第一篇：關于九街休閑飲品店的調查報告

關于九街休閑飲品店的調查報告

您好,我們是西北民族大學2011級廣告專業的學生，鑒于我們學習實踐的需要，正在做一份關于九街飲品店的調查問卷。我們想占用您的一點時間，請您認真填寫下面問題，您的回答僅作為我們的研究參考資料，謝謝您的支持與合作。

：性別:

專業:

1.您是否經常去休閑飲品店?

A經常去B偶爾C極少D幾乎不去

2.您是否喜歡去休閑飲品店?

A非常喜歡B還可以C不喜歡

3您喜歡的飲品店是?

A九街B可百可C有吃有喝D茶物語 E 七杯茶

4您是否去過九街?

A是B否

5您最喜歡哪類飲品?

A現炸果汁類B奶茶類C咖啡類D沖劑類

6您是否了解各類飲品的制作過程嗎?

A是B否

7您可接受飲品店的一杯飲品的價格約是

A4元以下B4—6元C7—10元D10元以上

8飲品店能夠吸引您光臨的最主要因素有<多選>

A裝潢B品牌名稱C價格D包裝

E保健功能F口味G其他

9您覺得現在的飲品店有哪些不足<多選>

A制作過程的衛生狀況B服務態度C設有休息位置

D價格合理性 E其他

10您購買飲品的頻率

A幾乎天天B一周兩到三次C一周一次D從不

11您經常選擇的飲品是哪種

A奶茶B冷飲C果汁D咖啡E奶昔

12您對于飲品店期待它還有什么服務<多選>

A提供外賣B提供各類雜志C增加飲品種類

D提供各種特色小吃E可以無線上網F其他

13您

第二篇：飲品店廣告詞

百事，新一代的選擇。——百事可樂

“百事，正對口味?！薄偈驴蓸?/p>

“活妖起來，你是在百事時代?！薄偈驴蓸饭?/p>

“百事味道勝過其它的清爽。”——百事可樂公司

百事可樂無可挑剔。滿了12盎司，可真多。——百事可樂公司 5分錢買兩倍的東西，百事可樂是你的飲料。——百事可樂公司 “大家知道，某些東西是好的就不用改變它?！薄偈驴蓸饭?“為了那些思想年輕的人們”?！偈驴蓸饭?/p>

“美好的百事時光”?！偈驴蓸?/p>

“覺醒吧，你就屬于百事的一代。”——百事可樂

“奮起吧，你是百事可樂新一代生龍活虎的一員?！薄偈驴蓸?百事，為了思想永遠年輕的人?！偈驴蓸窂V告

勝利是最重要的?！绹偈驴蓸饭?/p>

“可口可樂使你一帆風順。”——可口可樂

“要想提神請留步”?！煽诳蓸?/p>

“可口可樂雪碧紅配綠對對送”?！煽诳蓸饭?/p>

當整個人類毀滅時，可口可樂仍然存在。——可口可樂廣告

“心曠神怡，萬事如意，請喝可口可樂。”——可口可樂

“微笑的可口可樂。”——可口可樂

“如此感覺無以倫比?！薄煽诳蓸?/p>

“只有可口可樂才是真正的可樂”?！煽诳蓸饭?/p>

請喝可口可樂，美味又清新?！煽诳蓸窂V告

享受一杯歡樂飲料。——可口可樂廣告

“我愿給這個世界買一杯可口可樂?！薄煽诳蓸饭?/p>

可口可樂添歡笑。——可口可樂

新春新意新鮮新趣，可喜可賀可口可樂?！煽诳蓸?/p>

“享受清新一刻?！薄煽诳蓸?/p>

陽光下的冰涼。——可口可樂廣告

永遠的可口可樂?！煽诳蓸窂V告 coca-cola—擋不住的誘惑。——可口可樂廣告

活力永遠是可口可樂。——可口可樂廣告

喝可口可樂吧！——可口可樂口號

清新爽精神抖擻。——可口可樂

真正的口味。——可口可樂

喝可口可樂，事事如意。試試吧，你會喜歡的。——可口可樂

真正的好東西?！煽诳蓸窂V告

真金不怕火煉。永遠的可口可樂。——可口可樂廣告

“滴滴香濃，意猶未盡?！薄準峡Х?/p>

麥樂咖啡，給新的生活帶來新的口味?！準峡Х鹊膹V告

七喜汽水：“這不是可樂。”

