第一篇：質監局食品安全工作總結

xx縣質監局

上半年食品安全工作總結

食品質量安全是人民生命健康安全的基本保障，抓好食品質量安全監管工作是一項民心工程。為把“思想作風建設年”和“創先爭優”活動與質監部門服務經濟建設有機結合起來，切實提高食品質量安全監管水平，我局黨組一班人深入食品生產加工企業一線，掌握真實情況、分析存在問題、提出發展對策。現將上半年食品監管工作情況匯報如下:

一、食品加工企業基本情況

我縣食品生產企業及小作坊現狀是：取得食品生產許可證（QS認證）的食品生產加工企業8家（4家茶場、2家蔬菜加工廠、1家葡萄酒廠、1家糧食加工廠），食品生產加工小作坊89家（其中：油料加工69家、茶葉8家、純凈水7家、糧食加工4家、其他2家），共計97家，建立食品企業動態檔案97份。

二、我局在食品安全監管方面的主要做法

（一）加強《食品安全法》等法律法規宣貫，營造公眾關心、支持、參與食品安全工作的良好氛圍。

繼續深入開展《食品安全法》等法律法規的宣貫。把《食品安全法》及其實施條例等法律法規的宣傳與“建設誠信xx、保障食品安全”活動、與嚴歷打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項整治活動、與日常監管相結合，并作為今年工作的主線貫穿始終，分層次、有重點地進行針對性的培訓，強化監管人員、食品

企業負責人及其從業人員的法律法規意識，學法、知法、守法，營造人人重視、人人關心、人人參與食品安全工作服的良好氛圍。

（二）進一步強化食品生產加工企業的自律意識，督促其落實質量安全主體責任，保障轄區內食品質量安全。

嚴格按照總局《食品生產加工企業落實質量安全主體責任監督檢查規定》，督促企業按要求落實市局規定的“八項制度”和“五本臺帳”。截止目前，我局共檢查各類食品生產加工企業和小作坊87家，與轄區內的食品生產加工企業和小作坊簽訂了87份《食品生產加工企業安全責任書》、8份《食品生產加工企業質量安全承諾書》，明確了食品生產加工者為食品質量安全第一責任人，強化他們的食品安全意識和職業道德意識，從制度上規范食品小作坊的生產行為。

（三）實行區域監管制度，鞏固食品安全監管成果。

為了更好地監管食品加工企業及小作坊，針對人少、面廣、量大等不利因素，將全縣劃分為3個監管責任區，并按照食品安全監管責任狀的要求，落實了定人員、定區域、定加工企業（小作坊）、定責任的“四定”方案，將監管責任落實到每名監管人員。局黨組統籌全局，主抓重點、整體推進。片區監管人員對所監管片區主動履行監管責任，對片區內出現監管不到位的現象承擔直接責任。各責任區已對全縣18個鄉鎮（場、區）的食品加工者進行了全方位的普查、巡查、回訪，下達責令整改通知書89份，使用添加劑的業主備案率100%。

（四）加大重點企業、重點產品的集中整治。

我局確定了純凈水、米、面、醬腌菜等食品生產企業作為監管的重點，對其實施高頻次的檢查、巡查，使整治工作取得實實在在的成效。一是加大對上述食品的監督抽查力度。二是主動爭取地方政府支持，落實食品監督抽查檢驗經費3萬元，及時掌握了食品質量狀況，有效履行監管職責。三是針對季節和消費特點，對熱銷產品進行抽檢。四是嚴格監督抽查后處理，完善工作流程，不定時分類召開監督抽查通報會和行業質量分析會，通報情況，分析原因，使企業及時找到存在的問題，有針對性地進行整改，充分發揮監督抽查的效益。

上半年共出動執法人員187人次,檢查食品生產加工企業和小作坊174家（次），抽檢食品生產企業生產的食品15批次，涉及米、面、油、純凈水、葡萄酒、茶葉等產品，立案查處1起。對檢查中發現的問題，及時下達整改通知書，責令企業整改。

