第一篇：飲食安全主題班會教案

飲食安全主題班會教案

下河清農場小學劉麗

目的：學習一些食品安全等知識。

重點：通過學習有關安全知識，使學生在購買食品時要進行選擇和鑒別，使學生安

全、健康成長。

教學過程：

一、談話引入：

同學們生活在幸福、溫暖的家庭里，受到父母和家人的關心、愛護，似乎并不

存在什么危險。但是，生活中仍然有許多事情需要備加注意和小心對待，否則很容易發生危險，釀成事故。下面就談談食品安全要注意什么：

1、正確洗手，是飲食安全第一步。

“濕、擦、搓、捧、干”，人人飯前便后不忘做，病菌不入口。

2、路邊飲食、零食拒入口，疾病遠離我。

3、不買包裝不完整、標示不明的食品，不吃隔餐食品、牛奶。

4、購買眼睛、鱗片明亮有光澤、肉質有彈性、無腥臭味的魚；呈粉紅色具彈性的肉；絕不買頭、腳部以及尾扇部變黑、頭部快脫落的蝦。

5、防交叉污染：買回家中的食物，應分類分區貯放；烹調時，生、熟食分開處理，保持餐具與食器清潔。

6、禽畜類食物先除去內臟、清洗，并依每餐份量個別包裝存放冰箱；蔬菜去污、除爛葉，不以一般報紙（可用白報紙）包裹置冰箱內，防油墨食入體內有礙健康。

二、教育學生養成良好的食品衛生習慣。

1、夠買食品時要進行選擇和鑒別，不購買“三無食品”。就是沒有商標的食品不能

買；沒有生產日期的食品不能買；沒有廠址的食品不能買。天氣炎熱，微生物繁殖迅速，食品容易腐敗變質，一旦不注意易發生食品中毒，故烹調及保存食物時應特別注意衛生，尤其是廚房環境設施衛生、個人衛生及食品原材料調理都要注意。

2、除了服藥預防外，食療也是方便可行的選擇。一根白蘿卜、半個橘子皮、三片

生姜、兩段蔥白、一綹香菜，煲湯全家喝，就能夠達到增強呼吸道防護能力的作用。

三、發生身體不適怎么辦？

1、立即停止食用可疑食品。

2、飲水。立即喝下大量潔凈水，稀釋毒素。

3、催吐。用手指壓迫咽喉，盡可能將胃里的食物吐出。

4、用塑料袋留好嘔吐物或糞便，送醫院檢查，以便于診斷。

5、出現脫水癥狀（如皮膚起皺、心率加快等），應盡快將國毒病人送往附近醫院

救治。

四、小結：

喜歡零食是孩子的天性，但往往在吃得高興的同時卻忘記要看看食品是否過

期，是否變質，因此就存在一個很大的安全隱患。請同學們在享受零食時記住要吃安全放心的食品。預防食物中毒，首先要講究個人衛生，做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理發，勤換床單和被蓋（一月一次）。保持教室、宿舍及環境的清潔衛生，養成飯前便后洗手、不暴飲暴食的良好習慣。其次做到“六不吃”，不吃生冷食物、不吃不潔瓜果、不吃腐敗變質食物、不吃未經高溫處理的飯菜、不喝生水、不吃零食。再就是要從食品標簽上注意識別食品質量，選擇安全的食品是把住“病從口入”的第一關。

第二篇：飲食安全主題班會（范文模版）

飲食安全主題班會

在健康觀念日益強化、飲食安全問題迭出不窮的今天，如何從甄選食材、科學配伍、科學烹飪、妥善處置等多個方面掌握安全飲食知識，將成為關注的焦點。

隨著我國經濟的日益繁榮，人員的流動性，人員的活動區域都在不斷擴大，食品的種類日益增多，生產食品的企業也千差萬別，生產食品過程中所用的化學品也種類繁多，加之從目前情況來看，人們的飲食安全存在著諸多隱患。

一是沒有養成良好的個人衛生習慣。有些學生從小就沒有養成嚴格良好的衛生習慣，如飯前、便后洗手。

二是學生的飲食安全意識不夠。有些家庭生活困難的學生對一些過期食品、不清潔的食品，處于生活節約的原因能不扔掉就不扔掉，能吃就吃了；在校同學之間相互請客，又沒有一定的經濟基礎，大多選擇在小攤、小店進行，這些地方的衛生安全大多沒有保證，是最容易發生飲食安全的地方。

