第一篇：食用菌基地種植回收合同

食用菌基地種植回收合同

甲方:江蘇省新沂華豐國際農博園

乙方:山東省費縣包寶澤果蔬種植專業合作社

本合同經甲乙雙方共同協商達成以下協議：（以下用甲乙簡稱）

一：乙方在甲方農博園共同發展種植食用菌種植基地項目，為更好的經濟收入，乙方采用工廠化、規模化、集中化、種植管理模式，提供優質菌種，指導技術，并與甲方簽訂產品回收合同，確保甲方投資金額無風險，實行保護價收購。（基礎種植面積20畝，可隨時增加種植面積）。經雙方協商達成投資分工如下： 1:甲方負責資金成本投資（1）投資構建簡易大棚(固定投資)每畝660平方面積投資成本約（8千—1.2萬元）金額均分5年使用期。每年大棚成本金額為：2400元為大棚租金。（2）菌種菌料資金由甲方出資購買。

2：乙方負責（1）食用菌項目種植基地種植管理、產品銷售、新品種種植開發，及農業種植工人招聘及管理，（2）負責農博園的果樹苗木的種植管理，及為農博園推薦發展農業種植新項目及新農產品的試種及管理。

3：甲方安排一名督察員，負責監管我們合作過程中的一切財物開支，甲方投資成本由甲方督察員兼職我們合作的財務管理及現金開支，所由購買料物款，由乙方提交料物賬單或申請報告后，由甲方財務督員代理支付料款。4：甲方監督員可參與種植過程中的監督，鮮菇銷售時記錄銷售數量及銷售金額，根據開據的貨單金額收取貨款。

5:為了公平、公正、誠信的原則，合作過程中所有的買料賬目單據及銷售產品單據，開具單據應用一式三份的賬單，甲乙雙方、買賣客商，三方各執一份。6：工人工資兩個方案：工人人數25人（1）包吃住每月2100元，（2）：包住不包吃每月2400元，工人工資發放將從菌料進大棚后直到第一批（60天周期）鮮菇銷售完，貴公司財務結算工資交予我方，今后每月按時結算工資給予我方，我再支付給工人；（3）技術員2名（包吃住3600元/月）技術員工資發放按季度支付，4個月為一季度，貴公司財務支付工資與我，如果在4個月期間里因技術員失誤照成損失，將扣除所有工資，如一切正常我將按時到貴公司財務支取技術員工資14400元/四月X2人=28800元）。二：食用菌種植時間及產品更換日期 1：一年內可種植10---11個的月的周期，為了保證甲乙雙方的經濟利益及根據不同月份及氣候，乙方自行調配種植種類，1—6月份重點種植品種：秀珍菇、小姬菇；7---8月份種植高溫型品種：重點杏鮑菇、或草菇等；9—12月份種植：秀珍菇、真姬菇、雙孢菇、平菇、雞腿菇。

2：6月份前重點種植（2批）秀珍菇品種；7月以后的種植品種更換，乙方會在更換種類前20天把種植方案提交給甲方審批（包括菌料價格、保護產量數量、保護回收價格、投資成本及毛收入金額）后同意后，乙方開展工作。3：如乙方提交更換種植品種方案計劃書能證明除去投資成本后，能得到可觀的利潤時，A：甲方不得無故拖延資金成本投入，若因甲方拖延影響種植期間，造成的經濟損失，乙方不予承擔。B：若乙方更換種植品種投資成本及毛收入與給甲方計劃書：每畝鮮菇最低保護產量及產品銷售毛收入、保守凈利潤不符合或低于計劃書的數字時，缺少的收入資金由乙方賠付補全甲方所得利潤。

三：1-6月份秀珍菇菌料價格及回收保護價格（每畝簡易大棚面積660平方）1：1-6月計劃種植秀珍菇，菌料成品重量3斤/袋，每袋菌料價格2元(不包運費)，每畝大棚需要2萬—2.5萬袋菌料，甲方支付菌料總款的50%，合同簽約后2天內，由甲方的財務人員與乙方法人一同到菌料基地由甲方支付菌料總款20%的訂金，剩余貨到付款方式，貨到一車支付一車貨款。剩余菌種款50%待回收產品時扣除。（6月份種植品種為秀珍菇，六月份之后種植品種菌料價格及回收保護價另行商定）。

A：食用菌菌料成本及人工費（第一批生長周期60天/一畝大棚660平方為例）1： 菌料栽培袋重量為5斤/袋，價格2.8元/袋，每畝大棚需用:20000袋菌料，共計56000元（不包運費）+2000元/畝運費（0.10元/袋）總計：58000元。

2：藥品及殺蟲燈600元，應急流動費1400元合計2000元。3：人工：120個工X80天=9600元。

一畝大棚（60天周期）總成本：58000元（菌料）+2000元（藥品）+9600元（人工費）總計金額：69600元。

B:一畝簡易大棚660平方（60天）為例鮮菇產量及毛收入

1：重量5斤/袋的菌料，保底產菇2斤/袋，回收保護價2元/斤。2：第一批60天周期一畝大棚20000袋菌料保底鮮菇產量4萬斤。3：保底毛收入一畝大棚4萬斤X2元/斤合計金額：80000萬元。

