第一篇：營養改善計劃財務公開制度

民興小學學生營養改善

計劃財務公開制度

為了加強我校學生營養改善計劃財務管理與監督，促進學校教育和建設的發展，切實做到民主管理和民主理財，根據有關黨和國家的法律、法規，結合本校實際，特制定學校財務公開制度。

一、成立學校財務公開領導小組，由學校校長任組長，出納參加。

二、學校財務公開堅持“實際、實用、實效” 的原則。校財務管理要走向公開化的軌道。

三、設立學校財務公開欄，做到“公布地點（設在辦公室前公示欄內）公眾化、公布形式專欄化、公布內容通俗化、熱點問題專項化”。

四、財務公開采用定期和不定期相結合的方式，財務公開內容為：

（一）學校經費的預算、結算收支情況。

（二）學校的校產及其增減變動情況。

（三）學校的修繕項目的預算、結算，學校設備設施的購置情況。

（五）教職工、家長反映的有關經費方面的熱點問題。

五、在每年的教職工代表大會或全體教職工大會上，學校要向代表們或全體教師匯報一年經費開支情況，傾聽群眾意見，接受群眾監督。篇二：學生營養改善計劃財務公開制度

富民小學營養改善計劃財務公開制度

為了加強我校學生營養改善計劃營養改善計劃管理與監督，促進學校教育和建設的發展，切實做到民主管理和民主理財，根據有關黨和國家的法律、法規，結合本校實際，特制定學校營養改善計劃公開制度。

一、成立學校營養改善計劃公開領導小組，由學校校長任組長，出納參加。

二、學校營養改善計劃公開堅持“實際、實用、實效” 的原則。校營養改善計劃管理要走向公開化的軌道。

三、設立學校營養改善計劃公開欄，做到“公布地點（設在辦公室前公示欄內）公眾化、公布形式專欄化、公布內容通俗化、熱點問題專項化”。

四、營養改善計劃公開采用定期和不定期相結合的方式，營養改善計劃公開內容為：

（一）學校營養改善計劃經費的預算、結算收支情況。

（二）學校的校產及其增減變動情況。

（三）學校的營養改善計劃經費的預算、結算，學校設備設施的購置情況。

（四）營養改善計劃標準，依據和實際執行情況。

（五）教職工、家長反映的營養改善計劃的熱點問題。

五、在每月的教職工大會上，學校要向代表們或全體教師匯報一年經費開支情況，傾聽群眾意見，接受群眾監督。篇三：學生營養改善計劃財務公開制度

惠水縣 小學學生營養改善計劃財務公開制度 為了全面落實上級義務教育學生營養改善計劃精神，切實做好我校學生營養改善計劃工作，特制定此制度。

1、學校報賬員應按月做好營養改善計劃資金支出的報賬工作。

2、設置出納、采購、保管工作流程，建立工作人員崗位責任制，明確責任，各司其職，相互監督。

3、營養改善計劃資金實行學生實名制管理，分賬核算、封閉運行，專款專用，嚴禁克扣、截留、擠占挪用。

4、堅持為學生服務的宗旨，按照足額、保質、保量原則，為學生提供優質食品。

5、必須到指定的具有合格資質的大商家采購食品并開好各種票據。嚴格驗收、登記、保管、出庫制度。

6、建好物資管理臺賬。

7、實行財務月報制度。每月將財務運行情況公開一次，廣泛接受監督。

8、領導小組和監督小組對學生營養改善計劃財務管理實行動態監控，發現問題，及時處理。篇四：營養改善計劃資金管理制度

隆 安 縣 教 育 局

隆安縣學生營養改善計劃資金管理制度

為了全面貫徹落實《國務院辦公廳關于實施農村義務教育學生營養改善計劃的意見》（國辦發?2011?54號）精神，切實做好學生營養改善計劃資金管理使用，確保資金管理使用規范和資金安全，特制定學生營養改善計劃資金管理制度。

一、做好學生營養改善計劃專項資金與家庭經濟困難寄宿學生生活補助專項資金的統籌銜接工作。按照各自的資金管理要求，分戶運行，獨立核算，嚴禁產生擠出效應，充分發揮資金使用效益。

二、縣財政部門收到中央專項資金預算文件后，及時下達預算，并區分中央專項資金的支出類型，通過特設專戶辦理財政直接支付業務。

三、國家補助資金要足額用于為學生提供等值優質的食品，不得直接發放給學生個人和家長，嚴禁用于補貼教職工伙食和其他學校公用經費支出。有條件地方可實行餐卡（券）制，將補助資金直接打入受助學生個人就餐卡或發放餐券。

四、制定學生營養改善計劃經費管理辦法，明確資金使用范圍和支出標準，將專項資金納入國庫單一帳戶體系，實行分帳核算，集中支付，?？顚Ｓ?，節余留用。嚴禁克扣、截留、擠占和挪用學生營養改善計劃資金。

五、實施學校要進一步健全學校財務規章制度，加強學校財務管理，充實財務機構，配備專（兼）職財會人員，對學校食堂實

行成本核算。

學校要按照規定，結合本校實際制定食堂經費使用與管理辦法，細化支出范圍與標準，加強實物消耗核算，單獨建立食堂帳目，實行成本核算，厲行節約，確保資金使用安全、規范和有效。

五、學校食堂結余款項要專項用于改善學生伙食，不得用于發放學校教職工福利資金或其它食堂經費服務方面支出。

六、定期公布學生營養改善計劃資金總量、學校名單及受益學生人數等信息。

實施學校食堂應實行財務公開，應定期公布經費帳目標、配餐標準、營養食譜、食品數量和價格，以及用餐學生名單等信息，自覺接受學生及其家長和社會監督。學校食堂每學期期末應將食堂收支情況進行全面結算，并將結果向學校師生和家長公開，同時報縣教育主管部門備案。

七、嚴禁學校食堂發生下列行為：

（一）收入不入帳，私設“小金庫”。

（二）弄虛作假，虛列支出。

（三）克扣、擠占、挪用學生伙食費。

（四）其他違紀違法行為。

八、結合現有學籍管理平臺，建立營養餐實名制學生信息管理系統，對學生人數、補助標準、受益人次等情況進行動態監控，嚴防套取冒領資金行為。

九、建立學生營養改善計劃資金專項審計制度。審計部門要加大對學生營養改善專項資金使用的監督力度，每年都要將學生營養改善資金的使用和管理列為審計重點。

十、建立專項資金管理問責機制。學生營養改善計劃資金實行“誰使用、誰負責”的責任追究制度。對于虛報、冒領、擠占、挪用學生營養改善計劃資金等行為，一經查實，嚴肅處理。二○一一年十二月十八日

（網絡傳輸）篇五：勒竹小學學生營養改善計劃財務公開制度 xx小學營養改善

計劃財務公開制度 為了加強我校學生營養改善計劃營養改善計劃管理與監督，促進學校教育和建設的發展，切實做到民主管理和民主理財，根據有關黨和國家的法律、法規，結合本校實際，特制定學校營養改善計劃公開制度。

一、成立學校營養改善計劃公開領導小組，由學校校長任組長，出納參加。

二、學校營養改善計劃公開堅持“實際、實用、實效” 的原則。校營養改善計劃管理要走向公開化的軌道。

三、設立學校營養改善計劃公開欄，做到“公布地點（設在辦公室前公示欄內）公眾化、公布形式專欄化、公布內容通俗化、熱點問題專項化”。

四、營養改善計劃公開采用定期和不定期相結合的方式，營養改善計劃公開內容為：

（一）學校營養改善計劃經費的預算、結算收支情況。

（二）學校的校產及其增減變動情況。

（三）學校的營養改善計劃經費的預算、結算，學校設備設施的購置情況。

（四）營養改善計劃標準，依據和實際執行情況。

（五）教職工、家長反映的營養改善計劃的熱點問題。

五、在每月的教職工大會上，學校要向代表們或全體教師匯報一年經費開支情況，傾聽群眾意見，接受群眾監督。

第二篇：勒竹小學學生營養改善計劃財務公開制度（模版）

XX小學營養改善

計劃財務公開制度

為了加強我校學生營養改善計劃營養改善計劃管理與監督，促進學校教育和建設的發展，切實做到民主管理和民主理財，根據有關黨和國家的法律、法規，結合本校實際，特制定學校營養改善計劃公開制度。

一、成立學校營養改善計劃公開領導小組，由學校校長任組長，出納參加。

二、學校營養改善計劃公開堅持“實際、實用、實效” 的原則。校營養改善計劃管理要走向公開化的軌道。

三、設立學校營養改善計劃公開欄，做到“公布地點（設在辦公室前公示欄內）公眾化、公布形式專欄化、公布內容通俗化、熱點問題專項化”。

四、營養改善計劃公開采用定期和不定期相結合的方式，營養改善計劃公開內容為：

（一）學校營養改善計劃經費的預算、結算收支情況。

（二）學校的校產及其增減變動情況。

（三）學校的營養改善計劃經費的預算、結算，學校設備設施的購置情況。

（四）營養改善計劃標準，依據和實際執行情況。

（五）教職工、家長反映的營養改善計劃的熱點問題。

五、在每月的教職工大會上，學校要向代表們或全體教師匯報一年經費開支情況，傾聽群眾意見，接受群眾監督。

第三篇：學校營養改善計劃制度（本站推薦）

學生營養改善計劃

制 度 匯 編

XX小學 二O一三年二月

目 錄

1、學生營養改善計劃組織機構及職責 ……………………3

2、學生營養改善計劃工作流程管理 ………………………4

3、學生營養改善計劃管理員安全責任書 …………………6

4、學生營養餐鮮奶和雞蛋加工、發放安全責任書 …………………7

5、學生營養餐衛生管理制度 ……………………………8

6、學生營養改善計劃營養餐采購制度 …………………8

7、學生營養餐運送制度 …………………………………9

8、學生營養餐儲存保管制度……………………………10

9、學生營養餐加工制度…………………………………10

10、學生營養餐發放與用餐制度 ………………………11

11、學生營養餐食品試嘗和留樣制度 …………………13

12、學生營養餐從業人員健康檢查制度 ………………13

13、學生營養餐責任追究制度 …………………………14

14、學生營養餐檔案管理制度 …………………………15

15、學生營養改善計劃工作實施方案 ………………16

16、學生營養餐工程實施辦法 …………………………20

17、學校營養改善計劃安全應急預案…………………………22

XX學生營養改善計劃 組織機構及職責

學生營養改善計劃對少年兒童的健康成長具有十分重要的意義。為了確保我校學生營養營養改善計劃的順利實施和安全運行，特制定本管理制度。

一、成立學校營養改善計劃工作領導小組 組 長： 副組長： 專管員： 組 員：

領導小組負責學生營養改善計劃的規劃、組織、協調與指導工作。領導小組下設辦公室，辜平章具體負責日常工作。制定學校營養改善計劃實施工作具體方案，精心組織，確保“計劃”實施的順利進行。