丹諾酸牛奶：“俄國的老人?！?/p>

維維豆奶，歡樂開懷。

滴滴香濃，意猶未盡。（雀巢咖啡）

“口服”，“心服”！--飲料

太空時代的飲品（果珍）今天你喝了沒有？（樂百氏）

汽車要加油，我要喝紅牛（紅牛飲料）

今年夏天喝什麼？828蔬菜汁（828蔬菜汁）

喝匯源果汁，走健康之路（匯源果汁）

非?？蓸?，非常選擇（非常可樂）

再看我，再看我，我就把你喝掉——旺仔牛奶

喝前搖一搖——農夫果園

美好祝福來自今日——廣東今日（集團）有限公司

正宗椰樹牌椰汁，白白嫩嫩。——椰樹牌椰汁

非?？蓸?，非常選擇。——非?？蓸?/p>

“七喜：非可樂?！薄呦诧嬃?/p>

生活就是一場運動，喝下它。——gatorade飲料

何不試試喝津威——津威飲料廣告

媽媽我要，娃哈哈果奶?！虖V告

我的眼里只有你。——娃哈哈純凈水

喜樂，風味獨好。

天天飲喜樂，健康又快樂?！矘窂V告

健力寶飲料：祝你挑戰人生。——健力寶廣告

露露一到，眾口不再難調?！堵缎尤事稄V告

給我最愛的寶寶?！赋踩谭蹚V告

晶晶亮，透心涼。——雪碧

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太空時代的飲品?！?/p>

果茶還是大亨好?！蠛喙鑿V告

曾是珍貴禮物，如今滴滴傳真。——強力芒果汁

清雅品位高貴氣質?！Щ菡渲椴?/p>

天天飲百津，健康又開心。——百津飲料

豪門果茶新一代，人人喝了人人愛?！篱T果茶

泉心泉意?！嗜烊坏V泉水

儂儂歡喜，他也歡喜。——藍山牌儂儂咖啡

味道好極了?！赋部Х?/p>

“我就是雀巢咖啡”?！赋部Х?/p>

媽媽的選擇。——雀巢奶粉

新奇士橙，迎春接福?！缕媸砍?/p>

有枝有葉的新奇士，就是靚橙的標志?！缕媸砍?/p>

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飲華順，一帆風順。——華順牌金獎馬蹄爽

品質高貴，情真意濃。——青松林果茶

讓您營養更均衡?！A旗果茶

酸甜苦辣，只有自己知道。——華旗果茶

好孩子應該有好禮物，麥可達應該屬于好孩子?！溈蛇_乳酸菌飲料

百果之香，皇家之歡?！鞣徬盗泄嬃?/p>

出自最佳生態環境，帶來最強生命活力?！鞣徬盗泄嬃?/p>

品位自然高雅?！獓鴱娋S邦奶茶 萬口一心。——耐曲爾果茶

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飲南寶，全新享受；飲南寶，眼光獨到?！蠈氾嬃蠌V告

世界銷量第一，口味當然第一?！筹嬃蠌V告

常服百年樂，健康樂百年?！倌陿窂V告 “活力寶”增進閣下活力。——活力寶飲料廣告

都樂，都樂，讓大家一起歡樂。——都樂飲料

加點新鮮香吉士檸檬，讓冰茶閃耀陽光的風味?！慵繖幟蕪V告

果珍要喝熱的?！鋸V告

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它好，它真好，它就是雀巢。——瑞士雀巢咖啡廣告

喝了娃哈哈，吃飯就是香?！薰I養液口號

男子漢就喝男子漢茶。——寧紅男漢茶廣告

相逢自有緣，卡門以您為尊?！_灣卡門系列飲品廣告

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清涼、純凈的口味令您平步青云?！呦矎V告

“非可樂”炫耀“非可樂果實”—檸檬和酸橙混合飲料?！呦矎V告

盡管品嘗?！澥晨蓸窂V告

喝蔬菜天然飲料?！獀8天然飲品

味道棒極了?！澥硰V告

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百果之香,皇家之歡.——西番蓮系列果汁飲料篇三：奶茶店廣告語

奶茶店廣告語 xx奶茶，喝茶好去處；品質·味道·兩大優點讓你喝到獨一無二的奶茶。喝奶茶,就來xx奶茶鋪!喝奶茶,就喝xx奶茶吧!體驗不一樣的優爽感覺——xx奶茶 xx奶茶，就是不一樣！xx奶茶，戀上奶茶和你

無限香濃，一見鐘情。xx奶茶，哦也！

xx奶茶店意天天健康.時備奶茶,日日健康

相關資料下載：如何巧做餐.飲廣告餐.廳如何實施廣告營銷 冰爽感覺，快樂滋味，xx奶茶！

駐足驛站，放飛心情

每一分鐘都是星期天

天堂鳥，任我行 xxxx,溫馨的相聚

滿滿一杯細細品味 xx奶茶，溫暖我心!哇噢!就是這個味道！

每天都有好心情！xx，用心給您好的。xx，甜甜在心間.走進青春節拍，為好味道喝采！冰涼的世界、冰涼的奶茶、帶給你冰涼的享受！

清爽奶茶情濃意更濃!誘惑管不住，xx撲面來

喝過xx，才知道什么是美

快樂奶茶，xx滋味

xx奶茶，顧客說好才是真的好！xx奶茶，快樂之源！

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悠悠奶茶香，濃濃健康情

滴滴真滋味,濃濃奶茶香~ xx奶茶，和奶茶有個約會。

泡她？還是泡它？都想泡

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濃郁香甜,簡單生活！xx奶茶,原味生活!無盡幽香，xx奶茶！

xx奶茶，天天有你更精彩。

奶與茶的美麗邂逅，xx奶茶！xx奶茶，我的愛 xx奶茶，初戀般的感覺 xx奶茶，甜到我的心里。。

品位奶茶的優香，感受xx的冰雪韻味，這就是幸福的味道。濃濃的奶茶沐浴濃濃的情誼，讓奶茶更香，讓情意更濃。?篇四：飲品類廣告詞

飲品類廣告詞

是我的摯愛。--果粒橙廣告詞

多c多漂亮。--鮮橙多廣告詞

喝前搖一搖。--農夫果園廣告詞 人頭馬一開，好事自然來

釋放自我 燕京啤酒

心意有別，心中有度 馬爹利洋酒 渴望無限 百事可樂

把自己偽裝起來 justerini brooks 威士忌 中國白酒坊，水井坊

江山多嬌，國酒名品，茅臺集團 激情無出不在，青島啤酒

沱牌曲酒，品位更精彩

寶豐酒，不過是好酒篇五：飲料廣告語大全

飲料廣告語大全

百事，新一代的選擇?！偈驴蓸? “百事，正對口味。”——百事可樂

“活妖起來，你是在百事時代?！薄偈驴蓸饭?/p>

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為了那些思想年輕的人們”?！偈驴蓸饭?/p>

“美好的百事時光”?！偈驴蓸?/p>

“覺醒吧，你就屬于百事的一代。”——百事可樂

“奮起吧，你是百事可樂新一代生龍活虎的一員?！薄偈驴蓸?/p>

百事，為了思想永遠年輕的人?！偈驴蓸窂V告

勝利是最重要的。——美國百事可樂公司

“可口可樂使你一帆風順?！薄煽诳蓸?/p>

“要想提神請留步”。——可口可樂

“可口可樂雪碧紅配綠對對送”?！煽诳蓸饭?/p>

當整個人類毀滅時，可口可樂仍然存在?！煽诳蓸窂V告

“心曠神怡，萬事如意，請喝可口可樂?！薄煽诳蓸?“微笑的可口可樂?！薄煽诳蓸?/p>

“如此感覺無以倫比。”——可口可樂

“只有可口可樂才是真正的可樂”?！煽诳蓸饭? @請喝可口可樂，美味又清新。——可口可樂廣告 b享受一杯歡樂飲料?！煽诳蓸窂V告

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可口可樂添歡笑?！煽诳蓸?/p>

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“享受清新一刻。”——可口可樂

陽光下的冰涼?！煽诳蓸窂V告 永遠的可口可樂?！煽诳蓸窂V告

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“口服”，“心服”！--飲料/ 今天你喝了沒有？（樂百氏）

