第一篇：食品索證索票和進貨臺賬制度

食品索證索票和進貨臺賬制度

總代理商、食品經營者建立索證索票制度。

一、直接供貨商的營業執照副本、衛生許可證和（或）生產許可證。

二、符合法定條件的檢驗機構出具的食品質量檢驗報告，進口食品商檢證

明。

三、國家規定應當檢驗檢疫的食品的檢驗檢疫證明。食品供貨商（人）住所

（居住地）和聯系方式的證明。

四、食品經營者之間每次交易時，由直接供貨商向購貨商出具的銷貨票據。

票據應當注明食品的名稱、規格、數量、生產日期/批號、單價、金額、銷貨日期、供貨商的住所或聯系方式。

五、首次購入食品時，必須索要并查驗法定檢驗機構出具的該批次食品的質

量檢驗報告，同一食品以后每年索驗1次；但購入乳品的，必須批批索要并查驗質量檢驗報告。

六、執行索證索票制度的食品零售經營者，建立進貨臺賬制度。進貨臺賬應

當具備“一證一票”內容。

“一證”，是指執行索證索票制度的食品經營者為執行進貨臺賬制度的食品零售經營者供貨時，出具的具有“所供食品均已索證索票”意思表示并加蓋印章的證明。執行進貨臺賬制度的食品零售經營者之間進行交易時，供貨方應當提供加蓋印章的與所售食品相符的索證索票證明復印件。食品經營者之間長期固定供貨的，在所供食品品質、品牌不變的情況下，索證索票證明可以每年提供一次。

“一票”，是指食品經營者之間每次交易時，由直接供貨商出具的銷貨票據。票據應當注明食品的名稱、規格、數量、生產日期/批號、單價、金額、銷貨日期、供貨商的住所或聯系方式。

第十六條進貨臺賬可以按直接供貨商、供貨品種、供貨時間順序等分類，采取粘貼、裝訂等方式，整理歸檔。保存期限自該種食品購入之日起不少于2年。

第二篇：17、食品索證索票和進貨臺賬制度(保健食品)

食品索證索票和進貨臺賬制度

（保 健 食 品）

目的:為了深入貫徹落實加強流通環節食品安全監督管理，進一步引導和監督食品經營者建立健全索證索票和進貨臺賬制度，規范食品經營行為，保障食品市場消費安全，根據《國務院關于加強食品等產品安全監督管理的特別規定》（以下簡稱《特別規定》）和國務院辦公廳印發的《全國產品質量和食品安全專項整治行動方案》及相關法律、法規和規章規定，制定本制度。

適應范圍：隸屬于葫蘆島及龍港區周邊所在地城市、鄉鎮、農村、城鄉結合部從事食品超市、經營食品的商場和食品批發市場、食品集貿市場內的總代理商、批發商和食品經營入場銷售者（以下統稱食品銷售者）都應當建立健全進貨索證索票制度。

概念： “一證一票”含義。

“一證”，是指執行索證索票制度的食品經營者為執行進貨臺賬制度的食品零售經營者供貨時，出具的具有“所供食品均已索證索票”意思表示并加蓋印章的證明。執行進貨臺賬制度的食品零售經營者之間進行交易時，供貨方應當提供加蓋印章的與所售食品相符的索證索票證明復印件。食品經營者之間長期固定供貨的，在所供食品品質、品牌不變的情況下，索證索票證明可以每年提供一次。

“一票”，是指食品經營者之間每次交易時，由直接供貨商出具的銷貨票據。票據應當注明食品的名稱、規格、數量、生產日期批號、單價、金額、銷貨日期、供貨商的住所或聯系方式。

