第一篇：安溪鐵觀音茶葉知識快速入門

鐵觀音茶葉知識秘笈

茶多網(wǎng)秘笈

1、茶多網(wǎng)的網(wǎng)址是www.tmdps.cn

2、茶多網(wǎng)引入了中國茶葉價格指導(dǎo)服務(wù)中心的在線品鑒服務(wù)。

3、茶多網(wǎng)的服務(wù)熱線是400-188-0595。

4、茶多網(wǎng)的宣傳口號是上茶多網(wǎng)，買放心茶。

5、茶多網(wǎng)的大本營位于福建省泉州市安溪縣。

6、茶多網(wǎng)是由商務(wù)部中國國際電子商務(wù)中心、中國茶葉流通協(xié)會和中國茶都集團(tuán)三個機(jī)構(gòu)聯(lián)合打造的。

7、茶多網(wǎng)采用的電子商務(wù)模式是F2C。

8、茶多網(wǎng)使用的等值于人民幣的虛擬貨幣是茶金幣。9、2011年7月，在泉州APEC數(shù)字經(jīng)濟(jì)電子商務(wù)產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇上，茶多網(wǎng)被商務(wù)部副部長蔣耀平盛贊為是茶葉界的官方“淘寶網(wǎng)”。

10、茶多網(wǎng)是中國茶葉官方電子商務(wù)平臺。茶政策題秘笈

1、安溪縣積極推進(jìn)生態(tài)茶園建設(shè)，其主要作用包括：可以保護(hù)縣域的大生態(tài)；形成生態(tài)多樣性，繁衍有益生物，減輕病蟲害；提高土壤肥力，減少肥料的使用，節(jié)約茶葉生產(chǎn)成本；營造良好的茶樹生長環(huán)境，提高茶葉質(zhì)量。

2、烏龍茶的初制技術(shù)是安溪人民在明朝末期發(fā)明創(chuàng)造的。3、250多年前安溪人就開始在東南亞形成了初具規(guī)模的茶葉銷售網(wǎng)絡(luò)。

4、茶產(chǎn)業(yè)既是安溪的民生之本、經(jīng)濟(jì)支撐，還是安溪的特色名片、對外形象。

5、國家工商總局依法認(rèn)定的全國首枚茶葉“中國馳名商標(biāo)”的茶葉品牌是安溪鐵觀音。7、2009-2010年安溪連續(xù)兩年被評為“全國重點產(chǎn)茶縣”第一位。

8、為降低農(nóng)民用藥成本，安溪縣通過“四比”組織招標(biāo)農(nóng)藥，然后實行全縣統(tǒng)一零售價。其中，“四比”是指比資質(zhì)、比服務(wù)、比質(zhì)量、比價格。

9、安溪縣政府實施“三個大師培育工程”，是指培養(yǎng)制茶、拼配、烘焙三個大師。

10、安溪鐵觀音神州行是安溪縣委、縣政府領(lǐng)銜的一個活動，始于2005年，歷時多年，分別對國內(nèi)16個安溪鐵觀音主銷城市進(jìn)行考察交流采風(fēng)，舉辦不同主題的茶事宣傳活動。

11、安溪鐵觀音同業(yè)公會旗下5家安溪鐵觀音代表性茶企，抱團(tuán)進(jìn)軍歐洲市場，在法國巴黎的繁華街頭成立首個歐洲營銷中心。

12、為扶持企業(yè)上市，政府對在安溪注冊的第一家茶葉上市企業(yè)，給予1000萬元獎勵。

13、政府對注冊地不在安溪的茶葉企業(yè)一般不予準(zhǔn)用“安溪鐵觀音”地理標(biāo)志證明商標(biāo)。

14、安溪縣政府出臺的“四個標(biāo)準(zhǔn)化管理體系”是指種植生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、初制加工技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、精制加工技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、流通管理技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)。

15、首屆海峽兩岸茶機(jī)具（安溪）博覽會于2010年11月在安溪茶博匯舉辦。

16、虎邱鎮(zhèn)于2010年3月份被列為安溪烏龍茶質(zhì)量安全示范區(qū)試點鎮(zhèn)。

17、安溪開展的茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展“三項規(guī)范化建設(shè)”行動是指一企一檔、一店一檔、一社一檔。18、2010年福建省農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全現(xiàn)場會在安溪縣召開，總結(jié)推廣該縣茶葉質(zhì)量安全監(jiān)管的經(jīng)驗做法。

19、安溪縣新合作農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料有限公司設(shè)立了6家經(jīng)營公司，對全縣范圍內(nèi)流通的農(nóng)資實施專營，并實行末位淘汰制。

20、茶多網(wǎng)是安溪和商務(wù)部電子商務(wù)中心合作開發(fā)的項目。

21、鐵觀音入選“中國世博十大名茶”第一位。

22、構(gòu)建安溪茶產(chǎn)業(yè)安全網(wǎng)、防護(hù)網(wǎng)的措施包括：安溪鐵觀音各環(huán)節(jié)標(biāo)準(zhǔn)化管理、農(nóng)資統(tǒng)一經(jīng)營管理、發(fā)揮農(nóng)資監(jiān)管與物流追蹤平臺作用、建立安溪鐵觀音種質(zhì)資源DNA指紋圖譜庫。

23、安溪目前還有在外茶葉營銷大軍10多萬人，開設(shè)茶店、茶莊、茶館有5萬多家。

24、安溪茶業(yè)發(fā)展要“跳出茶業(yè)做大產(chǎn)業(yè)”，不斷拓展茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展空間，把茶二產(chǎn)、茶三產(chǎn)的規(guī)模體量進(jìn)一步做大。其中，屬于涉茶二產(chǎn)業(yè)的有茶機(jī)械、茶食品加工、茶包裝。

25、安溪積極推動茶企回鄉(xiāng)設(shè)立總部，打造一批茶企“航母”加快推進(jìn)參洋片區(qū)項目建設(shè)。其中，建在參洋片區(qū)的項目包括茶學(xué)院、茶博匯、茶博園。26、2010年安溪縣委、縣政府提出了茶業(yè)富民的茶業(yè)工作思路。

27、為推進(jìn)茶園綠化，加快推進(jìn)生態(tài)茶園建設(shè)，安溪著力實施百座茶山綠化工程。

28、安溪積極構(gòu)建安溪茶產(chǎn)業(yè)的安全網(wǎng)、防護(hù)網(wǎng)，必須從茶葉種植、茶葉加工、茶葉流通等環(huán)節(jié)進(jìn)行嚴(yán)格管理。

29、建立健全從茶園到茶杯全過程質(zhì)量可追溯體系，要確保生產(chǎn)有記錄、信息可查詢、流向可追蹤、責(zé)任可追究。30、農(nóng)資監(jiān)管與物流追蹤電子平臺是安溪縣與福建省農(nóng)科院合作開發(fā)的農(nóng)資流通、銷售管理軟件系統(tǒng)。

31、安溪縣與商務(wù)部合作開通全國性茶葉網(wǎng)上銷售電子商務(wù)平臺——茶多網(wǎng)，開創(chuàng)“F2C”的茶農(nóng)直銷模式，引導(dǎo)茶農(nóng)利用互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)直接面對終端。

32、安溪縣100萬農(nóng)民中有80萬人受益于茶產(chǎn)業(yè)。

33、安溪縣委、縣政府引導(dǎo)和扶持茶農(nóng)組建專業(yè)合作社，每年還組織評選“十佳茶葉專業(yè)合作社”,推行“公司+基地+農(nóng)戶”、聯(lián)作制、“公司+合作社+農(nóng)戶”等現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)模式。

34、安溪縣在茶都全國茶葉批發(fā)市場上推行實名交易制度，茶農(nóng)交易每人一張卡，憑卡交易，信息真實，確保茶葉的源頭可以追溯。

35、安溪注重通過文化涵養(yǎng)來助推茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，組織“安溪鐵觀音（烏龍茶）制作工藝”申報世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)。36、2010年7月安溪縣出臺了《安溪縣新合作農(nóng)資有限公司各經(jīng)營公司年度考評管理辦法》，規(guī)定指出，如發(fā)現(xiàn)經(jīng)營違禁農(nóng)藥的，責(zé)令新合作農(nóng)資有限公司取消經(jīng)營資格；發(fā)現(xiàn)經(jīng)營違禁農(nóng)藥的，向工商部門申請注銷營業(yè)執(zhí)照；經(jīng)營公司只能對其所屬經(jīng)營網(wǎng)點進(jìn)行銷售配送。

37、經(jīng)過多方努力，安溪縣在“6·18”期間，與福建農(nóng)林大學(xué)正式簽訂合作辦學(xué)框架協(xié)議，積極籌建安溪茶學(xué)院。

38、建成后的茶學(xué)院，將為茶行業(yè)培養(yǎng)集產(chǎn)、學(xué)、研為一體的產(chǎn)業(yè)適用人才，促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)及茶學(xué)教育的跨躍式發(fā)展。

39、安溪茶學(xué)院項目的地點位于城東茶業(yè)新城。

40、為加快對臺茶業(yè)工作，安溪縣規(guī)劃建設(shè)海峽兩岸（福建·安溪）茶業(yè)合作示范基地并獲省海峽辦批準(zhǔn)，列入閩臺現(xiàn)代農(nóng)業(yè)合作示范區(qū)管理范疇。

41、為進(jìn)一步加強(qiáng)安溪縣茶產(chǎn)業(yè)隊伍建設(shè)，提高茶業(yè)從業(yè)人員素質(zhì)，促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展。2011年安溪縣委、縣政府決定繼續(xù)組織實施茶業(yè)萬人培訓(xùn)工程。

42、近年來安溪縣積極引導(dǎo)茶葉企業(yè)利用自有基地、自控基地建設(shè)茶葉莊園，作為企業(yè)的高端會所、展示窗口，茶文化的體驗中心。

43、引進(jìn)七匹狼集團(tuán)規(guī)劃建設(shè)占地25平方公里、投資50億元的高品位茶博園帶動了茶文化旅游發(fā)展。

44、感德鎮(zhèn)被中國商業(yè)企業(yè)管理協(xié)會授予“中國茶葉第一鎮(zhèn)”。

45、實施生態(tài)茶園建設(shè)是貫徹落實科學(xué)發(fā)展觀和縣人大2011年“1號決議”即加強(qiáng)生態(tài)環(huán)境建設(shè)與保護(hù)的真正體現(xiàn)，是促進(jìn)安溪縣茶產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展的重大舉措。

46、安溪縣茶業(yè)總公司是安溪鐵觀音證明商標(biāo)的注冊人，享有該證明商標(biāo)的專用權(quán)，負(fù)責(zé)管

理全縣的茶葉生產(chǎn)、加工、銷售、質(zhì)量、科研等，具有獨立法人資格。

47、安溪鐵觀音證明商標(biāo)是經(jīng)國家工商行政管理局商標(biāo)局注冊的證明商標(biāo)，用以證明具備安溪鐵觀音特定品質(zhì)的標(biāo)志。

48、安溪縣學(xué)習(xí)借鑒法國葡萄酒莊園生產(chǎn)經(jīng)營模式，加快茶葉莊園建設(shè)步伐，推動安溪茶產(chǎn)業(yè)躍升發(fā)展。

49、加強(qiáng)對安溪鐵觀音地理標(biāo)志證明商標(biāo)和地理標(biāo)志產(chǎn)品的保護(hù)力度，促進(jìn)公平競爭，逐步建立知識產(chǎn)權(quán)保護(hù)體系，助推我縣茶產(chǎn)業(yè)又好又快發(fā)展。