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非常可樂，非常選擇（非?？蓸罚?/p>

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今年夏天喝什么？828蔬菜汁——828蔬菜汁

非?？蓸罚浅＿x擇?！浅？蓸?/p>

“七喜：非可樂。”——七喜飲料

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喜樂，風味獨好。

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果茶還是大亨好?！蠛喙鑿V告

曾是珍貴禮物，如今滴滴傳真?！獜娏γ⒐?/p>

喝匯源果汁，走健康之路?！獏R源果汁

清雅品位高貴氣質。——千惠珍珠茶

天天飲百津，健康又開心?！俳蝻嬃? 豪門果茶新一代，人人喝了人人愛?！篱T果茶

泉心泉意。——甘泉天然礦泉水

儂儂歡喜，他也歡喜?！{山牌儂儂咖啡

味道好極了?！赋部Х?/p>

“我就是雀巢咖啡”?！赋部Х?/p>

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麥樂咖啡，給新的生活帶來新的口味?！準峡Х鹊膹V告

媽媽的選擇。——雀巢奶粉

新奇士橙，迎春接福?！缕媸砍?/p>

有枝有葉的新奇士，就是靚橙的標志。——新奇士橙

均衡營養，健美時尚?！脤毭撝谭?/p>

飲華順，一帆風順。——華順牌金獎馬蹄爽

品質高貴，情真意濃?！嗨闪止?/p>

讓您營養更均衡。——華旗果茶

酸甜苦辣，只有自己知道?！A旗果茶

好孩子應該有好禮物，麥可達應該屬于好孩子。——麥可達乳酸菌

飲料

百果之香，皇家之歡?！鞣徬盗泄嬃?/p>

出自最佳生態環境，帶來最強生命活力?！鞣徬盗泄嬃?/p>

品位自然高雅?！獓鴱娋S邦奶茶

萬口一心?！颓鸂柟?/p>

真酒？假酒？不如以茶代酒！——檸檬茶廣告

百家爭茗（鳴）。——（茗茶）茶葉公司廣告

飲南寶，全新享受；飲南寶，眼光獨到?！蠈氾嬃蠌V告

世界銷量第一，口味當然第一。——某飲料廣告

常服百年樂，健康樂百年?！倌陿窂V告

“活力寶”增進閣下活力。——活力寶飲料廣告

都樂，都樂，讓大家一起歡樂。——都樂飲料

百事，新一代的選擇。——百事可樂

“百事，正對口味?！薄偈驴蓸?/p>

“活妖起來，你是在百事時代。”——百事可樂公司

“百事味道勝過其它的清爽?！薄偈驴蓸饭? 百事可樂無可挑剔。滿了12盎司，可真多。

第三篇：創業計劃書(飲品店)

創業大賽計劃書 創業大賽計劃書

初見飲品店 初見飲品店

成員：李德坤 韓曉東 劉 鑫 原 科 黃 堃 鄧成剛時間:2013年12月

目錄 1項目背景..............................................................................................3 1.1產品概述.....................................................................................3 1.2項目前景：.................................................................................3 2項目概況：..........................................................................................5 2.1市場分析：.................................................................................5 2.2經營：.........................................................................................6 3市場分析：..........................................................................................7 3.1市場特征.....................................................................................7 3.2市場定位：.................................................................................7 3.3市場細分：.................................................................................7 3.4市場容量：.................................................................................8 4競爭分析：..........................................................................................9 4.1行業競爭分析：..........................................................................9 4.2本店優勢分析：........................................................................10 5營銷策略：........................................................................................10 5.1商品價格：...............................................................................10 5.2商品的附加服務：....................................................................10 5.3商品的特色服務：....................................................................11 5.4商品質量：...............................................................................116投資預測：........................................................................................11 6.1資金來源：...............................................................................11 6.2資金用度：...............................................................................11 6.3收入預測：...............................................................................12 6.4盈利模式分析：........................................................................12 7財務分析：........................................................................................12 8管理體系：........................................................................................14 8.1飲品店性質：...........................................................................14 8.2組織性質：...............................................................................15 8.3部門職責：...............................................................................15 8.3創新和獎懲機制：....................................................................17 9企業文化：........................................................................................17 10風險分析：......................................................................................18 10.1市場風險：.............................................................................18 10.2管理經營風險：......................................................................19 10.3運營風險：.............................................................................19 11撤出機制：......................................................................................19 11.1撤出方式：.............................................................................19 11.2撤出時間：.............................................................................20 1.項目背景： 1.1產品概述：

一夜之間，形形色色的奶茶店如雨后春筍般林立出現，造成了許多頭腦發熱的人盲目跟風，經營奶茶店不是一件簡單的事情，不只是沖奶茶這么簡單，經營一個能獲利的店面，要考慮很多的方面在內。奶茶是備受青年人，尤其是女大學生的歡迎，自推出就受到了廣大人民群眾的歡迎，不僅味道好而且營養豐富，把奶和水果等一系列可以添加進去的食物融合起來，隨著奶茶市場范圍不斷擴大和大學生不斷成為青年人的主體，我們決定將奶茶選址在學校周邊，我們相信不僅會受到聯大同學的歡迎，而且中華女子學院、對外經貿等大學的同學們也會愿意光顧。新品奶茶、創意冷飲。始終堅持：綠色健康、現做現賣、美味兼時尚!需求量大，生命周期長，重復消費快,食品是所有人的最基本需求，占據絕大部分消費。時尚飲品，模仿性消費很強，重復性消費也很強。我們的產品為年輕人最愛，重復消費快，且永遠不過時。1.2項目前景：

我們飲品店選址在聯大附近，主要面對的消費群體是學生，我們的主打產品是咖啡和奶茶，我們都知道學生每天都要學習到很晚，當他們有困意時，很需要一杯咖啡來提神，但是他們又沒有時間去買，這時我們提供的上門服務則會倍受歡迎。

在聯大附近有很多關于飲品的店面，其中正規的飲品店有四家，這又必然會給我們造成很大的競爭，這該怎么應對呢？其實我們店推出了一些特色服務，能有效的解決這些問題，我們的店里有固定的雜志期刊，能讓顧客在享受飲品的同時體驗閱讀的樂趣；其次我們飲品店還提供“飲品自主調試”的服務，讓顧客自己調試自己喜歡的的飲品，這對大學生，尤其是大學生情侶而言不失為一個小聚會，約會，談事情的最佳場所。經過對聯大學生的調查，絕大多數人認為以上這些服務很好，很愿意接受，特別是送貨上門這個主意。他們認為送貨上門在聯大附近沒有，這也解決了他們在上晚自習時想喝飲品但又不愿出去購買的矛盾。

