第一篇：麥當勞加盟問題

Q1：加盟麥當勞有哪些好處？

*品質、服務、清潔衛生及價值，是麥當勞對消費者的承諾，是麥當勞引以為傲的核心競爭力，更是麥當勞成功經營之圭臬。

*麥當勞完整的訓練計劃是加盟經營者成功之基石，從第一天加入麥當勞開始，加盟經營者在既有的訓練系統中，學習專業的餐廳經營管理技術及經驗，積蓄未來事業成功之能量。

*麥當勞公司將提供您完整的后勤支援及資源系統，包括提升顧客滿意、市場占有率、營運標準、人力資源發展、財務管理、餐廳更新、及再投資與社區經營等咨詢及協助。麥當勞成功發展24小時營運、歡樂送、“McCafe”為你現做系統等，協助加盟經營者提供顧客方便且多樣化的服務，成為臺灣餐飲服務業之標桿。

*經營麥當勞事業，將協助您擴展人際關系，學習全方位的溝通藝術，從餐廳員工、供應廠商、顧客到社區，都是您溝通的對象。而且透過麥當勞的品牌知名度和商標，以及正面形象和科技化的營運系統所帶來的信譽與商機，將使您在經營上獲得極大的工作成就感與事業成長滿足感。

*麥當勞擁有全球最優異且健全的供應系統，透過與全球供應商的緊密合作，以全球化的采購策略，確保以最有競爭力之價格，提供最優值原物料之供應。

Q2：理想的麥當勞加盟經營者條件是什么？

*具企業家及追求卓越成功的精神。成為加盟經營者之后，必須全職參與餐廳的工作，且竭盡所能全力以赴。

*愿意全力投入完成各種訓練及評估計劃，以成為一位杰出的加盟經營者為念。

*具備激勵及訓練員工的能力。

*具備管理財務的能力及條件。

*具備成功的經營管理經驗及所需的體力。

*擁有正直廉潔的品德操守。

Q3：加盟麥當勞投資金額為多少？

初期投資金額包括

*加盟金:美金22,500元等值的新臺幣.*保證金:美金15,000元等值的新臺幣,期滿無息退還。

*購買加盟餐廳必要的機器設備、桌椅、裝潢、招牌等費用。

Q4：加盟合約期限為幾年？

*10年,合約期滿后，加盟經營者之各項評估符合標準，將可獲得重新續約。

*加盟經營者經營一段時間后，若各項評估符合標準，將可以有第二家以上加盟經營權。Q5：加盟之后有哪些費用要支付給麥當勞公司?

加盟后每月持續支付費用包含：

*權利金：視麥當勞加盟者之餐廳所在地區及餐廳規模不同而有差別，即土地開發、租賃及營建費用。

*營運全力金：每個月總銷售的5%

*全國性廣告費用：每個月總銷售額的5%

Q6：我是否可以由親戚朋友或是有生意往來伙伴集資以取得加盟經營權？

不行。加盟申請人必須擁有足夠的財力且以個人之名義投資，您必須準備投資金額不少于1000萬新臺幣，且愿意盡己所能地投入餐廳每日的營運工作。加盟經營者必須放棄經驗其他事業的計劃，專心一致經營麥當勞餐廳事業

Q7：加盟初期資金可以貸款嗎？可以告訴我之前加盟申請人投資一家餐廳所需之

全部費用嗎？

申請麥當勞餐廳加盟條件之一加上個人擁有之資金不少于1000萬新臺幣或者等同現金之股票或債券，包括可以變現之不動產或固定資產。麥當勞不提供任何貸款，但是麥當勞視情況協助加盟申請人向銀行貸款。投資金額必須在移交餐廳前，一次支付完畢，實際金額根據餐廳所在地及餐廳規模有所不同。

