第一篇：陳宇：2012年度中國(guó)飯店業(yè)薪酬調(diào)研報(bào)告

陳宇：2012年度中國(guó)飯店業(yè)薪酬調(diào)研報(bào)告2011年的薪酬調(diào)研工作從2011年10月開始啟動(dòng)，持續(xù)至2012年2月15日。接下來(lái)，請(qǐng)北京大學(xué)中國(guó)職業(yè)研究所所長(zhǎng)、博導(dǎo) 陳宇，為我們正式發(fā)布《2011-2012年度中國(guó)飯店業(yè)薪酬調(diào)研報(bào)告》。

中國(guó)飯店2013年會(huì)暨第十三屆中國(guó)飯店全球論壇于今日在廣州盛大召開，邁點(diǎn)網(wǎng)記者全程報(bào)道。北京大學(xué)中國(guó)職業(yè)研究所所長(zhǎng)、博導(dǎo)陳宇正式發(fā)布《2011-2012年度中國(guó)飯店業(yè)薪酬調(diào)研報(bào)告》。

以下是他的精彩發(fā)言——

我發(fā)布的報(bào)告已經(jīng)印在了各位拿到的今年年會(huì)的會(huì)刊上，這里就不打PPT，我代表中國(guó)飯店雜志、中國(guó)社科院旅游研究中心和北京大學(xué)中國(guó)職業(yè)研究所發(fā)布《2011-2012年度中國(guó)飯店業(yè)薪酬調(diào)研報(bào)告》，從2007年開始由中國(guó)飯店雜志社、中國(guó)社科院旅游研究中心和北京大學(xué)中國(guó)職業(yè)研究所聯(lián)合開展的中國(guó)飯店業(yè)薪酬調(diào)研活動(dòng)已經(jīng)持續(xù)開展6年了，期間中國(guó)飯店業(yè)經(jīng)歷了結(jié)構(gòu)發(fā)展失衡，經(jīng)濟(jì)危機(jī)沖擊，通貨膨脹行業(yè)寒冬和政策形勢(shì)變動(dòng)等等考驗(yàn)。但是無(wú)論經(jīng)濟(jì)和政策環(huán)境如何發(fā)展變化，薪酬始終關(guān)乎從業(yè)者個(gè)體的生存狀況，又關(guān)乎飯店業(yè)企業(yè)的經(jīng)營(yíng)，更關(guān)乎飯店餐飲產(chǎn)業(yè)的發(fā)展和未來(lái)，因此全行業(yè)的年度薪酬調(diào)研報(bào)告不僅是企業(yè)制定員工薪酬與績(jī)效考核體系的指南針，企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略的方向標(biāo)，而且是政府有關(guān)部門制定和發(fā)布政策法規(guī)的重要的參考依據(jù)。

2012年的薪酬調(diào)研工作，從2012年12月開始啟動(dòng)，調(diào)查對(duì)象分為六大類：酒店業(yè)、餐飲業(yè)、酒店業(yè)從業(yè)個(gè)人、餐飲業(yè)從業(yè)個(gè)人，旅游飯店類的院校和專業(yè)以及旅游飯店業(yè)的2012屆和2013屆的畢業(yè)生。

我們的調(diào)查方法已經(jīng)很詳細(xì)地寫在了今年年會(huì)會(huì)刊第22頁(yè)和第23頁(yè)，為了節(jié)約時(shí)間，就不再這里念這一段了。我要代表調(diào)研方對(duì)支持和幫助調(diào)研工作的企業(yè)院校、員工和學(xué)生表示衷心的感謝。

下面，我要集中講一下，本年度薪酬調(diào)研報(bào)告的六個(gè)結(jié)論：

第一，2012年薪酬平均增長(zhǎng)率較2011年也就是上一個(gè)年度大幅度的放緩

2012年度酒店餐飲企業(yè)的薪酬平均增長(zhǎng)率為10.65%和9.76%，較2011年的增長(zhǎng)率分別是15.2%和18.1%，可以看到，本年度薪酬平均增長(zhǎng)率出現(xiàn)了大幅度的下降，其下降幅度大于曾經(jīng)遇到過(guò)的2008年。去年的薪酬的下降是我們這項(xiàng)調(diào)查開展以來(lái)最高的，2012年度五星級(jí)酒店大部門總監(jiān)的平均月薪為22987元，一線員工的平均月薪為2452元，高檔餐飲業(yè)總廚的平均月薪達(dá)到22361元，服務(wù)員的平均月薪是2433元。盡管2012年飯店業(yè)和薪酬業(yè)的工資增長(zhǎng)趨緩，而且趨緩的幅度比較大，但是由于2012年和2011年相比通貨膨脹放緩，基礎(chǔ)生活成本水平比較穩(wěn)定，因此大部分從業(yè)者并沒有因?yàn)樾匠晟蠞q的幅度放緩而降低了對(duì)薪酬的滿意度。無(wú)論從酒店業(yè)來(lái)看，還是餐飲業(yè)來(lái)看，從業(yè)員工對(duì)薪酬水平的滿意度測(cè)量，在滿意和一般的范圍內(nèi)的總數(shù)分別是57.4%和53.6%，也就是說(shuō)占主體。

無(wú)論酒店業(yè)還是餐飲業(yè)，員工對(duì)薪酬的滿意度都呈現(xiàn)正態(tài)分布的狀態(tài)，也就是說(shuō)多數(shù)人可以接受這一薪酬水平，或者是可以忍受薪酬水平，非常不滿意和非常滿意的都是少數(shù)。大家要看到，餐飲業(yè)非常不滿意的比例高于酒店業(yè)，餐飲業(yè)非常滿意的水平低于酒店業(yè)，原因我們還沒有做分析，我個(gè)人認(rèn)為是不是跟餐飲業(yè)的總體工資水平要低于酒店業(yè)，同時(shí)餐飲業(yè)的總體勞動(dòng)條件也要低于酒店業(yè)和這個(gè)問(wèn)題有關(guān)。

從對(duì)餐飲業(yè)和酒店業(yè)企業(yè)的調(diào)查表明，2012年度員工增長(zhǎng)幅度下降的原因和新員工入職數(shù)量增加較多有關(guān)，2012年酒店業(yè)和餐飲業(yè)從業(yè)者的年齡在21歲到25歲的人數(shù)已經(jīng)分別占到總數(shù)的24.1%和36.2%，因?yàn)榫频陿I(yè)和餐飲業(yè)企業(yè)大量招收高校應(yīng)屆畢業(yè)生，現(xiàn)在年輕的從業(yè)者數(shù)量逐漸開始占主體，而且是以應(yīng)屆畢業(yè)生為主。現(xiàn)在我們面臨的問(wèn)題是，如何加強(qiáng)對(duì)應(yīng)屆畢業(yè)生為主體的員工的培訓(xùn)和薪酬管理，降低他們的流失率，提高他們對(duì)企業(yè)的忠誠(chéng)度，這是我們共同面臨的問(wèn)題。

第二結(jié)論，人才培養(yǎng)計(jì)劃要逐步向根據(jù)不同年齡群體因材施教的方向發(fā)展

這次調(diào)研通過(guò)跟酒店業(yè)、餐飲業(yè)企業(yè)的人力資源管理部門的接觸，以及和酒店、餐飲高管的交流，大家普遍反應(yīng)目前企業(yè)面臨的重大問(wèn)題就是人才培養(yǎng)，如何培養(yǎng)好85前，如何管理好90后，又是重中之重。由于企業(yè)招收員工年齡段分化日益明顯，大大增加了企業(yè)在人才培養(yǎng)和管理方面的難度。

2012年度酒店業(yè)與餐飲業(yè)的從業(yè)者年齡最低已經(jīng)達(dá)到了18歲，18歲到20歲的人員在酒店業(yè)和餐飲業(yè)分別占到1%和7.7%，年齡在26歲到30歲的人數(shù)分別占35%和22%。應(yīng)屆畢業(yè)生的離職流失現(xiàn)在已經(jīng)成為值得關(guān)注的問(wèn)題。調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，薪酬待遇低，個(gè)人發(fā)展空間小，抗風(fēng)險(xiǎn)能力差和員工不能勝任工作是導(dǎo)致應(yīng)屆畢業(yè)生離職的重要原因。企業(yè)人力資源管理部門要從招聘、篩選和培訓(xùn)入手，使新員工逐步的與企業(yè)的價(jià)值觀相匹配，同時(shí)我們的企業(yè)也面臨這樣的問(wèn)題，要積極的理解新生代從業(yè)者的思維和行為，做到讓他們揚(yáng)長(zhǎng)避短。

第三個(gè)階段，培訓(xùn)計(jì)劃和晉升計(jì)劃的完善，是加快人才培養(yǎng)的主要?jiǎng)恿Α?/p>

本次調(diào)研通過(guò)搜集酒店和餐飲業(yè)者的從業(yè)者的調(diào)查數(shù)據(jù)以及調(diào)研項(xiàng)目對(duì)大部分酒店和餐飲業(yè)員工培訓(xùn)計(jì)劃和晉升體系進(jìn)行了研究分析，我們認(rèn)為完善培訓(xùn)計(jì)劃和健全晉升體系，仍然是加快人才培養(yǎng)，加強(qiáng)酒店業(yè)、餐飲業(yè)人力資源隊(duì)伍建設(shè)的主要?jiǎng)恿ΑＴ?012年度對(duì)企業(yè)全員或部門進(jìn)行了有計(jì)劃的崗位技能培訓(xùn)或綜合素質(zhì)培訓(xùn)的企業(yè)，酒店業(yè)占92.5%，餐飲業(yè)占85%，由此可見，酒店餐飲企業(yè)現(xiàn)在都越來(lái)越重視企業(yè)員工培訓(xùn)計(jì)劃和晉升體系在企業(yè)員工管理中的作用。

第四個(gè)結(jié)論，管理者平均學(xué)歷水平提升

2012年度的薪酬調(diào)研反應(yīng)，酒店和餐飲企業(yè)越來(lái)越傾向于招收高學(xué)歷畢業(yè)生，特別是本科畢業(yè)生比例在上升，專科畢業(yè)生比例在下降，調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，在酒店和餐飲企業(yè)中，年齡在30—40歲之間，本科或研究生學(xué)歷以上者占企業(yè)高層的比例逐年上升。這是一個(gè)非常

值得重視的人力資源結(jié)構(gòu)性變化，長(zhǎng)遠(yuǎn)影響現(xiàn)在看不清楚，肯定是有長(zhǎng)期的效應(yīng)。第五個(gè)結(jié)論，行業(yè)人才向國(guó)企流動(dòng)加劇。

這次調(diào)研通過(guò)酒店和餐飲從業(yè)人員的調(diào)查，以及酒店和餐飲人力資源部門的反應(yīng)，人才逐步由外企、私企向國(guó)企流動(dòng)，原因在于在經(jīng)濟(jì)不景氣的情況下，國(guó)有企業(yè)相對(duì)穩(wěn)定，使得這兩年許多應(yīng)聘者選擇國(guó)企，而放棄私企和外企。企業(yè)的在職人員也有部分流向國(guó)有企業(yè)，這很有可能是全國(guó)國(guó)進(jìn)民退的趨勢(shì)，在酒店餐飲業(yè)的表現(xiàn)。國(guó)進(jìn)民退在人力資源方面的表現(xiàn)特別突出，大家都知道，一個(gè)公務(wù)員崗位往往是幾萬(wàn)、幾十萬(wàn)人去競(jìng)爭(zhēng)的。