（五）認真開展嚴厲打擊違法添加非食用物質和濫用食品添加劑行為專項整治活動。

根據國務院、省、市、縣政府關于嚴厲打擊食品生產加工環節違法添加非食用物質和濫用食品添加劑行為專項整治工作部署精神，我局立即行動，制定專項整治方案，成立了專項整治領導小組，主要負責人任領導小組組長，狠抓落實。制定了安全整頓工作實施方案，確定了重點整治的范圍，明確了人員分工、任務分解和責任追究等事項。

全縣使用食品添加劑的企業和小作坊均按要求進行了使用登記備案。并建立快速溯源機制，落實登記備案制度，抓好四個關口。登記備案制度就是所有食品加工企業使用添加劑，必須向質監局登記報告，食品生產所用添加劑不能有秘密。四個關口，即：第一個是添加劑購買關，必須出證出票，必須批批有證明；第二個是添加劑保管的出入庫關，專人保管，專人登記；第三個是添加劑生產過程中的使用關，專人使用，專人登記；第四個是出廠檢驗關。針對在食品中違法添加非食用物質和濫用食品添加劑等行為做到早發現、早預防、早處理。

根據企業產品的風險程度和企業規模不同，對企業進行分類監管，要求企業按照上級規定進行嚴格自查，我局及時巡查、定檢和監督抽查，發現問題及時處理，消除食品安全隱患。對不按規定落實“八項制度和五本臺帳”的，責令限期整改。此次專項整治活動檢查了7家使用或有可能使用食品添加劑的企業，未發現違法添加非食用物質和濫用食品添加劑現象。

添加劑專項整治活動期間，共出動執法人員187人次，發放九部委公告、衛生部公布的食品中可能違法添加的非食用物質和易濫用的食品添加劑品名單（第1—5批）、《關于進一步加強食品添加劑監管和落實創家衛生城市工作要求的函》87份，督促食品添加劑使用者登記備案7家。

（六）建立健全食品安全風險預警機制和突發事件處理機制。

為了預防食品安全事故的發生，本著以“預防為主、統一指揮、分工負責”的原則，我局制定了“食品安全應急預案”，成立了以主要領導任組長的食品安全應急領導小組，同時制定了食品安全信息報告制度。

三、食品安全監管中存在的問題

（一）食品生產加工小作坊存在的問題：

1、法律意識淡薄無視所擔負的食品質量安全責任。

2、檢測水平落后、資金投入不足：設備簡陋，工藝簡單，無保證質量的必備檢驗設備，原料不把關，出廠不檢驗，很多還屬于季節性的“開關廠”，由家庭成員中的1至2人加工、銷售，有的是來料加工，年銷售收入均在3萬元以下，利潤薄，擴大再生產能力差，根本不可能獲取生產許可證。

3、責任意識不強：因為小作坊規模小、設備簡陋，造成成本較低，價格低廉。加之其主要集中在城郊、農村、偏遠地區，有就近優勢，能方便一部分群眾生活需要，始終占有一定市場。

（二）食品監管工作存在的問題：一是區域監管責任制落實不夠好，主要是回訪督促整改不到位。二是各責任區督促企業落實質量安全主體責任不到位，特別是建立并遵守“八項制度”和“五本臺帳”的情況不理想。三是小作坊基本衛生核查不規范。

四、下一步食品安全監管計劃

1、為確保食品小作坊整治工作順利進行，應充分發揮質監巡查員對情況熟悉的優勢，對轄區內食品小作坊摸清底數，確保

不留盲區。同時，負責對小作坊業主進行政策宣傳、思想疏導及后期整改過程的督查工作。

2、建議縣政府強化鄉鎮、社區對食品安全也要負責的意識，也要主動擔負起食品企業和小作坊的管理責任，推動地方政府落實地域監管責任，將管理責任列入年度考核的重要內容；要掌握小作坊的基本信息，并主動向有關監管部門通報，協助監管部門工作。

3、加大食品企業證后監管。有些食品企業在未取證前，積極準備條件，完善生產工藝，改善生產環境，一旦取得了許可證后，生產條件和生產環境就有所下滑。對此，我們通過年審，換證手段加強證后監管，確保取證企業始終保持審查時的生產環境和生產條件。

