第一篇：《檔口主管工作流程》

《檔口主管工作流程》

一、08：55

晨會

要求：

1、檢查本檔口人員到崗情況和精神面貌，儀容儀表；

2、貫徹總廚師長晨會工作布置及菜品，衛生等問題的糾正。

二、09：15—10：30

工作布置與檢查監督

要求：

1、根據當天的主要工作任務對本檔口進行工作細化布置，并得出要求；

2、根據所布置的細化工作要求進行逐一檢查（荷臺、案臺、爐臺、明檔、涼菜、點心）；

3、對有質量或衛生問題的進行監督、糾正、重點、監控并及時上報。

三、11：00—11：45

餐前檢查

要求：

1、根據各崗位時間段進行完成任務的檢查，并記錄；

2、根據銷售檢查備貨預制的份量和質量進行檢查并記錄；

3、對有缺陷的產品進行糾正或向總廚、廚師長匯報并記錄；

4、對環境衛生安全進行督促、整改與檢查。

四、11：15—13：45

餐中監控

要求：

1、合理調動調動人員加強配合，保證生產流線暢通快捷出品；

2、對有出品缺陷的菜肴要敢于立即糾正。

五、13：45—14：00

收市工作

要求：

1、指導晚市原料申購與清倉補庫、估清單的工作；

2、監督原料的保管（冷藏、保鮮、換水和三防、防塵、防蟲、防蠅）；

3、督導環境衛生的清潔整齊與安全節約工作；

4、安排好值班人員上崗。

六、17：00—17：45

晚市工作布置與餐前準備

要求：

1、當晚的主要工作任務對檔口逐一檢查（荷臺、案臺、爐臺、明檔、涼菜、點心）；

2、根據所有布置的細化工作要求進行監督、糾正、重點、監控。

七、17：45—20：00餐中監控

要求：

1、合理調動人員加強配合，保證生產流線暢通，快捷出品；

2、對有出品缺陷的菜肴要求于立即糾正。

八、20：00—20：30

收市工作

要求：

1、指導次日原料申購與清倉補庫，估清單工作；

2、監督原料的保管（冷藏、保鮮、換水和三防）；

3、督導環境衛生的清潔整齊與安全、節約工作；

4、安排好值班人員上崗。

《管理人員義務》

1、有義務協助相關部門工作；

2、有義務培訓本區域員工；

3、有義務支持參加酒店各類活動；

4、有義務協調各部門之間的各項工作；

5、有義務維護酒店的榮譽。

《管理人員責任》

1、對員工的培訓效果承擔責任；

2、對與平級部門做好工作銜接，各環節暢通承擔責任；

3、對員工的考勤、考核及言行舉止，儀容儀表承擔責任；

4、對員工工作程序的合理化承擔責任；

5、對各區域的衛生環境承擔責任；

6、發現問題及時向上級反映，并提出合理化建議。

《出品部管理制度》

出品部員工均需遵守下列規章制度

1、每位員工上下班時要從員工大門及通道進入或離開；

2、員工上班在崗時間一定要穿工作服；

3、要時時保持自己工作服的整潔；

4、在崗工作時嚴禁吸煙、吃東西、飲酒、會客；

5、在崗工作時間內，嚴禁打私人電話，打進打出均不允許；

6、在崗工作時間內，嚴禁看書、報紙、雜志；有關餐飲書刊在上司允許的情況下方可閱讀。

7、員工不能使用賓客設施，如洗手間、座椅、杯子；

8、非當班人員不得在工作場所內逗留，特殊情況需請示上司；

9、下級必須無條件服從上級安排和調配，按時、按質地完成上級指派的任務，有不同意見可在事后協商或向上一級申訴，遵守逐級請示，不得越級上訴；

10、不得進行有損企業形象，企業利益活動，在職人員有責任、有義務維護本企業的良好聲譽；

11、嚴禁偷食、偷拿，一經發現，以一罰十，并以解雇；

12、嚴禁在酒店內談情說愛；

13、總結上市情況，布置即開市工作；

14、誰做錯，誰負責的原則。

《出品部衛生管理制度》

1、認真貫徹《食品衛生法》，執行食品衛生法《五.四制》；

2、環境衛生做到上、下、左、右、外光潔明亮；

3、餐具、設備整潔，無污漬，地面無積水、垃圾；

4、各種用具按規定位置統一擺放；

5、當班必須制服整齊，不留長發、指甲，不得穿拖鞋；

6、臺面垃圾不倒在地面上，地面垃圾不推進溝里，手帕保持干爽無異味；

7、各崗位的生產垃圾，邊生產邊清理，隨臟隨清理。

《出品部消防安全管理制度》

1、嚴格執行安全操作規程，發現設備設施、電器、爐灶等有安全隱患，暫停使用，及時排除或報知廚師長，任何設備均不能帶病運作，不得超負荷工作；

