第一篇：新街鄉2011年第四季度食品安全檢查工作實施方案

新街鄉2011年第四季度食品安全檢查工作

實施方案

2011年是加快食品安全監管改革發展的重要一年。為做好我鄉食品安全綜合監管工作，提高全鄉食品安全水平，嚴防食品安全事故發生，切實保障全鄉居民食品消費安全和身體健康，促進我鄉經濟持續快速健康發展，根據上級精神，現結合我鄉的實際情況，特制訂本季度食品安全監管檢查工作方案。

一、指導思想和總體目標

(一)指導思想以科學發展觀為指導,認真貫徹實施《中華人民共和國食品安全法》，堅持以人為本,切實把食品安全工作放在突出位置,落實食品生產經營者的主體責任,健全“地方政府對本地區食品安全工作負總責、有關部門按照分工各負其責”的監管體系。深入開展食品安全檢查，確保全鄉無重大食品安全事件發生。堅持治理整頓與振興產業相結合、集中整治與長效機制建設相結合、企業自律與政府監管相結合,統籌兼顧, 依法整頓,促進食品產業持續健康發展,保障人民群眾飲食安全。

(二)總體目標通過集中整頓，使食品安全各環節監管責任得到進一步落實,食品行業自律顯著加強,農產品和食品質量安全水平明顯提高,人民群眾飲食安全得到切實保障。

二、工作重點

重點環節：種植養殖、畜禽屠宰、流通領域、餐飲消費等環節。

重點區域：學校、食堂及小食雜店、小攤點、飯店、小作坊，農產品產區及集貿市場。

重點產品：與人民群眾日常生活緊密相連的肉、蛋、奶、蔬菜等。

三、檢查任務

(一)違法添加非食用物質和濫用食品添加劑。堅決依法打擊在食品中違法添加非食用物質行為。查處整治研制、生產、銷售、使用非法食品添加劑和濫用食品添加劑的行為。由工商部門進行摸底，并報鄉食品安全領導組辦公室，由領導組辦公室會同質監和工商部門進行查處。

任務目標:食品生產經營中違法添加非食用物質和濫用食品添加劑的問題得到有效遏制,食品添加劑生產、經營和使用監管機制進一步健全。

(二)農產品質量安全。深入開展農產品源頭清理整治行動，嚴厲查處生產、銷售、使用國家明令禁止農藥的行為，凈化農業生產源頭，切實加強和規范我鄉農貿市場，維護生產經營、使用者的合法權益，保護農業生產和生態環境。加大對蔬菜、水果、禽畜產品中藥物殘留的監督檢查力度。查處偽造、冒用、超范圍使用無公害農產品、綠色食品、有機農產品標志的行為。

(三)食品流通環節。嚴格食品經營主體市場準入,落實食品市場日常巡查制度,全面推進食品安全示范店建立。嚴厲查處無證、無照經營和超范圍經營食品的行為。打擊銷售過期變質、假冒偽劣等不合格食品的行為。重點抓好流通環節奶制品、酒類、肉類、醋類市場以及節日性、季節性食品安全專項整治。

(四)餐飲消費環節。查處餐飲單位無證經營行為,督促餐飲單位健全食品原料進貨查驗、索證和臺賬登記制度,落實經營者食品安全主體責任。嚴厲查處采購、使用病死或者死因不明的畜、禽及其制品、劣質食用油、不合格調味品、工業用鹽或非食品原料和濫用食品添加劑等違法行為。按照餐飲業食品衛生許可要求對餐飲單位進行全面檢查，加強對餐飲衛生監管力度。加強對農村、學校、建筑工地、企業食堂、旅游點和飯店的食品衛生監管。嚴格推行餐飲業原料進貨索證和驗收制度，嚴格餐飲具消毒制度。加強對集體用餐單位的衛生監督，防止食物中毒事件的發生。由衛生監督站牽頭，會同教育、企業辦、建設辦具體落實。

