第一篇：超市培訓(xùn)基礎(chǔ)

一． 零售的基礎(chǔ)知識

1． 什么是零售？

零售：是將商品或勞務(wù)直接出售給最終消費者的銷售活動。

2． 什么是零售企業(yè)？

零售企業(yè)：指向最終消費者出售商品，直接向消費者服務(wù)的商業(yè)企業(yè)。3． 零售的意義；

零售貿(mào)易——＞批發(fā)貿(mào)易——＞工農(nóng)業(yè)發(fā)展——＞ 就業(yè)率——＞經(jīng)濟發(fā)展——＞零售貿(mào)易 4． 商人：專門從事商品交換的人 5． 零售的發(fā)展史：

貨——＞幣

貨——＞幣——＞貨

● 零售的第一次革命是19世紀(jì)1952年法國的

布西哥成立的百貨商店。

● 百貨商店與雜貨店相比有三大顯著特點；

（1）明碼標(biāo)價

（2）規(guī)模大

（3）品種全

● 零售在美國出現(xiàn)第二次革命，后期出現(xiàn)連鎖商店。

● 連鎖商店與百貨商店的不同是：

（1）經(jīng)營成本低

（2）毛利低

（3）周轉(zhuǎn)快

● 零售的第三次革命出現(xiàn)在30年代的美國，由美國的邁克爾．庫連創(chuàng)建的自選商場，也就是現(xiàn)在所謂的超市。

● 超市的特點是：

（1）平價銷售

（2）自助服務(wù)

（3）統(tǒng)一結(jié)算 4．零售分類：

● 零售的八大業(yè)態(tài)：

（1）超市（2）百貨商店（3）專賣店（4）便利店（5）專業(yè)店（6）大型綜合商場（7）購物中心（8）倉儲式商場

·超市：實行敞開式銷售，顧客自助服務(wù)的零售商店。

·百貨商店：經(jīng)營日用工業(yè)品的零售商店。

·專賣店：專門經(jīng)營同一品牌的商品。

·便利店：以滿足顧客便利性需求為主的零售商店。

·專業(yè)店：經(jīng)營同一品牌不同專業(yè)的商品。

·大型綜合商店：一般場地較大，經(jīng)營品類比較齊全；平均占地面積在一萬平方以上的商店。

·購物中心：在一組建筑物中分一個機構(gòu)，松散性管理。

·倉儲式商場：一般實行貨源物，特點：上倉下賣

6． 超市

（1）什么是量販？

定義：大量販賣。

（2）什么是超市？

定義：超級市場。

超市的特點是：

·低價保真

·“一站式”購物

定義：一次性購全所需商品。

·顧客購買心理

1隨機購買 2重復(fù)購買 3需要購買 4低價購買

·“沃爾瑪”的創(chuàng)始人山姆.沃爾頓要求沃爾瑪?shù)膯T工必須做到：

1．顧客永遠(yuǎn)是對的。

顧客如有不對，請參照第一條。

·家樂福的特點是：

1以“巨”取勝

2一站式購物 3低價滲透

二．企業(yè)理念

以認(rèn)為本 以法治店 德才能進(jìn) 1． 企業(yè)理念25條：

零售是細(xì)節(jié)

零售是紀(jì)律

零售是激勵

零售是服務(wù)

零售是方便

零售是活動 零售是體現(xiàn)

零售是選點 零售是變化

零售是誘惑 零售是效率

零售是銷售商品 零售是市場導(dǎo)向

零售是降低成本 零售是與眾不同

零售是豐滿陳列 零售是系統(tǒng)

零售是管理

零售是人旺貨場

零售是單品驅(qū)動 零售是銷售金額

零售是增加會員

以德為先

零售是損耗控制 零售是解決問題

2．零售是品類豐富

企業(yè)發(fā)展步驟：

導(dǎo)入——﹥成長——﹥成熟——﹥衰退

三．超市的選址及布局

1．選址

（1）商業(yè)范圍

（2）消費水平

（3）交通便利

（4）商業(yè)競爭

（5）經(jīng)營成本

（6）停車場地 2．布局

（1）方整型

（2）自由型

（3）進(jìn)出口分離

（4）進(jìn)貨和銷售分離

（5）主通道：（主通道，次主通道）

（6）副通道

四．超市的陳列設(shè)施及相關(guān)設(shè)施

1．貨架

（1）重型工業(yè)貨架

（2）輕型工業(yè)貨架

（3）平板貨架

（4）小超架貨架

2．冷鮮柜

（1）立風(fēng)冷柜

（2）島式冷柜

（3）保鮮柜

3．相關(guān)設(shè)施

（1）倉儲籠

（2）掛

籠

（3）斜口籠

（4）促銷花車（5）促銷方臺（6）蔬果架（7）掛

鉤

（8）碗碟架

（9）酒

架（10）糧 倉

（11）球 架

五．超市基本運營術(shù)語

1、貨架：商場中用于存放商品、展示商品的金屬架。通

常有幾種類型，有承重式的高達(dá)幾米的，有較矮的，與人身高差不多。每一種貨架都有其專用的配件。

2、端架：貨架兩端的位置，也是顧客在賣場回游經(jīng)過頻

率最高的地方。

3、堆頭：即“促銷區(qū)”，通常用棧板、鐵筐或周轉(zhuǎn)箱堆積

而成。

4、收銀臺端架：收銀臺前用來陳列貨物的貨架。

5、專柜：指精品區(qū)、煙酒區(qū)用來陳列貴重物品的玻璃柜。

6、冷藏柜：用來陳列需要冷藏食品的冷柜，溫度在0℃--5℃。

7、冷凍柜：用來陳列需冷凍食品的冷柜，溫度在—18℃以下。

8、冷藏庫：用來儲存需要冷藏食品的冷庫，溫度在0℃--5℃。

9、冷凍庫：用來儲存需要冷凍食品的冷庫，溫度在—18℃以下。

10、購物車/籃：顧客購物時用的推車和籃子。

11、促銷車：專門用來在超市中作商品展示、試吃等活動的車子。

12、冰臺：超市中專門用來展示、陳列商品的金屬臺子，臺上覆蓋冰碎以保持溫度。

13、叉車：超市中用來運輸貨物的車輛，有手動和電動兩種。

14、卡板：木制或膠質(zhì)的用于放貨運貨的棧板。

15、貨架配件：貨架上的配件，主要有層架、支架、掛鉤、籃筐、掛籃、擋籃等。

16、主通道：商場布局中的主要通道，一般比較寬，使客人大量通過的地方。

17、銷售區(qū)域：商場中銷售商品的區(qū)域，也是客人可以自由購買的區(qū)域。

18、精品區(qū)：布局按開架方式進(jìn)行銷售的商品的封閉區(qū)域，一般采取單獨付款的方式。

19、員工通道：超市內(nèi)部員工上下班的專用通道。

20、安全通道：是超市建筑物在設(shè)計是留出來的防火通道，以應(yīng)付緊急情況疏散。

21、緊急出口：發(fā)生緊急情況如火災(zāi)時，可以逃離商場的出口。平時不使用。

22、更衣室：員工用來更換工裝的地方。

23、更衣柜：員工用來存放工裝或私人物品的地方。

24、電子稱：對一種量進(jìn)行銷售的商品進(jìn)行稱重處理的機器。

25、收銀機：又稱POS(POINT OF SALES)機、銷售信息管理系統(tǒng)，主要執(zhí)行收銀的功能。

26、防盜門：超市中設(shè)置的電子系統(tǒng)防盜門，具有防盜報警功能。

27、防盜標(biāo)簽：用來放置盜竊的磁性標(biāo)志或磁扣。一般對貴重物品、服飾、鞋等，多用防盜標(biāo)簽。

28、取釘器：用來取防盜磁扣的設(shè)備。

29、收銀小票：是指顧客結(jié)賬后給顧客的所購商品的電腦小

單，可作為客人付款的憑證。

30、促銷員：廠商為了更好的銷售、宣傳其商品而派駐商場的員工。

31、會員：會員制超市所發(fā)展的特定的顧客群體，現(xiàn)有特定的商家優(yōu)惠，如優(yōu)惠的會員價、免費收到商品的特價快訊等。

32、會員卡：會員制的超市中會員資格的憑證。

34、晨會：每日開店前各個部門或整個超市值班管理層召開的會議。一般限制在15分鐘以內(nèi)。

35、管理層周會：每周整個超市的管理層召開的運營溝通會議，一般限制在2小時以內(nèi)。

36、SUK：即STOCK KEEP UNIT，單項商品。

37、商品：超市中用來銷售的物品。

38、贈品：為刺激銷售，對購買某商品的顧客進(jìn)行搭贈，搭贈的商品即為贈品。可由廠商或商家提供。

38、促銷試品：促銷所使用的試用的商品。

39、零星散貨：被顧客一起在非此商品正確陳列位的商品。如所以其在收銀臺、其他貨架、購貨車等地方的商品。零星散貨必須及時收回，特別是生鮮的貨物。

40、空包裝：只有包裝沒有商品。空包裝應(yīng)交由安全部門處理。

41、工作日志：不同班次用來書寫工作交接內(nèi)容的筆記本。

42、價格標(biāo)簽：用于表示商品售價等內(nèi)容并輔助做定位管理的標(biāo)簽。價格標(biāo)簽必須機寫，不得用手寫，在電腦中心申請打印。

43、價格牌：用于表示商品價格等內(nèi)容的標(biāo)牌。價格牌必須用公司設(shè)計的紙張機印，不得手寫，在電腦中心申請打印。

44、條形碼：用以表示一定商品信息的國際上通用的符號。一般印制在商品外包裝上，是黑白相間的條形圖案。

45、店內(nèi)碼：超市內(nèi)部印制的條形碼，遇到無條碼商品或商

品條碼損毀等多種原因造成的條碼失效時使用。

46、POP廣告：指POINT OF PURCHASE ADVERTISNG，意思是銷售點廣告，在超市中能促進(jìn)銷售的廣告。將促銷信息以美工繪制或印刷方式制作出來，張貼或懸掛在商品附近或顯著處，吸引顧客注意力并達(dá)成刺激銷售的目的。此類廣告在美工部申請制作，其他人不得隨意書寫。

47、DM快訊：大型綜合超市常見的一種促銷的特價廣告彩頁，發(fā)給會員或顧客。

48、PLU碼：電子磅秤中用來表示不同商品的代碼。

49、交接班：同崗位不同班次進(jìn)行的工作交接。50、巡店：超市管理層進(jìn)行的巡視賣場的工作。

51、理貨：把凌亂的商品進(jìn)行整理整齊、美觀，符合運營標(biāo)準(zhǔn)。

52、補貨：理貨員將缺貨的商品，依照商品各自規(guī)定的陳列位置，定時或不定時地將商品補充到貨架上去的工作。

53、缺貨：某商品的庫存量為零。

54、換貨：顧客或商場按有關(guān)規(guī)定將所購商品與商場（廠商）進(jìn)行交換。

55、退貨：顧客或商場按有關(guān)規(guī)定將所購商品退回給商場（廠商）。

56、并板：把兩個或兩個以上卡板的商品，有條理的合并到一個卡板上。

57、碼貨：堆放貨物。

58、過磅：收貨時，對于以重量為單位的商品進(jìn)行稱重。

59、拉排面： 商品沒有全部擺滿貨架時利用先進(jìn)先出原則，將商品向前排列，使排面充盈，豐滿的動作。60、保質(zhì)期：商品質(zhì)量的保證期。

61、生產(chǎn)日期：商品生產(chǎn)出來的日期。62、營業(yè)高峰：每日較多顧客購物的時間段，也是業(yè)績較高、結(jié)帳客人較多的時間段。

63、先進(jìn)先出：先進(jìn)的商品先銷售。

64、銷售價格：商品在超市中標(biāo)示的賣價。是含稅價格，也是收銀機內(nèi)部的價格。

65、滯銷：指商品銷售業(yè)績不好或很難賣出，通常規(guī)定DMS小于某一數(shù)值。

66、清倉：對品質(zhì)有瑕疵或滯銷、積壓、過季的商品進(jìn)行降價處理的活動。

67、市場調(diào)查：對同類存在競爭力的超市進(jìn)行商品價格、服務(wù)、促銷等方面的調(diào)查。

68、消磁：在收銀后對帖在商品上的防盜碼，進(jìn)行解除磁性的動作。

六．商品知識

（一）國際條碼

1．條碼：由粗細(xì)不同的條和空相間組合而成的，它是可以由稱作掃描器的光學(xué)識別裝置，讀取并輸入計算機的數(shù)據(jù)代碼。

2．條形碼共分13位數(shù)字，前三位國家代碼，中間4位代表制造商代碼，后5位代表商品項目代碼，最后一位代表效驗碼。

3．條形碼的特點：方便，快捷

4．使用條形碼的好處：

（1）縮短顧客結(jié)帳時間

（2）防止假冒劣質(zhì)商品流入賣場

（3）提高結(jié)帳正確率

（4）有助于創(chuàng)建和增加顧客對公司的信心

（5）降低會計和管理的作業(yè)成本

（6）防止手銀員的舞弊行為

（二）特殊條形碼的處理

1．無條形碼的商品要進(jìn)行自編碼

2．重碼商品的處理（幾貨一碼）：幾貨一碼的要重新編碼，按無條碼處理。

3．一貨多碼；按新品來進(jìn)行建檔。4．店內(nèi)碼；店內(nèi)自編的條形碼。

（三）商品的常識

1．“R”代表注冊商標(biāo)。

注冊商標(biāo)：經(jīng)過商標(biāo)局核準(zhǔn)注冊并刊登在商標(biāo)公告上的商標(biāo)，稱作注冊商標(biāo)。2．三無商品：無中文標(biāo)示

