第一篇：研究性學習報告

研究性學習報告

------論中西方飲食文化的差異通過這次研究性學習，我們看到中西方飲食文化上確實存在著很大的差異，這是中西方在社會發展、傳統文化思想、生活習俗等方面的差異所造成的。通過研究學習，我們既看到中華民族賦予飲食以豐富的文化內涵，為我們中國有如此美味的飲食而自豪，又進一步了解到西方與我們在飲食上的不同習俗，開闊了我們的眼界，有機會到國外去，也不會顯得孤陋寡聞，這是很有裨益的。我們了解到，中西方飲食文化在各方面是有一定差異的。

１．飲食觀念及味道和營養：

由于中西哲學思想的不同，西方人于飲食重科學，重科學即講求營養，故西方飲食以營養為最高準則，進食有如為一生物的機器添加燃料，特別講求食物的營養成分，蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及各類無機元素的含量是否搭配合宜，卡路里的供給是否恰到好處，以及這些營養成分是否能為進食者充分吸收，有無其他副作用。這些問題都是烹調中的大學問，而菜肴的色、香、味如何，則是次一等的要求。即或在西方首屈一指的飲食大國——法國，其飲食文化雖然在很多方面與我們近似，但一接觸到營養問題，雙方便拉開了距離。

中國五味調和的烹調術旨在追求美味，其加工過程中的熱油炸和長時間的文火攻，都會使菜肴的營養成分被破壞。法國烹調雖亦追求美味，但同時總不忘“營養”這一大前提，一味舍營養而求美味是他們所不取的。尤其是20世紀60年代出現的現代烹調思潮，特別強調養生、減肥，從而追求清淡少油，強調采用新鮮原料，強調在烹調過程中保持原有的營養成分和原有的味道，所以蔬菜基本上都是生吃。所以說西方飲食之重營養是帶有普遍性的。

平心而論，談到營養問題也觸及到中國飲食的最大弱點。盡管我們講究食療、食補、食養，重視以飲食來養生強身，但我們的烹調術卻以追求美味為第一性要求，致使許多營養成分損失于加工過程中。近年來我國廚師參加世界烹調大賽，人家端上一個菜營養成分開列得一清二楚，我們則拿不出這份材料。經人提問，亦瞠目結舌不知所云，大大地吃了啞巴虧！

我們從來都是把追求美味奉為進食的首要目的。民間有句俗話：“民以食為天，食以味為先”。雖然人們在贊譽美食時，總愛說“色香味俱佳”，但那是由于我們感受色香味的感覺器官“眼、鼻、口”的上下排列順序如此。人們內心之于“色、香、味”，從來都是“味”字“掛帥”的。

而西方烹調講究營養而忽視味道，至少是不以味覺享受為首要目的。他們以冷飲佐餐，冰鎮的冷酒還要再加冰塊，而舌表面遍布的味覺神經一經冰鎮，便大大喪失品味的靈敏度，漸至不能辨味；那帶血的牛排與大白魚、大白肉，生吃的蔬菜，白水煮豆子、煮土豆，雖有“味”而不入“道”，凡此種種都反映了西方人對味覺的忽視。他們拒絕使用味精，更足以證明此輩皆屬不知味之人，非“知味觀”之座上客也！

基于對營養的重視，西方人多生吃蔬菜，不僅西紅柿、黃瓜、生菜生吃，就是洋白菜、洋蔥、綠菜花（西蘭花）也都生吃。因而他們的“沙拉”有如一盤兔飼料，使我們難以接受。現代中國人也講營養保健，也知道青菜一經加熱，維生素將被破壞，因而我們主張用旺火爆炒。這雖然也使維生素的含量下降，但不會完全損失，可味道卻比兔飼料好吃得多。因而中國的現代烹調術旨在追求營養與

味道兼顧下的最佳平衡，這當然也屬于一種“中庸之道”。

2． 烹飪的隨意與規范：

西方人于飲食強調科學與營養，故烹調的全過程都嚴格按照科學規范行事，牛排的味道從紐約到舊金山毫無二致，牛排的配菜也只是番茄、土豆、生菜有限的幾種。再者，規范化的烹調要求調料的添加量精確到克，烹調時間精確到秒。此外1995年第一期《海外文摘》刊載的《吃在荷蘭》一文中還描述了“荷蘭人家的廚房備有天平、液體量杯、定時器、刻度鍋，調料架上排著整齊大小劃一的幾十種調味料瓶，就像個化學試驗室。”

中國的烹調與之截然不同，不僅各大菜系都有自己的風味與特色，就是同一菜系的同一個菜，其所用的配菜與各種調料的匹配，也會依廚師的個人特點有所不同。就是同一廚師做同一個菜，雖有其一己之成法，但也會依不同季節、不同場合，用餐人的不同身份，加以調整。此外還會因廚師自己臨場情緒的變化，做出某種即興的發揮。因此，中國烹調不僅不講求精確到秒與克的規范化，而且還特別強調隨意性。

