第一篇：全國(guó)區(qū)域水質(zhì)狀況分析匯總（定稿）

全國(guó)區(qū)域水質(zhì)狀況分析匯總

圣文芳 ***

省份 區(qū)域 水源主要污染雜質(zhì)（如重金屬等）

遼寧 營(yíng)口 渾濁度、有水垢,但不影響銷售

葫蘆島 泥沙鐵銹等雜質(zhì)多，水質(zhì)不是很好

撫順 泥沙、渾濁，有點(diǎn)黃，硬度很高

大連 泥沙、鐵銹、硬度有點(diǎn)高、重金屬

朝陽 大量企業(yè)污水排入河流，化肥過度使用

阜新 水硬度大，泥沙含量多

鞍山 硬度比較高、有的含鐵超標(biāo)

沈陽 生活污水，漂白粉味道重

錦州 水質(zhì)差，硬度高

盤錦 銹，泥沙多，硬度大

遼陽 發(fā)黃，有異味

北京 北京 硬度很高，鐵銹泥沙多

天津 天津 有異味，黃河水泥沙多

福建 莆田 濁度、硬度適中

廈門 大分子有機(jī)物，細(xì)菌病毒污染較大，漂白粉味道重、硬度適中，有異味

福州 口感不佳，重金屬超標(biāo)，鈣鎂離子超標(biāo)，余氯嚴(yán)重、硬度適中

寧德 水垢、硬度較重

泉州 濁度、異味、硬度適中，水垢較重

福州 濁度、硬度適中，水垢較重

龍巖 濁度、水垢、漂白粉味道重、水硬度較高；

南平渾濁度、氯氣、硬度適中

漳州 濁度、硬度高

浙江 溫州 口感不好，居民主要喝大桶水，主要是重金屬超標(biāo)，渾濁度高、余氯嚴(yán)重、硬度適中

臺(tái)州 泥沙含量比較多、硬度適中

杭州 余氯嚴(yán)重，硬度較高

溫嶺 泥沙含量比較多、硬度高

舟山 硬度較大

衢州 自來水水質(zhì)比較好

貴州 貴陽 硬度適中

上海 上海 泥沙，氣味、鐵銹（自來水有下水道味道，現(xiàn)在已經(jīng)有改善）、硬度適中

安徽 宿州 當(dāng)?shù)厮|(zhì)含氟較嚴(yán)重

蕪湖 當(dāng)?shù)厮|(zhì)很好,沒有大型污染的事例

銅陵 主要鐵錳超標(biāo)

安慶 結(jié)垢嚴(yán)重，水中雜質(zhì)多

亳州 磷，氮超標(biāo)

阜陽 泥沙，在有機(jī)物

合肥 少量的泥沙

淮南 鐵猛超標(biāo)，主要在農(nóng)村市場(chǎng)

湖北 武漢 泥沙，在有機(jī)物

湖北 隨州 主要是微生物，細(xì)菌病毒含量高，污染重

孝感 工區(qū)污水比較多

黃石 渾濁的 十堰 硬度、重金屬

宜昌 渾濁度及硬度

江蘇 蘇州無錫常州 微生物、泥沙、鎮(zhèn)江 水質(zhì)硬度比較大，主要為鈣、鎂超標(biāo)

揚(yáng)州 主要是微生物，細(xì)菌病毒含量高，污染重

泰州 泥沙多，藻類多

鹽城市區(qū) 水質(zhì)硬度比較大，主要為鈣、鎂超標(biāo)

南通 泥沙含量大點(diǎn)

徐州 重金屬超標(biāo)，鈣鎂離子超標(biāo)，硬度大

江西 吉安 泥沙多，安福縣水硬度比較大

贛州 結(jié)垢為普遍現(xiàn)象

九江 少量的泥沙

萍鄉(xiāng) 水的硬度比較大

南昌 主要是自來水管網(wǎng)的二次污染

宜春 鐵、錳超標(biāo)、泥沙比較重

新余 泥沙

鷹潭 泥沙

上饒 整體水質(zhì)比較好，少數(shù)地方硬度比較大。

四川 廣安 水垢低，適合超濾

河北 保定 水質(zhì)分布不均，有以地下水為主，有以地表水為主，水的硬度偏高，達(dá)到200左右。

衡水 地下水，總體情況好，硬度高。

承德 地下水，水質(zhì)好，污染物少，干凈。

廊坊 總體良好，水質(zhì)硬度180，泥沙含量少，個(gè)別地區(qū)水質(zhì)有異味。

張家口市 水的硬度高。

滄州 水的硬度高

邯鄲 水的硬度高

邢臺(tái) 水的硬度高，金屬離子含量高。

石家莊 水硬度高、自來水管網(wǎng)二次污染

河南 新鄉(xiāng) 水垢，個(gè)別地方鐵離子超標(biāo)

南陽 水垢很嚴(yán)重

商丘 水垢最嚴(yán)重

濮陽 異味異色、水垢

駐馬店 水垢

焦作市區(qū) 主要是硬度非常高，局部氟化物、氯化物

洛陽 硬度較高

許昌 硬度較高

濟(jì)源 泥沙多、硬度較高

開封 硬度較高

平頂山 硬度較高、水質(zhì)差、污染嚴(yán)重、鐵離子、錳離子超標(biāo)