三是缺乏安全防范的基本知識。一些學生生活閱歷淺，學習和掌握的生活常識有限，如有效期、保質期等問題，對一般食品的察言觀色問題，對肉類，蔬菜的相克問題缺乏有效的鑒別知識。這些最易造成飲食中毒，嚴重時甚至危及生命。

四是無節制的狂歡暴食。個別學生受社會不良風氣的影響，把吃吃喝喝當成一種時髦，把會喝酒、有海量看成有風度，本人又沒有經濟基礎，于是平時就時不時的三五個人聚在路邊小店吃吃喝喝，因此造成的食物中毒、酗酒鬧事、酒后出事故的事情越來越多。這種現象，男生有、女生也有。

那么，應該如何應對飲食安全問題呢？

1、認真對待“有效期”和“保質期”，不夠買過期食品，發現過期產品影響商店經營者報告。如果包裝食品在包裝上標明的有效期內變壞或回家后發現包裝破損，應退貨并向零售商或食品加工商報告。

2、假冒偽劣食品涉及到使用劣質、廉價原料來欺騙消費者并降低競爭成本。如發現消費者假冒品牌、假冒標簽的食品及被污染的食品等，應向有關機構檢舉揭發。檢舉揭發這些事件可以幫助有關部門查處不法商販，防止此類事件重現。

3、新鮮食品、特別是肉類、魚類和其他海鮮應放在冰箱冷凍室，加工的食品放在冷藏室。食品應包裝或妥善蓋好后儲存。

4、不要將熱食物放在冰箱，這樣會使冰箱內溫度升高。

5、將罐、瓶和包儲存在干燥涼爽的地方防范昆蟲或鼠類等。

6、記住在準備食物和吃飯前一定要洗手。

7、處理新鮮事物的用具使用后，用具必須徹底清洗。

8、認真選擇食品采購和就餐的地點，確保其人員、餐具和其他設施都干凈整潔。這是反應餐館包括“幕后”設施、衛生標準的重要指標。

熱食物應該很熱，冷食物應該冰涼。避免使用任何在室溫下保存2小時以上的食物，在會議、大型社交活動上、室外活動等需要預先大量準備食物或外部條件較差的情況下尤其要特別注意。

9、如果對水果和蔬菜等新鮮食品有懷疑，金科玉律是“煮食、烹調、削皮或扔掉”。

那么，怎么樣預防食物中毒呢?預防食物中毒要注意以下幾點： 不吃變質、腐爛的食品;不吃被有害化學物質或放射性物質污染的食品;不吃生海鮮、河鮮肉類等;生、熟食品要分開放置;切過生食的菜刀、茶飯不能用來切 熟食;不食用病死的禽畜肉;不吃來路不明的蘑菇、河豚、生的四季豆、發芽土豆霉變甘蔗等;生水是不能飲用的，飲用水必須經煮沸或消毒過濾;瓜果一定要洗凈或去皮吃。

10、慎重對待每一餐，不要饑不擇食，不要暴飲暴食。對于外賣的食品，要確保其生產經營單位的安全可信度。自己烹調食物，要注意合理搭配，避免發生食物相克中毒事故。

★純凈水飲用中的安全防范問題

現在許多單位和家庭都在使用飲水機飲用純凈水，喝桶裝純凈水正在逐漸成為現代都市人生活的一種新時尚。但是人們往往忽略的是：對于純凈水而言，比純凈更重要的是干凈、衛生。

有關監督單位做過調查，發現市面上存在著以下不合格的桶裝純凈水。這主要是因為生產廠商在未得到有關部門的衛生許可下，就擅自灌裝純凈水并且對外銷售，這些假冒偽劣的水，衛生狀況必然存在嚴重問題，并且對人體也會構成很大傷害。因此，消費者因購買純凈水時一定要選擇正規的供應點和廠家，不能為了省幾塊錢，置自己和家人的健康于不顧。

