第一篇：2012年中國果蔬飲料市場供需狀況分析（精選）

2012年中國果蔬飲料市場供需狀況分析

一、2012年中國果蔬飲料行業供給能力

目前中國已成為僅次于美國的世界第二大飲料生產國，飲料年產量達6500萬噸。其中果蔬汁類飲料占1180萬噸，比例達18.4%，并保持了每年超過100萬噸的增長速度。與此同時，中國人均純果蔬汁年消費量只有世界平均水平的七分之一，是美國的四十五分之一，中國果蔬汁飲料市場潛力巨大。

二、2012年中國果蔬飲料市場供給分析

如今飲料市場產品越來越豐富，新品更是層出不窮，特別是很多飲料企業紛紛推出果汁型飲料。這些新品首先增加了水果種類，在常見的橙、蘋果、葡萄等的基礎上增加了很多水果品種，木瓜、芒果等熱帶水果紛紛加入到果汁家族之中，而且包含多種水果的混合型果汁更為多見，有的飲料添加水果的數量可以達到六種。

三、2012年中國果蔬飲料市場需求分析

飲料行業是近年來我國輕工業中高速健康發展的行業之一，其中果蔬汁飲料的增長速度尤其引人注目，現已成為飲料行業的主力軍之一。在國際金融危機沖擊下，中國濃縮蘋果汁等飲料企業遭受重創，并一度出現陜西果農砍伐果樹現象，反映出我國飲料行業出口依存度過高、內需過少的弱點。

中國飲料工業協會與娃哈哈、匯源、康師傅等15家重量級果蔬汁生產企業2009年9月聯合啟動“果蔬汁飲料行動計劃”。這個計劃充分表現了中國果蔬汁上下游企業、行業和市場的互動，是中國飲料行業和企業在國際金融危機影響下自救自助自強的行動。

本次活動將歷時三年至2012年，通過在全國深入開展“健康進高校”“社區總動員”“關愛中國行”等活動，以及廣泛發放首批5萬份《果汁消費手冊》，普及果蔬汁健康知識，倡導大眾健康消費果蔬汁飲料，市場需求潛力巨大。

四、2012年中國果蔬飲料產品價格分析

價格上漲成為2011年市場趨勢的主流。2012年元旦后，各類飲料都進入了密集調價期。在廣州，六瓶裝

1.5L娃哈哈營養快線已經由原來的50元漲到53元，大罐裝泰奇八寶粥從每箱78元上漲至80元，娃哈哈營養快線15瓶裝每箱漲2元，王老吉價格暫時維持在24瓶裝每箱72元不變，但也要調價。象前幾年一樣想喝便宜的好飲料，在2011年可能是一去不復返了，因為成本決定著價格。受農產品價格上漲、包裝材料價格上漲、能源價格上漲、勞動力成本上漲等因素疊加影響，2012年，飲料行業將面臨較大的成本壓力。能源原料、運輸、能源、技術創新以及人力資源等成本價格的上漲充分表明：未來一段時間，飲料漲價是必然的也是符合客觀規律的。原料及輔料供應的短缺，導致原料價格的上漲，尤其是糖等原材料的價格上漲，給飲料生產企業帶來一些生產壓力。飲料企業目前最大的成本壓力來自于糖價以及PET粒子（塑料飲料瓶原材料）價格的上漲，而在飲料產品整體成本中，糖價、PET粒子的成本占到了80%，2011年上述兩類原材料的價格上漲超過了60%。公開資料顯示，2011年初白糖批發價每噸在2700-2800元，目前已經漲至每噸5100元左右。廣西新糖報價每噸又上揚至7000元左右，比2011年12月末有明顯提高。同時，飲料企業最大的壓力并非完全是原材料漲價，還有來自運輸、人力成本和廣告宣傳費的上漲。中國

飲料工業協會調查指出，超過60%的飲料以農產品為主要原料，與上年同期相比，目前飲料用農產品初加工后的原料價格漲幅達50%以上；飲料生產所需的各種包裝材料價格也已明顯上漲，目前飲料包裝材料價格_的漲幅同比達到20%以上。

從成本推動的角度來看，原料價格的上漲勢必會影響食品產品價格的變化。飲料本身屬于微利行業，企業僅靠節約成本來避免成本的增加，短期內可能有效，但是長遠來看企業要繼續生存，漲價就成為必然。因為原料成本上升將會平攤到每單位的食品上，造成目前范圍幅度的上漲。原料價格的持續上漲無疑抬高了食品企業的生產成本，不斷上漲的原料使得停產企業增加，導致原料的供應量有所減少，產能無法有效擴大；在經濟學中，廣義上的企業成本包括諸多方面，如能源、原材料、交通運輸、物流、生產設備、技術創新、人力資源，乃至國際大環境對國內經濟的影響等。