4、落實食品企業主體責任，牢固樹立食品企業是第一責任人意識。落實食品企業主體責任一要加大宣傳力度。二要探討研究與生產許可證等行政審批掛勾的辦法，對落實主體責任好的企業通報表揚，對差的通報批評，同時采取行政手段強制其落實到位。三要結合縣創國衛的契機，對全縣食品加工企業落實食品安全主體責任進行專項整治。

5、強化食品加工小企業的日常監管。一是通過小作坊衛生條件核查的方法，促使食品加工小企業改變生產環境；二是通過日常巡查與監管，督促食品加工小企業改善環境；三是通過宣傳使他們自覺認識到改善生產環境的重要性；四是通過行政

執法手段督促他們改善生產與環境設施，做到多管齊下，確保食品安全。

6、進一步加強從業人員的食品安全知識培訓。培訓時我們將采取實踐與理論相結合的辦法，集中學習，把課堂放在企業現場，用正反典型案例教育從業人員，從而提高食品企業從業人員的素質。

食品質量安全無小事，做好食品質量安全監管工作，責任重大。在今后的工作中，我局將以科學發展觀統領全局，進一步建立和完善一個監管責任明確、制度建設健全、考核機制嚴格、信息數據完整、檢驗覆蓋全面、應急措施有力的質量安全監管體系，積極探索政府掛帥、質監牽頭、企業自律、上下聯動的監管機制，努力保障廣大人民群眾的身體健康和生命安全，為推動xx經濟又好又快發展提供卓有成效的服務。

二〇一一年七月二十六日

第二篇：質監局2011年食品安全工作總結

質監局2011年食品安全工作匯報

2011。。質量技術監督局在市局黨組及。。旗委政府的正確領導下，牢固樹立執法為民的指導思想，堅持“思路就是出路，創新就是發展”的理念，探索稽查工作新思路，向法律要案源，靠規范樹形象，以創新求發展，奮力開創執法工作的新局面。現將2011年具體工作總結匯報如下：

一、嚴格食品安全監管

我旗共有食品生產加工企業及小作坊135家（饅頭店21家、熟肉店

18、豆芽店4家、糕點蛋糕加工店28家、豆腐店16家、面條加工店4家、粉條店10家、涼皮店2家、餃子店7家、炒貨店5家、油炸食品店9家、螺旋藻企業3家白酒廠4家、水廠3家、蜂蜜廠1家）其中有8家企業產品獲得QS標志。3月份，我局組織開展了“。。食品生產加工小作坊從業人員培訓班”共培訓112家小作坊的122人。根據。。人大的安排由我局擬草了《。。食品加工小作坊及現做現賣店監督管理暫行辦法》，并報。。人大審議通過頒發。根據該辦法的有關規定稽查隊對符合該辦法的食品生產加工小作坊及現做現賣店頒發《食品生產許可證（臨時）》，現共有128家食品加工小作坊及現做現賣店辦理了《食品生產許可證（臨時）》。針對不符合生產加工條件的小作坊及現做

現賣店稽查隊要求其進行限期整改，對整改后仍不符合條件食品企業及小作坊的責令停止營業，現停業的小作坊12家。

根據國家局《關于嚴厲打擊食品非法添加行為嚴格規范食品添加劑生產經營使用的公告》及鄂爾多斯市食品安全委員會《關于嚴厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項整治工作的通知》要求，稽查隊開展了針對食品生產加工企業、小作坊及現做現賣店使用添加劑的專項整治工作，與食品生產加工企業、小作坊及現做現賣店負責人簽訂《食品安全控制關鍵崗位責任狀》和《食品添加劑采購配料崗位責任狀》。同時在日常檢查中發現了4家食品生產加工小作坊在生產加工過程中使用不合格及非食用添加劑行為，并依法予以查處。9月份和10月份，在全旗范圍內深入開展了“兩節”期間食品質量專項執法檢查活動。主要包括月餅、肉制品、饅頭、豆芽等節令食品的生產加工、銷售等環節，重點檢查了食品生產企業的衛生狀況、原材料來源、產品標識等情況。尤其是對月餅生產企業和銷售網點進行重點檢查，共檢查月餅生產企業個。檢查內容主要包括：

