第一篇：火鍋店開(kāi)業(yè)促銷(xiāo)方案

火鍋店開(kāi)業(yè)活動(dòng)方案

為了聚焦人氣，快速的傳播品牌，新開(kāi)的火鍋店在開(kāi)業(yè)時(shí)都會(huì)搞一個(gè)具有極大宣傳作用的開(kāi)業(yè)活動(dòng)，因此在開(kāi)業(yè)之前就必須制定開(kāi)業(yè)活動(dòng)方案。在這套活動(dòng)方案中需詳細(xì)的寫(xiě)明活動(dòng)的目的、活動(dòng)的內(nèi)容、活動(dòng)所需物資和活動(dòng)如何實(shí)施等等。作為新店開(kāi)張，如何確保首戰(zhàn)必勝是新店開(kāi)業(yè)的首要問(wèn)題。解決新店成功開(kāi)業(yè)問(wèn)題必須采取人氣-商氣-商機(jī)層遞法，即在理念上采取三個(gè)操作步驟：激發(fā)人氣、營(yíng)造商氣、沉淀商機(jī)。中國(guó)吃網(wǎng)資料庫(kù)與您分享某火鍋店開(kāi)業(yè)活動(dòng)方案范文，供火鍋店開(kāi)業(yè)活動(dòng)策劃人士參考借鑒。此方案的內(nèi)容主要有：

第一部分 新店開(kāi)業(yè)的目的第二部分 新店開(kāi)業(yè)活動(dòng)行為

第三部分 活動(dòng)細(xì)則

第四部分 終端現(xiàn)場(chǎng)氣氛營(yíng)造

第五部分 終端物料籌備

第六部分 宣傳造勢(shì)

第七部分 活動(dòng)執(zhí)行安排

第八部分 前期工作準(zhǔn)備

第九部分 促銷(xiāo)過(guò)程的指導(dǎo)、監(jiān)督

第十部分 促銷(xiāo)活動(dòng)評(píng)估

第一部分 新店開(kāi)業(yè)的目的“促銷(xiāo)活動(dòng)”被消費(fèi)大眾普遍認(rèn)同接受，火鍋城店又是“吃”的產(chǎn)業(yè)，因此火鍋城店的促銷(xiāo)策略必然要做到“以吃為本”，這樣才符合消費(fèi)者與企業(yè)雙贏的原則。但促銷(xiāo)核心矛盾焦點(diǎn)在銷(xiāo)售額--毛利--顧客實(shí)惠這一問(wèn)題。所以火鍋城新店開(kāi)業(yè)必須采取舍棄毛利，確保顧客人流、銷(xiāo)售額以確保人氣為策劃之根本。

1、聚集商氣：有了較為充足的人潮涌向商圈內(nèi)商場(chǎng)，隨之而來(lái)的各種商氣就有了產(chǎn)生環(huán)境，商氣的形成，也就必然為今后本商圈內(nèi)各種商機(jī)的產(chǎn)生提供最大的可能性與機(jī)率。商氣可以說(shuō)是為商機(jī)做了良好的過(guò)渡。

2、延伸商機(jī)：商機(jī)的最終形成從某種程度上說(shuō)是在雄厚的人氣基礎(chǔ)上產(chǎn)生的結(jié)果，商機(jī)不會(huì)無(wú)緣無(wú)故的產(chǎn)生，在品牌消費(fèi)的過(guò)程中，人氣的厚與薄、強(qiáng)與弱，很大程度上影響著商氣與商機(jī)，商機(jī)如果產(chǎn)生，必然對(duì)品牌本身有著良好影響，乃為提高火鍋城店銷(xiāo)售、擴(kuò)大火鍋城店影響起到最終作用。

3、傳播品牌：每個(gè)品牌都有不同的特色文化，傳遞企業(yè)及產(chǎn)品文化是消費(fèi)者對(duì)品牌認(rèn)可的關(guān)鍵一步，火鍋城店的氣氛營(yíng)造、陳列搭配、飾品點(diǎn)綴，產(chǎn)品的獨(dú)特買(mǎi)點(diǎn)及風(fēng)格口味都是消費(fèi)者對(duì)品牌認(rèn)知的基本要素。

第二部分 新店開(kāi)業(yè)活動(dòng)行為

作為火鍋城店新店開(kāi)張的宣傳行為，目的是在本地區(qū)打響擴(kuò)張知曉度的第一仗，必須具備上檔次、上規(guī)模、高格調(diào)、高影響的特點(diǎn)，為營(yíng)造迅速提升知名度的平臺(tái)打好基礎(chǔ)。因此對(duì)開(kāi)業(yè)活動(dòng)的要求一定要彰顯特色：(1)鮮明時(shí)尚性 ；(2)易識(shí)別性；(3)易傳播性；(4)沖擊性；(5)歡快性等。

其主要行為是：

（一）告知性：即借助小廣告等宣傳冊(cè)，將該地區(qū)火鍋城新店地址、新店屬性、品牌文化做系統(tǒng)告知與宣傳，從而第一信息傳達(dá)給消費(fèi)者；

（二）影響性：即利用新店開(kāi)張的第一次活動(dòng)，將火鍋城主營(yíng)系列、產(chǎn)品特點(diǎn)、企業(yè)文化傳達(dá)給消費(fèi)者；借助前述新聞熱點(diǎn)，增強(qiáng)潛在消費(fèi)者對(duì)于火鍋城品牌的信任和認(rèn)可。

（三）促銷(xiāo)性：此次促銷(xiāo)商品的買(mǎi)賣(mài)關(guān)系不一定要明顯，主要是利用新通路讓消費(fèi)者感受商品，借此進(jìn)行適當(dāng)?shù)拇黉N(xiāo)活動(dòng)，最大可能的吸引消費(fèi)者關(guān)注，刺激他們的消費(fèi)欲望，并對(duì)火鍋城品牌產(chǎn)生第一次接觸后的好感。

（四）形象性：通過(guò)新店開(kāi)業(yè)活動(dòng)迅速提升知名度，給潛在的消費(fèi)者注入購(gòu)買(mǎi)欲望，能力提升火鍋城品牌形象在消費(fèi)者心里的定位，為占領(lǐng)市場(chǎng)提供先機(jī)。

第三部分 活動(dòng)細(xì)則

一、活動(dòng)主題：

新店、新禮、新時(shí)尚

新店添時(shí)尚、折上加折、禮中送禮

時(shí)尚新店、好禮相見(jiàn)

新店開(kāi)業(yè)，精點(diǎn)時(shí)尚

二、活動(dòng)時(shí)間：

活動(dòng)周期：開(kāi)業(yè)之日起一周（關(guān)鍵是前5天）

選擇周六或周日、最好是節(jié)假日開(kāi)業(yè)。

三、活動(dòng)對(duì)象：

歲的社會(huì)各階層；

本次活動(dòng)也會(huì)通過(guò)促銷(xiāo)禮品的選擇來(lái)吸引一些女性消費(fèi)。

四、活動(dòng)內(nèi)容：（購(gòu)物連環(huán)喜）

適合180平米店的開(kāi)業(yè)連環(huán)喜方案

一重喜、進(jìn)門(mén)有喜：

進(jìn)店即贈(zèng)送火鍋城精美紀(jì)念品（或憑dm宣傳單即可贈(zèng)送禮品）

如1-3元左右的禮品打火機(jī)、便簽薄、原珠筆、鎖匙扣、撲克等

二重喜、吃就送（消費(fèi)到一定的金額、贈(zèng)送的禮品由店自行定制）：

☆凡在活動(dòng)期間凡消費(fèi)就送“贈(zèng)送的禮品由店自行定制；

☆凡在活動(dòng)期間凡消費(fèi)（店自行定制）元，贈(zèng)送的禮品由店自行定制；

☆凡在活動(dòng)期間凡消費(fèi)（店自行定制）元，贈(zèng)送的禮品由店自行定制；

☆凡在活動(dòng)期間凡消費(fèi)（店自行定制）元，贈(zèng)送的禮品由店自行定制；

三重喜、獲贈(zèng)貴賓卡，凡有發(fā)生消費(fèi)的顧客，前50名贈(zèng)送貴賓卡一張，注冊(cè)登記后成為火鍋城的永久會(huì)員，享受火鍋城的特別優(yōu)惠和其他活動(dòng)。

其他活動(dòng)方案?jìng)溥x：（可參考）

1、捆綁促銷(xiāo)：與咖啡店、干洗店、電影院、迪廳、ktv等娛樂(lè)場(chǎng)合聯(lián)合促銷(xiāo)

①雙方憑銷(xiāo)售單據(jù)可以享受8折優(yōu)惠；②雙方共享客戶資源和活動(dòng)帶來(lái)的品牌宣傳影響；③共同承擔(dān)宣傳及策劃費(fèi)用。

2、采用代金券：凡消費(fèi)（自己設(shè)定）的即可贈(zèng)送（自己設(shè)定）元的代金券，買(mǎi)（自己設(shè)定）元送（自己設(shè)定）元的代金券，不做現(xiàn)金兌換，可設(shè)定截止日期。

3、福利券：向各團(tuán)體、單位、機(jī)關(guān)等贈(zèng)送優(yōu)惠券爭(zhēng)取團(tuán)購(gòu)，擴(kuò)大消費(fèi)群體。

以上方案可以根據(jù)自己的情況和特點(diǎn)自行組織執(zhí)行，力爭(zhēng)做到科學(xué)、有效、合理。

第四部分 終端現(xiàn)場(chǎng)氣氛營(yíng)造

一、營(yíng)造氣氛的原則

1、緊密結(jié)合主題，形成主題表現(xiàn)；

2、突出隆重感及視覺(jué)效果；

3、所有宣傳物出現(xiàn)店標(biāo)，突出表現(xiàn)“吃”文化；

二、造勢(shì)規(guī)劃

1、周邊街區(qū)

□火鍋城店鄰近街和市區(qū)主干道布標(biāo)宣傳； □火鍋城店鄰近街口指示牌宣傳；

□商業(yè)集中區(qū)、重點(diǎn)街區(qū)dm發(fā)放；

2、火鍋城店外

□門(mén)前設(shè)置升空氣球；

□樓體懸掛巨型彩色豎標(biāo)；

□門(mén)口用氣球及花束裝飾；

□火鍋城店前設(shè)立大型主題海報(bào)（開(kāi)業(yè)專(zhuān)用）一塊，發(fā)布開(kāi)業(yè)驚喜活動(dòng)。

3、火鍋城店內(nèi)

□火鍋城店內(nèi)設(shè)立迎賓小姐。

□專(zhuān)設(shè)開(kāi)業(yè)促銷(xiāo)活動(dòng)區(qū)域及業(yè)務(wù)宣傳臺(tái)，擺設(shè)活動(dòng)宣傳品、禮品及紀(jì)念品，配備專(zhuān)人提供咨篇二：新店開(kāi)業(yè)營(yíng)銷(xiāo)方案-火鍋店

譚魚(yú)頭珠海店隆重新張——全新感受，品味正宗

——珠海店開(kāi)業(yè)營(yíng)銷(xiāo)方案

一、開(kāi)業(yè)目標(biāo)

1、擴(kuò)大知名度，樹(shù)立本地最好的火鍋店的外部形象。以“全新感

受”為訴求——借隆重開(kāi)業(yè)提升譚魚(yú)頭在本地的知名度，最大范圍告知新店地址，包括影響澳門(mén)地區(qū)；傳播中心是“新環(huán)境、新口味（拓寬產(chǎn)品如川菜、香港甜品、四川系列小吃及川式消夜）、新感受”。

2、營(yíng)造開(kāi)業(yè)的爆棚人氣，借大力促銷(xiāo)得到目標(biāo)銷(xiāo)售額，同時(shí)打擊

競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。以“品味正宗”為訴求，傳播中心是“譚魚(yú)頭是中國(guó)餐飲行業(yè)的龍頭企業(yè)，魚(yú)頭火鍋的始作俑者，要吃魚(yú)頭火鍋，還是選譚魚(yú)頭”及“滿100送100”的特大優(yōu)惠。

3、借對(duì)新推出的川菜、四川小吃、夜宵等的推廣，為本店的后續(xù)

經(jīng)營(yíng)提供更豐富的產(chǎn)品支撐。

二、營(yíng)銷(xiāo)方案

1、媒體宣傳

本地報(bào)紙有《珠海特區(qū)報(bào)》(發(fā)行量10萬(wàn)左右)、《珠江晚報(bào)》（發(fā)行量6萬(wàn)左右），澳門(mén)的報(bào)紙為《澳門(mén)日?qǐng)?bào)》（發(fā)行量2萬(wàn)左右），本地電視臺(tái)收視率最高的是翡翠臺(tái)，第二是鳳凰衛(wèi)視。電臺(tái)以交通臺(tái)收聽(tīng)率最高。

本次廣告的主要媒體還是報(bào)紙類(lèi)平面媒體。由于本次新開(kāi)業(yè)推出很多新產(chǎn)品，報(bào)紙版面有限，沒(méi)有辦法對(duì)每個(gè)項(xiàng)目及新的環(huán)

境做詳細(xì)介紹，所以建議還是采用dm夾報(bào)的方式作為主要宣傳手段——費(fèi)用方面也比較節(jié)省。

另外，對(duì)于不能夾報(bào)的《澳門(mén)日?qǐng)?bào)》可以選擇刊登平面硬廣告，《珠江晚報(bào)》也可刊登廣告作為補(bǔ)充。

電臺(tái)和電視的廣告可以持續(xù)時(shí)間稍長(zhǎng)，對(duì)報(bào)紙廣告作為補(bǔ)充。媒體計(jì)劃見(jiàn)附件一。

夾報(bào)設(shè)計(jì)見(jiàn)附件二。

開(kāi)業(yè)慶典見(jiàn)附件三。

2、促銷(xiāo)手段

開(kāi)業(yè)期間

滿100送100 開(kāi)業(yè)當(dāng)天起，7天內(nèi)，火鍋、川菜滿100送100（小吃？夜宵？）滿100送50 第8天開(kāi)始，7天內(nèi)午餐、夜宵滿100送50，晚餐滿100送30（僅限菜金，酒水、海鮮、鍋底、味碟除外）

后續(xù)（建議）時(shí)段消費(fèi)

星期一至四 午后14：00——17：00 菜金6折優(yōu)惠 凌晨2：00——4：00 菜金6折優(yōu)惠 星期五至日 午后14：00——17：00 菜金8折優(yōu)惠

凌晨2：00——4：00 菜金8折優(yōu)惠

三、關(guān)于成立營(yíng)銷(xiāo)小組，負(fù)責(zé)開(kāi)發(fā)和維護(hù)大客戶的建議

目的：確保廣告攻勢(shì)結(jié)束后，還可以維持穩(wěn)定的經(jīng)營(yíng)。

珠海是一個(gè)旅游城市，每年有很多游客來(lái)往。與旅行社合作，接待不同層次的旅游團(tuán)隊(duì)，是一個(gè)穩(wěn)定客源的好渠道。

全國(guó)各店新開(kāi)都面臨高開(kāi)低走的趨勢(shì)，為避免這樣的情況在珠海出現(xiàn)，應(yīng)及時(shí)成立營(yíng)銷(xiāo)小組，對(duì)外廣泛開(kāi)發(fā)客源，無(wú)論是旅行社、公司企事業(yè)單位，都可以用這樣的方式建立長(zhǎng)期關(guān)系

四、目前需要解決的問(wèn)題

川菜、小吃、夜宵是否開(kāi)業(yè)時(shí)同步推出？后廚及前堂準(zhǔn)備？相關(guān)

菜譜制作？還有，所有宣傳的具體內(nèi)容得等內(nèi)部經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目確定完成后方可安排。

尹強(qiáng)

2004年8月28日星期六篇三：火鍋開(kāi)業(yè)活動(dòng)方案

奇火鍋開(kāi)業(yè)活動(dòng)方案

為了聚焦人氣，快速的傳播奇火鍋品牌，新開(kāi)的火鍋店在開(kāi)業(yè)時(shí)都會(huì)搞一個(gè)具有極大宣傳作用的開(kāi)業(yè)活動(dòng)，因此在開(kāi)業(yè)之前就必須制定開(kāi)業(yè)活動(dòng)方案。在這套活動(dòng)方案中需詳細(xì)的寫(xiě)明活動(dòng)的目的、活動(dòng)的內(nèi)容、活動(dòng)所需物資和活動(dòng)如何實(shí)施等等。作為奇火鍋新店開(kāi)張，如何確保首戰(zhàn)必勝是奇火鍋開(kāi)業(yè)的首要問(wèn)題。解決奇火鍋成功開(kāi)業(yè)問(wèn)題必須采取人氣-商氣-商機(jī)層遞法，即在理念上采取三個(gè)操作步驟：激發(fā)人氣、營(yíng)造商氣、沉淀商機(jī).此方案的內(nèi)容主要有：

第一部分 奇火鍋新店開(kāi)業(yè)的目的第二部分 奇火鍋新店開(kāi)業(yè)活動(dòng)行為

第三部分 活動(dòng)細(xì)則

第四部分 終端現(xiàn)場(chǎng)氣氛營(yíng)造

第五部分 終端物料籌備

第六部分 宣傳造勢(shì)

第七部分 活動(dòng)執(zhí)行安排

第八部分 前期工作準(zhǔn)備

第九部分 開(kāi)業(yè)物品及活動(dòng)預(yù)算

第一部分 新店開(kāi)業(yè)的目的“促銷(xiāo)活動(dòng)”被消費(fèi)大眾普遍認(rèn)同接受，奇火鍋又是“吃”的產(chǎn)業(yè)，因此奇火鍋的促銷(xiāo)策略必然要做到“以吃為本”，這樣才符合消費(fèi)者與奇火鍋雙贏的原則。但促銷(xiāo)核心矛盾焦點(diǎn)在銷(xiāo)售

額--毛利--顧客實(shí)惠這一問(wèn)題。所以奇火鍋新店開(kāi)業(yè)必須采取舍棄毛利，確保顧客人流、銷(xiāo)售額以確保人氣為策劃之根本。

1、聚集商氣：有了較為充足的人潮涌向商圈內(nèi)商場(chǎng)，隨之而來(lái)的各種商氣就有了產(chǎn)生環(huán)境，商氣的形成，也就必然為今后本商圈內(nèi)各種商機(jī)的產(chǎn)生提供最大的可能性與機(jī)率。商氣可以說(shuō)是為商機(jī)做了良好的過(guò)渡。

2、延伸商機(jī)：商機(jī)的最終形成從某種程度上說(shuō)是在雄厚的人氣基礎(chǔ)上產(chǎn)生的結(jié)果，商機(jī)不會(huì)無(wú)緣無(wú)故的產(chǎn)生，在品牌消費(fèi)的過(guò)程中，人氣的厚與薄、強(qiáng)與弱，很大程度上影響著商氣與商機(jī)，商機(jī)如果產(chǎn)生，必然對(duì)奇火鍋品牌本身有著良好影響，乃為提高奇火鍋銷(xiāo)售、擴(kuò)大奇火鍋影響起到最終作用。

