第一篇：市場食品索證索票制度

市場食品索證索票制度

第一條 為加強市場食品質量安全管理，保證上市食品質量安全，保護消費者的合法權益，保障人民群眾身體健康和生命安全，根據《中華人民共和國食品衛生法》、《中華人民共和國產品質量法》、《中華人民共和國消費者權益保護法》等法律法規的規定，制定本制度。

第二條 本制度所稱的索證索票，是指市場（超市）和市場內的經營者，為保證食品安全，在購進食品時，向供貨方索取有關票證，以確保食品來源渠道合法、質量安全。

第三條列入索證索票范圍的重點食品是與人民群眾生活密切相關的食品，包括：兒童食品、糧、糧食制品、肉、熟肉制品、禽、水產品、調味品、奶制品、速凍食品、蔬菜、水果、茶葉、酒、飲料等。

第四條 經營者與初次交易的供貨者交易時，按照法律法規的規定分別索取、查驗以下證明供貨者和生產加工者主體資格合法的證明文件，并復印留存，每年核對一次：

（一）營業執照；

（二）生產許可證；

（三）經營許可證；

（四）衛生許可證；

（五）法律法規規定的其他證明文件。

第五條 食品經營企業在購進食品時，應當按批次向供貨者或生產加工者分別索取、查驗以下證明食品符合質量標準或上市規定，以及證明食品來源的票證，并復印留存：

（一）食品質量合格證明；

（二）檢驗（檢疫）證明；

（三）銷售票據；

（四）有關質量認證標志、商標和專利等證明；

（五）強制性認證書（國家強制認證的食品）；

（六）進口食品代理商的營業執照、代理資料、進口食品標簽審核證書、報關書、注冊證。

第六條下列食品進貨時必須按批次索取證明票證：

（一）活禽類：檢疫合格證明、合法來源證明；

（二）牲畜肉類：動物產品檢疫合格證明或畜產品檢驗合格證明、進貨票據；

（三）糧食及其制品、奶制品、豆制品、飲料、酒類：檢驗合格證明、進貨票據。

第七條 對獲得馳名商標、著名商標或者省級以上安全食品、無公害食品、綠色食品、有機食品、名牌產品等稱號的優質食品，可憑以上稱號相應標識和憑證以及初次交易索取票證直接進入市場銷售，免予按批次索取其他票證。

第八條 對實行購銷掛鉤的食品，可憑購銷掛鉤協議和供貨方的銷售憑證進入掛鉤的市場（超市）銷售。

第九條市場開辦者要對經營者索取的票證進行督促檢查，重要食品（詳情見《市場食品進貨查驗制度》第三條）應實行統一管理，接受有關行政執法部門的監督檢查。超市應對索取的票證分類建檔備查。

第十條各地可根據本地實際情況制訂索證索票的施行細則。

第二篇：食品索證索票制度

食品索證索票制度

1、索證索票制度是指為保證食品安全，在購進食品時，本單位員工必須向供貨方索取有關 票證，以確保食品來源渠道合法、質量安全。

2、與初次交易的供貨單位交易時，應索取證明供貨者和生產加工者主體資格合法的證明文 件：營業執照、生產許可證、衛生許可證等法律法規規定的其它證明文件，每年核對一次。

3、對獲得馳名商標、著名商標或者省級以上安全食品、無公害食品、綠色食品、有機食品、名牌產品稱號的優質食品，可憑以上稱號相應標識和憑證直接銷售，免予索取其他票證。

4、對實行購銷掛鉤的食品，可憑購銷掛鉤協議和供貨方的銷售憑證直接銷售，免予索取其 他票證。

5、對索取的票證要建立檔案，并接受市場服務中心和有關行政執法部門的監督檢查。

食品進貨查驗制度

1、購進的任何食品一律應當進行實地查驗。

2、在購進食品時，應查驗證明供貨方主體資格合法的有效證件，并按批次向供貨方索取證明食品質量符合標準或規定，以及證明食品來源的票證，并保存原件或者復印件。

3、經營包裝食品的，要對食品包裝標識進行查驗核對，主要查驗內容包括：

①查驗食品包裝是否有中文標明的商品名稱、生產廠家廠名、廠址；是否在包裝上顯著位置清晰標明食品名稱、配料清單、配料定量、凈含量和瀝干物（固形物）含量。特殊膳食用食品是否在顯著位置予以清晰標示能量營養素、食用方法和適宜人群的。②是否標明生產日期、保質期、貯藏說明、產品執行標準、質量等級。③對使用不當，容易造成損害及可能危及人身、財產安全的食品是否標警示標記或中文警示語。

