第一篇：河北省生豬定點屠宰管理辦法實施細則

【發布單位】80303

【發布文號】河北省貿易廳[96]44號 【發布日期】1996-03-06 【生效日期】1996-03-06 【失效日期】 【所屬類別】地方法規 【文件來源】中國法院網

河北省生豬定點屠宰管理辦法實施細則

（1996年3月6日河北省貿易廳〔96〕44號）

第一條 第一條 根據《河北省生豬定點屠宰管理辦法》（以下簡稱《辦法》）第十七條的規定，制定本實施細則。

第二條 第二條 根據《辦法》第二條第二款的規定，暫緩實行生豬定點屠宰的區域、時間由當地縣級以上人民政府或其設置的畜禽屠宰管理領導機構確定。

第三條 第三條 在暫緩實行生豬定點屠宰的區域屠宰的生豬及其產品，不得進入實行生豬屠宰的區域銷售。違者按《辦法》第十二條的規定處理。

第四條 第四條 縣級以上政府設置的畜禽屠宰管理領導小組為畜禽屠宰的管理領導機構，其職責是：

（一）貫徹國家和本省有關畜禽屠宰的法律、法規、規章和政策性文件。

（二）監督、保障《辦法》的貫徹和落實。

（三）審核定點屠宰場的規劃、布局，幫助籌措場點配套設施建設所需資金。

（四）協調部門關系，排除推行定點屠宰工作中遇到的障礙和阻力。

（五）解決推行定點屠宰工作中遇到的其他重大問題。

第五條 第五條 畜禽屠宰管理辦公室為畜禽屠宰管理領導小組的常設辦事機構，設在縣級以上人民政府貿易（商業）行政主管部門，負責辦理定點屠宰管理的日常工作，其職責是：

（一）負責本行政區域內國家和本省畜禽屠宰的法律、法規、規章和政策性文件的貫徹落實和具體實施工作。

（二）參與制定本行政區域內畜禽定點屠宰的法規、規章和政策性文件。

（三）制定本行政區域內畜禽定點屠宰的規劃方案并組織實施。

（四）對本行政區域內定點屠宰場點執行定點屠宰管理規定的情況進行監督檢查。

（五）查處違反《辦法》和本實施細則的行為。

（六）領導小組交辦的其他事項。

第六條 第六條 生豬定點屠宰工作，在各級人民政府或其設置的畜禽屠宰管理領導機構的領導下，由貿易（商業）行政主管部門為主會同畜牧部門具體組織實施。

第七條 第七條 審查定點屠宰場點條件，由貿易（商業）部門為主，會同同級畜牧、衛生、工商等部門實施，條件合格者，發給有關證照。審查時，應堅持以下原則：

（一）生豬定點屠宰場點除具備《辦法》第五條規定的條件外，應當符合國家和本省規定的檢疫、衛生、環境保護以及屠宰生產技術條件等方面的基本要求。

（二）充分利用現有國有大中型屠宰企業的先進設備，并兼顧其它經濟成分及中小企業。

（三）結合當地的豬源和市場銷售情況，堅持適當規模經營。

（四）生豬定點屠宰場點不宜太少，應當方便群眾，一般每個轄區市設四至五個，縣級及縣級市所在城鎮設一至二個，鄉鎮設一個。

（五）在審查定點條件時對有關部門提出的不同意見應當協商解決，協商不成的應當報當地人民政府或其設置的畜禽屠宰管理領導機構決定。

第八條 第八條 省轄市及回民較集中的縣、鄉（鎮）應當設置牛、羊、禽定點屠宰場點。牛、羊、禽的屠宰加工應當按照少數民族的風俗習慣進行。

第九條 第九條 定點屠宰場點的檢疫工作按照國務院和省政府有關規定執行。生豬屠宰、加工的工藝流程按照農業部、衛生部、原對外貿易部、原商業部聯合下發的《 肉品衛生檢驗試行規程》執行。

第十條 第十條 進入屠宰場點的生豬按國家有關規定統一征收增值稅、屠宰稅和市場管理費。稅務和工商部門可以派員征收，也可委托屠宰場點代收。生豬代宰的檢驗費和加工費按有關規定收取，收費標準由縣級以上人民政府貿易（商業）行政主管部門會同同級物價部門核定。

第十一條 第十一條 經定點屠宰的生豬及其產品，必須有定點屠宰場點的肉品檢驗合格證，生豬胴體必須加蓋能識別定點場及日期的滾動驗訖印章，方可上市銷售。

第十二條 第十二條 市、縣貿易（商業）行政主管部門按《辦法》第六條的規定發放的定點屠宰許可證，應當報上級貿易行政主管部門備案。

定點屠宰證由省貿易部門統一印制。全省統一標記和編號，有效期三年，獲得《畜禽定點屠宰許可證》的企業，在有效期滿前三個月，應重新提出申請，經復查合格，換發《定點屠宰許可證》。

第十三條 第十三條 《畜禽定點屠宰許可證》不得借用或轉讓。停產、停業時，須在30日內將《畜禽定點屠宰許可證》交回原發證機關，并按規定辦理注銷登記手續。

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第二篇：生豬定點屠宰設置發展規劃

XX縣“十一五”牲畜定點屠宰發展規劃

第一條 為加快產業結構調整，促進農民增收，推進畜牧業規模化生產和產業化經營，充分利用XX縣發展畜牧業的優勢資源條件，提高農產品附加值，全面提升XX縣生豬屠宰加工業的地位，根據國務院《生豬屠宰管理條例》等有關法律、法規和政策規定制定本規劃。

第二條 規劃指導思想

以鄧小平理論及“三個代表”重要思想為指導，堅持科學發展觀，圍繞建設畜牧業大縣和畜牧業發展牽動戰略的目標，優化資源配置，大力推進畜禽屠宰機械化、規模化、現代化進程，逐步建立起與地域經濟發展相適應的畜牧產品加工業，構建布局合理、結構優化、功能先進、配套完善、競爭有序的現代生豬（畜禽）屠宰加工體系，把沿河農畜產品做大做強并創建名優特品牌。

第三條 規劃范圍

規劃范圍為縣轄22個鄉鎮，即和平鎮、黑獺鄉、黑水鄉、沙子鎮、中界鄉、曉景鄉、譙家鎮、夾石鎮、甘溪鄉、淇灘鎮、官舟鎮、板場鄉、土地坳鎮、泉壩鄉、中寨鄉、思渠鎮、黃土鄉、新景鄉、客田鎮、洪渡鎮、塘壩鄉、后坪鄉，規劃范圍內共有人口57萬人，土地面積2468.8平方公里。第四條 規劃對象和規劃重點

