第一篇：談?wù)剬?duì)食品安全的看法

談?wù)剬?duì)食品安全的看法

現(xiàn)狀：現(xiàn)在只要 隨便打開一家中文網(wǎng)站的搜索引擎搜索“食品”或“吃”等字詞，結(jié)果與之最多的關(guān)聯(lián)詞便是“安全”和“中毒”，這對(duì)素以美食大國(guó)自詡的國(guó)人不能不說是一種反諷。即就是當(dāng)年曾斷言：“我中國(guó)近代文明事事皆落人之后，惟飲食一道之進(jìn)步，至今尚為文明各國(guó)所不及”的名族革命先驅(qū)孫中山先生，他若泉下有知，也會(huì)喘喘不安。今年4月17日，溫家寶在同國(guó)務(wù)院參事和中央文史研究館館員座談時(shí)的講話中，提到了食品安全問題。他說：舉例來說，近年來相繼發(fā)生“毒奶粉”、“瘦肉精”、“地溝油”、“彩色饅頭”等事件，這些惡性的食品安全事件足以表明，誠(chéng)信的缺失、道德的滑坡已經(jīng)到了何等嚴(yán)重的地步。還有鳳凰網(wǎng)新鮮“出爐”的“絕育”黃瓜、“爆炸”西瓜、牛肉膏、硫磺姜、回爐面包等。可見，中國(guó)的食品安全狀況令人堪憂啊。

原因：是什么致使如此多的食品安全問題出現(xiàn)呢？歸根到底，我認(rèn)為是利益驅(qū)使，道德的缺失以及我國(guó)相關(guān)法律的不健全。現(xiàn)行中國(guó)食品安全標(biāo)準(zhǔn)10年以上標(biāo)齡的占1/4，個(gè)別甚至已超20年未修訂。歷史沉疴、行業(yè)利益、交叉繁瑣的行政程序造成了中國(guó)食品安全標(biāo)準(zhǔn)的落后。部分食品安全標(biāo)準(zhǔn)不夠科學(xué)也是食品安全問題的一個(gè)原因。

出路：食品安全問題是關(guān)系到每個(gè)人切身利益的問題，我國(guó)現(xiàn)在的食品安全現(xiàn)狀不容樂觀。要想徹底杜絕食品安全問題的發(fā)生，第一，政府要高度重視，加大人力物力財(cái)力的投入，成立專門的食品安全監(jiān)管機(jī)構(gòu)，從田園到餐桌全面監(jiān)管，建立健全的食品安全法律法規(guī)，對(duì)食品安全違法行為予以重典；第二，要加強(qiáng)食品生產(chǎn)加工企業(yè)本身的自律，樹立食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)是食品安全第一責(zé)任人的觀念；第三，加大食品安全的宣傳力度，讓全社會(huì)都參與到食品安全工作中來，發(fā)動(dòng)所有消費(fèi)者對(duì)食品安全進(jìn)行監(jiān)督；第四，取消一些專供食品的特權(quán)行為，無論貧富貴賤，讓所有人吃到的食品都是同一來源。

第二篇：對(duì)食品安全的看法

古人說：“民以食為天。”今人說：“人是鐵，飯是鋼，一頓不吃心發(fā)慌。”從古到今，食物都是關(guān)乎每個(gè)人生命和健康的頭等大事。無論再偉大再英明再堅(jiān)強(qiáng)的人，也不能不吃飯，不獲取營(yíng)養(yǎng)。然而，如今似乎什么都不敢吃了，我們將何以生存？

先有陳化糧，蘇丹紅，三聚氰胺“瘦肉精”“染色饅頭”“回爐面包”“牛肉膏”，“勾兌醋”事件鬧的人心惶惶，如今,“皮鞋果凍”“工業(yè)明膠酸奶”又進(jìn)入我們的耳朵。近期食品安全惡性事件頻頻出現(xiàn)，監(jiān)管到底缺失在哪兒？我們還能吃什么? 自央視曝光了上海染色饅頭事件后，又一種新的“變種食品”出現(xiàn)在市場(chǎng)上，過期饅頭回收回來經(jīng)浸泡加工，然后重新包裝銷售，防腐劑、甜蜜素等添加劑，工人都是按經(jīng)驗(yàn)隨意添加；正常的黃瓜結(jié)果時(shí)花就謝了，而珠海的菜市場(chǎng)上出現(xiàn)了頭頂鮮花的黃瓜，據(jù)悉這種黃瓜涂抹了避孕藥、雌激素以達(dá)到催熟的目的，人吃了就會(huì)出現(xiàn)不孕不育甚至絕育等可怕的后果；在湖北，一些商販把品相不好的生姜用水浸泡清洗，然后用化工原料硫磺進(jìn)行煙熏。與普通生姜相比，“硫磺姜”看上去又黃又亮，顯得很鮮嫩，市場(chǎng)上可以賣出好價(jià)錢。但是，化工原料硫磺對(duì)人體健康有害；“牛肉膏”，據(jù)稱屬于“增香型食品添加劑”，根據(jù)規(guī)定，它要按照食品生產(chǎn)量決定使用量，屬于“自我限量型香精香料”。這就是說，我們不能籠而統(tǒng)之地說“使用牛肉膏的食品不安全”，過量使用才是不安全?我們現(xiàn)在食用的食物，可能添加了各種物質(zhì)。這些添加行為在種子或幼苗時(shí)期就已經(jīng)開始，在種植或飼養(yǎng)的過程中繼續(xù)，到加工成食品時(shí)達(dá)到高峰，而人體則是這些有害食品的最終歸宿。

