第一篇：食用菌種植實(shí)施方案

丹麻鎮(zhèn)錦州村食用菌種植實(shí)施方案

為發(fā)展農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，振興農(nóng)村經(jīng)濟(jì)，增加農(nóng)民收入，根據(jù)青海省農(nóng)牧廳“四五計(jì)劃”要求，圍繞丹麻鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)發(fā)展規(guī)劃，制定本實(shí)施方案。

一、指導(dǎo)思想

堅(jiān)持以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，以建設(shè)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)、促進(jìn)農(nóng)民增收為目標(biāo)，以市場(chǎng)為導(dǎo)向，以食用菌示范基地為基礎(chǔ)，以食用菌專業(yè)合作社建設(shè)為重點(diǎn)，科學(xué)規(guī)劃，狠抓落實(shí)，突出重點(diǎn)，以點(diǎn)帶面，穩(wěn)步、逐步整體推進(jìn)，實(shí)現(xiàn)由傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向現(xiàn)代農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)變，走可持續(xù)發(fā)展的路子。

二、任務(wù)目標(biāo)

按照青海省農(nóng)牧廳“四五計(jì)劃”項(xiàng)目安排，積極開(kāi)展創(chuàng)業(yè)富民活動(dòng)，充分發(fā)揮自身專業(yè)優(yōu)勢(shì)，結(jié)合累積技術(shù)和管理經(jīng)驗(yàn)搞好示范基地，并作為錦州村食用菌種植技術(shù)現(xiàn)場(chǎng)觀摩、培訓(xùn)和推廣中心，帶動(dòng)錦州村民規(guī)模化種植食用菌，從而達(dá)到創(chuàng)業(yè)富民的目的。

三、工作重點(diǎn)

示范優(yōu)質(zhì)品種：主要是雙孢菇、平菇等。

集成高產(chǎn)技術(shù)：本著節(jié)本增效、高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的原則，實(shí)現(xiàn)良種化，良種良法配套，綜合防治病蟲(chóng)害，利用農(nóng)作物秸桿栽培食用菌，拉長(zhǎng)生物鏈條，開(kāi)發(fā)高蛋白食品。

加強(qiáng)病蟲(chóng)害防控：優(yōu)先采用科學(xué)育種、選用抗病品種、利用天敵、燈光誘殺等農(nóng)業(yè)、生物和物理防治措施。化學(xué)防治堅(jiān)持“預(yù)防為主，綜合防治”的原則，在菇體生長(zhǎng)期杜絕施用化學(xué)農(nóng)藥，無(wú)菇期適量使用低殘農(nóng)藥，在突出生態(tài)、確保安全的前提下，掌握適時(shí)適期防治，把病蟲(chóng)危害降低到最小程度。

四、主要技術(shù)內(nèi)容

(一)主推技術(shù)

該技術(shù)通過(guò)利用選育低溫型優(yōu)良食用菌品種進(jìn)行反季節(jié)栽培，實(shí)現(xiàn)低溫、高海拔地區(qū)成功栽培食用菌的目的，對(duì)于提高產(chǎn)量、增加農(nóng)民收入、滿足社會(huì)對(duì)食用菌日益增長(zhǎng)的消費(fèi)需求具有非常重要的意義，推廣前景十分廣闊。

1.品種選擇及菌種生產(chǎn)技術(shù)。根據(jù)錦州村特殊氣候條件，采用反季節(jié)栽培模

式，推廣應(yīng)用優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)、適銷對(duì)路及價(jià)值較高適宜反季節(jié)栽培的低溫雙孢菇、平菇和香菇，針對(duì)錦州村冷涼氣候特點(diǎn)，采用塑料大棚設(shè)施或空置平房，進(jìn)行栽培。菌種生產(chǎn)按照食用菌菌種生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程進(jìn)行母種、原種、栽培種生產(chǎn)。

2.培養(yǎng)料選用。栽培原料要求新鮮、無(wú)霉變，不含有毒有害物質(zhì)，保持適宜的顆粒度和一定的吸水能力。培養(yǎng)料采用通風(fēng)發(fā)酵處理和高壓、常壓滅菌，達(dá)到防霉速生增產(chǎn)的效果。

雙孢菇具體配比如下（以100平方米用料計(jì)算）：稻草3500斤，牛糞3000斤，過(guò)磷酸鈣100斤，石膏100斤，石灰60斤、尿素30千克、發(fā)酵劑5千克、農(nóng)藥若干。

低溫平菇：栽培種制作容器選用高壓聚丙烯塑料袋進(jìn)行袋栽。栽培種配方如下：木屑40公斤、棉籽殼40公斤、麩皮10公斤、復(fù)合肥1公斤、石灰0.5公斤、多菌靈0.2公斤。

3.雙孢菇生產(chǎn)主要技術(shù)路線。（1）培養(yǎng)料前發(fā)酵。培養(yǎng)料備齊后，將草料提前3天加水預(yù)濕；將干牛糞加水預(yù)濕后混入發(fā)酵劑；預(yù)濕結(jié)束后按照一層草料一層糞的順序，將所有料堆制成底寬2米，上寬1.5米，長(zhǎng)度不現(xiàn)的梯形料堆，進(jìn)入前發(fā)酵階段，總計(jì)需15天，翻堆兩次。（2）培養(yǎng)料后發(fā)酵。在前發(fā)酵結(jié)束后，利用小的朔料棚進(jìn)行簡(jiǎn)易后發(fā)酵。（3）鋪料播種。在棚內(nèi)地面，按照寬0.8—1米，長(zhǎng)度不限作成料床，兩床之間隔40—50厘米寬過(guò)道。將發(fā)酵好的料鋪在料床內(nèi)，厚度20—25厘米。待料溫降至28度以下時(shí)，即可播種。播種采取混播加層播的方法，即先把占播種量70%的菌種撒在菌床上，然后用叉子抖料，使料與菌種充分混合，再將剩余的30%菌種撒在料表面用平整的木版將料面稍壓實(shí)，整平即可。（4）發(fā)菌期管理。播種后料面覆蓋一層報(bào)紙遮光，保持料溫20—25度，約20天左右菌絲即可長(zhǎng)滿培養(yǎng)料。（5）覆土出菇。覆土厚度為3-5厘米。菌絲完全長(zhǎng)滿培養(yǎng)料后即可覆土。覆土后調(diào)整土層含水量，以手握成團(tuán)，丟開(kāi)即散為準(zhǔn)，并保持良好的通風(fēng)，經(jīng)15天左右，即可有菌蕾出現(xiàn)，此時(shí)可以加大噴水量，保持空氣濕度在90%左右。待菌蕾長(zhǎng)至直徑5厘米左右時(shí)，即可采收。

4.平菇生產(chǎn)主要技術(shù)路線。（1）配料。以上各組配方可按料水比1：1.3~1.5加水拌料，調(diào)至含水量60%左右和pH值7.5~8。（2）堆積發(fā)酵。選向陽(yáng)地勢(shì)干燥地方，培養(yǎng)料加pH 9~10石灰水拌料，拌勻后堆料，然后覆蓋塑料薄膜保溫、保濕使之發(fā)酵。經(jīng)1~3天料溫升至50-60℃，經(jīng)24小時(shí)翻堆一次，當(dāng)溫度再次升至50℃~60℃，經(jīng)24小時(shí)發(fā)酵完畢。（3）裝袋接種。因氣溫低宜用長(zhǎng)而寬塑料筒，裝料量相對(duì)大，裝料袋應(yīng)以寬20厘米，長(zhǎng)40-45厘米為宜，裝干料0.7~0.8 2

