第一篇：食品安全小結(jié)范文

“食品安全”綜合實踐活動小結(jié)

1、采用問卷調(diào)查和當面采訪的方式了解學生關(guān)于食品安全的知識。（見問卷表）通過調(diào)查，可以看出部分同學對食品安全方面的知識掌握得少，不懂得如何科學膳食，部分家長也不知道合理安排學生的生活，對孩子吃零食的現(xiàn)象沒有正確引導，更沒有及時制止，養(yǎng)成孩子長期買零食的習慣。以至孩子的身體狀況受到嚴重影響。

2、“三無”食品有哪些危害？

（1）、無廠名、廠址、生產(chǎn)日期的“三無”食品，多數(shù)是用有毒、有害、變質(zhì)或劣質(zhì)原料制作的食品?！叭裏o”食品是最不安全食品。

（2）、卡片、玩具與食品混合包裝，造成了食品的二次污染。

（3）、不合格的膨化食品、腌制和油炸食品衛(wèi)生指標中的菌落數(shù)、大腸菌群、過氧化值指標超標，還能產(chǎn)生亞硝胺、鉛等致癌物質(zhì)，食用會導致胃腸不適、腹瀉并損害肝臟。

（4）、果凍、糖精、飲料、巧克力、方便面、罐頭和泡泡糖等兒童不宜多吃，在這類小食品中大多加入了防腐劑、色素、甜味劑等添加劑，食用過量會對中樞神經(jīng)系統(tǒng)造成危害。

（5）、不合格果脯、蜜餞中甜蜜素超標，不合格烤魚片、牛肉干等食品中大腸菌群和菌落總數(shù)超標。

3、兒童食品的質(zhì)量是目前社會關(guān)注的焦點，通過我們的調(diào)查，在超市和比較大的商店，兒童食品的合格率較高，食品和玩具混裝的現(xiàn)象很少；但在一些小店發(fā)現(xiàn)其銷售的價格超低、包裝粗劣的兒童食品屬于“三無產(chǎn)品”，各項衛(wèi)生指標無法保證，對孩子的身體成長非常有害。目前，這些“三無”兒童食品主要流向城鄉(xiāng)結(jié)合部和農(nóng)村，批發(fā)點比較隱蔽，售賣點比較分散，光靠一兩次的集中檢查不可能杜絕。我們建議家長：不要給孩子購買非正規(guī)廠家生產(chǎn)的兒童食品。

4、一則調(diào)查報告：

進口零食店咋賣“三無”食品

工商部門表示，正規(guī)渠道的食品都應(yīng)有中文的名稱、配料、生產(chǎn)日期等信息

進口零食店里琳瑯滿目的進口食品讓酷愛零食的市民趙小姐欣喜不已。買了一大堆后才發(fā)現(xiàn)，一半零食竟是寫滿英文字母的“三無食品”?！罢?guī)的進口食品都應(yīng)該有中文標識呀，這“三無產(chǎn)品”是什么來路？我根本就不敢吃?！?0月21日上午，趙小姐就此事向記者投訴。

投訴：買的進口零食咋是“三無食品”？

10月20日，趙小姐來到美食美客進口食品店。店里主要經(jīng)營各種進口零食，平素喜好零食的趙小姐挑選了包括藍莓果、糖果、餅干、冷凍蘋果干等十幾種零食。回到家后，趙小姐隨手打開一包藍莓果品

嘗，卻意外發(fā)現(xiàn)，這個外包裝上全是英文字母的“進口食品”竟然沒有中文標識，也沒有生產(chǎn)日期?！瓣P(guān)鍵是食品的商標和名稱卻是中文的。這咋回事呢？”趙小姐隨后又翻看了買來的其它食品，發(fā)現(xiàn)一些外包裝全是韓文或日文的食品也存在同樣的情況。

趙小姐告訴記者，雖然零食店為她退了貨，但她心里仍不舒服。“為什么這些“三無食品”可以在店里賣？”

調(diào)查：進口零食店很多“魚龍混雜”

隨著人們生活水平的日益提高，街頭的進口零食專賣店如雨后春筍般在大街小巷冒出，頗受年輕女性和兒童歡迎。市民崔女士表示，她之所以青睞進口零食，一是包裝精致，二是認為安全性高。

昨天，記者在多家進口零食店走訪時發(fā)現(xiàn)，除了售賣正規(guī)的進口食品外，幾乎所有的零食店都有與趙小姐描述的相同的“三無食品”，且種類并不少。記者發(fā)現(xiàn)一種寫滿韓文的袋裝糖果和一種寫滿日文的盒裝糖果，找遍了所有角落，都未找到任何中文標識。一家零食店的老板表示，她無法提供中文標簽，顧客接受不了可以不買。工商：

無中文標識的進口食品不能出售

工商局12315工作人員表示，正規(guī)渠道的進口食品都要貼有中文標識，上面寫有商品名稱、配料、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)廠址、經(jīng)銷商等信息。如果沒有中文標識，那只能有三種可能，一是走私進來的，二是從國外購買攜帶的，三是國內(nèi)黑加工廠生產(chǎn)的。

工作人員表示，按照規(guī)定，沒有中文標識的進口商品不能出售。

“進口零食店的進貨渠道現(xiàn)在仍不清楚，不排除有游動商販供貨的可能?！惫ぷ魅藛T表示，消費者如果發(fā)現(xiàn)所購買的進口商品沒有中文標識，請立即向工商部門舉報，工商部門會依法查處。同時也提醒消費者，盡量到正規(guī)的商場購買進口食品，或在購買時認真查看產(chǎn)品的中文標識和生產(chǎn)日期。

結(jié)論：并不是國外的東西都是好的，不能崇洋媚外！一定要有一雙慧眼，認準包裝上的日期、生產(chǎn)廠家等，千萬別上當！

5、食品安全事件

（1）、威極公司醬油致癌（2）、魚干喂敵敵畏

（3）、餐館腌臘肉檢出敵敵畏 紙巾筷子等霉菌超標

（4）超市驚現(xiàn)化膿豬肉 工作人員稱質(zhì)量沒問題、

第二篇：食品安全小結(jié)范文

2011食品安全工作總結(jié)

2011年，我村的食品安全工作在村黨總支部的高度重視下，在上級部門的關(guān)心指導下，堅持以鄧小平理論和“三個代表”重要思想為指導，認真貫徹落實《食品安全法》，以保障群眾飲食安全為工作的出發(fā)點，現(xiàn)對我村食品安全工作進行總結(jié)如下：

一、領(lǐng)導重視，責任落實

村黨總支部對食品安全高度重視，將它納入了議事日程，并召開專題會議進行研究。根據(jù)上級安排，及時召開村干部會議，傳達了上級食品安全會議精神，簽訂了食品安全工作目標責任書，任務(wù)層層分解，明確工作職責。

為了加強我村食品安全管理，規(guī)范食品市場秩序，打擊假冒偽劣和銷售有毒有害食品的違法犯罪活動，確保食品安全，我村成立了以書記為組長，我為副組長，成員由食品安全協(xié)管員、派出所輔警、相關(guān)企業(yè)負責人等組成食品安全工作領(lǐng)導小組，制定相應(yīng)制度。全面落實對食品安全的責任，狠抓落實、保證人員、責任、措施到位。

二、建章立制，規(guī)范管理

為了確保工作的開展，我村逐步建立并完善了各項規(guī)章制度，制定了《村食品安全工作制度》、《村食品安全工作職責》、《村食品安全責任追究制度》等，印發(fā)了《農(nóng)村自辦宴席制作衛(wèi)生要求告知書》，并張貼到村公告欄。健全了廚師登記表，我和信息員定期或不定期檢查、統(tǒng)計轄區(qū)內(nèi)家宴的衛(wèi)生情況，廚師健康狀況、肉、菜采購情況，就餐人數(shù)的情況等等，食品安全工作順利開展。

三、加強宣傳，提高食品安全意識

我村通過廣播、會議、標語、黑板報、張貼衛(wèi)生小知識等形式，宣傳了食品安全的重要性、食品安全法律法規(guī)，提高了群眾的安全意識和自我保護意識；二是以事故為教訓。召集了全村企業(yè)食堂負責人及食品經(jīng)營者，加大對安全生產(chǎn)以及食品安全的宣傳，本著對他人負責，對自已負責的態(tài)度，提醒大家吸取教訓，高度重視，不斷加大督查力度。三是開展廚師培訓，提高村級廚師的衛(wèi)生水平。

四、加強監(jiān)管，組織開展食品安全檢查

食品安全關(guān)乎人民群眾的身體健康，為保證群眾飲食安全，保證不發(fā)生中毒事件，我把集中整治與平時檢查結(jié)合起來。嚴格按照計劃進行食品安全檢查，防微杜漸。

