第一篇：小升初科技特長(zhǎng)生是個(gè)啥情況？

小升初科技特長(zhǎng)生是個(gè)啥情況？

各位看官請(qǐng)注意，這是介紹的是海淀區(qū)往年的情況，2017年的情況要以4月份各區(qū)縣教委發(fā)布的文件為準(zhǔn)，這里的內(nèi)容僅供參考！會(huì)點(diǎn)兒啥才算科技特長(zhǎng)生？2016年海淀區(qū)認(rèn)可的科技類項(xiàng)目包括：科學(xué)建議獎(jiǎng)、金鵬科技論壇、單片機(jī)（智能控制）、天文、未來(lái)工程師、模型（航天、航海、航空、車輛）、DI創(chuàng)新思維，無(wú)線電測(cè)向、業(yè)余電臺(tái)、電子技術(shù)、創(chuàng)新項(xiàng)目、機(jī)器人等。認(rèn)定標(biāo)準(zhǔn)是什么？海淀區(qū)2016的認(rèn)定標(biāo)準(zhǔn)，2015年5月至2016年4月期間，在市、區(qū)教育行政主管部門直接組織或參與組織的青少年科技創(chuàng)新大賽、金鵬科技論壇、頭腦創(chuàng)新思維大賽、頭腦奧林匹克競(jìng)賽、天文（觀測(cè)、攝影、論文）競(jìng)賽、智能控制（單片機(jī)）競(jìng)賽、電子技術(shù)競(jìng)賽、業(yè)余電臺(tái)比賽、無(wú)線電測(cè)向比賽、航空（航天、航海）模型比賽、奧林匹克信息學(xué)競(jìng)賽、未來(lái)工程師競(jìng)賽、建筑模型競(jìng)賽、機(jī)器人競(jìng)賽科技類競(jìng)賽中，獲得市、區(qū)級(jí)三等獎(jiǎng)（含）以上者及獲得全國(guó)發(fā)明專利證書(shū)者。2017什么標(biāo)準(zhǔn)，等區(qū)里通知吧，快了。誰(shuí)來(lái)認(rèn)定？海淀區(qū)最近幾年都是所在小學(xué)根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)定，《特長(zhǎng)生推薦表》上只要有所在小學(xué)蓋的紅色校章，招收科技特長(zhǎng)生的中學(xué)就應(yīng)該接受報(bào)名。因此小學(xué)生家長(zhǎng)3-4月份要留心所在小學(xué)發(fā)布的特長(zhǎng)生認(rèn)定通知。認(rèn)定的特長(zhǎng)生都要錄入教委的管理系統(tǒng)，名單不在系統(tǒng)里面的，你再優(yōu)秀中學(xué)也不能錄取你。如果是回區(qū)生，則只能家長(zhǎng)到教委指定部門辦理。（回區(qū)生：戶口在海淀，在外區(qū)上的小學(xué)，準(zhǔn)備會(huì)海淀讀初中的學(xué)生。）這個(gè)名單要公示的，公示無(wú)異議后才算數(shù)。學(xué)生具有科技藝術(shù)體育多類特長(zhǎng)時(shí)，是否可以辦理多類《特長(zhǎng)生推薦表》？2016年，海淀的回答是：不可以。任何特長(zhǎng)生只能辦理一類《特長(zhǎng)生推薦表》，當(dāng)學(xué)生具有多類特長(zhǎng)時(shí)，必須由學(xué)生或家長(zhǎng)做出選擇，確定一類后，提出該類別的自薦申請(qǐng)。如發(fā)現(xiàn)辦理兩項(xiàng)，則兩項(xiàng)特長(zhǎng)生資格同時(shí)取消?！短亻L(zhǎng)生推薦表》長(zhǎng)啥樣？ 參加特長(zhǎng)生考查最多可報(bào)幾所學(xué)校？根據(jù)學(xué)校專業(yè)考查的實(shí)際情況，建議每個(gè)學(xué)生參加考查的學(xué)校原則上不超過(guò)三所。只要忍心折騰娃，你可以兩天跑N所學(xué)校參加測(cè)試。未在規(guī)定時(shí)間到意向?qū)W校進(jìn)行報(bào)名初審，可否參加特長(zhǎng)生考查？不可以。根據(jù)市區(qū)教委招生工作要求，為防止學(xué)生過(guò)于集中，便于學(xué)校合理安排考查時(shí)間，招生學(xué)校需要對(duì)報(bào)名學(xué)生情況進(jìn)行初審，合格者參加特長(zhǎng)生專業(yè)考查。所以只有在規(guī)定時(shí)間到意向?qū)W校進(jìn)行報(bào)名，且通過(guò)意向?qū)W校初審，方可參加考查。也就是要提前一周先到意向中學(xué)報(bào)名，他們說(shuō)你可以來(lái)參加測(cè)試，你才能去。小學(xué)公示結(jié)束后的特長(zhǎng)生推薦名單和項(xiàng)目是否能夠變更？不能。因公示程序是對(duì)學(xué)生情況的核實(shí)和對(duì)推薦工作的監(jiān)督，所以公示結(jié)束后的結(jié)果不得變更。外省市和外區(qū)的小學(xué)畢業(yè)生辦理完回海淀區(qū)升學(xué)手續(xù)后，如何認(rèn)定特長(zhǎng)？學(xué)生在辦理回海淀區(qū)升學(xué)手續(xù)現(xiàn)場(chǎng)，根據(jù)特長(zhǎng)生申報(bào)條件，參考各招生學(xué)校招生計(jì)劃及報(bào)名要求，結(jié)合自身情況，填報(bào)《2016年海淀區(qū)初中入學(xué)特長(zhǎng)生推薦表》，并參加現(xiàn)場(chǎng)審定。學(xué)生需攜帶以下能證明申請(qǐng)?zhí)亻L(zhǎng)專業(yè)的活動(dòng)成果證明材料原件，接受現(xiàn)場(chǎng)審定。（1）可以證明學(xué)生特長(zhǎng)專業(yè)水平的證明材料原件；（2）原所在學(xué)?；蚪逃鞴懿块T開(kāi)具的參加相關(guān)社團(tuán)活動(dòng)一年以上的證明；（3）經(jīng)縣級(jí)以上教育主管部門注冊(cè)的社會(huì)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)開(kāi)據(jù)的學(xué)習(xí)相關(guān)專業(yè)一年以上的培訓(xùn)證明。審定合格后，家長(zhǎng)需交學(xué)生近期二寸證件照1張（黑白、彩色均可），領(lǐng)取并填寫《2016年海淀區(qū)初中入學(xué)特長(zhǎng)生推薦表》，于規(guī)定時(shí)間持此表至特長(zhǎng)生招生學(xué)校報(bào)名。2017年特長(zhǎng)生考查時(shí)間如何安排？海淀區(qū)2016年特長(zhǎng)生考查時(shí)間安排在5月21日、22日兩天進(jìn)行。2017年的安排還請(qǐng)您關(guān)注海淀區(qū)教育招生和考試中心官網(wǎng)通知。海淀有哪些學(xué)校小升初招收科技特長(zhǎng)生？2016年海淀區(qū)具有小升初科技特長(zhǎng)生招生資格的學(xué)校19所，共錄取329人。2017年的等通知。青少年機(jī)器人全國(guó)等級(jí)證書(shū)對(duì)科技特長(zhǎng)生認(rèn)定和錄取有幫助嗎？據(jù)老猿的了解，這個(gè)證書(shū)跟特長(zhǎng)生認(rèn)定沒(méi)直接關(guān)系。跟錄取關(guān)系多大也很難說(shuō)，就看各招生學(xué)校和招生老師的心情啦。有蓋章的科技特長(zhǎng)生推薦表，還要項(xiàng)目對(duì)口，最重要的是，要通過(guò)所報(bào)中學(xué)的測(cè)試，如果中學(xué)想要你的孩子，就會(huì)把學(xué)生的《特長(zhǎng)生推薦表》給收了。孩子是用單片機(jī)獲獎(jiǎng)證書(shū)辦的特長(zhǎng)生證，去報(bào)考機(jī)器人項(xiàng)目，一般會(huì)被拒絕。憑機(jī)器人競(jìng)賽獲獎(jiǎng)證書(shū)取得特長(zhǎng)生證去報(bào)考信息學(xué)奧賽項(xiàng)目，肯定也被拒絕，即使讓孩子參加測(cè)試，一般都會(huì)有受虐的感覺(jué)。什么是“就近入學(xué)”？海淀區(qū)小學(xué)畢業(yè)生，被派位到區(qū)域內(nèi)的中學(xué)，統(tǒng)稱為“就近入學(xué)”。“就近入學(xué)”的“就近”指的是相對(duì)就近，不是指絕對(duì)地理位置的遠(yuǎn)近，不是指某個(gè)學(xué)生的家庭住址距離某一所中學(xué)最近就能“就近入學(xué)”，也不是指某一所小學(xué)距離某一所中學(xué)近就是“就近入學(xué)”。實(shí)際上就是跟小學(xué)對(duì)口的幾所中學(xué)，電腦隨機(jī)派位給你分一個(gè)，這就看孩子的運(yùn)氣啦。初中入學(xué)的各種途徑是按什么順序進(jìn)行的？海淀2016年初中入學(xué)按第一次派位錄取、特長(zhǎng)生錄取、九年一貫制對(duì)口直升、寄宿制公辦學(xué)校和民辦學(xué)校等錄取、就近登記入學(xué)錄取、第二次派位錄取的順序依次進(jìn)行。學(xué)生應(yīng)根據(jù)自己的實(shí)際情況，慎重選擇參加哪種途徑升學(xué)，如果被前面任意一種入學(xué)途徑錄取，就不能再參加后期其他途徑的升學(xué)。例如：學(xué)生被第一次派位錄取，就不能再參加特長(zhǎng)生等后期其他途徑的升學(xué)。所謂第一次派位，就是推優(yōu)，據(jù)說(shuō)海淀2017年取消推優(yōu)，2018年取消特長(zhǎng)生。（也只是據(jù)說(shuō)，還要等官方文件，取消了推優(yōu)和特長(zhǎng)，沒(méi)準(zhǔn)還會(huì)有別的項(xiàng)目和途徑，改革就是不斷調(diào)整，平衡各方利益。所以該學(xué)的還是要學(xué)，否則機(jī)會(huì)來(lái)了抓不住?！叭f(wàn)惡的奧數(shù)”，因媒體的忽悠被很多家長(zhǎng)放棄，但五大奧賽在高考中的分量依然很重，省一等獎(jiǎng)很多高校自主招生降到一本線錄取。家長(zhǎng)們要根據(jù)孩子的愛(ài)好，理性選擇培訓(xùn)班，但做到不盲從不跟風(fēng)也很難啊，老猿也是小學(xué)生家長(zhǎng)一枚，關(guān)于孩子報(bào)什么輔導(dǎo)班，也會(huì)困惑與糾結(jié)，歡迎留言交流。）