50、茶葉生產(chǎn)模式，正在加快向組織化、專業(yè)化發(fā)展。

51、對舉報侵害安溪鐵觀音地理標(biāo)志證明商標(biāo)和安溪鐵觀音地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志使用行為的，安溪縣政府將給予獎勵。

52、早在明未清初，安溪人就發(fā)明創(chuàng)造了茶樹無性繁殖的短穗扦插育苗技術(shù)，該技術(shù)1936年在全縣推廣、1978年榮獲全國科學(xué)大會科技成果獎。53、2010年，安溪創(chuàng)造了縣級茶園面積、茶葉總產(chǎn)量、涉茶總產(chǎn)值、茶葉平均單價、受益人口、茶農(nóng)人均收入等多項全國產(chǎn)茶縣第一的佳績。

54、茶葉生產(chǎn)工藝設(shè)備正在加快向機(jī)械化、智能化發(fā)展，出現(xiàn)了空調(diào)制茶、微波殺青、低溫速凍保鮮等技術(shù)，使安溪茶葉生產(chǎn)在一定程度上擺脫了“看天做青”的困擾。

55、茶產(chǎn)業(yè)是安溪的生命線，而質(zhì)量安全則是茶產(chǎn)業(yè)的生命線。

56、“安溪縣農(nóng)資監(jiān)管與物流追蹤平臺”于2011年3月15日正式開通啟動，實現(xiàn)了對每個農(nóng)藥產(chǎn)品質(zhì)量從廠家到經(jīng)銷商到農(nóng)戶的全程、雙向、即時追溯管理，確保茶葉生產(chǎn)用藥的可追溯性、可控性和可快速查詢。

57、聯(lián)作制是華虹茶業(yè)公司在安溪縣首先建立的一種茶葉基地管理模式。

58、安溪縣積極引導(dǎo)茶業(yè)企業(yè)加快建立現(xiàn)代企業(yè)制度，推動茶企上市。鼓勵龍頭茶企采用多種方式加快向其它茶類擴(kuò)張，如兼并、收購、合作。

59、安溪縣積極開展茶葉企業(yè)“QS”管理，“QS”是指企業(yè)食品生產(chǎn)許可。

60、安溪縣針對茶葉質(zhì)量安全環(huán)節(jié)多、鏈條長的問題，確立了“強(qiáng)化源頭管理、突出中間自律、加大終端追溯”的基本思路。61、安溪縣探索以強(qiáng)化茶葉抽檢來落實質(zhì)量主體責(zé)任的工作措施，通過密集對各個環(huán)節(jié)的抽檢、查處，強(qiáng)化茶企、茶店、茶農(nóng)在質(zhì)量安全中的主體責(zé)任，逐步形成倒逼的工作機(jī)制。62、針對工作力量不足的問題，安溪縣組建了縣、鄉(xiāng)茶葉生產(chǎn)投入品安全監(jiān)管專門隊伍，逐步形成縣、鄉(xiāng)、村多位一體、多部門齊抓共管的工作格局。63、2010年11月制定出臺了《安溪縣茶葉質(zhì)量安全監(jiān)管工作獎懲辦法》，首次明確部門、鄉(xiāng)鎮(zhèn)、村居和茶企、茶農(nóng)的職責(zé)及工作考評方法，探索建立“一票否決”的行政問責(zé)制度，把行政管理責(zé)任落實到崗位，落實到個人。

64、安溪茶學(xué)院將于2012年秋季正式招收第一屆新生。

65、海西茶機(jī)具產(chǎn)業(yè)基地主要將引進(jìn)茶葉機(jī)械企業(yè)，完善茶產(chǎn)業(yè)鏈條。

66、在茶葉種植、生產(chǎn)、制作的過程中，安溪縣明令禁止的行為包括毀林種茶、馬路曬青、使用違禁農(nóng)藥、制作或使用超大功率壓茶機(jī)。

67、安溪縣提升茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，通過搶占包括人才、技術(shù)、平臺的高端，努力攀登產(chǎn)業(yè)發(fā)展制高點的方式，提升行業(yè)話語權(quán)、核心競爭力。

68、通過報備、準(zhǔn)入、四比、招標(biāo)等環(huán)節(jié)的制度設(shè)計、完善，層層把關(guān)，對相同品種實行統(tǒng)一零售價，使得進(jìn)入安溪的農(nóng)藥既安全，又相對便宜。

69、首創(chuàng)農(nóng)戶農(nóng)資購買卡制度，實行農(nóng)戶憑卡購買農(nóng)資商品，信息記錄在卡，執(zhí)法隊伍可根據(jù)茶農(nóng)茶園面積和采購量，進(jìn)行倒追查是否存在銷售、使用違禁農(nóng)藥行為。70、2010年，安溪縣成立了安溪鐵觀音同業(yè)公會，推動行業(yè)自律作用，組織相關(guān)企業(yè)抱團(tuán)

開拓國內(nèi)外市場。

71、茶都轉(zhuǎn)型升級的總體定位是：通過改造升級，打造成為現(xiàn)代商貿(mào)茶都、科技茶都、人文茶都、旅游茶都，全國性乃至國際性的茶葉貿(mào)易中心。

72、安溪堅決禁止未經(jīng)檢測的外來茶青的流入，通過嚴(yán)查嚴(yán)處，倒逼外地茶農(nóng)提高質(zhì)量安全意識，按照政府規(guī)范使用安全農(nóng)藥，來共同維護(hù)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

73、零碎、分散的茶園，是目前我縣茶葉質(zhì)量安全管控中的瓶頸問題，必須探索推動茶園由分散管理向集約管理的方向發(fā)展。

74、安溪著力建設(shè)安全茶店，按照“一企一檔、一店一檔”的原則,將每一家茶企、茶店都納入政府的監(jiān)管范圍，經(jīng)常性組織抽檢，結(jié)果都要進(jìn)行備案登記。75、2009年11月，我國首只茶葉價格指數(shù)“中國茶葉價格指數(shù)—安溪鐵觀音”在中國茶都發(fā)布。76、2010年出臺的《安溪縣茶葉質(zhì)量安全監(jiān)管工作獎懲辦法》規(guī)定，對得分最后一名且得分少于80分的鄉(xiāng)鎮(zhèn)作為全縣茶葉質(zhì)量安全監(jiān)管單列鄉(xiāng)鎮(zhèn)進(jìn)行重點整改。

77、自2010年3月份起，中國茶都全面推行市場準(zhǔn)入和實名制交易制度，以保證茶葉流通環(huán)節(jié)的質(zhì)量安全。

78、解決茶園過度開發(fā)造成水土流失問題，不僅要從茶園的小生態(tài)做起，逐步改造成生態(tài)茶園，還要從縣域的大生態(tài)入手，加大退茶還林力度，持續(xù)推進(jìn)茶山植樹造林綠化。

79、為支持企業(yè)爭創(chuàng)商標(biāo)品牌，對獲得世界名牌產(chǎn)品、中國名牌產(chǎn)品的企業(yè)，分別給予一次性100萬元的獎勵。

80、為支持企業(yè)爭創(chuàng)商標(biāo)品牌，對獲得福建省著名商標(biāo)或福建省名牌產(chǎn)品或福建省名牌農(nóng)產(chǎn)品的企業(yè)，分別給予一次性5萬元的獎勵。

81、全面推廣“樹、草、肥、水、路+無公害茶園管理”的“5+1”生態(tài)茶園建設(shè)模式，逐步形成茶園“頭戴帽、腰系帶、腳穿鞋”的格局，增加生物多樣性，減少病蟲害。

82、安溪2010年提出的“茶業(yè)倍增計劃”是指力爭在“十二五”結(jié)束時，茶業(yè)總產(chǎn)值突破150億元。

83、實施國家級測土配方施肥項目，不僅能夠有效地減少化肥的使用，降低生產(chǎn)成本和增產(chǎn)，提高農(nóng)民收入，而且有利于減輕環(huán)境污染，恢復(fù)和保持土地肥力，促進(jìn)農(nóng)業(yè)持續(xù)發(fā)展。84、安溪鼓勵茶葉合作社按照“一社一標(biāo)”、“一社一牌”進(jìn)行品牌化建設(shè)，推動合作社與規(guī)模企業(yè)合作，高標(biāo)準(zhǔn)、高規(guī)格建設(shè)茶葉基地或茶葉莊園，密切產(chǎn)銷關(guān)系。

85、安溪縣從2009年10月起，安溪實施百座茶山造林綠化工程，對一百座茶園進(jìn)行山體植樹造林綠化。

86、安溪面向全產(chǎn)業(yè)鏈推行“四項制度”，即在種植環(huán)節(jié)建立農(nóng)事管理記錄制度，在加工環(huán)節(jié)建立進(jìn)貨加工臺賬制度，在銷售環(huán)節(jié)建立規(guī)范標(biāo)識制度，在監(jiān)管環(huán)節(jié)建立信息管理制度。87、安溪推行聯(lián)作制管理模式，即通過在龍頭企業(yè)、專業(yè)合作社與茶農(nóng)之間，增設(shè)“組”這一層級，以“組”為單位與龍頭企業(yè)、專業(yè)合作社簽訂合作協(xié)議。88、學(xué)習(xí)借鑒法國葡萄酒莊園生產(chǎn)經(jīng)營模式，在構(gòu)建從茶園到茶杯的質(zhì)量全程保障體系方面進(jìn)行積極探索，努力推動我縣茶業(yè)從環(huán)節(jié)性追溯走向全程追溯。

89、安溪首創(chuàng)銷售憑證發(fā)布病蟲防治信息，在銷售憑證發(fā)布打印當(dāng)期茶葉病蟲害情報及防治辦法，指導(dǎo)農(nóng)民科學(xué)合理用藥。

90、安溪以創(chuàng)建省級烏龍茶質(zhì)量安全示范區(qū)為契機(jī)，扶持無公害、綠色和有機(jī)茶產(chǎn)品開發(fā), 逐步將分散的農(nóng)戶納入農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全全程監(jiān)管的范疇。

91、抽樣調(diào)查顯示，2010年農(nóng)民人均純收入中茶葉收入的比重占55%。92、安溪縣政府出臺《關(guān)于禁止銷售和使用部分劇毒高毒高殘留農(nóng)藥除草劑植物生長激素葉面肥的通告》，對縣城內(nèi)流通的農(nóng)資品種全面規(guī)范，以嚴(yán)把準(zhǔn)入關(guān)。93、2011年9月底，以“見證品質(zhì)?體驗文化?共創(chuàng)輝煌”為主題的首次全國安溪鐵觀音加盟商代表大會在安溪隆重召開，來自全國各地近600名茶企加盟商代表、茶界專家、茶農(nóng)代表與會。

94、安溪近年舉行的大型茶事活動包括安溪鐵觀?音香韻滿三晉、鐵觀音神州行系列活動、和諧海西?千人品茗。

95、安溪標(biāo)準(zhǔn)化、國際化市場對接，把安溪鐵觀音打造成世界性的大品牌，把茶業(yè)做成持續(xù)富民強(qiáng)縣的大產(chǎn)業(yè)。其中，品質(zhì)保障、茶企上市、平臺建設(shè)、配套延伸是安溪當(dāng)前戰(zhàn)略的重點工作。

96、安溪鐵觀音同業(yè)公會旗下5家安溪鐵觀音代表性茶企，2011年4月底在安溪簽約抱團(tuán)，統(tǒng)一以安溪鐵觀音大品牌名稱，攜世博茶的魅力進(jìn)軍歐洲市場。