對食品加工的隨意性，首先導致了中國菜譜篇幅的一再擴大：原料的多樣，刀工的多樣，調料的多樣，烹調方法的多樣，再加以交叉組合，一種原料便可做成數種以至十數種、數十種菜肴。譬如最常用的原料雞，到了粵菜大廚師手中，做出數十道以至上百道菜式都不在話下。其他原料也是如此。因而在盛產某種原料的地方，常常能以這一種原料做出成桌的酒席，如北京的“全鴨席”，延邊的“全狗席”，廣東的“全魚席”、“全蠔席”，長沙李和勝的“全牛席”，北京一些清真飯館的“全羊席”以及北京砂鍋居的“全豬席”，比比皆體現了中國烹調的隨意性派生出琳瑯滿目的菜式。

3． 用餐方式及餐具：

在用餐方式上。在中國，無論什么宴席，都是大家團團圍坐，共享一席，美味佳肴放在桌子中間，它既是一桌人享用的對象，又是大家交流感情的媒介。在餐桌上，中國人都喜歡互相勸酒，夾菜，舉杯共歡，非常和睦生趣。而西方就不同了，當他們聚在一起吃飯或請客時，勸酒，夾菜并沒有中國人那么熱情，并且客人與主人之間也沒有那么客氣。西方人更注重個人的獨立性，各吃各的，沒有中國人聊歡共樂的情趣。中餐上桌的菜講究豐盛多樣，一般是8或10碟、12碟，品種多樣，從主菜到湯，到甜品，到水果，次序也講究。而西方人宴客則是以牛、羊、豬排等為主食。

在餐具方面，差異就更甚明顯。眾所周知，中國人包括亞洲一些黃種人的國家，使用的是筷子，湯匙，吃飯也用碗盛；而西方人呢，則是盤子盛食物，用刀叉即切即吃，喝湯則有專門的湯匙。筷子與刀叉作為東西方最具代表性的兩種餐具，筷子和刀叉影響了東西方不同的生活方式，代表著不同的兩種智慧。

筷子古時候單叫箸，箸的起源可追溯到周代，《禮記》、《荀子》、《史記》都提到箸，在《韓非子》特別提到以荒淫奢侈聞名的紂王，使用“象箸”進餐。浙江大學游修齡教授認為：東西方出現進食工具筷子和刀叉的不同，和環境有關系，筷子要發源于有竹子的地方。而東漢、許慎的《說文解字》說：“箸從竹聲。”則恰好驗證了這樣的結論。筷子的特點是“以不變應萬變”，料想方的扁的，長的短的，硬的軟的，統統可以一夾就起來，確實神奇。這一直很讓中國人驕傲，并將其視作先進的象征。

刀叉的出現比筷子要晚很多。據游修齡教授的研究，刀叉的最初起源和歐洲古代游牧民族的生活習慣有關，他們馬上生活隨身帶刀，往往將肉燒熟，割下來

就吃。到了城市定居以后，刀叉進入家庭廚房，才不必隨身帶。但大約到18世紀才有了四個叉尖的叉子。所以西方使用刀叉不過四五百年歷史。同筷子的簡單相比，刀叉種類較多，屬于專用工具，但由于這種“專”往往表現出“大巧若拙”而被國人忽視。回到餐桌上，也許應對燉得稀爛的黃豆豬蹄，筷子還能游刃有余，一旦碰上牛排，恐怕筷子就要自慚形穢了，刀叉這時表現出它們的專業特長。仁者見仁，智者見智，關于筷子和刀叉與思維方式的關系很難得出結論。不過關于使用筷子更有利鍛煉思維能力的說法卻著實有科學依據。科學家們曾從生理學的觀點對筷子提出一項研究成果，認定用筷子進食時，要牽動人體三十多個關節和五十多條肌肉，從而刺激大腦神經系統的活動，讓人動作靈活、思維敏捷。而筷子中暗藏科學原理也是毋庸置疑的。

著名的物理學家、諾貝爾物理獎獲得者李政道博士，在接受一位日本記者采訪時，也有一段很精辟的論述：“中華民族是個優秀民族，中國人早在春秋戰國時期就使用了筷子。如此簡單的兩根東西，卻是高妙絕倫地運用了物理學上的杠桿原理。筷子是人類手指的延伸，手指能做的事它幾乎都能做，而且不怕高溫與寒冷。真是高明極了！”

4． 用餐禮儀：

在禮儀方面，中西兩者更顯不同。在中國古代，在用餐過程中，就有一套繁文縟節。《禮記·曲記》載：“共食不飽，共飯不擇手，毋放飯，……毋固獲，毋揚飯，……卒食，客自前跪，撒飯齊以授相者，主人辭于客，然后客坐。”這段話大意主要是：大家共同吃飯時，不可以只顧自己吃飯。如果和別人一起吃飯，必須檢查手的清潔。不要把多余的飯放回鍋里，不要專占著食物，也不要簸揚著熱飯。吃完飯后，客人應該起身向前收拾桌上的盤碟，交給主人，主人跟著起身，請客人不要勞動，然后客人再坐下。這些禮儀有的在現代也是必要的禮貌。在西方宴席上，主人一般只給客人夾一次菜，其余由客人自主食用，若客人不要，也不便硬讓人家再吃，也不要按中國人的習慣頻頻給客人勸酒，夾菜。吃東西時，也不要發出響聲，但客人要注意贊賞主人準備的飯菜。若與人談話，只能與鄰座的交談，不要與距離遠的交談。

