第一篇：衛生知識講座演講稿

2013年下學期學士中學衛生安全知識講座

同學們，在這秋高氣爽、丹桂飄香的金秋時節，你們是祖國的花朵，學校是你們成長的搖籃，學校的各位領導和全體教職工時刻關心著你們的健康成長。學生的健康牽動著千萬個家庭的心，學校一旦發生食品衛生安全問題往往影響到一個大群體，輕者影響學生學習，重者影響社會的穩定性。同時發生食品衛生安全問題也影響學校的正常學習和工作秩序，使學校陷于被動局面。因此,保障學生的身體健康是學校義不容辭的責任和義務，要想把這項工作做好，要求我們學生掌握必要的食品衛生安全知識。

一、食品安全形勢

食品中毒案例

1、據新華社昆明6月14日電(記者 吉哲鵬)2011年6月13日上午,云南省文山壯族苗族自治州第一中學的78名師生陸續出現嘴唇發麻、嘔吐等疑似食物中毒癥狀,被送到州人民醫院就治。目前食物中毒原因已查明,中毒師生病情穩定、生命體征平穩。

經調查,中毒師生均食用過州一中校門外蘇某(食品攤販)所賣的糯米飯。蘇某在蒸煮糯米飯時,雇工莫某誤將亞硝酸鈉(食品添加劑)當做食鹽放入糯米飯,導致師生食物中毒。目前,蘇某的攤點已被查封。

2、度東方網2011年9月4日消息：記者從河北省成安縣政府獲悉，在9月1日發生的成安縣橫城小學食物中毒事件中，截至4日12時，十多名學生已經出院，留院觀察的12名學生目前已無任何癥狀，有望4日下午全部出院，周一正常上課。同時，成安縣還提醒該校凡懷疑可能吃了同樣食物的學生，都可自愿來縣醫院免費檢查。

江西宜春市的梁女士為了慶祝小孩考上大學，8月28日在宜春市檔次較高的酒店——新東方酒店宴請親朋好友。8月29日清晨開始，梁女士的多名親戚朋友出現腹痛、腹瀉等癥狀，紛紛前往醫院就診。

據宜春市政府通報，8月28日中午，宜春市新東方酒店承辦5起酒宴，共57桌。從29日清晨1時開始，陸續有上述在新東方酒店就餐人員出現腹痛、腹瀉等癥狀。截至30日下午，共有49人先后到宜春市人民醫院和宜春市中醫院就診。

而僅僅在幾天前，江西會昌縣也發生了一起因參加酒宴引發的食物中毒事件，共有48人入院接受治療。8月24日，會昌縣莊口鎮大排村村民肖某在鎮上的天和酒店辦升學宴慶祝小孩升學，不料發生食物中毒事件，破壞了大家的好心情。

8月11日，江西省瑞昌市舉辦龍蝦節，開設了“萬人龍蝦宴”，當地約4000人參加了品嘗龍蝦美食活動。200多人因為食用龍蝦出現腹瀉或嘔吐現象，部分食用者還出現發熱、寒顫等癥狀，“龍蝦節”成了“龍蝦劫”。

短短一個月時間，僅江西省就發生3起規模較大的食物中毒事件。發生食物中毒的不僅有小餐館，也有大酒店，甚至還發生在政府舉辦的活動中，讓原本因使用地溝油、不潔餐具聲名受損的餐飲行業蒙上更深的陰影。

民以食為天，食以安為先。早在2010年2月10日，由3位副總理和15位部長組成的國務院食品安全委員會正式設立，食品安全的重要性得到空前顯示。食品安全牽涉到農業、衛生、工商、質檢、交通運輸等十多個部門.十多個部門堅決打擊食品安全領域各種違法生產經營的行為，嚴肅查處并追究監管不力的行為，真正做到有法必依、違法必究、執法必嚴。馬克思說：如果有100%的利潤，資本家們會鋌而走險；如果有200%的利潤，資本家們會藐視法律；如果有300%的利潤，那么資本家們便會踐踏世間的一切。總有一些商家，對于利益唯命是從。就是在近期30萬嬰兒尚未走出病痛的陰霾，嬰兒家長仍在泣血心痛的時候，又發生了奶粉改頭換面再次登上貨架這樣的事情。這些無良心商家，通過倒換包裝、套用批

次的方法，將問題奶粉改頭換面再次登上貨架，置消費者的安全利益于不顧。

二、中學生了解食品安全的必要性

長期以來，中國的食品供應體系主要是圍繞增加食品供給數量問題而建立起來的，作為一個發展中國家，目前中國在農業投入品供給、產地環境、動物防疫體系、農產品生產、食品加工以及銷售等環節仍然存在安全隱患，假冒偽劣食品屢禁不止、重大食品安全事故屢有發生初級農產品源頭污染仍然較重。有的產地環境污染、污水澆灌、濫用甚至違禁使用高毒農藥；有的飼養禽畜濫用飼料添加劑，非法使用生長激素及“瘦肉精”（鹽酸克倫特羅）；有的在水產養殖中濫用氯霉素等抗生素和飼料添加劑，造成蝦、蟹、魚等水產品質量下降。

食品生產加工領域假冒偽劣問題突出，有的用非食品原料加工食品，有的濫用或超量使用增白劑、保鮮劑、食用色素等加工食品，有的摻雜使假，生產假酒、劣質奶粉，用地溝油加工食用油等，食品企業魚龍混雜，其亂像是 ：

一是為數眾多的食品經營企業小而亂，溯源管理難，分級包裝水平低，甚至違法使用不合格包裝物。

二是有些企業在食品收購、儲藏和運輸過程中，過量使用防腐劑、保鮮劑。

三是部分經營者銷售假冒偽劣食品、變質食品。還有的在農村市場、城鄉接合部及校園周邊兜售無廠名廠址、無出廠合格證、無保質期的“三無”食品、假冒偽劣食品，嚴重危害農民和未成年人的身體健康。（“三無”食品：無廠名、廠址、生產日期的“三無”食品，多數是用有毒、有害、變質或劣質原料制作的食品。“三無”食品是最不安全食品。））

