第一篇：關注學校周邊食品安全

關注學校周邊的食品安全

孟進先

一、現狀

近來，從雙匯瘦肉精到臺灣塑化劑，食品安全問題再一次敲響警鐘，中小學生是各種小食品和飲料的消費大軍，且鑒別能力又低下，最容易受到不健康食品的危害。通過對我市學校周邊的小食品情況的調查，發現從幼兒園、小學、初中到高中，幾乎每一所學校門口都有小賣鋪和流動攤點，一到上下學時間，這些攤點跟前總是人頭攢動，熱鬧非凡。有賣油炸小食物，有賣烤小魚的，有賣烤香腸的，有賣烤羊肉串的，還有賣烤臭豆腐干的、烤包心菜的、麻辣燙的、鐵板燙的等等，這些食品之所以能夠吸引學生，主要是添加了調味素、香精、色素等，但是質量和衛生狀況卻令人擔憂，這些攤販沒有任何商業執照，缺乏衛生意識。他們經營的食品存在這樣的共同特點：原料差、價格低廉、品質無保證，有的食品已經過期、變質了還出售給學生，一些煎炸食品用的油也不衛生，甚至是“地溝油”。加之食物被灰塵、汽車尾氣等污染，孩子吃后有可能引起血鉛升高，并影響孩子智力發育，長期使用還可能致癌。春夏季還極易引發各種腸道傳染病。很多媒體也不斷揭露這些油炸麻辣燒烤食品的危害性，不少家長也在禁止自己的孩子買學校門口的小食品，學校老師也不斷作這方面的要求，城建、工商、衛生管理部門也經常性的對學校門口的攤點進行整治。可是由于孩子自控能力弱等原因，經不住誘惑，常常要買，這些方法治標不治本。

二、衛生分析

(一)生產環境惡劣，食品沒有安全性。學校大多處于道路交通便利之處，學校周邊常常都有馬路，路上車輛奔流不息，極不安全；車輛揚起的灰塵不可避免地會落在所加工的食物上。

(二)露天經營飲食，衛生難以保證。在學校周邊生產小飲食的小商販大多數是露天生產、露天銷售，食品衛生難以保證。

(三)生產加工粗糙，營養難以保證。學校周邊生產經營飲食的個體商販大多屬于無技術資質的人員，其生產加工粗糙，所生產出來的飲食產品營養難以保證。

(四)生產經營者，有可能是傳染病的傳染源。學校周邊的飲食生產者大多沒有衛生許可證等相關證件，其身體是否有病，甚至是傳染病，不得可知。

(五)瀝青中含有大量的致癌物，會導致所加工的食品具有致癌性。學校周邊的飲食生產銷售商販在柏油馬路邊生產和銷售，澆注柏油馬路的瀝青中含有大量的致癌物質，主要是含有苯環結構的芳香烴類物質。如果不慎而混入食物，一定會導致食用者患癌癥。即使是在瀝青馬路邊生產，瀝青中所含的具有苯環結構的芳香烴類物質具有一定程度的揮發性，也會滲透進入所生產加工的食品中，導致所生產的食品具有一定程度的致癌性。

(六)食物過度油炸，易產生多種致癌物。《食品營養學》告訴我們：食物尤其是油脂類食物過度油炸，易產生多種致癌物。這是由于食物尤其是油脂類食物過度油炸時，食物的分子結構發生變化，產生類似瀝青一樣的稠環芳香烴類有毒且致癌性物質。致癌性物質的外觀特點是焦黃色，因此食物尤其是油脂類食物當燒至焦黃時不可食用。因為大多已經轉化為致癌性物質。

(七)炒飯、炒面所用的材料，尤其各種添加濟，存在著衛生安全隱患。在學校周邊生產和銷售飲食產品的個體商販所使用的炒飯、炒面所用的材料，大多是私下進貨，無人監督。炒飯、炒面所用的材料是否有問題，難以知悉。是否是“問題米”、“問題面”，不得而知。在過去一段時間里，曾經在市面上存在著用石蠟加工的“拋光米”，用工業漂白粉生產的“增白面粉”，用工業染料“蘇丹紅”喂養的所謂“紅心雞蛋”，以及回收加工的地溝油，等等。