二、主要職責：

組長XX負總責，全面統籌合理安排落實本校的“計劃”實施；調查處理社會反映、舉報案件；預防和妥善處臵學校食衛生安全事故，制定和完善實施工作方案。

副組長XX具體負責本校學生營養改善計劃全面實施，負責日常工作，制定學校營養改善計劃實施工作具體方案，做好專項資金的管理、匯總、上報，結算；每學期組織一次學生健康、營養狀況監測。

專管員XX負責每日營養餐食品的驗收登記及發放，做好臺賬和營養餐實施過程中的的痕跡資料，對食品留樣備檢。

各班主任負責本班學生營養改善計劃的日常管理，及營養餐的發放工作，每天對早餐的發放登記造冊，每月匯集成冊入檔。用餐后，密切關注 3

學生的身體狀況，發現異常及時匯報。

XXX負責食品加工及教師、住宿學生每日兩次的開水供應工作。

XX學生營養改善計劃工作流程管理

一、數據統計。營養餐管理員，每天認真填好需求生鮮牛奶及雞蛋數量，保管員用于月底盤點，然后存檔。

二、驗收和保管。管理員每天按照統計的數量，對供應商配送的面包、火腿、水果、牛奶和雞蛋的數量、質量進行核實驗收，驗收完畢后在送貨單上簽名后，學校保留一份，以便月底盤點。

三、午餐必須在就餐前5分鐘準備好。整個加工過程由食堂人員按要求進行操作。加工后的豆漿和雞蛋要注意保熱、保潔。

四、就餐。就餐期間由管理員進行協調。按班級人數將食品分給各班，班主任負責分發給每一位學生。并做好詳實的記錄，填寫《營養餐工程學生登記表》，經學生簽字認可后學校備案待查。

五、餐后清洗、清理與打掃。餐后，管理員組織分工，各班主任對餐后的廢棄物進行清理，在指定處統一集中處理。

六、每周星期一要進行廚具、餐具的清洗及加工間和周邊環境的大掃除。

七、每天做到定數準確，不浪費；每月底要對營養餐的有關資料進行匯總上報；每學期做好營養餐的總結工作。

八、學生營養改善計劃流程圖

供應商送貨——學校專管員查收——妥善庫存管理——審批簽字 ——衛生清潔——加工——檢查生熟度——發放到班——監督食用——處理垃圾

XX學生營養改善計劃 管理員安全責任書

為了進一步加強營養餐管理，防止食物中毒等不安全事故的發生，保證學生身體健康，使營養改善計劃這項惠民政策更好的落實，特制訂本責任書。

一、儲藏間要保持“通風、干燥、無鼠、無陽光直射、干凈、整齊”，根據已有設備，最大限度的保證貯藏質量，蛋奶分批存放，先到的貨先出庫。

二、食品入庫要堅持索證制度和檢查驗收制度，要求供貨商不得過早送貨，不符合質量要求的或過期（保質期過短）的食品堅決不準入庫，食品入庫要有供貨人、檢查驗收人和食堂承包人三方共同簽字，做好進貨留樣，保留48小時。

三、每天檢查儲藏間食品的數量、質量和保質期，及時剔除過期和變質食品。

四、做好出庫檢查和登記，杜絕存在質量問題的食品出庫。

五、認真做好蛋奶工程的各項檔案的建立、裝訂與保管。

六、如不嚴格遵守上述要求，出現不安全事故，將按有關規定嚴格追究責任。

學校領導（簽字）： 管理員（簽字）：

學生營養餐發放安全責任書

為了進一步加強營養改善計劃管理，防止食物中毒等不安全事故的發生，保證學生身體健康，使營養改善計劃這項惠民政策更好的落實，特制訂本責任書：

一、食品加工人員須有健康證。

二、保持加工操作間清潔衛生，及時對廚具、盛裝容器進行清洗和消毒。

三、及時從管理員處領取未加工食品，食品加工前充分用流動水進行清洗。

四、加工（發放）前做好檢查，看有無變質、過期的食品，若有要及時找管理員更換。

五、食品的加工要掌握火候，不能太糊，保持口感良好，但必須加工至熟透。

六、午餐發放前5分鐘內從鍋中取出，保證學生食用時熱的。

七、當天發放的飯菜留樣保存24小時以上備查。留樣的飯菜必須用冰柜保存。

八、如不嚴格遵守上述要求，出現不安全事故，將按有關規定嚴格追究責任。

學校領導（簽字）： 管理員（簽字）： 加工人員（簽字）：

XX學生營養餐衛生管理制度

一、學校指定食堂管理教師專人負責營養餐衛生管理工作。

二、營養餐周邊不得有有毒、有害污染源及蚊蠅孳生地，并保持室內通風干燥，照明良好，防蠅防鼠防塵設施齊全。

三、營養餐操作間內不得存放有毒有害物質及個人生活用品。

四、營養餐食品存放應設臵食品架，做到分類存放、生熟分開，擺放整齊、標識清晰，并保持離地離墻。

五、建立食品采購索證登記、出入庫查驗登記制度，并做好相關記錄。

六、營養餐工作人員必須持有效健康證明上崗，并穿戴工作衣帽，保持個人衛生。

XX學生

營養改善計劃營養餐采購制度

一、采購的食品必須有質量檢測合格證。

二、營養改善工程采購食品必須以嚴把質量關，學校和個人不得利用職權購買三無銷售商食品，否則按違紀行為論處。

三、學校必須與招標確定的供應商簽訂按時供貨與保質保量責任合同，否則不予認可。

四、學生食用的食品必須要標明生產日期和保質期，每次配送都要有相關部門出具的檢測報告，超過時限或沒有檢測報告的學校不得接受，并且有權拒絕。

五、供應商配送的食品數量最多以一周為準，多送的學校予以拒絕。特殊食品必須當天配送，并且保證每次配送的食品都是新鮮、質量可靠的、符合國家標準的食品。

XX學生營養餐運送制度

一、學校所需的蔬菜、糧油由簽約的供貨商負責運送學校，確保食物在運送中的一切安全。

二、糧油、蔬菜的運送交接必須做到交貨、驗收、雙方簽字，按程序操作，不得違規運作，不得委托他人或者雇用未經審查合格的人員運送。

三、糧油、蔬菜每周運送一次，不得提前、推后運送。

四、必須使用安全的運輸車輛，必須兩人以上進行運送，若遇冰雪暴雨等特殊天氣必須在確保安全的前提下方可運送。

XX學生營養餐儲存保管制度

一、學校必須設臵專用的營養餐儲藏室，配備好營養餐工程儲藏設備，確保糧油、蔬菜的儲藏安全。

二、實行營養餐接收管理簽字制度。營養餐接收管理人員接收食品必須嚴格檢查產品生產日期和保質期，索要質量檢測報告，并做好詳細記錄，確認食品符合衛生安全標準后，須經交貨與收貨雙方簽字方可入庫儲藏。

三、嚴格加強對儲藏室的管理與監督，任何人未經許可不得進入儲藏室。

四、做好對儲藏保管人員的專業知識培訓，搞好室內衛生，定時對儲藏室進行消毒。

五、加強對營養餐的管理，不得超時限儲藏食品，更不許因學生請假不在校而長期存貯食品。

XX學生營養餐加工制度

一、加強對食堂從業人員的教育與培訓，增強職業道德意識，提高自身素質，熱心服務，忠于職守。

二、加工人員必須具備良好的心理素質和過硬的操作技術水平。必須持有健康證，否則不得加工與操作。

三、嚴格加工操作程序。不得讓學生生冷食品。當加熱的必須加熱，當烹熟的必須烹熟，否則發生事故將追究責任。

四、飯菜加工后，必須經過管理人員檢查審定后方可讓學生進食。

XX學生營養餐發放與用餐制度

一、營養餐發放工作人員要認真做好食品發放的登記、留樣和用餐后學生的反響、動態，一旦有特殊情況，要立即向學校報告。

發放人員及程序：

1、蔬菜的發放：由學校食堂管理教師負責，食堂人員將新鮮蔬菜加工熟后經過食堂管理教師檢查審定、試嘗無不良反應后由加工人員向各班班主任或生活委員發放，最后由班主任向全班學生發放，且在班主任老師監督下食用。

2、主食的發放：由學校食堂管理教師負責，食堂人員將糧食加工烹熟后經過食堂管理教師檢查審定、試嘗無不良反應后由加工人員向各班班主任或生活委員發放，再由班主任向全班學生發放，且在班主任老師監督下食用。

二、建好“出庫、報損、試嘗、留樣、分發消耗”五種臺賬。

1、出庫臺賬：由食堂管理教師向食堂人員發放鮮雞蛋鮮牛奶建立出庫臺賬，管理員、領取人雙方簽字方為有效。

2、報損臺賬：食品入庫后在儲存過程中有損壞、過期變質食品必須及時清理，并建立食品報損臺賬，經學校主要領導或分管領導審查屬實后簽字方為有效。

3、試嘗臺賬：食品由接貨人在接貨時試嘗并建立試嘗臺賬；飯菜在加工熟并經管理員試嘗后由管理員填寫飯菜試嘗臺賬。

4、留樣臺賬：每次采購的食品由管理人員留樣，并建立留樣臺賬。飯菜加工熟后且管理員試嘗無異常后由管理員從加工熟的飯菜中抽取一 13

份存貯留樣。

5、班級分發（食品消耗）臺賬：食品加工人員在向各班分發烹熟的食品時班主任必須檢查飯菜有無熟透，并由管理員建立向班級分發的加工出貨臺帳，班主任簽字方為有效。各班領取飯菜向全班學生分發時必須建立向學生個人分發的學生發放領簽（即食品消耗）臺賬，由學生本人注明領取數量并簽名（嚴禁他人代簽），并由班主任審核簽字方為有效。

三、各班主任要經常性的對學生進行生活指導、健康教育等工作，負責監管用餐的全過程，統一實行班級集體用餐和監督用餐，防止學生留餐、棄餐等行為，一旦發現要嚴肅批評教育，并責令改正。

四、飯菜發放工作人員要及時將食品按班發放，及時發放到學生手中，各班不得克扣、截留或轉移用途。一旦發現要嚴肅懲處。

五、各班主任要經常對食用營養餐的學生進行調查，逐一摸底，造冊登記，如果對食用飯菜有不良反應者要立即停止使用，同時做好醫護工作，并及時向學校報告，不得讓不良反應學生繼續食用，并做好工作，予以調整。

XX學生營養餐食品試嘗和留樣制度

一、供學生享用的每種食品，須有專人提前進行試嘗并做好記錄，未發現有任何異常時，才能向學生供應。

二、每天午餐供應的食品必須設專人負責留樣。

三、留樣用的容器，取樣用的工具用前必須嚴格消毒，取樣時無菌操作，防止污染。每種食品裝一個留樣容器，留樣量不少于100克。留樣容器用保鮮膜密封后，放臵于專用冰箱冷藏保存48小時。

