第一篇：鋪坪小學(xué)學(xué)生食品衛(wèi)生安全

屈原小學(xué)學(xué)生食品衛(wèi)生安全

自查報(bào)告

為了保障廣大師生食品衛(wèi)生安全，開學(xué)以來,在縣教育局、衛(wèi)生局及有關(guān)部門的正確領(lǐng)導(dǎo)和關(guān)心支持下，在全校師生的大力配合下，我校嚴(yán)格按照食品衛(wèi)生要求，“狠抓三個(gè)專項(xiàng)整治”、“抓好三個(gè)安全”、“確保學(xué)生飲食衛(wèi)生安全”的總體要求，認(rèn)真抓好食品安全工作，努力創(chuàng)造良好的育人環(huán)境，在學(xué)生食品衛(wèi)生安全工作方面取得了良好成績(jī)。

一、加強(qiáng)學(xué)生買帶零食情況的監(jiān)督檢查

在日常工作中抓好學(xué)生買帶零食情況的監(jiān)督檢查。學(xué)校成立了食品衛(wèi)生監(jiān)督檢查組、文明禮貌監(jiān)督崗，利用學(xué)生進(jìn)校時(shí)間和課間時(shí)間對(duì)學(xué)生進(jìn)行食品安全的檢查監(jiān)督管理。并將檢查記錄作為班級(jí)考核的重要依據(jù)之一。

二、認(rèn)真開展以“食品安全進(jìn)校園”為主題的活動(dòng)

為了讓“食品安全進(jìn)校園”的活動(dòng)得到落實(shí)，學(xué)校圍繞活動(dòng)內(nèi)容開展了以下幾項(xiàng)活動(dòng):一是由政教處負(fù)責(zé)，組織學(xué)生學(xué)習(xí)以食品安全為主要內(nèi)容的《健康教育》專題課；二是由少先隊(duì)下發(fā)資料，各班利用班會(huì)課時(shí)間召開“食品安全，關(guān)系你我他”為主題的班隊(duì)活動(dòng)。同時(shí)，少先隊(duì)組織利用廣播時(shí)間對(duì)學(xué)生進(jìn)行食品衛(wèi)生安全教育。

三、深入開展了食品安全專項(xiàng)整治

為了保障廣大師生食品衛(wèi)生安全，一是學(xué)校于2011年4月25日下午，利用專題教育時(shí)間，對(duì)學(xué)生進(jìn)行食品衛(wèi)生教育，并要求家長(zhǎng)積極配合，嚴(yán)禁學(xué)生在校內(nèi)外購買零食。二是對(duì)學(xué)校食堂、小賣部進(jìn)行整治，對(duì)過期或劣質(zhì)食品及時(shí)銷毀；三是建立了每周對(duì)學(xué)生自帶食品的檢查制度和記載制

度。每周由各班班主任、保育員、寢室管理員對(duì)學(xué)生自帶食品進(jìn)行檢查、并做好銷毀登記。

四、加大校園周邊零食攤點(diǎn)的整治工作

學(xué)校在教育局、衛(wèi)生局及有關(guān)部門的大力支持和通力配合，由鎮(zhèn)衛(wèi)生院對(duì)校園周邊零食攤點(diǎn)進(jìn)行了大力整治。要求在學(xué)校周邊嚴(yán)禁擺零食攤點(diǎn)。學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)、老師和學(xué)生利用放學(xué)和中午休息時(shí)間在學(xué)校外值勤管理，嚴(yán)禁學(xué)生購買零食。

五、嚴(yán)把食品進(jìn)貨關(guān)，確保學(xué)生的飲食安全

每學(xué)期開學(xué)初，學(xué)校安排后勤專人到營(yíng)業(yè)證件齊全的地方購物，購物時(shí)，要求購物人員向?qū)Ψ剿魅∮行ёC件，并與對(duì)方簽訂伙同。在選擇食品的同時(shí)，嚴(yán)禁購進(jìn)“三無”食品、腐敗變質(zhì)、霉變、污漬不潔、混雜異物，影響營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生食品以及其他可能對(duì)人體健康有害的食品，確保學(xué)生食品衛(wèi)生安全。

六、加強(qiáng)食堂衛(wèi)生檢查，確保學(xué)生安全

學(xué)校對(duì)食堂衛(wèi)生和小賣部提出了具體要求：炊事員、小賣部售貸員應(yīng)注意個(gè)人衛(wèi)生，每年必須進(jìn)行健康體驗(yàn)，并取得健康證；餐具使用后要做到洗滌、消毒、沖洗，消毒后的餐具應(yīng)存放在保潔柜備用；食物必須煮熟透，不得生吃或半生吃，蔬菜必須用清水浸泡1小時(shí)左右；做到廚房通風(fēng)、清潔，定期清洗；小賣部要認(rèn)真做好防鼠、防潮工作；餐桌椅保持清潔，及時(shí)清理雜物，定時(shí)刷洗桌面；吃剩的飯菜不留下餐飲用，應(yīng)及時(shí)倒進(jìn)專用桶里；共同保護(hù)好門、窗等設(shè)備，以防蒼蠅、灰塵進(jìn)入廚房、小賣部。

五、存在問題

1、學(xué)校經(jīng)費(fèi)有限，造成食堂硬件設(shè)施不購到位，食堂衛(wèi)生工作存在一定困難，檢查力度不夠，今后還要進(jìn)一步加強(qiáng)。

2、學(xué)校周邊擺攤設(shè)點(diǎn)情況還時(shí)有出現(xiàn)，還要征得縣教育局、衛(wèi)生局及有關(guān)部門的大力支持和通力配合，整治力度還要加強(qiáng)。