3、傳播品牌：每個(gè)品牌都有不同的特色文化，傳遞企業(yè)及產(chǎn)品文化是消費(fèi)者對(duì)品牌認(rèn)可的關(guān)鍵一步，奇火鍋的氣氛營(yíng)造、陳列搭配、飾品點(diǎn)綴，產(chǎn)品的獨(dú)特買(mǎi)點(diǎn)及風(fēng)格口味都是消費(fèi)者對(duì)品牌認(rèn)知的基本要素。第二部分 新店開(kāi)業(yè)活動(dòng)行為

作為奇火鍋新店開(kāi)張的宣傳行為，目的是在本地區(qū)打響擴(kuò)張知曉度的第一仗，必須具備上檔次、上規(guī)模、高格調(diào)、高影響的特點(diǎn)，為營(yíng)造迅速提升知名度的平臺(tái)打好基礎(chǔ)。因此對(duì)開(kāi)業(yè)活動(dòng)的要求一定要彰顯特色：(1)鮮明時(shí)尚性 ；(2)易識(shí)別性；(3)易傳播性；(4)沖擊性；(5)歡快性等。

其主要行為是：

（一）告知性：即借助小廣告等宣傳冊(cè)，將該地區(qū)火鍋城新店地址、新店屬性、品牌文化做系統(tǒng)告知與宣傳，從而第一信息傳達(dá)給消費(fèi)者；

（二）影響性：即利用奇火鍋開(kāi)張的第一次活動(dòng)，將奇火鍋主營(yíng)系列、產(chǎn)品特點(diǎn)、企業(yè)文化傳達(dá)給消費(fèi)者；借助前述新聞熱點(diǎn)，增強(qiáng)潛在消費(fèi)者對(duì)于奇火鍋品牌的信任和認(rèn)可。

（三）促銷(xiāo)性：此次促銷(xiāo)商品的買(mǎi)賣(mài)關(guān)系不一定要明顯，主要是利用新通路讓消費(fèi)者感受商品，借此進(jìn)行適當(dāng)?shù)拇黉N(xiāo)活動(dòng)，最大可能的吸引消費(fèi)者關(guān)注，刺激他們的消費(fèi)欲望，并對(duì)奇火鍋品牌產(chǎn)生第一次接觸后的好感。

（四）形象性：通過(guò)奇火鍋開(kāi)業(yè)活動(dòng)迅速提升知名度，給潛在的消費(fèi)者注入購(gòu)買(mǎi)欲望，能力提升奇火鍋品牌形象在消費(fèi)者心里的定位，為占領(lǐng)市場(chǎng)提供先機(jī)。

第三部分 活動(dòng)細(xì)則

一、活動(dòng)主題：

新店、新禮、新時(shí)尚

新店吃時(shí)尚、折上加折、禮中送禮、吃中送吃

時(shí)尚新店、好禮相見(jiàn)

新店開(kāi)業(yè)，精點(diǎn)時(shí)尚

二、活動(dòng)時(shí)間：

活動(dòng)周期：開(kāi)業(yè)之日起一周（關(guān)鍵是前5天）

選擇周六或周日、最好是節(jié)假日開(kāi)業(yè)。

三、活動(dòng)對(duì)象：

社會(huì)各階層；

本次活動(dòng)也會(huì)通過(guò)“吃”加“送”的原則吸引消費(fèi)。

四、活動(dòng)內(nèi)容：（“吃”連環(huán)喜）

一重喜、進(jìn)門(mén)有喜：

進(jìn)店即贈(zèng)送奇火鍋精美紀(jì)念品（或憑dm宣傳單即可贈(zèng)送禮品）

如1-3元左右的禮品打火機(jī)、便簽薄、原珠筆、鎖匙扣、撲克等

二重喜、吃就送（消費(fèi)到一定的金額、贈(zèng)送的禮品由奇火鍋?zhàn)孕卸ㄖ疲?/p>

☆凡在活動(dòng)期間凡消費(fèi)就送“贈(zèng)送的禮品由奇火鍋?zhàn)孕卸ㄖ疲?/p>

☆凡在活動(dòng)期間凡消費(fèi)（店自行定制）元，贈(zèng)送的禮品由奇火鍋?zhàn)孕卸ㄖ疲?/p>

☆凡在活動(dòng)期間凡消費(fèi)（店自行定制）元，贈(zèng)送的禮品由奇火鍋?zhàn)孕卸ㄖ疲?/p>

☆凡在活動(dòng)期間凡消費(fèi)（店自行定制）元，贈(zèng)送的禮品由奇火鍋?zhàn)孕卸ㄖ疲?/p>

三重喜、獲贈(zèng)貴賓卡，凡有發(fā)生消費(fèi)的顧客，前50名贈(zèng)送貴賓卡一張，注冊(cè)登記后成為奇火鍋永久會(huì)員，享受火鍋城的特別優(yōu)惠和其他活動(dòng)。

其他活動(dòng)方案?jìng)溥x：（可參考）

1、捆綁促銷(xiāo)：與咖啡店、干洗店、電影院、迪廳、ktv等娛樂(lè)場(chǎng)合聯(lián)合促銷(xiāo)

①雙方憑銷(xiāo)售單據(jù)可以享受8折優(yōu)惠；②雙方共享客戶資源和活動(dòng)帶來(lái)的品牌宣傳影響；③共同承擔(dān)宣傳及策劃費(fèi)用。

2、采用代金券：凡消費(fèi)（自己設(shè)定）的即可贈(zèng)送（自己設(shè)定）元的代金券，買(mǎi)（自己設(shè)定）元送（自己設(shè)定）元的代金券，不做現(xiàn)金兌換，可設(shè)定截止日期。

3、福利券：向各團(tuán)體、單位、機(jī)關(guān)等贈(zèng)送優(yōu)惠券爭(zhēng)取團(tuán)購(gòu)，擴(kuò)大消費(fèi)群體。

以上方案可以根據(jù)自己的情況和特點(diǎn)自行組織執(zhí)行，力爭(zhēng)做到科學(xué)、有效、合理。

第四部分 終端現(xiàn)場(chǎng)氣氛營(yíng)造

一、營(yíng)造氣氛的原則

1、緊密結(jié)合主題，形成主題表現(xiàn)；

2、突出隆重感及視覺(jué)效果；

3、所有宣傳物出現(xiàn)店標(biāo)，突出表現(xiàn)“吃”文化；

二、造勢(shì)規(guī)劃

1、周邊街區(qū)

□火鍋城店鄰近街和市區(qū)主干道布標(biāo)宣傳；

□火鍋城店鄰近街口指示牌宣傳；

□商業(yè)集中區(qū)、重點(diǎn)街區(qū)dm發(fā)放；

2、火鍋城店外

□門(mén)前設(shè)置8個(gè)團(tuán)結(jié)柱；

□懸掛巨型彩色豎標(biāo)；

□門(mén)口用氣球及花束裝飾；

□火鍋城店前設(shè)立大型主題海報(bào)（開(kāi)業(yè)專(zhuān)用）一塊，發(fā)布開(kāi)業(yè)驚喜活動(dòng)。

3、火鍋城店內(nèi)

□火鍋城店內(nèi)設(shè)立迎賓小姐。

□專(zhuān)設(shè)開(kāi)業(yè)促銷(xiāo)活動(dòng)區(qū)域及業(yè)務(wù)宣傳臺(tái)，擺設(shè)活動(dòng)宣傳品、禮品及紀(jì)念品，配備專(zhuān)人提供咨詢、發(fā)放獎(jiǎng)券和贈(zèng)品。

□火鍋城店頂部及貨架處用氣球及花束裝飾。

□火鍋城店頂端懸掛pop掛旗。

□火鍋城店內(nèi)主題海報(bào)(新品專(zhuān)用)宣傳。篇四：火鍋店策劃方案 xx火鍋店開(kāi)業(yè)策劃方案

策劃目的：

搞旺開(kāi)業(yè)人氣，迅速提高xx火鍋店的知名度,從而為未來(lái)發(fā)展連鎖作好鋪墊，吸引消費(fèi)者來(lái)參加開(kāi)業(yè)活動(dòng)。開(kāi)業(yè)就有好的銷(xiāo)售業(yè)績(jī)。策劃思路：

策劃吸引消費(fèi)者的活動(dòng)，讓開(kāi)業(yè)時(shí)，xx火鍋店就充滿人氣。打造高品質(zhì)火鍋名店

提煉訴求賣(mài)點(diǎn)，在宣傳中突出賣(mài)點(diǎn)來(lái)吸引消費(fèi)者產(chǎn)生購(gòu)買(mǎi)欲望。設(shè)計(jì)有誘因的促銷(xiāo)方案，讓消費(fèi)者重復(fù)購(gòu)買(mǎi)，提高市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，提高銷(xiāo)售額。具體思路如下：

一、經(jīng)營(yíng)手法： 1.文化營(yíng)銷(xiāo)策劃，包括藝術(shù)營(yíng)銷(xiāo)，演藝娛樂(lè)，廣告宣傳，企業(yè)文化，菜品文化，餐飲文化，環(huán)境文化，歷史文化。2.系統(tǒng)營(yíng)銷(xiāo)方案，包括聯(lián)系促銷(xiāo)，攻擊型營(yíng)銷(xiāo)網(wǎng)絡(luò)，數(shù)據(jù)庫(kù)營(yíng)銷(xiāo)，公共關(guān)系營(yíng)銷(xiāo)，禮品促銷(xiāo)等。

3.品牌系統(tǒng)整合，包括品牌特性，品牌結(jié)構(gòu)，品牌符號(hào)。

策劃方案：

提煉訴求（宣傳）賣(mài)點(diǎn)： 打造市區(qū)理想火鍋店

價(jià)格實(shí)惠、服務(wù)好、質(zhì)量過(guò)硬

足不出戶也可以享受到真正的實(shí)惠

設(shè)計(jì)推廣方案：

方案：1 在飯店周邊五百米或一千米以內(nèi)的報(bào)亭外做外觀包裝廣告，一個(gè)月給報(bào)亭老板100~200元廣告租金，還可在報(bào)亭放一疊飯店宣傳單，任憑顧客領(lǐng)取。包裝廣告上可印上飯店名，理念，指向標(biāo)，和距離等。

方案：如果有舞臺(tái)，可聯(lián)系晚間駐唱歌手，100元/小時(shí)，增加顧客在就餐時(shí)的娛樂(lè)性，加深對(duì)飯店印象，（例：呼和浩特金宇文化商業(yè)街，新疆紅柳莊園，此店，在晚間八點(diǎn)，有獨(dú)具民族特色的新疆舞蹈表演，而眾多顧客就是因此而慕名前去，表演期間，營(yíng)業(yè)額增長(zhǎng)為25%左右）

細(xì)節(jié)為王

營(yíng)業(yè)時(shí)，服務(wù)員應(yīng)隨時(shí)保持微笑。全部工作人員必希掌握問(wèn)候禮節(jié)，稱(chēng)呼禮節(jié)，儀表禮節(jié)和迎送禮節(jié)，強(qiáng)化記憶培訓(xùn)，記住熟客的用餐習(xí)慣和常用菜品，使其感到至高無(wú)上的尊重，給足其在朋友前的面子，加深對(duì)酒店的滿意程度。拉緊回頭客。

方案：3 設(shè)備酒店會(huì)員模式，消費(fèi)滿二百元，為酒店會(huì)員，發(fā)放會(huì)員卡一張，憑此卡，以后消費(fèi)九折優(yōu)惠，并由辦理會(huì)員卡的工作人員存留會(huì)員檔案，進(jìn)行管理，入庫(kù)（為以后的宣傳活動(dòng)做鋪墊）

方案：4 由于之前已留存會(huì)員聯(lián)系方式等，開(kāi)通移動(dòng)短信群發(fā)功能（包月費(fèi)用為五十元人民幣左右）每周向會(huì)員發(fā)送一條特惠菜品推薦，憑短信與會(huì)員卡就餐，此菜五折 方案：申請(qǐng)會(huì)員資料受理，會(huì)員卡辦理，每次刷卡計(jì)算，會(huì)員活動(dòng)籌劃，會(huì)員管理，各種會(huì)員折扣計(jì)算，酒店活動(dòng)信息發(fā)布，活動(dòng)贈(zèng)品收集，活動(dòng)獎(jiǎng)品分配計(jì)劃，在對(duì)每位會(huì)員執(zhí)行過(guò)生日送賀卡和禮物或菜品，并對(duì)過(guò)生日的顧客，提前一周內(nèi)通知顧客幾月幾號(hào)到本店領(lǐng)取生日禮物。在此之外，本店要定期收集會(huì)員的建議，去更改本店的服務(wù)職責(zé)，做到超越顧客期待的目標(biāo)。

方案5 開(kāi)業(yè)演出及開(kāi)業(yè)儀式

利用演出來(lái)吸引消費(fèi)者

全天演出

方案6 向消費(fèi)者告示“打造市區(qū)理想火鍋店”

突出“理想”也就是質(zhì)量、服務(wù)

用報(bào)紙向社會(huì)公告

用巨幅向社會(huì)公告

在進(jìn)門(mén)處，向消費(fèi)者告示（或用吊旗告示）造成高雅的強(qiáng)烈感覺(jué)

方案7 開(kāi)業(yè)有禮，紅包多多

以10元的代金券設(shè)計(jì)成紅包的形式

開(kāi)業(yè)期間，見(jiàn)人發(fā)一張

目的是引誘消費(fèi)者產(chǎn)生購(gòu)買(mǎi)行為

方案8 每天推出特價(jià)茶飲品×款 可以長(zhǎng)期推行

要推銷(xiāo)售額大的，影響才會(huì)大

累計(jì)消費(fèi)達(dá)×××元，贈(zèng)禮

贈(zèng)送實(shí)用的生活用品或者消費(fèi)品

開(kāi)業(yè)一個(gè)月后，可考慮送其它低價(jià)高質(zhì)的產(chǎn)品

方案10 每天限時(shí)開(kāi)展6折打折活動(dòng)（與其他火鍋店比）

開(kāi)業(yè)1個(gè)月后推行

與其他餐廳價(jià)比的6折

方案11 在餐廳外設(shè)一塊長(zhǎng)3米、寬2.5米的活動(dòng)宣傳板，列出每日更新的菜品和特價(jià)套餐。

方案12 設(shè)計(jì)一本酒店宣傳小冊(cè)，長(zhǎng)10厘米，寬10厘米，正方形，便于存放于包中攜帶，小冊(cè)中印刷酒店精品菜品，及宣傳方案等，發(fā)放顧客（質(zhì)感要好，印刷質(zhì)量應(yīng)為三百克光面銅板紙，印刷頁(yè)數(shù)應(yīng)為二十頁(yè)至三十頁(yè)）以高質(zhì)量印刷、精心編排，使顧客拿到手中以收餐為目的拿到家中使宣傳范圍，效果倍增。

方案13 餐廳吉祥物廣告宣傳

宣傳點(diǎn)選擇人群多的地方，比如門(mén)店前路口、曙光路一線、選擇人流量大的時(shí)候，比如早晨上班、晚上下班的高峰期，要有10人以上才有氣勢(shì)，才有宣傳效果，方案14 每天一臺(tái)戲（連續(xù)10天）

開(kāi)支控制在平均每天500—1000元以內(nèi)

以炒熱場(chǎng)地為目的新聞炒作：（建議暫不執(zhí)行，放在未來(lái)）

五、廣告宣傳：

宣傳賣(mài)點(diǎn)：

“首家xx火鍋店落戶xxxxx市” xxxx火鍋店x月x日全新開(kāi)業(yè)

媒體選擇與宣傳內(nèi)容：

墻體巨幅廣告（xxxx火鍋店外墻）

打造本市最理想火鍋店

宣傳單廣告

一份以介紹門(mén)店為主（員工發(fā)放）

另一份以特價(jià)品種和促銷(xiāo)內(nèi)容為主（夾報(bào)發(fā)放）

費(fèi)用預(yù)算

墻體巨幅廣告

面積：

預(yù)算：

宣傳單廣告

第一份印制：?jiǎn)雾?yè)雙面單色10000份（1000元）

第二份印制：四色雙頁(yè)雙面20000份（3600元），夾報(bào)（1200元）其它宣傳

開(kāi)業(yè)彩旗 開(kāi)業(yè)氣球 開(kāi)業(yè)條幅 開(kāi)業(yè)室外燈光 開(kāi)業(yè)音響 開(kāi)業(yè)軍樂(lè)隊(duì)或秧歌隊(duì)篇五：餐飲、火鍋店?duì)I銷(xiāo)方案(全文)餐飲、火鍋店?duì)I銷(xiāo)方案（全文）

目 錄

（附錄：全年各節(jié)假日列表）

第一部分 開(kāi)業(yè)策劃方案

第二部分 節(jié)假日促銷(xiāo)方案

1、情人節(jié)單促銷(xiāo)方案

2、“三八”婦女節(jié)促銷(xiāo)方案

3、“三一五”促銷(xiāo)方案

4、公司周年慶促銷(xiāo)方案

5、“五一、五四”促銷(xiāo)方案

6、“迎端午、慶六一”促銷(xiāo)方案

7、“七一”建黨節(jié)促銷(xiāo)方案

8、“八一”、“七夕”促銷(xiāo)方案

9、“教師節(jié)、情人節(jié)”促銷(xiāo)方案

10、“國(guó)慶節(jié)”促銷(xiāo)方案

11、“圣誕、元旦”節(jié)促銷(xiāo)方案

12、春節(jié)促銷(xiāo)方案

第三部分 其他特殊情況促銷(xiāo)活動(dòng)

1、淡季營(yíng)銷(xiāo)措施

2、校園經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)行銷(xiāo)方案

3、公關(guān)、文化營(yíng)銷(xiāo)方案

4、紅門(mén)火鍋搶奪競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手市場(chǎng)策略

5、紅門(mén)火鍋打擊新競(jìng)爭(zhēng)品牌策略

第四部分 部分pop公告文本示范（開(kāi)業(yè)公告；特價(jià)菜、新菜品公告；賀團(tuán)年公告；提示公告；承諾公告。）

第一部分 開(kāi)業(yè)策劃方案

一、實(shí)施本方案的根據(jù)

重慶紅門(mén)飲食文化發(fā)展有限公司到目前為止全國(guó)加盟店已達(dá)八十家，通過(guò)對(duì)這八十家店開(kāi)業(yè)的實(shí)踐，賠不是結(jié)合不同省、市、不同地區(qū)的消費(fèi)習(xí)慣而總結(jié)制定出本方案。本方案的出臺(tái)同時(shí)得到多家加盟店的實(shí)踐和實(shí)踐證明了其可行性和效益性。店是公司為拓展 市場(chǎng)，擴(kuò)大市場(chǎng)而設(shè)立的一家加盟店，先有規(guī)模 張臺(tái)。根據(jù)店本身的情況與店周?chē)沫h(huán)境、人文等方面的特點(diǎn)而制定出本方案。