Q8：當我成為麥當勞加盟經營者我會有多少利潤？

獲利視個人營運績效及其他狀況而定，如：銷售業績，運營成本及加盟經營者管理餐廳營運能力等。一般而言，約5年回收。

Q9：我自己有不錯的店面可否直接申請加盟？

新餐廳開發與我們甄選加盟經營者并無直接的關系。另言之，我們選擇在某地開店，是因為我們認為那里有成功的商機，公司有專門部門負責所有新點的選擇與評估；然后租賃或購買該土地、重整建地并完成硬體建筑及負責餐廳所有設施，包括廚房設備、座椅、裝潢、招牌及景觀工程等。

麥當勞加盟經營方式是將成熟的直營餐廳經營權交給完成訓練且檢定合格之加盟申請人，所以不需要申請人附房地產申請加盟。

但是如果您愿意將不動產租賃給麥當勞，您可以留下聯絡方式，我們會請麥當勞不動產開發部人員與您聯系。

Q10：加盟餐廳員工是自己招募，還是麥當勞提供？

原則上，加盟餐廳員工需由加盟經營者自行招募，但是在餐廳移交給加盟經營者時，該餐廳既有員工有權利是否留下而轉換加盟餐廳工作。餐廳移交完成后，加盟餐廳員工完全由加盟經營者自行招募訓練。詳細之細節會在您通過審核后再詳談。

Q11：加盟申請人的訓練計劃在哪里進行？訓練時間如何安排？需要多少訓練費用？一定要一年嗎？可以找人代替嗎？

參與為期一年的加盟經營者全能訓練計劃（或時間更長的兼職訓練計劃）是為了讓加盟申請人全方位的熟練麥當勞餐廳的營運，成為具有經營管理與訓練能力之麥當勞加盟經營者。訓練地點盡量安排在當地麥當勞餐廳。時間就像在麥當勞餐廳上班一樣。加盟申請人訓練計劃無需繳納任何費用，但也沒有任何待遇給加盟申請人。訓練必須是加盟申請人親自參加。

第二篇：麥當勞加盟常見問題

麥當勞加盟常見問題

１目前可以申請特許經營的城市有哪些？

目前我們在江蘇可以申請特許經營的城市有：常州、無錫、宜興、蘇州、吳江、常熟、張家港、昆山、南京

２現在還能申請特許經營麥當勞嗎？怎樣才能特許經營麥當勞？我是否可以從親戚朋友或生意往來的伙伴中集資以取得特許經營權？被特許人的條件是什么？我通過什么渠道可以申請？現在可以申請特許經營麥當勞。

首先您必須準備投資的資金至少200萬人民幣，而且必須要以個人的名義投資，也就是申請人必須自己個人擁有足夠的財力，而不允許合伙投資。

３理想的被特許人

1、對于麥當勞品牌有強烈的認同感，并愿意將麥當勞作為唯一的事業。

2、具有追求卓越的精神，成功的商業經營經驗，良好的企業管理經歷、不同的行業專長。

3、愿意在經營期內全職且對餐廳的日常經營工作全力以赴。

4、申請人本人愿意花9-10個月全職(或更長時間的兼職)投入并完成特許經營前訓練和評估。

5、沒有犯罪及破產記錄，忠誠正直的品德操守。

6、具備申請特許經營

４為什么我的條件那么好，卻沒有通過審批？或者我可以上門來面談嗎？

公司在收到申請人的資料后，是會有專人審批，他們會經過初步篩選、審批、經過詳細的考慮后才確定，選擇認為最合適的申請人來聯系。由于申請人數眾多，我們會挑選最適合的人選。如果您沒有被選中，您的資料本公司將會妥善保管，以后若有合適的機會，將主動與您聯絡

５特許經營后，員工是自己招聘還是由公司提供？

可以由公司提供，也可以是您自己招聘，如果是公司提供，那么在轉讓給您這家餐廳前，原這家餐廳的所有員工有權力選擇是否愿意到特許經營餐廳來工作。這具體過程要在您的資料通過我司審核后才能和您做更深一步的詳談。