也許許多人比較信任國(guó)內(nèi)的餐飲巨頭，認(rèn)為他們比較有信譽(yù)，他們的食品還是不會(huì)影響健康的。如果有這種想法，那就錯(cuò)了！國(guó)內(nèi)多家餐飲巨頭相繼被曝出種種不良行為，肯德基炸雞用油4天不換，永和豆?jié){里的現(xiàn)磨豆?jié){實(shí)際是用豆?jié){粉沖得，四川著名火鍋品牌所用火鍋底油經(jīng)過濾包裝后反復(fù)使用，土大力里的拉面竟用廉價(jià)方便面加工而成。

一輪輪**中，少不了的永遠(yuǎn)是媒體的口誅筆伐，相關(guān)部門的快速反應(yīng)，相關(guān)責(zé)任人的道歉表態(tài)。但到底缺失了什么，才導(dǎo)致人們?cè)谕粔K石頭上一次又一次地跌倒？我認(rèn)為歸結(jié)起來主要有一下幾個(gè)方面的原因：

第一，安全管理不規(guī)范所致。毒奶粉、毒筷子、毒餐盒、洗蝦粉等等一系列的食品安全事件，最終所有的原因都指向了公共監(jiān)管體系的缺失。實(shí)際上，公共監(jiān)管體系一直存在，只是在各層級(jí)、各部門的監(jiān)管力度上打了折扣，如果按照相關(guān)法律條例及職責(zé)賦予加以日常監(jiān)管，各盡其責(zé)，而非等待其事態(tài)大規(guī)模擴(kuò)散并爆發(fā)后才匆忙行動(dòng)，將會(huì)有效遏制危害人民健康的事件發(fā)生。

第二，利益驅(qū)動(dòng)所致及龐大的市場(chǎng)誘導(dǎo)所致。不法商人往往為了一已經(jīng)濟(jì)私利，不惜昧著良心去傷害廣大食客的身體，因?yàn)榧词惯@樣，只要不是客觀原因?qū)е碌摹皷|窗事發(fā)”，商人們就不愁巨大的獲利空間。而中國(guó)的人口眾多，食品市場(chǎng)空間大，盲從心理重，任一食品只要包裝、宣傳、處理得當(dāng)，一定會(huì)有巨大的市場(chǎng)存在。

第三，部分商人缺乏公德心所致。“無商不奸”在中國(guó)已經(jīng)有了上千年的傳承，而且在當(dāng)今市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)和社會(huì)形態(tài)下，大有進(jìn)一步發(fā)揚(yáng)光大的趨，總有部分商人群體嚴(yán)重缺乏公德心。

針對(duì)中國(guó)食品市場(chǎng)的現(xiàn)狀和國(guó)情，中國(guó)的食品安全問題必須用重典、下猛藥整治方可，否則各類“食品安全”事件難以堵截。第一，落實(shí)企業(yè)和政府責(zé)任。各級(jí)地方人民政府負(fù)有對(duì)本行政區(qū)域的食品安全監(jiān)管工作統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、組織、協(xié)調(diào)的責(zé)任，各有關(guān)部門要堅(jiān)持統(tǒng)一協(xié)調(diào)與分工負(fù)責(zé)相結(jié)合，認(rèn)真履行職責(zé)，搞好監(jiān)督指導(dǎo)。

第二，要進(jìn)一步完善和強(qiáng)化責(zé)任制度與問責(zé)制度，推動(dòng)食品安全監(jiān)管工作順利進(jìn)行。要采取有效措施，堅(jiān)決打擊食品安全領(lǐng)域各種違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的行為，嚴(yán)肅查處并追究監(jiān)管不力的行為，真正做到有法必依、違法必究、執(zhí)法必嚴(yán)。

第三，還需努力提升社會(huì)的道德良心水準(zhǔn)。不為自身獲利而去害人，這是最底線的道德標(biāo)準(zhǔn)，然而在利益至上的喧囂時(shí)代，道德底線總是被輕易地放棄。在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的建設(shè)中，我們顯然更多強(qiáng)調(diào)市場(chǎng)的逐利性，而忽略了其道德性，很多時(shí)候，道德性的呼吁甚至被認(rèn)為與市場(chǎng)的經(jīng)濟(jì)性格格不入，這不能不說是個(gè)認(rèn)識(shí)上的偏差。

不能讓國(guó)人從生氣到憤怒、再到無奈和漠然，人們?cè)诜磸?fù)遭遇打擊時(shí)，通常會(huì)有這樣的心路歷程。觀察近期人們對(duì)幾起食品安全事件的應(yīng)對(duì)，能發(fā)現(xiàn)大眾心態(tài)正經(jīng)歷從憤怒到無奈的微妙過渡。

第三篇：對(duì)校園食品安全的看法

對(duì)校園食品安全的看法

俗話說，民以食為天，在繽紛多彩的校園生活中，食品安全無不占有著舉足輕重的地位。作為普通學(xué)生，我們一日三餐的選擇無非就是飯?zhí)没蛘咄赓u。相信更多人還是會(huì)選擇外賣，因?yàn)橥赓u的種類多，方便實(shí)惠，能滿足大多數(shù)人的口味。但是，食堂和外賣真的可以讓人放心嗎？