第二篇：南昌小升初特長(zhǎng)生指導(dǎo)總結(jié)

南昌小升初特長(zhǎng)生指導(dǎo)

2015南昌小升初特長(zhǎng)生政策相比往年來(lái)說(shuō)會(huì)有比較大的變化，但是對(duì)于家長(zhǎng)和考生來(lái)說(shuō)其實(shí)變化并不算太大，學(xué)校依然會(huì)用選拔測(cè)試的方式擇優(yōu)錄取，拼的依舊是基本功和臨場(chǎng)發(fā)揮。下面就給大家介紹一下特長(zhǎng)生考試的注意事項(xiàng)，請(qǐng)家長(zhǎng)題型考生們：考前一定要注意這些細(xì)節(jié)!

1、不要相信內(nèi)定的說(shuō)法，即使有內(nèi)定的，也是人家很優(yōu)秀，不會(huì)把所有名額都占了的。關(guān)鍵是把大人和孩子的心態(tài)調(diào)節(jié)好，不要怨天尤人。

2、從學(xué)校的角度來(lái)說(shuō)，目前也只是特長(zhǎng)里的小部分才能夠內(nèi)定的，人家還不一定愿意去。大部分還是要看測(cè)試當(dāng)天的情況。

3、越是好學(xué)校內(nèi)定的越少，因?yàn)樗麄冋J(rèn)為當(dāng)天能定到最好的生源。

4、精心定好當(dāng)天的自己的測(cè)試計(jì)劃，全家動(dòng)員，爭(zhēng)取給孩子爭(zhēng)取更多的測(cè)試機(jī)會(huì)。

5、你的測(cè)試態(tài)度會(huì)感動(dòng)學(xué)校的。(比如我知道曾經(jīng)有最早排隊(duì)的家庭和孩子感動(dòng)學(xué)校被錄取的)。

6、測(cè)試當(dāng)天的形式可能比你當(dāng)初想象的容易(因?yàn)橛行?qiáng)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手可能會(huì)轉(zhuǎn)換門庭的)。

7、電話保持暢通、電充好(最好給學(xué)校留父母二人的電話，小心誤事)。

8、特卡保管好，不要填，學(xué)校收時(shí)由他們填。

9、保留希望，白天沒(méi)收到信息的可能當(dāng)天晚上還有希望，(取決于學(xué)校名額的情況和個(gè)別人跳槽騰坑的情況)。

10、報(bào)名材料類似簡(jiǎn)歷，一定要做好，是學(xué)校測(cè)試前了解你的一手資料，做的不好的最好盡快去學(xué)校補(bǔ)充或者更新(學(xué)校會(huì)根據(jù)報(bào)名者的人數(shù)，資質(zhì)等情況測(cè)試前確定測(cè)試當(dāng)天的錄取策略的，做的好的面試前會(huì)有好印象的，切記)。

11、南昌小升初各大校區(qū)火熱招生進(jìn)行中。

12、聯(lián)系地址：江西省南昌市青山湖區(qū)江大南路188號(hào)雷式總校。

第三篇：雨水花園是個(gè)啥,看完這我徹徹底底懂了!