2、除相關工作人員外，其他非工作必須原因或未經允許，任何人均不得進入生產場所；任何人員均不能在工作場所會客，更不允許帶非相關人員進入工作場地參觀、逗留；

3、提高警惕，防火、防爆、防毒、防盜，發現險情，冷靜處理，及時求助，“四防”工作，人人有責；

4、煤氣爐具的操作，須按標準的操作程序來使用；

5、下班前，值班人員須對所有電、水、煤氣閥門作全面檢查，確認無誤方可離場。

第二篇：商場餐飲檔口辦理流程

商場餐飲檔口辦理流程

1、首先去工商部門領取《名稱預先核準通知書》（確定你店的名字）

2、拿著《名稱預先核準通知書》的原件和復印件以及別的資料（店面的房產證明文件以及租賃合同的復印件，身份證以及復印件等等），去當地縣區級的食品藥品監督管理局申辦《餐飲經營許可證》（現在是食品藥品監督管理部門核發餐飲店的證件，衛生部門只負責公共衛生），營業執照上的經營者本人需要取得健康證，好像至少要2個人以上取得健康證，我這里辦健康證是100元/個，辦這個證件的費用，大概是幾百塊錢。

辦這個證可能需要被實地檢查（我這里是肯定要實地檢查的），建議請上述部門指導如何裝修廚房，問清楚有什么要求，否則你自己裝修好之后不合符要求要重新搞一次，那就糟糕了……

此外，辦理《餐飲經營許可證》耗費的時間蠻長的，應盡早去辦理，辦《餐飲經營許可證》的費用各地都不同。

因為你銷售食品，所以在申請《餐飲經營許可證》 的同時到工商局申請《食品流通許可證》，銷售日用百貨不需要申請這些前置許可審批文件，在辦營業執照的時候，在經營范圍一欄加上“日用百貨”就行。

3、辦好《餐飲經營許可證》，去工商部門辦理工商營業執照。

大概資料：本人證件相片、身份證和復印件、店面的房產證明文件復印件（土地證或者房產證等等），店面的租賃合同及復印件，《餐飲經營許可證》和《食品流通許可證》的原件和復印件，材料齊全而且符合你那里工商局的要求的話，一般一周左右就能拿到，辦個體戶的費用是是23塊

不是本地人的話，可能需要提供計生證明文件等材料。

如果不知道去哪兒的工商局或者工商所，又或者是行政服務中心辦營業執照，你可以問一下旁邊的店鋪的老板。

4、拿到營業執照30天內去地稅、國稅部門申辦《稅務登記證》，需要營業執照、房產證明文件、租賃合同、身份證以及復印件等資料，15元/證

個體戶一般繳納的是定額稅，國稅和地稅都是定額稅。

個體戶的定額稅征訂的標準有很多，不僅僅是經營項目，也不僅僅是店面的面積，他是一個綜合計算的結果。具體稅額根據當地經濟發展水平，你店鋪所在路段，以及經營規模、經營項目、店鋪的租金而定。各地的情況不同，所以很難說清楚究竟是多少錢。

如果稅務部門認定你的每月經營額低于5000元，那么就不用交國稅，只需要繳納地稅，如果被認定每月經營額高于5000元，那么就要交國稅和地稅兩種稅了。

個人建議，要和向你定額的稅務局的專管員搞好關系，招待好他們，是很有用的。

第三篇：主管工作流程

皇冠浴都部門主管工作流程

部門主管應嚴格遵守公司各項規章制度，以身作則起到帶頭作用。牢記工作職責，按照工作流程完成每日工作具體內容如下：

8：50到達公司整理好儀容儀表，列隊開始點名，認真聽取經理講評上班次工作中出現的問題和改正方法和半班次需落實的工作任務和要求。

9：00檢查協助本部門員工完成交接各區域設施設備、衛生打掃遺留情況、商品消耗品銷售及使用情況、客人遺留情況等工作。

9：20參加每日管理人員例會，總結本班次員工出勤情況、員工紀律情況、每日衛生打掃情況、設施設備情況、客人意見情況、特殊事件和處理方法、工作遺留情況、部門協調情況。

10；00填寫本部門商品消耗品領取單合理補充，保證在上客期間所有物品正常使用。

12：00合理安排員工倒班吃飯，保證各崗位無缺崗、離崗現象。13：10參加每日衛生檢查，認真聽取經理及他人意見，掌握部門內及其它崗位的衛生重點打掃方法和標準，爭取每天都有新提高為賓客做好衛生基礎工作，對所有設施設備進行檢查發現問題及時維修清理并做好檢查記錄。

14：00調動本部門員工服務狀態、銷售狀態，積極參與對客服務，協助本部門員工處理特殊客人接待和應急事件處理，同時咨詢賓客意見做好記錄，特殊情況要及時向經理反映匯報請求處理意見。

