第一篇：人才培養模式改革

惠州學院2012年度教學研究與教學改革立項選題指南

本課題指南為選題的大體范圍，申請者可以在本選題指南的指導下，根據學校和個人的實際情況確定申報選題。重點資助項目主要在立項項目中擇優選擇。

項目立項起始時間可從本年度項目實際研究的開始時間算起。教學研究項目的研究周期通常為一年，重點項目的研究周期可適當延長；教學改革項目可以按實際見效時間設計周期，通常為兩年。

教學研究項目結項至少應提交項目研究報告和在正式刊物上發表的1篇以上相關教研論文（增刊除外）；教學改革項目結項需要提交教學改革項目完成與績效評價報告、在正式刊物上發表的1篇以上相關教改論文（增刊除外）。

一、人才培養模式改革與實踐

人才培養模式改革是教學改革的切入點，是直接決定著人才培養質量高低的重要方面，構建先進的人才培養模式是教育強國的普遍經驗。本類選題側重于對人才培養模式進行綜合研究與實踐，突出創新特色與推廣應用，注重學生創新精神和創新能力的培養，建立一流人才培養的優越環境或基地。重點研究我校現有人才培養的特點、問題，通過優化人才培養方案和資源配置，提出集教育理念、人才培養目標與層次結構、人才培養模式與培養方案等為一體的提出人才培養的新思路。

參考選題方向包括：

1-1.我校現有人才培養模式的特點、問題及對策研究

1-2.我校人才培養社會評價研究（畢業生社會需求及適應性情況）※1-3.人才培養方案優化研究與實踐

※1-4.基于職業化、專業化、個性化、多樣化等某個視角的人才培養模式的研究與實踐

1-5.人才培養模式創新實驗區建設與實踐 1-6.多學科滲透交叉的人才培養模式研究與實踐 1-7.中文專業寫作能力培養模式研究 1-8.服裝專業校企合作的實踐與模式研究 1-9.人才創新素質培養的實踐與模式研究

二、課程與教學資源建設

本類選題主要側重于：第一，推進本校課程體系及教學內容的創新，調整課程體系和結構，進一步加大課程整合的力度；第二，以國家經濟、科技、社會發展對高素質人才的需求為導向，依托我校的學科優勢，努力促進我校優勢專業的建設，在課程體系、課程設置等方面突出品牌和特色；第三，利用現代化技術手段，建設高水平、立體化的教育教學資源庫，并提高教學資源的共享程度，更好的滿足教師教學及學生學習的需求。

參考選題方向包括：

※2-1.課程體系、教學內容優化與改革的研究與實踐 2-2.跨學科綜合課程開發及課程群的建設與研究 2-3.學科基礎課程的建設與研究

2-4.公共系列（如：大學英語系列、兩課系列、公體課系列、公選課系列等）課程優化，教學內容、教學方法改革的研究與實踐

※2-5.精品開放課程、雙語示范課程、自主學習課程的建設與研究 2-6.教材建設、管理的研究與實踐 2-7.課程與教材一體化研究

2-8.網絡課程資源建設規范與應用研究

三、教學方法與手段改革

本類選題側重于以一門或數門課程為對象，以落實課程的教學目標為核心，對課程的教學方法與手段、學生作業以及考核與成績評定方法等進行改革，探索教學新方法，進一步完善課程改革方案，促進學生學習能力和創新能力提高。

參考選題方向包括：

※3-1.教學方法和手段的創新研究與實踐（包括以學生為中心的研討式、案例式、項目式、啟發式、小組學習等教育教學方法在不同學科、專業教學中的應用）

3-2.小班型、研討式教學模式的研究與實踐 3-3.數字化學習港與終身學習社會的建設與示范 3-4.學生自主學習能力培養的研究與實踐

※3-5.現代信息技術與課程、學科教學整合的研究與實踐 3-6.基于多媒體與網絡教學平臺的教學模式創新與實踐

3-7.適應創新人才培養的考試內容與方法的改革與實踐 3-8.大學生素質考核方法的研究與實踐

3-9.高等學校圖書文獻信息綜合服務體系建設的研究與實踐

四、專業與學科建設

專業建設是高等學校最重要的教學基本建設，專業建設的狀況從根本上反映和體現了學校的辦學水平、辦學特色、學術地位和競爭力，為促進我校專業發展，本類選題可以重點關注專業結構調整和優化，某學科新專業建設，專業教學內容、手段和方法的改革與創新，品牌、特色專業建設以及專業建設保障機制的構建等相關問題。此外，本類選題不僅要關注某學科專業建設的問題，還要服從學校整體專業建設的發展規劃以及教育教學改革的總體要求。

參考選題方向包括：

4-1.適應經濟與社會發展需要的專業設置與調整研究 4-2.品牌、特色專業（群）建設研究與實踐 4-3.重點（優勢）學科建設的研究與實踐

4-4.跨學科、跨專業培養復合型人才改革研究與實踐 4-5.以培養社會緊缺人才為導向的新設專業建設與研究 4-6.專業英語課程的建設與研究

五、實踐教學體系的建設與實踐

實踐教學體系（包括實驗課程、課程內實驗、實習實訓、社會實踐、課程設計、專業綜合實驗、畢業設計（論文）、科技活動以及知識競賽等環節）是當前本科人才培養中需不斷建設的重要內容。本類選題提倡以培養學生的實踐與創新能力為目標，著重探索改革實踐教學體系的途徑，通過更新實踐教學內容，創新實踐教學模式，改革完善實踐教學體系，制定相關政策等途徑，提升學生創新實踐能力。

※5-1.實驗教學內容（軟件）、方法及手段、課程體系、教學評價和管理模式、體系等的改革與創新

※5-2.專業實踐教學體系、評價標準與評估體系的改革研究與實踐 ※5-3.實驗室建設、實踐基地建設、開放實驗室的研究與實踐 5-4.大學生課外競賽專題改革與創新研究

※5-5.畢業設計（論文）環節與質量保障體系的教學改革與實踐 5-6.大學生參與科研項目的研究與實踐

5-7.大學生創新能力、實踐能力、就業能力和科研能力培養的研究與實踐 5-8.學術報告、學術講座的學分化管理問題研究

六、教學管理與教學質量保障體系研究

教學管理與教學質量保障體系對于教學規范的落實、人才培養目標的明確、人才培養規格的落實具有系統的引導作用。本類選題應以管理科學和質量評估為基礎，遵循教育教學和大學生成才規律，以培養高素質、多樣化、創新性人才為核心，對人才培養過程的管理與控制、開展學校內部的教學評估和教學評價、構建教學質量管理和質量保證體系，從而有助于我校建立保證教學質量提高的長效機制和符合本校實際實際的質量監控體系，實現教學管理的規范化、制度化、正規化。