以上表明我們的飲品店在未來有很大的前景。2.項目概況： 2.1市場分析：

2.1.1消費人群種類：聯大校本部大約有10000人，且以女生居多。據調查，68﹪的女生喜歡喝飲品，用于消遣和娛樂；23﹪在需要時飲用。2.1.2市場飽和度：據對周圍市場調查，飲品店尤其是具有特色的飲品店少之又少，加之，大學生惰性使然，對外出購買飲品一事極為不愿。因而，據調查，周圍具有外賣且網上訂購的飲品店為0，據調查在北京聯合大學校本部以及周圍人群居民中有53%的人有較為頻繁的的飲用奶茶咖啡以及其他飲品的習慣，還有34%的人較少的飲用奶茶或咖啡等飲品，只有13%對飲品表示不喜歡，因此市場飽和度有待進一步的增長和挖掘，因此我們的任務就是搶占已有的市場，而且進一步發掘潛在市場。

2.1.3消費習慣：據對周圍消費者的調查，人們對于飲品的消費需求量大。由于我們主要的消費者為大學生，故對奶茶，咖啡等飲品的需求量較多。處于熱戀中的情侶消費奶茶的數量一般高于平均水平（正常消費者奶茶需求水平），而努力學習之人（尤其大三、四學生，及一些上班族）對于咖啡需求量一般高于平均水平。

2.1.4市場發展空間：隨著消費水平的提高，人們對飲品的要求也越來越高。我們盡力提高產品和服務的質量來滿足消費者更高的要求。人口的增多對消費需求越來越大，市場規模的擴大引導我們對市場做出適當評估來適應市場的變化。2.2經營：

2.2.1市場區域：主要覆蓋聯大校本部以及周圍地區（半徑一千米），外送服務可擴展到附近高校。

2.2.2消費人群：聯大校本部學生以及年輕教師，周圍居民以及流動人群。網上及外送服務可擴展到周圍高校。

2.2.3創業宗旨：我們懷揣夢想，腳踏實地。我們的生活充滿陽光，充滿意義。我們的理想是與社會理想，與中國夢骨肉相連我們的創業宗旨就是實現自己，服務社會！為消費者構建一個消費的天堂，這里一切虛假將不存在，一切公平.正義.誠信.合理將被付諸實踐。經歷時間和人們的考驗，形成足以影響社會的經營文化。3.市場分析： 3.1市場特征：

北京的高等院校眾多，在校人數龐大，在周圍開辦飲品店市場潛力巨大。其原因是，一則因為喝飲品已成為一種潮流，在學生領域尤為受歡迎。二則由于附近適合大學生消費的場所較少且較遠，以致消費者的需求得不到供應和滿足。加上大學生創辦飲品店更有政策優勢，因此在學校附近開辦學生特色廉價且有上門服務的飲品店無疑地具有極大的市場潛力。3.2市場定位：

在已有的設想和調查下，我們小組成員將我們開辦的飲品店定位在聯大附近，以其為中心，向周圍輻射1km左右，聯大周邊學校較多，南有西藏中學，東北有中華女子學院，較遠一些則有對外經貿大學，消費者群巨大，市場需求很大，加之，大學生中情侶眾多，而且交通便利，人流大，便于宣傳和商品的銷售。3.3市場細分： 3.3.1已開發的市場和未開發的市場：在現有的飲品店中，有的飲品定價偏高，而消費者購買力較低；有的口感較差，還不如自己沖泡的好喝。盡管已有的商品能滿足大部分人的基本需求，但飲品種類并不齊全，并沒有自己的招牌飲品。大多數人對特殊口味的飲品有一定的偏愛，但目前來看，市場上并不齊全，這些都是潛在的待開發的市場機會。只要開發起來，勢必吸引巨大的客源流。

3.3.2市場的分類：飲品的市場也可分為旺季和淡季。由于北京天氣較為干燥，人們對飲品的需求總體來說較大。尤其是夏季天氣炎熱，出門在外難免需要冷飲來解渴和消暑；冬季在外寒冷，更加需要熱飲來暖體。春秋季節對飲品的需求相對較少，但飲品店確實情侶約會的最佳場所，因此，銷量不會太差。

3.3.3銷售渠道分析：營銷渠道中的銷售方式不外乎有開業促銷，節慶假日促銷，日常常規銷售，廣告宣傳，贈送禮品或所謂的捆綁銷售，積分制和vip制。除了這些，我們還提出了外送按量按距有償服務，價目查詢表（表明透明價格和利潤的真實有效權威性），最新商品信息，加以重點標注，吸引消費者，想方設法擴大銷售額。3.4市場容量：

3.4.1市場容量估算：隨著聯大的發展和我們銷售戰略的實施，對商品和服務的需求會隨之擴大。盡管有競爭對手強大的競爭，但他們缺乏核心競爭力和政策優勢，又沒有真正為學生服務的意識，所以我們有信心在不遠的兩到三年內把我們的市場份額占到聯大的80%以上，而且這只是初期的發展，還處在飲品店發展的種子期。

3.4.2目標消費者群：我們的消費者群包括聯大的所有師生，職工，周圍小區的常住居民和流動人口，主體是大學生，他們現在對學校周圍的飲品店略有不滿，有的認為其品種單一，無法滿足需求；有的喜歡宅在寢室，希望外送服務；有的在談戀愛，希望送對方溫馨的禮物；有的忙于學習，也需外送服務；有的嫌周圍小店較遠，懶于走路。因此出于對于飲品店商品的外送服務和特色商品的需要，基于如此的消費者心理，我們飲品店的市場潛力巨大無疑。3.4.3政策環境對市場的影響：聯大正在穩步發展，尤其是近年來開始在全國招生后，不僅給聯大帶來了很多人才，也給我們帶來了巨大的消費者群，學?；诜諏W生的理念和學以致用的人才培養理念，無疑會給我們提供專門的指導和咨詢服務，并給予政策支持和優惠，支持我們學生學以致用。再者，現在鼓勵大學生創業，相信我們如若真的創業，必定會得到更多的政策支持和資金援助。最后，現在的我們正值青春年少，朝氣蓬勃，滿懷理想，充滿夢想和激情，并敢于創新和拼搏，這無疑也是一大助力。

3.4.4現實環境的需求分析： 飲品，向來是受廣大學子歡迎的。大學生固有的惰性，使他們想喝卻又懶得走路，因此，我們的外送服務更好的滿足他們的需求。加之，大多數情侶在外時間過久，而冬季較冷，不宜在外長待，又由于大多數小店較早關門，使得他們不得不暫時分離。因此假如有個營業時間更長更靈活、商品更豐富、服務又好的飲品店，同學們必定是很歡迎的，畢竟哪兒有需求，哪兒就有市場，哪兒有市場，哪兒就有開發市場的價值。4.競爭分析：

