第一篇：餐飲部前廳星級服務員評定標準

餐飲部前廳星級服務員評定標準

星級服務員意義：

為了提高員工工作積極性，提升員工服務質量和水平，促進餐飲服務工作的未來發展，推出“星級服務員”評選活動。星級評選的目的：

星級評選時在一定時期內，科學、動態地衡量員工工作狀況和效果的考核方式，通過制動有效、客觀的考核標準，旨在進一步激發員工的工作積極性和創造性，提高員工工作率和基本素質。

餐飲部前廳星級服務員評定階段分為：

1、試用期。

2、一星服務員。

3、二星服務員。

4、三星服務員。

5、四星服務員。

6、五星服務員。

評定標準如下：

1、新員工進入酒店3天無薪試用，7天無薪試崗，（正試入職后加入考勤）合格后正試入職。

2、入職后1—3個月內基礎工資標準為1800元/月，表現優秀者，出勤率在100％，可在滿一個月后參與星級服務員評定。

3、一星服務員基礎工資為2000元/月：滿勤入職后1—3個月內，由服務員提出申請或部門推薦，由前廳經理進行上報。

4、二星服務員基礎工資為2200元/月：且滿勤入職后3—6個月內可以申請評定。

5、三星服務員基礎工資為2400元/月：評定前提必須在本酒店就職半年（6個月）以上表現優秀者，且滿勤可參與三星服務員評定。

6、四星服務員基礎工資為2600元/月：評定前提必須在本酒店就職一年（12個月）以上表現優秀者，且滿勤可參與四星服務員評定。

7、五星服務員基礎工資為2800元/月，評定前提必須在本酒店就職一年半（18個月）以上表現優秀者，且滿勤可參與五星服務員評定。

8、在重大接待任務中表現尤為突出的，作為晉級的重要依據。

9、在平時工作期間表現極為出色，一星二星可以跳檔。在上一個月滿勤或上一季度滿勤的前提下方可參與星級評定，在星級評定確定后，如若本月出勤率低于98％按照降一星工資標準發放，如若連續三個月出勤率低于98％（按三個月計算）則降一星，一個月滿勤后方可重新申請。

10、星級服務員工的標準：必須熱愛集體，團結同事，要工作中能互相幫助，工作中表現優秀，服從領導工作安排，服務中無客人投訴，經常得到領導表揚及認可，工作積極上進，有責任心，具有敬業精神，熱愛本職工作，嚴守酒店機密，維護酒店利益者。

11、申報星級人員必須具備工作時間條件，培訓時間條件和崗位相應等級的專業技術條件；星級服務人員必須依據規則，按級申

報，逐級晉級。

12、每月或每季度進行評審，若未通過評審，可以繼續申請參加下一次的考核。

13、降星規定：星級服務員工作上出現重大失誤者進行降星處理。

14、星級服務員的考核流程采取本人申請或部門推薦、通過資格審核、理論和專業技能考核與平時工作考評相結合的綜合認定方法。

15、領班的工資標準：星級服務員基礎工資＋崗位津貼＋其它，星級標準也按照星級服務員評定標準進行。

16、服務生（傳菜生）由于不參與直接面向客人的服務，所以服務生的星級評定暫定在：

1、一星服務生2000元/月。

2、二星服務生2200元/月、3、三級服務生2400元/月。

17、前廳領位人員、收銀員的工資可參照服務生標準進行認定。

18、評選流程：本人申請或部門推薦----餐飲前廳經理----上報人事部（資格審核）----考核合格后（理論和專業技能考核、平時工作考評）-------餐飲總監-------總經理批準在下月執行新的工資標準。