三、食品安全中相關注意事項

1“QS” 食品標志

“QS”標志是食品市場準入標志，由“質量安全”的美文（Quality Safety）字頭“QS”的和“質量安全”中文字樣組成。“QS”標志主色為藍色，字母“Q”與“質量安全”四個中文字樣為藍色，字母“S”為白色。所有“QS”號碼均由12位數字組成，前4位為認證受理機關的編號，一般是指企業所在地行政區劃的代碼，中間4位數字為產品類別代號，后4位數字為該產品通過QS認證的順序號。將QS碼輸電腦，從國家質檢總局網站查詢，立即可辨真偽。

2、食品保質期與保存期有什么區別？

（1）保質期（最佳食用期）是指在標簽上規定條件下保持食品質量（品質）的期限。

（2）保存期（推薦的最終食用期）是指在標簽上規定的條件下，食品可以食用的最終日期，超過此期限，產品質量（品質）可能發生變化，食品不再適于銷售和食用。

（3）區別：過了保質期的食品未必不能吃，但過了保存期的食品就一定不能吃。

3、什么是食品添加劑？食品防腐劑都有害嗎？

食品添加劑是指為改善食品品質和色、香、味以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中化學合成或者天然物質。分天然、化學合成兩大類，目前使用的大多屬于化合物。

食品的防腐劑是否安全？限量標準內的化學防腐劑的使用是安全的。我國的限量標準比國標標準還要嚴格得多。

五、一般食物中毒的種類、原因、特點

1、㈠四季豆中毒；

㈡發芽馬鈴薯中毒；

㈢豆漿中毒。

2、食物中毒的特點

㈠中毒者在相近的時間內均食用過某種共同的中毒食品，沒有食用者不中毒。停止食用中毒食品后，發病很快停止。

㈡潛伏期短，發病急劇，病程也比較短。

㈢所有中毒者的臨床表現基本相似。

㈣一般沒有人與人之間的直接傳染。

3．中毒原因

<1>四季豆中毒的原因

四季豆的含毒成分尚不十分清楚，可能與皂素和植物血凝素有關。中毒者多有進食未燒透的四季豆史。

中毒表現：潛伏期為1—5小時，癥狀為惡心、嘔吐、胸悶、心慌、出冷汗、手腳發冷、四肢麻木、畏寒。

預防措施：應徹底加熱、炒，充分加熱以破壞毒素，故加工四季豆宜燉食，不宜水焯后做涼菜。

<2>發芽馬鈴薯中毒

有毒成分：幼芽及芽眼部分含有大量龍葵素(龍葵堿)，人食入0.2～0.4克即可引起中毒。中毒表現：中毒初期，先有咽喉抓癢感及燒灼感，其后出現胃腸道癥狀，劇烈地吐、腹瀉。

<3>豆漿中毒。豆漿中毒的原因同四季豆的中毒。那怎樣才能防止食物中毒呢？希望同學們不要隨便到小灘小販購買食品，應注意做好個人衛生。預防病從口入，嚴格服從學校管理，做到以下幾點。

1食品要新鮮，不要吃變質食品；這里要強調的是我們的住讀生家長比較關心我們，初來到學校，生怕我們吃不好，星期天專門從家里為我們炒點好菜，帶來學校來，所以我提醒大學一定要盡快吃掉，不能一放幾天，它就會變質，發生霉變，就有毒了，你千萬在注意。

2．食品要煮熟、煮透，不要吃生冷的食品；不隨便喝冷飲。尤其是喜歡喝牛奶的學生，要購買正宗的牛奶，最好訂學校的學生飲用奶。他和主管教育單位簽定的安全合同，另外它不存在長時間積壓，導致過期等一系列問題。

3．要定時定量，不要暴飲暴食（雙休在家里）；

4．要飲用清潔衛生水，不要用未經消毒的水和喝生水；值日生經常擦洗教室的飲水機（斷電作業）

5．飲前便后要洗手，不要用手直接抓取熟食品；

6．要搞好環境衛生和防蠅、滅蠅、滅蟑，不要吃蒼蠅叮爬過的食物。

7、不酗酒，不從家里帶酒到學校，以免發生酒精中毒。

8、不隨便出入校園，憑證出入。不在校外購早餐或盒飯。

9、養成良好的衛生習慣，保持寢教室干凈、避免蒼蠅、蚊蟲、細菌接近你的食物或身體。

六、食物中毒的處理

1、立即停止供應食用可疑中毒食物。

2、采用指壓咽部等緊急催吐辦法盡快排出毒物。

3、在學校發生食物中毒應立即向班主任老師或領導反映，將病人送附近醫院救治。

4、班干部要善于觀察學生的身體狀況、發現學生身體不適，（所有中毒者的臨床表現基本相似，一般表現為急性胃腸炎癥狀，如腹痛、腹瀉、嘔吐等）。要第一時間報告給老師，及時采取措施處理。我們學生本人也要時刻警覺，感覺身體不適，立即向班主任老師請假，班主任臨時不在時，應向課任老師請假或向教導處報告。不要以為是小事，就掉以輕心。同學們，學校是我們的安全港灣，我們應該時刻把安全裝在心中，積極參加尊重生命。藍天和白云的心一樣，希望白鴿自由翱翔。老師和父母的心一樣，希望我們健康成長。同學們，構建和諧校園需要我們大家共同的努力，和諧不僅是校園的主題，同時也是祖國的主題。創造和諧社會，更是世界的主題。作為一名學生，我們要從身邊的小事做起，牢記“生命只有一次，我會自覺遠離危險”，攜手共創美好的明天。