公斤。另外，應(yīng)保證菌絲純正無(wú)雜菌，菌絲生長(zhǎng)旺盛，菌齡不可過(guò)長(zhǎng)，菌種量以10% ~15%。菌種量大，菌絲生長(zhǎng)優(yōu)勢(shì)大，栽培容易成功。兩端袋口菌種量宜大，有利菌絲生長(zhǎng)取得表面優(yōu)勢(shì)，一般裝袋接種采用層播，可三層培養(yǎng)料四層菌種。（4）發(fā)菌管理。首先要控制適宜溫度，培養(yǎng)室溫度為20℃~23℃適宜，料溫控制22℃~25℃為好；其次控制培養(yǎng)室內(nèi)空氣相對(duì)濕度達(dá)60%~70%為宜。此外，應(yīng)注意適宜通風(fēng)、預(yù)防雜菌發(fā)生。（5）出菇管理。此時(shí)必須注意溫度、濕度、光線及通風(fēng)量等幾個(gè)因素的影響。

（二）生產(chǎn)技術(shù)人員培訓(xùn)與指導(dǎo)以及生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程的制定與推廣

培訓(xùn)分為定期和不定期兩種形式，采取集中培訓(xùn)和現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)相結(jié)合的方式。培訓(xùn)對(duì)象是錦州村菇農(nóng)。計(jì)劃培訓(xùn)舉辦5-6期，每期培訓(xùn)20人以上，共計(jì)培訓(xùn)生產(chǎn)和技術(shù)人員120人。同時(shí)，在示范推廣食用菌的關(guān)鍵時(shí)期如產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后等不同階段，計(jì)劃邀請(qǐng)錦州菇農(nóng)到示范大棚、生產(chǎn)菇房進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)觀摩學(xué)習(xí)，現(xiàn)場(chǎng)咨詢和解決問(wèn)題。

為使技術(shù)得到更加有效應(yīng)用和推廣，制定雙孢菇、低溫平菇等品種不同栽培模式生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程，并發(fā)放給錦州菇農(nóng)，確保技術(shù)能夠被菇農(nóng)所掌握。

（三）示范基地建立與示范

在錦州村，通過(guò)建立示范基地，嚴(yán)格按照推廣技術(shù)的內(nèi)容，實(shí)施高效、科學(xué)、規(guī)范的管理，供菇農(nóng)觀摩學(xué)習(xí)，以點(diǎn)帶面，促進(jìn)全面推廣應(yīng)用，從而實(shí)現(xiàn)產(chǎn)量增加、品質(zhì)提高、菇農(nóng)增收、農(nóng)業(yè)增效。

（四）產(chǎn)品的質(zhì)量安全監(jiān)控和監(jiān)測(cè)

通過(guò)對(duì)栽培品種的各種投入品使用以及栽培出菇管理、病蟲(chóng)害防治等過(guò)程的質(zhì)量安全監(jiān)控，以及對(duì)示范推廣過(guò)程中生產(chǎn)出的產(chǎn)品進(jìn)行檢測(cè)。一方面可以使該技術(shù)得到有效推廣；另一方面，可以提高產(chǎn)品的產(chǎn)量和質(zhì)量，增強(qiáng)產(chǎn)品的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，提高產(chǎn)品的產(chǎn)值和效益，從而增加菇農(nóng)收入。

五、明確職責(zé)，推進(jìn)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)體系

食用菌合作社組織：主要職責(zé)是和菇農(nóng)結(jié)成真正的利益共同體，實(shí)現(xiàn)風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)、利益共享。協(xié)助示范基地做好技術(shù)指導(dǎo)工作。（1）負(fù)責(zé)制定本村項(xiàng)目實(shí)施方案。根據(jù)丹麻鎮(zhèn)總體方案的要求，成立相應(yīng)的領(lǐng)導(dǎo)小組和技術(shù)小組，制定本村切實(shí)可行的項(xiàng)目實(shí)施方案。（2）落實(shí)具體種植區(qū)域和面積，并和農(nóng)戶簽訂食用菌種植和收購(gòu)合同。（3）開(kāi)展技術(shù)培訓(xùn)。組織專業(yè)技術(shù)人員對(duì)菇農(nóng)進(jìn)行技術(shù)培訓(xùn)，3

培訓(xùn)5-6期，每期培訓(xùn)人數(shù)不低于20人。（4）進(jìn)行技術(shù)指導(dǎo)和物資服務(wù)。印發(fā)技術(shù)資料200份以上發(fā)放給菇農(nóng)。幫助負(fù)責(zé)食用菌推廣的部門和種植戶落實(shí)食用菌相關(guān)菌需物資。（5）建立一支專業(yè)銷售隊(duì)伍，進(jìn)行食用菌銷售工作。

示范基地：（1）制定示范基地種植和推廣計(jì)劃。（2）技術(shù)人員進(jìn)行基地食用菌種植示范，在食用菌種植不同階段，組織菇農(nóng)到示范大棚、生產(chǎn)菇房進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)觀摩學(xué)習(xí)，現(xiàn)場(chǎng)咨詢。（3）制定食用菌標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)操作規(guī)程，并做到家喻戶曉。（4）建立健全項(xiàng)目實(shí)施檔案。根據(jù)生產(chǎn)進(jìn)程，搞好相關(guān)的生產(chǎn)和技術(shù)記載。

農(nóng)戶：（1）嚴(yán)格按照簽訂的食用菌種植和銷售合同，種植和銷售食用菌。（2）在菌種、農(nóng)藥、肥料等菌需物資的使用上，要嚴(yán)格遵守?zé)o公害產(chǎn)品農(nóng)藥、肥料使用準(zhǔn)則，嚴(yán)禁使用違禁農(nóng)藥。

六、工作計(jì)劃

根據(jù)實(shí)際，結(jié)合食用菌生產(chǎn)周期性，計(jì)劃進(jìn)度安排如下：

１、2010年9月—12月：做好互助縣食用菌生產(chǎn)狀況的調(diào)查研究、制訂種植方案、做好產(chǎn)業(yè)規(guī)劃、制定食用菌優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)規(guī)程，做好試驗(yàn)示范推廣的其他前期準(zhǔn)備工作。2、2011年1月—3月：搞好技術(shù)培訓(xùn)與指導(dǎo)。3、2010年4—7月：搞好食用菌的栽培、示范與推廣工作。4、2010年8月：做好總結(jié)。

七.蘑菇生產(chǎn)的成本及效益分析

蘑菇生產(chǎn)的原料皆由農(nóng)作物秸桿及畜禽糞便組成，所以成本較為低廉。每平方米原料投入成本在30元左右。建造一棟栽培300平方米的菇棚，投資在10000-12000元，這樣的棚體使用壽命在5年以上，按每年種植一季計(jì)算，每季棚體折舊為1000-1200元。原料等費(fèi)用總計(jì)10000元，每棚每季產(chǎn)菇10000斤左右，按每斤兩元銷售價(jià)格計(jì)算，產(chǎn)值20000元，凈利潤(rùn)為8000-10000元。

八、保障措施

為優(yōu)質(zhì)高效地完成青海省農(nóng)牧廳“四五計(jì)劃”關(guān)于錦州村食用菌種植計(jì)劃，特制定以下保障措施：

（一）建立項(xiàng)目領(lǐng)導(dǎo)小組和技術(shù)領(lǐng)導(dǎo)小組

該項(xiàng)目成立項(xiàng)目領(lǐng)導(dǎo)小組和技術(shù)領(lǐng)導(dǎo)小組。項(xiàng)目領(lǐng)導(dǎo)小組由鎮(zhèn)政府鎮(zhèn)長(zhǎng)任組