5． 中西飲食未來前景：

對于中國人，我們一出生便開始了品味中式飲食了，因而或多或少對厭倦中式飲食。同時我們現在又正處與經濟全球化的形式中，西方飲食的進入使得我們有了新鮮感，開始習慣出入西式快餐店，品味與中式飲食不同的西餐或西式快餐。然而，中國人的飲食觀念和習慣畢竟與西方有天壤之別，這決定了中式飲食在我國人民心目中的基礎地位，它決不會因為西餐的介入而改變。但隨著社會的發展，生活水平的逐步提高，西餐在中國會越來越盛行，但它只能是大多數人生活的“調味劑”，總不會有中國人將西餐當主食的一天。

盡管不同的社會歷史、不同的民族文化傳統和不同的地域特征，造成中西方迥異的飲食文化背景，但從本質上講，“吃”的內涵并不會因為這些差異而改變。中西方飲食無論是個性變化多么豐富，總是具有相對穩定的共性。就當前國際飲食業的發展趨勢來看，中西方都在揚長避短，逐步走上互補的道路。講究品種多樣、營養平衡、搭配合理、重視健康已成為中西方飲食科學的共識，這是中西方飲食文化交流融合最重要的基礎。只有交流，才有可能了解；只有了解，才有可能發展。在世界科技騰飛與國際交往不斷加強的今天，豐富的生活內容和新鮮的思想觀念綿延為千年的中西方飲食文化注入了無限的生機和活力。中國飲食帶著中華民族文化神韻逐步走向世界。

第二篇：研究性學習報告

燒烤香飄錦州灣

問題的產生：

燒烤，都愛吃，可是大家對燒烤有了解多少呢？為了使錦州燒烤燒得更香，做得更強，走的更遠，我們決定以錦州燒烤作為研究對象，進行一次全面的了解。

二、活動目標：

實地去燒烤店的調查訪問讓學生對錦州燒烤的歷史、發展、種類等有更深的認識。

三、活動過程與方法：

活動準備：

我們將走進了燒烤店，對廚師，顧客進行了訪問，在路邊發放問卷等形式進行調查，此外我們還將去圖書館查閱了一些書籍上網搜索，獲得大量的資料。

四、活動時間：

第一周：尋找自己感興趣的內容合作制定活動的計劃。全班交流

第二周：以小組為單位，對錦州燒烤進行大調查。

第三周：把活動中搜集或記錄的文字或圖片進行整理，并進行小組成果展示。

五、活動過程：

第一階段：

確定主題與子課題，一、錦州燒烤的起源

二、錦州燒烤的發展

三、錦州燒烤的特色

四、存在的問題 暢想未來，根據自己的個人興趣特點選擇小組，取好組名，選出組長，制定方案明確小組成員的具體任務及分工合作事宜。

第二階段：活動方案實施階段。

1、查找資料，通過圖書館或上網等形式，利用筆本記錄下來

2.在路邊發放問卷等形式進行調查，收集匯總

第三階段：活動總結匯報階段

第一小組：錦州燒烤的起源

1.區位優勢

錦州的現代交通設施齊備，空港、海港、鐵路、公路四通八達

2.歷史民族文化

歷史上是契丹、女真、蒙古族、滿族等多民族居住過的地方

3.人格文化

熱情好客、重情好禮、粗擴豪爽、親近平和、誠摯實在 錦州燒烤的發展

1.自古飲食傳統

燒烤物美價廉、適合大眾口味

3.燒烤協會成立

4.燒烤本身特點

一是工藝獨到、二是多味美、三是物美價廉

六、附調查問卷圖片等資料

調查問卷

1、您吃過錦州燒烤嗎?

⊙吃過

⊙沒吃過

2、您對錦州燒烤是否滿意?

⊙滿意

⊙一般

⊙不滿薏

海鮮：

烤蝦串

烤鮑魚肉類：

烤雞頭

烤雞翅中烤魷魚

烤魚串烤雞脖

烤雞翅尖

烤尖椒烤豆角

烤韭菜烤金針菇

第三篇：研究性學習報告·

研 究 性 學習

自來水廠凈化流程的參觀調查

組 長：

組 員：

指導老師：

石曉悅

劉金金楊鈺琦 蔡琳

馬鵬飛 周瀟菡 劉璐

宋馨寧

趙凱 孫崇宇

泰西中學

高一十三班

張楊

摘 要：由于目前城市用戶使用自來水質量較差，我們研究性學習小組通過當地用戶的走行調查，以及對自來水的參觀觀調查，深入了解用戶使用自來水的各種質量問題。本地自來水廠水質沒什么問題，卻發現自來水中含有部分超標的礦物質，這些都是對人類有害的物質，自來水的輸送管道也存在二次污染的問題。著重調查了解自來水的凈化過程，這一點還是能令人信賴，凈化過程做的很到位，但還需進一步改進。因此，凈化過程的深化改革成為當前重點。