參考選題方向包括：

6-1.適應多樣化人才培養需要的教學管理體制和運行機制的改革與研究 6-2.高校資源建設與優化模式的研究 6-3.信息化教學服務體系的構建研究與實踐

6-4.提高課堂教學效果的模式、措施、方案的研究與實踐 6-5.考試制度的改革與實踐

6-6學校教學基層組織形式及其管理的改革與實踐

※6-7.高等學校內部教學質量標準、評價體系與監控機制的建設研究與實踐 6-8.學生評教體系改進研究

6-9.學分制條件下學生學業質量監控與管理體系的研究與實踐

七、師資隊伍建設

著力建設高素質教師隊伍，是推進人才培養模式改革創新的必然選擇，是更新人才培養觀念、創新人才培養模式是教育工作的重要任務。本類選題側重于在對我校師資隊伍現狀分析的基礎上，分析我校師資隊伍建設中存在的問題，找出制約師資數量增加的因素，明確提升師資水平和調動教師教學積極性的激勵政策和措施，努力造就一支師德高尚、業務精湛、結構合理、充滿活力的高素質專業化教師隊伍。

參考選題方向包括： 7-1.師德建設機制研究與實踐

7-2.教師評價與管理機制創新研究與實踐 7-3.提高高等學校教師教學能力的研究與實踐 7-4.教學團隊建設的研究與實踐

7-5.與學科、專業發展相適應的專業教師培訓機制的研究與實踐 7-6.教師教學激勵機制和教學獎勵制度的設計與實踐

八、其他

項目指南中尚未涉及，但具有較高應用價值和研究價值的其它選題也可以申請立項。

8-1.其他選題

第二篇：人才培養模式改革總結報告

人才培養模式改革總結報告

2011年7月我校農業機械使用與維護專業被批準為國家中等職業教育改革發展示范學校重點支持建設專業，建設期為兩年。兩年來，我們緊緊圍繞建設方案和任務書中關于人才培養模式改革的預定建設目標，開展建設工作，現將兩年的改革情況總結如下。

一、人才培養模式改革的基本情況

1、深入調研，科學論證，確立“工（農）學結合、兩輪實踐”人才培養模式

成立了由行業專家、企業（合作社）技術骨干、學校骨干教師組成的農業機械使用與維護專業建設指導委員會，建立了項目建設調研論證機制，組建調研組，制定調研計劃，先后組織3批60余人次對本地農業生產、農機生產企業、農機銷售公司、農機合作社進行廣泛調研，收回調研表格、問卷1500余份，形成調研報告4份。通過分析本行業的人才需求狀況，經專業建設委員會論證，確定了主要工作崗位；分析崗位的實際工作任務，根據任務的典型性、重要程度確定了典型工作任務；依據工作任務的情況、完成任務的方式歸納、整合形成行動領域；按行動領域所包含的知識、能力的相互關系構建學習領域；從職業素質、專業能力、社會能力、方法能力等方面確定學習領域能力目標，依托“校企社”共建平臺，根據農業生產的季節性特點，實施“工（農）學結合、兩輪實踐”人才培養模式。

第一輪實踐（協崗實習）：在第二學期和第三學期農機作業季節，學生到合作企業、農機合作社（部分農機戶學生安排回村）進行第一輪生產實踐。在每個生產環節的生產實訓之前，安排相關課程的學習。在生產實踐中，以師傅帶徒弟的方式，培養學生農業機械的生產、使用、銷售及基本維護能力。第二輪實踐（頂崗實習）：在第四學期和第五學期農機作業季節，學生到合作企業、農機合作社等校外實訓基地進行第二輪頂崗生產實習。在校學習期間，學生主要進行農機作業標準、農機機務管理、農機新技術等課程的學習，為第二輪生產實習做準備。在生產實習中學生在企業技術人員的指導下進行農業機械操作、機務管理、農機檢修等項目的生產實習，強化學生的農機操作和使用維護、農機標準化作業、機務管理、農機檢修和故障排除的能力，為下一步的選崗打下基礎。

2、構建了與人才培養模式配套的課程體系

（1）以專業核心能力培養為主線，基于農業生產過程的職業行動領域和菏澤市典型農機具，結合農機構造、維修、調整、使用等方面的知識和技能，根據工作過程的特點，構建 “工作過程導向、理論實踐合一”的課程體系。圍繞“工（農）學結合”人才培養模式開展課程建設，革新課程內容，以必須夠用為度、兼顧可持續發展，設置專業技術基礎學習領域課程和專業拓展學習領域課程，實現學生的學習過程與就業崗位的工作過程的一致性。根據農機新技術的發展調整課程內容和課程設置，以典型機型為載體開發“典型機型帶動型”課程，在課程中融入行業標準、農機作業標準，職業資格標準。各專業課程不僅注重培養學生的專業能力、還要突出培養學生的方法能力和社會能力。

（2）創新教學環境，構建具有鮮明農業機械使用與維護職業教育特色的實踐教學環境。創新教學方式，在教學中普遍應用現代信息技術，通過數字仿真、虛擬現實等信息化方式以及多輪“協崗實習”、“頂崗實習”增強教學的實踐性、針對性和實效性，多渠道系統優化教學過程，深入開展項目教學、案例教學、場景教學、模擬教學和崗位教學，提高教學質量。

（3）加強了專業課程建設和專業教學資源開發。參加了農業機械使用與維護專業數字化課程資源共建共享任務，組織校內專業帶頭人、骨干教師與企業、行業專家共同編寫了《拖拉機汽車發動機構造與維護》、《拖拉機汽車底盤構造與維護》等2門教材并經同濟大學出版社出版發行。組織相關教師完成了《播種施肥機械》、《拖拉機的維修與保養》、《農機維修講義》等校本教材的編寫工作。建立了《拖拉機汽車發動機構造與維護》、《拖拉機汽車底盤構造與維護》、《拖拉機汽車電器設備構造與維護》、《農業機械基礎》等核心課程網站和資源，拖拉機汽車底盤、發動機、電器的仿真軟件完全應用于課堂教學。