第二篇：衛生知識講座

小學春季衛生和健康知識講座

地點：學校大操場 講座人：劉智勇

時間：2017年3月2日

春天是萬物生長的季節，細菌、病毒也不例外，它們加速繁殖，再由于氣候變化無常，忽冷忽熱，也使春天成了一個疾病好發的季節。對我們的小學生來說，春天容易患兩大類疾病：一類是傳染性疾病這類疾病主要是通過空氣中的飛沫經呼吸道傳播。譬如有：流行性感冒，水痘、腮腺炎，流腦，麻疹等，另一類是過敏性疾病（如蕁麻疹，過敏性鼻炎，嚴重的甚至發生支氣管哮喘），為了讓全校同學了解春季衛生與健康的知識，增強全校師生的衛生意識，預防群體性衛生事件的發生，使全校師生養成良好的衛生習慣。今天利用晨會課的時間我們來講一講關于春季常見病的危害與預防。

一、感冒：春季晝夜溫差增大，雖然中午春光明媚，但早晚卻冷意襲人，特別是遇上連續陰雨天氣，氣溫變化加劇，是感冒等上呼吸道感染病的高發季節。我們小學生是春季感冒的易感人群。如不根據氣候特點增添衣服就有患傷風感冒的可能。所以在此提醒大家平時要注意隨溫度變化選擇衣物；增強體質；保持學習環境的良好通風，盡量避免出入公共場所。生活中還要適當多飲水，多吃水果，增強機體代謝；應盡量避免接觸感冒患者，如不慎接觸到感冒患者或他們碰觸過的東西后要洗手，手指還要遠離眼睛和鼻子。還要注意腳部保暖，腳對溫度比較敏感，如果腳部受涼，會反射性地引起鼻黏膜血管收縮，使人容易受感冒病毒侵擾。

二、支原體感染

支原體感染近年來發病率明顯增高，常發生于原有過敏體質的病人，支原體感染會導致一系列疾病，這其中就包括咳嗽。相信不少同學都已得過，都有親身感受。支原體肺炎突出表現為陣發性刺激性咳嗽，因此，需要時刻警惕支原體所引發的咳嗽癥狀。支原體感染患兒咳嗽時間較長，或者咳嗽非常激烈，呈痙攣性咳嗽，咳嗽時常咳得面紅耳赤，并伴有嘔吐，表現異常痛苦，用抗生素效果往往不佳，需要連續輸好幾天的阿奇霉素，每次都要輸幾個小時，家長為此煩惱不已。而支原體感染還會引起肺部以外的多臟器損害，并且容易復發，因此必須引起我們的重視，凡有時間較長的咳嗽，應該注意排除支原體感染，及時到醫院作咽拭子檢查。支原體、衣原體肺炎具有傳染性，主要通過呼吸道飛沫傳播,且容易復發，肺炎支原體經口、鼻的分泌物在空氣中傳播，傳染性強，在兒童集居的場所可引起集體感染，在家庭成員中可交叉傳染，導致久治不愈。如果得了支原體感染要多休息，注意室內通風，保持空氣清新;濕度控制在60%左右，防止呼吸道分泌物干燥，不易咳出。生活中要注意飲食和營養，要多喝水，吃營養豐富又易于消化的食物，且宜少食多餐。由于支原體肺炎具有傳染性，支原體肺炎的孩子患病期間要注意隔離，咳嗽時用手帕或紙捂住嘴，不隨地吐痰，防止病菌污染空氣，最好不要上學，防止傳染其他的同學。

三、病毒性肝炎

病毒性肝炎是由多種不同肝炎病毒引起的一組以肝臟損害為主的傳染病。病毒性肝炎傳染性強、傳播途徑復雜、傳播范圍廣泛。其中以

甲、乙型肝炎感染率較高。甲型肝炎，是由甲肝病毒（HAV）引起的一種病毒性肝炎，主要是經糞口傳播途徑感染，即由病人糞便、血液中的甲肝病毒污染水源、食物、用具及生活密切接觸經口進入胃腸道而傳播。甲肝病毒對各種外界因素有較強的抵抗力而能長期在外界環境中存活，能通過各種污染物品（手、日常用品、衣物、被單等）以及水和食物傳播，也可經蒼蠅攜帶而傳播。

臨床表現：是患者疲乏無力、食欲不振、食欲減退、厭油、惡心、嘔吐及腹脹，部分病人尿黃，右上腹部有持續性脹痛，個別病人可呈針刺樣疼痛，醫生檢查可有肝臟腫大、壓痛、肝區叩擊痛，肝功能損害，部分病例出現發熱及黃疸表現.病毒性肝炎是我國的常見傳染病，發病率高，不僅直接影響人群的健康，甚至還危及人的生命安全。預防病毒性肝炎除在生活上注意清潔外，注射肝炎疫苗也是非常有效的預防手段。

四、紅眼病

紅眼病是急性結膜炎的俗稱，是由病毒或細菌引起的結膜急性炎癥，紅眼病是通過接觸傳染的眼病，如接觸患者用過的毛巾、洗臉用具、水龍頭、門把、游泳池的水、公用的玩具等。因此，本病常在幼兒園、學校、醫院、工廠等集體單位廣泛傳播，造成暴發流行。此病為季節性傳染病，傳染性極強，潛伏期短，其臨床特點是起病急，發展快，多為雙眼同時或先后發病，眼部有明顯的刺激癥狀，如發癢、疼痛、視力模糊，并有異物感、畏光、流淚、刺痛，眼瞼、結膜高度 充血水腫，有大量稀薄或粘稠的黃白色分泌物。少數紅眼病的病人可