1、抓日常監(jiān)管。一是注重零售食品店、小作坊、菜市場、飯店的衛(wèi)生條件、食品的安全性和證照是否齊全情況的監(jiān)管；二是注重企業(yè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)、包裝環(huán)節(jié)的監(jiān)管。

2、抓集中整治。一是在“春節(jié)”、“五一”等黃金周前期，積極地布置食品安全檢查工作，并向主要領(lǐng)導匯報檢查的內(nèi)容和范圍，檢查了沿路的食品店、飯店、集貿(mào)市場、食品加工廠、村內(nèi)的小作坊等，發(fā)現(xiàn)有過期食品，過期失效藥品、證照不全以及衛(wèi)生條件差的小作坊都及時地指出、批評教育。二是加強農(nóng)藥、化肥管理，引導農(nóng)民群眾科學合理使用化肥、農(nóng)藥，三是加強農(nóng)村家宴的檢查，定期不定期進行督查，全年未發(fā)生一例食品中毒事件。

五、加強對集體食堂、農(nóng)村家宴的管理

重點抓好集體食堂食品安全工作，進行嚴格管理要求廚師持證上崗，嚴格進貨，加工菜肴等制度。同時制作農(nóng)村家宴衛(wèi)生要 2 求告知書、報告書，對農(nóng)村家宴廚師進行登記，加強培訓，對農(nóng)村小賣部進行管理。

六、建立上報制度

不斷落實請示報告制度，做到每月信息及時正確上報。主動反映我村的食安情況，積極配合上級愛衛(wèi)部門，認真抓好食安工作，確保萬無一失。

2011

年11月20日

常熟市董浜鎮(zhèn)紅沙村村民委員會

第三篇：食品安全工作小結(jié)

食品安全工作小結(jié)

根據(jù)盛南平市食品安全辦公室的統(tǒng)一部署，今年以來，我市食品安全工作繼續(xù)圍繞“五類產(chǎn)品，一個行業(yè)”即畜牧業(yè)產(chǎn)品、種植業(yè)產(chǎn)品、水產(chǎn)品、飲用水、加工食品和餐飲業(yè)的主要食品污染，開展全面治理和專項整治，繼續(xù)鞏固去年下半年開展食品質(zhì)量專項整治成果，加快推進食品安全生產(chǎn)加工、市場流通、標準認證、檢測預(yù)警、企業(yè)信用、法制保障和宣傳教育“七大”體系建設(shè)，食品安全工作小結(jié)。重點加強農(nóng)村和城鄉(xiāng)結(jié)合部市場監(jiān)管、重點整治小企業(yè)、小作坊、小攤位、小餐館和食雜店。加快現(xiàn)代流通網(wǎng)、監(jiān)管責任網(wǎng)和群眾監(jiān)督網(wǎng)的農(nóng)村食品安全“三網(wǎng)”建設(shè)，切實保障人民群眾食品安全。

年初，市食品安全辦公室根據(jù)我市食品安全工作的重點和旅游城市的特點，市政府和食安辦先后下發(fā)了“2008治理‘餐桌污染’建設(shè)‘食品放心工程’工作方案”，“2008年武夷山市食品安全檢測計劃”“武夷山市突發(fā)食品安全事件應(yīng)急預(yù)案操作手冊”以及“加強春季市場食品安全工作的通知”，“關(guān)于開展夏季食品安全工作的通知”等工作計劃和部署，做到食品安全工作早計劃、早安排、早落實。

市食品安全辦公室加強組織協(xié)調(diào)監(jiān)管工作，經(jīng)貿(mào)、工商、質(zhì)監(jiān)、農(nóng)業(yè)、衛(wèi)生、建設(shè)、糧食、公安等職能部門各負其職，切實承擔起各自的責任，統(tǒng)一思想、密切配合、互通信息、協(xié)同合作、聯(lián)合行動，確保食品安全工作抓好抓實。1-6月份，各職能部門都能如期地完成年初下達的各項專項整治項目和各類食品檢測項目的任務(wù)。全市各職能部門開展各類食品安全執(zhí)法檢查790次，出動人員3300人次，查處各類污染食品案件6起，查處各類污染食品1360公斤，案值1.63萬元，罰沒款3.16萬元。開展生豬產(chǎn)銷環(huán)節(jié)“瘦肉精”抽檢120批次，檢出率為0，開展蔬菜農(nóng)藥殘留檢測2570批次，檢出率為0.03%；對主要產(chǎn)區(qū)茶葉農(nóng)殘抽檢40批次，全部合格；開展水產(chǎn)品及水發(fā)產(chǎn)品甲醛市場抽檢30批次，檢出率為0；全市城區(qū)、景區(qū)2次供水四項指標抽檢合格率為99.86%；抽檢醬油、食醋、糕點、食用油等產(chǎn)品120批次，合格率為98.60%，上半年，各項食品檢測項目和檢測批次均完成盛南平市下達的31項食品安全計劃和要求。

目前，全市197家茶葉企業(yè)、食品生產(chǎn)小作坊已全部制度上墻，并做到6個100%，即：質(zhì)量承諾書100%上墻；生產(chǎn)和衛(wèi)生條件100%符合規(guī)定；產(chǎn)品質(zhì)量警示制度100%建立；從業(yè)人員100%得到培訓；監(jiān)管檔案100%建立；巡查100到位，確保證照齊全的小作坊監(jiān)管到位。

開展春季動物防疫和市場食品安全檢查工作情況：根據(jù)盛市食安辦部署，我市食安委成員單位立即行動起來，各負其責，開展春季食品安全拉網(wǎng)式大檢查，由市食安辦帶頭，市經(jīng)貿(mào)、工商、農(nóng)業(yè)、衛(wèi)生、質(zhì)監(jiān)、、公安、屠管、市場辦負責人參加的執(zhí)法聯(lián)動大檢查4次，累計參加人員110人次，重點檢查養(yǎng)豬嘗禽類飼養(yǎng)嘗禽類批發(fā)市嘗農(nóng)貿(mào)市嘗冷凍庫、超市鹵制品銷售點、賓館、酒店等90多家，工作總結(jié)《食品安全工作小結(jié)》。農(nóng)業(yè)檢疫部門增加生豬“瘦肉精”的檢測批次，由原來的每月12批次，改為每日抽檢，同時，加強生豬進場佩戴耳標的監(jiān)管，沒有佩戴耳標的一律不得進廠宰殺。工商部門在檢查過程中，針對畜禽產(chǎn)品無佩戴腳環(huán)和“兩證二印”的一律下架退出市場；質(zhì)監(jiān)、工商部門加大對冷凍庫的監(jiān)管，嚴格查驗進貨檢疫單和出倉單；衛(wèi)生防疫部門加強對賓館、酒店的肉類、禽類產(chǎn)品進貨單的監(jiān)管工作。春季防控檢疫全市共檢疫生豬“瘦肉精”20批次，蔬菜農(nóng)殘檢測80批次；上市禽類產(chǎn)品檢測10批次；水產(chǎn)品檢測10批次，賓館餐具檢測600批次，全部檢出率為0。

開展夏季食品安全檢查工作情況：由市食安辦牽頭，市教育、衛(wèi)生防疫站等部門參加的聯(lián)動檢查3次，累計參加人員36人/次，重點對全市幼兒園開展手足口病防疫防治檢查，宣傳和現(xiàn)場示范等，共檢查幼兒園12家，發(fā)放宣傳資料3000張。對預(yù)防夏季傳染病傳播起了一定作用。

開展“農(nóng)村食品市場專項整治”情況：成立了“農(nóng)村食品市場專項整治”工作領(lǐng)導小組，制定工作方案，采取有效措施，加大整頓力度，進一步完善農(nóng)村食品市場監(jiān)管制度，建立和完善農(nóng)村食品市場監(jiān)管長效機制。3月份，組織開展一次“農(nóng)村食品市場專項整治”宣傳周活動，在農(nóng)村集貿(mào)市嘗墟市和食品經(jīng)營較為集中的鄉(xiāng)鎮(zhèn)進行現(xiàn)場宣傳咨詢，通過廣播電視、報刊等媒體，宣傳開展“農(nóng)村食品市場整頓年”活動的目的意義以及食品安全的法律法規(guī)和識假辨假知識。組織開展了對農(nóng)村食品市場經(jīng)營者清理排查工作，按照“一戶一檔”的要求，建立農(nóng)村食品市場和食品經(jīng)營者“經(jīng)濟戶口”管理檔案，完善并及時更新監(jiān)管信息，明確監(jiān)管責任人，組織對農(nóng)村無照經(jīng)營行為進行查處和取締。同時，積極推行農(nóng)村食品市場監(jiān)管制度，重點在農(nóng)村市場中建立健全了食品市場經(jīng)營主體準入制度、食品市場巡查制度、食品經(jīng)營主體信用分類監(jiān)管制度、食品分類管理制度、不合格食品退市制度、食品安全信息公示制度等，全面推動農(nóng)村食品安全工作深入長效地開展。