3、建設了一支教育理念先進、實踐能力強、教學水平高、專兼職結合的“雙師型”高素質的教學團隊 制定了專業帶頭人、骨干教師、青年教師培養方案，實施了“名師工程”、“雙師型”工程。按照選拔條件確定培養對象，列支專項經費，制定獎勵辦法。采用項目管理方法，通過專業培訓、企業鍛煉、技能大賽、參加學術交流、主持教改科研課題等多種措施，實施培養。在閆照飛為專業帶頭人的基礎上，啟動專業帶頭人和骨干教師梯隊建設，培養專業帶頭人2名、骨干教師12名。

修訂了農業機械使用與維護專業“兼職教師管理辦法”，充分調動行業企業人力資源參與專業建設、課程改革和教學工作，外聘兼職教師參與教學和教學改革的形式更加多樣化。

4、搭建“校企社”合作平臺，創新校企合作、工（農）學結合辦學體制

（1）搭建了全方位、多模式的“校企社”合作平臺

由行業和企業專家、專業帶頭人、專業骨干教師組成農業機械使用與維護專業建設委員會，共同探討專業建設和發展。學校制定了“校企社”合作章程，建立“學校—企業—合作社”專業共建制度，規范共建內容、共建形式、運行方式、利益分配方式等內容，不斷完善“校企社”共建的長效機制。與定陶沃田農機專業合作社、菏澤龍泵車輛有限公司等多家農機企業、農機合作社簽訂合作協議，開展深度合作，采取“工（農）學結合”人才培養模式，共同完成學生的生產性實訓和畢業頂崗等實習任務，培養農業機械技能人才。

根據工作崗位職業能力培養要求，按照“互惠互利，合作共贏”的原則，逐步推進真實生產和模擬企業真實工作環境相結合的實訓基地建設。建設了集教學、培訓、鑒定、生產“四位一體”的校內農機實訓中心和滿足專業實訓、頂崗實習要求的校外實習實訓網絡，搭建全方位、多模式校企合作基礎平臺。

（2）進一步完善了“校企社”合作人才培養質量保障機制 建立“校企社”合作人才培養質量保障機制，保證了“工（農）學結合”人才培養模式的順利實施，提高人才培養的質量。一是在生產性實訓和頂崗實習期間，學校和企業（農機合作社）共同對學生進行教學與管理。學校派專職教師到實習合作社或企業進行管理，企業（農機合作社）按照員工管理制度考核、管理學生。共同制定實習內容、質量標準與考核方法，學生的實習成績由學校和企業（農機合作社）雙方共同鑒定。二是從實習企業（農機合作社）選拔優秀技術人員作為兼職實習指導教師，學校與企業（農機合作社）對其共同考核，按考核結果支付兼職指導教師工資。三是依據“校企社”雙贏、互惠互利的原則，制定了《校企（農機合作社）合作管理辦法》等配套管理制度。

（3）進一步完善了校內實訓基地建設

依托“校企社”合作平臺，學校著力營造仿真的職業情境，構建“教、學、做”一體化的真實的教學實訓場所，培養學生的職業素質和基本職業技能。近兩年，新建了農機模擬仿真實訓室和PLM體驗中心，改建擴建農機實訓中心、機械加工中心、機械CAD/CAM實驗室、農機電器實訓室和電工實訓室，把農業機械技術實訓基地建成了融教學、生產、培訓、技術服務、職業技能鑒定等功能于一體，開放性和可持續性的技能人才培養平臺。按照生產車間工藝過程組織實訓，推行崗位上崗證制度，在上崗前進行安全知識培訓與考核。

二、人才培養模式改革的特色

1、人才培養模式特色鮮明

積極探索建立“學校—企業—合作社”深度合作機制，與定陶沃田農機專業合作社、菏澤龍泵車輛有限公司等多家農機企業、農機合作社簽訂合作協議，根據農業生產的季節性特點，實施“工（農）學結合、兩輪實踐”人才培養模式。依托校內外實訓基地，對學生進行兩輪生產性實訓。學生經過兩輪訓練，基本掌握了先進的農機使用技術，技能得到大幅度提高，畢業生適應性明顯增強，為菏澤市推廣先進農機使用技術培養了落地型人才。

2、教學模式和課程體系改革取得突破性進展（1）教學模式改革成績顯著

在農業機械使用與維護專業實施“理論與實踐一體化”教學模式改革。形成融知識傳授、能力培養、素質教育于一體的教學模式。學校針對農業機械使用與維護專業各學科的不同特點，組織編寫一體化教學指導方案，組建一體化教學場景，創造一體化教學環境，統籌安排各專業學科的一體化教學時間，實現知識、技能與素質等職業要求一體化訓練。充分利用學校及合作企業資源，采取項目導向、任務驅動、案例教學、情境模擬等教學方法，使教學達到最佳的教學效果。

（2）課程體系改革初見成效

遵循以職業能力為主線，以崗位需求為依據，以模塊課程為載體，產學結合為手段，以過程考核為抓手，技能鑒定為保障的課改理念，構建農業機械使用與維護專業以職業能力培養為核心模塊化課程體系，將思想素質、人文素質、能力素質和職業素質培養分別貫穿到各個教學環節。

（3）核心課程和教學資源庫建設成果顯著

針對農業機械使用與維護專業就業崗位及職業道德與素養要求，校企雙方共同合作，編寫出版了《拖拉機汽車發動機構造與維護》、《拖拉機汽車底盤構造與維護》兩門核心課程教材，建立了《拖拉機汽車發動機構造與維護》、《拖拉機汽車底盤構造與維護》、《拖拉機汽車電器設備構造與維護》、《農業機械基礎》等核心課程網站和資源，建成了農業機械使用與維護專業共享型教學資源庫。

3、師資隊伍結構更加合理（1）教師職業能力得到提升

根據示范學校建設要求和學校教師培訓規劃，組織實施了專業教師“雙師型”建設。通過校內外多種形式的教師能力提升培訓，教師的教學能力、實踐能力、社會服務能力和教科研能力得到顯著提高。

（2）教師考核激勵機制進一步健全

學校進一步完善了教師能力考核制度，通過開展教師技能大賽活動，以及教改課程教學觀摩等，促進教了師技能提升。進一步完善了學校《教職工考核辦法》，將考核結果與教職工的收入掛鉤，充分發揮了教職工考核工作的作用。

（3）兼職教師隊伍建設穩步發展

專業教師和企業兼職教師共同參與教學改革，共同參與示范校項目建設。專業教師和企業兼職教師“結對子”，為企業兼職教師全程參與教學和課程改革搭建了平臺，促進了校企的深層合作。