我們希望在后“十八大”時(shí)代，尤其是今年兩會(huì)結(jié)束后，“習(xí)李”新班子正式登上歷史舞臺(tái)，他們中心的思想是什么，就是繼續(xù)放，市場(chǎng)能管的，政府都不管，政府1700個(gè)審批項(xiàng)目，李總理信誓旦旦的說(shuō)要砍掉1/3，說(shuō)明市場(chǎng)的方向很明確，新的市場(chǎng)化，方向改革的驅(qū)動(dòng)下，能夠使民營(yíng)經(jīng)濟(jì)包括酒店業(yè)、餐飲業(yè)能夠重振雄風(fēng)。

第六個(gè)結(jié)論，本科畢業(yè)生對(duì)口簽約率高于專科畢業(yè)生

歷年來(lái)酒店餐飲業(yè)吸引不到本科畢業(yè)生，主要是吸引專科畢業(yè)生，但是在2012年的調(diào)研報(bào)告中，我們看到了2012屆旅游酒店院校和專業(yè)畢業(yè)生的平均對(duì)口簽約率在本科層面達(dá)到了40%，專科層面只達(dá)到了15%，上一年度本科層面是21%，專科層面是32%。出現(xiàn)明顯的趨勢(shì)，本科對(duì)口率大幅度上升，專科對(duì)口率大幅度下降，這跟酒店餐飲業(yè)越來(lái)越喜歡招本科畢業(yè)生有很大的關(guān)系。同時(shí)我們要注意到，根據(jù)本次調(diào)研對(duì)旅游酒店院校和專業(yè)畢業(yè)生狀況的分析，2013屆旅游酒店本科和專科畢業(yè)生的平均月薪預(yù)期值本科是3066元，專科是2262元，專科要低800元。最低薪酬預(yù)期是2111元和1543元，剛才說(shuō)的是平均薪酬。這兩個(gè)指標(biāo)都低于其他行業(yè)，你們是工資薪酬不說(shuō)最低，而是比較低的行業(yè)。所以在2013屆旅游酒店類畢業(yè)生中，選擇到酒店餐飲和旅游機(jī)構(gòu)就業(yè)的畢業(yè)生分別只有19%，8%到餐飲業(yè)，13%到旅游管理業(yè)，對(duì)口的畢業(yè)生選擇到你們這里工作的人，實(shí)在是太低了，大多數(shù)旅游酒店類畢業(yè)生選擇去房地產(chǎn)、物流，甚至去教育培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，就是不來(lái)酒店餐飲業(yè)，從總體上看，對(duì)人才的吸引力遠(yuǎn)低于其他行業(yè)，如何提高對(duì)人才的吸引力，特別是優(yōu)秀人才的吸引力，是擺在大家面前共同的難題。

第二篇：2013-2014 中國(guó)飯店業(yè)薪酬調(diào)研報(bào)告

2013-2014 中國(guó)飯店業(yè)薪酬調(diào)研報(bào)告

版權(quán)所有：《中國(guó)飯店》 更新時(shí)間：2014-4-17 11:04:59

調(diào)研發(fā)布機(jī)構(gòu)：《中國(guó)飯店》雜志／中國(guó)社科院旅游研究中心／北京大學(xué)中國(guó)職業(yè)研究所

發(fā)布嘉賓：陳宇國(guó)家人力資源和社會(huì)保障部原司長(zhǎng)

北京大學(xué)中國(guó)職業(yè)研究所所長(zhǎng)、博導(dǎo)

從2007年至今，由中國(guó)飯店雜志社、中國(guó)社科院旅游研究院中心、北京大學(xué)中國(guó)職業(yè)研究所聯(lián)合開展、聚焦“商業(yè)機(jī)密”的中國(guó)飯店業(yè)薪酬調(diào)研活動(dòng)，已經(jīng)持續(xù)開展了七年。期間，中國(guó)飯店業(yè)經(jīng)歷了結(jié)構(gòu)性發(fā)展失衡、經(jīng)濟(jì)危機(jī)沖擊、通貨膨脹、行業(yè)“寒冬”和政策形勢(shì)等各種考驗(yàn)，這些考驗(yàn)以及通過(guò)考驗(yàn)的策略等亦在員工薪酬上有所顯現(xiàn)。

無(wú)論經(jīng)濟(jì)和政策環(huán)境如何發(fā)展變化，薪酬卻始終既關(guān)乎從業(yè)者個(gè)體生存狀態(tài)，又關(guān)乎飯店企業(yè)經(jīng)營(yíng)，更關(guān)乎整個(gè)飯店產(chǎn)業(yè)發(fā)展與未來(lái)。于是，自2007年，每年發(fā)布的薪酬調(diào)研報(bào)告，逐漸成為企業(yè)高管制定員工薪酬與績(jī)效考核體系的風(fēng)向標(biāo)，成為政府相關(guān)決策部門發(fā)布政策法規(guī)的參考數(shù)據(jù)。

調(diào)研說(shuō)明：

2013年的薪酬調(diào)研工作從2013年12月開始啟動(dòng)，調(diào)查對(duì)象分為六類：酒店企業(yè)、餐飲企業(yè)、酒店業(yè)從業(yè)者個(gè)人、餐飲業(yè)從業(yè)者個(gè)人、旅游飯店類院校/專業(yè)、旅游飯店專業(yè)2013屆和2014屆畢業(yè)生。

調(diào)研人員采取了與酒店及餐飲企業(yè)的人力資源部門接觸，由他們提供企業(yè)的相關(guān)數(shù)據(jù)，對(duì)酒店及餐飲企業(yè)員工個(gè)體進(jìn)行在線問(wèn)卷調(diào)查與個(gè)體訪問(wèn)，訪問(wèn)國(guó)內(nèi)旅游院校學(xué)生就業(yè)辦負(fù)責(zé)人，郵件和微博問(wèn)卷等常規(guī)調(diào)查手段。

截止到2014年3月1日，在酒店企業(yè)調(diào)查方面，調(diào)研項(xiàng)目組回收了1020份企業(yè)調(diào)查樣本，8865份個(gè)人調(diào)查問(wèn)卷；在餐飲企業(yè)調(diào)查方面，回收了788份企業(yè)調(diào)查樣本，4680份個(gè)人調(diào)查問(wèn)卷；在院校調(diào)查方面，回收263份調(diào)查樣本，3846份個(gè)人調(diào)查問(wèn)卷。

在數(shù)據(jù)分析中，為了比較不同級(jí)別員工的薪酬，調(diào)查人員將薪酬平均到

月，并將納入分析的酒店樣本，分為一線員工、領(lǐng)班、主管、小部門經(jīng)理、部門經(jīng)理、大部門總監(jiān)六個(gè)層級(jí)，且將一線員工和領(lǐng)班納入員工層，主管和小部門經(jīng)理納入管理基層，部門經(jīng)理和大部門總監(jiān)納入管理中層。餐飲從業(yè)者方面，樣本分為兩類，一類為服務(wù)員、主任、經(jīng)理，另一類為廚工、廚師、總廚，并將服務(wù)員和廚工納入員工層，主任和廚師納入管理基層，經(jīng)理和總廚納入管理中層。通過(guò)近3個(gè)月的一手調(diào)研，一組組數(shù)據(jù)真實(shí)地反映了中國(guó)飯店業(yè)各個(gè)層面從業(yè)人員的薪酬?duì)顩r，以及經(jīng)濟(jì)發(fā)展“寒潮”對(duì)酒店和餐飲行業(yè)員工薪酬的影響，并再次反映了整個(gè)行業(yè)“用工慌”、“流動(dòng)潮”的人力資源發(fā)展短板。當(dāng)然，我們也再一次欣慰地看到越來(lái)越多企業(yè)對(duì)于薪酬體系的重視，對(duì)于優(yōu)良的培訓(xùn)體系、和諧的企業(yè)文化的孜孜以求。

2013年薪酬平均增長(zhǎng)率較2012年持續(xù)放緩

薪酬調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，2013酒店與餐飲企業(yè)的薪酬平均增長(zhǎng)率分別在7.49%和7.55%，較2012年（酒店業(yè)10.65%、餐飲業(yè)8.86%）的薪酬平均增長(zhǎng)率出現(xiàn)小幅的下降，自2011年（酒店業(yè)15.02%、餐飲業(yè)18.01%）以來(lái)的呈持續(xù)下降的態(tài)勢(shì)。（參考圖1“2004至2013年中國(guó)酒店業(yè)薪酬平均增長(zhǎng)率走勢(shì)”和參考圖2“2004至2013年中國(guó)餐飲業(yè)薪酬平均增長(zhǎng)率走勢(shì)”）五星級(jí)酒店大部門總監(jiān)平均薪酬達(dá)到24239元，一線員工為2857元；高檔社會(huì)餐飲總廚平均薪酬達(dá)到

23846元，服務(wù)員為2437元。（參考圖3“2013五星級(jí)酒店不同級(jí)別員工平均月薪”和參考圖4“2013高檔社會(huì)餐飲不同級(jí)別員工平均月薪”）

員工滿意度低 需關(guān)注后續(xù)影響

2013年較2012年，由于高星級(jí)酒店及高端餐飲受政策影響總體收益下滑，直接影響到了酒店及餐飲從業(yè)者的薪資上漲幅度。因此，大部分的從業(yè)人員因?yàn)樾匠晟蠞q幅度的放緩，而降低對(duì)薪酬的滿意度。2013酒店業(yè)從業(yè)人員和餐飲業(yè)從業(yè)人員對(duì)薪酬水平，在“不滿意”和“一般”的比例分別為39.12%和49.10%，38.50%和42.25%。（參考圖5“2013酒店業(yè)從業(yè)者薪酬滿意度”和參考圖6“2013餐飲業(yè)從業(yè)者薪酬滿意度”）

目前對(duì)于所在酒店與餐飲業(yè)的薪酬制度，滿意的分別僅占4.25%與5.25%。（參考圖5“2013酒店業(yè)從業(yè)者薪酬滿意度”和參考圖6“2013餐飲業(yè)從業(yè)者薪酬滿意度”）對(duì)此，酒店管理者和HR需要關(guān)注那些不滿意的員工在工作中的表現(xiàn)。調(diào)查顯示，2013年中多數(shù)不滿意調(diào)薪的酒店人都會(huì)有強(qiáng)烈的跳槽意愿。當(dāng)然除了跳槽，還有些不滿意的員工則會(huì)選擇留下來(lái)，這部分人當(dāng)中，有人會(huì)選擇與上司溝通，提出需求，有人則自我反省，積極改進(jìn)工作，當(dāng)然也會(huì)有人心存怨氣，消極怠工。除需關(guān)注員工的情緒外，關(guān)注酒店制度本身存在的問(wèn)題也非常有必要。在目前酒店的調(diào)薪制度中仍存在不少問(wèn)題，排在首位的是多數(shù)人反