伴有角膜病變而影響視力。“紅眼病”預防工作很重要，要做好消毒防范和個人防護措施，我們小學生要做到不接觸患者用過的洗臉用具、手帕及治療使用過的醫療器具。一旦與病人接觸，必須洗手消毒以防交叉感染。得了紅眼病后要積極進行中西醫結合治療，要及時、徹底、堅持。一經發現，立即治療，不要中斷，癥狀完全消失后仍要繼續治療1周時間，以防復發。

五、流鼻血

在日常生活中我們都有遇到過鼻出血的情況，不過多半的原因是因為過于干燥或是刺激毛細血管造成的，因春季氣候干燥，孩子易出鼻血。如果出現鼻子出血，可局部壓迫止血：頭部保持正常豎立或稍向前傾的姿勢。用手指由鼻子外面壓迫出血側的鼻前部，直接壓迫約五至十分鐘。大部分人都可以此種方法簡單地來止血。假如壓迫超過了十分鐘后血仍未止，則可能代表著嚴重的出血，或有其它問題存在著，此時就須要去醫院做進一步的處置。預防上提醒同學們，平時要多飲水，少吃油炸和辛辣食物，多些清淡飲食。另外注意不要撞傷鼻子，不要挖鼻孔。

六、過敏性疾病

對于過敏體質的小朋友來講，因為自然界中的過敏源有很多很多：如花粉、蟲蠕、動物羽毛、冷的空氣，所以要特別注意：如對花粉過敏的，在花粉播散期要減少戶外活動，特別是公園里，鮮花房，家里不養貓、狗等小動物，不用地毯，外出戴口罩等。

七、水痘

水痘是一種常見的傳染病，好發于14歲以下的兒童，水痘主要

通過空氣飛沫傳播。病人是唯一的傳染源 患上水痘后會有低熱、乏力及上呼吸道癥狀等前驅癥狀，24小時后出疹，開始為紅色皮疹，迅速發展為清亮、卵圓形、淚滴狀小水皰，周圍有紅暈，持續3—4天，然后開始干縮、結痂。皮疹主要位于軀干，四肢較少。兒童之間會互相傳染，癥狀不嚴重的可以在家里隔離治療，癥狀嚴重的需要住院隔離治療。水痘的傳染性很強，發現患病的孩子應立即隔離，直至皰疹全部結痂脫落。水痘流行期間，未患過水痘的孩子應少去公共場所。可是生活中有的孩子打了水痘疫苗仍然會被傳染，這是為什么呢？那是因為病毒的變異速度較快，水痘疫苗針對的是某種類型的病毒，可是當病毒變異之后，這種疫苗可能就發揮不了作用了，所以仍有被傳染的可能。

同學們：以上是春季常見病的癥狀、危害與預防的相關知識。疾病不可怕，只要我們掌握了相關的預防知識，懂得怎樣預防，了解了病癥，就可以及時就醫治療。可怕的是沒有一個良好的衛生習慣，病從口入還無從知曉。因此，在這里提出以下要求，望同學們牢記在心，切實遵守.一、加強晨檢及時就醫

加強晨檢工作，保證做到“早發現、早隔離、早治療”，如發現學生出現發熱等流感樣癥狀，班主任、衛生委員要做好登記和上報工作，并動員學生及時就診，暫停上課，重者進行隔離治療，直到病愈。

二、開窗通風

注意教室通風換氣，每天通風不少于2小時，保持空氣新鮮、清

潔；下課后，學生應到室外活動，呼吸新鮮空氣。

三、勤洗手

學生一定要養成良好的衛生習慣，注意勤洗手。研究結果表明，感冒病毒在手上能存活70個小時。感冒患者在擦鼻涕、挖鼻孔時會將病毒沾在手上，健康人若與患者握手或在公共場所接觸了患者觸摸過的物品，手上就會帶有感冒病毒。所以勤洗手十分關鍵。

四、勞逸結合

注意勞逸結合，每天保證至少有8個小時的睡眠時間，以增加抗病能力。經研究表明，人在睡眠時體內會產生一種有提高免疫力作用的物質。因此感冒病人保證充足的睡眠十分重要。

五、少去公共場所在流感流行期間，應少到公共場所。盡量減少去人群密集的地方，減少感染幾率。與流感病人接觸時，最好戴口罩。

六、注意生活細節

根據氣溫變化增減衣物，合理均衡飲食提高人體免疫力。要注意防寒保暖，盡量減少發生流感的誘因。飲食上要多吃水果和蔬菜。如蘿卜、西紅柿、茄子、綠葉菜、蘋果、香蕉等。應當少吃一些刺激性強、辛辣、燥熱的食品，如尖辣椒、胡椒，蔥姜蒜等，提倡清淡飲食。

生活中要做到勤換牙刷，人們每天都要使用牙刷，如果上面帶有病毒，則容易感染；另外，牙刷常處于潮濕狀態，病原體易滋生繁殖，對身體健康極為不利。專家建議每隔三至五天用醋浸泡一次，三個月更換一把新牙刷，以確保牙刷的潔凈衛生，預防病從口入。

七、加強體質鍛煉，增強抗病能力。

學生長時間坐在教室里，要增加室外的體育運動，改善學習的緊

張情緒，增強體質，增強抗病能力，減少秋季傳染病的各種誘發因素。

八、要注意校園環境衛生。

學校是我們學習生活的重要場所，關注校園環境衛生，就是關注我們自身健康。提高我們學習場所的衛生質量要靠我們大家。紙屑、雜物主動扔進垃圾桶，掉在地上主動撿起來，時刻保持校園環境整潔。

九、按要求接種疫苗，做到防患于未然。

最后祝我們全校師生身體健康！

第三篇：2011小學生衛生知識講座

衛生知識及常見傳染病的防治講座

（2011年9月27日）

各位老師、全體同學：

下午好！受校領導委托，今天下午我專門講解衛生知識和常見傳染病的防治知識。

衛生習慣是影響健康的重要因素，不良的衛生習慣可使患病的概率增加。由于受經濟條件和傳統觀念的約束，目前我國對小學生衛生科普知識的宣傳教育滯后，嚴重影響了青少年的身心健康。今天我們著重講講衛生知識和常見傳染病的預防常識。A.衛生知識：