關鍵詞：自來水

凈 化

水 質

一、課題背景

隨著時代的發展，社會的進步，人們對水資源的需求越來越大。尤其是純凈水資源的地位，日益突出。伴隨城市化的加深，工業污染加重，更多的水資源收到污染，人們的水源受到嚴重破壞，因此，自來水廠的凈化工作已經提上日程。現今，許多大城市地區先后加快了凈化自來水的深化改革，睡的凈化的作用已經日益顯著。據當前一直的有關自來水廠凈化改革的成功案例，屢見不鮮，例如全聚成公司自主研發的改個性石英砂，通過改變石英砂表面的電性，使得石英砂不僅對自來水中的膠體，懸浮物等具有篩除作用，還通過增強吸附作用，清除水中有機物和各種雜質，使自來水得到更好的凈化效果。

據世界衛生組織（WTO）統計，全球80%的疾病以及1/3以上的死亡直接來源于不清潔的飲用水。水質決定著人的體質，于是自來水的消毒處理成為大虧魔供水系統中最基本的處理工藝，是保證用戶安全必不可少的措施之一。

二、研究目的

了解自來水生產過程中的氯氣消毒的原理方法以及氯化后水質對人體健康的影響。

調查人們對自來水廠凈化流程的看法和所持觀點。

結合所學的知識進行分析，對自來水廠凈化流程提出改進措施，使之更趨向于科學化。

通過實踐研究，掌握科學研究的基本方法，提高自身素質，如科學態度，科學道德，學識水平和綜合運用知識的能力等。

三、課題研究的方法

本課題主要采用“查找資料—提出問題—實地調查—分析研究、解決問題—撰寫論文”的思路進行研究。研究方法有調查法，采訪，實踐等。

四、課題研究過程

準備階段

收集資料的主要目的是尋找事實論據和理論論據，并通過對資料整理分析，我們從中收集一些難以解答的問題，為實地調查研究做好準備。

調查實踐

到肥城市自來水廠參觀訪問，了解有關氯氣用于自來水消毒的集體情況。肥城市自來水廠有幾十年的餓歷史了，日產量上萬噸。在張副廠長和化驗室何主任的帶領下，我們參觀了自來水廠生產的全過程，并就自來水廠氯化消毒問題進行重點訪問。

分析研究

設計一份問卷調查：

肥城市自來水廠的民意問卷調查

請回答下列問題，在你同意的答案下面畫上橫線。

1.自來水廠供給您家的水質情況：

好

中等

差 2.自來水廠能否按時供水：

能

一般

不按時 3.您對自來水的質量滿意程度：

非常滿意

基本滿意

不滿意 4.您對自來水凈化工序了解多少：

全部

大部分

小部分

不了解 5.您對自來水廠的信譽度：

信任

一般信任

不信任 6.您對自來水廠的工作情況了解情況：

高效

一般

無序 7.自來水廠凈水量多少：

大于一萬噸

等于或小于一萬噸

千噸以下 8.自來水廠的衛生狀況：

好

一般

不了解 9.自來水廠的收費情況：

貴

一般

便宜 共設計印刷100份調查問卷，對象為在家老人、中學生、教師、體育場群體。分析結果：發放100份調查問卷，收回100份，得出30%的人們對于自來水廠的工作滿意度很低，30%的人們認為一般，40%的人們認為較為良好。其中，許多人認為自來水廠將自來水送到用戶家中后，水質較差，也有一小部分人對于

自來水廠了解甚少。

五、課題研究結果

人類的飲用水大多數是經過自來水廠加工生產的。我縣的自來水廠水源來自白石河上游的山區，水污染曾度低，水質好，其中含有害物質少。水廠的自來水生產分為四個階段，取水，過濾，消毒，輸水，自來水進入水廠后，第一道工業是過濾，水廠采用明礬做沉淀劑。過濾后的水要進行消毒，消毒劑用氯氣。自來水廠是從武漢，西安購買液氯的，使用時液氯通過減壓，再進入投氯機投到水中，自來水廠每十幾天用氯氣約1噸，水產量達10多萬噸。

我們發現，自來水中常常有濃烈的漂白粉味，群眾都很關心這個問題，那究竟會不會影響人體的健康？我們調查發現現自來水廠投氯量較高，是為保證水質的安全，居民應體諒這一點。為了盡量減少飲用水中帶有濃烈的漂白粉味，我們建議居民的飲水習慣應有所改變，使之進一步科學化。自來水飲用前應放置一段時間，讓水中存有余氯揮發掉，這可減少水中漂白粉味。同時白河水產對出廠自來水進行抽樣調查，嚴格把握水中余氯量，保證居民用水的水質高。

自來水廠同時也應做好凈化流程的深化改革工作，我們提出幾條建議：（1）.保證水源水質，生產中減少污染。

（2）.改革投氯消毒工藝，氯化消毒過程中，強力的混合作用是獲得連續的消毒效果的關鍵。

（3）.采用優化消毒劑，提高凈水效率。

六、研究體會：

隨著科學技術的不斷發展，我們相信自來水生產會越來越完善，在不久的將來，氯化響度法帶來的一些問題會得到解決，人們可以安心飲用甘甜的自來水，同時深入調查和時間活動也增強了我們的個人閱歷，鍛煉了我們的能力，也讓我們看到將來的社會會更加繁榮，更加進步。