97、安溪茶葉莊園的功能包括旅游觀光、休閑購物、餐飲住宿、體驗服務(wù)。

98、茶業(yè)企業(yè)取得“QS”應(yīng)該具備的條件是：建設(shè)與企業(yè)生產(chǎn)規(guī)模相適應(yīng)廠房(200平方米以上)、配備相應(yīng)的生產(chǎn)設(shè)備（如烘干等初制設(shè)備）、配備相應(yīng)的出廠檢驗設(shè)備（如水分檢驗設(shè)備等）。99、安溪鐵觀音進(jìn)入“影響世界的中國力量品牌500強(qiáng)”。100、2010年《關(guān)于進(jìn)一步加快茶葉莊園建設(shè)的實施意見》明確規(guī)定，全縣茶葉莊園建設(shè)要統(tǒng)一編制專項規(guī)劃；實行計劃指標(biāo)管理，10年共安排30個莊園建設(shè)指標(biāo)；從嚴(yán)控制中心城區(qū)、湖頭新城的茶葉莊園建設(shè)。

101、安溪縣茶業(yè)合作社建設(shè)主要類型包括能人大戶帶動型、龍頭企業(yè)主導(dǎo)型、基層組織引導(dǎo)型、產(chǎn)業(yè)提升壯大型。茶文化題秘笈

1、鐵觀音的發(fā)源地是安溪。

2、“安溪鐵觀音”是我國第一枚涉茶的中國馳名商標(biāo)。

3、安溪鐵觀音制作技藝于2008年6月入選國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。

4、安溪鐵觀音茶園一般每年施肥5次。

5、鐵觀音茶樹不適宜在棕壤中生長。

6、安溪鐵觀音茶園建設(shè)要求最低的年降雨量是1000毫米。

7、安溪鐵觀音的發(fā)源地是西坪。

8、安溪鐵觀音茶苗于清光緒年間移植到臺灣木柵區(qū)。

9、鐵觀音茶樹屬于植株灌木型。

10、安溪鐵觀音的傳說之一“王說”里賜名的皇帝是乾隆。

11、鐵觀音是屬于中國六大茶類中的烏龍茶。

12、鐵觀音的品質(zhì)性質(zhì)屬于性溫和型。

13、鐵觀音是半發(fā)酵茶。

14、將鐵觀音茶苗移植到臺灣的茶農(nóng)是張乃妙。

15、鐵觀音初制過程品質(zhì)形成的關(guān)鍵階段是做青階段。

16、炒青不是安溪鐵觀音做青階段的工序。

17、日本曾經(jīng)幾乎把安溪鐵觀音當(dāng)成烏龍茶的代名詞。

18、《地理標(biāo)志產(chǎn)品-安溪鐵觀音》國家標(biāo)準(zhǔn)編號是GB/T19598-2006。

19、安溪鐵觀音產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)具體劃分為2個類型。20、決定茶湯顏色和滋味的主體成分是茶多酚。

21、安溪鐵觀音證明商標(biāo)圖案簡義是指安溪鐵觀音香飄全球。

22、安溪縣產(chǎn)茶起源于唐朝。

23、烏龍茶制作工藝始創(chuàng)于明末清初。

24、安溪茶農(nóng)發(fā)明的“茶樹短穗扦插育苗技術(shù)”于1978年榮獲全國科學(xué)大會獎。

24、安溪茶農(nóng)發(fā)明的“茶樹短穗扦插育苗技術(shù)”于1978年榮獲全國科學(xué)大會獎。

25、關(guān)于鐵觀音名字由來的傳說，魏說是指觀音托夢說。

26、鐵觀音的傳說中觀音托夢說是在1725年。

27、鐵觀音的傳說中乾隆賜名說是在1736年。

28、鐵觀音名字由來的傳說包括觀音托夢說和乾隆賜名說。

29、烏龍茶名字起源的傳說中烏龍是指人名。

30、觀音托夢說中鐵觀音最初期是被移植在鐵鼎中。

31、茶樹短穗扦插育苗技術(shù)中不需要使用到的部分是一個花苞。

32、茶樹短穗扦插育苗最適宜的時期是在8—10月。

33、鐵觀音茶青的采摘方法包括手采法、刀剪法和機(jī)采法。

34、將鐵觀音冷藏在冰柜中有利于鐵觀音品質(zhì)的保持。

35、安溪四大名茶是指鐵觀音、黃金桂、本山、毛蟹。

36、品質(zhì)近似于鐵觀音，被稱之為小鐵觀音的是本山。

37、安溪有顆千年古茶樹，是位于安溪劍斗。

38、將烏龍茶制作技術(shù)傳入臺灣是王義程。

39、梅占、佛手、大紅袍都屬于烏龍茶品種。40、乾隆賜名說中發(fā)現(xiàn)鐵觀音茶樹的是王士讓。

41、安溪著名的古茶址清水巖構(gòu)建于宋朝。

42、“白茶特產(chǎn)推無價，石筍孤峰別有天。”是朱熹的留筆。

43、鐵觀音名字由來的兩個傳說也稱“魏說”和“王說”。

44、中國歷史上廢除蒸青做餅，改團(tuán)為散的皇帝是朱元璋。

45、安溪茶農(nóng)首創(chuàng)的“三改一補(bǔ)”是指改園、改樹、改土和缺株補(bǔ)植。

46、中國史上飲茶形成多個茶葉文化圈是在唐朝。

47、中國距今為止發(fā)現(xiàn)最古老的老茶樹是在云南。

48、中國是世界上最早發(fā)現(xiàn)茶樹并利用茶葉的國家。

49、史記上茶葉最早是神農(nóng)氏發(fā)現(xiàn)的。

50、史上第一部茶葉專著《茶經(jīng)》的作者是陸羽。

51、在文字記載里，茶葉的搖籃巴蜀是指四川蒙山。

52、茶葉最早是以解毒功效被發(fā)現(xiàn)的。

53、在古代，代表茶的意思的漢字包括荼、茗、蔎。

54、喝茶可以長壽，所謂的茶壽是指“茶”字拆分為108歲。

55、改荼為茶，統(tǒng)一茶字的音、形、義的朝代是唐朝。

56、云南普洱茶是屬于六大茶類中黑茶。

57、中國的十大名茶是指西湖龍井、洞庭碧螺春、黃山毛峰、廬山云霧茶、六安瓜片、君山銀針、信陽毛尖、武夷巖茶、安溪鐵觀音和祁門紅茶。

58、斗茶最開始盛行于宋朝。

59、最早與茶葉關(guān)系密切的宗教是佛教。

60、在宋代初期斗茶決定勝負(fù)的標(biāo)準(zhǔn)只有兩條：一是湯色，二是湯花。61、茶文化的形成是在唐朝，而在各方面達(dá)到巔峰的是在宋朝。62、歷史上，茶葉發(fā)展最鼎盛的時期是在宋朝。

63、明初，專門設(shè)立的與少數(shù)民族茶馬交易的政府機(jī)構(gòu)是茶馬司。64、宋朝時期，改大龍團(tuán)為小龍團(tuán)，并監(jiān)制“密云龍”的是蔡襄。65、鐵觀音最適宜的沖泡器皿是白瓷茶具。

66、“綠葉紅鑲邊，七泡有余香”是用來形容鐵觀音的。

67、“茶馬古道”南起我國的云南。

68、英語的tea 音義來源于我國的閩南話。69、“茶馬古道”是指中原和邊疆少數(shù)民族相互進(jìn)行茶馬互市時所形成的商路。70、佛教記載中，最早的人工栽培茶樹的地區(qū)是我國的四川蒙山。71、文字記載中，最早的人工栽培茶樹的朝代是西漢。72、茶樹的原產(chǎn)地是在我國的四川蒙山。

73、陸羽的《茶經(jīng)》成書于唐朝。74、“茶之為飲，發(fā)乎神農(nóng)氏”是出自陸羽《茶經(jīng)》卷下《六茶之飲》。75、世界上最早的茶葉專著是《茶經(jīng)》。76、“槚”字在古代代表的是茶。

77、“貢茶院”是在唐朝專門為貢茶設(shè)立的機(jī)構(gòu)。

78、明代時期，朱權(quán)為茶葉沸水沖泡的廣泛普及做出了重要的貢獻(xiàn)。79、中國烏龍茶分為四大茶區(qū)，其中產(chǎn)茶年產(chǎn)量最高的是福建茶區(qū)。80、跟茶葉有關(guān)的電視劇《婀娜公主》是在安溪拍攝的。81、《鐵觀音》這首歌是毛阿敏演唱的。

82、“品鐵觀音香飄兩岸，拜媽祖廟情系一家”是2005年的春晚對聯(lián)。83、2005年，作為我國唯一代表應(yīng)邀參加“全球地理標(biāo)志保護(hù)研討會”的茶種是安溪鐵觀音。84、2005年的“全球地理標(biāo)志保護(hù)研討會”是在意大利帕爾瑪舉行的。85、唐朝時，朝廷為了對茶葉進(jìn)行專門的管制，訂立了榷茶制度。

86、茶稅的實行始于唐朝。87、“中國世博十大名茶”的第一位是安溪鐵觀音。88、“安溪鐵觀音”證明商標(biāo)圖案的組成部分包括茶葉芽葉、地球和中英文的安溪鐵觀音文字。

89、安溪鐵觀音于2004年獲國家質(zhì)監(jiān)總局批準(zhǔn)為國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。90、最適宜鐵觀音茶樹生長的氣候是南亞熱帶氣候。

91、中國茶都-安溪茶葉批發(fā)市場是“中華人民共和國農(nóng)業(yè)部定點市場”。92、茶馬司是唐朝的職能部門。

93、六大茶葉中制作工藝最繁復(fù)的是烏龍茶。94、昔日烏龍茶最大的輸出港口是在廈門港。95、“海上絲茶之路”的輸出港口起源于泉州港。96、飲茶成為服務(wù)性和營業(yè)性行業(yè)，最早出現(xiàn)在南北朝。97、安溪茶農(nóng)發(fā)明的茶葉采摘方法是虎口對芯。

98、北宋時期茶文化繁榮，其中，對大興茶學(xué)有非常大貢獻(xiàn)的皇帝是宋徽宗趙佶。99、安溪四大名茶之一黃金桂的別名是黃旦。

100、生產(chǎn)綠色食品茶葉的肥料種類主要包括農(nóng)家肥、商品有機(jī)肥、其他有機(jī)肥、化肥。101、喝茶的保健功能包括健康長壽、提精神去疲勞、防癌抗癌、防輻射、美容養(yǎng)顏、防治心血管病、清熱解毒、去除異味。

102、安溪中國茶都的總占地面積是250畝。

103、安溪中國茶都的總建筑面積是18萬平方米。104、安溪中國茶都建設(shè)一共有3期。

105、安溪中國茶都一共設(shè)有1860間的商住兩用店鋪。106、安溪中國茶都構(gòu)建于2000年。

107、安溪中國茶都是全國規(guī)模最大、投資最大、配到設(shè)施最齊全的茶葉批發(fā)市場。108、安溪有4家茶葉企業(yè)注冊的商標(biāo)榮獲中國馳名商標(biāo)。

109、國家前總理朱镕基曾于2007年到安溪中國茶都進(jìn)行參觀。

110、整個茶都廣場的占地面積是3萬平方米。111、安溪四大名茶之一黃金桂原產(chǎn)于安溪虎邱。

112、安溪六大國家級良種是指鐵觀音、黃金桂、本山、毛蟹、梅占、大葉烏龍。113、安溪四大名茶之一本山原產(chǎn)于安溪西坪。114、安溪四大名茶之一毛蟹原產(chǎn)于安溪大坪。115、國家政協(xié)副主席羅豪才祖籍福建安溪金谷。