所有這些因素，在2011年有所表現，因此，為克服成本壓力，保持價格上漲將成為2012年的市場主流

第二篇：果蔬類飲料價格分析報告

果蔬類飲料價格分析報告

一． 引言。

在21世紀，大家的生活離不開吃穿住行，在十一前后，我和同學在逛超市時，不經意間發現超市的果蔬飲料有些微妙的變化。出于對專業的敏感性，我們認真仔細的觀察這些果蔬飲料的價格。價格對于大家都是一個敏感的話題，就從最小的飲料到最大的房子，無疑牽動著大家那脆弱的心靈。價格是個外在的表現，它背后的故事也許更加令人回味，因此我們決定針對這些飲料價格、價格變動的趨勢、進行觀察并描述。分析發生這些變化的原因。只有這樣，我們要學以致用，我們才會真正的了解社會，增長自己的實踐能力，成為社會需要的人才。

二． 概況。

我們一直觀察，突然發現礦泉水類、茶飲類、碳酸類、乳品類價格變化不是非常明顯，但是果蔬類飲料雖然有些變動，但是還是不是非常的明顯。我們認真地進行記錄，并不斷進行了解產品的品牌、產品的產地、飲料的主要成分、生產日期、保質日期等等相關產品

在這份整理的果蔬類飲料中，我們了解到飲料的國慶節節前、節間的價格的微妙價格，同樣的，我們還會發現不同的種類價格定位不一樣，飲料的品牌不同，價格也是略有差異。果蔬類的產品定位有康師傅水晶葡萄2.5元每瓶，但是存在著藍百倍伊甸之林有機野生藍莓原汁（進口）102元每瓶。中間的價位不等。換句話說，對于生活的必需品飲料來說，大家應該能夠購買的起，但是在這個市場上還是存在高端市場的，這也許是企業營銷的戰略，產品的多元化。這是迎合廣大的消費者的需求，滿足各式各樣的人的不同的需求。

超市價格在國慶期間有些理性的調整，這是大多數消費者意料之中的事。但是價格的背后又會有哪些不為人知的故事，這需要我們利用企業定價的相關理論進行分析，正所謂天上不會掉下餡餅，哪一個商家不一定比消費者智商低，難道他們就不知道錢越賺越多，利潤達到最大化，這是他們夢寐以求的事，但利潤最大化往往事與愿違，大家一定另辟蹊徑，滿足消費者更大的需求，創造更大的市場未免不是一件好事呢？就如大家所說的，塞翁失馬焉知非福，也許超市、企業、商家、零售商、批發商、利用這個黃金假期大大賺上一筆也是非常有可能的了。

三、背后的故事：

1.企業定價，尤其在果蔬飲料方面，很顯然就是競爭開放條件下的現代企業定價，市場競爭是價值規律運行的基本條件，只是通過競爭和價格圍繞價值在一定程度內的波動情況，商品生產的價值規律才能得到實現，社會必要勞動時間決定商品價值、商品的價值決定商品的價格的基本水平才能實現。競爭是個別勞動轉化成社會勞動、企業定價轉化成市場價格的不可或缺的條件。果蔬飲料的價格變動競爭在里面起到的不可忽視的巨大作用。

2.在超市觀察的同時，我們還觀察到果蔬飲料的價格趕超碳酸飲料的價值，這也許就是時代的變化，消費者心理起到很大的作用，當初的時尚、潮流可樂、百事、等等碳酸飲料一度是飲料業的狀元，但是消費者傾向于選擇綠色、健康飲料的消費需求趨于明顯，因此消費者在企業定價和價格變化中的地位不斷增強，這是市場變化的結果，原來是賣家市場、逐漸轉變成買方市場，現在是需求市場，因此市場營銷不斷的完善的結果。

3.企業的定價目標有利潤導向目標、銷售導向目標、競爭導向目標、顧客導向目標、形象導向目標。在國慶期間的價格微調，不就是促進銷售額，從而提高市場占有率、以達到預定銷售額，保持與分銷渠道的良好關系作為黃金旅游周的果蔬飲料定價的主要目標。

4.受國際金融危機的影響，CPI指數一路飆升，就連在大學學習，沒有任何收入，純粹的消費者，我們都感覺到物價的上漲，可見物價指數的上升，難道真的是國民經濟的飛速發展，人們的購買力在增強，當你看到國民經濟GDP/GNP等等這些龐大的數字時，你的民族感意識增強，國家發展了，人民富裕了。但是當你走在社會的中低層時，你竟然為了那所謂的一元或兩元在猶豫時，生活真的提高了嗎？人們的吃穿住用行，處處都體現了經融危機對我們大家的傷害，在這個市場經濟高度發展的時刻，不是誰都能感受到幸福的生活的。不難看出，國際經濟危機對我們的果蔬飲料業的生產、加工、銷售、消費、購買、都在潛移默化的影響著大家的生活。