：每畝秀珍菇8萬元（毛收入）減69600萬元（流動投資成本）減-1020元大棚固定成本/月（12175元大棚成本/12月）合計金額：9380元（凈利潤）。四：乙方保證每袋菌料鮮菇產量2斤以上（總產量90%2斤以上為正常保證產量），鮮菇最低保護價收購每斤2元，回收鮮菇實行現金收購，回收價格按市場行情隨行就市。若鮮菇收獲期乙方不按時收購產品，造成的經濟損失將由乙方全部承擔，數量嚴重時，將按當時損失金額的一至三倍進行賠償。為了共同發展、程序合作，我社首先用最真誠的行動來，把貴公司對我不放心的鼓勵消除掉：

1：首先發展二十畝大棚種植：菌料款5.8萬/畝X20畝=116萬元+（藥品）X20畝=4萬+人工費11.94萬元（一批周期60天時間，25名工人2100元/月X2月=10.5萬元+技術員2名，7200元/月X2月=1.44萬）+4000元/月大棚租金（4.8萬元/年/20畝）。

2：總投資成本共計132.34萬元。菌料資金為116萬元，甲方支付50%資金為58萬元+4.4萬（藥品及大棚租金）共計62.4萬元，剩余人工費11.94萬元（人工費）及50%菌料款58萬元=合計69.94萬元由我承擔第一批（60天周期時間）待鮮菇銷售時從菇款中扣除剩余50%菌料款（69.6萬元），第一批全部銷售完回收菇款毛收入如達到我向貴公司承諾保證的毛收入金額等于或高于160萬元時，或凈利潤金額有27萬元）甲方再支付乙方12.66萬元的工人工資，今后工人工資甲方每月按時支付乙方，除去所有投入成本剩余凈利潤總款額度我們按3比7分成，所得利潤分成每批周期結果后按時分成。不得無故拖欠。如鮮菇銷售金額沒有達到我向貴公司保證的毛收入160萬元或低于投資成本（132.34萬元）我將承擔所有工人工資，并用人格擔保及跟40年共產黨黨齡的父親，無償的再貴公司做事五年彌補貴公司的損失，直到還清為止。

五：乙方的收購客商在收購秀珍菇期間，收購時甲方負責場地、記錄收菇的數量及重量并開示單據，乙方保證客商收菇時現金收菇，結算菇款以甲方安排的人員及乙方人員簽字發的收菇重量單據為準，菇款結算客商根據甲方單據鮮菇重量及金額，由乙方監督支付給甲方，乙方在未經甲方人員陪同私自與收購商結算菇款甲方造成損失的，將由乙方承擔。六 ：甲方構建簡易大棚材料如需讓乙方進購時，要提前通知于我，建造大棚可與菌料同時進行，構建完成2個大棚后就可以進購菌料入棚，隨建大棚，隨進購菌料入棚，這樣可不影響種植，菌種菌料由我方訂購的合作菌種公司，我方才能夠保證質量及產量，才能保證銷售。

1： 為了消除貴公司擔心資金的顧慮，所有的支付及收入金額都由貴公司財務掌管，購買料物時，我向財務打購物報告及資金用途申請。希望我的誠信真誠能夠得到貴公司的認可，并能夠長期合作共同發展農業事業，互惠互利，把農博園打造發展成為省市龍頭農業企業！2：食用菌種植基地種植發展后，甲方所向農業部門或國家發改委申報的農業扶持資金款屬于甲方所有。

七：雙方合作期間，乙方承諾負責技術及包產包回收（除自然天氣災害造成損失除外），乙方安排技術專員全過程指導種植，若因指導技術延誤或技術員過失造成產量減產，造成的損失將由乙方負責賠償；甲方在種植期間每經過乙方同意情況下不得私自把鮮菇買與別人，若乙方發現甲方私自買菇，無論多少一次罰款五千元作為違約賠償，數量多過時，將按當時銷售金額的一至三倍賠償乙方。八：本合同未盡事宜，按《中華人民共和國合同法》的規定辦理，或雙方另行協商達成協議，作為合同的補充，具有同等的法律效力。本合同一式叁份，甲乙雙方各執一份、公證處一份，具有法律效力，本合同三年有效期自 年 月 日至 年 月 日止雙方簽字生效。

甲方簽字： 乙方簽字：

聯系電話： 聯系電話：

聯系地址： 聯系地址：

公司蓋章： 公司蓋章：

第二篇：合作社種植回收合同

永善縣眾潤中藥材專業合作社種植回收合同

為明確永善縣眾潤中藥材專業合作社（甲方）與黃精種植戶（乙方）之間的權利和義務關系，規范產購行為，保護雙方的合法權益，依照《中華人民共和國合同法》的有關規定，合同雙方在品等、自愿的原則下，就黃精種植及回收事宜達成如下協議：