規劃對象為規劃區內從事畜禽屠宰加工的行業。含生豬、牛、羊、禽類的屠宰加工業。

規劃的重點是針對規劃對象在規劃區內產業區域布局，屠宰廠（場）的設置位置及規模化程度。

第五條 規劃的依據

（一）《中華人民共和國食品衛生法》；

（二）《中華人民共和國動物防疫法》；

（三）《國務院生豬屠宰管理條例》；

（四）《貴州省生豬屠宰管理辦法》；

（五）商務部、公安部、農業部、衛生部、國家工商行政管理總局、質檢總局、食品藥品監督管理局《關于加強生豬屠宰管理，確保肉品安全的緊急通知》（商運發[2002]275號）；

（六）《XX縣畜牧業發展綱要》； 第六條 規劃期限

本規劃期限為2006——2010年。第七條 規劃的基本原則

（一）堅持屠宰加工業發展必須以相關法律法規、規范為準則；

（二）畜禽屠宰加工業發展與XX縣畜牧業發展相適應的原則；

（三）畜禽屠宰業布局與城鎮規劃布局相適應的原則；

（四）新建、擴建與撤并畜禽屠宰網點和產業規模相適應，避免低水平重復建設的原則。

第八條 空間結構

（一）核心幅射層

以縣城為中心,建設集牲畜屠宰和肉制品加工、產品配送為一體的機械化屠宰場，充分發揮其帶動幅射作用，使其成為推動XX縣生豬（畜禽）屠宰加工業發展壯大的龍頭企業，并以此帶動相關產業的發展。

（二）區域中心層

根據XX縣區域城鎮布局和歷史傳統商品流向，在北部片區后坪、塘壩、洪渡、新景、客田五個鄉鎮，以洪渡為發展牲畜屠宰加工中心；中部片區官舟、思渠、黃土三鄉鎮以官舟為發展牲畜屠宰加工中心；西部片區土地坳、泉壩、中寨及三個鄉鎮以土地坳鎮為發展牲畜屠宰加工中心；東部片區沙子、中界、曉景以沙子鎮為發展牲畜屠宰加工中心；南部片區甘溪、夾石兩鄉鎮以甘溪為發展牲畜屠宰加工中心；譙家鎮為工礦區牲畜屠宰加工中心。

第九條 依據XX縣畜牧產業的發展規劃設置，屠宰加工布局與之同步規劃，同步發展，使畜禽資源按區域規化經屠宰加工后形成特色產業增加附加值。

(一)重點建設縣城牲畜屠宰場,為和平、黑水、黑獺、淇灘、板場五個鄉鎮提供畜禽屠宰加工服務，并負責保障五個鄉（鎮）所在地集市所需的肉品配送服務。

(二)鞏固和完善沙子、官舟屠宰企業的服務功能，在沙子鎮設置畜禽屠宰加工企業一個，負責沙子、中界、曉景三個鄉鎮所在地集市所需的肉品配送服務；在官舟鎮設置畜禽屠宰加工企業一個，負責官舟、思渠、黃土三個鄉鎮所在地集市所需的生豬肉品配送服務，并建設成山羊屠宰加工特色產業。

(三)西部片區（土地坳、泉壩、中寨）在土地坳鎮設置畜禽屠宰加工企業一個。

(四)北部片區（洪渡、后坪、塘壩、新景、客田）在洪渡鎮設置畜禽屠宰加工企業一個。

(五)南部片區（甘溪、夾石）在甘溪設置畜禽屠宰加工企業一個，建設肉牛特色加工企業。

(六)在譙家鎮工礦區設置畜禽屠宰加工企業一個。第十條 生豬（畜禽）屠宰加工企業應當具備下列條件：

（一）有與屠宰規模相適應的水資源，并符合國家規定標準的水資源條件；

（二）有符合國家規定要求的待宰間、屠宰間、急宰間以及生豬（畜禽）機械化屠宰加工屠宰設備和運載工具；

（三）有規定數量的依法取得健康證明的屠宰技術人員；

（四）必須具備四名以上經考核合格的專、兼職肉品檢疫檢驗技術人員；

（五）必須配備必要的檢驗設備、消毒設備、消毒藥品及符 合環境保護要求的污染物處理設施；

（六）必須有生豬（畜禽）及深、精產品無害化處理設施；

（七）具有符合動物防疫法規定的防疫條件；

第十一條 違反本規劃擅自設立生豬（畜禽）屠宰加工企業的，由有關部門依法予以取締并追究法律責任。

第十二條 農民自養自食的畜禽產品加工不屬本規劃調整對象。

第十三條 本規劃自發布之日起實施。

附：《XX縣生豬（畜禽）屠宰加工業設置規劃分布示意圖》

二○○五年十一月一日

第三篇：劍川縣生豬定點屠宰管理辦法(暫行)

劍川縣生豬定點屠宰管理辦法（暫行）

第一章 總則

第一條 為加強生豬屠宰管理，保障經營者、消費者合法權益，根據國務院《生豬屠宰管理條例》和《中華人民共和國動物防疫法》及《云南省動物防疫條例》等法律、法規的規定，結合我縣實際，特制定本辦法。第二條 本辦法適用于縣城區從事生豬屠宰活動的單位和個人。

第三條 上市生豬產品一律實行定點屠宰、集中檢疫的制度。除農戶自養自宰自食外，任何單位和個人不得在定點屠宰場以外屠宰生豬。

本辦法所稱生豬產品是指生豬屠宰后的胴體、肉、脂、臟器、血液、骨、頭、蹄、皮等。

第四條 工商、畜牧、商務、質量技術監督、食品藥品監督管理、衛生、物價、公安等有關行政主管部門按照各自職責，對市場(含超市)、餐飲行業、集體伙食單位、生豬產品來源、肉制品加工企業進行監督檢查和管理。

第五條 定點屠宰場的設立必須經縣人民政府批準，符合規劃、衛生、環保等方面的要求。

第二章 屠宰

第六條 定點屠宰場屠宰加工生豬必須遵守下列規定：

㈠屠戶收購的生豬應有動物防疫機構出具的產地檢疫證明，不得收購、屠宰染疫、病死、毒死和死因不明的生豬，嚴禁病死豬進入屠宰廠。

㈡凡進入定點屠宰廠的活豬，必須經屠宰廠專職衛檢人員檢疫合格才能進廠，定點屠宰廠負責管理提供廄舍，實行有償服務，待宰肥豬圈留不超過48小時； ㈢屠宰加工應按有關工藝流程要求和衛生防疫規定進行； ㈣按國家有關規定進行肉品品質同步檢驗；