④經感官鑒別是否存在已經腐敗變質、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或者有其他感官性狀異常，可能對人體健康有害的。⑤食品是否符合產品說明書的質量情況。

⑥是否存在應當檢驗、檢疫而未檢驗、檢疫，或者偽造檢驗、檢疫結果，或者檢驗、檢疫不合格的；

⑦進口食品是否用中文標明的原產國國名或者地區名以及在中國依法登記注冊的代理商、進口商或者經銷商名稱和地址的。

⑧輻照食品、轉基因食品是否在顯著位置予以清晰標示的。

4、法律法規規定必須檢驗或者檢疫的，必須查驗其有效檢驗檢疫證，未經檢驗檢疫的，不得上市銷售。法律、法規沒有明確規定的，應經有關產品質量檢測機構或市場設立的檢測點檢測合格才能上市銷售。

5、應加強檢查食品的外觀質量，對包裝不嚴實或不符合衛生要求的，應及時予以處理，對過期、腐爛變質的食品，不得進入庫，并立即停止銷售，并進行無害化處理。

6、審查食品是否與其廣告宣傳相一致，是否存在有虛假和誤導宣傳的內容。

7、在進貨時，對查驗不合格和無合法來源的食品，應拒絕進貨。發現有假冒偽劣食品時，應及時報告當地工商行政管理部門。

批發食品記錄制度

1、食品批發商

2、《進貨臺帳》主要內容有： ①進貨時間； ②商品名稱； ③商品規格； ④商品數量； ⑤商品來源（供貨單位、聯系電話）；

⑥索證種類（營業執照、檢疫檢驗報告、商品合格證、稅票或進貨單等）。

3、《銷售流水帳》主要內容有： ①產品名稱； ②產品規格； ③產品數量； ④產品單價； ⑤銷售去向（購貨單位、聯系電話）； ⑥售后服務記載； ⑦質量跟蹤情況。

4、建立食品進貨查驗記錄制度，采購食品時查驗供貨者的許可證、營業執照和食品質量合格的證明文件，并如實記錄食品的名稱、規格、數量、生產批號、保質期、供貨者名稱及聯系方式、進貨日期等內容，食品進貨查驗記錄真實，保存期限不少于二年，在條件成熟時盡量使用電子方式記錄臺帳。

5、設立存放供貨商或廠家相關資質和臺帳的資料柜，按照供貨商、進貨時間、商品類別等不同，將供貨憑證、證照、食品質量合格證等資料進行分類整理，裝訂成冊或建立文件夾（袋）歸檔，落實臺帳管理。

6、進貨查驗記錄、批發記錄或者票據應當真實，不得偽造，保存期限不得少于兩年。

從業人員健康管理制度和從業人員培訓管理制度

(一)、從業人員健康管理制度

1.食品生產人員每年必須進行健康檢查，不得超期使用健康證明。

2.新參加工作的從業人員、實習工、實習學生必須取得健康證明后上崗，杜絕先上崗后查體的事情發生，同時進行相關培訓。

3.食品衛生管理人員負責組織本單位從業人員的健康檢查工作，建立從業人員衛生檔案，督促“五病”人員調離崗位，并對從業人健康狀況進行日常監督管理。

4.凡患有痢疾，傷寒，病毒性肝炎等消化道傳染病以及其他有礙食品衛生疾病的，不得參加接觸直接入口食品的生產經營． 5.當觀察到以下癥狀時，應規定暫停接觸直接入口食品的工作或采取特殊的防護措施：腹瀉，手外傷、燙傷、皮膚濕疹、長癤子、咽喉疼痛、耳、眼、鼻溢液、發熱、嘔吐。

6.食品從業人員應堅持做到“四勤”。即勤洗手、剪指甲、勤洗澡、理發、勤洗衣服、被褥、勤換工作服。禁止長發、長胡須、長指甲、戴手飾、涂指甲油、不穿潔凈工作衣帽上崗和上崗期間抽煙、吃零食以及做與食品生產、加工、經營無關的事情。

7.對食品從業人員實行德、能、勤、紀綜合考核，具優者給予表揚或獎勵：對綜合考核成績欠佳者進行批評教育使其改正；對不改者勸其離崗或規定依法解除勞動合同。8.應建立從業人員健康檔案。定期對從業人員進行食品安全和健康管理培訓，并做好培訓記錄。(二)、從業人員培訓管理制度