116、安溪鐵觀音產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)的具體類型包括濃香和清香。117、1985年被評為全國名茶，榮獲農(nóng)牧漁業(yè)部“金杯獎”的茶葉是黃金桂。118、據(jù)歷史記載，中國茶葉傳入日本始于唐朝。

119、中國茶葉傳入日本與佛教有關(guān)。

120、安溪除了清水巖，另一處構(gòu)建于宋朝時期的古茶址是閬苑巖。121、安溪清水巖建筑構(gòu)造奇特，整體風(fēng)格相似于漢字中的帝字。122、古代的茶引是指我國歷史上官府發(fā)給茶商的茶葉運銷憑證。

123、我國少數(shù)民族的特色茶眾多，如著名的藏族酥油茶、土家族擂茶、白族九道茶。124、清朝時，茶館遍布城鄉(xiāng)各地，數(shù)量之多，歷史罕見。125、沖泡鐵觀音時，要求用100度的沸水沖泡。126、沖泡鐵觀音時，一般60-90秒可以倒出。

127、中國歷史上唯一一位親自撰寫茶書的皇帝是趙佶。

128、宋徽宗趙佶在大興茶學(xué)時著作的茶書是《大觀茶論》。129、制壺大師供春、時大彬是明朝時期的人物。130、“神農(nóng)嘗百草，日遇七十毒，得荼而解”出自于《神農(nóng)本草經(jīng)》。131、曾有“國不可一日無君，君不可一日無茶”之說的皇帝是乾隆。132、安溪縣名列全國重點產(chǎn)茶縣第一位。

133、安溪鐵觀音做青適度可從葉色、氣味、葉狀、葉溫進(jìn)行判斷。

134、安溪鐵觀音茶葉按照現(xiàn)行認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)，可分為無公害茶、綠色食品和有機(jī)茶三種。

135、存放安溪鐵觀音過程中，容易引起其品質(zhì)變化的因素包括溫度、濕度、光線、異味。136、安溪“鐵觀音杯”全國征歌大獎賽舉辦于1988年。137、“荈”字在古代是代表茶。138、茶的PH值屬于堿性。

139、安溪茶藝傳達(dá)的是“純、雅、禮、和”的茶道精神。

140、綠色食品的標(biāo)志是由太陽、葉片、蓓蕾三個部分構(gòu)成的。

141、無公害茶園允許使用的肥料包括堆肥、漚肥、綠肥、泥肥、餅肥。

142、鐵觀音生態(tài)茶園規(guī)范建設(shè)模式的內(nèi)容包括種植樹木、留草種草、套種綠肥、水利設(shè)施、道路建設(shè)。

143、鐵觀音茶樹的適生條件主要是光、溫度、水分、風(fēng)、土壤、地形。

第二篇：(史上最全)安溪鐵觀音茶葉知識簡介

淡淡茶香悠悠情

烏龍茶，亦稱青茶、半發(fā)酵茶，以本茶的創(chuàng)始人而得名。是我國幾大茶類中，獨具鮮明特色的茶葉品類。烏龍茶的產(chǎn)生，還有些傳奇的色彩，據(jù)《福建之茶》、《福建茶葉民間傳說》載清朝雍正年間，在福建省安溪縣西坪鄉(xiāng)南巖村里有一個茶農(nóng)，也是打獵能手，姓蘇名龍，因他長得黝黑健壯，鄉(xiāng)親們都叫他“烏龍”一年春天，烏龍腰掛茶簍，身背獵槍上山采茶，采到中午，一頭山獐突然從身邊溜過，烏龍舉槍射擊但負(fù)傷的山獐拼命逃向山林中，烏龍也隨后緊追不舍，終于捕獲了獵物，當(dāng)把山獐背到家時已是掌燈時分，烏龍和全家人忙于宰殺、品嘗野味，已將制茶的事全然忘記了。翌日清晨全家人才忙著炒制昨天采回的“茶青”。沒有想到放置了一夜的鮮葉，已鑲上了紅邊了，并散發(fā)出陣陣清香，當(dāng)茶葉制好滋味格外清香濃厚，全無往日的苦澀之味，并經(jīng)心琢磨與反復(fù)試驗，經(jīng)過萎雕、搖青、半發(fā)酵、烘焙等工序，終于制出了品質(zhì)優(yōu)異的茶類新品----烏龍茶。安溪也遂之成了烏龍茶的著名茶鄉(xiāng)了。

烏龍茶綜合了綠茶和紅茶的制法，其品質(zhì)介于綠茶和紅茶之間，既有紅茶濃鮮味，又有綠茶清芬香并有“綠葉紅鑲邊”的美譽(yù)。品嘗后齒頰留香，回味甘鮮。烏龍茶的藥理作用，突出表現(xiàn)在分解脂肪、減肥健美等方面。在日本被稱之為“美容茶”、“健美茶”。

形成烏龍茶的優(yōu)異品質(zhì)，首先是選擇優(yōu)良品種茶樹鮮葉作原料，嚴(yán)格掌握采摘標(biāo)準(zhǔn)；其次是極其精細(xì)的制作工藝。烏龍茶因其做青的方式不同，分為“跳動做青”、“搖動做青”、“做手做青”三個亞類。商業(yè)上習(xí)慣根據(jù)其產(chǎn)區(qū)不同分為：閩北烏龍、閩南烏龍、廣東烏龍、臺灣烏龍等亞類。烏龍茶為我國特有的茶類，主要產(chǎn)于福建的閩北、閩南及廣東、臺灣三個省。近年來四川、湖南等省也有少量生產(chǎn)。

安溪鐵觀音，屬烏龍茶之極品。以其成品色澤褐綠，沉重若鐵，茶香濃馥，媲美觀音凈水而得此圣潔之名。關(guān)于鐵觀音的來歷的傳說有兩種：

一是“魏說”：清雍正三年（1725）年前后，西坪堯陽松林頭（今西坪鄉(xiāng)松巖村）老茶農(nóng)魏蔭（1703~1775），勤于種茶，又信奉觀音，每日晨昏必在觀音佛前敬獻(xiàn)清茶一杯，數(shù)十年不輟。一夜，魏蔭在熟睡中夢見自己荷鋤出門，行至一溪澗邊，在石縫中發(fā)現(xiàn)一株茶樹，枝壯葉茂，芬芳誘人。魏蔭好生奇怪，正想探身采摘，突然傳來一陣狗吠聲，把一場好夢擾醒。翌晨，魏蔭循夢中途徑尋覓，果然在觀音侖打石坑的石隙間，發(fā)現(xiàn)一株如夢中所見的茶樹，細(xì)加觀察，葉形橢圓，葉肉肥厚，嫩芽紫紅，青翠欲滴，異于他種。他喜出望外，遂將茶樹移植在家中的一口破鐵鼎里，悉心培育，經(jīng)數(shù)年壓枝繁殖，株株茁壯，葉葉油綠。便適時采制，果然茶質(zhì)特異，香韻非凡，視為家珍，密藏罐中。每逢貴客佳賓臨門，沖泡品評，凡飲過此茶的人，均贊不絕口。一天，有位塾師飲了此茶，便驚奇地問：“這是何好茶？”魏蔭便把夢中所遇和移植經(jīng)過，詳告塾師，并說此茶是在崖石中發(fā)現(xiàn)，崖石威武似羅漢，移植后又種在鐵鼎中，想稱它為“鐵羅漢”。塾師搖頭道：“有的羅漢猙獰可怖，好茶豈可俗稱。此茶乃觀音托夢所獲，還是稱?鐵觀音?才雅！”魏蔭聽后，連聲叫好。

二是“王說”：安溪西坪堯陽南巖（今西坪鄉(xiāng)南巖村）仕人王士讓，清雍正十年（1732）中副貢，乾隆十年（1745）出任湖廣（今湖北）黃州府蘄州通判，曾筑書房于南山之麓，名為“南軒”。清乾隆元年（1736）春，王與諸友經(jīng)常會文

于南軒，每于夕陽西墜，徘徊于南軒之旁。一日，見層石荒園間有株茶樹異于他種，遂移植南軒之圃，朝夕管理，精心培育，年年繁殖，枝葉茂盛，圓葉紅心；采制成品，烏潤肥壯，氣味超凡；泡飲之后，香馥味醇，沁人肺腑。乾隆六年（1742），王奉召赴京，晉謁禮部侍郎方望溪，以此茶饋贈。方侍郎品其味非凡，便轉(zhuǎn)獻(xiàn)內(nèi)廷。乾隆帝飲后，甚喜，召見士讓詢問堯陽茶史，以其茶烏潤結(jié)實，沉重似“鐵”，味香形美，猶如“觀音”，賜名為“鐵觀音”。

鐵觀音產(chǎn)于福建省安溪縣堯陽鄉(xiāng)。產(chǎn)區(qū)海拔100～1000米，群山環(huán)抱，峰巒綿延，常年云霧彌漫，屬亞熱帶季風(fēng)氣候區(qū)，西北有閩中大山為屏障，阻擋冬季干燥寒風(fēng)侵襲，東南臨臺灣海峽，在海洋性氣候的影響下，年均氣溫為15～18．5℃，年均無霜期長達(dá)292天，年降水量1700～1900毫米，相對濕度78％左右；土壤大部分為酸性紅壤，土層深厚，有機(jī)物含量豐富。安溪種植單株選育的無性系茶樹品種鐵觀音，始于清乾隆初年，迄今已有200多年的歷史。鐵觀音茶樹的特征是：其樹冠披展，枝條斜生，葉形橢圓；葉尖下垂略歪，葉緣齒疏而鈍，略向背面翻卷；葉肉肥厚，葉面呈波浪狀隆起，具有明顯肋骨形；葉色濃綠油光，嫩梢肥壯，略帶紫紅。以鐵觀音茶樹鮮葉和其制茶工藝制成的鐵觀音茶，為正宗產(chǎn)品。

采制工藝：鐵觀音茶樹萌發(fā)期為春分前后，每年一般分四次采摘：春茶在立夏，夏茶在夏至后，暑茶在大暑后，秋茶在白露前。春茶最好，約占年產(chǎn)量的50％，香高味重、耐泡；夏茶葉薄帶苦味，香氣較差，產(chǎn)量約占25％；暑茶較夏茶好；秋茶香氣高銳，但茶味不及春茶濃厚。采摘須在茶芽形成駐芽，頂芽形成小開面，及時采下二三葉，以晴天午后茶品質(zhì)量最佳。毛茶制作，經(jīng)曬青、晾青、做青（搖青、做手）、殺青、揉捻、初焙、包揉、文火慢焙等10多道工序。其中做青為形成色、香、味的關(guān)鍵。毛茶經(jīng)篩分、風(fēng)選、揀剔、干燥、勻堆等精制過程，即為成品茶。

鐵觀音茶質(zhì)高超，獨具風(fēng)韻：其成品茶外形條索卷曲，肥壯圓結(jié)，沉重勻整；色澤油亮，帶砂綠色，紅點明顯，具有蜻蜓頭、螺旋體、青蛙腿，砂綠帶白霜；湯色金黃，濃艷清澈；葉底肥厚明亮，呈綢面光澤；滋味醇厚甘鮮，回甘悠長，香銳而濃，素有“茶中之王”、“綠葉紅鑲邊，七泡有余香”之譽(yù)。本品屬半發(fā)酵茶，兼有紅茶的甘醇，綠茶的清香，并有蘭花香味，風(fēng)格獨特。富含維生素、兒茶素、芳香油等化合物。飲之具有清心明目、防止動脈硬化、減輕輻射傷害、降脂減肥、益壽延年之功效。