一、乙方每畝土地種植4000株黃精苗，黃精苗按每株一元錢計算，由甲方提供黃精苗給乙方種植。乙方需在甲方回收黃精鮮貨時將所有黃精苗錢全額付給甲方。

二、甲方為乙方提供種植技術指導，乙方在選擇土地，種植規劃，施肥，除草時應聽從甲方的合理安排。乙方使用甲方提供的專業有機肥和專業除草劑時須現金購買。

三、甲方保底回收乙方黃精鮮貨的價格是7元/公斤。如果回收時市場行情價高于保底價，則甲方實際收購價為保底價與市場價的平均價。

四、乙方自愿在甲方藥材基地附近種植黃精畝，甲方向乙方提供黃精苗 株。甲方回收時乙方需向甲方支付苗錢元人民幣。

甲方法人代表簽字：

乙方簽字：

乙方身份證號：

乙方家庭地址：

第三篇：中藥材種植回收合同

重 慶 市 中 藥 材 種 植 訂 購 合 同(參考文本)

合同編號：

甲方（種植人）：乙方（收購人）：根據《中華人民共和國合同法》等有關法律、法規，經雙方協商一致，達成如下協議。

一、乙方向甲方訂購中藥材，訂購中藥材的有關情況如下

品種名稱

種植面積

種植地點

質量標準及要求

數量

（公斤）

備注

（注：空格如不夠用，可另附頁或加項）

二、價格

□固定價格：/公斤，合計總價款為元。

□保護價格：基準價元/公斤。收購日當地市場價高于基準價時，以市場價收購；收購日當地市場價低于基準價時，以基準價收購。

□浮動價格：基準價/公斤。收購日當地市場價高于基準價時，收購價＝基準價＋（市場價－基準價）％；收購日當地市場價低于基準價時，收購價＝基準價－（基準價－市場價）×％。

三、種子（苗）提供方式

種子（苗）由□乙方免費提供，□乙方有償提供，□甲方自備。乙提供種子（苗）的數量、時間和方式

為：。種子（苗）應滿足的條件為：格為元／(單位)，合計：元（□甲方于年月日前一次性付清；□于交貨時抵扣收購款）。

四、交貨期限、方式

（一）交貨期限：

（二）交貨方式：

□送貨。甲方將所訂中藥材送到 □承擔。□

第四篇：食用菌種植實施方案

丹麻鎮錦州村食用菌種植實施方案

為發展農業生產，振興農村經濟，增加農民收入，根據青海省農牧廳“四五計劃”要求，圍繞丹麻鎮農業發展規劃，制定本實施方案。

一、指導思想

堅持以科學發展觀為指導，以建設現代農業、促進農民增收為目標，以市場為導向，以食用菌示范基地為基礎，以食用菌專業合作社建設為重點，科學規劃，狠抓落實，突出重點，以點帶面，穩步、逐步整體推進，實現由傳統農業向現代農業轉變，走可持續發展的路子。

二、任務目標

按照青海省農牧廳“四五計劃”項目安排，積極開展創業富民活動，充分發揮自身專業優勢，結合累積技術和管理經驗搞好示范基地，并作為錦州村食用菌種植技術現場觀摩、培訓和推廣中心，帶動錦州村民規模化種植食用菌，從而達到創業富民的目的。

三、工作重點

示范優質品種：主要是雙孢菇、平菇等。

集成高產技術：本著節本增效、高產優質的原則，實現良種化，良種良法配套，綜合防治病蟲害，利用農作物秸桿栽培食用菌，拉長生物鏈條，開發高蛋白食品。

加強病蟲害防控：優先采用科學育種、選用抗病品種、利用天敵、燈光誘殺等農業、生物和物理防治措施。化學防治堅持“預防為主，綜合防治”的原則，在菇體生長期杜絕施用化學農藥，無菇期適量使用低殘農藥，在突出生態、確保安全的前提下，掌握適時適期防治，把病蟲危害降低到最小程度。

四、主要技術內容

(一)主推技術

該技術通過利用選育低溫型優良食用菌品種進行反季節栽培，實現低溫、高海拔地區成功栽培食用菌的目的，對于提高產量、增加農民收入、滿足社會對食用菌日益增長的消費需求具有非常重要的意義，推廣前景十分廣闊。

1.品種選擇及菌種生產技術。根據錦州村特殊氣候條件，采用反季節栽培模

式，推廣應用優質高產、適銷對路及價值較高適宜反季節栽培的低溫雙孢菇、平菇和香菇，針對錦州村冷涼氣候特點，采用塑料大棚設施或空置平房，進行栽培。菌種生產按照食用菌菌種生產技術規程進行母種、原種、栽培種生產。

2.培養料選用。栽培原料要求新鮮、無霉變，不含有毒有害物質，保持適宜的顆粒度和一定的吸水能力。培養料采用通風發酵處理和高壓、常壓滅菌，達到防霉速生增產的效果。

雙孢菇具體配比如下（以100平方米用料計算）：稻草3500斤，牛糞3000斤，過磷酸鈣100斤，石膏100斤，石灰60斤、尿素30千克、發酵劑5千克、農藥若干。

低溫平菇：栽培種制作容器選用高壓聚丙烯塑料袋進行袋栽。栽培種配方如下：木屑40公斤、棉籽殼40公斤、麩皮10公斤、復合肥1公斤、石灰0.5公斤、多菌靈0.2公斤。