四、留樣期滿，食用者無不良反應才能解封。

XX學生營養餐 從業人員健康檢查制度

一、食堂從業人員須參加基礎衛生知識培訓合格后，持健康證方可上崗，健康證時效為一年。

二、食堂從業人員辦理健康證須統一組織在指定地點進行體檢。

三、食堂從業人員健康證辦理須本人進行，嚴禁代檢、代查；嚴格遵守體檢注意事項。

四、健康證到期再行體檢的食堂從業人員，檢查未合格的應立即停職，禁止進入加工間、禁止與原材料接觸，并進行復查，復查仍不合格的將予以解聘，復查合格者則恢復原崗位工作；待聘人員體檢不合格的，不予聘用。

五、食堂從業人員在崗期間，健康證原件交個人保管，其復印件交領導小組統一存檔管理，以備查閱。

六、健康證到期而未辦理的員工，應立即組織辦理，直至領取新的健康證后方能上崗工作。

七、單位衛生監督人員、各環節負責人須經常對食堂從業人員個人健康、衛生情況進行檢查，如有異常情況應及時上報。

XX學生營養餐責任追究制度

一、必須把營養改善計劃實施情況作為學校校務公開的一項重要內容，及時公布，廣泛接受學生、家長和社會的監督。

二、學校要與供貨商簽訂責任書，對向學校配送不符合衛生標準食品而引發中毒事件或其它食源性疾病的供貨商要依法嚴肅查處。

三、學校不得私自購買非定點企業的食品，對進入學校食品質量把關不嚴，運送不規范，保管不善，加工不規范等，造成群體性衛生事件的，要依法追究有關人員和具體工作人員的責任。

四、對于擠占、挪用、截留、克扣營養改善計劃資金的學?；騻€人要視其情節予以追究，情節嚴重的要移交司法機關查處。

五、分工負責，明確責任，不按規定操作或不嚴格執行營養改善計劃制度，造成食品衛生事故的，將嚴格追究相關人員的責任，情節嚴重的要追究刑事責任。

XX學生營養餐檔案管理制度

一、檔案管理范圍：實施方案、領導小組名單及職責和其他相關的文件、制度、票據、菜譜、采購計劃單等。

二、檔案資料應注意完整、規范、保密，不得用圓珠筆書寫、不得任意抽樣或遺失，不得任意向無關人員泄露。每學期整理一次移交給學校檔案室按財務檔案規定期限統一保管，不得隨意銷毀。

三、所有檔案資料應登記、分類、編號，并由專人保管。根據保存檔案資料的數量，設臵必要的檔案專用柜、櫥。

四、外來人員需查閱檔案資料應經領導小組同意，非檔案人員未經許可不得隨意查看。認真做好檔案的收進、移出、借閱登記工作，調閱完畢檔案應及時還原，調卷時要輕取輕放，減少對檔案磨損。

五、檔案人員調動工作時，必須在辦完檔案移交手續后方能離開崗位。

六、上述檔案亦可存入計算機，并按上述管理辦法進行管理，或用加密措施保護檔案的安全。未經允許，不得任意打開。

XX學生營養改善計劃工作

實 施 方 案

為貫徹落實《國務院辦公廳關于實施農村義務教育學生營養改善計劃的意見》（國辦【2011】54號）和《柞水縣教育局關于做好實施農村義務教育學生營養改善計劃近期重點工作的緊急通知》等文件精神，進一步改善學生膳食營養，增強身體素質，促進學生健康成長，確?！盃I養改善計劃”試點工作在我校順利實施和安全運行，結合我校實際，特制定本實施方案。

一、指導思想

以鄧小平理論和“三個代表”重要思想為指導，深入貫徹落實科學發展觀，以促進農村初中學生的健康成長為宗旨，認真實施“營養改善計劃”，改善學生營養缺乏現狀，調整飲食結構，增加營養含量，提高學生飲食質量，發揮學校強體與育人的雙重功能，促進少年兒童健康成長。

二、組織機構

1、成立學生營養改善計劃實施工作小組，具體成員及分工情況如下： 組 長： 副組長： 專管員： 組 員：

領導小組負責學生營養改善計劃的規劃、組織、協調與指導工作。領導小組下設辦公室，辜平章具體負責日常工作。制定學校實施工作具體方案，精心組織，確保“計劃”實施的順利進行。

2、主要職責：

組長 XX負總責，全面統籌合理安排落實本校的“計劃”實施；調

查處理社會反映、舉報案件；預防和妥善處臵學校食衛生安全事故，制定和完善實施工作方案。

副組長XX具體負責本校學生營養改善計劃全面實施，負責日常工作，制定學校營養改善計劃實施工作具體方案，做好專項資金的管理、匯總、上報，結算；每學期組織一次學生健康、營養狀況監測。

專管員XX負責每日營養餐食品的驗收登記及發放，做好臺賬和營養餐實施過程中的的痕跡資料，對食品留樣備檢。

各班主任負責本班學生營養改善計劃的日常管理，及營養餐的發放工作，每天對食用品的發放登記造冊，每月匯集成冊入檔。用餐后，密切關注學生的身體狀況，發現異常及時匯報。

食堂炊事員XX負責食品的加工、對各班級學生的分發工作及教師及校內住宿學生每日兩次的開水供應工作。

三、實施時間、標準及辦法 實施時間：XXX年XX月XX日。

實施標準：我校學生在校期間平均每人每天按XX元標準，全年每生按200天在校時間供應。

實施辦法：根據《農村義務教育學生營養改善計劃實施細則》、《陜西省人民政府辦公廳關于實施農村義務教育學生營養改善計劃的意見》、《縣育局關于做好農村義務教育學生營養改善計劃近期重點工作的緊急通知》，我校實施學校食堂供餐和課間餐兩種模式。

四、實施步驟

（一）宣傳啟動階段（2011年10月-11月）

1、組建工作機構，擬定學生營養改善計劃工作方案、實施細則，修訂完善學校食品衛生安全事故應急預案等。

2、統計上報實施營養改善計劃所需灶具、餐具和享受學生數。

3、召開全體教師會議，傳達學習農村義務教育學生營養改善計劃會議精神，安排部署農村義務教育學生營養改善計劃實施意見。

（二）組織實施階段（2011年12月-2012年2月）

1、供餐前期準備工作。完成學校食堂建設；聘用食堂管理人員和從業人員，組織參加培訓；及時分發統一采購的食堂設施設備，完成安裝調試工作；面向社會公開招標具有資質的牛奶、鮮蛋、水果、面包供貨商，確保春季開學后正常供餐。

2、正式運行。2012年春季學期開學，嚴格按照文件精神，全面實施學生營養改善計劃。

五、工作要求

（一）資金監管。學校加強財務管理，資金必須?？顚Ｓ茫瑖澜匀魏卫碛?、任何方式截留、滯留、擠占和挪用，實行營養改善計劃經費賬目公示制度，做到資金使用規范、安全、有效，確保經費全都用于學生在校早餐。要從公用經費中安排專門資金用于保障和補助學校食堂水、電、煤等支出，努力降低食堂運行成本，確保每一分錢都用在改善學生營養上，最大限度發揮資金使用效益。

（二）食品安全管理。學校加強對學生奶、新鮮雞蛋的采購、驗收等環節的監督管理，做到責任到人。建立食品留樣監測制度堅持食堂從業人員體檢制度，確保健康安全。建立健全崗位責任制和責任追究制，做到層層把關，責任到人。建立食品安全應急預案，堅決防止發生重大食物中毒事件，保證學生健康安全和教學秩序穩定。

（三）監督管理。學校將本校實施營養改善計劃鮮奶、鮮蛋供應商，管理人員、從業人員名單等及時上報中心學校，建立營養改善計劃專項檔案，以備檢查。將每月、每學期學生人數分班登記造冊，實行動態管理，嚴禁虛報、漏報、瞞報。對于在實施過程中出現的問題、處理過程、處理結果等都要進行登記。如發生因飲用免費早餐發生的食品安全事件，要立刻停止飲用并及時報告有關部門。加強檢查和指導。學校學生營養改善計劃領導小組要對本校營養改善計劃實施管理工作進行經常性檢查，全面檢查早餐質量、衛生安全、食品的配送與分發等工作情況，對發現的問題及時糾正和處理。確保營養改善計劃安全、順利、科學、高效運行。主動與衛生、質監、食藥品、工商、農牧等有關部門配合，依據相關法律法規，加大對我校營養改善計劃的監管力度。標準從嚴，確保監管不留死角、不留空檔、不留漏洞，杜絕各類食品安全事故發生。

（四）廣泛宣傳。

學校制定切實可行的宣傳工作方案，采取多種形之有效的形式，做好宣傳工作，使黨和政府的惠民政策家喻戶曉，深入人心。在宣傳對象上，首先對全體教職工進行宣傳，重點解決教職工的認識問題。其次是廣泛營造宣傳氛圍，全方位、多層面地向廣大師生、學生家長、社會各界群眾進行宣傳。在宣傳形式上，一是召開教師會和家長會，大力宣傳實施營養改善計劃的目的意義、實施范圍、實施內容及保障措施等。二是印發告家長書，將實施營養改善計劃的政策等相關內容通過告家長書，印發到千家萬戶，做到家喻戶曉。三是通過班級黑板報、校園櫥窗、展板、標語、召開感恩教育主題班會、舉辦演講賽、征文賽、利用晨會、國旗下講話等形式，大力宣傳黨的惠民政策。四是利用健康教育課等對學生進行食品安全知識等方面的宣傳教育，使學生既了解營養知識，又掌握了如何判別劣質食品 22 的常識，養成良好的衛生習慣。五是做好總結與反饋工作，及時宣傳報道營養改善計劃實施過程中的具體舉措、進展情況、典型經驗和主要成效等，學期結束，要將營養改善計劃實施情況以書面形式上報學區。

（五）用餐相關時間安排 1、11：50—12:50為學生午餐時間。

2、用餐地點：

3、開水供應時間：早晨：

7:20—8:00

晚上：5:30—6:00

XX學生營養餐工程實施辦法

根據上級教育部門文件精神，我校從2012年春季開始實行義務教育階段學生營養改善計劃。這項工程的實施體現了黨和政府對青少年健康成長的關心、重視和期盼，對于補充學生營養、增進青少年生長發育等都能夠起到積極的促進作用。為了做好這項利國利民的實事，保證“營養改善計劃”的順利實施，制定本實施辦法。

一、健全制度，落實職責。學校成立“營養改善計劃”領導小組，校長為第一責任人，分管領導專門負責，食堂管理教師負責具體實施，“營養改善計劃”專人專管。制定“營養改善計劃”管理制度，明確職責，責任到人。要充分發揮食品衛生監督員的作用，做到操作規范、把關嚴格、監督到位的工作機制，使“營養改善計劃”不僅成為“營養工程”，還要成為放心工程和安全工程。

二、制定制度，加強監督。要留存供應商的相關資質證明，建立食品出入庫登記制度和發放、儲存管理制度。要配備專人進行具體工作。對每天供應的食品數量、食品質量、外觀品質、衛生情況等進行嚴格把關和監督，不能缺斤短兩供給。