除了上面提到的兩點外，飲水機的衛生也不容忽視。據了解，飲水機如果長時間不清洗或消毒，機內的儲水膽就會滋生和寄生大量的細菌，對人體構成危害。

飲食安全知識測試題 1.下列做法正確的是： A飯前、便后不洗手

B為了節約糧食，剛過期的食品不扔，能吃就吃掉 C不去街邊小攤吃東西

2.在買帶包裝的食品時，做法正確的是： A要看清生產日期和保質期 B查看包裝袋是否完好 C以上做法都正確

3.下列做法正確的是：

A買純凈水要去正規的供應點

B飲水機每天都在用，因此不必清洗消毒 C以上做法都正確

4.對于平常的飲食，我們要注意： A不餓就不吃，等餓了再大吃一頓

B盡量不吃在室溫下放2小時以上的食物 C蘋果用布擦干凈就可以吃

第三篇：學生食品衛生與飲食安全主題班會教案

學生食品衛生安全知識教案

一、教學內容：食品衛生安全知識

二、教學目的：讓學生了解食品衛生安全知識，認識食物中毒特征，提高自我救護意識，預防發生食物中毒。

三、教學過程：（1）、圖片導入

1、多媒體出示一些因食品衛生而出現問題的學生。（有腹瀉、腹痛、嘔吐等）

2、讓學生說一說怎樣區分問題食品，預防食品中毒。（2）、重點講述

預防食物中毒，首先要講究個人衛生，做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理發，勤換床單和被蓋（一月一次）。保持教室、宿舍及環境的清潔衛生，養成飯前便后洗手、不暴飲暴食的良好習慣。其次做到“六不吃”，不吃生冷食物、不吃不潔瓜果、不吃腐敗變質食物、不吃未經高溫處理的飯菜、不喝生水、不吃零食。再就是要從食品標簽上注意識別食品質量，選擇安全的食品是把住“病從口入”的第一關。

1、認識食物中毒特征。

潛伏期短：一般食后幾分鐘到幾個小時發病

胃腸道癥狀：腹瀉、腹痛，有的伴隨嘔吐、發熱

2、提高自我救護意識

出現上述癥狀，應懷疑是否食物中毒，并及時到醫院就診，同時報告老師。

3、預防發生食物中毒

A.養成良好的衛生習慣，勤洗手特別是飯前便后，用除菌香皂，洗手液洗手

B.不吃生、冷、不清潔食物

C.不吃變質剩飯菜

D.少吃、不吃冷飲,少吃、不吃零食

E.不要長期吃辛辣食品

F.不要隨便吃野果，吃水果后不要急于喝飲料特別是水。

G.劇烈運動后不要急于吃食品喝水。

H.不到無證攤點購買油炸、煙熏食品，盡可能在學校食堂就餐。千萬不要去無照經營攤點飯店購買食品或者就餐。

I.不喝生水，建議喝標準的純凈水。從家里所帶腌制品在校不能超過2天

J.謹慎選購包裝食品，認真查看包裝標識、廠家廠址、電話、生產日期是否標示清楚、合格。查看市場準入標志（QS）：為了保護人們飲食衛生安全，國家質量監督檢驗檢疫局自2002年起，在全國范圍內實施食品安全市場準入制度，對出廠食品，經過強制檢驗合格后，加貼市場準入標志，方便選購。2002年起，對小麥粉、大米、食用植物油、醬油、食醋等5類食品；2003年下半年，對方便面、膨化食品、罐頭、冷飲等10類食品，實施了市場準入制度。

三、總結 要牢固樹立“安全第一，預防為主”的思想，因為它關系到我們全體師生的身心健康問題。希望同學們在以后的學習和生活中要引起注意，如果忽略了這項，其后果不堪設想。

食品安全教育

一、教學目標

1、知道食物含有的主要營養成分以及人需要的營養成分主要來自食物。

2、增強好好吃早餐、多喝水和良好的烹飪時好習慣的意識。

3、了解健康標志士什么，知道安全飲食的常識。

4、培養關注自己飲食健康的責任感，養成良好的飲食習慣。

二、教學重點

知道如何健康飲食？

三、教學難點

培養關注自己飲食健康的責任感。

三、教學過程

（一）談話導入

1、討論：同學們，在你的印象中，你覺得什么樣的人是健康的？（學生各抒己見）

2、是啊，過胖、過瘦、面色蠟黃……都不能稱為健康的人。看來，一個人的健康直接跟飲食有關，所以，在日常生活中，我們一定要注意健康飲食。（板書課題：吃出你的健康來）學生齊讀課題。那如何做到健康飲食呢?