一、依法引導和監督食品超市、食品市場銷售者建立健全進貨索證索票制度。

（一）嚴格審驗供貨商（包括銷售商或者直接供貨的生產者）的經營資格，仔細驗明食品合格證明和食品標識，確保交易對象主體資格合法，購入食品質量合格。

（二）食品銷售者對購入的食品，應當索取并仔細查驗供貨商的營業執照、供貨商出具的正式銷售發票、按照國家相關規定索取有供貨商蓋章或者簽名的銷售憑證，并留具真實地址和聯系方式、生產許可證或者衛生許可證、標注通過有關質量認證食品的相關質量認證證書、進口食品的有效商檢證明、國家規定應當經過檢驗檢疫食品的檢驗檢疫合格證明，銷售憑證應當記明食品名稱、規格、數量、單價、金額、銷貨日期等內容。上述相關證明文件應當在有效期內首次購入該種食品時索驗，同一食品以后每年索驗1次；但購入乳品的，必須批批索要并查驗質量檢驗報告。

（三）超市和食品批發市場內的入場銷售者首次購入食品時，還應當按食品品種索取并仔細查驗法定檢驗機構出具的該批次食品的質量檢驗合格報告，之后應當每半年索驗一次檢驗報告；檢驗報告所列檢驗項目應當包括法律、法規規定和保障食品安全的相關項目。

（四）食品銷售者從種植戶、養殖戶購入自產自銷的食用農產品的，應當索取并仔細查驗供貨商的身份證明和應當檢驗檢疫的食用農產品的檢驗檢疫合格證明。

（五）實行加盟連鎖、統一配送的食品銷售者，可以由總部統一索驗相關證、票存檔；各連鎖銷售者可以憑總部出具的索證索票證明和統一配送單存檔替代索證索票檔案；各連鎖銷售者自行采購的食品，仍應當按照要求自行索驗相關證、票。

（六）食品銷售者對在其經營場所內自產自銷的食品，應當建立生產加工記錄。生產加工記錄應當包括食品名稱、用料成分、生產數量、生產日期、保質期等內容。

（七）食品批發市場、食品集貿市場的開辦者應當建立健全食品安全管理制度，審查入場銷售者的經營資格，明確入場銷售者的食品安全管理責任，并定期對入場銷售者的索證索票情況進行檢查，督促入場銷售者建立并切實執行索證索票制度。

（十）實行“場廠掛鉤”、“場地掛鉤”等協議準入制度的食品銷售者，除按照要求建立健全索證索票制度外，還應當定期對協議供貨的食

用農產品養殖、種植基地或者食品的生產加工企業進行考察，確保養殖、種植基地或者生產加工企業的管理制度和提供的食品符合法律、法規的要求，對不符合要求的基地或者企業，應當及時提出改進的要求或者依法解除協議供貨關系，確保食品質量合格，安全可靠。

（十一）食品銷售者應當以索證索票制度為基礎，建立健全內部食品質量安全管理制度，明確具體的質量安全管理人員和責任，定期檢查食品的進、銷、存情況，對即將到保質期的食品應當在陳列場所向消費者作出醒目提示；對超過保質期或者腐敗、變質、質量不合格等食品，應當立即停止銷售，撤下柜臺銷毀或者報告葫蘆島市龍港區市場監督管理局食品行政管理部門依法處理，食品的處理情況應當如實記錄。

二、依法引導和監督食雜店建立健全食品進貨臺賬制度。

（一）鄉鎮、街道和社區食雜店應當建立食品進貨臺賬制度，如實記錄食品來源等信息。鄉鎮、街道和社區食雜店包括鄉鎮政府所在地以及街道、社區所轄區域在集中交易市場以外有食品經營項目的銷售門店。

（二）進貨臺賬應當按照每次購入食品的情況如實記錄，內容應當包括食品名稱、規格、數量、生產日期、保質期、購貨日期、供貨商及其證照號碼、聯系人和聯系方式等信息。

（三）鄉鎮、街道和社區食雜店可以根據其管理水平和經濟實力，采取賬簿登記、單據粘貼建檔等多種方式建立進貨臺賬，有條件的食品銷售者可以實行計算機管理，建立健全書式和電子檔案。食品進貨臺賬應當妥善保存，保存期限自該種食品購入之日起不少于2年。