雨水花園是個(gè)啥，看完這我徹徹底底懂了！

雨水本是資源，是大自然水循環(huán)的一部分，能夠起到調(diào)節(jié)、補(bǔ)充地區(qū)水資源和補(bǔ)給地下水資源的作用。在城市環(huán)境中，由于觀念、技術(shù)等因素的限制，雨水常常得不到有效的利用，反而引起災(zāi)害。針對(duì)我國(guó)水資源短缺及由雨水引發(fā)的徑流污染和城市洪澇，雨水的收集、處理和綜合利用技術(shù)成為我國(guó)急需解決的問(wèn)題。近年來(lái)，針對(duì)城市雨洪管理提出的雨水花園理念及技術(shù)在美國(guó)、歐洲等地得到大力推廣并取得了良好的效果。雨水花園的自然面貌和易與城市景觀融合的特點(diǎn)，使得其與風(fēng)景園林行業(yè)的結(jié)合成為必然，值得我們深入研究。海綿城市“主力軍”——雨水花園海綿城市是指城市能夠像海綿一樣，在適應(yīng)環(huán)境變化和應(yīng)對(duì)自然災(zāi)害等方面具有良好的“彈性”，下雨時(shí)吸水、蓄水、滲水、凈水，需要時(shí)將蓄存的水“釋放”并加以利用。而雨水花園它是構(gòu)建海綿城市的主力軍，一個(gè)與自然地理?xiàng)l件相適應(yīng)的雨水調(diào)蓄裝置，借此實(shí)現(xiàn)雨水的資源化管理。同時(shí)，運(yùn)用景觀化處理手段，使植物與材料成為花園主角，讓雨水設(shè)施重新煥發(fā)生機(jī)與活力，打造一個(gè)充滿藝術(shù)氣息的“雨水銀行”。除了具有實(shí)實(shí)在在的雨水調(diào)蓄功能外，更要賦予其較高的觀賞價(jià)值，使之成為解決城市雨洪問(wèn)題、構(gòu)建海綿城市的基本單元。什么是雨水花園？雨水花園也被稱為生物滯留區(qū)域（Bioretention Area），是指在園林綠地中種有樹(shù)木或灌木的低洼區(qū)域，由樹(shù)皮或地被植物作為覆蓋。它通過(guò)將雨水滯留下滲來(lái)補(bǔ)充地下水并降低暴雨地表徑流的洪峰，還可通過(guò)吸附、降解、離子交換和揮發(fā)等過(guò)程減少污染，是一種生態(tài)可持續(xù)的雨洪控制與雨水利用設(shè)施(圖1)。

雨水花園形成于20世紀(jì)90年代美國(guó)馬里蘭州，喬治王子郡（Prince George's County）一名地產(chǎn)開(kāi)發(fā)商建住宅區(qū)的時(shí)候，希望用一個(gè)生態(tài)滯留與吸收雨水的場(chǎng)地來(lái)代替?zhèn)鹘y(tǒng)的雨洪最優(yōu)管理系統(tǒng)（BMPs）。在該郡環(huán)境資源部的協(xié)助下，該區(qū)每棟住宅都配建了30~40平米的雨水花園。建成后進(jìn)行了數(shù)年的追蹤監(jiān)測(cè)，結(jié)果顯示雨水花園平均減少了75%-80%地面雨水徑流量，此后，世界各地開(kāi)始建造各種形式的雨水花園。

雨水花園工作原理圖示雨水花園的優(yōu)點(diǎn)是什么？

1、能夠有效地去除徑流中的懸浮顆粒、有機(jī)污染物以及重金屬離子、病原體等有害物質(zhì)

2、通過(guò)合理的植物配置，雨水花園能夠?yàn)槔ハx(chóng)與鳥(niǎo)類提供良好的棲息環(huán)境

3、雨水花園中通過(guò)其植物的蒸騰作用可以調(diào)節(jié)環(huán)境中空氣的濕度與溫度，改善小氣候環(huán)境

4、雨水花園的構(gòu)造成本較低，且維護(hù)與管理比草坪簡(jiǎn)單

5、與傳統(tǒng)的草坪相比，雨水花園能夠給人以新的景觀感知與視覺(jué)感受雨水花園的類型有哪些？

1、以控制雨洪為目的 該類雨水花園主要起到滯留與滲透雨水的目的，結(jié)構(gòu)相對(duì)簡(jiǎn)單。一般用在環(huán)境較好、雨水污染較輕的地域，如居住區(qū)等。

2、以降低徑流污染為目的

該類型雨水花園不僅是滯留與滲透雨水，同時(shí)也起到凈化水質(zhì)的作用。適用于環(huán)境污染相對(duì)嚴(yán)重的地域，如城市中心、停車場(chǎng)等地。由于要去除雨水中的污染物質(zhì)，因此在土壤配比、植物選擇以及底層結(jié)構(gòu)上需要緊密的設(shè)計(jì)。雨水花園的功能是什么？

1、通過(guò)滯蓄削減洪峰流量、減少雨水外排保護(hù)下游管道、構(gòu)筑物和水體；

2、利用植物截流、土壤滲濾凈化雨水，減少污染；

3、充分利用徑流雨量涵養(yǎng)地下水，也可對(duì)處理后的雨水加以收集利用，緩解水資源的短缺；

4、經(jīng)過(guò)合理的設(shè)計(jì)以及妥善的維護(hù)能改善小區(qū)的環(huán)境，為鳥(niǎo)類、蝴蝶等動(dòng)物提供食物和棲息地，達(dá)到良好的景觀效果雨水花園如何選擇植物？雨水花園既是一種有效的雨水收集和凈化系統(tǒng)，也是裝點(diǎn)區(qū)域環(huán)境的景觀系統(tǒng)，因此花園內(nèi)植物的選擇既要具有去污性又要兼顧觀賞性。植物的選擇需符合以下原則。

1、優(yōu)先選用本土植物，適當(dāng)搭配外來(lái)物種。

本土植物對(duì)當(dāng)?shù)氐臍夂驐l件、土壤條件和周邊環(huán)境有很好的適應(yīng)能力，在人為建造的雨水花園中能發(fā)揮很好的去污能力并使花園景觀具有極強(qiáng)的地方特色。但國(guó)外在雨水花園的研究、建造和植物選擇、培育方面有著更多的經(jīng)驗(yàn)，提供了豐富的植物選材，可以在試驗(yàn)馴化的前提下謹(jǐn)慎選用，既提高花園中物種的多樣性，又避免物種入侵。蘆葦