長(zhǎng)，涉農(nóng)崗位工作人員為成員。項(xiàng)目技術(shù)領(lǐng)導(dǎo)小組由主管農(nóng)業(yè)副鎮(zhèn)長(zhǎng)任組長(zhǎng)，組員由項(xiàng)目實(shí)施人員馮天英和農(nóng)村社會(huì)經(jīng)濟(jì)服務(wù)中心農(nóng)科崗位工作人員組成。

（二）建立目標(biāo)責(zé)任制

項(xiàng)目領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé)項(xiàng)目的統(tǒng)一部署、組織實(shí)施、協(xié)調(diào)和運(yùn)作，保證按項(xiàng)目要求順利實(shí)施。

技術(shù)領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé)制定和落實(shí)技術(shù)方案，開(kāi)展技術(shù)培訓(xùn)、現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)和組織驗(yàn)收、總結(jié)等工作。

（三）建立生產(chǎn)日志和管理檔案

為保證項(xiàng)目實(shí)施工作具體化和制度化，技術(shù)領(lǐng)導(dǎo)小組要對(duì)項(xiàng)目的實(shí)施活動(dòng)和環(huán)節(jié)進(jìn)行全程記錄，收集保存好圖片、文字、影像等資料，歸檔整理，建立全程完整的工作、技術(shù)檔案。

（四）做好技術(shù)示范、推廣，探討推廣模式

通過(guò)示范基地展示推廣項(xiàng)目的集成技術(shù)，同時(shí)通過(guò)提供技術(shù)指導(dǎo)和咨詢的形式，將技術(shù)成果通過(guò)食用菌合作社向周邊地區(qū)輻射推廣。

技術(shù)推廣模式采用“政府+食用菌合作社＋示范基地＋農(nóng)戶”模式。由示范基地制定具體技術(shù)路線和技術(shù)操作規(guī)程，由鎮(zhèn)政府組織人員在示范基地進(jìn)行示范，食用菌合作社為農(nóng)戶提供高質(zhì)量的菌種并建立產(chǎn)品加工、銷售一條龍服務(wù)渠道，發(fā)動(dòng)農(nóng)民進(jìn)行生產(chǎn)，利用鎮(zhèn)政府的聯(lián)動(dòng)，從而保證科學(xué)技術(shù)普及到位，農(nóng)民能熟練掌握真正技術(shù)，無(wú)產(chǎn)品銷售顧慮，實(shí)現(xiàn)鎮(zhèn)政府、食用菌合作社和農(nóng)戶的三贏。

（五）開(kāi)拓市場(chǎng)，確保增收

努力開(kāi)拓產(chǎn)品市場(chǎng)，拓寬銷售渠道和銷售空間，縱橫聯(lián)合，以銷售促增收。一是穩(wěn)定食用菌合作社營(yíng)銷專業(yè)隊(duì)伍；二是內(nèi)引外聯(lián)，與外公司、企業(yè)搞好對(duì)接工作；三是提升產(chǎn)品質(zhì)量，打造品牌；四是創(chuàng)建食用菌產(chǎn)品銷售大市場(chǎng)，優(yōu)化銷售環(huán)境，吸引外地老板來(lái)村收購(gòu)活躍市場(chǎng)，打破制約食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展銷售瓶頸，確保群眾得到實(shí)惠。

（六）采取多種宣傳形式，提高農(nóng)民素質(zhì)

通過(guò)舉辦培訓(xùn)班、現(xiàn)場(chǎng)觀摩會(huì)、技術(shù)講座、媒體宣傳等多種形式，推廣普及大棚食用菌反季節(jié)高效栽培技術(shù)，制定和印發(fā)技術(shù)規(guī)范（程），提高錦州村菇農(nóng)科學(xué)種菇水平。

（七）做好檢查督導(dǎo)和驗(yàn)收總結(jié)

鎮(zhèn)政府作為項(xiàng)目支持和牽引單位，要不定期的做好項(xiàng)目的督導(dǎo)檢查工作，對(duì)發(fā)現(xiàn)的項(xiàng)目實(shí)施過(guò)程中存在的問(wèn)題，要及時(shí)研究解決辦法。食用菌合作社和示范基地要積極配合鎮(zhèn)政府工作，每月上報(bào)項(xiàng)目實(shí)施進(jìn)展情況。對(duì)于示范基地推廣的品種、模式，技術(shù)人員要適時(shí)做好品種的測(cè)產(chǎn)工作，工作結(jié)束后，搞好總結(jié)、鑒定工作。

附1：無(wú)公害食用菌袋料栽培技術(shù)操作規(guī)程（平菇試用）附2：無(wú)公害食用菌大棚栽培技術(shù)操作規(guī)程（雙孢菇試用）

馮天英 2010年10月15日

附1：無(wú)公害食用菌袋料栽培技術(shù)操作規(guī)程（平菇試用）

一、范圍

本規(guī)程適用于丹麻鎮(zhèn)錦州村無(wú)公害平菇的生產(chǎn)

二、術(shù)語(yǔ)無(wú)公害平菇

系指生態(tài)環(huán)境質(zhì)量符合規(guī)定協(xié)作單位的產(chǎn)地，生產(chǎn)過(guò)程中允許限量使用限定的化學(xué)合成物，按特定的生產(chǎn)操作規(guī)程生產(chǎn)、加工及包裝，經(jīng)檢測(cè)符合國(guó)家頒布的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的平菇。

三、引用標(biāo)準(zhǔn)

下列是標(biāo)準(zhǔn)所包含的條文，通過(guò)在標(biāo)準(zhǔn)中引用而構(gòu)成為本標(biāo)準(zhǔn)文。GB3095－82大氣環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)；GB9138－88大氣污染濃度限值標(biāo)準(zhǔn)； GB5084－92 農(nóng)田灌溉水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)； GB9321.1－4 農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則； GB4285－89 農(nóng)藥安全使用標(biāo)準(zhǔn)； GB151618－1995 土壤環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。

四、生產(chǎn)技術(shù)

1、食用菌袋料栽培工藝流程：原料準(zhǔn)備－拌料－裝袋－滅菌－接種－培養(yǎng)－轉(zhuǎn)色－催菇－出菇管理－采收－后期管理

2、品種選擇

選擇優(yōu)質(zhì)、低溫、高產(chǎn)、耐儲(chǔ)運(yùn)、綜合性狀好、適合市場(chǎng)需求的品種。

3、材料的選擇：棉籽殼、木屑、麩皮、玉米芯、豆秸、稻草、麥秸、馬鈴薯秧等常見(jiàn)、低成本的農(nóng)作物秸稈。

4、塑料袋的選擇預(yù)處理

平菇一般采用18—25cm—50cm的桶料袋，用前將一頭用批繩扎一活扣。

5、裝袋滅菌

（1）裝袋

平菇生料或手工發(fā)酵栽培一般用25×50㎝的料袋，裝料前將菌種掰成花生大小的碎塊，裝料時(shí)采用四層菌種三層料，層層壓緊后，在菌種處打微孔即可。（2）滅菌

料袋裝鍋時(shí)要有一定的空隙或者呈“#”字型排壘在滅菌鍋里，這樣便于空氣流通，滅菌時(shí)不易出現(xiàn)死角。采用高壓蒸汽滅菌，料袋必須是聚丙烯塑料袋，當(dāng)壓力表指向1.5公斤/平方厘米時(shí)，維持壓力2小時(shí)不變。采用常壓蒸汽滅菌鍋，當(dāng)溫度到100℃后，要用中火維持10－12小時(shí)，中間不能降溫。