三、切實加強對食品經營者建立健全并落實執行索證索票和進貨臺賬制度的監督檢查。

（一）食品索證索票和進貨臺賬制度是進貨檢查驗收制度的主要內容，是建立健全食品安全全過程監管鏈條與追溯體系的一項重要基礎性工作，也是嚴格食品市場準入的重要舉措。對食品經營者建立健全并落實執行索證索票和進貨臺賬制度情況進行監督檢查是葫蘆島市龍港區市場監督管理局食品下屬各行政管理部門的重要職責，更是產品質量和食品安全專項整治工作的一項重要任務。各地要積極貫徹落實國務院的部署和總局的要求，切實加強對食品超市、食品市場銷售者履行索證索票義務情況和鄉鎮、街道、社區食雜店履行建立食品進貨臺賬義務情況的監督檢查。

（二）葫蘆島市龍港區市場監督管理局食品行政管理部門要加強對轄區監督檢查工作的規范指導，結合本地實際，根據本指導意見，制定具體的實施辦法，統一轄區食品經營者索證索票和進貨臺賬的內容和格式，有條件的地方還可以統一印制相關檔案、臺賬或者提供統一的格式文本。統一組織本轄區索證索票和進貨臺賬制度的監督檢查，特別要組織各行政管理部門所按照管轄責任區域，在逐戶對轄區食品經營者的索證索票和進貨臺賬制度進行引導和規范的基礎上，逐戶進行監督檢查和落實。各地食品超市、食品市場銷售者均建立索證索票制度，鄉鎮、街道、社區食雜店均建立進貨臺賬制度，確保食品專項整治“兩個100%”目標的順利實現。

（三）各地要切實加大對食品經營者索證索票制度和進貨臺賬制度的日常監督檢查力度。對新申請開業的食品經營者，要在登記注冊時引導和監督其按照要求建立健全索證索票和進貨臺賬制度；對證照齊全的食品經營者，要將索證索票制度和進貨臺賬制度作為日常巡查的一項重要內容，定期、不定期地檢查食品經營者是否建立制度、是否符合要求并切實落實執行，在檢查中，可以隨機抽查索證索票檔案或者進貨臺賬檔案，與其所銷售的食品進行核查，檢查索證索票或者進貨臺賬是否真實、規范。對監督檢查中發現的不履行索證索票、建立進貨臺賬責任和義務的食品經營者，要責令其立即停止銷售，并及時教育、引導、督促其改正；對不按規定索驗食品質量檢驗報告以及食品市場開辦者不履行管理責任和義務的依法處罰。要按照違法行為記錄制度要求，對違法行為進行記錄、公布，對有多次違法行為記錄、造成后果的食品經營者，要依法從重處罰，直至依法吊銷營業執照。監督檢查情況由監督檢查人員簽字后歸檔。監督檢查記錄應當包括檢查時間、被檢查人名稱、索證索票或者進貨臺賬制度是否符合要求、是否發現其他違法行為等內容。

（四）各地在監督檢查中，要將索證索票制度和進貨臺賬制度的監督檢查與食品經營者信用

分類監管、食品市場規范化管理、食品質量分類監管、食品信息化工作以及12331消費者申訴舉報網絡有機結合，切實加強流通環節食品安全監督管理。要將索證索票制度和進貨臺賬制度的建立健全和落實執行情況作為食品經營者和市場信用記錄的一項重要內容，重點加強對失信、嚴重失信食品經營者和市場的監管；要把食品索證索票制度和進貨臺賬制度作為開展“農村產品質量和食品安全示范店”、“守合同、重信用企業”、“文明誠信個體工商戶”等活動的一項重要內容，引導和監督食品經營者建立健全食品質量安全內部管理制度；要以風險度高的食品為重點，有針對性地進行食品質量分類監管，強化索證索票和進貨臺賬制度；要把對索證索票和進貨臺賬的電子監管作為食品信息化工作的重要內容，積極鼓勵食品經營者對索證索票和進貨臺賬實施電子管理；要充分發揮索證索票和進貨臺賬在食品追溯機制中的重要作用，及時解決消費糾紛，有效清查有問題的食品，切實維護廣大消費者的合法權益。