注釋：自來水廠凈化簡圖。

第四篇：研究性學習報告

明天中學關于“限塑令”的執行和塑料袋使用情況的調研報告

一、調查背景

塑料購物袋是日常生活中的易耗品，我國每年都要消耗大量的塑料購物袋。塑料購物袋在為消費者提供便利的同時，由于過量使用及回收處理不到位等原因，也造成了嚴重的能源資源浪費和環境污染。特別是超薄塑料購物袋容易破損，大多被隨意丟棄，成 為“白色污染”的主要來源。而塑料袋的完全降解需要100年，所以它給地球的水源、空氣、土壤、動物與植物的生存所帶來的災害是致命的。

國務院辦公廳2007年12月31日下發了《關于限制生產銷售使用塑料購物袋的通知》：從2008年6月1日起，在全國范圍內禁止生產、銷售、使用厚度小于0．025毫米的塑料購物袋（超薄塑料購物袋）。實行塑料購物袋有償使用制度，在所有超市、商場、集貿市場等商品零售場所實行塑料購物袋有償使用制度，一律不得免費提供塑料購物袋。

二、調查目的據此，在校團委的號召下，明天中學學生社會實踐團利用暑期時間就“限塑令”實施情況和之后塑料袋的使用情況進行了調查研究。以期達到以下目的：

1、調查市有關部門——環保局是否已經響應國家“限塑令”的要求采取措施，采取了哪些措施，所取得的成效如何，遇到什么困難以及如何解決。了解消費者對政府工作的支持程度。以便研究分析，形成報告，對部門工作提出建議。

2、調查“限塑令”的執行情況，訪問大小型商場和超市以及農貿市場，就“限塑令”執行情況進行調查并深入挖掘出現的問題，分析產生問題的原因。

3、了解“限塑令”被消費者接受的情況。對消費者進行問卷調查，統計調查數據，了解“限塑令”被廣大消費者所接受的程度，探究新法令對消費者帶來的影響。從調查中發現問題，并尋找解決問題的方法，以便向有關部門反應，幫助提出對策。

4、了解塑料袋生產企業的情況，探尋“限塑令”對相關企業的影響。調查在新法令出臺后，大小型企業的發展方向以及在轉產過程中遇到的困難，國家是否有幫助其轉產的措施。

5、就“限塑令”的執行和意義，深入社區進行宣傳。倡議大家自覺減少塑料袋的使用，提高公民的環保意識，共同維護綠色家園。

三、調查對象

1、市環保局工作人員；通過走訪環保局有關人士，我們希望了解相關部門針對“限塑令”采取了哪些措施，成效如何，遭遇哪些困難，環保人士又如何看待該法令。

2、大小型商場超市負責人；訪問商場與超市的負責人，了解“限塑令”在商場的執行情況，“限塑令”實施過程中所遇到的困難以及商家對其的看法和態度。

3、廣大及消費者；通過向消費者進行調查了解“限塑令”被接受的情況，分析廣大消費者對“限塑令”持有什么態度以及產生這種態度的原因。

4、部分塑料袋生產廠商；了解“限塑令”后塑料袋企業面臨的挑戰和機遇，分析相關對策。

四、調查結果

（一）、環保局重點宣傳，環保“袋”回家

實踐團隊成員走訪了市環保局宣教中心，了解到環保局宣教中心主要采取了三項措施：

1、自辦生態環境報，專刊宣傳“限塑令”。從“限塑令”的頒發到6月1日實施時消費者的反應再到接受“限塑令”，拒絕白色污染的倡議書，內容頗為詳細。所辦的生態環境報向本局各單位、附近市民及企業贈送了3000余份，群眾反應良好。

2、自制購物袋，贈送給市民。環保局全體成員共同制作購物袋，在“限塑令”實施后的第二天免費贈送給市民，倡導大家購物時自帶購物袋。

3、印發宣傳單，向市民介紹有關“限塑令”的法規和政策以及白色污染的危害以進一步加大宣傳力度，增強效果。

（二）、塑料袋有償使用，超市工作一馬當先，菜市場情況堪憂

1、超市商家表示支持，采取措施響應“限塑令”

針對超市是人們購物的主要場所，也是塑料袋大量使用的場所。我們主要對市中心的大小型商場進行了調查。調查發現：所有大型超市和大部分小超市都已經采用塑料袋有償制度。佳樂家超市收銀臺負責人向我們介紹了其超市針對“限塑令”采取的有關措施：超市依據國家下發的文件收費使用塑料袋；銷售環保袋。在采訪中，我們了解到超市有償提供的塑料袋價格大都在０.2～０.5元之間，環保袋的價格則在３～５元之間。而且所有超市均有各式布袋出售，價格3~9元不等。

佳樂家超市收銀臺負責人表示個人非常支持“限塑令”，而要廣大消費者立刻接受，并非一蹴而就，需慢慢來，但到目前為止并沒有發現消費者對有償使用塑料袋有怨言。他還向我們介紹：“限塑令”實施后，該超市的塑料袋使用已減少3/4，為商場節約了大批資金，成效頗大。此外他說道：“商場將會貫徹這一措施，綠色環保也是本商場的努力目標。”