同時，還開展了專項整治季節(jié)性、節(jié)日性食品?！霸?、春節(jié)”、“五一”黃金周、“端午節(jié)”等，以糕點、兒童食品、保健品、酒類特別是白酒等節(jié)日性食品為重點，突出整治價實不符、過度包裝、搭售商品、虛假宣傳及欺詐消費者等方面的問題。確保了廣大市民和游客能吃上放心食品。

下階段食品安全工作重點：

一是落實工作計劃和方案。督促各職能部門認真完成工作項目和各項檢測計劃。

二是開展專項整治行動。根據(jù)盛南平市統(tǒng)一部署，開展一系列專項整治工作：①開展酒類行業(yè)專項整治（時間6.15-8.31日）②開展糕餅食品安全專項整治（時間6.20-12.21日）③開展腐竹（豆腐制品）食品質(zhì)量專項整治（時間6.25-09.1.31日）④開展餐飲業(yè)食品衛(wèi)生專項整治（時間6.1-12.31日）

第四篇：食品安全檢查情況小結(jié)

峽陽鎮(zhèn)開展2012年

元旦、春節(jié)“兩節(jié)”市場供應(yīng)和食品安全檢查情況小結(jié)

為了確保元旦、春節(jié)兩節(jié)市場銷售食品安全和經(jīng)營安全，我鎮(zhèn)始終把建設(shè)“食品放心工程”擺在政府工作的突出位置，嚴格按照市、區(qū)關(guān)于食品安全工作的部署，于2010年12月29日至30日，由鎮(zhèn)分管領(lǐng)導吳增珠副鎮(zhèn)長牽頭，抽調(diào)來舟工商所、鎮(zhèn)經(jīng)委、衛(wèi)生院、獸醫(yī)站、中小學、供銷社等職能部門人員8人，對峽陽集鎮(zhèn)食品加工小作坊、中小學食堂、超市、食雜店、集貿(mào)市場等單位的食品安全情況進行了拉網(wǎng)式檢查。檢查情況較好，未發(fā)現(xiàn)有不合格的產(chǎn)品。

一、食品加工小作坊檢查情況：12月29日，對全鎮(zhèn)小作坊食品安全生產(chǎn)加工質(zhì)量進行專項檢查。針對廠區(qū)整體的衛(wèi)生狀況，生產(chǎn)設(shè)備是否潔凈，有無衛(wèi)生死角、積垢；倉庫內(nèi)的物品是否離墻、離地、離頂、分類、規(guī)范堆放；車間防蟲、防鼠、防塵設(shè)施是否齊全；生產(chǎn)流程是否規(guī)范，人流、物流分離，生區(qū)、熟區(qū)分區(qū)生產(chǎn)；進貨臺賬、添加劑使用臺賬、銷售臺賬是否按時登記，產(chǎn)品標簽標示的內(nèi)容是否符合規(guī)定；小作坊的營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、質(zhì)量承諾書是否掛在顯著位置；產(chǎn)品包裝是否已標明限制銷售區(qū)域等6個方面進行檢查。檢查結(jié)果：天福蛋糕店、桂珍糕餅店兩家糕餅加工小作坊未將產(chǎn)品的生產(chǎn)日期及保質(zhì)期標簽擺放在規(guī)定位置，責令限期整改。

二、中小學校食堂檢查情況：12月29日對峽陽中學食堂、峽陽中心小學八一分校食堂進行專項清查，重點對從業(yè)人員崗位體檢、環(huán)

境衛(wèi)生、進貨臺賬、食品留樣等逐一督查，基本符合要求。

三、超市、批發(fā)店、食雜店檢查情況：12月30日，對峽陽好多多、實惠等2家超市；發(fā)龍、旺發(fā)等5家批發(fā)店及鎮(zhèn)轄區(qū)20家食雜店進行專項清查。奶、糧、油等食品均符合衛(wèi)生要求，在保質(zhì)期內(nèi)，未發(fā)現(xiàn)過期變質(zhì)食品。要求索證索票，奶粉等食品檢驗合格證復印件齊全；指導督促經(jīng)營者落實進貨查驗及不合格食品退市等食品安全自律制度。

四、集貿(mào)市場檢查情況：加強市場管理與宣傳工作，對農(nóng)產(chǎn)品、蔬菜農(nóng)藥殘留檢測工作，落實農(nóng)副產(chǎn)品及食品市場準入，經(jīng)銷商管理，索證索票齊全，建立購銷臺賬記錄完整，不合格食品絕不能上市銷售等制度，存在問題進行督促整改，加強監(jiān)督，消除食品安全隱患。確保我鎮(zhèn)元旦、春節(jié)兩節(jié)期間食品衛(wèi)生有保證，讓老百姓放心購買，吃的安心，過個歡樂祥和又安全的新年。

峽陽鎮(zhèn)食品安全辦公室

2012年1月16日

第五篇：食品安全工作小結(jié)

篇一：學校食品安全工作總結(jié)

酒后一中學校食品安全工作總結(jié)

（2011—2012學年第二學期）

食品安全重于泰山。學校食品衛(wèi)生安全工作，事關(guān)我校師生的身心健康和生命保障，也關(guān)乎社會和家庭的和諧穩(wěn)定，是辦人民滿意教育的前提和保證。堅持以人為本，預(yù)防為主，常抓不懈的方針策略，努力做好我校食品衛(wèi)生安全工作。民以食為天，吃飯是第一件大事“。學校食品衛(wèi)生安全關(guān)系到學生的健康與學校的穩(wěn)定和發(fā)展。各地學校食物中毒事件的頻頻發(fā)生為我校敲響了安全警鐘。學生是祖國的未來，他們的飲食安全牽動著千萬家庭的心。也影響學校正常的教學秩序，因此把食品衛(wèi)生安全工作，當作頭等大事來抓，顯得尤為重要。

一、領(lǐng)導重視，責任明確，構(gòu)建食品衛(wèi)生安全工作網(wǎng)絡(luò)。

為了把食品衛(wèi)生安全管理工作落到實處，學校成立了以校長為組長，管理員為副組長，具體負責食品安全的管理和督查工作。為學校食品衛(wèi)生安全管理工作有序開展，提供了強有力的組織保證。

二、建立規(guī)章制度，重抓落實。

根據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》，《學校衛(wèi)生工作條例》，《學校食堂與集體用餐衛(wèi)生管理的規(guī)定》等法律法規(guī)的要求，我們制定和完善了符合本校實際的各種食品衛(wèi)生安全管理規(guī)章制度和工作職責。做到了食品衛(wèi)生安全工作有法可依，管理工作有章可循。確保落實，監(jiān)督到位。學校還層層簽訂《學校食品衛(wèi)生安全責任書》，并為每個工作組配備一名監(jiān)督員，嚴把食品安全質(zhì)量關(guān)。由于制度健全，職責到位，責任落實，更加有效的保證了我校食品衛(wèi)生安全管理管理工作的有效開展。

三、堵住源頭，規(guī)范采購。

把住食品采購關(guān)，將不合格食品從源頭堵住，是確保學校食品衛(wèi)生安全的關(guān)鍵。為此，我們根據(jù)學校食品衛(wèi)生安全共合作的要求，食品采購中，始終堅持對供貨商的《食品衛(wèi)生許可證》，《工商行政管理登記證》，《健康證》，《稅務(wù)登記證》，《質(zhì)檢報告》等進行嚴格審查。大宗商品的采購，實行“集體考察，集體定點，集體定價”的采購機制，對小宗商品及蔬菜的采購由組長，副組長共同詢價，把關(guān)質(zhì)量，通過陽光采購，從源頭上堵住了不合格食品流入學校，保證了進入學校的糧油蔬菜價格合理，質(zhì)量可靠，新鮮安全，保證了師生的飲食健康，為學校的食品安全衛(wèi)生工作奠定了基礎(chǔ)，創(chuàng)造了條件。

四、加大投入，著力改造食堂及衛(wèi)生設(shè)備標準化，規(guī)范化。

我校在教委的大力支持下，自籌資金，對學校食堂，根據(jù)衛(wèi)生監(jiān)督所的規(guī)劃要求進行

了全面整改，食堂建有“三池”（洗菜池，清潔池，消毒池），三房（主廚房，燒火房，庫房），對所有窗戶添加了防蠅罩，購買不銹鋼餐具，添置垃圾桶，消毒噴壺，讓每位炊工穿戴制服口罩上崗。