4.1行業競爭分析：

用于競爭戰略的分析，可以有效的分析客戶的競爭環境。以下是我公司的行業競爭分析。一，在本店包含市場之內，賣飲品的相關店較多，市場競爭激烈。二，有些店專門賣某一種飲品，且已占據一定市場，我飲品店某些產品入市較難。三，初期進入大眾視野，沒能有品牌影響力，初期發展較困難。四，供應商成本的討價還價，對店初期的發展造成一定的影響。五，進來奶茶店，咖啡店等新型飲品店發展越來越多，對我店的發展造成較大的影響。六，消費者挑剔（產品的質量，價錢-貨比三家）眼光，對我店的發展造成較大影響。4.2本店優勢分析：

一，本店主要經營對象為大學生，本店將與學校保持密切聯系，尤其與某些學生組織。二，像我們這樣專門賣各種飲品的店在當前還是相對較少的，且我們在一定條件下可以做到飲品的上門服務和網上訂購。這在飲品領域暫時是沒有的。三，本店衛生過關，質量優質，是經過相關部門許可的飲品店，是那些無證經營，衛生不過關的路邊攤所不能比的。

四，相信只要有人類，飲品這一行業就不會過時，只要有需求，就會有利潤，就會持續發展下去。

相信我們的店經過我們的不懈努力，會成功打入市場，不斷發展壯大。5.營銷策略： 5.1商品價格：

就目前市場上的飲品價格我們做了一個調查，飲品的價格在2元到6元不等，而經過調查純果汁等飲品價格在8元到20元不等。我們會利用我們學生的優勢，將進貨成本降到最低，在一定程度上我們的產品價格會低于市場上同類產品的價格，采用薄利多銷戰略。5.2商品的附加服務：

我們的店里有固定的雜志期刊，能讓顧客在享受飲品的同時體驗閱讀的樂趣。5.3商品的特色服務：

我們飲品店提供“飲品自主調試”的服務，讓顧客自己調試自己喜歡的的飲品。5.4 商品質量

在飲品的質量方面，我們購買材料的時候一定會格外小心，加強把關，讓消費者喝的放心，品的舒心。

6.投資預測： 6.1資金來源：

本店為六名大學生集體開辦，資金可能為六人合伙集資，或申請國家貸款。6.2資金用度：

一，租金：根據北京市小營北路附近地價150元每平米計算，20平米左右需3000多元每個月。

二，水電費：由于我們經營的是奶茶店，用水較多，費用大約為1000元每月。

三，暖氣費：商業用地暖氣費按38元每平米，需3040元的年費。四，裝修費用：店面較小，但對于裝修要求較高，大約需要將近13000元的裝修費。

五，家具、裝飾、收銀臺等：設計之初是想要給人一種書香氣息較濃的地方，因此需要一個書架幾部分有意義的書籍共3500元左右。大約所需桌椅三到四套，根據每套桌椅1400元計算共需5600元其余收銀臺裝飾品成本與一般小商店相近，約需6000元左右。因為要做到短距離的上門服務，兩輛電動自行車約需6000元左右。

六，店員工資：由于集體經營，故人均工資按月收入進行分配。6.3收入預測：

在大學生上學期間，即正常的營業季，本店三套桌椅每次上滿座為12人，以每人1小時的在座時間，每天以十四小時開營時間算，每天可接待168人次，平均每人消費6元，在店人數可收入1008元，消費達到15元進行上門送飲品，每天俺25份算，每天可收入375元，故一天樂觀收入為1383元。在寒暑假期間，大部分大學生會回到自己的家鄉，這是消費群體會驟減，每天的不樂觀收入大約為800到900元。6.4盈利模式分析：

一，本店產品主要針對大學生，消費群體固定且較多。二，本店打造書香氛圍，可吸引數量可觀的顧客。

三，本店做到滿一定金額的消費就可上門送貨，不僅擴展了市場，還增加了本店的消費人群。

四，本店管理人員為同班且關系較好的六位大學生，在管理及協調運營方面有一定的默契，運營效率會較高。7.財務分析：

資產負債表：

8.管理體系： 8.1飲品店性質：

我們飲品店是以幾個大學生的身份提出的，從表象上看我們是以創業者身份出現的，我們努力，積極，有夢想，這是我們幾個青年的理想計劃結晶，是我們寄托希望的太陽。從深層次上看，我們幾個雖然是大學生，但是我們終究是社會上的人，是社會屬性的人，就像馬克思所說的，人要想在社會中生活就必須要有社會屬性，就必須謀求一定的社會利益，以滿足自身生存的需要，當然作為有更高追求的人，不僅僅局限于溫飽，我們還需要社會價值，得到社會的承認，得到社會的目光和贊譽，當然這是在個人價值正當的情況下，再追求一定的社會價值，當然社會自由。當然這種自由是在法律的框架下的自由，我們的價值和就業也是自由的，雖然社會需要各種人才，但是目前大學生就業壓力巨大，我們想要采取就業的方法是很明智的，在一定程度上實現了個人價值有體現了社會價值。我們的飲品店本著誠信，高質量的服務，以及優良的產品來服務同學以及周圍居民！8.2組織性質：

組織的性質是對擁有的資源進行最大價值化的利用，這也關系到一個企業的成長限度和質量，因此我們飲品店尤其重視對我們組織結構的建設和完善，我們重視組織的高度優化和高效培訓，我們注重學習型的組織，因為現在是信息爆炸的時代，建立學習型的組織尤為重要，因此我們飲品店的組織性質就是使組織實現的利益最大化，使組織更高效更一致。8.3部門職責：

一，投資人為我們團隊創始人，如有需要還可找一些投資者，投資者擁有對飲品店的所有權。二，決策者由投資者公選產生，決策者的職責就是決定飲品店的日常決策以及整體戰略的布局。三，當然還有監督部門，負責監督各部部長的工作以及財務，以保證內部較為透明，讓內部人員的工作更有效率和更加廉潔透明，更加高效。四，決策者下面又分為團體成員以及各部部長，負責統領各部的工作，當然這些是執行層，領導各部的日常工作

注：下圖為飲品店的組織結構圖，體現了分工明確，較為細致的部門結構注： 8.4創新和獎懲機制：

創新是任何一個現代企業不可缺少的機制，我們的團隊組織崇尚學習型的結構，因此創新必不可少，我們會在學習的過程中進行創新，在創新中學習，以保持組織的高度活力和永恒的朝氣，我們會以學習為基礎，創新為結果，價值為最終導向，鼓勵全體成員在學習中創新，在創新后會給員工以創新的物質獎勵，以及贊同他們的創新技術入股。當然我們還會有一般的獎勵機制，對于勤奮工作的人予以物質獎勵，當然也有懲罰機制，沒有權威當然也沒有太大威信，因此我們會建立懲罰機制。9.企業文化：