鐵觀音茶馳名中外，飲譽(yù)世界，屢獲名優(yōu)稱號。1949年王聯(lián)丹茶莊配制的泰山峰牌鐵觀音，在新加坡獲得一等金牌獎；1950年在泰國評獎時，碧天峰鐵觀音獲特等獎。特級鐵觀音于1979年、1985年獲福建省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品稱號，1981年獲國家優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品金質(zhì)獎，1982年與1986年獲商業(yè)部全國名茶稱號，1990年安溪茶葉公司送選的鳳山牌鐵觀音在商業(yè)部召開的優(yōu)質(zhì)名茶評選會上，再次被評為全國優(yōu)質(zhì)名茶。歷史上出口東南亞、港澳地區(qū)，近年又出口日本、美國及歐洲等國家和地區(qū)。

如何辨別鐵觀音的優(yōu)劣：

?觀形：優(yōu)質(zhì)鐵觀音茶條卷曲、壯結(jié)、沉重，呈青蒂綠腹蜻蜒頭狀，色澤鮮潤，砂綠顯，紅點明，葉表帶白霜。

?聽聲：精品茶葉較一般茶葉緊結(jié)，葉身沉重，取少量茶葉放入茶壺，可聞“當(dāng)當(dāng)”之聲，其聲清脆為上，聲啞者為次。

?察色：湯色金黃，濃艷清澈，茶葉沖泡展開后葉底肥厚明亮（鐵觀音茶葉特征之一葉背外曲），具綢面光澤，此為上，湯色暗紅者次之。

?聞香：精品鐵觀音茶湯香味鮮溢，啟蓋端杯輕聞，其獨特香氣即芬芳撲鼻，且馥郁持久，令人心醉神怡。

?品韻：古人有“未嘗甘露味，先聞圣妙香”之妙說。細(xì)啜一口，舌根輕轉(zhuǎn)，可感茶湯醇厚甘鮮；緩慢下咽，回甘帶密，韻味無窮。至于獨特的“觀音韻”何解？至今茶人尚未能解說清楚，只得留待后人品斷，這也正是安溪鐵觀音之魅力所以。

鐵觀音的沖泡方法別具一格，自成一家。首先，必須嚴(yán)把用水、茶具、沖泡三道關(guān)。“水以石泉為佳，爐以炭火為妙，茶具以小為上。”

一、茶具的選擇

泡鐵觀音根據(jù)各人喜好選擇瓷茶具或紫砂茶具均可。但由于近年來鐵觀音流行輕發(fā)酵，比較重視茶葉的香氣，建議選擇瓷茶具（蓋碗或壺均可），這樣有利于發(fā)揮出鐵觀音的香氣，蓋香明顯。由于紫砂壺密度較小，壺體孔隙會吸附一部分茶味，所以感覺起來香氣就差了一疇。當(dāng)然，喜歡養(yǎng)壺的朋友用紫砂壺沖泡鐵觀音也是可以的，只是要分些觀音給壺喝就是了。

二、鐵觀音的沖泡

1.取適量茶葉（一般一泡茶7克，現(xiàn)在安溪有專門的包裝機(jī)，每7克一包裝，真空包裝，很是方便）放置于蓋碗中，用沸水沖泡。

2.用蓋子刮去泡沫。

3.快速將茶沖倒于公道杯(茶海)中。公道杯上放置濾網(wǎng)，可濾去碎茶葉。由于這第一道茶水主要是洗茶，并不飲用，故而快沖快出為好。

4.用公道杯(茶海)中的第一道茶水沖洗濾網(wǎng)和茶杯。

5.洗好杯子后，再用沸水沖泡第二道茶水，蓋上蓋子。

6.第二道茶水通常浸泡15秒即可出水，將茶水倒于公道杯中;可根據(jù)各人喜好稍做調(diào)整，覺得淡了就延長一點，覺得濃了就縮短一點。

7.將公道杯中的茶水倒于茶杯中品飲

8.細(xì)細(xì)品味觀音的韻味之后，揭開蓋碗沖泡下一道茶水

下面這些是鐵觀音沖泡的專業(yè)術(shù)語：

1、烹煮泉水：當(dāng)泉水煮到“蝦目”轉(zhuǎn)“魚目”的“一沸水”，沖泡最為適宜。

2、沐霖甌杯（孟臣沐霖、若琛出浴）：燙洗茶壺、蓋甌和茶杯（孟臣是明代紫砂壺制家，后人把名貴茶壺喻為孟臣；若琛清初人，以善制茶杯出名，后人把名貴茶杯喻為若琛）。

3、觀音進(jìn)轎（取茶）：用茶勺從茶罐中取出適量鐵觀音茶葉。

4、觀音入宮（落茶）：把鐵觀音放入茶壺或蓋甌。用茶量約占茶具容量的三四分。

5、懸壺高沖（沖水）：把開水壺提高沖入茶壺或蓋甌，以使茶葉轉(zhuǎn)動。

6、春風(fēng)拂面（刮泡沫）：用壺蓋或甌蓋輕輕刮去飄浮的白泡沫，使茶葉清新潔凈。

7、甌里醞香：茶葉沖水后，蓋上甌蓋，浸泡1~1.5分鐘，以使茶葉香氣溢出。

8、細(xì)聞幽香（也叫夢里尋芳）：靜嗅鐵觀音茶的香氣。

9、三龍護(hù)鼎：用拇指、中指扶杯、食指壓住甌蓋，拿起蓋甌，這樣既穩(wěn)妥又雅觀。

10、行云流水：將蓋甌在茶盤邊沿輕輕一抹，去掉附在甌底的水滴。

11、關(guān)公巡城（出茶）：把茶水依次巡回注入并列緊靠的小茶杯里。

12、韓信點兵（點茶）：茶水倒到最后少許時，也要一點一點滴到各茶杯里。這樣濃淡均勻，香淳一致。

13、賞色聞香（看茶）：認(rèn)真觀看杯中茶水的顏色。

14、品啜甘露（喝茶）：細(xì)致地品嘗味道。

烹來勺水淺杯斟

盡不余香舌本尋

七碗漫夸能暢飲

可曾品過鐵觀音

安溪每年都會有茶藝比賽和茶藝表演。安溪茶藝是一種示范性的表演，是要讓品茶人了解烏龍茶，特別是名茶鐵觀音的沏茶技藝，沖泡過程非常講究，是一門融傳統(tǒng)技藝與現(xiàn)代風(fēng)韻為一體的品茶藝術(shù)，極具濃郁的地方特色，它傳達(dá)的是純、雅、禮、和的茶道精神理念。

純：茶性之純正，茶主之純心，化茶友之凈純，乃為茶道之本。

雅：沏茶之細(xì)致，身韻之優(yōu)美，茶局之典雅，展茶藝之流程。

禮：感恩于自然，敬重于茶家，誠待于茶客，為茶主之茶德。

和：是人、茶與自然的和諧，清心和睦，屬于心靈之愛，為茶藝之“道”也！安溪茶藝將籍著這純正、清雅的茶藝傳播、啟發(fā)人們走向更高層次的生活境界。鐵觀音的品飲藝術(shù)，主要集中講究觀其形、思其美、演過程、表其義、聞其香、品其味、會真韻等七個情節(jié)。

所謂“觀其形”，指“觀外形、色澤、形態(tài)”，鐵觀音成品茶重似鐵，色澤青褐，顯砂綠，有“寶色”、三節(jié)色形狀。

所謂“思其美”，指“形態(tài)美”，鐵觀音茶條索卷曲緊結(jié)秀麗，素有“美如觀音”之稱，沖泡后葉青綠，葉緣紅，有“綠腹紅鑲邊”之美稱。

所謂“演過程”，指“沏泡工夫”，沖泡安溪茶要熟練泡茶的三大要素，又要掌握其沖泡技能。

所謂“表其義”，指“含義”，如觀音茶有“綠葉紅鑲邊”、“七泡有余音”、“重似鐵，美如觀音”等形象特征。

所謂“聞其香”，指“鼻香氣”，觀音茶的香氣特征是清高馥郁，具有天然的蘭茶香，香高且長才是好茶。

所謂“品其味”，指“嘗滋味”，如觀音茶的滋味醇厚、潤滑，具“蜜底甜香”之感，即兼有紅茶的甘醇和綠茶的清爽。

所謂“會真韻”，指“觀音韻”。所謂“觀音韻”，似費解釋。現(xiàn)以極品鐵觀音茶王為例作形象介紹。極品鐵觀音，香氣馥郁持久，有特別的“觀音韻”，獨特的蘭花香，滋味醇厚甘鮮，喉韻好，回味悠久，泡至7次仍有余香。

掌握了正確的飲泡方法，就能泡出鐵觀音的原汁原味。還能從沐淋甌杯，觀音入宮，懸壺高沖，春風(fēng)拂面，關(guān)公巡城，韓信點兵等優(yōu)美的泡飲流程中得到樂趣。

有些時候茶葉開封之后喝不完，家庭該如何儲存呢？

家庭儲存茶葉，一般使用鐵制茶桶，錫罐和瓷罐。有時剛買回來的茶桶，容易有異味，再放置茶葉前，最好先用一些一般的或抵擋的茶葉放在罐內(nèi)搖晃幾下，這樣能減少罐內(nèi)的異味。或者先將茶葉放置一兩天，讓茶葉把罐內(nèi)的異味吸附的差不多時，在將需要保存的茶葉置如罐內(nèi)，密封保存。一般家庭存放，把茶葉置入密封的茶葉罐內(nèi)低溫避光保存即可，也可以用潔白柔軟的白紙把茶葉包好，裝入多層密封的保鮮袋內(nèi)，排除空氣，放入冰箱內(nèi)冷藏保鮮。茶葉很容易受潮，吸附異味，尤其在高溫高濕，氧氣充足的條件下，茶葉的活性成分極易發(fā)生氧化，使茶葉發(fā)生質(zhì)變。如果保存不當(dāng)，一兩個月都可以使新茶香氣減淡，湯色灰暗，滋味淡薄。所以，要想在長時間內(nèi)保存茶葉的品質(zhì)，除了低溫保存，還要防止潮濕，避免光照。隔離空氣，不于有氣味的物品放在一起。如果保存得當(dāng)，即使存放一年以上，茶葉都能保持色香味不變。

“閩南人真好客，人來就泡茶”。安溪鐵觀音是一個載體，它體現(xiàn)著人與自然，人與人的和諧，安溪鐵觀音又是一個紐帶，它連接著你、我和大家。主賓泡茶時，觀茶、評茶、論茶、品茶的過程，要說的話，要辦的事，盡在茶杯中，無論是親友相會還是新婚燕爾；無論是生人邂逅還是仇人相見；一杯茶，能使感情更融恰，能使愛情更堅貞，能使真情得到釋放，能使恩仇消溶化解。

翻開安溪的歷史，就是一部茶葉的發(fā)展史。安溪人，種茶、制茶、品茶、泡茶，賽茶王、吟茶詩、唱茶歌、跳茶舞……因為茶，安溪被譽(yù)為飄香的土地。特別的烏龍茶制作工藝，獨一無二的鐵觀音茶樹，奠定了安溪作為中國名茶之鄉(xiāng)的地位。安溪茶葉在自身發(fā)展的同時，烏龍茶生產(chǎn)技術(shù)和鐵觀音等優(yōu)質(zhì)名茶也不斷向海內(nèi)外廣泛傳播。茶業(yè)已成為了安溪縣最大的生產(chǎn)支柱和勞動人民賴以生存的主要經(jīng)濟(jì)來源。時有謠“千村學(xué)種茶，杉茶遍戶栽，植茶當(dāng)防老，茶價供萬家”。