四、整頓措施

加強食品安全監管。各監管部門要規范食品生產經營準入條件,提高準入門檻。嚴格落實食品安全各項監管制度,加大對重點食品、重點環節和重點地區的監督檢查力度,對不合格食品下架、退市,責令企業召回。采取明察暗訪、突擊檢查、追蹤溯源、排查舉報線索等方式,及時發現和查處違法生產經營行為。加強食品安全各環節執法銜接,聯合開展監督抽查,相互通報情況,提高監管效率。

五、工作要求

(一)各包村干部對各村整頓工作負總責，各職能部門各負其責。要將食品安全整頓列入當前重要議事日程,加強組織領導,統籌調配力量。要根據本方案安排,結合本村及本部門實際制訂具體實施方案,提出具體任務和工作目標,逐級落實整頓工作任務和責任。

(二)有關部門加強協調指導。各有關部門要嚴格依照《食品安全法》的規定,認真履行職能,加強協調配合。農業部門負責農產品生產環節質量安全的監管,對生產中和市場上銷售的農產品進行監督抽查。畜牧部門負責畜禽屠宰環節整頓。食品藥品監管部門負責餐飲業、食堂等消費環節食品安全和保健食品的監管。衛生部門要加強對食品安全整頓工作的綜合協調。

（三）做好食品安全宣傳工作。積極宣傳，營造氛圍，要充分發放宣傳單、制作宣傳專欄，大力宣傳日常監督和檢查成果以及在保障食品安全等方面做出的努力和采取的有效措施。要完善舉報投訴制度，廣泛發動和正確引導公眾參與，形成生產安全食品、銷售安全食品、使用安全食品的良好社會氛圍。

(四)動員社會各方面廣泛參與。加強社會監督,鼓勵群眾積極參與食品安全工作,提高社會食品安全意識。充分發揮媒體作用,大力宣傳食品安全整頓的重大意義,及時報道各級、各部門開展整頓的措施、進展和成效。大力開展誠信教育，提高企業的遵紀守法意識、法治意識和責任意識。

(五)加強督查和評估。要根據工作目標和任務,逐級開展考核和評估。對整頓工作扎實、效果顯著的,要給予鼓勵;對食品安全問題突出且長期得不到解決的,要通報批評、督促整改,并依法依紀追究有關負責人的責任。鄉人民政府將對食品安全整頓工作進行督查。

第二篇：新街鄉2011年食品安全工作上半年工作總結

新街鄉2011年食品安全工作上半年工作總結 2011年上半年，新街鄉食品安全監管工作認真貫徹落實《食品安全法》和上級會議精神、以及文件要求，緊緊圍繞食品安全工作目標，在縣食品安全委員會的正確領導下、縣食品安全委員會辦公室的工作成功協調下、縣衛生、食品、質監、工商、農委、商務、教育局等縣級食品安全成員單位工作支持下，以及全鄉各村和相關食品安全成員單位領導和工作人員的共同努力下，采取一系列行之有效的措施，順利完成了上半年確定的全鄉食品安全監管工作任務，實現了全鄉無一人出現食物中毒事件的目標，現將新街鄉上半年食品安全監管工作總結如下：

一、加強領導，明確職責

為加強領導，明確職責，確保食品安全工作有力推進。我鄉及時成立食品安全工作領導小組，組長由鄧愛辛鄉長擔任，成員由食安辦、衛生院、畜牧站、農業服務中心、派出所等部門組成。同時下設了食品安全辦公室，配備了監管員，負責食品安全工作。為進一步細化職責任務，我們還專門召開了全鄉食品安全工作會議，明確了鄉、村和有關單位等部門的監管責任，并和各村及有關單位簽訂了食品安全工作目標責任書，健全了鄉村兩級食品安全工作的監管組織體系，有效地加強了我鄉食品安全工作的力度。

