生長過程，并觀察記錄主要農藝性狀。

抽薹期記錄：株高、假莖粗、假莖高、葉色、葉長、葉寬、抽薹時間。收獲期記錄：單株蒜薹產量、蒜頭縱橫莖、外瓣數、總瓣數、蒜皮色、單株蒜果產量等。

2014年2月20日前：蒜薹、蒜果采收方法及蒜果貯藏技術培訓。2014年2月20日—3月10日：蒜薹采收。2014年4月10日—20日：蒜果采收。2014年4月底：資料收集整理，總結。

六、保障措施

（一）組織領導

成立以縣果蔬辦負責人為組長、果蔬辦副主任為副組長、果蔬辦相關股室負責人為成員的示范種植實施領導小組，負責示范種植的規劃、實施及組織協調，確保示范種植按時、按質、按量完成。

（二）技術保障

技術依托單位為縣果蔬辦，果蔬辦現有技術人員4人，本科以上學歷3人，大專學歷1人，果蔬辦技術人員多次參與我縣大中型蔬菜生產項目建設，對項目的實施、管理積累了豐富的經驗，能確保示范種植的順利實施。

七、效益分析

1、經濟效益

平均畝產蒜薹250公斤，按6元∕公斤計算，每畝收入1500元，平均畝產蒜頭700公斤，按6元∕公斤計算，每畝收入4200元，每畝蒜薹和蒜頭共收入5700元，50畝可實現收入28.5萬元。每畝的成本包含種子、肥料、人工、地租等共需要3598元，除去生產成本，每畝純利潤達2102元，示范種植50畝紫皮大蒜純收入達10.51萬元。

2、社會效益

通過引進麻江紫皮大蒜試驗示范種植，尋找麻江紫皮大蒜在我縣的種植適應技術，為農民致富提供有效途徑，對豐富我縣蔬菜品種資源、推動農業產業結構調整有積極的作用。

八、附件

1.大蒜栽培技術