1.食品生產、經營、餐飲人員必須在接受食品安全法律法規和食品安全知識培訓并經考核合格后，方可從事餐飲服務工作。2.認真制定培訓計劃，在食品藥品監督管理部門的指導下定期組織管理人員、從業人員進行食品安全知識、職業道德和法制教育的培訓以及食品加工操作技能培訓。3.餐飲服務食品人員的培訓包括負責人、食品安全管理人員和食品從業人員，初次培訓時間分別不少于20、50、15課時。4.新參加工作人員包括實習工、實習生、必須經過培訓、考試合格后方可上崗。

5.培訓方式以集中講授與自學相結合，定期考核，不合格者離崗學習一周，待考試合格后再上崗。

6.建立從業人員食品安全知識培訓檔案，將培訓時間、培訓內容、考核結果記錄歸檔，以備查驗

不合格食品退市管理制度

1、對不合格食品實施退市制度是指對銷售不符合國家、地方或者行業標準，或存在其他安全衛生隱患的食品，采取停止銷售，并在經營場所或市場公示欄上公告召回、退出市場的管理制度。

2、下列食品為不合格食品，應停止銷售，退出市場：

（一）腐爛變質、污穢不潔的；

（二）包裝破損和其他不符合食品衛生要求的；

（三）超過安全使用期或者保質日期的；

（四）應當檢驗、檢疫而未檢驗、檢疫，或檢驗、檢疫不合格的；

（五）摻雜、摻假，以假充真、以次充好，偷工減料的；

（六）使用非食用色素或其它非食用物質加工的；

（七）偽造產地，偽造或者冒用他人廠名、廠址，在商品上偽造或冒用認證標志、名優標志、國際標準采用標志、防偽標志等質量標志等，對商品質量作引人誤解的虛假表示或使用絕對宣傳用語的；

（八）假冒他人的注冊商標，或者擅自使用知名商品特有的名稱、包裝、裝潢、造成和他人的知名商品相混淆，使購買者誤認為是該知名商品的；

（九）其他違反法律、法規規定的。

3、發現所銷售的食品屬本制度所列的不合格食品，應立即下架停止銷售該食品，召回已售出的食品，并按有關規定進行處理。

4、本單位員工發現不合格食品時要立即停止銷售，退出市場，并向有關行政管理部門報告。

5、本單位在出售食品時向消費者提供商品質量信譽卡。食品質量承諾制度

為營造良好的食品安全消費環境，認真執行《產品質量法》、《消費者權益保護法》、《食品安全法》等有關法律、法規，嚴格執行食品準入各項制度，做到嚴把商品質量關，認真對待消費投訴、樹立誠實守信的商業形象，確保消費者的食品消費安全。我公司向工商執法部門和消費者進行食品質量承諾，承諾做到以下幾點：