6、出袋接種

將剛出鍋的料袋運(yùn)到消過(guò)毒的冷卻室或接種室內(nèi)冷卻，料袋溫度降到30℃以下后才能接種。香菇料袋多采用側(cè)面打穴接種。先將接種室或接種箱連同料袋用速效殺菌液進(jìn)行空間消毒，55厘米料袋，接5穴，一側(cè)3穴，另一側(cè)2穴。菌種要掰成小棗般大小的塊狀并迅速填入穴中，接種穴要填滿，并略高于穴口。接完種的菌袋外套即可進(jìn)培養(yǎng)室培養(yǎng)。木耳料袋滅菌將木棒去處，用菌種填滿，再用無(wú)棉蓋封口即可。

7、菌袋培養(yǎng)

（1）發(fā)菌場(chǎng)所

接種后菌袋可在室內(nèi)或日光溫室里培養(yǎng)發(fā)菌，發(fā)菌地點(diǎn)要干凈、無(wú)污染源，要遠(yuǎn)離豬場(chǎng)、雞場(chǎng)、垃圾場(chǎng)等雜菌滋生地，要干燥、通風(fēng)、遮光等。進(jìn)袋發(fā)菌前菌棚要消毒殺菌、滅蟲(chóng)，并在地面積墻壁、層架噴濃石灰水。

（2）發(fā)菌溫度

夏季播種食用菌發(fā)菌期正處在高溫季節(jié)，發(fā)菌期管理的重點(diǎn)是防止高溫?zé)瑲鉁刈詈每刂圃?8℃以下。冬春季節(jié)發(fā)菌時(shí)氣溫不能低于10℃。

（3）翻袋通氣

平菇接種后平菇3-5天翻袋一次。在翻袋的同時(shí)，挑出雜菌污染的菌袋。并解開(kāi)薄袋袋口通氣。50～60天后菌絲長(zhǎng)滿袋。當(dāng)菌袋內(nèi)壁四周菌絲體出現(xiàn)膨脹，有皺褶和隆起的瘤狀物，接種穴周圍稍微有些棕褐色時(shí)，可脫袋轉(zhuǎn)色出菇。

8、平菇轉(zhuǎn)色管理

此階段是平菇出菇管理最重要的環(huán)節(jié)，要準(zhǔn)確把握脫袋時(shí)間，即菌絲達(dá)到生理成熟時(shí)脫袋。生產(chǎn)上最常用的是脫袋轉(zhuǎn)色法。脫袋時(shí)的氣溫要在15－25℃，最好是20℃。脫袋后的菌柱要防止太陽(yáng)曬和風(fēng)吹，溫室的空氣相對(duì)濕度要控制在75％－85％，有黃水的菌柱可用清水沖洗。5－7天后，每天通風(fēng)2－3次，每次20－30分鐘，拉大菌柱表面的干濕差，促其轉(zhuǎn)色。8天后每天向菌柱表面輕噴水1－2次，連續(xù)噴水3天，一般脫袋后15－20天轉(zhuǎn)色完畢。

9、出菇管理

（1）催蕾

出菇溫室的溫度控制在10－22℃，晝夜之間要有5－10℃的溫差，空氣相對(duì)濕度維持在90％左右，不久就會(huì)長(zhǎng)出菇蕾。做好保濕的同時(shí)也要防止高溫、高濕，防止雜菌污染。

（2）子實(shí)體生長(zhǎng)發(fā)育期的管理

菇蕾分化出以后，進(jìn)入生長(zhǎng)發(fā)育期。多數(shù)菌株在8－25℃的溫度范圍內(nèi)子實(shí)體都能生長(zhǎng)發(fā)育，最適溫度在15－20℃。此期要加強(qiáng)通風(fēng)，保持空氣清新，還要有一定的散射光。早秋氣溫高燥，出菇溫室要加蓋遮蓋物，并通風(fēng)和噴水降溫，晚秋氣溫低時(shí)，白天增加光照升溫，噴水主要是向墻上和空間噴霧。

采收一潮菇后，要大通風(fēng)一次，晴天氣候干燥時(shí)，通風(fēng)2小時(shí)，陰天或者濕度大時(shí)可通風(fēng)4小時(shí)，使菌柱表面干燥，然后停止噴水5－7天。待采菇留下的凹點(diǎn)菌絲發(fā)白，就給菌柱補(bǔ)水。以后每采收一潮菇，就補(bǔ)一次水。春季管理的重點(diǎn)是給菌柱補(bǔ)水，經(jīng)常向墻面和空間噴水。

五、采收

當(dāng)平菇菌蓋直徑5－7cm成熟，應(yīng)及時(shí)進(jìn)行采收。

六、包裝、運(yùn)輸、貯存

1、包裝物上應(yīng)標(biāo)明無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)志、產(chǎn)品名稱、產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)編號(hào)、生產(chǎn)者名稱、產(chǎn)地、規(guī)格、凈含量和包裝日期等。

2、包裝（箱筐）要求大小一致、牢固。包裝容器應(yīng)保持干燥、清潔、無(wú)污染。

3、應(yīng)按同一規(guī)格分別包裝。每批產(chǎn)品包裝規(guī)格、單位、質(zhì)量應(yīng)一致。每件包裝的凈含量不得超過(guò)10kg，誤差不超過(guò)2％。

4、食用菌鮮銷運(yùn)輸前應(yīng)進(jìn)行預(yù)冷。運(yùn)輸時(shí)做到輕裝、輕卸，嚴(yán)防機(jī)械損傷。運(yùn)輸工具要清潔無(wú)污染。運(yùn)輸中要注意防凍、防曬、雨淋和通風(fēng)換氣。

5、貯存應(yīng)在陰涼、通風(fēng)、清潔衛(wèi)生的條件下，防日曬、雨淋、凍害、病蟲(chóng)危害，機(jī)械損傷。適宜的貯藏溫度是3－5℃，空氣相對(duì)濕度85－90％。

附2：無(wú)公害食用菌大棚栽培技術(shù)操作規(guī)程（雙孢菇試用）

一、適用范圍

本標(biāo)準(zhǔn)適用于丹麻鎮(zhèn)錦州村無(wú)公害雙孢菇的生產(chǎn)

二、栽培管理措施

(一)菌種選擇：品種選用優(yōu)質(zhì)、低溫、高產(chǎn)、抗逆性強(qiáng)、適應(yīng)性廣、商品性好的品種。

(二)菇棚的建造：

1、建棚選址：要求靠近水源，易排撈，通風(fēng)良好。

2、菇棚模式：①大拱棚。選用溫室大拱棚，投資成本相對(duì)較低。

②磚墻式專用菇房。用磚搭建固定菇房，寬9米，長(zhǎng)25-50米，高2.2-3.7米，脊高3-4.5米，4-7層床架，標(biāo)準(zhǔn)高，使用時(shí)間長(zhǎng)。

(三)培養(yǎng)料堆制發(fā)酵

1、配方(按實(shí)際栽培面積100平方米計(jì)算)：稻草3500斤，牛糞3000斤，過(guò)磷酸鈣100斤，石膏100斤，石灰60斤，注：稻草需曬干、無(wú)霉變、無(wú)變質(zhì)。

2、預(yù)濕：把稻草在水池中侵跑3天，待其充分吸收水分后撈出，或把稻草鋪成一層，邊踩邊噴水使其吸足水分，堆成寬2.2米，高1.8米的堆，預(yù)堆2—3天。

3、建堆：建堆場(chǎng)地要求地勢(shì)高敞、平坦堅(jiān)實(shí)、排水暢通、遠(yuǎn)離污染源及畜禽活動(dòng)場(chǎng)所。堆向以南北向?yàn)橐耍褜?.7-1.8米，堆高1.5米，長(zhǎng)度不限，建堆要求外緊內(nèi)松，四面垂直，堆頂呈龜背形，覆蓋草苫。