5.企業的價格一般是由四個因素構成的，即生產成本、流通費用、利潤和稅金。生產成本是商品生產者價格的重要組成部分，它是為了生產商品所購買的各種生產要素的費用構成。正確核算定價成本是生產企業進行科學價格決策的前提。經營成本，是由進貨成本和流通費用構成的。稅金與價格的關系十分密切，農業稅是價格構成的因素。利潤是生產經營者通過生產經營活動獲得的成果，單位商品的利潤是價格減去生產成本和稅金以后的余額。計入價格中的利潤通常是通過利潤率來計算的。果蔬飲料的價格不外乎就是這四種因素的共同作用，原材料、人工費、包裝費、各種稅金、運輸、等等的一切費用都包含在內。果蔬飲料雖然是生活中的小方面，但是麻雀雖小五臟俱全，就是這個道理，它處處體現出經濟領域的價格這個微妙又現實的東西。

四、刺激價格變動的因素：

1.價值決定價格。果蔬飲料屬于生活必需品，它應該是彈性需求小的生活品，就是大家所熟悉的谷賤傷農的理論，但是它的價格還是會有些不明顯的變化，這不可否認是經濟的發展，人民生活的富裕，造就的結果，它比80年代的飲料價格是有顯著的提高。但是，我們還必須理性的認識到現在種植果林的農民在不斷地減少，這肯定會造成供不應求的局面，顯而易見，價格會上漲。水果的價格在上漲，作為以水果為主要原料的果蔬飲料又何嘗不會增加成本呢？所以果蔬飲料的價格上升，我們沒有太大的心理落差，好像這是理所當然的事情，這就是物價上漲給大家帶來的所謂的恐懼感。

2.需求影響價格。在中秋和國慶這個雙假合一的黃金時期，大家都要去旅游，飲料是大家的必需品，需求增加，價格為什么還會下降呢？這是一次營銷的戰略，利用這個黃金時期擴大產品的市場占有率，就是一個絕佳的機會，樹立企業的形象，贏得更大的觀眾和消費者，這是企業發展的長遠計劃，不要只看到短期的目標，要放長線釣大魚。這是最聰明的營銷戰略。雖然是企業的一計，但是這種聰明隱晦的戰略，不易被消費者察覺，會取得事半功倍的效果。

3.宏觀政策調控價格。前面已經提到果蔬飲料是一種生活必需品，因此在大的方面，它還是受到宏觀經濟政策的影響，這是不容忽視的，就是我們不要像井底之蛙那樣，只是看到自己的一片天地，你不要忘記周圍的環境。果蔬飲料只是大家生活中必需品的一小類，但是它不能擺脫自己是必需品的這個共性的話題，因此大家要學會從自身分析價格，更要了解周圍的環境和政策，只有這樣，企業才能不斷注入新的生機和活力。企業的發展不是眼前的，而是長遠的，因此我們要樹立起企業的良好形象。為企業創造出更多地無價之寶。

五、價格趨勢：

果蔬飲料在大的范疇上說，應該是生活必需品。它的價格相對穩定，但是不能排除的是果蔬飲料的的原材料是各種各樣的水果，這是隨著市場經濟的價值規律所控制的。同樣的它還是會受到供求關系的影響。消費者的消費習慣、消費心理、消費觀念所影響的。

六、體驗與感悟：

在這次的調查觀察中，我們學習到生活處處存在著哲學，生活中的細節隱含著巨大的魅力，時間的美好，只要我們用心觀察，用心體會，大家就會發現生活處處皆學問，在生活中學習，鍛煉了自己，提升了自己的實踐能力，了解社會，不斷與社會接軌，我們才會成為21世紀有用的創新人才。在這次的分析果蔬飲料的價格中，我與同學團結合作，不斷分析，在理解的基礎上進行討論，大家在交流中，互相學習，不斷進步。我感覺這是一種很好地學習方法。在學習中成長，在成長中學習，鍛煉了自己，了解了社會。這是一件多么有意義的事情。

果蔬類飲料價格分析報告

系部：管理系

年級：2010級

專業班級：B101班

指導老師： 楊老師

姓名與學號：張鳳杰201004034121

董小強201004034106

第三篇：果蔬市場調查報告

果蔬市場調查報告

我們小組就果蔬貯藏這方面調查了幾家超市和批發市場的幾家商戶。據賣家所說，在我國大部分果蔬在售前都是經過冷庫貯藏的，只有幾家批發市場對于外地水果，則是用冷藏集裝箱的處理方法運輸的。

