第一篇：茶葉鑒別教案

課題：《茶葉的鑒別選購》

授課教師：黃偉玉

教學目標：

1、了解各種茶葉特征。

2、初步懂得不同類型茶葉如何鑒別。教學重難點：了解各種茶葉有何特征。

初步懂得不同茶葉如何鑒別。教具準備：各類茶葉若干、茶具 教學過程

一、談話導入

“從來佳茗似佳人”。宋代詞人蘇軾千古絕喻的佳茗，即上好茶----上品茶。每種茶均有其色、香味、形獨特的個性，茶的真假喻品質優劣，鑒別選購常通過看、聞、嚼、泡等感官方法進行。

二、鑒別選購方法

1、干看評外形

2、濕看識內質（1）嗅香氣（2）看湯色（3）嘗滋味（4）評葉底

3、看產地

三、真假茶的鑒別

四、新茶、陳茶的鑒別

五、高山茶與平地茶的鑒別

六、春、夏、秋茶的鑒別

七、課題小結

1、優質茶有何特征？

2、高山茶與平地茶如何鑒別？

第二篇：《商品學實務》茶葉質量鑒別技能大賽小結

《商品學》“茶葉的感官質量鑒別”技能競賽

為培養學生的學習興趣，使學生在認識幾種常見茶葉的理論基礎上，學會運用感官檢驗法區分茶葉品種、鑒別茶葉質量優劣，從而提高學生理論聯系實際的能力，培養學生團結協作的能力和創新能力，我校組織中專1102班、五年制1103班于2011年12月6日下午15：40在1403教室成功舉辦了“茶葉感官質量鑒別”技能大賽?，F將本次大賽總結如下：

一、賽前準備工作

1、賽前兩周對學生進行動員，鼓勵大家踴躍參加比賽，做好充分的心理準備。

2、賽前一周選好比賽場地、清掃衛生、排好座位，將比賽場地設計成環形，在賽場中心位置放置茶葉實物以便各班學生觀察、鑒別。

3、參賽班級各自設計一個個性鮮明的隊標，增強班級的凝聚力和團隊協作 意識。

4、備好茶葉實物、茶具、暖瓶、紙杯、衛生袋等物品。

5、精心準備比賽題目，包括理論題、實物鑒別兩部分，理論題考察學生理 論知識掌握情況，實物鑒別題考察學生理論聯系實踐的能力、團結協作能力和語言表達能力，培養學生的綜合素質。

二、比賽情況

賽場氣氛活躍，各班同學踴躍發言，理論知識掌握準確、熟練，搶答題同學們反應敏捷、思維活躍。實物鑒別環節，同學們能夠做到將理論知識應用到實踐中，小組討論氣氛熱烈，現場鑒別生動有趣，同學們通過親身實踐，看茶葉的形狀、顏色，聞茶香、品茶湯滋味，真正掌握了區分茶葉品種、鑒別茶葉質量鑒別的方法，了解了正確的泡茶、飲茶、斟茶、奉茶的方法和禮節。

技能大賽激發了學生的學習興趣，提高了理論聯系實踐的能力，培養了學生的團結協作意識。通過舉辦這類活動，將不斷為教師在探索學生實踐能力培養的道路上提供新的思考和借鑒。