3.雙孢菇生產主要技術路線。（1）培養料前發酵。培養料備齊后，將草料提前3天加水預濕；將干牛糞加水預濕后混入發酵劑；預濕結束后按照一層草料一層糞的順序，將所有料堆制成底寬2米，上寬1.5米，長度不現的梯形料堆，進入前發酵階段，總計需15天，翻堆兩次。（2）培養料后發酵。在前發酵結束后，利用小的朔料棚進行簡易后發酵。（3）鋪料播種。在棚內地面，按照寬0.8—1米，長度不限作成料床，兩床之間隔40—50厘米寬過道。將發酵好的料鋪在料床內，厚度20—25厘米。待料溫降至28度以下時，即可播種。播種采取混播加層播的方法，即先把占播種量70%的菌種撒在菌床上，然后用叉子抖料，使料與菌種充分混合，再將剩余的30%菌種撒在料表面用平整的木版將料面稍壓實，整平即可。（4）發菌期管理。播種后料面覆蓋一層報紙遮光，保持料溫20—25度，約20天左右菌絲即可長滿培養料。（5）覆土出菇。覆土厚度為3-5厘米。菌絲完全長滿培養料后即可覆土。覆土后調整土層含水量，以手握成團，丟開即散為準，并保持良好的通風，經15天左右，即可有菌蕾出現，此時可以加大噴水量，保持空氣濕度在90%左右。待菌蕾長至直徑5厘米左右時，即可采收。

4.平菇生產主要技術路線。（1）配料。以上各組配方可按料水比1：1.3~1.5加水拌料，調至含水量60%左右和pH值7.5~8。（2）堆積發酵。選向陽地勢干燥地方，培養料加pH 9~10石灰水拌料，拌勻后堆料，然后覆蓋塑料薄膜保溫、保濕使之發酵。經1~3天料溫升至50-60℃，經24小時翻堆一次，當溫度再次升至50℃~60℃，經24小時發酵完畢。（3）裝袋接種。因氣溫低宜用長而寬塑料筒，裝料量相對大，裝料袋應以寬20厘米，長40-45厘米為宜，裝干料0.7~0.8 2

公斤。另外，應保證菌絲純正無雜菌，菌絲生長旺盛，菌齡不可過長，菌種量以10% ~15%。菌種量大，菌絲生長優勢大，栽培容易成功。兩端袋口菌種量宜大，有利菌絲生長取得表面優勢，一般裝袋接種采用層播，可三層培養料四層菌種。（4）發菌管理。首先要控制適宜溫度，培養室溫度為20℃~23℃適宜，料溫控制22℃~25℃為好；其次控制培養室內空氣相對濕度達60%~70%為宜。此外，應注意適宜通風、預防雜菌發生。（5）出菇管理。此時必須注意溫度、濕度、光線及通風量等幾個因素的影響。

（二）生產技術人員培訓與指導以及生產技術規程的制定與推廣

培訓分為定期和不定期兩種形式，采取集中培訓和現場指導相結合的方式。培訓對象是錦州村菇農。計劃培訓舉辦5-6期，每期培訓20人以上，共計培訓生產和技術人員120人。同時，在示范推廣食用菌的關鍵時期如產前、產中、產后等不同階段，計劃邀請錦州菇農到示范大棚、生產菇房進行現場觀摩學習，現場咨詢和解決問題。

為使技術得到更加有效應用和推廣，制定雙孢菇、低溫平菇等品種不同栽培模式生產技術規程，并發放給錦州菇農，確保技術能夠被菇農所掌握。

（三）示范基地建立與示范

在錦州村，通過建立示范基地，嚴格按照推廣技術的內容，實施高效、科學、規范的管理，供菇農觀摩學習，以點帶面，促進全面推廣應用，從而實現產量增加、品質提高、菇農增收、農業增效。

（四）產品的質量安全監控和監測

通過對栽培品種的各種投入品使用以及栽培出菇管理、病蟲害防治等過程的質量安全監控，以及對示范推廣過程中生產出的產品進行檢測。一方面可以使該技術得到有效推廣；另一方面，可以提高產品的產量和質量，增強產品的市場競爭力，提高產品的產值和效益，從而增加菇農收入。

五、明確職責，推進產業化經營體系

食用菌合作社組織：主要職責是和菇農結成真正的利益共同體，實現風險共擔、利益共享。協助示范基地做好技術指導工作。（1）負責制定本村項目實施方案。根據丹麻鎮總體方案的要求，成立相應的領導小組和技術小組，制定本村切實可行的項目實施方案。（2）落實具體種植區域和面積，并和農戶簽訂食用菌種植和收購合同。（3）開展技術培訓。組織專業技術人員對菇農進行技術培訓，3

培訓5-6期，每期培訓人數不低于20人。（4）進行技術指導和物資服務。印發技術資料200份以上發放給菇農。幫助負責食用菌推廣的部門和種植戶落實食用菌相關菌需物資。（5）建立一支專業銷售隊伍，進行食用菌銷售工作。