五、關(guān)于學校從業(yè)人員。

學校從業(yè)人員目前都有健康證和上崗培訓證。

六、飲用水安全管理。

目前學校正在使用的是井水，自來水管道已完成，師生可飲用安全放心的自來水。

七、小賣部食品衛(wèi)生情況。

校園內(nèi)現(xiàn)有3家小賣部，學校按照食品衛(wèi)生安全部門的相關(guān)規(guī)定對他們進行嚴格管理。賣部嚴格進貨渠道，銷售商品以筆墨紙硯為主，食品為輔，并按照國家有關(guān)規(guī)定索取票證，不銷售“三無產(chǎn)品”。

今后我們將認真貫徹上級部門關(guān)于進一步增強學校飲食、飲水、食品衛(wèi)生安全工作的精神，按照《食品衛(wèi)生法》、《學校衛(wèi)生工作條例》、《學校食堂與學生集體用餐管理規(guī)定》的要求，切實加強對學校飲食、飲水、食品衛(wèi)生工作的管理，進一步把學校安全教育工作抓緊、抓好、抓落實，優(yōu)化學校育人環(huán)境、為我校的教育事業(yè)健康發(fā)展做出新的貢獻。

酒后一中

2011年12月

酒后一中學校食品安全學年工作總結(jié)

（2011-----2012學年）

一學年來，我校在鄉(xiāng)中心校的直接領(lǐng)導下，在學校領(lǐng)導的大力支持下，全面貫徹落實學校食品衛(wèi)生工作計劃，促進學生身心健康發(fā)展。在開學之際，進行認真自檢自查，現(xiàn)將本工作情況總結(jié)如下：

一、制定可行計劃，發(fā)揮組織機構(gòu)作用，確保各項工作目標的實施。為確保《學校衛(wèi)生工作條例》、《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《學校衛(wèi)生工作條例》的貫徹落實，充分

發(fā)揮學校食品衛(wèi)生工作領(lǐng)導小組作用，小組成員責任清楚，分工明確，工作中講究方法，注重實效性。針對學校食品衛(wèi)生安全工作實際，進一步完善食品衛(wèi)生安全工作制度，并制定相應(yīng)的食品衛(wèi)生安全工作計劃。使分管食品衛(wèi)生安全工作的領(lǐng)導及治理職員在日常工作中做到了事必躬親，布置各項工作有質(zhì)量、有創(chuàng)新，不照辦照抄、不流于形式，有實際的指導意義。全面開展好學校食品衛(wèi)生安全工作奠定了基礎(chǔ)。各班級在日常開展工作中有章可循，有據(jù)可查，做到心中有數(shù)。

二、做好衛(wèi)生宣傳與普及工作。

1.搞好宣傳，普及食品衛(wèi)生知識。

一學年來，我校采取了多種形式進行食品衛(wèi)生安全知識的宣傳，在全校師生中廣泛普及食品衛(wèi)生知識，并收到了較好的效果。（1）采用紅圍巾廣播站、板報、手抄小報等學生喜聞樂見的方式，開展經(jīng)常性的衛(wèi)生宣傳工作。做到：每周一廣播，每月出一期板報。每學年宣傳活動達到10次以上。使食品衛(wèi)生安全宣傳工作從校內(nèi)走向校外。（2）結(jié)合每月的食品衛(wèi)生安全宣傳主題進行主題宣傳，開闊視野。三月以愛眼為主題，四月以愛國衛(wèi)生為主題，五月以營養(yǎng)為主題，六月以預(yù)防傳染病為主題。學生通過辦健康手抄小報、學校衛(wèi)生宣傳板報等，不僅增長了學生的食品衛(wèi)生安全知識，培養(yǎng)了學生主動實踐的能力，而且開闊了學

生的視野，培養(yǎng)了學生的合作意識與社會意識，使知識與實踐有機進行了整合。

（3）發(fā)揮課堂主渠道作用，進行食品衛(wèi)生安全知識學習與實踐。通過《小學生心理健康教育》課的課堂教學，使學生對生活衛(wèi)生、飲食衛(wèi)生、疾病預(yù)防、環(huán)境衛(wèi)生等常識有了更系統(tǒng)的了解，能自覺運用于日常的學習、生活之中，學生收益很大。

2.加強教學食品衛(wèi)生安全的監(jiān)視、指導，隨機對學生的文化課、體育課進行衛(wèi)生監(jiān)視，對發(fā)現(xiàn)的題目及時提出公道的改進意見。

（1）通過會議提出要求，引起全校教師對學生用眼衛(wèi)生的高度重視，控制近視眼的新發(fā)病率。通過隨機檢查，多數(shù)教師在授課過程中，能隨時提醒學生用正確的讀寫姿勢學習，留意養(yǎng)成學生正確的用眼衛(wèi)生習慣；眼保健操能及時做好。

（2）重視體育課和體育活動及課間游戲的安全教育。使體育教師和班主任教師在日常教學中留意指導學生進行正當、健康的游戲活動。本學年，無一例課間學生安全事故發(fā)生。

3.加強對小衛(wèi)生員的培訓、指導。

三、進行疾病預(yù)防工作，搞好學生體質(zhì)健康體檢，促進學生身心健康發(fā)展。

1.加強教學衛(wèi)生監(jiān)視，搞好“六病”的防治。

開學初，對寄宿制學生加強教學衛(wèi)生的監(jiān)視力度。我們要求課堂上學生必須做到“三個一”，繼續(xù)進行眼保健操的指導，天天進行眼保健操檢查。對患近視眼者，加強矯治。利用各種宣傳渠道教育學生養(yǎng)成早晚刷牙、飯前洗手、飯后漱口的良好生活習慣，進口食品必須保證干凈衛(wèi)生，防止病從口進。提出一人一巾，防止交叉?zhèn)鞑?、感染。教育學生不挑食、不偏食，攝取多種營養(yǎng)，保持營養(yǎng)均衡，進步生長發(fā)育質(zhì)量。結(jié)合教育局下發(fā)的食品衛(wèi)生宣傳內(nèi)容，為每位學生印發(fā)了小學生必會操縱項目，指導學生日常生活。

2.搞好傳染病的預(yù)防工作。

根據(jù)季節(jié)變換和傳染病特點，及時通過會議、通知等形式進行宣傳和開展預(yù)防工作。及時對發(fā)病學生進行隔離治療，對發(fā)病學生所在班和鄰班及走廊進行了全面、徹底的消毒，切斷了傳染病源。對疑似病和傳染病及時上報，確保了全校學生健康。

四、進一步美化校園，發(fā)揮環(huán)境育人作用。

校園文化建設(shè)是學校建設(shè)的內(nèi)容之一。我校在教學樓內(nèi)懸掛名人、名言等，為學生營造濃郁的校園文化環(huán)境。提升了校園的文化質(zhì)量。為營造潔凈幽雅的育人環(huán)境，養(yǎng)成學生良好的衛(wèi)生習慣，對學生提出了“責任到人，物放有序，一塵不染，處處亮點”的衛(wèi)生“十六字”要求，形成了衛(wèi)生清掃一日三次的良好習慣，作為衛(wèi)生評選教師班級治理、文明班級評選的依據(jù)。以此引起全校師生對食品衛(wèi)生的重視，規(guī)范個人行為。充分發(fā)揮值周檢查評選工作的作用。對校園內(nèi)的每一塊分擔區(qū)都劃分到班級，落實到個人負責，學校還要不定期地進行檢查，特別是廁所、水房等公用場所及室外分擔區(qū)，學校有明確的要求和規(guī)定，采取檢查、打分、評選相結(jié)合的方法，嚴格按照檢查標準進行。凡是“三好班級”、“三好學生”、“先進班級”等評選都有相關(guān)的衛(wèi)生標準要求。每周的活動紅旗評選都將衛(wèi)生與紀律情況作為依據(jù)，使全校師生自覺維護學校的公共衛(wèi)生。由于我校重視食品衛(wèi)生工作開展，對學校的發(fā)展起到了促進作用。

五、學校認真開展食品衛(wèi)生、飲用水衛(wèi)生治理。

1、教育學生不買“三無”食品，管住口、管停止，養(yǎng)成良好的生活習慣。

2、食堂承包職員符合承包“準八制”條件的方可承包。證照齊全，有商品采購和銷售記錄，有查驗記錄。一年來，未發(fā)生因食品衛(wèi)生而引起的中毒事件。

3、學校飲用水治理。教育學生不喝生水，養(yǎng)成良好的飲水習慣。

4、食堂治理。有寄宿生的學校，從業(yè)職員一律持證上崗，對食堂設(shè)施進一步更新改造，建立健全了食品原料的采購索證及驗收制度，對餐具進行消 篇二：街道食品安全工作總結(jié)

xxx街道街道2011年食品安全工作總結(jié)