我國(guó)近期的地溝油問題已經(jīng)成為一個(gè)公開的“秘密”，盡管食品安全是政府重點(diǎn)整頓工作，但地溝油流入餐桌仍然“勢(shì)不可擋”。當(dāng)然，在校園也避免不了這個(gè)問題。雖然沒有親眼目睹到，但在公開度極大的微博上，圖片上一個(gè)阿姨在食堂側(cè)門出油口撈廢棄的油??我們不得不為自己的安全畫個(gè)問號(hào)？況且不說臥石路的快餐為不衛(wèi)生，我們?cè)缫岩蕾嚿峡觳停耙蕾嚒鄙系販嫌土恕＞退闶恰叭騼山ā钡膶?shí)施，臥石路的也僅僅“關(guān)門”了一天，等城管形式上巡邏了一邊之后，第二天還是照常營(yíng)業(yè)??作為臥石路主要消費(fèi)群體的我們，也是無能為力，明明知道不衛(wèi)生，偏偏我們又別無選擇，這就是生活了。

當(dāng)然，相對(duì)于外賣而言，學(xué)校飯?zhí)眠€是比較有衛(wèi)生安全保障的，外面店鋪純粹是為了盈利，食物的制作過程是我們所看不見的。保障學(xué)生吃的食品安全是學(xué)校的責(zé)任，因此在學(xué)校用餐還是很讓人放心的，但學(xué)校也存在著不足之處。首先，關(guān)于學(xué)校的基礎(chǔ)設(shè)施，基本上可以滿足廣大師生的要求，證件也齊全，但我覺得飯?zhí)玫睦洳貎?chǔ)蓄設(shè)備還是很必要的，食物一旦不新鮮，吃了就容易壞肚子。特別是在夏天，氣溫高，食物變質(zhì)得更快，有些菜嘗起來明顯有異味。其次，學(xué)校的餐具消毒保潔工作未跟上，吃飯用的湯匙有的不干凈，甚至有的湯匙還是油膩的，細(xì)心的同學(xué)在用餐前都會(huì)把湯匙拿去沖洗一遍，飯?zhí)玫墓ぷ鹘o我們帶來不便。還有一點(diǎn)，應(yīng)該提高從業(yè)人員食品衛(wèi)生意識(shí)和衛(wèi)生知識(shí)，為我們打飯的都是中年叔叔阿姨，如果安排他們參加培訓(xùn)，有利于從食物來源處減少風(fēng)險(xiǎn)。最后，校方還應(yīng)加強(qiáng)與食品安全監(jiān)管部門的配合，建立食品安全監(jiān)管單位，可以在校內(nèi)成立一支檢查隊(duì)伍，隨時(shí)抽查飯?zhí)眯l(wèi)生情況，確保學(xué)生在校就餐時(shí)的食品安全，防范和杜絕學(xué)校食堂大面積的師生食物中毒事件的發(fā)生，堅(jiān)決遏制腸道傳染病在學(xué)校的發(fā)生、蔓延。

從我們自身方面而言，要提高食品安全意識(shí)是很必要的，在日常生活中，我們要慢慢積累關(guān)于食品安全的常識(shí)，如豆?jié){要煮熟才可以喝，不能空腹喝牛奶，發(fā)芽的馬鈴薯不能吃等等。當(dāng)然，對(duì)自己的身體狀況也要十分了解，對(duì)過敏的食物要盡量避免，不能為了嘗新鮮打破自己的戒律。另外，我們要在實(shí)踐中練就一雙慧眼，積累經(jīng)驗(yàn)，在菜市場(chǎng)買菜和肉的時(shí)候，要挑新鮮的；在超市買商品的時(shí)候要注意食品的生產(chǎn)日期，保質(zhì)期，食品的成分和儲(chǔ)存方式等等。最重要的是，當(dāng)身體出現(xiàn)不適時(shí)，我們要懂得如何及時(shí)處理，如果出現(xiàn)一些突發(fā)狀況，在救護(hù)車和醫(yī)生沒到之前，一些救急小措施往往具有重大的意義。

總之，關(guān)于校園食品安全，除了外部的客觀條件外，我們也需要加強(qiáng)自身的鑒別能力。

第四篇：關(guān)于公眾對(duì)食品安全的看法的調(diào)查

關(guān)于公眾對(duì)食品安全的看法的調(diào)查

姓名;XXX 學(xué)院;XXX學(xué)院

班級(jí)：XXX 學(xué)號(hào)：XXX 關(guān)于公眾對(duì)食品安全的看法的調(diào)查

一、中文摘要：現(xiàn)今國(guó)家社會(huì)日益發(fā)達(dá)，人民生活水平日益提高，人們不再只追求吃飽、穿暖，而是更加注重均衡飲食，更加注重營(yíng)養(yǎng)。三鹿奶粉事件（三聚氰氨）、蘇丹紅事件、瘦肉精豬肉事件等的頻頻發(fā)生，使得食品安全問題日益嚴(yán)峻。為此，我們做了一個(gè)關(guān)于公眾對(duì)食品安全的看法的調(diào)查。通過調(diào)查和科學(xué)的統(tǒng)計(jì)得出較為正確合理的結(jié)果，進(jìn)行理性的思考，并提出一些建議供有關(guān)部門參考和使用。

