第一篇：食品安全承諾制度1

浙江碧玉甌茶葉有限公司

食品安全承諾制度

第一條 為了加強對食品質量的監管,切實保障消費者合法權益,依據國家有關法律法規,制定本制度。

第二條 強化食品經營者作為食品消費安全第一責任人意識，建立食品安全管理機構，配備專職質量管理員，實施有效管理措施，加強食品安全管理。

第三條 建立健全茶葉進貨查驗制度、臺帳制度、承諾制度、協議準入制度、自檢制度、退市制度、嚴禁假冒偽劣食品、國家明令淘汰食品、過期、失效、腐爛變質、有毒、有害食品上柜，以確保食品質量安全。

第四條 完善食品經營場所衛生設施，按照國家食品衛生的相關規定，做到專人專機；統一著裝、統一防蠅防塵設施、統一貨器具、統一無菌包裝。

第五條 建立完善茶葉食品質量管理服務設施，建立符合國家規定的復驗計量器具，并定期向有關計量檢定機構申請檢定；依據有關茶葉農藥殘留監督管理條例的規定，設立茶葉檢測室，實行當日檢測結果公示，發現超標茶葉農藥殘留情況及時按規定處置。

第六條 在場內顯著位置設立公示牌（欄），公布經營信用狀況、管理制度、食品質量自檢情況，商品行情、服務指南以及食品質量管理的有關注意事項。

第七條 建立健全協議入場食品營者的主體監督機制。杜絕無證無照經營；依法與協議入場經營者簽訂《食品安全承諾書》，確保上市食品質量安全；對協議入場食品經營違反本制度規定，制售假冒偽劣不合格食品，將依法按照協規定清退出場。

第八條建立對消費者的先行賠償制度，入場經營者侵犯消費者合法權益，消費者無法從入場經營者獲得賠償的，有義務根據管理制度和《承諾書》的規定，向消費者承擔賠償責任或利用入場經營者保證向消費者實施先行賠償。

第九條 與所在地工商行政管理部門簽訂食品安全管理《承諾書》，加強食品質量自律自管，并積極配合工商部門開展執法檢查。

第二篇：食品安全承諾制度

食品安全承諾制度

本店鄭重承諾：按照《中華人民共和國食品安全法》規定，履行食品安全第一責任人義務，誠實守信經營，嚴把食品質量關，認真對待消費投訴，確保銷售食品質量安全放心。

1、嚴把食品進貨關，嚴格履行進貨查驗制度，堅決杜絕“三無”商品；

2、嚴把食品質量關，嚴格履行不合格食品自行下柜銷毀制度，不銷售過期變質食品；

3、采購食品時向供貨者索取“一票通”進貨憑證，按工商部門要求規范食品進貨臺帳，嚴格履行進貨臺賬登記制度；

4、認真對待消費者投訴，主動協商，妥善處理，嚴格履行消費者投訴處理制度；

5、食品經營場所與個人生活空間分開, 商品陳列整齊有序，分類分架, 嚴格履行日常衛生管理制度;

6、從業人員持有健康證明上崗，保持良好的個人衛生，嚴格履行從業人員個人衛生管理制度；

7、定期檢查本店各項食品安全防范措施的落實情況,及時消除食品安全事故隱患；發生食品安全事故立即予以處置，并及時向縣衛生行政部門報告，防止事故擴大。嚴格履行突發食品安全事故緊急報告及處理制度；

8、設立“食品安全信息公示欄”，及時公布涉及食品安全的消費、監管等信息，嚴格履行食品信息公示制度。

歡迎監督本店商品質量和經營行為。工商部門申訴舉報電話：12315。

第三篇：食品安全質量承諾制度

食品安全質量承諾制度

根據中華人民共和國《食品安全法》相關規定現將食品安全管理制度質量承諾如下：

第一條

本商店建立進貨臺帳：

1、供貨方的名稱、地址、聯系方式。

2、食品名稱、品種、規格、數量、商標。

3、購貨時間。

4、證明供貨方主體資格及產品質量合格的相關票證。零售為主的食品經營者在進貨時要嚴把查驗關，建立食品進貨時查驗制度，如實查驗食品“一單通”條形碼、食品名稱、生產日期、有效日期是否一致，索取“一單通”要及時歸檔，保管期限為兩年。