無生產(chǎn)許可證 無生產(chǎn)廠址 3．企業(yè)三證：經(jīng)營許可證

衛(wèi)生許可證

稅務(wù)登記證

4．物價簽：（產(chǎn)地，品名，規(guī)格，單價，等級，物價員，單位，條形碼（貨號）

（四）其它相關(guān)商品知識

1．商品的分類；

（1）根據(jù)商品的耐用性和有形性分為； A．耐用品（永久使用的商品）

B．消耗品（一次或幾次使用）

（2）根據(jù)商品的用途分類；

A．資本品：原材料經(jīng)過加工，為生產(chǎn)商品而購置的商品。

B．消費品：最終的消費者。

（3）選購程序；

A．便利品：（日用品，日用百貨，沖動購買品，應(yīng)急品）

B．選購品：沒有目的進(jìn)行購買的商品 C．特殊品：特殊用途的商品。

（4）購買習(xí)慣： A．日用品 B．專用品 C．流行品

2．商品結(jié)構(gòu)

（1）商品結(jié)構(gòu)：是零售企業(yè)在一定的經(jīng)營范圍內(nèi)，按一

定標(biāo)志將經(jīng)營的商品劃分為若干類別和項目，并確

定各類別和項目在商品總構(gòu)成的比重。（2）影響商品結(jié)構(gòu)的幾種因素； A．商品的生產(chǎn)，發(fā)展。

B．商品的季節(jié)性 C．顧客構(gòu)成的變化 D．經(jīng)濟條件的變化

E．臨近地區(qū)同行業(yè)經(jīng)濟商品結(jié)構(gòu)的變化 F．消費結(jié)結(jié)構(gòu)和消費習(xí)慣的變化

七．商品陳列

（一）商品陳列的原則 1．易取易見原則；

A．易取：注意貨架高度，不要過高。

B．易見：貨架的第二，三層位置最佳，顧客有一種一目了然的感受，一層放體積大不規(guī)格的商品；最高層放單位價值較高的商品，比較規(guī)格的商品。

2．分區(qū)定位原則；

一個商品只有一個貨位，一貨一簽，不能在賣場重復(fù)擺放。

3．顧客易識原則；

A．相互影響的商品要適當(dāng)分開 B．相關(guān)的商品存放在一起 C．季節(jié)性商品要適時的調(diào)整方位 D．同類商品要縱向陳列

4．先進(jìn)先出原則；

也是先進(jìn)先售的原則！

（二）商品陳列的方法

1． 增加量感陳列 2.展示陳列

3． 端架陳列 4.懸掛陳列 5． 樹叢式陳列 6.散裝混合陳列 7． 整齊陳列 8.盤式陳列 9． 突出陳列 10.隨機陳列 11．縱向陳列 12.窄縫陳列 13．島式陳列 14.比較陳列 15．定位陳列 16.關(guān)聯(lián)陳列 17．POP廣告陳列 18.大量陳列

（三）商品陳列的十個要素

1．陳列時一定要面著顧客，以吸引顧客注意力。2．商品的配置，分類，陳列一定要站在顧客的立場和觀點上；以滿足顧客的便利和需求來規(guī)劃。

3．要把商品的陳列面整齊的令顧客看起來有愉快，舒適，親切的感覺，并要能吸引顧客。

4．陳列架要求豐滿，當(dāng)銷售出而發(fā)生空缺時應(yīng)隨時補充。5．商品堆疊要穩(wěn)，以防止掉落，使顧客不放心去碰取，而降低購買欲望。

6．要以POP配合陳列，提高顧客注意力的效果。7．陳列的設(shè)計要考慮賣場的整體性，要有韻律感。

8．陳列量調(diào)和，對比，對稱與比例。

9．陳列能把商品的價值用很具有令人心動的氣氛表現(xiàn)出來。

10．商品應(yīng)采用先進(jìn)先出的原則。

八．服務(wù)技巧與禮貌規(guī)范

（一）員工培訓(xùn)的必要性； 1．提高員工的整體素質(zhì)

2．增強員工的專業(yè)知識技能 3．增強員工的積極參與能力

（二）服務(wù)

售貨員：銷售商品的餓人員

導(dǎo)購員：引導(dǎo)顧客購買商品的人員

1．服務(wù)是為了滿足顧客的需求，結(jié)合有形的設(shè)施，產(chǎn)品與無形的內(nèi)涵文化，滿足生產(chǎn)者和消費者需求的活動的總稱。

2．服務(wù)的特性； A．無形性：

B．不致性：沒有一個固定的界線

C．不可分割性：生產(chǎn)和消費是同時進(jìn)行的 D．無“存貨”性：服務(wù)沒有時間的限制 3．服務(wù)的重要性；

營業(yè)員的服務(wù)是決定商店經(jīng)營好壞的第一要素。

4．有效的顧客服務(wù)； A．有禮貌

B．較高的業(yè)務(wù)知識 C．態(tài)度友善 5．顧客的心態(tài)；

A．購買到稱心如意的商品。

B．得到方便舒適的購物環(huán)境的享受。

C．享受到售前，售中，售后的全方位的服務(wù)。6．超市的購物流程；

起點--﹥存車--﹥進(jìn)入超市--﹥找到所需商品--﹥了解并挑選所需商品--﹥準(zhǔn)備付款--﹥付款后離開--﹥?nèi)≤?-﹥終點--﹥下一個起點 7．日本零售業(yè)的“六易三字訣”

六 易：① 商店容易看到

② 商店容易進(jìn)來

③ 店內(nèi)容易走動 ④ 商品容易看到 ⑤ 商品容易拿到 ⑥ 商品容易買到

三字訣：① 低 低姿態(tài)把顧客當(dāng)作上帝

② 感 要學(xué)會感謝顧客 ③ 欣 發(fā)自內(nèi)心的微笑

（三）服務(wù)的五大原則 1．對所有顧客一視同仁。

2．做到心細(xì)如絲，而且極富人情味。3．提供能夠滿足顧客需求的服務(wù)。4．誠心誠意的服務(wù)。

5．每個營業(yè)員所代表的是整個公司。

（四）營業(yè)員在公司所起的作用

1．你今天在我們店買東西感到滿意嗎？

2．你今天在我們店購物遇到什么麻煩了嗎？ 3．你有什么需要我傳達(dá)我們經(jīng)理的嗎？

（五）服務(wù)的技巧

1．顧客的抱怨；

A．商品：標(biāo)識不情，貨源不足。

B．服務(wù)：服務(wù)態(tài)度不好。

C．安全：商品質(zhì)量差，個人財產(chǎn)被偷竊，商品擺放不穩(wěn)當(dāng)。

2．適時處理抱怨“三變法” A．耐心的餓聽完顧客的意見。B．誠心誠意的道歉

C．按照規(guī)定或請示上級領(lǐng)導(dǎo)之后，再來與顧客溝通，將問題解決。

3．緩和方法；

A．撤換當(dāng)事人 B．改變場所

C．改變時間，稍后解決 4．服務(wù)“禁語”；

A．這種問題連三歲小孩都會。

B．一分錢一分貨。C．不可能，絕對不可能。

D．這種問題你去問生產(chǎn)廠家，我們只負(fù)責(zé)賣。E．我絕對沒說過這種話。F．我不會

G．這是本店的規(guī)定 N．總會有辦法的 I．這個問題我不太清楚 J．改天再想辦法 5．接近顧客的時機；

A．當(dāng)顧客注視特定的商品時

B．當(dāng)顧客接觸商品時

C．當(dāng)顧客表現(xiàn)出尋找某種商品的狀態(tài)時 D．當(dāng)顧客停下腳步觀看時 E．當(dāng)與顧客視線相遇時 F．當(dāng)顧客抬起頭來時

G．當(dāng)顧客與同伴評價，議論商品時

6．顧客的心理分析；

男士心理

A．購買東西被動性 B．有目的理智購買 C．選擇商品以質(zhì)量為重 D．比較自信 E．購買缺乏耐性 女士心理

A．購買東西有主動性，靈活性 B．購買心理不穩(wěn)定，易受外界影響 C．購買行為受情緒影響較大

D．購買時注意商品的價格，包裝，外表 E．挑選商品極仔細(xì)

7．不同年齡段顧客的購買心理；

老年顧客心理

A．對保健類的商品比較喜歡

B．喜歡購買用慣的東西

C．購買習(xí)慣比較穩(wěn)定，不易手廣告影響 D．購買條件方便，舒適的商品 E．對營業(yè)員的態(tài)度比較敏感

中年顧客心理

A．比較注重商品使用性

B．講究經(jīng)濟使用

C．喜歡購買有使用價值的商品 D．購買理智性，自信性 青年顧客的心理 A．對消費時尚比較敏感 B．屬于沖動性購買

C．購物動機容易受外界影響，不在乎價位的高低D．新產(chǎn)品的第一批購買者 兒童顧客心理 A.容易受廣告影響

播音程序

一

上午

8：00 播放進(jìn)場曲

（亞洲雄風(fēng)）8：05 開機呼號

（茉莉花）

***之聲現(xiàn)在開始播音

您早，***。您早，全體職工同志們。

今天是****年*月*日，星期*，職工同志們，新的一天開始了，在這里我們預(yù)祝大家工作愉快，請各部門抓緊時間換裝，打掃衛(wèi)生，今天的迎賓時間是8：30分，請大家抓緊時間做好迎賓前的準(zhǔn)備工作。

8：25 迎賓準(zhǔn)備

8：27

8：29

（無音樂）

現(xiàn)在是北京時間8：25分，請各商品部各就各位，做好營業(yè)準(zhǔn)備，各部門負(fù)責(zé)人聽到廣播后請做好早巡場的自查工作。

8：30 迎賓

（鋼琴曲仙境）

現(xiàn)在是北京時間8點30分，現(xiàn)在開始播放迎賓詞

女士們，先生們，早上好

歡迎您光臨***量販 當(dāng)朝陽映紅了天邊的彩云，您沐浴著柔和的晨光，來到了***量販，這對于您，對于***都是多么有意義，歡迎您，親愛的朋友。

當(dāng)迎賓曲響起來的時候，它不僅表達(dá)了我們公司領(lǐng)導(dǎo)對您的熱烈歡迎，同時也是向***的所有員

工宣告，我們高貴的賓客已經(jīng)臨門。

常言道：“一日之計在于晨”，能夠在清晨光臨****參觀選購的人，一定是一個勤勞，智慧，熱情，善良的人，一個異常和支持***的人，因為您知道，睡懶覺不是好習(xí)慣，清晨的空氣最新鮮。今天，您作為***的第一批顧客，作為萬客隆最忠實的朋友，您理應(yīng)也正在受到***最隆重的接待。

***的服務(wù)小姐和主要領(lǐng)導(dǎo)正在歡迎您的到來，您看，貨架上琳瑯滿目的商品似乎因為您的到來而更加絢麗，您聽，收銀臺有序的鍵盤聲，也似乎在為您的光臨愉快的歌唱，***的導(dǎo)購小姐導(dǎo)購小姐因為您的到來而顯得笑容可掬，***的理貨先生因為您的光臨而更加彬彬有禮。

親愛的朋友，尊貴的客人，***屬于我，屬于您，屬于我們大家。我們***的全體員工再次歡迎您的到來，并祝您購買到稱心如意的商品，愿您高興而來，滿意而歸。

再次感謝您的惠顧。9：30 又到了“今日特價”欄目時間

12：00 顧客朋友，***第一次播音到這兒就全部結(jié)束了，愿世紀(jì)龍舒適的購物環(huán)境能給帶去一份溫馨，一份甜

美，并預(yù)祝您買到稱心如意的商品。

二

下午

14：00 現(xiàn)在是北京時間14點整，***聲第二次播音現(xiàn)在開始。

17：00顧客朋友，歡迎您光臨***量販，今日蔬菜特價

20：50送賓準(zhǔn)備

（茉莉花）

現(xiàn)在是北京時間20：50

20：52

20：54

今天的營業(yè)時間即將結(jié)束了，顧客朋友們，請您抓緊時間購物，歡迎您明天繼續(xù)光臨***量販。

今天的送賓時間是20：55分，請各部門抓緊時間做好送賓準(zhǔn)備。

20：55送賓

（回家）

現(xiàn)在是北京時間20：55分，現(xiàn)在開始播放送賓詞

顧客朋友，當(dāng)夜幕悄悄降臨的時候，逛商場是一件多么富有詩意的事情。

當(dāng)您和家人圍坐在一起，用完晚餐，充分享受了家族的溫馨，品嘗了家族的天倫之樂之后，您又?jǐn)y親帶友，來到***，來體驗社會的友愛，人類集體的溫暖。這說明，您是一個感情豐富，熱愛生活的人，您像關(guān)懷您的家人一樣關(guān)懷著我們***，為此，即便您今晚什么不買，***也十分感謝您，因為***目前的每一分成績都有您付出的心血和汗水，不管您我是早相知還是初相識，不管您是咱河南的老鄉(xiāng)，還是外地的游客，在***我們都是朋友。

