第一篇：2013年中館驛中心學校食堂食品安全風險排查工作報告

2013年中館驛中心學校食堂食品安全風險排查工作報告

為了維護學校的正常教學秩序，保障廣大師生的身體健康，我校根據省教育廳辦公室關于開展2013年學校食堂食品安全風險排查工作的通知要求，結合本校的實際情況，組織開展了食堂食品安全風險排查工作。現將排查工作總結如下：

一、學校領導高度重視

由校長親自帶隊，組織專班進行檢查，對食堂的操作間、儲藏間、大小餐廳、鍋爐間、水池及食堂周邊都進行了嚴格檢查，發現了問題及時整改。

二、檢查內容

1.開學前食堂供餐的準備工作；

2.食品加工安全把關情況；

3.食堂管理人員及食品從業人員健康體檢及培訓情況；

4.食堂基本設施建設；

5.餐飲具消毒管理、食品留樣、食品及其原材料采購索證、索票、驗收等各項制度落實情況；

6.鍋爐的安全操作情況；

7.食堂及周邊的衛生情況；

8.學校生活飲用水消毒供應情況。

三、檢查情況

1.開學前做好了供餐準備工作，生產加工場所的設備設施、用具、餐具都進行了徹底清洗消毒，并有消毒記錄。庫存食品及原料都在保質期內，所有加工設備設施都運轉正常。對食品從業人員進行了食品安全知識培訓，同時食堂建立了從業人員的晨檢制度。

2.從業人員遵守操作規程，使用的工具及容器都有生熟標記，做到定位存放。食品存放做到生熟分開，飯菜都在備餐間內分餐。嚴格按照許可范圍守法經營，每餐食品留樣，建立留樣記錄。食堂在采購食品原料時進行了索證、索票，建立了進貨臺賬。

3.都能執行飲用水消毒制度，蓄水池排干消毒。

4.鍋爐的操作符合相關程序，有鍋爐運行記錄。

四、排查檢查中發現的問題及采取的措施

1.食堂操作間水泥地面破損，不利于衛生工作的開展。學校將利用假期進行

改造。

2.食堂周邊排水不暢，水溝衛生打掃不徹底。學校總務處將組織專人徹底清掃。

3.食堂消毒滅蠅滅鼠器具不夠齊備，學校將配齊相關設備，加強滅蠅滅鼠工作和食堂周邊消毒工作。

4.儲藏間食品擺放凌亂。要求相關工作人員規范擺放食品。

通過本次專項檢查，進一步強化了學校食品安全責任意識，消除了學校食堂食品安全隱患。在以后的工作中，我們將加強各項制度的健全和落實，進一步加大監管力度，落實監管責任，有效控制食品安全事故的發生，切實保障廣大師生的飲食安全和身體健康。

2013年3月5日

第二篇：中心學校食堂食品安全

杉橋鎮中心學校食堂食品安全整改報告 杉橋鎮中心學校本著對學生、對家長、對社會高度負責的態度，嚴格按照教育局體藝衛股的要求，認真對照教育局、衛生局文件的要求，按照縣教育局食品安全責令改正指令書對學校食堂食品安全進行了一次整改,匯報如下：

一、成立領導機構，強化責任意識

為了加強對學生集體用餐、食品衛生的安全，確保師生身體健康，進一步加強管理意識、提高管理水平、明確管理責任。學校成立了食品衛生安全領導小組：校長為組長，老師專管，實行分工負責，層層落實。領導小組分定期和不定期相結合的方式對學校食堂食品衛生安全進行檢查，發現問題及時整改。

二、整改措施

1、對沒有取得餐飲服務許可證的學校責成其停辦學校食堂;對不具備條件的東日小學、伊山小學、兩塘小學食堂自即日起一律停辦，對具備開餐條件但未取得餐飲服務許可證的上洲小學和育星幼兒園待領證后才允許對學生供餐。已收取的學生伙食費按實結算剩余部分全部送還學生。

2、兩塘小學由于靠民家供水，無法上鎖。要求向學生提供開水并加強安全防范。

杉橋鎮中心學校

2014年2月24日

第三篇：中館驛中心學校班主任工作特色

中館驛中心學校班主任工作特色

一冊在手，總攬全局

——使用《班主任工作手冊》，促進班主任工作

班主任工作是學校工作的重中之重，班主任工作的質量是衡量一所學校辦學水平和辦學特色的重要指標。但是，怎么抓好班主任工作，怎么明確、規范、評價、督促、量化班主任工作，一直是許多學校十分棘手的問題。多年以來，我校對班主任工作進行了大膽的嘗試和探索，積累了一些經驗，取得了一些成績，并形成了自己的一些特色。其中，最大的特色就是設計、使用《班主任工作手冊 》（以下簡稱《手冊》），多角度、全方位地落實班主任工作。

