第一篇：瀛湖鎮第一小學實施“蛋奶工程”安全應急預案

瀛湖鎮第一小學實施“蛋奶工程”安全應急預案

為有效處置我校可能發生的牛奶、雞蛋及其它食品衛生安全事故，確保事故處理工作高效、有序進行，最大限度地減輕事故造成的損失，切實保障師生生命安全，維護學校和社會穩定，促進我校教育的和諧發展，特制訂本方案。

一、領導機構與職責：

1、領導小組：

學校成立“蛋奶工程”安全工作領導小組：

組

長：王鑫

責任組長：李勤生

成員：汪

昆

丁

麗

侯

彭

艷

賀佳麗

2、領導小組的主要職責：

負責統一決策、組織、指揮我校各類突發食品安全的應急響應行動，下達應急處置工作任務；協調各方力量進行應急救援，控制事態發展。統一組織事故善后處理工作，落實整改措施，盡快恢復學校正常教育、教學秩序。

3、辦公室職責：

辦公室工作由李勤生負責。其職責是：傳達和落實有關精神和領導小組的各項指令，實施應急處理預案。接到事故報告，立即向領導小組（組長）報告，隨時掌握應急處理進展情況，協調各方關系，具體負責人員調度，組織后勤保障，保障應急處理工作的有序進行。根據工作計劃和領導小組的指示，在學校有計劃有組織地開展蛋、奶及其它食品衛生安全的宣傳預防工作，并組織人員對開展工作的情況進行定期和不定期的檢查，及時向領導小組反饋檢查情況，提出階段性工作建議。重大事故經請示領導后及時向教育局和鎮政府請示或報告。

4、辦公室電話：30123665、醫療救護：當任何一班學生發生牛奶、雞蛋等食品衛生安全事故時，應立即向鎮衛生院發出醫療求援，撥打“120”醫療搶救電話。要及時果斷將發病人員送到醫院搶救，主動向醫療人員報告發病情況，做好秩序維護等工作。如遇發生范圍廣、面積大的事故，要及時向上報告并請求援助，以便統一指揮。

二、日常工作開展：

1、完善制度。建立健全有關制度和工作意見。

2、強化督查。在領導小組的具體指導下，以蛋、奶及其它食品衛生制度落實為重點，結合學校其它安全工作，進行定期和不定期的督查，督查結果以通報形式反饋到學校。

3、落實職責。校長為學校“蛋奶工程”及其它食品安全的第一責任人，分管人員、蛋奶保管員和班主任為直接責任人，學校管理人員和食堂從業人員分別履行自己的崗位職責并承擔相應的責任，學校實行食品安全事故責任追究制。

4、加強教育。加強對師生的食品衛生知識宣傳教育，通過舉辦專題培訓班、知識講座等形式，豐富安全知識，增強安全意識。

5、添置設備。學校將按照有關要求和工作需要購置相關設施設備。

三、事故應急處理

1、報告制度：蛋、奶食品衛生安全事故發生后，必須及時報告。具體為：師生發現少量（5人以下）輕度癥狀（如嘔吐、腹瀉）及時向校長報告，再向上逐級報告；發現較嚴重的蛋、奶及其它食品衛生事故（指出現嚴重食物中毒癥狀者或出現5人以上相同癥狀的群體發病情況，下同），應立即向鎮政府、縣教育主管部門報告，并立即啟動學校食品衛生安全應急預案。在事故處理中根據實際情況建立定時報告制度。、救援措施：一旦發生較嚴重的蛋、奶食品衛生安全事故，由校長負責救援指揮。校長應當機立斷，立即啟動學校應急預案，按照預備方案，各就各位，組織救援行動。初步摸清癥狀，群體發病的還應徹查事故原因，排查發病人員，并建立動態花名冊，防止遺漏。

3、醫療救援：學校發生較嚴重蛋、奶食品衛生安全事故，應立即向醫療機構和衛生防疫部門發出醫療求援，并撥打“120”醫療搶救電話。要及時果斷將發病人員送到醫院搶救。主動向醫療人員報告發病情況，做好秩序維護等工作。

4、聯系家長：學校發生較嚴重食品衛生安全事故，應及時與發病學生家長取得聯系，如實說明發病情況，不盲目猜測。做好學生家長思想安撫，防止過激行為發生。設立家校聯絡處，及時解答家長提出的問題，力所能及地為家長做好服務工作。