《商品學》“茶葉的感官質量鑒別”技能競賽成績

一等獎二等獎 三等獎

1103 許一川

1102 金李隋

1102 于海麗 崔曉英

1103 吳昊 1102 王志淳 張秀峰 孫炎

劉曉麗 張磊 張榕 趙家裕

青島經貿科技學校：王君雯

2011-12-8

夏磊

1103

第三篇：茶葉教案 2

浙江綠茶

城東小學

張

良

教學目標：

1、了解浙江綠茶的歷史和品種。

2、學習如何泡綠茶，激發學生了解家鄉綠茶的興趣。

3、培養學生熱愛浙江、喜愛綠茶的情感。

學生準備：了解家鄉名茶的特點，帶些產自浙江的綠茶及綠茶制成的產品。

教師準備：課件、泡茶用具、引入

請根椐大屏幕上的提示，舉手猜出這是東西。

猜中的同學，可以為你們的小組選擇一個你喜歡的組名！確定小組長和發言的人。這些都是張老師家鄉的土特產。

看誰的眼力好，反應快?？梢杂柧殞蝈e的手勢！自己的圖片出示后。

這是張老師在茶園拍的一張照片！帥嗎。有些同學很為難，但還違心的說一句帥！

那我們跟著張老師一起走進茶鄉，感受浙江的綠茶文化好嗎 張老師準備了一道道難關，一道道難題！有信心一一闖過嗎 第一關：火眼金睛（在分發枝條之前，把要求說清楚?。┎铇渲l的辨認。

張老師提供一束枝條中有茶樹的枝條，也有混進來想冒充茶樹枝條的，請你挑一枝你認為是茶樹枝條的握在手里！組長把不是放在最中間！

學生找對后，問，你為什么選了它呀，以前見過茶樹嗎，！多問兩學生。我們要從生活學知識。

學生找對，看來你有做茶藝師的潛質，慧眼獨具。找錯，再給一次機會，重新從枝條中挑選正確的枝條。全對的小組！得一顆星！第二關：心靈手巧 嘗試采摘一枚龍井茶嫩芽 并收回枝條。

采摘下來后，教師根椐嫩葉的樣子進行講解，點評！重點評論龍井茶必須得一芽一葉。讓也是一芽一葉的同學高舉采摘下來的成果。再點評，不能做龍井茶的嫩葉可以用來做珠茶，綠箭茶，雀舌等。第三關：巧猜數字

雖然不同的綠茶采摘的方式都不相同，但是只要是龍井茶就必須得一芽一葉！張老師這兒有一罐龍井茶！猜猜，要炒制這樣一盒龍井茶，大概需要多少枚一芽一葉的嫩葉！不討論，用比較快的速度直接答案。看到二萬二千顆有什么感想? 誰知杯中茶，粒粒皆辛苦！

我們浙江最有名的茶就是龍井茶！產自杭州西湖邊的西湖龍井就是中國十大名茶之首！而大佛龍井和越鄉龍井也都是浙江十大名茶！但是我們浙江可遠遠不只有龍井茶喲！來看地圖！出示

浙江綠茶，可以我們浙江所有的茶農一年帶來超過七十億元的收益！第四關：金口定價

張老師買來的這盒大佛龍井是五百八十元一公斤，這盒安吉的白茶買來是八百二十元一公斤，這袋開化龍頂六百七十元一公斤。現在，請同學們來猜一猜：

這價錢在都我們新昌差不多能買一套不錯的房子了。第五關：去偽存真

去偽存真顧名思義就是對張老師提供的信息進行判斷,對還是不對,舉手來判斷，告訴。1 讓學生讀題。直接讀題，直接判斷！龍井茶是曬出來的?請判斷！對，或錯！支持對的請舉手。2 讓學生讀題。

喝茶還能防癌，以前聽說過茶能提神，茶能明目，但這也太牛了 3 讓學生讀題。

原來，全世界每兩杯中就有一杯是我們浙江產的。4 讓學生讀題

講個笑話，說茶葉剛傳到外國，綠茶，不知怎么喝，于是燒了一大鍋的水，把綠茶投入進去煮，煮開后，將茶葉撈起，苦歸苦，但還是皺著眉頭吃了，然后將滿滿一鍋茶湯給倒掉了。以前居然是這樣喝茶的，沒想到呀沒想到 5 看過視頻后，誰想也來泡一杯綠茶看看！

第四篇：如何鑒別水電材料

如何辨別水電材料

很多裝修小白對裝修材料不是很懂，部分小白就有購買劣質水電材料的經歷，購買到劣質水電材料的原因可能有很多，想要不被騙，首先就要自己心里明白其中的套路。今天，成都家和裝飾小編帶你們來看看什么的水電材料是好的材料，怎么樣去鑒別水電材料。