一、進貨時查驗食品質量及來源，進貨臺賬記錄詳細和真實，進貨憑證和臺賬相符，進貨憑證保持不少于二年。

二、食品上柜銷售前再次檢驗質量和商品外觀，杜絕不合格食品上柜銷售。

三、銷售食品開具銷貨憑證，嚴格執行國家有關食品售后服務規定，積極配合工商、消協做好消費投訴工作。

四、建立食品預警制，過期或變質食品注定及時下柜銷毀，并做好記錄；對經有關職能部門鑒定為不合格的食品，及時清理下柜。

五、食品明碼標價，標簽內容真實明確，價格合理，計量準確，不經銷有毒、有害、污染、變質、過期、不合格食品或者無廠名廠址、無生產日期、無保質期的食品、冒牌食品。

六、保持店容店貌整潔，營業證照齊全，商品分類存放，擺放整齊有序。

七、積極維護消費者合法權益。對質量不符合規定的食品，應當立即停止銷售、進行清理登記，并向工商行政管理機關或者質量檢驗檢疫、衛生行政等部門報告。

第三篇：食品索證索票制度

食品索證索票制度

一、索證索票是指為保證食品質量安全，食品經營戶在訂貨時，向供貨方索取的有關證照和票據，作為證明食品來源渠道合法、質量安全可靠的憑證。

二、購進食品時經營戶有義務向食品供貨商索取電子打印的統一格式的供貨憑證，認真核對憑證內容與實際食品是否一致，并按要求按月裝訂，保存2年以上。

三、初次購入食品時，應當仔細查驗能夠證明供貨商主體資格的相關證件，包括營業執照、生產許可證或者衛生許可證等法律法規規定的其它證明文件，并做到每年核對一次。同時，應仔細查驗供貨商的標注通過有關質量認證食品的相關質量認證證書、國家規定應當經過檢驗檢疫食品的檢驗檢疫合格報告、法定檢驗機構出具的該食品的質量檢驗合格證明等證明文件；若所購入的食品為進口食品，還應仔細查驗該食品的有效商檢證明。檢驗檢疫合格報告應半年索驗一次，所列檢驗項目應當包括法律、法規規定和保障食品安全的相關項目。

四、在認真查驗以上相關證明文件后，應索要文件的復印件，并按照供貨商名稱或者食品種類規范整理、建檔備查，保存期限自該種食品購入之日起不少于2年。

食品進銷貨臺賬制度

一、經營者應當建立健全進貨臺賬，自覺接受工商行政管理等有關部門的檢查。

二、經營者有義務自覺向上級批發商索要電子打印的統一規格的注明“福建省工商行政管理機關提示：該供貨憑證可作為進貨臺賬，請注意保存2年”字樣的供貨憑證，憑證應當包括商品名稱、商品條碼、包裝規格、進貨數量、生產單位、生產日期、保質期及供貨商名稱、企業注冊號、地址、聯系電話、供貨日期等內容；對有從事食品批發業務的，應安裝符合工商部門要求的電子臺帳軟件，并按規定及時將進貨時間、數量、來源以及貨物品種、規格、流向等內容如實記錄清晰、完整，確保所售商品貨正源清。

三、食品零售商應設立檔案盒，將供貨商提供的具有規范內容的供貨憑證按月裝訂成冊，作為進貨臺帳保存；從事食品批發業務的，應保存好進銷貨的電子數據，不得隨意刪除。進貨臺賬和銷售臺賬保存期限不得少于2年。

食品進貨檢查驗收制度

一、經營者購進食品時，應當認真查驗供貨方主體資格合法的有效證件，索取符合工商部門規定的統一格式的電子供貨憑證，認真核對產品信息與憑證內容是否一致，并按要求保存兩年以上。

二、經營包裝食品的，要對食品包裝標識進行查驗核對，主要查驗內容包括：

1、查驗食品包裝是否有中文標明的商品名稱、生產廠家廠名、廠址；是否在包裝上顯著位置清晰標明食品名稱、配料清單、配料定量、凈含量和瀝干物（固形物）含量。特殊膳食用食品是否在顯著位置予以清晰標示能量營養素、食用方法和適宜人群。

2、是否標明生產日期，保質期、貯藏說明、產品執行標準、質量等級。

3、對使用不當，容易造成損害及可能危及人身、財產安全的食品是否標有警示標記或中文警示語。

4、經感官鑒別是否存在已經腐敗變質、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或者有其他感官性狀異常，可能對人體健康有害。

5、食品是否符合產品說明書的質量情況。

6、是否存在應當檢驗、檢疫而未檢驗、檢疫，或者偽造檢驗、檢疫結果，或者檢驗、檢疫不合格的問題。

7、進口食品是否有用中文標明的原產國國名或者地區以及在中國依法登記注冊的代理商、進口商或者經銷商的名稱和地址。

8、輻照食品、轉基因食品是否在顯著位置予以清晰標示。

三、法律法規規定必須檢驗或者檢疫的，必須認真查驗供貨方提供的有效檢驗檢疫證明，未經檢驗檢疫的，不得上市銷售。

四、認真檢查食品的外觀質量，對包裝不嚴實或不符合衛生要求的，應及時做下架、退貨處理；對過期、腐爛變質的食品，不得入庫，應立即停止銷售，并進行無害化處理。

五、審查食品是否與其廣告宣傳相一致，是否有虛假和誤導宣傳的內容。

六、對查驗不合格和無合法來源的食品，應拒絕進貨；發現假冒偽劣食品，應及時報告當地工商行政管理部門。

食品退市制度

一、食品退市制度是指對銷售不符合國家、地方或者行業標準，或存在其他安全衛生隱患的食品，采取停止銷售，并退出市場的管理制度。

二、下列食品為不安全食品：

1、腐爛變質、污穢不潔的；

2、包裝破損和其他不符合食品衛生要求的；

3、超過保質期限的；

4、應當檢驗、檢疫而未檢驗檢疫，或檢驗、檢疫不合格的；

5、摻雜、摻假，以假充真、以次充好，偷工減料的；

6、使用非食用色素或其它非食用物質加工的；

7、偽造產地，偽造或者冒用他人廠名、廠址，偽造或冒用認證標志、名優標志、國際標準采用標志、防偽標志等質量標志，對食品質量作引人誤解的虛假表示或使用絕對化宣傳用語的；