安陽 水垢比較嚴(yán)重

鄭州 水垢

山西 長(zhǎng)治 清澈，水垢較多

太原 水硬度高、自來水管網(wǎng)二次污染

忻州原平地下礦物質(zhì)水，水質(zhì)硬度很高，地處燕門關(guān)地區(qū)，水源很好，無明顯的污染

大同 水垢較多

臨汾 水垢較多

晉中 氨氮、化學(xué)耗氧量是晉中市地表水水體和地下水水體最主要的污染物

陽泉 水垢較多

壽陽 水垢較多

呂梁 水垢較多

運(yùn)城 河水污染嚴(yán)重、氨氮、硫酸鹽污染嚴(yán)重

朔州 清澈，水垢較多

山東 威海 水垢

泰安 水垢嚴(yán)重

濟(jì)南 泥沙、鐵銹、硬度高、重金屬

日照 水質(zhì)鐵銹，泥沙多，重金屬不多，異味重

濱州 部份地區(qū)水含氟較高。

棗莊 以地下水為主，水質(zhì)硬度高，部份地區(qū)相當(dāng)好，水源總體好。

濟(jì)寧 水垢嚴(yán)重，異味重，TDS值有550左右

淄博 水垢嚴(yán)重

煙臺(tái) 重金屬超標(biāo)

臨沂 水垢最嚴(yán)重

青島 主要是硬度高，水堿大，鈣鎂離子含量超標(biāo)

黑龍江 鶴崗 水硬度不高,泥沙鐵銹等雜質(zhì)多，下雨水比較渾，多煤礦

雞西市區(qū) 水硬度不高，哈爾濱 以前松花江污染，現(xiàn)在都用磨盤山的水，硬度不高，雜質(zhì)多，有的含鐵、錳、氟

大慶 硬度不高,泥沙鐵銹多，區(qū)域水質(zhì)普遍不好，有的有油脂

齊齊哈爾市 泥沙鐵銹等雜質(zhì)多，硬度不高

佳木斯 泥沙鐵銹等雜質(zhì)多,硬度不高

牡丹江 泥沙鐵銹等雜質(zhì)多，水質(zhì)普遍不好。硬度不高

綏化 泥沙鐵銹等雜質(zhì)多，硬度比較高

伊春 硬度不高

黑河 硬度不高

雙鴨山市 硬度不高

吉林 長(zhǎng)春/松原/四平/遼源/延吉/白山 硬度不高

白城 泥沙鐵銹等雜質(zhì)多，水中含鐵和氟比較多。

吉林 硬度不高

通化 硬度不高

廣東 梅州 據(jù)說錳含量超標(biāo)

佛山 泥沙、重金屬，紅蟲(樓頂有水塔的）等；

茂名 污染源主要來之于當(dāng)?shù)氐臒捰蛷S排放的一些廢水、廢氣

陽江 水源豐富水質(zhì)良好，無明顯污染物

韶關(guān) 鐵、錳離子相對(duì)較高,水垢重

肇慶 局部地區(qū)黃泥水較多，無明顯重金屬超標(biāo)等污染

深圳 主要是自來水管網(wǎng)的二次污染

潮州 水質(zhì)鐵銹，泥沙多，重金屬不多，異味重，水垢多

汕尾 污染源主要來之于當(dāng)?shù)氐臒捰蛷S排放的一些廢水、廢氣

河源 新豐江水源，水質(zhì)基本無污染

清遠(yuǎn) 整體水質(zhì)不錯(cuò)，部分地方錳超標(biāo)，另外黃泥水稍微嚴(yán)重

中山 主要污染物來自于當(dāng)?shù)氐墓S排放的污水、廢氣，無明顯的重金屬超標(biāo)

汕頭 主要受當(dāng)?shù)毓S排放的化工材料的污染，重金屬?zèng)]有發(fā)現(xiàn)明顯超標(biāo)

珠海 水質(zhì)一般有咸潮

汕頭 主要在潮陽區(qū)為黃泥水

湛江

全市地表水污染類型為有機(jī)類、生物和營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)污染，依次為高錳酸鹽指數(shù)、生化需氧量、糞大腸菌群、氨氮

東莞 “主要超標(biāo)因子為石油類、總磷、陰離子洗滌劑、生化需氧量、糞大腸菌群、化學(xué)需氧量、氨氮、高錳酸鹽指數(shù)等東莞污染損失水資源量已經(jīng)占到本地水資源量的25.5%.目前，流域仍然以明顯的有機(jī)類污染物污染為主，氮、磷污染已日益嚴(yán)重，不同污染物在積累過程中相互作用形成復(fù)合污染，內(nèi)河涌“黑臭”問題嚴(yán)重。

”

惠州 主要超標(biāo)因子為石油類、有機(jī)類、化學(xué)需氧量、氨氮、高錳酸鹽、糞大腸菌群等，硬度不高；

江門 主要是管道及蓄水池的二次污染嚴(yán)重，水中漂白粉味道重，水硬度不高

廣州 主要超標(biāo)指標(biāo)為氨氮、糞大腸菌群、錳、溶解氧和總磷等第二類污染物指標(biāo)

新疆 新疆 水垢嚴(yán)重，鈣鎂離子含量超標(biāo)，重金屬嚴(yán)重

青海 青海 屬于山脈雪水、水質(zhì)污染較小，主要是地下水污染、泥沙等

西藏 西藏 主要是雪水、水質(zhì)較好，污染少

內(nèi)蒙古 海拉爾 泥沙，硬度很高、顏色黃、含氟高

烏海 硬度很高，水垢嚴(yán)重、含氟高

鄂爾多斯 硬度高，重金屬超標(biāo)

錫林郭勒 硬度很好，顏色發(fā)黃

呼和浩特 鈣鎂離子含量超標(biāo)，水堿嚴(yán)重，余氯問題難以解決。

興安盟 區(qū)域普遍水質(zhì)比較好，只有個(gè)別縣水質(zhì)很鐵、氟比較高

寧夏 寧夏 重金屬超標(biāo)，水硬度大，大分子有機(jī)物，膠體物質(zhì)含量高

重慶 重慶 重金屬超標(biāo)，余氯較重，大分子有機(jī)物含量過重

陜西 西安 微生物、泥沙超標(biāo)，屬于黃河水質(zhì)，硬度大

延安 黃河水質(zhì)、地下水污染較大，主要是隔超標(biāo)