3、對(duì)學(xué)生進(jìn)行食品衛(wèi)生安全教育的形式還要多樣化進(jìn)行。

六、下一步工作的重點(diǎn)

1、加大對(duì)學(xué)生買帶零食的監(jiān)管力度，從學(xué)生思想上根除買帶零食的陋習(xí)。

2、進(jìn)一步加大宣傳教育力度。

3、認(rèn)真開展“食品安全進(jìn)校園”為主題的活動(dòng)。

4、加大校園周邊零食攤點(diǎn)的整治工作。

屈原小學(xué) 2011年5月4日

第二篇：油鋪小學(xué)食品衛(wèi)生安全知識(shí)講座講稿范文

油鋪小學(xué)食品衛(wèi)生安全知識(shí)講座講稿

一、中小學(xué)生購買食品應(yīng)注意哪些問題

1、到正規(guī)商店里購買，不買校園周邊、街頭巷尾的“三無”食品

2、購買正規(guī)廠家生產(chǎn)的食品，盡量選擇信譽(yù)度較好的品牌。

3、仔細(xì)查看產(chǎn)品標(biāo)簽。食品標(biāo)簽中必須標(biāo)注：產(chǎn)品名稱、配料表、凈含量、廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)等。不買標(biāo)簽不規(guī)范的產(chǎn)品。

4、食品是否適合自己食用。

5、不盲目隨從廣告，廣告的宣傳并不代表科學(xué)，是商家利益的體現(xiàn)。

二、中小學(xué)生應(yīng)注意哪些飲食衛(wèi)生習(xí)慣?

1、白開水是最好的飲料，一些飲料含有防腐劑、色素等，經(jīng)常飲用不利于少年兒童的健康;

2、養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，預(yù)防腸道寄生蟲病的傳播;

3、生吃的蔬菜和水果要洗干凈后再吃，以免造成農(nóng)藥中毒;

4、選擇食品時(shí)，要注意食品的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期;

5、盡量少吃或不吃剩飯菜，如果吃剩飯菜，一定要徹底加熱，防止細(xì)菌性食物中毒;

6、不吃無衛(wèi)生保障的生食食品，如生魚片、生荸薺;

7、不吃無衛(wèi)生保障的街頭食品;

8、少吃油炸、煙熏、燒烤的食品，這類食品如制作不當(dāng)會(huì)產(chǎn)生有毒物質(zhì)。

三、個(gè)人怎樣預(yù)防食物中毒?

1、飯前便后要洗手;

2、煮熟后放置2小時(shí)以上的食品，重新加熱到70℃以上再食用;

3、瓜果洗凈并去除外皮后才食用;

4、不購食來路不明和超過保質(zhì)期的食品;

5、不購食無衛(wèi)生許可證和營(yíng)業(yè)執(zhí)照的小店或路邊攤點(diǎn)上的食品(尤其是這些店、攤上沒有密封包裝的食品);

6、不吃已確認(rèn)變質(zhì)或懷疑可能變了質(zhì)的食品;

7、不吃明知添加了防腐劑或色素而又不能肯定其添加量是否符合食品衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn)的食品。

四、如何分清食品保質(zhì)期和保存期?

所謂保質(zhì)期(最佳食用期、最短適用日期)是指標(biāo)簽指明的貯存條件下，保持品質(zhì)的期限。超過此期限，在一定時(shí)間內(nèi)食健康有效的減肥藥品依然可以食用。

保存期(推薦最后食用日期)是指在標(biāo)簽指明的貯存條件下，預(yù)計(jì)的終止食用日期，超過此期限，產(chǎn)品不宜再食用。

五、世界衛(wèi)生組織倡導(dǎo)的食品安全制備10條原則是什么?

1、選擇經(jīng)過安全處理的食品;

2、烹調(diào)食品要徹底加熱;

3、做好的熟食品要立即食用;

4、注重熟食品的貯存;

5、經(jīng)貯存的熟食品，食用前要徹底加熱;

6、防止生食品污染熟食品;

7、反復(fù)洗手;

8、注意保持廚房用具表面清潔;

9、防止昆蟲、鼠類和其它動(dòng)物污染食品;

六、健康衛(wèi)生知識(shí)----傳染病預(yù)防篇

（一）呼吸道傳染病

1、什么叫呼吸道傳染病?

呼吸道傳染病是指病原體從人體的鼻腔、咽喉、氣管和支氣管等呼吸道感染侵入而引起的有傳染性的疾病。

2、常見的呼吸道傳染病有哪些?

常見有流行性感冒、麻疹、水痘、風(fēng)疹、流腦、流行性腮腺炎、肺結(jié)核等。

3、常見的呼吸道傳染病病原體有哪些?

主要有病毒、細(xì)菌、支原體和衣原體等。例如流感病毒、麻疹病毒、腦膜炎球菌、結(jié)核桿菌等。

4、什么情況下容易患呼吸道傳染病?

呼吸道與外界相通，受各種病原體侵襲的機(jī)會(huì)較多。冬春季是呼吸道傳染病的高發(fā)季節(jié)，天氣驟變的情況下也易發(fā)病。

兒童、老年人、體弱者、營(yíng)養(yǎng)不良或慢性疾病患者、過度勞累者等人群容易患呼吸道傳染病。

5、常見呼吸道傳染病的主要臨床表現(xiàn)有哪些?