二、廣泛宣傳，營造氛圍

上半年，我鄉以維護群眾食品安全為出發點，以提高群眾對食品安全知識的了解、增強群眾安全意識和依法維權意識為目

標，緊緊圍繞工作實際，創新工作思路，多方位、多角度開展食品宣傳工作，營造了全民關心支持食品監管工作的良好氛圍。一是利用節日，在街道宣傳食品安全知識，發放宣傳資料，發動群眾積極參與、監督食品安全；在鄉政府門口集中開展了《食品安全法》宣傳活動，現場接受群眾咨詢，發放宣傳資料約800份，并在鄉主要路口懸掛橫幅2條。二是在鄉中心學校開展安全知識宣傳，發放相關知識宣傳單200余份。三是利用各村在召開村民代表、黨員大會期間，直接發放宣傳資料到村民手中，同時利用村級宣傳欄廣泛宣傳食品安全知識。通過各種有效的宣傳形式，切實提高了人民群眾的健康飲食安全意識。

三、明確目標，加大整治

1、認真對全鄉餐飲單位和小作坊進行摸底排查，并進行登記造冊，通過排查我鄉餐飲單位3家，同時對各餐飲單位的環境衛生、個人衛生及健康證、原材料進貨、生產食品的質量有無添加劑及安全設施等進行檢查，檢查表明，個別餐飲單位存在著不少問題，如加工操作場所簡陋，食品處理區相關場所混在一起，衛生設施缺少等等，根據在檢查中出現的問題，落實整改措施。

2、開展校園食品衛生安全專項檢查。結合鄉安全生產檢查，我們對轄區內各中小學校進行了定期專項檢查。重點檢查校園周邊副食店、飲食攤點的安全情況的設施情況，有無衛生許可證、從業人員的健康狀況、食品的來源以及存在的問題。通過檢

查落實專人負責校園食品衛生，對學校周邊食品攤點進行整頓和規范，為學生安全飲食提供了有效保障。

3、積極配合各部門開展各類專項執法檢查。一是配合全鄉的安全大檢查，加強對食品加工、餐飲店、菜市場進行了檢查，對存在問題的并當場對相關單位提出整改方案、措施，使食品安全工作得到落實；

在2011年的食品安全工作中，新街鄉盡管做了大量工作，也取得了一定成績，但同時也存在著工作不足。尤其是一些食品經營戶存在對食品安全工作思想認識不高、法制觀念和責任心不強，應引起高度重視，并且想辦法盡快解決。因此在下半年的食品安全監管工作中，針對過去工作中存在的一些問題，結合本鄉工作實際，認真開展以下幾項工作：

一是抓好隊伍建設，強化責任追究。食品安全工作是一項常抓不懈、不能放松的工作，鄉村兩級監管小組要高度重視和認真抓好食品安全綜合治理，切實為民辦實事，保障人民群眾生活安全，對造成重大食品安全事故的，要嚴格實行責任追究。

二是營造宣傳聲勢，擴大宣傳覆蓋。積極探索食品安全宣傳的有效途徑，拓寬宣傳陣地，讓群眾在潛移默化中受到教育和啟發。同時積極開展宣傳教育和培訓，創新宣傳形勢，讓更多的人來參與食品安全宣傳。

三是加強檢查次數，加強查處力度。認真落實“食品安全檢查”活動方案，加強節假日食品安全大檢查活動。以 “中秋”、“十一”等節日為重點，依法查處假冒偽劣、有毒有害、過期變質等食品。加強節日食品市場監測，引導群眾科學消費、健全消費，保障人民群眾節日期間飲食安全。同時做好轄區內的食品質量監督檢查，對餐飲單位、校園食堂多監督多抽查，發現有質量問題和安全隱患的，立即要求改正，同時對無證無照、安全條件差的餐飲業和小作坊，對客觀原因造成的一般性質量問題，督促糾正，同時給予幫助和指導，對主觀原因造成的問題，追究負責人責任，并移送相關部門進行處理。

總之，在下半年的食品安全工作中，新街鄉將繼續在縣食安委的正確領導下，縣食安辦的工作協調下，以及縣食品安全成員單位的工作支持下，結合本鄉工作實際，認真按照食品安全法規和上級相關會議文件精神要求，圍繞全年工作目標，不斷總結工作經驗，重視存在工作不足，努力改進工作方法，切實加強食品安全監管工作，倍加努力，圓滿完成年初制定的各項目標，完成上級部門下達的任務。