在您即將離開的時候，請帶上我們***全體員工的深情厚意，帶上我們***人對您和親人的祝福和問候。同時也請您留下對***量販的意見和建議。

謝謝

顧客朋友，我商場的營業(yè)時間已經(jīng)結(jié)束，請顧客朋友們抓緊時間退場，歡迎您明天光臨。

21：05現(xiàn)在是北京時間21：05分各位員工請注意，今天的帶出時間是21：30分，請各位員工迅速打掃衛(wèi)生。

21：30分職工同志們，一天緊張而又繁忙的工作結(jié)束了，大家辛苦了，職工同志們祝你們晚安。

現(xiàn) 場 管 理 規(guī) 范

第一章：總

則

第一條：為了強化公司管理，維護(hù)公司在廣大消費者心目中的良好形象，促進(jìn)公司精神文明建設(shè)，發(fā)揚良好的商業(yè)職業(yè)道德，保障公司經(jīng)營活動的正常進(jìn)行，特制定本條例。

第二條：凡自覺遵守公司制度，接待顧客熱情周到，為樹立公司形象做出貢獻(xiàn)，依照本條例有關(guān)條款予以獎勵。

第三條：凡違反公司制度，妨礙正常工作，損害公司形象有損商場聲譽，依照公司條例給予處罰。

第四條：本條例適于萬客隆全體員工及廠方代表。第五條：在執(zhí)行本條例時，堅持教育與處罰相結(jié)合，精神獎勵與物質(zhì)獎勵相結(jié)合的原則。

第六條：公司內(nèi)部職工發(fā)生糾紛，引起吵架、打架和損壞公物，依照公司條例，給予處罰外，由保安隊調(diào)解處理。

第七條：本條例的解釋權(quán)屬***量販。

第二章：員

工 第一節(jié)：儀容儀表

第八條：上班前自行檢查發(fā)型，修飾得體男同志要求不留長發(fā)，不留胡須，女同志要求淡妝 上崗，不戴大耳環(huán)，不染指甲，長發(fā)過肩者須扎起，不準(zhǔn)濕發(fā)上

崗。

第九條：必須按照要求著工裝，服裝要整潔，衣服紐扣全部扣齊。

第十條：工作人員不準(zhǔn)穿拖鞋，背心進(jìn)商場，雙手要保持清潔，不留長指甲。

第十一條：工卡按要求佩戴（左胸上部）。

第二節(jié)：

服務(wù)質(zhì)量

第十二條：員工進(jìn)入營業(yè)大廳必須講普通話，要用禮貌用語。第十三條：做到三聲服務(wù)，當(dāng)顧客走到柜臺前要有迎聲，主動為顧客介紹商品，當(dāng)顧客離別時要有送聲。

第十四條：

（一）常用語專用

“大爺 大娘 弟弟 妹妹 先生 小姐等 ”

（二）接待過程中的禮貌用語

1． 在應(yīng)接不瑕時“對不起”“請稍等”“請稍候，我就來”。

2． 顧客詢問無法解答時：“對不起，我確實不知道，請原諒。”

3． 收款找零時：“收您XX元，找您XX元，請點好，請您拿好”等。

4． 交易結(jié)束送別顧客時“拿好，慢走，歡迎您下次光臨”等。

5． 當(dāng)處理商品退換和糾正錯誤后“對不起，耽誤了

您的時間”“很抱歉，按規(guī)定實在不能退換，可不可以用其它辦法解決”。

6． 當(dāng)受到顧客表揚時“不必客氣，這是我應(yīng)該做的” 7． 當(dāng)顧客批評或提意見時“感謝您對我工作的關(guān)心”。

8． 當(dāng)顧客詢問購物或辦公地點時，要有禮貌地引路“請到XX柜，請到XX樓”。

9． 搬運商品在通道上遇到顧客擁擠時“對不起，請讓一下路”。

10． 當(dāng)顧客未按標(biāo)識進(jìn)出內(nèi)場“對不起，請走入口（出口）”“對不起，入口（出口）在那邊”。

（三）柜臺基本用語：

1．“同志，您想看點什么？、、、、、、我拿給您看，請?zhí)暨x”。

2．“對不起，暫時沒有貨，請留下您的聯(lián)系方式及要求”。

3．“請稍候”或“馬上就來”。

4．“拿好，慢走，歡迎下次光臨。”

（四）日常問候語

“您好 早上好 再見 謝謝 請多關(guān)照”。

（五）禁忌語

忌用“哎 喂”等

禁用“不要摸

別弄臟

您

要不要

很貴的”“你沒看我正忙著，上面寫著，你自己看吧”。

第十五條：員工之間要養(yǎng)成使用禮貌用語的習(xí)慣，禁止粗言穢語。

第十六條：禮儀站姿定崗定位，一人站中間，兩人站兩邊，三人一條線，姿勢要端正，精神要飽滿。標(biāo)準(zhǔn)站姿：男職工雙手交叉背在身后，女職工雙手交叉前握，右手壓左 手，兩腿要直，收腹挺胸。

第三節(jié)：勞動紀(jì)律

第十七條：考勤

一．員工必須按照公司有關(guān)制度進(jìn)行正常工作，需請假休假者應(yīng)按有關(guān)規(guī)定落實

請休假制度，否則按違反勞動紀(jì)律處理。

二．員工上班不準(zhǔn)遲到早退（遲到30分鐘以上按曠工處理）。

第十八條：柜臺紀(jì)律

一． 不準(zhǔn)著工裝在營業(yè)大廳吃東西，喝飲料。二． 不準(zhǔn)在柜臺前貨道內(nèi)打鬧、聊天、嬉笑。三． 不準(zhǔn)在柜臺前貨道內(nèi)會私客。四． 不準(zhǔn)在柜臺前貨道內(nèi)看書報、雜志。五． 不準(zhǔn)以任何理由怠慢顧客。

六． 不準(zhǔn)在工作期間串崗、溜班（30分鐘以上按曠

工處理）。

七． 不準(zhǔn)著工裝在賣場內(nèi)買東西，不準(zhǔn)搶購特價商品及特特價商品。

八． 不準(zhǔn)在營業(yè)大廳內(nèi)追逐打鬧或做出影響公司形象的行為。

九． 不準(zhǔn)私自亂戴涂改胸卡。

十． 早晚禮儀站姿迎賓送賓，除接待顧客外，不準(zhǔn)干任何事情（包括收銀員）。

十一． 所有員工不準(zhǔn)在營業(yè)大廳內(nèi)吸煙，無論上下班，是否著工裝。

十二． 不服從管理，辱罵威脅管理人員或干擾其工作，情節(jié)特別嚴(yán)重者，當(dāng)場辭退。

十三． 與顧客對罵，吵架，造成不良影響者，當(dāng)場辭退。

第三章：公司環(huán)境衛(wèi)生

第十九條：衛(wèi)生管理

一． 每晚聽到廣播后方可打掃衛(wèi)生。二． 各部門必須嚴(yán)格落實衛(wèi)生制度。三． 貨品必須擺放整齊，保持清潔衛(wèi)生。四． 各部門打掃衛(wèi)生所用工具按指定位置存放。五． 清掃地面不準(zhǔn)留死角，柜臺貨架商品及裝飾必須打掃干凈。

六． 在顧客視線以內(nèi)，不準(zhǔn)出現(xiàn)與商品無關(guān)的雜物。

第四章：商品陳列 第一節(jié)：程序

各部門根據(jù)公司在當(dāng)月的總體要求和布署，安排全體員工進(jìn)行陳列行為，包括商品陳 列及各種點綴。

第二十條：陳列檢查：每月由稽查隊會同有關(guān)部門進(jìn)行商品陳列大檢查，日常由店長或稽查

隊進(jìn)行商品陳列檢查，根據(jù)獎懲條例進(jìn)行處理（獎懲條例另行規(guī)定）。

第二節(jié)：基本標(biāo)準(zhǔn)

第二十一條：陳列必須俱有藝術(shù)性，即商品陳列要突出商品的實用價值和美感并通過各種點綴使之更加完美地體現(xiàn)出來，與周圍的其它商品共同構(gòu)成一種靜態(tài)或動態(tài)的畫面，切忌商品隨便堆放或空柜。

第二十二條：陳列必須俱有思想性，即商品陳列加上其它點綴能夠反映一定的文化信息（如各種活動、重大節(jié)日、美好的祝愿等），使顧客能在購物的過程中充分領(lǐng)略到文化與商品的關(guān)系。

第二十三條：陳列必須俱有季節(jié)性，即商品的陳列要突出季節(jié)的特點。

第二十四條：陳列俱有連帶性，即商品的陳列要突出相關(guān)商

品之間的聯(lián)系，盡量使相關(guān)商品陳列展示在顧客面前。

第二十五條：陳列要俱有創(chuàng)新性，即商品陳列要常換常新，經(jīng)常以不同的面貌出現(xiàn)在顧客面前。

第二十六條：陳列要俱有獨特性，即商品陳列要突出各商品的特點。

第三節(jié)：商品陳列評分標(biāo)準(zhǔn)（待定）

商管獎懲條例

為了強化公司管理，維護(hù)公司形象，保證經(jīng)營管理規(guī)范化、秩序化，特制訂本條例：

第一章：勞動紀(jì)律處罰條例

第一條：員工每天上班前，自查儀容儀表，要求做到：服裝整潔，雙

手保持清潔，發(fā)型健康大方，男不留長發(fā)、怪發(fā)，不留長胡

須，女化淡妝，不戴大耳環(huán)，不染手指甲。上述違反一項，罰款5元。

第二條：員工按規(guī)定程序進(jìn)入營業(yè)大廳，必須按要求統(tǒng)一著裝，佩戴

胸卡，出現(xiàn)雜裝，混裝及亂戴胸卡者，罰款5元。第三條：不戴胸卡及涂改胸卡者，一次罰款10元。

第四條：員工進(jìn)入營業(yè)大廳必須使用普通話，發(fā)現(xiàn)一次罰款5元。組

長以上領(lǐng)導(dǎo)罰款10元。

第五條：員工在營業(yè)廳內(nèi)禁止吸煙，違者一次罰款10元。第六條：員工遲到10分鐘以內(nèi)一次罰款5元，10—30分鐘罰款10 元，30分鐘以上按曠工處理，并扣除當(dāng)月獎金及全勤獎。第七條：曠工一天者，扣除當(dāng)月工資及獎金，當(dāng)場辭退。

第八條：上班期間串崗，溜崗造成空崗，罰款5元，30分鐘以上按

曠工處理。

第九條：早退一次罰款5元，30分種以上按曠工處理。

第十條：有事必須逐級請假，不準(zhǔn)口頭請假、捎假、電話請假，由本 人寫出請假條經(jīng)批準(zhǔn)辦理手續(xù)后方可離開工作崗位，否則按

曠工處理。

第十一條：嚴(yán)格簽到手續(xù)，嚴(yán)格請假、休假程序及權(quán)限。

第十二條：營業(yè)中如有急事確需請假，要報知柜組長，事情處理完后

要向組長消假，否則按空崗處理。

第十三條：頂撞、威脅執(zhí)法管理人員者，一次罰款50—200元，情節(jié)

嚴(yán)重者當(dāng)場辭退。

第二章：

第十四條：條員工必須按規(guī)定的姿勢站立，違者一次罰款5元。站立

標(biāo)準(zhǔn)：女員工雙手交叉前握，右手握左手，男員工雙手后

握，左手握右手腕，面對顧客，面帶微笑

第十五條：上班期間著工裝在營業(yè)大廳柜臺前吃東西、打鬧、聊天、干私活一次罰款5元。

第十六條：在柜臺內(nèi)會私客，看書看報或靠柜趴柜，抱臂或手插兜內(nèi)

