第一篇：2013年中國生鮮電商現狀調查報告

2013年中國生鮮電商現狀調查報告

目錄

生鮮電商現狀調查..........................................................2 1.生鮮電商概念..........................................................2 1.1生鮮產品電子商務............................................2 1.2電商的四個象限................................................2 2.生鮮電商發展的三個階段......................................3 2.1起源于傳統零售商的鮮電商............................3 2.2生鮮電商的第二次分化....................................3 2.3 生鮮電商的崛起...............................................3 3.生鮮電商分類及發展模式......................................4 3.1 基于商業模式的生鮮電商分類.......................4 3.2生鮮電商選擇的物流配送模式........................5 3.2.1物流配送模式選擇.................................5 3.2.2冷鏈配送體系的構成.............................6 4.5.發展生鮮電商的關鍵..............................................6 幾大生鮮電商對比..................................................8 5.1綜合型電商平臺................................................8 5.1.1 亞馬遜....................................................8 5.1.2 京東商城................................................9 5.1.3 “1號店”..................................................9 5.2 垂直生鮮電商.................................................10 5.2.1 中糧“我買網”..................................10 5.2.2 沱沱工社..............................................12 6．有合作可能的生鮮電商..........6.1篩選理由..........................6.2 目標企業.........................生鮮電商現狀調查 1.生鮮電商概念 1.1生鮮產品電子商務

生鮮產品電子商務即用電商的手段在互聯網上直接銷售生鮮類產品，如新鮮果蔬、生鮮肉類等。生鮮電商隨著電商發展的大趨勢而發展。2012年被視為生鮮電商發展的元年。

1.2電商的四個象限

如果從產品的附加值和電商難易度（注：電商難易度是指該產品是否適合做電子商務，比如是否適合通過網絡來展示產品的特色，是否適合物流配送，是否容易通過網絡建立信任。）兩個屬性來對產品進行劃分，可以分成四個象限，如下圖所示：

其中生鮮類產品屬于物流配送要求較高而且產品附加值也較高的第二象限。在生鮮產品中海鮮毛利50%以上，普通水果約20%，凍肉20%-30%。盡管毛利略高，但生鮮電商的冷鏈物流成本要比普通電商高出一倍，并且生鮮商品損耗率通常達10%至30%，而普通電商產品損耗率不到1%。

2.生鮮電商發展的三個階段 2.1起源于傳統零售商的鮮電商

生鮮最初的“觸電”，是在2006年。那時，這一新興的業務還沒有正式的名字，有人把它叫做超市電商，有人稱其為食品電商，更有甚者扣上了“零食電商”的帽子。最早參與這個市場正是傳統零售商們，麥德龍、沃爾瑪、家樂福、易初蓮花等都是最早的觸網者。

在2009年，這批最初寄望產業鏈延伸的生鮮電商們幾乎傾巢敗退。原因是合電商興起，團購業務出現，綜合電商開始與供應商直接合作，自己的游戲規則儼然被顛覆。雪上加霜的是，由于看到傳統零售商們在電子商務上的人才短板、高額成本、高壓競爭，連資本也不愿助其一臂之力。

2009年-2011年，傳統零售商們的生鮮電商業務還存在，但已沒有專門的團隊管理，這是傳統零售商涉足電子商務的第一次大敗退。

2.2生鮮電商的第二次分化

2012年，三個零售電商平臺開始惹人注目：中糧的我買網，被沃爾瑪收購的1號店，以及很小但是很特別的本來生活網。本來生活網一成立定位就是生鮮食品，后來成立了自己的線下體驗餐廳；而堅持線上服務線下的我買網、1號店則先銷售其他品類商品，再進入生鮮食品領域，1號店則推出自營生鮮品類。

2.3 生鮮電商的崛起

生鮮電商市場第三次大變化，源于新近順豐優選的冒頭，以及此后快速崛起的沱沱公社、優菜網和大衛之選，讓人看到了生鮮電商冷鏈配送的機會。

業內人士指出，目前中國全社會生鮮產品零售總額約2.5萬億元，而線上的交易額僅為1%，未來這一比例有望達到10%，2500億的市場前景是各方看好的根本原因。然而，做大做強生鮮電商的難題是，冷鏈配送的高成本使得利潤攤薄，而綠色農產品有限的供給又制約了企業規模的壯大。

3.生鮮電商分類及發展模式 3.1基于商業模式的生鮮電商分類

作為一個全新的行業，生鮮電商的特點除了廣闊的前景和重重困難之外，另一個特點就在于其商業模式各不相同。如目前涉及生鮮類食品網購的電商可以細分為4類：

（1）淘寶、天貓、京東商城、1號店、亞馬遜等綜合型電商，這類電商目的是做全品類，生鮮是其全品類戰略中必然會涉及的，做生鮮短期內不一定盈利，但為增加消費黏性不得不做。其模式主要是吸引各個生鮮廠家入駐自己的平臺，并由入駐廠家自行負責冷鏈配送，只負責監管，生鮮配送對其來說屬于戰略性虧損的品類。

（2）專門從事食品網絡零售的垂直網站，主要包括中糧我買網、沱沱工社、優菜網、本來生活網、優果網、易果網等，以生鮮產品為主打，配有自己的冷鏈配送服務，這類生鮮電商打造的是“不是賣商品，賣的是生活品質”，保證生鮮食品優質、高端。但由于成本等各項考量，只在某一個或幾個城市運營，具有明顯的區域特征。

（3）物流企業依托自身強大的物流體系優勢，發展生鮮電商。此類企業發展生鮮電商實則是為自己未來的冷鏈物流體系建設進行鋪路。

（4）線下超市依托自己的體系優勢發展線上生鮮服務，對這類企業而言，網上只是宣傳路徑而已，它利用門店輻射范圍進行配送，減少了成本，縮短了配送周期，但大部分業務仍在線下。

針對四種模式的特點、產品類型及典型企業代表進行分類，具體如下表： 表3-1 生鮮電商分類

對于綜合型平臺電商而言，目的非常明確統一，生鮮電商只是豐富品類之舉，是戰術而非戰略，如同傳統超市里的生鮮是外包而非自營，只是為了吸引人流。而對于各個垂直型電商網站來說，則又各自有著不同的打算。

3.2生鮮電商選擇的物流配送模式 3.2.1物流配送模式選擇

電商進入生鮮領域不可避免地要面臨自建或第三方冷鏈物流的整合，而這同樣也意味著不小的成本壓力。目前生鮮電商選擇的物流配送主要有以下幾種模式：（1）自建物流體系：我買網、本來生活網等垂直類電商，順豐優選等物流企業。這類生鮮電商的一個共同點是目前僅限于一定區域進行配送，不能大規模覆蓋所有區域，具有區域局限性。

（2）選擇第三方物流：大型綜合類電商平臺還是選擇由進駐的生鮮類廠商自行配送，如京東和亞馬遜等，他們不約而同選擇了開放給第三方企業的方式經營，從而避免了成本的巨大投入。

3.2.2冷鏈配送體系的構成

1、泡沫箱+低溫冰袋：對于大多數生鮮電商來說，還不具備完善的冷鏈物流配送體系，多采用泡沫箱+保溫冰袋的模式外包給第三方快遞公司進行配送。如京東平臺上入駐的壹百克、佳利麥等。

2、全程冷鏈的自建物流體系：有一些具備物流優勢的企業選擇自建冷鏈物流體系，京東表示將在9月份上線自營的生鮮食品，并由自己的物流體系進行配送，并稱將會在配送站投入冷柜，保證食品的全稱冷鏈；中糧我買網發布的冷鏈冰山全景圖顯示，采用在“倉儲中心建生鮮倉，冷藏車運輸，配送站配備冷柜，在隔溫配送箱里配備冰板”的方式保障全程冷鏈。

3、電子菜箱配送體系：武漢家事易推行通過電子菜箱入駐小區，形成終端宅配網絡。用電子菜箱解決生鮮配送難題。目前家事易已經在武漢市多個小區建立了覆蓋電子菜箱終端。實現了“電商+冷鏈快物流+智能終端取貨”的模式，采用電子菜箱擁有保溫+GPRS等功能進行生鮮配送。

4.發展生鮮電商的關鍵

（1）生鮮電商自營冷鏈配送成本：據了解，沱沱工社自營冷鏈每配送一個訂單的成本可能就高達50元。順豐根據北京六環以內平均每天的訂單數和配送成本，計算得出現在同行平均每一個訂單的物流配送成本大概在47元多，整個業內至少都在40元以上，這還不包括整個倉儲、IT、客服系統等成本，所以100元左右的訂單對電商而言都是虧損的。這就使得大多數生鮮電商只有不斷提高客單價才能取得收支平衡。

從產品質量可控性、規模化發展、穩定提供服務等方面來說，生鮮電商自營冷鏈是最佳選擇，但這同時意味著巨大的前期資金投入，物流車、冷庫、人力資源等等所形成的成本過高問題可能使得生鮮電商過早夭折。對于像京東、1號店這樣的大平臺而言，盈利是其面臨的重要課題，所以投入龐大的資金自建冷鏈物流顯然是不可能的。據了解，亞馬遜、京東和1號店就是由進駐的生鮮廠商自行配送，通過選擇開放給第三方企業的運營方式，避免前期的巨大成本投入。

（2）選擇第三方冷鏈配送的困難重重：對電商而言，從農產品的采購到配送，鏈條已經足夠長。最好的方式應是把物流外包給專業的第三方物流企業。其他市場化的第三方冷鏈公司如果能提供相對專業的供貨、倉儲和物流操作，它們的前期操作困難就會小很多，成為一個純粹的電商平臺，然而，目前市場上能提供合適服務的第三方冷鏈物流公司并不多，而服務價格、配送范圍、冷鏈操作能夠符合要求的可選擇的范圍更是狹窄。像摘鮮網這樣的中小電商，會通過借助各方的冷鏈來降低成本。例如其獼猴桃運輸借助的是蒙牛的冷鏈，也就是在蒙牛往某地配送牛奶后，搭上其回程的“順風車”。

據了解，目前已有的獨立冷鏈物流網絡多為產、供、銷一體化模式，或是在特定區域內自給自足，而全國性的冷鏈物流體系尚未成型，比如易果網就曾經多次尋找第三方配送商而未果。對此，中糧我買網的物流總監任盈軍也曾表示，“要么就是價格太高，要么就是傳統的冷鏈，需要跟他們進行大量磨合，還要花成本對他們進行改造，需要時間。”

（3）生鮮電商發展關鍵是冷鏈物流體系的完善、專業第三方冷鏈配送的建立：第三方冷鏈物流公司之所以在國內經營發展不善，其生存壓力也不容小視，在日本一直堅持做冷鏈宅配的雅瑪多進入中國后，一直處于虧損狀態，因為宅配背后的真正推手是電商，但電商對價格非常敏感，留給第三方的盈利空間很少。由于分揀基地、車輛、冷藏設備、人員等的成本過高，大多數冷鏈物流企業目前普遍運營B2B業務，主要在供貨商與銷售網點之間進行物流配送，宅配業務極少。

（4）生鮮電商需要解決的三個問題：在國內，生鮮蔬菜和肉類的流通過程普遍需要經歷48小時以上，才能到達市場或商超的貨架上，而大于48小時則讓我們與新鮮失之交臂。在未來，隨著人們對生活水平和質量要求的提高，建立一套完整的宅配體系，使流通時間大大縮短的生鮮宅配服務將是大勢所趨。電商企業要想在這一領域搶得先機，必須率先具備倉儲、物流能力，并解決商品運輸、保鮮難題。此外，還需要通過供應鏈整合在終端渠道和配送模式上不斷尋求創新緊密結合起來，將各個環節高度黏合。總結起來，即生鮮電商需要解決三個問題，一供應鏈，二冷鏈，三宅配。