4、翻堆：一般可采用測(cè)溫翻堆法，即發(fā)現(xiàn)料堆溫度達(dá)到最高值，并維持一段時(shí)間后，開(kāi)始下降時(shí)，立即進(jìn)行翻堆。翻堆時(shí)要上下、里外、生料和熟料之間相互調(diào)位，把糞草抖松、干濕拌合均勻。翻堆時(shí)水分調(diào)節(jié)掌握先重后輕、先濕后調(diào)的原則。

經(jīng)過(guò)前發(fā)酵，培養(yǎng)料含水量為70%左右，PH值7.8-8.0，碳氮比為23：1左右，含氮量1.6%-1.8%，培養(yǎng)料仍能嗅到較濃的氨味，顏色深紅色或棕灰色。

5、二次發(fā)酵(后發(fā)酵)：前發(fā)酵結(jié)束，趁熱把整個(gè)菇棚的培養(yǎng)料全部搬入菇棚的菇床架上，由上層至下層堆放。堆放時(shí)要求料疏松，各種原輔材料混合均勻，厚度基本一致，堆成拱形料面，密封菇棚，讓其自然升溫，時(shí)間約20小時(shí)左右,然后用蒸汽加熱升溫，升至空間和料溫均達(dá)58-62℃，維持該溫度范圍內(nèi)8-10

小時(shí)進(jìn)行巴氏消毒。巴氏消毒時(shí)間到達(dá)后，適當(dāng)通風(fēng)換氣，把料溫降至48-52℃，并維持該溫度范圍內(nèi)培養(yǎng)3—5天(根據(jù)前發(fā)酵培養(yǎng)料腐熟情況靈活掌握)，即可停火。同時(shí)逐漸加強(qiáng)通風(fēng)使棚內(nèi)溫度降至40℃，之后打開(kāi)全部風(fēng)口大通風(fēng)，降至常溫進(jìn)行培養(yǎng)料整床。

后發(fā)酵結(jié)束后培養(yǎng)料質(zhì)量要求：表層和內(nèi)部可觀察到較多白色放線菌的菌絲體，培養(yǎng)料顏色變?yōu)楹稚治张囵B(yǎng)料柔軟而有彈性，不刺手、不粘手，有料香味、無(wú)氨臭味；含水量65-68%，PH值7.4-7.7，碳氮比為20-23：1，含氮量在1.7-1.8%。

(四)播種時(shí)間：根據(jù)雙孢菇栽培特性和錦州村周年氣溫變化情況，雙孢菇播種的最佳時(shí)間為：4月中下旬-7月上旬。

(五)料床布置及播種

1、料床布置:當(dāng)料溫降至28℃下便可整床播種。

2、播種方法：先用菌種總量的三分之一，撒播在料面上，再用手指(五指)插入料中，稍振動(dòng)料表層，使菌種均勻落在料表層下3-6公分處，把剩下的菌種撒播在料面上。整平后輕輕壓實(shí)。

3、播種量：1.5-2瓶/平方米

(六)播種后的管理：播種后，主要是控制好菇棚溫度、濕度和通風(fēng)，以促進(jìn)菌絲萌發(fā)生長(zhǎng)，盡早定植。正常情況下，播種后第二天菌種開(kāi)始萌發(fā)，前3天如溫度不超過(guò)28℃，一般不通風(fēng)，3天后菌絲向料面延伸，可適當(dāng)進(jìn)行通風(fēng)，7天左右菌絲布滿料面，即可打開(kāi)全部風(fēng)口大通風(fēng)，促進(jìn)菌絲向料內(nèi)生長(zhǎng)。

(七)覆土及覆土后管理

1、覆土：根據(jù)錦州村實(shí)際情況，取遠(yuǎn)離菇棚的林間地和菜園地的粘土、壤土，打碎曬干后粉碎為大如花生豆，小如麥粒的小土粒，100平方米栽培面積用土3方，麥糠150斤，普鈣30斤，石灰量以調(diào)PH值7.5-8.0為準(zhǔn)，麥糠使用前用2%石灰水浸泡一晝夜，撈出曬干后使用。

2、調(diào)水：覆土后3天內(nèi)，采用輕噴細(xì)噴的辦法，把土層水分調(diào)足調(diào)透，標(biāo)準(zhǔn)是捏成餅、搓成團(tuán)，但不粘手。注意，調(diào)水時(shí)一定要打開(kāi)門窗和通風(fēng)孔，直到表面水跡收盡。

(八)出菇期管理：

1、出菇期水分管理：出菇后噴水的原則，應(yīng)掌握菇多時(shí)多噴，菇少時(shí)少噴，前期多噴，后期少噴。

2、溫度及空氣相對(duì)濕度的調(diào)節(jié)：蘑菇出土后，溫度在13-16℃范圍內(nèi)為佳，菇棚內(nèi)濕度應(yīng)保持在90%左右。

3、通風(fēng)：出菇后菇棚內(nèi)必須保持空氣新鮮，隨時(shí)注意做好菇棚通風(fēng)換氣工作。

在出菇管理中，水分、濕度、通風(fēng)三者密切相關(guān)，相互影響，彼此制約。若通風(fēng)不夠，常出現(xiàn)稀菇、紅菇、銹斑菇、長(zhǎng)腳菇等，若通風(fēng)過(guò)多，濕度不夠，往往出現(xiàn)死菇、薄菇、開(kāi)傘菇。通風(fēng)多少又會(huì)直接影響濕度的變化。因此，合理調(diào)控溫濕氣三者的關(guān)系，是蘑菇優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)的重要環(huán)節(jié)。

三、采收

按照收購(gòu)標(biāo)準(zhǔn)，采菇一定要及時(shí)。在第一、二潮的高峰期，子實(shí)體生長(zhǎng)速度特別快，為了保證質(zhì)量，一天需采菇2-3次，采菇時(shí)，動(dòng)作要輕快，削根要平整，一刀切下，注意菇體整潔，防止菇體帶泥。

四、農(nóng)殘及病蟲(chóng)控制措施

(一)主要病蟲(chóng)害：雙孢菇病蟲(chóng)主要有：褐腐病、褐斑病、細(xì)菌性斑點(diǎn)病、石膏霉、木霉、青霉、曲霉、毛霉、鏈孢霉、菇螨、菌蠅、菌蚊、癭蚊、跳蟲(chóng)。

(二)防治原則：貫徹預(yù)防為主、綜合防治的植保方針，堅(jiān)持以農(nóng)業(yè)防治、物理防治、生物防治為主，化學(xué)防治為輔的無(wú)害化控制原則。

(三)防治方法：

1、農(nóng)業(yè)防治：菇房保持良好通風(fēng)，清潔衛(wèi)生，及時(shí)摘除病菇，使用符合飲水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的水。