６特許經營合同期限為幾年，幾年后又應當如何續約？

特許經營合同期限通常為10年，如果在經營期內，都達到我們各項標準要求，我們將考慮再續簽。７特許經營之后，供貨渠道是否一定要用麥當勞的供應商？

公司會有統一的供應商。被特許人需利用麥當勞完備的供應商系統和分發中心，這是為了維護麥當勞的統一品牌，被特許人必須使用麥當勞的商標、食物、配方以及菜單規格，同時使用麥當勞運營、管理存貨、會計以及市場營銷的方法；還有麥當勞設計餐廳的理念和設備、布局圖，被特許人還必須根據麥當勞QSC&V(品質、服務、清潔和物超所值)的標準經營餐廳。特許經營協議允許被特許人運營有特色的麥當勞餐廳，當然前提是按照麥當勞的標準

８如果成為被特許人，我一定要搬遷到被特許餐廳所在的城市居住嗎？

理想的被特許人需要本人全職且對餐廳的日常經營工作全力以赴，在本地繼續維持和推廣麥當勞品牌精神并積極參與社區活動，所以被特許人需要居住在餐廳的所在城市。

９如果成為被特許人，我可以找人代替我來經營餐廳嗎？

理想的被特許人需要本人全職且對餐廳的日常經營工作全力以赴，所以不可以找人代替您來經營餐廳。

１０投入的資金何時才能收回成本？

每家餐廳的狀況都不同，麥當勞不保證任何形式的盈利水平。這是一個長期投資回報的項目，妥善經營的話，盈利是可以預期的。

１１我有房產，很適合開麥當勞餐廳，該如何申請？我想在我的地方開一家麥當勞，我可以用我在這里的關系協助你們找場地和有關租賃的東西，待開業以后我申請這一家分店來特許經營，可以嗎？有這種特許經營方式嗎？

新餐廳的開發與我們甄選被特許人并無直接的關系。我們選擇在某地開設餐廳是因為我們認為那里有成功的商機，公司有專門負責所有新餐廳的選址與評估，然后租賃或購買該土地，重整建地并完成硬體建筑及負責該中心所有設施，包括廚房設備、座椅、裝潢、招牌及景觀工程等。

至于我們特許經營的方式是轉讓一家成熟的餐廳，所以不需要您自己選址，或帶店鋪。但是如果您愿意將您有的房產租賃給我們公司，您可以留下聯系電話, 我們會請麥當勞公司地產部來洽談租賃事宜。

１２在我所在城市里已經有麥當勞餐廳，但在我們的縣城還沒有，是否能在我們縣城申請特許經營？有省，市，區、縣限制之分這說法嗎？如果餐廳可以開到我目前所想特許經營的地方，我可以申請這家店的特許經營嗎？

首先您目前所在地還沒有麥當勞餐廳，所以如果您只有興趣在您的所在地作特許經營，我們合作的機會就會比較低。

我們會根據公司的計劃在全國選擇最合適的地方開設餐廳，而給予被特許人什么餐廳的決定權是由公司掌握的，由于申請人數眾多，我們公司會有專人經過審批，挑選最合適的人與我們合作。

１３我能在某個地方新開一家麥當勞餐廳嗎？我自己可以選址嗎？

目前特許經營方式是轉讓一家已在營運中的成熟麥當勞餐廳。所以作為一名被特許人，所被特許經營的餐廳也是由公司所掌握的。至于選址，公司不需要您自己選地址或帶店鋪。公司會有專人挑選商圈，會在全國選擇最合適的地方開設餐廳。