安溪境內(nèi)有不少古老的野生茶樹。在藍(lán)田劍斗地等地發(fā)現(xiàn)的野生茶樹，樹高7米，冠達(dá)3.2米。據(jù)專家論證，已有1000多年的生長歷史。此外，在西坪、福前等地也不斷發(fā)現(xiàn)野生茶樹，表明了安溪具有豐富的茶樹資源。

千百年來，隨著烏龍茶品類的誕生和發(fā)展，在安溪這塊飄香的土地上，逐步形成了古老獨特、絢麗多姿的茶文化。集歷史、經(jīng)濟(jì)、宗教、民俗、禮儀、教育、醫(yī)學(xué)、園藝、陶瓷于一堂，融詩詞、書畫、歌舞、戲劇、文學(xué)藝術(shù)于一體。形成了一套十分講究的品茶技藝——茶道、茶禮、茶論、茶俗，并把品茶技藝融進(jìn)南音、茶歌、茶舞、賽茶王、茶藝表演、茶餐等活動中。

下面主要介紹一下茶王賽。

茶王賽古稱“斗茶”、“茗戰(zhàn)”，安溪民間很早就有“斗茶”的習(xí)俗，并長期沿襲下來。特別是清安裝鐵觀音的創(chuàng)制，并由此衍生的“功夫茶”的流行，使“斗茶”不斷走向更高層次，今日的安溪茶王賽既保留傳統(tǒng)的一面，又賦予時代新的內(nèi)涵，特別是賽茶中舉行茶王拍賣、產(chǎn)品展銷、簽約定貨等活動，其間又穿插茶藝、茶歌、茶舞等表演，使茶王賽成為一種以文化服務(wù)經(jīng)濟(jì)，促進(jìn)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的大型綜合活動。

自1996年以來，安溪縣政府先后在廣州、上海、北京、香港等地舉辦茶王賽。1999年6月11日，安溪在北京釣魚臺國賓館舉辦茶王賽，震動京城。同年在安溪（香港）茶王賽，創(chuàng)下了100克鐵觀音拍賣11萬港元的天價，產(chǎn)生極大的轟動效應(yīng)。

評委們?nèi)褙炞⒌貙γ總€茶王的形、色、香、味進(jìn)行認(rèn)睦的審評

安溪人待客茶當(dāng)酒，代代相傳成風(fēng)俗。走進(jìn)安溪的千家萬戶，特別顯眼的是茶幾上、餐桌上成套的茶具。俗稱“茶桌仔”的泡茶用桌，在街頭巷尾也隨處可見。安溪人把鐵觀音當(dāng)寶貝，十分講究其泡飲技巧及所用茶具。一般選擇瓷質(zhì)陶制的小壺、小盅和清澈潔凈的天然泉水。有朋自遠(yuǎn)方來，主人立刻熱情接待，端椅讓座，燒水泡茶。不一會兒，小屋里就有一股誘人的殊香飄出，正是“未嘗甘露味，先聞圣妙香”。主人邊敬奉香茗，邊噓寒問暖；客人邊品啜甘霖，邊敘舊聊天。主客間親切隨和，和顏悅色，談笑風(fēng)聲，真乃茶沏一室香，笑談千古事。名茶、良具、好水相匹配，的確是一種生活樂趣和藝術(shù)享受。主人敬茶均以鐵觀音為貴，表示對客人的敬重，品飲者則以能嘗到一杯名貴的鐵觀音引以為榮。因此，品飲鐵觀音，不但能得到一種美好的享受，而且能促進(jìn)朋友間的感情交流，從而加深友誼。

品一杯清茗，獨自感受一份心境。茶是通靈之物，閑暇之時，煩躁之日，不妨品一杯清茶，給自己一份獨有的寧靜。

一杯清茶，一段人生，一絲回味！喝茶，可以休閑，更可會友，對坐傾談,更多品味、更多回味。

從來佳茗似佳人，喝茶要喝鐵觀音。若是過上觀音癮，便是百歲不老人。品嘗安溪鐵觀音，確實別有一番情趣，愿它帶給所有的品茶愛好者更多更美好的享受。

陶淵明

智者樂山山如畫，仁者樂水水無涯。

從從容容一杯酒，平平淡淡一杯茶。

細(xì)雨朦朧小石橋，春風(fēng)蕩漾小竹筏。

夜無明月花獨舞，腹有詩書氣自華。

寶塔詩《一字至七字詩·茶》（唐·元稹）

－－－－－－－茶，－－－－－香葉，嫩芽，－－－－慕詩客，愛僧家。

－－－碾雕白玉，羅織紅紗。

－－銚煎黃蕊色，碗轉(zhuǎn)曲塵花。

－夜后邀陪明月，晨前命對朝霞。

洗盡古今人不倦，將至醉后豈堪夸。

第三篇：安溪鐵觀音茶葉電子商務(wù)推廣方案

安溪鐵觀音茶葉電子商務(wù)推廣方案——以四川為例

一

安溪鐵觀音簡介：

安溪鐵觀音屬于烏龍茶類，是中國十大名茶之一烏龍茶類的代表。它介于綠茶和紅茶之間，屬于半發(fā)酵茶類，是我國綠茶、紅茶、青茶（烏龍茶）、白茶、黃茶、黑茶、花茶七大茶類之一。其創(chuàng)制年代，據(jù)全國高等農(nóng)業(yè)院校統(tǒng)編教材《制茶學(xué)》載：“青茶（即烏龍茶）起源：福建安溪勞動人民在清雍正三年至十三年（1725-1735年）創(chuàng)制發(fā)明了青茶，首先傳入閩北后傳入臺灣省。”鐵觀音因品質(zhì)優(yōu)異，香味獨特，各地相互仿制，先后傳遍閩南、閩北、廣東、臺灣等烏龍茶區(qū)。20世紀(jì)70年代，日本刮起“烏龍茶熱”，烏龍茶風(fēng)靡全球。江西、浙江、安徽、湖南、湖北、廣西等部分綠茶區(qū)紛紛引進(jìn)烏龍茶制作技術(shù)，進(jìn)行“綠改烏”（即綠茶改制烏龍茶）。

安溪鐵觀音茶產(chǎn)于福建省安溪縣。安溪鐵觀音茶歷史悠久，素有茶王之稱。安溪鐵觀音茶，一年可采四期茶，分春茶、夏茶、暑茶、秋茶。制茶品質(zhì)以春.秋茶為最佳。采茶日之氣候以晴天有北風(fēng)天氣為好，所采制茶的品質(zhì)最好。品質(zhì)優(yōu)異的安溪鐵觀音茶條索肥壯緊結(jié)，質(zhì)重如鐵，芙蓉沙綠明顯，青蒂綠，紅點明，甜花香高，甜醇厚鮮爽，具有獨特的品味，回味香甜濃郁，沖泡7次仍有余香；湯色金黃，葉底肥厚柔軟，艷亮均勻，葉緣紅點，青心紅鑲邊。歷次參加國內(nèi)外博覽會都獨占魁首，多次獲獎，享有盛譽(yù)隨著我國電子商務(wù)基礎(chǔ)環(huán)境的日益成熟，鐵觀音網(wǎng)絡(luò)直銷及招商的商業(yè)模式已經(jīng)由最初的構(gòu)想轉(zhuǎn)化成具有明確的盈利模式的商業(yè)形態(tài)。

作為世界茶葉生產(chǎn)、加工和銷售大國，特別是安溪鐵觀音，因其獨特品質(zhì)深受大陸民眾喜愛，但在鐵觀音茶葉電子商務(wù)領(lǐng)域卻幾近空白，如何發(fā)展電子商務(wù)成為業(yè)界關(guān)注的話題。

因此，無論是擁有龐大傳統(tǒng)鐵觀音營銷渠道的大型企業(yè)或是處于起步成長階段的茶葉商，網(wǎng)絡(luò)直銷是一個市場前景廣闊、充滿機(jī)遇的發(fā)展領(lǐng)域。

鐵觀音電子商務(wù)開展步驟：

1.定位好、直銷、代工三合一的網(wǎng)絡(luò)銷售模式，打造安溪鐵觀音最佳網(wǎng)絡(luò)品牌，完善電子商務(wù)功能。

2.對網(wǎng)站進(jìn)行整站優(yōu)化，針對各個目標(biāo)群體分析長尾關(guān)鍵詞，實現(xiàn)在搜索引擎推廣上進(jìn)行全方位的覆蓋。

3.電子商務(wù)項目組，全面負(fù)責(zé)電子商務(wù)推廣，維護(hù)，經(jīng)營等工作，該項目組成員至少包括網(wǎng)站維護(hù)推廣員、跟單客戶服務(wù)員、招商渠道員等。

4.通過軟文營銷、論壇社區(qū)營銷、電子郵件營銷等營銷手段進(jìn)行全面的網(wǎng)絡(luò)推廣，以達(dá)到最大程度爭取潛在客戶消費者。

5.做好客戶管理系統(tǒng)、經(jīng)銷商管理系統(tǒng)并與企業(yè)ERP系統(tǒng)進(jìn)行整合

一、鐵觀音行業(yè)面臨的困難：

1、市場競爭激烈

2、利潤率下滑

3、小批量、多品種生產(chǎn)需求增加

4、成本提升，庫存周期縮短的壓力不斷增大

5、傳統(tǒng)市場準(zhǔn)入門檻提升

鐵觀音茶葉不斷發(fā)展壯大，市場競爭日趨激烈；在競爭和成本的雙重擠壓下，四川鐵觀音廠商的平均利潤率下滑；終端消費人群需求不斷細(xì)分，小批量、多品種生產(chǎn)需求增加。與此同時，消費端對質(zhì)量、品種的要求也在不斷提高；原材料、生產(chǎn)資料、渠道成本提升，庫存周期縮短在成本控制中成為首要解決的問題之一；市場競爭激烈，規(guī)模效應(yīng)、品牌建設(shè)成本等因素進(jìn)一步提高了傳統(tǒng)安溪鐵觀音行業(yè)四川市場的準(zhǔn)入門檻。

在茶葉行業(yè)的網(wǎng)站中，針對自己公司網(wǎng)站做推廣的很少，而現(xiàn)在很多人利用網(wǎng)絡(luò)尋找鐵觀音的時候往往是通過搜索引擎或到行業(yè)網(wǎng)站找，雖然現(xiàn)在是電子商務(wù)時代，但是人們對于鐵觀音的質(zhì)量還是很在意的，往往是到一定的茶葉及代理商那里去購買，但是隨著科學(xué)的發(fā)展，網(wǎng)絡(luò)已經(jīng)成為現(xiàn)在通信的一個主流方式，很多消費者或經(jīng)銷商都是通過網(wǎng)絡(luò)尋找產(chǎn)品，這樣就省去了時間、金錢。

鐵觀音的推廣及其銷售方式

二、網(wǎng)絡(luò)推廣方式：

（一）可以加入一些比較專業(yè)的群、新聞組、郵件列表中進(jìn)行討論，通過企業(yè)自己的優(yōu)勢為廣大網(wǎng)民提供專業(yè)的服務(wù)，但是在這些組、群中討論時盡量不要直接介紹和推廣企業(yè)的產(chǎn)品和服務(wù)，因為現(xiàn)在的網(wǎng)民大多數(shù)還是比較重視網(wǎng)絡(luò)道德的，所以應(yīng)該尊重他們的道德，但是為了達(dá)到推廣的效果可以在為網(wǎng)民服務(wù)時添加自己的E-MAI或者公司網(wǎng)站，這樣采取的在商不直接言商的策略效果會更好。