一、飲食衛生：在日常生活中，人們常有一些不衛生的飲食習慣和行為，但很多人對此尚未重視起來，這對身體健康十分不利。“病從口入”這句話講的就是這個道理，要注意：

1、養成吃東西以前洗手的習慣。人的雙手每天干這干那，接觸各種各樣的東西。會沾染病菌、病毒和寄生蟲卵。吃東西以前認真用肥皂洗凈雙手，才能減少“病從口入”的可能。

2、生吃瓜果要洗凈。瓜果蔬菜在生長過程中不僅會沾染病菌、病毒、寄生蟲卵，還有殘留的農藥、殺蟲劑等，如果不清洗干凈，不僅可能染上疾病，還可能造成農藥中毒。

3、不隨便吃野菜、野果。野菜、野果的種類很多，其中有的含有對人體有害的毒素，缺乏經驗的人很難辨別清楚，只有不隨便吃野菜、野果，才能避免中毒，確保安全。

4、不吃腐爛變質的食物。食物腐爛變質，就會味道變酸、變苦；散發出異味兒，這是因為細菌大量繁殖引起的，吃了這些食物會造成食物中毒。

5、不隨意購買、食用街頭小攤販出售的劣質食品、飲料。這些劣質食品、飲料往往衛生質量不合格，食用、飲用會危害健康。

6、不喝生水。水是否干凈，僅憑肉眼很難分清，清澈透明的水也可能含有病菌、病毒，喝開水最安全。

常見的飲食衛生誤區如下：

1、好熱鬧喜聚餐：每當節假日，人們大多喜歡三三兩兩到餐館“撮一頓”，或是親朋好友在家聚餐，又熱鬧又便于交流感情。這樣做不利于健康，不符合飲食衛生，特別是當前這一非常時期，最好實行分餐制。分餐的做法是對別人和自己生命健康的負責和尊重。

2、用白紙包食物：有些人喜歡用白紙包食品，因為白紙看上去好像干干凈凈的。可事實上，白紙在生產過程中，會加用許多漂白劑及帶有腐蝕作用的化工原料，紙漿雖然經過沖洗過濾，仍含有不少化學成分，會污染食物。至于用報紙來包食品，則更不可取，因為印刷報紙時，會用許多油墨或其他有毒物質，對人體危害極大。

3、用酒消毒碗筷：一些人常用白酒來擦拭碗筷，以為這樣可以達到消毒的目的。殊不知，醫學上用于消毒的酒精度數為75°，而一般白酒的酒精含量多在56°以下，并且白酒畢竟不同于醫用酒精。所以，用白酒擦拭碗筷，根本達不到消毒的目的。

4、抹布清洗不及時：實驗顯示，在家里使用一周后的全新抹布，滋生的細菌數會讓你大吃一驚；如果在餐館或大排檔，情況會更差。因此，在用抹布擦飯桌之前，應當先充分清洗。抹布每隔三四天應該用開水煮沸消毒一下，以避免因抹布使用不當而給健康帶來危害。

5、用衛生紙擦拭餐具：化驗證明，許多衛生紙（尤其是非正規廠家生產的衛生紙）消毒狀況并不好，這些衛生紙因消毒不徹底而含有大量細菌；即使消毒較好，衛生紙也會在擺放的過程中被污染。因此，用普通的衛生紙擦拭碗筷或水果，不但不能將食物擦拭干凈，反而會在擦拭的過程中，給食品帶來更多的污染機會。

6、用毛巾擦干餐具或水果：人們往往認為自來水是生水、不衛生，因此在用自來水沖洗過餐具或水果之后，常常再用毛巾擦干。這樣做看似衛生細心，實則反之。須知，干毛巾上常常會存活著許多病菌。

目前，我國城市自來水大都經過嚴格的消毒處理，所以說用洗潔劑和自來水徹底沖洗過的食品基本上是潔凈的，可以放心食用，無須再用干毛巾擦拭。

7、將變質食物煮沸后再吃：有些家庭主婦比較節儉，有時將輕微變質的食物經高溫煮過后再吃，以為這樣就可以徹底消滅細菌。醫學實驗證明，細菌在進入人體之前分泌的毒素，是非常耐高溫的，不易被破壞分解。因此，這種用加熱方法處理剩余食物的方法是不可取的。

8、把水果爛掉的部分剜掉再吃：有些人吃水果時，習慣把水果爛掉的部分削了再吃，以為這樣就比較衛生了。然而，微生物學專家認為：即使把水果上面已爛掉的部分削去，剩余的部分也已通過果汁傳入了細菌的代謝物，甚至還有微生物開始繁殖，其中的霉菌可導致人體細胞突變而致癌。因此，水果只要是已經爛了一部分，就不宜吃了，還是扔掉為好。

9、養成良好的個人衛生習慣，飯前、便后要洗手。

10、不購買三無食品飲品（無產地、無生產日期、無保質期）。總之，學生學會食品衛生安全知識可以防止很多問題。現在社會上存在的一些食品安全隱患嚴重危害群眾健康，影響社會穩定和經濟發展。上級要求，要及時處理和控制各類公共衛生突發事件，保障廣大師生的身體健康，做好我校的食品衛生工作。相信在全體師生的努力下，我們一定會做好。

二、環境衛生：人們的生活時刻都與環境相關，從自然環境、社會環境、人文環境乃至居住環境和交通環境都與人們身心健康密不可分。這里我主要講講寢室衛生。健康從寢室做起,人的大部分時間是在室內度過的，而我們同學起碼有二分之一的時間是在寢室里度過，因此，講究寢室衛生，對促進健康有著非常重要的作用.1、注意空氣衛生：改善寢室空氣衛生質量，要注意通風換氣，早上起床后立即打開門、窗通風，晚上睡覺時窗戶也要留個通風口。