四、加強組織領導，嚴格責任制度，狠抓檢查落實。

（一）進一步提高思想認識，切實加強組織領導。葫蘆島市龍港區市場監督管理局食品下屬各行政管理部門要把此項工作作為貫徹黨的十八大精神和落實科學發展觀的重要任務，作為強化食品安全監管和建立健全長效監管機制的重要措施，進一步提高對此項工作重要性、緊迫性的認識，高度重視此項工作。各地要切實加強對規范索證索票和進貨臺賬制度工作的指導和組織領導，一把手負總責、親自抓，分管領導具體抓。要進一步明確牽頭機構及其責任，由各級工商機關消費者權益保護機構牽頭，市場、公平交易、企業、外資、個體等相關機構分工協作，形成整體合力，齊抓共管，切實把這項工作抓緊、抓實、抓好。

（二）進一步嚴格責任制與責任追究制。要強化葫蘆島市龍港區市場監督管理局食品下屬各行政管理部門領導責任制與基層所屬地監管責任制，對在規范索證索票、進貨臺賬制度工作中組織不力、落實不到位和執法不嚴的，堅決予以處理；要進一步加強對食品經營者的宣傳和教育工作，通過簽訂責任書等辦法，引導和監督食品經營者建立健全并執行索證索票、進貨臺賬制度，督促檢查其切實履行法定責任和義務，對食品經營者不履行責任和義務的依法查處。

（三）進一步抓好檢查落實工作。各地要采取專項督查、日常檢查、明察暗訪等多種方式，強化對規范索證索票和進貨臺賬制度的監督檢查工作，一級抓一級，層層抓檢查，確保規范工作落實到位。要及時發現和善于研究解決此項工作中存在的問題，在實踐中不斷總結和完善食品索證索票制度、進貨臺賬制度，不斷規范食品市場準入體系，努力提高食品安全監管水平，切實保障食品市場消費安全。

名稱：

法定代表人（負責人）或個體經營者簽字（加蓋公章）：

****年**月**日

第三篇：進貨索票索證制度

進貨索證索票制度

1.采購食品原料、食品添加劑、食品相關產品，應向供貨者索取許可證復印件（指按照相關規定，應當取得許可的）和購進批次產品相適應的合格證明文件。

2.對購入的食品，索取并仔細查驗供貨商的營業執照、生產許可證或者流通許可證、標注通過有關質量認證食品的相關質量認證證書、進口食品的有效商檢證明、國家規定應當經過檢驗檢疫食品的檢驗檢疫合格證明。上述相關證明文件應當在首次購入該種食品時索驗并保證在有效期內。

3.購入食品時，索取供貨商出具的正式銷售發票；或者按照國家相關規定索取有供貨商蓋章或者簽名的銷售憑證，并留具真實地址和聯系方式；銷售憑證應當記明食品名稱、規格、數量、單價、金額、銷貨日期等內容。

4.索取和查驗的營業執照（身份證明）、生產許可證、流通許可證、質量認證證書、商檢證明、檢驗檢疫合格證明、質量檢驗合格報告和銷售發票（憑證）應當按供貨商名稱或者食品種類整理建檔備查，到期證照及時索要更新，相關檔案應當妥善保管，保管期限自該種食品購入之日起不少于2年。

第四篇：食品原料采購索證索票進貨查驗和臺賬記錄制度

食品原料采購索證索票進貨查驗和臺賬記錄制度

1、建立并落實食品、食品添加劑及食品相關產品采購索證索票、進貨查驗 和臺賬記錄制度，保障食品安全，并指定專(兼)職人員負責。采購人員要認真學習有關法律規定，熟悉并掌握食品原料采購索證索票、進貨查驗和臺賬記錄的要求。

2、采購食品(包括食品成品、原料及食品添加劑、食品容器和包裝材料、食品用工具和設備)要按照國家有關規定向供貨方索取生產經營資質(許可證)和產品的檢驗合格證明，同時按照相關食品安全標準進行查驗。長期定點采購的，餐飲服務提供者應當與供應商簽訂包括保證食品安全內容的采購供應合同。