8、假冒他人的注冊商標，或者擅自使用知名食品特有的名稱、包裝、裝潢、造成和他人的知名食品相混淆，使購買專利者誤認為是該知名食品的；

9、其他違反法律、法規規定的；

三、經營者應當嚴格食品退市制度，對自行檢查出有質量問題的食品、超過保質期的食品和行政監管機關公布的不合格食品，及時采取停止銷售、退回供貨方、銷毀等有效措施，并對已經售出的嚴重危害人體健康、人身安全的食品，選擇能夠覆蓋銷售范圍的新聞予以公告，或者在營業場所內公示，通知購貨人退貨，負責將不合格食品追回和銷毀。同時向有關行政管理部門報告，配合工商部門做好相關報備工作。

四、如有突發性產品質量問題，經營者應積極采取措施，對可能存在的問題商品要下架封存處理，并應當及時通知當地工商部門，不得降價促銷

消費維權處理制度

一、經營戶要在店內顯著位置公布消費投訴舉報電話，方便農村消費者投訴。

二、經營戶要健全消費維權制度，及時處理與消費者之間的商品質量糾紛，不得拒絕受理消費者的投訴請求；因商品質量而引發的糾紛要做積極處理，及時予以換貨、退貨或者賠償處理，對確因商品質量而給消費者造成損失的，要主動向消費者承諾損害賠償；協商未果無法處理的投訴，應及時告知當地工商部門，要求予以公正處理。

三、經營戶應熱情接待消費者投訴，并做好相關記錄；要自行調節小額投訴糾紛，做到讓消費者滿意。

四、對消費者投訴中，可能存在的危害較大、范圍較廣的食品安全隱患的，應積極受理投訴，并及時、如實告知當地工商部門。

第四篇：食品采購索證索票制度.

食品采購索證索票制度

食品藥品經營戶要認真學習有關法律規定,熟悉并掌握食品采購索證索票要求。

采購食品(包括食品成品、原料及食品添加劑、食品容器和包裝材料、食品用工具和設備 , 要按照國家有關規定向供方索取食品的檢驗合格證和化驗單, 同時按照相關衛生標準進行核 查。所索取的檢驗合格證明和票據由采購員妥善保存,以備查驗。

腐敗變質、摻雜摻假、發霉生蟲、有毒有害、質量不新鮮的食品及原料,以及無產地、無廠 名、無生產日期和保質期或標志不清、超過保質期限的食品不得采購。

無衛生許可證的食品生產經營者供應的食品不得采購。

采購乳制品、肉制品、水產制品、食用油、調味品、酒類飲料、冷食制品、食品添加劑以及 衛生行政部門規定應當索證的其他食品等, 均應嚴格索證索票。生肉、禽類應索取獸醫部門 的檢疫合格證,進口食品及其原料應索取口岸衛生監督部門出具的檢疫合格證書。

驗收員在驗收食品時,要檢查驗收所購食品有無檢驗合格證明,并做好記錄。

第五篇：索證索票制度

天一

索證索票制度

第一條 本企業建立健全進貨索證索票制度，嚴格審驗供貨商的經營資格，仔細驗明保健食品合格證明和食品標識，確保交易對象主體資格合法，購入保健食品質量合格。

第二條 本企業對購入的保健食品，應當索取并仔細查驗供貨商的營業執照、生產許可證或者衛生許可證、標注通過有關質量論證食品的相關質量認證證書、進口食品的有效商檢證明、國家規定應當經過檢驗檢疫食品的檢驗檢疫合格證明。上述相關證明應當在有效期內首次購入時索驗。

第三條 本企業首次購入保健食品時，還應當按保健食品品種索取并仔細查驗法定檢驗機構出具的該批次保健食品的質量檢驗合格報告，之后應當每半年索驗一次檢驗報告；檢驗報告所列檢驗項目應當包括法律、法規規定和保障食品安全的相關項目。