但實際上根據本人在網上所查資料得到的結果卻并非以上獲得的結果。根據網上資料綜述，大部分的新鮮果品在生產物流以及銷售過程中并未進行冷藏處理，而是直接在常溫下進行作業。因何會出現這種情況出現，我想主要原因便是在于我國的國情。由于全國的經濟發展水平不平衡，因此全國的物流水平并不處于同一高度上，并且落后的地區占了多數。由于本次調查的幾家對象地處寧波市區，屬于東部沿海發達地區，因此其整個儲藏物流銷售管理鏈條都較全國平均水平高出不少，可以吻合我們在校所學到的先進理論。因此，此次調查的結果能夠適用于經濟發達地區，但不可以大范圍適用。

這個調查不僅僅是一個數據，一個表述，我想它表現了當前中國整個農產品物流業的發展現狀，并且是不那么樂觀的狀況。由于沒有良好的儲藏條件，大量鮮果損失在生產環節；由于沒有良好的保鮮運輸手段，大量鮮果損失在運輸過程中；由于沒有良好的保鮮銷售手段，又有許多鮮果損失在最終的銷售環節。各個環節的損失相加，整個說過物流鏈的損失量可想而知，大量的損失直接導致生產者的收益，又降低了鮮果的批發收購價格，減少銷售商的利潤，最后提高消費者購買時的價格。對于整個物流鏈的全部參與者來說都是有害而無利。在這種情況下，政府或企業應當承擔起建設先進果品物流管理體系的責任。對企業而言。這無疑是一個好的長遠投資，一定會得到好的效益。對政府而言，這不僅是一種投資手段，并且是能夠直接造福農民的利民工程。、

第四篇：果醋飲料市場調查報告

果醋飲料市場調查報告

【摘要】近些年來，超市飲料柜臺飲料上越來越多出現了果醋的身影。我國水果產量及其豐富，而醋又是一種極高保健價值的調味品，集這兩種又是于一身的果醋無疑會成為飲料界的新寵。本文從果醋的保健價值、果醋行業的規范化、國內市場現狀等方面探討果醋市場的發展。同時，也對果醋市場上的領導品牌天地壹號成功之處作出分析。

【關鍵詞】果醋飲料規范化生產保健價值市場現狀

目的：

1、了解果醋飲料中國市場的規模及市場增長趨勢。

2、通過本次調查活動，提高我們自身的專業素質。

調研方法：文案調查法

調研人：夏翠云

調研時間：2013年10月08日

1.簡介

醋在我國是一種歷史悠久的調味品，早在很多古代保健或藥材的著作中就有記載。漢代名醫張仲景的《傷寒雜病論》中記載“瓜白白酒湯”，其中“白酒”指的是米醋。《本草綱目》中也載道，醋能“散淤血，治黃疸、黃汗”，認為能“開胃、養肝”。然而醋的酸度太大，味道也不盡人意，所以不適于大量飲用，保健作用便大打折扣了。

1997年，作為一種新興產品，果醋飲料被譽為繼碳酸飲料、茶飲料、乳飲料之后的“第四代飲料”。果醋是一種以水果為原料進行二次發酵釀造的新型飲料，不僅酸甜可口，適于作為飲用，而且保留了傳統醋的營養價值。對于現在追求品質生活的人們來說無疑是一種理想的飲料。但我國果醋飲料行業還不夠成熟，在規范生產、拓展市場等方面任重而道遠。

2.市場規模

“近年來飲料業發展的健康概念化,對果醋飲料是個巨大的商機”,廣東維嘉思食品飲料公司營銷副總黃仁捷告訴記者,目前我國生產醋飲的企業,包括酒廠、食品廠、飲料廠、調料廠,大大小小有近千家,多達300多個品種。目前我國生產醋飲的企業有1000多家，但市場規模超過一億元的卻不到10家

隨著行業的發展,果醋市場也開始呈現一定的行業分布格局,主要品牌集中分布在廣東、江蘇、沈陽、河南四個地區,廣東市場則是主要核心,天地一號、華生堂、海天等品牌銷售占據全國近70％的市場。

3.存在嚴重“短腿”

不過,盡管市場上有多達300種醋飲料,但多年來,醋飲料卻沒有成為飲料中的一個大品類。相反,十年前,和醋飲料同時切入市場的茶飲料已擁有過百億的市場。“主要原因在于醋飲料的定位不清”,黃仁捷指出,醋的保健功能消費者普遍都認可,但醋飲料的定位不清,沒有與目前成熟的碳酸飲料、茶飲料、果汁飲料等有明顯的區分,導致產品邊緣化。

“同時由于目前還沒有行業標準,低門檻吸引了很多企業投入其中,使得市場上的產品質量難以得到保障。品牌眾多、價格混亂、質量良莠不齊,成為行業發展掣肘。”

據介紹,真正的果醋是果汁經過兩次發酵（酒精發酵、醋酸發酵）而成,需時一般3－6個月。然而不少企業為縮短生產時間,以果汁加食醋勾兌冒充果醋。這種“李鬼”產品以低價競爭手法搶占市場,迫使那些正當經營的企業舉步維艱。