3、所索取的檢驗合格證明由單位食品安全管理人員妥善保存，以備查驗。

4、腐敗變質、摻雜摻假、發霉生蟲、有害有毒、質量不新鮮的食品及原料以及無產地、無廠名、無生產日期和保質期或標志不清、超過保質期限的食品不得采購。

5、無《食品生產許可證》或《食品衛生許可證》、《食品流通許可證》的食品生產經營者供應的食品不得采購。

6、采購乳制品、肉制品、水產制品、食用油、調味品、酒類飲料、冷食制品、食品添加劑以及衛生行政部門規定應當索證的其他食品等，均應嚴格索證索票。生肉、禽類應索取獸醫部門的檢疫合格證，進口食品及其原料應索取口岸監督部門出具的建議合格證書。

7、采購集中消毒企業供應的餐飲具的，應當查驗、索取并留存集中消毒企業的營業執照、批次出廠檢驗報告(或復印件)。

8、應當查驗所購產品的感官、外包裝、包裝標識是否符合規定，與購物憑證是否相符，并分門別類建立臺賬。鼓勵建立電子臺賬。

臺賬應當如實記錄產品的名稱、規格、數量、生產單位、生產批號、保質期、供應者名稱及聯系方式、進貨日期等。

9、采購乳品及含乳食品的，應當建立單獨的乳品及含乳食品進貨臺賬。

10、應當建立食品添加劑使用臺賬，如實記錄食品添加劑的使用時間、名稱、數量、用途、稱量方式，使用人應當簽字確認，食品添加劑的購進、使用、庫存，應當賬實相符。

11、餐飲服務提供者應當按產品品種、進貨時間先后順序有序整理、妥善保管索取的相關證照、產品檢驗合格證明和臺賬記錄，不得涂改、偽造，其保存期限不得少于2年。

第五篇：食品索證索票制度

食品索證索票制度

1、索證索票制度是指為保證食品安全，在購進食品時，本單位員工必須向供貨方索取有關 票證，以確保食品來源渠道合法、質量安全。

2、與初次交易的供貨單位交易時，應索取證明供貨者和生產加工者主體資格合法的證明文 件：營業執照、生產許可證、衛生許可證等法律法規規定的其它證明文件，每年核對一次。

3、對獲得馳名商標、著名商標或者省級以上安全食品、無公害食品、綠色食品、有機食品、名牌產品稱號的優質食品，可憑以上稱號相應標識和憑證直接銷售，免予索取其他票證。

4、對實行購銷掛鉤的食品，可憑購銷掛鉤協議和供貨方的銷售憑證直接銷售，免予索取其 他票證。

5、對索取的票證要建立檔案，并接受市場服務中心和有關行政執法部門的監督檢查。

食品進貨查驗制度

1、購進的任何食品一律應當進行實地查驗。

2、在購進食品時，應查驗證明供貨方主體資格合法的有效證件，并按批次向供貨方索取證明食品質量符合標準或規定，以及證明食品來源的票證，并保存原件或者復印件。

3、經營包裝食品的，要對食品包裝標識進行查驗核對，主要查驗內容包括：

①查驗食品包裝是否有中文標明的商品名稱、生產廠家廠名、廠址；是否在包裝上顯著位置清晰標明食品名稱、配料清單、配料定量、凈含量和瀝干物（固形物）含量。特殊膳食用食品是否在顯著位置予以清晰標示能量營養素、食用方法和適宜人群的。②是否標明生產日期、保質期、貯藏說明、產品執行標準、質量等級。③對使用不當，容易造成損害及可能危及人身、財產安全的食品是否標警示標記或中文警示語。

④經感官鑒別是否存在已經腐敗變質、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或者有其他感官性狀異常，可能對人體健康有害的。⑤食品是否符合產品說明書的質量情況。