榆林 重金屬超標(biāo)，水硬度大，大分子有機(jī)物，膠體物質(zhì)含量高

安康 主要是漂白粉味道較大，氟含量超標(biāo)，水質(zhì)泥沙較大

渭南 黃河水質(zhì)、地下水污染較大，主要是泥沙、鐵銹

備注：水垢比較嚴(yán)重的區(qū)域，共有山東6個(gè)城市（濟(jì)寧、淄博、臨沂、濟(jì)南、威海、泰安）、廣東3個(gè)城市（潮州、珠海、韶關(guān)）、內(nèi)蒙3個(gè)城市（烏海、鄂爾多斯、呼和浩特）、福建4個(gè)城市（寧德、泉州、福州、龍巖）、江西1個(gè)城市（贛州）、河南7個(gè)城市（新鄉(xiāng)、南陽、商丘、濮陽、駐馬店、安陽、鄭州）、山西8個(gè)城市（長(zhǎng)治、大同、臨汾、晉中、陽泉、壽陽、呂梁、朔州），共32個(gè)城市水垢較為嚴(yán)重。

第二篇：滇池水質(zhì)狀況分析

滇池水質(zhì)狀況分析

2003年草海高錳酸鹽指數(shù)為6.98 mg/L, 與2000年相比，下降了44.2%，草海葉綠素a為0.1 mg/L,含量顯著低于2000，下降比例達(dá)66.7%、透明度為0.64m,提高48.8%，綜合營(yíng)養(yǎng)狀態(tài)指數(shù)為76.11，下降了8.5%,總體水質(zhì)類別為劣V類，營(yíng)養(yǎng)狀態(tài)為重度富營(yíng)養(yǎng)。超V類水標(biāo)準(zhǔn)的主要污染指標(biāo)為氨氮、總氮、總磷；高錳酸鹽指數(shù)達(dá)到IV類水標(biāo)準(zhǔn)，溶解氧達(dá)到III類水標(biāo)準(zhǔn)。與2000-2002年相比，總體水質(zhì)狀況進(jìn)一步改善。

2003年外海總磷濃度為0.16mg/L, 高錳酸鹽指數(shù)為5.39 mg/L, 葉綠素a含量為0.07 mg/L, 綜合營(yíng)養(yǎng)狀態(tài)指數(shù)為62.53,分別較2000年下降了40.7%、18.6%、5.9%；透明度0.61m,上升了24.5%，總氮濃度為2.05 mg/L,上升了4.6%,總體水質(zhì)類別為劣V類，營(yíng)養(yǎng)狀態(tài)為中度富營(yíng)養(yǎng)。超V類水標(biāo)準(zhǔn)的污染指標(biāo)為pH值（9.19）和總氮（超標(biāo)0.02倍）；總磷達(dá)到V類水標(biāo)準(zhǔn)，高錳酸鹽指數(shù)達(dá)到III類水標(biāo)準(zhǔn)，溶解氧達(dá)到I類水標(biāo)準(zhǔn)。總體水質(zhì)優(yōu)于2000、2001年，與2002年相比基本持平。

2003年降雨量與2002年同期相比，減少了156.3 mm，下降比例達(dá)15.8%；造成入湖雨水量減少，自凈能力減弱；而同期氣溫上升了0.4℃，由于高溫、干燥和晴好天氣多等氣象因素對(duì)城市生活的影響，城市污水量及污染物濃度增高，2003年昆明市污水處理廠進(jìn)水水質(zhì)主要污染物濃度五日生化需氧量為116.30mg/L、化學(xué)耗氧量為204.47mg/L、懸浮物為95.62mg/L、總磷為3.95mg/L、總氮為31.5mg/L，分別比2002年同期增加24.4%、16.1%、41.6%、27%和12.1%，顯示2003年城市生活污水污染物濃度比2002年呈現(xiàn)大幅度增加。

由于進(jìn)一步加大了滇池污染綜合治理的力度，采取了河道管理、水葫蘆打撈、蘭藻綜合治理等措施；實(shí)施了“東風(fēng)壩退塘還湖工程”；加大了污水處理廠的技改力度，提高了污染物去除率，2003年昆明市1-4污水處理廠處理污水總量為12675.30噸。各項(xiàng)污染物去除總量比去年顯著增加，其中，五日生化需氧量去除總量達(dá)到13087.08噸、化學(xué)耗氧量去除總量達(dá)到22514.00噸、懸浮物去除總量達(dá)到11116.88噸、總磷去除總量達(dá)到421.96噸、總氮去除總量達(dá)到2216.78噸，分別比2002年同期增加了14.5%、6.8%；、36.8%、25.7%和14.3%。

在今年不利的氣象條件下，滇池草海總體水質(zhì)狀態(tài)進(jìn)一步改善，外海總體水質(zhì)與2002年相比，未出現(xiàn)大的變化，超V類水標(biāo)準(zhǔn)的主要指標(biāo)僅為總氮一項(xiàng)，超標(biāo)僅0.02倍。上述情況說明，由于思路正確，措施有力，已基本遏制了滇池水體進(jìn)一步惡化的趨勢(shì)。

第三篇：水質(zhì)分析報(bào)告

水質(zhì)分析報(bào)告

為了更好地貫徹落實(shí)《中華人民共和國(guó)傳染病防治法》及《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB5749-2006）要求，及時(shí)掌握**市城區(qū)飲用水水質(zhì)及經(jīng)水傳播疾病動(dòng)態(tài)變化等情況，結(jié)合城區(qū)生活飲用水水廠及網(wǎng)管分布情況，我們制定了《2010年**市生活飲用水監(jiān)測(cè)方案》，根據(jù)方案全年對(duì)**市**水廠生活飲用水監(jiān)測(cè)點(diǎn)的水樣進(jìn)行了抽查采樣，共采集水樣107份，其中水源水與出廠水各4份，管網(wǎng)末梢水99份。現(xiàn)將檢測(cè)結(jié)果報(bào)告如下：