4、校企合作、工（農）學結合運行機制進一步完善

堅持“優勢互補、資源共享、互惠互利、雙贏發展”的校企合作思路，充分挖掘行業、企業資源，積極拓展合作空間，近兩年來，與定陶沃田農機合作社等省內外大中型企業簽訂了深度合作協議，建立了校企雙向參與機制、人員雙向互聘機制、人員雙向培訓機制、人才訂單培養機制、實訓基地共建共管機制，形成了比較穩定的校企合作關系和有效的運行機制。基本滿足了各專業學生的頂崗習與就業需求，并為教師社會實踐提供了可靠保證。

三、存在的問題及改進措施

（一）存在的問題

1、人才培養模式有待進一步完善

人才培養模式與課程體系改革是示范學校內涵建設的重點和難點，本專業雖然已探索并實施具有專業鮮明特色的人才培養模式，但仍需要不斷充實和完善。

2、師資隊伍整體素質還有向上提升的空間。

經過兩年的建設，師資隊伍整體素質有了較大的提升，“雙師”數量已達到標準要求，但“雙師”質量還有進一步提升的空間。解決實際問題和動手能力還需繼續提高。根據專業發展需要，應繼續鼓勵中青年教師沉下心來，下企業參加實踐煅煉。

3、校內實訓基地功能配置與專業建設發展要求尚有差距。校內農機實訓中心設備臺套數偏少，功能不全，與專業建設發展要求尚有一定差距。

4、校企合作力度有待進一步加強

行業、企業參與教學的積極性和主動性不強。要進一步提升專業自身的優勢和吸引力，積極尋求合理有效的合作途徑，完善校企合作的長效機制。

（二）改進措施

1、創新人才培養模式和課程體系，轉變思想觀念

推進思想觀念的轉變，推動教師深入行業企業，通過調研、專家講座、企業實踐、外出培訓等形式，轉變思想觀念。促進人才培養模式和課程體系改革的深入，加大課程的調整與開發力度，加大生產性實訓比例，推進工學結合機制建設與管理，加強專業與產業對接、學校與企業對接，提高學生的職業崗位能力和可持續發展能力。

2、進一完善師資隊伍建設規劃，將教師下企業實踐煅煉落在實處，爭取更大成效

對師資隊伍建設規劃進行進一完善，建立健全規章制度及其相關的保證措施。將教師下企業實踐煅煉落在實處，定期開展評估、檢查及考核，解決教師的后顧之憂，使中青年教師能真正沉下心來，在企業實踐煅煉，提升專業技能和職業素養。

3、進一步加強校內實訓基地建設，完善基地功能配置 進一步加強校內實訓基地建設，完善基地功能配置，將基地注冊成為具有獨立法人資格的企業，對外營業，擴大基地的影響力，將消耗型實習（訓）轉變為生產型實習（訓），實現基地的可持續發展。

4、加大校企合作的廣度和深度，主動開放辦學

充分發揮校企合作委員會的作用，主動尋求與企業合作，尋找合作共同點；創新合作形式，加強與企業的交流與溝通，拓展合作渠道與空間，加大在工學結合、專業共建、課程開發、師資培養等方面的合作力度。

通過近兩年的建設，本專業人才培養模式改革雖然取得了一定的成績，但與先進學校相比，仍有很大差距和不足。我們要不斷總結經驗，銳意進取，大膽創新，利用我們雄厚的師資力量和豐富的教學資源，努力創建成一流的重點專業

第三篇：職業中學人才培養模式改革教學計劃

荔波縣中等職業學校

人 才改 革

培 教

養學

模 式

計 劃

2012年9月

荔波縣中等職業學校 人才培養模式改革教學計劃

根據人才培養方案，特制定以下培養計劃：

1、培養中級和初級技術應用性和實用性人才。

2、按社會需求，在學校教學中注重培養學生的技術應用能力為主。

3、構建課程和教學內容體系，以“必需、夠用”為度。

4、加大實踐教學學時在計劃總學時中的比例，實踐課與文化基礎課教學比例約為4比3。

5、提高教師的職稱、學歷層次和技術應用水平和實踐能力為目標，選派教師參加國家、省、州培訓，培養雙師型教師，有計劃有條件的吸納社會中的能工巧匠進入教師隊伍。

6、以企業崗位實際需要為基礎，更新教學內容，編制專業校本教材。

7、加強校內外專業實訓室建設，并與省內外企業簽訂長期合作協議，建立穩定的校外實習基地，積極探索校企合作，共同培養應用性人才。

8、規范實訓教學，建立健全多形式的實訓方式，加強對各種形式的實訓方式進行監控，按照成熟的理論教學程序，編寫實施性教學計劃。

9、構建與專業培養目標相適應的教育體系，實現：“車間與教室合一、學生與學徒合一、教師與師傅合一、理論與實踐合一、育人與創收合一、產品與作品合一”的六個合一方針。

10、以工學結合為切入點，深化人才培養模式改革，實現一個目標、兩個面向、三項原則、四個突出。一個目標：培養目標是造就一批服務于地方經濟的應用型人才。兩個面向：面向社會、面向人才市場，服務于當地經濟建設和社會發展的需要。三項原則：應用型人才培養就是要強化“基礎性、應用性、實踐性”，辦出應用型特色。四個突出：突出技術應用能力本位的教育思想；突出“教師為主導、學生為主體”的教學理念；突出學生全面素質的提高；突出可持續發展能力和創新能力的培養。

○

1、整合課程結構，深化教學內容改革。○

2、建立完善的實踐教學體系。

○

3、堅持校企合作、工學交替、頂崗實習的培養模式。

○

4、重新調整教學計劃，在第二年的第二學期，讓學生在這些場地進行實際的“工學結合”的教學實習，時間短的有一個月，長的有三個月，有的專業還實行間周實踐法，一周在企業，一周在學校，學校各專業班級輪流進行，這既調動了學生的學習積極性，又彌補了學校資源的不足。同時，又對企業是一個大的支持。是學校、學生、企業三者都受益的大好事。

11、大力推進校企合作，加強實訓實習基地建設

（1）、校內實驗、實訓條件建設。

（2）、校外實訓條件的建設。

○

1、堅持與企業合作，開展訂單培養，使學校開設的各個專業都有校企合作項目，構建了穩定的校企合作基地。把學生的學習和技能培養放到企業中進行，真正實施“做中學、做中教”。