新街鄉人民政府

2011年7月2日

第三篇：新街鄉2011年第二季度食品安全檢查方案

新街鄉2011年第二季度食品安全檢查方案

為加強我鄉食品安全監管，進一步提升我鄉食品安全水平，保證消費者飲食安全，依據《中華人民共和國食品安全法》及相關文件要求，結合我鄉實際，研究制定本方案。

一、指導思想

以科學發展觀為指導，以宣傳貫徹《食品安全法》為契機，針對廣大消費者普遍關心的食品安全熱點、難點問題，堅持預防為主，標本兼治，著力治本的工作方針，本著求真務實，抓專、抓細、抓實的原則，以強化宣傳、促進規范、確保安全為中心工作。突出工作重點，消除監管盲點，強化執法監督力度，嚴格依法行政。以全面實施食品衛生監督量化分級管理制度為基礎，落實食品安全責任制和責任追究制，提高食品安全監管水平，預防重大食品安全事故的發生，確保人民群眾飲食安全和身體健康。

二、目標任務

通過開展食品安全檢查，食品安全管理制度落到實處，經營行為基本規范，食品安全水平進一步提高，食品安全事件明顯下降。

（一）在全鄉范圍內對所有餐飲經營戶(包括食堂)進行摸底登記，掌握餐飲業基本現狀，建立餐飲業檔案，為下一步依法監管提供科學依據。

（二）嚴厲查處餐飲業無證經營行為。

（三）通過檢查指導，促使全鄉餐飲業合理布局，改善條件，添置食品安全防護設施，規范食品經營行為。

（四）加強對食品原料采購的管理，建立食品原料采購索證索票記錄制度。采購食品和原料要保證質量，做到定點采購、驗收入庫、建立臺帳。不得采購和使用毒死、病死及死因不明的禽畜肉及肉制品。

（五）結合添加劑專項整治活動，規范食品添加劑的使用，嚴厲打擊餐飲業違法使用非食用物質和濫用食品添加劑加工制作食品的行為。

（六）檢查重點：學校食堂、單位職工食堂和150平方米以上餐館。

三、方法步驟

專項檢查的對象主要包括全鄉提供餐飲服務的各類食堂、小吃店、飲品店。專項檢查以集中整治和日常檢查項結合的方式，確保餐飲環節食品安全檢查不松不斷，取得實效。

四、幾點要求

一是加強領導，強化責任。餐飲業專項檢查是貫徹實施《食品安全法》及《食品安全法》實施條例的重要步驟和手段，對提高工作人員執法水平，規范我鄉餐飲業經營行為，保證消費者飲食安全和身體健康具有重要意義。在檢查活動中，執法人員要認真履行職責，扎實工作，不走過場。

二是文明執法，以人為本。在檢查工作中，執法人員要做到熱情服務，文明執法，公正執法。同時，注重工作方法，堅持以人為本，注重監督與服務相結合，處罰與教育相結合。加強效能和廉政建設，注重執法形象，在專項檢查中嚴禁執法人員不作為和亂作為，杜絕吃拿卡要、故意刁難被監管對象的現象發生。

三是加大監督執法力度，嚴厲查處違法經營行為。在檢查中發現的無證經營行為，要根據情況區別對待。新開業餐館尚未取得許可者，責令其限期申請辦理餐飲服務許可證；對不符合餐飲服務許可條件，長期從事無證經營，守法意識淡薄，整改措施不力的餐飲單位，要集中力量，堅決依法予以取締；針對那些雖已獲得許可證，但衛生狀況很差，條件極其簡陋，存在較大的食品安全隱患，不具備經營條件，嚴重不符合食品安全基本要求的餐飲單位，責令停業整改，情節嚴重者依法吊銷餐飲服務許可證。