映目前酒店的調(diào)薪幅度小，其次是調(diào)薪頻率低和調(diào)薪依據(jù)不合理。

服務(wù)行業(yè)，員工離職率相對(duì)較高，就業(yè)門檻低，崗位可替代性較高，酒店在員工保留方面的關(guān)注度較低。加上企業(yè)給出的薪資與員工期望值之間的差距促使不少員工跳槽意愿上升。對(duì)此在日益激烈的人才爭(zhēng)奪戰(zhàn)中，酒店企業(yè)需轉(zhuǎn)變思路，積極探索出更好的人才管理模式，合理控制員工離職率，加強(qiáng)企業(yè)關(guān)鍵人才的激勵(lì)和保留。

而從對(duì)酒店和餐飲企業(yè)的調(diào)查顯示，201390后員工群體增長(zhǎng)迅速，有望成為未來(lái)推動(dòng)中國(guó)飯店業(yè)發(fā)展的新生力量，主要表現(xiàn)為2013酒店業(yè)與餐飲業(yè)從業(yè)者年齡在18至20歲與21至25歲的人數(shù)分別占總數(shù)的11.18%和38.05%，18.15%和36.35%。（參考圖7“2013酒店業(yè)從業(yè)者年齡分布圖”和參考圖8“2013餐飲業(yè)從業(yè)者年齡分布圖”）酒店與餐飲企業(yè)大量增加招收高校應(yīng)屆畢業(yè)的數(shù)量，尤其在高檔社會(huì)餐飲中，年輕的從業(yè)者數(shù)量占主體，以應(yīng)屆畢業(yè)生為主要組成。應(yīng)屆畢業(yè)生掌握著各領(lǐng)域的前沿知識(shí)，且薪酬要求低、可塑性強(qiáng)，這也就成為企業(yè)優(yōu)選應(yīng)屆畢業(yè)生的主要原因。

培訓(xùn)計(jì)劃能幫助新生代90后員工快速融入群體

酒店持續(xù)成功的關(guān)鍵因素之一是吸引、激勵(lì)和保留核心員工的能力，這些員

工具有不同的背景，酒店必須將他們?nèi)诤铣梢粋€(gè)目標(biāo)專一和富有獻(xiàn)身精神的集體。隨著新生代90后員工的加入，使酒店的組織變得更加多元化，酒店如何采取正確的管理方法，那么這些多元化的因素在為酒店帶來(lái)挑戰(zhàn)的同時(shí)也創(chuàng)造了巨大的機(jī)會(huì)。調(diào)查發(fā)現(xiàn)通過(guò)多元化的培訓(xùn)能有效的使90后員工融入組織，員工可以知道如何更有效的一起工作，他們的行為如何被對(duì)方解讀和如何影響對(duì)方。調(diào)查數(shù)據(jù)還顯示，在2013對(duì)企業(yè)全員或部門均進(jìn)行了有計(jì)劃的崗位技能或綜合素質(zhì)培訓(xùn)的企業(yè)，酒店及餐飲企業(yè)分別占到調(diào)查總數(shù)的92.5%和80%。（參考圖9“2013酒店培訓(xùn)情況”和參考圖10“2013餐飲企業(yè)培訓(xùn)情況”）由此可見，酒店及餐飲企業(yè)越發(fā)地重視企業(yè)員工培訓(xùn)計(jì)劃和晉升體系在企業(yè)員工管理中起到的作用。

中國(guó)旅游業(yè)發(fā)展引導(dǎo)旅游院校畢業(yè)生就業(yè)

《國(guó)民旅游休閑綱要》與《旅游法》的推出，規(guī)范了旅游業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀的同時(shí)也在很大程度上推動(dòng)了就業(yè)的發(fā)展。2013薪酬調(diào)查顯示，截止2014年3月1日，2013屆旅游酒店類院校/專業(yè)畢業(yè)生的平均對(duì)口單位簽約率在本科層面是55.78%，專科層面是38.85%，較2012屆畢業(yè)生的本科40.67%和專科15.37%，本科與專科的對(duì)口率均有大幅上升。（參考圖11“2010年至2013旅游酒店類畢業(yè)生對(duì)口單位簽約率對(duì)比圖”）

根據(jù)調(diào)研項(xiàng)目組對(duì)旅游酒店類院校/專業(yè)畢業(yè)生問(wèn)卷的研究分析，2014屆旅游酒店類本科及專科畢業(yè)生的平均薪酬預(yù)期為3515元和2545元，最低薪酬預(yù)期分別為2580元和2120元，薪酬與其在服務(wù)行業(yè)中處于較高水平，昭示了旅游業(yè)作為服務(wù)業(yè)的領(lǐng)頭行業(yè)之一正在受到新一代求職者的重視。（參考圖12“2014屆旅游酒店類畢業(yè)生薪酬預(yù)期圖”）

除此之外，調(diào)研項(xiàng)目組還發(fā)現(xiàn)，2013屆旅游酒店類畢業(yè)生選擇酒店，餐飲及旅游機(jī)構(gòu)就業(yè)的比例分別為28.15%，9.12%和32.85%，逾半數(shù)以上旅游酒店類畢業(yè)生選擇旅游及飯店業(yè)方向就業(yè)，就業(yè)前景向好。

第三篇：2013中國(guó)飯店業(yè)發(fā)展報(bào)告

2013中國(guó)飯店業(yè)發(fā)展報(bào)告—主要市場(chǎng)分析（上）

目 錄

前言

第一部分：2013中國(guó)飯店業(yè)主要市場(chǎng)分析報(bào)告

一、關(guān)于此報(bào)告

二、2013中國(guó)飯店業(yè)總體情況

三、2013中國(guó)飯店業(yè)會(huì)議市場(chǎng)情況

四、2013中國(guó)飯店業(yè)婚慶市場(chǎng)情況

五、2013中國(guó)飯店業(yè)商務(wù)市場(chǎng)情況

六、2013中國(guó)飯店業(yè)度假市場(chǎng)情況

七、2013中國(guó)飯店業(yè)經(jīng)濟(jì)型市場(chǎng)情況

第二部分：2013中國(guó)酒店連鎖發(fā)展與投資報(bào)告

一、關(guān)于此報(bào)告

二、2013中國(guó)酒店集團(tuán)規(guī)模30強(qiáng)排行榜

三、2013中國(guó)酒店集團(tuán)區(qū)域分布10強(qiáng)排行榜

四、中國(guó)酒店管理集團(tuán)品牌匯總表

五、2013中國(guó)連鎖酒店品牌30強(qiáng)排行榜

六、2013中國(guó)高端連鎖酒店品牌10強(qiáng)排行榜

七、2013中國(guó)中檔連鎖酒店品牌10強(qiáng)排行榜

八、2013中國(guó)經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店品牌10強(qiáng)排行榜

九、2012四大經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店集團(tuán)市場(chǎng)占有率

十、2012四大經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店集團(tuán)營(yíng)業(yè)門店區(qū)域分布

十一、2005-2012四大經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店集團(tuán)分布城市數(shù)

十二、2005-2012四大經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店集團(tuán)每城市平均門店數(shù)對(duì)比

十三、2012四大經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店集團(tuán)平均房?jī)r(jià)、出租率和REVPAR對(duì)比

十四、2008-2012四大經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店集團(tuán)平均房?jī)r(jià)、出租率和REVPAR變動(dòng)對(duì)比

十五、2008-2012四大經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店集團(tuán)客房規(guī)模增長(zhǎng)分析

十六、中國(guó)連鎖酒店行業(yè)資本大事記

第三部分：附錄

一、中國(guó)飯店協(xié)會(huì)簡(jiǎn)介

前言

2013年，飯店業(yè)正處在深度轉(zhuǎn)折期。在全球經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)明顯放緩、中國(guó)經(jīng)濟(jì)下行壓力、入境旅游者減少以及公務(wù)接待量下降的多重壓力下，飯店行業(yè)在前20年高速增長(zhǎng)的增幅已經(jīng)放緩，企業(yè)面臨著轉(zhuǎn)型升級(jí)、面向大眾發(fā)展的新任務(wù)。在此種情況下，飯店企業(yè)應(yīng)清醒的認(rèn)識(shí)到，市場(chǎng)結(jié)構(gòu)的調(diào)整是長(zhǎng)期趨勢(shì)，不可逆轉(zhuǎn)，飯店業(yè)要適應(yīng)外部環(huán)境變化的趨勢(shì)，積極轉(zhuǎn)型升級(jí)。

正是在這個(gè)背景下，中國(guó)飯店協(xié)會(huì)對(duì)飯店業(yè)市場(chǎng)結(jié)構(gòu)的變化進(jìn)行了典型調(diào)查和匯總分析，希望通過(guò)這些數(shù)據(jù)幫助企業(yè)分析和了解會(huì)議、婚慶、商務(wù)、度假、經(jīng)濟(jì)型這飯店業(yè)五大市場(chǎng)在2013的新形勢(shì)、新趨勢(shì)。當(dāng)前飯店市場(chǎng)，雖然公務(wù)接待量下滑，但是國(guó)內(nèi)企業(yè)商務(wù)市場(chǎng)、企業(yè)會(huì)議市場(chǎng)、休閑度假市場(chǎng)、婚慶市場(chǎng)等立足于國(guó)內(nèi)商務(wù)活動(dòng)和居民消費(fèi)的重點(diǎn)市場(chǎng)仍有很大潛力需要進(jìn)一步開發(fā)。希望企業(yè)積極調(diào)整客源結(jié)構(gòu)、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，創(chuàng)新服務(wù)流程，調(diào)整功能結(jié)構(gòu)與服務(wù)項(xiàng)目，建設(shè)節(jié)約與綠色飯店，提高資源利用效率和經(jīng)營(yíng)效率，強(qiáng)化品牌建設(shè)，積極應(yīng)用信息技術(shù)、新渠道、新媒體，實(shí)現(xiàn)長(zhǎng)期可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略。

同時(shí)，飯店行業(yè)連鎖化進(jìn)程將加快，民族連鎖品牌興起，在規(guī)模和管理能力上都取得了飛速的發(fā)展，我們也希望廣大行業(yè)關(guān)注行業(yè)的連鎖化進(jìn)程，關(guān)注資本與新經(jīng)濟(jì)將對(duì)傳統(tǒng)行業(yè)帶來(lái)的結(jié)構(gòu)性變化。

隨著《中國(guó)旅游法》的制定及《國(guó)民旅游休閑綱要》的實(shí)施,“國(guó)民休閑”時(shí)代即將來(lái)臨。聯(lián)合國(guó)旅游組織指出，2012年中國(guó)成為世界第一大國(guó)際旅游消費(fèi)國(guó)。飯店業(yè)是擴(kuò)大消費(fèi)包括旅游消費(fèi)的重要產(chǎn)業(yè)，是現(xiàn)代服務(wù)業(yè)的重要組成部分。最近，李克強(qiáng)總理指出：中國(guó)服務(wù)業(yè)具有廣闊的發(fā)展空間。大力發(fā)展服務(wù)業(yè)，對(duì)于我們推動(dòng)經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)戰(zhàn)略性調(diào)整、深化改革開放、擴(kuò)大國(guó)際合作，都具有重要意義。服務(wù)業(yè)不僅日益成為促進(jìn)世界經(jīng)濟(jì)復(fù)蘇、引領(lǐng)轉(zhuǎn)型發(fā)展的新引擎、新方向，也是中國(guó)經(jīng)濟(jì)長(zhǎng)期持續(xù)健康發(fā)展與優(yōu)化升級(jí)的新引擎、新動(dòng)力。

我們堅(jiān)信國(guó)家對(duì)打造服務(wù)業(yè)成為經(jīng)濟(jì)新引擎的決心，飯店業(yè)必將迎來(lái)更廣闊的空間。中國(guó)飯店協(xié)會(huì)將持續(xù)推進(jìn)飯店行業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)進(jìn)程，推動(dòng)行業(yè)的連鎖化、信息化、品牌化、國(guó)際化發(fā)展，積極發(fā)展綠色飯店、文化主題飯店、會(huì)議飯店、婚慶飯店等新業(yè)態(tài)經(jīng)營(yíng)，推動(dòng)民俗酒店、精品客棧、星級(jí)農(nóng)家樂(lè)等大眾品牌經(jīng)營(yíng)，為實(shí)現(xiàn)百姓幸福生活的“中國(guó)夢(mèng)”做出積極貢獻(xiàn)!