2、物理防治：利用日光曝曬、高溫悶棚、黑光燈誘殺等措施殺蟲(chóng)滅菌，菇房的門窗、通風(fēng)孔安裝細(xì)窗紗。

3、生物防治：采用生物農(nóng)藥如農(nóng)用鏈霉素、生物防腐保鮮劑、天然殺蟲(chóng)劑防治病蟲(chóng)害。

4、采用低毒低殘留或無(wú)殘留藥劑防治：

①褐腐病、褐斑病、石膏霉：用300倍速效霉菌凈噴灑病害部位。

②木霉、青霉、曲霉：用霉特克1000倍液處理發(fā)病部位。

③菌蠅、菌蚊、癭蚊：用菊酯類蟲(chóng)劑500倍液噴霧防治菌蛆。

第二篇：食用菌種植項(xiàng)目實(shí)施方案

***區(qū)**鎮(zhèn)食用菌種植項(xiàng)目

實(shí)施方案

根據(jù)省財(cái)政廳和***區(qū)財(cái)政局有關(guān)文件精神,***區(qū)財(cái)政局下拔2016年中央財(cái)政支持農(nóng)民專業(yè)合作項(xiàng)目資金30萬(wàn)元用于支持***區(qū)***鎮(zhèn)橋頭村食用菌種植項(xiàng)目建設(shè)。項(xiàng)目由***區(qū)***鎮(zhèn)橋頭村自然值種植農(nóng)民專業(yè)合作社實(shí)施,計(jì)劃采取合作社+農(nóng)戶的形式在***區(qū)**鎮(zhèn)橋頭村建設(shè)20畝食用菌種植示范基地。項(xiàng)目預(yù)計(jì)畝產(chǎn)食用菌400公斤,畝產(chǎn)值20萬(wàn)元,畝純收入6.8萬(wàn)元,示范帶動(dòng)周邊群眾調(diào)整種植結(jié)構(gòu),實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)增效,促進(jìn)農(nóng)民增收。為確保項(xiàng)目順利實(shí)施,特制定本項(xiàng)目實(shí)施方案

第一章項(xiàng)目概要

1.1合作社基本情況

貴安新區(qū)高峰鎮(zhèn)橋頭村自然值農(nóng)民專業(yè)合作社成立于2016 年3月,法定代表人陳斌,現(xiàn)有合作社成員10人,成員出資 200萬(wàn)元合作社有完備的組織管理機(jī)構(gòu),各項(xiàng)管理制度完善,財(cái)務(wù)管理健全,嚴(yán)格按照農(nóng)民合作組織財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)核算制度實(shí)行獨(dú)立的財(cái)務(wù)管理;合作社以“合作社+基地+農(nóng)戶”的模式組織進(jìn)行水果種植及農(nóng)產(chǎn)品銷售合作社地處貴安新區(qū)南面,位于甘凱公路沿線的高峰鎮(zhèn)橋頭村,距高峰鎮(zhèn)政府駐地8.8公里,距大型批發(fā)市場(chǎng)石板批發(fā)市場(chǎng)30公里,甘凱公路貫穿整個(gè)橋頭村,加上2016年花海項(xiàng)目的入駐,對(duì)發(fā)展鄉(xiāng)村旅游具有得天獨(dú)厚的條件2016年合作社組織群眾流轉(zhuǎn)土地給高峰花海,為發(fā)展鄉(xiāng)村旅游,奠定了良好的基礎(chǔ),為帶動(dòng)當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整,促進(jìn)農(nóng)民增收,合作社計(jì)劃2016年在橋頭村發(fā)展20畝食用菌標(biāo)準(zhǔn)化種植 1.2項(xiàng)目建設(shè)主要內(nèi)容

1.2.1項(xiàng)目建設(shè)期限2016年5月至2016年10月

1.2.2項(xiàng)目建設(shè)地點(diǎn)及規(guī)模:項(xiàng)目地點(diǎn)在高峰鎮(zhèn)橋頭村采取“合作社+基地+農(nóng)戶”的形式建設(shè)20畝食用菌標(biāo)準(zhǔn)化示范種植基地。2016年主推品種為平菇。購(gòu)買生產(chǎn)滅菌機(jī)具及設(shè)備1套;建20個(gè)食用菌連體大棚50000平方米,連棟大棚1280平方米,48立方米和32立方米生產(chǎn)用水池各一個(gè),水泵及配套供水和噴灌設(shè)施一套,辦公室和生產(chǎn)庫(kù)房600平方米。1.2.3聘請(qǐng)省農(nóng)科院從外省聘請(qǐng)的專業(yè)技術(shù)人員入駐基地 手把手的傳授技藝,不間斷地做理論培訓(xùn),做到理論和實(shí)踐相結(jié)合,并針對(duì)貧困戶做了一些免費(fèi)的培訓(xùn)

1.2.4組織社員到外地市場(chǎng)考察學(xué)習(xí)、食用菌種植技術(shù)咨 詢等,為合作社社員了解外部市場(chǎng)信息構(gòu)建平臺(tái) 1.3項(xiàng)目投資情況

項(xiàng)目示范種植面積20畝,總投資276.6萬(wàn)元,財(cái)政扶持資 金補(bǔ)助30萬(wàn)元,主要用于生產(chǎn)原料、技術(shù)培訓(xùn)、產(chǎn)品營(yíng)銷及信息平臺(tái)建設(shè)支出等 1.4項(xiàng)目預(yù)期效益 項(xiàng)目預(yù)計(jì)畝產(chǎn)食用菌4000公斤,產(chǎn)地批發(fā)價(jià)按5元/公斤,畝產(chǎn)值20萬(wàn)元,項(xiàng)目總產(chǎn)量80萬(wàn)公斤,項(xiàng)目總產(chǎn)值400萬(wàn)元,項(xiàng)目總投入276.6萬(wàn)元,項(xiàng)目純收入136萬(wàn)元,前期投入雖然高但是今后的回報(bào)非常可觀,經(jīng)濟(jì)效益顯著通過(guò)項(xiàng)目的實(shí)施,帶動(dòng)當(dāng)?shù)?0戶農(nóng)戶參與食用菌種植,調(diào)動(dòng)廣大社員規(guī)范種植食用菌的積極性,同時(shí)也輻射到周邊村食用菌的種植,有計(jì)劃地發(fā)展食用菌種植,提高新區(qū)農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)入市場(chǎng)和農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)抗風(fēng)險(xiǎn)能力,推動(dòng)食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展,促進(jìn)農(nóng)民增收 第二章項(xiàng)目建設(shè)方案與投資概算 2.1建設(shè)方案

項(xiàng)目計(jì)劃通過(guò)選用優(yōu)良的平菇品種進(jìn)行食用菌示范栽培采取“合作社+基地+農(nóng)戶”統(tǒng)一管理、統(tǒng)一銷售的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)模式,建立食用菌種植示范基地20畝,帶動(dòng)新區(qū)食用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)

22投資概算

項(xiàng)目總投資276.6萬(wàn)元,其中: 1.食用菌連體大棚(含生產(chǎn)便道、噴灌,磚等)費(fèi)用:每平方米110元,共5000m2,小計(jì)55萬(wàn)元

2.連棟大棚(含設(shè)施設(shè)備)費(fèi)用:每平方米450元,共 1280m2,小計(jì)58萬(wàn)元 3.場(chǎng)地平整費(fèi)用:10力元u 4.生產(chǎn)用水池費(fèi)用:8萬(wàn)

第三篇：食用菌種植工作總結(jié)

食用菌種植工作總結(jié)

2012年**縣食用菌種植工作，以“抓示范、提質(zhì)增效”為突破口，帶動(dòng)種植區(qū)農(nóng)牧民開(kāi)展種植工作。據(jù)統(tǒng)計(jì)：種植拱棚379座、“一棚三用”81座，種植面積為7.8萬(wàn)平方。

1、干部包棚，示范操作，帶動(dòng)農(nóng)戶開(kāi)展種植工作。

各種植區(qū)在積極宣傳的基礎(chǔ)上，開(kāi)展“一對(duì)一”的幫扶，鄉(xiāng)領(lǐng)導(dǎo)包村，鄉(xiāng)、村干部包戶，種植棚上做標(biāo)識(shí)，方便種植戶與工作人員的聯(lián)系。鄉(xiāng)村干部從4月份農(nóng)戶準(zhǔn)備基料開(kāi)始就建立了聯(lián)系手冊(cè)，逐一落實(shí)牛羊糞、麥草、大棚面簾等各項(xiàng)種植工作的前期準(zhǔn)備情況，為做好種植工作打好基礎(chǔ)。