１４麥當勞的特許經營有哪些優勢？

1.麥當勞不僅是行業龍頭，更是世界一流的特許經營領導品牌，在業界的影響力無與倫比！

2.“品質、服務、清潔和物超所值”是麥當勞的靈魂，是麥當勞引以為傲的核心競爭力。

不僅如此，麥當勞更在中國成功開展了24 小時營業、得來速餐廳、麥樂送、甜品站和McCafe等多項創新的服務，不斷保持在行業中的領先地位。

3.麥當勞提供日常營運操作、培訓、營銷、廣告、人力資源、采購和店鋪選址等廣泛的支持和保障，讓被

特許人不僅在創業初始無后顧之憂，更能在未來餐廳發展上，贏在細節和執行。

4.麥當勞擁有世界上最優秀的供應鏈，通過與供應商緊密合作，以全球化采購的方式，確保以最有競爭力的價格提供最優質的原料。

5.麥當勞的培訓計劃也是行業中的佼佼者，從第一天加盟麥當勞特許經營開始，被特許人就會從一流的培訓方案中獲益良多。憑借麥當勞多年來行之有效的體制優勢，被特許人會不斷得到麥當勞提供的培訓和建議，幫助被特許人不斷進步和壯大。

１５申請時個人擁有的至少200萬資金一定是要現金嗎？可以接受什么樣的貸款方式？有多少是必須要付現金的？投入的至少200萬資金又是什么時候交呢？投入的資金包括什么？

申請時個人擁有的至少200萬資金指的是現金或等同現金的股票，債券，包括房屋等可以變現的資產。被特許人可以貸款，但是個人擁有的資金最低要求是至少200萬，且這200萬不可以貸款。至于貸款，麥當勞公司不提供任何貸款。申請人將要投入的至少200萬資金是申請人購買一家成熟餐廳所要付出的前期費用（不包括餐廳經營所需的流動資金），在移交餐廳前投入的資金有：

(1)購置廚房設備/招牌/座位/裝飾-實際金額會根據具體餐廳的實際情況而有所不同

(2)特許入門費

(3)保證金

１６如沒有200萬以上資金是否不能加盟？資金有上限或者下限的說法嗎？能告訴我之前被特許人成功加盟一家餐廳所需用的全部費用是多少嗎？

首先，您想特許經營麥當勞餐廳的條件之一就是個人擁有至少200萬現金或者等同現金的股票或債券，包括房屋等可以變現的資產。且此費用必須在移交餐廳前一次性支付，實際金額會根據具體餐廳的實際情況而有所不同。如您的資料通過我們的審核，我們再與您作進一步的詳談。

１７ 對申請成為被特許人的學歷和年齡有什么要求嗎？對申請人的條件有什么要求？

學歷和年齡是沒有固定的要求，申請人除了必須準備至少200萬的人民幣資金，還要具有忠誠正直的品德操守，具備企業家及追求卓越的精神，愿意以全職9-10個月的時間(或更長時間的兼職)投入完成特許經營前訓練和評估，愿意將自己的全部時間和精力投入麥當勞餐廳日常的營運工作中，并全力以赴。１８國籍有什么要求嗎，我是境外人士可以申請嗎？申請的條件又有什么不一樣嗎？沒有餐飲經驗可以申請特許經營嗎？

國籍不是我們選擇合格被特許人最主要的考慮因素。但是申請人要有一定的中文交流能力，因為需要在餐廳進行9-10個月(或更長時間的兼職)培訓和評估。而且愿意將自己的全部時間和精力投入麥當勞餐廳日常的營運工作中。另外，申請人不一定要從事過餐飲行業。我們更希望被特許人必須擁有豐富的管理經驗，有過成功的管理業績，有著良好的經營理念和企業家精神。

１９參加為期9-10個月的全面培訓(或更長時間的兼職培訓)計劃是為了什么？在哪里培訓？培訓的時間是怎么樣安排的？培訓需要交多少錢？培訓有什么內容？一定要培訓9-10個月嗎？可以找人代替培訓嗎？

參加為期9-10個月的全職培訓(或更長時間的兼職培訓)計劃是為了讓您全方位地熟悉麥當勞餐廳的營運，為了讓您成為具有有效管理和訓練能力的管理者，為了讓您知道餐廳必須重視顧客和以人為本的原