第四條 本企業應當索取并仔細查驗供貨商的身份證明和應當檢驗檢疫的保健食品的檢驗檢疫合格證明。

第五條 索取和查驗的營業執照（身份證明）、生產許可證、衛生許可證、質量認證證書、商檢證明、檢驗檢疫合格證明、質量檢驗合格報告和銷售發票（憑證）應當按供貨商名稱或者保健食品種類整理建檔備查，相關檔案應當妥善保管，保管期限自該保健食品購入之日起不少于2年，有條件的可實行計算機管理，建立健全紙質和電子檔案。

衛生管理制度

第一條 店內保持清潔，無污染源。

第二條 購入保健食品做好食品質量的檢查驗收登記工作。

第三條 工作人員每年進行健康體檢和知識培訓，取得健康證后方可上崗。第四條 保健食品銷售工作人員必須穿戴整潔的工作衣帽，洗手消毒后上崗，銷售過程中禁止撓頭、咳嗽，打噴嚏用手捂口。

第五條 銷售的保健食品必須有完整的包裝或防塵容器盛放。

第六條 保健食品銷售應專柜或專間，要有防塵、防蠅、防污染設施。必須保持通風、干燥，分類、分架、離地、離墻存放，做到先進先出。

天一

進貨檢查驗收制度

第一條 為了加強對保健食品質量管理，規范保健食品經營行為，嚴把保健食品質量關，保護消費者合法權益，推進企業信用體系建立。結合本企業的實際情況，制定本制度。

第二條 本企業應加強對保健食品進貨、入庫、保管、上柜銷售等環節的全程管理，嚴格審驗經銷商品質量及相關身份證明，確保所經營保健食品質量安全、可靠，標識說明真實、清晰，努力提高服務質量水平，樹立企業誠信經營的良好形象。

第三條 本企業應建立保健食品進貨檢查驗收臺賬。臺帳上明確保健食品名稱、進貨日期、數量、批次、金額、產品企業的廠名、廠址等相關資料，并明確專人負責進貨驗收工作人，重點驗收以下內容：

（一）進貨的保健食品是否屬國家明令淘汰并停止銷售的產品。

（二）保健食品是否已失效，變質或過期。

（三）保健食品包裝上的標識是否真實并符合下列要求。

1、有產品質量檢驗合格證明。

2、有中文標明的產品名稱、生產廠廠名和廠址。

3、根據產品特點和使用要求，需要標明產品規格、等級所含主要成份的名稱和含量的應用中文相應予以標明；要事先讓消費者知曉的，應當在外包裝上標明，或者預先向消費者提供有關資料。

4、限期使用的產品，應當在顯著位臵清晰地標明生產日期和安全使用期限或者失效日期。

5、使用不當，容易造成產品本身損壞或者可能危及人身、財產安全的產品，應當有警示標志或者中文警示說明。

6、屬于國家強制認證或實行市場準入的產品，應標有已獲國家強制認證或市場準入的相關認證標志。

（四）保健食品包裝上標有獲獎標志，質量認證標志或其它特殊標志的是否具有法定權威部門頒發的獲獎證明，認證證書或授權使用書等相關證明資料，是否符合相關證明資料中核定使用的產品范圍及期限。

（五）產品及其包裝上標有注冊或專利注冊標志的，標注人是否具有所標注商

天一

標或專利的所有權或使用權，是否符合注冊商標或注冊中核定使用的產品范圍及期限。

（六）產品的名稱、包裝，所附的說明書及其它宣傳資料是否存在虛假，誤導或違反《廣告法》有關規定的內容。

（七）產品上標注的產地、廠名、廠址是否真實。

（八）產品的重量是否與標準一致。

（九）其它通過感觀及查驗資料可以進行審驗的內容。

第九條 企業在店堂內外張帖的產品宣傳及說明內容必須真實合法，不得欺騙，誤導消費者。

第十條 企業應配備專職進貨驗收人員或其他質量管理人員，日常應加強對內部員工的產品質量檢驗技能及相關法律法規的業務培訓，促進進貨驗收工作的順利開展。

儲存制度

第一條 為保證對保健食品實行科學、規范的管理，正確、合理地儲存，保證保健食品儲存質量，特制定本制度。

第二條 按照安全、方便、節約、高效的原則，正確選擇倉位，合理使用倉容，“五距”適當，堆碼規范、合理。

第三條 應按照經營規模的需要，配備符合規定要求的底墊、貨架等儲存設施，配臵必要的溫濕度監測和調控設施。

第四條 應設臵溫濕度條件適宜的恒溫度。根據保健食品儲存條件要求，應將保健食品分別存放于常溫庫、陰涼庫等。對有特殊溫濕度儲存條件要求的保健食品，應設定相應的庫房溫濕度條件，保證保健食品的儲存質量。