5.幾大生鮮電商對比 5.1綜合型電商平臺 5.1.1亞馬遜

（1）亞馬遜生鮮國外模式：亞馬遜是全球電商業鼻祖，在強大的數據分析、供應鏈支持和云計算支持下，在創建10余年后的2007年亞馬遜在美國西雅圖推出了自己的特色服務Amazon Fresh，為當地的用戶提供生鮮類食品的購買和及時配送服務，6年之后打破本地禁錮，在舊金山等地也有所發展。

亞馬遜生鮮（AmazonFresh）目前只在舊金山和西雅圖推出，單筆金額滿35美元免收快遞費，上午10點前的單子晚飯時間即可送達，晚上10點前的單子第二天早飯時間即可送達。生鮮所包含的貨品，從牛奶到電子產品一應俱全，亞馬遜網站稱包含超過50萬件日常用品，包括蘋果、洗發水以及數碼相機，家庭所需不要再勞累奔波跑超市了。除了亞馬遜自營商品，本地食品店或者餐館等第三方的商品也可以通過亞馬遜生鮮送達，比如西點店的面包、快餐店的盒飯、比薩店的比薩等，下單后開門即可收取。

（2）生鮮配送物流模式：亞馬遜正在全美的物流中心中增建冷庫，冷鏈物流中心的建設是一項投資巨大、回收期長的服務性工程，所以亞馬遜生鮮服務在試驗五年后仍未在美國全范圍內推出。

亞馬遜生鮮為消費者提供了兩種可選的收貨方式，門外配送和在家配送。門外配送：不需要消費者必須在家，上門送貨時間無須嚴格限制，一般會有三小時的收貨時段，亞馬遜快遞員將貨品放于門外，配送所用的包裝袋具有保溫功能。生鮮商品配送過程中一般需要低溫或冷凍處理，亞馬遜的做法是用冷水瓶與商品一起包裝，這些水日常生活中也可以使用，裝水的瓶子歸消費者所有，消費者保存、丟棄或再利用，都沒有問題。

在家配送：選擇這種配送方式需要與亞馬遜約定一個在家的一小時時段收貨，這種配送的好處是節省時間，如有意外，選擇了“在家配送”卻因外出而錯過了配送時段，亞馬遜會要求消費者重新支付費用。因為沒有了保溫包裝的生鮮貨品更容易腐敗變質，亞馬遜只能丟棄處理，消費者可能還要為此支付25美元的重新存儲費用，如果再次下單，消費者可能還需要重新再支付一次貨品費用。

（3）亞馬遜中國的生鮮發展：2012年6月，亞馬遜中國也悄然出現了生鮮頻道“鮮碼頭”，是一家OTO模式的網絡平臺海鮮商城。5.1.2京東商城

（1）京東現有的生鮮平臺：2012年7月，京東商城正式宣布推出生鮮食品頻道，成為繼順豐優選后網售生鮮食品的B2C平臺。雖然京東目前已有生鮮頻道，但在運營模式上，主要采取了商家入駐的模式，進駐京東生鮮頻道的合作商家也已超過300家，涵蓋蔬菜、水果、海鮮水產、半成品、凍品、禽蛋、鮮肉、加工肉類等八大類目，而龍頭商家的交投也已經十分火爆。

（2）京東自營生鮮頻道將上線：由于經營生鮮食品符合京東全品類的戰略以及作為對生鮮配送的深度介入，京東自營農產品上線時間初步定于2013年9月前后，目前已經開始著手準備生鮮產品領域，選擇品種包括蔬菜、鮮果、肉類、禽蛋等。以追尋源頭、地方特色等為特色，品類會更加齊全，海外生鮮產品也將作為京東生鮮未來的發展方向之一。京東方面甚至還將借力全新裝備的生鮮頻道，為實現顧客一站式購物體驗的經營目標添磚加瓦。

（3）京東的物流配送：京東憑借強大的資本力量和已有物流經驗建立起了全國物流網絡，但是由于生鮮食品的特殊性，在配送上有所限制。除了一些耐于儲存的商品可實現全國配送，其他生鮮食品的配送也只能按計劃逐步分區推進。

包括佳利麥、壹百克、沱沱工社等在內的京東開放平臺供應商，均表示“采用“泡沫箱+低溫冰袋”保溫包裝，由第三方快遞公司配送方式，京東負責監管。目前大多數生鮮食品，覆蓋范圍大部分在京津、江浙滬、廣州等一線大城市。

京東涉足冷鏈自營業務后，會逐步加大冷鏈投入，對倉儲和配送要求會更高。京東商超會采取與以往完全不同的模式，冷鏈的產品直接從供應商冷庫到京東一線配送站，京東會在配送站投入冷柜，保證從源頭到消費者手中商品品質不發生改變。目前將充分利用社會和渠道資源以及自建設備，確保需冷藏的產品全程冷鏈不斷。5.1.3 “1號店”

（1）1號店的成立及主營業務：1號店于2008年正式上線，是一家B2C的電子商務企業，由上海益實多電子商務有限公司投資創辦。1號店在線銷售超過18萬種商品，涵蓋食品飲料、美容護理、廚衛清潔、母嬰玩具、數碼電器、家居運動、營養保健、鐘表珠寶、服裝鞋帽、機票服務、品牌旗艦店等十二大類，還在業內率先拓展了眾多虛擬產品服務項目，如手機充值、生活費用付款、火車票查詢、機票訂購等在線服務。

2012年全球最大的零售企業美國沃爾瑪(Wal-Mart)宣布1號店增加投資，持股比例將從20%提高至約51%。這意味著沃爾瑪正式取代平安集團成為1號店最大股東。2012年下半年，1號店的開放平臺1號商城開始獨立運營。

（2）1號店借助沃爾瑪上線生鮮：2013年4月，1號店生鮮頻道開通上線，正式推出生鮮品類，首站圈定上海，由于沃爾瑪已經有完善的進口產品渠道，在與其打通之后，1號店會先從相對標準化的水果開始，之后是冷凍、冷藏鮮肉、蔬菜、魚類，現在是在上海外環以內配送。

目前，1號店的生鮮業務正在快速擴張之中，一方面，正在加大擴張生鮮品類，預計2013年8、9月份將會上冷凍食品，之后將會上生鮮肉類產品；另一方面，進行區域拓展，在2013年年底前，將會開通“北京、廣州”兩座一線城市。未來將視情況，決定是否再向其他城市擴張。

（3）1號店的冷鏈物流：1號店和1號商城的物流體系是分開的，1號店是自營體系，1號商城則是商家進駐的開放平臺。1號店的自營物流只支持他們的自營體系，不對進駐商家開放。1號店的優勢在于準確預測訂單量，跟供應商全面合作，供應商的員工會在1號店辦公區域內工作，保證能做到最專業的處理，將生鮮食品殘損率降到最低。據悉，1號店已計劃增加倉庫范圍，并開始在廈門、沈陽、西安、濟南等地方選址，未來能在更多的區域實現當日和次日配送。

1號店的負責人稱冷鏈物流一直是制約生鮮電商發展的核心問題，對此，1號店采取的解決方法是，外包第三方冷鏈物流公司以及冷藏庫房。并表示由于冷鏈物流的建設成本過高，未來也不考慮自建。

5.2 垂直生鮮電商 5.2.1中糧“我買網”

（1）我買網的創建：中糧集團（COFCO）是中國領先的農產品、食品領域多元化

產品和服務供應商，中糧我買網是由中糧集團于2009年投資創辦的食品類B2C電子商務網站。我買網成立之初采用的是經銷模式，不僅會賣自己的產品，同時也經銷其他優質產品，包括代理國外產品。

（2）我買網的物流體系：自成立以來，我買網一直深耕生鮮電商領域，在北京、上海、廣東順德三地獨立建倉。在物流方面，近年來積極籌建自己的配送體系，以保證消費者購買的食品安全、安心送到家，提升服務質量。據介紹，我買網于2010 年底開始自建物流體系，現已擁有正規高效的物流團隊，從根本上提升產品配送能力，其完善的物流包裝和配送速度，受到了消費者廣泛的贊譽，也開創了食品類電商銷售的先河。

截止2013年6月份已經擁有50000多平米常溫倉、約6000平米生鮮倉以及近1500平米紅酒窖。實行“超過保質期1/3時間的貨品不入庫、超過保質期2/3時間的貨品不出庫”管理措施，實現食品最佳口感和營養。并針對食品尤其是生鮮食品保存條件高、易變質特殊性，我買網所有商品分別采取冷凍、冷藏、恒溫等針對性倉儲物流管理，生鮮食品則提供“全程冷鏈”配送服務，保證食品的新鮮營養和品質安全。

2013年6月中糧我買網發布“冰山全景圖”，以易于被理解的卡通漫畫形式，對生鮮電商最重要的一環——冷鏈配送體系，進行了揭秘。

圖5-1 中糧我買網“冷鏈物流全景圖”

5.2.2 沱沱工社

沱沱工社的目標：穩扎穩打，保持利潤向前。

2010年4月，九城集團推出專業提供新鮮食品的網上超市——沱沱工社。沱沱工社的經營范圍包括有機水果蔬菜、海鮮、零食飲料、鮮肉等16個品類共3000多種產品。

與中國絕大多數的食品垂直B2C不同，沱沱工社擁有自己的有機農場，這讓沱沱工社可以在定價上掌握更多的主動權。在先后投入7000萬元之后，直到2013年上半年沱沱工社才看到盈利的曙光。2012年，沱沱工社的增長為181%，營收2311.2萬元，毛利為474.9萬元。

從一開始，沱沱工社就準備打造生產+B2C+冷鏈配送的全產業鏈，并在北京、上海、深圳三地開設農場與冷鏈配送。由于缺乏知名度，訂單量不足以支持整個網站的運營，加上冷鏈配送需要投入上億資金，最終上海和深圳的業務被關掉，只保留北京地區的冷鏈配送。

在全程冷鏈配送方面，沱沱工社投資2700萬在北京順義配有6000余平米，集冷藏、冷凍庫和加工車間為一體的現代化倉儲配送物流中心，分為標準庫和生鮮庫，其中生鮮占40%，此外還購買了若干臺冷藏冷凍車，采用冷鏈物流到家的配送運作模式，承諾將最新鮮的食品精準交付。

第二篇：生鮮電商策劃方案

好參寶海鮮電商策劃方案

一、平臺搭建：

1、平臺搭建

平臺分為自建平臺、他站平臺和移動App 自建平臺是現在生鮮電商平臺必須搭建的，現有的電商平臺（京東、淘寶、天貓等）都是綜合類的，無法滿足生鮮電商平臺的需要。

自建生鮮電商平臺可以解決相應的宣傳需要，以及適應各自物流、產品的需要，生鮮電商由于不同的地區的需求不同，物流等諸多因素的限制，地區生鮮電商是當前發展的趨勢，自建平臺可以更好的適應地區因素的需要，為公司帶來最大的效益。

移動app的建立則是為了迎合電商向移動電商發展的需要，利用app軟件的便利性，消費者在很多的移動客戶端上進行選擇。海鮮電商由于剛剛起步，很多細分市場并不完善，消費者集中區域也還在原有的綜合類的電商平臺上，如生鮮電商等的地區性電商平臺沒有市場影響力，還未取得消費者的信任。他站平臺的建立即為解決前期消費者不足、沒有影響力的缺點，利用現在綜合的大的電商平臺的影響力和消費者多的吸引更多消費者的關注。