水電材料：水電材料的概念比較籠統，從字面上來理解，就是有水材料和電材料。水材料主要包括進水管、出水管、彎頭、水龍頭等，電材料主要包括線路穿線管、電線、固定件和插座開關等。這里比較重要的即是開關、插座、電線和水管幾種了，下面就來根據不同的情況進行詳細的說明。

開關：開關的好壞主要是看它的面板材質和內部元件的材質了。一般來說內部構件為磷青銅材質的是比較優質的開關。開關的面板材質目前市面上使用比較多的是德國的ＰＣ拜耳材料，它有良好的阻燃性，安全系數比較高。在辨別開關好壞的時候除了要看它的制作材料和品牌、質檢證明之外，最好用手多次的撥動開關，觀察它的緊實程度，過松或者過緊都是不合適的。

插座：插座的選擇和開關情況類似，除了材質和品牌上的講究，優質的插座還要有超強的抗電流沖擊能力。一般來講，一款插座如果能滿足以下幾個條件，那就是一款比較不錯的插座了。首先要有抗電流沖擊能力的保護門，其次最好有電流防護器和防濺盒，最后是額定的電流應大于所有家用電器的負荷電流值。值得注意的是，在辨別地插的時候要多次驗證它的隱蔽性，防止家里的小朋友不小心碰到。電線：根據家里的不同用電情況可以分為強電和弱電兩種。一般強家用電線的是2平方單股銅芯線，對于電熱水器、空調等大功率的電器要使用橫截面積為4平方的銅線。銅導線的價格一般都比較貴，切記為了省錢去購買鋁線或者劣質的銅導線。弱電主要是指在３６Ｖ電壓以下的，家里的網線、電視信號線、電話線和音響線都可以用弱電電線。弱電電線可以使用多股的銅芯線，選購的時候也是要避免鋁線，同時不同線路搭配最好搭配對應的開關（比如光電開關用來搭配網線）。不管是強電線還是弱電線，質量上乘的電線都有質量體系的認證證書，有合格證，并且在電線上有商標、規格和電壓等。要辨別優質的電線可以采用彎折法，優質的電線經過反復彎折之后手感柔軟，抗疲勞性強，外表的橡膠皮彈性較大。

水管和水龍頭：水管的辨別主要是看材質，目前的水管一般都是用的ＰＰ－Ｒ水管，鑒別的時候可以拿一根水管對著光源看，正宗的ＰＰ－Ｒ水管是完全不透光的，而且它的手感非常的柔和，將ＰＰ－Ｒ管丟到地上，落地聲沉悶。水龍的辨別主要是看材質了，通常來說全銅水龍頭是質量比較好的水龍頭了，對于它的鑒別，如果條件允許最好刮開水龍頭表面的漆，看看是否是真正的全銅水龍頭。

第五篇：茶葉制作加工教案

課題：《茶葉制作加工》

授課教師：黃偉玉

教學目標：1了解綠茶手工制作工藝流程。

2、掌握采茶基本方法。教學重難點：了解綠茶手工制作工藝流程。教學方法：以講授為主，結合教師演示 教具準備：圖片、ppt、茶葉等 教學過程

一、談話導入

綠茶，是泉州文化的一顆璀璨的明珠，她為什么具有自己獨到的特色？

二、新授

1采摘：采摘時期，鮮葉標準，采摘方法 2炒制：綠茶手工制作工藝（1）篩分（2）攤放（3）生鍋（4）熟鍋（5）初烘（6）攤涼（7）復烘（8）擇揀（9）再復烘 3綠茶機械制作工藝 4小結 5茶聯賞析

三、拓展提升

1參加采茶實踐活動，掌握采茶基本方法。

2你家所在地主要茶葉生產機械有哪些？其功能如何？