二、加強(qiáng)培訓(xùn)，技術(shù)到位，強(qiáng)化種植管理力度。

種植區(qū)從自治區(qū)、地區(qū)、福建等地請(qǐng)食用菌種植專家授課，干部、群眾一起聽(tīng)。同時(shí)地區(qū)專家還長(zhǎng)期住在種植區(qū)，自己承包大棚帶著農(nóng)戶種植，按生產(chǎn)環(huán)節(jié)一一示范到位，營(yíng)造出種植去農(nóng)戶在“干中學(xué)”、在“學(xué)中干”的氛圍，使農(nóng)戶的種植信心進(jìn)一步得到增強(qiáng)。

3、組織收購(gòu)，種植戶無(wú)后顧之憂。

為了讓種植戶的食用菌不滯銷，農(nóng)業(yè)局一面鼓勵(lì)農(nóng)戶自己銷售，一面積極與**圣野、**喀爾里克食用菌合作社聯(lián)系，鮮菇按每公斤不低于8元的保護(hù)價(jià)收購(gòu)，促使種植戶的利益最大化。目前沒(méi)農(nóng)戶反映食用菌未銷現(xiàn)象。

4、種植戶的效益分析。

種植戶每平方投入牛羊糞、麥秸、石灰等價(jià)格在20元，每平方產(chǎn)鮮菇4公斤左右，按每公斤9元的價(jià)格計(jì)算，種植戶的收入每平方在16元。2012年種植460座棚，計(jì)7.8萬(wàn)平方，純收入在124.8萬(wàn)元，每座棚平均收入2713元。

5、存在的問(wèn)題。

1、指導(dǎo)食用菌種植的技術(shù)員少，不能構(gòu)建起良好的技術(shù)服務(wù)體系。

2、不能在當(dāng)?shù)嘏嘤N，購(gòu)買到的菌種在農(nóng)戶手中保管不當(dāng)，造成一定的損失。

3、依靠傳統(tǒng)粗放的種植，難以提高產(chǎn)量。

六、下一步計(jì)劃。

1、認(rèn)真總結(jié)，采取一對(duì)一的模式給種植戶算清帳，加強(qiáng)培訓(xùn)，進(jìn)一步提高種植戶的主動(dòng)性。

2、引進(jìn)食用菌制種、鮮菇加工企業(yè)，完善公司+合作社+農(nóng)戶的運(yùn)行體系。

3、提高建好棚的利用率，逐步擴(kuò)大規(guī)模，形成食用菌銷售市場(chǎng)。

第四篇：食用菌種植技術(shù)培訓(xùn)

新型農(nóng)業(yè)社會(huì)化服務(wù)

供銷合作社、農(nóng)民專業(yè)合作社、專業(yè)服務(wù)公司、專業(yè)技術(shù)協(xié)會(huì)、農(nóng)民經(jīng)紀(jì)人、龍頭企業(yè)食用菌、藥材、稻田等；建設(shè)覆蓋全程、綜合配套、便捷高效的社會(huì)化服務(wù)體系，是發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的必然要求。一方面，服務(wù)社會(huì)化是農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的重要標(biāo)志，構(gòu)建新型農(nóng)業(yè)社會(huì)化服務(wù)體系本身就是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)建設(shè)的題中應(yīng)有之義。另一方面，農(nóng)業(yè)社會(huì)化服務(wù)體系也是實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的重要支撐。通過(guò)提供社會(huì)化服務(wù)，可以有效地把各種現(xiàn)代生產(chǎn)要素注入到家庭經(jīng)營(yíng)之中，不斷提高農(nóng)業(yè)的物質(zhì)技術(shù)裝備水平；也可以在家庭經(jīng)營(yíng)的基礎(chǔ)上發(fā)展規(guī)模經(jīng)營(yíng)、集約經(jīng)營(yíng)，不斷推進(jìn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)專業(yè)化、商品化和社會(huì)化。

加強(qiáng)農(nóng)業(yè)科技研發(fā)。適應(yīng)農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)方式調(diào)結(jié)構(gòu)新要求，調(diào)整農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新方向和重點(diǎn)。整合科技創(chuàng)新資源，完善國(guó)家農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新體系和現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系，建立一批現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新中心和農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新聯(lián)盟，推進(jìn)資源開(kāi)放共享與服務(wù)平臺(tái)基地建設(shè)。加強(qiáng)農(nóng)業(yè)科技基礎(chǔ)前沿研究，提升原始創(chuàng)新能力。建設(shè)國(guó)家農(nóng)業(yè)高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)區(qū)。加大實(shí)施種業(yè)自主創(chuàng)新重大工程和主要農(nóng)作物良種聯(lián)合攻關(guān)力度，加快適宜機(jī)械化生產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)多抗廣適新品種選育。加強(qiáng)中低產(chǎn)田改良、經(jīng)濟(jì)作物、草食畜牧業(yè)、海洋牧場(chǎng)、智慧農(nóng)業(yè)、農(nóng)林產(chǎn)品精深加工、倉(cāng)儲(chǔ)物流等科技研發(fā)。加快研發(fā)適宜丘陵山區(qū)、設(shè)施農(nóng)業(yè)、農(nóng)村種植的農(nóng)機(jī)裝備，提升農(nóng)機(jī)核心零部件自主研發(fā)能力。支持地方開(kāi)展特色優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)技術(shù)研發(fā)。

強(qiáng)化農(nóng)業(yè)科技推廣。創(chuàng)新公益性農(nóng)技推廣服務(wù)方式，引入項(xiàng)目管理機(jī)制，推行政府購(gòu)買服務(wù)，支持各類社會(huì)力量廣泛參與農(nóng)業(yè)科技推廣。鼓勵(lì)地方建立農(nóng)科教產(chǎn)學(xué)研一體化農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣聯(lián)盟，支持農(nóng)技推廣人員與家庭農(nóng)場(chǎng)、農(nóng)民合作社、龍頭企業(yè)開(kāi)展技術(shù)合作。深入推進(jìn)綠色高產(chǎn)高效創(chuàng)建，重點(diǎn)推廣優(yōu)質(zhì)專用品種和節(jié)本降耗、循環(huán)利用技術(shù)模式。實(shí)施智慧農(nóng)業(yè)工程，推進(jìn)農(nóng)業(yè)物聯(lián)網(wǎng)試驗(yàn)示范和農(nóng)業(yè)裝備智能化。發(fā)展智慧氣象，提高氣象災(zāi)害監(jiān)測(cè)預(yù)報(bào)預(yù)警水平。深入推行科技特派員制度，打造一批“星創(chuàng)天地”。加強(qiáng)農(nóng)村科普服務(wù)建設(shè)。

完善農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新激勵(lì)機(jī)制。加快落實(shí)科技成果轉(zhuǎn)化收益、科技人員兼職取酬等制度規(guī)定。通過(guò)“后補(bǔ)助”等方式支持農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新。實(shí)施農(nóng)業(yè)科研杰出人才培養(yǎng)計(jì)劃，深入推進(jìn)科研成果權(quán)益改革試點(diǎn)。發(fā)展面向市場(chǎng)的新型農(nóng)業(yè)技術(shù)研發(fā)、成果轉(zhuǎn)化和產(chǎn)業(yè)孵化機(jī)構(gòu)。完善符合農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新規(guī)律的基礎(chǔ)研究支持方式，建立差別化農(nóng)業(yè)科技評(píng)價(jià)制度。加強(qiáng)農(nóng)業(yè)知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)和運(yùn)用。