餐 飲 部

二〇一二年十一月二十六日

第二篇：星級服務員評定標準

新星博山家電城星級服務員評定標準

一、宗旨

為進一步完善博山家電城員工管理，建立星級服務文化，提高員工的服務和競爭意識，進一步塑造、提升所有員工的職業素養，培養人才，發現人才。

二、評選對象：所有博山家電城在崗導購員。

三、評選標準：按照集團及商廈片相關制度要求，星級服務員從服務、品質、人事三方面進行綜合考核，分為五、四、三星級員工。

具體評選條件：

一）五星級評選標準：

1、工作年限超過6個月

2、遵守集團規章制度，全月無遲到、早退、曠工者，3、有良好的團隊精神，善于主動與人合作；

4、工作認真負責，善于改進工作方法，工作效率高；

5、工作中計劃性強、積極完成各項工作任務；銷售業績在本單位名列前茅。

6、尊敬領導，團結同事，為人正直誠實，作風正派，有良好的個人修養；努力進取，不斷學習新知識，有創新精神，敬業愛崗；

7、熟練掌握本崗位所需的專業知識，有較好的業務素質，業務技能熟練規范，工作質量、效率高。

8、具有較強的主動服務意識，顧客溝通技能良好，使用文明用語，接待服務對象耐心細心、熱情周到、有問必答，做到服務標準化，具有良好的示范效應。

9、在工作中儀容儀表整潔、舉止文明，用語規范，著裝規范、亮牌上崗、精神飽滿，較好地完成崗位工作任務，表現突出，業績出色，受到同事好評、服務對象稱贊，無差錯、糾紛、投訴發生。

10、對企業的忠誠度、崗位的熱愛程度高。

（二）四星級評選標準：

1、工作年限超過6個月

2、全月無遲到、早退、曠工，全月請假不超過1次者；

3、工作認真，適應其崗位工作要求，在工作態度、業務技能等方面表現出色。

4、服務態度好，辦事效率高，嚴格執行“服務規范”的各項要求，對服務對象熱情、耐心、周到，積極主動為顧客提供各種便利服務。全月沒有出現一起被投訴的情況。

5、儀表端莊，接待顧客熱情大方，解答問題準確周密，銷售業績在本單位表現突出。

6、服從領導，工作主動，勤懇。

7、工作表現優秀，在段組中起到表率作用。

（三）三星級評選標準：

1、不限制年限，符合崗位要求，工作表現良好，無違章違紀違規行為。

2、精神面貌良好，積極上進，恪盡職守、愛崗敬業、業務嫻熟、務實高效。

3、文明服務、禮貌用語，禁用服務忌語；對待顧客熱情、誠懇，服務耐心、周到細致。

4、能按照相關規定，規范自身行為，儀表端莊、大方。

5、顧全大局，團結協作，嚴格履行職責，責任意識強，工作效率高。

四、評選流程

1、各段組組長根據本段組員工出勤情況、銷售業績、服務表現等方面以平時的工作表現為依據進行篩選推薦。

2、被推薦人根據自己的工作體驗上交工作感悟。

3、由辦公室負責組織被推薦人進行考核，并初步擬定星級員工名單。

4、由家電城領導班子審批認定。

本評定標準自下發之日起實施，本標準解釋權歸家電城。

新星博山家電城

2010年3月5日

第三篇：服務員星級評定標準

客房服務員星級評定標準 為了提高員工工作積極性，提升員工服務質量和水平，促進小木屋的未來發展，現推出“星級服務員”評選活動，本活動評選有效期為X個月,活動最高級別設5星級（50元/星級），以下是評定細則：

一、客房服務員星級考評范圍和級別

客房服務員星級考評只限正式職工和原人事部門審批的合同制營業員，星級營業員考評可分五個級別進行，即：五星級客房服務員、四星級客房服務員、三星級客房服務員、二星級客房服務員、一星級客房服務員。