我們飲品店命名為“初見”飲品店，“初見”一詞來源于大清第一詞人納蘭性德《木蘭詞?擬古決絕詞柬友》中的“人生若只如初見”，意思是說“戀人之間如果能像剛戀愛的時候那樣”。誰都渴望美好的愛情能像剛認識時候的那樣，那種只可意會不可言傳的感覺，是青年樂于接受的也是向往的。它不僅簡單易記，叫法響亮，令人過目不忘，而且極富深厚的含義和意蘊。

我們的宗旨是：

①誠信。誠信是企業的無形資產，是為人做事的基本準則；我們將堅持誠信經營和誠信納稅。

②質量。質量是企業的生命。企業的生存與發展，靠的是質量競爭能力，具體的說：運行質量和工作質量是效益的保證，產品質量和服務質量是市場的保證。我們不僅抓產品質量，還要抓工作質量。

③服務。企業的信譽和形象集中表現在產品和服務的質量上,保證優質的產品和服務才能使企業獲得持久的生命力，全心全意為消費者考慮和服務。

④創新。加強創新有利于提高企業的競爭能力。創新即就是要跟上時代發展的不斷發展的步伐，實現自我變革，及時更新產品和服務，以追求更卓越的發展。

⑤責任。責任不僅僅是對自己對他人負責，還應對社會負責，積極參加社會公益活動，履行社會責任，傳遞正能量。

⑥友善。是處理好競爭與合作的關系，不僅對自己的伙伴友善，還要對競爭對手友善（支持正當競爭，反對部正當競爭）。

⑦人本。人本強調無論任何時候，我們都要始終為消費者考慮，時時以人為本，并充分重視我們每一個人的發展，重視內部人員的人力資源開發，重視人才。

⑧團隊。個人的力量是有限的，但團隊的力量也未必很大；要注重團隊建設，做到“心往一處想，勁往一處使”。10.風險分析： 10.1市場風險：

一，市場對我們品牌的承認，任何一個品牌和企業在發展過程中都會遇到的問題，品牌并不是一朝一夕就能完成的，它是企業長期的誠信，高質量的服務，高品質的產品等行為積累起來的，因此品牌的建立是我們的一大短肋。

二，市場競爭對手的擠壓，我們周邊存在許多奶茶咖啡店等飲品店，因此我們存在對手的價格打壓，因為我們的產品優質，原料成本高，而競爭對手的成本較低，故價格占一定優勢。

三，消費者對我們創新特色的接受力可能不足，我們提供網上預訂和外送服務，當然為了讓消費者有更大的樂趣，我們還提供他們自己的diy，讓他們提高體驗度和參與的快感，我們還提供優質的閱讀，想消費者提供精美雜志，精美的激勵人心的美文，讓他們在閱讀中提升自己，但是消費者對此是否買賬是個問題 10.2管理經營風險：

一，.團體成員的身份制度轉變，由于要成立一個組織，要成立一個企業，我們在社會交往制度下的小伙伴要變成更加嚴格的組織體制中，但是由于情感等諸多因素的干擾，要實現由平等伙伴式的關系向組織中的上下級的轉變存在著許多問題，比如命令的傳達，任務的質量以及完成度，以及領導者的威信，以及懲罰機制的實施都是一個問題。

二，員工的忠誠度，員工的端正度，以及流動性對于我們來說是一個挑戰，員工是否熱情是否具有創新力對于我們來說很重要，而且員工的忠誠度對于我們還是挑戰，現在員工普遍性跳槽，對于我們也是風險。

三，團體成員的管理方式是否科學，我們都是大學生，可能經驗不足 10.3運營風險：

一，組織是否像預期那樣正常運轉，我們的組織會否在運行中不出差錯，對于真正的實踐運營能夠承擔的起。

二，成本以及收入的平衡把握，我們的組織由于經驗不足是否會很好的把握，是否善于降低成本，提高利潤。盡快收回成本，使現金流不知斷裂。11.撤出機制： 11.1撤出方式：

天下沒有免費的午餐，做任何事情都要承擔風險，風險沒法避免，我們能做的只是在遇到風險時把損失減少到最小，在聯大附近有很多關于飲品的店面，其初見飲品店 中正規的飲品店有四家，這有必然會給我們造成很大的競爭，我們飲品店能否長期發展下去存在很大挑戰，而且我們資金匱乏，成本可能增高，內部成員之間發生分歧。面對這些問題，我們可以采取以下方法解決：一是在公司虧損時，適當減少全體人員的工資，全體人員共同面對挑戰；二是把公司轉讓給有能力的人經營；三是調整內部結構，優化管理方式。11.2撤出時間：

在公司經營不下去時，而且采用任何方法都無法解決時，我們會安全撤出。但是我們會竭盡我們的權力不會讓這種事情發生。20

第四篇：衛生管理制度(飲品店)

從業人員個人衛生管理制度

1、從業人員必須進行健康檢查和衛生知識培訓，取得有效健康證方可上崗。

2、從業人員必須認真學習有關法律法規和食品衛生知識，掌握本崗

位的衛生技術要求，養成良好的衛生習慣，嚴格遵守衛生操作規程。

3、從業人員不得留長指甲、涂指甲油、戴戒指。不得在食品加工場所或銷售場所內吸煙、吃東西、隨地吐痰。

4、從業人員不得面對食品打噴嚏、咳嗽及做其他影響食品衛生的行為，不得直接抓取直接入口食品。操作用具用后不得隨處亂放。

5、從業人員要注意個人衛生及形象，養成良好的衛生習慣，穿戴整潔的工作衣帽，頭發梳理整齊置于帽內。

食品原料采購索證制度

1、采購人員要認真學習食品原料采購管理制度，做好索證索票工作。

2、采購食品（包括食品成品、原料及食品添加劑、食品容器和包裝材料、食品用工具和設備），要按照國家有關規定向供方索取產品的檢驗合格證，同時注意檢查核對。合格證明中記載的產品名稱、生產日期、批號等必須與產品相符，不得涂改、偽造。