2、農貿市場“限塑令”難“限塑”，菜商有苦衷

和超市嚴格執行“限塑令”相比，菜場執行情況要差得多。對調查問卷的結果統計表明:有47.44%的人仍能偶爾享受到無償塑料袋，9.30%的人經常享受到，而能享受到無償塑料袋的地點有90%以上是菜市場。我們重點訪問了菜市場。據調查，有80%以上的商販聽說過“限塑令”，但在這里仍可以看到，超薄塑料袋依舊被大量使用。一名賣菜的師傅說，每個塑料袋兩毛錢，但為了這兩毛錢，他們往往要向消費者解釋半天，仍有人不理解。還有消費者聽說塑料袋要另外收費，竟扔下已經稱好的菜揚長而去。還有部分菜商表示，消費者多是誰有袋子去誰那兒買，不得已要用。由此可見，在超市商場以外的農貿市場以及水果攤位，“限塑令”并沒有起到很大的“限塑”作用。

（三）、“限塑令”被消費者普遍接受，但環保是一種習慣

在所接受調查的消費者中，大多數人了解白色污染的危害，了解并支持國家頒發的 “限塑令”。調查中我們發現，很多消費者多自帶購物袋，只在忘帶的情況下才去買。多數人表示能夠接受“限塑令”，并有意識的盡量減少塑料袋的使用：一位做裝修工人的阿姨真誠的我說：“我知道的不多，塑料袋有害，那我以后就少用。國家都說了，那就支持唄。”阿姨把那張宣傳單認真的折好放進口袋，說干完活后再好好看。一位老大爺也表示：從環保角度來看是一定要支持“限塑令”的，雖然剛開始不習慣，但是以前不用塑料袋照樣生活，習慣了菜籃子就好了。

第五篇：研究性學習報告

研究性學習報告

研究性學習報告

一、活動開展的目的和意義

隨著社會的進步，經濟的發展，我國的教育事業也在不斷的發展，一種新的教育理念棗研究性學習隨之產生。這種新的學習方式注重學生學習的主體作用，以學生的自主性、探索性為基礎，從學生生活和社會生活中選擇和確定主題，以個人和小組合作的方式，通過親身實踐獲取直接經驗，養成科學精神和科學態度，掌握基本的科學方法，提高綜合運用所學知識解決實際問題的能力。

二、《人與環境》研究性學習的具體實施

1.研究動員、確定課題

研究性學習是一種新的學習方法，學生對此比較陌生，所以活動的第一步即向學生介紹研究性學習這種新的學習方法及其優點、特點、開展的過程，然后，結合學生的實際情況。剛剛進入高一，所學知識較少，知識體系不夠完善，從而選擇學生比較熟悉而又與之息息相關的水作為研究的課題。

2.制定方案，分組調查

為了更充分的研究主題，根據我國環境污染的現狀，以及關于環境保護的一些熱點問題，經過師生的共同研究，把研究的課題細化為幾個子課題：一水污染問題;二水的凈化問題;三飲水與健康;四珍惜水資源。班級成員自由組合分別承擔四個子課題。制定子課題的研究方案后，有小組成員查找和收集相關資料，為課題的研究尋求證據。

3.整理材料，交流信息，論證結果

小組成員對資料進行歸類整理，篩選有用的材料，從多角度，以多種方式對相關課題進行具體的研究，同時針對有關問題小組之間進行交流研討，以求對其地研究更深入。

4.評價審核

(1)各課題小組匯報研究情況，展示研究成果，得出研究結論。

(2)撰寫實驗報告，形成有一定學術價值的論文或經驗。

三.研究內容

首先進一步研究“人與環境”的基本內涵和外顯行為，再通過新一輪的教育教學實驗，探索中學地理教育中培養學生地理基本素質和基本技能的原則和方法。課題研究的基本內容如下：

不同的課題組采用不同的方式對本課題進行了系統地闡述

一、水污染問題

介紹水污染的涵義、類型，并到馬家溝進行實地考察。拍攝的照片充分體現了馬家溝的污染狀況，并對馬家溝的水質進行測定，同時對解決水污染問題進行了系統地闡述。

二、珍惜水資源

從身邊說出，介紹水污染和浪費的現象，提出水危機的問題，漫畫設想未來的銀行存入的不是錢而是水，呼吁同學們珍惜和愛護水資源，強調透支水就是透支生命。

三、節約能源

在我們的日常生活中了解天氣預報，似乎是一件必不可少的事情，可是你會像關心天氣那樣來關心我們空氣的質量嗎?

近些年來，在我國一些主要城市實行了空氣質量公報制度，現在，就連普通的老百姓也有機會了解我們每天呼吸的空氣究竟是個什么樣的狀況。

四.創建綠色社區

隨著人類社會進入嶄新的二十一世紀，世界性的環保潮流正朝著社區層面深入，各個國家紛紛尋求建立社區的可持續發展模式。“綠色社區”成為一個新的時尚名詞.環境狀況的嚴峻，呼喚著人們關注環境，參與環保。公民參與環保正成為世界環保的主要特點，它與生態建設、污染治理構成了完整的環境保護體系。

三.研究方法

系統學習研究教育教學理論的基礎上，發揮本人探索性教學的特長，充分利用校園網絡和個人主頁資料，借助地理課堂教學和課外研討活動等形式，通過理論與實踐的緊密結合，積極探索培養中學生地理素養的方法。