不同的呼吸道傳染病有不同的臨床表現(xiàn)。一般起病急，有發(fā)熱癥狀。

流感：一般表現(xiàn)為發(fā)病急，有發(fā)熱、乏力、頭痛及全身酸痛等明顯的全身中毒癥狀，咳嗽、流涕等呼吸道癥狀輕。

麻疹：癥狀有發(fā)熱、咳嗽、流涕、眼結(jié)膜充血，口腔粘膜有麻疹粘膜斑及皮膚出現(xiàn)斑丘疹。

水痘：全身癥狀輕微，皮膚粘膜分批出現(xiàn)迅速發(fā)展的斑疹、丘疹、泡疹與痂皮。

風(fēng)疹：臨床特點(diǎn)為低熱、皮疹和耳后、枕部淋巴結(jié)腫大，全身癥狀輕。

流腦：主要表現(xiàn)為突發(fā)高熱、劇烈頭痛、頻繁嘔吐、皮膚粘膜瘀斑、煩躁不安，可出現(xiàn)頸項(xiàng)強(qiáng)直、神志障礙及抽搐等。

流行性腮腺炎：以腮腺急性腫脹、疼痛并伴有發(fā)熱和全身不適為特征。

肺結(jié)核：是一種慢性傳染病，主要表現(xiàn)為發(fā)熱、盜汗、全身不適及咳嗽、咳痰、咯血、胸痛、呼吸困難等。

6、常見呼吸道傳染病是怎樣傳播的?

主要通過病人或隱性感染者的飛沫傳播，也可通過直接密切接觸或間接接觸傳播。

7、如何預(yù)防呼吸道傳染病?

①保持室內(nèi)和周圍環(huán)境清潔;經(jīng)常開窗通風(fēng)，保持室內(nèi)空氣新鮮。

②養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，不要隨地吐痰、勤洗手、多喝水。

③經(jīng)常鍛煉身體，提高自身抗病能力。

④要根據(jù)天氣變化適時(shí)增減衣服，避免著涼。

如果有發(fā)熱、咳嗽等癥狀，應(yīng)及時(shí)到醫(yī)院檢查治療。當(dāng)發(fā)生傳染病時(shí)，應(yīng)主動(dòng)與健康人隔離，盡量不要去公共場(chǎng)所，防止傳染他人。

（二）腸道傳染病

常見的腸道傳染病一般是由病人及帶菌者，借助于水、食物、密切接觸和蒼蠅等，通過“糞---口”途徑傳播。主要有嘔吐、腹痛、腹瀉和發(fā)熱等癥狀

常見的腸道傳染病有：

1、細(xì)菌性食物中毒：由細(xì)菌或細(xì)菌毒素引起。常常有共同進(jìn)餐的人一齊發(fā)病的情況，且有嚴(yán)重嘔吐的癥狀。

2、細(xì)菌性痢疾：由痢疾桿菌引起，病人有排便不盡的感覺;糞便可呈膿血狀，常伴有發(fā)熱，兒童患者可能會(huì)休克。

3、阿米巴痢疾：由阿米巴原蟲引起，糞便呈果醬樣。

4、病毒性腸炎：也叫做流行性腹瀉。病人常伴有感冒等癥狀。

預(yù)防措施：腸道傳染病主要把好“病從口入”關(guān)。堅(jiān)持“勤洗手、喝開水、吃熟食”九字方針。具體如下：

1.患了腸道傳染病要及時(shí)就醫(yī)，并進(jìn)行隔離治療，不得從事飲食業(yè)工作，以免將病傳染給他人。

2.疑似病人要及時(shí)到醫(yī)院腸道門診就診，以便及時(shí)采取治療措施。帶菌者和病人的密切接觸者要隔離檢查，預(yù)防性服藥。飲食服務(wù)性行業(yè)從業(yè)人員要每年進(jìn)行健康檢查，持健康證上崗。

3.切斷傳播途徑，搞好“三管一滅”(管水、管糞、管食物，滅蒼蠅)，防止病從口入;要保證清潔衛(wèi)生水和安全食品的供應(yīng);飲食要清淡衛(wèi)生，買來的熟食要重新加熱煮透，不吃生小海水產(chǎn)品;養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，飯前便后要洗手。

4.提高人體抵抗力。不要太疲勞，要保證足夠的睡眠時(shí)間;接種甲肝疫苗、傷寒菌苗等疫苗。

食品安全順口溜

食品市場(chǎng)真是好，鵝肝鮑魚加鳳爪。

如果安全無保證，生活水平怎提高?

一品二嘗三吃飽，只怕吃壞廁所跑。

有苦別往肚里咽，快到消協(xié)來舉報(bào)。

第三篇：坪豐幼兒園食品衛(wèi)生安全管理制度

坪豐幼兒園食品衛(wèi)生安全管理制度

一、幼兒園食堂與幼兒集體用餐的衛(wèi)生、安全管理必須堅(jiān)持預(yù)防為主的工作方針，實(shí)行衛(wèi)生部行政部門監(jiān)督指導(dǎo)，教育行政部門監(jiān)督，幼兒園具體實(shí)施的工作原則。

二、食堂應(yīng)保持內(nèi)外環(huán)境整潔，采取有效措施，消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲。

三、食堂的設(shè)施設(shè)備布局合理，應(yīng)有相對(duì)獨(dú)立的食品原料存放間，食品加工間，用餐場(chǎng)所。

四、餐具使用前必須使用符合標(biāo)準(zhǔn)的洗滌劑、消毒劑洗凈，消毒符合國(guó)家有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

五、嚴(yán)格把好食品采購關(guān)，食堂采購員必須持有衛(wèi)生許可證的經(jīng)營(yíng)單位采購食品，以保證其質(zhì)量。

六、食品存放應(yīng)當(dāng)分類、定期檢查，及時(shí)處理變質(zhì)或超過保持期限的食品。

七、食堂用的原料、炊具以及其他用具，容器必須標(biāo)志明顯，做到分開使用。定位存放，用后洗凈，保持清潔。

八、幼兒園食堂不得制售冷葷涼菜。

九、食堂剩余食品必須冷藏，冷藏時(shí)不得超過24小時(shí)，在確認(rèn)沒有變質(zhì)的情況下，必須高溫徹底加熱后，方可食用。

十、食堂從業(yè)人員每年必須進(jìn)行健康檢查，取得健康證后方可上崗。從業(yè)人員應(yīng)有良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣。坪豐幼兒園園務(wù)管理制度