二、實(shí)施本方案的前提

實(shí)施本方案的前提必須是店堂完成（具體的裝修風(fēng)格見(jiàn)紅門(mén)裝修風(fēng)格），設(shè)施到位并能正常運(yùn)作（定崗、定編），人員到位并能各司其職，當(dāng)?shù)氐南馈⑿l(wèi)生、工商、重新犯罪、市政、城管、環(huán)衛(wèi)、牧業(yè)等單位關(guān)系已協(xié)調(diào)到位且協(xié)調(diào)一致。餐飲消費(fèi)的原則——就近消費(fèi)原則。

1、本開(kāi)業(yè)方案具體實(shí)施期： 年 月 日— 年 月 日，共計(jì)三天。

2、本開(kāi)業(yè)方案宣傳主題：吃中國(guó)名火鍋“紅門(mén)火鍋”，給您雙重驚喜（一重：開(kāi)業(yè)優(yōu)惠酬賓；二重：好禮送不斷）。

3、實(shí)施本方案所需物品及經(jīng)費(fèi)預(yù)算（見(jiàn)附表格式）。

三、方案的主要內(nèi)容

（一）開(kāi)業(yè)前的籌劃準(zhǔn)備工作

1、由公司外籌備指導(dǎo)人員組成開(kāi)業(yè)籌委會(huì)，迥然不同人員的招聘與培訓(xùn)工作，物品設(shè)施與設(shè)備的采購(gòu)、調(diào)試、安裝等，并協(xié)調(diào)好與當(dāng)?shù)芈毮懿块T(mén)的關(guān)系，了解當(dāng)?shù)貜V告業(yè)的情況等一系列涉及后期開(kāi)業(yè)的相關(guān)事宜，要求在執(zhí)行本方案前三天完成。

2、與加盟商共同研究并熟悉本方案，確保本方案能順利實(shí)施與執(zhí)行。

3、將正式開(kāi)業(yè)的前三天做為試營(yíng)業(yè)期，且此三天不做任何廣告與宣傳，主要用于檢驗(yàn)內(nèi)部營(yíng)運(yùn)情況。

4、正式確定開(kāi)業(yè)日期應(yīng)盡量避免在周末開(kāi)業(yè)。

（二）開(kāi)業(yè)前期店內(nèi)氣氛營(yíng)造與烘托。

1、vi形象禮堂部分中的餐巾紙、筷套、訂餐卡、優(yōu)惠券（代餐券）、dm單、pop吊旗、紅門(mén)專(zhuān)用氣球、專(zhuān)用燈籠、老照片、相關(guān)寫(xiě)真圖片等由公司為各加盟店設(shè)計(jì)制作并督導(dǎo)落實(shí)到位。

2、店堂布置：視各店實(shí)際場(chǎng)地情況在屋頂?shù)牧荷蠎覓靝op吊旗、紅門(mén)專(zhuān)用燈籠、彩帶；墻面上懸掛老照片、柱子上懸掛老照片、名人名畫(huà)、紅門(mén)木雕、專(zhuān)用中國(guó)結(jié)，注意整齊與數(shù)量。

3、背景音樂(lè)：餐廳播放一些喜慶的音樂(lè)（民樂(lè)、古典音樂(lè)、民歌等），忌放現(xiàn)代流行快節(jié)奏歌、舞曲（如disco音樂(lè)等）。

4、店堂內(nèi)員工整齊站臺(tái)、統(tǒng)一著裝，開(kāi)業(yè)期內(nèi)員工按營(yíng)運(yùn)要求（早9:00，晚16:00）在店外整齊列隊(duì)（例行檢查、企業(yè)口號(hào)、掌聲、練舞、班前營(yíng)業(yè)安排等）。

（三）店外氣氛營(yíng)造

1、如達(dá)到公司有關(guān)加盟店的分級(jí)要求，店外應(yīng)有紅門(mén)雕像。

2、門(mén)頭上懸掛兩面紅門(mén)pop旗。

3、門(mén)頭下方懸掛紅門(mén)專(zhuān)用燈籠，每個(gè)燈籠上印有“紅門(mén)”專(zhuān)用字體。

4、前放置一氣拱門(mén)，拱門(mén)直徑根據(jù)當(dāng)?shù)貙?shí)際情況而定，拱門(mén)上內(nèi)容：“中國(guó)名火鍋”“重慶紅門(mén)火鍋”全國(guó)連鎖 店隆重開(kāi)業(yè)，拱門(mén)的旁邊各放一氣柱，每個(gè)氣球上貼兩條豎幅，內(nèi)容：熱烈慶祝紅門(mén)火鍋全國(guó)連鎖 店開(kāi)業(yè)；消費(fèi)滿100元，送 元消費(fèi)券（一正一反）。（1）外墻懸掛豎幅、盡量布設(shè)餐廳所在的那幢大樓（大樓的展示面）。

1、單位，恭祝紅門(mén)火鍋 店隆重開(kāi)業(yè)。

2、單位，恭祝紅門(mén)火鍋 店生意興隆。

3、單位，恭祝紅門(mén)火鍋 店生意興隆。

4、單位，恭祝紅門(mén)火鍋 店財(cái)源滾滾。

5、單位，恭祝紅門(mén)火鍋 店財(cái)源廣進(jìn)。

注：豎幅統(tǒng)一用紅底，黃字或白色字體。

6、找一個(gè)顯要位置做一幅布幅，內(nèi)容：全國(guó) 家店同慶 店隆重開(kāi)業(yè)！開(kāi)業(yè)大酬賓：吃100元（菜品），送 元（消費(fèi)券）、吃紅門(mén)火鍋，好禮送不斷。活動(dòng)時(shí)間： 年 月 日－ 年 月 日。

注：另可采用打折方式、贈(zèng)送菜品的方式、發(fā)放貴賓卡的方式或免費(fèi)酒水的方式等。不另制作促銷(xiāo)細(xì)則。活動(dòng)解釋權(quán)歸店方。

7、開(kāi)業(yè)花藍(lán)至少不少于20個(gè)，且要求為真花。

8、大門(mén)口鋪紅地毯。

9、在當(dāng)?shù)刂饕房谥饕寝D(zhuǎn)盤(pán)，進(jìn)出城口放置空飄，一般一處四個(gè)，空飄下豎幅內(nèi)容為：吃重慶名火鍋——紅門(mén)火鍋，好禮送不斷；開(kāi)業(yè)酬賓吃100（菜品），送 元（消費(fèi)券），可重復(fù)放置。

10、店附近前后200m插刀旗，刀旗上印“紅門(mén)火鍋”、“全國(guó)綠色餐飲企業(yè)”、“重慶名火鍋”、“中國(guó)優(yōu)秀企業(yè)”。

（四）廣告宣傳

1、媒體一定要投放資金做宣傳（可采取軟文＋廣告）同時(shí)并舉。如：電視字幕、報(bào)紙等形式。

2、隨報(bào)夾帶，選擇當(dāng)?shù)匕l(fā)行量較大的報(bào)紙做隨報(bào)附送廣告，區(qū)域?yàn)楫?dāng)?shù)氐晁趨^(qū)及周邊區(qū)域。且選擇訂閱

戶，時(shí)間為開(kāi)業(yè)前第二天和開(kāi)業(yè)當(dāng)天、開(kāi)業(yè)第二天。

3、dm單的發(fā)放，選擇當(dāng)?shù)厝肆髁枯^大且人口質(zhì)量較高的區(qū)域，如：大型商場(chǎng)門(mén)口、小區(qū)門(mén)口、高檔門(mén)面、寫(xiě)字間、政府部門(mén)門(mén)口。發(fā)放要求：

（1）發(fā)放時(shí)段：11:00-12:30；17:00-18:00，這時(shí)多是上班族上下班時(shí)間，且多為政府、行政部門(mén)人員上下班時(shí)間。

（2）發(fā)放人群：年齡20-50歲之間的人，且穿著，看起來(lái)較有經(jīng)濟(jì)實(shí)力者。（3）發(fā)放的姿勢(shì)及語(yǔ)言，左手托dm單，腰微屈，且面帶微笑，并配以禮貌用語(yǔ)“歡迎光臨巴將火鍋 店”，用右手將dm單送到目標(biāo)對(duì)象的手中。

（4）統(tǒng)一著裝，披授帶，可選用店內(nèi)員工，也可以臨時(shí)聘用附近的大中學(xué)生。

（5）注意事項(xiàng)：若對(duì)方不接dm單不能強(qiáng)行塞到對(duì)方手里，且注意將附近散落的dm單撿拾起來(lái)，以免造成不好印象，數(shù)量每天10000-20000份，三天共計(jì)30000-60000份左右。

（6）廣告氣球的發(fā)放（贈(zèng)送）：選擇中、高檔茶樓、酒吧、咖啡廳，數(shù)量視店周?chē)樾味ā?/p>

（7）廣告餐巾紙的發(fā)放：廣告餐巾紙的發(fā)放選擇踵就餐時(shí)段，即11:30到12:30之間，發(fā)放的地點(diǎn)為政府、行政機(jī)關(guān)部門(mén)旁的一些高檔次的快餐店，因?yàn)槔锩娴娜硕酁閷?shí)行朝九晚五改革后的政府機(jī)關(guān)人員，現(xiàn)代企業(yè)的高級(jí)打工人員。同時(shí)將廣告餐巾紙向臨街的門(mén)面發(fā)放，但應(yīng)注意不要其它飯館、面攤上。

注：隨報(bào)附送的dm單做大度16k的規(guī)格，而街散發(fā)的dm單適當(dāng)配合廣告餐巾紙一起發(fā)放。

(8)腰鼓隊(duì)(或其它有當(dāng)?shù)孛癖婏L(fēng)格的節(jié)目)：60人的一個(gè)方隊(duì)，另派兩我們的迎賓披授帶走在最前面，撐一橫幅內(nèi)容為：“重慶紅門(mén)火鍋 店開(kāi)業(yè)酬賓，吃100元(菜品)，送 元（消費(fèi)券）”。另一橫幅內(nèi)容：“開(kāi)業(yè)期間好禮不斷＋地址＋訂座電話”（可走在隊(duì)尾），腰鼓隊(duì)暫定為三支，開(kāi)業(yè)三天各一支，路線選擇人口密集區(qū)或主街道；時(shí)間為早上10:30-13:00（沿途配合發(fā)放dm單）。

（9）短信發(fā)送內(nèi)容：“吃紅門(mén)火鍋，給您雙重驚喜：熱烈慶祝重慶紅門(mén)火鍋 店開(kāi)業(yè)，吃100元（菜品），送 元（消費(fèi)券）；好禮不斷，訂座電話。

（10）電視字幕：可以參照短信廣告內(nèi)容，另加入地址信息，歡迎光臨等字樣。（11）當(dāng)?shù)亟煌ㄅ_(tái)。

（五）開(kāi)業(yè)促銷(xiāo)細(xì)則

（1）單桌菜品消費(fèi)金額位于50-99元、送50元代餐券和紅門(mén)撲克1幅。

（2）單桌菜品消費(fèi)金額位于100－149元，送100元代餐券和將軍撲克1幅，紅門(mén)傘1把、紅門(mén)杯（普通）1個(gè)。

（3）單桌菜品消費(fèi)金額位于150-199元，送150元代餐券和將軍撲克1幅、紅門(mén)傘1把、紅門(mén)杯（普通）1個(gè)。

（4）單桌菜品金額位于200-249元，送200元代餐券和將軍撲克1幅、紅門(mén)傘1把、紅門(mén)杯（普通）2個(gè)。此此類(lèi)推，如顧客有撲克數(shù)量的要求，可適量加贈(zèng)，其它類(lèi)推。注：代餐券的使用說(shuō)明應(yīng)明確、不包括酒水消費(fèi)。

注：

1、凡來(lái)就餐每桌均贈(zèng)送紅門(mén)手提袋1個(gè)，紅門(mén)中國(guó)結(jié)1個(gè)。

2、持代餐券前來(lái)消費(fèi)請(qǐng)見(jiàn)代餐券使用細(xì)則。

3、活動(dòng)解釋權(quán)歸店方。另有以下促銷(xiāo)細(xì)則可供參閱：

1、贈(zèng)送現(xiàn)金券相關(guān)于就餐人員來(lái)回的交通費(fèi)。

2、活動(dòng)期間的就餐人員免費(fèi)喝紅門(mén)各種滋補(bǔ)酒。

3、凡在活動(dòng)期間內(nèi)就餐的人員享受××折優(yōu)惠。

執(zhí)行此促銷(xiāo)活動(dòng)的意義：吃100元（菜品），送100元（代餐券）活動(dòng)其實(shí)相當(dāng)于打約七五折，但給客人的感覺(jué)是吃一次可以免費(fèi)再吃一次，容易讓接受且更有吸引力，贈(zèng)送的禮品還可以在當(dāng)?shù)仄鸬叫麄髯饔谩?/p>

（六）開(kāi)業(yè)慶典

若能請(qǐng)到當(dāng)?shù)孛嘶蚬賳T可摘一個(gè)隆重的開(kāi)業(yè)典禮，找一家禮儀公司負(fù)責(zé)。

注：以上為統(tǒng)一實(shí)施方案，可根據(jù)加盟店的實(shí)際情況重點(diǎn)實(shí)

施。

第二部分 節(jié)假日促銷(xiāo)方案

情人節(jié)促銷(xiāo)方案

一、行銷(xiāo)思路：

人朦朧，月朦朧，一朵玫瑰，一聲祝福，愿天下有情人終成眷屬，綿綿細(xì)語(yǔ)，情有獨(dú)鐘，心只有你。

二、實(shí)施細(xì)則：

1、凡情人節(jié)來(lái)我店消費(fèi)的女士均可獲贈(zèng)玫瑰花一支。

注：預(yù)防在操作中引起誤會(huì)，如女士有男士相伴，則玫瑰花請(qǐng)男士贈(zèng)女士，或直接由女服務(wù)員贈(zèng)與女士，如是單身女士由店方女服務(wù)員代送，請(qǐng)店方靈活操作。

2、情人節(jié)在單店的老年夫妻均另加贈(zèng)溫馨卡，祝老年夫妻平平安安、健健康康。

祝福您：

柔情似水、美麗如花。愛(ài)情永遠(yuǎn)不悔、不老。“三·八”婦女節(jié)促銷(xiāo)方案

一、行銷(xiāo)思路

婦女朋友多愛(ài)美，“三八”節(jié)是婦女的節(jié)日，所以我們的想法是倡導(dǎo)綠色健康消費(fèi)，美容鍋底及具有美容功能的菜品的推出作為切入點(diǎn)，展開(kāi)行銷(xiāo)活動(dòng)。

婦女權(quán)益及價(jià)值越來(lái)越受到全社會(huì)的關(guān)注，所以我們的占在這一天讓婦女朋友認(rèn)識(shí)到我們尊重她們，我們知道也的價(jià)值。

二、實(shí)施細(xì)則

為迎接“三八”婦女節(jié)，紅門(mén)火鍋 店對(duì)3月8日至3月11日來(lái)我占消費(fèi)的女士：

1、凡消費(fèi)的女士增可獲贈(zèng)精美禮品一份。

2、榮獲“三八”紅旗手或省、市對(duì)婦女工作有販女士均可在我店免費(fèi)就餐，并在店堂為其播音。請(qǐng)其談感受及心得，并贈(zèng)送精美禮品一份。

特價(jià)菜品：黃瓜、蘆薈、仙人掌。

“三·一五”促銷(xiāo)方案

一、行銷(xiāo)思路

“3.15”是消費(fèi)者權(quán)益日，借此機(jī)會(huì)開(kāi)展“產(chǎn)品質(zhì)量、價(jià)格監(jiān)督”活動(dòng)，以此提高知名度。

二、實(shí)施細(xì)則

“3.15”這一天，本店為了讓社區(qū)人民吃的明白，吃的放心，同時(shí)提高我店的各種不足的地方，特舉辦以下活動(dòng)，凡3月15日至3月16日：

1、對(duì)我們的菜品、服務(wù)、價(jià)格、環(huán)境等提出合理化改進(jìn)意見(jiàn)的，本店將給予其消費(fèi)的菜品五折優(yōu)惠，并注入店方貴賓名單，贈(zèng)送vip卡，歡迎監(jiān)督，歡迎品嘗。

2、歡迎各新聞界朋友光臨監(jiān)督本店，本店將免費(fèi)接待，表示對(duì)新聞界長(zhǎng)期以來(lái)對(duì)消費(fèi)者、老百姓的感謝。

3、希望媒體朋友在當(dāng)?shù)刈龀鲂麄鲌?bào)道，以此提高店方的知名度、美譽(yù)度。

“五一”國(guó)際勞動(dòng)節(jié)促銷(xiāo)方案

一、行銷(xiāo)思路

“五一”國(guó)際勞動(dòng)節(jié)是一年中四大節(jié)中非常重要的一個(gè)節(jié)日，牌春夏過(guò)渡階段，氣候溫和適中，比較適宜火鍋消費(fèi)（就餐時(shí)按氣溫需要開(kāi)空調(diào)）。

二、實(shí)施細(xì)則 1、5月1日－5月3日，凡是全國(guó)勞模和當(dāng)?shù)貏谀{有關(guān)證件可在當(dāng)?shù)氐晗硎苊赓M(fèi)就餐服務(wù)及得到店方贈(zèng)送的水果及精美禮品一份。2、5月1日－5月7日，凡來(lái)店消費(fèi)的顧客均贈(zèng)送“將軍”系列特色菜品名一份（限4人以上的消費(fèi)團(tuán)體，4人以下的贈(zèng)送水果拼盤(pán)或小吃一份）。3、5月1日－5月7日凡來(lái)店內(nèi)消費(fèi)的顧客均獲贈(zèng)水果拼盤(pán)一份。

六一及端午節(jié)促銷(xiāo)方案

一、行銷(xiāo)思路

迎端午、慶六一單店行銷(xiāo)策略方案，佳節(jié)期間，推出特色綠豆湯、小粽子。

二、實(shí)施細(xì)則：

1、凡來(lái)我店消費(fèi)的顧客均免費(fèi)贈(zèng)送綠豆湯和特色小粽子。

2、來(lái)我店的小朋友免費(fèi)贈(zèng)送苕餅、南瓜餅、金銀湯、雞蛋餅、春卷任選兩份。

3、本店讓您在涼爽的環(huán)境中，品味真味火鍋，享受冰涼啤酒，全力給您輕松就餐，品味享受的感覺(jué)。

4、消費(fèi)滿100元，可獲得 快餐店券一張（價(jià)值20元）。

“七一”建黨節(jié)促銷(xiāo)方案

一、行銷(xiāo)思路

“七一”是黨的生日，黨員同志多集中于黨的相關(guān)，所以做好此次活動(dòng)能加大團(tuán)體消費(fèi)力度，加強(qiáng)與客戶團(tuán)體的關(guān)系，開(kāi)發(fā)新的消費(fèi)團(tuán)體，體現(xiàn)店方的愛(ài)國(guó)精神，所以此次活動(dòng)以人文活動(dòng)為主。沒(méi)有共產(chǎn)黨就沒(méi)有我們今天這種紅紅火火、國(guó)泰民安的好日子，向全區(qū)黨員同志表示誠(chéng)摯的問(wèn)候。