第五條 按照保健食品性能，對其實行分區、分類儲存管理。

第六條 庫成保健食品應按其批號及效期遠近依序集中碼放，不同批號的不得混垛。

第七條 根據季節、氣候變化，做好庫房溫濕度管理工作，每日上、下午定時各一次觀測并記錄“溫濕度記錄表”，并根據條件及時調節溫濕度，確保保健食品儲存安全。

第八條 保健食品存放實行色標管理。待驗品、退貨區—黃色；合格區—綠色；不合格區—紅色。

天一

第九條 對不合格保健食品實行控制性管理，不合格保健食品應單獨存放，專帳記錄，并有明顯標志。

第十條 儲存中發現有質量問題的保健食品，應立即將營業場所陳列和庫存的保健食品集中控制并停售，報食藥監部門處理。

第十一條 做好儲存保健食品的帳、貨管理工作，按月盤存，確保帳、票、貨相符。

第十二條 保持庫內環境、貨架的清潔衛生，定期進行清理和消毒，做好防盜、防水、防潮、防腐、防鼠、防污染等工作。

出庫制度（無庫房可不查）

第一條

保健食品出庫工作由藥庫管理員負責。

第二條

保健食品出庫憑“保健食品領用單”。由領用單位填寫“保健食品領用單”，藥庫管理員按照實際品種和數量發放保健食品，對庫存暫不足的品種，均向請領單位說明情況，并盡快請購。

第三條

嚴把質量關。保健食品出庫時，藥庫管理員和領用者必須以認真負責的態度，檢查質量和有效期，核實品種，規格等，嚴防變質失效的藥品出庫。

第四條

保健食品領用單經領用者和庫管員簽字，作為存檔，以備查。

第五條

藥品管理員須認真及時銷帳，確保帳物相符。

不合格產品處理制度

第一條 質量不合格保健食品不得采購、入庫和銷售。凡與法定質量標準及有關規定不符的保健食品，均屬于不合格保健食品。包括：

（一）保健食品的內在質量不符合國家法定質量標準及有關規定的保健食品。

（二）保健食品的外觀質量不符合國家法定質量標準及有關規定的保健食品。

（三）保健食品包裝、標簽及說明書不符合國家有關規定的保健食品。第二條 在保健食品驗收、儲存養護、上柜、銷售過程中發現有質量問題時，應及時確認，確定為不合格的保健食品應存放于不合格區，掛紅色標識。