一、布點(diǎn)原則：根據(jù)生活飲用水衛(wèi)生規(guī)范的相關(guān)要求城區(qū)管網(wǎng)水監(jiān)測(cè)布點(diǎn)原則按照每2萬人次布一點(diǎn)，結(jié)合城區(qū)居民分布情況，分別對(duì)**水廠、**水廠源水、出廠水各監(jiān)測(cè)1點(diǎn)，城區(qū)網(wǎng)管水監(jiān)測(cè)9個(gè)點(diǎn).二、監(jiān)測(cè)頻次

依據(jù)方案分別于1-12月，對(duì)**、**水廠水源水、出廠水及管網(wǎng)水進(jìn)行監(jiān)測(cè)采樣。

三、檢驗(yàn)結(jié)果評(píng)價(jià)

(一）出廠水及管網(wǎng)水按《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》

（GB5749-2006）進(jìn)行采樣檢驗(yàn)與評(píng)價(jià)，檢驗(yàn)項(xiàng)目各項(xiàng)指標(biāo)全部符合標(biāo)準(zhǔn)的判為合格，若有1項(xiàng)不符合標(biāo)準(zhǔn)即判為不合格。

（二）水源水按《生活飲用水水源水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)》

（CJ3020-93）有關(guān)方法進(jìn)行采樣檢驗(yàn)與評(píng)價(jià)。

四、檢測(cè)項(xiàng)目

包括細(xì)菌總數(shù)、總大腸菌群、色度、渾濁度、臭和味、肉眼可見物、ph值、總硬度、鐵、汞、鉛、氨氮、鋅、錳、銅、揮發(fā)酚類、硫酸鹽、氯化物、溶解性總固體、氟化物、氰化物、砷、鎘、余氯、硝酸鹽氮、耗氧量、溶解鐵等27項(xiàng)。

五、檢測(cè)結(jié)果：

(一）理化檢測(cè)項(xiàng)目：

1、**、**水廠水源水

1.1 ph值、總硬度、汞、鉛、鋅、鐵、錳、銅、揮發(fā)酚

類、硫酸鹽、氯化物、溶解性總固體、氟化物、氰化物、砷、鎘、硝酸鹽氮、溶解鐵等18項(xiàng)所檢8份水樣檢測(cè)結(jié)果比較恒定，均達(dá)到生活飲用水水源水二級(jí)標(biāo)準(zhǔn)。

1.2渾濁度

1.2.1**水廠共計(jì)4份水樣檢測(cè)結(jié)果：3月份3.58NTU，6月份3.47NTU，9月份3.74NTU,12月份3.39NTU均高于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)限量（3NTU）。

1.2.2**水廠共計(jì)4份水樣檢測(cè)結(jié)果：3月份4.14NTU，6月份5.03NTU，12月份3.29NTU高于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)限量（3NTU）。

1.3色度

1.2.1**水廠共計(jì)4份水樣檢測(cè)結(jié)果：3月份<5度，6月份<5度，9月份<5度,12月份<5度均符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)限量（≤15 度）。

1.2.2**水廠共計(jì)4份水樣檢測(cè)結(jié)果：3月份<5度，6月份<5度，9月份<5度，12月份<5度 均符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)限量（≤15度)。

1.4 嗅和味

1.4.1**水廠共計(jì)4份水樣檢測(cè)結(jié)果：均無異臭異味，符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)限量。

1.4.2**水廠共計(jì)4份水樣檢測(cè)結(jié)果：均無異臭異味，符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)限量。

1.5耗氧量

1.5.1**水廠共計(jì)4份水樣檢測(cè)結(jié)果： 3月份1.98mg/l，6月份1.48mg/1,12月份0.78mg/l 均符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)限量（≤

3）。

1.5.2**水廠共計(jì)2份水樣檢測(cè)結(jié)果：3月份0.32mg/l，6月份1.29mg/l，0.83mg/l均符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)限量（≤3mg/l）。

1.6 肉眼可見物

1.6.1**、**水廠共計(jì)8份水樣檢測(cè)結(jié)果：均為未撿出，符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)限量。

2、**、**水廠出廠水

8份水樣所檢項(xiàng)目色度、渾濁度、嗅和味、肉眼可見物、3ph值、總硬度、鐵、錳、銅、揮發(fā)酚類、硫酸鹽、氯化物、溶解性總固體、氟化物、氰化物、砷、鎘、硝酸鹽氮、耗氧量、溶解鐵等20項(xiàng)檢測(cè)結(jié)果均達(dá)到生活飲用水國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。合格率100%。

（二）微生物檢測(cè)項(xiàng)目

（1）細(xì)菌總數(shù)：99份水樣檢測(cè)結(jié)果均符合生活飲用水國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

（2）總大腸菌群： 99份水樣檢測(cè)結(jié)果均未檢出。

（三）余氯

1、全部合格的月份有：1.3.4.5.6.7.8.9.10.12月的出廠水及管網(wǎng)水余氯檢測(cè)結(jié)果符合《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB5749-2006）

2、不合格月份：2月***末梢水余氯不符合《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》。

六、結(jié)果分析與建議

(一）結(jié)果分析

**、**水廠水源水監(jiān)測(cè)結(jié)果顯示3.6.9.12月達(dá)到生活飲用水水源水質(zhì)二級(jí)水標(biāo)準(zhǔn)；**、**水廠出廠水理化指標(biāo)、管網(wǎng)水細(xì)菌學(xué)指標(biāo)總大腸菌群、細(xì)菌總數(shù)均符合《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》，1份余氯檢測(cè)結(jié)果不符合飲用水要求，98份水樣合格，合格率99%。監(jiān)測(cè)情況表明，**市城區(qū)自來水水質(zhì)基本能滿足現(xiàn)階段**市城區(qū)市民飲水安全。