㈤屠宰后的肉品符合國家產品質量標準，供應少數民族的畜產品還應符合少數民族的風俗習慣； ㈥病畜、死畜和不合格的肉品按有關規定進行無害化處理； ㈦屠宰生豬不得注水、灌水、摻雜使假； ㈧經檢疫合格的公母豬肉出場必須有明顯的標志； ㈨未經檢驗或者檢驗不合格的肉品不得出場。

第七條 定點屠宰場檢驗人員每日必須將生豬屠宰數量、檢驗結果登記建檔，并接受有關部門的監督檢查。出場的肉品必須標示檢驗合格標志，并對檢驗結果負責。

第八條 生豬產品加工企業必須有固定場所，生產場房、設施布局和工藝流程及相應設施必須符合國家、省有關規定。

第九條 生豬產品加工企業生產加工用肉應當是定點屠宰場出場的經檢疫檢驗合格的生豬產品，禁止使用法律、法規、規章規定禁用的肉品。

第十條 生豬產品加工企業應當每月分別向當地動物防疫監督機構、質量技術監督管理部門報告當月肉品購銷、倉儲情況和報驗產成品質量。

第十一條 在屠宰過程中，因機器造成脫毛不凈、豬肉豬骨打爛等損害的，屠宰場與屠宰經營戶應參照市場價格，對損害部分進行合理賠償。對無理索賠的，按有關規定進行處罰。

第三章 檢疫

第十二條 生豬屠宰檢疫必須在定點屠宰場內進行，由動物檢測機構派駐的檢疫人員負責實施。動物檢測機構駐場檢疫人員必須是經上級畜牧主管部門考試合格，具有動物檢疫資格的持證人員。檢疫人員不得在屠宰場外實施生豬產品檢疫。第十三條 檢疫檢驗要與屠宰同步實施，并按照國家規定的《檢疫規范》操作，詳細記錄檢疫情況，以備查驗。經檢疫合格的生豬產品必須按要求和規定出具檢疫合格證明，加蓋檢訖印章，憑證、章出場。對檢疫不合格的應當監督屠宰場進行無害化處理，無檢疫證明的生豬產品一律不準上市銷售和加工。

第十四條 動物檢測機構對定點屠宰場檢疫合格的生豬產品必須統一使用農業部監制的針刺式防偽印章。第十五條 檢疫人員在定點屠宰場內檢出染疫生豬，應當立即采取隔離等防疫措施，并報告畜牧主管部門。畜牧主管部門接到疫情報告后應積極組織疫情監測和處理。檢疫人員發現人畜共患病或疑似傳染病時，應及時向衛生行政主管部門報告，按規定措施進行處理。

第十六條 動物檢測機構發現私屠濫宰的生豬產品要立即暫扣，并及時移交屠宰管理部門依法處理。對雖經定點屠宰，但不能提供檢疫證明或者物證不符的，要依照《動物防疫法》有關規定嚴厲處罰。同時要向屠宰場所在地動檢監督機構通報情況，追究當班檢疫員責任。

第四章 銷售

第十七條 進入城區市場銷售的生豬產品必須是縣生豬定點屠宰場屠宰、檢疫檢驗合格的生豬產品，任何單位和個人均不得經銷非定點屠宰的生豬及其產品。第十八條 餐飲行業；集體伙食單位、超市和生豬產品加工用肉的單位和個人，應當使用定點屠宰場屠宰的生豬產品。

第十九條 進入市場銷售的生豬產品，必須蓋有檢疫印章，并有檢疫證、規費繳訖票且票物相符，票、印制統一制式。票印不符、票印不全的生豬產品一律不得上市銷售。

第二十條 銷售、使用生豬產品的單位和個人，應對其銷售使用的生豬產品質量負責，未經檢驗檢疫合格的豬肉一律不準進入市場銷售；嚴禁其他渠道豬肉進入市場，把好豬肉進貨質量關，保證豬肉質量；凡發現在市場內銷售非定點屠宰企業的豬肉，未經檢疫的豬肉、病死豬肉、“高溫豬肉”、注水豬肉等不合格肉品的，要立即退市，并責令停業整頓，情節嚴重的，吊銷其營業執照。

第五章 稅費

第二十一條 國稅、地稅、動檢、工商、屠宰管理部門必須依法按標準征收增值稅、屠宰稅、檢疫費、工商管理費、屠宰管理費，不得擅自增加收費項目、提高收費標準，嚴禁任何單位和個人亂收費。第二十二條 生豬定點屠宰實行代征收的辦法，即在定點屠宰場內由屠宰廠按標準代收檢疫費、個人所得稅、工商管理費。

第二十三條 定點屠宰場對經檢疫合格的生豬產品必須堅持先收費、開票，再加蓋檢訖印章的工作程序。規費票據填寫必須字跡清晰，印章齊全，姓名、日期真實準確。

第六章 罰則

第二十四條 違反規定未經定點，擅自屠宰生豬的，根據國務院《生豬屠宰管理條例》第15條的規定，由縣商務局予以取締，并由縣商務局會同其他有關部門沒收非法屠宰的生豬產品和違法所得，并處違法經營額3倍的罰款。第二十五條 定點屠宰場出場未經肉品品質檢驗或肉品檢驗不合格未按規定處理的生豬產品，根據國務院《生豬屠宰管理條例》第16條的規定，由縣商務局責令限期處理，并處5萬元以下罰款。

第二十六條 定點屠宰場在屠宰過程中，對生豬及生豬產品注水或注入其它物質的，根據國務院《生豬屠宰管理條例》第18條的規定，由縣商務局責令停產整頓，沒收注水或注入其它物質的生豬及其產品和違法所得，并處違法經營額1倍以上5倍以下的罰款；情節嚴重的，經縣人民政府批準，取消定點屠宰場資格。市場銷售的生豬產品是注水或者注入其他物質的，由衛生行政、工商行政管理等有關部門按照各自的職責分工，對負有責任的生產者、銷售者依照前款規定給予處罰。

第二十七條 拒絕或阻礙生豬定點屠宰監督管理工作人員執行公務的，由公安機關按照《中華人民共和國治安管理處罰法》處罰。對暴力抗拒屠宰執法的大案、要案由公安加大偵破力度，快辦快結。