(八)洗滌劑洗滌的碗筷，存在著衛生安全隱患。在學校周邊生產和銷售飲食產品的個體商販，沒有生產食品本應具有的自來水等生產的基本條件，為了加工飲食產品不得不因陋就簡，大多數只好自帶一點清水和洗滌劑。當一些學生食用后，后面還有一批學生等著食用，怎么辦?他們大多數的做法是涂上一點洗滌劑，用抹布擦一下，在自帶的所謂清水里清一下。可以說，第一個碗可能是洗干凈了，但后面的碗能夠洗干凈嗎?另外，洗滌劑是化學品，去污能力強，同時粘附性也強極，易粘附在碗筷上。這些粘附在碗筷上的洗滌劑，也具有一定程度的致癌性和污染性，也可能是病菌、病毒的來源。

三、對策建議

要治理校園周邊環境，保障學生食品安全，建議相關部門：(一)加強宣傳教育，加大對《中華人民共和國食品安全法》宣傳力度，將2010年3月19日國家食品藥品監督管理局印發了《2010年餐飲服務食品安全整頓工作實施方案》執行到位；

(二)加強行政執法，取締無證經營，保證學生的飲食安全；(三)加強原料的安全監管，對可能存在的飲食安全隱患做到防范于未然，保證餐飲業所采購的原料渠道正規，安全可靠；

(四)加強飲食生產安全，防止生產可能致病尤其是致癌性食物，保障學生的飲食安全；

(五)加強生產場所的安全性，杜絕在柏油馬路邊生產可能含有瀝青成分的飲食產品。

學校周邊的食品安全狀況令人擔憂，這個問題由來已久，該怎樣解決它，這需要我們大家的努力，只有這樣才能筑起校園周邊食品安全的“防火墻”

第二篇：關注學校食品安全倡議書

“關注學校食品安全、保障師生身體健康”

倡議書

尊敬的各位領導、老師和同學們，大家好！

為確保全校廣大師生的身體健康和生命安全，拒絕不良食品對師生身體的傷害，杜絕食源性疾病和食物中毒在我校的發生，我們要不斷增強飲食安全意識和自我保護意識，為此校政教處向全體教師和同學們發出“關注學校食品安全、保障師生身體健康”的倡議：

1、增強自我保護意識和食品安全意識，自覺抵制不潔、不衛生食品的誘惑。

2、不到學校周邊無證照的商販的攤位上購買食物。

3、注意食品的生產日期和保質期，不購買和食用變質、過期、不合格的食品。

4、養成良好的飲食和衛生習慣，飯前便后要洗手，不喝生水，自帶餐具就餐，不使用公用餐具，把住病從口入這一關。

養成良好的衛生習慣，自覺抵制“三無”食品和超過保質期限的食品，不隨地亂仍果皮紙屑。

希望廣大師生都能積極的行動起來，日常多了解一些食品安全的知識，健康、科學地消費，提高自覺抵制劣質食品的意識和能力，保證身體健康，杜絕食源性疾病和食物中毒事故的發生。

第三篇：加強學校周邊食品安全工作總結

加強學校周邊食品安全工作總結

為加強學校及周邊食品安全工作，切實保障廣大師生飲食安全和身體健康，根據《食品安全法》、《食品安全法實施條例》、《餐飲服務許可管理辦法》、《餐飲服務食品安全監督管理辦法》等法律法規和上級有關精神，我校切實開展食品安全教育及周邊安全排查工作，現將工作情況總結如下：

一、提高思想認識，加強協調配合食品安全，責任重于泰山。近年來，在市委、市政府的正確領導下，通過開展“平安和諧校園”創建和“食品安全進校園”、學校及周邊環境集中整治等活動，學校及周邊食品安全環境不斷改善。學校充分認識加強學校及周邊食品安全工作的重要性、緊迫性，有大局意識、責任意識和協作意識，嚴格按照《食品安全法》、《食品安全法實施條例》等法律法規的要求，明確職責、密切協作，齊抓共管、綜合治理，采取強有力措施，堅決防止群體性食物中毒事件的發生，以凈化學校及周邊食品消費環境的實際行動保障廣大師生飲食安全。