3、所索取的檢驗合格證明由采購部門妥善保存，以備查驗。

4、不得采購腐敗變質、摻雜摻假、發霉生蟲、有毒有害、質量不新鮮的食品及原料，以及無產地、無廠名、無生產日期和保質期或標識不清以及超過保質期限的食品。

5、驗收員在驗收食品時，要檢查驗收所購食品有無檢驗合格證明，并做好記錄。

場所設施管理制度

1、操作案臺時刻保持整潔，顧客就餐時不得清掃地面。

2、加工用具每日清洗。冰箱、半成品保潔柜、包裝材料保潔柜等設施定期清洗。

3、要做到貨款分開，防止污染。

4、垃圾桶桶身需保持基本干凈、標示明確并加蓋，按時清理。

5、工作結束后，做好臺面、桌椅及地面的清掃工作，保持整潔衛生。

負責人：

第五篇：2016食品安全管理制度(飲品店)

目錄

（一）總則...............................................................................................................................2

（二）從業人員健康管理制度...............................................................................................2

（三）從業人員培訓管理制度...............................................................................................3

（四）食品安全管理員制度...................................................................................................4

（五）食品安全自檢自查與報告制度...................................................................................4

（六）食品經營過程與控制制度...........................................................................................5

（七）場所及設施設備清洗消毒和維修保養制度...............................................................5

（八）進貨查驗和查驗記錄制度...........................................................................................5

（九）食品貯存管理制度.......................................................................................................5

（十）廢棄物處置制度...........................................................................................................6

（十一）不合格食品處置制度...............................................................................................7

（十二）食品安全突發事件應急處置預案...........................................................................8

XXXXX飲品店

食品安全管理制度

（一）總則

第一條：為健全食品安全保障制度，明確食品安全責任，加強食品安全監督管理，保障人體健康和生命安全，根據《中華人民共和國食品安全法》等國家有關法律法規，結合本單位實際，制定本制度。

第二條：本單位法定代表人（或負責人）是食品安全第一責任人，對本單位區域內的食品安全監督管理負總責，統一領導、協調本單位區域內食品安全監督管理工作；建立健全食品安全監督管理協調機制和監督管理責任制。食品安全管理員負責食品安全日常工作。食品安全管理員由本單位銷售人員組成。

第三條：本制度自發布之日起生效。

（二）從業人員健康管理制度

第四條：從事經營活動的每一位員工每年必須在區以上醫院體檢一次，體檢除常規項目外，應加做腸道致病菌、胸透以及轉氨酶、乙肝表面抗原檢查，取得健康證明后方可參加工作。

第五條：凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病(包括病原攜帶者)，活動性肺結核，化膿性或滲出性皮膚病、精神病以及其他有礙食品衛生的疾病的，不得參與直接接觸食品、保健食品的工作。

第六條：員工患上述疾病的，應立即調離原崗位。病愈要求上崗,必須在指定的醫院體檢,合格后才可重新上崗。

第七條：公司發現有患傳染病的職工后,相關接觸人員必須立即進行體檢,確認未受傳染的，方可繼續留崗工作。

第八條：每位員工均有義務向部門領導報告自己及家人身體情況,特別是本制度中不允許有的疾病發生時,必須立即報告,以確保食品、保健食品不受污染.第九條：在崗員工應著裝整潔，佩戴工號牌，勤洗澡、勤理發，注意個人衛生。

（三）從業人員培訓管理制度

第十條：各級管理人員、經營人員及與經營活動有關的維修、保潔、倉儲、服務等人員，均應按《中華人民共和國食品安全法》的規定，根據各自的職責接受培訓教育。

第十一條：質量管理部負責制定員工培訓計劃，報總經理批準后下發實施。行政部門按照培訓計劃合理安排全年的質量教育、培訓工作。

第十二條：培訓方式以業定期組織集中學習和自學方式為主，以外部培訓為輔。任企何人無正當理由，均不得缺席公司的培訓，并應自覺完成學習計劃。

第十三條：新錄入員工、轉崗員工上崗前須進行質量教育與培訓，主要培訓內容包括《中華人民共和國食品安全法》等相關法律法規，崗位職責、各類質量臺帳、記錄的登記方法等。培訓結束后統一考核，不合格者不得上崗。

第十四條：參加外部培訓及在職接受繼續學歷教育的人員，應將考核結果或相應的培訓教育證書原件交行政部門驗證后，留復印件存檔。第十五條：企業內部培訓教育的考核，由行政部門與質量管理部共同組織，根據培訓內容的不同可選擇筆試、口試，現場操作等考核方式，并將考核結果存檔。

第十六條：培訓和繼續教育的考核結果，作為有關崗位人員聘用的主要依據，并作為員工晉級、加薪或獎懲等工作的參考依據。

（四）食品安全管理員制度

第十七條：認真學習和貫徹執行國家有關食品、保健食品的法律、法規和行政規章，嚴格遵守公司的質量和衛生管理的規章制度，對食品、保健食品的衛生管理工作負直接責任。

第十八條：按時做好營業場所和倉庫的清潔衛生工作，保持內外環境整潔，保證各種設施、設備安全有效。

第十九條：每年負責安排公司經營人員的健康檢查，建立并管理員工健康檔案，監督檢查員工保持日常個人衛生。

第二十條：負責監督做好營業場所和倉庫的溫濕度檢測和記錄，保證溫濕度在規定的范圍內，確保食品、保健食品的質量。

第二十一條：保證食品、保健食品的經營條件和存放設施安全、無害、無污染，發現可能影響食品、保健食品質量的問題時應立即加以解決，或向總經理報告。

（五）食品安全自檢自查與報告制度

第二十二條：為保證食品質量，企業質量部門每年十二月份組織自查。

第二十三條：每月定期有食品安全員進行食品、保健品養護。

（六）食品經營過程與控制制度

第二十四條：索證索票要有專人負責管理。

第二十五條：嚴格審驗供貨商（包括銷售商或者直接供貨的生產者）的食品衛生許可證、國家產品注冊證書、所供貨產品的檢驗報告書和保健食品其它合格的證明文件。

第二十六條：購入食品或保健食品時，索取供貨商出具的正式銷售發票；或者按照國家相關規定索取有供貨商蓋章或者簽名的銷售憑證，并留具真實地址和聯系方式；銷售憑證應當記明保健食品的品名、生產廠商、批準文號、規格、供貨單位、購進數量、生產日期、有效期、等內容。以備查。