后勤管理制度

一、園所的一切公共設(shè)施，都是公共財(cái)產(chǎn)，全體職工都要自覺愛護(hù)，并協(xié)助園所管好、用好，使園所成為精神文明的教育陣地。

二、教室、辦公室、食堂及各部門的一切公物，都做到責(zé)任到班組、到人。

三、要節(jié)約用電用水，愛護(hù)園所的照明、取暖、供水設(shè)備，做到人走燈滅，鎖門關(guān)窗。

四、園所成立公物管理小組，對(duì)園所的公物使用情況進(jìn)行監(jiān)督。每學(xué)期末統(tǒng)一檢查，損壞公物照價(jià)賠償。

環(huán)境管理制度

一、美化幼兒園環(huán)境人人有責(zé)。

二、建立定點(diǎn)、包干責(zé)任到人的環(huán)境管理制度。

三、建立班級(jí)衛(wèi)生包干區(qū)，每天打掃，保持包干區(qū)的清潔衛(wèi)生。

四、后勤人員建立包干制度，定人、定時(shí)、定點(diǎn)打掃。

五、愛護(hù)幼兒園中的一草一木，不損壞公物，如有損壞應(yīng)自覺照價(jià)賠償。

六、建立后勤人員天天巡視幼兒園環(huán)境的制度，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)解決。

七、進(jìn)入幼兒園必須做到八不：不騎車、不吸煙、不隨地吐痰、不亂扔垃圾、不吃零食、不在墻上亂涂寫、不亂搞花木、不高聲喊叫。

坪豐幼兒園園務(wù)管理制度

衛(wèi)生保健管理制度

一、根據(jù)兒童的年齡特點(diǎn)和季節(jié)變化，合理安排一日生活制度，培養(yǎng)幼兒良好的生活習(xí)慣。

二、對(duì)幼兒膳食實(shí)行民主管理，根據(jù)營(yíng)養(yǎng)需要制定常帶量食譜，保證按量供給。每月進(jìn)行一次營(yíng)養(yǎng)計(jì)算及分析。講究烹飪營(yíng)養(yǎng)，注意食品衛(wèi)生。

三、做好疾病防治工作，兒童和工作人員入園前必須進(jìn)行體格檢查，并進(jìn)行評(píng)價(jià)分析，建立健康檔案，按要求定期給兒童體格檢查，并進(jìn)行評(píng)價(jià)分析，堅(jiān)持晨檢及全日健康觀察。

四、配合衛(wèi)生防疫部門，做好計(jì)劃免疫工作。做好常見病和平共處傳染病的預(yù)防、消毒、隔離、檢疫工作。

五、建立健全室內(nèi)外環(huán)境清掃制度，按要求對(duì)不同場(chǎng)所、物品進(jìn)行清潔消毒，幼兒日常用品專人專用，培養(yǎng)幼兒良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣。

六、重視兒童體格鍛煉。充分利用日光、空氣、水等自然因素，開展戶外活動(dòng)。

七、建立安全制度，加強(qiáng)安全檢查，嚴(yán)防意外事故發(fā)生。

八、建立健全各種保健帳冊(cè)，規(guī)范填寫、登記、統(tǒng)計(jì)，定期進(jìn)行分析。

九、建立多種形式的家長(zhǎng)聯(lián)系制度，定期向家長(zhǎng)宣傳衛(wèi)生保健制度。坪豐幼兒園園務(wù)管理制度

衛(wèi)生保教管理制度

（一）隊(duì)伍管理

1、教師必須認(rèn)真學(xué)習(xí)《幼兒園工作規(guī)程》和《幼兒園教育指導(dǎo)綱要》，以《規(guī)程》和《綱要》精神為依據(jù)，按時(shí)按質(zhì)研究制訂好各類教育教學(xué)計(jì)劃。

2、保教人員應(yīng)按要求完成上級(jí)規(guī)定的工作量，并根據(jù)需要完成替代課等學(xué)園交給的臨時(shí)性工作任務(wù)。

3、教師應(yīng)采用集體備課與個(gè)人備課相結(jié)合的方式，認(rèn)真做好幼兒活動(dòng)前的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作。

4、堅(jiān)持以多種形式開展教師的傳幫帶活動(dòng)。教師間應(yīng)互相聽課，取長(zhǎng)補(bǔ)短，并認(rèn)真做好記錄和評(píng)議。

5、幼兒園各項(xiàng)觀摩任務(wù)由分管業(yè)務(wù)的副園長(zhǎng)直接安排。教師應(yīng)樂意接受園領(lǐng)導(dǎo)的安排，并認(rèn)真做好觀摩準(zhǔn)備，不斷提高觀摩質(zhì)量。

6、教師應(yīng)妥善保管好各種書面材料，定期選擇有代表性的資料在園內(nèi)交流或上傳相關(guān)教育資源庫；每學(xué)期末應(yīng)按規(guī)定將部分材料上交歸檔。

7、成立由行政領(lǐng)導(dǎo)、年段長(zhǎng)、部分骨干教師組成的保教質(zhì)量評(píng)估小組，在業(yè)務(wù)園長(zhǎng)的組織指導(dǎo)下，評(píng)價(jià)班級(jí)工作、教師制訂計(jì)劃等方面的情況，并提出切實(shí)可行的指導(dǎo)意見。