4．規范化生產工藝

市場上的果醋產品魚龍混雜，部分的所謂果醋是由傳統醋兌果汁和香精調配而成的，甚至有些不負責任的廠家直接用各種香精香料調配成果醋。由于沒有統一標準，這些廠家均在包裝上標識著“果醋”的字樣，而消費者也沒有能力辨別這些果醋的真假和好壞。

由全國食品工業標準化技術委員會飲料分委員會負責的《果醋飲料》國家標準在2009年出臺了，這意味著果醋飲料的加工工藝將日益規范化。標準中規定果醋的生產流程必須是以水果為原料榨汁后進行一定的調配。再經過兩次發酵，即酒精發酵和醋酸發酵，再添加調味劑、檸檬酸、乳酸鈣等輔料調配而成。具體流程如下：

成品。

（果醋飲料）國家標準雖未出臺，但已完成了推薦稿，稿中要求不得使用未經果醋發酵產生的檸檬酸、蘋果酸、酒石酸、醋酸作為作為輔料調制果醋飲料。感官要求規定為具有該產品應有的色澤、香氣和滋味，無異味、無沉淀、無外來雜質。推薦稿還對各類果醋的可溶性固形態、總酸、不揮發酸等做了具體規定。在果醋飲料的標識方面，除了符合相關標準外，產品名稱應由“發酵劑”、“水果名稱”和“醋飲料”三部分組成，如“葡萄發酵醋飲料”。

近日，天地壹號董事長陳生向記者透露，目前我國生產醋飲的企業有1000多家，但市場規模超過一億元的卻不到10家。醋飲市場長期被山寨、雜牌、食醋香精勾兌的產品充斥。“雜牌廠只要花兩萬元買舊設備就能開工生產。”陳生說。真正的果醋是純果汁經過兩次發酵而成，需時一般在3-6個月。然而一些企業為縮短生產時間，以果汁加食醋勾兌來冒充果醋。上述五大果醋品牌生產商對這樣的市場現狀頗感無奈。

去年10月，中國食品[5.10-1.16%]工業標準化技術委員會飲料分委會起草發布了果醋國標的征求意見稿。征求意見稿明文規定，果醋飲料須用經發酵制成的果醋制成，產品標識名稱應由“發酵型”、“水果名稱”和“醋飲料”三部分組成。例如，以蘋果或蘋果汁為主要原料發酵制成的果醋飲料應命名為“發酵型蘋果醋飲料”。

5.果醋的保健功能果醋能促進新陳代謝，調節酸堿平衡，消除疲勞，含有十種以上的有機酸和人體所需的多種氨基酸。醋的種類不同，有機酸的含量也各不相同。醋酸等有機酸有助于人體三羧酸循環的正常進行，從而使有氧代謝順暢，有利于清除沉積的乳酸，起到消除疲勞的作用。經過長時間勞動和劇烈運動后，人體內會產生大量乳酸，使人感覺疲勞，如在此時補充果醋，能促進代謝功能恢復，從而消除疲勞。另外，果醋中含有的鉀、鋅等多種礦物元素在體內代謝后會生成堿性物質，能防止血液酸化，達到調節酸堿平衡的目的。

降低膽固醇

經常食醋是降低膽固醇的一種有效方法，因為醋中富含尼克酸和維生素，它們均是膽固醇的克星，能促進膽固醇經腸道隨糞便排出，使血漿和組織中膽固醇含量減少。研究證實，心血管病患者每天服用20毫升果醋，6個月后膽固醇平均降低9.5%，中性脂肪減少11.3%，血液黏度亦有所下降。

提高免疫力

果醋具有防癌抗癌作用果醋中含有豐富的維生素、氨基酸和氧，能在體內與鈣質合成醋酸鈣，增強鈣質的吸收。果醋中還含有豐富的維生素C，維生素C是一種強大的抗氧化劑，能防止細胞癌變和細胞衰老，還可阻止強致癌物亞硝胺在體內的合成，促使亞硝胺的分解，使亞硝胺在體內的含量下降，保護機體免受侵害，防止胃癌、食道癌等癌癥的發生。

促進血液循環、降壓

山楂等果醋中含有可促進心血管擴張、冠狀動脈血流量增加、產生降壓效果的三萜類物質和黃酮成分，對高血壓、高血脂、腦血栓、動脈硬化等多種疾病有防治作用。

抗菌消炎、防治感冒

醋酸有極強的抗菌作用，可殺滅多種細菌。常吃點醋，可以少生病。此外，醋對腮腺炎、體癬、灰指(趾)甲、膽道蛔蟲、毒蟲叮咬、腰腿酸痛等癥都有一定的療效。

開發智力

果醋有開發智力的作用果醋中的揮發性物質及氨基酸等具有刺激大腦神經中樞的作用，具有開發智力的功效。同時，果醋可防止體液酸化，醫學研究發現，人體大腦的酸堿性與智商有關，大腦呈堿性的孩子較呈酸性的孩子智商高。美容護膚、延緩衰老