2011年，xxx街道食品安全工作在上級有關(guān)部門的正確領(lǐng)導

下，認真貫徹落實市、區(qū)食品安全工作會議精神，以開展全區(qū)食品安全創(chuàng)建活動為載體，以確保廣大人民群眾飲食安全為目標。轄區(qū)現(xiàn)有商鋪300余家，其中餐飲165家，百貨90家，藥店40家，通過對餐飲、百貨、藥店等重點環(huán)節(jié)食品安全的監(jiān)管，轄區(qū)內(nèi)食品生產(chǎn)經(jīng)營秩序得到明顯改觀。食品生產(chǎn)經(jīng)營單位許可證、營業(yè)執(zhí)照持證率99%；食品生產(chǎn)經(jīng)營從業(yè)人員健康證持證率100%；食品質(zhì)量衛(wèi)生安全投訴事件投訴處理率100%；轄區(qū)無證生產(chǎn)經(jīng)營行為和假冒偽劣、過期變質(zhì)和“三無”食品流入市場現(xiàn)象基本得到杜絕；全年未發(fā)生食品安全事故?，F(xiàn)就我街道2011年食品安全工作總結(jié)如下：

一、組織機構(gòu)

成立xxx街道食品安全工作領(lǐng)導小組，名單如下：

主 任：xxx（xxx街道辦事處主任）

副主任：xxx（發(fā)展區(qū)副書記）

成 員：xxx（xxx街道藥品監(jiān)管站站長）

各社區(qū)設(shè)藥品監(jiān)督信息員一名（10人）

二、加強組織領(lǐng)導，健全工作機制

堅持把食品安全工作作為一項民生工程列入重要議事日程，與其他重點工作同安排、同部署、同落實，確保食品安全工作各項目標責任落到實處。

1.周密部署。區(qū)、市食品安全工作會議召開之后，我街道及時組

織召開了街道食品安全工作會議，全面安排部署了今年各項工作任務(wù)。明確整治目標任務(wù)、重點和工作要求，并督促指導各職能部門制定具體的工作計劃，全面開展拉網(wǎng)式檢查。2.落實責任。將食品安全工作納入街道大安全綜合考核范圍，與轄區(qū)內(nèi)相關(guān)商戶簽訂食品安全責任承諾書。

三、工作職責

按照地區(qū)食品安全委員會的要求，對本街道的食品企業(yè)進行調(diào)查登記，開展食品安全宣傳活動，協(xié)助上級部門對食品生產(chǎn)企業(yè)的監(jiān)督和查處，建立街道食品生產(chǎn)企業(yè)臺帳，及時上報區(qū)食品企業(yè)違法行為，確保街道轄區(qū)食品生產(chǎn)安全。

四、工作要求

1、動態(tài)監(jiān)管，及時反饋所發(fā)生的食品安全事件。

2、明確分工，落實責任。

3、建立應(yīng)急處理機制。居委會要建立食品安全事故處置預(yù)案和工作措施，切實做到有備無患。

五、加大宣傳力度，提高安全意識

堅持將宣傳培訓貫穿于食品安全監(jiān)管全過程，積極開展各種形式的宣傳教育活動，著力營造人人關(guān)注食品安全、人人重視食品安全的社會氛圍。在充分利用“3?。15”消費者權(quán)益保護日和春節(jié)、中秋等節(jié)日開展宣傳的同時，于4月份開展了以“人人關(guān)注食品安全，積極構(gòu)建和諧社會”為主題的食品安全宣傳月活動，采取張貼標語、懸掛橫幅、制作展板、發(fā)放資料等形式，大力宣傳食品安全知識和食品安

全整治情況，公布食品安全信息。

六、深入開展整頓，規(guī)范市場秩序

1.開展食品專項稽查行動。對轄區(qū)內(nèi)食品相關(guān)商鋪進行登記備案，每月開展專項稽查，重點對從業(yè)人員是否持有健康證明，是否具有符合食品衛(wèi)生條件的食品制作和服務(wù)設(shè)施、有無垃圾和廢棄物存放設(shè)施，餐具是否消毒等進行檢查，在今年8月，集中檢查了食品類商鋪100家，其中對5家衛(wèi)生條件不達標，環(huán)境污染較為嚴重的商鋪勒令停業(yè)整改并跟蹤督辦。

2.落實建檔備案責任。為確?！按汗?jié)”、“五一”、“中秋”等節(jié)日期間食品安全專項整治取得實效，我街道成立了督查組，實行全面檢查，查找問題，現(xiàn)場督辦，并做好詳細跟蹤檔案，做到“位置精確、項目清晰、制度完善、管理科學”。

3.加強餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管工作。以“餐飲服務(wù)食品安全示范街、示范店”、“餐飲類攤販示范區(qū)”創(chuàng)建為抓手，按照“七個統(tǒng)一”的要求，打造了食品安全示范街。

2011年，在食品安全監(jiān)督工作中，我們的工作取得了一定的成效，但仍存在很多不足，一是部分商戶對食品安全意識不強，我街道的宣傳力度還有待加強；二是部分小餐館和食品攤點，衛(wèi)生條件較差，管理水平低，存在較大的質(zhì)量安全隱患，需要我們加強監(jiān)管。在新一年的工作中，街道要進一步完善食品安全工作長效監(jiān)管機制，加大食品安全問責力度，強化工作措施，狠抓任務(wù)落實，全力推動食品安全工作再上新臺階。篇三：食品安全活動總結(jié)

標簽：

教育

“食品安全進校園”宣傳教育活動總結(jié)

食品安全是關(guān)系國計民生的大事，在學校直接關(guān)系到廣大師生的身體健康和生命安全。為了提高學校師生參與食品安全的意識，普及食品安全科學知識。根據(jù)咸寧市教育局《關(guān)于開展2008年“食品安全進校園專題教育活動的通知》精神和要求，我校于2008年9月25日至10月25日在全校開展了食品安全教育月活動。經(jīng)精心組織，開展了形式多樣、內(nèi)容豐富的食品安全宣傳教育活動，掀起了全校師生廣泛參與的食品安全教育活動高潮，取得了顯著成效。具體總結(jié)如下：

一、學校領(lǐng)導高度重視，精心組織，方案周密，提高了全校師生對開展“食品安全進校園”活動重要意義的認識，認真制定計劃、任務(wù)落實到人、責任到位，確保了活動順利開展。

二、在活動月期間，我們學校做到了“三個一“，即：上一節(jié)食品安全為主要內(nèi)容的《健康教育》課；召開一次食品安全主題班會；辦一期以食品安全為主題的《衛(wèi)生與健康》宣傳攔。

二、學校開展“食品安全進校園”活動期間，通過在校門、教學樓、飯?zhí)谩⑺奚帷⑿≠u部等區(qū)域懸掛橫幅、張貼標語，宣傳食品安全知識，營造“保障食品安全，建設(shè)和諧校園”的良好氛圍。

三、活動開展期間，每天中午在校園廣播中利用15分鐘時間，向廣大師生宣傳食品安全，并鼓勵大家積極主動投稿，提供食品安全等相關(guān)知識，得到了廣大師生的廣泛參與。

四、通過開設(shè)健康教育課、“生活中的食品安全”專題講座、宣傳欄等多種形式，向廣大師生介紹相關(guān)的食品安全知識，如：《如何識別真假商品》、《如何做到健康飲食》、《各種有色食物對補充微量元素的特效》、土豆變綠不能吃、豆莢半生吃了中毒等知識，組織學生進行了一次食品安全常識的全面宣傳教育大會，引導學生科學飲食。

五、學校進一步加強了食堂、小賣部、師生飲用水的衛(wèi)生安全管理，嚴格把好源頭食品衛(wèi)生安全關(guān)。主要采取如下幾點措施：一是把好食堂食品采購關(guān)，五類食品采購要有國家規(guī)定的“qs”標志食品并有供應(yīng)方“三證”復印件；肉類、蔬菜要定點采購并且索證。二是要求食堂工作人員必須搞好食品衛(wèi)生工作，飯菜要弄熟；要堅守崗位，做好防蠅、防鼠、防投毒等工作。三是要求和監(jiān)管小賣部銷售的點心、面包、冷飲類食品要有供貨方的“三證”復印件，嚴禁向?qū)W生出售過期及“三無”食品。四是學校自備水源和二次供水的水池注意做好消毒，龍頭設(shè)備完好無損，并定期清洗消毒。五是學校