一、精心設計《手冊》內容

《手冊》的內容直接影響班主任工作的質量和效果，因此，必須精心設計、務實全面，有可操作性。否則，就會流于形式，無濟于事。我校的《手冊》，目錄如下：

1、班主任工作職責

2、班主任工作常規

3、學生檔案

4、課程表

5、作息時間表

6、班級學生干部名單

7、班級工作計劃

8、班主任會議記錄

9、主題班會記錄

10、班級工作

11、與學生談話記錄

12、會見家長記錄

13、學生獎勵記載

14、學生處分記載、15、班級工作期中小結

16、班級工作期末總結 通過這個目錄可以看出，我校的《手冊》內容全面、具體、實在。看到《手冊》，一個班主任的工作情況了如指掌。

二、班主任如何操作《手冊》

下面以七（4）班年輕班主任何老師的《手冊》記錄為例，來說明班主任應該如何操作《手冊》。

例1： 學生檔案：

工作，一舉多得。

例2：主題班會

以開學的第一次班會課為例。

主題：適應初中生活，學會生活

過程：

一、打飯：站隊；用卡；安全。

吃飯：速度；注意衛生。

喝純凈水：安全使用；不浪費。

二、睡覺：（1）準時起臥；（2）安靜，不喧嘩；（3）注意安全，不能掉下。

三、站隊集合：（1）地點：籃球場；（2）快、齊、靜

四、打掃衛生：及時；干凈；合作，不偷懶。

五、課余時間：到教室學習，科學安排。

六、上廁所：注意時間；形成好習慣。

七、學會整理、保管生活與學習用品：（1）不要丟失；（2）學會整理。

八、注重儀表：（1）形象問題；（2）中學生穿戴問題。

九、重視安全：水、火、電、交通等。

主題班會主要以安全教育、健康教育、法制教育、重大節日教育、生活教育、養成教育、勵志教育等為中心，全方位地提高學生的素質，落實素質教育。

例3：班級工作

重要內容有：

一、開學工作：

（一）報名（會見家長等）；

（二）注意事項：清點人數；介紹班級、學校情況；作息時間；領書分

書；勞動衛生區域、要求。

（三）晚上睡覺注意事項：時間；安全；紀律；走讀生。

（四）安全問題：請假條；出入校園規章。

（五）打飯：站隊；用卡。

（六）飲食安全：識別不安全食物。

二、制訂班規班約：教室、寢室

三、班級財產管理與負責人（落實到人）

四、選舉班干部，制定班干部工作細則

五、班風學風建設記錄

六、教室、寢室布置、文化創建

七、收費記錄

八、男生、女生、留守學生、問題學生記錄

九、學校工作安排及完成情況記錄

十、班級每月、每周小結（表揚、批評）

十一、學校檢查衛生、紀律、黑板報、文明班級情況記錄

十二、處理學生矛盾、偶發事件等記錄

例4：與學生談話

集體談話：

時間：2010、9、1

2地點：教室

對象：辦黑板報集體與個人

原因：認真負責，質量很高；規矩辦事，教室安靜。

單獨談話：

時間：2010、9、1

5地點：教師辦公室

對象：金曉環（女）

問題：（1）第一周丟鑰匙；（2）第二周丟飯卡；（3）晚上不按時睡覺，事多。

癥結：不會生活，不會安排。

辦法：當教室管理員，專管掃帚、桶、鏟。

舉出以上例子，意在說明何老師的記錄具體、全面、豐富、真實、務實。真實是最重要的。假的真不了，真的假不了，一看《手冊》，真假分明。

縱觀何老師的《手冊》記錄，有四個總特點：

1、班級各項工作到位，不留空檔。

2、各項工作有章可循，有規可依。

3、班級工作目標明確、具體、細致。

4、資料豐富，信息量大，便于查閱、分析、掌握。

三、《手冊》的重大作用和使用效果

我校的硬件建設近年來在麻城市處于落后地位，但我校的教學質量、辦學水平在麻城市一直名列前茅，這與我校擁有優良的教學傳統密不可分，更與我校擁有的一批優秀的教師和班主任密不可分。優秀班主任從何而來？實踐證明，《手冊》發揮了積極的不可忽視的作用，對于培養優秀班主任取得了明顯的效果。