過氧化脂質的增多是導致皮膚細胞衰老的主要因素。經常食用果醋能抑制和降低人體衰老過程，過氧化脂質的形成，使機體內過氧化脂質水平下降，延緩衰老。

另外，果醋中所含有的有機酸、甘油和醛類物質可以平衡皮膚的pH，控制油脂分泌，擴張血管，加快皮膚血液循環，有益于清除沉積物，使皮膚光潤。實踐證明，經常食用果醋，能使皮膚光潔細嫩，皺紋減少，容顏滋潤潔白。減肥

果醋中含有豐富的氨基酸，不但可以加速糖類和蛋白質的新陳代謝，而且還可以促進體內脂肪分解，使人體內過多的脂肪燃燒，防止堆積。長期飲用果醋具有減肥功效。

上世紀90年代，在美國、法國等國家的市場上，醋飲料曾經一度受到時尚女性的追捧。以蘋果、葡萄、山楂等為原料生產的果醋飲料迎合了現代都市人綠色、健康的消費理念，也同時滿足也同時滿足了現代都市女性保健、美容的需求。

6.領導品牌“天地壹號”的成功之處分析

公司簡介

1997年，公司成功研制出陳醋飲料，同年投入市場并注冊了“天地壹號”商標，自推出后深受廣大消費者歡迎，市場需求呈現迅猛增長的勢頭。為配合市場銷售范圍需要，2002年9月，天地壹號正式落戶江門，成立了江門市天地壹號飲料有限公司。2006年，天地壹號升級為省級企業，更名為“廣東天地壹號飲料有限公司”天地壹號以健康佐餐飲料為產品定位，以服務顧客為導向，產品自1997年上市以來，至今已先后推出了陳醋飲料、蘋果醋飲料、鋁制易拉罐包裝蘋果醋飲料等，經受了市場和時間的考驗，成為消費者信得過的品牌，在全國含汽醋飲料行業中市場銷量和品牌美譽度名列前茅。十多年的品牌沉淀，天地壹號公司成功地從產品生產向品牌經營轉型。現已發展成為國內最大的醋飲料生產基地。宏觀環境

國家政策：近些年來，我國政府一直強調重點發展飲料制造業，繼續提高飲料生產總量，進一步調整產品結構，重點發展果蔬汁飲料，植物蛋白飲料和茶飲料等產品，適度發展瓶罐裝飲用礦泉水，降低碳酸類飲料比例,發展并規范功能性飲料的生產。

人口環境：雖然我國實施了計劃生育政策，但是我國的人口基數大，所以人口還是在迅速增長的，這對食品的需求很大，為果醋飲料的發展提供了巨大的市場。

經濟環境：隨著經濟的快速發展，人們生活水平的提高。如今的消費者購買食品時，不僅會考慮價格質量，更會把健康和養生考慮在內。雖然是醋，但是酸甜可口，無疑會受到消費者青睞。

微觀環境

銷售渠道：為了更有效地擴大市場份額，天地壹號可在全國范圍采用網絡式、直銷式、垂直式多種渠道銷售模式

營銷戰略：

1、市場定位天地一號蘋果醋的定位是：“健康，美味，消食”三合一

2、價格策略為了保證企業的盈虧平衡和考慮到競爭者的價格，采用了成本加成定價法，瓶裝6元/瓶/650ml 罐裝2元/罐/330ml

促銷策略：

1.在圣誕、元旦、春節前后兩日，在各大超市和商場進行人員推銷、試飲活動；

2.星期六在超市和商場門口進行醋或蘋果醋的健康知識有獎問答活動，獎品為蘋果醋：

3.為方便節日人們送禮，可設置高檔的禮品包裝；

4平面廣告要突出喜慶，盡量張貼在超市、商場內外。

競爭者：中國的健胃消食市場先后成就了娃哈哈和江中健胃消食片兩只大鱷，但娃哈哈定位為兒童產品，健胃江中消食片為OTC，在消化問題出現前一般人不會考慮服用的，就好像沒有上火大家肯定不會飲用黃振龍，但可能會喝王老吉。這就為天地一號在預防消化不良的舞臺上留下了巨大的施展空間，同時還有其他功能性飲品，佐餐飲料等也造成一定的競爭力，分割了市場份額。