2、營銷宣傳

在營銷推廣上，現在很多的海鮮電商都采取普通的圖片、文字進行宣傳推廣，缺乏可信度，顧客無法直觀的看見商品的很多信息，購買的產品也與宣傳上的圖片存在很大的差距。在這里我們創新性的使用視頻、圖片相結合的方法，更加直觀的展現產品，從海參放苗、施肥、養護、采捕、加工都環節進行視頻的錄制并放在相關平臺的產品介紹上，用戶也可根據自身的需求進行個性化的定制，在每個月我們也將在平臺上選取消費者進行產地體驗，將用戶體驗的過程放在平臺上進行宣傳，提高產品的可信度等。

3、物流、運輸方案

采用第三方冷鏈運輸配送，大連本地由于產地和銷售網點距離城市較近，我們會設定相應的網上訂貨時間和發貨時間：

訂單時間

配送時間

系統默認時間：提前一小時預定

預約時間：我們的配送員會在配送前與客戶聯系，如果客戶有特殊的需求，可以在訂單中標注，我們會根據預定時間送到客戶手中。

根據用戶的訂單時間，我們會在配送前進行產品的宰殺等處理，保證產品的新鮮，使用周轉箱、泡沫箱或冰盒等保證適合的溫度，利用一般面包車等進行運輸，在產品的最好保鮮期內送達顧客的手中，這樣在精確的產品保鮮時間內，我們即保證了產品的及時送達，也節省了在冷鏈運輸的成本。

在送達前我們會與顧客聯系，如顧客可以直接取件我們會直接將產品送達顧客的手中，如顧客不再家、無法取，我們會放在與我們進行聯合的附近的便利店中，等顧客自己提取。

3.3.6 全程精確、可控化管理（企業erp）

由于生鮮的養殖、管理、采摘、加工、保鮮、運輸，為保證質量都需要進行嚴格的管理，特別是還要在常溫無冷鏈運輸的條件下保證送達客戶手中的生鮮的新鮮，更需要進行嚴格的時間掌控，企業整個管理環節都需要進行全程精確、可控化的管理。

有效的利用企業erp—Enterprise Resource Planning 企業資源計劃系統等信息技術軟件

生產環節管理

從種植開始就對產品進行數字化管理，為每一個產品貼上數字標簽，對產品種植過程中需要的施肥等情況進行記錄，精確的預測產品成熟的時間，在成熟前將產品信息發在網站上進行銷售。

銷售環節管理

對客戶的訂單進行合理的安排，確保不遺漏，對每個時間段的產品進行整合、分類，合理安排產品采摘加工的順序，盡量縮短產品空置時間，保證新鮮度。

加工環節管理

嚴格按照事前規定的時間進行加工包裝，訂單號跟隨產品加工的整個過程，對不符合規定的產品的訂單提出交由人員單獨處理，確保在整趟運輸前處理好訂單上的產品。

配送環節管理

給每個運輸的車輛配備定位系統，配送員要實時與工作人員保持聯系，匯報車輛的地點，確保在規定時間內到達指定的地點，如果有逾期無法送達的要及時的聯系客戶說明情況并盡快送達。

3.3.7 客戶關系維護

新客戶維護：從新用戶注冊進入開始就對用戶所關注的信息進行收集，建立用戶檔案，分析其關注的信息間的關聯性，分析其購買的產品，分析其購買的時間，收貨的時間和地點等信息。熱情、完善的解決客戶在整個過程中的問題，與客戶交流，完善產品、服務。用戶信息收集：1.客戶交易信息

2.客戶回訪信息

3.客戶接待信息

4.客戶投訴信息

5.其他相關信息

老客戶維護：對于忠誠的老客戶，我們要做的是維持、加深與其的關系，對這類用戶可以建立更加詳細的單獨的私人檔案，與老客戶做經常的電話訪問、節日慰問，給予老客戶在產品的優惠、專業的服務，個性化服務為了進一步讓客戶感到溫暖，可以讓客戶參與到企業舉辦的活動中，感受企業文化。

客戶饋贈方案：對于新老客戶、多次購買用戶給予不同的饋贈。體驗活動：《》

從每月購買量中選取第一名和其他中任選一名客戶作為產地體驗家庭，可以參與企業每月 的體驗活動，客戶可以憑有效身份證明文件免費在產地生活體驗，由企業提供食宿。與客戶進行一些活動、交流，征詢客戶意見。此活動會有相關的圖片、視頻文件放在網站平臺上，建立平臺可供客戶討論，同時也對企業、產品進行了良好的宣傳。

3.4 業務與盈利模式

業務流程

海鮮產品網上零售：

用戶注冊—產品選購—網上在線支付—網上訂單確認—產品挑選、加工、包裝—時間段產品集合—物流運輸—交貨、用戶確認。

在交貨后如用戶對產品不滿需要退換貨可與我們的物流人員交流，我們會在3小時內進行新貨物的送達物流費用由公司負責。

個性化化業務—托管私人基地：根據托管方式的不同按每平米收取一定的費用/一年。用戶可與我們的工作人員聯系，可以根據我們在線提供的區域或者親自在產地來選擇，我們會根據產品的類型提供相應的種植方案，用戶可以自己種植也可以交由我們負責，我們會不定期的將產品的種植狀態發到用戶門戶供用戶查看。

盈利模式：產品銷售，個性化業務，廣告

4競爭分析

4.1 現有公司間的競爭

全國性生鮮電商公司

京東，蘇寧，天貓，我買網，順豐優選，本來生活，莆田網，沱沱工社，優菜網，多利農莊，正大天地，易果網，依谷網。這些都是國內生鮮電商做的比較大、成功的公司，與其相比，這些公司具有以下有優勢：

1.雄厚的資金、技術等支持 2.豐富的生鮮電商經營經驗 3.品牌知曉度高 4.擁有龐大的客戶群

5.穩定的貨源供給和高效的物流系統

盡管如此，高額的物流成本、巨大的產品損耗、高的產品價格仍是制約其發展的重要因 素。

移動電商模式

5.經濟、技術可行性分析

5.1經濟可行性分析

根據對產地經濟情況的調查，新津養殖業的海域價格為1200元一年/m2—1700元一年/m2，蒲江段的價格則和新津段相差不是很大，雙流段由于較成都市區近，在價格上則要比兩地貴400左右，雙流段的選擇需要公司在經濟上擁有較為雄厚的資本時再進行產地計劃，特備是如果企業以后做大、可能會進行跨境電商、運輸一些較為貴重的物品時，雙流的航空運輸將會給企業良好的物流條件。

據調查新津的種植戶2011—2013的種植收入，一畝地一般蔬菜的價格（按菜販收菜價格）可以為種植戶帶來一年1萬元到2萬元的純收入，如果再加上各種各樣中間商從中賺取的差價，利潤是很可觀的，如果按照生鮮電商進行有機、綠色產品種植，進行中高端產品銷售，取消中間商，收入還可以翻一倍，甚至更多。

對市場上車價格的調查顯示，一般的面包車價格在3萬到6萬之間，而3米到4米的冷鏈車價格在5萬到10萬之間，由于做的只是區域電商，因此這個價位內的車已經足夠公司使用，公司也可以接受這個價格。按照最大化計算，面包車的價格不會超過10萬，冷鏈車的價格也不會超過20萬。

蒲江到成都的距離在100公里左右，新津的距離在50公里左右，按照預估，一次訂單配送的成本和在30到50元左右，在可以接受的范圍內。

根據以上對成都市場的調查，成都白領以上收入人群，多數是有欲望、也有能力消費這樣的產品，而在很多的高端消費場所，高端生鮮這類產品的需求、銷量也是很大的，只要做好宣傳，市場是很好的。

5.2技術可行性分析

海鮮類的產品，加工要盡量減少步驟，在最短最少的步驟和時間內實現，保證產品的自然。因為種植的整個過程中就已經在注意，因此加工的過程也主要是對產品的清潔。保鮮環節現在市場上也有很多的產品，保鮮膜、保鮮泡沫冰盒、保鮮車等等，在產品擺放時也一定要合理，避免產品在運輸過程中擠壓造成損壞。

可控化管理

企業資源計劃即ERP。企業資源計劃是MRPⅡ（企業制造資源計劃）下一代的制造業系統和資源計劃軟件。除了MRPⅡ已有的生產資源計劃、制造、財務、銷售、采購等功能外，還有質量管理，實驗室管理，業務流程管理，產品數據管理，存貨、分銷與運輸管理，人力資源管理和定期報告系統。目前，在我國ERP所代表的含義已經被擴大，用于企業的各類軟件，已經統統被納入ERP的范疇。用企業erp，我們可以很好的實現企業的可控化管理，減少企業成本。

6.風險分析與規避

6.1價格風險

海鮮產品的價格是一個很大的風險，價格低，購買的人雖然會很多，但會出現很大的虧損，價格高，購買的人就會很少，也無法給公司帶來較好的利潤，過多的偏離市場價格帶給公司的只會是虧損。

實時市場價格的監控、了解是定價最重要的環節，建立準確的價格調整體系，實行合理的定價。

6.2物流、保鮮風險

物流一直是困擾生鮮電商配送的一個關鍵性的問題，居高不下的物流成本，高的產品物流損耗，這些風險只有企業自己承擔。提高加工保鮮技術，根據不同的市場物流環境采取不同的物流運輸方案，降低產品物流配送環節的成本，從本質上降低產品的價格。

第三篇：生鮮網電商商業策劃書（推薦）

篇一：鑫鑫生鮮電商策劃書

鑫鑫生鮮電子商務

策劃書

時間：2014.5.23組員：陳俊鑫、謝林躍、鄭輝

目 錄

一、項目概述..........................................................4（一）項目背景...............................................4

（二）項目簡介...............................................4

（三）項目建設規劃...........................................5（四）項目投資與經濟效益分析.................................6

二、項目背景..........................................................7

（一）項目建設的必要性.......................................7

（二）生鮮商品的種類與特點...................................7

（三）鑫鑫生鮮發展垂直B2C連鎖的SWOT分析..................9

三、項目市場分析與定位...............................................1

2（一）生鮮消費分析..........................................12

（二）市場競爭者分析........................................1

4（三）項目定位..............................................17

四、項目建設規劃.....................................................20

（一）經營模式..............................................20

（二）直營店建設............................................20

（三）生鮮基地規劃..........................................2

2（四）生鮮物流體系規劃......................................22

（五）直營店管理............................................27

五、人力資源配置.....................................................29

（一）組織結構..............................................29

（二）人員配置..............................................32六、營銷策略.........................................................3

4（一）產品策略..............................................34

（二）價格策略..............................................3

5（三）銷售渠道..............................................35

（四）促銷手段..............................................36

（五）形象工程策劃..........................................37

七、投資估算與資金來源...............................................38

（一）投資估算依據..........................................38

（二）投資估算..............................................38

（三）資金來源..............................................38

八、財務評價.........................................................40

（一）財務評價依據..........................................40

（二）營業收入、營業稅金和附加估算..........................40

（三）總成本費用及經營成本估算..............................41（四）財務評價結論..........................................4

5九、風險分析及對策...................................................46

（一）政策風險..............................................46

（二）市場風險..............................................46

（三）經營風險..............................................46

（四）資金風險..............................................47

一、項目概述

（一）項目背景

當前世界經濟發展趨緩，中國雖為新興經濟體也不能幸免，各行各業受到了不同程度的波及。為了規避風險，國內很大一部分企業采用保守型戰略，放緩擴張腳步，出現了一些機遇性的市場空間；同時各企業為了減少經營壓力，紛紛實行裁員政策，造成大量人員失去就業機會，為項目發展提供了相對富裕的勞動力。

民以食為天，生鮮是每個家庭每天不可或缺也無可替代的生活必需品。三鹿奶粉等一系列食品安全事件引發了廣大市民對食品安全、品質前所未有的關注，廣大城市居民買菜難、菜農賣菜難日益受到關注，新鮮、安全、衛生、干凈、便利、價格合理的生鮮越來越成為人們日常需求。為我們進入市場以及打造品牌帶來了寶貴的契機和準確的切入點。