則，也為了讓您可以在特許經營組織內勝任工作。培訓的地點盡量在當地就近的麥當勞餐廳里培訓。時間就像平時上班時間一樣。培訓是不需要交培訓費的，也沒有任何的待遇給您，是無償的培訓。培訓是9-10個月(或更長時間的兼職培訓)，也必須是本人參加訓練。公司會有一個完整的培訓計劃，是一個全方位的培訓，至于培訓的內容，請點擊網頁中的“一流的訓練體系”。

第三篇：麥當勞加盟合同書

麥當勞特許加盟合同范本

甲方：麥當勞中國有限公司 乙方：________________________

第一條：本合同使用的有關文字定義

“公司經營技術資產”：由總部開發、完善成型，用于麥當勞所有分店和特許加盟店經營的具有統一性、獨立的經營技術，是公司的注冊商號、商標、標志和與服務標志、模式、樣式、店鋪管理方式、商品陳列技術、會計系統、專業教育研修程序及有關營運的不可分割的統一系統。

“公司店鋪”：指使用屬于總部所有的經營技術資產及商標的特許加盟店?！肮旧虡恕保褐阜Q為公司的商標和服務標志及表示公司的標記、記號、招 牌、標簽、樣式、及其他一切營業象征。

“公司形象”：加盟店因使用公司經營技術資產和商標，而使其統一性被公 眾廣泛認識、獲得了信譽，并在定型的統一形象下營運。

第二條：獨立的當事者

1、合同當事雙方為各自獨立的事業者，雙方之間不存在任何共同投資、代理、雇傭、承包關系。

2、加盟店不具有代行總部而發生任何行為的權利。加盟店職工不是總部的員

工，也不是總部的代理人，總部對其勞動關系及員工行為不承擔任何責任。

3、加盟店鋪的經營由加盟店自立、獨立承擔責任，經營決策是加盟店自行判斷、自主運作的行為。

第三條：特許的給予

在本合同執行期間，總部給予加盟店使用總部開發、完善的經營技術——公司經營技術資產，在無錫市崇寧路開設、經營公司店鋪的權利。附：品牌授權書

第四條：商標的使用承諾

1、總部承諾在本合同執行期間，加盟店可以使用公司商標、服務標志及這些標

志、記號、樣式、標簽和招牌。

2、加盟店不得在公司店鋪以外使用本合同中總部同意加盟店使用的商標。

3、加盟店要使用總部商號的一部分或作為加盟店商號的一部分使用總部商標須事先征得總部的書面承諾。

4、本合同終止或解除后，加盟店不得以任何理由再使用公司商標。

第五條：使用范圍和使用方法

1、加盟店只能按總部承諾的范圍和方法使用公司商標及經營技術資產，同時必 須以公司經營技術資產為基礎，按統一形象經營店鋪。

2、加盟店使用公司商標和經營技術資產時，不得有以下行為：（1）降低公司形象，損害公司商標和經營技術資產的行為。

（2）除為公司店鋪經營而向加盟店員工傳授公司經營技術資產及總部有特別

指示外，向第三者泄密、傳遞公司經營技術資產。

（3）加盟店為第三者模仿公司商標和經營技術資產，或幫助第三者模仿。第六條：店址選擇

1、加盟店店鋪設在乙處。

2、總部不得在加盟店半徑250米（直徑500米）范圍內自己或讓第三者經營本公司品牌的店鋪。

3、因地理環境變化和其他原因，加盟店希望變更店鋪地址時，可以向總部提出

變更申請。

4、總部認為變更要求的理由可以成立，應即刻作出答復，并須提供對選擇新店

址進行調查等必要的幫助。

5、加盟店應按成本支付總部進行上述調查等的費用。

第七條：追加建店

1、還要新建公司店鋪時，必須與總部另簽訂以該追加建店事項為對象的公司特許連鎖合同。

2、如總部認為該追加建店要求符合經濟、人才條件，而且也符合公司連鎖總體利益，總部就必須同意，但總部不承認5家以上的追加建店。