1、原材料進貨檢驗：檢查月餅生產企業使用的包裝材料和容器是否符合衛生要求，使用的添加劑是否符合要求，是否存在使用無食品生產許可證的小麥粉、植物油行為；

2、環境衛生檢查：檢查月餅生產加工車間是否符合要求，原材料和成品堆放是否符合衛生要求；，同時在此次監督檢查過程中還對糕點生產企業

生產的月餅進行了隨機抽樣，并送至。。疾病防疫控制中心進行檢驗，檢驗結果顯示本批次抽檢的月餅全部合格。

二、組織開展食品質量安全專項整治活動

按照旗政府和市局的統一部署，繼續在全旗食品生產加工企業范圍內開展以食品質量安全為重點的專項整治。一是進一步整治潛在的食品質量安全隱患，進一步規范進貨臺賬、生產過程、產品檢驗等各項記錄。二是進一步整治濫用食品添加劑和使用非食用物質生產加工食品的違法行為。三是監督企業嚴把原輔材料進貨查驗關、生產過程質量控制關和產品出廠檢驗關。通過大力開展食品生產加工業整頓工作，切實加強食品生產加工企業監管，嚴格食品質量安全市場準入制度，加大食品質量監督抽查力度和食品質量違法行為打擊力度，嚴把食品生產加工環節質量安全關，促進我旗食品生產企業持續健康快速發展。

三、圍繞重點產品落實定檢計劃

根據年初制定的抽檢計劃，我局完成了第四季度的抽檢，截至目前為止，我局向。。疾控中心送檢了290份食品樣品。向鄂爾多斯市食品檢驗中心送檢了3份瓶桶裝飲用水樣品。抽檢涉及產品12種，主要為豆芽、熟肉、糕點、粉條、饅頭、豆腐類等；檢測項目12項，主要為食品添加劑、微生物、重金屬等。合格率為90.3%。

四、完善食品質量安全風險監測和突發事件應急機制

加強信息溝通，力爭質量安全隱患早發現、早控制、早處理。理順系統內加工食品質量安全信息報送機制，發現食品質量安全風險情況要及時逐級報告。積極與農業、工商、衛生等監管部門溝通協調，通力合作。健全和完善食品質量安全預測預警體系。根據突發事件發展和應急處置情況，自覺接受輿論監督，積極與媒體溝通，及時發布相關信息，有效引導輿論。

第三篇：質監局食品安全宣傳活動工作總結

質監局食品安全宣傳活動工作總結

為更好的開展食品安全工作，增強全社會對食品安全的參與意識，普及食品安全科學知識，認真貫徹落實《關于開展2012年全國食品安全宣傳周活動的通知》（食安辦〔2012〕9號）和《關于組織做好2012年食品安全宣傳周活動的通知》（質檢辦食監〔2012〕393號）要求，6月10日至17日，蓮花縣質監局認真組織部署，圍繞“人人關心食品安全，人人參與食品安全”宣傳活動主題，突出宣傳重點，有計劃、有步驟地開展了形式多樣、內容豐富的食品安全宣傳周活動。現將活動開展情況總結如下：

一、領導重視，精心組織

蓮花縣局領導高度重視此次食品安全宣傳周活動，專門成立了食品安全監管領導小組，組織工作人員開展宣傳周活動。為開展好此次宣傳周活動做好了充分的準備。

二、方案具體，目的明確

圍繞此次食品安全宣傳周活動結合嚴厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項工作、“人人關心食品安全，人人參與食品安全”，蓮花縣局制定了詳細的宣傳周活動實施方案。

6月10號在蓮花縣廣場開展大型市場宣傳咨詢活動，以懸掛橫幅、辦理黑板報、設立展板、現場咨詢、印發食品安全宣傳材料、實物比較等形式，進行全方位、多視角、多角度的宣傳，以吸引廣大人民群眾的關注，最大程度的擴大宣傳面，大力營造人人關心、重視食品安全的社會氛圍。