二、關(guān)鍵字：公眾

食品安全

看法

三、導(dǎo)論：

調(diào)查研究的背景：

隨著生活質(zhì)量的提高，有機(jī)食品、綠色食品、無公害食品等更加深入我們的日常生活。盡管很多人并不太清楚這些食品“好在哪里”，但媒體的宣傳抑或周圍朋友的議論已逐漸的讓這樣高質(zhì)量的食品深入人心！加之生活水平的提高，更多的消費(fèi)者選擇這樣的產(chǎn)品，“價(jià)錢是高了點(diǎn)，無所謂啦！吃的放心就好！”

然而，近幾年來，國(guó)內(nèi)國(guó)際上相繼發(fā)生的一系列震驚世界的食品污染事件，如含三聚氰胺的牛奶、蘇丹紅事件的麥當(dāng)勞、摻福爾馬林的干貨、硫磺熏白的蘑菇、病死豬肉做的肉松等都給大眾帶來了恐懼心理。蔬菜中農(nóng)藥殘留超標(biāo)、食品中違規(guī)使用添加劑、非食用原料加工食品、食物中毒等都是人們對(duì)食品安全問題擔(dān)心的因素。曾經(jīng)的傷痛似乎成為一種心理的陰影，在腦海里揮之不去。

雖然已經(jīng)過了三年了，但是“三鹿奶粉”事件還時(shí)常浮現(xiàn)在眼前，這不論是對(duì)人民群眾的身體健康，還是對(duì)省、全國(guó)奶制品行業(yè)以及整個(gè)食品產(chǎn)業(yè)都帶來了不可估量的損失。

調(diào)查研究的目的:

1、人們對(duì)食品安全問題的看法

2、宣傳食品安全方面的知識(shí)

3、提高人們對(duì)食品的安全意識(shí)

4、增加我們自身的社會(huì)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)

四、實(shí)踐主體：

實(shí)踐內(nèi)容：

我們通過發(fā)放調(diào)查問卷的方式了解情況并對(duì)調(diào)研問卷進(jìn)行了專業(yè)科學(xué)的設(shè)計(jì)，而且對(duì)被訪者在性別、年齡和收入等方面做了科學(xué)的配額。本次調(diào)研采用國(guó)際通行的CLT（Central Location Test）,即集中定點(diǎn)調(diào)研方式，共訪問公眾313人，其中男性占40.6%,女性占59.4%.按照統(tǒng)計(jì)學(xué)的原理，本次調(diào)研的置信度在96%以上，完全符合調(diào)研的準(zhǔn)確度。運(yùn)用SPSS for window 11.5社會(huì)科學(xué)統(tǒng)計(jì)分析軟件對(duì)調(diào)研問卷進(jìn)行數(shù)據(jù)的錄入，在進(jìn)行科學(xué)的頻數(shù)和交叉分析后得出調(diào)研數(shù)據(jù)和分析結(jié)果。

調(diào)查資料：本次社會(huì)實(shí)踐問卷如下： 1.您是否關(guān)注食品安全問題

A.關(guān)注 B.一般 C.不關(guān)心 2.您用于食品的月支出是：

A.100元以下 B.100－300元 C.300－500元 D.500－1000元 E.1000元以上 3.您的月收入是：

A.800元以下 B.800－1500元 C.1500－3000元 D.3000－5000元 E.5000－10000元 F.10000元以上

4.您購(gòu)買食品通常選擇以下哪些場(chǎng)所：（多選項(xiàng)）

A.超市 B.便利店 C.農(nóng)貿(mào)市場(chǎng) D.路邊早/夜市 E.其他 5.您選購(gòu)食品時(shí)主要關(guān)心：（多選項(xiàng)）

A.價(jià)格 B.品牌 C.生產(chǎn)加工廠家 D.生產(chǎn)日期、保質(zhì)期和有效期 E.相關(guān)檢驗(yàn)證明 F.食品的色澤、外觀等感觀方面 G其他 6.您有沒有購(gòu)買過：（多選項(xiàng)）

A.有機(jī)食品 B.綠色食品 C.無公害農(nóng)產(chǎn)品 D.安全食品 E.轉(zhuǎn)基因或進(jìn)口食品 7.您了解有機(jī)食品、綠色食品、無公害農(nóng)產(chǎn)品之間的差別嗎? A.非常清楚 B.了解一些 C.不清楚 D.不關(guān)注 8.您有沒有買到過不安全食品? A.經(jīng)常會(huì)遇到 B.有過，但很少 C.從來沒有過 9.您所遇到食品安全問題有：（多選項(xiàng)）

A.沒達(dá)到國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) B.假冒知名品牌 C.過了保質(zhì)期還在銷售 D.沒有明確的標(biāo)識(shí)轉(zhuǎn)基因、進(jìn)口食品 E.宣傳虛假或夸大 10.您最擔(dān)心的食品安全問題是(多選項(xiàng))A.蔬菜中農(nóng)藥殘留超標(biāo) B.肉品中獸藥殘留超標(biāo) C.食品中違規(guī)使用添加劑 D.非食用原料加工食品 E.食物中毒

11.您認(rèn)為造成目前食品安全問題眾多的原因是什么?(多選項(xiàng))A.不法食品生產(chǎn)加工企業(yè)和個(gè)人利欲熏心 B.對(duì)失信企業(yè)和個(gè)人的懲罰力度不夠 C.各主管部門職責(zé)不明 D.各執(zhí)法部門溝通不暢，缺乏配合 E.購(gòu)買者假冒偽劣鑒別能力不高 12.您認(rèn)為食品安全問題應(yīng)該由誰負(fù)主要責(zé)任? A.生產(chǎn)加工廠家 B.中間商 C.物流及配送企業(yè) D.批發(fā)及零售市場(chǎng) E.政府相關(guān)部門 13.您通常采取什么樣的措施來避免食品安全問題?（多選項(xiàng)）