二、客房服務員星級考評的內容及標準

客房服務員星級考評分三個內容：

1、思想政治表現；

2、業務技能；

3、優質服務工作；

其中思想政治表現考評由所在支部負責；業務技能考評、優質服務工作考評由部門主管負責。

三、客房服務員通用標準

1、熟知客房部現場服務規范，執行規范條例。

2、思想積極要求進步，刻苦鉆研業務、服從領導、團結同志、愛崗敬業，一心為酒店，經所在支部考核，思想政治表現優秀。

3、模范遵守小木屋會務中心各項規章制度，不遲到、不早退、不曠工、站好崗。勞動紀律全年未受到中心通報批評或行政警告以上處分。

(一)五星級客房服務員標準

1、從事服務員工作滿5年，評為四星級服務員一年以上，并結合服務工作實踐，上報一篇3000字以上論文。

2、高中以上學歷，具備一定客房管理知識和客房服務工作經驗，擔任過三年以上班組長工作，經過商業理論知識考試成績達85分以上。

3、熟練掌握服務規范，本崗位業務技能過硬，在客房服務員中是公認的業務尖子、服務標兵。業務水平達到《客房服務員技術理論標準》中的高級標準。

4、掌握本崗位應知應會的外語基本知識，能夠做好一般性的外賓接待工作，外語考試中級成績合格，有證書。

5、熟練掌握客房各區域的操作流程，在日常服務工作中能夠常年如一日為顧客主動、熱情服務，職業道德優良，嚴守紀律，規范用語，全年無違紀現象，做到規范化優質服務。

6、經班組長代表和本部門員工民主評議投票率在90％以上。

(二)四星級客房服務員標準

l、從事服務員工作滿四年，評為三星級服務員一年以上，并結合自己工作經驗，上報一篇2500字以上的論文。

2、高中以上學歷，具備一定客房管理知識和客房服務工作經驗，并擔任過二年以上班組長工作，經過商業理論知識考試成績達80分以上。

3、熟練掌握服務規范，本崗位業務技能過硬，達到《客房服務員技術理論標準》中的高級標準。

4、掌握一門本崗位應知應會的外語基本知識，能夠做好一般性的外賓接待工作，外語考試成績合格，有證書。

5、在日常服務工作中，對顧客主動熱情，并有良好的職業道德、嚴守紀律、用語規范、全年無違紀現象，做到規范化優質服務。能夠獨立處理和解決服務過程中的各種矛盾，無工作差錯和服務事故。

6、經班組長代表和本商場員工民主評議投票率在85％以上。

(三)三星級客房服務員標準

1、從事服務員工作滿三年的二星級服務員，具備高中以上學歷。

2、經客房服務員技能中級考試成績合格者，操作技術熟練，在單位崗位技術比武中獲得名次者。

3、熟悉掌握客房部服務規范和專業技術知識，并在實際中自覺應用。

(1)接待顧客做到“三聲三輕”。即：“客人來有迎聲，問有答聲、走有送聲；走路輕、操作輕、說話輕”。

(2)做到現場基本禮儀的標準。

(3)主動、熱情、周到、禮貌地為每一位賓客服務，能夠處理和解決服務過程中的一般事務。

(4)懂得服務細節、規范、自覺為客人提供優質服務。

(5)精通本單位經營的項目及價格，能夠咨詢服務，指導消費。

4、嚴格遵守勞動紀律和規章紀律，沒有因違紀、工作失誤或其他問題受到部門經理扣分罰款。

5、主動熱情為賓客服務，有強烈的責任心和集體榮譽感經本部門員工民主評議，贊同票在8O％以上。

6、工作中沒有發生明顯的工作失職或客人投訴，三星級服務員季度要向考核部門上報個人在優質服務工作的小結和體會，接受考核本部門的工作考察。

(四)二星級客房服務員標準

1、從事客房服務員工作滿二年以上。

2、業務技術、服務規范，考試成績達到75分以上，了解本崗位必要的業務技術，3、執行服務規范，掌握服務中的基本禮儀，接待顧客能做到儀表端莊、態度和藹、主動熱情、耐心為顧客服務。在優質服務工作中均未發生過慢怠、頂撞顧客等違紀現象，沒有因為服務態度、部門紀律或其它服務事故受到通報批評或150元以上罰款。

4、安心本職工作，有一定的責任心和集體榮譽感，懂業務流程。

(五)一星級客房服務員

1、從事客房服務員滿一年以上。

2、熟悉客房現場服務規范，基本掌握客房服務知識和業務流程，上崗前培訓合格。

3、業務技術達到《客房服務員技術理論標準》中的初極標準，并有國家頒發的證書。

4、主動熱情為顧客服務，嚴格遵守紀律和服務規范。

一星級營業員有以下違紀行為，工作一年后延緩升為二星級以上營業員：

(1)因服務態度、柜臺紀律或其它服務事故受到通報批評或行政警告以上處分。

(2)業務技能，服務規范考核不合格。

(3)服務檔案記載多次出現一分違紀，二分違紀超過二次以上，三分違紀一次等。以上是客房部服務員的評定準則，請大家認真參照執行，努力學習提高服務意識水平，爭取取得更高的星星等級。