第二條

為確保食品安全，保證從業人員的健康，防止病從口入，從業人員進行身體檢查，衛生知識培訓，取得合格證者方可上崗。從業人員要求每年2次定期進行健康檢查。

第三條

對已經上架銷售的食品發現其生產許可證、質量合格證、衛生合格證、檢驗檢疫證明等手續，以及廠商的《營業執照》等資質文件不完備的將下架停止銷售，并退回供貨商。發現本店資質文件不完備的將下架停止銷售，并退回供貨商。發現本店銷售的食品超過食品有效期限與保質期限，或者食品在有效期限與保質期限內，但是質量出現明顯問題的，應立即停止銷售，并進行無公害處理。

第四條

散裝食品在銷售過程中要用食品的容器（食品夾、食品勺），食品的外包裝上要標明食品名稱、生產日期、保質期及聯系方式。

第五條

如發現銷售的食品存在安全隱患，如食品超過保質期、有腐爛、變質現象或出現生物性污染情況時，將立即停止銷售該產品，及時通知供貨商，并向有關監督管理部門報告。散裝食品標簽標注管理制度

本商店為確保銷售散裝食品標簽標注管理，特制定本制度。

1、散裝食品進貨時：看食品的名稱、數量、規格、批號、有效期、生產廠商、供貨單位、等內容正確無誤。

2、散裝食品在上架時應檢查食品包裝是否完整，牢固、有無受潮、水浸污染或破損等異常現象，標志是否清晰，是否有產品合格證，同批次食品檢驗報告，如發現以上問題，有權拒收，并作退貨處理。

3、散裝食品在銷售時要及時了解食品的質量變化，以便采取相應的措施。

4、對于散裝食品應當在擺放容器上標明食品的名稱，生產日期，保質期、生產者名稱及聯系方式等內容。

5、對于散裝食品的容器工具和設備應當安全無害，保持清潔、防止食品污染、擺放干燥地方，并分類擺放，防止和其它食品交叉感染，防蟲、鼠、蠅咬。

6、對散裝食品要定期進行檢查，發現質量問題立即停止銷售，下架或召回處理，以防止食品安全事故的發生。

7、銷售散裝食品必須做到，食品有專人銷售，并為消費者提供，分撿及包裝服務，銷售人員必須持有健康證明，操作時必須戴口罩手套和帽子，銷售的食品必須有防塵材料遮蓋，調協隔離設施以確保食品不能被消費者直接觸，應標識出食品名稱，生產日期保質期。不符合食品安全標準食品下架退市制度

本商店對已經上架銷售的食品發現有下列情況之一的，立即進行退市：

第一條、對于本商店銷售的食品，發現其生產許可證、質量合格證、衛生合格證、檢驗檢疫證明等手續，以及廠商的《營業執照》等資質文件不完備、不合法的，將下架停止銷售，并退回給供貨商。