3、加盟店在簽訂了以該追加建店為對象的公司特許連鎖合同后，應即刻向總部支付加盟管理金。

4、前款加盟管理金包括公司特許連鎖合同規定的費用和為追加建店而進行調

查的費用，以及向政府主管部門申請許可所需的一切費用。

第八條：公司商標及經營技術資

1、加盟店承認公司經營技術資產是只屬于總部的具有特定價值的經營技術資

產，受法律保護。

2、加盟店承認公司商標為公司連鎖統一的營業象征，屬總部所有。

3、總部須適應社會經濟形勢變化，對現有經營技術資產進行不斷地研究、完善

和積累。

第九條：經營指導及幫助

1、加盟店能維持經營，在開業前及本合同執行期間總部必須向加盟店傳授必需的知識和經營技術。

2、加盟店在開業前必須派遣店主和兩名可以代行承擔責任的職工參加總部規

定的教育研修，獲得經營公司店鋪必需的知識和技術。

3、開業后，如總部有研修指示，加盟店也必須按指示要求派員再次參加前項規

定的進修教育，獲得必需的知識和技術。加盟店承擔這次培訓所需的一切費 用。

4、加盟店開業前后五天，作為店鋪營運入軌期，總部須向加盟店派遣本部人員

進行開業和經營指導。

5、加盟店必須參加一年兩次的定期總會及總會召開月以外的定期經營月會和

臨時經營者會議?？偛繎崆叭芡ㄖ_會日期。

6、除經營者會議召開月以外，總部每月向加盟店派遣營運負責人進行指導。

7、加盟店在接受總部營運指導時期，經經營者或店長同意，允許總部派遣的人

員進入店堂內檢查加盟店的全部經營情況。

8、加盟店在接受總部營運指導時期，允許總部的代理人及總部人員檢查加盟店的商品庫存。

9、總部根據教育計劃，隨時培訓、教育加盟店雇傭的店長和職工。第十條：店鋪開發相關事項

1、為維護公司形象的統一性，加盟店店鋪結構和內外裝飾必須符合總部規定的標準。

2、裝修隊選擇可以由乙方負責，店鋪設計、裝修監督指導，由總部派人執行。

3、為維護公司形象的統一性，加盟店同意店鋪的設備、裝置、用具、招牌等的甲方：

（代表簽章）（公司簽章）

年

月

乙方：

（簽章）

****年**月**日

日

第四篇：麥當勞即將實行新的加盟政策

麥當勞即將實行新的加盟政策

據麥當勞中國官方網站提供的信息顯示，麥當勞在中國市場首次將其加盟費用從800萬元降低到200萬元。根據麥當勞的最新加盟要求，申請人投入的200萬元加盟費是指投資一家成熟麥當勞餐廳所需要付出的費用，包括購置廚房設備、特許入門費、保證金三項。另外，移交餐廳后，投資人還需定期支付特許經營費等費用。這就意味著，200萬元僅僅是一個起步價。

同時，麥當勞規定了比較嚴格的加盟條件：加盟申請人投入的不少于200萬元資金指的是現金或存款，不包括房屋等固定資產；申請人必須自己個人擁有足夠的財力，而不允許合伙投資；在申請獲準后，被特許人必須參加為期9-10個月的全面培訓。

新的加盟條件對加盟期的規定是：特許經營合同期限通常為10年，如果在經營期內，被特許人及餐廳經營狀況達到麥當勞各項標準要求，麥當勞將考慮再續簽特許經營合同。

報道稱“麥當勞加盟費最低降至50萬元”，導致近幾日麥當勞公司接到大量的咨詢電話，詢問開一家特許經營店到底要花多少錢？

北京麥當勞食品有限公司有關負責人在接受記者采訪時表示，某媒體那篇報道有誤，事實上麥當勞特許經營人的投資通常會在330萬—400萬人民幣左右，主要用于設備、店標、桌椅和裝修，而擁有250萬元人民幣才可獲得特許經營候選人的資格，并要接受培訓一年左右的時間，而麥當勞是通過特許經營人支付其營業額的一定百分比而獲利的。