二、明確工作職責，層層落實責任

1、校長是學校食品安全的第一責任人。要建立校長、分管副校長、班主任三級責任制，層層簽訂目標責任書。堅決防止群體性食品安全事件的發生。

2、加強學生的安全教育。繼續深入開展“平安和諧校園”創建和“食品安全進校園”活動，按照《中小學公共安全教育指導綱要》的要求，通過開展食品安全進課堂、進主題班會、進宣傳欄等活動，對學生進行符合其年齡特點的宣傳教育活動，增強學生的食品安全意識和識假辨假能力。加強學生管理，引導學生不買不吃“三無”食品、過期食品，并將學生買零食、買“三無”或過期食品的情況納入班級量化管理考核。完善預防食物中毒事件的應急預案，定期組織開展應急演練，增強學校的應急處置能力和師生的應急防范能力。

3、加強家長的教育引導。通過發送飛信、發放家長告知書、召開家長會等形式，引導家長充分認識對學生進行安全監護是其法定責任，切實加強對孩子的日常飲食教育。

通過對學生食品安全的宣傳教育，學生充分認識到食品安全的重要性，向老師保證不隨意買零食，不吃不衛生的食品。各班級也通過黑板報、手抄報、校園廣播等形式，宣傳食品安全的重大意義。活動開展扎實有效，收到了良好的效果。

第四篇：學校及周邊食品安全自查報告

校園及周邊食品安全工作自查報告

按照上級對學校及周邊食品安全的工作精神，我校成立由xxx校長為組長的安全檢查小組，對黑山學校校區安全工作，特別是學校及周邊食品安全進行了認真檢查。通過檢查情況來看，首先我校安全工作、后勤管理，特別是在食品衛生管理方面能夠認真貫徹執行《中華人民共和國食品衛生法》、《學校衛生工作條例》等法律法規，各項制度健全、證件齊全、操作流程規范、學校營養餐工作保證了在校xxx名師生的身體健康和生命安全。學校在日常工作中，始終把學校食品衛生安全工作作為工作的重點，長抓不懈，警鐘長鳴。杜絕任何人在校園開設小賣部，同時還開展了杜絕零食進校園的活動，各班在班級內也將吃零食的危害作為常規的教育活動。由于我校措施得力校門口很少出現流動攤販兜售小食品給學生，及時偶爾出現也會被保安和門衛及學校領導勸離。我校結合實際，采取了可行的學校食品衛生安全工作措施和應急預案，明確專人負責，從而保證了我校及周邊食品衛生安全工作扎實有效開展。具體情況總結如下：

一、基本情況

黑山鎮黑山學校校區有學生xxx人，教師xx人。

二、工作措施

為保證我校食品衛生安全責任事故發生。我們的作法主要有：

1、學校食品衛生安全工作管理組織健全。學校成立了“后勤安

全管理工作領導小組”，實行目標責任制，分管副校長、后勤主任具體抓，相關人員配合抓，制定了相關的制度和職責，并層層的簽定了食品衛生安全責任書。

2、加強學校食品衛生安全教育。學校將健康教育和食品衛生安全教育列入日常教學內容，加強學生食品衛生安全知識教育，增強學生的食品衛生安全意識和自我保護意識，逐步培養學生養成不吃三無食品的衛生習慣。

3、杜絕零食進校園。學校堅持教育廣大學生不吃零食，不吃“三無”食品，養成良好的食品衛生習慣。開展《杜絕吃零食的活動》，大大減少了流動攤販，收到了好的效果。

三、今后食品衛生工作的重點

切實加強學校食品衛生安全工作，杜絕學校食品衛生安全事件的發生，保證廣大學生的身體和生命安全，在今后的工作中，我們打算：

1、進一步加大食品衛生安全知識的宣傳力度，提高學校的食品衛生安全責任意識和廣大學生的食品衛生知識及自我保護能力。

2、增加學校食品衛生安全工作日常檢查、監督的頻次，及時排查食品衛生安全隱患，牢固樹立“安全第一”意識，服務師生，保障安康，努力營造學校幼兒園安全、良好的食品衛生環境，不斷構建人民滿意及和諧校園。