第四篇：食品安全檢查工作

食品安全檢查工作

為認真貫徹落實《重慶市食品安全管理辦法》，著力加強食品安全宣傳活動深入到食品經營戶中，食品安全檢查工作。2011年6月20日聯芳園區邀請了區食藥監局、小龍坎工商所、區質監局、小龍坎派出所，組織園區社會事務辦、綜治辦，三個社區食品藥品工作人員23人，對園區范圍內的重點單位進行聯合執法檢查，工作總結《食品安全檢查工作》。

此次檢查我們將未辦證的集體食堂、大型餐館、以及油煙排放不合格的小型餐館納為檢查重點。如：平頂山上養老院、上海大眾汽車維修站食堂、王紅面莊、鵬豪酒店、富州新城員工食堂、興渝學校食堂等16家食品經營戶；在檢查過程中上海大眾汽車維修站食堂發現一批次中有5瓶黃酒有生產質量問題，鵬豪酒店發現4包“三無”冷凍食品；并全部帶往區質監局檢測，跟蹤追查生產廠家源頭；檢查還發現聯芳橋社區內重慶興渝學校食堂環境衛生不過關以及各項指標都不達標，當場簽發停止營業通知書，要求學校領導必須對食堂內部設施進行整改，辦理相關許可證；在檢查中對食品經營商家發放了“食品添加劑使用表”70份，要求餐館、食堂將自己使用添加劑填表并上墻。

此次聯合執法出動車輛5輛，20人次。通過這次檢查，對園區范圍內的餐飲服務環節啟到進一步的推動作用。

第五篇：開展食品安全檢查工作

沿江街加強食品安全工作

沿江街道緊緊圍繞南京市食品安全示范街道標準，健全組織網絡，突出環節監管，加大宣傳力度，強化專項整治。

一、抓責任領導，健全組織機制

一是強化組織領導。街道將食品安全納入到總體發展規劃中，與經濟工作同布置、同考核。成立了分管領導為主任，財政所、工商、衛生、社區等十多個部門為成員單位的食品安全委員會。先后多次召開專題會議，對創建工作進行研究和部署，并與相關責任人簽訂食品安全工作責任書。

二是加強制度建設。街道陸續出臺了食品安全工作聯席會議制度，食品安全投訴處理制度，重大食品安全信息報告制度、重大食品安全事故應急預案和食品安全責任及責任追究制等一系列食品安全工作制度。增設10塊食品監督舉報熱線電話標牌，發現?問題食品?及時報告街道辦事處，截斷?問題食品?流通渠道。逐步實現監管的制度化、規范化，二、抓信息隊伍，完善監管網絡

為了保證食品安全信息的快速性與準確性，街道在各社區設立了食品藥品安全工作站，聘請了3名食品安全協管員和5名食品安全信息員，他們與居民組長、社區志愿者一道，組成了30多人的食品安全網絡隊伍。加大了食品安全專業知識和應急預案的培訓。積極發揮各社區、村居食品藥品協 1

管員接觸面廣、信息靈的特點，及時掌握轄區內食品生產經營點的信息。今年以來，我們利用信息員提供的信息，配合工商部門取締了兩處存在衛生隱患的小作坊。

三、抓檢查與檢測，確保食品安全

菜場是各類食品的集散地，也是食品安全隱患的重要源頭，為了把好這個源頭關，我們將《農產品質量安全法》和《食品安全法》裝訂成冊，分發給蔬菜生產戶、經營戶和部分群眾，讓居民和經營戶知法懂法，并主動遵守食品安全法。從農貿市場蔬菜的農藥殘留檢測情況來看，街道今年上市的蔬菜合格率均達98%以上，居民和經營戶的守法意識明顯增強，從源頭上保證了蔬菜質量安全。

七月份，我們聯合多部門，重點對學校食堂、工地食堂及周邊餐飲進行了突擊檢查。此外還聯合衛生監督所、工商所，對馮墻一條街、天潤城、農貿市場等五小行業進行拉網式檢查，對學校周邊區域及農貿市場的鹵菜、飲食攤（點）店進行了挨戶登記和備案，一些關鍵行業如熟食制售環節的衛生指標監控做到定期定點，對證照不全、過期或衛生條件不達標的商家按規定進行了處理。