（七）場所及設施設備清洗消毒和維修保養制度

第二十七條：倉庫內設施設備應由食品安全員每月進行保養，發現異常或損壞應立即掛牌停用，及時進行維修與更換，更換期間調用備用設備以保證食品與保健食品存儲溫度的正常。

（八）進貨查驗和查驗記錄制度

第二十八條：采購保健食品時必須選擇合格的供貨方，須向供貨商索取加蓋企業紅色印章的有效的《衛生許可證》、《產品檢驗合格證》，以及保健食品的包裝、標簽、說明書和樣品實樣，并建立合格供貨方檔案。進口保健食品必須有對應的《進口保健食品批準證書》復印件及口岸進口食品衛生鑒定費檢驗機構的檢驗合格證明。

（九）食品貯存管理制度

第二十九條：貯存場所、容器、工具和設備應當安全、無害，保持清 潔，設置紗窗、防鼠網、擋鼠板等有效防鼠、防蟲、防蠅、防蟑 螂設施，不得存放有毒、有害物品及個人生活用品。

第三十條：食品和非食品（不會導致食品污染的食品容器、包裝材 料、工具等物品除外）庫房應分開設置。同一庫房內貯存不同性 質食品和物品的應區分存放區域，不同區域應有明顯的標識。

第三十一條：食品應當分類、分架存放，距離墻壁、地面均在10cm 以上，并定期檢查，使用應遵循先進先出的原則，變質和過期食 品應及時清除。

第三十二條：冷藏、冷凍柜（庫）應有明顯區分標識，設可正確指示 溫度的溫度計，定期除霜（不得超過1cm）、清潔和保養，保證 設施正常運轉，符合相應的溫度范圍要求。

第三十三條：冷藏、冷凍貯存應做到原料、半成品、成品嚴格分開，植物性食品、動物性食品和水產品分類擺放。不得將食品堆積、擠壓存放。

第三十四條：散裝食品應盛裝于容器內，在貯存位置標明食品的名稱、生產日期、保質期、生產者名稱及聯系方式等內容。第三十五條：除冷庫外的庫房應有良好的通風、防潮設施。

（十）廢棄物處置制度

第三十六條：廢棄物分類放置，存放在有蓋的容器中，做到日產日清。

第三十七條：廢棄食用油脂必須按《中華人民共和國食品安全法》等法律、法規進行管理。廢棄食用油脂應存放在標有“廢棄油脂專用”字樣的專用密閉容器內。

第三十八條：廢棄食用油脂只能銷售給經相關部門許可或備案的廢棄油脂加工單位和從事廢棄物收購的單位，不得銷售給其他單位和個人。

第三十九條： 不得用未經無害化處理的餐廚廢棄物喂養畜禽，不得隨意傾倒、排放廢棄食用油脂。嚴禁亂倒亂堆廢棄物，禁止將廢棄物直接排入公共水域或倒入公共廁所和生活垃圾收集設施。

（十一）不合格食品處置制度

第四十條： 下列食品為不合格食品，應停止銷售：

1、腐爛變質、污穢不潔的；

2、包裝破損和其他不符合食品衛生要求的；

3、超過安全使用期或者保質日期的；

4、應當檢驗、檢疫而未檢驗、檢疫，或檢驗、檢疫不合格的；

5、摻雜、摻假，以假充真、以次充好，偷工減料的；

6、使用非食用色素或其它非食用物質加工的；

7、偽造產地，偽造或者冒用他人廠名、廠址，在商品上偽造或冒用認證標志、名優標志、國際標準采用標志、防偽標志等質量標志等，對商品質量作引人誤解的虛假表示或使用絕對宣傳用語的；

8、假冒他人的注冊商標，或者擅自使用知名商品特有的名稱、包裝、裝潢、造成和他人的知名商品相混淆，使購買者誤認為是該知名商品的；

9、行政監管機關公布屬于不合格食品的；

10、其他違反法律、法規規定的，或者存在隱患，可能對人體健康和生命安全造成損害的。

第四十一條：發現所銷售的食品屬本制度所列的不合格食品，應立即停止銷售該食品，并采取下列措施：

1、立即清點不合格食品，登記造冊；

2、將不合格食品撤出市場，并通知生產企業或供貨方，配合召回已售出食品，并向有關監督管理部門報告；

3、對有毒有害、腐爛變質的食品應交由有關部門進行無害化處理或銷毀；

4、可能造成安全衛生危害的，立即向當地行政管理部門或相關行政監督管理部門報告。

5、對已經出售的嚴重危害人體健康、人身安全的不合格食品，本經營單位選擇能夠覆蓋銷售范圍的新聞媒體予以公告，或者在營業場所內公示，通知購貨人退貨，將不合格食品追回和銷毀。

6、本經營單位工作人員應對本經營單位內的食品進行經常性檢查，發現不合格食品應立即停止銷售。

7、本經營單位應對消費者作出食品質量承諾，并在出售食品時向消費者提供購貨憑證或商品質量信譽卡。

（十二）食品安全突發事件應急處置預案

為貫徹落實《中華人民共和國食品衛生法》、根據《餐飲服務許可管理辦法》和《餐飲服務食品安全監督管理辦法》的要求，結合本單位實際情況，制定本食品安全突發事件應急預案如下：

一、組織機構

為了防范安全事故發生，切實有效降低和控制安全事故的危害。成立領導小組。組長：滕飛

二、主要職責

預防為主，常抓不懈，加強食品安全的日常監管，積極開展食品安全事故的預防工作，做到早發現、早報告、早控制。；統一領導，分級負責。一旦發生重大食品安全事故，食品安全應急領導小組成立現場指揮部，負責指揮救援、排險等應急處置

組員：黃志英

工作，依靠科學，處置有力。

三、應急處理工作預案程序及措施

1、如發生食品安全突發事件要立即啟動應急處理工作預案。

2、如發生食品安全突發事件必須在第一時間（自事故發生之時起

2小時之內）向所在地的食品藥品監督管理局、衛生局報告。

3、保護現場，保留樣品。（立即停止銷售和食用可疑食物；封存造成食物中毒或可能導致食物中毒的食品及其原料、工具設備和現場，無關人員不得進入廚房操作間。病人的排泄物（嘔吐物、大便）要留樣，以便有關部門采樣檢驗，為確定食物中毒提供依據）。

4.負責組織將病人送往醫院進行搶救，確保在第一時間保證病人的生命安全；并采取有效措施把病人控制在最小的范圍。

5、如實反映情況（食品藥品監督管理局和衛生局執法人員到達后立即提取42小時的留樣并配合食品藥品監督管理等部門進行調查；配合其他部門進行有效的工作）。

6、事后應根據衛生監督部門的指導對場所物品進行消毒處理。