（二)建議

1、供水部門進(jìn)一步加強(qiáng)供水質(zhì)量管理，按要求做好自檢工作，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和消除飲用水安全隱患，確保飲水安全。

2、建議衛(wèi)生監(jiān)督部門加強(qiáng)對(duì)自來水公司的監(jiān)督力度。

第四篇：全國(guó)餐飲業(yè)狀況-重慶餐飲業(yè)現(xiàn)狀分析

目錄

一、1、2、3、全國(guó)餐飲業(yè)狀況分析....................2 大型餐飲企業(yè)加速發(fā)展導(dǎo)致市場(chǎng)集中度增強(qiáng)................2 餐飲企業(yè)規(guī)模優(yōu)勢(shì)導(dǎo)致成本降低....................2 連鎖發(fā)展的規(guī)模化，融資并購成為大趨勢(shì).............24、綜合分析....................3

二、重慶餐飲情況分析........................31、洋品牌占快餐業(yè)優(yōu)勢(shì)................3 2、3、特色飲食“扎堆”成街....................3 其他餐飲異軍突起....................4

全國(guó)餐飲業(yè)狀況-重慶餐飲業(yè)現(xiàn)狀分析

一、全國(guó)餐飲業(yè)狀況分析

2006我國(guó)重點(diǎn)餐飲企業(yè)進(jìn)一步快速發(fā)展，各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)指標(biāo)又上新臺(tái)階。實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)額832.12億元，同比增長(zhǎng)24.4%，增幅比上年提高3.1個(gè)百分點(diǎn)；占全國(guó)餐飲業(yè)營(yíng)業(yè)總額的8.05%，較上年提高0.35個(gè)百分點(diǎn)；利稅達(dá)到110.40億元，同比增長(zhǎng)21.9%。

全國(guó)餐飲業(yè)的加速發(fā)展主要有以下幾個(gè)特點(diǎn)

1、大型餐飲企業(yè)加速發(fā)展導(dǎo)致市場(chǎng)集中度增強(qiáng)

2006年，我國(guó)大型餐飲企業(yè)市場(chǎng)規(guī)模不斷壯大，資產(chǎn)總額405.3億元、連鎖門店1.45萬個(gè)、從業(yè)人員約100萬人，分別比上年增長(zhǎng)27.01%、29.95%和19.9%。其中，營(yíng)業(yè)額增長(zhǎng)幅度在30%～50%的企業(yè)達(dá)到33家，比上年多出19家；企業(yè)營(yíng)業(yè)額超過10億元的共有20家，比上年多出9家，體現(xiàn)出大型餐飲企業(yè)營(yíng)業(yè)額增幅不斷加大，市場(chǎng)占有率快速加大。前10家大型餐飲企業(yè)的營(yíng)業(yè)額達(dá)到417.64億元，連鎖門店達(dá)到6442個(gè)，占大型餐飲企業(yè)的比重分別為50.13%和44.5%，反映出大型餐飲企業(yè)的市場(chǎng)份額占有了很大的提高,市場(chǎng)集中度也增強(qiáng)

從業(yè)態(tài)看，火鍋企業(yè)22家，擁有連鎖門店6682個(gè)，營(yíng)業(yè)額300.30億元，占大型餐飲企業(yè)營(yíng)業(yè)總額的36.04%；快餐企業(yè)15家，擁有連鎖門店4375個(gè)，營(yíng)業(yè)額231.71億元，占總額的27.81%；特色酒樓企業(yè)42家，擁有連鎖門店1690個(gè)，營(yíng)業(yè)額195.37億元，占總額的23.45%；休閑餐飲及其他綜合性企業(yè)，營(yíng)業(yè)額105.78億元，占12.7%。從以上數(shù)據(jù)可以分析出,去年火鍋和快餐比去年同期比例約有增加,但增長(zhǎng)幅度呈現(xiàn)放緩趨勢(shì)，而特色酒樓、休閑餐飲及其他綜合性企業(yè)發(fā)展下調(diào)趨勢(shì)比較明顯,漸顯疲軟狀態(tài).2、餐飲企業(yè)規(guī)模優(yōu)勢(shì)導(dǎo)致成本降低

2006年，我國(guó)大型餐飲企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理水平得到加強(qiáng)，在原材料購進(jìn)價(jià)格增幅較高的情況下，經(jīng)營(yíng)成本大幅降低，經(jīng)濟(jì)效益明顯提高，連鎖發(fā)展的規(guī)模優(yōu)勢(shì)得到進(jìn)一步體現(xiàn)。據(jù)調(diào)查，百家重點(diǎn)企業(yè)的原材料成本占營(yíng)業(yè)額的41.20%，比上年下降2.36個(gè)百分點(diǎn)；人工成本占11.42%，比上年下降0.5個(gè)百分點(diǎn)；與此同時(shí)，企業(yè)利潤(rùn)率達(dá)到13.25%，比上年提高3個(gè)百分點(diǎn)。其中尤以前10家大型餐飲企業(yè)規(guī)模優(yōu)勢(shì)最為明顯，數(shù)據(jù)顯示，前10家餐飲企業(yè)的利潤(rùn)率達(dá)到15.45%，高出平均水平2個(gè)百分點(diǎn)，其連鎖店數(shù)量占百家企業(yè)連鎖店總數(shù)的比重高達(dá)44.5%；而最后10家企業(yè)連鎖店比重不足2%，其利潤(rùn)率為10.73%，低于平均水平近3個(gè)百分點(diǎn)。正是由于大型餐飲企業(yè)的連鎖發(fā)展,再加上管理水平的提高, 其規(guī)模優(yōu)勢(shì)越漸明顯.從而導(dǎo)致運(yùn)營(yíng)成本下降,餐飲企業(yè)的盈利也順理成章的得到了提高