二、實(shí)施細(xì)則

1、凡在“七一”這天來(lái)我店用餐的中共黨員或黨員團(tuán)體均有享受6.8折優(yōu)惠。

2、贈(zèng)送店方紀(jì)念品一份。

3、對(duì)黨政領(lǐng)導(dǎo)同志，我店將加送小吃和水果拼盤(pán)一份，并合影留念。“八一”建軍節(jié)、“七夕”促銷(xiāo)方案

一、行銷(xiāo)思路

1、“八一”建軍節(jié)是解放軍同志的生日，各部隊(duì)機(jī)關(guān)都有各種活動(dòng)紀(jì)念和慶祝這一日子。

2、“七夕”被譽(yù)為中國(guó)的情人節(jié)，近年來(lái)越來(lái)越被國(guó)人所重視，成了節(jié)日經(jīng)濟(jì)的一個(gè)增長(zhǎng)點(diǎn)，做為此次促銷(xiāo)對(duì)店方的營(yíng)業(yè)額和知名度、美譽(yù)度將有一個(gè)很大的提升。

二、實(shí)施細(xì)則

1、凡在此8月1日－8月4日期間在我店用餐的現(xiàn)役軍人可享受6.8折優(yōu)惠，送水果拼盤(pán)一份。

2、退休老紅軍餐費(fèi)全免并贈(zèng)送公司特制紀(jì)念品和水果拼盤(pán)一份。

第二篇：小火鍋店開(kāi)業(yè)促銷(xiāo)方案

火鍋店開(kāi)業(yè)促銷(xiāo)活動(dòng)策劃方案

促銷(xiāo)活動(dòng)背景調(diào)查分析

火鍋城所處的地理位置及目標(biāo)消費(fèi)人群分析: 火鍋城地理位置是否臨街,停車(chē)場(chǎng)位置如何,人流量如何 店面周邊的環(huán)境如何，是否有高校、機(jī)關(guān)、企事業(yè)單位,競(jìng)爭(zhēng)情況如何 從僅知道的資料情況所知,該火鍋城的目標(biāo)群體以周邊的居民和周邊的企事業(yè)單位為主.火鍋城核心競(jìng)爭(zhēng)力分析

假如周邊有同類(lèi)的火鍋城那么店面的核心競(jìng)爭(zhēng)力就不在于火鍋產(chǎn)品上(當(dāng)然不是指火鍋的質(zhì)量,口感和口味,切記這點(diǎn)屬于火鍋城的基礎(chǔ),不是做為核心競(jìng)爭(zhēng)力來(lái)體現(xiàn)),本店在未來(lái)的營(yíng)銷(xiāo)計(jì)劃內(nèi)可針對(duì)以后對(duì)周邊的競(jìng)爭(zhēng)壞境熟悉之后,挖掘其他的差異與別的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的核心競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì).假如周邊無(wú)同類(lèi)別的火鍋城,那么可放心將火鍋?zhàn)鳛橐环N亮點(diǎn)進(jìn)行大肆宣傳,以吸引更多的消費(fèi)者.火鍋城促銷(xiāo)目標(biāo)分析;開(kāi)業(yè)的目的在于本店開(kāi)業(yè)一炮打紅,但是沒(méi)有明確真正的促銷(xiāo)目標(biāo).針對(duì)促銷(xiāo)任務(wù)內(nèi)容以及行業(yè)內(nèi)開(kāi)業(yè)慣例分析,應(yīng)有以下幾種促銷(xiāo)目標(biāo): 為了擴(kuò)大火鍋城的知名度;擴(kuò)大火鍋城對(duì)金湖地區(qū)的影響力;吸引更多的消費(fèi)者在促銷(xiāo)期間入店消費(fèi),同時(shí)達(dá)到宣傳本火鍋城的目的;針對(duì)以上三種開(kāi)業(yè)促銷(xiāo)目標(biāo),本策劃方案將圍繞第三個(gè)擁有直接效果的目標(biāo)進(jìn)行計(jì)劃.宣傳物料

宣傳單的印制;禮品（小牛）贈(zèng)送以及酒水優(yōu)惠差額填補(bǔ)上;開(kāi)業(yè)首日的慶典活動(dòng)花費(fèi).彩虹門(mén)

流動(dòng)廣告宣傳（車(chē)身廣告、帶影響的卡車(chē)、自行車(chē)廣告、穿廣告衫在街上行走等任選）店堂布置（x展架、易拉寶、站牌等任選）

店堂禮儀（腕帶、禮儀小姐等）

電視廣告、短信廣告（可選）vip卡

開(kāi)業(yè)促銷(xiāo)目標(biāo)

促銷(xiāo)期間吸引更多的消費(fèi)人群來(lái)品嘗本店火鍋.開(kāi)業(yè)促銷(xiāo)策略(方案附件:宣傳單印制內(nèi)容)(一)低價(jià)引客策略: 開(kāi)業(yè)首日百元火鍋免費(fèi)送!(僅限三桌,不可與百元啤酒免費(fèi)喝活動(dòng)一起參與).開(kāi)業(yè)前三日百元啤酒免費(fèi)喝!(僅限三桌,活動(dòng)不可重復(fù)參與).開(kāi)業(yè)前三日,進(jìn)行今天,您家的晚飯我們包了主題宣傳活動(dòng).(僅限一桌,需控制在每桌200元之內(nèi),需大量派發(fā)宣傳單,并設(shè)立咨詢點(diǎn),報(bào)名點(diǎn)(并現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行抽取幸運(yùn)家庭).開(kāi)業(yè)第四日起,為了刺激消費(fèi)者繼續(xù)入店消費(fèi),除了繼續(xù)施行百元啤酒免費(fèi)喝活動(dòng)(每日三桌外),另與酒水商確定促銷(xiāo)酒水優(yōu)惠關(guān)系,并執(zhí)行(啤酒1元1瓶,夠xx瓶送火鍋)具體的產(chǎn)品如何贈(zèng)送可自由確定.(執(zhí)行原則:充分考慮了季節(jié)性以及地域性,并通過(guò)洽談達(dá)到后四日成本最小化).(二)食客隔日有禮送——拉引回頭客策略: 1.凡在開(kāi)業(yè)期間到本店消費(fèi)的顧客,將可在消費(fèi)后的第二日獲得本店贈(zèng)送營(yíng)養(yǎng)牛奶一件(16盒裝伊利,蒙牛均可),并打出某某火鍋城,關(guān)注您的晚餐,更關(guān)注您的早餐宣傳主題口號(hào).(該活動(dòng)限定開(kāi)業(yè)三天內(nèi),每日8桌,每桌只限一件,控制在28名內(nèi)).2.設(shè)立vip會(huì)員卡,并對(duì)以上的幸運(yùn)顧客和獲得贈(zèng)品的顧客均送一張本火鍋城的vip會(huì)員卡.通過(guò)登記會(huì)員卡的姓名,進(jìn)行對(duì)客戶檔案的建立,作為后期進(jìn)行促銷(xiāo)活動(dòng)之用.開(kāi)業(yè)促銷(xiāo)具體實(shí)施計(jì)劃(事項(xiàng),時(shí)間具體安排)(一)試業(yè)期內(nèi)重點(diǎn)工作安排 確保所有工作人員已經(jīng)到位,熟悉自己的工作崗位;對(duì)所有服務(wù)生特別是前臺(tái)咨詢?nèi)藛T進(jìn)行對(duì)開(kāi)業(yè)活動(dòng)的強(qiáng)化培訓(xùn),要求必須要明白活動(dòng)的所有內(nèi)容;確保xx日之前所有宣傳單的印制都已經(jīng)完畢,并開(kāi)始進(jìn)入派發(fā)階段;(建議開(kāi)業(yè)三天內(nèi)需最少派發(fā)傳單5000—6000份)確保需贈(zèng)送的禮品已經(jīng)到位,并指定人員對(duì)禮品的保管及贈(zèng)送負(fù)責(zé).確保開(kāi)業(yè)期內(nèi)廚房的材料供應(yīng)充足,對(duì)供求量特別大的材料需做好標(biāo)注,聯(lián)系好賣(mài)家,隨時(shí)能供貨;檢查店內(nèi)衛(wèi)生情況,并對(duì)在試業(yè)期內(nèi)的進(jìn)店消費(fèi)的顧客采取咨詢建議,爭(zhēng)取得到每一位在試業(yè)期內(nèi)消費(fèi)的顧客好評(píng).26日晚,需檢查所有開(kāi)業(yè)所需的物資,人員等是否都已經(jīng)安排妥當(dāng),第二日開(kāi)業(yè)所需的花籃是否已經(jīng)訂購(gòu),花鼓隊(duì)是否已經(jīng)聯(lián)系完畢等等.(二)(xx日——xx日)正式營(yíng)業(yè)期前三日,促銷(xiāo)策略執(zhí)行計(jì)劃 1.開(kāi)業(yè)首日:(1)確認(rèn)所有邀請(qǐng)參與開(kāi)業(yè)慶典的人員到場(chǎng),包括邀請(qǐng)?jiān)趦?nèi)的行政人員以及前來(lái)祝賀的親朋好友們,務(wù)必在開(kāi)業(yè)前能聚集更多的人氣.(2)當(dāng)日至少有兩位工作人員不斷派發(fā)宣傳單給過(guò)往客人.(3)吉時(shí)一到,先由花鼓隊(duì)表演賀喜,然后將事先準(zhǔn)備好的一面大鑼抬起放在門(mén)口中央,總經(jīng)理或者代表人馬上敲響大鑼,宣布:xx火鍋城,現(xiàn)在正式開(kāi)業(yè).鑼聲一響,禮炮應(yīng)馬上響起.大家鼓掌祝賀,并相互迎接入店.此時(shí)花鼓隊(duì)繼續(xù)開(kāi)始演奏賀喜.(4)之后專(zhuān)業(yè)的服務(wù)人員按照事先培訓(xùn)好的工作流程開(kāi)始接待開(kāi)業(yè)的第一批客人,大堂經(jīng)理(或指定負(fù)責(zé)人)須時(shí)刻在現(xiàn)場(chǎng)以解決各類(lèi)突發(fā)事件.(5)開(kāi)業(yè)需確保行政人員入座,并由火鍋城領(lǐng)導(dǎo)親自陪同吃飯敬酒,感謝他們的大駕光臨;(6)指定人員專(zhuān)門(mén)負(fù)責(zé)今天,您家的晚飯我們包了主題活動(dòng)的幸運(yùn)家庭,并做好詳細(xì)的記錄.因?yàn)檫@將是本火鍋城以后口碑相傳的開(kāi)始.你的服務(wù)遠(yuǎn)比你送這一餐飯要重要許多.(7)認(rèn)真做好各桌享受優(yōu)惠的名額,在現(xiàn)場(chǎng)做到控制好成本,并做好禮品需贈(zèng)送記錄.(8)晚上打烊后,總經(jīng)理需召集各環(huán)節(jié)負(fù)責(zé)人進(jìn)行今日情況總結(jié),指出今日營(yíng)業(yè)情況的問(wèn)題所在,并鼓勵(lì)大家明日做得更好,安排妥當(dāng)明日工作.2.開(kāi)業(yè)第二日(1)開(kāi)門(mén)之時(shí)即可馬上進(jìn)入營(yíng)業(yè)狀態(tài),按照預(yù)測(cè),在今日將會(huì)有更多的客人沖著宣傳單的活動(dòng)而來(lái),那么在前三日必須要做好充足的準(zhǔn)備,而且不可讓人氣往下掉,朋友的聚集還是很重要,但是為了成本考慮已經(jīng)不需要像首日一樣需要靠朋友來(lái)沖人氣了.(2)本日的今天,您家的晚飯我們包了主題活動(dòng)的幸運(yùn)家庭亦須如昨日一樣,須有良好的服務(wù)以及可口的飯菜.(3)今日有個(gè)任務(wù)是特別需要注意的,就是將昨日的10件牛奶送上門(mén)去.送禮的環(huán)節(jié)很講究,必須是經(jīng)過(guò)培訓(xùn)的服務(wù)人員上門(mén)服務(wù).上門(mén)服務(wù)時(shí)候需要注意幾個(gè)小細(xì)節(jié):第一,贈(zèng)送牛奶的人員必須穿著火鍋城的工作服裝;第二,贈(zèng)送牛奶不單只是贈(zèng)送,需要有贈(zèng)送清單,并需要顧客簽字確認(rèn);第三,贈(zèng)送牛奶的同時(shí)并贈(zèng)送顧客一張積分優(yōu)惠卡,告訴顧客他已經(jīng)成為本火鍋店的八折vip客戶,并歡迎他下次光臨.做好這三點(diǎn),促銷(xiāo)期過(guò)后的客流量保證在正常水平是能保證沒(méi)有問(wèn)題的.(4)其它的按照正常營(yíng)業(yè)流程進(jìn)行,還需要大堂經(jīng)理(或指定負(fù)責(zé)人)在現(xiàn)場(chǎng)做好隨時(shí)解決突發(fā)事故的準(zhǔn)備.3開(kāi)業(yè)第三日

開(kāi)業(yè)第三日,繼續(xù)派發(fā)宣傳單.但今日派發(fā)宣傳單的人員與之前有所不同,應(yīng)該在派發(fā)的同時(shí)告訴過(guò)路的潛在顧客:今日是幸運(yùn)抽獎(jiǎng)最后一日了,歡迎您光臨本火鍋城進(jìn)行幸運(yùn)家庭抽獎(jiǎng).以吸引更多的顧客,進(jìn)行參與活動(dòng).本日需將第二日的禮品贈(zèng)送出去,并一定做好贈(zèng)送簽字和良好的消費(fèi)后回饋;今日的今天,您家的晚飯我們包了主題活動(dòng)的幸運(yùn)家庭,總經(jīng)理需出來(lái)與幸運(yùn)家庭合影留念,并征求客人同意,將照片放在火鍋城的文化廊或者員工文化附近.在今日內(nèi),必須把前三日的宣傳單全部派發(fā)完畢.晚上打烊后,進(jìn)行三日總結(jié),分析成敗之處,加強(qiáng)改進(jìn).(三)正式營(yíng)業(yè)前四日,促銷(xiāo)策略執(zhí)行計(jì)劃 1.開(kāi)業(yè)第四日(1)從本日開(kāi)始,所有宣傳單全部換成第二種促銷(xiāo)方案,并繼續(xù)派人繼續(xù)派發(fā).(此刻有一點(diǎn)需要注意:印制宣傳單的時(shí)候,兩種宣傳單的顏色必須不能一樣,因?yàn)橐粯拥男麄鲉魏芏嗲皟商斓玫竭^(guò)的顧客會(huì)直接把傳單扔掉了,不再具備吸引力)(2)從今日開(kāi)始,今天,您家的晚飯我們包了主題活動(dòng)已經(jīng)結(jié)束,但是牛奶贈(zèng)送活動(dòng)還未結(jié)束,應(yīng)該按照傳單上所設(shè)定的活動(dòng)進(jìn)行贈(zèng)送牛奶.并且一樣是次日由專(zhuān)門(mén)人員親自送上門(mén),將回頭客拉引活動(dòng)進(jìn)行到底.2.開(kāi)業(yè)第五,六,七日

(1)第五,六日的工作流程基本按照第四日日常工作流程進(jìn)行.(2)第六日,傳單派發(fā)可以視實(shí)際情況減少了,但還需時(shí)不時(shí)有人在門(mén)口進(jìn)行傳單派發(fā);(3)第七日可以對(duì)已經(jīng)贈(zèng)送牛奶的顧客資料進(jìn)行整理,統(tǒng)計(jì)了.以后可以善用這些客戶資源.本策劃方案的執(zhí)行重點(diǎn)以及注意事項(xiàng)(一)今天,您家的晚飯我們包了主題活動(dòng)必須要服務(wù)好,這個(gè)主題活動(dòng)的重點(diǎn)不在于是為了拉人氣而進(jìn)行,而是為了顧客體驗(yàn)而進(jìn)行.本活動(dòng)的設(shè)置原本就是為了在顧客中間制造口碑而策劃的,在這個(gè)活動(dòng)里面,特別需要注意的就是服務(wù)態(tài)度以及菜肴的質(zhì)量和口味問(wèn)題.另外,現(xiàn)在本策劃方案為了符合雇主的營(yíng)銷(xiāo)預(yù)算而進(jìn)行對(duì)該活動(dòng)的參與戶數(shù)進(jìn)行了刪減,原計(jì)劃是開(kāi)業(yè)前三日,每日三桌.但請(qǐng)雇主慎重從自身的流動(dòng)資金以及投入資金進(jìn)行考慮對(duì)該活動(dòng)的投入增減問(wèn)題.(二)百元火鍋免費(fèi)送活動(dòng),雇主可根據(jù)自己的成本價(jià)進(jìn)行增加桌數(shù)或者增加該活動(dòng)的日期,原建議是可以增加至三日.(三)百元啤酒免費(fèi)喝活動(dòng),因考慮到現(xiàn)在正值夏季末端,最適宜喝啤酒的時(shí)節(jié).那么啤酒成為了火鍋城最吸引人的地方了.在該點(diǎn)上不建議雇主對(duì)該活動(dòng)進(jìn)行刪減數(shù)量或者日期,雇主可以通過(guò)與啤酒供應(yīng)商談判拿到成本更低的啤酒價(jià)格,從而保證此活動(dòng)的順利執(zhí)行,以吸引客流量.(四)回頭客拉引策略的執(zhí)行重點(diǎn)在于禮品配送人員的專(zhuān)業(yè)性.禮品贈(zèng)送人員在上門(mén)服務(wù)客戶的時(shí)候,必須首先是擁有專(zhuān)業(yè)的態(tài)度和禮貌的,能給客戶留下最棒的印象.客戶在乎的不 是一件牛奶,而是這件牛奶送來(lái)的真正的服務(wù)以及火鍋店的信譽(yù).那么通過(guò)今天,您家的晚飯我們包了和專(zhuān)業(yè)的禮品贈(zèng)送人員的周到服務(wù),火鍋城的口碑相傳很快就能制造出去,并構(gòu)成良性循環(huán).開(kāi)業(yè)促銷(xiāo)活動(dòng)之后的營(yíng)銷(xiāo)戰(zhàn)略建議

按照正常情況,促銷(xiāo)期過(guò)后服務(wù)人員必然會(huì)產(chǎn)生一定的勞累心理,需及時(shí)調(diào)整人員心態(tài)以及工作態(tài)度.火鍋城在進(jìn)入營(yíng)業(yè)正常軌道后,需不斷的出一些新鮮的促銷(xiāo)活動(dòng),以保持顧客對(duì)該火鍋店的新鮮感.建議打造自己的核心火鍋產(chǎn)品,制造與別人不同的價(jià)值火鍋,但又不可脫離平常大眾所接受的火鍋范圍.建議進(jìn)行價(jià)格合理定位,認(rèn)真的分析周邊的競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境,特別是價(jià)格情況.然后對(duì)火鍋城的價(jià)格進(jìn)行合理定位.因火鍋城在小區(qū)內(nèi),假定火鍋城的顧客定位為小區(qū)居民,則往后的營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)可多與居民互動(dòng)式進(jìn)行,更容易得到居民對(duì)火鍋城的認(rèn)可.附:宣傳單印制大概內(nèi)容: 第一版