8、保教人員要積極參加各類繼續(xù)教育活動(dòng)，并做好傳達(dá)、書寫心得體會(huì)等工作。鼓勵(lì)保教人員通過各種渠道提高自身的素質(zhì)和學(xué)歷層次。

（二）教科研管理

1、為進(jìn)一步促進(jìn)保教質(zhì)量的提高，開展園級(jí)、年段等各級(jí)教研活動(dòng)。

2、學(xué)園成立課改工作領(lǐng)導(dǎo)小組，由園長(zhǎng)、副園長(zhǎng)和若干骨干教師組成，負(fù)責(zé)課改工作的管理與實(shí)施。

3、課改工作以課題研究為切入點(diǎn)，建立“學(xué)園大課題→分組課題→個(gè)人子課題”的三級(jí)科研網(wǎng)絡(luò)，及時(shí)制定課題計(jì)劃、組織實(shí)施和總結(jié)經(jīng)驗(yàn)。

4、將課改工作與教研活動(dòng)有機(jī)結(jié)合，每1—2周開展教研活動(dòng)一次，采用專題講座、觀摩研討、階段交流等方法進(jìn)行研討，負(fù)責(zé)人應(yīng)做好記錄并存檔，做到有目的、有計(jì)劃、有實(shí)施、有成果。

5、教師應(yīng)及時(shí)對(duì)教育行為進(jìn)行分析反思、并在教研活動(dòng)中交流研討，不斷調(diào)整教育策略，提高教育水平。

（三）班級(jí)管理

保教人員必須團(tuán)結(jié)合作，相互交流，共同承擔(dān)各項(xiàng)班務(wù)工作，做到班級(jí)工作有計(jì)劃、有實(shí)施、有總結(jié)。具體規(guī)定如下：

1、保教人員必須合理地安排幼兒一日各項(xiàng)活動(dòng)，科學(xué)、靈活地執(zhí)行一日生活作息時(shí)間。

2、認(rèn)真制定并落實(shí)符合本班幼兒實(shí)際的活動(dòng)常規(guī)，確保幼兒一日生活有條不紊。

3、保教人員必須為幼兒創(chuàng)設(shè)良好的教育環(huán)境，提供相應(yīng)的玩具和材料，體現(xiàn)因材施教，注重教育手段和組織形式的綜合運(yùn)用。

4、配班教師應(yīng)下班和主班教師、保育員共同指導(dǎo)每天的區(qū)角活動(dòng)，加強(qiáng)區(qū)角活動(dòng)的管理。

5、當(dāng)班與接班保教人員必須做好交接班工作。若有遺留問題，應(yīng)及時(shí)作口頭或書面交代。

6、各班保教人員應(yīng)每周定期交流，研究本班工作情況，采取切實(shí)可行的措施，共同做好保教工作。

7、各班教師應(yīng)結(jié)合幼兒一日活動(dòng)，采用形成性評(píng)價(jià)與終結(jié)性評(píng)價(jià)相結(jié)合方式，做好幼兒動(dòng)態(tài)發(fā)展評(píng)價(jià)工作。

8、妥善保管好班級(jí)財(cái)產(chǎn)，做好班級(jí)財(cái)物的清點(diǎn)和整理工作。不丟失，不私用。坪豐幼兒園園務(wù)管理制度

檔案管理制度

1、認(rèn)真學(xué)習(xí)檔案工作有關(guān)文件和基本知識(shí)，努力提高檔案人員自身政治思想素質(zhì)，業(yè)務(wù)素質(zhì)，認(rèn)真接受上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)檢查，不斷改進(jìn)工作。

2、收集教職員工在教育管理,教學(xué)實(shí)踐和教學(xué)研究活動(dòng)中產(chǎn)生的具有保存價(jià)值的文字,圖表,聲像等不同載體的文件材料。

3、園內(nèi)檔案每月分類放置，每學(xué)期及時(shí)歸檔，每年裝訂成冊(cè)；個(gè)人檔案每學(xué)期更新，統(tǒng)計(jì)各類人員信息。

4、做好各類檔案和資料的接收,征集,整理,編目,鑒定,保管,銷毀和統(tǒng)計(jì)工作。

5、管理好檔案，切實(shí)做好防潮、防濕、防蛀、安全工作。

6、嚴(yán)格保守檔案機(jī)密。防止人為散失、泄密和缺損，確保檔案完整、安全。坪豐幼兒園園務(wù)管理制度

信息管理制度

幼兒園檔案資料是園所行政事務(wù)管理的一項(xiàng)重要工作，檔案資料是辦園的文件資料；有利于領(lǐng)導(dǎo)管理工作,不斷積累經(jīng)驗(yàn)摸索規(guī)律，保證工作的正確安排使用，對(duì)系統(tǒng)考察教職工的文化業(yè)務(wù)水平積累資料和為評(píng)優(yōu)晉級(jí)提供依據(jù)，業(yè)務(wù)檔案資料及園所大事記,園史又可做師資培訓(xùn)的一種手段，對(duì)于調(diào)動(dòng)教職工學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)，鉆研技術(shù)，促進(jìn)幼兒園保教質(zhì)量的提高和其他各項(xiàng)工作的提高具有重要的意議。

幼兒園對(duì)如下檔案資料進(jìn)行分層管理，辦公室專人負(fù)責(zé)管理。

(一)人事文書及全員性保教資料

1、向上級(jí)的報(bào)告，表冊(cè)，向下級(jí)下達(dá)的文件，按接受日期編號(hào)存檔。

2、幼兒園規(guī)劃，計(jì)劃，總結(jié)，改革資料，園所長(zhǎng)工作手冊(cè)，園務(wù)日志，工作人員考勤表，獎(jiǎng)懲記錄，全園和專題會(huì)議記錄，各種規(guī)章制度。