據了解，目前麥當勞在中國已超過600家餐廳，多數餐廳是與中國本地公司各占50%的合資經營模式、合同合資模式和外資獨資企業，還有少量的特許經營方式。據麥當勞國際部特許經營副總裁詹姆斯。庫爾瑪曾介紹，到2005年在中國將開設大約100家特許加盟餐廳，而挑選特許經營人的條件相當苛刻。

除了需要擁有250萬-320萬人民幣才可獲得特許經營候選人的資格外，加盟麥當勞還有許多門檻。麥當勞明確表示，不歡迎公司或合伙人成為特許經營者，也不會考慮任職于公司的董事長或在大公司工作的人員。經營麥當勞餐廳需要大量的時間和精力，而且餐廳的利潤也無法滿足大集團投資者對于回報的奢望。麥當勞認為，選擇有時間和有經驗的個人作為特許經營者更合適。因為，麥當勞是通過特許經營人支付其營業額的一定百分比而獲利的。開麥當勞需要啟動資金300萬！不包括房屋租金和員工工資！但要求申辦人至少要有一年的麥當勞的工作經驗和管理能力！才能被批準！然后統一選址！統一裝修！

加盟金：250萬～320萬元人民幣。主要包括餐廳的裝修、設備和招牌等費用，并不包括經營場所的租金和員工費用。

第五篇：與麥當勞對比分析其問題

與麥當勞對比分析其問題

一．麥當勞的本土化營銷

二、中國快餐業存在問題分析

我國快餐業存在問題主要體現在以下八個

方面:

一是產品缺乏創新。

雖然中國快餐品種豐富、口味齊全 ,但是大多都是消費者很熟悉的炒飯、蓋飯、燴面、拉面、豆漿、油條等 ,即使是具有地方特色的快餐 仍然是常年不變地守著祖傳的菜譜。很多快餐只是將現有的品種拼湊在一起、換個菜名而已。品種創新對快餐而言只是個名詞。而肯德基則以月平均推出一到兩款新產品的速度遙遙領先。

二是著名品牌缺乏。

品牌是能夠給擁有者帶來溢價、產生增值的一種無形的資產 ,品牌更代表著一個企業的形象 ,也是一個企業區別于競爭對手的主要標志。品牌代表著企業在消費者心目中的形象 ,好的品牌往往代表高質量的產品以及優質的服務等。不少企業不惜血本走名牌道路、創名牌的招數層出不窮 ,但真正走上名牌道路的企業還很少 ,在快餐市場上名牌更是少之又少 ,絕大多數企業猶如短跑運動員跑馬拉松 ,幾乎必然是后勁不足。很多知名的大型國際快餐企業都擁有多個國際著名品牌 ,例如百盛集團旗下擁有必勝客、肯德基、塔可鐘和東方既白等。但中國快餐企業品牌擁有數量仍較保守 ,尚沒有中國快餐企業品牌

擁有國際馳名商標。中國僅有個別快餐企業擁有中國馳名商標 ,部分快餐企業擁有地區馳名商標 ,仍有很大一部分的快餐企業尚不具備地區馳名商標。

商標是企業的重要的無形資產 ,代表著消費者對企業的認知度。中國快餐企業應采取廣告、促銷等方式加大對商標知名度的提升 ,既為打造知名品牌來提供支持 ,也為企業在消費者心目中樹立良好形象提供有力保證。

三是專業的、有經驗的專業管理人才數量缺

乏。

目前 ,我國快餐業從業人員 ,多數是低文化層次的群體 ,大多數從業人員是初中、高中或以下文化水平,快餐企業管理人員學歷水平也不高 ,管理人員中具有研究生或以上學歷的企業微乎其微 ,部分中國快餐企業管理人員學歷在大專或本科水平,另外仍有不少企業 ,尤其是一些中小型快餐企業 ,管理人員學歷在高中及以下 ,缺乏創新、競爭