四、抓部門協調，突出專項整治

今年以來，我們根據區食安辦的要求，開展了打擊違法添加非食用物質和濫用食品添加劑、餐飲消費五一節等專項整治工作，內容涉及?兩證?持證率、衛生設施的規范使用、索證索票、制度落實與執行等。一是開展農產品專項整治，把好源頭關。對街道農貿市場的農產品農藥殘留情況進行抽檢，檢測抽樣蔬菜果等農產品20多種，合格率在98%以上，并及時在農貿市場公布檢測結果。二是整頓食品生產加工業，把好生產關。對轄區內食品加工小作坊進行了調查摸底，進一步完善管理制度，規范驗收記錄、生產記錄和銷售記錄，嚴厲打擊違法違規生產加工行為，會同執法部門對無證加工?問題鴨血?小作坊進行關停。三是加強對餐飲行業整治，把好入口關。對餐館、小超市、小鹵菜店、早攤、夜市等食品生產經營進行管理規范，衛生許可證持證率由原來的70%提高到目前的100%。在學校食堂建立食品索證制度，要求做到進貨記錄齊全，可追溯率達到100%，對食品原料采購索證臺帳不規范學校進行現場指導，要求盡快規范。四是強化食品流通領域監管，把好流通關。積極推行食品流通市場準入制度，食品生產經營進貨臺帳登記規范。嚴厲打擊制售假冒偽劣食品，經銷病死禽畜肉制品及過期霉變、有毒有害等不合格食品的違法活動。

四、抓方法創新，做好示范店與服務工作

我們還注意發揮示范店作用，在各村、社區建立了不少于一家的?放心店?和?示范店?，嚴格轄區內小超市和小商店商品準入制度。為了表彰先進、發揚成績，今年年初，街道對2008的5家?放心店?、?示范店?給予一定的獎勵。強化中小學校食品安全監管，加強對轄區中、小學校食堂和放心店的管理。在各類檢查和專項整治活動中，我們對出現的問題采取堵疏結合的方法。直協街道市容辦對主要交通路口、學校周邊經營早點、冷飲攤販及占道經營夜排檔攤位進行取締，有效遏止了無證經營可能帶來的食品安全隱患。另外配合衛生監督所、區疾控中心在社區衛生服務中心設點，為轄區內五小行業經營戶辦理衛生許可證246個，健康證328個，持證上崗率達100%。

六、抓安全宣傳，營造良好創建氛圍

大力開展食品安全工作進鄉村、進社區、進學校活動，街道在人群聚集地設有宣傳園地和窗口，制作了食品安全宣傳展板，張貼各類宣傳畫冊。并組織志愿者在人流量較大的飯店、小吃部、超市及菜場等場所開展知識宣傳。此外，以?食品藥品安全宣傳周?、?學雷鋒活動月?、?‘3.15’消費權益保障日?、?科普宣傳周?等及重大節日為契機，采用會議、專欄、宣傳車、印發宣傳資料、上街設點咨詢、舉辦培訓班等多種形式，廣泛宣傳食品安全法律和基本常識，增強了消費者的自我保護意識和經營者守法誠信的經營意識，使食品藥品監管工作貼近了生活，貼近了實際，貼近了消費者，營造了良好的宣傳氛圍。今年以來，街道共召開各類食品藥品安全培訓會3次，發放宣傳資料2000多份，制作標語20多幅，出專欄5期，出動宣傳車10余次，現場接受咨詢人

數400多人。通過大力宣傳，增強了廣大居民食品藥品安全知識，提升了全民健康意識。

各位領導，通過這次創建，街道初步形成了領導總抓、部門協管、企業重視的食品安全監管體系，食品安全工作取得了一定的成效。但是街道食品安全保障水平與不斷發展的食品安全任務要求、群眾消費要求還不相適應，各項管理和運行機制還有待于進一步完善。街道將切實肩負起保障人民群眾飲食用藥安全的神圣職責，進一步強化各項措施，不斷加大工作力度，堅持不懈地抓緊抓好食品藥品安全工作，為人民群眾飲食用藥安全提供堅強保障。