3、檢查評(píng)選活動(dòng)，家長(zhǎng)會(huì)，慶祝會(huì)等記錄。

4、有代表性的教科研觀摩，計(jì)劃，總結(jié)，評(píng)議紀(jì)錄。教師工作記錄，經(jīng)驗(yàn)總結(jié)，錄音，錄像，及部分有價(jià)值的幼兒作品。

(二)職工業(yè)務(wù)檔案資料

1、基本情況：性別年齡，學(xué)歷畢業(yè)年限，培訓(xùn)時(shí)間和考核及評(píng)語。

2、教學(xué)計(jì)劃與紀(jì)錄。

3、有代表性的調(diào)查報(bào)告，經(jīng)驗(yàn)總結(jié)，發(fā)表和未發(fā)表的論文。

4、創(chuàng)作教材，教具，觀摩活動(dòng)的計(jì)劃與評(píng)議紀(jì)錄。

5、有代表性的兒童作品，錄音錄像，照片等有價(jià)值的內(nèi)容。

6、評(píng)比活動(dòng)中獎(jiǎng)、罰材料。業(yè)務(wù)素養(yǎng)，教學(xué)能力等材料。

7、家長(zhǎng)的表揚(yáng)，批評(píng)，單位的反映。(三)教研組長(zhǎng)管理資料

1、教研活動(dòng)計(jì)劃，總結(jié)，評(píng)議，記錄，學(xué)習(xí)討論記錄。

2、教師經(jīng)驗(yàn)總結(jié)，交流，教材，教法記錄，自制玩教具，圖片等。

3、有代表性的兒童作品，錄音，錄像，照片等。

（四）班級(jí)管理資料

本班組工作計(jì)劃，總結(jié)，領(lǐng)導(dǎo)對(duì)本班評(píng)議記錄。

2、班務(wù)會(huì)紀(jì)錄，日交接班紀(jì)錄，物品登記本，家長(zhǎng)聯(lián)系冊(cè)，家長(zhǎng)記錄。

3、本班教材資料，教具，玩具，幼兒作品。

4、錄音，錄像，照片等留存。(五)會(huì)計(jì)工作表類

包括財(cái)務(wù)帳本，財(cái)務(wù)表，各種會(huì)計(jì)憑證，發(fā)票使用與管理，財(cái)務(wù)盤點(diǎn)，會(huì)計(jì)交接，由會(huì)計(jì)負(fù)責(zé)按年逐月編輯成冊(cè)，放入檔案廚。坪豐幼兒園園務(wù)工作計(jì)劃

總指導(dǎo)思想：以解放思想、轉(zhuǎn)變觀念、外樹形象、內(nèi)抓質(zhì)量為重點(diǎn)；以貫徹落實(shí)兩個(gè)《綱要》為核心，加強(qiáng)幼兒園管理，全面實(shí)施素質(zhì)教育；將2012年確定為“保教質(zhì)量提高年”。

一． 本學(xué)年工作目標(biāo)：

★圍繞一個(gè)主題：求質(zhì)量，突特色。

★樹立兩種理念：“以人為本、促進(jìn)發(fā)展”的辦園理念，“服務(wù)于教師、幼兒、家長(zhǎng)”的理念。

★構(gòu)建三高目標(biāo)：思想覺悟高、業(yè)務(wù)水平高、教育質(zhì)量高。

★堅(jiān)持四個(gè)到位：敬業(yè)愛崗、嚴(yán)謹(jǐn)治學(xué)、尊重幼兒、優(yōu)質(zhì)服務(wù)。

★做好五項(xiàng)工作：

*幼小銜接課題和十五規(guī)劃課題的研究工作 *做好0-3歲與幼兒教育的銜接研究工作

*0-3歲嬰幼兒早期教育探究與課程建構(gòu)的實(shí)施完善 *加強(qiáng)課程管理，提高實(shí)踐反思(觀察記錄研究)*繼續(xù)探索課程評(píng)價(jià)與幼兒發(fā)展評(píng)價(jià)方法 二． 加強(qiáng)內(nèi)部管理，提高辦園質(zhì)量。1．完善幼兒園的量化考核評(píng)估細(xì)則

在上學(xué)期改革的基礎(chǔ)上再細(xì)化，將量化評(píng)估細(xì)則調(diào)整得更加便于操作，通過量化評(píng)估，真正達(dá)到提高教師工作積極性為目的。此項(xiàng)工作在學(xué)期初期完成。

2、加強(qiáng)班級(jí)工作的管理力度。本學(xué)期各個(gè)班級(jí)對(duì)常規(guī)管理常抓不懈。幼兒園出臺(tái)班主任管理職責(zé)，對(duì)管理規(guī)范的班主任實(shí)施獎(jiǎng)勵(lì)，強(qiáng)化班長(zhǎng)的管理意識(shí)，提高班長(zhǎng)的管理水平、決策水平以及協(xié)調(diào)水平，以良好的班級(jí)形象、優(yōu)質(zhì)的服務(wù)態(tài)度、全新的工作理念，出色完成各項(xiàng)工作任務(wù)。

3．努力辦出特色，推動(dòng)辦園創(chuàng)新。幼兒園將組織家委會(huì)和伙委會(huì)議，聽取家長(zhǎng)的建議，努力改進(jìn)工作，擴(kuò)大幼兒園各方面的影響力。幼兒園將按照分類標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行自查，找出差距，調(diào)整不足，全園圍繞工作重心調(diào)整目標(biāo)方向，達(dá)到分類標(biāo)準(zhǔn)的要求。