一次罰款5元。

第十七條：上班期間剪指甲、化妝、挖鼻孔一次罰款5元。第十八條：上班期間帶小孩影響工作秩序一次罰款10元。

第十九條：顧客臨柜不打招呼，問話不答，怠慢顧客，罰款10元。第二十條：員工上班期間，喝酒鬧事，參與打架罰款200元，當(dāng)場辭

退。

第二十一條：不準(zhǔn)穿工裝在上班期間買東西，不準(zhǔn)搶購賣場特價及特

特價商品，一次罰款10元。

第二十二條：不按規(guī)定著裝，衣著不整，工裝敞開，卷起衣袖褲角，胸卡佩戴位置不正，違反一項罰款5元。

第二十三條：上班期間坐崗（除自收款收銀員）打瞌睡，一次罰款 20元。

第二十四條：因結(jié)帳、理貨而不理顧客，怠慢顧客，一次罰款20元。

情節(jié)嚴(yán)重者直接辭退。

第二十五條：除交接班外，不許下帳、對帳、封帳，交款，違者罰款 10元。

第二十六條：當(dāng)聽到迎賓、送賓詞后各部門禮儀站姿，如發(fā)現(xiàn)干私活

者，罰款5元（除接待顧客）。

第三章：衛(wèi)生處罰條例

第二十七條：當(dāng)送賓結(jié)束后，各部門開始打掃衛(wèi)生。違者罰款5元。第二十八條：各部門打掃衛(wèi)生必須按規(guī)定程序進(jìn)行。

第二十九條：打掃衛(wèi)生必須將本部衛(wèi)生區(qū)（欄桿 裝飾物 門窗 消防

栓 滅火器 果皮箱 痰盂 鏡等）和衛(wèi)生設(shè)施用清水擦 洗，保持清潔，發(fā)現(xiàn)一處死角罰款5—10元。

第三十條：各部打掃衛(wèi)生要求做到七凈一整齊（即地面凈，玻璃凈，商品凈，柜臺凈，貨架凈，門窗凈，燈管凈，柜臺貨架整

齊）發(fā)現(xiàn)一處不合要求，罰款5—10元。

第三十一條：各部衛(wèi)生用具不準(zhǔn)亂放，應(yīng)放在指定位置，違者罰款5 —10元。

第三十二條：貨架上貨物必須擺放整齊，標(biāo)識齊全，物品擺放統(tǒng)一，違者罰款5—20元。

第三十三條：顧客視線內(nèi)不準(zhǔn)出現(xiàn)與商品無關(guān)的雜物，違者罰款5— 10元。

第三十四條：保持貨道柜臺衛(wèi)生整潔，在貨道內(nèi)、柜臺前不準(zhǔn)亂扔雜

物，隨地潑水，違者罰款5—10元。

第三十五條：清掃地面不留死角，柜臺貨架，商品及裝飾物必須干凈，違者罰款5—10元。

第四章：工作安全規(guī)范處罰條例

第三十六條：不準(zhǔn)用電爐燒水，禁止用蠟燭照明，明火封焊，發(fā)現(xiàn)一

次罰款30元。

第三十七條：不準(zhǔn)私拉亂接電線，改造電路時必須向辦公室提出書面

申請，私自處理者罰款30元。

第三十八條：營業(yè)現(xiàn)場消防栓、消防箱周圍禁止堆放任何雜物，嚴(yán)禁

堵塞消防通道和消防門，違者責(zé)令搬除，罰款20元。第三十九條：每日班前班后進(jìn)行防火防盜安全檢查，清掃柜臺貨架內(nèi) 的雜物，消除安全隱患，檢查發(fā)現(xiàn)安全隱患者，罰款 20元。

第五章：陳列規(guī)范及其它處罰條例

第四十條：貨架、柜臺、貨堆、不按規(guī)定擺放，超高超寬，占用公共 通道，責(zé)令整改并罰款10元。

第四十一條：要求商品標(biāo)價嚴(yán)格規(guī)范，商品價簽不全不規(guī)范一處罰款 5元。

第四十二條：做好營業(yè)前的準(zhǔn)備工作，做到商品復(fù)點、價簽檢查，補

充貨物，營業(yè)用具準(zhǔn)備到位，發(fā)現(xiàn)一處違反罰款10元。第四十三條：營業(yè)現(xiàn)場存放椅凳、個人物品，罰款5—10元。

注：未規(guī)定注明的違規(guī)行為以實際情況給予處罰。

第六章：獎勵條例

員工有下列行為者公司給予一定的物質(zhì)獎勵： 第一條：受到顧客留言表揚，查證屬實者，獎勵。第二條：受到顧客來信表揚，查證屬實者，獎勵。

第三條：為維護(hù)公司利益，而受到委屈的員工，經(jīng)查實，獎勵。第四條：在企業(yè)報紙發(fā)表文章，投稿被采用者獎勵。第五條：見義勇為被新聞單位采訪、雜志刊登者獎勵。第六條：搶險救災(zāi)消除重大隱患者，獎勵。

第七條：積極參加公司組織的各項公益活動（獻(xiàn)血、捐款等）表現(xiàn)突出者，獎勵。

第八條：對公司的發(fā)展提出合理化建議被采納者獎勵。第九條：被評為“優(yōu)秀員工”稱號者獎勵。

第十條：在地方雜志傳媒發(fā)表文章，宣傳企業(yè)形象者獎勵。

注：未注明的獎勵項目根據(jù)公司的實際情況給予獎勵。

第二篇：超市基礎(chǔ)術(shù)語

（1）、賣場常用設(shè)備、用具

1、貨架：商場上用來存放商品、展示商品的金屬架。通常有幾種類型，有承重式的高達(dá)幾米的，有較矮的，與人的身高差不多。每一種貨架都有其專用的配件。

2、端架：貨架兩斷的位置，也是顧客在賣場回游經(jīng)過頻率最高的地方。

3、堆頭：即“促銷區(qū)”，通常用棧板、鐵筐或周轉(zhuǎn)箱堆積而成。

4、收銀臺端架：收銀臺前面用來陳列貨物的貨架。

5、專柜：指精品區(qū)、煙酒區(qū)用來陳列貴重商品的玻璃柜。

6、冷藏柜：用來陳列需要冷藏食品的冷柜，溫度在0℃～5℃。

7、冷凍柜：用來陳列需要冷凍食品的冷柜，溫度在—18℃以下。

8、冷藏庫：用來儲存需要冷藏食品的冷庫，溫度在0℃～5℃。

9、冷凍庫：用來儲存需要冷凍食品的冷庫，溫度在—18℃以下。

10、購物車/籃：顧客購物時用的推車和籃子。

11、促銷車：專門用來在超市中做商品展示，度吃等活動的車子。

12、冰臺：超市中專門用來展示、陳列商品的金屬臺，臺上覆蓋冰碎以保持溫度。

13、鋁梯：超市重用來到高處取放貨物時用的鋁質(zhì)梯子，帶自鎖安裝。

14、叉車：超市中用來運輸貨物的車輛，有手動和電動兩種。

15、卡板：木制或膠制的用于放貨運貨的棧板。

16、貨架配件：貨架上的配件，主要有層架、支架、掛鉤、籃筐、掛籃、擋籃等。

17、電子稱：對以重量進(jìn)行銷售的商品進(jìn)行稱重的設(shè)備。

18、壓紙機：對商場內(nèi)的空紙箱進(jìn)行壓制處理的機器。一般設(shè)在收貨部。

19、收銀機：又稱POS（POINT OF SALES）機、銷售信息管理系統(tǒng)、主要執(zhí)行收銀的功能。

20、防盜門：超市中設(shè)置的電子系統(tǒng)防盜門，具有防盜報警功能。

21、防盜標(biāo)簽：用來防止盜竊的磁性標(biāo)簽或磁扣。一般對貴重商品、服飾、鞋等，多用防盜標(biāo)簽。

22、取訂器：用來取防盜磁扣的設(shè)備。

23、收銀小票：批顧客購物結(jié)賬后給顧客的以商品的電腦小單，可作為客人付款的賃證。

24、藥箱：超市中配備的藥箱，以應(yīng)付員工的普通外傷的初級處理。

25、對講機：超市范圍內(nèi)的主要通訊工具。一般有兩個頻道。

26、垃圾桶：超市中專門用來裝垃圾的桶。有銷售區(qū)域用和生鮮區(qū)專用之分。（2）、超市基本用語

1、主通道：商場布局中的主要通道，一般比較寬，是客人大量通過的地方。

2、電腦中心：商場里的電腦信息中心。

3、銷售區(qū)域：商場中銷售商品的區(qū)域，也是客人可以自由購物的區(qū)域。

4、精品區(qū)：不適合用開架方式進(jìn)行銷售的商品封閉區(qū)域，一般采取單獨付款方式。

5、員工通道：超市內(nèi)部員工上下班進(jìn)出的通道。

6、安全通道：是超市建筑物在設(shè)計時留出來的防火通道，以應(yīng)付緊急情況疏散。

7、緊急出口：當(dāng)發(fā)生緊急情況如火災(zāi)時，可以逃離商場的出口。平時不使用。

8、用具間：超市中用來存放與商品陳列有關(guān)的用具、道具的房間。

9、洗手池：生鮮部專門用來洗手的地方。

10、更衣室：員工用來更換工裝的地方。

11、更衣柜：員工用來存放工裝或私人物品的柜子，一般設(shè)在商場外部。

12、促銷員：廠商為了更好銷售、宣傳其商品而派駐商場的員工。

13、優(yōu)秀員工：超市中每月評比出的表現(xiàn)優(yōu)秀的員工。

14、無星級收銀員：收銀部門最出色的收銀員。

15、培訓(xùn)教練：負(fù)責(zé)培訓(xùn)本部門員工的資深職員。一般由經(jīng)驗豐富、熟悉工作、表現(xiàn)優(yōu)秀的人員擔(dān)任，可以是管理層或員工。

16、會員：會員制超市所發(fā)展的特定顧客群體，享有特定的商家優(yōu)惠，如優(yōu)惠的會員價、免費收到商品的特價快訊等。

17、會員卡：會員制的超市中會員資格的憑證。

18、員工大會：超市中全體基層員工參加的會議。主要起分享信息、傳達(dá)政策、培訓(xùn)、激勵士氣等作用。

19、晨會：每日開店前每個部門或整個超市值班管理層召開的會議。一般限制在15分鐘以內(nèi)。

20、管理層周會：每周整個超市的管理層召開的營運溝通會議，一般限制在2小時以內(nèi)。

21、SKU：即STOCK KEEP UNIT，單項商品。超市術(shù)語

22、商品：超市中用來銷售的物品。

23、贈品：為了刺激銷售，對購買某商品的顧客搭贈，搭贈的商品即為贈品。可為廠家或商家提供。

24、促銷試品：促銷時所用的試用（吃）的商品。

25、自用品：超市各個部門自用的辦公耗品，如文具等。自用品上必須由自用品標(biāo)簽。

26、零星散貨：被顧客遺棄在非此商品正確的陳列位置的商品。如遺留在收銀臺、其他貨架、購物車等地方的商品。零星散貨必須及時收回，特別是生鮮的散貨。

27、空包裝：只有包裝沒有商品。空包裝應(yīng)交由安全部處理。

28、消防演習(xí)：商場定期進(jìn)行的消防方面的預(yù)演。

29、報警電話：商場內(nèi)部用來報警或求助的專用電話。30、工作日志：不同班次用來書寫工作交接內(nèi)容的筆記本。

31、班次：表示員工具體上班時間。不同的班次有不同的代碼，如早班是A，晚班是B等。班次在部門的排班表上明確標(biāo)識。

32、陳列圖：說明商品如何在貨架上進(jìn)行擺放的示意圖。正常貨架銷售的商品必須按陳列圖進(jìn)行陳列，不得隨意更改。

33、價格標(biāo)簽：用于標(biāo)示商品銷價等內(nèi)容柄輔助作定位管理的標(biāo)簽。價格標(biāo)簽必須機印，不得手寫，在電腦中心申請打印。

34、價格牌：用于標(biāo)示商品售價等內(nèi)容的標(biāo)識牌。價格牌必須用公司設(shè)計的紙張機印，不得手寫，在電腦中心申請打印。

35、條形碼、用以表示一定商品信息的國際上通用的符號。一般印制在商品外包裝上，是黑白相間的條紋圖案。

36、店內(nèi)碼：超市內(nèi)部印制的條形碼，遇到無條形碼商品或商品條碼損壞等多種原因造成的條碼失效時使用。店內(nèi)碼在收貨部申請打印。

37、生鮮條碼：稱重商品的價格條碼，由電子磅稱稱重時打印出來。

38、POP廣告：指POINT OF PURCHASE ADVERTISING，意思是銷售點廣告，指超市中能促進(jìn)銷售的廣告。將促銷信息以美工繪制或印刷方式制作出來，張貼或懸掛在商品附近或顯著之處，吸引顧客注意力并達(dá)成刺激銷售的目的。此類廣告在企劃部申請制作，其他人不得隨意書寫。