（二）好好吃早餐

1、同學們生活在幸福、溫暖的家庭里，受到父母和家人的關心、愛護,似乎并不存在什么危險。但是,生活中仍然有許多事情需要備加注意和小心對待,民以食為天,食以安為重。下面請聽一個故事。（故事大概內容：一位小朋友每天早上總喜歡睡懶覺，怕上學遲到又沒有時間吃早飯，結果才上了第一節課肚子就開始餓得受不了，更別提上課認真聽講了。）

2、小朋友聽了這個故事后，有什么話想說？

早餐對我們有多重要呢？

（三）飯前飯后多補水

身體缺水時，新陳代謝大大減慢。所以，人必須及時補充水分。要使人體儲備足夠的水分，你應該每天喝兩升水。這包括喝白開水，或在早餐時喝牛奶、下午休息時喝橙汁、晚飯時喝湯等等。

為什么需要這么多的水呢？因為一天下來你會不知不覺地失去兩升水的儲備。其中，大約有一升水是通過排尿排出體外。另外一升水是通過汗和呼吸排出體外。不過，即使你吃的是固體食物，你也有可能吸收了同樣的水分。比如，多吃水果、蔬菜、魚、蛋和面包，也能補充一些水分。

（四）有節制地吃點零食也不壞

零食對任何人都有誘惑力，不吃零食很難做到。如果我們合理選擇零食，把握好進食的時間，吃點零食對健康也有好處。有些零食含有身體所需的各種營養素，因此，可以適當吃一點零食。平常我們各異的零食具有不同的功能：

花生：花生中富含維生素B2,多吃些花生，有助于防治口唇干裂、眼◆您現在正在睛發紅、發癢以及脂溢性皮炎等多種疾病。

核桃：核桃中含有豐富的生長素，能使指甲堅固，不易開裂。同時，核桃中富含植物蛋白，能促進指甲的生長。葵花籽：葵花籽含有蛋白質、脂肪、多種維生素和礦物質，其中亞油酸的含量尤為豐富。亞油酸有助于保持皮膚細嫩，防止皮膚干燥和生成色斑。

無花果：無花果中含有類似阿司匹林的化學特質，可稀釋血液的流動，從而使大腦量充足。

奶糖：奶糖含糖、鈣，適當進食能補充大腦能量，令人神清氣爽，皮膚潤澤。吃零食最好在兩頓飯之間，不要在接近正餐的時間吃。臨睡錢和看電視時吃，都不是好習慣。零食就是零碎食物，因此，不能吃得太多，只能作為生活的調味品，更不能影響正餐的食欲。

（五）良好的烹調促進健康

良好的烹調能減少食物營養損失；不恰當的烹調，會大大降低食品中的營養含量。比如，有些烹調法損失會損失食物中的維生素，而換一種烹調法能使維生素較好地保留下來。

煮：煮過的蔬菜，會損失百分之七十的水溶性維生素，B族維生素和維生素C。蒸：蒸比煮，能夠保留更多的營養成分，但仍會損失百分之三十的水溶性維生素。微波加熱：如果使用較少的水，微波加熱能保留部分的水溶性營養成分。烘和烤：烘烤的高溫，會損失維生素C。烘烤家禽類食品，需要徹底烤透。

第四篇：飲食安全教育主題班會教案

飲食安全主題班會教案

目的：學習一些食品安全等知識。

重點：通過學習有關安全知識，使學生在購買食品時要進行選擇和鑒別，使學生安全、健康成長。教學過程：

一、談話引入：

同學們生活在幸福、溫暖的家庭里，受到父母和家人的關心、愛護，似乎并不存在什么危險。但是，生活中仍然有許多事情需要備加注意和小心對待，否則很容易發生危險，釀成事故。下面就談談食品安全要注意什么：