示范基地：（1）制定示范基地種植和推廣計劃。（2）技術人員進行基地食用菌種植示范，在食用菌種植不同階段，組織菇農到示范大棚、生產菇房進行現場觀摩學習，現場咨詢。（3）制定食用菌標準化生產操作規程，并做到家喻戶曉。（4）建立健全項目實施檔案。根據生產進程，搞好相關的生產和技術記載。

農戶：（1）嚴格按照簽訂的食用菌種植和銷售合同，種植和銷售食用菌。（2）在菌種、農藥、肥料等菌需物資的使用上，要嚴格遵守無公害產品農藥、肥料使用準則，嚴禁使用違禁農藥。

六、工作計劃

根據實際，結合食用菌生產周期性，計劃進度安排如下：

１、2010年9月—12月：做好互助縣食用菌生產狀況的調查研究、制訂種植方案、做好產業規劃、制定食用菌優質高產栽培技術規程，做好試驗示范推廣的其他前期準備工作。2、2011年1月—3月：搞好技術培訓與指導。3、2010年4—7月：搞好食用菌的栽培、示范與推廣工作。4、2010年8月：做好總結。

七.蘑菇生產的成本及效益分析

蘑菇生產的原料皆由農作物秸桿及畜禽糞便組成，所以成本較為低廉。每平方米原料投入成本在30元左右。建造一棟栽培300平方米的菇棚，投資在10000-12000元，這樣的棚體使用壽命在5年以上，按每年種植一季計算，每季棚體折舊為1000-1200元。原料等費用總計10000元，每棚每季產菇10000斤左右，按每斤兩元銷售價格計算，產值20000元，凈利潤為8000-10000元。

八、保障措施

為優質高效地完成青海省農牧廳“四五計劃”關于錦州村食用菌種植計劃，特制定以下保障措施：

（一）建立項目領導小組和技術領導小組

該項目成立項目領導小組和技術領導小組。項目領導小組由鎮政府鎮長任組

長，涉農崗位工作人員為成員。項目技術領導小組由主管農業副鎮長任組長，組員由項目實施人員馮天英和農村社會經濟服務中心農科崗位工作人員組成。

（二）建立目標責任制

項目領導小組負責項目的統一部署、組織實施、協調和運作，保證按項目要求順利實施。

技術領導小組負責制定和落實技術方案，開展技術培訓、現場指導和組織驗收、總結等工作。

（三）建立生產日志和管理檔案

為保證項目實施工作具體化和制度化，技術領導小組要對項目的實施活動和環節進行全程記錄，收集保存好圖片、文字、影像等資料，歸檔整理，建立全程完整的工作、技術檔案。

（四）做好技術示范、推廣，探討推廣模式

通過示范基地展示推廣項目的集成技術，同時通過提供技術指導和咨詢的形式，將技術成果通過食用菌合作社向周邊地區輻射推廣。

技術推廣模式采用“政府+食用菌合作社＋示范基地＋農戶”模式。由示范基地制定具體技術路線和技術操作規程，由鎮政府組織人員在示范基地進行示范，食用菌合作社為農戶提供高質量的菌種并建立產品加工、銷售一條龍服務渠道，發動農民進行生產，利用鎮政府的聯動，從而保證科學技術普及到位，農民能熟練掌握真正技術，無產品銷售顧慮，實現鎮政府、食用菌合作社和農戶的三贏。

（五）開拓市場，確保增收

努力開拓產品市場，拓寬銷售渠道和銷售空間，縱橫聯合，以銷售促增收。一是穩定食用菌合作社營銷專業隊伍；二是內引外聯，與外公司、企業搞好對接工作；三是提升產品質量，打造品牌；四是創建食用菌產品銷售大市場，優化銷售環境，吸引外地老板來村收購活躍市場，打破制約食用菌產業發展銷售瓶頸，確保群眾得到實惠。

（六）采取多種宣傳形式，提高農民素質

通過舉辦培訓班、現場觀摩會、技術講座、媒體宣傳等多種形式，推廣普及大棚食用菌反季節高效栽培技術，制定和印發技術規范（程），提高錦州村菇農科學種菇水平。

（七）做好檢查督導和驗收總結

鎮政府作為項目支持和牽引單位，要不定期的做好項目的督導檢查工作，對發現的項目實施過程中存在的問題，要及時研究解決辦法。食用菌合作社和示范基地要積極配合鎮政府工作，每月上報項目實施進展情況。對于示范基地推廣的品種、模式，技術人員要適時做好品種的測產工作，工作結束后，搞好總結、鑒定工作。

附1：無公害食用菌袋料栽培技術操作規程（平菇試用）附2：無公害食用菌大棚栽培技術操作規程（雙孢菇試用）

馮天英 2010年10月15日

附1：無公害食用菌袋料栽培技術操作規程（平菇試用）

一、范圍

本規程適用于丹麻鎮錦州村無公害平菇的生產

二、術語無公害平菇

系指生態環境質量符合規定協作單位的產地，生產過程中允許限量使用限定的化學合成物，按特定的生產操作規程生產、加工及包裝，經檢測符合國家頒布的衛生標準的平菇。

三、引用標準

下列是標準所包含的條文，通過在標準中引用而構成為本標準文。GB3095－82大氣環境質量標準；GB9138－88大氣污染濃度限值標準； GB5084－92 農田灌溉水質標準； GB9321.1－4 農藥合理使用準則； GB4285－89 農藥安全使用標準； GB151618－1995 土壤環境質量標準。