三、加大投入，保證安全。食品貯存不當，營養成分容易損失，甚至產生細菌，變質，所以不宜久放，特別是牛奶和雞蛋。從接收到學生入口前全過程要嚴格按照存儲要求進行運輸存儲。為了保證食品的新鮮衛生，建議學校要“當日食品、當日食用”。確實需要儲存過夜的，必須購買冷藏設備進行冷藏。冷藏后要進行充分加熱，確保從“入庫到食用”全過程的安全衛生，保障學生的身體健康。

四、建立檔案，實時監測。學校建立“營養改善計劃”檔案，將每月、24

每學期學生人數分班登記造冊，實行動態管理，嚴禁虛報、漏報、瞞報。對于在實施過程中出現的問題、處理過程、處理結果等都要進行登記。如發生因飲用營養餐發生的食品安全事件，要立刻停止飲用并及時報告有關部門。

“營養改善計劃”是一項利國利民的大事好事，學校將以科學發展觀為指導，保證“工程”的營養、安全。

XX營養改善計劃安全應急預案

為了有效應急處臵學?！盃I養餐”和“課間餐” 食品可能發生的衛生安全事故，確保事故處理工作高效、有序地進行，最大限度地減輕事故造成的損失，切實保障學生的生命安全，維護學校和社會穩定，促進學校教育教學的健康發展，特制訂本方案。

一、領導機構與職責：

1、組織機構：

（1）學校成立“營養改善計劃”工作領導小組： 組 長： 副組長： 專管員： 組 員：

領導小組負責學生營養改善計劃的規劃、組織、協調與指導工作。領導小組下設辦公室，XXX具體負責日常工作。制定學校實施工作具體方案，精心組織，確保“計劃”實施的順利進行。

（2）領導小組下設后勤組、檢查驗收組、醫療救護組。

后勤組：全面負責日常工作及領導小組交辦的事宜，后勤組設在總務處，由XXX同志負責。

營養餐食品安全衛生檢查驗收組：由總務處和“營養餐”食品管理員負責日常的監督檢查工作，領導小組成員隨時督查。由XXX同志具體負責鮮牛奶和雞蛋的驗收、加工及發放。

醫療救護組：當發生較嚴重的食品衛生安全事故時，應立即向縣醫院發出醫療求援，撥打“120”醫療搶救電話，要及時果斷地將發病學生送到醫院搶救。主動向醫療人員報告發病情況，做好秩序維護等工作，該項 26

工作由XXX同志負責。

2、職責分工：（1）領導小組職責：

全面領導學校營養改善計劃食品衛生安全工作，根據上級文件精神及學校實際，研究制訂營養改善計劃的實施方案、制度，并對鮮奶、雞蛋的驗收和發放工作提出指導性意見。

統一指揮營養改善計劃食品衛生安全事故處理，協調各方力量進行應急救援，控制事態發展。統一組織事故善后處理工作，落實整改措施，盡快恢復學校正常教育、教學秩序。

定期組織學校營養改善計劃食品衛生安全工作總結、研討，形成評估和反饋意見，并負責對學校營養改善計劃食品衛生安全工作的考核與評價。

（2）后勤組職責

接到事故報告后，立即向領導小組（組長）報告，隨時掌握應急處理進展情況，協調各方關系，具體負責人員調度，組織后勤保障，保障應急處理工作的有序進行。

根據工作計劃和領導小組的指示，在學校有計劃有組織地開展營養改善計劃食品衛生安全的宣傳預防工作，并組織人員對開展工作的情況進行定期和不定期的檢查，及時向領導小組反饋檢查情況，提出階段性工作建議。

二、日常工作開展：

1、完善制度。在上級教育行政主管部門及營養改善計劃衛生監督機構工作意見的基礎上，不斷對本校營養改善計劃食品衛生安全制度進行全面修訂完善，并按制度嚴格落實。

2、強化督查。在領導小組的具體指導下，由后勤組牽頭，以營養改善計劃食品衛生制度落實為重點，結合學校其它安全工作，進行定期和不定期的督查，督查結果以通報形式反饋到學校。

3、落實職責。校長為學校營養改善計劃食品安全第一責任人，分管安全副校長、總務主任和食堂管理員為直接責任人，班主任負責本班學生安全職責，實行學校營養改善計劃食品安全事故責任追究制。

4、加強教育。加強對廣大師生，特別是食品管理員的營養改善計劃食品衛生知識的宣傳教育，通過舉辦營養改善計劃衛生知識講座，讓他們嚴格把握營養改善計劃食品的驗收關，禁止不合格、保質期（貨到之日后）剩余時間不足的食品進入校園。個人的衛生要求（從業人員必須取得衛生培訓合格證和健康證方可上崗），增強員工責任心和事業心。

5、添臵設備。學校要對照配備標準，逐步完善和提高營養改善計劃食品儲藏室食品衛生設施的配備。

三、事故應急處理。

1、報告制度。營養改善計劃食品衛生安全事故發生后必須及時報告。具體為：師生發現少量輕度癥狀（如嘔吐、腹瀉）及時向學校領導小組報告，再由領導小組逐級報告；發現較嚴重食品衛生安全事故，領導小組應立即向上級教育部門及衛生監督部門報告，同時立即啟動學?！盃I養改善計劃”安全應急預案。在事故處理中根據實際情況建立定時報告制度。

2、救援措施。一旦發生較嚴重學校“營養餐”食品衛生安全事故，由校長負責救援指揮。校長應當機立斷，立即啟動學校應急預案，按照預備方案，各就各位，組織救援行動。初步摸清癥狀，群體發病的還應徹查事故原因，排查發病人員，并建立動態性名冊，防止遺漏。

3、醫療求援。學校發生較嚴重“營養改善計劃”食品衛生安全事故，28

應立即向縣醫院發出醫療求援，撥打“120”醫療搶救電話，要及時果斷將發病學生送到醫院搶救。主動向醫療人員報告發病情況，做好秩序維護等工作。

4、聯系家長。學校發生較嚴重營養改善計劃食品衛生安全事故，應及時與發病學生家長取得聯系，如實說明發病情況，不盲目猜測。做好學生家長安撫工作，防止過激行為發生。設立家校聯絡處，及時解答家長提出的問題，力所能及地為家長做好服務工作。

5、病源保護。學校發生較嚴重營養改善計劃食品衛生安全事故后，應立即封存鮮牛奶、雞蛋、可疑食品，以便及時查找致病原因。

6、人員調度。事故應急處理人員由領導小組組長統一調度，必要時可向衛生監督部門請求支援事故處理。明確分工，落實職責，聽從指揮，確保到位。

7、信息公開。保障廣大師生和家長在事故發生和處理過程中的知情權，及時、準確做好信息公開，并如實向上級部門匯報，不瞞報、謊報。對一些謠傳也要及時澄清，避免不必要的誤解。

四、事故責任追究。

1、對導致事故起因的相關責任人進行嚴肅追究。

2、對事故瞞報、謊報和不及時上報的行為進行嚴肅追究。

3、對事故處理中的玩忽職守、推委扯皮等影響應急方案順利實施的行為進行嚴肅追究。

第四篇：學生營養改善計劃制度

雙路鎮連豐完小學生營養改善計劃

制度匯編

一、工作組及相關成員崗位職責

二、家長監督委員會

三、營養食品進校驗收及儲存加工制度

四、食品試嘗和留樣制度

五、管理、服務人員培訓制度

六、宣傳教育制度

七、民主監督與責任追究制度

八、食品安全事故應急預案

二0一四年二月

雙路鎮連豐完小學生營養改善計劃

工作組成員及崗位職責

學生營養改善計劃領導小組:

組 長：秦小平（校長-管理）副組長：趙春陽（后勤主任-檢驗）黃小鋒（工會主席-監督）

成 員：黃小鋒（教務主任-營養健康監測）、陳林發（支部書記-宣傳教育）、熊富（團長-保管）、代濤（日常事務）、冉霞（德育主任-學生教育）、秦宗榮（廚師-食品加工）、各班班主任（值班、陪餐）

相關成員具體責任：

1、校長：學校學生營養計劃第一責任人，負責營養計劃組織、實施工作。

2、伙食團長：學校學生營養計劃具體責任人，對營養食品接收、驗貨。具體負責學校營養計劃實施工作，對營養食品接收、驗貨、存儲、配餐、留樣；對從業人員加工、操作的監管；對學生食（飲）用 2 的情況的監控和調整等；負責建立學校營養計劃工作檔案。

3、工會主席：行使工會組織的民主監督權力，對學校學生營養計劃實施的全過程進行民主監督，并參與過程管理。

4、教務主任：協助建立學生實名制登記檔案，及時反饋學生的變動情況，申報學生數的核減與增加。

5、德育主任：負責學生營養健康情況的監測，并建立學生營養健康監測檔案。

6、兼職人員：負責營養改善計劃宣傳教育工作。通過各種形式宣傳農村義務教育學生營養改善計劃工作的重大意義、主要內容、實施步驟、經費分擔辦法和保障措施等；宣傳工作中的好做法好經驗；宣傳涌現出的先進集體和個人典型。教育學生養成健康的營養觀念和飲食習慣。

8、財務人員：確保營養計劃資金專款專用，按時結算貨款，保證資金使用情況的公示，建立相關賬目。

9、伙食團長：對營養食品領取、發放，對從業人員加工、操作的監管。

10、班主任：負責學生營養計劃實施工作中學生的日常管理。協助建立學生實名制登記檔案；經常對學生開展營養健康教育；組織學 3

生按學校統一要求對營養食品進行領取、最終檢驗、分發、簽字；及時反饋班級的各種情況；保證操作流程正確、安全、高效。

家 長 監 督 委 員 會

為提高農村義務教育學生營養改善計劃工作的透明度，發揮社會、家長的監督作用，及時發現調整營養計劃工作實施過程中出現的問題，把黨和政府這項陽光工程辦得更好。特成立我校“學生營養改善計劃家長監督委員會”，成員如下：

主 任：周世華 副主任：秦虎林

成 員：秦國輝、秦渝明、曾紅娟、秦培華、甘在蘭

營養食品進校驗收制度

為了加強過程管理，確保學生營養改善計劃食品合格衛生安全，儲存、加工規范，責任分工明確，特制定以下制度： 對中標企業配送來校的營養食品由總務處組織按“一看二聞三手感”的原則統一驗貨收存，有問題的食品堅決不準進校。