（二）項目簡介

1、項目名稱：鑫鑫生鮮電商項目

2、項目介紹：鑫鑫生鮮經營的“易果生鮮，全球精選”電商網站旗下經營水果、蔬菜、水產、肉類、禽蛋、食品飲料、甜點、酒類、禮品禮券8大品類共3200種產品以“常溫、冰鮮、凍鮮、活鮮”4種形式，全程冷鏈運輸，全年無休鮮活配送。包括常溫產品在內的配送服務覆蓋達367個城市。

3、項目模式：鑫鑫生鮮建立新型的“垂直B2C”的生鮮經營模式。與知名品牌生產商溝通與合作，化解與線下渠道商的利益沖突，擴大產品線與產品系列，完善售前、售后服務，提供多樣化的支付手段。

4、經營范圍：鑫鑫生鮮旗下共擁有水果、蔬菜、水產、肉類、禽蛋、食品飲料、甜點、酒類、7大品類共3200多種產品提供都市人群日常健康飲食所需，更以出色品質滿足資深老饕的美食訴求。

5、經營理念：鑫鑫生鮮以“尊重食材，以原色、原味、原生”為原

則，經口感品鑒、全球食材買手踏遍世界147個特色產區，精選近千種生鮮，甄選出最佳批次，全程冷鏈運輸搭配食品級高檔干冰保鮮，保證送達的生鮮安全美味。

6、目標顧客群：基本客戶類型包括都市中的家庭消費者包括工作繁忙的高級白領、工薪階層家庭以及年老體邁的老人,逐漸到每個家庭；大型客戶主要包括都市的酒店、餐館、企業和學校的食堂等。

（三）項目建設規劃

1、經營模式

鑫鑫生鮮建立新型的“垂直B2C”的生鮮經營模式。與知名品牌生產商溝通與合作，化解與線下渠道商的利益沖突，擴大產品線與產品系列，完善售前、售后服務，提供多樣化的支付手段。旗下水果、蔬菜、水產、肉類、禽蛋、食品飲料、甜點、酒類、禮品禮券8大品類共3200種產品以“常溫、冰鮮、凍鮮、活鮮”4種形式，全程冷鏈運輸，365日無休全天候鮮活配送。我們除了通過在上海、杭州、北京等地建立的配送中心進行當地直配，更與FedEx以及EMS合作，提供全國范圍內367個城市的配送服務，旨在為更多家庭提供全球精選的優質食材。

2、直營店建設

鑫鑫生鮮優先選擇人口密度大、交通便利、鄰近生鮮配送中心、新建中高檔小區多的區域建店。根據小區規模建設旗艦店、普通店和迷你店三種直營店。旗艦店100平方米左右，品種豐富；普通店30至40平方米左右；迷你店規劃為18平米左右。

3、建設進度

鑫鑫生鮮項目分三期，具體如下

第一期為期一年，在2015年前后完成，主要進行在杭州、上海、北京等地標準店建設和第一批10家門店試營業，開始建設基地和物流配送體系；

篇二：生鮮電商策劃方案

生鮮電商策劃方案

目 錄

論文總頁數：13 頁引言..............................................................................................................................................11.1 市場背景...........................................................................................................................1

1.2 研究現狀...........................................................................................................................1

2.市場環境分析...............................................................................................................................22.1 政策環境............................................................................................................................2

2.2 經濟環境............................................................................................................................2

2.3 社會環境............................................................................................................................32.4 技術環境............................................................................................................................3

2.5 目標市場............................................................................................................................3

3.運營方案.......................................................................................................................................3

3.1 公司理念............................................................................................................................3

3.2 公司發展目標....................................................................................................................43.3 發展戰略............................................................................................................................4

3.3.1 市場定位.................................................................................................................4

3.3.2 產品戰略.................................................................................................................4

3.3.3 產地定位.................................................................................................................4

3.3.4平臺搭建與營銷宣傳.............................................................................................53.3.5 物流、運輸方案.....................................................................................................53.3.6 全程精確、可控化管理（企業erp）...................................................................6

3.3.7 客戶關系維護.........................................................................................................6

3.4 業務與盈利模式................................................................................................................7

4競爭分析........................................................................................................................................7

4.1 現有公司間的競爭............................................................................................................7

5.經濟、技術可行性分析...............................................................................................................8

5.1經濟可行性分析.................................................................................................................8

5.2技術可行性分析.................................................................................................................9

6.風險分析與規避............................................................................................................................9

6.1價格風險.............................................................................................................................9

6.2物流、保鮮風險...............................................................................................................10引言

1.1 市場背景

2012年，以順豐優選、淘寶、京東商城、本來生活為代表的一大批企業進入生鮮電商領域，這年被稱為“生鮮電商元年”。盡管在2005年開始就有易果網、坨坨公社這樣的額商家進入生鮮電商，但是由于市場并沒有完全的形成，很多的企業倒閉。2013年，以順豐優選、一號生鮮、本來生活、沱沱公社、美味七

七、甫田、菜管家等為代表的商家都獲得了強大的資金注入，而且每個企業都有各自的行業資源優勢，進而上演了一場生鮮電商備戰大賽。在這期間，B2C、C2C、O2O等各種模式都被演繹的淋漓盡致，越來越強勁的移動互聯網工具也為各商家提供更多的選擇。2013年底2014年初，天貓和京東也加入了生鮮電商這個陣營，2013，生鮮電商發力的一年，為生鮮電商的發展走出了最關鍵性的一步。2014年成為電商企業們一個新的發展目標。“生鮮電商”這個詞也被越來越多的消費者認知，國家政府也出臺了一系列的政策支持生鮮電商的發展，盡管在物流配送等很多方面存在很大的問題，使生鮮電商的發展受到很大的阻礙，但這并沒有影響電商企業、公司對生鮮電商的熱愛，像青年菜君這樣的很多電商企業采用獨特的銷售、營銷模式，取得了非常不錯了成績。2014的雙11，生鮮電商更是取得了令人可喜的成績。

1.2 研究現狀

生鮮電商4種模式：

1.綜合性電商（靠平臺爭）

依靠強大的平臺優勢，京東生鮮采取商家入駐的方式，京東過億的會員注冊量讓京東生鮮擁有強大的客戶群，但過多的生鮮商家入駐，在食品安全嚴重的今天，保證生鮮產品的安全成為平臺企業一個很大的問題，一旦出現食品安全問題，對京東的打擊也是巨大的。

2.垂直電商（賣的是生活方式）

本來生活網

3.物流企業（攪局“意在沛公”）

順豐優選，物流企業順豐，依托其強大的物流運輸體系，特別是生鮮電商需要的冷鏈系統，也為以后打造冷鏈物流鋪路。

5.線下超市（依托體系優勢）

永輝，依托于超市原有的資源優勢，在采購、運輸、保鮮儲存上有很大的優勢，由于超市遍布地區很廣，很多遍布在社區周邊，很好的解決了生鮮最后的配送過程。

當前生鮮電商要素分析：

產地（未形成規模化）：有穩定的貨源、受制于季節性影響，非標準化的中高端生鮮缺貨時有發生，難以形成規模流通。由于產地、種植時間不同，即便同一產品，口感也存在差異，用戶購買不到滿意的商品就歸咎于電商平臺，影響重復購買率，用戶容易流失。

產品（生態，健康類營銷點，進口產品量大）：不能提供比菜市場更好的購物體驗、用戶需求的配送量少，客單價較低。有生鮮電商從業人士算過一筆賬，客單價如果低于200元，扣除產品成本、物流成本和流通損耗后，基本沒利潤。雖然，端生鮮產品可提高客單價，但受

眾卻很少，客單價過高又會沖擊消費者的購買熱情

產品加工技術（保鮮）：難以保存，運輸耗損大(損耗率達20%)，生鮮電商的運營難度遠高于其他行業，生鮮損耗就會造成誠信缺失，難以杜絕上游供應商會提供假冒產品。雖然產地直采可化解這一困擾，但僅限于規模種植的品類，無法擴大到所有生鮮商品。

交通物流-冷鏈物流（消耗，物流成本）：要把控的環節太多、物流問題（比如貨車進城問題）難以解決，物流費用成本居高不下。生鮮電商須擁有優質的冷鏈物流系統，才能保證商品的品質和及時送達。但冷鏈物流大大增加了運營成本，而且國內第三方冷鏈物流不發達，自建冷鏈投入巨大，回報周期長，中小企業難以承受。由于冷鏈跨地區覆蓋范圍較窄也導致了很多生鮮電商只能在一線城市配送。

2.市場環境分析

近年來，國內食品安全事件時有發生，消費者對高品質、高安全的食品的需求越來越大，中糧我買網、坨坨公社、天貓、京東、蘇寧等電商企業紛紛在生鮮電商入住，電商巨頭的入住為生鮮電商市場帶來了強勁的動力。憑借著優質的產品、便捷的服務、良好的網購環境，生鮮電商成為新的電商藍海，滿足了消費者對健康食品的需求，贏得了廣大消費者的心。在未來的幾年里，國內必將有一大批的企業進入生鮮電商市場，生鮮電商行業也會慢慢走向整合的道路，生鮮電商市場也將會越來越大，市場秩序進一步走向規范。

中投顧問發布的《2015-2019年中國生鮮電商行業深度調研及投資前景預測報告》共十二章，系統的分析了中國未來生鮮電商的發展環境，以及當前生鮮電商的發展現狀。

2.1 政策環境

“成新蒲”都市現代農業示范帶詳細規劃公布，按照“生態優先·產村相融”理念，成都將用2-3年時間，將“成新蒲”沿線打造成四季有景、四季可游、文化多元的“全國統籌城鄉和現代農業示范帶、全省新型城鎮化示范帶、全市鄉村旅游目的地”，此舉也為在成都開展生鮮電商提供了優質的產品基地，解決了產品規模化等問題。

2.2 經濟環境

全市實現地區生產總值（GDP）9108.9億元，比上年增長10.2%。其中，第一產業實現增加值353.2億元，增長3.6%；第二產業實現增加值4181.5億元，增長12.2%；第三產業實現增加值4574.2億元，增長8.8%。按常住人口計算，人均生產總值63977元，增長9.3%。一、二、三產業比例關系為3.9∶45.9∶50.2。全年居民消費價格總水平(CPI)比上年上漲3.1%。其中，食品類價格上漲5.5%，全年實現農業總產值584.6億元，比上年增長3.5%。其中，種植業308.2億元，增長6.9%

2.3 社會環境

四川、成都，天府之國的四川人悠閑、喜歡美味，天府之國的四川人在經濟發展的同時也注重生活的質量，食品安全問題的頻頻出現，四川人在追尋美味的同時也越來越關注食品的健康、綠色，很多的人愿意為了健康美味付出很多的代價，花很多的錢、很多的時間，節假日到鄉間吃吃農家菜已經成為很多人的第一選擇，天府之國的社會文化為健康美味的生鮮電商的發展提供了很好的社會環境。

2.4 技術環境

生鮮電商不斷發展，與之重要相關的冷鏈物流技術也不斷發展，順豐冷鏈、天友冷鏈，為生鮮電商發展正在不斷創新。

隨著加工技術和冷鏈物流的發展，生鮮電商的運營成本也將慢慢的降低。2014年06月25日04時13分04秒，為實現“發展巴氏鮮奶，引領新鮮潮流”的戰略，天友乳業成立了冷鏈物流公司，現期主要覆蓋地區為重慶、四川等周圍省份。此舉標志著實現低溫品類全產業鏈無縫冷鏈物流配送網絡升級進入全新發展階段。