四、生產技術

1、食用菌袋料栽培工藝流程：原料準備－拌料－裝袋－滅菌－接種－培養－轉色－催菇－出菇管理－采收－后期管理

2、品種選擇

選擇優質、低溫、高產、耐儲運、綜合性狀好、適合市場需求的品種。

3、材料的選擇：棉籽殼、木屑、麩皮、玉米芯、豆秸、稻草、麥秸、馬鈴薯秧等常見、低成本的農作物秸稈。

4、塑料袋的選擇預處理

平菇一般采用18—25cm—50cm的桶料袋，用前將一頭用批繩扎一活扣。

5、裝袋滅菌

（1）裝袋

平菇生料或手工發酵栽培一般用25×50㎝的料袋，裝料前將菌種掰成花生大小的碎塊，裝料時采用四層菌種三層料，層層壓緊后，在菌種處打微孔即可。（2）滅菌

料袋裝鍋時要有一定的空隙或者呈“#”字型排壘在滅菌鍋里，這樣便于空氣流通，滅菌時不易出現死角。采用高壓蒸汽滅菌，料袋必須是聚丙烯塑料袋，當壓力表指向1.5公斤/平方厘米時，維持壓力2小時不變。采用常壓蒸汽滅菌鍋，當溫度到100℃后，要用中火維持10－12小時，中間不能降溫。

6、出袋接種

將剛出鍋的料袋運到消過毒的冷卻室或接種室內冷卻，料袋溫度降到30℃以下后才能接種。香菇料袋多采用側面打穴接種。先將接種室或接種箱連同料袋用速效殺菌液進行空間消毒，55厘米料袋，接5穴，一側3穴，另一側2穴。菌種要掰成小棗般大小的塊狀并迅速填入穴中，接種穴要填滿，并略高于穴口。接完種的菌袋外套即可進培養室培養。木耳料袋滅菌將木棒去處，用菌種填滿，再用無棉蓋封口即可。

7、菌袋培養

（1）發菌場所

接種后菌袋可在室內或日光溫室里培養發菌，發菌地點要干凈、無污染源，要遠離豬場、雞場、垃圾場等雜菌滋生地，要干燥、通風、遮光等。進袋發菌前菌棚要消毒殺菌、滅蟲，并在地面積墻壁、層架噴濃石灰水。

（2）發菌溫度

夏季播種食用菌發菌期正處在高溫季節，發菌期管理的重點是防止高溫燒菌，氣溫最好控制在28℃以下。冬春季節發菌時氣溫不能低于10℃。

（3）翻袋通氣

平菇接種后平菇3-5天翻袋一次。在翻袋的同時，挑出雜菌污染的菌袋。并解開薄袋袋口通氣。50～60天后菌絲長滿袋。當菌袋內壁四周菌絲體出現膨脹，有皺褶和隆起的瘤狀物，接種穴周圍稍微有些棕褐色時，可脫袋轉色出菇。

8、平菇轉色管理

此階段是平菇出菇管理最重要的環節，要準確把握脫袋時間，即菌絲達到生理成熟時脫袋。生產上最常用的是脫袋轉色法。脫袋時的氣溫要在15－25℃，最好是20℃。脫袋后的菌柱要防止太陽曬和風吹，溫室的空氣相對濕度要控制在75％－85％，有黃水的菌柱可用清水沖洗。5－7天后，每天通風2－3次，每次20－30分鐘，拉大菌柱表面的干濕差，促其轉色。8天后每天向菌柱表面輕噴水1－2次，連續噴水3天，一般脫袋后15－20天轉色完畢。

9、出菇管理

（1）催蕾

出菇溫室的溫度控制在10－22℃，晝夜之間要有5－10℃的溫差，空氣相對濕度維持在90％左右，不久就會長出菇蕾。做好保濕的同時也要防止高溫、高濕，防止雜菌污染。

（2）子實體生長發育期的管理

菇蕾分化出以后，進入生長發育期。多數菌株在8－25℃的溫度范圍內子實體都能生長發育，最適溫度在15－20℃。此期要加強通風，保持空氣清新，還要有一定的散射光。早秋氣溫高燥，出菇溫室要加蓋遮蓋物，并通風和噴水降溫，晚秋氣溫低時，白天增加光照升溫，噴水主要是向墻上和空間噴霧。

采收一潮菇后，要大通風一次，晴天氣候干燥時，通風2小時，陰天或者濕度大時可通風4小時，使菌柱表面干燥，然后停止噴水5－7天。待采菇留下的凹點菌絲發白，就給菌柱補水。以后每采收一潮菇，就補一次水。春季管理的重點是給菌柱補水，經常向墻面和空間噴水。