2013年中國(guó)飯店業(yè)主要市場(chǎng)分析報(bào)告

(報(bào)告一)

關(guān)于此報(bào)告

1、本報(bào)告主要是針對(duì)國(guó)際國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)進(jìn)入低速增長(zhǎng)、飯店業(yè)進(jìn)入深度調(diào)整期的行業(yè)背景，對(duì)2013年行業(yè)發(fā)展新的形勢(shì)做出的調(diào)查分析。

2、本報(bào)告主要依據(jù)中國(guó)飯店協(xié)會(huì)對(duì)全國(guó)范圍內(nèi)100家典型企業(yè)調(diào)查數(shù)據(jù)進(jìn)行的測(cè)算和定性分析。

3、鑒于典型企業(yè)統(tǒng)計(jì)方法的局限性，考慮到行業(yè)經(jīng)營(yíng)單位的分散性、差異性，該結(jié)果可能存在誤差。

4、該報(bào)告主要是以2012年1-4月份各典型企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況作為基數(shù)，對(duì)其2013年1-4月份同期情況進(jìn)行的分析。該報(bào)告中所有變動(dòng)性分析均指同比變動(dòng)。

5、該報(bào)告力求準(zhǔn)確反映2013年1-4月份我國(guó)飯店業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，以及會(huì)議市場(chǎng)、婚慶市場(chǎng)、商務(wù)市場(chǎng)、度假市場(chǎng)、經(jīng)濟(jì)型市場(chǎng)這五大飯店業(yè)市場(chǎng)的經(jīng)營(yíng)情況以及變動(dòng)趨勢(shì)。

6、該報(bào)告目的在于反映行業(yè)情況及變動(dòng)趨勢(shì)，為企業(yè)經(jīng)營(yíng)決策、以及相關(guān)投資或政策決策提供參考。

總體情況

根據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局公布的數(shù)據(jù)，2013年第一季度，國(guó)民生產(chǎn)總值為118855億元，同比增長(zhǎng)7.7%，低于去年同期的8.1%的增速，也比去年四季度的7.9%略有下降，一系列經(jīng)濟(jì)數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)正在放緩。

2013年1-4月份，社會(huì)消費(fèi)品零售總額為73051億元，比上年同期增長(zhǎng)12.5%。同時(shí)，2013年第一季度，測(cè)算的國(guó)內(nèi)旅游人數(shù)為9.7億人次，同比增長(zhǎng)10.9%，入境旅游人數(shù)約3166萬(wàn)人次，同比下降1.8%。國(guó)內(nèi)消費(fèi)市場(chǎng)增速高于國(guó)民經(jīng)濟(jì)增速，但是入境旅游市場(chǎng)縮減。

在住宿和餐飲行業(yè)，一季度全國(guó)餐飲收入累計(jì)7712億元，同比增長(zhǎng)8.3%。同時(shí)，住宿與餐飲業(yè)合計(jì)同比增長(zhǎng)4.5%。增速低于國(guó)民生產(chǎn)總值。國(guó)家旅游局發(fā)布的住宿與餐飲業(yè)景氣指數(shù)以及企業(yè)家信心指數(shù)也分別從上年同期的117.5和121.1下降到79.8和81.2，下降相當(dāng)明顯，數(shù)字也遠(yuǎn)低于其他行業(yè)。住宿餐飲業(yè)整體增速緩慢，經(jīng)營(yíng)不景氣。

根據(jù)我們本次典型企業(yè)數(shù)據(jù)顯示，2013年1-4月份飯店市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)情況與去年同期相比，總營(yíng)收同比下調(diào)16.43%，平均出租率同比下降9.31%，平均房?jī)r(jià)同比下降7.2%。整體營(yíng)收中，餐飲銷售額下降了17.25%，下降幅度較大，客房銷售額下降9.57%。行業(yè)整體經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)全線下滑，企業(yè)經(jīng)營(yíng)困難。

2013年1-4月中國(guó)飯店業(yè)會(huì)議市場(chǎng)情況

(一)總體情況：

1、會(huì)議銷售額變動(dòng)：平均下降27.83%

其中餐飲銷售額變動(dòng)：平均下降30.31%

客房銷售額變動(dòng)：平均下降了23.25%

2、會(huì)議數(shù)量變動(dòng)：平均下降了17.3%

(二)會(huì)議市場(chǎng)情況：

1、會(huì)議規(guī)模比例：30-100人規(guī)模的會(huì)議為主流，占49%，其次是100-300人的會(huì)議和30人以下的會(huì)議，分別為23%和21%。

2、會(huì)議類型比例：企業(yè)會(huì)議為主，達(dá)到64%，其次是政府會(huì)議，值得關(guān)注的是，政府會(huì)議在2013年比上年同期有大幅下降。

3、會(huì)議內(nèi)容比例：工作會(huì)議最多，達(dá)到45%，其次是培訓(xùn)會(huì)議12%、表彰報(bào)告會(huì)議7%、學(xué)術(shù)交流會(huì)議6%。

4、會(huì)議天數(shù)比例：2-3天的會(huì)議和1天的會(huì)議均達(dá)到44%，合計(jì)占整個(gè)會(huì)議種類的近9成。

5、會(huì)議組織方比例：可以看到我國(guó)飯店市場(chǎng)國(guó)際會(huì)議占比較少，反映我國(guó)在國(guó)際會(huì)議市場(chǎng)上尚有很大潛力。

6、會(huì)議預(yù)定比例：目前中國(guó)會(huì)議組織方仍然比較習(xí)慣于自行預(yù)定會(huì)議場(chǎng)所，會(huì)議外包占比較低。

7、會(huì)議市場(chǎng)主要營(yíng)銷方式：在受調(diào)查企業(yè)中，接近90%的企業(yè)均將人員銷售、與第三方合作與公共關(guān)系列在前三位，另外，有部分企業(yè)列舉了自身關(guān)注的營(yíng)銷方式，包括口碑宣傳、客戶保有等，體現(xiàn)了企業(yè)對(duì)品牌的重視。

A.人員銷售

B.與會(huì)議公司等第三方合作

C.公共關(guān)系

D.網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷

E.促銷

F.廣告

G.展銷

8、會(huì)議客人選擇酒店的考慮因素重要性排序：受調(diào)查企業(yè)認(rèn)為，消費(fèi)者最關(guān)注會(huì)議服務(wù)的專業(yè)性、服務(wù)質(zhì)量以及會(huì)議服務(wù)的全面性，而優(yōu)惠活動(dòng)、客房餐飲等設(shè)施設(shè)備反而排在消費(fèi)者關(guān)注因素的次位。

A.會(huì)議服務(wù)專業(yè)性

B.服務(wù)質(zhì)量

C.會(huì)議服務(wù)全面性

D.會(huì)議場(chǎng)地

E.地理位置

F.價(jià)格

G.檔次

H.設(shè)施設(shè)備

I.客房

J.餐飲

K.優(yōu)惠活動(dòng)

(三)會(huì)議市場(chǎng)變動(dòng)：

1、會(huì)議規(guī)模變動(dòng)：可以看出2013年1-4月份與上年同期相比，下降幅度最大的是規(guī)模較大型的會(huì)議，100-300人與300-500人規(guī)模的會(huì)議分別下降了16.98%與18.18%。

2、會(huì)議類型變動(dòng)：在各種會(huì)議類型中，政府會(huì)議下降明顯，達(dá)到37.94%，企業(yè)會(huì)議與協(xié)會(huì)社團(tuán)會(huì)議變動(dòng)不大，而專業(yè)會(huì)議承辦-會(huì)展公關(guān)公司等會(huì)議則上升了22.5%。

2013年，飯店業(yè)正處在深度轉(zhuǎn)折期。在全球經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)明顯放緩、中國(guó)經(jīng)濟(jì)下行壓力、入境旅游者減少以及公務(wù)接待量下降的多重壓力下，飯店行業(yè)在前20年高速增長(zhǎng)的增幅已經(jīng)放緩，企業(yè)面臨著轉(zhuǎn)型升級(jí)、面向大眾發(fā)展的新任務(wù)。

3、會(huì)議內(nèi)容變動(dòng)：在各種類型會(huì)議中，僅有培訓(xùn)會(huì)議有超過(guò)20%的增長(zhǎng)，學(xué)術(shù)交流會(huì)議與銷售訂貨會(huì)議下降幅度較大。

4、會(huì)議天數(shù)變動(dòng)：3天以內(nèi)會(huì)議均有10%左右的降幅，反而是6天以上的“長(zhǎng)會(huì)”增幅較大。這與會(huì)議類型的變化相關(guān)。

5、會(huì)議組織方變動(dòng)：可以看到國(guó)內(nèi)會(huì)議與國(guó)際會(huì)議均有所下降，但是國(guó)際會(huì)議降幅較大，這也在一定程度上反映了國(guó)際會(huì)議市場(chǎng)的變動(dòng)情況。

6、會(huì)議預(yù)定方變動(dòng)：

2013年1-4月中國(guó)飯店業(yè)婚慶市場(chǎng)情況

(一)婚慶市場(chǎng)情況

1、營(yíng)業(yè)額占比分析：在酒店婚慶市場(chǎng)銷售額中，餐飲銷售額仍然是主要占比，達(dá)到82%。對(duì)婚慶市場(chǎng)的打包銷售仍有較大挖掘空間。