39、DM快訊：大型綜合超市常用的一種促銷的特價廣告彩業(yè)，發(fā)給會員或顧客。40、PLU碼：電子磅稱中用來表示不同商品的代碼。

41、銷售單位：超市中某商品銷售的單位。也是計算庫存的單位。

42、訂貨單位：超市中某商品訂貨的單位。

43、商品編號：為方便管理，在電腦系統(tǒng)中，為每一種商品所編的號碼，一般為8位數(shù)。

44、供應(yīng)商編號：為方便管理，在電腦系統(tǒng)中，為每位供應(yīng)商所編的號碼，一般為五位數(shù)。

45、貨架編號：超市中所有貨架的統(tǒng)一編號。

46、大組號：商品分類大組的號碼。

47、小組號：商品分類小組的號碼。

48、營運報告：超市中各種由電腦中心打印的用來幫助、監(jiān)控營運管理的系統(tǒng)報告。

49、交接班：同崗位不同班次進(jìn)行的工作交接。50、巡店：超市管理層進(jìn)行的巡視賣場的工作。

51、理貨：把凌亂的商品整理整齊、美觀，符合營運標(biāo)準(zhǔn)。

52、補貨：理貨員將缺貨的商品，依照商品內(nèi)各自規(guī)定的陳列位置，定時貨不定時地將商品補充到貨架上去的工作。

53、缺貨：某商品的庫存為零。

54、換貨：顧客或商場按有關(guān)規(guī)定將所購商品與商場（廠商）進(jìn)行交換。

55、退貨：顧客或商場按有關(guān)規(guī)定將所購商品退回給商場（廠商）

56、內(nèi)部轉(zhuǎn)貨：店內(nèi)不同部門之間進(jìn)行的商品轉(zhuǎn)貨。

57、并板：把兩個或兩個以上卡板的商品，有條理地合并在一個卡板上。

58、碼貨：堆放商品。

59、過磅：收貨時，對于以重量為進(jìn)貨單位的商品進(jìn)行稱重。

60、拉排面：商品沒有全部擺滿貨架的時候，利用先進(jìn)先出原則，將商品向前排列，使排面充盈、豐滿的動作。

61、保質(zhì)期：商品質(zhì)量的保證日期。62、生產(chǎn)日期：商品生產(chǎn)出來的日期。

63、營業(yè)高峰：每日較多顧客購物的時間段，也是營業(yè)業(yè)績較高、結(jié)帳客人較多的時間段。64、先進(jìn)先出：先進(jìn)的商品先銷售。

65、庫存更正：對電腦系統(tǒng)的庫存數(shù)據(jù)進(jìn)行修正。

66、銷售價格：商品在超市中標(biāo)示的賣價。是含稅價格，也是收銀機內(nèi)的價格。超市術(shù)語

67、系統(tǒng)訂單：電子訂貨系統(tǒng)（ELECTRONIC ORDERING SYSTEM）所出的訂單。用于商店的日常訂貨管理。

68：負(fù)庫存：電腦記錄的庫存數(shù)量小于該商品的實際庫存數(shù)量而導(dǎo)致的負(fù)數(shù)差異。69、滯銷：指商品銷售業(yè)績不好或很難賣出，通常規(guī)定DMS小于某一數(shù)值。70、清倉：對品質(zhì)瑕疵或滯銷、積壓、過季的商品進(jìn)行降價處理的活動。71、報損：由于破包、報損等原因?qū)е律唐吠耆セ虿荒芫S持其使用價值，按廢品進(jìn)行處理的商品。

72、丟棄：專指生鮮部門報損的商品。

73、生鮮盤點：生鮮部門每月定期進(jìn)行的對庫存進(jìn)行清點以確定該期間的經(jīng)營績效和損耗的工作。

74、市場調(diào)查：對同類的存在競爭能力的超市進(jìn)行商品、價格、服務(wù)、促銷的方面的調(diào)查。75、試吃：對食品進(jìn)行現(xiàn)場加工，讓顧客現(xiàn)場品嘗的活動。或指生鮮部門為鑒定商品質(zhì)量而進(jìn)行的小量品嘗。

76、換檔：相連兩期快訊的更換。相應(yīng)快訊商品的陳列、價格要更換。77、消磁：在收銀后對貼在商品上的防盜碼，進(jìn)行解除磁性動作。78、團購：一次性的大量購物。

79、工傷：員工或顧客在本商場內(nèi)發(fā)生的意外受傷事件。發(fā)生工傷后，應(yīng)立即通知安全部。80、評估：對員工在一定時間內(nèi)的工作表現(xiàn)、業(yè)績進(jìn)行公正評定的工作。（3）超市常用名詞 1 零售業(yè)態(tài) retailingformat

零售企業(yè)為滿足不同的消費需求而形成的不同經(jīng)營形式。2 連鎖經(jīng)營 chain operation

企業(yè)經(jīng)營若干同行業(yè)或同業(yè)態(tài)的店鋪，以同一商號、統(tǒng)一管理或授予特許經(jīng)營權(quán)方式組織 起來，共享規(guī)模效益的一種經(jīng)營組織形式。3 直營連鎖(正規(guī)連鎖)company—owned chain

連鎖的門店由連鎖公司全資或控股開設(shè)，在總部的直接控制下，開展統(tǒng)一經(jīng)營。4 自由連鎖(自愿連鎖)v01untary chain

若干個門店或企業(yè)自愿組合起來，在不改變各自資產(chǎn)所有權(quán)關(guān)系的情況下，以共同進(jìn)貨為 紐帶開展的經(jīng)營。特許連鎖(合同連鎖、加盟連鎖)franchisin8

加盟連鎖店的門店同總部簽訂合同，取得使用總部商標(biāo)、商號、經(jīng)營技術(shù)及銷售總部開發(fā) 商品的特許權(quán)，經(jīng)營權(quán)集中于總部。加盟連鎖店的門店均為獨立法人。6 直營店 chain store

以同一資本直接采取連鎖經(jīng)營的門店，也稱連鎖店。7 加盟店 franchised outlet

以特許連鎖方式經(jīng)營的門店。8 超級市場 suPermarket

采取自選銷售方式，以銷售生鮮商品、食品和向顧客提供日常必需品為主要目的的零售業(yè) 態(tài)。便利店(方便店)convenience store(Cv．S)

滿足顧客便利性需求為主要目的的零售業(yè)態(tài)。10 連鎖公司 chain corporation

連鎖超市(便利店)公司應(yīng)由10個以上門店組成，實行規(guī)范化管理，必須做到統(tǒng)一訂貨，集中合理化配送，統(tǒng)一結(jié)算，實行采購與銷售職能分離。

連鎖超市(便利店)公司由總部、門店和配送中心(或委托配送機構(gòu))構(gòu)成。11 總部 headquarters

總部是連鎖公司經(jīng)營管理的核心，它除了自身具有決策職能、監(jiān)督職能外，還應(yīng)具備以下基本職能：網(wǎng)點開發(fā)、采購配送、財務(wù)管理、質(zhì)量管理、經(jīng)營指導(dǎo)、市場調(diào)研、商品開發(fā)、促銷策劃、人員招聘、人才培訓(xùn)、教育及物業(yè)管理等職能。12 門店 outlet

門店是連鎖經(jīng)營的基礎(chǔ)，主要職責(zé)是按照總部的指示和服務(wù)規(guī)范要求，承擔(dān)日常銷售業(yè)務(wù)。配送中心 distribution center

配送中心是連鎖公司的物流機構(gòu)，承擔(dān)著商品的集貨、庫存保管、包裝加工、分揀配貨、配送、信息提供等職能。配送中心由分貨配貨(TC)、流通庫存(DC)、生鮮加工(PC)三部分構(gòu)成。單品 stock keepin8unit(SKU)

商品的最小分類。15 單品管理 SKU contr01

單品管理是通過電腦系統(tǒng)對某一單品的毛利額、進(jìn)貨量、退貨量、庫存量等，進(jìn)行銷售信息和趨勢的分析，把握某一單品的訂貨、進(jìn)貨情況的一種管理方法。

第三篇：超市培訓(xùn)

《職業(yè)化員工》

『前言』

職業(yè)化員工——企業(yè)基業(yè)長青的基石

現(xiàn)在越來越多的企業(yè)認(rèn)識到，制約企業(yè)發(fā)展的最大瓶頸是：缺乏高素質(zhì)的職業(yè)化員工。可以說企業(yè)核心競爭力的大小在很大程度上取決于員工職業(yè)化程度的高低。就像一場足球比賽，職業(yè)運動員與業(yè)余運動員同場競技，其結(jié)果不言自明。

有人統(tǒng)計，目前中國企業(yè)的效率是美國的1/25，日本的1/26，為何有如此大的差距？主要就是中國企業(yè)的員工目前還不夠職業(yè)化。

有一家生產(chǎn)樂器的中國企業(yè)，廢品率高于10％。有一次其公司負(fù)責(zé)人了解到日本同行的廢品率僅是1％。于是他去日本企業(yè)考察，發(fā)現(xiàn)在日本的企業(yè)里，員工進(jìn)行生產(chǎn)的操作臺上面物品擺放整齊劃一，沒有任何私人的物品。桌子上面都畫好格子，哪個位置放置什么工具，哪個位置放水杯，而且位置的安排十分符合勞動操作規(guī)范和程序。樓梯上也有一條線，員工走樓梯都靠右側(cè)行走，以方便他人緊急通行。日本員工在工作時間幾乎沒有閑聊的，都是在聚精會神地做自己的本職工作。

而在同行的這家中國企業(yè)里，上班時間員工聊天、吃東西、干私事，可以說干什么的都有，上個廁所也要花半個多小時。

對此，那位公司負(fù)責(zé)人不由得感嘆道：員工職業(yè)化程度的高低的確影響著企業(yè)的效率和效益。

其實道理很簡單，因為無論什么樣的戰(zhàn)略最終都需要員工來完成，而員工能否出色地完成工作則取決于其職業(yè)化程度的高低。所以說，職業(yè)化員工是企業(yè)基業(yè)長青的基石，是企業(yè)制勝的關(guān)鍵。因為制度制定得再完美，如果沒有職業(yè)化員工去貫徹執(zhí)行就等于一堆廢紙。

令人欣慰的是，在中國很多優(yōu)秀企業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)人對員工的職業(yè)化問題越來越重視了。

美國某報社記者曾經(jīng)采訪張瑞敏，問他在企業(yè)中扮演何種角色。他說兩種角色：一是設(shè)計師，二是牧師。要不斷布道，使員工接受職業(yè)化教育，并將其融入自己的工作中。

張瑞敏強調(diào)：企業(yè)要靠無形資產(chǎn)來盤活有形資產(chǎn)。只有先盤活人，才能盤活資產(chǎn)，而盤活人的關(guān)鍵在于鑄造職業(yè)化員工，提高員工的職業(yè)素養(yǎng)。

有一次，海爾駐廣東分公司的一名員工用出租車給潮州的一位客戶送當(dāng)時還十分少見的滾筒洗衣機。然而，在離潮州還有2公里的地方，出租車被檢查站扣住了。這名員工只得卸下洗衣機，站在路邊攔車，但沒有一輛車肯停下來。

最后這名員工背著75公斤的洗衣機走了3個小時，硬是把它送到了客戶家中。知道了事情真相的客戶，非常感動。的確，員工職業(yè)化程度的高低不僅決定了員工的未來和發(fā)展，而且還直接決定了企業(yè)發(fā)展的潛力和成功的可能。

調(diào)查統(tǒng)計顯示：一般情況下，一個員工只能發(fā)揮自身能力的40％~50％；但如果這名員工能夠受到良好的職業(yè)化素質(zhì)教育，那么他就能發(fā)揮其能力的80％~90％，從而既提高了工作的效率，也提升他個人的職業(yè)競爭力。我們常常聽到一些企業(yè)的部門經(jīng)理搖著頭感嘆：“這個人能力尚可，就是職業(yè)素質(zhì)太差了。”

其實，我們的身邊不乏很多高智商、高學(xué)歷，甚至是高能力的失敗者，他們的失敗并非能力不足、學(xué)識不夠，而是在于缺乏職業(yè)化素質(zhì)。同樣，我們身邊也大有學(xué)歷不高，卻取得職業(yè)成功的人，但他們的成功無一例外都是由于具有高度的職業(yè)化！

那么，怎樣才能將自己打造成職業(yè)化員工呢？我認(rèn)為主要應(yīng)從以下五個方面來要求自己：

第一，要有職業(yè)化的工作態(tài)度； 第二，要有職業(yè)化的工作道德； 第三，要有職業(yè)化的工作技能； 第四，要有職業(yè)化的團隊意識； 第五，要有職業(yè)化的工作形象。

中國企業(yè)急需的全員培訓(xùn)核心教程

書 名：《職業(yè)化員工》 定 價：20.00元

出 版 社：中華工商聯(lián)合出版社 作 者：唐淵 新浪網(wǎng)強力推薦優(yōu)秀讀本

職業(yè)化員工的五項修煉：職業(yè)化的工作態(tài)度、職業(yè)化的工作道德、職業(yè)化的工作技能、職業(yè)化的團隊意識、職業(yè)化的工作形象。

第一章 職業(yè)化的工作態(tài)度

1．以顧客的眼光看事情

對企業(yè)而言，顧客意味著利潤，顧客意味著市場，說顧客是企業(yè)的上帝一點都不為過。擁有顧客，企業(yè)才能夠生存和發(fā)展；沒有顧客，企業(yè)就失去了一切。