主要研究方法為個案分析法、調查法和觀察法。

本課題的創新之處在于：

第一，選題富有挑戰性。培養學生地理素養，是中學地理教育中極具挑戰性的課題，探索其方法，是中學地理教育中實施素質教育的迫切需要，也是當前中學地理教學領域的一個新穎課題。

第二，大膽打破傳統的地理教學模式。課題研究中，必須以全新的教育教學理念為指導，采用生動活潑的課堂教學與豐富多彩的課外地理教育相結合的形式進行教育教學實踐。

第三，手段先進。利用校園網絡和個人主頁資料，給學生一個充分自主學習空間和積極思維的素材，強化培養學生實踐能力和創新能力，形成基本的地理素養。

四.研究成果及其鑒定方式

研究成果的形式：

1、論文;

2、建立相關環境保護網站;

3、結題報告;

4、學生課題研究論文集;

由學校組織專家、教師給予鑒定。

五.課題研究進度計劃

1.20**年9月-20**年10月：相關教育教學理論的學習研究，閱讀參考文獻資料，制訂課題研究的實施方案。

2.20**年10月：開始第一輪實驗。

3.20**年10-12月：教學實驗，完善課題研究方案。

4.20**年1月：完成第一輪實驗，提交中期成果：《》(論文)。

5.20**年3月-20**年5月：進行第二輪實驗

6.20**年6月：完成結題報告和相關地理環境研究網站建設，出版學生地理環境研究論文集

研究性學習報告

茶是中國的第一大飲料，海南的茶葉在中國茶行業中占有重要的地位。珍惜品種多種多樣，茶葉加工技術純熟，產茶地面積廣闊，特色茶葉風靡全球。為此，我們對海南的茶葉產地分布及其生長優越的自然條件進行了調查研究。

研究課題：海南的茶葉產地分布及其生長優越的自然條件

小組組長：汪靖惠[由*整理]

小組成員：毛彪蔚汪靖惠柯維凌余嘉宏周宏駿

指導老師：梁振峰

研究方法及步驟：

1，分組，分工;分別進行上網查詢，查閱書籍，問地理老師等。

2，對查來的資料進行篩選，選取最有用的信息。

3，對信息進行整編，整理出一篇報告。

研究目的：海南特色茶葉眾所周知，品起來更使君感覺到絲絲清爽，蕩氣回腸。那么，海南究竟有哪些特色茶呢海南又具備怎樣的優越條件致使能種植出這么好的茶葉呢對此，我們對海南的茶葉產地分布及其生長優越的自然條件進行了調查研究。

調查報告：

在學校全面展開的這次研究性學習的活動中，我們小組5人與指導老師一齊提出了這個課題。這個課題的側重點在于分析與取證，結合茶葉的生長環境，與海南主要種植茶葉的區域的自然地理環境相比較，得出結論。這個調查報告主要結構是：先介紹茶樹普遍的最適生長條件，再依次列舉海南茶葉主要分布地五指山，白沙及萬寧中的特產茶葉，及它們生長所需要的環境，透過介紹上述三地的自然條件，最終得出結論。

一，適宜茶葉生長的條件

茶樹生長對氣溫和熱量的基本要求：

茶樹喜歡溫暖的氣候條件，對溫度和熱量有必須的要求。在適當的溫度條件下，茶樹才能生長良好。氣溫在10-35度之間時，茶樹通常能正常生長，在20-25度時生長最快，氣溫超過35度時茶樹新梢生長緩慢或停止。在春季一般日平均期望穩定在8-14度時，茶樹的越冬芽開始萌發。氣溫降到15度左右時，新梢就停止生長，但根系一般在溫度低于8度時才停止活動。因此，在我國大部分地區，茶樹在冬季不能正常生長，處于休眠期，在某些地區由于冬季溫度過低還會造成凍害。除了對溫度要求外，茶樹對積溫也有必須要求。一般狀況下，一年之中大于10度的活動積溫越多，茶樹的生長時期就越長。茶樹每萌發一輪所需的大于10度的活動積溫為760-1060度。(海南島年平均氣溫在23度左右，最冷也超但是5度，這就為茶葉的生長帶給了一個很好的條件。)

茶樹生長對水分條件的基本要求：

水分是保證茶樹正常生長的基礎條件之一，雨量不足，空氣濕度太低，對茶樹生長不利。降水是茶園水分最主要來源，保證茶樹能正常生長的年降水量一般要在800毫米以上。在茶樹生長期間，月降水量通常不能少于100毫米。當月降水量少于50毫米時，茶樹缺水。空氣相對濕度對茶樹生長也會產生影響，一般認為，在茶樹生長期比較適合的空氣相對濕度為**%-**%，低于**%對茶樹生長發育不利，而且使茶葉質地粗硬，品質降低。(海南島年平均降水量控制在1500毫米左右，最低也在950毫米以上，所以空氣濕度較濕，茶葉水分多，味道純。)

茶樹生長對土壤的基本要求：

茶樹對土壤條件有必須要求，一般要求土層深厚，排水良好，個性要求土壤呈酸性，PH值在4。5-5。5最為適宜，PH值高于6。5的土壤不能種植茶樹。我國適合種茶的土壤主要有磚紅壤，赤紅壤，紅壤，黃壤，黃棕壤，棕壤，褐土和紫色土等。