意識 ,快餐業人員素質亟待加強。而到目前為止 ,國內設立快餐專業的學校數量少 ,僅限于哈爾濱商業大學(原黑龍江商學院)培養碩士研究生 ,四川高等烹飪?？茖W校培養高職(?？?學生 ,每年畢業生的數量有限 ,而我國的快餐業發展迅速 ,對人才的需求量增加 ,這顯然難以滿足快餐業對人才的需求。

四是部分快餐企業管理方法不夠科學。

企業管理是對企業的生產經營活動進行計劃、組織、指揮、監督

和調節等一系列職能的總稱。管理是一個系統工程 ,管理的觸角涉及到每個崗位、每件事、每個動作 ,企業的競爭是資本競爭、產品競爭、技術競爭、人才競爭、管理競爭 ,但任何一個企業都離不開管理 ,管理決定成敗。雖然不少具有一定規模的快餐企業建立起一套完善的企業管理制度 ,但仍然有許多快餐企業在管理上存在問題 ,例如:權力所屬關系模糊、制度不健全、設施設備管理不到位、服務水平低下等。五是我國快餐企業經營仍以單店經營為主 ,規模效益低 ,缺乏競爭力。

由于連鎖經營能夠實現規模經營 ,能夠降低成本、易于管理 ,一些規模較大的快餐企業都采用連鎖經營的方式。例如:截至 2009年 2月 21日 ,真功夫已經在中國北京、上海、廣州和深圳等多個城市開設了 310家直營連鎖餐廳 ,創下了國內中國快餐連鎖企業的新紀 錄。但由于開展連鎖經營需要企業有一定規模 ,并且需要有一定的經濟實力作為保證 ,大多數中小型快餐企業仍然采用單店經營的方式進行經營 ,競爭力缺乏。

六是國際化程度低。

經濟全球化的進程和趨勢使得企業在經營時不再僅僅面對一個局部市場而是面對著一個全球一體化的市場 ,面臨著世界范圍內的競爭。西式快餐企業早已在 40多年前便采用了國際化戰略 ,西式快餐店遍布世界多數國家。西式快餐進入我國 ,不僅豐富了中國的餐飲市場 ,為中國人民帶來了全新的飲食體驗 ,同時也加劇了中國餐飲市場上競爭的激烈程度。中國本土快餐走出國門 ,不僅有利于緩解國內餐

飲

市場的競爭壓力 ,還有利于企業利用其他國家豐富的資源和廉價的勞動力 ,實現資源的優化配置 ,攫取國際市場的無限商機 ,有利于企業實現規?；洜I。但目前中國只有馬蘭拉面等個別快餐企業走出國門 ,國際化程度低。

七是產品缺少文化性。

中華民族歷史悠久 ,文化源遠流長 ,餐飲文化更是博大精深 ,享譽全球。優秀的品牌不僅要提供優質的產品和服務 ,更要具有深厚的文化底蘊。餐飲產業本身是極具文化內涵的產業 ,強勢品牌更是如此 ,麥當勞供給的不僅僅是標準化的產品 ,更是自信快樂的文化很多中國快餐企業產品與飲食文聯系不緊密 ,產品缺少文化性。

八是要加強政府和行業協會指導。

市場是無形的手 ,行業發展壯大除了市場競爭外還需要有政府這只有形的手去協調和引導。中國政府在政策制定方面起到不少作用 ,中國烹飪協會也在廚師技藝交流、組織會議、提供培訓方面起到一定作

用 ,但在快餐企業內部管理、外部競爭方面的工作還有很大空間提升。政府和行業協會的引導作用不夠整體上削弱了快餐業的競爭實力?？傊?,中國快餐業正處于成長時期 ,機遇與挑戰并存 ,只有分析中國快餐市場的供求情況、目前存在問題并了解快餐市場的競爭情況后 ,才能選擇實施適合企業自身的競爭策略 ,采取區別于其他競爭對手的價值活動 ,才能更好地體現競爭優勢 ,提高服務質量。

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