3、連鎖發(fā)展的規(guī)模化，融資并購成為大趨勢(shì)

餐飲業(yè)是我國(guó)最早實(shí)行連鎖經(jīng)營(yíng)的行業(yè)之一。2006年，大型餐飲企業(yè)連鎖門店總數(shù)已經(jīng)達(dá)到14489個(gè)。其中，直營(yíng)店5609個(gè)，占38.7%；加盟店8648家，占59.7%；承包經(jīng)營(yíng)

232家，占1.6%。目前，內(nèi)資企業(yè)多以特許加盟方式進(jìn)行規(guī)模擴(kuò)張，外資企業(yè)則多以直營(yíng)連鎖發(fā)展進(jìn)行品牌滲透。但隨著經(jīng)營(yíng)管理經(jīng)驗(yàn)的不斷積累和品牌企業(yè)的迅速發(fā)展，內(nèi)資企業(yè)對(duì)品牌發(fā)展、資本運(yùn)作和管理創(chuàng)新的需求不斷增強(qiáng)，融資并購成為餐飲企業(yè)發(fā)展的新亮點(diǎn)。上海杏花樓集團(tuán)完成對(duì)上海小紹興餐飲管理公司的收購，內(nèi)蒙古小肥羊餐飲連鎖公司引入歐洲最大投資機(jī)構(gòu)――3i集團(tuán)和著名投資基金――普凱基金的戰(zhàn)略投資，成為我國(guó)第一家成功引進(jìn)國(guó)外風(fēng)險(xiǎn)投資資金的餐飲企業(yè)。

在資本運(yùn)作方面，目前已經(jīng)有百勝餐飲集團(tuán)、錦江國(guó)際酒店、福成餐飲公司、福記食品服務(wù)控股有限公司、西安飲食集團(tuán)、上海領(lǐng)先管理公司等6家企業(yè)成為上市公司，小肥羊、全聚德、譚魚頭等企業(yè)也正在積極籌備上市。

4、綜合分析

2006年我國(guó)重點(diǎn)餐飲企業(yè)情況，主要存在以下問題：

一是餐飲企業(yè)的個(gè)體差異進(jìn)一步加劇。大型餐飲企業(yè)營(yíng)業(yè)額最高與最低的企業(yè)相差167億元，比上年拉大27.5%，利潤(rùn)率相差近5個(gè)百分點(diǎn)，說明龍頭企業(yè)潛力巨大，發(fā)展快速，而規(guī)模較小的企業(yè)發(fā)展相對(duì)緩慢。

二是企業(yè)品牌戰(zhàn)略、資本運(yùn)作和連鎖發(fā)展質(zhì)量有待進(jìn)一步提高。2006年我國(guó)大型餐飲企業(yè)雖有資本運(yùn)作成功案例，但僅為個(gè)案，大部分企業(yè)在市場(chǎng)擴(kuò)張、規(guī)模發(fā)展和管理創(chuàng)新等方面還缺乏有效手段。

在市場(chǎng)化競(jìng)爭(zhēng)和消費(fèi)結(jié)構(gòu)升級(jí)的新形勢(shì)下，餐飲企業(yè)應(yīng)不斷加強(qiáng)連鎖經(jīng)營(yíng)、網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷、集中采購、統(tǒng)一配送等現(xiàn)代經(jīng)營(yíng)方式的有效實(shí)施和運(yùn)用，充分挖掘潛力，進(jìn)一步做強(qiáng)做大，為推動(dòng)餐飲業(yè)現(xiàn)代化發(fā)展做出更大貢獻(xiàn)。

二、重慶餐飲情況分析

1、洋品牌占快餐業(yè)優(yōu)勢(shì)

從境外引進(jìn)的“肯德基”、“麥當(dāng)勞”、“必勝客”以統(tǒng)一的裝修格調(diào)、服飾采購、加工和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)以及豐富多彩的營(yíng)銷手段，在餐飲市場(chǎng)占有明顯的優(yōu)勢(shì)。中式快餐有所起步，在餐飲市場(chǎng)也占有一席之地。品牌店連鎖經(jīng)營(yíng)發(fā)展迅速，其問題是城區(qū)租金高、費(fèi)用大、效益不理想，但市場(chǎng)發(fā)展前景看好。

國(guó)內(nèi)的快餐如＂鄉(xiāng)村雞＂等品牌,仿效洋快餐的風(fēng)格,在市場(chǎng)上也占有一席之地,但由于國(guó)產(chǎn)品牌的規(guī)模效應(yīng)和管理上存在一定的問題,也限制了國(guó)產(chǎn)品牌在市場(chǎng)上的發(fā)展

2、特色飲食“扎堆”成街

飲食一條街、美食城以其優(yōu)越的環(huán)境和濃厚的特色，吸引了眾多的消費(fèi)者。如南山的泉水雞一條街、歌樂山的辣子雞一條街、南北濱江路的飲食一條街、八一路的美食城，都是一些中小型餐飲門面連成一片，美食城（街）都是以食、住、純自然的環(huán)境和休閑、度假集于一身，特別是景區(qū)的休閑村、城郊的農(nóng)家樂融田園風(fēng)光、特色飲食、自然環(huán)境于一體，以較低廉的價(jià)格給消費(fèi)者提供了回歸自然、休閑度假的好去處，優(yōu)勢(shì)較強(qiáng)，生命周期長(zhǎng)，親山親水，形成美食聚集地帶。

3、其他餐飲異軍突起

其他餐飲形式異軍突起，已成為重慶市民聚會(huì)的重要場(chǎng)所。

西餐廳、茶樓、茶餐廳日漸興盛，適應(yīng)了一個(gè)階層的消費(fèi)，談天、聚會(huì)、看球博彩、生意洽談、娛樂，茶樓還準(zhǔn)備有小吃、快餐，到茶樓、西餐廳成了一種時(shí)尚。