第四篇：星級服務員的評定

星級服務員的評定

根據服務員月考核結果，評定出二星、三星、四星、五星級。

評定條件：

A．二星服務員：連續2個月考核等級在B（含B）級以上的，2個月內沒有請假，勞動紀律2個月扣分不超過5分，物品管理2個月扣分不超過5分，日常區域衛生檢查2個月內扣分不超過15分，零投訴。

B．三星服務員：連續3個月考核等級在B（含B）級以上的，綜合平均得

分在85分以上，3個月內沒有請假，勞動紀律2個月扣分不超過6分，物品管理3個月扣分不超過4分，日常區域衛生檢查2個月內扣分不超過12分，零投訴。

C．四星服務員：連續4個月考核等級在B（含B）級以上的，綜合平均得

分在90分以上，4個月內沒有請假，勞動紀律4個月扣分不超過6分，物品管理4個月扣分不超過3分，日常區域衛生檢查4個月內扣分不超過9分，零投訴，能夠獨立并熟練并完成服務工作。

D．五星服務員：連續5個月考核等級在B（含B）級以上的，綜合平均得

分在95分以上，5個月內沒有請假，勞動紀律5個月扣分不超過5分，物品管理5個月扣分不超過2分，日常區域衛生檢查5個月內扣分不超過6分，零投訴，能夠獨立并熟練并完成服務工作，同時對新員工有工作指導。

二星級服務員基礎工資增加100元/月頒發榮譽證書

三星級服務員基礎工資增加200元/月頒發榮譽證書

四星級服務員基礎工資增加300元/月頒發榮譽證書佩帶胸卡

五星級服務員基礎工資增加400元/月頒發榮譽證書佩帶胸卡

第五篇：服務員評定標準

服務崗位評定標準

為了提高員工的積極性、提高工作效率，現根據員工在實際工作中表現給予不同的工資標準，特制定本標準：

一、模范服務員

1、在本公司工作滿兩年以上，熱愛本職工作；能率先垂范起到模范帶頭作用，及時完成上一級交給的各項工作任務；

2、始終堅持微笑服務。嚴格儀容儀表標準及禮貌禮儀規范，能以較高的業務技能和服務水準為顧客提供服務；

3、上一無曠工現象；遲到、早退每月不超過2次；無客人投訴，無過失處罰。

4、可以靈活處理客戶的意見（如上菜慢，菜有雜物，菜品沒熟等），將店里損失降到最低并且使客人滿意；

6、對本店菜品的口味、主要原料、加工流程有深入了解；

7、服從上一級工作安排，且能給本部門提出合理化建議;

8、具有較強的團隊意識及處理突發事情的應急能力；能夠帶3名以上徒弟，其中要有一名徒弟達到優秀服務員標準。

二、優秀服務員

1、在公司工作滿一年以上，已取得初、中級服務員資格；

2、上一無曠工現象,遲到、早退每月不超過2次，無客人投訴；

3、始終堅持微笑服務。嚴格儀容儀表標準及禮貌禮儀規范；

4、服務水準較好，操作失誤不得超過兩次。在顧客服務中，使顧客深感滿意而受到贊揚、感謝，能為本店贏得良好口碑；

5、工作中積極主動，與同事相處友善，工作配合默契，具

有產品銷售意識，能起到帶頭作用；能帶徒弟不少于2人，其中一人達到中級服務員標準；

6、對廚房菜品的口味、主要原料有深入了解；

三、中級服務員

1、在公司工作滿半年以上，已取得初級服務員的資格；

2、半年內無曠工現象，每月遲到不超過2次，不良反映半

年內不超過2次，操作失誤半年內不超過6次；

3、能獨立完成工作任務，工作積極主動，能帶徒弟不少于

一人；

4、了解本店菜品知識，了解廚房菜品的口味、主要原料；

5、能夠與同事和睦相處、樂于助人，具有較強的團隊意識；

四、初級服務員

1、在公司工作滿一月以上，熟練本職工作

2、本月內病、事假不得超過一天，無遲到、早退情況，無

客人投訴；

3、能夠與同事和睦相處，無打罵情況發生；

4、服從安排，能夠完成基本的工作任務；

5、熟悉本店菜品知識、菜品口味；

五、試用期服務員

試用期為一個月，工資按日薪結算，日工資為50元/日。