○2組建由專業教師、企業專家和業務骨干組成的教學團隊，課程中引入公司、企業業務流程和工作項目，聘請業務骨干指導實踐教學。

○3吸納企業實質性參與課程建設，通過職業能力分析、市場調研，召開職業能力分析專家研討會，編制職業能力分析圖表，將崗位標準、職業技能鑒定標準有機結合，確定教學內容，重新制訂教學大綱、考試大綱、校企合作編寫實踐教學指導書等教學文件，從而構建基于職業崗位能力培養的實踐課程體系。

學校的專業設置和課程設置堅持以就業市場的需求為依據，達到“按需培養，按需開課，按需施教”的要求，將組織專業骨干編撰學校各大專業實訓校本教材，優化各專業課程；大力壓縮市場無需求的課程，適度減少純理論課的教學，逐步增加先進適用的實驗實習設備，提高實踐操作課的比重，使學生達到“理論基本夠用，操作技能比較熟練，就業市場熱門搶手”；學校的整個教學和管理，將服務和服從于市場的就業需求和學生的技能形成，不斷深化教學改革，以職業崗位群為依據開設專業，制定教學計劃，設置課程，培養面向生產、建設、管理、服務第一線的高技能人才。

荔波縣中等職業技術學校

2012年9月

第四篇：藝術設計類人才培養模式改革初探（定稿）

藝術設計類人才培養模式改革初探

藝術設計是藝術與實踐的結合，對學生的創造性有很高的要求。高校藝術設計教學要真正培養出對社會和國家有用的人才，就必須堅持培養學生的創造性和想象力，激發學生的創造性思維。特別是在教學改革浪潮中，為了實現藝術設計教學目標，高校必須深化人才培養模式的改革與實踐。由于多種因素的影響，中國藝術設計教育改革發展已遠遠落后于實際教育的要求，培養適應時代發展的設計人才是社會的需要，因此加強對藝術設計類人才培養模式的研究越來越重要。

新時期，藝術設計人才培養模式有待進一步發展。目前，社會上的一些用人單位對藝術設計類專業畢業生存在一些偏見，造成這種現象的主要原因是我國的藝術教育培訓模式不夠科學。因此，有必要對培訓模式進行全面的探討，教學模式是實踐課程的重要組成部分，為了提升學生素質，要不斷完善人才培養模式。

一、當前藝術設計人才培養模式存在的問題

（一）專業設置隨意

作為當前最受歡迎的專業之一，藝術設計需要進一步發展，以提升學生綜合素質。然而，在藝術設計專業建設過程中，部分高校沒有嚴格控制教學質量，課程設置不能完全植根于人才培養的需要。根據社會發展需要和自身特點，高校應建立符合自身特色的藝術設計教學體系。受各種問題制約，高校藝術設計教學質量往往不達標，辦學后勁不足，最終導致學生就業困難。

（二）人才培養目標不夠明確

社會需求是高等教育人才培養的關鍵，高校應立足市場，以培養社會發展需要的人才為教學目標，否則人才就會脫離社會實際需求。現階段，國內高校人才培養并不理想，高校人才培養的目標不明確，只有大力培養人才，才能滿足社會發展需要。

高校藝術設計教學提倡以培養人才為目標，但應以社會需要為基礎。當前，藝術設計教學目標實施不理想，形式實踐普遍，缺乏對社會需求的深入調查研究，高校人才培養目標相對模糊。

（三）缺乏科學的教學方法

缺乏科學的教學方法已成為影響藝術設計教學效果的主要因素。首先，理論教學比重過大，實踐教學比例不高，實際效果不好。這使學生將大部分時間花在枯燥的理論學習上，即使有時間參與實踐教學，也不夠全面。此外，教學方法不夠新穎，傳統的課堂教學方法枯燥乏味，使學生長期處于低效率的學習狀態，科學教學方法的缺失，不僅影響學生的學習興趣，也降低了學習效率。許多高校仍然采用傳統的教學模式，即以教師為中心開展課堂教學。教師不能及時觀察學生的學習情況，往往也不重視學生在教學中的主體地位。學校作業太多，嚴重影響學生的學習興趣和創造性思維。

二、藝術設計教育教學模式改革探索

高校專業理論教育的主要目的是給社會提供更多的優秀人才，提高學生的社會競爭力，藝術?O計也是如此。隨著我國教育改革不斷推進，教育改革已然成了一種趨勢。但如今，我國藝術設計教學模式依舊比較落后，存在很多不足。所以，在藝術設計教學中，高校必須進一步完善教學手段、優化課程內容與結構，加快對藝術設計類人才培養模式的改革進度。

（一）市場導向專業的科學性與規范性

專業設置必須遵循科學性和專業性原則。所謂科學就是高校要處理好教學資源與市場需求的關系。創辦專業時，高校不僅要考慮市場對本專業的需求，還要充分測試自身教學資源是否可以滿足相應的教學需求。如果教學資源有限，盲目開設相關專業，以迎合市場需求，將導致人才素質的提高受阻，學生畢業難找工作。因此，藝術設計專業必須準確定位，在專業課程設置中應充分考慮專業的科學性和規范性。

（二）確立人才培養目標

人才培養目標在人才培養模式中起著關鍵作用。人員培養目標的模糊性將大大降低人才培養模式的重要作用。因此，高校要對市場需求進行調查和研究，深化校企合作。同時，高校要按照全面發展的原則培育和推廣優秀的人才培養模式，提升人才的綜合素質。

（三）教學方法的創新與改進

創新和改進教學方法是提高人才培養模式功能的關鍵。科學的教學方法激發了學生的學習積極性，實踐教學對學生的學習效果有很大的影響。因此，教師應積極探索實踐性教學，采用分組教學法、任務驅動法、情境模擬教學法等教學模式，努力調動學生的積極性，這也是教學工作中的一項重要改革措施。

三、結語

改革和創新藝術設計人才培養模式，有助于高校更好地實現教學目標。在具體的藝術設計教學中，高校應構建一個綜合性體系，尊重學生在教學中的主體地位，培養學生的創新意識和創新思維，建立專業實習基地，為學生提供充足的實踐機會。此外，高校要建立有效的藝術設計教學評估機制，大力培養藝術設計創新型人才，從而促進自身發展，滿足社會不斷變化的人才需求。

（廣州現代信息工程職業技術學院）

作者簡介：郭婉怡（1984-），女，廣東廣州人，助教，研究方向：動漫藝術設計。

第五篇：人才培養模式改革調研報告

酒店專業人才培養模式改革調查報告

目前，中職學校在人才培養結構、辦學理念、教學模式、教學內容等方面還比較機械、保守。從課程層面看，傳統課程重理論、輕實踐，忽視知識與具體工作任務的聯系，不能有效培養學生的崗位工作能力；從市場供需層面來看，酒店教育受教育傳統模式及世俗偏見的影響與酒店業的需求嚴重脫節。這就需要我們重新審視酒店教育，注重研究酒店業市場，加強與酒店的溝通、合作，借鑒國外酒店教育的經驗，科學辦學定位、人才定位，建立以就業為導向的課程理念，構建適應時代發展、市場需求的酒店教育模式。