一、明確、規范了班主任工作職責和內容

班主任應該做哪些事情，看目錄就一目了然。即使是新上任的班主任，工作半年以后，對班主任工作的業務、職責、內容也會十分熟悉。

二、督促班主任工作

《手冊》一月一查，既可以監督班主任的工作，又可以激發班主任的競爭意識；對做得不到位的地方加以提醒，又可以起到極大地促進作用。

三、評價、量化班主任工作有了依據

《手冊》記錄比較客觀，是衡量班主任工作的鐵的證據之一。

四、使班主任動起來，并激發班主任的工作靈感，有所創新

在《手冊》中，許多班主任把與班主任工作有關的內容都記錄或粘貼到《手冊》，充實了新的內容。

當然，《手冊》的設計、操作可能不可避免地存在漏洞和缺陷，懇請上級領導和教育專家提出寶貴意見，不吝賜教。

中驛中心學校

2010年11月

第四篇：中館驛中心學校營養餐改善案例

中館驛中心學校營養餐改善案例

為認真落實全國學生營養辦函[2012]18號文件精神，全面推動我校學生營養改善計劃的順利實施，我們中館驛中心學校狠抓宣傳和制度建設，嚴格按照計劃實施流程、規范食堂賬目管理，學生的身體素質明顯增強。現將宣傳和推廣實施過程中的做法總結如下：

一、大力宣傳，營造營養餐改善氛圍 1.學校領導向全體師生講話宣傳。

學校校長、書記不僅在全校學生大會上，還在全校教師大會上宣講國家營養餐文件精神，以及實施意義和學校將大力推行

彭校長在在營養餐啟動儀式上講話

致家長的一封公開信

落實國家營養餐計劃的態度，讓

這一精神深入師生心中，為推行實施造勢。

2.向家長致一封公開信，宣傳國家的惠民政策，向家長征詢供餐模式及內容意見。

3.在食堂門前拉起橫幅，營造良好宣傳氛圍。

二、學校成立營養餐改善工程領導小組

1.在學校接到上級文件精神后，迅速成立了以范益

食堂門口宣傳

民書記為組長，校長彭定高及其他校委會成員為組員的營養餐改善工程領導小組。

2.召開家長會，征詢供餐模式。經過家長集中討論，尊重民意，確定供餐模式為提供完整午餐。

三、完善制度建設，接受社會監督

我校制定了一系列營養餐相關管理制度，如：營養供餐食品安全管理制度、學生營養計劃招投標管理制度、資金管理及成本核算制度、突

各項制度上墻

發公共衛生事件預案、社會監督制度等十幾種其實可行的制度，并且將制度牌上墻，釘掛在顯眼位置，讓工作人員和廣大師生及學生家長都能看到，廣泛接受社會監督。

四、嚴格按照計劃實施流程

1.嚴格執行實名制登記并公示，防止虛報冒領。

目前我校享受營養改善學生實名制信息的學生675人，與學校學生學籍管理信息一致。學生實名制信息由班主任簽字、年級主任簽字、校長簽字；

按學校，分年級、分班級登記造冊，使每1名享受營養改善計劃學生的基本信息記錄

各班學生實名制登記表

營養餐改善宣傳欄

在案，接受監督檢查；學校將享受營養改善計劃的學生信息分年級班級實名在學校醒目位置進行公示，接受社會、家長、學生監督；

2.每周公布一周食譜，上墻公示。

3.大宗采購，堅持公開透明，堅持索證制度。米、面、油、蛋、奶、肉禽、蔬菜等大宗食品的原材料或即食食品，由中標企業配送到學校，食品生產和銷售企業除要求其產品質量、經營規模、誠信條件、服務管理外，必須具有工商執照、法人代碼、食品生產許可證、食品流通許可證、餐飲服務許可證、衛生許可證、稅務登記證、QS標識、質量檢驗報告、肉禽檢疫證明、農藥殘留檢測報告等

索證：食品流通許可證

一周食譜公示

索證：營業執照

相應證照和檢測報告。建立食品采購索證（索票）制度和食堂物資進出臺賬管理制度，進出庫原材料由采購員、庫房保管員、食堂負責人三人簽字；采購大宗食品原材料，由學校定期同供貨商結算賬目，采購員與供貨商原則上不得發生現金交易。定點從農戶個人采購的大宗蔬菜等農副產品，應由縣市區統一印制采購送貨單，由采購人、供貨人、食堂收貨人、食堂負責人四方簽字，定期結算，原則上不用現金交易。

4.操作規范，確保供餐安全。學校具備最基本的供餐條件和最基本的食品安全管理要求，如食品加工與就餐場所等，能夠做到功能分區；學校食堂銷售給學生的飯菜食品，每餐每個品種都有留樣，用專門的留樣盒，每個品種不少于100克，記錄食品名稱、留樣時間、加工制作員、留樣人員等信息，冷藏存放48小時以上。