據天友乳業總經理劉丹介紹，成立天友冷鏈物流公司旨在把握生鮮電商發展趨勢，力爭在5年內，全面升級冷鏈物流公司的硬件設施配套、升級信息化系統，將其打造成為具有獨特核心競爭力的專業現代冷鏈物流配送企業。

2.5 目標市場

成都白領人數在全國來說是排名在前15,3013年，白領平均月薪排行榜：成都5268元排第10位，白領以上階層的人數在四川也有巨大的數量，白領階層午餐、晚餐調查，半數人的午餐超過10元，晚餐則更多，價格和衛生成為被調查者最關注的問題，“價格偏貴”和“衛生得不到保障”分別占到38%和36%。其次是“找不到合適地點”和“口味不適合”。對于就餐地點的調查，在工作單位、住宿地外面的館子吃飯成為首選，達到了35%，選擇單位食堂的為23%。而選擇外賣盒飯的消費者達到14%，還有15%選擇自帶，去快餐連鎖吃飯的只有10%。而在外就餐的人群中，有超過七成的人，每次就餐的等待時間在10分鐘以上。在晚餐上，大多數的白領人群不知道吃什么，也不知道做什么，很多選擇和同事一起出去，而更多更高收入的人群選擇在家自己做，而對這些人而言，食品的選擇又成為他們很大的一個問題，他們不太在意價格，關注更多的是產品的質量、健康。

3.運營方案

3.1 公司理念

以最誠摯的心，為你帶來最綠色的健康，綠色食品，綠色人生。

篇三：生鮮電商商業計劃書

生鮮電商商業計劃

書

組員：湛希迎、兔兔、雷鳴

時間：2015.11.19

目 錄

生鮮電商商業計劃書....................................................1組員：湛希迎、兔兔、雷鳴..............................................1時間：2015.11.19目 錄..........................................1

一、項目概述..........................................................4（一）項目背景.......................................................4

（二）項目簡介............................................4

（三）項目建設規劃.........................................5（四）項目投資與經濟效益分析...............................6

二、項目背景..........................................................7

（一）項目建設的必要性.....................................7

（二）生鮮商品的種類與特點.................................7

（三）生鮮電商發展垂直B2C連鎖的SWOT分析.................9

三、項目市場分析與定位...............................................1

2（一）生鮮消費分析........................................12

（二）市場競爭者分析......................................1

4（三）項目定位............................................17

四、項目建設規劃.....................................................20

（一）經營模式............................................20

（二）直營店建設..........................................20

（三）生鮮基地規劃........................................2

2（四）生鮮物流體系規劃....................................22

（五）直營店管理..........................................27

五、人力資源配置.....................................................29

（一）組織結構............................................29

（二）人員配置............................................32六、營銷策略.........................................................3

4（一）產品策略............................................34

（二）價格策略............................................3

5（三）銷售渠道............................................35

（四）促銷手段............................................36

（五）形象工程策劃........................................37

七、投資估算與資金來源...............................................38

（一）投資估算依據........................................38

（二）投資估算............................................38

（三）資金來源............................................38

八、財務評價.........................................................40

（一）財務評價依據........................................40

（二）營業收入、營業稅金和附加估算........................40

（三）總成本費用及經營成本估算............................41（四）財務評價結論........................................4

5九、風險分析及對策...................................................46

（一）政策風險............................................46

（二）市場風險............................................46

（三）經營風險............................................46

（四）資金風險............................................47

一、項目概述

（一）項目背景

當前世界經濟發展趨緩，中國雖為新興經濟體也不能幸免，各行各業受到了不同程度的波及。為了規避風險，國內很大一部分企業采用保守型戰略，放緩擴張腳步，出現了一些機遇性的市場空間；同時各企業為了減少經營壓力，紛紛實行裁員政策，造成大量人員失去就業機會，為項目發展提供了相對富裕的勞動力。

民以食為天，生鮮是每個家庭每天不可或缺也無可替代的生活必需品。三鹿奶粉等一系列食品安全事件引發了廣大市民對食品安全、品質前所未有的關注，廣大城市居民買菜難、菜農賣菜難日益受到關注，新鮮、安全、衛生、干凈、便利、價格合理的生鮮越來越成為人們日常需求。為我們進入市場以及打造品牌帶來了寶貴的契機和準確的切入點。

（二）項目簡介

1、項目名稱：兔兔生鮮電商項目

2、項目介紹：兔兔生鮮經營的“易果生鮮，全球精選”電商網站旗下經營水果、蔬菜、水產、肉類、禽蛋、食品飲料、甜點、酒類、禮品禮券8大品類共3200種產品以“常溫、冰鮮、凍鮮、活鮮”4種形式，全程冷鏈運輸，全年無休鮮活配送。包括常溫產品在內的配送服務覆蓋達367個城市。

3、項目模式：兔兔生鮮建立新型的“垂直B2C”的生鮮經營模式。與知名品牌生產商溝通與合作，化解與線下渠道商的利益沖突，擴大產品線與產品系列，完善售前、售后服務，提供多樣化的支付手段。

4、經營范圍：兔兔生鮮旗下共擁有水果、蔬菜、水產、肉類、禽蛋、食品飲料、甜點、酒類、7大品類共3200多種產品提供都市人群日常健康飲食所需，更以出色品質滿足資深老饕的美食訴求。

5、經營理念：兔兔生鮮以“尊重食材，以原色、原味、原生”為原

則，經口感品鑒、全球食材買手踏遍世界147個特色產區，精選近千種生鮮，甄選出最佳批次，全程冷鏈運輸搭配食品級高檔干冰保鮮，保證送達的生鮮安全美味。

6、目標顧客群：基本客戶類型包括都市中的家庭消費者包括工作繁忙的高級白領、工薪階層家庭以及年老體邁的老人,逐漸到每個家庭；大型客戶主要包括都市的酒店、餐館、企業和學校的食堂等。

（三）項目建設規劃

1、經營模式

兔兔生鮮建立新型的“垂直B2C”的生鮮經營模式。與知名品牌生產商溝通與合作，化解與線下渠道商的利益沖突，擴大產品線與產品系列，完善售前、售后服務，提供多樣化的支付手段。旗下水果、蔬菜、水產、肉類、禽蛋、食品飲料、甜點、酒類、禮品禮券8大品類共3200種產品以“常溫、冰鮮、凍鮮、活鮮”4種形式，全程冷鏈運輸，365日無休全天候鮮活配送。我們除了通過在上海、杭州、北京等地建立的配送中心進行當地直配，更與FedEx以及EMS合作，提供全國范圍內367個城市的配送服務，旨在為更多家庭提供全球精選的優質食材。

2、直營店建設

兔兔生鮮優先選擇人口密度大、交通便利、鄰近生鮮配送中心、新建中高檔小區多的區域建店。根據小區規模建設旗艦店、普通店和迷你店三種直營店。旗艦店100平方米左右，品種豐富；普通店30至40平方米左右；迷你店規劃為18平米左右。

3、建設進度

兔兔生鮮項目分三期，具體如下

第一期為期一年，在2015年前后完成，主要進行在杭州、上海、北京等地標準店建設和第一批10家門店試營業，開始建設基地和物流配送體系；

第四篇：2017-2021年中國生鮮電商行業現狀分析及前景預測報告

2017-2021年中國生鮮電商行業深度調研及投資前景預測報告

▄ 前言

行業研究是開展一切咨詢業務的基石，通過對特定行業的長期跟蹤監測，分析行業需求、供給、經營特性、獲取能力、產業鏈和價值鏈等多方面的內容，整合行業、市場、企業、用戶等多層面數據和信息資源，為客戶提供深度的行業市場研究報告，以專業的研究方法幫助客戶深入的了解行業，發現投資價值和投資機會，規避經營風險，提高管理和運營能力。

行業研究是對一個行業整體情況和發展趨勢進行分析，包括行業生命周期、行業的市場容量、行業成長空間和盈利空間、行業演變趨勢、行業的成功關鍵因素、進入退出壁壘、上下游關系等。

一般來說，行業（市場）分析報告研究的核心內容包括以下三方面： 一是研究行業的生存背景、產業政策、產業布局、產業生命周期、該行業在整體宏觀產業結構中的地位以及各自的發展演變方向與成長背景；

二是研究各個行業市場內的特征、競爭態勢、市場進入與退出的難度以及市場的成長性；

三是研究各個行業在不同條件下及成長階段中的競爭策略和市場行為模式，給企業提供一些具有操作性的建議。

常規行業研究報告對于企業的價值主要體現在兩方面：

第一是，身為企業的經營者、管理者，平時工作的忙碌沒有時間來對整個行業脈絡進行一次系統的梳理，一份研究報告會對整個市場的脈絡更為清晰，從而保證重大市場決策的正確性；

第二是如果您希望進入這個行業投資，閱讀一份高質量的研究報告是您系統快速了解一個行業最快最好的方法，讓您更加豐富翔實的掌握整個行業的發展動態、趨勢以及相關信息數據，使得您的投資決策更為科學，避免投資失誤造成的巨大損失。