B、選用根系發(fā)達(dá)、莖葉繁茂、凈化能力強(qiáng)的植物

植物對(duì)于雨水中污染物質(zhì)的降解和去除機(jī)制主要有3個(gè)方面：一是通過(guò)光合作用，吸收利用氮、磷等物質(zhì)；二是通過(guò)根系將氧氣傳輸?shù)交|(zhì)中，在根系周邊形成有氧區(qū)和缺氧區(qū)穿插存在的微處理單元，使得好氧、缺氧和厭氧微生物均各得其所，發(fā)揮相輔相成的降解作用；三是植物根系對(duì)污染物質(zhì)，特別是重金屬的攔截和吸附作用。因此根系發(fā)達(dá)、生長(zhǎng)快速、莖葉肥大的植物能更好得發(fā)揮上述功能，是雨水花園植物選擇的重要標(biāo)準(zhǔn)。其次雨水花園在降雨期間水體流動(dòng)速度較快，因此要求植物擁有較深的根系。

蘆竹

C、選用既可耐澇又有一定抗旱能力的植物

因雨水花園中的水量與降雨息息相關(guān)，存在滿水期與枯水期交替出現(xiàn)的現(xiàn)象，因此種植的植物既要適應(yīng)水生環(huán)境又要有一定的抗旱能力。一時(shí)作為一個(gè)需經(jīng)常處理污染物的人工系統(tǒng)，容易滋生病蟲(chóng)害，所選的植物也要具有較高的抗逆性，能抗污染、抗病蟲(chóng)害、抗凍、抗熱等。

細(xì)葉芒

旱傘草

D、選擇可相互搭配種植的植物

不同植物的合理搭配可提高對(duì)水體的凈化能力：可將根系泌氧性強(qiáng)與泌氧性弱的植物混合栽種，構(gòu)成復(fù)合式植物床，創(chuàng)造出有氧微區(qū)和缺氧微區(qū)共同存在的環(huán)境，從而有利于總氮的降解；可將常綠草本與落葉草本混合種植，提高花園在冬季的凈水能力；可將草本植物與木本植物搭配種植，提高植物群落的結(jié)構(gòu)層次性和觀賞性。

鳳眼蓮雨水花園如何進(jìn)行維護(hù)？？

1、在暴雨過(guò)后檢查雨水花園的覆蓋層以及植被的受損情況，及時(shí)更換受損的覆蓋層材料與植物。

2、定期清理雨水花園表面的沉積物，以免使其滲透能力下降，降低其效果。

3、定期清除雜草，同時(shí)對(duì)生長(zhǎng)過(guò)快的植物進(jìn)行適當(dāng)修剪。

4、根據(jù)植物生長(zhǎng)狀況及降水情況，適當(dāng)對(duì)植物進(jìn)行灌溉。雨水花園經(jīng)典案例賞析林地雨水花園Woodland Rain Gardens 項(xiàng)目概況

在西北路易斯安那州的這個(gè)住宅占據(jù)了5英畝的土地。這片區(qū)域的山坡上有著繁茂的松樹(shù)和本土的硬木植被。一條在西部邊緣位置的南北走向的山溝，是大約周圍100英畝森林的排水走廊。山溝的水位在暴雨后最多能高出水平面8-10英尺。一條由紅河谷附近以前的路線形成的陡峭的懸崖河，有著茂密的硬木樹(shù)冠植被，這組成了東邊界的大部分區(qū)域。設(shè)計(jì)思路

我們開(kāi)始提出了居住區(qū)位置的發(fā)展性的建議的計(jì)劃，最終推薦的位置在東部邊界附近的山脊和懸崖附近。這里的松樹(shù)林和森林景觀能給客戶一覽無(wú)余的視野。同時(shí)還對(duì)大門入口、車道以及住宅旁包括道路、墻壁、走廊、停車區(qū)和雨水收集系統(tǒng)等在內(nèi)的花園區(qū)域進(jìn)行了規(guī)劃。

車道是兩邊突起呈曲線形的石狀結(jié)構(gòu)，車道比山溝的最高水位線略高，這樣的設(shè)計(jì)避免雨水季節(jié)期間受到受雨水影響。這個(gè)區(qū)域的大多數(shù)森林都得到了保護(hù)，并且斜坡邊的林中落葉層和可見(jiàn)的防治區(qū)的邊緣地區(qū)，駕駛者感興趣的視野上還另外種植了很多其他的樹(shù)木，像本地的蕨類植物，灌木。同時(shí)，車道旁還有許多可以漫步的蜿蜒小道。

草坡作為為客戶子孫提供活動(dòng)與玩耍的區(qū)域外，還為居民構(gòu)成了花園房外的風(fēng)景。讓人們?cè)谟^賞透過(guò)遠(yuǎn)處密密層層的樹(shù)冠和森林擁有一片更加開(kāi)闊的視野。客戶還要求，根據(jù)科茨沃爾德區(qū)域里的石頭村舍和矮墻的啟發(fā)，進(jìn)行建筑上的設(shè)計(jì)。由于受到當(dāng)?shù)夭牧系南拗?，我們?duì)此與委員會(huì)方面進(jìn)行了激烈的討論。但當(dāng)我們的提議——使用石灰?guī)r石材（因?yàn)楫?dāng)?shù)卦S多河岸邊緣都用這種石材加固）得到肯定，我們?nèi)玑屩刎?fù)。這讓整個(gè)工程更加結(jié)合當(dāng)?shù)貙?shí)情。從項(xiàng)目之初到維護(hù)，根據(jù)客戶的規(guī)劃和偏好，保證森林、山澗和陡坡的完工。我們的設(shè)計(jì)目標(biāo)同時(shí)包括：

1、設(shè)計(jì)簡(jiǎn)單且相對(duì)小的花園房供休閑玩耍，分成林地邊緣、園藝廣場(chǎng)、雨水收集區(qū)以及森林入口幾部分。

2、在居民區(qū)周圍的花園區(qū)采用可見(jiàn)排水系統(tǒng)以及集水技術(shù)（即使年降雨量將達(dá)到近60-70”英寸。并且，過(guò)去三年內(nèi)已經(jīng)減少了超過(guò)25%英寸的降水量。我們相信水是一種珍貴的商品，即使在這樣的環(huán)境當(dāng)中，這種意識(shí)也會(huì)不斷增加）

3、為了保護(hù)樹(shù)冠，減少場(chǎng)地平整和環(huán)境破壞，設(shè)計(jì)出富有特點(diǎn)、效果顯著的登記和到達(dá)順序，速度緩慢，展現(xiàn)出住宅和花園景觀。

4、滿足客戶需求，采用一種簡(jiǎn)單又不唐突的方法設(shè)計(jì)一個(gè)場(chǎng)所供草藥、多年生植物以及蔬菜培養(yǎng)種植的場(chǎng)所，易于維護(hù)，又不會(huì)使雨水花園遜色。