第二十八條 負有生豬定點屠宰監督管理職責的國家工作人員玩忽職守、徇私舞弊的，依法給予行政處分；構成犯罪的，依法追究刑事責任。

第七章 附則 第二十九條 本辦法由劍川縣人民政府負責解釋。第三十條 本辦法自2007年10月1日起施行。

第四篇：湖北省生豬屠宰管理辦法

湖北省生豬屠宰管理辦法

《湖北省生豬屠宰管理辦法》已經2012年6月6日省人民政府常務會議審議通過，現予公布，自2012年8月1日起施行。省長王國生

二〇一二年六月十九日

第一章 總 則

第一條 為了加強生豬屠宰管理，保證生豬產品質量，保障公眾身體健康，根據《生豬屠宰管理條例》和有關法律、法規，結合本省實際，制定本辦法。

第二條 本辦法適用于本省行政區域內的生豬屠宰及經營管理活動。

第三條 生豬屠宰實行定點屠宰、集中檢疫制度。

未經定點，任何單位和個人不得從事生豬屠宰活動。但是，農村地區個人自宰自食且屠宰前依法向動物衛生監督機構申報檢疫的除外。

第四條 縣級以上人民政府應當加強對生豬屠宰監督管理工作的領導，及時協調、解決生豬屠宰監督管理工作中的重大問題。

第五條 縣級以上人民政府商務主管部門負責本行政區域內生豬屠宰活動的監督管理。

縣級以上人民政府工商、畜牧獸醫、環境保護、衛生、規劃、公安等有關部門，在各自職責范圍內負責生豬屠宰活動的相關管理工作。

第六條 鼓勵和扶持生豬定點屠宰廠（場）開展自主品牌經營、技術創新、新產品研發，實現機械化、規模化、標準化屠宰，實行生豬肉品質量安全追溯管理制度和定點屠宰分級管理制度。

第七條 對在生豬屠宰管理和屠宰技術研究、推廣方面做出突出貢獻的單位和個人，縣級以上人民政府及商務主管部門應當給予表彰和獎勵。

第二章 定點屠宰廠（場、點）的設立

第八條 生豬定點屠宰廠（場、點）的設置規劃（以下簡稱設置規劃），由省人民政府商務主管部門會同畜牧獸醫、環境保護等有關部門，按照合理布局、適度集中、有利流通、方便群眾的原則，結合本省實際制訂，報省人民政府批準后實施。

第九條 生豬定點屠宰廠（場）的設立，應當具備下列條件：

（一）有與屠宰規模相適應、水質符合國家規定標準的水源條件；

（二）有符合國家規定要求的待宰間、屠宰間、急宰間以及屠宰設備和運載工具，建筑和布局符合國家有關設計規范的規定；

（三）有依法取得食品從業人員健康證明的屠宰技術人員和經考核合格的肉品品質檢驗人員；

（四）有符合國家規定要求的檢驗設備、消毒設施以及符合環境保護要求的污染防治設施；

（五）有病害生豬及生豬產品無害化處理設施；

（六）依法取得動物防疫條件合格證；

（七）符合國家法律、行政法規和國家標準規定的其他條件。

第十條 在邊遠和交通不便的農村地區，設立僅限于向本地市場供應生豬產品的小型屠宰點，應當具備以下條件：

（一）有待宰間、屠宰間和必要的手工屠宰工具；

（二）有依法取得食品從業人員健康證明的屠宰技術人員；

（三）有經考核合格的肉品品質檢驗人員；

（四）具備無害化處理能力和污水污物處理的基本設施；

（五）依法取得動物防疫條件合格證。

第十一條 申請設立生豬定點屠宰廠（場、點），應當向所在地設區的市級人民政府商務主管部門提出書面申請，并提交符合本辦法第九條、第十條規定的有關材料。

第十二條 商務主管部門應當自收到申請之日起20日內，根據設置規劃，會同畜牧獸醫、環境保護等有關部門依法進行審查，經書面征求省人民政府商務主管部門的意見后，提出審查意見報設區的市級人民政府決定。

設區的市級人民政府應當自收到審查意見之日起20日內作出批準或者不予批準的決定。

第十三條 申請人獲得設區的市級人民政府作出的批準設立生豬定點屠宰廠（場、點）的決定后，方可開工建設。

第十四條 生豬定點屠宰廠（場、點）建成竣工后，應當向設區的市級人民政府商務主管部門申請驗收。商務主管部門應當自收到驗收書面申請之日起20日內，會同畜牧獸醫、環境保護以及其他有關部門進行驗收。驗收合格的，由設區的市級人民政府頒發生豬定點屠宰證書和生豬定點屠宰標志牌。

申請人持生豬定點屠宰證書向工商行政管理部門辦理登記手續。

第十五條 設區的市級人民政府應當將其確定的生豬定點屠宰廠（場、點）名單及時向社會公布，并報省人民政府商務主管部門備案。

省人民政府商務主管部門應當定期公布本省行政區域內生豬定點屠宰廠（場、點）名單。

第三章 屠宰與檢疫檢驗

第十六條 生豬屠宰的檢疫及其監督，依照動物防疫法和國務院的有關規定執行。生豬屠宰的衛生檢驗及其監督，依照食品安全法的規定執行。

第十七條 生豬定點屠宰廠（場、點）應當建立生豬進廠（場、點）檢查登記制度。屠宰進廠（場、點）的生豬，應當經動物衛生監督機構檢疫合格并附有檢疫證明。

第十八條 除農村地區個人自宰自食的生豬應當依法實施申報檢疫外，動物衛生監督機構應當在生豬定點屠宰廠（場、點）進行屠宰檢疫。動物衛生監督機構在市場上發現非生豬定點屠宰廠（場、點）的生豬產品時，應當及時通知商務主管部門和工商行政管理部門予以查處。

第十九條 生豬定點屠宰廠（場、點）應當按照國家規定的操作規程和技術要求屠宰生豬。

第二十條 生豬定點屠宰廠（場、點）應當建立肉品品質檢驗制度，按照國家規定的肉品品質檢驗規程進行檢驗。肉品品質檢驗包括宰前檢驗和宰后檢驗，檢驗內容包括：

（一）生豬的健康狀況；

（二）有無傳染性疾病和寄生蟲病以外的疾病；

（三）有無有害腺體；

（四）有無有害物質；

（五）是否注水或者注入其他物質；

（六）國家規定的其他檢驗項目。

第二十一條 肉品品質檢驗應當如實記錄檢驗結果，檢驗結果記錄保存期限不得少于2年。

第二十二條 經肉品品質檢驗合格的生豬產品，生豬定點屠宰廠（場、點）應當加蓋肉品品質檢驗合格驗訖印章，并附具肉品品質檢驗合格證。屠宰的種豬和晚閹豬，需在肉品品質檢驗合格證中注明，并在豬胴體加蓋專用檢驗標志，銷售時應當明示消費者。