2、婚宴規(guī)模：可以看出，婚宴規(guī)模仍然是以11-50桌為主體，有合適場(chǎng)地的酒店存在大力開發(fā)此市場(chǎng)的可能。

3、婚宴標(biāo)準(zhǔn)：從全國(guó)范圍內(nèi)來(lái)看，在所有3-5星酒店中，最常見的婚宴標(biāo)準(zhǔn)是1000-2000元/桌這一區(qū)間，達(dá)到總量的5成以上。

4、婚宴預(yù)訂時(shí)間：婚宴預(yù)訂具有很強(qiáng)的超前性，提前6個(gè)月以上預(yù)訂的合計(jì)54%，而提前3個(gè)月預(yù)訂的則達(dá)到80%以上，酒店婚宴銷售具有很強(qiáng)的超前性。

5、婚宴預(yù)訂方：目前我國(guó)居民的婚宴預(yù)訂習(xí)慣仍然是以自行預(yù)定為主，超過(guò)9成，這也增加了酒店的銷售難度。

6、婚慶市場(chǎng)主要營(yíng)銷方式排序：目前來(lái)看，酒店對(duì)婚慶市場(chǎng)的營(yíng)銷方式與其他市場(chǎng)有很大不同，由于目標(biāo)對(duì)象的分散性，酒店主要通過(guò)口碑宣傳、促銷、與專業(yè)機(jī)構(gòu)合作等方式進(jìn)行營(yíng)銷。

A.口碑宣傳

B.促銷

C.婚博會(huì)等專業(yè)會(huì)展

D.與婚慶公司婚紗影樓等合作

E.客戶拜訪

F.廣告

7、婚慶市場(chǎng)選擇酒店的考慮因素重要性排序：

A.場(chǎng)地

B.菜品質(zhì)量

C.價(jià)格

D.地理位置

E.服務(wù)質(zhì)量

F.檔次

G.優(yōu)惠活動(dòng)

H.自帶酒水

I.婚慶服務(wù)專業(yè)性

J.婚慶服務(wù)全面性

8、婚宴的后續(xù)營(yíng)銷：

A.贈(zèng)送禮品

B.回訪

C.結(jié)婚周年紀(jì)念

D.滿月卡等

(二)婚慶市場(chǎng)變動(dòng)

1、婚慶營(yíng)業(yè)額：增長(zhǎng)9.48%。

其中：餐飲銷售額增長(zhǎng)17.77%。

其他銷售額增長(zhǎng) 5.17%。

在酒店行業(yè)市場(chǎng)需求低迷，經(jīng)營(yíng)不景氣的環(huán)境下，婚慶市場(chǎng)體現(xiàn)了旺盛的生命力和廣闊的市場(chǎng)潛力，在我們調(diào)查的酒店中，婚慶市場(chǎng)營(yíng)業(yè)額均與去年同期相比有所增長(zhǎng)，平均增幅達(dá)到9.48%。這是值得眾多酒店關(guān)注的一部分市場(chǎng)。

2、婚宴規(guī)模變動(dòng)

婚宴數(shù)量增長(zhǎng)8.16%，婚宴總桌數(shù)增長(zhǎng)8.01%。其中：增長(zhǎng)最快的包括31-50桌和10桌以下的規(guī)模區(qū)間，體現(xiàn)了消費(fèi)者婚宴需求的個(gè)性化趨勢(shì)。在婚宴標(biāo)準(zhǔn)上，3000元/桌以上的市場(chǎng)增幅最快，消費(fèi)者在這部分的投入有增大的趨勢(shì)。

3、自帶酒水的婚宴所占比例增長(zhǎng)20.15%，達(dá)到75%。但是有一些受調(diào)查企業(yè)已經(jīng)開始考慮調(diào)低酒水價(jià)格，增加酒水銷售量。

4、預(yù)訂情況變動(dòng)：1個(gè)月內(nèi)的預(yù)訂量有大幅增加，值得酒店關(guān)注與開發(fā)。

相關(guān)閱讀：2013中國(guó)飯店業(yè)發(fā)展報(bào)告—主要市場(chǎng)分析(下)

2013年1-4月中國(guó)飯店業(yè)商務(wù)市場(chǎng)情況

(一)總體情況

商務(wù)市場(chǎng)與會(huì)議市場(chǎng)相比，變動(dòng)不大，但是受到國(guó)內(nèi)外經(jīng)濟(jì)情況的影響，還是出現(xiàn)了小幅的下滑。

1、營(yíng)業(yè)額變動(dòng)：-2.46%

其中：餐飲銷售額變動(dòng)：3.31%

客房銷售額變動(dòng)：-8.61%

2、平均房?jī)r(jià)變動(dòng)：-9.96%

3、平均出租率變動(dòng)：-2.53%

(二)商務(wù)市場(chǎng)情況

1、客人來(lái)源結(jié)構(gòu)：協(xié)議客戶和上門散客依然是商務(wù)市場(chǎng)的主要渠道來(lái)源，分別占到40%和26%。其次是OTA和會(huì)議團(tuán)隊(duì)，均為8%左右。

2、客人性別與年齡結(jié)構(gòu)：商務(wù)客人仍然是以30-50歲男性客人為主。

3、入住時(shí)間比例：商務(wù)客人停留時(shí)間較短，近5成的客人住宿1天，3天以內(nèi)的客人達(dá)到總數(shù)的83%。

4、客房外其他消費(fèi)比例：商務(wù)客人消費(fèi)能力較強(qiáng)，除客房消費(fèi)外，其他消費(fèi)占比較高。

5、商務(wù)市場(chǎng)主要營(yíng)銷方式排序：

A.協(xié)議客戶

B.預(yù)訂網(wǎng)絡(luò)

C.人員銷售

D.促銷

E.與旅行社等第三方合作

F.公共關(guān)系

G.在線直銷

H.展銷活動(dòng)

I.廣告

J.微博微信

K.忠誠(chéng)客戶獎(jiǎng)勵(lì)計(jì)劃

6、商務(wù)市場(chǎng)選擇酒店的考慮因素重要性排序：

A.地理位置

B.品牌

C.檔次

D.舒適度

E.價(jià)格

F.裝飾裝修

G.環(huán)境氛圍

H.客房

I.服務(wù)質(zhì)量

J.餐飲

K.商務(wù)及會(huì)議設(shè)施

L.服務(wù)全面性

M.優(yōu)惠活動(dòng)

N.隔音

O.忠誠(chéng)客戶獎(jiǎng)勵(lì)計(jì)劃

(三)商務(wù)市場(chǎng)變動(dòng)

1、客人來(lái)源變動(dòng)：2013年1-4月份，商務(wù)市場(chǎng)中來(lái)自旅游團(tuán)隊(duì)和會(huì)議團(tuán)隊(duì)的客人均有大幅下降，除此之外，上門散客、OTA、直銷等渠道也表現(xiàn)不佳，直接影響了商務(wù)酒店的整體銷售額。

2、客人性別及年齡變動(dòng)：女性商務(wù)客人成為新的群體正在興起，酒店需要關(guān)注女性商務(wù)客人的特殊需求。同時(shí)25歲以下群體也開始增長(zhǎng)，新一代從消費(fèi)模式、消費(fèi)需求等多方面都與30歲以上客人有很大不同，值得酒店關(guān)注。

3、入住時(shí)間變動(dòng)：由于市場(chǎng)低迷，出租率下降，各個(gè)住宿時(shí)長(zhǎng)的商務(wù)客人群體均有所下降，尤其是住宿7天以上客人下降最為明顯。

2013年1-4月中國(guó)飯店業(yè)度假市場(chǎng)情況

(一)總體情況

2013年1-4月份，度假市場(chǎng)也不容樂(lè)觀，營(yíng)業(yè)額平均下降6.93%，但是其中餐飲銷售額下降明顯，達(dá)到16.45%，平均房?jī)r(jià)微量上揚(yáng)，而平均出租率則下降6.57%。

1、營(yíng)業(yè)額：平均下降6.93%

其中：餐飲銷售額下降16.45%

客房銷售額下降7.58%

2、平均房?jī)r(jià)變化3.07%

3、平均出租率變化-6.57%

4、客房外人均消費(fèi)變動(dòng)：48.06%

5、接待人數(shù)變動(dòng)：-7.27%(二)度假市場(chǎng)情況

1、客人來(lái)源比例：可以看到，度假市場(chǎng)依然是以協(xié)議客戶和會(huì)議團(tuán)隊(duì)為主，這也是2013年1-4月份營(yíng)業(yè)額受影響的原因。

2、入住時(shí)間比例：高達(dá)88%的度假客人僅住宿1天，這是受到我們主要調(diào)查對(duì)象為城市周邊度假酒店為主的影響。

3、度假市場(chǎng)主要營(yíng)銷方式排序：

A.人員銷售

B.協(xié)議客戶

C.與旅行社等第三方合作

D.預(yù)訂網(wǎng)絡(luò)

E.忠誠(chéng)客戶獎(jiǎng)勵(lì)計(jì)劃

F.廣 告

G.促 銷

H.公共關(guān)系

I.微博微信

J.在線直銷

K.展銷活動(dòng)

L.其他：口碑

4、度假客人選擇酒店的考慮因素重要性排序：

A.環(huán)境氛圍

B.旅游資源

C.品 牌

D.地理位置

E.檔 次

F.娛樂(lè)設(shè)施

G.會(huì)議設(shè)施

H.舒 適 度

I.服務(wù)質(zhì)量

J.客 房

K.隔 音

L.價(jià) 格

M.餐 飲

N.服務(wù)全面性

O.裝飾裝修

P.優(yōu)惠活動(dòng)

Q.忠誠(chéng)客戶獎(jiǎng)勵(lì)計(jì)劃

(三)度假市場(chǎng)變動(dòng)情況

1、客人來(lái)源變動(dòng)：2013年1-4月份，度假市場(chǎng)上門散客增長(zhǎng)迅猛，而會(huì)員則下降明顯。

2、入住時(shí)間變動(dòng)：住宿時(shí)長(zhǎng)在4-7天的消費(fèi)客人下降明顯，客人平均停留時(shí)長(zhǎng)減少。

2013年1-4月中國(guó)飯店業(yè)經(jīng)濟(jì)型飯店市場(chǎng)情況

受經(jīng)濟(jì)低迷環(huán)境影響，經(jīng)濟(jì)型飯店在2013年1-4月份也出現(xiàn)了平均出租率和平均房?jī)r(jià)的雙下降。但是下降幅度較小，并且表現(xiàn)了強(qiáng)勁的反彈趨勢(shì)。

1、平均營(yíng)收變化：下降了7.2%

2、平均出租率變化：下降2.73%，平均為81.46%

3、平均房?jī)r(jià)變化：下降了0.65%，平均為163元

4、RevPAR：下降了3.16%，平均為133元

第四篇：中國(guó)飯店業(yè)現(xiàn)狀、(2012)

精品文檔就在這里

-------------各類專業(yè)好文檔，值得你下載，教育，管理，論文，制度，方案手冊(cè)，應(yīng)有盡有------------------------------

中國(guó)飯店業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，特點(diǎn)和存在的問(wèn)題有哪些？ 應(yīng)采取什么樣的策略？