因此，行業研究的意義不在于教導如何進行具體的營銷操作，而在于為企業提供若干方向性的思路和選擇依據，從而避免發生“方向性”的錯誤。

▄報告信息

? 【出版日期】2016年7月

? 【交付方式】Email電子版/特快專遞

? 【價

格】紙介版：7000元

電子版：7200元? 【文章來源】http://www.tmdps.cn/ ▄ 報告目錄

第一章 中國生鮮電商行業發展環境分析

第一節、政策環境

一、電商行業政策法規體系

二、生鮮電商網絡交易政策解讀

三、生鮮電商網絡支付政策解讀

四、生鮮電商稅收政策解讀

五、生鮮電商投資政策解讀

六、生鮮電商服務政策解讀

七、生鮮電商流通政策解讀

第二節、經濟環境

一、宏觀經濟狀況

二、農業經濟發展

三、消費品零售市場

四、城鄉居民收入增長

五、居民消費價格（CPI）

六、經濟運行趨勢分析

第三節、社會環境

紙介+電子：7500元

一、居民消費理念

二、電子商務興起

三、網絡用戶規模

四、食品安全受關注

五、城鎮化進程

第四節、技術環境

一、物聯網技術的應用

二、RFID射頻識別技術的應用

三、SCM供應鏈管理技術的應用

四、GIS地理信息系統技術的應用 第二章 2014-2016年中國生鮮電商行業總體分析

第一節、中國生鮮電商行業的發展階段

一、初期起步階段（2005年-2012年）

二、市場探索階段（2012年-2013年）

三、資源整合階段（2013年至今）

第二節、2014-2016年中國生鮮電商行業發展現狀

一、市場機遇

二、發展特征

三、產業鏈分析

四、市場規模

五、運行特點

六、盈利模式

第三節、中國生鮮電子商務關鍵環節分析

一、產品采購與組織

二、平臺建設

三、品牌建設及營銷

四、服務及物流配送體系

五、增值服務

第四節、中國生鮮電商行業發展瓶頸分析

一、配送速度

二、貨源及成本

三、盈利模式

四、用戶習慣及信任

第五節、中國生鮮電商行業發展策略分析

一、區域合作

二、本地+農場對接

三、借力電商平臺

第三章 2014-2016年中國生鮮電商行業主要業態分析

第一節、平臺型綜合電商

一、運作特點

二、發展優勢

三、物流配送

四、代表企業

第二節、自營型垂直電商

一、運作特點

二、發展優勢

三、物流配送

四、代表企業

第三節、物流型電商

一、運作特點

二、物流配送

三、代表企業

第四節、實體超市線上業務

一、發展特點

二、物流配送

三、代表企業

第五節、生鮮商品O2O模式

一、發展優勢

二、運作模式

三、物流配送

四、代表企業

第四章 2014-2016年中國生鮮電商行業競爭格局分析

第一節、中國生鮮商品銷售渠道分析

一、生鮮商品的經營特性

二、生鮮商品主要銷售渠道

三、生鮮商品實體渠道發展困境

四、生鮮商品銷售網絡渠道優勢

第二節、中國生鮮電商市場競爭態勢

一、初階段重要品類淺層次競爭

二、零售業態開展線上線下融合三、生鮮電商供應鏈競爭加劇

四、生鮮電商注重差異化競爭

五、生鮮電商進軍二線城市

六、航空企業試水生鮮電商

第三節、中國生鮮電商行業競爭對手分析——傳統超市

一、傳統超市毛利下滑

二、傳統超市經營重心轉向生鮮

三、傳統超市發力生鮮電商市場

四、傳統超市線上銷售遭遇瓶頸

第四節、中國生鮮電商行業競爭對手分析——生鮮連鎖店

一、生鮮連鎖店發展特征

二、生鮮連鎖店競爭優勢

三、生鮮連鎖店競爭劣勢

四、生鮮連鎖店競爭策略

第五節、影響中國生鮮電商企業競爭力的因素

一、周轉速度

二、員工素質

三、質量安全

四、配送能力

第五章 2014-2016年中國生鮮電商行業消費需求分析

第一節、電商消費者網購行為分析

一、消費行特征

二、消費驅動因素

三、消費行為地域分析

四、消費行為用戶屬性分析

五、用戶電商選擇行為分析

六、用戶消費心理分析

第二節、生鮮電商消費群體分析

一、目標消費群體定位

二、目標明確型消費者

三、目標搖擺型消費者

四、目標隨意型消費者

第三節、消費者對生鮮商品的需求層次

一、基礎需求

二、品質需求

三、常識性需求

四、便利性需求

五、安全需求

六、體驗需求

第四節、生鮮電商供應與消費者需求的矛盾分析

一、供應和需求很難匹配

二、高損耗導致企業利潤虛耗

三、產品品質與售價的矛盾

第五節、生鮮電商迎合消費者需求的策略分析

一、注重概念推介

二、摒棄價格競爭

三、提高客戶體驗

四、提供額外驚喜

第六章 2014-2016年中國生鮮電商行業營銷策略分析

第一節、國內主要生鮮電商營銷模式分析

一、順豐優選營銷模式

二、沱沱工社營銷模式

三、本來生活營銷模式

第二節、生鮮電商行業產品營銷分析

一、生鮮行業產品分類

二、生鮮電商行業的產品定位

三、生鮮產品信息公開化

四、用戶參與產品開發

五、提高產品附加值

第三節、生鮮電商行業主要營銷策略分析

一、獨立平臺精益化管理

二、生態園區供應基地展示

三、社區化發展提供團購優惠

四、“O2O”合理設立自提點

五、完善服務提高用戶粘性

第四節、國內生鮮電商營銷典型案例分析

一、本來生活的故事營銷

二、淘寶聚劃算的團購營銷

三、“我買網”的搜索引擎營銷

四、家事易的自提模式營銷

第七章 2014-2016年生鮮電商產業鏈上游生鮮商品市場分析

第一節、2014-2016年中國食品市場綜述

一、產銷狀況

二、價格水平

三、投資增速

四、食品貿易

五、經濟效益

六、盈利模式

七、前景預測

第二節、蔬菜市場分析

一、運行特征

二、發展現狀

三、市場規模

四、價格行情

五、貿易形勢

六、前景預測

第三節、水果市場分析

一、產業結構

二、市場規模

三、價格走勢

四、對外貿易

五、瓶頸因素

六、前景預測

第四節、肉制品市場分析

一、市場規模

二、需求分析

三、消費結構

四、供需態勢

五、瓶頸因素

六、前景預測

第五節、乳制品市場分析

一、運行特征

二、市場規模

三、價格走勢

四、競爭態勢

五、發展隱憂

六、前景預測

第六節、水產品市場分析

一、發展綜述

二、市場規模

三、價格走勢

四、對外貿易

五、競爭態勢

六、前景預測

第八章 2014-2016年生鮮電商產業鏈下游物流市場分析

第一節、2014-2016年中國冷鏈物流行業綜述

一、冷鏈物流行業發展概況

二、冷鏈物流行業運行特點

三、冷鏈物流行業發展規模

四、冷鏈物流行業需求分析

五、冷鏈物流行業商業模式

六、冷鏈物流行業競爭格局

七、冷鏈物流行業SWOT分析

八、冷鏈物流市場綜合效益分析

第二節、2014-2016年生鮮商品冷鏈物流的發展

一、生鮮商品的物流特征

二、生鮮商品物流的供應鏈特征

三、發展生鮮商品物流的可行性

四、生鮮商品冷鏈物流發展現狀

五、生鮮商品冷鏈物流運行模式分析

第三節、2014-2016年生鮮商品冷鏈物流細分市場分析

一、果蔬冷鏈物流市場

二、肉制品冷鏈物流市場

三、乳制品冷鏈物流市場

四、水產品冷鏈物流市場

第四節、生鮮農產品冷鏈物流成本控制分析

一、生鮮農產品冷鏈物流成本的組成二、生鮮農產品冷鏈物流成本的特點

三、生鮮農產品冷鏈物流成本控制存在的問題

四、從供應鏈的角度對農產品冷鏈物流總成本綜合控制

第五節、生鮮電商物流發展面臨的挑戰

一、向二三線城市下沉困難

二、供應鏈管理遇挑戰

三、冷鏈物流成本較高

第六節、生鮮電商冷鏈物流配送模式分析

一、國內主要冷鏈低溫配送模式

二、冷鏈物流宅配市場競爭激烈

三、生鮮電商城區宅配模式分析

四、生鮮配送中心需求及體系框架

五、生鮮物流配送系統的網絡體系剖析 第九章 國外典型生鮮電商發展運營分析

第一節、Fresh Direct

一、Fresh Direct發展規模

二、Fresh Direct定位分析

三、Fresh Direct采購、加工流程

四、Fresh Direct配送流程分析

五、Fresh Direct品牌建設分析

第二節、Ocado

一、Ocado發展規模

二、Ocado并購合作分析

三、Ocado盈利水平分析

四、Ocado運作模式分析

第三節、Amazon Fresh

一、Amazon Fresh發展規模

二、Amazon Fresh物流模式

三、Amazon Fresh配送模式

四、Amazon Fresh發展瓶頸

五、亞馬遜發力中國生鮮電商

第四節、Local Harvest

一、Local Harvest發展規模

二、Local Harvest運作模式

三、Local Harvest局限性分析

第五節、國外其他生鮮電商發展經驗借鑒

一、Pea Pod

二、Relay Foods

三、Farmigo 第十章 中國典型生鮮電商平臺運營分析

第一節、中糧我買網

一、平臺概況

二、平臺建設

三、物流配送

四、SWOT分析

五、推廣策略分析

六、未來發展規劃

第二節、順豐優選

一、平臺概況

二、發展規模

三、最新動態

四、轉型分析

五、SWOT分析

六、未來發展規劃

第三節、沱沱工社

一、平臺概況

二、商業模式

三、經營模式

四、配送服務

五、全產業鏈模式

第四節、天貓商城

一、平臺概況

二、預售模式

三、喵鮮生頻道

四、市場拓展

五、物流配送

第五節、1號店

一、平臺概況

二、商業模式

三、經營模式

四、生鮮業務

五、渠道策略

第六節、京東商城

一、平臺概況

二、生鮮業務

三、O2O模式

四、物流配送

第七節、國內其他生鮮電商平臺介紹

一、蘇寧易購

二、鮮碼頭

三、本來生活網

四、多利農莊

五、甫田網

六、鮮直達

七、易果網

第十一章 中國生鮮電商行業投資分析

第一節、中國生鮮行業投資特性

一、季節性和區域性

二、易損耗性

三、品種多樣性和非標準性

四、需求彈性小

五、供給較為分散

第二節、中國生鮮電商行業投資機遇

一、政策機遇

二、市場機遇

三、利潤空間分析

四、生鮮地域品牌涌現

五、2013-2015年風投動態

第三節、中國生鮮電商行業成本分析

一、物流配送費用

二、營銷推廣費用

三、研發費用

四、研發費用

第四節、中國生鮮電商市場投資風險分析

一、盈利風險

二、冷鏈風險

三、企業自身風險

第五節、中國生鮮電商市場投資策略分析

一、尋找專業合作機構

二、引入實體連鎖店

三、重視品牌效益

四、復合型電子商務

第十二章 中國生鮮電商市場發展趨勢及前景預測

第一節、中國生鮮電商市場發展形勢分析

一、有利因素分析

二、不利因素分析

三、網購規模預測

四、冷鏈物流預測

第二節、中國生鮮電商市場發展趨勢分析

一、政策趨勢

二、需求趨勢

三、供應鏈趨勢

四、市場整合趨勢

五、未來發展方向

第三節、中國生鮮電商市場前景展望

一、市場規模預測

二、利潤空間預測

三、進口生鮮電商前景預測

四、生鮮農產品電商前景預測

附錄：

附錄一：網絡交易管理辦法

▄ 圖表目錄

圖表1 2015年年末全國人口數及其構成 圖表2 2011-2015年國內生產總值及其增長速度 圖表3 2011-2015年城鎮新增就業人數 圖表4 2011-2015年國家全員勞動生產率 圖表5 2016年居民消費價格比上年漲跌幅度 圖表6 2011-2015年全國一般公共財政收入 圖表7 2011-2015年全國糧食產量增長情況 圖表8 2011-2015年全部工業增加值及其增長情況 圖表9 2011-2015年全社會建筑業增加值及其增長速度 圖表10 2011-2015年全社會固定資產投資規模

圖表11 2015年分行業固定資產投資（不含農戶）及其增速 圖表12 2015年房地產開發和銷售主要指標完成情況 圖表13 2011-2015年社會消費品零售總額 圖表14 2011-2015年我國貨物進出口總額

圖表15 2015年各種運輸方式完成貨物運輸量及其增長速度 圖表16 2015年各種運輸方式完成旅客運輸量及其增長速度 圖表17 2011-2015年固定互聯網寬帶及移動寬帶用戶規模 圖表18 2015年末全部金融機構本外幣存貸款余額及其增長速度

圖表19 2011年-2014年國內生產總值與第一產業增加值增長情況 圖表20 2015-2016年社會消費品零售總額分月同比增長速度 圖表21 2015年社會消費品零售總額主要數據 圖表22 我國農村和城鎮居民收入中轉移性收入占比 圖表23 圖表24 圖表25 圖表26 圖表27 圖表28 圖表29 圖表30 圖表31 圖表32 普及率

圖表33 圖表34 圖表35 圖表36 圖表37 圖表38 圖表39 圖表40 圖表41 農村居民收入構成

2015年全國居民人均可支配收入來源結構 2016年居民消費價格分類別環比漲跌幅 2016年居民消費價格主要數據

2005-2016年中國網民規模與互聯網普及率 2016年新增網民上網設備使用情況 2016年非網民未來上網意向 2016年非網民不使用互聯網的原因 2007-2016年手機網民規模及其所占比例

2012-2016年中國內地各省（市、自治區）網民規模和互聯網2015年中國網民城鄉結構

2008-2015年中國城鄉居民互聯網普及率和城鎮化進程 中國生鮮電商市場發展特征 中國生鮮電商市場產業鏈分析 電商企業生鮮盈利模式圖 生鮮商品的主要銷售渠道 網購用戶結構消費驅動因素 不同地區平均消費行為及所占比重 2007-2015年網購用戶年齡結構