檢驗合格的分割產品、副產品應當包裝，并附具肉品品質檢驗合格證。

經肉品品質檢驗不合格的生豬產品，應當在肉品品質檢驗人員的監督下，按照國家有關規定處理。

生豬產品未經肉品品質檢驗或者經肉品品質檢驗不合格的，不得出廠（場、點）。

第二十三條 生豬定點屠宰廠（場、點）應當按照國家有關規定，對下列生豬以及生豬產品進行無害化處理：

（一）屠宰前確認為國家規定進行無害化處理的病害生豬、病死或者死因不明的生豬；

（二）屠宰過程中經檢疫或者肉品品質檢驗確認為不合格的生豬或者生豬產品；

（三）國家規定的其他應當進行無害化處理的生豬以及生豬產品。

生豬定點屠宰廠（場、點）在對生豬以及生豬產品進行無害化處理前，應當通知所在地市、縣人民政府商務主管部門。商務主管部門應當對無害化處理的過程進行現場監督。

生豬定點屠宰廠（場、點）應當如實記錄處理情況，并對處理結果負責，處理情況記錄保存期限不得少于2年。

生豬定點屠宰廠（場、點）對病害生豬以及生豬產品進行無害化處理的費用和損失，由縣級以上人民政府財政部門按照國家有關規定予以適當補貼。

第二十四條 生豬定點屠宰廠（場、點）和從事生豬產品加工、銷售的單位和個人，對未能及時出廠（場、點）或者未能及時銷售的生豬產品，應當采取冷凍、冷藏或者其他保證質量的措施予以儲存。

第四章 經營管理

第二十五條 生豬定點屠宰廠（場、點）應當建立生豬肉品質量安全追溯管理制度，如實記錄屠宰的生豬產地、進廠（場、點）時間、數量、供貨者、屠宰和檢驗信息以及生豬產品出廠（場、點）時間、品種、數量、流向等信息，記錄保存期限不得少于2年。

第二十六條 生豬定點屠宰廠（場、點）應當建立缺陷產品召回制度。發現其屠宰的生豬存在質量安全隱患、可能對公眾健康和生命安全造成損害的，應當向社會公布有關信息，通知銷售者停止銷售，告知消費者停止使用，召回已經上市銷售的產品，并向所在地商務主管部門報告。

生豬定點屠宰廠（場、點）對召回的生豬產品應當進行無害化處理。

第二十七條 生豬和生豬產品應當使用不同的運載工具運輸。運輸生豬產品應當使用符合國家衛生標準的專用運載工具，并符合保證產品運輸需要的溫度等特殊要求。生鮮片肉應當密閉、吊掛運輸。其他生豬產品應當密閉運輸，并使用專用容器盛裝。

運載工具在裝載前和卸載后應當進行清洗消毒。

第二十八條 從事生豬產品銷售、加工的單位和個人，以及農貿市場、超市、餐飲服務經營者和集體伙食單位，應當銷售或者使用生豬定點屠宰廠（場、點）經檢疫和肉品品質檢驗合格的生豬產品。

進入市場、超市銷售的冷鮮生豬分割肉品，經營過程不得脫離冷鏈環境。

第二十九條 偏遠地區小型屠宰點的生豬產品只能供應本鄉鎮。

第三十條 省外生豬定點屠宰廠生產的生豬肉品進入省內市場銷售，應當到設區的市級人民政府商務主管部門登記備案，并提供以下證明：

（一）生豬定點屠宰證書；

（二）工商營業執照；

（三）原始有效的動物檢疫合格證明；

（四）產品標識、品牌商標和運輸車輛資料；

（五）法定檢測機構出具的批次肉品違禁物檢驗報告。

備案銷售的肉品納入肉品質量安全追溯管理系統。

第三十一條 生豬定點屠宰廠（場、點）所有權或者經營權發生變更的，應當及時向所在地設區的市級人民政府商務主管部門備案，并辦理變更事項。

生豬定點屠宰廠（場、點）歇業、停業，應當于歇業、停業前10天向所在地設區的市級人民政府商務主管部門備案；歇業、停業超過180天重新開業的，所在地設區的市級人民政府商務主管部門應當報請設區的市級人民政府對其是否符合規定條件進行審查。符合規定條件的，準予重新開業；不符合規定條件的，取消其生豬定點屠宰廠（場、點）資格。

生豬定點屠宰廠（場、點）歇業和停業5天以上的，縣級以上人民政府商務主管部門應當啟動本行政區域內肉品市場供應應急預案，確保市場供應。

第三十二條 生豬定點屠宰廠（場、點）不得出租、出借或者以其他形式轉讓生豬定點屠宰證、章、牌。

第三十三條 縣級以上人民政府商務主管部門應當建立生豬定點屠宰廠（場、點）生豬產品質量安全信用檔案，記錄日常監督檢查、違法行為查處、肉品銷售登記備案等情況，并根據生豬產品質量安全信用檔案的記錄，對有不良信用記錄的生豬定點屠宰廠（場、點）加強監督檢查和信息公告。

第五章 法律責任

第三十四條 違反本辦法規定，《生豬屠宰管理條例》有處罰規定的，從其規定。

第三十五條 冒用、偽造、出借、轉讓肉品品質檢驗印章、肉品品質檢驗合格證等證章標志的，由縣級以上人民政府商務主管部門責令改正，并處1萬元以上3萬元以下罰款。

第三十六條 違反本辦法第二十七條規定的，由縣級以上人民政府商務主管部門責令改正，并處1萬元以上3萬元以下罰款。

違反本辦法第二十八條第二款規定的，由縣級以上人民政府商務主管部門責令改正，并處1萬元以上3萬元以下罰款。

第三十七條 違反本辦法第二十九條規定，小型生豬屠宰點超出限定區域銷售生豬產品的，由縣級以上人民政府商務主管部門責令改正，并可處3000元以上1萬元以下罰款；情節嚴重的，處1萬元以上3萬元以下罰款。

第三十八條 縣級以上人民政府商務主管部門在監督檢查中發現生豬定點屠宰廠（場、點）不再具備規定條件的，應當責令限期整改；逾期仍達不到規定條件的，由設區的市級人民政府依法取消其生豬定點屠宰資格。

第三十九條 商務主管部門和其他有關部門的工作人員在生豬屠宰監督管理工作中濫用職權、玩忽職守、徇私舞弊，尚不構成犯罪的，依法給予行政處分；構成犯罪的，依法追究刑事責任。

第六章 附 則

第四十條 本辦法所稱“生豬產品”，是指生豬屠宰后未經加工的胴體、肉、脂、臟器、血液、骨、頭、蹄、皮。

所稱“注水或者注入其他物質”是指以額外增加生豬或者生豬產品的重量及改善其外觀為目的，強迫生豬非自然、非自主地飲水取食；或者采用外力的方式，向生豬或者生豬產品填塞、灌注、注射水分或者其他物質；或者在生豬產品冷凍時摻水或者摻入其他物質一起凍結。