5、巧妙的將植物分類，種植在峽谷邊緣，聘用當(dāng)?shù)厝丝刂扑?，保護(hù)峽谷，使其成為一個(gè)舒適愉快的場(chǎng)所。項(xiàng)目實(shí)景波特蘭雨水花園Stormwater Garden of Portland 項(xiàng)目概況：

大約十幾年前,俄勒岡州的波特蘭市為了針對(duì)每年幾乎持續(xù)9個(gè)月的大雨，就進(jìn)行了一項(xiàng)雨水滲透的試驗(yàn)。雨水花園位于俄勒岡州會(huì)議中心的延伸地帶，此項(xiàng)目不僅巧妙地解決了雨水排放和過(guò)濾的問(wèn)題，同時(shí)還創(chuàng)造了優(yōu)美的景觀環(huán)境空間。雨園和南面大樓的入口相連，游人能從室外觀景臺(tái)上觀賞到園內(nèi)的景觀和雨水處理裝置的構(gòu)成。雨園中一系列精心設(shè)計(jì)的水渠和池塘讓游人和當(dāng)?shù)鼐用裰庇^地了解到了雨水被收集和凈化的過(guò)程。對(duì)于“雨園”來(lái)說(shuō)也不存在雨水管道超負(fù)荷的問(wèn)題，因?yàn)楦浇褪峭樱晁耆梢酝ㄟ^(guò)附近雨水管道通暢地排入河中。雨水花園由：疊水體系、石材體系、植物體系三大體系組成。項(xiàng)目實(shí)景雨水花園在造型上通過(guò)一系列淺灘小瀑布以及被玄武巖堰分隔而成的串聯(lián)水池的做法，減緩了暴雨流下來(lái)的速度。因?yàn)槊恳粋€(gè)水池都必須積滿水之后，雨水才從水池邊滋出，跌落46om到下一個(gè)水池里,而沉淀物則穩(wěn)定地遺留在水池中整個(gè)人造水渠平均長(zhǎng)約969m寬18m。一系列下跌的水池減緩了雨水流下來(lái)的速度,這些水池不僅可以起到蓄水的作用，還可以使得雨水有充分的時(shí)間滲入地下。美國(guó)波特蘭市塔博爾山中學(xué)雨水花園項(xiàng)目概況

環(huán)繞塔博爾山中學(xué)的排水系統(tǒng)管道已有八十多年歷史，由于無(wú)法控制東北太平洋典型的降雨量，導(dǎo)致在這一地區(qū)常常發(fā)生地下室進(jìn)水的現(xiàn)象。雨水花園為本地區(qū)城市排水系統(tǒng)升級(jí)所需的基礎(chǔ)建設(shè)花銷節(jié)約了十多萬(wàn)美元。雨水花園占地2000平方英尺，可處理超過(guò)3萬(wàn)平方英尺面積的來(lái)自停車場(chǎng)和屋頂?shù)挠晁畯搅?。塔博爾山中學(xué)雨水花園改建自一個(gè)停車天井，從以前的“灰色空間”轉(zhuǎn)變?yōu)榱恕熬G色空間”，并能處理暴雨水，為學(xué)校里鄰近的教室降溫，還能為對(duì)學(xué)生、員工及整個(gè)社區(qū)的環(huán)境教育提供樣板。在雨水花園建成之前，停車場(chǎng)占據(jù)著南向的天井的大部，在鄰近教室窗戶的地方形成一個(gè)炎熱、令人反感的環(huán)境。兩尺寬的豆礫石長(zhǎng)廊面向東邊，他把雨水花園的兩邊鏈接起來(lái)，讓游客能看到小河流匯合成的跌水流向雨水花園。博爾塔山中學(xué)的雨水花園植物配置充分考慮了不同植物顏色和紋理的搭配這個(gè)雨水花園雖然只有兩千平方英尺的面積，但它收集并凈化了從三萬(wàn)平方英尺的屋頂、停車場(chǎng)及瀝青場(chǎng)地匯聚而來(lái)的雨水徑流。像這樣的落水管將水從其他區(qū)域?qū)Я魅胗晁▓@來(lái)。這是在降水期間的一個(gè)落水通道，正在將學(xué)校屋頂落下來(lái)的雨水導(dǎo)入雨水花園。博爾塔山中學(xué)的雨水花園植物種植圖小結(jié)雨水花園作為一種分散式的雨洪控制與利用措施，具有建造及養(yǎng)護(hù)費(fèi)用低，運(yùn)行管理簡(jiǎn)單、生態(tài)環(huán)保、自然美觀、易與場(chǎng)地環(huán)境結(jié)合等優(yōu)點(diǎn)。國(guó)內(nèi)外的研究實(shí)踐已經(jīng)表明雨水花園的多重效益，及其在多種場(chǎng)地類型中應(yīng)用的可能。在提倡節(jié)能減排、建設(shè)可持續(xù)發(fā)展的生態(tài)型城鎮(zhèn)、建設(shè)節(jié)約型和諧社會(huì)等重大戰(zhàn)略背景下，雨水花園在我國(guó)具有廣闊的應(yīng)用前景。除場(chǎng)地形態(tài)以外，雨水花園的設(shè)計(jì)還需要綜合考慮氣候、水文、地質(zhì)、土壤、植物等多種因素。因此，園林設(shè)計(jì)人員除了將雨水花園這種形式及理念運(yùn)用到實(shí)際項(xiàng)目中外，還應(yīng)與水文學(xué)、土壤學(xué)、植物學(xué)等專業(yè)人員相互協(xié)作配合，研究并建立起一套適合各地環(huán)境條件的雨水花園應(yīng)用體系。