6月13號邀請了人大代表、政協委員、電視臺、消費者和有關部門領導到食品生產加工企業進行現場觀摩考察，近距離觀摩食品生產、檢驗檢測流程，了解食品安全技術保障措施，講解實用的食品安全消費知識。

6月14號蓮花縣局組織了人員到使用食品添加劑的企業對企業員工進行了食品安全培訓，重點講解了食品添加劑在食品工業中的重要要求及食品安全基本知識。

三、總結經驗，完善監管機制

蓮花縣局通過宣傳周活動，圍繞“人人關心食品安全，人人參與食品安全”的主題，開展了形式多樣，內容豐富的食品安全宣傳活動，取得了預期效果。今后，我們將繼續按照上級的有關要求，不斷改進和創新宣傳方式，深入宣傳食品安全法及有關法律、法規和食品安全知識，努力踐行科學監管理念，強化食品生產經營者的法律意識、責任意識和誠信意識，動員全社會關心、支持和參與食品安全工作，努力營造良好社會氛圍，促進社會和諧發展。

第四篇：質監局食品安全示范點創建工作總結

*質監局食品安全示范點創建工作總結

民以食為天，食以安為先，抓好食品安全工作是政府的一項重要職責。近年來，*質監局緊緊圍繞“平安*”、“和諧*”的建設目標，牢抓食品安全工作不放松，切實保障全縣人民群眾的飲食安全。今年，我縣把創建市級食品安全示范鄉鎮作為提升全鎮食品安全保障水平、推進和諧新農村建設的有效載體，按照“政府負總責、部門齊參與、行業嚴自律、社會共參與”的工作要求，抓準范點，線面互促，立體推進，深入開展市級食品安全示范鄉鎮創建活動，取得了明顯成效。現將創建活動開展以來的工作總結如下：

一、健全責任體系，夯實工作基礎

創建生產加工環節食品安全示范點工作開展以來，局黨組高度重視。一是將創建工作納入全局的中心工作，寫入工作報告。做到工作有研究、有計劃、有部署、有督查、有考核。二是健全工作責任制。成立了食品安全示范點創建領導小組，明確局長是創建工作的第一責任人，對創建工作負總責；分管領導是具體責任人，負責創建工作的具體事務，并且把創建工作任務分解到各鎮和各村，納入目標考核體系。各村的一把手是第一責任人，公共安全協管員是具體責任人。從上到下形成了責任分工明確的食品安全管理網絡。三是健全責任追究制。制訂了《食品安全領導小組辦公室工作職責》和《食品安全責任追究制度》，凡因履行

食品安全工作職責不力，造成重大食品安全事故的，對負有責任的政府領導人和直接責任人依據有關法律法規和相關規定予以責任追究。四是完善其它各項制度。建立督察巡查制度，主要領導每一季度不少于1次督察食品安全工作，局長辦公會議每季度聽取1次食品安全工作匯報。出臺《食品安全事故應急預案》，完善應急體系建設，從制度上保證了創建工作的規范和有序。

二、開展宣傳教育，深化安全意識

要形成全社會共同參與的局面，廣泛開展宣傳教育是關鍵。一是在全鎮各村分別書寫一到兩條食品安全永久性宣傳標語；在各村宣傳欄中張貼一到兩副食品安全宣傳畫；在鎮轄區內設立4副食品安全大型宣傳牌。利用集市，累計向向農民發放食品安全小冊子、宣傳畫等各種宣傳資料200多本。二是組織食品生產經營加工企業業主和衛生從業人員進行安全知識培訓，通過培訓進一步增強生產者、經營者的責任意識，強化食品安全理念，努力營造放心消費、人人關注食品安全的市場環境。