圖表42 2012-2015年網購用戶收入結構

圖表43 2015年中國男性網購用戶常購商品總類Top10 圖表44 2015年中國女性網購用戶常購商品總類Top10 圖表45 生鮮電商產品四象限

圖表46 圖表47 圖表48 圖表49 圖表50 圖表51 圖表52 圖表53 圖表54 圖表55 圖表56 圖表57 圖表58 圖表59 圖表60 圖表61 圖表62 圖表63 圖表64 圖表65 2015年食品工業增加值月度增速 2015年食品工業月度增加值增速 2015年分地區食品工業經濟效益 2015年食品消費價格指數走勢 2015年食品出廠價格指數走勢

2015-2016年豬肉、牛肉、羊肉價格變動 2015-2016年鮮菜、鮮果價格變動 2014年食品工業固定資產投資情況 2015年食品工業固定資產投資規模

2011年-2015年我國食品制造業主營業務收入及增速情況 2011年-2015年我國食品制造業利潤總額及增速情況 2011年-2015年我國食品制造業毛利率走勢情況 2016-2020年中國食品制造業銷售收入預測 2016-2020年中國食品制造業利潤總額預測 2014年國內580個蔬菜重點縣蔬菜產量情況 2011-2014年28種蔬菜平均批發價格走勢情況 2011-2014年莖菜類蔬菜平均批發價格走勢情況 2011-2014年葉菜類蔬菜平均批發價格走勢情況

2010-2015年國內農業部重點監測的大宗水果批發均價走勢中國肉類及肉制品分類

圖表66 2011-2014年肉制品行業主營業務收入及利潤同比增速 圖表67 2011-2014年鮮冷藏肉產量累計同比 圖表68 全國人均肉類消費量及消費結構 圖表69 我國城鄉歷年人均豬肉消費量 圖表70 圖表71 圖表72 圖表73 圖表74 圖表75 圖表76 圖表77 圖表78 圖表79 圖表80 圖表81 圖表82 圖表83 圖表84 圖表85 圖表86 圖表87 圖表88 圖表89 我國城鄉歷年人均牛肉消費量 我國城鄉歷年人均羊肉消費量 我國城鄉歷年人均禽肉消費量

不同收入組城鎮居民全年人均肉類消費量 城鎮居民主要食品人均消費結構變化 農村居民主要食品人均消費結構變化 2013年我國各種肉類消費比例 2013年美國各種肉類消費比例 我國豬肉消費占全球半壁江山 我國豬肉進口和出口量占消費量比例

2011-2015年我國乳制品制造業主營業務收入 2011-2015年我國乳制品制造業利潤總額 2011-2015年我國乳制品制造業毛利率走勢 乳制品行業前五省區銷售收入排名 2014年國內水產品綜合平均價格走勢圖 2014年海水產品月度均價走勢 2014年漲跌幅較大的海水產品 2014年淡水產品月度均價走勢 2014年漲跌幅較大的淡水產品 2014年南美白對蝦價格走勢

圖表90 2014年梭子蟹價格走勢 圖表91 2014年鮑魚價格走勢 圖表92 2014年草魚價格走勢 圖表93 2014年大閘蟹價格走勢 圖表94 2014年甲魚價格走勢 圖表95 2014年水產品批發均價走勢

圖表96 2014年我國水產品一般貿易主要養殖出口品種 圖表97 2015年我國水產品主要出口市場 圖表98 2015年我國水產品主要出口省份 圖表99 2015年我國水產品主要進口國家和地區 圖表100 2053年我國冷鏈物流企業50強名單 圖表101 2017-2021年中國冷鏈物流市場規模預測 圖表102 2017-2021年中國冷鏈物流需求規模預測

▄公司簡介

中宏經略是一家專業的產業經濟研究與產業戰略咨詢機構。成立多年來，我們一直聚焦在“產業研究”領域，是一家既有深厚的產業研究背景，又只專注于產業咨詢的專業公司。我們針對企業單位、政府組織和金融機構，提供產業研究、產業規劃、投資分析、項目可行性評估、商業計劃書、市場調研、IPO咨詢、商業數據等咨詢類產品與服務，累計服務過近10000家國內外知名企業；并成為數十家世界500強企業長期的信息咨詢產品供應商。

公司致力于為各行業提供最全最新的深度研究報告，提供客觀、理性、簡便的決策參考，提供降低投資風險，提高投資收益的有效工具，也是一個幫助咨詢行業人員交流成果、交流報告、交流觀點、交流經驗的平臺。依托于各行業協會、政府機構獨特的資源優勢，致力于發展中國機械電子、電力家電、能源礦產、鋼鐵冶金、嵌入式軟件紡織、食品煙酒、醫藥保健、石油化工、建筑房產、建材家具、輕工紙業、出版傳媒、交通物流、IT通訊、零售服務等行業信息咨詢、市場研究的專業服務機構。經過中宏經略咨詢團隊不懈的努力，已形成了完整的數據采集、研究、加工、編輯、咨詢服務體系。能夠為客戶提供工業領域各行業信息咨詢及市場研究、用戶調查、數據采集等多項服務。同時可以根據企業用戶提出的要求進行專項定制課題服務。服務對象涵蓋機械、汽車、紡織、化工、輕工、冶金、建筑、建材、電力、醫藥等幾十個行業。

我們的優勢

強大的數據資源：中宏經略依托國家發展改革委和國家信息中心系統豐富的數據資源，建成了獨具特色和覆蓋全面的產業監測體系。經十年構建完成完整的產業經濟數據庫系統（含30類大行業，1000多類子行業，5000多細分產品），我們的優勢來自于持續多年對細分產業市場的監測與跟蹤以及全面的實地調研能力。

行業覆蓋范圍廣：入選行業普遍具有市場前景好、行業競爭激烈和企業重組頻繁等特征。我們在對行業進行綜合分析的同時，還對其中重要的細分行業或產品進行單獨分析。其信息量大，實用性強是任何同類產品難以企及的。

內容全面、數據直觀：報告以本最新數據的實證描述為基礎，全面、深入、細致地分析各行業的市場供求、進出口形勢、投資狀況、發展趨勢和政策取向以及主要企業的運營狀況，提出富有見地的判斷和投資建議；在形式上，報告以豐富的數據和圖表為主，突出文章的可讀性和可視性。報告附加了與行業相關的數據、政策法規目錄、主要企業信息及行業的大事記等，為業界人士提供了一

幅生動的行業全景圖。

深入的洞察力和預見力：我們不僅研究國內市場，對國際市場也一直在進行職業的觀察和分析，因此我們更能洞察這些行業今后的發展方向、行業競爭格局的演變趨勢以及技術標準、市場規模、潛在問題與行業發展的癥結所在。我們有多位專家的智慧寶庫為您提供決策的洞察這些行業今后的發展方向、行業競爭格局的演變趨勢以及技術標準、市場規模、潛在問題與行業發展的癥結所在。

有創造力和建設意義的對策建議：我們不僅研究國內市場，對國際市場也一直在進行職業的觀察和分析，因此我們更能洞察這些行業今后的發展方向、行業競爭格局的演變趨勢以及技術標準、市場規模、潛在問題與行業發展的癥結所在。我們行業專家的智慧寶庫為您提供決策的洞察這些行業今后的發展方向、行業競爭格局的演變趨勢以及技術標準、市場規模、潛在問題與行業發展的癥結所在。

▄最新目錄推薦

1、智慧能源系列

《2017-2021年中國智慧能源前景預測及投資咨詢報告》 《2017-2021年中國智能電網產業前景預測及投資咨詢報告》 《2016-2020年中國微電網前景預測及投資咨詢報告》 《2016-2020年中國小水電行業前景預測及投資咨詢報告》 《2016-2020年中國新能源產業發展預測及投資咨詢報告》 《2016-2020年中國太陽能電池行業發展預測及投資咨詢報告》 《2016-2020年中國氫能行業發展預測及投資咨詢報告》 《2016-2020年中國波浪發電行業發展預測及投資咨詢報告 《2016-2020年中國潮汐發電行業發展預測及投資咨詢報告》 《2016-2020年中國太陽能光伏發電產業發展預測及投資咨詢報告》

《2016-2020年中國燃料乙醇行業發展預測及投資咨詢報告》 《2016-2020年中國太陽能利用產業發展預測及投資咨詢報告》 《2016-2020年中國天然氣發電行業發展預測及投資咨詢報告》 《2016-2020年中國風力發電行業發展預測及投資咨詢報告》

2、“互聯網+”系列研究報告

《2017-2021年中國互聯網+廣告行業運營咨詢及投資建議報告》 《2017-2021年中國互聯網+物流行業運營咨詢及投資建議報告》 《2017-2021年中國互聯網+醫療行業運營咨詢及投資建議報告》 《2017-2021年中國互聯網+教育行業運營咨詢及投資建議報告》

3、智能制造系列研究報告

《2017-2021年中國工業4.0前景預測及投資咨詢報告》 《2017-2021年中國工業互聯網行業前景預測及投資咨詢報告》 《2017-2021年中國智能裝備制造行業前景預測及投資咨詢報告》 《2017-2021年中國高端裝備制造業發展前景預測及投資咨詢報告》

《2017-2021年中國工業機器人行業前景預測及投資咨詢報告》 《2017-2021年中國服務機器人行業前景預測及投資咨詢報告》

4、文化創意產業研究報告

《2016-2020年中國動漫產業發展預測及投資咨詢報告》 《2016-2020年中國電視購物市場發展預測及投資咨詢報告》 《2016-2020年中國電視劇產業發展預測及投資咨詢報告》 《2016-2020年中國電視媒體行業發展預測及投資咨詢報告》 《2016-2020年中國電影院線行業前景預測及投資咨詢報告》

《2016-2020年中國電子競技產業前景預測及投資咨詢報告》 《2016-2020年中國電子商務市場發展預測及投資咨詢報告》 《2016-2020年中國動畫產業發展預測及投資咨詢報告》

5、智能汽車系列研究報告

《2017-2021年中國智慧汽車行業市場前景預測及投資咨詢報告》 《2017-2021年中國無人駕駛汽車行業市場前景預測及投資咨詢報告》 《2017-2021年中國智慧停車市場前景預測及投資咨詢報告》 《2017-2021年中國新能源汽車市場推廣前景及發展戰略研究報告》 《2017-2021年中國車聯網產業運行動態及投融資戰略咨詢報告》

6、大健康產業系列報告

《2016-2020年中國大健康產業深度調研及投資前景預測報告》 《2016-2020年中國第三方醫學診斷行業深度調研及投資前景預測報告》 《2016-2020年中國基因工程藥物產業發展預測及投資咨詢報告》 《2016-2020年中國基因檢測行業發展預測及投資咨詢報告》 《2016-2020年中國健康服務產業深度調研及投資前景預測報告》 《2016-2020年中國健康體檢行業深度調研及投資前景預測報告》 《2016-2020年中國精準醫療行業深度調研及投資前景預測報告》 《2016-2020年中國康復醫療產業深度調研及投資戰略研究報告》

7、房地產轉型系列研究報告

《2017-2021年房地產+眾創空間跨界投資模式及市場前景研究報告》 《2017-2021年中國養老地產市場前景預測及投資咨詢報告》 《2017-2021年中國醫療地產市場前景預測及投資咨詢報告》 《2017-2021年中國物流地產市場前景預測及投資咨詢報告》