一、建立以就業核心能力為主體的課程體系，強化實踐環節。在頂崗實習的基礎上，實現輪崗定崗、五星定位。

酒店行業是服務性行業，酒店企業的從業者是為消費者提供服務的工作人員，酒店和酒店產品是及時消費品，所接受的是面對面的服務，服務質量的好壞直接影響著消費者。因此，酒店企業對員工的要求就直接體現為服務質量，這就要求學生掌握扎實的操作知識和嫻熟的操作技能。由于專業的實踐性強，酒店企業對學生的實際操作能力擺在第一位，而且要提升實際操作能力的標準，以五星級酒店的標準制定實訓方案。酒店服務與管理的技能訓練、酒店禮儀規范尤其重要。前廳管理與服務能力、客房管理與服務能力、餐飲管理與服務能力、康樂管理與服務等方面的知識和能力非常重要。食品營養與衛生方面的知識、酒店市場營銷、酒店財務管理等方面的知識與能力、會展概論、形體訓練、計算機應用及實習、普通話的訓練、英語聽說的訓練等實踐環節都非常重要。我們以集中訓練和分散訓練相結合的方式，要求學生積極主動的對上述的主要課程進行訓練，掌握主要的操作要領。

完善專業實習及社會實踐，引導學生通過志愿者、義工、臨時工等方式進行專業實習和社會實踐，設置專門學分。五星級酒店的實習實踐是為了讓學生更好的接觸真實的工作環境，學生們在工作中所學到的實際經驗必須在回到課堂教學中以研討會或者論壇的形式加以鞏固。實習的學生們在工作環境中所學到的東西經過進一步的消化吸收將來在他們進入最終社會時將有助于提高他們的生活和工作技能。

二、引導職業導向，拓展其它技能，培養興趣多樣化。學生在學校里選擇一門專業學習應該知道這門專業最終導向的工作類型，眾所周知的一個事實，在充滿競爭的社會，學生們應該在他們進入就業崗位做更多的準備，許多人對他們的求職所需并不知道，他們不知道自己喜歡做何種工作，更不用說短期及長期的職業計劃，這相當的令人失望，所以，應通過崗位認識、專業實習、職業規劃技能大比武等引導學生的職業導向。

調查結果顯示，酒店企業對學生的要求也越來越高。主要體現在：學生的實際操作能力方面、學生的人際溝通和交流方面、學生的承受能力、學生接受新知識的能力方面及學生的處理問題的靈活能力方面等都提出了更高的要求。就學校方面而言，不但應著眼于服務技能的培養，也要橫向拓展學生的其他技能，可以有效提高“教育質量工程”中要求的“五種能力”：學習能力、實踐能力、創新能力、就業能力和創業能力。同時，鼓勵學生多參加學校的活動，通過技能大賽等活動，培養學生的多樣化發展。如：唱歌、舞蹈、主持、各種樂器的彈奏等才藝表演。

三、專業教師真正“雙師型”

正如許多其他的職業一樣，比如說醫生，老師必須跟行業最新發展趨勢保持齊頭并進，不僅僅是專業的文章和雜志，還要通過真實的工作實踐，只有這樣老師們在講課的時候，才能更好的跟實踐相結合。我們經常聽學生們說我們的老師在課堂上不是這樣教的。

調查顯示，學生最希望教師有過實踐經歷、關注行業動態、與業界保持良好的關系，其次才是良好的教學能力、理論基礎和研究能力。這說明，學生更加希望自己受到與行業發展相關的教育，對老師在理論、學術上的造詣并不十分關心。要改變這種狀況，學校應該適當調整對酒店管理專業教師的考核制度，或者對不同的人才給予不同的考核指標，以激勵現有教師實踐的積極性，也可以吸引有豐富行業實踐經驗的企業界人士來校擔任專職教師，使得學校對教師的要求與學生的實際需求相一致。如今，教師下企業，更能使學校和企業同軌。

總的來說，在酒店業發展不斷成長的今天，對人才的需求從數量上來說，不斷在增加，呈現逐年遞增的趨勢。對人才需求從質量上來說，要求也越來越高。這不僅是行業健康有序發展的要求，也是與世界接軌的需要。學校要與 積極聯系，根據需求，有針對性的培養符合市場需求的專業型人才。

四、酒店人才現狀

（一）人才流失問題

調研顯示，2010我國一般企業的人員流動率在5％～10％之間，酒店業最適合的流動率在8％左右，然而中國旅游協會人才培訓開發中心對全國二至三星級的酒店進行的一項調查顯示，旅游酒店人員流動率達到了23.95％，部分酒店人才流失率竟達到了45％以上。

當前，每個酒店在經營管理過程中，都必須面對員工流失問題。而員工流失率偏高，又是各酒店普遍存在的一個現象。同時，員工流失率偏高也給酒店帶來了負面影響，其負面影響集中表現在：員工的流失給酒店帶來成本損失；員工的流失影響酒店的服務質量；員工的流失使酒店業務受損。

以下是酒店人才流失原因分析： 1．本身固有的特性

從旅游行業發展來看，一方面酒店業是一種勞動密集型的服務性行業，人才引入的門檻較低，不需要較高的學歷和較強的專業知識，決定了酒店業的從業人員素質參差不齊，人員的低準入和復雜性在一定程度上決定了旅游業的工作氛圍，行業內跳槽思想變得正常和隨意化；另一方面酒店行業發展本身的波動性和脆弱性影響，季節性的人員流動，淡旺季的差別及突發事件對旅游業的影響，也導致了整個旅游行業的員工需求彈性較大，一些酒店根據淡旺季的員工需求來安排長期工和固定工的人數，而讓其他員工停薪留職甚至“去職”，這種變動無疑讓員工增加了不安全和不穩定感，對有志于從事旅游業的人來說也是一個很大的打擊。再者，旅游行業是屬于年輕人的行業，開放性強、工作節奏快、接觸面廣，對年齡也有一定的要求，年齡大的員工就會感到力不從心。所以，其人員流動率高于其他行業也是顯而易見的。