一、嚴格食品驗收過程，并做好每次驗貨記錄。具體內容與方法如下：

（一）定性包裝食物（如牛奶）的驗收 1.驗包裝上內容是否與檢驗報告內容相符；

2.驗生產日期、保質期，如果已超過保質期的決不能收； 3.驗包裝是否有廠名、廠址；

4.驗食物外觀：有無破損、污損、變形、雜物、霉變等； 5.嗅氣味，是否有異味； 6.手感，是否有異樣

（二）非定性包裝食物（如雞蛋、水果等）的驗收 1.看：是否新鮮;是否有腐爛、霉變；

2.聞：是否有異味； 3.手感:有無異樣；

二、營養食品分發：每天由各班主任親自簽字領取并組織學生在實名制登記表上簽名，發放前再次仔細檢查有無異樣后方準學生開始食用。

營養食品儲存加工制度

一、學校設置專用的食品儲藏室，配備好食品儲存設備，確保食品儲存安全衛生。

二、營養食品儲存庫房由專人管理，營養食品保存應分類、分架、離地隔墻，并標明進貨日期，先進先出，建立好進出臺賬。

三、管理員應切實履行崗位職責，積極認真地做好蛋、奶水果等的儲存管理工作。不能有破蛋入庫，更不能有過期、變質、污染牛奶入庫。入庫的蛋、奶等應認真登記，必須做到出廠時間和檢驗信息真實相符。

四、冷藏設備不準存放蛋、奶水果等以外的食品和物品。

五、每批食品入庫后必須及時留樣，留樣時間為48小時。

六、鮮蛋在分發前要安排有關人員進行加熱煮熟、煮透。煮前要嚴格認真清洗，并對其進行再次檢查，剔除破蛋、壞蛋及其

它不合格蛋。煮時要文火慢煮，避免破損污染。

七、加強對儲存室的管理與監督，任何人未經許可不得進入儲存室。室內不準吸煙，不準在室內干與食品儲存無關的事。

八、做好對儲存保管人員的專業知識培訓，搞好室內衛生，確保室內整潔。管理員必須每天打掃室內衛生，定時對儲存室進行消毒，定期檢查處理變質或超保質期食品。

九、加強值班，防止不法分子投毒而造成中毒事件的發生。

食品試嘗和留樣制度

我校“學生營養改善計劃”學生所食營養食品的試嘗留樣并安排教師陪餐是預防學生食品中毒的有效措施，是檢驗是否為食物中毒的重要依據。為確保我?！皩W生營養改善計劃”安全、高效，特制訂營養食品試嘗、留樣制度。

1、供學生享用的每餐、每種食品（蛋、奶、水果），須有專人提前進行試嘗并做好記錄，未發現有任何異常時，才能向學生供應。

2、每餐、供應的每種食品必須由專人負責留樣。

3、留樣用的容器，取樣用的工具用前必須嚴格消毒，取樣時無菌操作，防止污染。每種食品裝1個留樣容器，留樣量不少于250克或一份。留樣容器用保鮮膜密封后，放置于專用冰箱保存48小時。

4、留樣期滿，食用者無不良反應才能解封。

5、妥善保存食品試嘗、留樣與解封記錄等資料。

管理、服務人員培訓制度

“學生營養改善計劃”的管理、服務人員必須了解營養與學生健康及食品衛生知識，學校必須對“學生營養改善計劃”的管理、服務人員進行“營養與學生健康及食品衛生知識”培訓，確保學生所食食品營養、衛生、安全。為此，特制訂我?！皩W生營養改善計劃”的管理、服務人員培訓制度。

一、“學生營養改善計劃”的管理、服務人員應堅持學習《中華人民共和國食品衛生法》和相關“營養與學生健康及食品衛生知識”，增強營養意識、衛生意識和安全法律意識。

二、學校每學期對“學生營養改善計劃”的管理、服務人員進行“營養與學生健康及食品衛生知識”培訓二次，做到時間落實，人員落實，培訓內容落實。

三、“學生營養改善計劃”的管理、服務人員必須積極認真參加培訓，認真作好學習記錄。

四、每次培訓之后，組織“學生營養改善計劃”的管理、服務人員進行一次“營養與學生健康及食品衛生知識”考試，凡不及格者，必須補考直至及格。

五、學校應收集好培訓資料，作好培訓記錄，將考試試卷收集好，整理存檔備案。

宣傳教育制度

為貫徹落實國家、省和市關于農村義務教育學生營養改善計劃的新部署，通過多種形式和渠道，廣泛深入地宣傳農村義務教育營養改善計劃的政策措施和實施情況，引導全社會各方面共同關心和參與農村義務教育學生營養改善工作。普及營養科學知識，培養科學的營養觀念和飲食習慣。特制訂我校營養改善計劃宣傳教育制度。

一、宣傳教育內容

宣傳國家及省市農村義務教育學生營養改善計劃工作的重大意義、主要內容、實施步驟、經費分擔辦法和保障措施等；宣傳營養改善計劃工作中的好做法好經驗；宣傳在工作

中涌現出的先進集體和個人典型。

教育學生：吃好早餐、一日三餐有規律；偏食、挑食對健康有影響，應經常喝牛奶，食用豆類及豆制品等有利于成長的食物；營養不良、肥胖對健康的危害和預防；要養成健康的生活方式，膳食應以谷類為主、多吃蔬菜和水果。膳食平衡有利于健康、青春期充足的營養保證生長發育等。

二、宣傳教育方式(一)日常宣傳教育

1、校園宣傳。通過校園廣播及時宣傳國家及省市農村義務教育學生營養改善計劃工作的政策內容、最新進展情況，以及所取得的成效等。

2、發布公開信。學校定期給每位學生家長發公開信，介紹農村義務教育學生營養改善計劃的主要內容、改革政策。

3、開展課堂教育及主題班會。制訂每學期營養教育計劃，每期安排6-10個學時上健康課，向學生傳授營養知識和平衡膳食理念。每學期必須舉辦1次以營養知識為內容的主題班會。

(二)集中宣傳教育

配合省農村義務教育學生營養改善計劃工作宣傳月做好各項宣傳工作。同時，按照縣民生辦的統一部署，4月作

為民生工程集中宣傳月，開展全方位、立體式集中宣傳。

1、召開班會和家長會。在開學之初專門召開家長會，舉行主題班會進行教育。校長教師分片包干，分班負責，宣傳、告知農村義務教育學生營養改善計劃有關政策。

2、墻報簡報等專欄宣傳。在主要路段和人口密集地區利用標語、橫幅、板報、專欄、簡報、廣播、標語、墻報等多種方式，切實宣傳營養改善計劃的重大意義。

3、開展專項宣傳。組織開展征文評選活動，及時總結宣傳實施農村義務教育學生營養改善計劃工作中涌現出的先進集體和個人典型，發揮典型帶動作用，引導工作向深層次發展。

民主監督與責任追究制度

民主監督制度

一、健全學校民主監督組織機構。成立學校監督管理委員會，工會主席為組長，成員有教師代表，學生代表。成立家長監督委員會，成員有學校所在地村干、學生家長和社會知名人士。

二、把農村義務教育學生營養改善計劃實施情況作為學校校務公開的一項重要內容，及時公布，廣泛接受學生、家

長和社會的監督。

三、建立實名制的學生信息系統，全面公開用餐學生名單等信息，防止出現冒領、套取國家補助資金的行為。

四、公開原材料供應、食品加工、食品配送、學生就餐、監督管理等各環節流程，實施全程監督。

五、定期召開民主監督組織會議，接受各方面的反饋信息，對工作中的疏漏和不足進行及時整改。

六、堅持每周公示制度。公示相關的營養食品質量標準、配餐標準、營養食譜、價格和賬目，讓師生看的清、弄得明。

七、廣泛接受輿論監督，設立舉報電話。

0839-5612055

責任追究制度

一、質量責任追究。

1、凡向學校配送不符合國家衛生安全和質量安全標準的學生食品和原輔材料，造成中毒事件或其他食源性疾病發生的企業或個體，將依照有關法律規定進行嚴肅處理并取消其供貨資格。

2、學生營養工程食品出現質量問題，由供貨廠家負責

賠償因此引發的一切損失，承擔由此導致的一切后果。

3、質量問題包括：變質、霉變、污染、劣質、以次充好的食品（生產日期不明、保質期不明等）。所有損失和后果包括：實物、人力、財力及由此引發的一系列損失和遺留問題。

二、管理責任追究。

1、學校必須嚴格按照規定，統一使用規定品牌及廠家的食品及原輔材料，因把關不嚴或管理不善或工作失職，造成集體衛生事件或其他嚴重后果的，由相關管理人員承擔第一責任。

2、學校不得定購和組織學生飲（食）用非定點企業產品，因學校管理不善或工作失職，造成集體衛生事件或造成嚴重后果，由學校承擔第一責任。

3、管理責任具體包括：對貨物質量和有效日期把關不嚴；營養食品存放違規，導致合格食品發生污染、霉變、過期、變質；把污染、過期、變質、霉變的食品用作營養餐；雞蛋、牛奶加工程序不規范等。具體管理人員和有關人員都要承擔相應責任。

4、分工負責，明確責任，不按規定操作或不嚴格執行營養計劃制度，造成食品衛生事故的，將嚴格追究相關人員 的責任，情節嚴重的要追究刑事責任。

三、資金違規責任追究

對挪用、擠占、截留、克扣、浪費和違規使用營養計劃專款的將直接追究學校主要負責人和相關責任人的責任，情節嚴重的要移交司法機關查處。

學生營養改善計劃食品安全事故應急預案

為了提高我校預防和控制“學生營養改善計劃”實施過程中突發食品安全事故的應對能力和水平，指導和規范食品安全事故的應急處置工作，減輕或者消除突發事故的危害，保障全體師生的身體健康與生命安全，維護學校正常的教學秩序和校園穩定，結合我校實際，特制定本應急預案。

一、組織管理

成立由校長為第一負責人的學校突發“學生營養改善計劃食品安全事故”應急工作領導小組。

組 長：秦小平副組長：陳林發

成 員：趙春陽、黃小鋒、冉霞及各班班主任。

職責：具體負責落實我校的“學生營養改善計劃”的日常工作、突發食品安全事故預防、突發食品安全事故的應急處置工作。

二、突發事故預防

1、領導小組把“失誤中毒”預防救治工作的安全職責落實情況納入學校的綜合考評體系，將食物發放工作納入班主任量化考核之中。每月開展一次“食物中毒”相關常識教育，普及突發事故防治知識，提高師生員工的科學防病能力。由各班班主任具體負責教育落實。

2、班主任每天進行學生缺課登記和晨檢，及時掌握學生的身體狀況，發現“食物中毒”早期表現的學生，應及時督促其到醫院就診，并及時報告當日值班領導，做到早發現、早報告、早治療。

3、開展校園環境整治和愛國衛生運動，每周開展一次專項

檢查，由領導小組具體實施，經常對食堂、教學環境與生活區環境進行檢查，盡早發現問題，及時消除衛生安全隱患。為學生提供一個安全衛生的學習和生活環境。

4、加強后勤基礎設施建設，努力改善衛生條件，保證學校教室、食堂、宿舍、廁所及其他公共場所的清潔衛生，學校后勤力爭每學期增加學校衛生投入，切實改善學校衛生基礎設施和條件。具體由總務負責落實。