三、狠抓范點建設，強化自律規范

在創建食品安全示范點活動中，我們確定了“點上求輻射、線上求延伸、面上求覆蓋”的工作思路，從抓準各線的示范點建設入手，充分發揮示范點的典型引路作用，不斷推進創建工作。確定十個食品生產加工企業，提高生產加工食品質量安全。通過調查摸底，做到了證照齊全、“三框”上墻、臺帳健全、工藝布局合理，環境衛生，包裝規范。召開生產企業整治動員會，宣講整治基本要點，并簽定《食品生產加工企業質量安全承諾書》。

四、加強監管整治，提升總體水平

我局定期或不定期對轄區內的食品加工經營企業進行深入細致的檢查，加強日常的監管整治。進行了食品添加劑專項整治，多次對豆制品、蛋糕、面粉、調味面制品等加工企業違規使用和過量使用食品添加劑等行為進行了重點檢查和專項治理。對來路不明和“三無”添加劑進行了查封。

在總結上階段工作基礎上，我們下階段工作的主要打算是：一是食品專項整治要實現突破。繼續開展面粉、豆制品、食用油、水產品等品種的專項整治，著力抓好豆制品、食用油、初加工農產品等品種和學校食堂等重點部位的食品安全問題。二是檢驗檢測工作要實現突破。借助縣檢測中心，進一步完善檢測制度。

上階段的工作雖然取得了一定的成績，但我們意識到食品安全示范點創建工作是一項只有起點，沒有終點的工作。今后，我們將在上級食安委的指導下，克服困難，不斷提高，不斷創新，再創佳績。

第五篇：××縣質監局兩節食品安全工作總結

××縣質量技術監督局

關于“元旦、春節”期間食品安全監管工作總結

為認真貫徹落實××市質量技術監督局《××市質監局關于

認真做好“元旦、春節及兩會”期間食品安全監管工作的通知》（××監通【2011】××號）及《××縣食品安全委員會辦公室關于轉發做好元旦、春節期間食品安全保障工作的通知》（××安辦【2011】××號）文件精神，確保我縣食品生產加工環節食品安全。我局認真開展“元旦、春節”期間食品安全監管工作。

一、工作部署

2011年××月××日，我局召開了“兩節”食品安全工作會議，會上對“元旦、春節及兩會”期間食品安全工作作了安排布置：一是加強組織領導，科學安排食品安全監管工作。及時成立以局長為組長的“兩節”期間食品安全保障工作領導小組，切實落實食品安全監管責任機制，科學、合理地安排“兩節”期間食品安全保障工作，采取有效措施，狠抓各項工作落實，確保節日期間不發生重大食品安全事故；二是突出重點，加大食品安全監管工作力度。針對薄弱環節，明確監管重點，深入查找安全隱患，加大對集貿市場和農村、城鄉結合部等重點場所、重點食品的監督檢查力度。同時繼續將“食品添加劑專項整治”、“地溝油專項整治”結合起來進行檢查整治, 切實保障轄區食品質量安全；三是落實值班制度，做好應急處置準備。嚴格落實24小時值班和領導帶班制度，面向公眾公布舉報投訴電話，保證信息渠道暢通。進一步完善應急處置機制，確保一旦發生食品安全事故，能夠快

速應對，妥善處置，并準確及時上報。及時受理和查處群眾的投訴舉報案件，一旦接到線索，立即組織人員核實、查辦，保障人民群眾的合法權益。

二、工作落實情況

××月××日至××月××日我局出動執法人員××人次，執法車輛××車次，已對縣內××家包括糕點、白酒、掛面、米線、菜油等小作坊進行了巡查；檢查中發現以下幾點問題：

1、個別食品生產加工小作坊衛生條件欠佳；

2、食品從業人員法律意識普遍淡薄，文化素質普遍偏低，個別業主建立相關臺帳還存在困難。

三、下步工作打算

我們將繼續抓好食品安全監管工作，力爭做到以下幾點：

1、繼續加大對城鄉結合部、鄉鎮的米面制品、食用油、白酒小作坊等重點場所、重點食品的監督檢查力度；

2、對轄區內食品生產加工獲證企業進行巡查；

3、繼續將“食品添加劑專項整治”、“地溝油專項整治”與日常及重大節假日巡查結合起來進行檢查整治, 切實保障轄區食品質量安全。

二○一二年××月××日