另有新建、改建后的大樓把最上層或者底層調(diào)整為餐飲快餐或酒樓，引進(jìn)名品、名小吃進(jìn)駐商場(chǎng)。

新建小區(qū)出現(xiàn)了一批美食地帶，其優(yōu)勢(shì)是既能停車又能購物，極其方便，也相應(yīng)聚集了人氣，增加了客流量。

第五篇：無錫飲用水水質(zhì)安全狀況報(bào)告

無錫市飲用水水質(zhì)安全狀況報(bào)告

（2018年6月）

一、飲用水水源的安全狀況

無錫市現(xiàn)有集中式飲用水水源地7個(gè)，均為地表水水源，分別為無錫市區(qū)的貢湖沙渚水源地、錫東水源地，江陰市的長(zhǎng)江小灣水源地、長(zhǎng)江肖山水源地、長(zhǎng)江窯港水源地（已于2017年底完成取水口下移300米工程項(xiàng)目建設(shè)，取水口遷移至常州西石橋水源地上游100米水域范圍，投入運(yùn)行），宜興市的橫山水庫水源地和油車水庫水源地，除長(zhǎng)江肖山水源地外，均通過省水利廳集中式飲用水源地達(dá)標(biāo)建設(shè)驗(yàn)收。無錫市（包括江陰、宜興兩縣級(jí)市）各級(jí)供水行政主管部門嚴(yán)格按照《無錫市飲用水水源地保護(hù)辦法》、《省政府辦公廳轉(zhuǎn)發(fā)省水利廳等部門關(guān)于開展全省集中式飲用水源地達(dá)標(biāo)建設(shè)意見的通知》（蘇政辦發(fā)〔2011〕153號(hào)）、《省政府辦公廳關(guān)于切實(shí)加強(qiáng)城市供水安全保障工作的通知》（蘇政辦發(fā)〔2014〕55 號(hào)）、《江蘇省城市供水安全保障考核評(píng)價(jià)辦法（試行）》等相關(guān)規(guī)定要求，督促各供水企業(yè)落實(shí)我市飲用水水源地安全保障各項(xiàng)措施，全面提高水源水質(zhì)預(yù)警監(jiān)測(cè)能力和水源突發(fā)性污染應(yīng)急處置能力，采用原水水質(zhì)24小時(shí)在線儀器監(jiān)測(cè)分析、每天人工采樣檢測(cè)分析、太湖飲用水水源地外圍水環(huán)境及入湖河道水質(zhì)巡查等監(jiān)測(cè)手段多方位監(jiān)控飲用水水源狀況，同時(shí)通過信息共享平臺(tái)實(shí)現(xiàn)環(huán)保、水利、氣象、市政公用（供水）等職能部門的水質(zhì)相關(guān)信息共享，全面保障我市飲用水源地的安全。除6月30日因太湖風(fēng)浪較大，貢湖沙渚水源地一級(jí)保護(hù)區(qū)沿岸以東1.5公里外新港閘站至廟港泵站區(qū)域沿岸蘆葦蕩攔污壩外側(cè)50米縱深范圍內(nèi)出現(xiàn)底泥泛起引發(fā)局部水質(zhì)異常變化（溶氧下降、嗅味嚴(yán)重）外，后經(jīng)采取曝氣增氧、設(shè)置攔污帶防止污水團(tuán)向外蔓延等措施，至7月3日該水域水質(zhì)恢復(fù)正常，未對(duì)飲用水水源保護(hù)區(qū)范圍內(nèi)的水質(zhì)產(chǎn)生不良影響，目前無錫市（包括江陰、宜興）各主要飲用水水源地的水源水質(zhì)總體情況良好，水源地各級(jí)保護(hù)區(qū)安全防護(hù)措施落實(shí)情況良好，供水設(shè)施運(yùn)行安全保障情況正常。此外，我市飲用水水源地達(dá)標(biāo)建設(shè)工作完成進(jìn)展情況良好，水源保護(hù)區(qū)范圍內(nèi)的排污口清理工作有序開展，列入中央環(huán)保督察整改要求范圍的江陰市肖山水源地達(dá)標(biāo)建設(shè)整改工作也在積極推進(jìn)之中，取水口下移250米遷址方案已報(bào)經(jīng)省人民政府批準(zhǔn)同意進(jìn)入具體實(shí)施階段，相關(guān)工程招投標(biāo)、企業(yè)碼頭整改拆遷前期工作已啟動(dòng)，預(yù)計(jì)年底可全面完成。5月份按照省政府辦公廳下發(fā)的《全省集中式飲用水水源地環(huán)境保護(hù)專項(xiàng)行動(dòng)方案》要求，逐步按計(jì)劃實(shí)施各項(xiàng)自查整改工作。

二、水廠出廠水的安全狀況

無錫市區(qū)主要水廠（中橋、雪浪、錫東、錫澄水廠）、江陰(小灣水廠、肖山水廠、澄西水廠)、宜興(氿濱水廠、張渚水廠、太華水廠、湖?水廠)的出廠水濁度、余氯、PH值等水質(zhì)指標(biāo)均處于24小時(shí)儀器在線監(jiān)測(cè)狀態(tài)，細(xì)菌總數(shù)、總大腸桿菌群等微生物衛(wèi)生指標(biāo)按規(guī)定每天監(jiān)測(cè)一次，我市各供水企業(yè)嚴(yán)格執(zhí)行供水生產(chǎn)運(yùn)行管理各項(xiàng)規(guī)范要求，按照GB5749—2006《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》和蘇建函城〔2009〕139號(hào)文《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)城市供水水質(zhì)檢測(cè)確保城市安全供水的通知》規(guī)定的項(xiàng)目、頻次要求開展水廠工藝流程中間水質(zhì)和出廠水水質(zhì)監(jiān)測(cè)，并且每季度采樣監(jiān)測(cè)一次42項(xiàng)常規(guī)水質(zhì)全分析、每半年采樣監(jiān)測(cè)一次106項(xiàng)常規(guī)水質(zhì)全分析，從2018年6月各供水企業(yè)檢測(cè)結(jié)果匯總情況來看，我市各水廠出廠水水質(zhì)指標(biāo)均符合GB5749-2006《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》，水質(zhì)合格率100%。