A.不在馬路市場(chǎng)、早/夜市上購(gòu)買 B.固定幾家企業(yè)或幾個(gè)品牌多次購(gòu)買 C.選擇凈菜或有包裝的食品 D.盡量選擇在家用餐，減少外出用餐次數(shù) E.注意媒體報(bào)道，選擇推薦品牌，避免購(gòu)買上黑名單的商品

14.您主要是從什么渠道了解到我國(guó)很多食品存在安全隱患的 * A.電視媒體 B.身邊人的議論 C.互聯(lián)網(wǎng)

15.您一般是從哪些途徑得到食品安全消費(fèi)的知識(shí)?（多選項(xiàng)）

A.有購(gòu)買經(jīng)驗(yàn)的人 B.報(bào)刊雜志等平面媒體 C.電視、廣播 D.網(wǎng)絡(luò) E.相關(guān)知識(shí)講座 15.您認(rèn)為提高食品安全水平最需做的是：（多選項(xiàng)）

A.政府部門應(yīng)該加強(qiáng)檢查 B.對(duì)銷售不安全食品的市場(chǎng)進(jìn)行查處 C.對(duì)出現(xiàn)食品安全問題的生產(chǎn)加工企業(yè)嚴(yán)加懲罰 D.曝光典型案件 E.普及科學(xué)消費(fèi)知識(shí)，提高購(gòu)買者的感觀鑒別能力

16.企業(yè)采取什么措施能夠提高您的消費(fèi)信心?（多選項(xiàng)）

A.通過國(guó)家有關(guān)食品認(rèn)證 B.樹立放心品牌 C.開展誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)及行業(yè)自律 D.嚴(yán)格食品檢驗(yàn)檢測(cè) E.采用最新防偽技術(shù) 17.您還會(huì)購(gòu)買有安全問題廠家的食品嗎，如果他們已經(jīng)重新整頓 A.難說 B.會(huì)，因?yàn)橐呀?jīng)重新整頓了 C.不會(huì)，失去信任了 18.您對(duì)當(dāng)前食品安全形勢(shì)看法是：

A.問題太多，令人失望 B.有些問題，但可以解決 C.問題不大，無所謂 D.形勢(shì)向好的方向發(fā)展

19.您對(duì)提高食品安全質(zhì)量還有哪些意見和建議

調(diào)查結(jié)果：

共發(fā)放了335分調(diào)查問卷，收回了有效問卷數(shù)為313份。調(diào)查結(jié)果如下：

此次調(diào)查顯示，大部分年輕人比較青睞于加工食品，而中老年人則是喜歡天然的果蔬。在買菜的時(shí)候大部分人還是會(huì)去農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)或是集市，而去正規(guī)的有安全保障的超市的人只占30%。初步分析原因有如下幾點(diǎn)：一是，目前我國(guó)的大多數(shù)地區(qū)超市還不是很多，所以買東西并不方便。二是，一部分地區(qū)的收入較少而超市的菜雖然有安全保障但是在價(jià)格上要比無保障的集市高很多，而他們是消費(fèi)不起的。大部分人無法區(qū)分有機(jī)食品、綠色食品和無公害食品之間的區(qū)別，這樣直接導(dǎo)致了他們購(gòu)買食品的盲目性加大。而90%以上的人都很注意食品安全問題，并對(duì)此感到焦慮。雖然大家很注意這個(gè)問題但是對(duì)此并無深入了解。有80%的人遇到過食品安全問題，其中有20%遇到過假冒知名品牌的問題，有25%曾遇到過食品未符合國(guó)家安全標(biāo)準(zhǔn)，有50%遇到過宣傳虛假或夸大，5%遇到過食品超過保質(zhì)期。然而有60%的人選擇沉默，并未爭(zhēng)取自己的利益，有26%的人與生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者協(xié)調(diào)，有14%的人向消費(fèi)者協(xié)會(huì)提出申請(qǐng)調(diào)解。在這些用不同方法來維護(hù)自己的權(quán)利的人中，有65%的人的問題得到解決，而其余的人問題則被擱置。調(diào)查還顯示人們擔(dān)心最多的是食品添加劑和農(nóng)藥殘留的問題，其次是非食用原料加工和食物中毒。人們對(duì)食品安全的不信任主要原因是不法食品生產(chǎn)加工企業(yè)和個(gè)人利欲熏心，還有各主管部門職責(zé)不明，并且有90%的人認(rèn)為我國(guó)食品法規(guī)體系不完善，有5%的人認(rèn)為國(guó)家對(duì)失信企業(yè)的懲罰的力度不夠。有40%的人通過盡量選擇在家用餐，減少外出用餐次數(shù)來避免食品安全問題，22%的人通過不在馬路市場(chǎng)、早/夜市上購(gòu)買來避免，28%的人通過.固定幾家企業(yè)或幾個(gè)品牌多次購(gòu)買或選擇凈菜或有包裝的食品來避免，另外有10的人通過.注意媒體報(bào)道，選擇推薦品牌，避免購(gòu)買上黑名單的商品來避免。盡管方式不同，但是總的來說大部分人都盡量避免遇到食品安全的問題。調(diào)查顯示有54%的人通過電視報(bào)紙得知食品安全的問題，有32%的人是通過互聯(lián)網(wǎng)得知，其余的則是通身邊的人的議論得知。人們一般是通過網(wǎng)路及電視得到有關(guān)食品安全的知識(shí)，極少數(shù)是通過相關(guān)方面的講座得知的。有73%的人表示不會(huì)再信任出過問題的廠家，而有8的人表示無所謂，另外11%的人則認(rèn)為對(duì)于整改之后的廠家可以予以信任。