（二）企業(yè)應(yīng)該多參加一些具有公益性質(zhì)的活動，或者具有重大意義的會議、競賽，并對這些活動給以支持贊助，可以在社會上樹立良好的口碑，樹立良好的企業(yè)形象和品牌形象，為企業(yè)進(jìn)行營銷開創(chuàng)了良好的條件。

（三）企業(yè)應(yīng)該從客戶的需求出發(fā)，一切做到為用戶著想，用戶的眼光是挑剔的，如何在眾多的企業(yè)網(wǎng)站中讓客戶選擇你的網(wǎng)站，這個就關(guān)系到企業(yè)會員制營銷是否成功的一個標(biāo)志了，所以企業(yè)電子商務(wù)網(wǎng)站盡量人性化，多從客戶角度思考問題。比如說和一些網(wǎng)站結(jié)盟，給結(jié)盟網(wǎng)站予以一定的特殊權(quán)利，對網(wǎng)站的會員適當(dāng)?shù)莫剟畹鹊榷际翘岣呖蛻魧ζ髽I(yè)網(wǎng)站忠誠度的重要措施。

（四）在網(wǎng)站推廣中還應(yīng)該重視的就是網(wǎng)絡(luò)廣告，網(wǎng)絡(luò)廣告作為一種新興的媒介，它的出現(xiàn)，使得網(wǎng)絡(luò)變的豐富多彩，因此企業(yè)可以和其他企業(yè)進(jìn)行網(wǎng)絡(luò)廣告交換，或者購買一些付費廣告，將更加迅速地推廣企業(yè)的網(wǎng)站。

一）請求互換鏈接

網(wǎng)站之間互相交換鏈接有助于增加雙方的訪問量及推廣力度，但是在選擇交換鏈接時應(yīng)該注意盡量尋找一些企業(yè)網(wǎng)站內(nèi)容相關(guān)的或者互補(bǔ)的站點并向?qū)Ψ揭蠡Q鏈接，因為這樣一來增加了雙方的訪問量，二來可以給客戶提供更加周全的服務(wù)，也避免了直接的競爭，實現(xiàn)資源的優(yōu)勢互補(bǔ)。同時應(yīng)該盡量選擇和自己流量相當(dāng)?shù)木W(wǎng)站進(jìn)行鏈接，并把鏈接放在特定的不怎么起眼的位置，以免訪問者剛進(jìn)企業(yè)網(wǎng)站不久就被其所鏈接網(wǎng)站吸引走了。最后應(yīng)該注意的就是在交換鏈接選取的時并不是和自己互補(bǔ)或者相關(guān)的就可以鏈接，還應(yīng)該考慮網(wǎng)站的鏈接質(zhì)量，如果鏈接質(zhì)量低的話最好是舍棄這樣的鏈接。

二）注冊檢索目錄、行業(yè)站點、專業(yè)目錄

將網(wǎng)站提交到專業(yè)的檢索目錄和相關(guān)的行業(yè)站點和專業(yè)目錄中，通過提交到這些專業(yè)的檢索目錄和相關(guān)的行業(yè)站點，這樣吸引而來的訪問者更具有目標(biāo)性，更容易就某些問題達(dá)成協(xié)議，實現(xiàn)電子商務(wù)。當(dāng)然重要是就是選擇哪些檢索目錄和行業(yè)站點了，這個需要企業(yè)根據(jù)不同性質(zhì)加以區(qū)分，找到適合自己企業(yè)的檢索目錄和行業(yè)站點。

三、傳統(tǒng)推廣策略

在網(wǎng)站推廣的過程中，除了應(yīng)用網(wǎng)絡(luò)技術(shù)外，傳統(tǒng)的推廣手段也可以用來使用，網(wǎng)上和網(wǎng)下的推廣結(jié)合起來效果更好。在傳統(tǒng)推廣策略中可以充分的利用傳統(tǒng)推廣工具，比如電視、報紙、雜志以及其他傳統(tǒng)媒體廣告等，在這些工具里面強(qiáng)調(diào)企業(yè)網(wǎng)址，有意的強(qiáng)調(diào)網(wǎng)站的重要性，當(dāng)顧客對你的產(chǎn)品感興趣但是當(dāng)前產(chǎn)品又不能夠滿足時，他們就會通過網(wǎng)址訪問企業(yè)的網(wǎng)站，能夠做到這樣那么這個傳統(tǒng)推廣策略的目的也就達(dá)到了

四、具體推廣及發(fā)展前景

下面就由興中道茶葉公司為例：

公司在2010開始就與多家團(tuán)購網(wǎng)站進(jìn)行合作，例如：第四城、拉手團(tuán)、爽團(tuán)等。不但在全國進(jìn)行影響而且在四川地區(qū)乃至成都本地深入消費者，成都市9區(qū)10縣（9區(qū)：青羊、錦江、成華、武侯、金牛、龍泉驛、青白江、新都、溫江；10縣：彭州、都江堰、崇州、邛崍、雙流、新津、浦江、大邑、郫縣、金堂）。這也很好地讓四川本地消費者了解到我們的產(chǎn)品和我們的服務(wù)。

在四川省內(nèi)我們也進(jìn)行電話營銷，讓更多的消費者了解到在四川也擁有廠家直銷的福建安溪原產(chǎn)地鐵觀音，這也是在積極搶占四川地區(qū)的市場，爭取找到市場切入點。

在成都本地我們不只是擁有網(wǎng)絡(luò)和電話銷售公司，還擁有3家高端茶藝館，讓用戶知道我們的信譽(yù)能夠得到保證，也能讓鐵觀音茶葉進(jìn)入中高端人群的生活中，真真實實體驗到鐵觀音。不斷用鐵觀音的文化和我們真切的服務(wù)打動消費者。

通過這些方式來提升鐵觀音銷售額加速搶占網(wǎng)絡(luò)直銷及招商市場份額，進(jìn)而提升傳統(tǒng)市場品牌影響力，催化整體市場占有率建立起極致壓縮中間渠道的直銷及招商模式，降低渠道成本；加強(qiáng)廠家與經(jīng)銷商和消費端的接觸，獲得即時市場信息，進(jìn)而根據(jù)反饋在設(shè)計生產(chǎn)環(huán)節(jié)對市場信息做出快速反應(yīng)，壓縮設(shè)計、生產(chǎn)、庫存周期繞過龐大的生產(chǎn)資料投入與渠道開發(fā)門檻，以低成本短周期電子商務(wù)模式切入四川領(lǐng)域幾個核心關(guān)鍵點：

如何選擇、設(shè)計、開發(fā)、導(dǎo)入網(wǎng)絡(luò)直銷及招商電子商務(wù)平臺，邁開網(wǎng)絡(luò)直銷及招商的第一步？

如何通過有效的信息數(shù)據(jù)交換，將電子商務(wù)平臺的銷售數(shù)據(jù)與企業(yè)ERP(資源計劃)、SCM(供應(yīng)鏈管理)整合，提高效率、節(jié)省成本、整合應(yīng)用企業(yè)資源？

如何通過網(wǎng)絡(luò)營銷提高銷售額，實現(xiàn)有效的客戶關(guān)系管理，塑造企業(yè)品牌？平臺主要功能需求與實現(xiàn)：鐵觀音網(wǎng)上直銷及招商電子商務(wù)平臺歸屬B2B和B2C結(jié)合電子商務(wù)范疇。

網(wǎng)絡(luò)直銷及招商電子商務(wù)平臺涵蓋互聯(lián)網(wǎng)網(wǎng)絡(luò)應(yīng)用技術(shù)、網(wǎng)絡(luò)安全及系統(tǒng)安全技術(shù)、數(shù)據(jù)庫及應(yīng)用集成技術(shù)，平臺建設(shè)必須為企業(yè)ERP等后端系統(tǒng)整合預(yù)留足夠的空間，并為網(wǎng)絡(luò)營銷方面做充分的考量。需要強(qiáng)調(diào)一點：茶葉網(wǎng)絡(luò)直銷及招商電子商務(wù)平臺是一個整合了產(chǎn)品銷售、產(chǎn)品管理、市場與銷售信息入口、數(shù)據(jù)統(tǒng)計分析、營銷推廣、客戶關(guān)系管理等功能模塊的經(jīng)營性平臺。因此，系統(tǒng)功能的開發(fā)與實現(xiàn)應(yīng)滿足企業(yè)長期經(jīng)營運維的需求。

為此需要有一個功能完善、有良好用戶體驗的一站式網(wǎng)上茶葉導(dǎo)購平臺，并有個鮮明的網(wǎng)上品牌形象，力求抓住客戶眼球并取得客戶信任。使用在線服務(wù)系統(tǒng)，可以保證一天24小時有人在線解答，這樣能在第一時間消除客戶的疑問，為抓住客戶做了最好的基礎(chǔ)。網(wǎng)站建設(shè)好以后，我們產(chǎn)品面向的將是全國的代理商和終端客戶，客戶擔(dān)心的是距離遠(yuǎn)，沒有安全保障，我們可以通過多種方式給予技術(shù)支持，也可以向客戶保證產(chǎn)品不好賣的話！在檢驗產(chǎn)品包裝沒有破壞的情況下能給予退貨，這樣就打消了客戶的后顧之憂，當(dāng)然，產(chǎn)品賣的好的話，在當(dāng)?shù)氐氖袌鲎匀痪痛蜷_了，技術(shù)支持只是前期的必須環(huán)節(jié).。

通過多種方式的網(wǎng)絡(luò)營銷吸引消費者及經(jīng)銷商點擊瀏覽并提高交易成功率，特別是利用搜索引摯營銷，使茶葉相關(guān)關(guān)鍵詞排在搜索結(jié)果前面，其效果尤為突出，并到相關(guān)行業(yè)的網(wǎng)站、論壇、博客及商務(wù)網(wǎng)站里面不斷發(fā)布信息。結(jié)合公司新產(chǎn)品促銷，不定期發(fā)送在線優(yōu)惠卷；參與行業(yè)內(nèi)的排行評比等活動，以期獲得新聞價值；對主要網(wǎng)站推廣措施的效果進(jìn)行跟蹤，定期進(jìn)行網(wǎng)站流量統(tǒng)計分析，在效果明顯的推廣策略方面加大投入比重。

總之：

1、做到服務(wù)到位，誠信為本，客戶的滿意才是我們的成功。

2、充分利用網(wǎng)絡(luò)，尋找消費者、經(jīng)銷商，推廣自己的產(chǎn)品，爭取全面打開四川市場，乃至全國市場。

相信不久的將來會讓所有愛好茶葉，了解鐵觀音的消費者認(rèn)識我們的產(chǎn)品和服務(wù)。讓茶贊美生活，也讓所有的人熱愛鐵觀音、熱愛生活。

論文修改意見：

1.摘要應(yīng)包含研究的目的、內(nèi)容和結(jié)論，重點是一定寫明研究目的和結(jié)論，最好是200字左右；另請補(bǔ)上英文摘要； 2.論文中的標(biāo)號混亂，論文結(jié)構(gòu)、標(biāo)號請嚴(yán)格按照目錄上的條目執(zhí)行，建議把鐵觀音行業(yè)的困難放到電子商務(wù)開展步驟之前，并豐富這一部分內(nèi)容；

3.需要加上結(jié)論部分，對本文主要內(nèi)容及取得成果作一簡單概括；

4.參考文獻(xiàn)與致謝各占一頁，應(yīng)有不少于8篇的參考文獻(xiàn)，位置緊隨文后，在致謝之前； 5.注意論文格式、排版問題，字體、段落等應(yīng)保持一致，段前只需空兩個字的位置。