第四篇：熱鬧近義詞是啥

熱鬧這個(gè)詞大家一定不陌生了吧，那么熱鬧近義詞是啥呢，下面一起去閱讀小編為你整理的熱鬧近義詞吧！

熱鬧的近義詞

喧嘩

吵雜

旺盛

煩囂

爭(zhēng)吵

興盛

喧鬧

繁華

榮華

吵鬧

繁盛

嘈雜

熱烈

蕃昌

茂盛

喧嚷

繁榮

忙亂

熱鬧造句

1、小品演員趙本山一出場(chǎng)，臺(tái)上臺(tái)下立刻熱鬧起來(lái)。

2、自從修了公路，一向僻靜的小山村也熱鬧起來(lái)了。

3、晚飯后，老人們聚在大樹(shù)下談天說(shuō)地，好不熱鬧。

4、下課的鈴聲響了，霎時(shí)操場(chǎng)上熱鬧起來(lái)。

5、晚會(huì)開(kāi)得很熱鬧，末了，我上臺(tái)唱了一段京劇。

6、放學(xué)后，小林只顧看熱鬧，忘了回家了。

7、俗話說(shuō)，外行看熱鬧，內(nèi)行看門道，這話真不假。

8、今年的新年晚會(huì)開(kāi)得真熱鬧，臨了老師還表演了一個(gè)節(jié)目。

9、自從通了火車，蕭條冷落的小鎮(zhèn)變得熱鬧了。

10、正月里，又扭秧歌又唱戲，村子里真熱鬧。

11、運(yùn)動(dòng)會(huì)開(kāi)得正熱鬧，忽然下起雨來(lái)，真令人掃興。

12、清晨，背靜的小山村漸漸熱鬧起來(lái)。

13、校慶那天,新老同學(xué)歡聚一堂,給幽靜的校園帶來(lái)了熱鬧。

14、過(guò)春節(jié)的時(shí)候，家家戶戶張燈結(jié)彩，很是熱鬧。

15、大街上車水馬龍的樣子，甚是熱鬧。

16、在大橋通車典禮上,彩旗飄揚(yáng),鑼鼓喧天,熱鬧非常。

17、他太過(guò)沉靜了，和周遭的熱鬧氣氛顯得格格不入。

18、今天是他成親的日子，家里張燈結(jié)彩，十分的熱鬧。

19、新年的時(shí)候，南京路上人山人海，真熱鬧?。?/p>

20、課間十分鐘時(shí)，同學(xué)們聚在一起談天說(shuō)地，好不熱鬧。

21、層出不窮的造勢(shì)活動(dòng)，讓這次選舉顯得十分熱鬧，也讓人看得眼花撩亂。

22、附近發(fā)生火災(zāi)，他卻幸災(zāi)樂(lè)禍地跑去看熱鬧。

23、人們說(shuō)外灘黎明的景色不同凡響，既富有詩(shī)意又活躍熱鬧。

24、夜空中五彩繽紛的煙花格外耀眼，城市里熱鬧非凡。

25、大街上人來(lái)人往，摩肩擦踵，十分熱鬧。

26、今年的廟會(huì)；人聲鼎沸；十分熱鬧。

27、總之家家火樹(shù)銀花，人們說(shuō)笑風(fēng)聲，頗是熱鬧。

28、今年的花展,人聲鼎沸,熱鬧非凡。

29、今年的“十一”長(zhǎng)假期間，廣州野生動(dòng)物園等風(fēng)景區(qū)的游客滔滔不絕熱鬧非凡。

30、聽(tīng)說(shuō)這次演出有一些國(guó)內(nèi)外知名演員參加，排隊(duì)買票的人絡(luò)繹不絕，售票大廳熙熙攘攘，一派熱鬧景象。

第五篇：中華國(guó)宴是啥樣

獨(dú)家揭密！中華國(guó)宴到底是啥樣的，圖文并茂

國(guó)宴是國(guó)家元首或政府為招待國(guó)賓、其它貴賓或在重要節(jié)日為招待各界人士而舉行的正式宴會(huì)。

揭秘國(guó)宴的那些事兒

國(guó)宴是什么樣兒？生猛的山珍海味？魚(yú)翅鮑魚(yú)？還是傳說(shuō)中的“滿漢全席”？其實(shí)，國(guó)宴也沒(méi)那么雍容華貴，甚至可以說(shuō)有點(diǎn)“樸實(shí)”。其實(shí)，國(guó)宴的重點(diǎn)并不在吃上??

國(guó)宴“看人下菜碟兒”

國(guó)宴，顧名思義，是國(guó)家元首或政府為招待國(guó)賓、其他貴賓或在重要節(jié)日為招待各界人士而舉行的正式宴會(huì)。不過(guò)上菜前，先得弄清什么不能上。文化、宗教、民族信仰不同，各自對(duì)飲食的禁忌也不一樣。有道是“外交無(wú)小事”，調(diào)劑不好，就會(huì)在國(guó)際影響中留下“灰色檔案”。

比如魚(yú)翅，在中國(guó)，大家都認(rèn)為這是道“貴菜”，餐桌上來(lái)一盤“倍有面兒”。但如果在歐洲貴族看來(lái)，吃魚(yú)翅“既不健康，又太不環(huán)?！?。此外，外賓的胃口一般都比較大，吃完后餐盤都比較干凈。這就提醒我們?cè)跍?zhǔn)備國(guó)宴時(shí)，一定留足“余量”。1976年，太平洋南部一個(gè)國(guó)家的代表團(tuán)前來(lái)訪華。當(dāng)晚的菜肴以“湯”為主，對(duì)這些外賓來(lái)說(shuō)，就“吃不夠”了。原來(lái)，他們平時(shí)習(xí)慣于以淀粉含量大的面包果、芋頭等薯類為主食。晚上，該國(guó)元首副官不得已來(lái)到接待室，問(wèn)能否再弄點(diǎn)芋頭、啤酒，他們“餓了”??

知道了這些注意事項(xiàng)后，再準(zhǔn)備起國(guó)宴就萬(wàn)無(wú)一失了。就拿現(xiàn)在來(lái)說(shuō)，一般都是按“三步走”的程序來(lái)籌備菜肴：首先，向主人了解賓客的情況；其次，征詢主人的意見(jiàn)；在正式下單、起菜前，征詢客人的意見(jiàn)，等待他的確認(rèn)。對(duì)有忌口的客人，有針對(duì)性地予以調(diào)配菜單，蔥、姜、蒜這類刺激性調(diào)料，有選擇性地予以添加。當(dāng)然，對(duì)于那些身體有特殊癥狀的客人，如高血壓、高血糖、中風(fēng)患者，在配餐上也力求營(yíng)養(yǎng)有效。

此外，在國(guó)宴的準(zhǔn)備上，還有一個(gè)不成文的做法：給貴賓創(chuàng)造“故地重游”的感覺(jué)。一國(guó)元首再次訪華時(shí)，往往會(huì)驚喜地發(fā)現(xiàn)，上次他喜歡吃的菜肴又一次出現(xiàn)在菜譜中；他上次用過(guò)的餐具、上次赴宴時(shí)的布置，會(huì)再次“重放”。他在家鄉(xiāng)愛(ài)吃的食品，如漢堡之類，也會(huì)“原味”復(fù)制，這無(wú)疑增加了外賓們的印象分。

菜譜特別在哪里？

從以上的描述可以看出，國(guó)宴的菜式其實(shí)也并不特別：水晶蝦凍、白斬雞、如意魚(yú)卷、牛排??貌似咱小老百姓也都“撮”得起。那么就奇怪了，既然是一個(gè)國(guó)家最高規(guī)格的宴席，它總得有點(diǎn)特別的吧？里邊究竟有什么講究？

拿來(lái)招待“大人物”的菜品，首先要絕對(duì)保證安全。所有的原料都來(lái)自固定的渠道，采用嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)，如蔬菜都是有機(jī)蔬菜，不能添加任何化學(xué)肥料，避免有害物質(zhì)給客人造成損害。對(duì)原料的所用部位也有嚴(yán)格規(guī)定，比如“開(kāi)水白菜”這道菜最早源自四川，在當(dāng)?shù)?，任何部位都可以入菜，白菜幫、白菜葉、白菜心??但用于國(guó)宴時(shí)，只選取三寸半高、葉綠肉厚的，還要去掉菜幫留其三葉嫩心。看一下公式你就一目了然了：一份“開(kāi)水白菜”的原料＝5棵白菜。