4．加強(qiáng)安全管理，完善防范措施。本著為幼兒的安全和身心發(fā)展負(fù)責(zé)的態(tài)度，幼兒園結(jié)合安全月加強(qiáng)安全防范措施，從園舍設(shè)備的使用與維修角度出發(fā)消除不安全隱患，完善安全制度。重點(diǎn)是全園衛(wèi)生安全要求和食堂管理，其次，各班教師把安全工作納入日事議程，利用有利時(shí)機(jī)加強(qiáng)幼兒自我保護(hù)能力的培養(yǎng)。

三．抓隊(duì)伍建設(shè)，促發(fā)展成長(zhǎng)。1． 加強(qiáng)師德修養(yǎng)，樹立良好形象。

結(jié)合師德月，幼兒園要求各班教師利用宣傳欄向家長(zhǎng)、幼兒服務(wù)承諾，使教師的工作受到家長(zhǎng)嚴(yán)格的監(jiān)督，以良好的師德形象服務(wù)于家長(zhǎng)、幼兒，以良好的榜樣做出表率，辦出家長(zhǎng)滿意的放心園。

2． 抓隊(duì)伍，促發(fā)展。（1）利用互動(dòng)式培訓(xùn)模式組織教師開展各類活動(dòng)，采用“以人為本、促進(jìn)發(fā)展”的理念進(jìn)行參與式互動(dòng)，切實(shí)提高培訓(xùn)質(zhì)量。

（2）扎實(shí)開展“三個(gè)一”（閱讀一本好書、樹立一種理念、嘗試一種方法）讀書學(xué)習(xí)活動(dòng)。

（3）營(yíng)造良好的研究氛圍。班級(jí)、班與班、級(jí)部之間、全園之間的一種相互合作、交流、反思、進(jìn)取，形成研究合力。

3、強(qiáng)化培訓(xùn)，加快發(fā)展。

① 加強(qiáng)園本培訓(xùn)，提高業(yè)務(wù)素質(zhì)。

②鼓勵(lì)教師積極參加自學(xué)和學(xué)歷達(dá)標(biāo)，自我加壓、自我完善，使學(xué)歷達(dá)標(biāo)，并為骨干教師提供外出學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì)和發(fā)展空間。

四、加強(qiáng)教育教學(xué)管理，促進(jìn)保教質(zhì)量提高。

1、課程評(píng)價(jià)。開展實(shí)質(zhì)性評(píng)價(jià)，引導(dǎo)教師注重過程性評(píng)價(jià)，做好平日工作記錄與反思，將全體教師共同研究的評(píng)價(jià)表格用于實(shí)踐中不斷得到檢驗(yàn)，以達(dá)到適宜于幼兒的發(fā)展需要。

2、開展園本培訓(xùn)，調(diào)整教研機(jī)制。本學(xué)期幼兒園嘗試建立有活力的學(xué)習(xí)型小組，在實(shí)際開展的各種教研活動(dòng)的同時(shí)，各班成立研究小組，每位教師隨時(shí)隨地積極參與課題研究，促進(jìn)教師專業(yè)化的發(fā)展。本學(xué)期將進(jìn)一步完善教研成果制度，創(chuàng)造性的研究教育管理的新機(jī)制，以適應(yīng)課程改革發(fā)展的需要。繼續(xù)實(shí)施教研活動(dòng)目標(biāo)考核評(píng)估，學(xué)期末評(píng)出優(yōu)秀教研組，并對(duì)開展教研活動(dòng)好的級(jí)部和班級(jí)小組進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)。

五、家園社區(qū)工作。

1、加大宣傳力度，塑造良好形象。

積極開展社區(qū)教育實(shí)驗(yàn)，樹立“服務(wù)到家”意識(shí)，定期為社區(qū)散居家庭提供教育服務(wù)上門的幫助，推動(dòng)學(xué)習(xí)型家庭的研究與延伸。如：到家中宣傳科學(xué)育兒知識(shí)，指導(dǎo)家長(zhǎng)怎樣為幼兒布置房間等，擴(kuò)大幼兒園在社區(qū)中的影響力，提高全園教師“服務(wù)幼兒、服務(wù)家長(zhǎng)、服務(wù)社區(qū)”的意識(shí)，以爭(zhēng)取家園社區(qū)資源的有效利用。

2、“六一”兒童節(jié)開展形式多樣的家長(zhǎng)學(xué)校活動(dòng)。為了幫助幼兒家長(zhǎng)了解幼兒園的教育特點(diǎn)，本學(xué)期，將開展形式多樣的家長(zhǎng)學(xué)校活動(dòng)。如：請(qǐng)家長(zhǎng)參加親子游園，幼兒生日會(huì)，召開家長(zhǎng)育兒經(jīng)驗(yàn)交流會(huì)，組織家長(zhǎng)參加家庭教育知識(shí)競(jìng)賽等，以更好的實(shí)現(xiàn)幼兒園與家庭教育的同步。

3．幼兒園各班教師要充分挖掘、利用社區(qū)環(huán)境、文化和教育資源，做到有目的、有計(jì)劃，并體現(xiàn)在教育課程方案和教師組織的各項(xiàng)活動(dòng)中。

六、衛(wèi)生保健。

1．不斷提高幼兒飲食質(zhì)量，在飲食的營(yíng)養(yǎng)、花樣品種和搭配方面多下功夫。

☆學(xué)習(xí)兒童膳食知識(shí)，針對(duì)2—6歲幼兒每天所需的營(yíng)養(yǎng)制定食譜。

☆定期組織伙房師傅走出去，到兄弟園所參觀學(xué)習(xí)，提高幼兒飲食質(zhì)量。

2．不斷提高幼兒保育質(zhì)量。

保育工作是幼兒園工作的重要環(huán)節(jié)，本學(xué)期，我園將充分挖掘老教師在保育工作中的閃光點(diǎn)，例如能夠深入到幼兒生活中等，大家多交流多學(xué)習(xí)，使幼兒保育工作更上一層樓。

3．預(yù)防疾病，衛(wèi)生最重要。

我園將認(rèn)真作好園內(nèi)外的環(huán)境衛(wèi)生，并且作好活動(dòng)室及幼兒睡眠室的通風(fēng)換氣，保持室內(nèi)空氣流通。

4． 幼兒健康教育。

培養(yǎng)幼兒良好的生活衛(wèi)生習(xí)慣，除了作好日常生活中的養(yǎng)成教育外，我園還將有計(jì)劃有主題的開展健康教育活動(dòng)，如保護(hù)視力、保護(hù)牙齒、消防安全模擬演練??