2．人們的觀念問題

傳統擇業觀念的影響體現在兩方面，很多人認為酒店工作沒有地位，受傳統思想觀念的影響，一些員工認為自己所從事的服務工作低人一等，因而，一旦有機會，他們就會想方設法地到其他行業中工作。我國旅游酒店業自20世紀80年代初才迅猛發，長期以來在政治、社會、經濟生活中不受重視，加之酒店的服務性特點，服務人員不受尊重甚至遭到歧視。同時，傳統的職業觀點要求工作要具有穩定性，而旅游酒店的客源具季節性，不能為就業者提供長期性、穩定性的工作，造成了很多勞動力不愿涉足酒店業。另外，在我國酒店行業中普遍流行著這么一種觀點：干酒店工作是吃青春飯的行業。在這種觀念的支配下，酒店員工，尤其是那些年齡較大的員工，很難安心工作，跳槽也就成為他們經常考慮的問題之一。

3．尋求更優的工作環境

酒店員工，尤其是身處第一線的服務人員，工作量大，工作辛苦，有時還要遭受少數客人的有意刁難甚至是人格侮辱；在有些酒店里，出于管理者自身素質不高或管理方法欠妥，致使員工感覺沒得到應有關心和尊重；有些酒店，特別是老國有酒店，存在著內部人員關系過于復雜、人際關系過于緊張的問題，一些員工因無法忍受這種壓抑的工作環境而跳槽。

酒店有一個說法不眠不休不打樣，它每年365天、每周7天、每天24小時都在營業，酒店最繁忙的時候是在周末和公共假期。前臺工作人員需要倒班，工作時間不穩定，工作幾年后職員就感到不適應，往往會選擇一個“朝九晚五”的單位，對于在酒店工作的年輕男女而言，這肯定不是他們最喜歡的生活方式，就像其他人一樣，他們也想在這個時候外出聚會而不是埋首工作。

酒店業對員工的要求比較高，尤其是 關賓館，一般來說需要形象氣質佳、外語水平好的人，有些人工作幾年后能力達不到要求不得不離開，而具備這樣的能力和素質的高等院校畢業員工，又往往跳槽到其他行業的跨國公司去工作了，所以在穩定性上，中職院校的畢業生更具有相對優勢。今天我們年輕的畢業生有更多的就業選擇，雖然酒店業在中國上升得很快，但比較而言它仍然占經濟領域中相對較小的部分。酒店業需要與其他行業激烈競爭這些年輕的人才，一般而言年輕人在找工作時注重安穩性、聲望和正常工作時間。

4．尋求更高的報酬

在我國酒店業中，不同規模、檔次與經濟類型的酒店之間及酒店與基它行業間的報酬差距是客觀存在的。一些外資高檔酒店員工的收入水平普遍要大大超過國內酒店、高新技術行業的工資水平又大大高于酒店業。許多員工把酒店支付給自己的報酬的高低作為衡量自身價值的標尺。由此，導致一些員工在尋找到能夠提供更高報酬的企業后，就有可能選擇跳槽。

5．尋求更好的發展機會

報酬是在人們選擇職業時比較注重的一個因素，但它并不是人們做出最終決策的惟一依據。事實也表明，有些人為了能得到更多的發展機會，他們寧可暫時放棄較高的報酬。反之，若得不到很好的發展機會，即便是能在這家酒店拿到比同行們更高的收入，他們也會跳槽到那些能給他更廣闊的發展空間的酒店或其企業去工作。

6．多數酒店缺乏有效的激勵機制

酒店中薪酬的高低、薪酬結構和薪酬分配的合理程度成為影響員工離職的主要因素。由于酒店的微利經營，不可能對每一個員工都提供高薪酬，但應在公平、激勵原則的指導下，制定合理的薪酬結構和福利政策，并可以考慮給予員工至少是核心員工帶薪休假的權利，并對做出較大貢獻的員工，給予獎勵，充分體現優秀員工的價值，并擴大其榜樣示范作用。對于優秀的、具有核心地位的員工來說薪酬固然重要，但他們更關心的是自我發展前景和潛力。

7．其他方面的原因

一些員工出于工作以外的個人方面的原因也可能做出跳槽的決定。例如，有些女性員工在結婚之后為了更好地照顧家庭，他們可能放棄現在的工作；酒店工作比較辛苦，有些人會因為身體方面的原因而退出酒店行業。

（二）中高層管理人才競爭激烈

近幾年，我國旅游酒店業發展迅速，大部分酒店都面臨人才缺乏的困境，培養人才不如獵取人才的觀念促使人才競爭的重心轉移到那些具有十分豐富工作經驗和管理經驗的中、高層管理人員以及具有良好業績的營銷人員群體。

五、酒店的人才需求狀況

當今酒店業呈現了集團化、規模化的發展趨勢，酒店的人才需求也呈現逐年增長的趨勢。

（一）星級酒店的用工特點

1．酒店業目前供應和需求量均較大的主要集中在低端服務人員，從業人員主要來源于中等職業技術學校。這部分人進入酒店后主要擔任前廳和客房服務人員，但要成為高級管理人員，存在一定難度。

2．目前星級酒店緊缺的專業人才主要有三類：一類是賓館酒店總經理、各部門經理等中高層管理人才；第二類是技能級別較高的餐廚、服務等技能型人才；第三類是具備較強“補位”意識的服務型人才，的這類人才需求尤其緊張，要能彌補酒店各個部門之間的服務空白點，這也是我校培養的重點方向。

按照企業調研問卷來分析，酒店目前在餐飲部、客房部兩大部門用人需求比較大。酒店業內人士介紹，餐飲部是企業對外的部門，用人需求最為旺盛。從基礎服務人員到餐廳經理都有需求。此外，隨著各類進口保潔工具價格的攀升，如今酒店越來越重視客房部的工作，優秀的客房管理者首先要熟悉各類進口保潔工具，能進行工具性能維護和維修，此外還將承擔下屬員工的技能培訓工作。

3．賓館酒店一般都采用“三班倒”工作制，員工在生理和心理上要不斷適應。如上班時間不能休息，中午吃飯一般也只有半個小時，而且必須輪換就餐等。

（二）酒店中高級管理人才特點

調查發現，認為經理人必須具有“相關工作經驗”的占76.08％，10.88％的酒店認為，事業心和責任感是一個合格的酒店經理人必備的條件，而11.04％的酒店認為酒店經理人必須有“艱苦創業的精神”，只有2％的酒店認為經理人的“學歷”是最重要的。