5、加強健康教育，提高師生的防疫抗病能力。

（1）按照教育部的要求，落實好健康教育課，普及公共衛生知識，引導學生樹立良好的衛生意識，養成良好的衛生習慣和生活方式。健康課任課教師必須上好健康教育課。

（2）結合季節性、突發性傳染病的預防，通過黑板報、宣傳櫥窗、校園網等宣傳途徑，大力宣傳、普及防治突發事件的相關知識，提高師生員工的公共衛生意識和防治突出事故的能力。

三、突發事件的應急處理

及時掌握學生健康狀況，一旦發生校內食用“計劃食品”而中毒或可疑食物中毒時，學校營養改善計劃工作領導小組應迅速做好下列工作：

1、知情人員必須第一時間（5分鐘內）告知學校領導小組，16

領導小組立即組織教師和相關人員搶救治療食物中毒人員，盡可能按就近、就快和相對集中的原則進行搶救治療。班主任及科任教師立即通知所有學生停止食用所領食品，并立即到現場，安撫學生?？倓仗幖皶r保管好供應給學生的食物，對可疑的食物和留樣食品立即封存。待現場調查取證結束后，按照相關要求進行處理。同時聯系醫院醫務人員到現場指導和實施急救。教務處及時集中患者，以便組織車輛及時運送患者。領導小組立即到現場維持秩序，關閉校門，防止校外人員涌入學校影響正常的急救工作。

2、領導小組組長立即用電話向縣教委、縣疾控中心、梅山鎮政府匯報，報告中毒情況、發生時間、主要癥狀、中毒人數、處理情況等。

3、學校配合醫院、醫務人員妥善救治病人，并派中毒學生相應班主任守護中毒病人，病人發生嘔吐時，切忌止吐，便于及時匯報情況、解決和處理有關問題。

4、工會同志全力維持學校的穩定，做好全體教職工和全體學生思想工作，做好輿論導向和家長群眾的安撫解釋工作，做好學生、家長和社會的其他方面工作，避免因不必要的恐慌而引起的混亂。

5、值日領導和值日教師要全力保護好現場，各班班主任組 17

織其余學生回到教室，并對學生實施心理疏導，避免造成其它后果。

6、患者送往醫院后，領導小組成員或相關教師應到醫院慰問、安撫患者。

7、領導組對發生營養食品中毒的學生逐一進行個案調查，內容包括主要癥狀、最早發病時間，如實說明24-28小時前的進餐情況等，做好學生思想工作，讓學生積極配合醫院醫務人員進行治療，遵守醫囑，爭取早日康復。

8、事故后續情況報告：

事故發生后，領導小組組長除了第一時間按報告制度報告外，應按照教委及縣疾控中心的要求進行處置，及時報告事故發生、處置、善后工作情況。

1、事故處理情況報告：準確的數字，初步的經濟損失情況，在事故發生后采取的措施，救治和善后處理情況。如事故處理時間較長，應按要求多次、及時報送事故處理進展情況。

2、事故結案情況報告：事故發生經過，事故發生原因，經濟損失，事故責任人的處理，事故教訓總結，為了防止類似事故發生采取的相應措施。

第五篇：學校營養改善計劃制度

學生營養改善計劃

制 度 匯 編

安吉縣章村鎮中心小學

二O一三年二月

目 錄

1、學生營養改善計劃組織機構及職責 ……………………3

2、學生營養改善計劃工作流程管理 ………………………5

3、學生營養改善計劃管理員安全責任書 …………………7

4、學生營養餐加工、發放安全責任書 …………………8

5、學生營養餐衛生管理制度 ……………………………9

6、學生營養改善計劃營養餐采購制度 …………………10

7、學生營養餐運送制度 …………………………………11

8、學生營養餐儲存保管制度……………………………12

9、學生營養餐加工制度…………………………………13

10、學生營養餐發放與用餐制度 ………………………14

11、學生營養餐食品試嘗和留樣制度 …………………15

12、學生營養餐從業人員健康檢查制度 ………………16

13、學生營養餐責任追究制度 …………………………17

14、學生營養餐檔案管理制度 …………………………18

15、學生營養改善計劃工作實施方案 ………………19

16、學生營養餐工程實施辦法 …………………………23

17、學校營養改善計劃安全應急預案…………………………25

章村小學學生營養改善計劃

組織機構及職責

學生營養改善計劃對少年兒童的健康成長具有十分重要的意義。為了確保我校學生營養營養改善計劃的順利實施和安全運行，特制定本管理制度。

一、成立學校營養改善計劃工作領導小組 組 長： 李鳳喜 副組長： 黃強 專管員： 陳康華

組 員： 胡靈敏 黃娟 鮑衛東 費月華 葉銀兵 魏鳳英 采購小組成員：費月華 濮菊芳 周超

領導小組負責學生營養改善計劃的規劃、組織、協調與指導工作。領導小組下設辦公室，王璐、黃娟、胡靈敏、黃強任辦公室主任，具體負責日常工作。制定學校營養改善計劃實施工作具體方案，精心組織，確?！坝媱潯睂嵤┑捻樌M行。

二、主要職責：

組長李鳳喜負總責，全面統籌合理安排落實本校的“計劃”實施；調查處理社會反映、舉報案件；預防和妥善處臵學校食衛生安全事故，制定和完善實施工作方案。

副組長黃強具體負責本校學生營養改善計劃全面實施；陳康華負責日常工作，制定學校營養改善計劃實施工作具體方案，做好專項資金的管理、匯總、上報，結算；

鮑衛東負責核實學生實名制學籍管理的統計數據，每月及時更新動態管理，每學期組織一次學生健康、營養狀況監測。

專管員費月華負責每日營養餐食品的驗收登記及發放，做好臺賬和營養餐實施過程中的的痕跡資料，對食品留樣備檢。

各班主任負責本班學生營養改善計劃的日常管理，及營養早餐的發放工作，每天對早餐的發放登記造冊，每月匯集成冊入檔。用餐后，密切關注學生的身體狀況，發現異常及時匯報。

魏鳳英負責教師及校內住宿學生每日兩次的開水供應工作。采購人員負責食堂采購。

章村小學學生營養改善計劃工作流程管理

一、數據統計。營養餐管理員，每天認真填好需求，保管員用于月底盤點，然后存檔。

二、驗收和保管。管理員每天按照統計的數量，對供應商配送的面包、火腿、水果、牛奶和雞蛋的數量、質量進行核實驗收，驗收完畢后在送貨單上簽名后，學校保留一份，以便月底盤點。

三、豆漿和雞蛋加工。課間餐必須在就餐前5分鐘準備好。整個加工過程由食堂人員按要求進行操作。加工后的豆漿和雞蛋要注意保熱、保潔。

四、就餐。就餐期間由管理員進行協調。按班級人數將營養餐分給各班，班主任負責分發給每一位學生。并做好詳實的記錄，填寫《營養餐工程學生登記表》，經學生簽字認可后學校備案待查。

五、餐后清洗、清理與打掃。餐后，管理員組織分工，各班主任對餐后的廢棄物進行清理，在指定處統一集中處理。

六、每周星期一要進行廚具、餐具的清洗及加工間和周邊環境的大掃除。

七、每天做到定數準確，不浪費；每月底要對營養早餐的有關資料進行匯總上報；每學期做好營養早餐的總結工作。

八、學生營養改善計劃流程圖

供應商送貨——學校專管員查收——妥善庫存管理——審批簽字 ——衛生清潔——煮熟——檢查生熟度——發放到班——監督食用——處理垃圾

章村小學學生營養改善計劃

管理員安全責任書

為了進一步加強營養早餐管理，防止食物中毒等不安全事故的發生，保證學生身體健康，使營養改善計劃這項惠民政策更好的落實，特制訂本責任書。

一、儲藏間要保持“通風、干燥、無鼠、無陽光直射、干凈、整齊”，根據已有設備，最大限度的保證貯藏質量，蛋奶分批存放，先到的貨先出庫。

二、食品入庫要堅持索證制度和檢查驗收制度，要求供貨商不得過早送貨，不符合質量要求的或過期（保質期過短）的食品堅決不準入庫，食品入庫要有供貨人、檢查驗收人和食堂承包人三方共同簽字，做好進貨留樣，保留48小時。

三、每天檢查儲藏間食品的數量、質量和保質期，及時剔除過期和變質食品。

四、做好出庫檢查和登記，杜絕存在質量問題的食品出庫。

五、認真做好蛋奶工程的各項檔案的建立、裝訂與保管。

六、如不嚴格遵守上述要求，出現不安全事故，將按有關規定嚴格追究責任。

學校領導（簽字）： 管理員（簽字）：

學生營養餐發放安全責任書

為了進一步加強營養改善計劃管理，防止食物中毒等不安全事故的發生，保證學生身體健康，使營養改善計劃這項惠民政策更好的落實，特制訂本責任書：

一、直接加工人員須有健康證。

二、保持加工操作間清潔衛生，及時對廚具、奶蛋盛裝容器進行清洗和消毒。

三、及時從管理員處領回蛋奶，雞蛋加工前充分用流動水進行清洗。

四、加工（發放）前做好檢查，看有無破損、變質、過期的蛋奶，水果、面包、火腿，若有要及時找管理員更換。

五、鮮奶的加工要掌握火候，不能太糊，保持口感良好，雞蛋必須加工至熟透。

六、雞蛋發放前10分鐘內從鍋中取出裝框，保證學生食用時熱的。

七、當天發放的蛋奶留樣保存24小時以上備查。

八、做好請假學生蛋奶的回收，回收的雞蛋和留樣的蛋奶必須用冰柜保存。

九、如不嚴格遵守上述要求，出現不安全事故，將按有關規定嚴格追究責任。

學校領導（簽字）： 管理員（簽字）： 加工人員（簽字）：

章村小學學生營養餐衛生管理制度

一、學校指定食堂管理教師專人負責營養餐衛生管理工作。

二、營養餐周邊不得有有毒、有害污染源及蚊蠅孳生地，并保持室內通風干燥，照明良好，防蠅防鼠防塵設施齊全。

三、營養餐操作間內不得存放有毒有害物質及個人生活用品。

四、營養餐食品存放應設臵食品架，做到分類存放、生熟分開，擺放整齊、標識清晰，并保持離地離墻。

五、建立食品采購索證登記、出入庫查驗登記制度，并做好相關記錄。

六、營養餐工作人員必須持有效健康證明上崗，并穿戴工作衣帽，保持個人衛生。

章村小學學生

營養改善計劃營養餐采購制度

一、營養食品必須是經過上級教育主管部門認可的其它營養食品，絕不允許采購其他食品代替。

二、采購的食品必須有質量檢測合格證。

三、營養早餐工程必須以政府采購中心確定的品牌、價格和數量為準，學校和個人不得更改，否則按違紀行為論處。

四、學校必須與招標確定的供應商簽訂按時供貨與保質保量責任合同，否則不予認可。

五、學生午餐必須要標明生產日期和保質期，每次配送都要有相關部門出具的檢測報告，超過時限或沒有檢測報告的學校不得接受，并且有權拒絕。

六、供應商配送是新鮮、質量可靠的、符合國家營養標準的食品。

章村小學學生營養餐運送制度

一、學校所需由簽約的供貨商負責運送學校，確保食物在運送中的一切安全。

二、學生所需運送交接必須做到交貨、驗收、雙方簽字，按程序操作，不得違規運作，不得委托他人或者雇用未經審查合格的人員運送。

三、學校所需每周運送一次，不得提前、推后運送。

四、必須使用安全的運輸車輛，必須兩人以上進行運送，若遇冰雪暴雨等特殊天氣必須在確保安全的前提下方可運送。

章村小學學生營養餐儲存保管制度

一、學校必須設臵專用的營養餐儲藏室，配備好營養餐工程儲藏設備。

二、實行營養餐接收管理簽字制度。營養餐接收管理人員接收食品必須嚴格檢查產品生產日期和保質期，索要質量檢測報告，并做好詳細記錄，確認食品符合衛生安全標準后，須經交貨與收貨雙方簽字方可入庫儲藏。