⑥是否存在應當檢驗、檢疫而未檢驗、檢疫，或者偽造檢驗、檢疫結果，或者檢驗、檢疫不合格的；

⑦進口食品是否用中文標明的原產國國名或者地區名以及在中國依法登記注冊的代理商、進口商或者經銷商名稱和地址的。

⑧輻照食品、轉基因食品是否在顯著位置予以清晰標示的。

4、法律法規規定必須檢驗或者檢疫的，必須查驗其有效檢驗檢疫證，未經檢驗檢疫的，不得上市銷售。法律、法規沒有明確規定的，應經有關產品質量檢測機構或市場設立的檢測點檢測合格才能上市銷售。

5、應加強檢查食品的外觀質量，對包裝不嚴實或不符合衛生要求的，應及時予以處理，對過期、腐爛變質的食品，不得進入庫，并立即停止銷售，并進行無害化處理。

6、審查食品是否與其廣告宣傳相一致，是否存在有虛假和誤導宣傳的內容。

7、在進貨時，對查驗不合格和無合法來源的食品，應拒絕進貨。發現有假冒偽劣食品時，應及時報告當地工商行政管理部門。

批發食品記錄制度

1、食品批發商

2、《進貨臺帳》主要內容有： ①進貨時間； ②商品名稱； ③商品規格； ④商品數量； ⑤商品來源（供貨單位、聯系電話）；

⑥索證種類（營業執照、檢疫檢驗報告、商品合格證、稅票或進貨單等）。

3、《銷售流水帳》主要內容有： ①產品名稱； ②產品規格； ③產品數量； ④產品單價； ⑤銷售去向（購貨單位、聯系電話）； ⑥售后服務記載； ⑦質量跟蹤情況。

4、建立食品進貨查驗記錄制度，采購食品時查驗供貨者的許可證、營業執照和食品質量合格的證明文件，并如實記錄食品的名稱、規格、數量、生產批號、保質期、供貨者名稱及聯系方式、進貨日期等內容，食品進貨查驗記錄真實，保存期限不少于二年，在條件成熟時盡量使用電子方式記錄臺帳。

5、設立存放供貨商或廠家相關資質和臺帳的資料柜，按照供貨商、進貨時間、商品類別等不同，將供貨憑證、證照、食品質量合格證等資料進行分類整理，裝訂成冊或建立文件夾（袋）歸檔，落實臺帳管理。

6、進貨查驗記錄、批發記錄或者票據應當真實，不得偽造，保存期限不得少于兩年。

從業人員健康管理制度和從業人員培訓管理制度

(一)、從業人員健康管理制度

1.食品生產人員每年必須進行健康檢查，不得超期使用健康證明。

2.新參加工作的從業人員、實習工、實習學生必須取得健康證明后上崗，杜絕先上崗后查體的事情發生，同時進行相關培訓。

3.食品衛生管理人員負責組織本單位從業人員的健康檢查工作，建立從業人員衛生檔案，督促“五病”人員調離崗位，并對從業人健康狀況進行日常監督管理。

4.凡患有痢疾，傷寒，病毒性肝炎等消化道傳染病以及其他有礙食品衛生疾病的，不得參加接觸直接入口食品的生產經營． 5.當觀察到以下癥狀時，應規定暫停接觸直接入口食品的工作或采取特殊的防護措施：腹瀉，手外傷、燙傷、皮膚濕疹、長癤子、咽喉疼痛、耳、眼、鼻溢液、發熱、嘔吐。

6.食品從業人員應堅持做到“四勤”。即勤洗手、剪指甲、勤洗澡、理發、勤洗衣服、被褥、勤換工作服。禁止長發、長胡須、長指甲、戴手飾、涂指甲油、不穿潔凈工作衣帽上崗和上崗期間抽煙、吃零食以及做與食品生產、加工、經營無關的事情。

7.對食品從業人員實行德、能、勤、紀綜合考核，具優者給予表揚或獎勵：對綜合考核成績欠佳者進行批評教育使其改正；對不改者勸其離崗或規定依法解除勞動合同。8.應建立從業人員健康檔案。定期對從業人員進行食品安全和健康管理培訓，并做好培訓記錄。(二)、從業人員培訓管理制度