5、病源保護：學校發生較嚴重蛋、奶食品衛生安全事故后，應立即封存其余蛋奶及其它菜肴樣品、可疑食品，以便及時查找致病原因。同時要及時和蛋、奶銷售商取得聯系，進一步認定責任。

6、人員調度：事故應急處理人員由領導小組組長統一調度，辦公室具體安排，明確分工，落實職責，聽從指揮，確保到位。

7、信息公開：保障廣大師生和家長在事故發生和處理過程中的知情權，及時、準確做好信息公開，并如實向上級部門匯報，不瞞報、謊報。對一些謠傳也要及時澄清，避免不必要的誤解。

四、事故責任追究

1、對導致蛋、奶及其它食品事故起因的相關責任人進行嚴肅追究。

2、對蛋、奶及其它食品事故瞞報、謊報和不及時上報的行為進行嚴肅追究。

3、對蛋、奶其它食品事故處理中的玩忽職守、推諉扯皮等影響應急方案順利實施的行為進行嚴肅追究。

漢濱區瀛湖鎮第一小學 2011年3月18日

第二篇：2012蛋奶應急預案

田家莊中學蛋奶工程食品安全事故應急預案

根據《全國突發公共衛生事件應急預案》的規定，一旦發生校內食物中毒或可疑食物中毒時，學校應急工作領導小組組織各個小組單位開展工作：

1、突發事件監測。

（1）建立“蛋奶中毒”突發事件的監測系統。班主任負責對學生中的缺勤者進行逐一登記，查明缺勤原因及時向政教處匯報。

（2）班主任組織本班學生集體食用蛋奶及配餐，通過查、觀、問等多種形式與所屬區域的疾病預防與控制機構建立聯系了解學生每次食用后的異常反應。

2、突發事件報告。

（1）建立自下而上的“蛋奶工程”突發事件逐級報告制度，并確保監測和預警系統的正常運行，及時發現潛在隱患以及可能發生的突發事件。值班領導手機24小時開機。

（2）嚴格執行學校重大事件報告程序。按程序逐級報告，確保信息暢通。出現集體性中毒，學校有關部門或個人應立即向“蛋奶工程”工作領導小組報告，領導小組并以最快的通訊方式在2小時之內向所在地疾病預防控制中心報告，同時向教育局和當地黨委政府報告。

（3）任何部門和個人都不得隱瞞、緩報、謊報或者授意他人隱瞞、緩報、謊報突發事件。

（4）實行突發事件首遇負責制，事件發生后，現場的教職員工首先救護中毒者同時應在第一時間（事件發生后30分鐘內）立即報告領導小組，領導小組根據需要撥打120急救電話，同時立即將相關情況匯報上級。

3、突發事件的應急處理

及時掌握學生的健康狀況，一旦發生校內食物中毒或可疑食物中毒時，學校突發“蛋奶中毒”應急工作領導小組應做好下列工作：

（1）迅速通知各個應急小組人員進入現場，展開救助工作。

（2）聯系鎮中心醫院（電話：），立即將發病師生送往醫院，并協助醫療機構對中毒人員進行救治。

（3）追回已出售（發出）的可疑中毒食品，或通知有關人員停止食用可疑中毒食品、停止使用可疑的中毒物品。

（4）停止出售和封存剩余可以的中毒食品和物品。控制或切斷可疑水源。

（5）保留造成食物中毒或者可能導致食物中毒的食品及其原料、工具、設備和現場，待確認后交予有關部門處理。

（6）與中毒人員（特別是病情嚴重者）家長、家屬進行聯系，通報情況，做好思想工作，穩定其情緒。

（7）積極配合衛生疾病控制部門封鎖和保護事發現場，對中毒食品、物品等取樣留驗，對相關人員進行致病因素的排查，對中毒現場、可疑污染區進行消毒和處理；或配合公安部門進行現場取樣，開展偵破工作。