致 謝

本論文（設(shè)計）是在指導(dǎo)老師沈鵬的悉心指導(dǎo)下完成的。我忠心感謝我的導(dǎo)師沈鵬，在這次論文撰寫的過程中，正是沈鵬老師給了我很大的幫助，才使的我能順利完成這篇論文的寫作。沈鵬老師有著在電子商務(wù)這方面淵博的知識，并且耐心的指導(dǎo)我們完成論文，我十分感激，正是有了沈鵬老師的督促，使的我不斷的改進(jìn)我的這篇論文，并激勵著我前進(jìn)。最后，我再次感謝沈鵬導(dǎo)師，并送上我由衷的感謝！

第四篇：關(guān)于安溪鐵觀音茶葉益處與害處的調(diào)查

關(guān)于安溪鐵觀音茶葉益處與害處的調(diào)查

鐵觀音的很多益處眾所周知，也并非有害無益，那它為什么有許多好處呢？而害處又在哪？如何健康地飲茶呢？通過互聯(lián)網(wǎng)搜集整理了有關(guān)鐵觀音的諸多資料，我們詳細(xì)地介紹了茶的好處與害處，并給出了切實的依據(jù)。

調(diào)查結(jié)果分析

一、鐵觀音的益處

1、鐵觀音的抗衰老作用

通常，常用的抗氧化劑有維生素C、維生素E，它們均能有效地防止不飽和脂肪酸的過度氧化。而最近日本研究人員表明，鐵觀音中的多酚類化合物能防止過度氧化；嘌呤生物堿，可間接起到清除自由基的作用，從而達(dá)到延緩衰老的目的。

2、鐵觀音的抗癌癥作用

早在1983年，日本岡山大學(xué)奧田拓男教授就曾對數(shù)十種植物多酚類化合物進(jìn)行抗癌變作用篩選，結(jié)果證明：兒茶素（EGCG）具有很強(qiáng)的抗癌變活性。其他科學(xué)家在證實鐵觀音抗變異的研究中，認(rèn)為鐵觀音茶多酚是這一作用的主要活性成分；在化學(xué)物質(zhì)致癌的研究中，肯定了鐵觀音茶多酚的防止癌變作用。此外，鐵觀音中的維生素C和維生素阻斷致癌物——亞硝胺的合成，對防治癌癥有較大的作用。

3、鐵觀音的抗動脈硬化作用

研究證明，鐵觀音中的茶多酚類化合物和維生素類可以抑制血中低密度脂蛋白的氧化。茶多酚類化合物不僅可以降低血液中的膽固醇，而且可以明顯改善血液中高密度脂蛋白與低密度脂蛋白的比值。咖啡堿能舒張血管，加快呼吸，降低血脂，對防治冠心病、高血壓、動脈硬化等心腦血管疾病有一定的作用。

4、鐵觀音的防治糖尿病作用

日本醫(yī)學(xué)博士小川吾七郎等人臨床實驗證實，經(jīng)常飲茶可以及時補(bǔ)充人體中維生素B1、泛酸、磷酸、水楊酸甲酯和多酚類，能防止糖尿病的發(fā)生。對于中度和輕度糖尿病患者能使血糖、尿糖減到很少，或完全正常；對于嚴(yán)重糖尿病患者，能使血糖、尿糖降低，各種主要癥狀減輕。

5、鐵觀音的減肥健美作用

1996年，福建省中醫(yī)藥研究院對102個患有單純性肥胖的成年男女，進(jìn)行了飲用鐵觀音減肥作用的研究。研究表明，鐵觀音中含有大量的茶多酚物質(zhì)，不僅可提高脂肪分解酶的作用，而且可促進(jìn)組織的中性脂肪酶的代謝活動。因而飲用鐵觀音能有效減少肥胖者的皮下脂肪和腰圍，從而減輕其體重。

6、鐵觀音的防治齲齒作用

一般認(rèn)為危害人的牙齒有兩大疾病，一是齲齒，二是牙周炎。齲齒發(fā)生的一個重要原因是：牙齒鈣化較差，質(zhì)地不夠堅硬，容易受到破壞。現(xiàn)代科學(xué)分析，鐵觀音中含有較豐富的氟，而一般食物中含氟量很少。鐵觀音中的氟化物約有40%～80%溶解于開水，極易與牙齒中的鈣質(zhì)相結(jié)合，在牙齒表面形成一層氟化鈣，起到防酸抗齲的作用。

.7、殺菌止痢作用

在安溪民間早有采用鐵觀音治療痢疾和肚子痛的做法。鐵觀音為什么能起到殺菌止痢作用呢？主要是茶多酚化合物。由于茶多酚進(jìn)入胃腸道后，能使腸道的緊張功能松弛，緩和腸道運動；同時，又能使腸道蛋白質(zhì)凝固，因為細(xì)菌的本身是由蛋白質(zhì)構(gòu)成的，茶多酚與細(xì)菌蛋白質(zhì)相遇后，細(xì)菌即行死亡，起到了保護(hù)腸胃黏膜的作用，所以有治療腸炎的功效。

8、清熱降火作用

茶葉是防暑降溫的好飲料。這是因為茶湯中含有茶多酚類、糖類、氨基酸、果膠、維生素等與口腔中的唾液起了化學(xué)反應(yīng)，滋潤口腔，所以能起到生津止渴的作用。同時，由于鐵觀音中的咖啡堿作用，促使大量的能量從人體的皮膚毛孔里散出。

9、提神益思作用

鐵觀音可提神益思，其功能主要在于茶葉中的咖啡堿。咖啡堿具有興奮中樞神經(jīng)、增進(jìn)思維、提高效率的功能。因此，飲茶后能破睡、提神、去煩、解除疲倦、清醒頭腦、增進(jìn)思維，能顯著地提高口頭答辯能力及數(shù)學(xué)思維的反應(yīng)。同時，由于鐵觀音中含有多酚類等化合物，抵消了純咖啡堿對人體產(chǎn)生的不良影響。

10、鐵觀音的醒酒敵煙作用

茶能醒酒敵煙，這也是眾所周知的事實。酒的成分主要是酒精，一杯酒中含有10%～70%的酒精。而鐵觀音茶多酚能和乙醇（酒中主要成分）相互抵消，故飲茶能解酒。

鐵觀音不僅能醒酒，而且能敵煙。由于鐵觀音中含有一種酚酸類物質(zhì)，能使煙草中的尼古丁沉淀，排出體外。同時，鐵觀音中的咖啡堿能提高肝臟對藥物的代謝能力，促進(jìn)血液循環(huán)，把人體血液中的尼古丁從小便排泄出去，減輕和消除尼古丁帶來的副作用。當(dāng)然，這種作用不僅僅是咖啡堿的單一功效，而是與茶多酚、維生素C等多種成分協(xié)同配合的結(jié)果

二、茶葉的害處

當(dāng)然說喝茶有益無害，這也不對，“茶令人不睡”，就是茶的主要害處之一，茶能興奮神經(jīng)中樞，從提神、解倦、益思等式邏輯方面來說是益處；但飲茶過量，茶咖啡因在體內(nèi)積累過多，就會損害神經(jīng)系統(tǒng)的正常功能，引起失眠，心臟肌能

亢進(jìn)、腸胃不適等毛病，所以飲茶要講科學(xué)。

飲茶的禁忌：

1、腎功能不好的，高血壓患者，以及心臟病患者忌飲濃茶或過量飲茶，以免加生腎臟、心臟的負(fù)擔(dān)。

2、失眠者、老年人，體弱者晚上少飲茶以免失眠、尿頻、睡不安穩(wěn)。

3、胃虛、胃空、脾胃不好人忌空腹飲茶，以免影響胃腸消化功能。

4、服藥期間不宜飲茶，特別是服藥以后二小時內(nèi)更不可飲茶，以免影響藥效。

5、三歲以下兒童、婦女在經(jīng)期、懷孕期不宜常飲濃茶，以免導(dǎo)致貧血或營養(yǎng)不良。

6、不宜飲劣質(zhì)茶，變質(zhì)茶或過燙茶湯應(yīng)特別注意茶具清潔衛(wèi)生，水質(zhì)要符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

第五篇：安溪鐵觀音茶葉清香型濃香型感官指標(biāo)

一：清香型安溪鐵觀音茶葉感官指標(biāo)

鐵觀音茶葉清香型：特級

外形：條索、肥壯、圓結(jié)、重實

色澤：翠綠潤、砂綠明顯

整碎：勻整

凈度：潔凈

內(nèi)質(zhì)：香氣、高香、持久

滋味：鮮醇高爽、音韻明顯

湯色：金黃明亮

葉底：肥厚軟亮，勻整、余香高長

鐵觀音茶葉清香型：一級

外形：條索、壯實、緊結(jié)

色澤：綠油潤、砂綠明

整碎：勻整

凈度：凈

內(nèi)質(zhì)：香氣、清香、持久

滋味：清醇甘鮮、音韻明顯

湯色：金黃明亮

葉底：軟亮、尚勻整、有余香

鐵觀音茶葉清香型：二級

外形：條索、卷曲、結(jié)實

色澤：綠油潤、有砂綠

整碎：尚勻整

凈度：尚凈，稍有細(xì)嫩梗

內(nèi)質(zhì)：香氣、清香

滋味：尚鮮醇爽口、音韻尚明

湯色：金黃

葉底：尚軟亮、尚勻整、稍有余香

鐵觀音茶葉清香型：三級

外形：條索、卷曲、尚結(jié)實

色澤：烏綠、稍帶黃

整碎：尚勻整

凈度：尚凈，有細(xì)嫩梗

內(nèi)質(zhì)：香氣：清純

滋味：醇和回甘、音韻稍清

湯色：金黃

葉底：尚軟亮、尚勻整、稍有余香

二：濃香型安溪鐵觀音茶葉感官指標(biāo)

鐵觀音茶葉濃香型：特級

外形：條索、肥壯、圓結(jié)、重實

色澤：翠綠、烏潤、砂綠明

整碎：勻整

凈度：潔凈

內(nèi)質(zhì)：香氣、濃郁、持久

滋味：醇厚鮮爽回甘、音韻明顯

湯色：金黃、清澈

葉底：肥厚、軟亮勻整、紅邊明、有余香 鐵觀音茶葉濃香型：

一級

外形：條索、較肥壯、結(jié)實

色澤：烏潤、砂綠較明

整碎：勻整

凈度：凈

內(nèi)質(zhì)：香氣、濃郁、持久

滋味：醇厚、尚鮮爽、音韻明

湯色：深金黃、清澈

葉底：尚軟亮、勻整、有紅邊、稍有余香 鐵觀音茶葉濃香型：

二級

外形：條索、略肥壯、略結(jié)實

色澤：烏綠、有砂綠

整碎：尚勻整

凈度：潔凈、稍有細(xì)嫩梗

內(nèi)質(zhì)：香氣、尚清高

滋味：醇和鮮爽、音韻稍明

湯色：橙黃、深黃

葉底：稍軟亮、略勻整

鐵觀音茶葉濃香型：

三級

外形：條索、卷曲、尚結(jié)實

色澤：烏綠、稍帶褐紅點

整碎：稍整齊

凈度：稍凈，有細(xì)嫩梗

內(nèi)質(zhì)：香氣、清純平正

滋味：醇和、音韻輕微

湯色：深橙黃、清黃

葉底：稍勻整、帶褐紅色

凈度：潔凈、稍有細(xì)嫩梗

內(nèi)質(zhì)：香氣、尚清高

滋味：醇和鮮爽、音韻稍明

湯色：橙黃、深黃

葉底：稍軟亮、略勻整