在酒店經理人必須具備的素質方面，不同的酒店顯然有不同的要求。調查顯示25.11％的酒店要求經理人具備“團隊協作精神”，20.82％的酒店則要求經理人有“開拓精神”，而要求經理人必須“善于協調”和“善于溝通” 的分別占14.58％和12.50％，14.58％的酒店認為經理人最重要的素質是“勤勉敬業”，10.41％的酒店則比較看重經理人是否“誠實守信”。

因此，在酒店管理這個特殊行業里，最重要的素質其實說起來很簡單：“發自內心的熱愛”，以前有人看不起服務業，不愿意在酒店這種“伺候人”的行業里做，最根本的一點就是對職業沒有認同；酒店經營管理人才還要具備一項素質，即處理人際關系的高超本領，因為酒店業做的是“人”的生意，比起其他行業更需要頻繁地與人打交道，如果性格不適合與人溝通，就比較難在這一行立足；酒店職業經理人需不斷升華自身職業素養，衡量成熟的職業經理人能力的最高標準是對旅游市場的正確決策和把握，既要熟悉旅游市場動態，在把握發展趨勢、確立市場定位等決策層面上具備判斷力，又要精通業務，懂管理，能進行實際操作。

六、酒店服務與管理專業畢業生就業狀況及企業期望

據調研顯示，2011年全國各地每月甚至每天都有新酒店開業，并且檔次高，星級高，再加上高薪酬的一些國外酒店集團也在不斷進入中國，這就從客觀上為酒店服務與管理畢業生提供了就業條件，可就業狀況卻不容樂觀。

目前，我校畢業生中，絕大多數都在三星級以上的酒店工作。

1．從工作的崗位來看，既有業務部門，也有職能部門。在業務部門工作的主要是一線的服務員。譬如：前廳接待員、行李員、中餐服務員、西餐服務員、客房服務員、銷售代表等，在職能部門工作的主要是從事一些基本的工作。譬如：人力資源部文員、部門經理秘書、人力資源部培訓員等。以上只是畢業生剛入職時的工作崗位，如果能夠堅持繼續在酒店工作的，基本職位上都有所提升。在走訪過程中，有個別畢業生已經做到了某四星級酒店的銷售部經理，還有做到大堂副理等等。

2．從工作持續時間來看，絕大多數畢業生在一家酒店的工作時間都很短。也就是說，員工的流動率很高。當然，這期間不乏有酒店自身的原因，但作為畢業生本人也有一定的責任。

3．從酒店招聘情況來看，近幾年中職畢業生比較受青睞。作為酒店行業，本身的員工流動率就很高，而招聘來的學旅游的本科生，很少有在酒店工作時間長的。作為酒店方認為，并不是不給我們中職畢業生提升的機會，而是有許多畢業生的文化素質和修養還需要進一步的提高，從而適應高星級的用人需要。據調研顯示，酒店管理專業的學生有如下期望： 1．既懂管理，又會操作

要求中職教育加厚基礎課程，重視實踐操作，使學生達到文理兼容、專業知識寬、應用能力和適應能力強的要求。企業希望學生在掌握一定的專業理論知識、管理知識，為今后進入管理層打下理論基礎的同時，還必須具備精良的專業操作技能和社會實踐能力，成為既懂管理，又會操作的復合型人才。

2．具有良好的溝通協調能力

酒店行業是一個綜合性強的行業，是人與大自然、人與人之間實現情感交流的行業。面對日益成熟的旅游消費者，酒店必須創新原有的標準化服務模式，逐步進入個性化服務的時代。要向客人提供更加優質的服務，就必須加強酒店各部門之間的協作，加強員工與員工之間，員工與領導之間，酒店與客人之間的交流，必須要求酒店從業人員具有良好的溝通協調能力。

3．持有“雙證”

所謂“雙證”，就是學生在畢業前取得中等職業學歷證的同時，還須取得該專業的職業資格證書。學歷證代表的是綜合文化素質，職業資格證代表從事某工作的專業能力，兩者在學生就業中都十分重要。在勞動部規定的90個必須“持職業資格證書就業的工種”中，酒店行業的“前廳服務員”、“客房服務員”、“餐廳服務員”、“調酒師”等就在其列。實踐證明，“雙證”學生受到了酒店的歡迎。

4．要有吃苦耐勞的精神，盡量放低姿態

跳槽是酒店存在的普遍性問題。酒店從業人員流動的原因很多。目前，部分中職畢業生頻繁“跳槽”，主要是沒有穩定的思想。酒店管理人員需要知識，同時也注重經歷。從基礎做起，腳踏實地才是在酒店有長足發展。

5．較高外語口語水平

有許多中職畢業生在面試時聽不懂考官的意思，還有人不能用外語流利的表達自己的觀點，導致未被錄用。面試的后幾關都會有外語面試，個別的還有外方的高級管理人員參與。所以外語的口語水平不僅決定著是否會被錄用，而且在工作當中也是不可缺少的。

七、人才知識、能力、素質結構分析

（一）人才所需的知識結構

調查結果表明，酒店企業普遍認為，前廳管理與服務、客房管理與服務、餐飲管理與服務、康樂管理與服務、食品營養與衛生方面的知識、酒店市場營銷、酒店財務管理等方面的知識、酒店心理學、酒店公關禮儀和現代酒店管理與操作實務等方面的知識、酒店服務職業道德等專業基礎知識和專業課程非常重要。在酒店業發展的過程中，酒店企業對人才的需求也呈現多樣化的趨勢，規范化服務和個性化服務提供的最佳結合也成為酒店消費者的要求。

（二）人才所需的能力結構

企業認為，酒店專業的學生的能力要求著重體現在：酒店服務技能、酒店的職業禮儀、職業道德、語言表達能力、外語表達能力、酒店行業政策法規的領悟和理解、酒店的經營與管理能力、酒店資源的規劃與開發能力是必須具備的能力，計算機辦公軟件的操作能力也是必備的辦公技能，良好的溝通能力也是現代酒店人才要求具備的基本素質。

（三）人才所需的素質結構

對于社會所需求的人才素質要求而言，專業知識是最核心的素質、專業技能是學生對知識實踐運用的集中體現。加入世界貿易組織后，酒店行業的外來企業日益增多，對學生的英語聽說能力的要求越來越高。計算機作為現代化的辦公手段，其應用能力也非常重要。由于酒店業的綜合性強，對行業從業者的職業道德素質和團隊精神有著更嚴格的要求。另外，創新能力、積極的心態、儀容儀表、領導能力和良好的身體素質也成為現在酒店從業者的必備素質。