(標(biāo)題)今天,您家的晚飯我們包了

——恭賀xx火鍋城隆重開(kāi)業(yè)

從2010年x月x日—2010年x月x日,本火鍋城開(kāi)業(yè)前三天內(nèi),驚喜告訴您:今天,您家的晚飯我們包了.歡迎您光臨本火鍋城享受您今年冬天來(lái)臨之前的第一次火鍋之旅.本活動(dòng)每日設(shè)置幸運(yùn)家庭一個(gè),通過(guò)報(bào)名進(jìn)行抽獎(jiǎng)抽取幸運(yùn)家庭參與.在本活進(jìn)行的同時(shí),本火鍋城還將舉行百元火鍋免費(fèi)送以及百元啤酒免費(fèi)喝活動(dòng),更多驚喜在等候著您.第三重驚喜:本火鍋城舉辦我們不僅關(guān)注您的晚餐,更關(guān)注您的早餐活動(dòng).在開(kāi)業(yè)期間,凡在本火鍋城消費(fèi)的顧客,均可獲得一次抽獎(jiǎng)機(jī)會(huì),有機(jī)會(huì)獲得本火鍋城第二日送出的營(yíng)養(yǎng)牛奶一件.以上活動(dòng)不可重復(fù)參與,本活動(dòng)連續(xù)舉行三日.第二版

(標(biāo)題)百元啤酒免費(fèi)喝

——xx火鍋城開(kāi)業(yè)促銷(xiāo)熱浪第二波

從2010年x月x日至2010年x月x日,凡到達(dá)火鍋城吃飯的顧客,均可有機(jī)會(huì)享受本火鍋城百元啤酒免費(fèi)喝活動(dòng).該活動(dòng)名額有限,先到先得.活動(dòng)解析: 該活動(dòng)每日僅限三桌,每桌可消費(fèi)酒水共100元人民幣.參與本活動(dòng)的幸運(yùn)顧客,可直接升級(jí)為本火鍋城的vip會(huì)員,可獲得vip會(huì)員卡一張.以后憑此卡在本店消費(fèi)均可享受八折優(yōu)惠.篇二：火鍋店開(kāi)業(yè)活動(dòng)方案

火鍋店開(kāi)業(yè)活動(dòng)方案

為了聚焦人氣，快速的傳播品牌，新開(kāi)的火鍋店在開(kāi)業(yè)時(shí)都會(huì)搞一個(gè)具有極大宣傳作用的開(kāi)業(yè)活動(dòng)，因此在開(kāi)業(yè)之前就必須制定開(kāi)業(yè)活動(dòng)方案。在這套活動(dòng)方案中需詳細(xì)的寫(xiě)明活動(dòng)的目的、活動(dòng)的內(nèi)容、活動(dòng)所需物資和活動(dòng)如何實(shí)施等等。作為新店開(kāi)張，如何確保首戰(zhàn)必勝是新店開(kāi)業(yè)的首要問(wèn)題。解決新店成功開(kāi)業(yè)問(wèn)題必須采取人氣-商氣-商機(jī)層遞法，即在理念上采取三個(gè)操作步驟：激發(fā)人氣、營(yíng)造商氣、沉淀商機(jī)。中國(guó)吃網(wǎng)資料庫(kù)與您分享某火鍋店開(kāi)業(yè)活動(dòng)方案范文，供火鍋店開(kāi)業(yè)活動(dòng)策劃人士參考借鑒。

此方案的內(nèi)容主要有：

第一部分 新店開(kāi)業(yè)的目的第二部分 新店開(kāi)業(yè)活動(dòng)行為 第三部分 活動(dòng)細(xì)則 第四部分 終端現(xiàn)場(chǎng)氣氛營(yíng)造

第五部分 終端物料籌備

第六部分 宣傳造勢(shì)

第七部分 活動(dòng)執(zhí)行安排

第八部分 前期工作準(zhǔn)備

第九部分 促銷(xiāo)過(guò)程的指導(dǎo)、監(jiān)督

第十部分 促銷(xiāo)活動(dòng)評(píng)估

第一部分 新店開(kāi)業(yè)的目的“促銷(xiāo)活動(dòng)”被消費(fèi)大眾普遍認(rèn)同接受，火鍋城店又是“吃”的產(chǎn)業(yè)，因此火鍋城店的促銷(xiāo)策略必然要做到“以吃為本”，這樣才符合消費(fèi)者與企業(yè)雙贏的原則。但促銷(xiāo)核心矛盾焦點(diǎn)在銷(xiāo)售額--毛利--顧客實(shí)惠這一問(wèn)題。所以火鍋城新店開(kāi)業(yè)必須采取舍棄毛利，確保顧客人流、銷(xiāo)售額以確保人氣為策劃之根本。

1、聚集商氣：有了較為充足的人潮涌向商圈內(nèi)商場(chǎng)，隨之而來(lái)的各種商氣就有了產(chǎn)生環(huán)境，商氣的形成，也就必然為今后本商圈內(nèi)各種商機(jī)的產(chǎn)生提供最大的可能性與機(jī)率。商氣可以說(shuō)是為商機(jī)做了良好的過(guò)渡。

2、延伸商機(jī)：商機(jī)的最終形成從某種程度上說(shuō)是在雄厚的人氣基礎(chǔ)上產(chǎn)生的結(jié)果，商機(jī)不會(huì)無(wú)緣無(wú)故的產(chǎn)生，在品牌消費(fèi)的過(guò)程中，人氣的厚與薄、強(qiáng)與弱，很大程度上影響著商氣與商機(jī)，商機(jī)如果產(chǎn)生，必然對(duì)品牌本身有著良好影響，乃為提高火鍋城店銷(xiāo)售、擴(kuò)大火鍋城店影響起到最終作用。

3、傳播品牌：每個(gè)品牌都有不同的特色文化，傳遞企業(yè)及產(chǎn)品文化是消費(fèi)者對(duì)品牌認(rèn)可的關(guān)鍵一步，火鍋城店的氣氛營(yíng)造、陳列搭配、飾品點(diǎn)綴，產(chǎn)品的獨(dú)特買(mǎi)點(diǎn)及風(fēng)格口味都是消費(fèi)者對(duì)品牌認(rèn)知的基本要素。

第二部分 新店開(kāi)業(yè)活動(dòng)行為

作為火鍋城店新店開(kāi)張的宣傳行為，目的是在本地區(qū)打響擴(kuò)張知曉度的第一仗，必須具備上檔次、上規(guī)模、高格調(diào)、高影響的特點(diǎn)，為營(yíng)造迅速提升知名度的平臺(tái)打好基礎(chǔ)。因此對(duì)開(kāi)業(yè)活動(dòng)的要求一定要彰顯特色：(1)鮮明時(shí)尚性 ；(2)易識(shí)別性；(3)易傳播性；(4)沖擊性；(5)歡快性等。

其主要行為是：

（一）告知性：即借助小廣告等宣傳冊(cè)，將該地區(qū)火鍋城新店地址、新店屬性、品牌文化做系統(tǒng)告知與宣傳，從而第一信息傳達(dá)給消費(fèi)者；

（二）影響性：即利用新店開(kāi)張的第一次活動(dòng)，將火鍋城主營(yíng)系列、產(chǎn)品特點(diǎn)、企業(yè)文化傳達(dá)給消費(fèi)者；借助前述新聞熱點(diǎn)，增強(qiáng)潛在消費(fèi)者對(duì)于火鍋城品牌的信任和認(rèn)可。

（三）促銷(xiāo)性：此次促銷(xiāo)商品的買(mǎi)賣(mài)關(guān)系不一定要明顯，主要是利用新通路讓消費(fèi)者感受商品，借此進(jìn)行適當(dāng)?shù)拇黉N(xiāo)活動(dòng)，最大可能的吸引消費(fèi)者關(guān)注，刺激他們的消費(fèi)欲望，并對(duì)火鍋城品牌產(chǎn)生第一次接觸后的好感。

（四）形象性：通過(guò)新店開(kāi)業(yè)活動(dòng)迅速提升知名度，給潛在的消費(fèi)者注入購(gòu)買(mǎi)欲望，能力提升火鍋城品牌形象在消費(fèi)者心里的定位，為占領(lǐng)市場(chǎng)提供先機(jī)。

第三部分 活動(dòng)細(xì)則

一、活動(dòng)主題：

新店、新禮、新時(shí)尚

新店添時(shí)尚、折上加折、禮中送禮

時(shí)尚新店、好禮相見(jiàn)

新店開(kāi)業(yè)，精點(diǎn)時(shí)尚

二、活動(dòng)時(shí)間： 活動(dòng)周期：開(kāi)業(yè)之日起一周（關(guān)鍵是前5天）

選擇周六或周日、最好是節(jié)假日開(kāi)業(yè)。

三、活動(dòng)對(duì)象：

歲的社會(huì)各階層；

本次活動(dòng)也會(huì)通過(guò)促銷(xiāo)禮品的選擇來(lái)吸引一些女性消費(fèi)。

四、活動(dòng)內(nèi)容：（購(gòu)物連環(huán)喜）

適合180平米店的開(kāi)業(yè)連環(huán)喜方案

一重喜、進(jìn)門(mén)有喜：

進(jìn)店即贈(zèng)送火鍋城精美紀(jì)念品（或憑dm宣傳單即可贈(zèng)送禮品）

如1-3元左右的禮品打火機(jī)、便簽薄、原珠筆、鎖匙扣、撲克等

二重喜、吃就送（消費(fèi)到一定的金額、贈(zèng)送的禮品由店自行定制）： ☆凡在活動(dòng)期間凡消費(fèi)就送“贈(zèng)送的禮品由店自行定制；

☆凡在活動(dòng)期間凡消費(fèi)（店自行定制）元，贈(zèng)送的禮品由店自行定制；

☆凡在活動(dòng)期間凡消費(fèi)（店自行定制）元，贈(zèng)送的禮品由店自行定制；

☆凡在活動(dòng)期間凡消費(fèi)（店自行定制）元，贈(zèng)送的禮品由店自行定制；

三重喜、獲贈(zèng)貴賓卡，凡有發(fā)生消費(fèi)的顧客，前50名贈(zèng)送貴賓卡一張，注冊(cè)登記后成為火鍋城的永久會(huì)員，享受火鍋城的特別優(yōu)惠和其他活動(dòng)。

其他活動(dòng)方案?jìng)溥x：（可參考）

1、捆綁促銷(xiāo)：與咖啡店、干洗店、電影院、迪廳、ktv等娛樂(lè)場(chǎng)合聯(lián)合促銷(xiāo)

①雙方憑銷(xiāo)售單據(jù)可以享受8折優(yōu)惠；②雙方共享客戶資源和活動(dòng)帶來(lái)的品牌宣傳影響；③共同承擔(dān)宣傳及策劃費(fèi)用。

2、采用代金券：凡消費(fèi)（自己設(shè)定）的即可贈(zèng)送（自己設(shè)定）元的代金券，買(mǎi)（自己設(shè)定）元送（自己設(shè)定）元的代金券，不做現(xiàn)金兌換，可設(shè)定截止日期。

3、福利券：向各團(tuán)體、單位、機(jī)關(guān)等贈(zèng)送優(yōu)惠券爭(zhēng)取團(tuán)購(gòu)，擴(kuò)大消費(fèi)群體。

以上方案可以根據(jù)自己的情況和特點(diǎn)自行組織執(zhí)行，力爭(zhēng)做到科學(xué)、有效、合理。

第四部分 終端現(xiàn)場(chǎng)氣氛營(yíng)造

一、營(yíng)造氣氛的原則

1、緊密結(jié)合主題，形成主題表現(xiàn)；

2、突出隆重感及視覺(jué)效果；

3、所有宣傳物出現(xiàn)店標(biāo)，突出表現(xiàn)“吃”文化；

二、造勢(shì)規(guī)劃

1、周邊街區(qū)

□火鍋城店鄰近街和市區(qū)主干道布標(biāo)宣傳；

□火鍋城店鄰近街口指示牌宣傳；

□商業(yè)集中區(qū)、重點(diǎn)街區(qū)dm發(fā)放；

2、火鍋城店外

□門(mén)前設(shè)置升空氣球；

□樓體懸掛巨型彩色豎標(biāo)；

□門(mén)口用氣球及花束裝飾；

□火鍋城店前設(shè)立大型主題海報(bào)（開(kāi)業(yè)專(zhuān)用）一塊，發(fā)布開(kāi)業(yè)驚喜活動(dòng)。

3、火鍋城店內(nèi)

□火鍋城店內(nèi)設(shè)立迎賓小姐。

□專(zhuān)設(shè)開(kāi)業(yè)促銷(xiāo)活動(dòng)區(qū)域及業(yè)務(wù)宣傳臺(tái)，擺設(shè)活動(dòng)宣傳品、禮品及紀(jì)念品，配備專(zhuān)人提供咨篇三：新店開(kāi)業(yè)營(yíng)銷(xiāo)方案-火鍋店 譚魚(yú)頭珠海店隆重新張——全新感受，品味正宗

——珠海店開(kāi)業(yè)營(yíng)銷(xiāo)方案

一、開(kāi)業(yè)目標(biāo)

1、擴(kuò)大知名度，樹(shù)立本地最好的火鍋店的外部形象。以“全新感

受”為訴求——借隆重開(kāi)業(yè)提升譚魚(yú)頭在本地的知名度，最大范圍告知新店地址，包括影響澳門(mén)地區(qū)；傳播中心是“新環(huán)境、新口味（拓寬產(chǎn)品如川菜、香港甜品、四川系列小吃及川式消夜）、新感受”。

2、營(yíng)造開(kāi)業(yè)的爆棚人氣，借大力促銷(xiāo)得到目標(biāo)銷(xiāo)售額，同時(shí)打擊

競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。以“品味正宗”為訴求，傳播中心是“譚魚(yú)頭是中國(guó)餐飲行業(yè)的龍頭企業(yè)，魚(yú)頭火鍋的始作俑者，要吃魚(yú)頭火鍋，還是選譚魚(yú)頭”及“滿100送100”的特大優(yōu)惠。

3、借對(duì)新推出的川菜、四川小吃、夜宵等的推廣，為本店的后續(xù)

經(jīng)營(yíng)提供更豐富的產(chǎn)品支撐。

二、營(yíng)銷(xiāo)方案

1、媒體宣傳

本地報(bào)紙有《珠海特區(qū)報(bào)》(發(fā)行量10萬(wàn)左右)、《珠江晚報(bào)》（發(fā)行量6萬(wàn)左右），澳門(mén)的報(bào)紙為《澳門(mén)日?qǐng)?bào)》（發(fā)行量2萬(wàn)左右），本地電視臺(tái)收視率最高的是翡翠臺(tái)，第二是鳳凰衛(wèi)視。電臺(tái)以交通臺(tái)收聽(tīng)率最高。

本次廣告的主要媒體還是報(bào)紙類(lèi)平面媒體。由于本次新開(kāi)業(yè)推出很多新產(chǎn)品，報(bào)紙版面有限，沒(méi)有辦法對(duì)每個(gè)項(xiàng)目及新的環(huán)

境做詳細(xì)介紹，所以建議還是采用dm夾報(bào)的方式作為主要宣傳手段——費(fèi)用方面也比較節(jié)省。

另外，對(duì)于不能夾報(bào)的《澳門(mén)日?qǐng)?bào)》可以選擇刊登平面硬廣告，《珠江晚報(bào)》也可刊登廣告作為補(bǔ)充。

電臺(tái)和電視的廣告可以持續(xù)時(shí)間稍長(zhǎng)，對(duì)報(bào)紙廣告作為補(bǔ)充。媒體計(jì)劃見(jiàn)附件一。

夾報(bào)設(shè)計(jì)見(jiàn)附件二。

開(kāi)業(yè)慶典見(jiàn)附件三。

2、促銷(xiāo)手段

開(kāi)業(yè)期間

滿100送100 開(kāi)業(yè)當(dāng)天起，7天內(nèi)，火鍋、川菜滿100送100（小吃？夜宵？）滿100送50 第8天開(kāi)始，7天內(nèi)午餐、夜宵滿100送50，晚餐滿100送30（僅限菜金，酒水、海鮮、鍋底、味碟除外）

后續(xù)（建議）

時(shí)段消費(fèi)

星期一至四 午后14：00——17：00 菜金6折優(yōu)惠 凌晨2：00——4：00 菜金6折優(yōu)惠 星期五至日 午后14：00——17：00 菜金8折優(yōu)惠

凌晨2：00——4：00 菜金8折優(yōu)惠

三、關(guān)于成立營(yíng)銷(xiāo)小組，負(fù)責(zé)開(kāi)發(fā)和維護(hù)大客戶的建議 目的：確保廣告攻勢(shì)結(jié)束后，還可以維持穩(wěn)定的經(jīng)營(yíng)。珠海是一個(gè)旅游城市，每年有很多游客來(lái)往。與旅行社合作，接待不同層次的旅游團(tuán)隊(duì)，是一個(gè)穩(wěn)定客源的好渠道。

全國(guó)各店新開(kāi)都面臨高開(kāi)低走的趨勢(shì)，為避免這樣的情況在珠海出現(xiàn)，應(yīng)及時(shí)成立營(yíng)銷(xiāo)小組，對(duì)外廣泛開(kāi)發(fā)客源，無(wú)論是旅行社、公司企事業(yè)單位，都可以用這樣的方式建立長(zhǎng)期關(guān)系

四、目前需要解決的問(wèn)題

川菜、小吃、夜宵是否開(kāi)業(yè)時(shí)同步推出？后廚及前堂準(zhǔn)備？相關(guān)

菜譜制作？還有，所有宣傳的具體內(nèi)容得等內(nèi)部經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目確定完成后方可安排。

尹強(qiáng)

2004年8月28日星期六篇四：火鍋開(kāi)業(yè)活動(dòng)方案

奇火鍋開(kāi)業(yè)活動(dòng)方案

為了聚焦人氣，快速的傳播奇火鍋品牌，新開(kāi)的火鍋店在開(kāi)業(yè)時(shí)都會(huì)搞一個(gè)具有極大宣傳作用的開(kāi)業(yè)活動(dòng)，因此在開(kāi)業(yè)之前就必須制定開(kāi)業(yè)活動(dòng)方案。在這套活動(dòng)方案中需詳細(xì)的寫(xiě)明活動(dòng)的目的、活動(dòng)的內(nèi)容、活動(dòng)所需物資和活動(dòng)如何實(shí)施等等。作為奇火鍋新店開(kāi)張，如何確保首戰(zhàn)必勝是奇火鍋開(kāi)業(yè)的首要問(wèn)題。解決奇火鍋成功開(kāi)業(yè)問(wèn)題必須采取人氣-商氣-商機(jī)層遞法，即在理念上采取三個(gè)操作步驟：激發(fā)人氣、營(yíng)造商氣、沉淀商機(jī).此方案的內(nèi)容主要有：