（8）對本學校不能解決的問題及時報告教育局（電話：7202415）和政府（電話：）以及衛生行政部門鎮中心醫院（電話：），并請示支持和幫助。

（9）在學校適當的范圍通報事件的基本情況以及采取的措施，穩定師生員工情緒，并開展相應的安全衛生宣傳教育，提高師生員工的預防與自我保護意識。

第三篇：“蛋奶工程”安全及食品中毒應急預案

“蛋奶工程”安全及食品中毒應急預案

為了提高我校預防和控制突發“蛋奶中毒”事件的能力和水平，指導和規范突發事件的應急處置工作，減輕或者消除突發事件的危害，保障全體師生的身體健康與生命安全，維護學校正常的教學秩序和校園穩定，根據《中華人民共和國食品衛生法》、《突發公共衛生事件應急條例》、《學校衛生工作條例》等法律法規，結合我校實際，特制定本應急預案。

一、工作原則

1、預防為主、常備不懈

宣傳普及突發公共衛生事件防治知識，提高全體師生的防護意識和校園公共衛生水平，加強日常監測。一旦發現食用蛋奶后出現嘔吐、腹瀉、眩暈、泛力等病例及時采取有效的檢查治療措施，必要時務必送醫院治療。

2、依法管理、統一領導

嚴格執行國家有關法律法規，對突發公共衛生事件的預防、疫情報告、控制和救治工作實行依法管理；對于違法行為，依法追究責任。成立學校“蛋奶工程”工作領導小組，負責組織、指揮、協調與落實學生中的突發“蛋奶中毒”事件的防治工作。

3、快速反應、高效運轉

建立預警和醫療救治快速反應機制，強化人力、物力、財力儲備，增強應急處理能力。按照“四早”要求，保證發現、報告、隔離、治療等環節緊密銜接，一旦發生突發事件，快速反應，及時準確處置。

二、組織管理

學校成立“蛋奶工程”安全工作領導小組。

組

長：毛青愛

副組長：楊生榮

成員：各班主任

主要職責如下：

1、根據政府和教育行政主管部門突發“蛋奶中毒”防治應急預案制訂本校的突發事件應急預案。

2、廣泛深入地開展“蛋奶中毒”突發事件的宣傳教育活動，普及突發事件防治知識，提高師生員工的科學防病能力。

3、建立學生缺課登記制度和晨檢制度，及時掌握學生的身體狀況，發現“蛋奶中毒”突發事件早期表現的學生，應及時督促其到醫院就診，做到早發現、早報告、早隔離、早治療。

4、開展校園環境整治和愛國衛生運動，保證學校教室、食堂、宿舍、廁所及其他公共場所的清潔衛生。

5、及時向當地疾病預防控制部門和上級教育行政主管部門匯報學校的“蛋奶中毒”突發事件的發生情況，并積極配合衛生部門做好對病人的治療和食品衛生監督機構對留存蛋奶檢驗等工作。

三、突發事件預防

1、高度重視，切實加強對學校“蛋奶中毒”工作的領導和管理。

（1）學校工作領導小組要把“蛋奶中毒”預防救治工作的安全職責落實情況納入學校的綜合考評體系，并定期開展專項檢查，發現問題及時提出整改措施。

（2）學校應經常對食堂、教學環境與生活區環境進行檢查，盡早發現問題，及時消除衛生安全隱患。

2、增加學校衛生投入，切實改善學校衛生基礎設施和條件。

3、采取有效措施，強化學校衛生規范化管理。

（1）學校集體食堂、攤點等必須有《衛生許可證》。食品從業人員必須持有效健康證、培訓上崗并注意個人衛生；對患有“五病”的人員必須調離。

（2）加強學校生活飲用水的管理，防止因水污染造成疾病傳播。

（3）加強廁所衛生管理，做好糞便的無害化處理，防止污染環境和水源。

4、加強健康教育，提高師生的防疫抗病能力。

（1）按照教育部的要求，落實好健康教育課，普及公共衛生知識，引導學生樹立良好的衛生意識，養成良好的衛生習慣和生活方式。

（2）結合季節性、突發性傳染病的預防，通過黑板報、宣傳櫥窗、廣播電視等宣傳途徑，大力宣傳、普及防治突發事件的相關知識，提高師生的公共衛生意識和防治突出事件的能力。