五、規范食堂賬目，接受群眾監督

1、學校食堂提供營養計劃，設立專門食分戶賬，以每生每天3元錢為收入來源，進

食品留樣

人

堂行核算和開支；食堂原有日常用餐跟營養餐分開結算，確保營養餐學生每天三元吃到口。

2.學校成立經審組對食堂賬目進行按月審理。學生營養計劃收入和成本支出，學校食堂按月結算，按月向社會、家長、學生公布。

六、營養工程良性管理，營養效果明顯

范書記陪餐

領導老師參與打飯，學生列隊受餐

學生歡快就餐

自實施營養餐工程以來，我校始終堅持教師和學校領導陪餐制，即每天一個值日領導和兩個值日老師參與打飯，并陪餐，從而深入了解學生用餐信息反饋

給領導小組，形成良性循環，受到學生和家長的歡迎。學生家長露出了笑臉，學生身體素質明顯增強。

總之，我校在學生營養餐工程實施中還是初始階段，但我們相信，在以后的工作中只要很抓食品安全和資金安全，嚴格按制度辦事，一定會更令家長滿意，使學生得實惠。

第五篇：中心學校食堂食品安全自查報告

西賈中心學校食堂食品安全自查報告

為加強學校管理，提高安全衛生意識，營造良好的、和諧的校園環境。學校長期以來把安全衛生工作放在首位，抓平時，重細節。根據縣教育局《關于進一步加強學校幼兒園食堂監督管理的通知》精神，為確保全校師生的身心健康，穩定正常的教學秩序，嚴防食物中毒事故的發生。我校食堂衛生工作領導小組對全鄉學校食堂衛生工作展開了全面、認真的自檢自查，現將自檢自查情況報告如下：

一、學校食堂食品安全自查情況

（一）組織制度建設

學校成立以校長為第一責任人的學校食堂食品安全責任制，設立食堂安全管理人員，針對各項具體安全工作制定計劃明確責任。健全衛生、食品管理制度，做到責任到人。定期檢查食品安全工作，并有記錄。建立了食物中毒應急處理機制。

（二）許可證情況

有餐飲服務衛生許可證，實際經營項目與許可范圍相符。

（三）食品采購

學校食品由專人負責采購，有進貨驗收，索證索票，有記錄臺賬。嚴把食品原料質量關，所購食品原料符合要求。

（四）從業人員

學校對從業人員建立了健康管理制度，從業人員健康合格

證都在有效期內。從業人員持證上崗，沒有患有有礙食品安全的疾病。從業人員操作時，按要求穿戴工作服，接觸食物前按要求洗手消毒。

（五）食堂環境衛生狀況

食品制作環境整潔，硬件設施良好

（六）食堂設施設備運行狀況

食堂加工用設施設備運行狀況正常，清潔干凈，用于原料、半成品、成品的容器、工具有明顯區分，不混用，沒有存在交叉感染，冷溫食品在食用前都進行充分加熱。

（七）餐飲具清洗消毒

餐飲具在使用前都經過有效清洗消毒，消毒過后的餐飲具存放在規定的位置，從業人員能夠掌握基本的消毒知識。

（八）食品留樣

學校食堂按規定進行留樣，并有留樣登記記錄。

（九）食品添加劑使用情況

食品添加劑符合國家規定，有專人采購、保管、二、主要存在的問題

我校經過對全鄉學校食堂進行自檢自查，存在的問題主要有以下幾方面：

1、食品儲存存在生熟混放現象

2、食堂衛生部分學校衛生不夠整潔。

三、整改措施

為有效的控制學校食物中毒事件發生，做好各類事故隱患監控，切實保障學校師生員工健康安全。我們著重從以下幾個方面著手解決：

（1）加大宣傳教育力度，增強學生的食品衛生、安全意識。學校食堂要通過板報、知識講座等多種形式加大教育力度，使食品衛生安全方面的知識深入人心，自覺抵制假冒、偽劣產品，維護自身健康。同時，也使食堂的工作人員自覺按照《食品衛生法》進行操作營業。

（2）食堂生產加工加強衛生監管，嚴格操作規程，加大監管力度。

（3）責令有關責任人，加強衛生清潔工作，按要求擺放、存放食堂原料及物品。

總之，要持之以恒做到上述幾條，才能杜絕食物中毒事故的發生，我們在今后的工作中一定再接再勵，把食堂安全工作做得更好。

西賈中心學校

2013年12月30日