第一部分 奇火鍋新店開(kāi)業(yè)的目的第二部分 奇火鍋新店開(kāi)業(yè)活動(dòng)行為

第三部分 活動(dòng)細(xì)則

第四部分 終端現(xiàn)場(chǎng)氣氛營(yíng)造

第五部分 終端物料籌備

第六部分 宣傳造勢(shì)

第七部分 活動(dòng)執(zhí)行安排

第八部分 前期工作準(zhǔn)備

第九部分 開(kāi)業(yè)物品及活動(dòng)預(yù)算

第一部分 新店開(kāi)業(yè)的目的“促銷(xiāo)活動(dòng)”被消費(fèi)大眾普遍認(rèn)同接受，奇火鍋又是“吃”的產(chǎn)業(yè)，因此奇火鍋的促銷(xiāo)策略必然要做到“以吃為本”，這樣才符合消費(fèi)者與奇火鍋雙贏的原則。但促銷(xiāo)核心矛盾焦點(diǎn)在銷(xiāo)售

額--毛利--顧客實(shí)惠這一問(wèn)題。所以奇火鍋新店開(kāi)業(yè)必須采取舍棄毛利，確保顧客人流、銷(xiāo)售額以確保人氣為策劃之根本。

1、聚集商氣：有了較為充足的人潮涌向商圈內(nèi)商場(chǎng)，隨之而來(lái)的各種商氣就有了產(chǎn)生環(huán)境，商氣的形成，也就必然為今后本商圈內(nèi)各種商機(jī)的產(chǎn)生提供最大的可能性與機(jī)率。商氣可以說(shuō)是為商機(jī)做了良好的過(guò)渡。

2、延伸商機(jī)：商機(jī)的最終形成從某種程度上說(shuō)是在雄厚的人氣基礎(chǔ)上產(chǎn)生的結(jié)果，商機(jī)不會(huì)無(wú)緣無(wú)故的產(chǎn)生，在品牌消費(fèi)的過(guò)程中，人氣的厚與薄、強(qiáng)與弱，很大程度上影響著商氣與商機(jī)，商機(jī)如果產(chǎn)生，必然對(duì)奇火鍋品牌本身有著良好影響，乃為提高奇火鍋銷(xiāo)售、擴(kuò)大奇火鍋影響起到最終作用。

3、傳播品牌：每個(gè)品牌都有不同的特色文化，傳遞企業(yè)及產(chǎn)品文化是消費(fèi)者對(duì)品牌認(rèn)可的關(guān)鍵一步，奇火鍋的氣氛營(yíng)造、陳列搭配、飾品點(diǎn)綴，產(chǎn)品的獨(dú)特買(mǎi)點(diǎn)及風(fēng)格口味都是消費(fèi)者對(duì)品牌認(rèn)知的基本要素。

第二部分 新店開(kāi)業(yè)活動(dòng)行為

作為奇火鍋新店開(kāi)張的宣傳行為，目的是在本地區(qū)打響擴(kuò)張知曉度的第一仗，必須具備上檔次、上規(guī)模、高格調(diào)、高影響的特點(diǎn)，為營(yíng)造迅速提升知名度的平臺(tái)打好基礎(chǔ)。因此對(duì)開(kāi)業(yè)活動(dòng)的要求一定要彰顯特色：(1)鮮明時(shí)尚性 ；(2)易識(shí)別性；(3)易傳播性；(4)沖擊性；(5)歡快性等。

其主要行為是：

（一）告知性：即借助小廣告等宣傳冊(cè)，將該地區(qū)火鍋城新店地址、新店屬性、品牌文化做系統(tǒng)告知與宣傳，從而第一信息傳達(dá)給消費(fèi)者；

（二）影響性：即利用奇火鍋開(kāi)張的第一次活動(dòng)，將奇火鍋主營(yíng)系列、產(chǎn)品特點(diǎn)、企業(yè)文化傳達(dá)給消費(fèi)者；借助前述新聞熱點(diǎn)，增強(qiáng)潛在消費(fèi)者對(duì)于奇火鍋品牌的信任和認(rèn)可。

（三）促銷(xiāo)性：此次促銷(xiāo)商品的買(mǎi)賣(mài)關(guān)系不一定要明顯，主要是利用新通路讓消費(fèi)者感受商品，借此進(jìn)行適當(dāng)?shù)拇黉N(xiāo)活動(dòng)，最大可能的吸引消費(fèi)者關(guān)注，刺激他們的消費(fèi)欲望，并對(duì)奇火鍋品牌產(chǎn)生第一次接觸后的好感。

（四）形象性：通過(guò)奇火鍋開(kāi)業(yè)活動(dòng)迅速提升知名度，給潛在的消費(fèi)者注入購(gòu)買(mǎi)欲望，能力提升奇火鍋品牌形象在消費(fèi)者心里的定位，為占領(lǐng)市場(chǎng)提供先機(jī)。

第三部分 活動(dòng)細(xì)則

一、活動(dòng)主題：

新店、新禮、新時(shí)尚

新店吃時(shí)尚、折上加折、禮中送禮、吃中送吃

時(shí)尚新店、好禮相見(jiàn)

新店開(kāi)業(yè)，精點(diǎn)時(shí)尚

二、活動(dòng)時(shí)間：

活動(dòng)周期：開(kāi)業(yè)之日起一周（關(guān)鍵是前5天）

選擇周六或周日、最好是節(jié)假日開(kāi)業(yè)。

三、活動(dòng)對(duì)象：

社會(huì)各階層；

本次活動(dòng)也會(huì)通過(guò)“吃”加“送”的原則吸引消費(fèi)。

四、活動(dòng)內(nèi)容：（“吃”連環(huán)喜）

一重喜、進(jìn)門(mén)有喜：

進(jìn)店即贈(zèng)送奇火鍋精美紀(jì)念品（或憑dm宣傳單即可贈(zèng)送禮品）如1-3元左右的禮品打火機(jī)、便簽薄、原珠筆、鎖匙扣、撲克等

二重喜、吃就送（消費(fèi)到一定的金額、贈(zèng)送的禮品由奇火鍋?zhàn)孕卸ㄖ疲? ☆凡在活動(dòng)期間凡消費(fèi)就送“贈(zèng)送的禮品由奇火鍋?zhàn)孕卸ㄖ疲?/p>

☆凡在活動(dòng)期間凡消費(fèi)（店自行定制）元，贈(zèng)送的禮品由奇火鍋?zhàn)孕卸ㄖ疲?/p>

☆凡在活動(dòng)期間凡消費(fèi)（店自行定制）元，贈(zèng)送的禮品由奇火鍋?zhàn)孕卸ㄖ疲?/p>

☆凡在活動(dòng)期間凡消費(fèi)（店自行定制）元，贈(zèng)送的禮品由奇火鍋?zhàn)孕卸ㄖ疲?/p>

三重喜、獲贈(zèng)貴賓卡，凡有發(fā)生消費(fèi)的顧客，前50名贈(zèng)送貴賓卡一張，注冊(cè)登記后成為奇火鍋永久會(huì)員，享受火鍋城的特別優(yōu)惠和其他活動(dòng)。其他活動(dòng)方案?jìng)溥x：（可參考）

1、捆綁促銷(xiāo)：與咖啡店、干洗店、電影院、迪廳、ktv等娛樂(lè)場(chǎng)合聯(lián)合促銷(xiāo)

①雙方憑銷(xiāo)售單據(jù)可以享受8折優(yōu)惠；②雙方共享客戶資源和活動(dòng)帶來(lái)的品牌宣傳影響；③共同承擔(dān)宣傳及策劃費(fèi)用。

2、采用代金券：凡消費(fèi)（自己設(shè)定）的即可贈(zèng)送（自己設(shè)定）元的代金券，買(mǎi)（自己設(shè)定）元送（自己設(shè)定）元的代金券，不做現(xiàn)金兌換，可設(shè)定截止日期。

3、福利券：向各團(tuán)體、單位、機(jī)關(guān)等贈(zèng)送優(yōu)惠券爭(zhēng)取團(tuán)購(gòu)，擴(kuò)大消費(fèi)群體。

以上方案可以根據(jù)自己的情況和特點(diǎn)自行組織執(zhí)行，力爭(zhēng)做到科學(xué)、有效、合理。

第四部分 終端現(xiàn)場(chǎng)氣氛營(yíng)造

一、營(yíng)造氣氛的原則

1、緊密結(jié)合主題，形成主題表現(xiàn)；

2、突出隆重感及視覺(jué)效果；

3、所有宣傳物出現(xiàn)店標(biāo)，突出表現(xiàn)“吃”文化；

二、造勢(shì)規(guī)劃

1、周邊街區(qū)

□火鍋城店鄰近街和市區(qū)主干道布標(biāo)宣傳；

□火鍋城店鄰近街口指示牌宣傳；

□商業(yè)集中區(qū)、重點(diǎn)街區(qū)dm發(fā)放；

2、火鍋城店外

□門(mén)前設(shè)置8個(gè)團(tuán)結(jié)柱；

□懸掛巨型彩色豎標(biāo)；

□門(mén)口用氣球及花束裝飾；

□火鍋城店前設(shè)立大型主題海報(bào)（開(kāi)業(yè)專(zhuān)用）一塊，發(fā)布開(kāi)業(yè)驚喜活動(dòng)。

3、火鍋城店內(nèi)

□火鍋城店內(nèi)設(shè)立迎賓小姐。

□專(zhuān)設(shè)開(kāi)業(yè)促銷(xiāo)活動(dòng)區(qū)域及業(yè)務(wù)宣傳臺(tái)，擺設(shè)活動(dòng)宣傳品、禮品及紀(jì)念品，配備專(zhuān)人提供咨詢、發(fā)放獎(jiǎng)券和贈(zèng)品。

□火鍋城店頂部及貨架處用氣球及花束裝飾。

□火鍋城店頂端懸掛pop掛旗。

□火鍋城店內(nèi)主題海報(bào)(新品專(zhuān)用)宣傳。篇五：火鍋店開(kāi)業(yè)營(yíng)銷(xiāo)方案 火鍋店開(kāi)業(yè)營(yíng)銷(xiāo)方案

來(lái)源：職業(yè)餐飲網(wǎng) 發(fā)布時(shí)間：2015年07月19日 點(diǎn)擊數(shù)： 350 【收藏】 【討論交流】 實(shí)施本方案的前提必須是店堂完成(具體的裝修風(fēng)格見(jiàn)****裝修風(fēng)格)，設(shè)施到位并能正常運(yùn)作(定崗、定編)，人員到位并能各司其職，當(dāng)?shù)氐南馈⑿l(wèi)生、工商、市政、城管、環(huán)衛(wèi)等單位關(guān)系已協(xié)調(diào)到位且協(xié)調(diào)一致。餐飲消費(fèi)的原則--就近消費(fèi)原則。

1、本開(kāi)業(yè)方案具體實(shí)施期：**年**月**日-**年**月**日，共計(jì)三天。

2、本開(kāi)業(yè)方案宣傳主題：吃中國(guó)名火鍋“****火鍋”，給您雙重驚喜(一重：開(kāi)業(yè)優(yōu)惠酬賓;二重：好禮送不斷)。

3、實(shí)施本方案所需物品及經(jīng)費(fèi)預(yù)算。

方案的主要內(nèi)容

(一)開(kāi)業(yè)前的籌劃準(zhǔn)備工作

1、由公司外籌備指導(dǎo)人員組成開(kāi)業(yè)籌委會(huì)，迥然不同人員的招聘與培訓(xùn)工作，物品設(shè)施與設(shè)備的采購(gòu)、調(diào)試、安裝等，并協(xié)調(diào)好與當(dāng)?shù)芈毮懿块T(mén)的關(guān)系，了解當(dāng)?shù)貜V告業(yè)的情況等一系列涉及后期開(kāi)業(yè)的相關(guān)事宜，要求在執(zhí)行本方案前三天完成。

2、與加盟商共同研究并熟悉本方案，確保本方案能順利實(shí)施與執(zhí)行。

3、將正式開(kāi)業(yè)的前三天做為試營(yíng)業(yè)期，且此三天不做任何廣告與宣傳，主要用于檢驗(yàn)內(nèi)部營(yíng)運(yùn)情況。

4、正式確定開(kāi)業(yè)日期應(yīng)盡量避免在周末開(kāi)業(yè)。(二)開(kāi)業(yè)前期店內(nèi)氣氛營(yíng)造與烘托。

1、vi形象禮堂部分中的餐巾紙、筷套、訂餐卡、優(yōu)惠券(代餐券)、dm單、pop吊旗、****專(zhuān)用氣球、專(zhuān)用燈籠、老照片、相關(guān)寫(xiě)真圖片等由公司為各加盟店設(shè)計(jì)制作并督導(dǎo)落實(shí)到位。

2、店堂布置：視各店實(shí)際場(chǎng)地情況在屋頂?shù)牧荷蠎覓靝op吊旗、****專(zhuān)用燈籠、彩帶;墻面上懸掛老照片、柱子上懸掛老照片、名人名畫(huà)、****木雕、專(zhuān)用中國(guó)結(jié)，注意整齊與數(shù)量。

3、背景音樂(lè)：餐廳播放一些喜慶的音樂(lè)(民樂(lè)、古典音樂(lè)、民歌等)，忌放現(xiàn)代流行快節(jié)奏歌、舞曲(如disco音樂(lè)等)。

4、店堂內(nèi)員工整齊站臺(tái)、統(tǒng)一著裝，開(kāi)業(yè)期內(nèi)員工按營(yíng)運(yùn)要求(早9:00，晚16:00)在店外整齊列隊(duì)(例行檢查、企業(yè)口號(hào)、掌聲、練舞、班前營(yíng)業(yè)安排等)。(三)店外氣氛營(yíng)造

1、如達(dá)到公司有關(guān)加盟店的分級(jí)要求，店外應(yīng)有****雕像。

2、門(mén)頭上懸掛兩面****pop旗。

3、門(mén)頭下方懸掛****專(zhuān)用燈籠，每個(gè)燈籠上印有“****”專(zhuān)用字體。

4、前放置一氣拱門(mén)，拱門(mén)直徑根據(jù)當(dāng)?shù)貙?shí)際情況而定，拱門(mén)上內(nèi)容：“中國(guó)名火鍋”“重慶****火鍋”全國(guó)連鎖**店隆重開(kāi)業(yè)，拱門(mén)的旁邊各放一氣柱，每個(gè)氣球上貼兩條豎幅，內(nèi)容：熱烈慶祝****火鍋全國(guó)連鎖**店開(kāi)業(yè);消費(fèi)滿100元，送**元消費(fèi)券(一正一反)。(1)外墻懸掛豎幅、盡量布設(shè)餐廳所在的那幢大樓(大樓的展示面)。

1、**單位，恭祝****火鍋**店隆重開(kāi)業(yè)。

2、**單位，恭祝****火鍋**店生意興隆。

3、**單位，恭祝****火鍋**店生意興隆。

4、**單位，恭祝****火鍋**店財(cái)源滾滾。

5、**單位，恭祝****火鍋**店財(cái)源廣進(jìn)。

注：豎幅統(tǒng)一用紅底，黃字或白色字體。

6、找一個(gè)顯要位置做一幅布幅，內(nèi)容：全國(guó)**家店同慶**店隆重開(kāi)業(yè)!開(kāi)業(yè)大酬賓：吃100元(菜品)，送**元(消費(fèi)券)、吃****火鍋，好禮送不斷。活動(dòng)時(shí)間：**年**月**日-**年**月**日。

注：另可采用打折方式、贈(zèng)送菜品的方式、發(fā)放貴賓卡的方式或免費(fèi)酒水的方式等。不另制作促銷(xiāo)細(xì)則。活動(dòng)解釋權(quán)歸店方。

7、開(kāi)業(yè)花藍(lán)至少不少于20個(gè)，且要求為真花。

8、大門(mén)口鋪紅地毯。

9、在當(dāng)?shù)刂饕房谥饕寝D(zhuǎn)盤(pán)，進(jìn)出城口放置空飄，一般一處四個(gè)，空飄下豎幅內(nèi)容為：吃重慶名火鍋--****火鍋，好禮送不斷;開(kāi)業(yè)酬賓吃100(菜品)，送**元(消費(fèi)券)，可重復(fù)放置。

10、店附近前后200m插刀旗，刀旗上印“****火鍋”、“全國(guó)綠色餐飲企業(yè)”、“重慶名火鍋”、“中國(guó)優(yōu)秀企業(yè)”。(四)廣告宣傳

1、媒體一定要投放資金做宣傳(可采取軟文+廣告)同時(shí)并舉。如：電視字幕、報(bào)紙等形式。

2、隨報(bào)夾帶，選擇當(dāng)?shù)匕l(fā)行量較大的報(bào)紙做隨報(bào)附送廣告，區(qū)域?yàn)楫?dāng)?shù)氐晁趨^(qū)及周邊區(qū)域。且選擇訂閱戶，時(shí)間為開(kāi)業(yè)前第二天和開(kāi)業(yè)當(dāng)天、開(kāi)業(yè)第二天。

3、dm單的發(fā)放，選擇當(dāng)?shù)厝肆髁枯^大且人口質(zhì)量較高的區(qū)域，如：大型商場(chǎng)門(mén)口、小區(qū)門(mén)口、高檔門(mén)面、寫(xiě)字間、政府部門(mén)門(mén)口。發(fā)放要求：(1)發(fā)放時(shí)段：11:00-12:30;17:00-18:00，這時(shí)多是上班族上下班時(shí)間，且多為政府、行政部門(mén)人員上下班時(shí)間。

(2)發(fā)放人群：年齡20-50歲之間的人，且穿著，看起來(lái)較有經(jīng)濟(jì)實(shí)力者。(3)發(fā)放的姿勢(shì)及語(yǔ)言，左手托dm單，腰微屈，且面帶微笑，并配以禮貌用語(yǔ)“歡迎光臨巴將火鍋 店”，用右手將dm單送到目標(biāo)對(duì)象的手中。(4)統(tǒng)一著裝，披授帶，可選用店內(nèi)員工，也可以臨時(shí)聘用附近的大中學(xué)生。(5)注意事項(xiàng)：若對(duì)方不接dm單不能強(qiáng)行塞到對(duì)方手里，且注意將附近散落的dm單撿拾起來(lái)，以免造成不好印象，數(shù)量每天10000-20000份，三天共計(jì)30000-60000份左右。(6)廣告氣球的發(fā)放(贈(zèng)送)：選擇中、高檔茶樓、酒吧、咖啡廳，數(shù)量視店周?chē)樾味ā?7)廣告餐巾紙的發(fā)放：廣告餐巾紙的發(fā)放選擇踵就餐時(shí)段，即11:30到12:30之間，發(fā)放的地點(diǎn)為政府、行政機(jī)關(guān)部門(mén)旁的一些高檔次的快餐店，因?yàn)槔锩娴娜硕酁閷?shí)行朝九晚五改革后的政府機(jī)關(guān)人員，現(xiàn)代企業(yè)的高級(jí)打工人員。同時(shí)將廣告餐巾紙向臨街的門(mén)面發(fā)放，但應(yīng)注意不要其它飯館、面攤上。