經(jīng)驗(yàn)體會(huì)：在調(diào)查中我發(fā)現(xiàn)，大眾對(duì)食品科普知識(shí)的掌握還是甚少的，即便是高學(xué)歷的知識(shí)一族對(duì)食品安全等方面的了解也較淺薄.人們一般通過電視報(bào)紙等媒體了解一點(diǎn)常識(shí)，其他諸如閱讀科普書籍或者參加講座等這些活動(dòng)還是沒有普及！盡管這樣一個(gè)信息時(shí)代，人們交流機(jī)會(huì)眾多，但很明顯，食品科普知識(shí)還無法成為一種時(shí)尚去深入我們的生活!這就要求我們?cè)谛麄魃隙嘧龀龈嗯Αｋ娨暋⒕W(wǎng)絡(luò)上多涉及一些相關(guān)的內(nèi)容是很必要的。我們還可以通過發(fā)放一些小漫畫，編簡(jiǎn)單的順口溜等這樣一些簡(jiǎn)單的方式來增加大眾對(duì)這方面的認(rèn)知，提高整體素質(zhì)。當(dāng)然各地方也可以組織像食品文化藝術(shù)節(jié)，食品知識(shí)大賽，知識(shí)講座等較大型的活動(dòng)讓全民參與進(jìn)來！

或許我們的食品安全還不容樂觀，或許市場(chǎng)中還存在一些憂患，或許人們?cè)谶@上面還是有一定的擔(dān)憂，但我們所面多的一切必定是在好轉(zhuǎn)。過去的“災(zāi)難”已讓我們提高了警戒，已幫我們豐富了經(jīng)驗(yàn)，所以我們應(yīng)該擁有積極的心態(tài)來面對(duì)食品安全！

而做為“食品”班的一員，我將會(huì)在這個(gè)領(lǐng)域?qū)W到更多的知識(shí)，也必然要主動(dòng)承擔(dān)起食品安全知識(shí)普及的責(zé)任，讓自己學(xué)到的東西真正落到實(shí)處！讓我們的消費(fèi)者真正放心。而面對(duì)未來的就業(yè)市場(chǎng)，我也充滿了信心，食品必然是越走越好的產(chǎn)業(yè)！我已做好準(zhǔn)備迎接未來的挑戰(zhàn)！

理性思考： 通過這次調(diào)查，我發(fā)現(xiàn)公眾對(duì)我國(guó)的食品安全很失望，對(duì)我國(guó)的食品安全質(zhì)量體系并不信任。究其原因，還是我們監(jiān)察機(jī)構(gòu)對(duì)食品制造商的檢察力度不夠，使得很多企業(yè)都存在僥幸的心理。不久之前出現(xiàn)的三鹿奶粉問題，由于添加三聚氰胺，導(dǎo)致小孩喝了之后發(fā)生了腎結(jié)石。孩子是我們未來的希望，一些廠家只想著如何賺錢而不顧消費(fèi)者的健康。對(duì)于這些問題就需要我們加大宣傳力度，喚起那些人的良知。反思之，為什么他們可以在食品中添加這些對(duì)身體有害的物質(zhì)而沒有被檢查出來，我想一個(gè)是因?yàn)槲覀兊臋z測(cè)技術(shù)不夠先進(jìn)，還有就是在檢測(cè)過程中可能存在一些暗箱操作。這也是公眾對(duì)我們失望的原因，這就需要我們加強(qiáng)對(duì)企業(yè)的監(jiān)察力度。

問題和建議 ：

1、政府部門應(yīng)該加強(qiáng)管理與監(jiān)督檢查，嚴(yán)格市場(chǎng)準(zhǔn)入制度，對(duì)銷售不安全的食品市場(chǎng)和企業(yè)進(jìn)行查處；

2、落實(shí)并且健全法律機(jī)制，對(duì)出現(xiàn)食品安全問題的生產(chǎn)加工企業(yè)和主要負(fù)責(zé)人嚴(yán)加懲處；

3、加大媒體宣傳力度，有問題的企業(yè)一定要在第一時(shí)間曝光；

4、生產(chǎn)商也應(yīng)增強(qiáng)危機(jī)意識(shí)，提高個(gè)人信譽(yù)，嚴(yán)格自律；

5、普及科學(xué)消費(fèi)知識(shí)，提高購(gòu)買者的感官鑒別能力，讓家庭了解更多食品安全常識(shí)；

6、要重視食品科學(xué)與工程這個(gè)專業(yè)，加大教育力度，增加科研經(jīng)費(fèi)和政府補(bǔ)助，減少其工作阻力，改善其工作環(huán)境。