3、繼續與相關部門積極配合，鞏固學校食品衛生安全工作取得的成果，共同營造學校食品衛生安全的良好氛圍，為構建和諧校園做出更大貢獻。

Xxxxxxxx學校

xxx年xx月xx日

校園及周邊食品安全工作

自查報告

黑山鎮黑山學校 2018.03.07

第五篇：學校及周邊食品安全自查報告

漢王鎮中心學校

校園及周邊食品安全工作自查報告

接漢臺區學校后勤管理辦公室《關于做好國務院食安辦等6部門對校園及周邊視頻安全聯合督查工作的緊急通知》，按照上級對學校及周邊食品安全的工作精神，我校成立由丁偉校長為組長的安全檢查小組，對漢王鎮中心學校東校區（五至七年級）安全工作，特別是學校及周邊食品安全進行了認真檢查。通過檢查情況來看，首先我校安全工作、后勤管理，特別是在食品衛生管理方面能夠認真貫徹執行《中華人民共和國食品衛生法》、《學校衛生工作條例》等法律法規，各項制度健全、證件齊全、操作流程規范、學校營養餐工作保證了在校381名師生的身體健康和生命安全。學校在日常工作中，始終把學校食品衛生安全工作作為工作的重點，長抓不懈，警鐘長鳴。杜絕任何人在校園開設小賣部，同時還開展了杜絕零食進校園的活動，各班在班級內也將吃零食的危害作為常規的教育活動。由于我校措施得力校門口很少出現流動攤販兜售小食品給學生，及時偶爾出現也會被保安和門衛及學校領導勸離。我校結合實際，采取了可行的學校食品衛生安全工作措施和應急預案，明確專人負責，從而保證了我校及周邊食品衛生安全工作扎實有效開展。具體情況總結如下：

一、基本情況

漢王鎮中心學校東校區有學生347人，教師34人。學校營養餐工作聘任廚師5人，都持有健康證且素質高尚。學校食堂設施齊全，衛生標準較高，各種證件齊全。

二、工作措施

為保證我校食品衛生安全責任事故發生。我們的作法主要有：

1、學校食品衛生安全工作管理組織健全。學校成立了“后勤安全管理工作領導小組”，實行目標責任制，分管副校長、后勤主任具體抓，相關人員配合抓，制定了相關的制度和職責，并層層的簽定了食品衛生安全責任書。

2、加強學校食品衛生安全教育。學校將健康教育和食品衛生安全教育列入日常教學內容，加強學生食品衛生安全知識教育，增強學生的食品衛生安全意識和自我保護意識，逐步培養學生養成不吃三無食品的衛生習慣。

3、杜絕零食進校園。學校堅持教育廣大學生不吃零食，不吃“三無”食品，養成良好的食品衛生習慣。開展《杜絕吃零食的活動》，大大減少了流動攤販，收到了好的效果。

三、今后食品衛生工作的重點

切實加強學校食品衛生安全工作，杜絕學校食品衛生安全事件的發生，保證廣大學生的身體和生命安全，在今后的工作中，我們打算：

1、進一步加大食品衛生安全知識的宣傳力度，提高學校的食品衛生安全責任意識和廣大學生的食品衛生知識及自我保護能力。

2、增加學校食品衛生安全工作日常檢查、監督的頻次，及時排查食品衛生安全隱患，牢固樹立“安全第一”意識，服務師生，保障安康，努力營造學校幼兒園安全、良好的食品衛生環境，不斷構建人民滿意及和諧校園。

3、繼續與相關部門積極配合，鞏固學校食品衛生安全工作取得的成果，共同營造學校食品衛生安全的良好氛圍，為構建和諧校園做出更大貢獻。

漢王鎮中心學校（東校區）

2016年12月15日