一．酒店業(yè)的繁榮

酒店行業(yè)作為我國(guó)第三產(chǎn)業(yè)中的一個(gè)支柱產(chǎn)業(yè)，一直在社會(huì)發(fā)展和人民生活中發(fā)揮著重要作用，被視為一枝獨(dú)秀。同時(shí)它也是所有行業(yè)中最具吸引力的行業(yè)之一。

近幾年，我國(guó)酒店業(yè)迅猛發(fā)展，并呈現(xiàn)出高速增長(zhǎng)、繁榮興旺的態(tài)勢(shì)。

2007年，我國(guó)酒店業(yè)發(fā)展邁上新臺(tái)階，全年零售額達(dá)到12352億元，比上一年增加約2006.5億元，同比增長(zhǎng)19.4%，比上年同期增幅高出3個(gè)百分點(diǎn)，占社會(huì)消費(fèi)品零售總額的13.8%，拉動(dòng)社會(huì)消費(fèi)品零售總額增長(zhǎng)2.6個(gè)百分點(diǎn)，對(duì)社會(huì)消費(fèi)品零售總額的增長(zhǎng)貢獻(xiàn)率為15.6%。中國(guó)酒店業(yè)的快速持續(xù)發(fā)展，顯示出了在社會(huì)需求擴(kuò)大和經(jīng)濟(jì)發(fā)展的大背景下，行業(yè)總體規(guī)模日益擴(kuò)大，在國(guó)民經(jīng)濟(jì)中的地位和作用明顯提升和加強(qiáng)。

2008年我國(guó)酒店市場(chǎng)運(yùn)作基本平穩(wěn)，酒店業(yè)繼續(xù)成長(zhǎng)壯大，連續(xù)18年保持兩位數(shù)的高速增長(zhǎng)。至2008年我國(guó)星級(jí)酒店已近15000家，全年酒店業(yè)零售額達(dá)到15404億元，占社會(huì)消費(fèi)品零售總額的14.2%，人均消費(fèi)1158.5元，酒店消費(fèi)繼續(xù)成為推動(dòng)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)的重要力量。2009年，我國(guó)酒店業(yè)零售額已達(dá)20000億元。

2010年起，在擴(kuò)大內(nèi)需的大環(huán)境下，商務(wù)部提出在擴(kuò)大內(nèi)需、拉動(dòng)消費(fèi)方面，將大力發(fā)展酒店旅游業(yè)。以消費(fèi)促發(fā)展，在三方面大力發(fā)展酒店行業(yè)。首先，大力發(fā)展快捷經(jīng)濟(jì)型酒店。其次，重點(diǎn)關(guān)注和解決酒店旅游行業(yè)的放心消費(fèi)問(wèn)題，嚴(yán)把食品原料進(jìn)貨關(guān)。第三，積極推進(jìn)節(jié)能環(huán)保工作，推動(dòng)行業(yè)節(jié)能減排縱深發(fā)展。

目前中國(guó)酒店企業(yè)已經(jīng)十分注重品牌的塑造和規(guī)模的擴(kuò)大。通過(guò)連鎖經(jīng)營(yíng)和特許經(jīng)營(yíng)等多種方式，中國(guó)酒店業(yè)正蓬勃發(fā)展。

二．增長(zhǎng)原因

我國(guó)酒店業(yè)保持兩位數(shù)增長(zhǎng)的原因主要包括以下方面：

〈一〉經(jīng)濟(jì)、政策環(huán)境利好

酒店業(yè)作為服務(wù)業(yè)的重要產(chǎn)業(yè)，是消費(fèi)市場(chǎng)的重要分支，具有抵御經(jīng)濟(jì)周期影響的行業(yè)優(yōu)勢(shì)和啟動(dòng)大眾消費(fèi)市場(chǎng)的巨大潛力，成為拉動(dòng)節(jié)假日消費(fèi)和落實(shí)保障民生政策的重要手段。改革開放以來(lái)，酒店市場(chǎng)需求旺盛,成為促進(jìn)第三產(chǎn)業(yè)發(fā)展、擴(kuò)大消費(fèi)、拉動(dòng)內(nèi)需的重要經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)。

隨著市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，為了提高國(guó)民生活水平，盡快實(shí)現(xiàn)小康社會(huì)，國(guó)務(wù)院提出加快城市化建設(shè)的步伐。而城市化建設(shè)中最先發(fā)展和最需要重視的就是服務(wù)業(yè)，即第三產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。酒店業(yè)作為服務(wù)業(yè)中的支柱產(chǎn)業(yè)，越來(lái)越得到國(guó)家和各地方政府的重視。

--------------------------精品

文檔-------

精品文檔就在這里

-------------各類專業(yè)好文檔，值得你下載，教育，管理，論文，制度，方案手冊(cè)，應(yīng)有盡有------------------------------

再者，隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)持續(xù)高速增長(zhǎng)，社會(huì)財(cái)富迅速增加，廣大人民群眾收入水平不斷提高，生活方式隨之發(fā)生巨大變化，也為酒店業(yè)的發(fā)展提供了現(xiàn)實(shí)需求和經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)。

〈二〉流動(dòng)人口、商務(wù)活動(dòng)不斷增加

自從改革開放以來(lái)，外出旅游觀光的人越來(lái)越多，旅游業(yè)已成了熱門行業(yè)，旅游業(yè)的發(fā)展加速了酒店業(yè)的不斷發(fā)展。另外，大量農(nóng)村剩余勞動(dòng)力到城市務(wù)工或經(jīng)商，他們中的很大一部分都需要在外住宿就餐。這些流動(dòng)人口和商務(wù)活動(dòng)的增加，擴(kuò)大了對(duì)經(jīng)濟(jì)型酒店的市場(chǎng)需求，這是酒店業(yè)發(fā)展的重要契機(jī)。

三．發(fā)展趨勢(shì)

隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的進(jìn)一步繁榮發(fā)展，國(guó)民人均收入的不斷增加；隨著改革開放的進(jìn)一步發(fā)展，我國(guó)在國(guó)際上的地位和聲望不斷提高，來(lái)華國(guó)際人士增多，酒店業(yè)的發(fā)展前景將不可限量。

中國(guó)酒店協(xié)會(huì)預(yù)測(cè)：到2017年，我國(guó)酒店業(yè)消費(fèi)額將達(dá)7萬(wàn)億元。可以說(shuō)，酒店行業(yè)是中國(guó)資本市場(chǎng)最具投資價(jià)值的行業(yè)之一。

綜上所述：酒店業(yè)是一個(gè)永遠(yuǎn)充滿魅力、前景廣闊的行業(yè)，投資酒店將大有作為！

四．酒店業(yè)存在的問(wèn)題

在我國(guó)高速發(fā)展、前景廣闊的酒店行業(yè)背后，卻隱藏著一些亟待研討和解決的問(wèn)題。酒店業(yè)是一個(gè)高速發(fā)展的行業(yè)，成功的酒店經(jīng)營(yíng)者很多，但開酒店虧損的人更多，這無(wú)疑是當(dāng)前的一種普遍現(xiàn)象。我們不難發(fā)現(xiàn)店面轉(zhuǎn)租率比較高，尤其是中小型酒店。

其存在的問(wèn)題主要包括以下幾個(gè)方面：

〈一〉普遍存在實(shí)力弱、規(guī)模小、缺乏核心競(jìng)爭(zhēng)力的問(wèn)題

我國(guó)酒店行業(yè)以中小型酒店為主力軍，它們多為零散型經(jīng)營(yíng)。雖全國(guó)各地、大大小小的城市臨街門面中，用于經(jīng)營(yíng)酒店的比例比較大。但80%的酒店都普遍存在規(guī)模小、實(shí)力弱、缺乏專業(yè)的經(jīng)營(yíng)管理、核心競(jìng)爭(zhēng)力和品牌價(jià)值的問(wèn)題。作為中國(guó)酒店主力軍的中小型快捷酒店，持平的少,虧損的更不在少數(shù)。

〈二〉缺乏經(jīng)營(yíng)管理

據(jù)調(diào)查，我國(guó)90%的中小型酒店的投資者，都普遍缺乏專業(yè)的經(jīng)營(yíng)管理經(jīng)驗(yàn)。現(xiàn)在的消費(fèi)者不僅要求價(jià)格合理，而且對(duì)酒店環(huán)境、服務(wù)等方面也提出了更高的要求。

缺乏專業(yè)經(jīng)營(yíng)管理經(jīng)驗(yàn)的中小型酒店，越來(lái)越無(wú)法適應(yīng)消費(fèi)者的要求，市場(chǎng)份額逐步萎縮，包括很多地方性的特色酒店也在不同程度地失去市場(chǎng)份額。

〈三〉缺乏品牌價(jià)值

我國(guó)是一個(gè)具有5000年文明史的國(guó)度，如今各類大小酒店數(shù)不勝數(shù)，可是全國(guó)真正有品牌價(jià)值的酒店非常少。多年來(lái)，我國(guó)酒店企業(yè)的發(fā)展一直以自我摸索、自我運(yùn)作、自我積累和自我完善為主，嚴(yán)重缺乏品牌策劃、推廣及相關(guān)經(jīng)營(yíng)管理人才。另外，我國(guó)的大多數(shù)中小型酒店經(jīng)營(yíng)者，本身也缺乏品牌方面的意識(shí)。

〈四〉中小型酒店受品牌連鎖酒店的沖擊

--------------------------精品

文檔-------

精品文檔就在這里

-------------各類專業(yè)好文檔，值得你下載，教育，管理，論文，制度，方案手冊(cè)，應(yīng)有盡有------------------------------

因?yàn)橛袊?guó)際品牌連鎖酒店在中國(guó)的成功，我國(guó)很多酒店企業(yè)借鑒了國(guó)際連鎖餐飲的成功模式，加速推進(jìn)了中國(guó)快捷酒店的品牌化進(jìn)程和連鎖擴(kuò)張的速度。他們以直營(yíng)、加盟的發(fā)展模式在全國(guó)迅速擴(kuò)張，以統(tǒng)一的服務(wù)、統(tǒng)一的經(jīng)營(yíng)管理、統(tǒng)一的品牌在不斷搶占酒店消費(fèi)的市場(chǎng)份額，使全國(guó)各地的中小型酒店的市場(chǎng)占有率不斷萎縮。隨著連鎖品牌的不斷增多，擴(kuò)張的范圍越來(lái)越大，擴(kuò)展的速度越來(lái)越快，全國(guó)各地的中小型酒店必將受品牌連鎖餐飲更大的沖擊，生存空間日趨萎縮。

五．需求

〈一〉中小型酒店的需求

1.渴望一個(gè)優(yōu)秀的經(jīng)營(yíng)管理團(tuán)隊(duì)幫助其經(jīng)營(yíng)管理；

2.渴望專業(yè)的策劃、包裝、宣傳、培訓(xùn)，幫助其實(shí)現(xiàn)品牌價(jià)值。

〈二〉顧客的需求

1.管理規(guī)范、服務(wù)周到。

2.環(huán)境舒適、價(jià)格合理。

3.大文化、大連鎖、大品牌。

4.安全衛(wèi)生、環(huán)保時(shí)尚。

--------------------------精品

文檔-------

第五篇：基金業(yè)薪酬調(diào)研報(bào)告

基金業(yè)薪酬調(diào)研報(bào)告 基金經(jīng)理年薪在300到500萬(wàn)