第二條、對于發現本商店經銷的食品的標識和隨附的宣傳廣告含有虛假和誤導內容的。將下架停止銷售，并退回給供貨商。

第三條、對于本商店在銷售、存儲過程中，出現生物性、化學性、物理性污染食品等交叉污染的食品，將立即停止銷售，并進行無公害處理。

第四條、對于發現本商店銷售的食品超過食品有效期限與保質期限，或者食品在有效期限與保質期限內，但是質量出現明顯問題的，本商店將立即停止銷售，并進行無公害處理。

第五條、對于消費者申訴舉報的食品將立即停止銷售，迅速進行調查，弄清原因后，屬食品質量問題的，本商店將立即停止銷售，并退回給供貨商。

第六條、對于國家權威部門、法定檢測機構宣布該食品不宜使用，或者有關執法部門要求禁止銷售的食品。本商店將立即停止銷售，提交有關部門進行處理。

進貨臺帳制度

本商店確保食品安全，保障人民群眾身體健康和人身安全，制定本制度。

第一條

本商店建立進貨臺帳，如實記錄食品進銷貨情況，明確食品進貨責任。

第二條

本商店將建立進貨臺帳內容如下：

（一）供貨方的名稱、地址、聯系方式；

（二）食品名稱、品種、規格、數量、商標；

（三）購貨的時間；

（四）證明供貨方主體資格及產品質量合格的相關票證。第三條

本商店建立的散裝和預包裝食品購銷臺帳由張曉燕負責妥善保管，以備查驗。

（1）本商店對進貨索取“一單通”進行分類歸檔登記，以便工商部門檢查。

（2）本商店在進貨時如不索取“一單通”，將按照食品安全法規的相關規定接受處罰。

（3）“一單通”保存時間二年。

從業人員健康檢查制度

為了確保食品安全，保證從業人員的健康，防止病從口入，本商店并執行從業人員健康管理制度，制度如下：

第一條

在本商店直接進行食品銷售的人員，必須到疾病預防控制中心進行身體檢查，及衛生知識培訓，取得健康體檢，衛生培訓合格證者方可上崗。

第二條

本商店的從業人員自覺接受衛生監督員的檢查。第三條

本商店的從業人員在工作期間患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病的，將不得從事本商店的食品銷售工作，疾病治愈后本商店方可繼續錄用。

第四條

本商店對合格證過期，涂改，嚴重破損的從業人員要求重新進行健康檢查辦理健康證。

第五條本商店食品從業人員要求每年1次定期進行健康檢查。

第六條本商店對從業人員的健康證證號及健康檢查時間與檢查結果、健康證有效時間進行登記和存檔。

食品事故報告制度

為預防、解決食品安全事故的發生，制定以下幾條方案： 第一條

定期檢查銷售過程中食品安全防范措施的落實情況，及時消除食品安全事故隱患。

第二條

如發現銷售的食品存在安全隱患，如食品超過保質期、有腐爛變質現象或出現生物性污染情況時，可能對人體健康和生命安全造成損害的，將立即停止銷售該產品，及時通知供貨商，并向有關監督管理部門報告。

第三條

對未確定的食品安全事故，將及時報告衛生部門、監督管理部門，保護好事故現場及有關證據，便于有關部門做事故調查。并封存同批次可能導致食品安全事故的食品。

第四條

對于被確認為被污染的食品，為防止事故的擴大，返回供貨商進行銷毀或按有關部門要求進行銷毀，退回的食品要進行登記。

第五條對被污染的食品用具及工具，本商店將進行清洗消毒。

第六條對有關部門調查食品安全事故，明確事故責任后，將承擔相應的責任，在本商店內發生的食品安全事故由張曉燕負責。

第七條

本商店在進貨時如不索取“一單通”，將按照食品安全法規的相關規定接受處罰。食品貯存、清理制度

一、對擺放酒水飲料或食品的柜臺要每日至少進行四次擦洗。

二、將捺布應嚴格進行消毒再使用。

三、要隨時對店內的衛生進行檢查，除要求從業人員做到四

勤外，換要一切做到規范徹底。

四、店內要隨風、明亮、擺放要整潔有序。

五、要經常檢查酒水飲料及食品的保質期和包裝情況。

六、要做好防蠅、防鼠。

食品進貨索證索票制度

為保證食品安全，保障公眾身體健康安全，規范食品經營者嚴把進貨查驗關，結合《食品安全管理》提高食品入市質量，制定食品經營索證，索票制度。

第一條

為加強食品安全管理。提高食品入市質量，切實維護消費者的合法權利益，保護良好市場經營秩序，特制定食品經營索證、索票制度。

第二條

索證、索票制度是山食品經營者通過進貨時索取及檢查供貨單位和生產資產證、查驗主體的合法證。主要包括營業執照、稅務登記證、衛生許可證、產品生產許可證、食品使用注冊商標的索取商標注冊證，也可稱為查驗“兩個主體”。