注：隨報(bào)附送的dm單做大度16k的規(guī)格，而街散發(fā)的dm單適當(dāng)配合廣告餐巾紙一起發(fā)放。

(8)腰鼓隊(duì)(或其它有當(dāng)?shù)孛癖婏L(fēng)格的節(jié)目)：60人的一個(gè)方隊(duì)，另派兩我們的迎賓披授帶走在最前面，撐一橫幅內(nèi)容為：“重慶****火鍋店開(kāi)業(yè)酬賓，吃100元(菜品)，送 元(消費(fèi)券)”。另一橫幅內(nèi)容：“開(kāi)業(yè)期間好禮不斷+地址+訂座電話”(可走在隊(duì)尾)，腰鼓隊(duì)暫定為

三支，開(kāi)業(yè)三天各一支，路線選擇人口密集區(qū)或主街道;時(shí)間為早上10:30-13:00(沿途配合發(fā)放dm單)。(9)短信發(fā)送內(nèi)容：“吃****火鍋，給您雙重驚喜：熱烈慶祝重慶****火鍋 店開(kāi)業(yè)，吃100元(菜品)，送 元(消費(fèi)券);好禮不斷，訂座電話。(10)電視字幕：可以參照短信廣告內(nèi)容，另加入地址信息，歡迎光臨等字樣。(11)當(dāng)?shù)亟煌ㄅ_(tái)。(五)開(kāi)業(yè)促銷(xiāo)細(xì)則

(1)單桌菜品消費(fèi)金額位于50-99元、送50元代餐券和****撲克1幅。(2)單桌菜品消費(fèi)金額位于100-149元，送100元代餐券和將軍撲克1幅，****傘1把、****杯(普通)1個(gè)。(3)單桌菜品消費(fèi)金額位于150-199元，送150元代餐券和將軍撲克1幅、****傘1把、****杯(普通)1個(gè)。(4)單桌菜品金額位于200-249元，送200元代餐券和將軍撲克1幅、****傘1把、****杯(普通)2個(gè)。

此此類(lèi)推，如顧客有撲克數(shù)量的要求，可適量加贈(zèng)，其它類(lèi)推。注：代餐券的使用說(shuō)明應(yīng)明確、不包括酒水消費(fèi)。

注：

1、凡來(lái)就餐每桌均贈(zèng)送****手提袋1個(gè)，****中國(guó)結(jié)1個(gè)。

2、持代餐券前來(lái)消費(fèi)請(qǐng)見(jiàn)代餐券使用細(xì)則。

3、活動(dòng)解釋權(quán)歸店方。

另有以下促銷(xiāo)細(xì)則可供參閱：

1、贈(zèng)送現(xiàn)金券相關(guān)于就餐人員來(lái)回的交通費(fèi)。

2、活動(dòng)期間的就餐人員免費(fèi)喝****各種滋補(bǔ)酒。

3、凡在活動(dòng)期間內(nèi)就餐的人員享受××折優(yōu)惠。

執(zhí)行此促銷(xiāo)活動(dòng)的意義：吃100元(菜品)，送100元(代餐券)活動(dòng)其實(shí)相當(dāng)于打約七五折，但給客人的感覺(jué)是吃一次可以免費(fèi)再吃一次，容易讓接受且更有吸引力，贈(zèng)送的禮品還可以在當(dāng)?shù)仄鸬叫麄髯饔?六)開(kāi)業(yè)慶典

若能請(qǐng)到當(dāng)?shù)孛嘶蚬賳T可摘一個(gè)隆重的開(kāi)業(yè)典禮，找一家禮儀公司負(fù)責(zé)。

第三篇：火鍋店開(kāi)業(yè)促銷(xiāo)活動(dòng)策劃方案

火鍋店開(kāi)業(yè)促銷(xiāo)活動(dòng)策劃方案

促銷(xiāo)活動(dòng)背景調(diào)查分析

火鍋城所處的地理位置及目標(biāo)消費(fèi)人群分析:

火鍋城地理位置是否臨街,停車(chē)場(chǎng)位置如何,人流量如何 店面周邊的環(huán)境如何，是否有高校、機(jī)關(guān)、企事業(yè)單位,競(jìng)爭(zhēng)情況如何 從僅知道的資料情況所知,該火鍋城的目標(biāo)群體以周邊的居民和周邊的企事業(yè)單位為主.火鍋城核心競(jìng)爭(zhēng)力分析

假如周邊有同類(lèi)的火鍋城那么店面的核心競(jìng)爭(zhēng)力就不在于火鍋產(chǎn)品上(當(dāng)然不是指火鍋的質(zhì)量,口感和口味,切記這點(diǎn)屬于火鍋城的基礎(chǔ),不是做為核心競(jìng)爭(zhēng)力來(lái)體現(xiàn)),本店在未來(lái)的營(yíng)銷(xiāo)計(jì)劃內(nèi)可針對(duì)以后對(duì)周邊的競(jìng)爭(zhēng)壞境熟悉之后,挖掘其他的差異與別的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的核心競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì).假如周邊無(wú)同類(lèi)別的火鍋城,那么可放心將火鍋?zhàn)鳛橐环N亮點(diǎn)進(jìn)行大肆宣傳,以吸引更多的消費(fèi)者.火鍋城促銷(xiāo)目標(biāo)分析;

開(kāi)業(yè)的目的在于“本店開(kāi)業(yè)一炮打紅”,但是沒(méi)有明確真正的促銷(xiāo)目標(biāo).針對(duì)促銷(xiāo)任務(wù)內(nèi)容以及行業(yè)內(nèi)開(kāi)業(yè)慣例分析,應(yīng)有以下幾種促銷(xiāo)目標(biāo):

為了擴(kuò)大火鍋城的知名度;

擴(kuò)大火鍋城對(duì)金湖地區(qū)的影響力;

吸引更多的消費(fèi)者在促銷(xiāo)期間入店消費(fèi),同時(shí)達(dá)到宣傳本火鍋城的目的;

針對(duì)以上三種開(kāi)業(yè)促銷(xiāo)目標(biāo),本策劃方案將圍繞第三個(gè)擁有直接效果的目標(biāo)進(jìn)行計(jì)劃.宣傳物料

宣傳單的印制;

禮品（小牛）贈(zèng)送以及酒水優(yōu)惠差額填補(bǔ)上;

開(kāi)業(yè)首日的慶典活動(dòng)花費(fèi).彩虹門(mén)

流動(dòng)廣告宣傳（車(chē)身廣告、帶影響的卡車(chē)、自行車(chē)廣告、穿廣告衫在街上行走等任選）店堂布置（X展架、易拉寶、站牌等任選）

店堂禮儀（腕帶、禮儀小姐等）

電視廣告、短信廣告（可選）

VIP卡

開(kāi)業(yè)促銷(xiāo)目標(biāo)

促銷(xiāo)期間吸引更多的消費(fèi)人群來(lái)品嘗本店火鍋.開(kāi)業(yè)促銷(xiāo)策略(方案附件:宣傳單印制內(nèi)容)

(一)低價(jià)引客策略:

開(kāi)業(yè)首日百元火鍋免費(fèi)送!(僅限三桌,不可與“百元啤酒免費(fèi)喝”活動(dòng)一起參與).開(kāi)業(yè)前三日百元啤酒免費(fèi)喝!(僅限三桌,活動(dòng)不可重復(fù)參與).開(kāi)業(yè)前三日,進(jìn)行“今天,您家的晚飯我們包了”主題宣傳活動(dòng).(僅限一桌,需控制在每桌200元之內(nèi),需大量派發(fā)宣傳單,并設(shè)立咨詢點(diǎn),報(bào)名點(diǎn)(并現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行抽取幸運(yùn)家庭).開(kāi)業(yè)第四日起,為了刺激消費(fèi)者繼續(xù)入店消費(fèi),除了繼續(xù)施行“百元啤酒免費(fèi)喝”活動(dòng)(每日三桌外),另與酒水商確定促銷(xiāo)酒水優(yōu)惠關(guān)系,并執(zhí)行(啤酒1元1瓶,夠XX瓶送火鍋)具體的產(chǎn)品如何贈(zèng)送可自由確定.(執(zhí)行原則:充分考慮了季節(jié)性以及地域性,并通過(guò)洽談達(dá)到后四日成本最小化).(二)食客隔日有禮送——拉引回頭客策略:

1.凡在開(kāi)業(yè)期間到本店消費(fèi)的顧客,將可在消費(fèi)后的第二日獲得本店贈(zèng)送營(yíng)養(yǎng)牛奶一件(16盒裝伊利,蒙牛均可),并打出“某某火鍋城,關(guān)注您的晚餐,更關(guān)注您的早餐”宣傳主題口號(hào).(該活動(dòng)限定開(kāi)業(yè)三天內(nèi),每日8桌,每桌只限一件,控制在28名內(nèi)).2.設(shè)立VIP會(huì)員卡,并對(duì)以上的幸運(yùn)顧客和獲得贈(zèng)品的顧客均送一張本火鍋城的VIP會(huì)員卡.通過(guò)登記會(huì)員卡的姓名,進(jìn)行對(duì)客戶檔案的建立,作為后期進(jìn)行促銷(xiāo)活動(dòng)之用.開(kāi)業(yè)促銷(xiāo)具體實(shí)施計(jì)劃(事項(xiàng),時(shí)間具體安排)

(一)試業(yè)期內(nèi)重點(diǎn)工作安排

確保所有工作人員已經(jīng)到位,熟悉自己的工作崗位;

對(duì)所有服務(wù)生特別是前臺(tái)咨詢?nèi)藛T進(jìn)行對(duì)開(kāi)業(yè)活動(dòng)的強(qiáng)化培訓(xùn),要求必須要明白活動(dòng)的所有內(nèi)容;確保XX日之前所有宣傳單的印制都已經(jīng)完畢,并開(kāi)始進(jìn)入派發(fā)階段;(建議開(kāi)業(yè)三天內(nèi)需最少派發(fā)傳單5000—6000份)

確保需贈(zèng)送的禮品已經(jīng)到位,并指定人員對(duì)禮品的保管及贈(zèng)送負(fù)責(zé).確保開(kāi)業(yè)期內(nèi)廚房的材料供應(yīng)充足,對(duì)供求量特別大的材料需做好標(biāo)注,聯(lián)系好賣(mài)家,隨時(shí)能供貨;

檢查店內(nèi)衛(wèi)生情況,并對(duì)在試業(yè)期內(nèi)的進(jìn)店消費(fèi)的顧客采取咨詢建議,爭(zhēng)取得到每一位在試業(yè)期內(nèi)消費(fèi)的顧客好評(píng).26日晚,需檢查所有開(kāi)業(yè)所需的物資,人員等是否都已經(jīng)安排妥當(dāng),第二日開(kāi)業(yè)所需的花籃是否已經(jīng)訂購(gòu),花鼓隊(duì)是否已經(jīng)聯(lián)系完畢等等.(二)(XX日——XX日)正式營(yíng)業(yè)期前三日,促銷(xiāo)策略執(zhí)行計(jì)劃

1.開(kāi)業(yè)首日:

(1)確認(rèn)所有邀請(qǐng)參與開(kāi)業(yè)慶典的人員到場(chǎng),包括邀請(qǐng)?jiān)趦?nèi)的行政人員以及前來(lái)祝賀的親朋好友們,務(wù)必在開(kāi)業(yè)前能聚集更多的人氣.(2)當(dāng)日至少有兩位工作人員不斷派發(fā)宣傳單給過(guò)往客人.(3)吉時(shí)一到,先由花鼓隊(duì)表演賀喜,然后將事先準(zhǔn)備好的一面大鑼抬起放在門(mén)口中央,總經(jīng)理或者代表人馬上敲響大鑼,宣布:XX火鍋城,現(xiàn)在正式開(kāi)業(yè).鑼聲一響,禮炮應(yīng)馬上響起.大家鼓掌祝賀,并相互迎接入店.此時(shí)花鼓隊(duì)繼續(xù)開(kāi)始演奏賀喜.(4)之后專(zhuān)業(yè)的服務(wù)人員按照事先培訓(xùn)好的工作流程開(kāi)始接待開(kāi)業(yè)的第一批客人,大堂經(jīng)理(或指定負(fù)責(zé)人)須時(shí)刻在現(xiàn)場(chǎng)以解決各類(lèi)突發(fā)事件.(5)開(kāi)業(yè)需確保行政人員入座,并由火鍋城領(lǐng)導(dǎo)親自陪同吃飯敬酒,感謝他們的大駕光臨;

(6)指定人員專(zhuān)門(mén)負(fù)責(zé)“今天,您家的晚飯我們包了”主題活動(dòng)的幸運(yùn)家庭,并做好詳細(xì)的記錄.因?yàn)檫@將是本火鍋城以后口碑相傳的開(kāi)始.你的服務(wù)遠(yuǎn)比你送這一餐飯要重要許多.(7)認(rèn)真做好各桌享受優(yōu)惠的名額,在現(xiàn)場(chǎng)做到控制好成本,并做好禮品需贈(zèng)送記錄.(8)晚上打烊后,總經(jīng)理需召集各環(huán)節(jié)負(fù)責(zé)人進(jìn)行今日情況總結(jié),指出今日營(yíng)業(yè)情況的問(wèn)題所在,并鼓勵(lì)大家明日做得更好,安排妥當(dāng)明日工作.2.開(kāi)業(yè)第二日

(1)開(kāi)門(mén)之時(shí)即可馬上進(jìn)入營(yíng)業(yè)狀態(tài),按照預(yù)測(cè),在今日將會(huì)有更多的客人沖著宣傳單的活動(dòng)而來(lái),那么在前三日必須要做好充足的準(zhǔn)備,而且不可讓人氣往下掉,朋友的聚集還是很重要,但是為了成本考慮已經(jīng)不需要像首日一樣需要靠朋友來(lái)沖人氣了.(2)本日的“今天,您家的晚飯我們包了”主題活動(dòng)的幸運(yùn)家庭亦須如昨日一樣,須有良好的服務(wù)以及可口的飯菜.(3)今日有個(gè)任務(wù)是特別需要注意的,就是將昨日的10件牛奶送上門(mén)去.送禮的環(huán)節(jié)很講究,必須是經(jīng)過(guò)培訓(xùn)的服務(wù)人員上門(mén)服務(wù).上門(mén)服務(wù)時(shí)候需要注意幾個(gè)小細(xì)節(jié):第一,贈(zèng)送牛奶的人員必須穿著火鍋城的工作服裝;第二,贈(zèng)送牛奶不單只是贈(zèng)送,需要有贈(zèng)送清單,并需要顧客簽字確認(rèn);

第三,贈(zèng)送牛奶的同時(shí)并贈(zèng)送顧客一張積分優(yōu)惠卡,告訴顧客他已經(jīng)成為本火鍋店的八折VIP客戶,并歡迎他下次光臨.做好這三點(diǎn),促銷(xiāo)期過(guò)后的客流量保證在正常水平是能保證沒(méi)有問(wèn)題的.(4)其它的按照正常營(yíng)業(yè)流程進(jìn)行,還需要大堂經(jīng)理(或指定負(fù)責(zé)人)在現(xiàn)場(chǎng)做好隨時(shí)解決突發(fā)事故的準(zhǔn)備.3開(kāi)業(yè)第三日

開(kāi)業(yè)第三日,繼續(xù)派發(fā)宣傳單.但今日派發(fā)宣傳單的人員與之前有所不同,應(yīng)該在派發(fā)的同時(shí)告訴過(guò)路的潛在顧客:今日是幸運(yùn)抽獎(jiǎng)最后一日了,歡迎您光臨本火鍋城進(jìn)行幸運(yùn)家庭抽獎(jiǎng).以吸引更多的顧客,進(jìn)行參與活動(dòng).本日需將第二日的禮品贈(zèng)送出去,并一定做好贈(zèng)送簽字和良好的消費(fèi)后回饋;

今日的“今天,您家的晚飯我們包了”主題活動(dòng)的幸運(yùn)家庭,總經(jīng)理需出來(lái)與幸運(yùn)家庭合影留念,并征求客人同意,將照片放在火鍋城的文化廊或者員工文化附近.在今日內(nèi),必須把前三日的宣傳單全部派發(fā)完畢.晚上打烊后,進(jìn)行三日總結(jié),分析成敗之處,加強(qiáng)改進(jìn).(三)正式營(yíng)業(yè)前四日,促銷(xiāo)策略執(zhí)行計(jì)劃

1.開(kāi)業(yè)第四日

(1)從本日開(kāi)始,所有宣傳單全部換成第二種促銷(xiāo)方案,并繼續(xù)派人繼續(xù)派發(fā).(此刻有一點(diǎn)需要注意:印制宣傳單的時(shí)候,兩種宣傳單的顏色必須不能一樣,因?yàn)橐粯拥男麄鲉魏芏嗲皟商斓玫竭^(guò)的顧客會(huì)直接把傳單扔掉了,不再具備吸引力)

(2)從今日開(kāi)始,“今天,您家的晚飯我們包了”主題活動(dòng)已經(jīng)結(jié)束,但是牛奶贈(zèng)送活動(dòng)還未結(jié)束,應(yīng)該按照傳單上所設(shè)定的活動(dòng)進(jìn)行贈(zèng)送牛奶.并且一樣是次日由專(zhuān)門(mén)人員親自送上門(mén),將回頭客拉引活動(dòng)進(jìn)行到底.2.開(kāi)業(yè)第五,六,七日

(1)第五,六日的工作流程基本按照第四日日常工作流程進(jìn)行.(2)第六日,傳單派發(fā)可以視實(shí)際情況減少了,但還需時(shí)不時(shí)有人在門(mén)口進(jìn)行傳單派發(fā);

(3)第七日可以對(duì)已經(jīng)贈(zèng)送牛奶的顧客資料進(jìn)行整理,統(tǒng)計(jì)了.以后可以善用這些客戶資源.本策劃方案的執(zhí)行重點(diǎn)以及注意事項(xiàng)