2、做好每天的室內衛生：應做到床上平整、衣柜整潔、盆內無臟

褲襪，鞋子及時換洗；地面無垃圾、洗漱臺清潔、便池無異味等。

3、定期清洗床上用品：床上用品應該定期清洗和晾曬。

4、不要隨便在床上坐臥：從外面回到寢室，不要隨便在床上坐，更不要就這樣睡在床上，以免身上和衣物上的灰塵污染床上用品，影響身體健康。

冬天過去了，溫暖的春天來了，春天不僅給我們帶來溫暖的陽光和清新的空氣，也同時帶來了病毒和細菌。各種春季傳染病也開始萌生。因此同學們應養成良好的生活習慣，多加強鍛煉，增強身體素質，提高自身免疫力。

B.常見傳染病的預防常識：

傳染病是由各種致病微生物所引起的，能在人與人、動物與人之間相互傳染的疾病。

一、傳染病傳播的方式和途徑：

第一，通過空氣從呼吸道傳染。如流感、流腦、麻疹、百日咳、風疹、猩紅熱等。

第二，通過食物經消化道傳播。如痢疾、傷寒、甲型肝炎等。

第三，通過昆蟲及動物傳染。如蚊子傳播乙腦；虱子傳播斑疹、傷寒；狗能傳播狂犬病；蒼蠅傳播痢疾等。

第四，通過日常接觸傳染。如甲肝、沙眼、紅眼病、水痘等。

第五，通過血液傳播。如輸血、打針感染乙肝、丙肝、艾滋病等。

二、預防傳染病的環節：

1、控制和消滅傳染源；

2、切斷傳播途徑；

3、保護易感人群。

三、目前多發的幾種傳染病及預防

1、麻疹

麻疹是由麻疹病毒所致的急性呼吸道傳染病，主要發生在兒童。麻疹極易傳播，同居一室就可能被染。一般在接觸病毒后10天開始發

熱、流涕、咳嗽。病程可7－18天不等。皮疹一般在初始癥狀后的3－7天出現。患者從剛出現癥狀到疹子出現后4天內有傳染性。任何診斷為麻疹的患者，必須從學校或工作中隔離，直到疹子出現后的4天。

麻疹的預防主要有：

①加強體育鍛煉，提高抗病能力。②隔離患者。

③麻疹流行期間盡量少去公共場所（尤其是醫院），少串門，以減少感染和傳播機會。

④注意個人及環境衛生，不挑剔食物，多喝開水。

⑤接種麻疹減毒活疫苗。接種后12天左右可產生免疫力。

2、流行性腮腺炎

流行性腮腺炎簡稱流腮，“痄腮”，是由流行性腮腺病毒引起的急性呼吸道傳染病。是兒童和青少年中常見的急性上呼吸道傳染病，由腮腺炎病毒所引起，具有高度傳染性。一年四季均可發病，但以冬春季節較多見。多見于４到１５歲的兒童。

流腮的預防主要有：

①最佳的預防是在適當的年齡接種疫苗。②早期隔離患者直至腮腺腫完全消退為止。③注射腮腺炎減毒活疫苗。④藥物預防。

3、流行性感冒

流行性感冒（簡稱流感），是由流感病毒引起的一種傳染性極強的感冒病。流感潛伏期1～3日，最短數小時。

流感與普通感有著區別。中毒型流感病人則表現為：高熱、昏迷、抽搐，有時能致人死亡。普通感冒較流行性感冒傳染性要弱得多，一般人在受涼、淋雨、過度疲勞后，因抵抗力下降，才容易得病。

流感的預防措施有：

①注意體育鍛煉，保證休息，增強體質。②流感流行期間暫停集會，暫不探親訪友，不到人群密集的地方活動，出門戴口罩。公共場所加強通風，噴灑漂白粉液消毒。

③時要保持營養均衡和避免過度勞累，這是預防流感的基礎措施。④預防流感的最好辦法是接種疫苗.4、手足口病

手足口病(Hand foot mouth disease, HFMD)是由腸道病毒引起的傳染病，多發生于5歲以下的嬰幼兒，可引起發熱和手、足、口腔等部位的皮疹、潰瘍，個別患者可引起心肌炎、肺水腫、無菌性腦膜腦炎等并發癥。

手足口病的預防措施有：

（一）加強監測，提高監測敏感性是控制本病流行的關鍵。及時采集合格標本，明確病原學診斷；

（二）做好疫情報告，及時發現病人，積極采取預防措施，防止疾病蔓延擴散；

（三）托幼機構做好晨間體檢，發現疑似病人，及時隔離治療；

（四）被污染的日用品及食具等應消毒，患兒糞便及排泄物用3％漂白粉澄清液浸泡，衣物置陽光下暴曬，室內保持通風換氣；

（五）流行時, 做好環境、食品衛生和個人衛生；

（六）飯前便后要洗手，預防病從口入；

（七）家長盡量少讓孩子到擁擠公共場所，減少被感染機會；

（八）注意嬰幼兒的營養、休息，避免日光曝曬,防止過度疲勞，降低機體抵抗力；

（九）醫院加強預診，設立專門診室，嚴防交叉感染。

5、水痘

水痘是由水痘帶狀皰疹病毒初次感染引起的急性傳染病。主要發生在嬰幼兒，以發熱及成批出現周身性紅色斑丘疹、皰疹、痂疹為特征。

本病的預防重點在管理傳染源，隔離患者至全部癥疹為止。對有接觸史的高度易感者可在3日內注射水痘帶狀皰疹免疫球蛋白或高效價帶狀皰疹免疫血漿，以減少發病的危險性。

6、霍亂

霍亂由古典生物型和埃爾托生物型霍亂弧菌引起的急性傳染病典型臨床大堆表現為腹瀉嘔吐和由此引起的體液丟失脫水周身循環衰竭電解質紊亂及低鉀綜合征等若不及時搶救則病死率甚高。