歲末，又到了發(fā)年終獎(jiǎng)的“關(guān)鍵”時(shí)候。2010年，基金業(yè)數(shù)萬(wàn)從業(yè)者的年終入賬備受關(guān)注。《基金業(yè)薪酬調(diào)研報(bào)告》顯示，2009年資產(chǎn)規(guī)模在500億以上，營(yíng)業(yè)收入達(dá)到10億的基金公司，總獎(jiǎng)金額度提取的比例是稅后利潤(rùn)的10%到18%。

——錢袋里的秘密

一個(gè)行業(yè)越是對(duì)薪水諱莫如深，越容易引起外界興趣。

進(jìn)公司時(shí)要簽保密協(xié)議，一位上海某合資基金公司人士告訴記者，同事間很少談薪水，除非關(guān)系特別好。這讓外界對(duì)基金公司的收入多是停留于猜測(cè)。

“我剛剛在浦東買了一套房子，市價(jià)300多萬(wàn)。”上海某家基金公司運(yùn)營(yíng)部門經(jīng)理小林（化名）說(shuō)。

四年前，計(jì)算機(jī)系畢業(yè)生小林沒想到會(huì)在基金業(yè)發(fā)展，一呆就是四年。“每月固定薪水1萬(wàn)元左右，基本工資并不高，真正有分量的是年終獎(jiǎng)勵(lì)。根據(jù)行情不同可以拿到6到24個(gè)月的獎(jiǎng)勵(lì)。”小林透露。

但談及收入，小林并不掩飾身處基金行業(yè)的優(yōu)越感。

“盡管并非核心部門”，一位長(zhǎng)期從事IT行業(yè)的獵頭表示：“在基金公司做IT依然是個(gè)明智之舉，基金業(yè)是座大金山，靠山吃山！”

【薪酬報(bào)告泄密】

某長(zhǎng)期負(fù)責(zé)基金審計(jì)業(yè)務(wù)人士表示，基金公司的薪酬一般由固定工資、津貼、年終獎(jiǎng)組成。

固定工資一般會(huì)在合同中寫明，津貼包括車貼、飯貼、出差補(bǔ)貼等，各公司情況不同。年終獎(jiǎng)是最重要的一部分，視當(dāng)年公司的業(yè)績(jī)而定，行情不好的話只能拿6個(gè)月，好的話有12個(gè)月，也有更多的。

對(duì)于不同層級(jí)各種職位的收入差別，該審計(jì)師表示出無(wú)奈：“基金公司把每個(gè)員工的薪水保護(hù)得很好，我們無(wú)法看到詳細(xì)名單。”

近期，《機(jī)構(gòu)投資》獲悉的一份基金業(yè)薪酬調(diào)研分享報(bào)告（下稱薪酬報(bào)告），揭開了基金業(yè)的薪酬秘密。

薪酬報(bào)告調(diào)查了四十余家基金公司，統(tǒng)計(jì)了2009年基金業(yè)薪酬數(shù)據(jù)，并對(duì)2008年薪酬數(shù)據(jù)進(jìn)行對(duì)比。

基金業(yè)的薪酬到底“闊綽”到何種程度？基金業(yè)者的能力是否與薪酬水平相匹配？高薪酬與人才流動(dòng)如何辨證？

一位基金業(yè)資深獵頭透露：“2008年，從華夏基金挖走了一位明星基金經(jīng)理，去另外一家基金公司做投資總監(jiān)，一年薪水800萬(wàn)。”

對(duì)于王亞偉年薪過(guò)千萬(wàn)的說(shuō)法，該人士不置可否。

除了坊間說(shuō)法，《機(jī)構(gòu)投資》通過(guò)深入調(diào)查，也拿到一系列權(quán)威的數(shù)據(jù)。

“深圳一家管理資產(chǎn)規(guī)模較大的基金公司，2008和2009年?支付給職工以及為職工支付的現(xiàn)金?分別是1.5億元和2億元左右。”某著名會(huì)計(jì)師事務(wù)所長(zhǎng)期負(fù)責(zé)基金審計(jì)人士透露。據(jù)了解，前兩年該基金公司員工人數(shù)為150人左右，這意味著公司人均年收入超過(guò)100萬(wàn)。

2010年6月，中信證券公布轉(zhuǎn)讓華夏基金51%的股權(quán)公告。同時(shí)披露了華夏基金現(xiàn)金流量表中的幾個(gè)數(shù)字——2008年和2009年“支付給職工以及為職工支付的現(xiàn)金”分別達(dá)到5億和6.69億元。

按照華夏基金的總?cè)藬?shù)估算，這兩年的人均薪酬和福利達(dá)到了130萬(wàn)和124萬(wàn)。

薪酬報(bào)告顯示，2009年資產(chǎn)規(guī)模在500億以上，營(yíng)業(yè)收入達(dá)到10億的基金公司，總獎(jiǎng)金額度提取的比例是稅后利潤(rùn)的10%到18%。

據(jù)了解，基金公司發(fā)年終獎(jiǎng)時(shí)，先由股東會(huì)下的薪酬委員會(huì)決定總獎(jiǎng)金對(duì)稅后利潤(rùn)的提取比例，然后公司的管理層會(huì)把額度分配給不同部門，最后由部門主管分配到旗下的員工手中。

四十家參與薪酬報(bào)告統(tǒng)計(jì)的基金公司，總獎(jiǎng)金占利潤(rùn)總額比例的平均值達(dá)到了26%。報(bào)告將資產(chǎn)規(guī)模大于500億的基金公司稱為規(guī)模領(lǐng)先型，其余的稱為非規(guī)模領(lǐng)先型基金公司。

業(yè)內(nèi)人士表示，根據(jù)上述結(jié)論，規(guī)模領(lǐng)先的基金公司提取總獎(jiǎng)金額度比平均值低，但是如果它本身的提取基數(shù)就很大的話，那么獎(jiǎng)金就很可觀了。

【高管——很窮，很謙虛】

“我目前只有一套公寓，基本工資只有幾十萬(wàn)，”半躺在高爾夫球場(chǎng)幽靜的咖啡廳里，玻璃墻外青草依依，某基金公司總經(jīng)理面帶愁容，“這些年并沒有掙到什么錢，外面的高薪傳聞都是空穴來(lái)風(fēng)。”

顯然，該總經(jīng)理的“謙虛”缺乏足夠的數(shù)據(jù)支持。

上述著名人力咨詢公司出具的薪酬報(bào)告顯示，參與調(diào)查的四十余家基金公司中，最高層包括董事長(zhǎng)、總經(jīng)理在2010年獲得的固定薪酬（2010年發(fā)2009年的薪水）中位數(shù)約為185萬(wàn)元，高層管理人員約為113萬(wàn)元，中層管理人員則為60萬(wàn)元左右。（圖表1，圖表3）如果加上各種津貼、獎(jiǎng)金等，實(shí)際現(xiàn)金總收入的中位數(shù)將分別達(dá)到400萬(wàn)元、245萬(wàn)元和120萬(wàn)元。（圖表2，圖表4）

和其他行業(yè)一樣，基金公司內(nèi)部的薪酬布局如同一個(gè)金字塔，從高管到后臺(tái)人員，自上而下，形成一個(gè)完整的薪酬鏈條。

每年發(fā)年終獎(jiǎng)的時(shí)候，管理層都會(huì)畫個(gè)圈，按照不同部門對(duì)當(dāng)年業(yè)績(jī)的貢獻(xiàn)程度分配獎(jiǎng)金比例。

“投研拿到的年終獎(jiǎng)肯定是最多的，其次是銷售，后臺(tái)一般不多。”某業(yè)內(nèi)人士透露其任職基金公司分配年終獎(jiǎng)的方法。

高管站在塔的頂端。

對(duì)此，一位基金公司督察長(zhǎng)表示，100多萬(wàn)的高管底薪是市場(chǎng)的平均水平，但是不同規(guī)模公司之間差距很大，如果再算上年終獎(jiǎng)，排名前五和后五位的基金公司可能產(chǎn)生十倍的差距。

《機(jī)構(gòu)投資》采訪了解到，有些基金公司的董事會(huì)額外獎(jiǎng)勵(lì)高管團(tuán)隊(duì)“紅包”，作為當(dāng)年取得優(yōu)秀業(yè)績(jī)和排名的物質(zhì)激勵(lì)。

【投研——雞犬升天】

一位基金業(yè)資深獵頭回憶，曾成功物色一位保險(xiǎn)公司資產(chǎn)管理部高管，旗下管理的資產(chǎn)規(guī)模達(dá)到200多億，該高管的年薪包括獎(jiǎng)金是200萬(wàn)元。但這還比不上一家普通基金公司基金經(jīng)理的平均水平。

投研部門是基金業(yè)另一個(gè)站在金字塔頂端的團(tuán)體。

據(jù)介紹，排名處于中分位的基金公司中，基金經(jīng)理的年薪在300到500萬(wàn)之間。上海規(guī)模比較大的基金公司會(huì)超過(guò)這個(gè)數(shù)字，小公司則處于這個(gè)水平之下。有些小公司的基金經(jīng)理年薪為100萬(wàn)，甚至更少。

按照地域來(lái)分，深圳最高，其次是北京，最后是上海。

“相較之下，小基金公司就面臨一個(gè)難題，資產(chǎn)規(guī)模小，管理費(fèi)收得比較少，經(jīng)營(yíng)狀況就會(huì)受限制，沒有更多的錢去請(qǐng)優(yōu)秀的基金經(jīng)理，越請(qǐng)不到優(yōu)秀的基金經(jīng)理，就越發(fā)展不起來(lái)。這是一個(gè)惡性循環(huán)。”上海某位基金公司高管認(rèn)為，基金經(jīng)理薪水低是一些小規(guī)模基金公司發(fā)展不起來(lái)的重要原因。

在許多人看來(lái)，基金公司高管和投研人員的薪酬在金融行業(yè)中，已是一騎絕塵。

在基金經(jīng)理的光環(huán)下，基金公司研究員作為其最重要的儲(chǔ)備資源，自然也成了行業(yè)內(nèi)的“香餑餑”。

申銀萬(wàn)國(guó)研究所的一位研究員對(duì)券商和基金的研究員薪水進(jìn)行了比較：“新進(jìn)的券商研究員之間的薪水相差很大，少的幾千塊，多則上萬(wàn)。相比之下，基金研究員剛?cè)肼氁话憔湍苣玫?萬(wàn)到2萬(wàn)的底薪。而且，基金公司投研的晉升通道很明確，在目前人才短缺的情況下，成為基金經(jīng)理的目標(biāo)還是很誘人的。”

但也有業(yè)內(nèi)人士表示，由于基金公司只有少數(shù)研究員最終能夠成為基金經(jīng)理，而若在券商經(jīng)過(guò)相同年數(shù)的發(fā)展，有可能成為資深分析師或者是榮登新財(cái)富榜，那么其年薪也可以達(dá)到幾百萬(wàn)。因此，該人士認(rèn)為，到底是做買方還是賣方市場(chǎng)的研究員完全出于個(gè)人的職業(yè)追求。