五、采收

當平菇菌蓋直徑5－7cm成熟，應及時進行采收。

六、包裝、運輸、貯存

1、包裝物上應標明無公害農產品標志、產品名稱、產品的標準編號、生產者名稱、產地、規格、凈含量和包裝日期等。

2、包裝（箱筐）要求大小一致、牢固。包裝容器應保持干燥、清潔、無污染。

3、應按同一規格分別包裝。每批產品包裝規格、單位、質量應一致。每件包裝的凈含量不得超過10kg，誤差不超過2％。

4、食用菌鮮銷運輸前應進行預冷。運輸時做到輕裝、輕卸，嚴防機械損傷。運輸工具要清潔無污染。運輸中要注意防凍、防曬、雨淋和通風換氣。

5、貯存應在陰涼、通風、清潔衛生的條件下，防日曬、雨淋、凍害、病蟲危害，機械損傷。適宜的貯藏溫度是3－5℃，空氣相對濕度85－90％。

附2：無公害食用菌大棚栽培技術操作規程（雙孢菇試用）

一、適用范圍

本標準適用于丹麻鎮錦州村無公害雙孢菇的生產

二、栽培管理措施

(一)菌種選擇：品種選用優質、低溫、高產、抗逆性強、適應性廣、商品性好的品種。

(二)菇棚的建造：

1、建棚選址：要求靠近水源，易排撈，通風良好。

2、菇棚模式：①大拱棚。選用溫室大拱棚，投資成本相對較低。

②磚墻式專用菇房。用磚搭建固定菇房，寬9米，長25-50米，高2.2-3.7米，脊高3-4.5米，4-7層床架，標準高，使用時間長。

(三)培養料堆制發酵

1、配方(按實際栽培面積100平方米計算)：稻草3500斤，牛糞3000斤，過磷酸鈣100斤，石膏100斤，石灰60斤，注：稻草需曬干、無霉變、無變質。

2、預濕：把稻草在水池中侵跑3天，待其充分吸收水分后撈出，或把稻草鋪成一層，邊踩邊噴水使其吸足水分，堆成寬2.2米，高1.8米的堆，預堆2—3天。

3、建堆：建堆場地要求地勢高敞、平坦堅實、排水暢通、遠離污染源及畜禽活動場所。堆向以南北向為宜，堆寬1.7-1.8米，堆高1.5米，長度不限，建堆要求外緊內松，四面垂直，堆頂呈龜背形，覆蓋草苫。

4、翻堆：一般可采用測溫翻堆法，即發現料堆溫度達到最高值，并維持一段時間后，開始下降時，立即進行翻堆。翻堆時要上下、里外、生料和熟料之間相互調位，把糞草抖松、干濕拌合均勻。翻堆時水分調節掌握先重后輕、先濕后調的原則。

經過前發酵，培養料含水量為70%左右，PH值7.8-8.0，碳氮比為23：1左右，含氮量1.6%-1.8%，培養料仍能嗅到較濃的氨味，顏色深紅色或棕灰色。

5、二次發酵(后發酵)：前發酵結束，趁熱把整個菇棚的培養料全部搬入菇棚的菇床架上，由上層至下層堆放。堆放時要求料疏松，各種原輔材料混合均勻，厚度基本一致，堆成拱形料面，密封菇棚，讓其自然升溫，時間約20小時左右,然后用蒸汽加熱升溫，升至空間和料溫均達58-62℃，維持該溫度范圍內8-10

小時進行巴氏消毒。巴氏消毒時間到達后，適當通風換氣，把料溫降至48-52℃，并維持該溫度范圍內培養3—5天(根據前發酵培養料腐熟情況靈活掌握)，即可停火。同時逐漸加強通風使棚內溫度降至40℃，之后打開全部風口大通風，降至常溫進行培養料整床。

后發酵結束后培養料質量要求：表層和內部可觀察到較多白色放線菌的菌絲體，培養料顏色變為褐色，手握培養料柔軟而有彈性，不刺手、不粘手，有料香味、無氨臭味；含水量65-68%，PH值7.4-7.7，碳氮比為20-23：1，含氮量在1.7-1.8%。

(四)播種時間：根據雙孢菇栽培特性和錦州村周年氣溫變化情況，雙孢菇播種的最佳時間為：4月中下旬-7月上旬。

(五)料床布置及播種

1、料床布置:當料溫降至28℃下便可整床播種。

2、播種方法：先用菌種總量的三分之一，撒播在料面上，再用手指(五指)插入料中，稍振動料表層，使菌種均勻落在料表層下3-6公分處，把剩下的菌種撒播在料面上。整平后輕輕壓實。

3、播種量：1.5-2瓶/平方米

(六)播種后的管理：播種后，主要是控制好菇棚溫度、濕度和通風，以促進菌絲萌發生長，盡早定植。正常情況下，播種后第二天菌種開始萌發，前3天如溫度不超過28℃，一般不通風，3天后菌絲向料面延伸，可適當進行通風，7天左右菌絲布滿料面，即可打開全部風口大通風，促進菌絲向料內生長。

(七)覆土及覆土后管理

1、覆土：根據錦州村實際情況，取遠離菇棚的林間地和菜園地的粘土、壤土，打碎曬干后粉碎為大如花生豆，小如麥粒的小土粒，100平方米栽培面積用土3方，麥糠150斤，普鈣30斤，石灰量以調PH值7.5-8.0為準，麥糠使用前用2%石灰水浸泡一晝夜，撈出曬干后使用。