霍亂的預防：

主要是要切斷傳播途徑：①加強對水源糞便飲食管理和滅蠅；②開展衛生教育提高人民的防病知識；③廣泛開設夏秋季腹瀉病門診及早發現傳染源防止疫情擴散；④加流行學監測掌握疫情動向；⑤妥善處理傳染源就地控制疫情發現的各型病人和各類帶菌者必須及時隔離治療登記所有密切接觸者并對之檢疫5天(霍亂最長潛伏期)消毒所有排泄物及有關器物與場所最大限度地防止擴散；⑥實施國境衛生檢疫與疫區交通檢疫杜絕疫情擴大；⑦建立防疫機構和疫情報告網；⑧于流行季節到來前一個月在重點地區和人群中開展預防注射工作。

最后，我就如何預防傳染病向同學們提出幾點建議：

1、對于傳染病病人要早發現，早隔離，早治療。

2、同學們要在日常生活中注意個人衛生，經常曬被子，勤洗手，注意飲食、飲水衛生。

3、經常鍛煉身體，合理搭配營養。

4、避免到人多擁擠的公共場所，可在醫生的指導下有針對性的進行預防接種。

5、如果有發熱、咳嗽等癥狀，應及時到醫院檢查治療。祝愿全體老師、同學們身體健康！全家幸福！

第四篇：衛生健康知識講座

衛生健康知識講座（校醫：劉愛鳳）

2015/06/20

健康教育宣傳資料

一、健康的含義是什么？

健康是指身體、心理和社會適應能力均處于良好狀態。

二、健康教育的含義是什么？

健康教育是通過有計劃、有組織、有系統的社會和教育活動，促使人們自覺地采納有益于健康的行為和生活方式，消除或減輕影響健康的危險因素，預防疾病，促進健康，提高生活質量。

健康教育的核心是教育人們樹立健康意識、促使人們改變不健康的行為生活方式，養成良好的行為生活方式，以降低或消除影響健康的危險因素。通過健康教育，能幫助人們了解哪些行為是影響健康的，并能自覺地選擇有益于健康的行為生活方式。

二、健康教育的目是什么？

1、增強人們的健康，使個人和群體實現健康的目的；

2、提高和維護健康；

3、預防非正常死亡、疾病和殘疾的發生；

4、改善人際關系，增強人們的自我保健能力，使其破除迷信，摒棄陋習，養成良好的衛生習慣，倡導文明、健康、科學的生活方式。

三、常見的有損健康的行為和生活方式是什么？

吸煙、酗酒、不良飲食習慣、缺乏體育鍛煉、心胸狹窄、性亂交等。

四、有害健康的八種行為是什么？

1、吸煙；

2、飲酒過量；

3、不恰當的服藥；

4、缺乏經常的體育鍛煉，或突然運動量過大；

5、熱量過高或多鹽飲食、飲食無節制；

6、不接受科學合理的醫療保健；

7、對社會壓力產生適應不良的反應；

8、破壞身體生物節奏的生活方式。

春季防病知識

春天氣溫多變，氣候變化無常，冷暖不穩定且多風，細菌病毒等致病微生物便會乘機肆虐，易造成一些呼吸道傳染病的流行如流感、流腦、水痘、風疹等等；同時不穩定的氣候往往會使人情緒波動，影響到人的內分泌及生物鐘，導致心血管及精神病的發生。另外，春暖花開，空氣中飄浮各種花粉、顆粒、塵埃、塵螨，對過敏性體質者易誘發變態反應引起過敏性皮炎、過敏性鼻炎、麻疹等。我們應及時做好預防工作：

1、過敏體質的人不要過多地曬太陽，可用防曬霜保護。外出游玩要隨身帶風油精，抹后防蟲。桃花等花類觀賞就好，不要用手接觸花粉，以免過敏。

2、注意保持室內空氣流通，毛巾、被褥要常曬太陽，多吃蔬菜水果，補充維生素C和B，少吃辛辣刺激的東西。加強營養，加強運動，提高人體免疫力。兒童要按時進行預防接種。

3、保持良好的生活習慣和人際關系，充實生活。保證良好的睡眠，保持良好的心理狀態，不可打亂生物鐘。如生活習慣、心理狀態發現異常及時找專科醫生咨詢。

4、有心血管疾病的人少參加劇烈和刺激的運動，控制飲食。根據天氣變化適當保暖，平時生活要有一定規律。老年人如有心血管方面的疾病要經常測量血壓、血脂，不可以參加激烈的運動。肉少吃，多響蔬菜水果，提倡低脂、低鈉、低糖飲食。狂犬病防治知識 狂犬病又稱恐水病，是由狂犬病毒引起的主要侵犯中樞神經系統的一種人畜共患的急性傳染病。主要有恐水、怕風、光、聲等臨床癥狀，病死率幾乎100%。帶有狂犬病毒的狗、貓等動物及患狂犬病的人是主要的傳染源，被其咬傷、抓傷皮膚或被其舔粘膜而感染。

此外，狂犬病的潛伏期長短不一，據有關資料顯示，最短的5天，最長可達19年或更長，一般為1-3個月。

預防狂犬病最有效的途徑是給貓和狗注射疫苗。3個月以上的狗，就要注射疫苗。人被咬傷后應該先作傷口處理，首先不要止血，讓血流出來，再用20％的肥皂水或1／1000—1／500的新潔爾滅溶液反復沖洗10—20分鐘，再用大量清水沖凈10分鐘，最后涂上碘酒消毒，傷口不要包扎。然后立即到疾病預防控制中心全程注射狂犬病疫苗和免疫球蛋白。一般來說，被咬的傷口越深越嚴重，部位越靠近頭、面，越危險，必須立即注射狂犬疫苗和免疫血清。