《2017-2021年中國養老地產前景預測及投資咨詢報告告》

8、城市規劃系列研究報告

《2017-2021年中國城市規劃行業前景調查及戰略研究報告》 《2017-2021年中國智慧城市市場前景預測及投資咨詢報告》

《2017-2021年中國城市綜合體開發模式深度調研及開發戰略分析報告》 《2017-2021年中國城市園林綠化行業發展前景預測及投資咨詢報告》

9、現代服務業系列報告

《2017-2021年中國民營醫院運營前景預測及投資分析報告》 《2016-2020年中國婚慶產業發展預測及投資咨詢報告》

《2017-2021年中國文化創意產業市場調查及投融資戰略研究報告》 《2017-2021年中國旅游行業發展前景調查及投融資戰略研究報告》 《2017-2021年中國體育服務行業深度調查與前景預測研究報告》 《2017-2021年中國會展行業前景預測及投資咨詢報告》 《2017-2021年中國冷鏈物流市場前景預測及投資咨詢報告》 《2017-2021年中國在線教育行業前景預測及投資咨詢報告》 《2017-2021年中國整形美容市場發展預測及投資咨詢報告》 《2017-2021年中國職業教育市場前景預測及投資咨詢報告》 《2017-2021年中國職業中介服務市場前景預測及投資咨詢報告》

第五篇：生鮮電商報告

電子商務案例分析

課程編號： 學

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期末考核報告

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目錄

目錄..................................................................................................................................................2 第1章 發展背景.......................................................................................................................1 第2章 市場需求.......................................................................................................................1

2.1 亮點...............................................................................................................................1 2.2 不足之處.......................................................................................................................1 第3章 倉儲物流.......................................................................................................................3

3.1 倉儲模式.......................................................................................................................3

3.1.1 不足之處...........................................................................................................3 3.1.2 成功之處...........................................................................................................3 3.1.3 亮點...................................................................................................................3 3.2 冷鏈物流.......................................................................................................................3

3.2.1 不足之處...........................................................................................................4

第4章 供應鏈...........................................................................................................................4 第5章 售后保障.......................................................................................................................5

5.1 生鮮電商的售后保障體系...........................................................................................5 5.2 不足之處.......................................................................................................................5 5.3 亮點...............................................................................................................................5 第6章 網絡營銷.......................................................................................................................5

6.1 網絡營銷.......................................................................................................................5 6.2 亮點...............................................................................................................................6 6.3 不足之處.......................................................................................................................6 第7章 對生鮮電商的發展趨勢及方向的看法和見解...........................................................7

7.1 生鮮電商的發展趨勢...................................................................................................7 7.2 我的看法.......................................................................................................................8

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第1章發展背景

第1章 發展背景

隨著網絡的普及，電子商務開始發展，人們在享受不出門也可以購物的喜悅的同時，對其他高品質生活也有了期待。由于國內頻發食品安全事件，這導致很多消費者產生了對品質高、食品安全性高的食品產生需求，人們開始追

求高質量、有機綠色食品，這時生鮮電商的出現無疑是滿足了人們的需求，不出門也可以吃上新鮮的、來自不同地區的食物。這使得很多企業看到了這個巨大的市場。一直以來，生鮮電商都被認為是互聯網電商中所剩不多的藍田，由于傳統電商的市場已經飽和，如果想在電商領域有所作為，那么生鮮電商就變成了少有的可以進入的領域。

亮點：供貨快，市場發展前景好

不足之處：生鮮電商領域初期發展面臨的困難多且未知，風險很大。

第2章 市場需求

2.1 亮點

繁多的果蔬種類，來自不同地域的新鮮食品已經成為人們生活中必不可缺的一部分，生鮮電商的發展更是使得人們對這些食品的獲得方式更加便利。

2.2 不足之處

由于生鮮食品的新鮮度、易腐性，不易存儲，企業對基礎設施的大量投入，使得高昂的冷鏈倉儲和物流成本讓生鮮電商成為電商行業門檻最高、風險最大的品類，同時人們在網上購買生鮮食品時需支付很高的郵費，還要擔著食品儲存不當不新鮮的風險，在這一條件下，絕大部分的人表示更加愿意在線下實體店進行購買生鮮食品。

第3章倉儲物流

第3章 倉儲物流

在生鮮食品這個超級龐大的領域中，電商公司要攻城掠地，還需要克服一些巨大難題。而在這些困難面前，公司無論大小，都繞不過去，甚至可說，大公司要面臨的問題還更多。例如，倉儲模式和冷鏈物流。

3.1 倉儲模式

傳統生鮮電商倉儲所采用的模式是“中心倉”模式，中心倉脫冷時間太長，導致物流成本高，貨損嚴重。例如，但凡用到冰袋的都要50元一單的成本，保鮮也要30元左右。

3.1.1 不足之處

高昂的成本需要更高的客單價來支撐，這會導致了垂直生鮮電商的訂單價很高，且多數支持次日達，這也意味著顧客的購買頻率不會高，客戶存留率 也不會很高。

3.1.2 成功之處

近兩年來，一些生鮮電商轉型成為“生鮮賦能平臺”，開設線下門店的同時，將這些門店轉變為“倉”的功能，使其成為能夠服務周邊的前置倉，有效的解決生鮮電商價格門檻高，配送時間長的問題。

3.1.3 亮點

有了前置倉，生鮮類食品的配送效率有所提高，庫存周轉速率加快，并且因為配送半徑小，不需要用到冰袋、泡沫，這也大大降低了物流成本。

3.2 冷鏈物流

冷鏈物流，這個一直被國際物流行業稱之為該領域“珠穆朗瑪峰”的地帶。冷鏈物流泛指冷藏冷凍類食品在生產、貯藏運輸、銷售，到消費前的各個環節中始終處于規定的低溫環境下，以保證食品質量，減少食品損耗的一項系

第4章供應鏈

統工程。生鮮類的食品，對于物流配送要求極高，既要保持食品的新鮮，又要保證達到的速度，最常用的方式就是冷鏈物流。冷鏈物流比一般常溫物流系統的要求更高、更復雜，建設投資成本也要大很多，是一個龐大的系統工程。

3.2.1 不足之處

每年的蔬菜、瓜果類的食品損失能達到數千億元，第三方冷鏈物流企業去服務于蔬菜、瓜果類的食品，計算一下成本，冷鏈物流企業根本就無利可圖，再加上國內一線城市的交通擁堵情況嚴重，中國冷鏈物流成本更是讓很多電商望而卻步。

第4章 供應鏈

現代管理教育對供應鏈的定義為供應鏈是圍繞核心企業，通過對商流、信息流、物流、資金流的控制，從采購原材料開始到制成中間產品及最終產品、最后由銷售網絡把產品送到消費者手中的一個由供應商、制造商、分銷商、零售商直到最終用戶所連成的整體功能網鏈結構。

生鮮電商的供應鏈各有不同，其根據自身優勢形成了不同的供應鏈。例如，部分生鮮電商選擇參與上游種植，如百果園、每日優先等，實現絕對品控；部分生鮮電商選擇輸出技術標準，如易果生鮮和農科院等機構合作，向上游中小型農產品商輸出如對種植密度、育苗的要求等，來保證生鮮產品的品質標準；璞谷塘則在基礎農業、農產品加工、農產品線上線下營銷三項產業的設施建設和協調發展，致力于成為一個三產融合、供應鏈一體化、實現全程可控可監測的商業平臺。

亮點：不同的生鮮電商平臺根據自身條件，形成有獨特優勢的供應鏈，為自身創造更大的價值。

第5章售后保障

第5章 售后保障

5.1 生鮮電商的售后保障體系

售后服務是生鮮平臺里最為特殊的一個環節，由于新鮮度、易腐性等商品特點的限制，生鮮商品也被排除在七天無理由退換貨之外，生鮮電商平臺的標準各有不同，在生鮮電商平臺售后保障中，有三大保障體系： 1、48小時無理由退換貨 2、48小時內因商品質量問題退換貨

3、生鮮類商品需當場驗貨，簽收后拒不退換

5.2 不足之處

據調查顯示，僅有2%的生鮮電商平臺可做到48小時無理由退換貨，更多的平臺則是執行著簽收后拒不退換的規定。

5.3 亮點

生鮮食品受限于保存時間的原因，無法做到逆向冷鏈物流，因此退換貨幾乎不太可能實現。現在生鮮的售后服務，更多是執行一種賠償機制。

第6章 網絡營銷

6.1 網絡營銷

網絡營銷可以幫助企業降低流通成本，擴大知名度也可通過一定營銷策略向顧客提供一些個性化服務，或者是通過現代化網絡技術向虛擬市場發布有關產品和服務信息，以此刺激廣大消費者群體，使其購買產品和服務，擴大產品銷售。例如，本來生活網的品牌營銷策略，它對于生鮮行業具有較大的參考價值。它打造出了褚橙，潘蘋果等農產品品牌，以“褚橙”為例，2012年，“本來生活網”將“昔日煙王，將來橙王”的褚橙故事傳遍大江南北，褚時健晚年創業的成果“勵志橙”也迅速躥紅，這引起了許多“60后，70

第6章網絡營銷

后”的共鳴，為了引起“80后”甚至“90后”群體的共鳴，“本來生活網”邀請了各行各業有影響力及卓越成就的人，拍攝了一個視頻系列，并征集了許多時下流行的語言，后來印在商品包裝上，讓消費者根據自己的喜好進行購買，這種根據故事尋找情感共鳴尋找知名代言者作為意見領袖來撬開群體話題，再通過個性化的包裝制造話題內容，引起消費者的參與興趣，提高購買量。

6.2 亮點

利用網絡營銷的手段，刺激消費者，增加購買量，擴大知名度，降低流通成本。

6.3 不足之處

由于是在網上宣傳，無法了解其真實性，容易出現欺騙消費者的情況。第7章對生鮮電商的發展趨勢及方向的看法和見解

第7章 對生鮮電商的發展趨勢及方向的看法和見解

7.1 生鮮電商的發展趨勢

中國生鮮電商市場目前處于高速發展期，受資本追捧，生鮮電商不斷完善產業鏈條的各個環節，市場表現強勁。2016年中國生鮮電商市場交易規模達到913.9億元人民幣，同比增長68.6%，增速相對前幾年有所放緩。預計到2019年，中國生鮮電商市場交易規模將達到3506.08億元人民幣。

根據Analysys易觀分析認為，未來生鮮電商市場發展將有如下趨勢： 生鮮的滲透率將進一步提高。便利和品質是消費者使用生鮮電商購買商品的主要動機。

廠商分化發展資本將持續入場。經歷了生鮮電商“洗牌期”后，行業市場格局將進一步分化。

線上線下融合加快，社區化運營集約成本。隨著互聯網的不斷滲透，傳統生鮮零售企業的互聯網轉型需求越來越高;而對于生鮮電商平臺來說，與 第7章對生鮮電商的發展趨勢及方向的看法和見解

傳統企業合作將能迅速補足線下短板。

新興技術賦能“輕倉”模式。隨著平臺用戶的積累，生鮮電商運用大數據和AI技術，追蹤用戶消費行為，精準預測市場需求，控制進貨量，實現產銷平衡。

冷鏈物流服務商將開放平臺。中小生鮮電商由于缺乏規模效益，成本居高不下導致其自身難以支撐自建冷鏈模式，為了實現盈利將分離出冷鏈物流這一環節并交由第三方完成。

7.2 我的看法

當下生鮮電商雖然還處于負盈利狀態，冷鏈物流技術還不成熟，不能滿足倉儲需求，第三方冷鏈物流服務還不夠完善，達不到消費者的要求，且由于農作物生長周期長，資源稀缺和非標準化，但我認為生鮮電商還是有很好的發展前景的。現在是個被互聯網覆蓋的時代，電子商務的發展已經非常迅速，但生鮮電商的滲透率還很低，因此它還有很大的發展空間。并且有關農業電商的利好政策的出臺，將農產品電商發展提上日程，有了政策的支持，農產品的質量安全，基礎設施，信息服務等都會進一步的完善，這有利于提高生鮮電商的采購和上有物流環節的便利性。雖然倉儲、冷鏈等一些方面的技術還不完善，但由于大量的投資，這些不足正在慢慢改進完善，我相信只要找到更優的解決辦法，生鮮電商一定會大步發展，迅速盈利。