第四十一條 設區的市級人民政府確定牛、羊等其他動物實行定點屠宰的，參照本辦法執行。

第四十二條 本辦法自2012年8月1日起施行。

第五篇：安徽省生豬屠宰管理辦法

安徽省人民政府令

第228號

《安徽省生豬屠宰管理辦法》已經2010年10月25日省人民政府第62次常

務會議通過，現予公布，自2011年1月1日起施行。

省長 王三運

二〇一〇年十一月二十五日

安徽省生豬屠宰管理辦法

第一章 總則

第一條 為了加強生豬屠宰管理，規范生豬屠宰經營行為，保證生豬產品質

量安全，保障公眾身體健康和生命安全，根據《中華人民共和國食品安全法》、國務院《生豬屠宰管理條例》和有關法律、法規，結合本省實際，制定本辦法。

第二條 生豬屠宰，實行定點屠宰、集中檢疫的管理制度。

未經定點，任何單位和個人不得從事生豬屠宰活動。農村地區個人自宰自食的除外。

第三條 縣級以上地方人民政府應當加強對生豬屠宰監督管理工作的領導，及時協調、解決生豬屠宰監督管理工作中的重大問題。

縣級以上地方人民政府應當建立多元化投融資機制，鼓勵、引導社會資金參

與生豬屠宰廠(場、點)建設。

第四條 縣級以上地方人民政府商務行政主管部門負責本行政區域內生豬屠

宰活動的監督管理。

縣級以上地方人民政府工商行政管理、畜牧獸醫、環境保護等有關部門在各

自職責范圍內負責生豬屠宰活動的相關管理工作。

第五條 鼓勵、扶持生豬定點屠宰廠(場)開展技術創新和新產品研發，鼓勵

實行機械化、規模化、標準化生產，推廣質量控制體系認證。

第六條 鼓勵生豬定點屠宰廠(場、點)在自愿的基礎上依法成立行業協會，發揮協調和自律作用，推動行業誠信建設，維護成員和行業利益。

第七條 對在生豬屠宰管理和屠宰技術研究、推廣方面做出突出貢獻的單位

和個人，縣級以上地方人民政府及商務行政主管部門應當給予表彰和獎勵。

第二章 生豬定點屠宰廠(場、點)的設立

第八條生豬定點屠宰廠(場、點)的設立，應當符合生豬定點屠宰廠(場、點)

設置規劃。

生豬定點屠宰廠(場、點)的設置規劃，由省人民政府商務行政主管部門會同

本級畜牧獸醫、環境保護等有關部門，按照合理布局、適當集中、有利流通、方

便群眾的原則，結合本省實際情況制訂，報省人民政府批準后實施。

第九條設立生豬定點屠宰廠(場)，應當具備下列條件：

(一)有與屠宰規模相適應、水質符合國家規定標準的水源條件；

(二)有符合國家規定要求的待宰間、屠宰間、急宰間以及生豬屠宰設備和運

載工具；

(三)有依法取得食品從業人員健康證明的屠宰技術人員；

(四)有經考核合格的肉品品質檢驗人員；

(五)有符合國家規定要求的檢驗設備、消毒設施以及符合環境保護要求的污

染防治措施；

(六)有病害生豬及生豬產品無害化處理設施；

(七)依法取得動物防疫條件合格證。

第十條在邊遠和交通不便的農村地區，設立僅限于向本地市場供應生豬產品的小型生豬屠宰場點，應當具備下列條件：

(一)有與屠宰規模相適應的屠宰間和屠宰設備；

(二)有依法取得食品從業人員健康證明的屠宰技術人員；

(三)有經考核合格的肉品品質檢驗人員；

(四)依法取得動物防疫條件合格證。

第十一條申請設立生豬定點屠宰廠(場、點)，應當向所在地設區的市人民政府商務行政主管部門提出書面申請，并提交符合本辦法第九條、第十條規定的有關材料。

設區的市人民政府商務行政主管部門應當自收到申請之日起10日內，根據生豬定點屠宰廠(場、點)的設置規劃，組織畜牧獸醫、環境保護等有關部門依法進行審查，經書面征求省人民政府商務行政主管部門意見后，報設區的市人民政府決定。設區的市人民政府應當自收到報送材料之日起10日內作出決定，對符合規定條件的，決定批準；對不符合規定條件的，不予批準，并書面說明理由。

申請人獲得設區的市人民政府作出的批準設立生豬定點屠宰廠(場、點)的決定后，方可開工建設。

第十二條生豬定點屠宰廠(場、點)建成竣工后，申請人應當向所在地設區的市人民政府商務行政主管部門申請驗收。商務行政主管部門應當自收到驗收申請之日起10日內，組織有關部門進行驗收。驗收合格的，由設區的市人民政府向申請人頒發生豬定點屠宰證書和生豬定點屠宰標志牌；驗收不合格的，責令限期整改。

申請人應當持生豬定點屠宰證書向工商行政管理部門辦理登記手續。

第十三條設區的市人民政府應當將其批準設立的生豬定點屠宰廠(場、點)名單及時向社會公布，并報省人民政府備案。

省人民政府商務行政主管部門應當定期公布本省行政區域內生豬定點屠宰廠(場、點)名單。

第三章 屠宰與檢疫、檢驗

第十四條生豬定點屠宰廠(場、點)應當建立生豬進廠(場、點)檢查登記制度。屠宰進廠(場、點)的生豬，應當持有生豬產地動物衛生監督機構出具的檢疫合格證明。

生豬屠宰的檢疫及其監督，依照動物防疫法和國務院的有關規定執行。生豬定點屠宰廠(場、點)應當為生豬屠宰檢疫提供必要的場所。

第十五條生豬定點屠宰廠(場、點)應當按照國家規定的操作規程和技術要求屠宰生豬。

鼓勵生豬定點屠宰廠(場、點)按照國家有關標準規定，實施人道屠宰。第十六條生豬定點屠宰廠(場、點)應當建立肉品品質檢驗管理制度，按照國家規定的生豬產品質量安全標準和肉品品質檢驗規程進行肉品品質檢驗，保證生豬產品質量安全。

肉品品質檢驗包括宰前檢驗和宰后檢驗，檢驗內容包括：

(一)健康狀況；

(二)傳染性疾病和寄生蟲病以外的疾病；

(三)有害腺體；

(四)有害物質；

(五)注水或者注入其他物質；

(六)種豬及晚閹豬；

(七)國家規定的其他檢驗項目。

第十七條肉品品質檢驗應當與生豬屠宰同步進行。同步檢驗應當設置同步檢驗裝置或者采用頭、胴體與內臟統一編號對照方法進行。

肉品品質檢驗人員應當如實記錄檢驗結果，并對檢驗結果負責。檢驗結果記錄保存期限不得少于2年。

第十八條經肉品品質檢驗合格的豬胴體，生豬定點屠宰廠(場、點)應當加蓋肉品品質檢驗合格驗訖印章，并附具肉品品質檢驗合格證；檢驗合格的其他生豬產品，應當附具肉品品質檢驗合格證。生豬定點屠宰廠(場、點)屠宰的種豬和晚閹豬，應當在豬胴體和肉品品質檢驗合格證上標明相關信息。