三、嚴格加強對儲藏室的管理與監督，任何人未經許可不得進入儲藏室。

四、做好對儲藏保管人員的專業知識培訓，搞好室內衛生，定時對儲藏室進行消毒。

五、加強對營養餐的管理，不得超時限儲藏食品，更不許因學生請假不在校而長期存貯食品。

章村小學學生營養餐加工制度

一、加強對食堂從業人員的教育與培訓，增強職業道德意識，提高自身素質，熱心服務，忠于職守。

二、加工人員必須具備良好的心理素質和過硬的操作技術水平。必須持有健康證，否則不得加工與操作。

三、嚴格加工操作程序。

四、午餐加工后，必須經過管理人員檢查審定后方可讓學生進食。

章村小學學生營養早餐發放與用餐制度

一、營養早餐發放工作人員要認真做好食品發放的登記、留樣和用餐后學生的反響、動態，一旦有特殊情況，要立即向學校報告。

二、建好“出庫、報損、試嘗、留樣、分發消耗”五種臺賬。

1、出庫臺賬：由食堂管理教師向食堂人員發放午餐，建立出庫臺賬，管理員、領取人雙方簽字方為有效。

2、報損臺賬：午餐入庫后在儲存過程中有損壞、過期變質食品必須及時清理，并建立食品報損臺賬，經學校主要領導或分管領導審查屬實后簽字方為有效。

3、留樣臺賬：每次采購的菜由管理人員留樣，并建立留樣臺賬。

4、班級分發（食品消耗）臺賬：午餐加工人員在向各班分發午餐時班主任或生活委員必須檢查。

三、各班主任要經常性的對學生進行生活指導、健康教育等工作，負責監管用餐的全過程，統一實行班級集體用餐和監督用餐，防止學生留餐、棄餐等行為，一旦發現要嚴肅批評教育，并責令改正。

四、午餐發放工作人員要及時將食品按班發放，及時發放到學生手中，各班不得克扣、截留或轉移用途。一旦發現要嚴肅懲處。

五、各班主任要經常對食用營養餐的學生進行調查，逐一摸底，造冊登記，同時做好醫護工作，并及時向學校報告，不得讓過敏學生繼續食用，并做好工作，予以調整。

章村小學學生營養餐食品試嘗和留樣制度

一、供學生享用的午餐、每種食品須有專人提前進行試嘗并做好記錄，未發現有任何異常時，才能向學生供應。

二、每天午餐供應的食品必須設專人負責留樣。

三、留樣用的容器，取樣用的工具用前必須嚴格消毒，取樣時無菌操作，防止污染。每種食品裝一個留樣容器，留樣量不少于100克。留樣容器用保鮮膜密封后，放臵于專用冰箱冷藏保存48小時。

四、留樣期滿，食用者無不良反應才能解封。

章村小學學生營養早餐 從業人員健康檢查制度

一、食堂從業人員須參加基礎衛生知識培訓合格后，持健康證方可上崗，健康證時效為一年。

二、食堂從業人員辦理健康證須統一組織在指定地點進行體檢。

三、食堂從業人員健康證辦理須本人進行，嚴禁代檢、代查；嚴格遵守體檢注意事項。

四、健康證到期再行體檢的食堂從業人員，檢查未合格的應立即停職，禁止進入加工間、禁止與原材料接觸，并進行復查，復查仍不合格的將予以解聘，復查合格者則恢復原崗位工作；待聘人員體檢不合格的，不予聘用。

五、食堂從業人員在崗期間，健康證原件交個人保管，其復印件交領導小組統一存檔管理，以備查閱。

六、健康證到期而未辦理的員工，應立即組織辦理，直至領取新的健康證后方能上崗工作。

七、單位衛生監督人員、各環節負責人須經常對食堂從業人員個人健康、衛生情況進行檢查，如有異常情況應及時上報。

章村小學學生營養早餐責任追究制度

一、必須把營養改善計劃實施情況作為學校校務公開的一項重要內容，及時公布，廣泛接受學生、家長和社會的監督。

二、學校要與供貨商簽訂責任書，對向學校配送不符合衛生標準食品而引發中毒事件或其它食源性疾病的供貨商要依法嚴肅查處。

三、學校不得私自購買非定點企業的食品，對進入學校食品質量把關不嚴，運送不規范，保管不善，加工不規范等，造成群體性衛生事件的，要依法追究有關人員和具體工作人員的責任。

四、對于擠占、挪用、截留、克扣營養改善計劃資金的學校或個人要視其情節予以追究，情節嚴重的要移交司法機關查處。

五、分工負責，明確責任，不按規定操作或不嚴格執行營養改善計劃制度，造成食品衛生事故的，將嚴格追究相關人員的責任，情節嚴重的要追究刑事責任。

章村小學學生營養早餐檔案管理制度

一、檔案管理范圍：實施方案、領導小組名單及職責和其他相關的文件、制度、票據、菜譜、采購計劃單等。

二、檔案資料應注意完整、規范、保密，不得用圓珠筆書寫、不得任意抽樣或遺失，不得任意向無關人員泄露。每學期整理一次移交給學校檔案室按財務檔案規定期限統一保管，不得隨意銷毀。

三、所有檔案資料應登記、分類、編號，并由專人保管。根據保存檔案資料的數量，設臵必要的檔案專用柜、櫥。

四、外來人員需查閱檔案資料應經領導小組同意，非檔案人員未經許可不得隨意查看。認真做好檔案的收進、移出、借閱登記工作，調閱完畢檔案應及時還原，調卷時要輕取輕放，減少對檔案磨損。

五、檔案人員調動工作時，必須在辦完檔案移交手續后方能離開崗位。

六、上述檔案亦可存入計算機，并按上述管理辦法進行管理，或用加密措施保護檔案的安全。未經允許，不得任意打開。

章村小學學生營養改善計劃工作

實 施 方 案

為貫徹落實《國務院辦公廳關于實施農村義務教育學生營養改善計劃的意見》（國辦【2011】54號）和《鄖縣教育局關于做好實施農村義務教育學生營養改善計劃近期重點工作的緊急通知》等文件精神，進一步改善學生膳食營養，增強身體素質，促進學生健康成長，確?！盃I養改善計劃”試點工作在我校順利實施和安全運行，結合我校實際，特制定本實施方案。

一、指導思想

以鄧小平理論和“三個代表”重要思想為指導，深入貫徹落實科學發展觀，以促進農村初中學生的健康成長為宗旨，認真實施“營養改善計劃”，改善學生營養缺乏現狀，調整飲食結構，增加營養含量，提高學生飲食質量，發揮學校強體與育人的雙重功能，促進少年兒童健康成長。

二、組織機構

1、成立學生營養改善計劃實施工作小組，具體成員及分工情況如下： 組 長： 李鳳喜 副組長： 黃強 專管員： 陳康華

組 員： 胡靈敏 黃娟 鮑衛東 費月華 魏鳳英 葉銀兵 領導小組負責學生營養改善計劃的規劃、組織、協調與指導工作。領導小組下設辦公室，黃娟同志任辦公室主任，具體負責日常工作。制定學校實施工作具體方案，精心組織，確?！坝媱潯睂嵤┑捻樌M行。

2、主要職責：

組長李鳳喜負總責，全面統籌合理安排落實本校的“計劃”實施；調

查處理社會反映、舉報案件；預防和妥善處臵學校食衛生安全事故，制定和完善實施工作方案。

副組長黃強具體負責本校學生營養改善計劃全面實施；陳康華負責日常工作，制定學校營養改善計劃實施工作具體方案，做好專項資金的管理、匯總、上報，結算；鮑衛東負責核實學生實名制學籍管理的統計數據，每月及時更新動態管理，每學期組織一次學生健康、營養狀況監測。

專管員費月華負責每日營養餐食品的驗收登記及發放，做好臺賬和營養餐實施過程中的的痕跡資料，對食品留樣備檢。

各班主任負責本班學生營養改善計劃的日常管理，及營養餐的發放工作，每天對食用品的發放登記造冊，每月匯集成冊入檔。用餐后，密切關注學生的身體狀況，發現異常及時匯報。

魏鳳英負責教師及校內住宿學生每日兩次的開水供應工作。

三、實施時間、標準及辦法 實施時間：2012年3月8日。

實施標準：我校學生在校期間平均每人每天按3.0元標準，全年每生按200天在校時間供應。

實施辦法：根據《農村義務教育學生營養改善計劃實施細則》、《浙江省人民政府辦公廳關于實施農村義務教育學生營養改善計劃的意見》、《縣育局關于做好農村義務教育學生營養改善計劃近期重點工作的緊急通知》，我校實施學校食堂供餐模式。

四、實施步驟

（一）宣傳啟動階段（2011年10月-11月）

1、組建工作機構，擬定學生營養改善計劃工作方案、實施細則，修訂完善學校食品衛生安全事故應急預案等。

2、統計上報實施營養改善計劃所需灶具、餐具和享受學生數。

3、召開全體教師會議，傳達學習農村義務教育學生營養改善計劃會 20

議精神，安排部署農村義務教育學生營養改善計劃實施意見。

（二）組織實施階段（2011年12月-2012年2月）

1、供餐前期準備工作。完成學校食堂建設；聘用食堂管理人員和從業人員，組織參加培訓；及時分發統一采購的食堂設施設備，完成安裝調試工作；面向社會公開招標具有資質的供貨商，確保春季開學后正常供餐。

2、正式運行。2012年春季學期開學，嚴格按照文件精神，全面實施學生營養改善計劃。

五、工作要求

（一）資金監管。學校加強財務管理，資金必須?？顚Ｓ茫瑖澜匀魏卫碛?、任何方式截留、滯留、擠占和挪用，實行營養改善計劃經費賬目公示制度，做到資金使用規范、安全、有效，確保經費全都用于學生在校早餐。要從公用經費中安排專門資金用于保障和補助學校食堂水、電、煤等支出，努力降低食堂運行成本，確保每一分錢都用在改善學生營養上，最大限度發揮資金使用效益。