四、突發事件監測和報告

學校突發公共衛生事件的內容包括：重大傳染病疫情、中毒事件（食物中毒及急性化學物品中毒）、污染事故以及其它重大疑難及不明原因的健康危害事件。

1、突發事件監測

（1）建立“蛋奶中毒”突發事件的監測系統。在學校建立考勤監測制度，班主任對學生中的缺勤者進行逐一登記，查明缺勤原因。

（2）重視信息的收集。與縣疾病預防控制中心建立聯系，收集本地及周圍地區的情報，密切關注其動態變化，以便做好預防工作。

2、突發事件報告

（1）建立自下而上的“蛋奶中毒”突發事件逐級報告制度，并確保監測和預警系統的正常運行，及時發現潛在隱患以及可能發生的突發事件。值班領導手機24小時開機。

（2）嚴格執行學校重大事件報告程序。各部門應嚴格按程序逐級報告，確保信息暢通。出現集體性食物中毒，班主任應立即向“蛋奶工程”工作領導小組報告，領導小組組長并以最快的通訊方式在1小時之內向縣疾病預防控制中心報告，同時向上級教育行政管理部門報告。

（3）任何部門和個人都不得隱瞞、緩報、謊報或者授意他人隱瞞、緩報、謊報突發事件。

五、突發事件的應急反應

根據《全國突發公共衛生事件應急預案》的規定，將突發事件的等級分為一般突發事件、重大突發事件和特大突發事件。根據突發事件的不同級次分類，結合學校的特點，在必要時啟動相應的突發事件應急預案，作出應急反應。

及時掌握學生健康狀況，一旦發生校內食物中毒或可疑食物中毒時，學校衛生工作領導小組應做好下列工作：

1、立即停止食品加工出售活動，并在第一時間報告當地衛生、教育和公安等部門；

2、立即將發病師生送往醫院，并協助醫療機構救治病人；

3、學校要建立食品留樣制度，保留造成食物中毒或者可能導致食物中毒的食品及其原料、工具、設備和現場，待確認后交予衛生部門處理；

4、積極配合衛生、公安部門進行調查，并按其要求如實提供有關材料和樣品；

5、落實衛生部門要求采取的其他措施，并妥善處理善后事宜，維持學校正常的教育教學秩序；

6、配合衛生部門分析引起食物中毒的原因，總結經驗教訓，提出整改意見，杜絕類似事件再次發生。

第四篇：2012年湖村小學“蛋奶工程”安全應急預案

2012年湖村小學“蛋奶工程”安全應急預案

為有效處置我校蛋奶食品衛生安全事故，確保事故處理高效、有序、最大限度的減輕事故造成的損失，保障學生生命安全，特制定本方案。

一、領導機構與職責

1、機構設置 組

長：張少華 副組長：楊

剛 成員：各班班主任 操作員：王蕊娟

2、職責：

負責統一決策，、組織、指揮蛋奶突發食品安全的應急響應行動，處置危機任務，協調應急救援控制事態發展，組織事故善后處理，落實措施盡快恢復學校正常教育教學秩序。

3、聯絡電話： 張少華： ***

楊

剛： ***

王蕊娟： ***

二、宣傳教育，責任分工

1、完善制度，確定責任，分工負責。

2、依照蛋奶工程實施方案執行。校長為蛋奶工程及食品安全第一負責人。

3、副組長負責，檔案管理，衛生監督，學生信息反饋。

4、組員負責食品發放，登記造冊，學生簽名。

5、操作員做好雞蛋的煮前清洗，煮熟，用100℃以下溫水對袋裝牛奶進行溫熱。

6、袁老師負責嚴格檢疫驗收配送食品，發現問題及時處理，堅決不讓有問題食品進入加工、發放環節。

7、嚴格管理人員的身體體檢，保證食品加工人員、發放人員持身體合格證上崗。

8、對學生進行食品安全防范意識教育。

三、事故應急處理

1.在獲悉學生發生食品中毒事故后，立即趕赴現場，詳細了解情況。統一指揮食品衛生安全事故處理協調各方力量進行應急救援，控制事態發展。積極協助有關部門進行救治，對造成中毒的原因進行調查，及時追蹤了解中毒學生的情況及中度原因，并立即上報中心校，協調有關部門妥善處理事故。一旦發生嚴重的蛋奶不安全事故，由組長負責指揮啟動預案、人員調度，各負其責、組織救援、聯絡家長、保護病源、公開信息。2.救援措施。一旦發生較嚴重學校食品衛生安全事故，由組長負責救援指揮，當機立斷，立即啟動學校應急預案，按照預備方案，各就各位，組織救援行動，初步摸清癥狀，群體發病的還應徹查事故原因，排查發病人員，建立動態管理名冊，防止遺漏。