三、管網(wǎng)水水質(zhì)（包括用戶龍頭水）的安全狀況

1、監(jiān)測(cè)點(diǎn)位：

按照2018無錫市城市供水水質(zhì)監(jiān)管檢測(cè)計(jì)劃，無錫市（包括江陰、宜興兩個(gè)縣級(jí)市）確定20個(gè)管網(wǎng)水質(zhì)采樣監(jiān)測(cè)點(diǎn)，其中無錫市區(qū)各水廠代表性管網(wǎng)水質(zhì)采樣監(jiān)測(cè)點(diǎn)5個(gè)；環(huán)城地區(qū)及鄉(xiāng)鎮(zhèn)（蕩口、羊尖、鴻山、玉祁、東港、馬山、南泉、長(zhǎng)安、華莊、胡埭等）管網(wǎng)末梢水采樣監(jiān)測(cè)點(diǎn)10個(gè)；江陰市區(qū)主要水廠(小灣水廠、肖山水廠、澄西水廠)代表性管網(wǎng)水質(zhì)采樣監(jiān)測(cè)點(diǎn)3個(gè)；宜興市主要水廠(氿濱水廠、張渚大賢嶺水廠)代表性管網(wǎng)水質(zhì)采樣監(jiān)測(cè)點(diǎn)2個(gè)。

2、監(jiān)測(cè)項(xiàng)目及頻次

①、每月對(duì)無錫市區(qū)各水廠代表性管網(wǎng)水、環(huán)城地區(qū)及鄉(xiāng)鎮(zhèn)管網(wǎng)末梢水15個(gè)水質(zhì)監(jiān)測(cè)采樣點(diǎn)進(jìn)行一次管網(wǎng)水常規(guī)項(xiàng)目采樣檢測(cè)：管網(wǎng)水水質(zhì)監(jiān)測(cè)項(xiàng)目為GB5749-2006《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》中規(guī)定的渾濁度、色度、臭和味、耗氧量、余氯、菌落總數(shù)、總大腸菌群等常規(guī)7項(xiàng)指標(biāo)；

②、每半年對(duì)無錫市區(qū)各水廠代表性管網(wǎng)水、環(huán)城地區(qū)及鄉(xiāng)鎮(zhèn)管網(wǎng)末梢水15個(gè)水質(zhì)監(jiān)測(cè)采樣點(diǎn)進(jìn)行一次管網(wǎng)水常規(guī)全分析采樣檢測(cè)：管網(wǎng)水水質(zhì)監(jiān)測(cè)項(xiàng)目為GB5749-2006《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》中42項(xiàng)常規(guī)全分析水質(zhì)指標(biāo)；

③、全年分枯水期、豐水期對(duì)無錫市區(qū)各水廠代表性管網(wǎng)水5個(gè)水質(zhì)監(jiān)測(cè)采樣點(diǎn)進(jìn)行2次管網(wǎng)水全分析采樣檢測(cè)：管網(wǎng)水水質(zhì)監(jiān)測(cè)項(xiàng)目為GB5749-2006《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》中規(guī)定的全部106項(xiàng)水質(zhì)指標(biāo)。

④、每年對(duì)江陰市、宜興市各主要水廠代表性管網(wǎng)水5個(gè)水質(zhì)監(jiān)測(cè)采樣點(diǎn)進(jìn)行1次管網(wǎng)水全分析采樣檢測(cè)：管網(wǎng)水水質(zhì)監(jiān)測(cè)項(xiàng)目為GB5749-2006《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》中規(guī)定的全部106項(xiàng)水質(zhì)指標(biāo)。

委托具有相應(yīng)國(guó)家水質(zhì)檢測(cè)資質(zhì)的水質(zhì)監(jiān)測(cè)機(jī)構(gòu)進(jìn)行采樣監(jiān)測(cè)，并提供檢測(cè)報(bào)告和評(píng)價(jià)結(jié)果。

3、評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)及方法

管網(wǎng)水水質(zhì)根據(jù)GB5749-2006《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定進(jìn)行評(píng)價(jià)。

4、評(píng)價(jià)結(jié)果

2018年6月6日、6月13日我局所屬市園林和公用事業(yè)監(jiān)管中心委托國(guó)家城市供水水質(zhì)監(jiān)測(cè)網(wǎng)無錫監(jiān)測(cè)站（無錫市政公用環(huán)境監(jiān)測(cè)研究院有限公司）對(duì)無錫市區(qū)主要水廠5個(gè)管網(wǎng)水水質(zhì)監(jiān)測(cè)代表性采樣點(diǎn)、環(huán)城地區(qū)及鄉(xiāng)鎮(zhèn)管網(wǎng)末梢水10個(gè)水質(zhì)監(jiān)測(cè)采樣點(diǎn)進(jìn)行一次常規(guī)全分析（42項(xiàng)）水質(zhì)項(xiàng)目抽樣檢測(cè)，檢測(cè)結(jié)果表明6月份所有抽檢的管網(wǎng)水水樣水質(zhì)均符合GB5749-2006《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》指標(biāo)要求，管網(wǎng)水（42項(xiàng)）水質(zhì)合格率達(dá)到100%。

無錫市市政和園林局

2018.7.18