果醋飲料的市場增長趨勢

雖然果醋飲料打入市場才十幾年，但由于其具有許多傳統飲料不具備的優勢，因而具有極大的發展空間和市場前景。其優勢表現為以下幾點：第一，原料利用率高，釀造果醋可使用殘次果甚至是果核皮，使成本大大降低，成為大眾飲料。第二，具有保健作用，這是大多飲料望塵莫及的，如今的消費者購買食品時，不僅會考慮價格質量，更會把健康和養生考慮在內。雖然是醋，但是酸甜可口，無疑會受到消費者青睞。另外，國家推出的《果醋飲料》標準，會太高果醋行業的門檻，給消費者又增添了一條質量安全保障。

果醋較高的價格讓許多消費者望而卻步，且飲料濃重的口感依然會給人留下醋的印象，所以今后果醋飲料行業的重點要放在控制成本，降低價格以及優化口感上。

果醋飲料市場經過幾年市場孕育期后，近年來市場開始呈快速增長趨勢。“果醋飲料是由果汁經過兩次深層發酵，并以發酵所得的蘋果醋為原料，添加甜味劑、檸檬酸、乳酸鈣等輔料調配而成。具有減肥美容、解酒護肝、開胃消食、提高免疫力等多種作用。”鄭州綠之源飲品有限公司營銷總經理張輝表示，近年隨著健康概念的深入，果醋飲料迎來了巨大商機。2010年，醋飲料生產企業均把眼光瞄向了年輕市場。鄭州綠之源飲品有限公司聘請明星代言、將其藍莓醋、紅棗醋、貴妃醋等口味系列的軟盒包裝果醋飲料打入便利店渠道，進攻年輕市場，將玻璃瓶、瓷瓶裝定位高端市場，進入酒店星級賓館。綠印推出易拉罐包裝蘋果醋，目標同樣是年輕一族。

業內資深人士稱，目前年輕白領對醋飲料的消費出現了“減肥”、“美容”等功能性消費訴求，“假如生產企業把這個需求把握到位，果醋飲料很有機會成為一個市場潛力巨大的新飲料品類。”

“但行業尚未形成規模化的氣候。”業內人士認為，目前，果醋飲料市場主要在廣東、云南，這從市面上的幾大主流品牌綠印、天地壹號皆在廣東的大量廣告投入宣傳便可看出來。未來，這種局面有望改變。去年，借助上游果汁基地的資源，果汁巨頭匯源高調宣布介入醋飲料市場，推出易拉罐包裝的“果汁醋”。可以預見，如果市場潛力被激活，果醋飲料將極有可能成為繼碳酸飲料、茶飲料、乳飲料之后的新一代飲料。