18：00安排員工倒班吃飯。

19：00組織員工對本區域衛生進行打掃，施設備進行檢查保證上課高峰期間設施及衛生情況正常。

20：00調動本部門員工服務狀態、銷售狀態，積極參與對客服務，協助本部門員工處理特殊客人接待和應急事件處理，同時咨詢賓客意見做好記錄，特殊情況要及時向經理反映匯報請求處理意見。23：00合理安排員工就餐

24：00參與男女浴衛生基礎打掃，臺面、地面、地溝、淋浴設備、泡池等細節衛生打掃。

01：00合理安排員工倒休，保證各崗位員工服務力量，定期巡視各崗位值班情況，各區域客人情況、做好防火防盜的重要工作。

06：10檢查員工到崗情況、儀容儀表情況，同時參與對所有區域衛生進行打掃。

08：00—08：30檢查本部門交班前衛生情況、設施設備情況、吧臺銷售庫存情況、填寫一天的工作日志做好交接班前準備。

09：00同上一班組進行交接班，重點問題要交接到相關人員。09：20參加管理例會

第四篇：主管工作流程

主管工作流程

大學英語輔導周刊專刊銷售定位：大一新生

一、工作性質：在報社授權和學校的安排下開展勤工儉學和社會實

踐工作的。

二、發行員招聘與培訓：

招聘時間：自簽訂協議起，以最快的方法找到有活力有激情有責任心的業務員，數目達到50人可申請培訓，在六月底放假之前培訓完畢。

招聘方式：

1、主管自己推薦

2、粘貼廣告

3、校園網

4、發展學生會和其他協會推薦的成員

5、去宿舍發廣告直接找。

招聘注意事項;

1、發行員的招聘要采取自愿原則，以不影響學業為前提，要求為人誠信，勤奮敬業，口語表達能力強并有一定的事業心。

2、發行員的招聘應盡可能的分散各院系，以便于更廣泛的開張

工作。

三、征訂前的準備工作：

1、校園主管務必在新生開學的前3天到校，掌握新生分布圖，那個樓那個專業，幾層是新生，及時調配發行員分析市場特點及工作重點。

2、有意愿到其他學校去征訂的同學需提前申請做突擊隊，由報社人員調配工作地點進行實習，申請時間為6月30日之前。

四．開展征訂工作：

1、設固定攤位，擺放展板，向新生介紹報紙，起到前期的作用。

2、新生報到前一天就必須去宿舍做宣傳，注意競爭對手的動向，及時把握第一時間。

3、征訂工作主要是前三天，主管務必在這三天內保持電話暢通，及時詢問發行員的情況，總結不足，合理安排業務能力強的人員去帶著業務能力弱的隊員。

4、工作第二天早上一定要開展一次工作總結會，合理調配人員，做得好的講一下經驗，互相學習。

五、每日結清征訂款，每日匯報征訂量（注意真假幣）、統計征訂工作，開展第二套方案：

1、大一新生發展成我們的發行員，進行第二次征訂

2、找幾個口才比較好的，直接去教室做宣傳，站在講臺上介紹報紙，當場開票，現場帶錢不夠的可以交定金，晚上去宿舍再拿，樣報贈品數量對其全，及時回收，上交報社。

3、征訂結束后物料及時回收，統計所有銷量和訂戶資料，報款交到報社，準備報紙發送工作。

第五篇：精品主管工作流程

精品主管工作流程

貼膜車輛接待流程

1，客服每天下午會預約通知第二天貼膜客戶，并下預約單交予裝飾部

2，精品主管按照客服所下預約單上貼膜客戶信息對應接待客戶，如客戶未預約，則拒絕為其貼膜施工

3，前來貼膜車輛需先洗車

4，登記客戶信息，為客戶介紹太陽膜種類，方便客戶選擇

5，登記客戶所選太陽膜顏色，下派工單，為客戶推銷其他類汽車精品 6，客戶確認施工信息并簽字

7，安排技師施工

8，施工完成后檢驗是否合格，是否有遺漏項目

9，通知客戶前來提車，如需繳費，陪同客戶去收銀室繳費

10，告知客戶相應加裝件的使用方法及注意事項

11，送別客戶

新車加裝工作流程

1，庫管下發裝飾單（車型，加裝類型）至裝飾部，并將需加裝車輛清洗干凈 2，精品主管接車后，仔細檢查車輛內外，觀察是否有損傷

3，精品主管根據庫管所下裝飾單，下發派工單，施工項目要與裝飾單完全一致 4，精品主管安排技師領料施工

5，施工完成后，技師先自檢，后由精品主管再次檢查施工是否合格

6，通知庫管提車

7，庫管對加裝后車輛再次進行檢查，確認無誤后簽字提車

水平事業—精品：賈強

2013-11-2