制出表格，對食堂、小賣部的食品衛(wèi)生狀況進行檢查，并將每天的檢查結(jié)果記錄在表格里。校長和后勤負責人根據(jù)檢查記錄情況，發(fā)現(xiàn)問題，及時召集當事人開會，進行有效整改。六是通過宣傳教育、監(jiān)督管理，禁止學生亂吃亂喝。

通過食品安全宣傳教育月活動，普及了食品安全科普知識，增強了師生的自我保護意識、健康意識和維權(quán)意識，全校上下，形成了人人關(guān)注、支持、參與食品安全的良好氛圍。歐肯河農(nóng)場學校 2014年6月20日 篇四：工商局食品安全工作總結(jié)

xx市工商局食品安全工作總結(jié)

xxxx年，xx市工商局在xx市政府及xx市工商局的正確領(lǐng)導下，在局黨組的安排、部署下、在全局人員的共同努力下，圓滿地完成了流通領(lǐng)域食品安全監(jiān)管的各項工作任務(wù)。今年具體工作現(xiàn)總結(jié)如下:

一、xx市工商局轄區(qū)食品業(yè)戶基本情況。

xx市工商局轄區(qū)共有食品經(jīng)營業(yè)戶:1569 戶。其中，批發(fā)業(yè)戶：22 戶，食品安全示范店：51戶，食品流動送貨車：90臺。

二、開展了學習宣傳貫徹《食品安全法》工作。

《食品安全法》于2009年6月1日起實施。為認真貫徹《食品安全法》，我局組織人員對《食品安全法》及相關(guān)條例、細則進行學習，結(jié)合我局情況，采取了集中和分散的形式進行培訓。各工商所又針對《食品安全法》的具體內(nèi)容，在加強所內(nèi)人員自身學習的基礎(chǔ)上，深入到街道社區(qū)進行了廣泛宣傳，共印發(fā)宣傳材料1000多份，明確了食品經(jīng)營者的申辦條件和要求，明確了食品經(jīng)營者法定義務(wù)等法律責任。在局域網(wǎng)轉(zhuǎn)發(fā)了六期培訓知識講座內(nèi)容，組織個協(xié)會員進行培訓。部署了工商所進街道社區(qū)宣傳工作。

三、繼續(xù)深入落實“兩項制度”，即：進貨臺帳制度及索證索票制度。xx市工商局在鞏固以往食品安全監(jiān)管工作所取得的成果的基礎(chǔ)上，繼續(xù)對食品業(yè)戶履行“進貨臺帳制度及索證索票制度”等方面加大監(jiān)管力度，毫不松懈。

四、有效開展節(jié)日食品消費市場專項整治工作。

1、xxxx年元旦、春節(jié)前夕，為了保障節(jié)日期間流通環(huán)節(jié)食品安全，切實維護節(jié)日市場交易秩序，保證全市人民過上一個和諧、安全的春節(jié)，經(jīng)局黨組研究，特制定了《xx市xxxx年“兩節(jié)”期間流通環(huán)節(jié)食品安全百日專項整治工作實施方案》，開展了一系列節(jié)日市場食品安全專項整治行動。整治的重點內(nèi)容包括：一是突出重點區(qū)域。二是突出重點品種。三是重點解決臺帳記錄不及時和票證索取不全的問題。四是解決無照經(jīng)營問題。此次“兩節(jié)”期間食品市場專項檢查，全局共出動檢查人員500人次，出動檢查車輛48臺次，檢查各類市場10處，檢查各類經(jīng)營單位2400戶，其中：商場、超市26處。檢查中，共查扣假冒偽劣和不合格食品數(shù)量50公斤, 不合格食品退市的數(shù)量40公斤。同時，各工商所利用節(jié)前開展”你點我檢”活動,共抽取樣品種類30種, 100多個批次，合格率為100%。節(jié)前共查辦案件 4件，罰沒款入庫額2300元。

2、開展加強校園周邊食品安全管理的專項整治工作。

根據(jù)政協(xié)委員提案，按照市消保分局部署，我局在全市范圍內(nèi)開展了一次校園周邊食品安全專項整治行動。整治的重點一是校園周邊的食雜店；二是校園周邊的流動食品攤點；三是校園附近的家庭小飯桌。重點查處：一是是否有無照經(jīng)營行為，對無證照經(jīng)營的要堅決取締；二是是否出售“三無”食品、過期食品等危害身體健康的食品的行為；三是查經(jīng)營人員是否有健康證；四查食品來源，是否有送貨小票和記錄臺帳。接到市消保分局的《通知》后，xx市工商局各工商所立即對所轄的校園周邊的食雜店、流動食品攤點、家庭小飯桌等處進行了檢查。檢查主要針對一種叫“熒光棒棒糖”的“三無”小食品展開。檢查中沒有發(fā)現(xiàn)此類“三無”熒光棒棒糖。另外，也沒有發(fā)現(xiàn)無照經(jīng)營行為；食雜店送貨小票留存完整，臺帳記錄規(guī)范。檢查的同時，執(zhí)法人員加強了食品安全知識的宣傳力度，一方面教育經(jīng)營者守

法經(jīng)營，另一方面提高學生的食品安全意識，取得了較滿意的效果。

3、在全市范圍內(nèi)認真開展“3.15紅盾維權(quán)執(zhí)法月“活動。

從2月10日至3月20 日，我局組織了以食品安全和消費維權(quán)工作為重點的“紅盾維權(quán)執(zhí)法月”活動。

（1）、深入落實食品安全法律規(guī)章和各項監(jiān)管制度。按照省、市局要求，開展了《乳制品質(zhì)量安全監(jiān)督管理條例》落實情況的自查，全面清理奶制品市場存在的問題，對主體準入、經(jīng)營自律、不合格奶制品退市等各個環(huán)節(jié)嚴格把關(guān)，進一步整頓規(guī)范奶制品秩序。

（2）、以食品為重點深入開展農(nóng)村市場監(jiān)管工作。2月20日前，集中開展了農(nóng)村商品市場規(guī)范，嚴格落實省局、市局《關(guān)于開展農(nóng)村市場監(jiān)管維護農(nóng)村市場秩序的通知》要求，對食品經(jīng)營單位落實自律制度、送貨車備案等情況進行了一次規(guī)范檢查。

（3）、圍繞活動主題開展了一系列執(zhí)法宣傳活動。一是通過媒體向社會公布2009年商品質(zhì)量監(jiān)督抽查信息；二是在“3·15”當天，開展了真假商品辨別展示和法規(guī)宣傳活動，同時設(shè)置咨詢臺，現(xiàn)場受理消費者申訴咨詢，發(fā)放宣傳單。

（4）、集中開展了銷毀假冒偽劣商品和你點我檢點等消費維權(quán)活動?！?·15”期間各工商所在集貿(mào)市場或大型商場門前或顯著位置設(shè)立食品速檢站，開展食品現(xiàn)場速檢活動?！?·15”當天在貿(mào)易城設(shè)立食品快速檢測站，對消費者所提供的商品進行檢測，共檢測食品8個品種20多個批次。

（5）、特別邀請了新聞媒體進行了現(xiàn)場跟蹤報道，擴大輿論宣傳，讓廣大消費者有辨別真假的基本常識收到了預(yù)期的效果?！??15”期間共出動車輛25臺次，執(zhí)法人員320人次，檢查經(jīng)營業(yè)戶982戶，立案2件，收繳罰沒款3500元。

4、卓有成效地開展了打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專項整治工作。

為深入開展打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專項整治工作，進一步提高專項整治工作的針對性，有效打擊危害大、涉及面廣的違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑的行為，我局在第一時間內(nèi)對食品添加劑、乳及乳制品生產(chǎn)、米面制品、肉及肉制品生產(chǎn)、酒類生產(chǎn)等環(huán)節(jié)開展了專項整治行動，收到了預(yù)期的成效。

（1）、高度重視，加強組織領(lǐng)導。我局高度重視開展違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專項整治工作，在省、市局及當?shù)卣慕y(tǒng)一領(lǐng)導下，明確整治任務(wù)，落實工作責任。加強檢查落實，確保了專項整治取得實效。