第三條

食品經營者對供貨單位合法性和有效性查驗完畢后，應對所收集資料分類管理，以備所管轄工商部門檢查。

第四條

對長期合作的供貨單位和生產單位，食品經營者還應索取登記發證機關的年檢證明，檢驗不合格的，其主體的合法性即可視為無效。

第五條

以零售為主的經營者應向供貨商索要打印的“一單通”，嚴禁提前、復制、重復或不打印“一單通”的行為。

第六條

以零售為主的食品經營者在進貨時要嚴把查驗關，建立食品進貨時查驗制度，如實查驗食品“一單通“條形碼、食品名稱、生產日期、有效日期是否一致，索取”一單通“要及時歸檔，保管期限為兩年。

第七條

食品零售應設“一單通”登記◇，.如實記錄“一單通”的去向，包括生產日期、食品名稱、購貨名稱，并有領取者簽名。

第八條

食品經營者不得購進無主題資格供貨商的食品，不得購進無“一單通”的食品，不得購進與“一單通”不符的食品。

第九條

食品經營者不安本制度規定查驗供貨商主體資格及相關證書，不打印和不索取“一單通”的將依照《食品安全法》第八十七條第一款的規定進行處罰。

第四篇：大慶高新區xxx食品安全承諾制度

大慶高新區xxx食品安全承諾制度

本店遵循自愿、平等、公平、誠實信用的原則，對所經營的食品向消費者做出質量承諾：

一、本店經營的所有食品均為正當渠道進貨、銷售的商品均在保質期內，價格合理、計量準確、不經銷有毒或有害、污染、變質、過期、不合格食品或者無廠名廠址、無生產日期的食品、假冒食品。

二、本店銷售食品時向消費者提供相關質量合格證明，出具銷售發票等購物憑證，如不出具，消費者有權索要。

三、本店對被消費者發現存在質量問題的食品、包裝標識不符合規定的食品，或者經國家有關部門抽查檢驗判定為不合格食品，或者經工商行政管理機關、質量檢驗檢疫等部門確認的消費者申訴舉報的假冒偽劣食品；可憑購物發票等憑證退換，并依法予以先行賠付。然后再向進貨部門或生產廠家追償。

四、本店積極負責的維護消費者的合法權益。對質量不符合規定的食品，立即停止銷售、進行清理、登記、并向所在地工商行政管理部門報告。

經營者：

年月日

第五篇：食品安全承諾責任書

食品安全承諾責任書

民以食為天。我們生產、經營者是食品安全第一責任人，對所經營的食品質量安全負有完全責任。為保護廣大消費者健康安全，確保不出現食品安全事故，我鄭重向XX鎮政府做出以下承諾：

一：嚴格按照《食品安全法》和相關法律法規、食品安全標準從事生產經營活動，在食品生產加工過程中絕不使用非法食品添加劑、瘦肉精等非法添加物；在食品銷售過程中絕不經營過期食品、“三無”食品和摻雜非法添加劑的食品，保證食品安全。

二：誠信經營，切實履行食品安全責任，不加工、銷售、使用各類病死畜禽肉品、含違禁藥物的水果蔬菜，不使用不合格乳粉及乳制品，不使用“地溝油”和不明來源油脂，確保生產經營場所整潔衛生。

三、建立食品采購索證、索票；進貨驗收、臺賬記錄和餐廚廢棄物登記管理制度，并有專人負責登記和保管，確保登記齊全、記錄真實。

四、積極配合相關部門食品安全檢查執法工作，如發現食品安全事故和違法行為及時上報鎮政府。

在生產經營過程中，如出現違背承諾的現象，愿承擔一切后果和接受處罰。

承諾單位：

承諾人簽字：

年月日