面對激烈競爭的市場和越來越挑剔的顧客，作為一名職業(yè)化員工，在工作中我們一定要以顧客的眼光去看事情，一定要想一切辦法讓顧客滿意，盡一切努力令顧客開心。因為對現(xiàn)代企業(yè)而言，誰贏得了顧客誰就占有了市場。

隨著人們生活水平的不斷提高，消費理念的不斷變化，企業(yè)之間在技術(shù)、資源等硬件方面較量的結(jié)果已不再像以往那樣吸引消費者。消費者在購買新產(chǎn)品之前，更加重視企業(yè)的服務(wù)，在消費之后需要更多的關(guān)注和關(guān)懷。能夠提供個性化、全方位、人性化的服務(wù)，已經(jīng)成為眾多企業(yè)的核心競爭力。

在沃爾瑪公司的《員工手冊》上，對員工的服務(wù)提出了這樣的要求：樹立“顧客永遠(yuǎn)正確”的觀念，永遠(yuǎn)“以顧客的眼光看事情”，決不能抱著“不關(guān)我事”的工作態(tài)度。

百貨業(yè)中較為高檔的諾士眾百貨即使在20世紀(jì)80年代與90年代初期的經(jīng)濟衰退期，仍能安然通過考驗，主要是因為這家百貨公司的員工凡事都堅持以顧客的眼光看事情的職業(yè)化工作態(tài)度。

企業(yè)顧問丹尼斯?魏特利曾說：“諾士眾百貨是世上最讓人吃驚的零售店。我太太蘇珊已經(jīng)把諾士眾百貨當(dāng)作自己忠實的盟友。她曾有一次在諾士眾購買了兩雙皮鞋，兩周后，她拿回去退貨，因為有一雙鞋不太舒服，結(jié)果，諾士眾把兩雙鞋都收回去了，不成問題，絕對照辦！顧客永遠(yuǎn)是上帝，他們是值得尊崇的，理應(yīng)得到照顧。”

對顧客服務(wù)的重視程度高低，是一件生死攸關(guān)的事，決不能等閑視之。而站在對方的立場上處理難辦的事情，這是每個職業(yè)化員工應(yīng)有的工作態(tài)度。

小韓是一家超市的收款員，有一天他與一位女士發(fā)生了爭執(zhí)。小韓對這位女士說：“你還沒有為購買的商品付款，你不能走！”這位女士非常肯定地說道：“小伙子，我已給了你50塊錢。”小韓又說：“我根本沒有收到你的錢！”這位女士非常生氣，并表示絕對付過錢了。小韓補充道：“我們超市有自動監(jiān)視器，我們一起去看看錄像吧。這樣，誰是誰非就很清楚了。”

這位女士跟著他去了。錄像表明：這位女士的確將50塊錢放到了收款臺上，但卻被前面的一位顧客順手牽羊給拿走了。

小韓說：“我們很同情你的遭遇。但是錢交到收款員手上時，我們才承擔(dān)責(zé)任。現(xiàn)在，請你付款吧。”

這位女士非常憤慨：“你們管理有缺陷，卻叫我來承擔(dān)責(zé)任，這真是極大的侮辱！我再也不會到你們超市買東西了！”說完，拂袖而去。

超市經(jīng)理獲悉此事后，當(dāng)即對小韓做出了嚴(yán)厲的處罰。開始小韓覺得很委曲。經(jīng)理找他談話：“我知道你不好受。但你必須仔細(xì)想想這么幾個問題。第一，那位女士做出此舉是故意的嗎？她是不是個無賴？”

小韓說：“不是。” 經(jīng)理問道：“第二，她被我們超市人員當(dāng)作一個無賴，請到保安監(jiān)視室看錄像，是不是讓她的自尊心受到了傷害？還有，她內(nèi)心不快，會不會向她的家人、親朋訴說。這些人得知此事后，會不會對我們超市產(chǎn)生反感？”

小韓說：“會。” 經(jīng)理又問：“那位女士會不會再來我們超市買商品？像我們這樣的超市在本市有很多，凡是知情者會不會來此購買商品？”

小韓說：“不會。”

“問題就在這里，”經(jīng)理遞給小韓一個計算器，說：“據(jù)專家測算，每位顧客的身后大約有250名親朋好友，而這些人又有同樣多的親友。商家若得罪一名顧客，將會失去幾十名、數(shù)百名甚至更多的潛在顧客。若善待每一位顧客，則會產(chǎn)生同樣大的正效應(yīng)。假設(shè)每人每周購買20元商品，那么，你氣走一位顧客，我們一年內(nèi)會有多大損失呢？”

小韓很快就算出了答案，說：“將失去幾萬甚至上百萬的生意。”

小韓說：“我明白了。可是我還有一個疑問，就是遇到這樣的事件，我應(yīng)當(dāng)怎樣去處理？”

經(jīng)理說：“很簡單，你只要改變一下工作態(tài)度和說話的方式就可以。你可以這樣說：‘尊敬的女士，我忘了把您交給我的錢放在哪里了，我們一起去看一下錄像好嗎？’你把‘過錯’攬到自己身上，就不會傷害她的自尊心。在弄清事實真相后，你還應(yīng)該安慰她、幫助她。要知道，我們是依賴顧客而生存的商家，不是明辨是非的法庭。”

正如曾創(chuàng)造世界汽車銷售最高紀(jì)錄的喬?吉拉德說的一樣：得罪一個顧客，顧客的流失率為5％~30%；而穩(wěn)住一位顧客，可以招來125名顧客。作為一名職業(yè)化員工我們應(yīng)該明白，顧客不僅是利潤來源和市場所在，還是一種資源。合理地開發(fā)這種資源，能夠為企業(yè)帶來的遠(yuǎn)遠(yuǎn)不只是一時的效益，而是長遠(yuǎn)的發(fā)展。因此，現(xiàn)代企業(yè)要求全體員工應(yīng)高度重視每一位顧客，凡事都應(yīng)以顧客的眼光看事情。

讓每一位顧客滿意地離開，是企業(yè)成功的秘訣，更是每位職業(yè)化員工在工作中應(yīng)有的態(tài)度和應(yīng)盡的職責(zé)。

以顧客的眼光看事情，你會發(fā)現(xiàn)這樣做會對企業(yè)有很大的幫助。企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品賣給的就是顧客，要是不能站在顧客的立場上去想問題，顧客需要什么產(chǎn)品企業(yè)是無法知道的，達(dá)不到顧客的需求，這對企業(yè)來講則是致命的打擊。

員工職業(yè)素質(zhì)培訓(xùn)解決方案

本方案講師推薦：李老師

一、員工職業(yè)素質(zhì)培訓(xùn)—企業(yè)培訓(xùn)的基礎(chǔ)

對于企業(yè)來講，最渴望得到的是具備良好職業(yè)道德、專業(yè)能力和職業(yè)技能的員工，但是企業(yè)招聘的員工并不能完全具備這些能力，需要按照如下的邏輯關(guān)系進(jìn)行訓(xùn)練。

對于大部分企業(yè)來講，如何成為企業(yè)人的培訓(xùn)大部分都在做，但是如何成為職業(yè)人的相關(guān)培訓(xùn)體系性和實效性不強。

基本職業(yè)素質(zhì)培訓(xùn)實際上要解決的是四個問題：

如何對待公司（員工職業(yè)意識和職業(yè)態(tài)度）?

? 如何對待工作（完成工作任務(wù)的能力－目標(biāo)計劃能力、時間管理能力等）

如何對待自己（個人技能－職業(yè)規(guī)劃、職業(yè)形象、學(xué)習(xí)提高等）?

? 如何對待他人（人際技能和團隊技能－溝通技巧、團隊協(xié)作能力等）

這四個問題能否解決實際上不僅影響到單個員工的工作績效，更重要的是會影響到整個團隊的績效：

? 因為缺乏有效完成工作的能力導(dǎo)致員工工作效率低

因為缺乏有效的團隊協(xié)作精神與團隊協(xié)作技能導(dǎo)致內(nèi)部溝通和團隊協(xié)作困難?

? 因為不職業(yè)的形象和工作方式導(dǎo)致的內(nèi)外顧客不滿

更因為缺乏合理對待公司和工作的心態(tài)而帶來的浮躁和動蕩?

所以，提高員工基本職業(yè)意識和職業(yè)技能是企業(yè)培訓(xùn)的基本功，是企業(yè) “培訓(xùn)的第一課”。

二、方案目的

通過提升全體員工的職業(yè)意識和基本職業(yè)技能，提高全體員工理性對待公司和工作的能力，提高整個企業(yè)的團隊職業(yè)形象和團隊協(xié)作技能，提高團隊績效。

三、方案整體目標(biāo)

了解員工的職業(yè)角色和相應(yīng)的職業(yè)心態(tài)和能力要求，樹立正面理性的職業(yè)心態(tài)

掌握如何有效完成工作任務(wù)的方法和技能

掌握與同事建立良好合作關(guān)系、融入團隊參與協(xié)作的方法

掌握提高自己專業(yè)形象和專業(yè)能力的方法，為自己的職業(yè)成長奠定基礎(chǔ)

四、方案內(nèi)容構(gòu)成

課程1：《員工的職業(yè)能力與職業(yè)心態(tài)要求》

企業(yè)對員工意味著什么?

什么是職業(yè)和職業(yè)化?

? 企業(yè)如何看待員工 什么樣的員工在企業(yè)有成功的機會?

在企業(yè)成功的關(guān)鍵之一：如何做事（敬業(yè)、專業(yè)、結(jié)果導(dǎo)向、服務(wù)客戶）?

? 在企業(yè)成功的關(guān)鍵之二：如何做人（誠實守信、積極主動、團隊協(xié)助、持續(xù)提高）

課程2：《完成本職工作篇1——了解任務(wù)與制定工作計劃》

? 完成任務(wù)的基本工作程序PDCA；

崗位職責(zé)與工作任務(wù)承接（常規(guī)任務(wù)，接受命令與臨時任務(wù)、確立工作目標(biāo)）；?

工作目標(biāo)制定(SMART原則)?

工作計劃的制定（計劃要素、計劃制定的核心步驟）?

工作的開展?

績效總結(jié)與行動改善?

課程3：《完成本職工作篇2——時間管理與工作效能提升》

時間管理的原因（時間管理常見問題、時間利用率不高的原因分析、時間管理的目的）?

時間管理原則（四代時間管理理念、價值管理原則、輕重緩急原則、工作生活平衡原則）?

? 制定時間計劃（設(shè)定目標(biāo)、制定行動計劃、制定長期時間計劃－月歷、制定每日的時間計劃－待辦單）

? 時間計劃的實現(xiàn)與管理（每日工作開始的規(guī)則、工作進(jìn)程規(guī)則、工作結(jié)束規(guī)則）

? 提高效率的具體管理方法（避免拖延、批處理、桌面整潔、善于說不、設(shè)定不干擾時間、突發(fā)事件處理）

課程4： 《溝通與協(xié)作篇1——團隊協(xié)作與績效》

團隊練習(xí)?

優(yōu)秀團隊的特征?

個人與團隊的關(guān)系?

團隊發(fā)展的階段與團隊成員的責(zé)任（形成期、動蕩期、規(guī)范期、表現(xiàn)期）?

阻礙團隊發(fā)展的原因?

建立團隊信任的條件?

融入工作團隊(了解團隊的目標(biāo)、了解團隊的分工與成員、按照團隊工作原則工作)?

課程5： 《溝通與協(xié)作篇2——贏得合作的溝通技巧》

有效溝通的價值?

常見溝通渠道與特點分析?

? 有效溝通的核心原則（明確、雙向、談行為不談個性、積極傾聽、有效反饋）

溝通技巧應(yīng)用－上司（接受命令、匯報工作）?

? 溝通技巧應(yīng)用－同事（如何提出要求、如何拒絕）

贏得合作的溝通原則?

課程6： 《職業(yè)發(fā)展篇1——建立職業(yè)形象》

? 建立良好的個人職業(yè)形象

著裝（正裝、職業(yè)便裝）?

儀表（發(fā)式、面部、口腔、指甲等）?

? 姿態(tài)和動作（站立、坐姿、蹲姿、行走、鞠躬、手勢、目光注視）

建立良好的人際交往形象?

? 商務(wù)交往一般規(guī)則（問候、介紹、握手、交換名片、引路、電梯、開關(guān)門、座位安排、奉茶或咖啡）

接待來訪和上門拜訪? ? 電話禮儀（接電話、轉(zhuǎn)電話、打電話）

建立良好的辦公室形象（辦公環(huán)境、辦公禮儀、外出禮儀）?

課程7： 《職業(yè)發(fā)展篇2——職業(yè)規(guī)劃與能力發(fā)展》

企業(yè)為什么要為員工提供職業(yè)發(fā)展規(guī)劃?

個人為什么要制定職業(yè)發(fā)展規(guī)劃?