2、調水：覆土后3天內，采用輕噴細噴的辦法，把土層水分調足調透，標準是捏成餅、搓成團，但不粘手。注意，調水時一定要打開門窗和通風孔，直到表面水跡收盡。

(八)出菇期管理：

1、出菇期水分管理：出菇后噴水的原則，應掌握菇多時多噴，菇少時少噴，前期多噴，后期少噴。

2、溫度及空氣相對濕度的調節：蘑菇出土后，溫度在13-16℃范圍內為佳，菇棚內濕度應保持在90%左右。

3、通風：出菇后菇棚內必須保持空氣新鮮，隨時注意做好菇棚通風換氣工作。

在出菇管理中，水分、濕度、通風三者密切相關，相互影響，彼此制約。若通風不夠，常出現稀菇、紅菇、銹斑菇、長腳菇等，若通風過多，濕度不夠，往往出現死菇、薄菇、開傘菇。通風多少又會直接影響濕度的變化。因此，合理調控溫濕氣三者的關系，是蘑菇優質豐產的重要環節。

三、采收

按照收購標準，采菇一定要及時。在第一、二潮的高峰期，子實體生長速度特別快，為了保證質量，一天需采菇2-3次，采菇時，動作要輕快，削根要平整，一刀切下，注意菇體整潔，防止菇體帶泥。

四、農殘及病蟲控制措施

(一)主要病蟲害：雙孢菇病蟲主要有：褐腐病、褐斑病、細菌性斑點病、石膏霉、木霉、青霉、曲霉、毛霉、鏈孢霉、菇螨、菌蠅、菌蚊、癭蚊、跳蟲。

(二)防治原則：貫徹預防為主、綜合防治的植保方針，堅持以農業防治、物理防治、生物防治為主，化學防治為輔的無害化控制原則。

(三)防治方法：

1、農業防治：菇房保持良好通風，清潔衛生，及時摘除病菇，使用符合飲水衛生標準的水。

2、物理防治：利用日光曝曬、高溫悶棚、黑光燈誘殺等措施殺蟲滅菌，菇房的門窗、通風孔安裝細窗紗。

3、生物防治：采用生物農藥如農用鏈霉素、生物防腐保鮮劑、天然殺蟲劑防治病蟲害。

4、采用低毒低殘留或無殘留藥劑防治：

①褐腐病、褐斑病、石膏霉：用300倍速效霉菌凈噴灑病害部位。

②木霉、青霉、曲霉：用霉特克1000倍液處理發病部位。

③菌蠅、菌蚊、癭蚊：用菊酯類蟲劑500倍液噴霧防治菌蛆。

第五篇：食用菌種植工作總結

食用菌種植工作總結

食用菌種植工作總結

2012年**縣食用菌種植工作，以”抓示范、提質增效”為突破口，帶動種植區農牧民開展種植工作。據統計：種植拱棚379座、”一棚三用”81座，種植面積為萬平方。

1、干部包棚，示范操作，帶動農戶開展種植工作。

各種植區在積極宣傳的基礎上，開展”一對一”的幫扶，鄉領導包村，鄉、村干部包戶，種植棚上做標識，方便種植戶與工作人員的聯系。鄉村干部從4月份農戶準備基料開始就建立了聯系手冊，逐一落實牛羊糞、麥草、大棚面簾

等各項種植工作的前期準備情況，為做好種植工作打好基礎。

二、加強培訓，技術到位，強化種植管理力度。

種植區從自治區、地區、福建等地請食用菌種植專家授課，干部、群眾一起聽。同時地區專家還長期住在種植區，自己承包大棚帶著農戶種植，按生產環節一一示范到位，營造出種植去農戶在”干中學”、在”學中干”的氛圍，使農戶的種植信心進一步得到增強。

3、組織收購，種植戶無后顧之憂。

為了讓種植戶的食用菌不滯銷，農業局一面鼓勵農戶自己銷售，一面積極與**圣野、**喀爾里克食用菌合作社聯系，鮮菇按每公斤不低于8元的保護價收購，促使種植戶的利益最大化。目前沒農戶反映食用菌未銷現象。

4、種植戶的效益分析。

種植戶每平方投入牛羊糞、麥秸、石灰等價格在20元，每平方產鮮菇4公斤左右，按每公斤9元的價格計算，種

植戶的收入每平方在16元。2012年種植460座棚，()計萬平方，純收入在萬元，每座棚平均收入2713元。

5、存在的問題。

1、指導食用菌種植的技術員少，不能構建起良好的技術服務體系。

2、不能在當地培育菌種，購買到的菌種在農戶手中保管不當，造成一定的損失。

3、依靠傳統粗放的種植，難以提高產量。

六、下一步計劃。

1、認真總結，采取一對一的模式給種植戶算清帳，加強培訓，進一步提高種植戶的主動性。

2、引進食用菌制種、鮮菇加工企業，完善公司+合作社+農戶的運行體系。

3、提高建好棚的利用率，逐步擴大規模，形成食用菌銷售市場。新農村社區建設工作總結縣總工會上半年工作總結鄉鎮安全生產大檢查工作總結