第三條 質量管理員在檢查過程中發現不合格保健食品，應及時通知倉管員、營業員等立即停止出庫和銷售，同時將不合格保健食品集中存放于不合格區，掛紅

天一

色標識。

第四條 食藥監部門檢查、抽驗發現不合格品，企業應立即停止銷售，同時，將不合格保健食品移入不合格區，掛紅色標識，做好記錄，等待處理。

第五條 不合格保健食品應按規定進行報損和銷毀。

第六條 不合格保健食品的報損、銷毀由質量管理員統一負責，其他各崗位不得擅自處理、銷毀不合格保健食品。

第七條 不合格保健食品的銷毀時，應在質量管理員和其他相關部門的監督下進行，并填寫報損銷毀記錄。

第八條 對質量不合格的保健食品，應查明原因，分清責任，及時制定與采取糾正、預防措施。

第九條 應認真、及時、規范地做好不合格保健食品的處理、報損和銷毀記錄，記錄應妥善保存至少2年。

第十條 質量管理員每季應對不合格藥品的處理情況進行匯總、分析，提出改進意見，進一步加強各環節的質量管理。

第十一條 明確為不合格保健食品仍繼續發貨、銷售的，應按有關規定依法予以處罰。

培訓制度

第一條 為提高本單位從業人員職業素質，充實其業務知識與技能，以增進工作質量及績效，特制定本制度。

第二條 本單位培訓按照“經濟、實用、高效”的原則，采取人員分層化、方法多樣化、內容豐富化的培訓政策。

第三條 本制度適用于本單位所有員工。

第四條 培訓內容包括知識培訓、技能培訓和態度培訓。

(1)知識培訓

不斷實施員工本專業和相關專業新知識的培訓，使員工具備完成本職工作所必須的基本知識和迎接挑戰所需的新知識。

(2)技能培訓

不斷實施員工崗位職責、操作規程和專業技能培訓，使其在充分掌握理論的基礎上，能自由的應用、發揮、提高。

(3)態度培訓

天一

不斷實施心理學、人際關系學、社會學、價值觀及政治覺悟的培訓，建立本單位與員工之間的相互信任關系，滿足員工自我實現的需要。

第五條 培訓形式分為員工自我培訓、員工內部培訓、員工外派培訓。

1、員工的自我培訓。

員工的自我培訓是最基本的培訓方式。本單位鼓勵員工根據自身的愿望和條件，利用業余時間通過自學積極提高自身素質和業務能力。本單位會盡力提供員工自我培訓的相關設施，如場地、聯網電腦等。

2、員工內部培訓

員工的內部培訓是最直接的方式，主要包括：

(1)新員工培訓。

(2)崗位技能培訓。

(3)轉崗培訓。根據工作需要，本單位員工調換工作崗位時，按新崗位要求對其實施崗位技能培訓。

(4)部門內部培訓。部門內部培訓由本單位根據實際工作需要，對員工進行小規模、靈活實用的培訓。

(5)繼續教育培訓。本單位根據要求參加各監督管理部門組織的培訓。

3、員工外派培訓。

員工外派培訓是本單位具有投資性的培訓方式。本單位針對員工工作需要，在本單位以外進行培訓。

第六條 被培訓者的權利

1、在不影響本職工作的情況下，員工有權利要求參加本單位內部舉辦的各類培訓。

2、經過批準進行培訓的員工有權利享受本單位為受訓員工提供的各項待遇。

第七條 被培訓者的義務

1、培訓員工在受訓期間一律不得歸于規避或不到。對無故遲到和不到的員工，按本單位考勤制度處理。

2、培訓結束后，員工有義務把所學的知識運用到日常工作中去。

3、外部培訓結束一星期內，員工應將其學習資料整理成冊，交由本單位保管。并將其所學教給本單位其他員工。

第八條 建立培訓檔案

天一

1、建立本單位的培訓工作檔案，包括培訓范圍、培訓方式、培訓教師、培訓人數、培訓時間、學習情況等。

2、建立員工培訓檔案，將員工接受培訓的具體情況和培訓結果詳細記錄備案，包括培訓時間、培訓地點、培訓內容、培訓目的、培訓效果自我評價、培訓者對被培訓者的評語等。

第九條 培訓計劃的制定

本單位根據規定時間發放《員工培訓調查表》，企業負責人結合本部門的實際情況，將其匯總。結合員工自我申報、人事考核、人事檔案等信息，制定本單位的培訓計劃。

根據培訓計劃制定實施方案。實施方案包括培訓的具體負責人、培訓對象、確定培訓的目標和內容、選擇適當的培訓方法和選擇學員和老師、制定培訓計劃表、培訓經費的預算等。

第十條 培訓實施過程原則上依據制定培訓計劃進行。

第十一條 本單位負責對培訓過程進行記錄，保存過程資料，如電子文檔、錄音、錄象、幻燈片等。培訓結束后以此為依據建立本單位培訓檔案。

第十二條 本制度的擬訂或修改本單位負責。

進貨臺賬制度

第一條 本企業應當建立保健食品進貨臺賬制度，如實記錄保健食品來源等信息。

第二條 進貨臺賬應當按照每次購入保健食品的情況如實記錄，內容應當包括產品名稱、規格、數量、生產日期、保持期、購貨日期等。

第三條 本企業采取賬簿登記建立進貨臺賬，有條件的可以實行計算機管理。食品進貨臺賬應當妥善保存，保存期限自該保健食品購入之日起不少于2年。

第四條 本企業應當以進貨臺賬制度為基礎，建立健全內部保健食品質量安全管理制度，定期查閱進貨臺賬和檢查保健食品的保存與質量狀況，對即將至保持期的保健食品，應當在進貨臺賬中作出醒目標注，并將保健食品集中陳列或者向消費者作出醒目提示。對超過保質期、變質、質量不合格等的保健食品，應當立即停止銷售，撤下柜臺銷毀或者報告食品藥品監管機關依法處理，保健食品的處理情況應當在進貨臺賬中如實記錄。