1、正確洗手，是飲食安全第一步。

“濕、擦、搓、捧、干”，人人飯前便后不忘做，病菌不入口。

2、路邊飲食、零食拒入口，疾病遠離我。

3、不買包裝不完整、標示不明的食品，不吃隔餐食品、牛奶。

4、購買眼睛、鱗片明亮有光澤、肉質有彈性、無腥臭味的魚；呈粉紅色具彈性的肉；絕不買頭、腳部以及尾扇部變黑、頭部快脫落的蝦。

5、防交叉污染：買回家中的食物，應分類分區貯放；烹調時，生、熟食分開處理，保持餐具與食器清潔。

6、禽畜類食物先除去內臟、清洗，并依每餐份量個別包裝存放冰箱；蔬菜去污、除爛葉，不以一般報紙（可用白報紙）包裹置冰箱內，防油墨食入體內有礙健康。

二、教育學生養成良好的食品衛生習慣。

1、夠買食品時要進行選擇和鑒別，不購買“三無食品”。就是沒有商標的食品不能買；沒有生產日期的食品不能買；沒有廠址的食品不能買。天氣炎熱，微生物繁殖迅速，食品容易腐敗變質，一旦不注意易發生食品中毒，故烹調及保存食物時應特別注意衛生，尤其是廚房環境設施衛生、個人衛生及食品原材料調理都要注意。

2、除了服藥預防外，食療也是方便可行的選擇。一根白蘿卜、半個橘子皮、三片生姜、兩段蔥白、一綹香菜，煲湯全家喝，就能夠達到增強呼吸道防護能力的作用。

三、發生身體不適怎么辦？

1、立即停止食用可疑食品。

2、飲水。立即喝下大量潔凈水，稀釋毒素。

3、催吐。用手指壓迫咽喉，盡可能將胃里的食物吐出。

4、用塑料袋留好嘔吐物或糞便，送醫院檢查，以便于診斷。

5、出現脫水癥狀（如皮膚起皺、心率加快等），應盡快將國毒病人送往附近醫院救治。

四、小結：

喜歡零食是孩子的天性，但往往在吃得高興的同時卻忘記要看看食品是否過期，是否變質，因此就存在一個很大的安全隱患。請同學們在享受零食時記住要吃安全放心的食品。預防食物中毒，首先要講究個人衛生，做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理發，勤換床單和被蓋（一月一次）。保持教室、宿舍及環境的清潔衛生，養成飯前便后洗手、不暴飲暴食的良好習慣。其次做到“六不吃”，不吃生冷食物、不吃不潔瓜果、不吃腐敗變質食物、不吃未經高溫處理的飯菜、不喝生水、不吃零食。再就是要從食品標簽上注意識別食品質量，選擇安全的食品是把住“病從口入”的第一關。

第五篇：飲食與安全主題班會記錄

飲食與安全主題班會記錄

飲食與安全主題班會記錄 班隊會活動主題 飲食與安全 活動目的

通過學習有關安全知識，使學生在購買食品時要進行選擇和鑒別，使學生安全、健康成長。

活動準備 活動過程設計

一、談話引入：

同學們生活在幸福、溫暖的家庭里，受到父母和家人的關心、愛護，似乎并不存在什么危險。但是，生活中仍然有許多事情需要備加注意和小心對待，否則很容易發生危險，釀成事故。下面就談談食品安全要注意什么：

二、教育學生養成良好的食品衛生習慣。

1、夠買食品時要進行選擇和鑒別，不購買三無食品。就是沒有商標的食品不能買；沒有生產日期的食品不能買；沒有廠址的食品不能買。天氣炎熱，微生物繁殖迅速，食品容易腐敗變質，一旦不注意易發生食品中毒，故烹調及保存食物時應特別注意衛生，尤其是廚房環境設施衛生、個人衛生及食品原材料調理都要注意。

2、除了服藥預防外，食療也是方便可行的選擇。一根白蘿卜、半個橘子皮、三片生姜、兩段蔥白、一綹香菜，煲湯全家喝，就能夠達到增強呼吸道防護能力的作用。

三、發生身體不適怎么辦？

1、立即停止食用可疑食品。

2、飲水。立即喝下大量潔凈水，稀釋毒素。

3、催吐。用手指壓迫咽喉，盡可能將胃里的食物吐出。

4、用塑料袋留好嘔吐物或糞便，送醫院檢查，以便于診斷。

5、出現脫水癥狀（如皮膚起皺、心率加快等），應盡快將國毒病人送往附近醫院救治。

四、小結。活動反思

通過本次班會使學生知道了一些食品是不安全的。活動延伸

少吃或不吃路邊食品。