? 如何在企業(yè)和個人之間建立良性的發(fā)展空間

職業(yè)規(guī)劃的基本知識（不同職業(yè)階段特點和學(xué)習(xí)要求、五種類型的職業(yè)發(fā)展路徑）?

職業(yè)規(guī)劃的步驟?

自我分析與評估?

確定目標(biāo)（長期、中期、短期）?

與上級溝通，尋求資源和支持?

制定明確的行動計劃?

? 實施并管理自己的行動計劃

定期回顧，不斷努力?

職業(yè)規(guī)劃要避免的誤區(qū)?

實現(xiàn)職業(yè)規(guī)劃的關(guān)鍵?企業(yè)之間的競爭歸根到底是企業(yè)之間人力資源的競爭，歸根到底是企業(yè)員工之間態(tài)度、精神、知識、能力和素質(zhì)的競爭。因此，打造一支斗志昂揚、訓(xùn)練有素、卓有成效的職業(yè)化員工隊伍，已經(jīng)成為眾多企業(yè)的共識和行動。課程設(shè)計

本課程以企業(yè)與員工共贏和共同發(fā)展成長為理念，以“訓(xùn)練卓有成效的員工”為主線，以全面提升員工職業(yè)化素質(zhì)、實現(xiàn)人生和職業(yè)成功為目的，從員工自身職業(yè)發(fā)展、成長與成功的角度，重點設(shè)計了兩大課程模塊：

第一單元：積極端正的職業(yè)心態(tài) 第二單元：訓(xùn)練有素的職業(yè)習(xí)慣

積極端正的職業(yè)心態(tài)是基礎(chǔ)，訓(xùn)練有素的職業(yè)習(xí)慣是保障，二者相輔相成，構(gòu)成了基層員工職業(yè)化素質(zhì)提升、獲得人生與職業(yè)成功的基本體系和模型。在授課過程中，講師把握的一般原則是：理論知識占20％——30％，實戰(zhàn)方法、技巧占70％——80％。用理論知識開闊視野，用實戰(zhàn)方法技能強化實際操作能力。授課方法沃爾瑪超市的前身是一家開在美國西北部本頓維爾小鎮(zhèn)上的普通商店，30多年后，它已發(fā)展成為全球最大的商業(yè)連鎖集團。它成功的秘訣是什么？ 很多人第一次走進(jìn)沃爾瑪連鎖店時，都會先對它巨大的面積感到震驚，繼而為它的便宜價格所打動。同樣一件商品，沃爾瑪?shù)氖蹆r至少會此其他店便宜5％，但是給人印象最深的還是每一個售貨員的微笑，那樣親切自然。讓人每次去沃爾瑪?shù)曩徫飼r，都能得到內(nèi)心的滿足。其實沃爾瑪經(jīng)營宗旨之一便是“天天平價”。老板沃爾頓常常告誡員工：“我們珍視每一美元的價值，我們的存在是為顧客提供價值，這意味著除了提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)外，我們還必須為他們省錢。我們每為顧客節(jié)約一美元，就會使自己在競爭中搶先一步。”

為了不浪費一美元，沃爾頓率先垂范。他從不講排場，外出巡視時總是駕駛著最老式的客貨兩用車。需要在外面住旅館時，他總是與其他經(jīng)理人員住的一樣，從不要求住豪華套間。為了贏得這一美元的價值，沃爾瑪實行了全球采購戰(zhàn)略，“低價買入，大量進(jìn)貨，廉價賣出”。沃爾瑪中國采購總監(jiān)芮約翰每到一地，都要察看各家商店，認(rèn)真比較價格，選擇合適的商品。價格與服務(wù)是沃爾瑪贏得競爭的兩個輪子。已在中國工作了五年的采購總監(jiān)芮約翰說：“你知道我們有一個微笑培訓(xùn)嗎？必須露出八顆牙齒才算合格。你試一試，只有把嘴張到露出八顆牙齒的程度，一個人的微笑才能表現(xiàn)得最完美。”這讓人不禁想起初識沃爾瑪時的印象。原來售貨員的微笑都有著如此嚴(yán)格的規(guī)定。做生意自然要追求利潤的最大化，而實現(xiàn)最大化的目標(biāo)則要從最小化的具體行動開始。經(jīng)營節(jié)約一美元與微笑露出八顆牙，抓好工作中的每一件小事，企業(yè)方能砌就通向成功的階梯。其實，很多很多的成功并不神奇，只不過有的人不以其小而堅持做了下去，因為他們從來不會總想著大問題而忽略了小事情。千里之行，始于足下，想要別人認(rèn)同我們，就要從身邊的小事做起。

作為普通員工，在大量的工作事務(wù)中，很顯然都在做一些小事，怕只怕小事也做不好，小事也做不到位。其實身邊本無小事，很多人不屑于做具體的事，不屑認(rèn)真對待小事和細(xì)節(jié)，總盲目地相信“天將降大任于斯人也”。殊不知，只要把自己所在崗位上的每一件事都做好、做到位，就能為成功打下良好的基礎(chǔ)。想從一個自己埋頭業(yè)務(wù)的技術(shù)型店長轉(zhuǎn)變?yōu)橐粋€帶領(lǐng)團隊沖鋒陷陣的管理型店長嗎？

為什么店長每天早早晚晚、辛辛苦苦，但是店內(nèi)工作卻總是不盡人意？ 為什么制定好的工作計劃，一到執(zhí)行時就大打折扣？ 為什么店長自己業(yè)務(wù)精熟，但是員工團隊卻形不成合力？ ……

據(jù)調(diào)查，零售超市的店長有80%是由基層一步步提拔上來的。這些店長非常敬業(yè)、能吃苦，也具有很強的業(yè)務(wù)實操能力，但由于長期鉆研業(yè)務(wù)，管理水平不平衡，又缺乏專業(yè)系統(tǒng)的培訓(xùn)，因此雖然自己非常優(yōu)秀，然而在帶領(lǐng)員工、發(fā)揮團隊優(yōu)勢方面卻顯得力不從心。

具體表現(xiàn)在：

1、對店長職責(zé)和工作流程理解不清晰，依靠慣性和經(jīng)驗工作，缺乏計劃性和規(guī)范性；

2、缺少一定的管理意識和領(lǐng)導(dǎo)技巧，不能很好地調(diào)動員工的工作熱情；

3、溝通能力欠缺，無法妥善處理與上級、員工和顧客之間的關(guān)系

4、對員工的培訓(xùn)不夠，公司的企業(yè)文化和自己的業(yè)務(wù)能力無法得到有效的向下延伸；

5、資源整合能力有限，不能充分調(diào)配人力、財力、物力和信息資源。

俗話說：三個臭皮匠、頂個諸葛亮。店長業(yè)務(wù)能力再強，如果不能有效發(fā)揮團隊的作用，也只能是杯水車薪、力量有限，勢必會制約企業(yè)的快速發(fā)展。

如何才能使店長擺脫管理的困惑，快速升級為一名真正的一店之長呢？

快來參加零售超市職業(yè)店長訓(xùn)練營吧！專家將利用他們多年的管理心得把您訓(xùn)練成既精業(yè)務(wù)又懂管理的全能店長！

培訓(xùn)目的

1、明確店長自身的角色定位與目標(biāo)管理，讓公司的策略與政策得以落實到店鋪層面；

2、掌握自我管理和激勵員工的方法，讓店長具有卓越的領(lǐng)導(dǎo)力以帶領(lǐng)團隊超越銷售目標(biāo)；

3、掌握高效溝通技巧，讓店長在職場生涯上順?biāo)橈L(fēng)，順人情；

4、通過店長從服務(wù)與銷售技能、從思想意識到實際操作的轉(zhuǎn)變，從而增強客戶的忠誠度；

5、學(xué)會人、財、物、信息等有效利用的最大化，掌握資源整合的能力。根據(jù)胡錦濤總書記針對新疆碘鹽覆蓋率低，發(fā)現(xiàn)小年齡組克汀病人情況，對碘鹽供應(yīng)作出的重要批示精神，趙德全副省長7月11日批示，請陜西省鹽務(wù)局遵照胡錦濤總書記重要批示精神，繼續(xù)加強陜西省碘鹽供應(yīng)工作，深入理解批示，舉一反三，查找陜西省工作差距和問題，確保碘鹽覆蓋率保持全國領(lǐng)先地位。

7月27日，省鹽務(wù)管理局在西安召開全省鹽務(wù)局長（經(jīng)理）會議，認(rèn)真?zhèn)鬟_(dá)了胡錦濤總書記4月6日重要批示精神和趙德全副省長7月11日批示要求，總結(jié)了上半年工作，進(jìn)一步明確了下半年任務(wù)，夯實工作責(zé)任。省局機關(guān)副處以上領(lǐng)導(dǎo)干部，各市鹽務(wù)局長（經(jīng)理）等四十余人參加了會議。省鹽務(wù)局黨組書記、局長丁義安在會上作了重要講話。

會上，各市鹽務(wù)局（經(jīng)理）分別匯報了各自上半年的生產(chǎn)經(jīng)營情況和下半年的工作打算，省鹽務(wù)局計財處、鹽政處處長分別就上半年全省食鹽經(jīng)營、鹽政管理工作中存在的問題，提出了改進(jìn)工作措施。

省鹽務(wù)局局長丁義安同志在會上做了重要講話。丁義安同志在講話中指出，上半年，在省委省政府的正確領(lǐng)導(dǎo)下，全省鹽業(yè)干部職工認(rèn)真落實黨的十六屆六中全會、省第十一次黨代會和全省鹽業(yè)工作會議精神，堅持以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，全力做好合格碘鹽供應(yīng)工作，食鹽計劃穩(wěn)步落實，鹽政管理得到加強，碘鹽質(zhì)量得到保障，鹽行業(yè)凝聚力進(jìn)一步加強，食鹽專營工作呈現(xiàn)平穩(wěn)推進(jìn)的良好態(tài)勢。

丁義安同志要求全省各級鹽業(yè)部門要認(rèn)真按照胡錦濤總書記的重要批示精神和趙德全副省長批示要求，深入查找當(dāng)前鹽業(yè)工作中存在的問題，在思想上高度重視，在實際工作中切實采取有效措施，逐步加以解決，確保鹽業(yè)經(jīng)濟健康發(fā)展。

丁義安同志強調(diào)各級鹽業(yè)部門要站在講政治的高度，認(rèn)真落實省十一次黨代會精神，按照省委省政府目標(biāo)責(zé)任考核要求，對下半年工作任務(wù)逐級夯實責(zé)任，更好地把工作任務(wù)落到實處，把目標(biāo)責(zé)任落到實處，把措施執(zhí)行落到實處，確保全省嚴(yán)格執(zhí)行國家食鹽指令性計劃，不斷創(chuàng)新營銷辦法，完善市場監(jiān)管，整頓和規(guī)范食鹽市場秩序，抓好食鹽質(zhì)量管理，保障合格碘鹽的普及供應(yīng)，確保完成國家下達(dá)23.2萬噸的食鹽計劃，實現(xiàn)碘鹽覆蓋率、合格碘鹽食用率、碘鹽合格率95%以上目標(biāo)。(陳娟)

第四篇：超市采購部工作基礎(chǔ)

超市采購部工作基礎(chǔ)

文章關(guān)鍵字:采購作者:超市168發(fā)布時間:2008-9-

4商品采購是指為保證銷售需要，通過等價交換方式取商品資源的一系列活動，包括：確定需求、發(fā)掘貨源、選擇供應(yīng)商、交易條件的談判、簽發(fā)購貨合同、督促供應(yīng)商、處理糾紛等。這一切都是由連鎖企業(yè)的商品采購部來完成的。

一、采購部組織結(jié)構(gòu)的確定

連鎖企業(yè)依規(guī)模不同可考慮確定不同的采購部組織結(jié)構(gòu)。如小規(guī)模連鎖企業(yè)，采購及配送規(guī)模均不大，作業(yè)程序亦比較簡單，可由采購經(jīng)理同若干采購員協(xié)同完成。一般來說，較大規(guī)模的連鎖企業(yè)采購部內(nèi)分設(shè)不同的專項職能部門：一是按商品類別分設(shè)各類商品的采購人員。二是新產(chǎn)品開發(fā)部門，職能是開發(fā)和引進(jìn)新產(chǎn)品。三是采購委員會，裁決商品采購的重大事宜，其成員由各部門選擇，以便在采購中吸納各部門的意見。四是存貨管制及商品配送。

二、商品采購制度的選擇

連鎖企業(yè)的采購制度一般可分為中央采購、授權(quán)采購及有限授權(quán)采購。其中中央采購即統(tǒng)一采購的應(yīng)占采購商品總量的70％以上，其余部分可由門店自行采購，以保持其靈活性和各自的特色。

中央采購的商品，可先運至配送中心，再由配送中心按時按量發(fā)送門店，或就近由廠家直接送往商店。中央采購可以以量制價，壓低進(jìn)貨價格，還可以降低購貨成本，減少費用開支，從而實現(xiàn)規(guī)模效益。目前，國內(nèi)連鎖企業(yè)應(yīng)努力完善管理，提高共同采購的比率。當(dāng)然，適當(dāng)?shù)亟o門店一定的自采權(quán)也是必要的，如鮮活食品、區(qū)域特色商品等，但必須嚴(yán)格控制其范圍，有的商品可提供供貨商目錄供門店選擇。