生豬定點屠宰廠(場、點)的生豬產品，未經肉品品質檢驗或者經肉品品質檢驗不合格的，不得出廠(場、點)。

第十九條生豬定點屠宰廠(場、點)應當按照國家有關規定，對下列生豬以及生豬產品進行無害化處理：

(一)屠宰前確認為國家規定進行無害化處理的病害生豬、病死或者死因不明的生豬；

(二)屠宰過程中經檢疫或者肉品品質檢驗確認為不可食用的生豬產品；

(三)國家規定的其他應當進行無害化處理的生豬以及生豬產品。

生豬定點屠宰廠(場、點)應當如實記錄處理情況，并對處理結果負責。處理情況記錄保存期限不得少于2年。

生豬定點屠宰廠(場、點)在對生豬以及生豬產品進行無害化處理前，應當通知所在地市、縣人民政府商務行政主管部門和動物衛生監督機構。商務行政主管部門和動物衛生監督機構應當對無害化處理的過程進行現場監督。

第二十條生豬定點屠宰廠(場、點)對本辦法第十九條第一款規定的生豬以及生豬產品進行無害化處理的費用和損失，由縣級以上地方人民政府財政部門按照國家有關規定予以適當補助。

第二十一條生豬定點屠宰廠(場、點)以及其他任何單位和個人不得從事下列活動：

(一)對生豬以及生豬產品注水或者注入其他物質；

(二)屠宰注水或者注入其他物質的生豬；

(三)屠宰病死生豬；

(四)為未經定點違法從事生豬屠宰活動的單位或者個人提供屠宰場所或者生豬產品儲存設施；

(五)為對生豬以及生豬產品注水或者注入其他物質的單位和個人提供場所。第二十二條生豬定點屠宰廠(場、點)接受委托代宰生豬，可以收取代宰費，代宰費的具體標準由設區的市人民政府價格行政主管部門確定。

第四章 經營管理

第二十三條生豬定點屠宰廠(場、點)應當建立生豬產品質量追溯制度，如實記錄生豬進廠(場、點)時間、數量、產地、供貨者、屠宰和檢驗信息以及生豬產品出廠(場、點)時間、品種、數量、流向等信息，記錄保存期限不得少于2年。

鼓勵生豬定點屠宰廠(場)采用現代信息技術，建立生豬產品質量追溯系統。第二十四條生豬定點屠宰廠(場、點)應當建立不合格生豬產品召回制度，發

現其屠宰的生豬產品存在質量安全隱患，可能對公眾健康和生命安全造成損害的，應當向社會公布有關信息，通知銷售者停止銷售，告知消費者停止使用，主動召回該批次生豬產品，并向所在地市、縣人民政府商務行政主管部門或者其他有關部門報告。

生豬定點屠宰廠(場、點)對召回的生豬產品應當采取無害化處理措施，防止該生豬產品再次流入市場。

第二十五條生豬定點屠宰廠(場)應當使用符合國家衛生標準的專用運載工具，并符合保證生豬產品運輸需要的溫度等特殊要求。

生豬和生豬產品應當使用不同的運載工具運輸。運送豬胴體，應當使用防塵或者有吊掛設施的專用車輛，不得敞運；運送其他生豬產品，應當實行密閉運輸，并使用專用容器盛裝。

運載工具在裝載前和卸載后應當及時清洗、消毒。

第二十六條生豬定點屠宰廠(場、點)對未能及時銷售或者及時出廠(場、點)的生豬產品，應當采取冷凍或者冷藏等必要措施予以儲存。

生豬定點屠宰廠(場、點)應當定期檢查庫存生豬產品，及時清理變質或者超過保質期的生豬產品。

第二十七條生豬定點屠宰廠(場、點)所有權或者經營權發生變更的，應當及時向所在地縣級人民政府商務行政主管部門備案。

生豬定點屠宰廠(場、點)歇業、停業超過30日的，應當于歇業、停業前10日向所在地縣級人民政府商務行政主管部門備案；歇業、停業超過180日，重新開業的，所在地縣級人民政府商務行政主管部門應當報請設區的市人民政府商務行政主管部門對其是否符合規定條件進行審查。符合規定條件的，準予重新開業；不符合規定條件的，責令限期整改。

第二十八條從事生豬產品銷售、肉食品生產加工的單位和個人，以及餐飲服務經營者、集體伙食單位,應當銷售或者使用生豬定點屠宰廠(場、點)經檢疫和肉品品質檢驗合格的生豬產品。

鼓勵實行機械化、規模化、標準化屠宰并達到冷鏈加工、運輸和儲存條件的生豬定點屠宰廠(場)和大型流通企業利用現代流通網絡開展生豬產品配送，設立銷售專柜。

第五章 監督檢查

第二十九條縣級以上地方人民政府商務行政主管部門應當加強生豬定點屠宰管理，明確相應的機構，落實生豬屠宰管理執法人員及所需經費，保障生豬屠宰管理和執法監督檢查工作順利進行。

第三十條縣級以上地方人民政府商務行政主管部門應當依法加強對生豬屠宰活動的日常監督檢查，并對生豬定點屠宰廠(場、點)遵守強制性標準和法定要求的情況予以記錄。監督檢查記錄經監督檢查人員簽字后歸檔。

縣級以上地方人民政府商務行政主管部門進行監督檢查時，發現生豬定點屠宰廠(場、點)有違反本辦法規定情形的，應當采取措施，糾正違法行為。發現生豬定點屠宰廠(場、點)不再具備規定條件的，應當責令限期整改；逾期仍達不到規定條件的，應當報請設區的市人民政府取消其生豬定點屠宰廠(場、點)資格。

第三十一條縣級以上地方人民政府商務行政主管部門發現生豬定點屠宰廠(場、點)的違法行為，屬于其他部門管理職責的，應當立即移交有權處理的部門處理。

第三十二條縣級以上地方人民政府商務行政主管部門應當建立生豬定點屠

宰廠(場、點)生豬產品質量安全信用檔案，記錄日常監督檢查結果、違法行為查處等情況，并根據生豬產品質量安全信用檔案的記錄，對有不良信用記錄的生豬定點屠宰廠(場、點)加強監督檢查。