第四篇：大松坪小學(xué)學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全大檢查報(bào)告

大松坪小學(xué)學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全大檢查報(bào)告

為加強(qiáng)學(xué)校管理，提高安全衛(wèi)生意識(shí)，營(yíng)造良好的、和諧的校園環(huán)境。結(jié)合祥云縣教育局營(yíng)養(yǎng)辦2014年3月13日下發(fā)的關(guān)于學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全大檢查的《通知》精神，學(xué)校長(zhǎng)期以來把安全衛(wèi)生工作放在第一位，抓平時(shí)，重細(xì)節(jié)。進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食堂管理的通知精神，為確保全校師生的身心健康，穩(wěn)定正常的教學(xué)秩序，嚴(yán)防食物中毒事故的發(fā)生。我校食堂衛(wèi)生工作展開了全面、認(rèn)真的自檢自查：

1、對(duì)照落實(shí)祥云縣教育局于2014年2月24日下發(fā)的《祥云縣教育局關(guān)于切實(shí)做好2014年春季學(xué)期學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃和學(xué)校食品安全工作的通知》（祥學(xué)生營(yíng)養(yǎng)辦〔2014〕1號(hào)）要求。

2、我學(xué)校食堂持有有效《餐飲服務(wù)許可證》，食堂從業(yè)人員具有有效的健康證。

3、每早營(yíng)養(yǎng)餐食品都有規(guī)范的留樣，數(shù)量不少于100克，時(shí)間48小時(shí)，留樣容器規(guī)范，每樣菜品要獨(dú)立儲(chǔ)存，留樣容器都清洗干凈并消毒，留樣有記錄。

4、各種食材儲(chǔ)存規(guī)范合理，上架、離地、隔墻存放，用專用陶制咸菜館盛裝腌菜。

5、有各種臺(tái)賬記錄。

6、學(xué)校的二次供水儲(chǔ)水桶作定期清洗，并做記錄。

7、學(xué)校食堂儲(chǔ)藏間、加工間等保證安全使用，從源頭上嚴(yán)格杜絕不安全因素。

總之，只有持之以恒抓實(shí)上述幾條，才能杜絕學(xué)校食堂衛(wèi)生安全事故的發(fā)生，在本學(xué)期力爭(zhēng)把我校食堂安全工作做得更好。

大松坪小學(xué)

年3月14日

2014

第五篇：小學(xué)食品衛(wèi)生安全管理制度

小學(xué)食品衛(wèi)生安全管理制度

根據(jù)《食品衛(wèi)生法》、《傳染病防治法》等有關(guān)規(guī)定，結(jié)合本校實(shí)際，對(duì)學(xué)校的食品衛(wèi)生安全管理特制如下規(guī)定：

1、食品采購與驗(yàn)收

（1）學(xué)校食堂采購員必須到持有衛(wèi)生許可證的經(jīng)營(yíng)單位采購食品，并按照有關(guān)國(guó)家規(guī)定進(jìn)行索證；相對(duì)固定食品采購的場(chǎng)所，以保證質(zhì)量。

（2）禁止采購下列食品：

㈠有毒、有害、腐爛變質(zhì)、酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或者其他感官性異常的食品。

㈡無檢驗(yàn)合格證明的肉類食品。

㈢超過保質(zhì)期及其他不符合食品標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的定型包裝食品。㈣無衛(wèi)生許可證的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者加工的非定型包裝和裸裝的直接入口的食品（即各類熟食）。

（3）每次采購必須有兩人以上，并互相監(jiān)督；食品購回后由專人驗(yàn)收數(shù)量與質(zhì)量，并做好記錄。

2、食品貯存與保管：

（1）設(shè)立食品保管員，除當(dāng)天用完的食品（包括原料、半成品或熟食品）外均應(yīng)有食品保管員簽收，并分類、離地存放，及時(shí)處理變質(zhì)或超過保質(zhì)期的食品。

（2）用于保存食品的冷藏設(shè)備，必須貼有標(biāo)志，生食品、半成品、和熟食品應(yīng)分柜存放。

3、食品清洗與加工：

（1）食堂應(yīng)使用符合《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》的自來水，禁止用河水、井水、自備水等未經(jīng)處理直接用于食用或最后一道清洗加工。

（2）肉食、水產(chǎn)、蔬菜分槽（盆）清洗。（3）粗加工（清洗）、切配、烹調(diào)、售菜按規(guī)定操作流程、場(chǎng)所進(jìn)行，不交叉感染。

（4）廚房與外界相通門窗須安裝防蠅防塵設(shè)施。

4、食品出售：

（1）設(shè)置防蠅、防塵、保潔等衛(wèi)生設(shè)施。

（2）食堂剩余食品一般不過夜，確需過夜必須冷藏，冷藏時(shí)間不得超過24小時(shí)，在確認(rèn)沒有變質(zhì)的情況下，方可繼續(xù)出售。

（3）每餐樣菜應(yīng)各取不少于250克留置于冷藏設(shè)備中保存24小時(shí)以上，以備查驗(yàn)。

5、禁止學(xué)生在校期間購買小食品。