此外，同樣的品種，同樣是“雞鴨魚(yú)肉”，國(guó)宴的選材可是“王者無(wú)敵”，由各地精選而來(lái)：燕窩，非泰國(guó)的官燕不用；魚(yú)翅，不是南海產(chǎn)的一級(jí)群翅不上桌；金絲小棗，也只用樂(lè)陵產(chǎn)的；對(duì)蝦來(lái)自山東，龍蝦專挑福建的，鮑魚(yú)是大連的好，綿羊是張家口的鮮香??獨(dú)家指定，對(duì)口定做，圖的就是“國(guó)宴用品，美味無(wú)雙”。

別以為選對(duì)產(chǎn)地就萬(wàn)事OK了。用行家的話來(lái)說(shuō)，這“只等于成功了一半”，“出品”時(shí)機(jī)也非常關(guān)鍵。如鰣魚(yú)必須是端午節(jié)前后捕撈的，蘿卜須是霜降以后的??原料“千呼萬(wàn)喚始出來(lái)”，成品自然卓爾不群響當(dāng)當(dāng)。

原料的問(wèn)題解決了，接下來(lái)就是烹制了。特別值得一提的就是火候，那可真是“一明一滅見(jiàn)真章”，大火爆炒、文火慢燉、蠟火輕灼??看似細(xì)微的火苗差異，卻決定著迥異的味道。這就需要廚師反復(fù)地試驗(yàn)、總結(jié)。

如今，火上功夫更現(xiàn)代化了。如布什和里根總統(tǒng)都鐘愛(ài)的“佛跳墻”，以前至少得在火上熬上三天三夜?，F(xiàn)在有了電氣化的烹飪器皿，新式的流程管理辦法，烹飪效率得到了很大提高。但國(guó)宴廚師精工細(xì)作的態(tài)度依然沒(méi)變：“一個(gè)星期是起碼的，包括泡發(fā)干貨、準(zhǔn)備基礎(chǔ)的調(diào)料等。菜在灶上至少也得呆個(gè)一天一夜。這是品質(zhì)的保證。這可一點(diǎn)兒也不敢怠慢，畢竟國(guó)宴的金字招牌可不能倒?！?/p>

菜名“土氣”方便翻譯

看到這兒，也許你又納悶了：國(guó)宴的內(nèi)在可謂“盡善盡美”，可菜名怎么那么“土”？還不如飯館里的菜名“炫”。這里邊也是有說(shuō)道的。因?yàn)閲?guó)宴主要針對(duì)外賓，太過(guò)花哨的菜名，有時(shí)候會(huì)造成翻譯的難度，也會(huì)令客人摸不著頭腦，不如干脆直白點(diǎn)兒好，只有少數(shù)“引進(jìn)”的地方菜保留原名，如孔雀開(kāi)屏、佛跳墻、富貴蟹鉗等等。

摘自《新探索QUO》

國(guó)宴的過(guò)程大致經(jīng)歷了三個(gè)歷史時(shí)期。第一個(gè)時(shí)期是1970年代在中央辦公廳管理處服務(wù)科工作，為第一代服務(wù)的時(shí)期，那個(gè)時(shí)期應(yīng)該說(shuō)我們料理的餐飲還稱不上是國(guó)宴，只是為來(lái)訪的陣營(yíng)的國(guó)家而設(shè)的宴請(qǐng)。

此后一直到1980年代中后期是第二個(gè)時(shí)期，在計(jì)劃經(jīng)濟(jì)體制下，我們?yōu)榘罱粐?guó)家的元首或者使團(tuán)提供餐飲服務(wù)。服務(wù)科在這個(gè)階段被移交。在這個(gè)時(shí)期的中后期，外事活動(dòng)明顯增多，豪華團(tuán)隊(duì)增多，接待組織工作積極方便許多。第三個(gè)階段是1990年代到21世紀(jì)，在比較發(fā)達(dá)的市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)下有大量的國(guó)家元首來(lái)訪，國(guó)宴也走入了更加豐富、開(kāi)放和多元化的歷史時(shí)期。在第一個(gè)階段我受到的嚴(yán)格、正規(guī)的教育，以及當(dāng)時(shí)組織化軍事化的管理，培養(yǎng)了我一絲不茍、精益求精的工作態(tài)度，這是令我一生受益的財(cái)富。當(dāng)時(shí)對(duì)于服務(wù)科人員的遴選，要求政治可靠、表現(xiàn)積極?！爸赖牟徽f(shuō)，不知道的不問(wèn)?！碑?dāng)時(shí)的工作量不大，但學(xué)到的東西很多，為以后的開(kāi)發(fā)和創(chuàng)新打下了基礎(chǔ)。曾經(jīng)到北京飯店、四川飯店等地方學(xué)習(xí)深造，很多傳統(tǒng)菜式的制作，高精尖菜式的制作，包括全套西餐的制作都進(jìn)行了深入的學(xué)習(xí)。

到了1990年代，我們?yōu)榈谌?wù)，在這個(gè)時(shí)期也有很多國(guó)宴在舉行。從規(guī)格上說(shuō)，國(guó)賓館主要是經(jīng)典的小范圍宴會(huì)，可負(fù)責(zé)來(lái)訪嘉賓夫婦或者全家的一日三餐，這就需要全面了解他們的生活習(xí)慣和飲食要求。而大型宴會(huì)方面，應(yīng)該說(shuō)是一個(gè)榜樣。國(guó)宴菜是國(guó)家或?yàn)檎写赓e，以及政府的名義外國(guó)援華人員，以及為國(guó)家做出突出貢獻(xiàn)人士的菜肴。國(guó)宴菜通常以淮揚(yáng)菜為基礎(chǔ)，匯集了各地方菜系，整理、改良而成。以咸味為主要口味，川菜減少了刺激性調(diào)料如辣椒、花椒的使用，淮揚(yáng)菜減少了糖的食用，特點(diǎn)是清淡可口，軟爛嫩滑，能夠滿足國(guó)內(nèi)外大多來(lái)賓的要求。中國(guó)國(guó)宴一般在或國(guó)賓館舉辦，但共設(shè)宴5000人，故近年國(guó)宴菜也進(jìn)行了改革，以減少開(kāi)支，菜單不超過(guò)三菜一湯，不上白酒。其中獅子頭、佛跳墻及三寶鴨等為國(guó)宴菜的代表菜。