第三十三條縣級以上地方人民政府商務行政主管部門應當建立舉報制度，公布舉報電話、通信地址和電子郵箱，受理對違反本辦法規定行為的舉報；對接到的舉報，應當及時、完整地進行記錄，并為舉報人保密。舉報的事項屬于本部門管理職責的，應當受理，并依法進行調查、處理、答復；不屬于本部門管理職責的，應當移交有權處理的部門，并告知舉報人。

第六章 法律責任

第三十四條違反本辦法規定，未經定點從事生豬屠宰活動的，由縣級以上地方人民政府商務行政主管部門予以取締，沒收生豬、生豬產品、屠宰工具和設備以及違法所得，并處貨值金額3倍以上5倍以下的罰款；貨值金額難以確定的，對單位并處10萬元以上20萬元以下的罰款，對個人并處5000元以上1萬元以下的罰款。

第三十五條違反本辦法規定，生豬定點屠宰廠(場、點)有下列情形之一的，由縣級以上地方人民政府商務行政主管部門責令限期改正，處2萬元以上5萬元以下的罰款；逾期不改正的，責令停業整頓，對其主要負責人處5000元以上1萬元以下的罰款：

(一)屠宰生豬不符合國家規定的操作規程和技術要求的；

(二)未如實記錄其屠宰的生豬來源和生豬產品流向的；

(三)未建立或者實施肉品品質檢驗制度的；

(四)對經肉品品質檢驗不合格的生豬產品未按照國家有關規定處理并如實記錄處理情況的。

第三十六條違反本辦法規定，生豬定點屠宰廠(場、點)對屠宰的種豬和晚閹豬，未在豬胴體和肉品品質檢驗合格證上標明相關信息的，由縣級以上地方人民政府商務行政主管部門責令改正，處5000元以上1萬元以下的罰款。

第三十七條違反本辦法規定，生豬定點屠宰廠(場、點)出廠(場、點)未經肉品品質檢驗或者經肉品品質檢驗不合格的生豬產品的，由縣級以上地方人民政府商務行政主管部門責令停業整頓，沒收生豬產品和違法所得，并處貨值金額1倍以上3倍以下的罰款，對其主要負責人處1萬元以上2萬元以下的罰款；貨值金額難以確定的，并處5萬元以上10萬元以下的罰款；造成嚴重后果的，由設區的市人民政府取消其生豬定點屠宰廠(場、點)資格。

第三十八條違反本辦法規定，生豬定點屠宰廠(場、點)、其他單位或者個人對生豬、生豬產品注水或者注入其他物質的，由縣級以上地方人民政府商務行政主管部門沒收注水或者注入其他物質的生豬、生豬產品、注水工具和設備以及違法所得，并處貨值金額3倍以上5倍以下的罰款，對生豬定點屠宰廠(場、點)或者其他單位的主要負責人處1萬元以上2萬元以下的罰款；貨值金額難以確定的，對生豬定點屠宰廠(場、點)或者其他單位并處5萬元以上10萬元以下的罰款，對個人并處1萬元以上2萬元以下的罰款。

生豬定點屠宰廠(場、點)對生豬、生豬產品注水或者注入其他物質的，除依照前款規定處罰外，由縣級以上地方人民政府商務行政主管部門責令停業整頓；造成嚴重后果，或者兩次以上對生豬、生豬產品注水或者注入其他物質的，由設區的市人民政府取消其生豬定點屠宰廠(場、點)資格。

第三十九條違反本辦法規定，生豬定點屠宰廠(場、點)屠宰注水或者注入其

他物質的生豬的，由縣級以上地方人民政府商務行政主管部門責令改正，沒收注水或者注入其他物質的生豬、生豬產品以及違法所得，并處貨值金額1倍以上3倍以下的罰款，對其主要負責人處1萬元以上2萬元以下的罰款；貨值金額難以確定的，并處2萬元以上5萬元以下的罰款；拒不改正的，責令停業整頓；造成嚴重后果的，由設區的市人民政府取消其生豬定點屠宰廠(場、點)資格。

違反本辦法規定，生豬定點屠宰廠(場、點)屠宰病死生豬的，依照動物防疫法的有關規定處罰。

第四十條違反本辦法規定，生豬定點屠宰廠(場)未按照要求運輸生豬和生豬產品的，由縣級以上地方人民政府商務行政主管部門責令改正，處1萬元以上3萬元以下罰款。

第四十一條違反本辦法規定，生豬定點屠宰廠(場、點)未履行不合格生豬產品召回義務的，由縣級以上地方人民政府商務行政主管部門責令召回生豬產品，并處貨值金額3倍的罰款；造成嚴重后果的，報請設區的市人民政府取消其生豬定點屠宰廠(場、點)資格。

第四十二條違反本辦法規定，從事生豬產品銷售、肉食品生產加工的單位和個人以及餐飲服務經營者、集體伙食單位，銷售、使用非生豬定點屠宰廠(場、點)屠宰的生豬產品、未經肉品品質檢驗或者經肉品品質檢驗不合格的生豬產品以及注水或者注入其他物質的生豬產品的，由縣級以上工商行政管理、質量技術監督、食品藥品監督管理部門依據各自職責，沒收尚未銷售、使用的相關生豬產品以及違法所得，并處貨值金額3倍以上5倍以下的罰款；貨值金額難以確定的，對單位處5萬元以上10萬元以下的罰款，對個人處1萬元以上2萬元以下的罰款；情節嚴重的，由原發證(照)機關吊銷有關證照。

第四十三條違反本辦法規定，為未經定點違法從事生豬屠宰活動的單位或者個人提供生豬屠宰場所或者生豬產品儲存設施，或者為對生豬、生豬產品注水或者注入其他物質的單位或者個人提供場所的，由縣級以上地方人民政府商務行政主管部門責令改正，沒收違法所得，對單位并處2萬元以上5萬元以下的罰款，對個人并處5000元以上1萬元以下的罰款。

第四十四條當事人逾期不履行行政處罰決定的，作出行政處罰決定的有關部門可以采取下列措施：

(一)到期不繳納罰款的，每日按罰款數額的3%加處罰款；

(二)申請人民法院強制執行。

第四十五條違反本辦法規定，構成犯罪的，依法追究刑事責任；造成消費者人身、財產或者其他損害的，依法承擔賠償責任。

第四十六條違反本辦法規定，縣級以上地方人民政府商務行政主管部門或者其他有關部門未履行本辦法規定的職責或者濫用職權、玩忽職守、徇私舞弊的，對直接負責的主管人員和其他直接責任人員依法給予行政處分。

第七章 附則

第四十七條 設區的市人民政府確定牛、羊等其他畜禽實行定點屠宰的，參照本辦法執行。

第四十八條 本辦法自2011年1月1日起施行。