參考文獻

[1]張秀玲高學軍馮一兵《果醋加工研究進展》[J]北方園藝，2004

[2]侯惠夫《果醋飲料行業診斷與突圍之道》中國營銷傳播網，2010-02-08

[3]穆國青葛玲張銘鐸《液體深層發酵法生產蘋果醋酸型飲料的工藝研究》[J]食品研究與開發，2000

[4]姚玉靜龔惠文王爾茂《果醋的保健功能》[J]綜述與述評，2009

第五篇：2014-2018年中國中國果蔬飲料行業投資策略分析報告

2014-2018年中國中國果蔬飲料行業投資策略分析報告

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正文目錄

第一章果蔬飲料產業相關概述1

第一節果蔬飲料簡介1

一、果蔬飲料分類1

二、果蔬飲料的功用及分類3

三、果蔬飲料的一般工作原理4

第二節果蔬飲料產業價值鏈分析7

第三節果蔬飲料其它相關產業概述8

第二章2014年世界果蔬飲料產業運行狀況透析10

第一節2014年世界果蔬飲料產業發展總況10

一、世界果蔬飲料技術分析10

二、國外果蔬飲料的發展概況13

三、國外果蔬飲料的現狀和發展歷程15

第二節2014年世界果蔬飲料主要國家運行分析17

一、美國17

二、英國19

第三節2014-2018年世界果蔬飲料產業發展趨勢分析21

第三章2014年中國果蔬飲料行業市場發展環境分析（PEST分析法）

第一節2014年中國宏觀經濟環境分析23

一、中國GDP分析23

二、消費價格指數分析24

三、城鄉居民收入分析26

四、社會消費品零售總額29

五、全社會固定資產投資分析31

六、進出口總額及增長率分析32

第二節2014年中國果蔬飲料行業政策環境分析35

第三節2014年中國果蔬飲料行業社會環境分析36

一、人口環境分析36

二、教育環境分析38

三、文化環境分析41

四、生態環境分析43

第四節2014年中國果蔬飲料行業技術環境分析45

第四章2014年中國果蔬飲料產業運行狀況47

第一節2014年中國果蔬飲料產業發展概述47

第二節2014年中國果蔬飲料產業運行動態分析48

一、產業熱點分析48

二、產業運行趨勢分析50

第三節2014年中國果蔬飲料產業發展存在問題與對策建議54 23

一、中國果蔬飲料產業存在的問題54

二、規范果蔬飲料行業發展的措施57

三、果蔬飲料行業發展的建議59

第五章2014年中國果蔬飲料市場運行動態分析62

第一節2014年中國果蔬飲料行業發展綜述62

一、行業發展階段分析62

二、行業發展現狀65

第二節2014年中國果蔬飲料主要企業競爭狀況68

一、企業競爭現狀68

二、主要企業競爭力分析70

第三節2014年中國果蔬飲料經銷商調查情況74

一、經銷商品牌知名度分析74

二、各品牌市場覆蓋率情況77

三、產品進貨渠道情況79

四、購買者購買影響因素分析80

第六章2011-2014年中國果蔬飲料行業主要數據分析84

第一節2011-2014年中國果蔬飲料行業規模分析84

一、企業數量增長分析84

二、從業人數增長分析86

三、資產規模增長分析89

第二節2014年中國果蔬飲料行業結構分析92

一、企業數量結構分析921、不同類型分析942、不同所有制分析97

二、銷售收入結構分析991、不同類型分析1002、不同所有制分析102

第三節2011-2014年中國果蔬飲料行業產值分析106

一、產成品增長分析106

二、工業銷售產值分析109

三、出口交貨值分析111

第四節2011-2014年中國果蔬飲料行業成本費用分析113

一、銷售成本分析113

二、費用分析115

第五節2011-2014年中國果蔬飲料行業盈利能力分析117

一、主要盈利指標分析117

二、主要盈利能力指標分析119

第七章2011-2014年中國果蔬飲料產業細分產品市場進出口數據分析

第一節2011-2014年中國果蔬飲料產業A行業進出口數據分析

一、進口數量分析122

二、進口金額分析125

三、出口數量分析127

四、出口金額分析128-2-12212

2六、出口國家及地區分析133 第二節2011-2014年中國果蔬飲料產業B行業進出口數據分析136

一、進口數量分析136

二、進口金額分析138

三、出口數量分析1

41四、出口金額分析1

43五、進口國家及地區分析14

4六、出口國家及地區分析146 第八章2014年中國果蔬飲料產業市場競爭格局分析151第一節2014年中國果蔬飲料產業競爭現狀分析1

51一、果蔬飲料中外競爭力對比分析1

51二、果蔬飲料技術競爭分析1

52三、果蔬飲料品牌競爭分析154 第二節2014年中國果蔬飲料產業集中度分析158

一、果蔬飲料生產企業集中分布158

二、果蔬飲料市場集中度分析161 第三節2014年中國果蔬飲料企業提升競爭力策略分析164 第九章中國果蔬飲料產業領先企業運營現狀及發展趨勢166第一節X企業166

一、企業概述166

二、2011-2014年經營規模169

三、2011-2014年經營效益17

1四、經營模式分析17

2五、競爭優劣勢SWOT分析17

4六、發展趨勢分析177第二節X企業180第三節X企業181第四節X企業182第五節X企業183 第十章2014-2018年中國果蔬飲料企業市場發展前景及趨勢185第一節企業發展機遇及風險18

5一、企業發展機會18

5二、企業發展挑戰187第二節果蔬飲料行業企業發展戰略分析189

一、國際化189

二、戰略聯盟19

1三、科技創新19

2四、產異化194第三節果蔬飲料行業企業發展建議198 第十一章中國果蔬飲料產業發展趨勢預測200第一節全球經濟環境發展趨勢評估200第二節中國經濟環境發展趨勢評估20

1第四節中國下游產業環境發展趨勢評估203 第五節中國果蔬飲料產業發展優劣勢分析20

4一、產業發展機遇20

4二、產業發展劣勢206

三、產業發展優勢209

四、產業發展風險211 第六節中國果蔬飲料產業市場發展預測評估21

3一、2014-2018年市場容量趨勢預測21

3二、2014-2018年市場結構發展趨勢21

5三、2014-2018年消費特征發展預測216

四、2014-2018年消費熱點發展預測218 第十二章2014-2018年中國果蔬飲料產業發展趨勢預測分析223第一節2014-2018年中國果蔬飲料產業發展前景分析22

3一、果蔬飲料技術發展方向分析22

3二、我國果蔬飲料未來發展趨勢22

4三、果蔬飲料市場未來需求特點分析226第二節2014-2018年中國果蔬飲料產業市場預測分析230

一、果蔬飲料產業市場供給預測分析230

二、果蔬飲料需求預測分析23

3三、果蔬飲料進出口預測分析235 第三節2014-2018年中國果蔬飲料產業市場盈利預測分析237 第十三章專家觀點與研究結論239第一節報告主要研究結論239第二節博研咨詢行業專家建議240 更多圖表：見報告正文 詳細圖表略…….如需了解歡迎來電索要。本報告實時免費更新數據（季度更新）根據客戶要求選擇目標企業及調查內容。