五、結(jié)語：

雖然然本次社會(huì)實(shí)踐算得上是圓滿成功，但仍然存在一些弊端和問題，例如：?jiǎn)柧肀容^少，使得一些概率不準(zhǔn)確，問卷發(fā)放的范圍比較小，有的人沒有認(rèn)真填寫等等。通過這次暑期社會(huì)實(shí)踐，自己真的是受益匪淺，作為一個(gè)食品科學(xué)與工程的學(xué)生，了解這些是很必須的，而且增強(qiáng)了自己和別人交流的能力和社會(huì)實(shí)踐的能力。我認(rèn)識(shí)到，在生活中吸取周圍人的經(jīng)驗(yàn)和閱歷，掌握一些社會(huì)禮儀的技巧是極為必要的。充分發(fā)揚(yáng)本人自身的優(yōu)點(diǎn)，取長(zhǎng)補(bǔ)短，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，吸取教訓(xùn)，使自己對(duì)將來充滿信心，也為以后真正融入社會(huì)奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

第五篇：食品安全的一些個(gè)人看法

食品安全概論

學(xué)校：

學(xué)院：

課程：食品安全概論 任課老師：

班級(jí)：

姓名：

學(xué)號(hào)：

我吃的又有多少是我放心的

我選這么課的目的其實(shí)很簡(jiǎn)單，就是想知道：我們?cè)撊绾纬缘姆判模?可是上完這門課后，我似乎對(duì)吃的東西更加不放心了。食品安全，不僅僅意味著安全的食品，還有安全的飲食習(xí)慣。安全的食品不僅包括著安全的食材，安全的食品生產(chǎn)加工過程，安全的運(yùn)輸，安全的保存與銷售，還包括著透明的監(jiān)管制度。飲食習(xí)慣可以自己慢慢改變，可是安全的食品，它真的可以安全嗎？

就先拿咱重慶大學(xué)來舉例吧，新開的一食堂環(huán)境確實(shí)不錯(cuò)，餐飲環(huán)境、餐飲衛(wèi)生狀況都很令人放心。不過，我去的最多的就是五食堂了，五食堂的一些衛(wèi)生現(xiàn)狀確實(shí)很令我不放心。先說些咱五食堂的優(yōu)點(diǎn)吧：有食堂工作人員的衛(wèi)生健康證明，工作人員帶著口罩，這些不得不說，確實(shí)很令我滿意，這些杜絕了一些疾病從工作人員身上傳染到咱們學(xué)生身上，當(dāng)然了，這只是以防萬一了。可是最貼近我們學(xué)生生活的，也是最令我們學(xué)生不滿意的就是學(xué)校的餐盤。五食堂地方比較小，所以我們可以在打菜窗口前清晰地看到食堂工作人員是如何清洗咱們餐盤的，一堆盤子放在熱水里來回上下沖洗幾次后，基本就脫水了，大致就是將盤子上的殘飯剩葉什么的沖掉基本就好了，然后就把餐盤堆在一個(gè)推車上拿到蒸汽房里去消毒，接著就是給我們打飯的盤子了。那些剛洗過的盤子給我的感覺就是油，有時(shí)候上面竟然還有明顯的油漬顯露在上面，如此明顯！還有那些筷子，拿到上面有菜葉的，那是常有的事。這樣的飲食設(shè)備就算是再怎么安全衛(wèi)生的菜，我吃在嘴里，那也是一大片陰影啊，有沒有同學(xué)有乙肝啊，那種蒸汽設(shè)備是殺不了病毒的啊，學(xué)校的疫苗接了都很擔(dān)心啊~我們就是這樣生活在充滿各種不確定的環(huán)境中。

楊老師在課上講了添加劑、轉(zhuǎn)基因和合理營(yíng)養(yǎng)的膳食。個(gè)人覺著合理營(yíng)養(yǎng)的膳食習(xí)慣可以后期培養(yǎng)和修正，這些不存在過大的問題，人們只要接受正確的教育和指正，做到合理健康的營(yíng)養(yǎng)搭配和健康的飲食習(xí)慣是絕對(duì)沒有問題的。問題出的最多的主要是社會(huì)方面的食品大生產(chǎn)，食品生產(chǎn)廠商追逐利潤(rùn)的時(shí)候，或許就將消費(fèi)者的生命安全啊，健康啊什么的拋諸腦后了，哪個(gè)便宜用哪個(gè)，哪個(gè)味道好用哪個(gè)，管它什么營(yíng)養(yǎng)啊，管它什么安全呢，能賺錢才是王道嘛！這是當(dāng)今社會(huì)的另類“普世價(jià)值”嗎？現(xiàn)在到路邊那種非常小的小店去，那些5毛一包的小零食也是經(jīng)過ISO9000認(rèn)證的哦，可是這都是些三無產(chǎn)品啊，這種東西也能被認(rèn)證？可見當(dāng)今的監(jiān)管是多么的無力?

夏天時(shí)候過于完整的青菜不要買，這是我母親對(duì)我的諄諄告誡，那些都是被農(nóng)藥泡大的。茭白過于白亮的不能買，銀耳白的有點(diǎn)異常的不要買，綠色的海帶不要買，經(jīng)常耳邊縈繞著的就是這些話。衣食住行，老百姓幸福感感受的直接來源：食品，我想應(yīng)該是個(gè)不及格的分?jǐn)?shù)吧。不是所有的菜都可以隨心所欲地拿，我們得擔(dān)心它有沒有毒，這東西有沒有被什么藥品泡過，國(guó)人太累了，吃個(gè)東西還要擔(dān)驚受怕的。