(一)“今天,您家的晚飯我們包了”主題活動(dòng)必須要服務(wù)好,這個(gè)主題活動(dòng)的重點(diǎn)不在于是為了拉人氣而進(jìn)行,而是為了顧客體驗(yàn)而進(jìn)行.本活動(dòng)的設(shè)置原本就是為了在顧客中間制造口碑而策劃的,在這個(gè)活動(dòng)里面,特別需要注意的就是服務(wù)態(tài)度以及菜肴的質(zhì)量和口味問(wèn)題.另外,現(xiàn)在本策劃方案為了符合雇主的營(yíng)銷(xiāo)預(yù)算而進(jìn)行對(duì)該活動(dòng)的參與戶數(shù)進(jìn)行了刪減,原計(jì)劃是開(kāi)業(yè)前三日,每日三桌.但請(qǐng)雇主慎重從自身的流動(dòng)資金以及投入資金進(jìn)行考慮對(duì)該活動(dòng)的投入增減問(wèn)題.(二)“百元火鍋免費(fèi)送”活動(dòng),雇主可根據(jù)自己的成本價(jià)進(jìn)行增加桌數(shù)或者增加該活動(dòng)的日期,原建議是可以增加至三日.(三)“百元啤酒免費(fèi)喝”活動(dòng),因考慮到現(xiàn)在正值夏季末端,最適宜喝啤酒的時(shí)節(jié).那么啤酒成為了火鍋城最吸引人的地方了.在該點(diǎn)上不建議雇主對(duì)該活動(dòng)進(jìn)行刪減數(shù)量或者日期,雇主可以通過(guò)與啤酒供應(yīng)商談判拿到成本更低的啤酒價(jià)格,從而保證此活動(dòng)的順利執(zhí)行,以吸引客流量.(四)回頭客拉引策略的執(zhí)行重點(diǎn)在于禮品配送人員的專(zhuān)業(yè)性.禮品贈(zèng)送人員在上門(mén)服務(wù)客戶的時(shí)候,必須首先是擁有專(zhuān)業(yè)的態(tài)度和禮貌的,能給客戶留下最棒的印象.客戶在乎的不

是一件牛奶,而是這件牛奶送來(lái)的真正的服務(wù)以及火鍋店的信譽(yù).那么通過(guò)“今天,您家的晚飯我們包了”和專(zhuān)業(yè)的禮品贈(zèng)送人員的周到服務(wù),火鍋城的口碑相傳很快就能制造出去,并構(gòu)成良性循環(huán).開(kāi)業(yè)促銷(xiāo)活動(dòng)之后的營(yíng)銷(xiāo)戰(zhàn)略建議

按照正常情況,促銷(xiāo)期過(guò)后服務(wù)人員必然會(huì)產(chǎn)生一定的勞累心理,需及時(shí)調(diào)整人員心態(tài)以及工作態(tài)度.火鍋城在進(jìn)入營(yíng)業(yè)正常軌道后,需不斷的出一些新鮮的促銷(xiāo)活動(dòng),以保持顧客對(duì)該火鍋店的新鮮感.建議打造自己的核心火鍋產(chǎn)品,制造與別人不同的價(jià)值火鍋,但又不可脫離平常大眾所接受的火鍋范圍.建議進(jìn)行價(jià)格合理定位,認(rèn)真的分析周邊的競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境,特別是價(jià)格情況.然后對(duì)火鍋城的價(jià)格進(jìn)行合理定位.因火鍋城在小區(qū)內(nèi),假定火鍋城的顧客定位為小區(qū)居民,則往后的營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)可多與居民互動(dòng)式進(jìn)行,更容易得到居民對(duì)火鍋城的認(rèn)可.附:宣傳單印制大概內(nèi)容:

第一版

(標(biāo)題)今天,您家的晚飯我們包了

——恭賀XX火鍋城隆重開(kāi)業(yè)

從2010年X月X日—2010年X月X日,本火鍋城開(kāi)業(yè)前三天內(nèi),驚喜告訴您:今天,您家的晚飯我們包了.歡迎您光臨本火鍋城享受您今年冬天來(lái)臨之前的第一次火鍋之旅.本活動(dòng)每日設(shè)置幸運(yùn)家庭一個(gè),通過(guò)報(bào)名進(jìn)行抽獎(jiǎng)抽取幸運(yùn)家庭參與.在本活進(jìn)行的同時(shí),本火鍋城還將舉行“百元火鍋免費(fèi)送”以及“百元啤酒免費(fèi)喝”活動(dòng),更多驚喜在等候著您.第三重驚喜:本火鍋城舉辦“我們不僅關(guān)注您的晚餐,更關(guān)注您的早餐”活動(dòng).在開(kāi)業(yè)期間,凡在本火鍋城消費(fèi)的顧客,均可獲得一次抽獎(jiǎng)機(jī)會(huì),有機(jī)會(huì)獲得本火鍋城第二日送出的營(yíng)養(yǎng)牛奶一件.以上活動(dòng)不可重復(fù)參與,本活動(dòng)連續(xù)舉行三日.第二版

(標(biāo)題)百元啤酒免費(fèi)喝

——XX火鍋城開(kāi)業(yè)促銷(xiāo)熱浪第二波

從2010年X月X日至2010年X月X日,凡到達(dá)火鍋城吃飯的顧客,均可有機(jī)會(huì)享受本火鍋城“百元啤酒免費(fèi)喝”活動(dòng).該活動(dòng)名額有限,先到先得.活動(dòng)解析:

該活動(dòng)每日僅限三桌,每桌可消費(fèi)酒水共100元人民幣.參與本活動(dòng)的幸運(yùn)顧客,可直接升級(jí)為本火鍋城的VIP會(huì)員,可獲得VIP會(huì)員卡一張.以后憑此卡在本店消費(fèi)均可享受八折優(yōu)惠.

第四篇：火鍋店促銷(xiāo)方案專(zhuān)題

火鍋店促銷(xiāo)方案

一，促銷(xiāo)目的：短期內(nèi)提升本店形象，促進(jìn)營(yíng)業(yè)額上升，為中長(zhǎng)期的發(fā)展做鋪墊。二，對(duì)市場(chǎng)的調(diào)研分析：

因店址位于居住區(qū)，消費(fèi)人群主要為小區(qū)住戶，顧客之間為親人和朋友關(guān)系，因此，有如下的消費(fèi)特征：

消費(fèi)類(lèi)型主要為家庭和朋友聚餐，因此店面裝飾應(yīng)該突出一種溫馨的家庭氛圍，而不是針對(duì)寫(xiě)字樓上班族的莊重豪華的風(fēng)格。

顧客的消費(fèi)目的為增進(jìn)家人、朋友之間的感情，或者為了免去在家做飯的麻煩，因此，在領(lǐng)座、點(diǎn)菜、餐間服務(wù)及買(mǎi)單等環(huán)節(jié)應(yīng)做到輕松，便捷。

以家庭為單位的顧客偏重于菜的口味，價(jià)格因素，對(duì)于火鍋而言，應(yīng)該在菜品上下功夫，做到菜優(yōu)價(jià)廉。

由于顧客群為附件小區(qū)住戶，消費(fèi)群體較為穩(wěn)定，顧客流動(dòng)性較小，因此應(yīng)力爭(zhēng)在顧客群中取得較好的口碑，并以電話問(wèn)候，送賀卡等方式回訪，以建立穩(wěn)定的顧客群。三，促銷(xiāo)內(nèi)容：

會(huì)員制。對(duì)于顧客建立檔案并對(duì)不同的消費(fèi)量做出不同的折扣，制作不同的打折卡。相對(duì)于別的飯店的返券，永久性的打折卡更利于建立穩(wěn)定的消費(fèi)意識(shí)，會(huì)員待遇也可以提高顧客的忠誠(chéng)度，同時(shí)也利于對(duì)顧客的管理，及時(shí)改進(jìn)工作。打折卡要設(shè)計(jì)精美，經(jīng)久耐用，以防客戶用后即扔。隨同打折卡送出車(chē)飾、掛歷等接觸頻繁的禮品媒介，以全面提升顧客的回頭率，提升本店口碑。

特色鍋。針對(duì)男、女性保健、美容、滋補(bǔ)等設(shè)計(jì)特色鍋，菜量以一人為宜。應(yīng)聘請(qǐng)專(zhuān)業(yè)營(yíng)養(yǎng)師設(shè)計(jì)，并對(duì)該項(xiàng)在店內(nèi)醒目處做出介紹。

廣告： 1，小區(qū)內(nèi)做活動(dòng)，贊助小區(qū)做健康、安防等宣傳，并力爭(zhēng)在觀念上使本店成為小區(qū)一員。

2，平面廣告。促銷(xiāo)介紹傳單，對(duì)促銷(xiāo)內(nèi)容做出介紹，并分發(fā)到各住戶。

3，店面廣告，路牌廣告。

人員培訓(xùn)。需要全面提升人員素質(zhì)，以達(dá)到與顧客和諧交流，給顧客一個(gè)溫馨的就餐環(huán)境。

第五篇：“一品鍋”火鍋店開(kāi)業(yè)促銷(xiāo)活動(dòng)策劃方案

“一品鍋”火鍋店開(kāi)業(yè)促銷(xiāo)活動(dòng)策劃方案

一、“一品鍋”促銷(xiāo)活動(dòng)背景調(diào)查分析

“一品鍋”所處的地理位置及目標(biāo)消費(fèi)人群分析:“一品鍋”地理位置是否臨街,停車(chē)場(chǎng)位置如何,人流量如何，店面周邊的環(huán)境如何，是否有高校、機(jī)關(guān)、企事業(yè)單位,競(jìng)爭(zhēng)情況如何，從僅知道的資料情況可知,“一品鍋”的目標(biāo)群體以周邊的居民和周邊的企事業(yè)單位為主。

二、“一品鍋”核心競(jìng)爭(zhēng)力分析

“一品鍋”不僅注重火鍋的質(zhì)量,口感和口味；同時(shí)做好火鍋材料的衛(wèi)生問(wèn)題，讓顧客吃到放心火鍋；與此同時(shí)，“一品鍋” 致力于提高顧客滿意度，做好對(duì)顧客的服務(wù)，讓顧客能感受到“一品鍋”細(xì)致、貼心的服務(wù)；“一品鍋”將定期舉行回饋顧客活動(dòng)，盡最大努力讓顧客可以享受到低價(jià)、優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。

三、“一品鍋”促銷(xiāo)目標(biāo)分析

“一品鍋”火鍋店新店開(kāi)張的宣傳行為，必須具備上檔次、上規(guī)模、高格調(diào)、高影響的特點(diǎn)，從而為以后經(jīng)營(yíng)打好基礎(chǔ)，因此開(kāi)業(yè)活動(dòng)一定要彰顯特色。但促銷(xiāo)核心焦點(diǎn)主要在于“銷(xiāo)售額--毛利--顧客實(shí)惠”這一問(wèn)題。所以“一品鍋”火鍋店開(kāi)業(yè)必須采取“舍棄毛利，確保顧客人流、銷(xiāo)售額”以確保“人氣”為策劃之根本。本次開(kāi)業(yè)促銷(xiāo)的目標(biāo)主要有：

（1）為了擴(kuò)大“一品鍋”的知名度；（2）擴(kuò)大“一品鍋”在所在地區(qū)的影響力；

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（3）吸引更多的消費(fèi)者入店消費(fèi),同時(shí)達(dá)到宣傳“一品鍋”的目的。

四、宣傳物料 宣傳單的印制；

禮品（便簽薄、原珠筆、鎖匙扣、撲克、毛絨玩具等）； 開(kāi)業(yè)首日的慶典活動(dòng)花費(fèi)； 彩虹門(mén)；

流動(dòng)廣告宣傳（車(chē)身廣告、穿廣告衫在街上行走等）； 店堂布置（X展架、站牌等）； 店堂禮儀（腕帶、禮儀小姐等）； 電視廣告、短信廣告； VIP卡。

五、開(kāi)業(yè)促銷(xiāo)策略(一)低價(jià)引客策略:

1、開(kāi)業(yè)前三日進(jìn)店即贈(zèng)送“一品鍋”精美紀(jì)念品，主要為3—5元 左右的禮品，如：便簽薄、原珠筆、鎖匙扣、撲克，毛絨玩具等

2、開(kāi)業(yè)前三日進(jìn)店消費(fèi)，一律五折！

3、開(kāi)業(yè)前三日進(jìn)店消費(fèi)，即可獲得一次免費(fèi)抽獎(jiǎng)的機(jī)會(huì)，獎(jiǎng)品為“一品鍋”代金券，代金券為30元—100元不等，綜合中獎(jiǎng)率為80%!（代金券不可用于提現(xiàn)）

4、開(kāi)業(yè)前三日,進(jìn)行“今天,您家的晚飯我們包了”主題宣傳活動(dòng)。(每日僅限三桌,需控制在每桌200元之內(nèi),需大量派發(fā)宣傳單,并在“一品鍋”店面門(mén)口設(shè)立咨詢點(diǎn)、報(bào)名點(diǎn)，并現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行抽取幸運(yùn)家庭。

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(二)食客隔日有禮送——拉引回頭客策略:

1、凡在開(kāi)業(yè)期間（開(kāi)業(yè)前三天）到本店消費(fèi)的顧客,消費(fèi)后可在“一品鍋”前臺(tái)進(jìn)行免費(fèi)抽獎(jiǎng)，每日中獎(jiǎng)人數(shù)確定為20人，中獎(jiǎng)后，顧客于消費(fèi)第二日可獲本店贈(zèng)送的營(yíng)養(yǎng)牛奶一件(16盒裝伊利、蒙牛均可，品牌由顧客決定),營(yíng)養(yǎng)牛奶由“一品鍋”工作人員于顧客消費(fèi)第二日早上送至顧客家中，并打出“一品鍋”,關(guān)注您的晚餐,更關(guān)注您的早餐宣傳主題口號(hào)。

2、設(shè)立VIP會(huì)員卡, 凡在開(kāi)業(yè)期間（開(kāi)業(yè)前三天）進(jìn)店消費(fèi)的顧客，即可獲“一品鍋”的VIP會(huì)員卡一張，使用手機(jī)號(hào)注冊(cè)會(huì)員卡的相關(guān)信息，顧客每次在本店消費(fèi)可進(jìn)行積分，積分可抵用現(xiàn)金。

3、好友券的發(fā)放，從“一品鍋”開(kāi)業(yè)之日起，凡在本店消費(fèi)的顧客，每人可獲一張“一品鍋”好友券，好友券為“一品鍋”50元現(xiàn)金抵用券，好友在本店首次消費(fèi)并進(jìn)行會(huì)員注冊(cè)，次日推薦顧客即可獲得50元的現(xiàn)金抵用券，金額自動(dòng)打入推薦人員VIP會(huì)員卡中。

4、開(kāi)展“廣納良言”活動(dòng)，為促進(jìn)“一品鍋”更好的發(fā)展，每桌用餐完畢后，服務(wù)員會(huì)對(duì)顧客進(jìn)行詢問(wèn)并記錄顧客對(duì)本店的建議，顧客所提建議一經(jīng)采納，顧客即可獲得本店30元現(xiàn)金抵用券一張，金額自動(dòng)打入顧客VIP會(huì)員卡中。

六、開(kāi)業(yè)促銷(xiāo)具體實(shí)施計(jì)劃(一)試業(yè)期內(nèi)重點(diǎn)工作安排

（1）確保所有工作人員已經(jīng)到位,熟悉自己的工作崗位；（2）對(duì)所有服務(wù)生特別是前臺(tái)咨詢?nèi)藛T進(jìn)行開(kāi)業(yè)活動(dòng)的強(qiáng)化培訓(xùn), 3 / 5

要求必須明白活動(dòng)的所有內(nèi)容；

（3）確保開(kāi)業(yè)之前，所有宣傳單印制完畢,并開(kāi)始進(jìn)入派發(fā)階段。（4）確保需贈(zèng)送的禮品已經(jīng)到位,并指定人員對(duì)禮品的保管及贈(zèng)送負(fù)責(zé)。

（5）確保開(kāi)業(yè)期內(nèi)廚房的材料供應(yīng)充足,對(duì)供求量特別大的材料需做好標(biāo)注,聯(lián)系好賣(mài)家,保證隨時(shí)能供貨；

（6）檢查店內(nèi)衛(wèi)生情況,并對(duì)在試業(yè)期內(nèi)的進(jìn)店消費(fèi)的顧客采取咨詢建議,爭(zhēng)取得到每一位在試業(yè)期內(nèi)消費(fèi)的顧客好評(píng)。

（7）開(kāi)業(yè)前一晚,需檢查所有開(kāi)業(yè)所需的物資,人員等是否都已經(jīng)安排妥當(dāng),開(kāi)業(yè)當(dāng)天所需的花籃是否已經(jīng)訂購(gòu),花鼓隊(duì)是否已經(jīng)聯(lián)系完畢等。

(二)正式營(yíng)業(yè)期前三日,促銷(xiāo)策略執(zhí)行計(jì)劃

1、開(kāi)業(yè)首日:(1)確認(rèn)所有邀請(qǐng)參與開(kāi)業(yè)慶典的人員到場(chǎng)。

(2)當(dāng)日至少有兩位工作人員不斷派發(fā)宣傳單給過(guò)往客人。(3)吉時(shí)一到,先由花鼓隊(duì)表演賀喜,然后將事先準(zhǔn)備好的一面大鑼抬起放在門(mén)口中央,總經(jīng)理或者代表人馬上敲響大鑼,宣布:“一品鍋”正式開(kāi)業(yè)。鑼聲一響,禮炮應(yīng)馬上響起，花鼓隊(duì)開(kāi)始演奏賀喜。(4)之后專(zhuān)業(yè)的服務(wù)人員按照事先培訓(xùn)好的工作流程開(kāi)始接待開(kāi)業(yè)的第一批客人,大堂經(jīng)理(或指定負(fù)責(zé)人)須時(shí)刻在現(xiàn)場(chǎng)以解決各類(lèi)突發(fā)事件。

(5)指定人員專(zhuān)門(mén)負(fù)責(zé)“今天,您家的晚飯我們包了”主題活動(dòng)的幸運(yùn)

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家庭,并做好詳細(xì)的記錄。

(6)晚上打烊后,總經(jīng)理需召集各環(huán)節(jié)負(fù)責(zé)人進(jìn)行今日情況總結(jié),指出今日營(yíng)業(yè)情況的問(wèn)題所在,并鼓勵(lì)大家明日做得更好,安排妥當(dāng)明日工作。

2、開(kāi)業(yè)第二、三日

（1)開(kāi)門(mén)之時(shí)即可馬上進(jìn)入營(yíng)業(yè)狀態(tài),按照預(yù)測(cè),在二、三日將會(huì)有更多的客人沖著宣傳單的活動(dòng)而來(lái)。

(2)

二、三日的“今天,您家的晚飯我們包了”主題活動(dòng)的幸運(yùn)家庭亦須如昨日一樣,須有良好的服務(wù)以及可口的飯菜。

(3)二、三、四日有個(gè)特別的任務(wù)需要注意，就是將昨日20位中獎(jiǎng)?lì)櫩偷呐Ｄ趟蜕祥T(mén)去。送禮的環(huán)節(jié)很講究,必須是經(jīng)過(guò)培訓(xùn)的服務(wù)人員上門(mén)服務(wù)。上門(mén)服務(wù)時(shí)候需要注意兩個(gè)小細(xì)節(jié):第一,贈(zèng)送牛奶的人員必須穿著“一品鍋”的工作服裝；第二,贈(zèng)送牛奶不單只是贈(zèng)送,需要有贈(zèng)送清單,并需要顧客簽字確認(rèn)。

(4)其它的按照正常營(yíng)業(yè)流程進(jìn)行,還需要大堂經(jīng)理(或指定負(fù)責(zé)人)在現(xiàn)場(chǎng)做好隨時(shí)解決突發(fā)事故的準(zhǔn)備。

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