在選擇采購制度的時候，要注意以下幾個要點：

1、堅定不移地采用中央采購制，如連鎖公司剛組建，中央采購總部還一時無法正常運轉(zhuǎn)時，必須規(guī)定中央采購總部正常運轉(zhuǎn)的時間表。

2、對連鎖店總部授權(quán)的采購制度的選擇，一般規(guī)定只有在中央采購總部正在籌建之中無法正常運轉(zhuǎn)時，門店可自行采購，但要有一個終止的時間表，并且與中央采購總部正常運轉(zhuǎn)的時間表相一致。

3、連鎖店總部有限授權(quán)的采購制度，如無特殊需要，一般不予選擇。不能迫于下屬們要求自行采購權(quán)下放的壓力，而無原則地做比例性的有限下放。

三、商品采購管理的主要工作

商品采購是銷售實現(xiàn)的前提，其管理工作包括：

1、數(shù)據(jù)管理：測定各商品的銷售量及銷售金額，并區(qū)分暢銷品與滯銷品；計算商品周轉(zhuǎn)率，周轉(zhuǎn)率二

平均銷售額÷平均存貨額，平均存貨額=(期初存貨額+期末存貨額)÷2；計算交叉比率，交叉比率二周轉(zhuǎn)率X毛利率，通常以每月或每季為計算期。

2、調(diào)查與分析：研究商品的市場價格走勢及供求狀況；價格及成本分析；開拓新貨源，開發(fā)新產(chǎn)品；自制、定牌監(jiān)制或買人的決斷；總代理、總經(jīng)銷業(yè)務(wù)的可行性分析；競爭對手貨源及渠道調(diào)查與分析、店鋪別、商品別、供貨商別排行榜分析。

3、采購業(yè)務(wù)：查核門店申購單；發(fā)出或征集報價單；分析報價；選擇供貨商，決定采購量、交貨期、運輸方式、合約種類及細(xì)則；采購業(yè)務(wù)監(jiān)控；收貨及查核；查檢發(fā)票及批準(zhǔn)付款給保險公司或供貨商索賠。

4、存貨管理：存貨分類；決定各類商品的最高存貨量、最低存貨量及安全存量；建立存貨目錄；處理過量及有問題存貨。

5、品質(zhì)管理：定期與不定期檢查配送中心及門店商品的質(zhì)量，向有關(guān)人員介紹商品知識，協(xié)同做好商品管理工作。

6、滯銷品淘汰。

7、新產(chǎn)品開發(fā)。

8、廠商管理。

10、向高層決策部門匯報等。

9、制定標(biāo)準(zhǔn)及考核：制定及補充采購手冊；協(xié)助有關(guān)部門對采購業(yè)績及采購人員進(jìn)行考評。

第五篇：百貨超市采購培訓(xùn)管理—基礎(chǔ)培訓(xùn)教程

一、采購概念:

所謂采購，就是指商品的選擇與進(jìn)貨。在零售業(yè)中它還包括

商品售價的制定、商品結(jié)構(gòu)的確定、促銷之企劃以及為營運部門供貨的日

常操作，對毛利指標(biāo)之達(dá)成承擔(dān)最大的責(zé)任。

二、采購的基本任務(wù)

1、篩選合作的供應(yīng)商；

2、慎選適合本公司客戶群的產(chǎn)品；

3、與供應(yīng)商談判最有利的供貨條件（包括品質(zhì)、包裝、品牌、折扣、價 格、進(jìn)貨獎勵、廣告贊助、促銷浮動、訂貨數(shù)量、交貨期限及送貨地 點等）；

4、設(shè)定最有競爭力，同時又有合理利潤之售價；

5、與銷售部門作最有效的溝通，確保商品暢銷；

6、收集市場資訊，掌握市場之需要及未來的趨勢；

7、為公司創(chuàng)造最高的業(yè)績及利潤。

三、采購人員的素質(zhì)要求

1、操守廉潔：做事可以失敗，做人不可失敗；

2、掌握市場：努力通過各種渠道了解市場，知已知彼，百戰(zhàn)百勝；

3、精打細(xì)算：會賣不如會買，顧客眼睛是雪亮的，讓供應(yīng)商犧牲少許利潤，但銷售量增加了，他們還是會樂意的；

4、積極認(rèn)真；

5、創(chuàng)新求進(jìn)，不進(jìn)則退

6、適應(yīng)性強：采購的機動性很高，壓力很大，且必須經(jīng)常走進(jìn)市場，作實地考察，因此必須要有良好的身體與心理素質(zhì)。

7、團結(jié)合作：身為采購應(yīng)去除本位主義或獨善其身的意識，凡事應(yīng)以大局為重。

四、行銷的基本要素

1、商品：應(yīng)考慮到：

? 口味、質(zhì)地、色澤、安全、衛(wèi)生。? 功能。

? 質(zhì)量。

? 知名度、或吸引力。? 設(shè)計、包裝。? 流行性。? 售后服務(wù)。? 訂貨數(shù)及交貨期。? 商品齊全度。? 商品說明。

2、價格：確實去研究競爭者的價格、爭取最佳的價格，做到價廉物美；

3、流通管道及銷售地點：在自選式商場，商品的品名及說明是采購必須

特別謹(jǐn)慎的談判項目，以發(fā)揮出本公司的優(yōu)勢；

4、廣告促銷： 廣告促銷是采購人員的利器，采用快訊及各種方式混合促

銷是非常好的辦法，只有廣告沒有促銷，也會功虧一簣；

5、人員：商品的銷售必須直接或間接地依賴人；

五、供應(yīng)商政策

1、供貨來源：一切合法來源。

2、供貨家數(shù)：同檔次的（通常與價位是同義詞）商品，應(yīng)避免向三家以上的供應(yīng)商采購、當(dāng)客戶有強烈的品牌選擇需求時，此政策可酌量調(diào)整。

3、選擇要件：由于不可能同時選擇所有的供應(yīng)商，因此，基本符合下列要件的供應(yīng)商才可考慮。A、報價合理與誠實；

B、質(zhì)量良好，能對商品質(zhì)量有保證；

C、其商品能滿足本公司客戶群所需要的；

D、商品的包裝適合本公司銷售；

E、能在訂貨及配送作業(yè)上密切配合；

F、財務(wù)穩(wěn)健，管理良好，貨源可靠；

G、不貪圖近利與暴利，愿與本公司齊成長茁壯者。

六、商品政策

1、種類：力求寬廣，避免過于深入，應(yīng)該選80％客戶所需之商品，避免“冷門”，以回轉(zhuǎn)快的商品為主力；

2、質(zhì)量：符合雙方所約定的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)或規(guī)格；

3、檔次：中高、中、中低；

4、體積：適合自選、盡量請供應(yīng)商提供送貨或安裝的服務(wù)；

5、退貨：盡量避免，但保留權(quán)利；

七、價格政策：

1、暢銷及知名品牌：售價一定要低于所有市面零售價，但不一定低太多；

2、不知名品牌，可保持與普通超市同等價格；

3、突出批發(fā)特色，所有整箱的售價，毛利一定要低于零賣的毛利率；

4、促銷價格一定要非常吸引人，盡量使用零賣的貨號來賣，價格定在批

發(fā)市場價位或以下。

八、促銷政策

1、快訊

2、端架

3、特價區(qū)

4、吊旗或POP

5、現(xiàn)場示范或試吃

6、促銷包裝

7、抽獎

8、其它創(chuàng)新活動。

九、產(chǎn)生價格競爭的原因：

1、供需不平衡、供過于求；

2、商品的質(zhì)量功能、設(shè)計差異愈來愈小使非價格競爭的條件不受重視； 商品的價格結(jié)構(gòu)分析

3、部分零售商利用誘餌價格，吸引客戶；

4、商品生命周期縮短，新產(chǎn)品層出不窮；

5、廠商進(jìn)貨獎勵等市場策略失誤、導(dǎo)致市價漲亂；

6、經(jīng)營不善者，甩售庫存；

7、地下經(jīng)營者逃稅，產(chǎn)生不公平競爭。但價格總是圍繞價值上下波動的。

價格

（利用邊際效益法進(jìn)行壓價）制定售價的方法：

1、以部門別的采購成本加成方式定價；

2、以市場價為標(biāo)準(zhǔn)定價；

3、以心理效果為目標(biāo)定價；

4、以誘餌價格方式定價；

加成率＝（售價－進(jìn)價）/進(jìn)價

毛利率=(售價－進(jìn)價)/售價

十、談判技巧：略

十一、采購的業(yè)務(wù)程序

1、供應(yīng)商接洽：目的是初步了解。

本公司確定供應(yīng)商接待日為：周一至周五；

2、訪價：貨比三家；

3、議定價格；

4、商品導(dǎo)入賣場建立電腦檔案；

5、商品追蹤管理，促使新品成為暢銷品。

十二、滯銷商品的淘汰

1、以銷售排行榜為標(biāo)準(zhǔn)，最后多少名之內(nèi)。

2、以一定時期內(nèi)的銷售為淘汰標(biāo)準(zhǔn)：

A.、以數(shù)量衡量：例如3個月內(nèi)達(dá)到250個。

B、以金額衡量：例如3個月內(nèi)達(dá)到3000元。

3、以商品質(zhì)量為淘汰標(biāo)準(zhǔn)。

4、淘汰商品的處理 A、退貨。

B、削價。

C、作為員工福利或贈品。

十三、采購業(yè)務(wù)人員的管理規(guī)定

1、操守規(guī)定：

我們每一位采購工作人員明確知曉：我們有責(zé)任維護(hù)公司利益，有義務(wù)在采購工作崗位上維護(hù)企業(yè)和所有企業(yè)職工的基本利益，任何損害企業(yè)利益而中飽私囊的行為，將被全體員工所不齒，將受到企業(yè)紀(jì)律和法律的嚴(yán)厲制裁。在此，我們鄭重約定：

1)絕不以任何形式收受回扣和各種形式的賄賂，如數(shù)上交收取的各種費用，否則將嚴(yán)重違反公司紀(jì)律，觸犯法律。

2)不接受任何形式的饋贈和禮品，否則將被視為不具備采購人員資格。3)不在公司以外的地方，私下與供應(yīng)商洽談公司業(yè)務(wù)。不經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)，不允許參與供應(yīng)商招待應(yīng)酬。

4)無條件接受不定期崗位調(diào)動，任何不配合、不主動交接，不主動銜接前期業(yè)務(wù)的行為，是違反公司制度的行為。

5)有義務(wù)完整保存，認(rèn)真履行與供應(yīng)商簽定的合同契約，保守公司商業(yè)機密，我們深知，采購工作重要性，我們保證，努力提高工作業(yè)績，出色完成采購工作，同時我們爭取更多獎金和企業(yè)獎勵。

2、采購日常例行工作：

A、每周一報本周工作計劃和上周工作總結(jié)。

B、每周一下午開營采聯(lián)席會議，回答營運部門的問題，并對樓面提出

采購的建議，并追蹤上周建議的采納情況，討論快訊商品計劃。

C、每周二至周五為廠商接待日，其余時間不得接待廠商，特別情況例

外。

D、每周六下午進(jìn)行市調(diào)，周一上午交市調(diào)報告。

報告內(nèi)容：

（1）銷售前20名商品在競爭對手及批發(fā)市場的價格分析；

（2）競爭對手目前的促銷活動及我方將采取的對策。E、每2周星期一交一份快訊及會員商品促銷計劃，每采購別提供4－

5個品種。

F、每天8：30－9：00必須巡場，并與樓面主管溝通一次，了解賣場的現(xiàn)狀及需要解決的問題。

十四、采購常用術(shù)語及解釋：

進(jìn)價：單位商品的進(jìn)貨價格。

凈進(jìn)價：單位商品扣除稅率后的價格也叫不含稅進(jìn)價。

凈凈進(jìn)價：單位商品扣除稅率及所有讓點和返利后的價格。

售價：單位商品的售賣價格。

毛利：商品的凈售價與商品的凈凈進(jìn)價之差。

OPL訂單：即自動建議電腦訂單，是由電腦根據(jù)采購錄入的商品訂貨周期、送貨周期、最小訂貨量。商品的DM值等信息自動計算

產(chǎn)生的建議訂貨量，而非真正訂單。

手工訂單：根據(jù)銷售實際及預(yù)估不依據(jù)OPL訂單而確定訂貨數(shù)量的訂單。

永續(xù)訂單：特指為生鮮部稱重商品設(shè)計的訂單，需手工下單。勤勞的蜜蜂有糖吃

快訊商品：登上促銷廣告的商品。

驚爆商品：能產(chǎn)生轟動效應(yīng)的快訊商品。

庫存：已進(jìn)貨尚未形成銷售的商品。

帳期：商品付款的期限。