開(kāi)發(fā)農(nóng)村人力資源。重點(diǎn)圍繞新型職業(yè)農(nóng)民培育、農(nóng)民工職業(yè)技能提升，整合各渠道培訓(xùn)資金資源，建立政府主導(dǎo)、部門協(xié)作、統(tǒng)籌安排、產(chǎn)業(yè)帶動(dòng)的培訓(xùn)機(jī)制。探索政府購(gòu)買服務(wù)等辦法，發(fā)揮企業(yè)培訓(xùn)主體作用，提高農(nóng)民工技能培訓(xùn)針對(duì)性和實(shí)效性。優(yōu)化農(nóng)業(yè)從業(yè)者結(jié)構(gòu)，深入推進(jìn)現(xiàn)代青年農(nóng)場(chǎng)主、林場(chǎng)主培養(yǎng)計(jì)劃和新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)主體帶頭人輪訓(xùn)計(jì)劃，探索培育農(nóng)業(yè)職業(yè)經(jīng)理人，培養(yǎng)適應(yīng)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展需要的新農(nóng)民。鼓勵(lì)高等學(xué)校、職業(yè)院校開(kāi)設(shè)鄉(xiāng)村規(guī)劃建設(shè)、鄉(xiāng)村住宅設(shè)計(jì)等相關(guān)專業(yè)和課程，培養(yǎng)一批專業(yè)人才，扶持一批鄉(xiāng)村工匠。

經(jīng)過(guò)多年不懈努力，我國(guó)農(nóng)業(yè)農(nóng)村發(fā)展不斷邁上新臺(tái)階，已進(jìn)入新的歷史階段。當(dāng)前，農(nóng)產(chǎn)品供求格局、農(nóng)業(yè)國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)形勢(shì)、資源生態(tài)狀況、宏觀經(jīng)濟(jì)背景都發(fā)生了重大而深刻的變化，機(jī)遇與挑戰(zhàn)并存。農(nóng)產(chǎn)品供需結(jié)構(gòu)失衡、糧食庫(kù)存高企、農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)口沖擊較大、農(nóng)民增收動(dòng)力衰減、資源環(huán)境嚴(yán)重透支等問(wèn)題制約了農(nóng)業(yè)農(nóng)村持續(xù)平穩(wěn)發(fā)展。這些問(wèn)題供給和需求兩側(cè)都存在，但矛盾的主要方面在供給側(cè)，突出的是結(jié)構(gòu)性、體制性問(wèn)題。必須從供給側(cè)入手、在體制機(jī)制創(chuàng)新上發(fā)力，以推進(jìn)農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革為主線，推動(dòng)農(nóng)業(yè)農(nóng)村發(fā)展沖關(guān)過(guò)坎、克難前行，實(shí)現(xiàn)發(fā)展動(dòng)能轉(zhuǎn)換、動(dòng)力接續(xù)，開(kāi)辟農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化發(fā)展新境界。

專業(yè)農(nóng)業(yè)技術(shù)服務(wù)機(jī)構(gòu)涼山財(cái)源農(nóng)業(yè)科技有限公司專業(yè)各種食用菌栽培種植技術(shù)培訓(xùn)，各種名貴藥材種植技術(shù)培訓(xùn)，常年銷售各種菌種、銷售各種名貴藥材種子、種苗，銷售各種林木種子、銷售各種花草種子、銷售各種草坪種子等在涼山財(cái)源農(nóng)業(yè)科技有限公司采購(gòu)種子種植的免費(fèi)種植技術(shù)培訓(xùn)，專業(yè)項(xiàng)目技術(shù)老師上門一對(duì)一指導(dǎo)，專業(yè)農(nóng)業(yè)農(nóng)村技術(shù)服務(wù)機(jī)構(gòu)涼山財(cái)源農(nóng)業(yè)科技有限公司更專業(yè)。

第五篇：食用菌種植工作總結(jié)

食用菌種植工作總結(jié)

食用菌種植工作總結(jié)

2012年**縣食用菌種植工作，以”抓示范、提質(zhì)增效”為突破口，帶動(dòng)種植區(qū)農(nóng)牧民開(kāi)展種植工作。據(jù)統(tǒng)計(jì)：種植拱棚379座、”一棚三用”81座，種植面積為萬(wàn)平方。

1、干部包棚，示范操作，帶動(dòng)農(nóng)戶開(kāi)展種植工作。

各種植區(qū)在積極宣傳的基礎(chǔ)上，開(kāi)展”一對(duì)一”的幫扶，鄉(xiāng)領(lǐng)導(dǎo)包村，鄉(xiāng)、村干部包戶，種植棚上做標(biāo)識(shí)，方便種植戶與工作人員的聯(lián)系。鄉(xiāng)村干部從4月份農(nóng)戶準(zhǔn)備基料開(kāi)始就建立了聯(lián)系手冊(cè)，逐一落實(shí)牛羊糞、麥草、大棚面簾

等各項(xiàng)種植工作的前期準(zhǔn)備情況，為做好種植工作打好基礎(chǔ)。

二、加強(qiáng)培訓(xùn)，技術(shù)到位，強(qiáng)化種植管理力度。

種植區(qū)從自治區(qū)、地區(qū)、福建等地請(qǐng)食用菌種植專家授課，干部、群眾一起聽(tīng)。同時(shí)地區(qū)專家還長(zhǎng)期住在種植區(qū)，自己承包大棚帶著農(nóng)戶種植，按生產(chǎn)環(huán)節(jié)一一示范到位，營(yíng)造出種植去農(nóng)戶在”干中學(xué)”、在”學(xué)中干”的氛圍，使農(nóng)戶的種植信心進(jìn)一步得到增強(qiáng)。

3、組織收購(gòu)，種植戶無(wú)后顧之憂。

為了讓種植戶的食用菌不滯銷，農(nóng)業(yè)局一面鼓勵(lì)農(nóng)戶自己銷售，一面積極與**圣野、**喀爾里克食用菌合作社聯(lián)系，鮮菇按每公斤不低于8元的保護(hù)價(jià)收購(gòu)，促使種植戶的利益最大化。目前沒(méi)農(nóng)戶反映食用菌未銷現(xiàn)象。

4、種植戶的效益分析。

種植戶每平方投入牛羊糞、麥秸、石灰等價(jià)格在20元，每平方產(chǎn)鮮菇4公斤左右，按每公斤9元的價(jià)格計(jì)算，種

植戶的收入每平方在16元。2012年種植460座棚，()計(jì)萬(wàn)平方，純收入在萬(wàn)元，每座棚平均收入2713元。

5、存在的問(wèn)題。

1、指導(dǎo)食用菌種植的技術(shù)員少，不能構(gòu)建起良好的技術(shù)服務(wù)體系。

2、不能在當(dāng)?shù)嘏嘤N，購(gòu)買到的菌種在農(nóng)戶手中保管不當(dāng)，造成一定的損失。

3、依靠傳統(tǒng)粗放的種植，難以提高產(chǎn)量。

六、下一步計(jì)劃。

1、認(rèn)真總結(jié)，采取一對(duì)一的模式給種植戶算清帳，加強(qiáng)培訓(xùn)，進(jìn)一步提高種植戶的主動(dòng)性。

2、引進(jìn)食用菌制種、鮮菇加工企業(yè)，完善公司+合作社+農(nóng)戶的運(yùn)行體系。

3、提高建好棚的利用率，逐步擴(kuò)大規(guī)模，形成食用菌銷售市場(chǎng)。新農(nóng)村社區(qū)建設(shè)工作總結(jié)縣總工會(huì)上半年工作總結(jié)鄉(xiāng)鎮(zhèn)安全生產(chǎn)大檢查工作總結(jié)