1.食品生產、經營、餐飲人員必須在接受食品安全法律法規和食品安全知識培訓并經考核合格后，方可從事餐飲服務工作。2.認真制定培訓計劃，在食品藥品監督管理部門的指導下定期組織管理人員、從業人員進行食品安全知識、職業道德和法制教育的培訓以及食品加工操作技能培訓。3.餐飲服務食品人員的培訓包括負責人、食品安全管理人員和食品從業人員，初次培訓時間分別不少于20、50、15課時。4.新參加工作人員包括實習工、實習生、必須經過培訓、考試合格后方可上崗。

5.培訓方式以集中講授與自學相結合，定期考核，不合格者離崗學習一周，待考試合格后再上崗。

6.建立從業人員食品安全知識培訓檔案，將培訓時間、培訓內容、考核結果記錄歸檔，以備查驗

不合格食品退市管理制度

1、對不合格食品實施退市制度是指對銷售不符合國家、地方或者行業標準，或存在其他安全衛生隱患的食品，采取停止銷售，并在經營場所或市場公示欄上公告召回、退出市場的管理制度。

2、下列食品為不合格食品，應停止銷售，退出市場：

（一）腐爛變質、污穢不潔的；

（二）包裝破損和其他不符合食品衛生要求的；

（三）超過安全使用期或者保質日期的；

（四）應當檢驗、檢疫而未檢驗、檢疫，或檢驗、檢疫不合格的；

（五）摻雜、摻假，以假充真、以次充好，偷工減料的；

（六）使用非食用色素或其它非食用物質加工的；

（七）偽造產地，偽造或者冒用他人廠名、廠址，在商品上偽造或冒用認證標志、名優標志、國際標準采用標志、防偽標志等質量標志等，對商品質量作引人誤解的虛假表示或使用絕對宣傳用語的；

（八）假冒他人的注冊商標，或者擅自使用知名商品特有的名稱、包裝、裝潢、造成和他人的知名商品相混淆，使購買者誤認為是該知名商品的；

（九）其他違反法律、法規規定的。

3、發現所銷售的食品屬本制度所列的不合格食品，應立即下架停止銷售該食品，召回已售出的食品，并按有關規定進行處理。

4、本單位員工發現不合格食品時要立即停止銷售，退出市場，并向有關行政管理部門報告。

5、本單位在出售食品時向消費者提供商品質量信譽卡。食品質量承諾制度

為營造良好的食品安全消費環境，認真執行《產品質量法》、《消費者權益保護法》、《食品安全法》等有關法律、法規，嚴格執行食品準入各項制度，做到嚴把商品質量關，認真對待消費投訴、樹立誠實守信的商業形象，確保消費者的食品消費安全。我公司向工商執法部門和消費者進行食品質量承諾，承諾做到以下幾點：

一、進貨時查驗食品質量及來源，進貨臺賬記錄詳細和真實，進貨憑證和臺賬相符，進貨憑證保持不少于二年。

二、食品上柜銷售前再次檢驗質量和商品外觀，杜絕不合格食品上柜銷售。

三、銷售食品開具銷貨憑證，嚴格執行國家有關食品售后服務規定，積極配合工商、消協做好消費投訴工作。

四、建立食品預警制，過期或變質食品注定及時下柜銷毀，并做好記錄；對經有關職能部門鑒定為不合格的食品，及時清理下柜。

五、食品明碼標價，標簽內容真實明確，價格合理，計量準確，不經銷有毒、有害、污染、變質、過期、不合格食品或者無廠名廠址、無生產日期、無保質期的食品、冒牌食品。

六、保持店容店貌整潔，營業證照齊全，商品分類存放，擺放整齊有序。

七、積極維護消費者合法權益。對質量不符合規定的食品，應當立即停止銷售、進行清理登記，并向工商行政管理機關或者質量檢驗檢疫、衛生行政等部門報告。