附：海南茶葉分布圖

二，生長在五指山地區的茶葉

五指山市年平均氣溫22。4℃，無寒冬，無酷夏，四季如春。在那出產的主要特色茶葉是苦丁茶與水滿茶。

苦丁茶(海南最早的野生茶)

苦丁茶屬冬青科植物，適合于熱帶及*帶氣候條件下生長，據明代李時珍在《本草綱目》中記述“茶味苦寒……最能降火，火為百病，火降則上矣，“唐代名醫陳藏器的《本草拾遺》記載“久食令人瘦，去人脂“《本草拾遺》記載“久食令人瘦，去人脂“《標準藥性大辭典》亦載“苦丁茶味甘苦，性寒無毒，為涼肝散風要藥……“可見苦丁茶具有：降血壓，血脂，消熱消炎，防齦解酒，消帶減肥，促進人體新陳代謝的理療保健功效，適于日常飲用，是理想的純天然綠色保健飲品，“取于天然，飲得自然“。海南島五指山脈，海拔1867米，常年云霧繚繞，雨水充沛氣候濕潤土質疏松肥沃，是苦丁茶最為理想的生長地區：正是得天獨厚的自然環境，孕育了五指山苦丁茶獨具一格的品質。因此，海南五指山苦丁茶才如此享譽海內外。

水滿茶

水滿茶也是海南綠茶中至高無上的貢品茶水滿茶是五指山野茶，長年生于云霧之中，得天地之精華，醇郁甘甜，且有防感冒，止腹瀉，健胃醒神之效。五指山野茶在萬畝以上，現有移植。茶樹植株為喬木型，大葉種，樹姿直立，分枝部位高，葉橢圓形，葉面隆起，葉齒淺稀鈍，芽葉*，樹高11～12米，樹幅7～8米。主要分布在五指山區，產量少，適宜制作綠茶。之所以是貢品，是因為水滿茶的生長條件太獨特了，置于高山云霧之中，只有云霧繚繞，恍若仙境的五指山山腰才能滿足其生長條件。

三，生長在白沙縣的特色茶葉

白沙綠茶

白沙綠茶產于海南省五指山區白沙黎族自治縣國營白沙農場。白沙黎族自治縣坐落在黎母山脈中段西北麓，南渡江上游;地形為東南高，西北低，山地面積占41。9%，全縣大小山峰有440座，海拔千米以上的山峰有20多處，南部鸚歌嶺為峰，1812米，是僅次于五指山的海南第二高山。全縣大小河流30條，其中流經境內的南開河，石碌河，珠碧江為海南有名的三大河流。白沙縣屬熱帶季風性氣候，高溫多雨，光熱充足，全年日照2056小時以上，年平均氣溫21。9℃～23。4℃，年平均降雨量1725毫米，山區氣候特點突出。產茶區位于該縣鸚歌嶺下方圓10公里的小盆地。那里四面群山環繞，溪流縱橫，土質肥沃，雨量充盈，云霧彌漫，氣候溫和，是屬于高山云霧區。年均陰霧日長達215天，月均氣溫16。4～26。9℃，溫射光合作用強，乃是天然的產茶之地。白沙境內的國營白沙農場是白沙綠茶的主要產地。目前白沙農場的茶園面積已發展到5000多畝，種植的茶樹為海南，云南大葉與福建水仙，烏尤四個優良品種。其特點為：葉之更換，花之發育，實之結成，均為局部進行，因此茶山常年翠綠，四季枝葉繁茂，芽長柔嫩，優質高產，1993年干茶產量已達五千擔。

四，生長在萬寧的特色茶葉

萬寧市屬熱帶季風氣候，氣候溫和，溫差小，積溫高。年平均氣溫24℃，最冷月平均氣溫18。7℃，最熱月平均28。5℃;全年無霜凍，氣候宜人;二是雨量充沛，年平均降雨量2400毫米左右;三是日照長，年日照時數平均在1800小時以上。

鷓鴣茶

東山嶺的鷓鴣茶有名氣，那是因為茶樹吮吸了當地土壤里酸堿適度的豐富有機物質，受益于山川靈氣，云霧，香露，茶葉長得綠油油，毛茸茸的。新摘的茶葉放進嘴里品嚼，起初有一絲苦澀味;之后就是沁透肺腑的馨香。經過科學加工處理后的茶葉，色澤清亮，味似甘草，芬芳沁人。科學分析報告證實，鷓鴣茶葉中內含人體所必需的9種物質和17種氨基酸，其中可溶性鈣和鎂元素含量甚高。這也應證了萬寧實有的中性且高度肥沃的土壤。

其實在海南生長的特色茶葉還是十分多的，我們在那里只是舉了一些具有代表性的茶葉，所談到的資料還是屈指可數，肯定不能滿足讀者及學校的要求。以后的地理學中，我們將會學到更多的關于植物種植的環境，我們研究課題的中學生，海南茶葉協會，海南有關的學者也將繼續努力，為著力解決海南的茶葉種植，發展，銷售，前景作出貢獻。

參考文獻：

《海南年鑒》

《海南省志》

《中國茶葉研究百科》

《海南省地方志》

《中國地理》等等