（2）、突出重點，狠抓落實。我局組織各工商所對轄區(qū)內(nèi)食品添加劑經(jīng)營業(yè)戶進行了全面排查。檢查的主要內(nèi)容有：食品經(jīng)營者是否存在食品中添加非食用物質(zhì)；食品經(jīng)營者使用食品添加劑品種是否符合規(guī)定，是否超范圍、超劑量使用食品添加劑，食品經(jīng)營業(yè)戶添加的食品添加劑是否來源于有合法衛(wèi)生證明的生產(chǎn)企業(yè)；食品添加劑經(jīng)營者是否銷售用于食品的非食用物質(zhì)。檢查的同時加強對經(jīng)營行為的規(guī)范引導，督促建立健全索證索票、進貨臺賬等制度建設(shè)，逐步建立

食品添加劑貨源可追溯機制。并結(jié)合元旦、春節(jié)節(jié)日市場整治，加大對食品的監(jiān)督抽查，把食品添加劑的使用狀況作為重點監(jiān)測項目。

（3）、我局在專項整治中，不失時機地向廣大食品經(jīng)營業(yè)戶宣傳《全國工商系統(tǒng)打擊流通環(huán)節(jié)違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專項整治實施方案》的通知精神，讓每個食品經(jīng)營戶了解添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑的危害。

在整個專項整治工作中，我局共出動執(zhí)法人員421人次、檢查食品經(jīng)營戶1326戶，并未發(fā)現(xiàn)有違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑行為。

5、開展了“五.一”期間食品質(zhì)量安全專項檢查活動。

為切實維護節(jié)日市場秩序和消費者的合法權(quán)益，保障節(jié)日市場繁榮穩(wěn)定，履行工商行政管理職能，我局于4月25日至5月7日對全市食品經(jīng)營業(yè)戶、超市及市場進行了地毯式檢查，共出動執(zhí)法人員123人次，車輛15臺次，檢查食品經(jīng)營業(yè)戶1697戶，檢查市場6處。同時我們按照“六查六看”的內(nèi)容認真巡查。查看店內(nèi)購貨臺帳和索票索證情況，看4月份之前的臺帳記錄是否完整，查看是否有過期、三無和應(yīng)該標注qs認證標識而未標注qs認證標識的食品，是否有過期食品不下架問題。通過檢查未發(fā)現(xiàn)問題。

為了讓百姓吃上放心食品，4月30日上午，局里組織在xx市場門前設(shè)立食品快速檢測站，重點檢測了肉類、蔬菜、水產(chǎn)品、兒童食品等與人民生活密切相關(guān)的食品，共檢測了12個品種，32個批次，未發(fā)現(xiàn)有不合格食品。同時各工商所在節(jié)日期間設(shè)立投訴站，安排專人值班，做到能當場解決的要當場解決，當場解決不了的，要限期給予解決，一定要給消費者一個圓滿的答復。

通過此次專項執(zhí)法行動的開展，使食品經(jīng)營業(yè)戶在經(jīng)營中做到自覺履行七項自律制度、誠信經(jīng)營，守法經(jīng)營，使廣大消費者的合法權(quán)益得到切實保障。此外，我局邀請新聞媒體對此次專項執(zhí)法行動進行全程跟蹤報道，對大案要案即時進行了曝光。

6、開展了國慶、中秋“兩節(jié)”食品市場專項整治行動。

為了全面落實《食品安全法》和省局《關(guān)于加強國慶、中秋“兩節(jié)”食品市場監(jiān)管工作的通知》精神，切實做好“兩節(jié)”期間食品安全監(jiān)管工作，確保節(jié)日食品質(zhì)量安全, xx市工商局統(tǒng)一部署，所轄工商所結(jié)合本轄區(qū)實際，組織人員對超市、集貿(mào)市場和個體工商戶進行了全面檢查。檢查的重點緊緊圍繞月餅的制作加工、銷售環(huán)節(jié)。對檢查過程中發(fā)現(xiàn)的無照加工月餅的經(jīng)營業(yè)戶，執(zhí)法人員對其進行了處罰。同時對糧、油、肉、菜、禽蛋、水果、乳制品、糕點、糖果、飲料、兒童食品、保健食品、酒類等節(jié)日消費量大、消費者申訴舉報多以及與人民群眾日常消費密切相關(guān)的節(jié)日食品進行了一次大規(guī)模的徹底檢查，有效地預(yù)防了“三無食品”進入節(jié)日市場。此次節(jié)日市場整治工作，工商所共出動執(zhí)法人員231人次，執(zhí)法車輛50臺次，檢查業(yè)戶1415戶，收到了預(yù)期的效果。

五、扎實開展了農(nóng)村食品市場監(jiān)管工作。

農(nóng)村市場監(jiān)管工作，直接關(guān)系最廣大人民群眾的根本利益。按照國家、省工商局的《通知》精神，根據(jù)我市的實際情況，開展了一系列農(nóng)村食品市場監(jiān)管工作。

當前，結(jié)合工商職能轉(zhuǎn)型，從創(chuàng)新管理體制、市場準入機制、市場主體監(jiān)管和消費維權(quán)等方面入手，建立和健全了農(nóng)村市場監(jiān)管的長效工作機制。農(nóng)村食品

市場，直接關(guān)系人民群眾生命安全，借《食品安全法》實施之際，把農(nóng)村食品市場監(jiān)管作為重中之重，認真落實各項監(jiān)管責任，依法維護好農(nóng)村消費者的合法權(quán)益。重點抓好農(nóng)村節(jié)日食品市場，嚴格把好貨源關(guān)，增加食品市場的日常流動巡查次數(shù)，對農(nóng)村的送貨車做好重點備案排查工作，防止送貨車春季農(nóng)村消費旺季期間向農(nóng)村傾銷存在問題的食品。抓好村屯食雜店的食品質(zhì)量，做好食品安全的日常監(jiān)管。嚴厲打擊無照經(jīng)營、制售假冒偽劣食品、未經(jīng)檢驗檢疫的禽畜肉制品、非法添加劑；非法使用印制、私購食品假包裝、假標示、假商標等違法行為。為廣大農(nóng)民消費者營造一個良好的消費環(huán)境。結(jié)合市局下發(fā)的抽查通報，對有關(guān)不合格食品進行公示，做好清理工作，防止不合格食品在流通領(lǐng)域繼續(xù)流通。

我局用幾個月的時間共檢查市場12處，共檢查超市、食雜店、食品批發(fā)店1200戶，出動執(zhí)法車輛56臺次，出動執(zhí)法人員285人次。取締無照經(jīng)營業(yè)戶3戶，立案22件，罰沒款入庫額為6780元（其中即時處罰5件，罰款140元），沒收過期小食品、飲料、啤酒、掛面、調(diào)料共計2300元，已全部銷毀。

六、努力做好食品流通許可證的發(fā)放工作。

根據(jù)省工商局《關(guān)于做好食品流通許可證發(fā)放工作的緊急通知》精神，我局積極組織相關(guān)人員去市局進行培訓，及時配備有關(guān)設(shè)備，為許可證的順利發(fā)放給予了充分保障。自6月份以來，我局共發(fā)放食品流通許可證55個，目前食品流通許可證發(fā)放工作運行良好。

明年具體工作安排。

一、xxxx年，我局將在局黨組的正確領(lǐng)導、安排部署下，在圓滿完成2009年工作的基礎(chǔ)上，繼續(xù)開展流通領(lǐng)域食品安全監(jiān)管工作。規(guī)范食品業(yè)戶的主體資格，堅決取締無照經(jīng)營行為。繼續(xù)按照《八項制度》要求，規(guī)范食品業(yè)戶的經(jīng)營行為，對索證索票制度及進貨臺帳制度的貫徹常抓不懈。

二、繼續(xù)對季節(jié)性、節(jié)日性及與人民群眾密切相關(guān)的食品市場開展有針對性的專項整治行動。做到行動擲地有聲，不走過場，樹立工商部門在群眾中的良好形象。

三、在鞏固已有的工作成果的基礎(chǔ)上，繼續(xù)加大力度，嚴厲打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑行為。

四、積極組織對乳制品市場進行檢查，繼續(xù)貫徹乳制品管理的相關(guān)規(guī)定，做到防范于未然。

五、繼續(xù)加大農(nóng)村食品市場的監(jiān)管力度，切實保證消費者的入口食品安全?？傊?，xxxx年，xx市工商局將繼續(xù)在xx市政府及xx市工商局地正確領(lǐng)導下，認真肩負起流通領(lǐng)域食品安全監(jiān)管的重任，積極開拓進取，轉(zhuǎn)變觀念，履行職責，為xx市的經(jīng)濟發(fā)展發(fā)揮應(yīng)有職能。

xx市工商行政管理局

xxxx年十二月十八日

篇五：食品安全工作總結(jié)及思路

食品安全工作總結(jié)