【后臺(tái)——高性價(jià)比】

據(jù)上述獵頭分析，目前基金行業(yè)后臺(tái)收入狀況：工作2至3年的基金會(huì)計(jì)，每月的固定薪水在1萬(wàn)至2萬(wàn)元之間；基金會(huì)計(jì)主管在2.5萬(wàn)元以上；清算、風(fēng)控部門的情況大體一致，每年固定薪水漲幅大概在10%到20%之間；

分管基金會(huì)計(jì)、清算、IT的中層管理人員，其固定年薪一般在40萬(wàn)左右。

如果是負(fù)責(zé)所有后臺(tái)運(yùn)作包括行政人事的運(yùn)營(yíng)總監(jiān)，其年薪將突破100萬(wàn)元。

此外，后臺(tái)人員的年終獎(jiǎng)金也是根據(jù)當(dāng)年公司的業(yè)績(jī)和市場(chǎng)行情來(lái)發(fā)放，一般是6至12個(gè)月。

“如上文提到的林先生，他們公司對(duì)后臺(tái)人員就很慷慨。”該獵頭說(shuō)。

但他坦言，在他接觸過(guò)的后臺(tái)人員中，有一些人曾向他抱怨“在基金公司地位低”，他們對(duì)于公司在收入分配上存在巨大差異而感到不滿。

一位不愿透露姓名的基金會(huì)計(jì)告訴《機(jī)構(gòu)投資》，他每天劃撥資金，每筆數(shù)字都要求準(zhǔn)確，決不能出現(xiàn)差錯(cuò)，他也覺得壓力不小。該員工還表示，公司把裝修較好的樓層給了投研部門，出差時(shí)基金經(jīng)理和研究員被安排在最好的房間。

他笑稱：“后臺(tái)就像個(gè)小兒子。”

對(duì)此，《機(jī)構(gòu)投資》記者詢問(wèn)了多位業(yè)內(nèi)人士，大家普遍的看法是，基金公司的后臺(tái)部門相對(duì)其他行業(yè)類似的崗位，收入已經(jīng)十分可觀，除了年終獎(jiǎng)外，還有各種補(bǔ)貼。而且為公司創(chuàng)造利潤(rùn)的主要是投研人員。

“只要公司不要做得太過(guò)分，目前的分配方式還是比較合理的。”小林說(shuō)。

當(dāng)然，并不是所有后臺(tái)部門都能分享基金公司創(chuàng)造的財(cái)富。客服就是一個(gè)例外。《機(jī)構(gòu)投資》記者了解到，客服是唯一一個(gè)可以外包出去的部門。由于客服的技術(shù)含量不是很高，在基金公司里面的地位和薪水是最低的，一般在三四千塊錢左右，如果和外服簽合同的話也就不會(huì)有bonus了。

【分蛋糕的藝術(shù)】

一般情況下，基金公司將旗下的部門劃分為兩大類，即前臺(tái)和后臺(tái)。

前臺(tái)包括投資交易部、研究部，金融工程部，還有銷售部和市場(chǎng)部；后臺(tái)包括監(jiān)察稽核部、IT部、運(yùn)營(yíng)部、客服部、行政管理部等。

薪酬報(bào)告顯示，在接受調(diào)查的基金公司中投研人員的浮動(dòng)薪酬分配平均占比為34.5%，銷售為12.8%，后臺(tái)為11.9%。（圖表5）

“和銀行打交道很累，每年最期待的就是發(fā)年終獎(jiǎng)的時(shí)候，”上海某基金公司銷售部人士對(duì)《機(jī)構(gòu)投資》記者說(shuō)，“一周五天時(shí)間里四天都在外奔走，進(jìn)行渠道的開拓和維護(hù)。”據(jù)他介紹，其所在公司每年的年終獎(jiǎng)可以拿到12個(gè)月，不過(guò)也要看行情好壞。

據(jù)了解，交銀施羅德的銷售人員在業(yè)內(nèi)的固定薪水相對(duì)較少，十幾萬(wàn)左右，但是業(yè)績(jī)做得好的時(shí)候年終獎(jiǎng)可能發(fā)到20至30個(gè)月。相關(guān)人士認(rèn)為這是受到了交行的影響，“一定程度上沿用了國(guó)企的風(fēng)格”。

對(duì)此，資深業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，切蛋糕式的分配方式有其合理性，“在基金公司，不同崗位對(duì)薪酬的界定不同。銷售人員要與銀行渠道交涉，整天在外忙碌。目前，業(yè)內(nèi)對(duì)銷售人員的爭(zhēng)奪十分激烈”。

“后臺(tái)在大部分情況下只要不出錯(cuò)，比如基金會(huì)計(jì)，所有清算能夠按時(shí)完成，就算做好了自己的工作。相比投研人員，他們對(duì)公司的業(yè)績(jī)貢獻(xiàn)相對(duì)小一些，承受的壓力也沒基金經(jīng)理那么大。”

高薪不留人？（記者觀察）

《機(jī)構(gòu)投資》記者曾在采訪滬上一家基金公司時(shí)看到這樣一幕，該公司的前臺(tái)接待處聚集著幾位員工，他們每個(gè)人手上都握著厚厚一疊宜芝多的蛋糕券，正在仔細(xì)核對(duì)數(shù)目。據(jù)說(shuō)，這是該公司即將發(fā)給員工的生日券。

這家公司是業(yè)內(nèi)公認(rèn)的高福利公司，節(jié)奏不快，壓力不大。

該公司一名員工向《機(jī)構(gòu)投資》表示，薪水并非他選擇公司的主要因素，更看重公司輕松的環(huán)境和正常的工作節(jié)奏。

某位券商研究員向記者介紹了一個(gè)“理想”的職業(yè)生涯模式：先在券商做研究員，然后爭(zhēng)取評(píng)上《新財(cái)富》最佳分析師，進(jìn)入基金業(yè)，之后成為基金經(jīng)理，最后再跳去私募。這一流動(dòng)模式串起的，也是一條薪酬不斷上升的鏈條。

即便拿著連金融同行都艷羨的高薪，基金業(yè)的人才流動(dòng)依舊頻繁。（圖表6）

某獵頭五年前入行，為無(wú)數(shù)候選人和基金公司牽線搭橋。他向《機(jī)構(gòu)投資》記者感慨道：“前兩天整理名片，發(fā)現(xiàn)5年間我的名片本完全換了一遍。”這當(dāng)中絕大部分是投研人員的變動(dòng)，也包括少量后臺(tái)人員。

在外界看來(lái)，這種流動(dòng)不僅僅是一次簡(jiǎn)單的人事變動(dòng)，尤其是基金經(jīng)理，每一次轉(zhuǎn)身都能強(qiáng)化市場(chǎng)對(duì)行業(yè)的不滿情緒。

易方達(dá)基金公司的副總裁劉曉艷坦言，她曾聽朋友評(píng)價(jià)現(xiàn)在的基金公司公信力低，人才流失嚴(yán)重。但是，她認(rèn)為情況并沒這么悲觀，“易方達(dá)的團(tuán)隊(duì)就比較穩(wěn)定”。

據(jù)上述獵頭介紹，的確有一些基金公司的投研團(tuán)隊(duì)很穩(wěn)定，譬如至今他只在興業(yè)全球基金挖過(guò)一個(gè)人。

只是這樣的公司太少。Wind數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)顯示，2010年共發(fā)生206起基金經(jīng)理離職事件，比2009年的117起高出77%。

導(dǎo)致人才流動(dòng)的原動(dòng)力，和其他行業(yè)一樣，薪水無(wú)疑是人們最先想到的原因。

一位基金經(jīng)理助理曾向《機(jī)構(gòu)投資》表示，如果他的薪水無(wú)法與他付出的努力成正比，他肯定接受不了。

也許，就像業(yè)內(nèi)用業(yè)績(jī)排名來(lái)衡量管理人的投資水平一樣，在現(xiàn)行基金公司的激勵(lì)體制下，對(duì)于基金經(jīng)理而言，薪水也是目前唯一可以對(duì)其付出的努力進(jìn)行量化的標(biāo)準(zhǔn)。而當(dāng)薪水無(wú)法滿足要求的時(shí)候，離職就成為一種選擇。

然而，在上述人士看來(lái)，利益的驅(qū)動(dòng)僅僅是一個(gè)表象。“如王亞偉，已經(jīng)是國(guó)內(nèi)一流基金公司的明星基金經(jīng)理，可是為什么還不斷被傳言要走？薪酬絕不是主要原因。”為何高薪留不住人？

證監(jiān)會(huì)基金監(jiān)管部副主任洪磊曾分析公募基金經(jīng)理離職的四大原因：一是基金經(jīng)理的理念或表現(xiàn)與公司的期望有差距；二是與公司股東有差異，自愿離開；三是基金業(yè)經(jīng)過(guò)高速發(fā)展以后，很多基金經(jīng)理已經(jīng)獲得一定收入，想暫時(shí)離開這個(gè)行業(yè)；四是做了一些不適當(dāng)?shù)氖虑椋诒O(jiān)管壓力下離開。

像某位業(yè)內(nèi)人士對(duì)《機(jī)構(gòu)投資》說(shuō)的那樣：沒有人愿意在攝像機(jī)下工作，也沒有人愿意公布所有的聊天記錄。這些無(wú)形的束縛無(wú)法因薪水的多少而消失。

相比之下，由于私募基金暫未納入證監(jiān)會(huì)的監(jiān)管體系，相比公募基金，尚有大展拳腳的空間。

廣發(fā)基金副總經(jīng)理肖雯曾在某基金業(yè)峰會(huì)上表示，目前公募和私募不在同一個(gè)監(jiān)管框架下面運(yùn)作，也不在同一個(gè)平臺(tái)上面對(duì)話，私募的監(jiān)管沒公募那么嚴(yán)格。

這為長(zhǎng)期處于嚴(yán)格監(jiān)控下的公募基金經(jīng)理提供了氧氣，有基金公司高管表示，現(xiàn)在尚可以用一顆平常心看待這種外流，一旦私募基金陽(yáng)光化、合法化，到時(shí)再出現(xiàn)大量公募基金經(jīng)理“出逃”，那才是真正意義上的問(wèn)題。

困惑的不僅僅是基金經(jīng)理，在享受數(shù)年高薪完成一定財(cái)富積累之后，基金從業(yè)人員對(duì)收入增長(zhǎng)已不敏感。

全行業(yè)的發(fā)展進(jìn)入瓶頸期，公司資產(chǎn)規(guī)模增長(zhǎng)乏力，從高管到員工沒有職業(yè)成就感，沒有創(chuàng)業(yè)初期的激情，而來(lái)自監(jiān)管部門、股東、輿論的種種壓力有增無(wú)減，基金從業(yè)的光環(huán)在逐漸褪去。

當(dāng)錢都買不到人心的時(shí)候，有點(diǎn)煩！