3.醫療求助。學校發生較嚴重食品衛生安全事故，應立即向附近醫療機構和衛生防疫部門發出醫療求援，及時將發病人員送到醫院搶救，主動向醫療人員報告發病情況，做好秩序維護等工作。4.聯系家長。學校發生較嚴重食品衛生安全事故，應及時與發病學生家長取得聯系，如實說明發病情況，做好學生家長思想安撫，防止過激行發生，設立家校聯絡處，及時解答家長提出的問題，力所能及的為家長做好服務工作。

5.病源保護。學校發生較嚴重食品衛生安全事故后，應立即封存、，留樣小學生飲用的蛋奶、可疑食品，以便及時查找致病原因無關人員決不允許進入儲藏室和食堂。

6.信息公開。保障廣大師生在事故發生和處理過程中的知情權，及時、準確做好信息公開，并如實向上級部門匯報，不瞞報、謊報。對一些謠言也要及時澄清，避免不必要的誤解。

四、預防工作

1.加強對學生“蛋奶工程”相關人員食品衛生安全知識的宣傳教育、培訓，樹立“安全第一、預防為主”的思想，避免發生食物中毒是事故。2.加強對食品衛生安全的監督、檢查和指導，嚴把食物的驗收關，所接收和儲存的食品必須無變質、變味、衛生安全。必須索取供應商的資質證書、食品檢驗、檢疫合格證，建立清楚明了的臺帳。

3.加強四防設施的管理，確保無蠅、無毒、無鼠、無蟑螂，確保食品安全。

4.搞好蛋奶儲藏室、蛋奶加工室及周邊環境衛生。蛋奶儲藏室、蛋奶加工室及周邊區域每日清潔衛生，應安排專人打掃并嚴格檢查，保證符合衛生要求，同時由總務處負責對該區域進行滅鼠、滅蠅、和滅菌消毒。五．事故責任追究

1、對導致蛋奶事故起因的供應商或責任人進行追究。

2、對事故瞞報、不及時上報造成后果者進行追究。

3、對事故處理玩忽職守的責任人進行追究。

黃良街道湖村小學

2012年2月

第五篇：學校蛋奶工程預案

中學“蛋奶工程”項目應急預案

為有效預防我校學生食品衛生安全突發事故的發生，及時控制和快速消除突發事故的危害，切實保障廣大師生身體健康和生命安全，維護學校正常的教育教學秩序和社會的穩定，及時正確、高效地處置可能發生的食品安全事故，特制定本預案。

一、組織領導

1、成立XX中學“蛋奶工程”工作安全突發事件處理工作小組，在學校突發公共衛生事件應急處理領導小組下開展工作。

2、《蛋奶工程》工作突發事件應急處理工作小組成員： 組長： 副組長：

組員：及各班主任。

二、工作原則

一是預防為主。學校要根據《縣人民政府關于切實加強食品衛生安全工作的實施意見》的要求，積極宣傳普及食品衛生安全知識，提高師生安全防范意識和自救能力，切實加強食品衛生日常安全管理，及時發現隱患，減少安全事故發生，降低損失程度。

二是嚴密管理。要嚴格執行食品衛生管理相關法律法規，對學校安全的預防、報告、控制和救治工作實行嚴格管理。要切實做好學校雞蛋加工和奶的冬季加熱以及發放工作，建立健全學校食品中毒責任追究制度。

三是快速反應。學校建立預警和快速反應機制，強化人力、物力、財力儲備，增強應急處理能力。一旦出現食品衛生安全問題，快速反應、及時報告、準確處置。

三、組織指揮體系及職責

學校成立食品衛生安全事故應急處置指揮小組。一旦發現食品衛生安全事故，立即啟動應急處置組織指揮系統，由應急處置指揮小組負責事故處理的組織指揮工作。應急處置指揮小組由甄校長任總指揮，其職責是：及時親臨現場，了解事故情況，立即召集應急處置指揮小組成員研究、制定處置對策，及時向上級領導報告有關情況。

四、報告程序及要求

學校校園內發生食品衛生突發事故后，在第一時間逐級上報。事故發生后2小時內將事故簡要情況書面上報鎮政府和縣教育局。事故報告內容：發生事故的時間、地點、人員傷亡情況、事故簡要經過、事故發生原因的初步判斷、事故發生后采取的措施和事故現場控制情況。事故現場情況發生變化，傷亡人員數量等情況發生變化的，及時補報。

XX中學 2012年9月1日