（二）食品安全管理。學校加強食品采購、驗收等環節的監督管理，做到責任到人。建立食品留樣監測制度堅持食堂從業人員體檢制度，確保健康安全。建立健全崗位責任制和責任追究制，做到層層把關，責任到人。建立食品安全應急預案，堅決防止發生重大食物中毒事件，保證學生健康安全和教學秩序穩定。

（三）監督管理。學校將本校實施營養改善計劃鮮奶、鮮蛋供應商，管理人員、從業人員名單等及時上報中心學校，建立營養改善計劃專項檔案，以備檢查。將每月、每學期學生人數分班登記造冊，實行動態管理，嚴禁虛報、漏報、瞞報。對于在實施過程中出現的問題、處理過程、處理結果等都要進行登記。如發生因飲用免費早餐發生的食品安全事件，要立刻停止飲用并及時報告有關部門。加強檢查和指導。學校學生營養改善計劃領導小組要對本校營養改善計劃實施管理工作進行經常性檢查，全面檢查早餐質量、衛生安全、食品的配送與分發等工作情況，對發現的問題及時糾正和處理。確保營養改善計劃安全、順利、科學、高效運行。主動與衛生、質監、食藥品、工商、農牧等有關部門配合，依據相關法律法規，21

加大對我校營養改善計劃的監管力度。標準從嚴，確保監管不留死角、不留空檔、不留漏洞，杜絕各類食品安全事故發生。

（四）廣泛宣傳。

學校制定切實可行的宣傳工作方案，采取多種形之有效的形式，做好宣傳工作，使黨和政府的惠民政策家喻戶曉，深入人心。在宣傳對象上，首先對全體教職工進行宣傳，重點解決教職工的認識問題。其次是廣泛營造宣傳氛圍，全方位、多層面地向廣大師生、學生家長、社會各界群眾進行宣傳。在宣傳形式上，一是召開教師會和家長會，大力宣傳實施營養改善計劃的目的意義、實施范圍、實施內容及保障措施等。二是印發告家長書，將實施營養改善計劃的政策等相關內容通過告家長書，印發到千家萬戶，做到家喻戶曉。三是通過班級黑板報、校園櫥窗、展板、標語、召開感恩教育主題班會、舉辦演講賽、征文賽、利用晨會、國旗下講話等形式，大力宣傳黨的惠民政策。四是利用健康教育課等對學生進行食品安全知識等方面的宣傳教育，使學生既了解營養知識，又掌握了如何判別劣質食品的常識，養成良好的衛生習慣。五是做好總結與反饋工作，及時宣傳報道營養改善計劃實施過程中的具體舉措、進展情況、典型經驗和主要成效等，學期結束，要將營養改善計劃實施情況以書面形式上報學區。

（五）用餐相關時間安排 1、11點左右學生吃午餐。

2、用餐地點：午餐在各班教室里。

3、開水供應時間：早晨：7:20—8:00

晚上：5:30—6:00

章村小學學生營養早餐工程實施辦法

根據上級教育部門文件精神，我校從2012年春季開始實行義務教育階段學生營養改善計劃。這項工程的實施體現了黨和政府對青少年健康成長的關心、重視和期盼，對于補充學生營養、增進青少年生長發育等都能夠起到積極的促進作用。為了做好這項利國利民的實事，保證“營養改善計劃”的順利實施，制定本實施辦法。

一、健全制度，落實職責。學校成立“營養改善計劃”領導小組，校長為第一責任人，分管領導專門負責，食堂管理教師負責具體實施，“營養改善計劃”專人專管。制定“營養改善計劃”管理制度，明確職責，責任到人。要充分發揮食品衛生監督員的作用，做到操作規范、把關嚴格、監督到位的工作機制，使“營養改善計劃”不僅成為“營養工程”，還要成為放心工程和安全工程。

二、制定制度，加強監督。要留存供應商的相關資質證明，建立食品出入庫登記制度和發放、儲存管理制度。要配備專人進行具體工作。對每天供應的食品數量、食品質量、外觀品質、衛生情況等進行嚴格把關和監督，不能缺斤短兩供給。

三、加大投入，保證安全。食品貯存不當，營養成分容易損失，甚至產生細菌，變質，所以不宜久放，特別是牛奶和雞蛋。從接收到學生入口前全過程要嚴格按照存儲要求進行運輸存儲。為了保證食品的新鮮衛生，建議學校要“當日食品、當日食用”。確實需要儲存過夜的，必須購買冷藏設備進行冷藏。冷藏后要進行充分加熱，確保從“入庫到食用”全過程的安全衛生，保障學生的身體健康。

四、建立檔案，實時監測。學校建立“營養改善計劃”檔案，將每月、每學期學生人數分班登記造冊，實行動態管理，嚴禁虛報、漏報、瞞報。對于在實施過程中出現的問題、處理過程、處理結果等都要進行登記。如發生因飲用營養早餐發生的食品安全事件，要立刻停止飲用并及時報告有關部門。

“營養改善計劃”是一項利國利民的大事好事，學校將以科學發展觀為指導，保證“工程”的營養、安全。

章村小學養改善計劃安全應急預案

為了有效應急處臵學?！盃I養餐”食品可能發生的衛生安全事故，確保事故處理工作高效、有序地進行，最大限度地減輕事故造成的損失，切實保障學生的生命安全，維護學校和社會穩定，促進學校教育教學的健康發展，特制訂本方案。

一、領導機構與職責：

1、組織機構：

（1）學校成立“營養改善計劃”工作領導小組： 組 長： 李鳳喜 副組長： 黃強 專管員： 陳康華

組 員： 胡靈敏 黃娟 鮑衛東 費月華 魏鳳英 葉銀兵 領導小組負責學生營養改善計劃的規劃、組織、協調與指導工作。領導小組下設辦公室，黃娟同志任辦公室主任，具體負責日常工作。制定學校實施工作具體方案，精心組織，確?！坝媱潯睂嵤┑捻樌M行。

（2）領導小組下設后勤組、檢查驗收組、醫療救護組。

后勤組：全面負責日常工作及領導小組交辦的事宜，后勤組設在總務處，由葉銀兵同志負責。

營養餐食品安全衛生檢查驗收組：由總務處和“營養餐”食品管理員負責日常的監督檢查工作，領導小組成員隨時督查。

醫療救護組：當發生較嚴重的食品衛生安全事故時，應立即向鎮衛生院發出醫療求援，撥打“120”醫療搶救電話，要及時果斷地將發病學生送到醫院搶救。主動向醫療人員報告發病情況，做好秩序維護等工作，該

項工作由黃娟同志負責。

2、職責分工：（1）領導小組職責：

全面領導學校營養改善計劃食品衛生安全工作，根據上級文件精神及學校實際，研究制訂營養改善計劃的實施方案、制度，并對營養餐的驗收和發放工作提出指導性意見。

統一指揮營養改善計劃食品衛生安全事故處理，協調各方力量進行應急救援，控制事態發展。統一組織事故善后處理工作，落實整改措施，盡快恢復學校正常教育、教學秩序。

定期組織學校營養改善計劃食品衛生安全工作總結、研討，形成評估和反饋意見，并負責對學校營養改善計劃食品衛生安全工作的考核與評價。

（2）后勤組職責

接到事故報告后，立即向領導小組（組長）報告，隨時掌握應急處理進展情況，協調各方關系，具體負責人員調度，組織后勤保障，保障應急處理工作的有序進行。

根據工作計劃和領導小組的指示，在學校有計劃有組織地開展營養改善計劃食品衛生安全的宣傳預防工作，并組織人員對開展工作的情況進行定期和不定期的檢查，及時向領導小組反饋檢查情況，提出階段性工作建議。

二、日常工作開展：

1、完善制度。在上級教育行政主管部門及營養改善計劃衛生監督機

構工作意見的基礎上，不斷對本校營養改善計劃食品衛生安全制度進行全面修訂完善，并按制度嚴格落實。

2、強化督查。在領導小組的具體指導下，由后勤組牽頭，以營養改善計劃食品衛生制度落實為重點，結合學校其它安全工作，進行定期和不定期的督查，督查結果以通報形式反饋到學校。

3、落實職責。校長為學校營養改善計劃食品安全第一責任人，分管安全副校長、總務主任和食堂管理員為直接責任人，班主任負責本班學生安全職責，實行學校營養改善計劃食品安全事故責任追究制。

4、加強教育。加強對廣大師生，特別是食品管理員的營養改善計劃食品衛生知識的宣傳教育，通過舉辦營養改善計劃衛生知識講座，讓他們嚴格把握營養改善計劃食品的驗收關，禁止不合格、保質期（貨到之日后）剩余時間不足的食品進入校園。個人的衛生要求（從業人員必須取得衛生培訓合格證和健康證方可上崗），增強員工責任心和事業心。

5、添臵設備。學校要對照配備標準，逐步完善和提高營養改善計劃食品儲藏室食品衛生設施的配備。

三、事故應急處理。

1、報告制度。營養改善計劃食品衛生安全事故發生后必須及時報告。具體為：師生發現少量輕度癥狀（如嘔吐、腹瀉）及時向學校領導小組報告，再由領導小組逐級報告；發現較嚴重食品衛生安全事故，領導小組應立即向上級教育部門及衛生監督部門報告，同時立即啟動學?！盃I養改善計劃”安全應急預案。在事故處理中根據實際情況建立定時報告制度。

2、救援措施。一旦發生較嚴重學?！盃I養餐”食品衛生安全事故，由校長負責救援指揮。校長應當機立斷，立即啟動學校應急預案，按照預備方案，各就各位，組織救援行動。初步摸清癥狀，群體發病的還應徹查事故原因，排查發病人員，并建立動態性名冊，防止遺漏。

3、醫療求援。學校發生較嚴重“營養餐”食品衛生安全事故，應立即向鎮衛生院發出醫療求援，撥打“120”醫療搶救電話，要及時果斷將發病學生送到醫院搶救。主動向醫療人員報告發病情況，做好秩序維護等工作。

4、聯系家長。學校發生較嚴重營養改善計劃食品衛生安全事故，應及時與發病學生家長取得聯系，如實說明發病情況，不盲目猜測。做好學生家長安撫工作，防止過激行為發生。設立家校聯絡處，及時解答家長提出的問題，力所能及地為家長做好服務工作。

5、病源保護。學校發生較嚴重營養改善計劃食品衛生安全事故后，應立即封存鮮牛奶、雞蛋、可疑食品，以便及時查找致病原因。

6、人員調度。事故應急處理人員由領導小組組長統一調度，必要時可向衛生監督部門請求支援事故處理。明確分工，落實職責，聽從指揮，確保到位。

7、信息公開。保障廣大師生和家長在事故發生和處理過程中的知情權，及時、準確做好信息公開，并如實向上級部門匯報，不瞞報、謊報。對一些謠傳也要及時澄清，避免不必要的誤解。

四、事故責任追究。

1、對導致事故起因的相關責任人進行嚴肅追究。

2、對事故瞞報、謊報和不及時上報的行為進行嚴肅追究。

3、對事故處理中的玩忽職守、推委扯皮等影響應急方案順利實施的行為進行嚴肅追究。