及工作思路

食品安全關(guān)系到人民群眾生命安全和身體健康，關(guān)系到經(jīng)濟發(fā)展和社會穩(wěn)定，是社會關(guān)注的熱點。為了全面提高食品安全水平，促進食品經(jīng)濟的健康協(xié)調(diào)發(fā)展，構(gòu)建和諧平安板橋。在縣委、縣政府及上級主管部門的正確領(lǐng)導和指導下，我鎮(zhèn)認真貫徹落實《省人民政府關(guān)于進一步加強食品安全工作的意見》和省、市、縣食品安全工作會議精神，加強食品衛(wèi)生安全的監(jiān)管，通過各部門的共同努力，取得了一定成績，保障了公眾的身體健康和生命安全。現(xiàn)將食品安全工作情況匯報如下：

一、基本情況 xx鎮(zhèn)轄x個村（居）委會，總?cè)丝趚人，全鎮(zhèn)共有各類餐館x家，糕點生產(chǎn)加工店x家，各類小食品加工坊x家，白酒加工坊x家，豆類食品等加工坊x家，牛奶經(jīng)營店x家，x個水果蔬菜市場，從業(yè)人數(shù)x余人。

二、加強領(lǐng)導，強化培訓

為進一步加強對食品安全工作的領(lǐng)導，健全食品安全監(jiān)督管理體制，建立食品安全監(jiān)管長效機制，鎮(zhèn)政府成立了以鎮(zhèn)長為組長，副鎮(zhèn)長為副組長及其相關(guān)單位為成員的食品安全領(lǐng)導小組，定時召開食品安全工作會議，及時安排部署食品安全工作，落實各項責任，為使管理縱向到人、橫向到邊，更具科學化、合理化，同時成立了食品加工業(yè)專項整治領(lǐng)導小組，明確了分管副鎮(zhèn)長兼任食品質(zhì)量安全“監(jiān)督員”，各村（居）委會副主任為食品質(zhì)量“協(xié)管員”，實行分片包干，屬地管理，并經(jīng)常召開各村（居）委會主任、副主任、各食品安全成員單位的食品安全工作會，把食品安全工作納入議事日程，形成了主要領(lǐng)導親自抓，分管領(lǐng)導具體抓，相關(guān)部門配合抓的良好工作格局，做到有領(lǐng)導機構(gòu)，有強勁的措施，積極行動、相互協(xié)調(diào)、密切配合、形成合力，全面展開食品安全工作。與此同時，由工商等部門組織開展以案學法，重大執(zhí)法行動先行培訓活動，積極探索培訓載體，加強對新理論、新知識、新內(nèi)容的學習培訓，有計劃地開展食品安全監(jiān)管常規(guī)知識、假冒偽劣商品鑒別知識、適用法律法規(guī)知識、辦案文書處理等為內(nèi)容的知識更新活動，有力促進了執(zhí)法人員自身素質(zhì)和業(yè)務(wù)能力的提高，為發(fā)揮食品安全監(jiān)管職能，提高執(zhí)法效能，穩(wěn)步推進、扎

實開展食品安全監(jiān)管工作奠定了堅實的基礎(chǔ)。

三、明確重點，深入宣傳

我鎮(zhèn)食品安全工作，以農(nóng)村和城鄉(xiāng)結(jié)合部為重點區(qū)域，以農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、食品生產(chǎn)加工、流通消費為重點環(huán)節(jié)，以小作坊和無照黑窩點為重點對象，以糧、肉、奶制品、豆制品、酒、兒童食品為重點品種，強化日常監(jiān)管，制定實施方案，明確以衛(wèi)生院負責餐飲業(yè)和食堂等消費環(huán)節(jié)的衛(wèi)生監(jiān)督管理；以工商分局負責查處食品無照經(jīng)營行為，以及流通領(lǐng)域食品質(zhì)量監(jiān)督檢查；以畜牧站負責動物及動物產(chǎn)品檢驗檢疫監(jiān)督管理；以農(nóng)科站負責農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)領(lǐng)域，農(nóng)業(yè)投入品使用和食用農(nóng)產(chǎn)品安全以及食品有關(guān)的植物疫病的監(jiān)督管理；以中心學校負責幼兒園，學校食品衛(wèi)生管理工作；以派出所協(xié)助配合食品安全行政執(zhí)法等部門為網(wǎng)絡(luò)的食品安全監(jiān)督管理網(wǎng)。加大對分散在農(nóng)村各類食品批發(fā)市場，集貿(mào)市場、個體商販、小加工作坊、小食品店、小餐館和村衛(wèi)生室的監(jiān)管力度，強化對餐飲業(yè)、學校食堂和建筑工地食堂的檢查監(jiān)督。通過走訪調(diào)查，實地查看等方式，認真檢查，做到不放過疑點、不降低標準、不留死角，確保全鎮(zhèn)食品衛(wèi)生安全。同時，從輿論宣傳、政府引導、群眾參與等多方面入手，組織開展了一系列“食品衛(wèi)生安全”宣傳活動，組織工商、農(nóng)科、畜牧等部門聯(lián)手在農(nóng)貿(mào)市場開展 “放心菜”、“放心肉”等食品安全知識宣傳咨詢活動。組織衛(wèi)生院、派出所、企業(yè)辦等部門對飯店、學校食堂、各食品生產(chǎn)加工坊的食品安全工作進行突擊檢查，有力地推動了食品衛(wèi)生安全工作的深入開展。

四、強化措施，認真落實食品安全保障工作

針對城鄉(xiāng)結(jié)合部、村莊食品安全問題比較突出的實際情況，我鎮(zhèn)將監(jiān)管的重心和工作重心下移，加強農(nóng)村市場監(jiān)管，加大對分散在村莊的各類食品、集貿(mào)市場、小加工作坊的監(jiān)管力度，防止假冒偽劣食品流向農(nóng)村，進一步嚴把兒童食品的市場準入，實行屬地管理職責。進一步完善和落實食品安全信息報告，建立食品安全責任制、責任追究制，明確目標與任務(wù)，由鎮(zhèn)政府組織對相關(guān)部門進行不定期檢查，以便促使職能部門更好履行職責，促進各項監(jiān)管責任落到實處。另外，我鎮(zhèn)充分利用小額信貸，在募補村委會建立了3000畝無公害小黃姜種植示范基地。

五、工作中存在的問題

由于食品安全工作面寬、量大、戰(zhàn)線長，給監(jiān)管工作帶來很大

難度。農(nóng)業(yè)初級品的農(nóng)藥殘留、獸藥殘留問題還不同程度地存在；大量的食品生產(chǎn)加工小企業(yè)、小作坊加工工藝落后，產(chǎn)品質(zhì)量難以保證；城鄉(xiāng)結(jié)合部和農(nóng)村食品經(jīng)營條件差、進貨渠道混亂。中小餐飲單位和街頭食品攤點數(shù)量多、分布廣、流動大，衛(wèi)生條件差，各類集體食堂經(jīng)營成分復雜，管理水平參差不齊，食品安全隱患仍不同程度存在;制假售假案件仍時有發(fā)生。在自身工作方面，管理體制和運行機制仍然不夠順暢，在實際工作中還存在著監(jiān)管空白等問題，綜合監(jiān)管的作用還沒有完全發(fā)揮出來。

六、下一步工作打算

對這些問題，我們將在今后的工作中認真加以解決。下步我們將著力抓好以下四個方面的工作。

一是強化食品安全的源頭治理，推動食品質(zhì)量的提高，強化日常監(jiān)管，規(guī)范行政審批，嚴格市場準入，切實加強對食品生產(chǎn)經(jīng)營過程的監(jiān)管。

二是繼續(xù)開展食品專項整治行動。重點抓好肉、蔬菜、奶制品、豆制品、水產(chǎn)品、飲料、酒、兒童食品、保健食品等重點品種和城鄉(xiāng)集貿(mào)市場，機關(guān)學校食堂，醫(yī)院周邊、學校周邊和旅游景點周邊等公共場所的食品攤點等重點部位，嚴厲打擊制售假冒偽劣和有毒有害商品的不法行為。

三是理順農(nóng)村食品安全監(jiān)管體制，進一步健全和完善食品安全管理制度，從根本上解決監(jiān)管空白問題。

四是建立建全食品安全應(yīng)急措施、應(yīng)急管理責任制和責任追究制度，強化食品安全應(yīng)急管理責任。

總之，我鎮(zhèn)的食品安全工作雖然取得了一定成績，但與上級的要求還有較大差距。我們將虛心學習借鑒各地的先進經(jīng)驗，解放思想，與時俱進，開拓創(chuàng)新，更深入、更扎實、更有效地把食品安全工作推向更高的發(fā)展水平，為營造更加放心安全的食品消費環(huán)境而努力奮斗。