宴會(huì)程序 ：

當(dāng)賓客進(jìn)入宴會(huì)廳時(shí)，樂(lè)隊(duì)奏歡迎曲。服務(wù)員應(yīng)站在主人座位右側(cè)，面帶微笑，引請(qǐng)入席。賓客入場(chǎng)就緒，宴會(huì)正式開(kāi)始。全場(chǎng)起立，樂(lè)隊(duì)奏兩國(guó)國(guó)歌。這時(shí)已經(jīng)在現(xiàn)場(chǎng)的服務(wù)員，都要原地肅立，停止一切工作。在主、賓起座時(shí)，主賓桌的服務(wù)員要隨時(shí)照顧，現(xiàn)場(chǎng)的其它服務(wù)員要有秩序的回避兩側(cè)，保持場(chǎng)內(nèi)安靜。

主賓桌負(fù)責(zé)讓酒的服務(wù)員，要提前斟好一杯酒，放在小型酒盤內(nèi)，站立在講臺(tái)一側(cè)，致辭完畢立即端上，以應(yīng)賓、主舉杯祝酒之用，并跟隨照顧斟酒。

國(guó)宴一般是晚上舉行，時(shí)間為一個(gè)半小時(shí)左右，入座前已擺好冷盤，每個(gè)人有四五種冷菜，一般是素菜、葷菜，有鴨掌、醬牛肉、素火腿等。為了保證菜點(diǎn)的質(zhì)量（火候、色澤、溫度等），使賓客吃得可口滿意，服務(wù)員要恰到好處地掌握上菜的時(shí)機(jī)和速度。這就需要服務(wù)人員要熟悉本次宴會(huì)各種菜點(diǎn)的風(fēng)味、火候和烹調(diào)所需的時(shí)間，做到心中有數(shù)，適時(shí)上菜，期間要及時(shí)與廚房互通情況。上熱菜前，先上湯，然后是上葷菜、素菜，第一道菜，往往是最為名貴的，熱菜一般是三葷一素，菜都是用小車從廚房推出來(lái)。

國(guó)宴不是四個(gè)菜同時(shí)上，而是等賓客吃完一道菜后，就有專門看桌子的服務(wù)員及時(shí)換下道菜。主菜上完，再上甜點(diǎn)、水果，水果是根據(jù)季節(jié)，有獼猴桃、葡萄、西瓜等，一般不固定某一種。每次用完餐，服務(wù)員都對(duì)桌布、筷子，進(jìn)行清洗、消毒，盤子，碗等炊具也一樣，以前，主要靠蒸、燙等進(jìn)行消毒。如今，用洗碗機(jī)，去污、消毒，全部自動(dòng)化。

國(guó)宴迎賓冷頭盤

國(guó)宴：“開(kāi)水白菜”

嚴(yán)格地說(shuō)來(lái)，這道菜應(yīng)該叫“清湯白菜”，以“開(kāi)水”命名，一是因看起來(lái)清湯如水，更多的是噱頭。

1、說(shuō)是白菜，其實(shí)只取大白菜中間的那點(diǎn)發(fā)黃的嫩心，將熟未透時(shí)的白菜心是最好的。

2、所謂“開(kāi)水”，是將雞、鴨、云南宣威火腿上的蹄子、排骨、干貝等鮮貨分別入沸水鍋中，除清血水和雜質(zhì)撈出再洗凈，一起放入湯鍋內(nèi)，加入足量清水、姜、蔥，燒開(kāi)后打去浮沫，加料酒，改用小火保持微開(kāi)不沸，慢慢地熬至湯出鮮味(至少4個(gè)小時(shí))。

3、將凈雞脯肉打成茸，用涼的鮮湯把肉茸攪成豆?jié){狀，倒入燒開(kāi)的鮮湯中，這時(shí)鮮湯會(huì)出現(xiàn)奇妙的景觀：湯中的雜質(zhì)爭(zhēng)先恐后地吸附在肉茸上，慢慢地形成一個(gè)球狀物，10分鐘左右將球狀物撈起，棄而不用。如此反復(fù)2-3次，直到把湯“清”得如開(kāi)水般透澈。

4、微黃的“開(kāi)水”做成，把白菜心放入沸水中斷生，再用清水漂冷，去盡菜腥后放入漏勺中，用“開(kāi)水”自上淋下，直至白菜燙熟，燙過(guò)白菜的“開(kāi)水”則另作他用，不能用回開(kāi)水白菜之中。將燙好菜心墊在湯盆底，輕輕倒入“開(kāi)水”，即成。

國(guó)宴：罐燜三寶鴨

這是一道非常名貴的經(jīng)典國(guó)宴菜，此菜選用精選優(yōu)質(zhì)填鴨與板粟、小棗、蓮子燉煮后，裝入國(guó)宴專用特制紫砂罐內(nèi)蒸熟，具有很好的養(yǎng)生保健功效。

國(guó)宴：獅子頭

國(guó)宴菜：法式鋦蝸牛

國(guó)宴菜：烏魚(yú)蛋湯

此湯被譽(yù)為臺(tái)湯。它精選高級(jí)烏魚(yú)蛋和國(guó)宴頂級(jí)清湯制作而成，微酸微辣，妙不可言。

國(guó)宴菜：佛跳墻

這是一道極品國(guó)宴菜。此菜精選鮑魚(yú)、魚(yú)翅、遼參、魚(yú)肚、干貝、鮑菇、鴿蛋、裙邊等八種頂級(jí)原料，配以國(guó)宴頂級(jí)濃湯制作而成，濃湯制作時(shí)間長(zhǎng)達(dá)三天三夜，開(kāi)壇飄香，味道鮮醇，營(yíng)養(yǎng)豐富，養(yǎng)生保健，是各國(guó)都喜愛(ài)的一道國(guó)宴菜。

蒜籽燒裙邊

這是一道非常名貴的經(jīng)典國(guó)宴菜，裙邊為八珍之一，此菜選用上等裙邊和國(guó)宴頂級(jí)濃湯燒制而成，有滋陽(yáng)、補(bǔ)血和潤(rùn)膚功效，是國(guó)宴中的上菜。

紅花魚(yú)翅撈飯

(鮑翅、藏紅花、頂湯)此菜是一道極品國(guó)宴菜。它選用大金勾翅和國(guó)宴頂級(jí)濃湯配以名貴補(bǔ)品藏紅花精制而成，營(yíng)養(yǎng)豐富，具有很好的養(yǎng)生保健功效。

酥皮魚(yú)翅盅

俄羅斯前總統(tǒng)葉利欽對(duì)此菜有很高的贊譽(yù)。此菜選用上等針翅和國(guó)宴頂級(jí)濃湯制作而成，食法獨(dú)特，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，是一道中西合璧的經(jīng)典國(guó)宴菜

小雞豆沙包

溫拌海螺頭

國(guó)宴菜“一品雪花?！?/p>

計(jì)司烤魚(yú)

瑪瑙魚(yú)圓

紙包鮮魚(yú)

墨魚(yú)籽花蝦

春筍相豆苗

薺菜塘鯉魚(yú)

魚(yú)翅四寶

罐燜牛肉

牛油果香煎鱈魚(yú)

清湯松茸

參皇養(yǎng)生湯

菊花豆腐湯

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