蘇丹紅雞蛋，蘇丹紅新奧爾良烤翅，我們對(duì)食品最初的恐懼是源于這兩種食品。然后就屢見不鮮了，金華火腿出問題了，月餅出問題了，大米又有問題了，再然后就見怪不怪了。三鹿三聚氰胺，果凍是人造革整的，過期牛奶回籠，再然后地溝油等等等等，太多了，麻木了，見怪不怪了，有時(shí)候咱們做排除法，把那些出過問題的食品一一排除掉，看最后還剩下什么咱們可以吃的，最后咱們哭了，答案：沒有。何等的悲哀啊~國(guó)人迷戀舌尖上那種味蕾的釋放，對(duì)健康或許關(guān)心的是很少，可是報(bào)道太多了，不僅僅是文字報(bào)道的那種，是有聲的視頻，那些種種令人作嘔的畫面?zhèn)鞯酱蟊姷难矍暗臅r(shí)候，大眾夾菜的雙手顫抖了，太特么惡心了。我媽常跟我說：吃的東西眼不見為凈。味道好，你就吃下去吧，如果真去看了食品的一些制作過程，你會(huì)吃不下去的！

曾經(jīng)，我吃飯吃到一只蟲子我會(huì)大喊大叫；現(xiàn)在，吃飯的時(shí)候，咱撈到一條蟲子反而會(huì)很淡定，因?yàn)椋@或許可以說明這菜是干凈的。在外面吃飯的時(shí)候，見過老板往火鍋湯料里加罌粟殼的；吃燒烤的時(shí)候，見過有老板撿回被丟棄的竹簽的；到路邊買那種油炸食品的時(shí)候，見過老板娘將掉在地上的食材直接撿起再放回盤子里的；見過摳完鼻屎后直接拿手給你剁熟食的熟菜點(diǎn)老板；見過太多這樣的情景了。這些商家的心里存在著一種病態(tài)的畸形，一種純粹利己的自私者形象，人們不禁要問，為什么每個(gè)地方，每種食品，幾乎都出現(xiàn)了類似的情況？為什么？！！

現(xiàn)在超市的商品琳瑯滿目，食品占了半壁江山。老師沒講轉(zhuǎn)基因食品之前，我對(duì)這些東西幾乎一點(diǎn)關(guān)注都沒有，似乎，轉(zhuǎn)基因離我們很遙遠(yuǎn)。可是，或許事實(shí)并不是這樣的！我們吃的很多零食，炒菜用的食用油或許可能已經(jīng)包含著轉(zhuǎn)基因的成分了。美國(guó)是全球的大豆出口國(guó)，中國(guó)的大豆根本無法與之競(jìng)爭(zhēng)，美國(guó)驚人的大豆生產(chǎn)量，除了現(xiàn)代化生產(chǎn)技術(shù)的應(yīng)用外，我想轉(zhuǎn)基因的功勞是必不可少的，中國(guó)的食用油幾乎是被外國(guó)企業(yè)壟斷的，外國(guó)企業(yè)逐利的時(shí)候，會(huì)不會(huì)使用轉(zhuǎn)基因大豆，這點(diǎn)咱們不可而知。畢竟，對(duì)這個(gè)轉(zhuǎn)基因，我的態(tài)度是不歡迎但也不拒絕。傳承了千年的食材，用基因工程技術(shù)隨意轉(zhuǎn)接雜交，生產(chǎn)出來的東西一定安全嗎？不過不得不說，轉(zhuǎn)基因帶來的高產(chǎn)量對(duì)當(dāng)今世界巨大的食品需求也是有積極作用的，只是希望，在可以依靠傳統(tǒng)作物解決吃飯問題的情況下，盡可能少使用轉(zhuǎn)基因吧，不得不說，每個(gè)普通大眾心里還是存在一定芥蒂的。

個(gè)人覺得解決食品安全問題，讓老百姓吃的放心，以下幾點(diǎn)是十分必須的。

一、建立健全真正的食品安全監(jiān)督機(jī)制，部門分工明確，不存在部門之間相互推諉責(zé)任的情況。行政問責(zé)制度嚴(yán)厲，絕對(duì)的賞罰分明，出了問題，就近責(zé)任人立即罷免，并且必須向全社會(huì)道歉。

二、加強(qiáng)立法，對(duì)違法者施以重刑，食品安全關(guān)系到國(guó)家的每一個(gè)人，一個(gè)連吃頓安全的飯都要擔(dān)心的民族是不能強(qiáng)大的。

三、發(fā)動(dòng)民間的力量，建立食品安全監(jiān)督平臺(tái)，實(shí)時(shí)舉報(bào)監(jiān)督各地的非法食品生產(chǎn)，對(duì)黑心商家在地理位置上予以標(biāo)記，同時(shí)上傳圖像，讓不法商家無處遁形。同時(shí)，要對(duì)商家進(jìn)行食品安全生產(chǎn)教育，有些或許并不是不安全生產(chǎn)，只是他們不知道何為安全生產(chǎn)。

四、ISO9000這個(gè)質(zhì)量監(jiān)督體系，我希望真正發(fā)揮到作用，不要讓百姓覺得這是個(gè)擺設(shè)，因?yàn)檫@個(gè)標(biāo)志似乎不管什么樣的食品包裝袋上都有。

以上就是本人上過楊老師課后的一些感想吧，或許有些言語有點(diǎn)偏激，可這都是自己的一些看法了，個(gè)人對(duì)食品安全太不放心了！最后，對(duì)教授我這門課的楊老師表示深深的感謝，讓我對(duì)食品安全的見解又提高了，食品安全不單單是我曾經(jīng)想象的那樣的，謝謝！