流感防治知識

流感是呼吸道傳染病，傳染病性強，傳播速度快。由于流感是病毒性傳染病，沒有特效的治療手段，因此預防措施非常重要。專家對公眾提出如下建議：

●要保持良好的個人及環境衛生，勤洗手，使用肥皂或洗手液并用流動水洗手，不用污濁的毛巾擦手。雙手接觸呼吸道分泌物后(如打噴嚏后)應立即洗手。

●打噴嚏或咳嗽時應用手帕或紙巾掩住口鼻，避免飛沫污染他人；流感患者在家或外出時佩戴口罩，以免傳染他人。

●要均衡飲食、適量運動、充足休息，避免過度疲勞。

●每天開窗通風數次(冬天要避免穿堂風)，保持室內空氣新鮮；在流感高發期，盡量不到人多擁擠、空氣污濁的場所；不得已必須去時，最好戴口罩。

●在流感流行季節前接種流感疫苗也可減少感染的機會或減輕流感癥狀。●流感防治誤區：

1、服用維生素抗流感。各種維生素好處多多，這顯而易見、毋庸置疑。但它們卻不能使人遠離流感。包括使用抗病毒藥和各種維生素在內的綜合診治才是最理想的療法。

2、戶外可減少得流感風險。這種論點并不完全正確，因為我們在戶外，比如在大街上常常會遇到很多人，而他們中間就完全可能有流感病人。至于說戶外空氣新鮮，流感傳播風險相對不高，那就是另外一回事了。封閉場所內如聚集很多人，流感傳播風險隨之便會高出成十上百倍。

艾滋病的防治

艾滋病的醫學名稱為“獲得性免疫缺陷綜合癥”（英文縮寫AIDS）, 是一種病死率很高的嚴重傳染病。“艾滋”是它的英文縮寫“AIDS”的音譯。它是由于感染了人類免疫缺陷病毒所引起的、具有一系列復雜癥狀的綜合癥,但對個人來講是可以預防，其主要預防措施是：（1）不發生婚前性行為；（2）不以任何方式吸毒；

（3）不輕易接受輸血和血制品。（如必須使用，要求醫院提供經艾滋病病毒檢測合格的血液和血制品）；

（4）不與他人共用針頭、針管、紗布、藥棉等用具；

（5）不去消毒不嚴格的醫療機構或其他場所打針、拔牙、穿耳朵眼、紋身、紋眉、針灸或手術；

（6）避免在日常救護時沾上受傷者的血液；

（7）不與他人共用有可能刺破皮膚的用具，如牙刷、刮臉刀和電動剃須刀。

第五篇：衛生安全知識講座

小學衛生安全知識講座

關愛生命預防為主

同學們，你們是祖國的未來和希望，你們能否健康成長，不僅關系到一個個家庭的幸福，而且關系到國家和民族的興衰成敗。所以，我們的社會，我們每個人(包括你們自己)，都有責任和義務保障你們的健康和安全。今天，我要講的課題便是與你們的健康和安全息息相關的衛生安全知識，我講課的主題是：關愛生命，預防為主。

春天氣溫逐漸升高，濕度大，各種致病微生物易繁殖，食物易腐敗，再加之蒼蠅叮爬，污染食物，如果人吃了被病菌或病菌毒素污染的食物，就可能引起食物中毒。一般來說，易導致食物中毒的食品以冷葷、涼菜、剩飯和肉制品為主，海鮮類食品、扁豆、新鮮腌制的咸菜也易出現這一問題。

怎樣預防衛生安全事故呢？首先要講究個人衛生，做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理發、勤換床被(最好一月一次)，不暴飲暴食的良好習慣。其次做到“六不吃”：即不吃生冷食物、不吃不潔瓜果、不吃腐敗變質食物、不吃未經高溫處理的飯菜、不喝生水、不吃零食。再就是要從食品標簽上注意識別食品質量，選擇安全的食品是把住“病從口入”的第一關。

1、認識食物中毒特征。

潛伏期短：一般食后幾分鐘到幾個小時發病。

胃腸道癥狀：腹瀉、腹痛，有的伴隨嘔吐、發熱。

2、提高自我救護意識。

出現上述癥狀，應懷疑是否食物中毒，并及時送醫院就診，同時報告老師。

3、預防發生食物中毒。

養成良好的衛生習慣，勤洗手，特別是飯前便后。

不吃生、冷、不清潔食物，不吃變質剩飯菜，少吃或不吃冷飲，少吃或不吃零食，不能長期吃辛辣食品，不要隨便吃野果；吃水果后不要急于喝飲料，特別是水。劇烈運動后不要急于吃食品、喝水，不到無證攤點購買油炸、煙熏食品，盡可能在學校食堂就餐。千萬不要到無照經營攤點飯店購買食品或者就餐。從家里所帶腌制品在校不能超過兩天。謹慎選擇包裝食品，認真查看包裝標識(廠家廠址、電話、生產日期是否標示清楚、合格)。查看市場準入標志(QS)。

市場準入標志QS簡介：為了保護人們飲食衛生安全，國家質量監督檢驗疫局自2002年起，在全國范圍內實施食品安全市場準入制度，對出廠食品，經過強制檢驗合格后，加貼市場準入標志，方便選購。2002年起，對小麥粉、大米食用植物油、醬油、食醋等5米食品；2003年下半年，對方便面、膨化食品、罐頭、冷飲等10類食品，實施了市場準入制度。

同學們，美好的人生從安全開始，只有保證了健康和安全，才能創造美好的未來，大家一定要養成良好衛生習慣，把衛生安全牢記在心，落實到行動上，我相信，我們完全可以遠離衛生安全事故。